ஒரு ரொட்டியிலிருந்து அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்துவது எப்படி. தின்பண்டங்கள் அல்லது சாலட்டுக்கு அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்த எவ்வளவு, எந்த வெப்பநிலையில்

உலர்ந்த ரொட்டியின் எச்சங்களிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் பூண்டு க்ரூட்டான்களை உருவாக்கலாம். அவை மென்மையானவை, மிருதுவானவை, மணம் கொண்டவை. இந்த வழக்கில், பட்டாசுகளில் எந்த இரசாயன சேர்க்கைகள் மற்றும் மேம்பாட்டாளர்கள் இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். கூடுதலாக, அவை உங்களுக்கு தேவையான சுவையை எளிதில் கொடுக்கலாம். வீட்டில் பூண்டு பட்டாசுகளை குழம்புகள், சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது பீர் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாக பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்

• பழமையான ரொட்டி 500 கிராம்
• பூண்டு 1 பெரிய கிராம்பு
• இனிப்பு அல்லது சூடான தரை மிளகு 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி

வீட்டில் பூண்டு க்ரூட்டன்ஸ் செய்வது எப்படி

பட்டாசுகளுக்கான ரொட்டி உலர்ந்த, கடினமானதாக இருக்க வேண்டும். வெறுமனே, அவர் 2 நாட்கள் படுத்துக் கொண்டால். இல்லையெனில், எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை: இது ஒரு ரொட்டி, தவிடு ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டியாக இருக்கலாம். விரும்பினால், நீங்கள் மேலோட்டத்தை வெட்டி, சிறு துண்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மேல் அடுக்கு மிகவும் கடினமானதாகவும் அடர்த்தியாகவும் இல்லாவிட்டால், அதை விடலாம்.

1. 
   1x1x1 செ.மீ அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக ரொட்டியை வெட்டுங்கள். 1x1x2 செ.மீ அளவுள்ள குச்சிகளின் வடிவத்தில் நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு நீளமான வடிவத்தை கொடுக்கலாம். பட்டாசுகளை பெரிதாக்குவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் அவை மோசமாக உலர்ந்து போகும், மிருதுவாக இருக்காது.
2. 
   அனைத்து காய்களையும் ஒரு சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். முதலில் நீங்கள் அதில் துளைகள் இல்லை என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும்.
3. 
   உப்பு ரொட்டி க்யூப்ஸ்.
4. 
   தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. 
   தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
6. 
   பூண்டு ஒரு கிராம்பை கசக்கி அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு பொடியுடன் தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம் (மூலிகைகள், மிளகாய், ஆயத்த கோழி கலவை போன்றவை)
7. 
   இதற்குப் பிறகு, தொகுப்பை அதிலிருந்து காற்றை விடுவிப்பதன் மூலம் கட்ட வேண்டும். அத்தகைய சீல் செய்யப்பட்ட தொகுப்பில், ரொட்டியை மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு கலக்க வேண்டும். அவை ஒரே மாதிரியாக எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும்.
8. 
   பின்னர் நீங்கள் பையை அவிழ்த்து, க்யூப்ஸை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஊற்றலாம்.
9. 
   அவற்றை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், வெப்பநிலையை 120 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வீட்டில் பூண்டு க்ரூட்டன்கள் தயாராக இருக்கும்.

விரும்பினால், பட்டாசுகளை உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது மைக்ரோவேவில் உலர்த்தலாம்.

கடைகளில் விற்கப்படும் பீருக்கான அனைத்து வகையான சிற்றுண்டிகளும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான உணவு அல்ல. அவற்றில் ஏராளமான இயற்கைக்கு மாறான சுவைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகள் உள்ளன. அதிர்ஷ்டவசமாக, மிருதுவான பட்டாசுகளை நாங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கலாம், இந்த எளிய சிற்றுண்டிக்கான சில சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

  பட்டாசு தயாரிக்கும் அம்சங்கள்

• எந்த ரொட்டியிலிருந்தும், இனிப்பு ரோல்களிலிருந்தும் கூட ரஸ்களை தயாரிக்கலாம்.
• முதலில் ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக நொறுக்குவது மிகவும் வசதியானது.
• வெள்ளை, மிகவும் மென்மையான அல்லது காற்றோட்டமான ரொட்டி மிக நேர்த்தியாக வெட்டப்படவில்லை, இல்லையெனில் அது வெறுமனே நொறுங்கும். கருப்பு ரொட்டி ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இதை எந்த அளவிலும் துண்டுகளாக நறுக்கலாம்.
• பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்கு, சற்று கடினப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டி சிறந்தது.
• எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பட்டாசுகளில் சேர்க்கலாம்: மிளகு, கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள், பூண்டு அல்லது எளிய உப்பு. எனவே சுவையூட்டிகள் சிறந்த பட்டாசுகளை உள்ளடக்கியது, நீங்கள் அவற்றில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

  கடுகு பட்டாசு

கடுகு பட்டாசு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் உங்களுக்கு அவை மிகக் குறைவு:

• வெள்ளை ரொட்டி - 3 துண்டுகள்;
• காரமான கடுகு - 2 டீஸ்பூன் .;
• bouillon கன சதுரம் - 1 பிசி.

நாம் கடுகு பட்டாசுகளை இந்த வழியில் செய்கிறோம்:

• வெள்ளை ரொட்டியின் துண்டுகள் க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் கொண்டு வெட்டப்பட்டு, ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரி செல்சியஸில், ரொட்டி நொறுங்கும் வரை உலர வைக்கவும்.
• நாம் குழம்பு ஒரு கனசதுரம் நொறுக்கி கடுகுடன் கலக்கிறோம். நீங்கள் முற்றிலும் இயற்கையான சுவை விரும்பினால், பின்னர் பவுல்லன் கனசதுரத்திற்கு பதிலாக வெற்று உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• கடுகுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சற்று குளிர்ந்த பட்டாசுகளை வைத்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நாம் அதை மீண்டும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு அடுப்பில் வறுக்கவும், அது ஒரு அழகான தங்க நிறமாக இருக்கும் வரை.

  பூண்டு மற்றும் ஆர்கனோ பட்டாசுகள்

பூண்டுடன் கூடிய ரஸ்க்கள் எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றின் செய்முறை மிகவும் பிரபலமானது. அவை வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிற ரொட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், அது சமமாக சுவையாக மாறும். இந்த பசியின்மைக்கு நமக்கு தேவையான உணவுகள் இங்கே:

• வெள்ளை அல்லது கருப்பு ரொட்டி - 4 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சுவைக்க உப்பு;
• ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.

அறிவுறுத்தல்களின்படி பூண்டு பட்டாசுகளை உருவாக்குகிறோம்:

• நாங்கள் ரொட்டி துண்டுகளை எடுத்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். கருப்பு நிறத்தை சிறியதாக வெட்டலாம், வெள்ளை துண்டுகள் பெரிதாக இருக்கும்.
• பூண்டு கிராம்புகளை பத்திரிகை வழியாக கடந்து உணவுப் பையில் வைக்கவும். ஆர்கனோ, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தோராயமாக 1/3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு. ரொட்டி துண்டுகளை அங்கே எறிந்து, பையை உயர்த்தி, அதைக் கட்டுங்கள்.
• எதிர்கால பட்டாசுகளில் மசாலாப் பொருள்களை விநியோகிக்க இரண்டு நிமிடங்கள் அனைத்தையும் அசைத்தல்.
• ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரொட்டியை ஒரு சம அடுக்கில் ஊற்றி அடுப்புக்கு அனுப்பவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் அதை இயக்கி, ஒரு அழகான தங்க மேலோடு மற்றும் நெருக்கடி வரும் வரை பசியை வறுக்கவும்.

  வெண்ணெய் கொண்டு இனிப்பு பட்டாசு

தேனீருடன் நிப்பிடக்கூடிய இனிப்பு பட்டாசுகள் சுவையானவற்றை விட தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. அவர்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு எளிய வெள்ளை ரொட்டி அல்லது இனிப்பு பேஸ்ட்ரி ரொட்டி எடுக்கலாம். அத்தகைய பட்டாசுகளை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய உணவுகள் இங்கே:

• ரொட்டி அல்லது ரொட்டி - 1 பிசி .;
• ருசிக்க சர்க்கரை;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

தேயிலைக்கு இனிப்பு பட்டாசுகளை நாங்கள் பின்வரும் வழியில் தயாரிப்போம்:

• ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெயை வெப்பத்தில் சிறிது மென்மையாக்கி ரொட்டியில் பரப்பவும்.
• உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரையுடன் துண்டுகளை தெளிக்கவும். நாங்கள் ரொட்டியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி அடுப்பில் காய வைக்க அனுப்புகிறோம்.
• அடுப்பில், ஒரு அழகான ப்ளஷ் தோன்றும் வரை நீங்கள் பட்டாசுகளை வைத்திருக்க வேண்டும். மூலம், நீங்கள் துண்டுகள் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை என்றால், பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, ஒரு மென்மையான அடுக்கு அவர்களுக்குள் இருக்கும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

  ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காரமான பட்டாசுகள்

காரமான பட்டாசுகளைப் பெற, நாங்கள் சூரியகாந்தி ஹாப்ஸ் சுவையூட்டலை எடுத்துக்கொள்வோம், மேலும் சூரியகாந்திக்கு பதிலாக நாம் பயன்படுத்தும் ஆலிவ் எண்ணெய், பசியை மசாலா செய்யும். பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:

• வெள்ளை ரொட்டி - 0.5 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
• மசாலா “ஹாப்ஸ் சுனேலி” - 1 டீஸ்பூன்;
• சுவைக்க உப்பு.

நாங்கள் இந்த வழியில் பட்டாசுகளை உருவாக்குகிறோம்:

• ரொட்டிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டவும் தெளிக்கவும்.
• க்யூப்ஸ் கலந்து, அவர்கள் மீது மசாலா விநியோகிக்கப்படுகிறது.
• ரொட்டியை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, நொறுக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.

பழமையான ரொட்டியை தூக்கி எறியக்கூடாது என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்குத் தெரியும்.

ரொட்டியைப் பற்றிய கவனக்குறைவான அணுகுமுறை விவசாயிகள் மற்றும் ரொட்டி விற்பவர்களின் கடின உழைப்பிற்கு அவமரியாதைக்கான அறிகுறியாகும்.

பூண்டு பட்டாசு - சமையலின் பொதுவான கொள்கைகள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு பட்டாசுகளில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.

நேற்றைய ரொட்டியின் மீதமுள்ள துண்டு உடனடியாக துண்டுகள், க்யூப்ஸ், நீண்ட குச்சிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்: ரொட்டி முழுவதுமாக காய்ந்திருக்கும், வெட்டுவது மிகவும் கடினம்.

நீங்கள் சுருள் உலோக இடைவெளிகளைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் வட்டங்கள், இதயங்கள் அல்லது நட்சத்திரங்களை துண்டுகளிலிருந்து வெட்டலாம்: பண்டிகை மேஜையில் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த ரொட்டி புள்ளிவிவரங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்களிடமிருந்து அசல் சிற்றுண்டிகளை தயாரிக்கலாம். கிராட்டரில் சுருள் வெட்டிய பின் எஞ்சியவற்றை தேய்க்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு எப்போதும் கையில் இருக்கும். கட்லெட்டுகளுக்கு மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவைப்பட்டால், ஒரு புதிய ரொட்டியும் பூண்டுடன் க்ரூட்டன்களை தயாரிக்க ஏற்றது.

பூண்டுடன் கூடிய க்ரூட்டன்களை கோதுமை, கம்பு ரொட்டி மற்றும் பன்களிலிருந்து கூட தயாரிக்கலாம். மூலம், மசாலா மற்றும் உப்பு மசாலாப் பொருட்களுடன் இனிப்பு ரோல்களின் சுவை கலவையானது உன்னதமான உணவு நியதிகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

பூண்டு தவிர, மற்ற மசாலாப் பொருட்கள் பட்டாசுக்கு சுவை சேர்க்கின்றன, மேலும் சில மசாலாப் பொருட்களுக்கான தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து மேம்படுத்துவதற்கு நிறைய இடங்கள் உள்ளன. பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு தவிர, பூண்டுடன் பூண்டு பட்டாசுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை வழங்கப்படும்:

• வெந்தயம்,
• மூலிகைகள் புரோவென்ஸ்
• கொத்தமல்லி,
• கொத்தமல்லி,
• எலுமிச்சை அனுபவம்
• புதினா,
• செலரி,
• கேரவே விதைகள்.

உலர்ந்த மூலிகைகள் பயன்படுத்தும் போது, \u200b\u200bஅவற்றை பொடியாக அரைத்து, பின்னர் எண்ணெயில் சேர்க்கவும் நல்லது. புதிய வெந்தயம், செலரி மற்றும் பிற மூலிகைகள் இலைகளை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்ட வேண்டும், மேலும் தண்டுகளை ஒரு சாணக்கியில் உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் நசுக்க வேண்டும், இது ஒரு ஆடைகளாக பயன்படுத்தப்படும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு அவற்றின் சாறு கொடுத்த தண்டுகளை அகற்றி, முடிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை இறுதியாக நறுக்கிய இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.

பட்டாசுகளை நெருப்பில் கூட வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வெயிலில் காயவைக்கலாம். ஆனால் பெரும்பாலும் அவை அடுப்பில், ஒரு கடாயில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சமைக்கப்படுகின்றன. கடைசி மூன்று வழிகளில் வேறுபாடு என்ன என்பது பற்றி சுருக்கமாக:

  ஒரு வாணலியில் பூண்டுடன் ரஸ்க்கள்.

நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பட்டாசுகளை விரைவாக சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த முறை வசதியானது, எடுத்துக்காட்டாக - பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிய பகுதிகளில் வறுக்கவும். துண்டுகள் ஒரு அடுக்கில் கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைப்பது முக்கியம்: இந்த வழியில் அவை சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படும், மேலும் அவற்றை கலப்பது வசதியானது. நீங்கள் க்ரூட்டன்களையும் சமைக்கலாம். வறுக்கும்போது, \u200b\u200bகாய்கறி எண்ணெயை நன்கு சூடேற்ற வேண்டும், அது உடனடியாக ரொட்டியில் உறிஞ்சாது: பட்டாசுகள் மிகவும் கொழுப்பாக மாறும். க்ரூட்டன்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, \u200b\u200bஅடுப்பை அணைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் வரிசையாக இருக்கும் உணவுகளில் பட்டாசுகளை வைத்து 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், இதனால் அவை ஆடை வாசனையை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும்.

  பூண்டுடன் மைக்ரோவேவ் பட்டாசு.

இந்த முறை மூலம், பட்டாசுகளில் ஆடை அணிவது உடனடியாக சேர்க்கப்படலாம். மைக்ரோவேவ் சமையலுக்கு ஒரு சிறிய குறைபாடு உள்ளது: பட்டாசுகளுக்கு மேலே ஒரு அழகான, தங்க மேலோடு இருக்காது. ஆனால் அதே நேரத்தில், சமையல் நேரம் 1-2 நிமிடங்கள் ஆகும். மைக்ரோவேவ் உலர்ந்த பூண்டு பட்டாசுகளை சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், அங்கு மற்ற, பிரகாசமான பொருட்கள் பட்டாசுகளை விட அதிக கவனத்தை ஈர்க்கும்.

  பூண்டுடன் அடுப்பு க்ரூட்டன்ஸ்.

இந்த சமையல் வழி எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்க மிகவும் வசதியானது.

அடுப்பில், பட்டாசுகளை சுடுவது, க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் என வெட்டுவது நல்லது. அவை, ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ளதைப் போலவே, தேவையான தங்க மேலோட்டத்தை அடைவதற்கு ஒரு சிறிய அடுக்கில் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், அடுப்பை 160 ° C வெப்பநிலையில் சூடாக்க வேண்டும் மற்றும் பட்டாசுகளை 7-10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், தங்க பழுப்பு வரை. பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, கதவைத் திறந்து, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் பட்டாசுகளுடன் சேர்த்து விட்டு, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை. சூடான அடுப்பில், ரொட்டியிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வேகமாக ஆவியாகிறது.

  பூண்டு பட்டாசுகள்: ஆடை விருப்பங்கள்

ஆடை அணிவது பட்டாசுகளை தேய்க்கலாம். இது ஒரு சிலிகான் தூரிகை மூலம் வசதியாக செய்யப்படுகிறது.

நீங்கள் மசாலா தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் தெளிக்கலாம், ஆனால் இந்த முறை அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு துண்டுகளும் கலவையுடன் சமமாக பூசப்படும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்காது.

சிறந்த விருப்பம் செறிவூட்டல் ஆகும். மசாலா, ஒரு திரவத்தில் கரைந்து, பட்டாசுகளில் சமமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

பட்டாசுகளை செறிவூட்ட, நீங்கள் தண்ணீரை மட்டுமல்ல, இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்புகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

பூண்டு பட்டாசு: முக்கிய செய்முறை

0.400 கிராம் பட்டாசுகளுக்கு:

தண்ணீர் (வேகவைத்த) அல்லது குழம்பு - 0.070 மில்லி

காய்கறி எண்ணெய் (ஏதேனும்) - 0.030 மில்லி

உப்பு, மிளகு, பூண்டு, மசாலா - சுவைக்க.

தண்ணீர் அல்லது குழம்பு கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு, விருப்ப மிளகு, உலர்ந்த மசாலா சேர்க்கவும். தண்ணீரில் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும், அது கொதித்த பிறகு, அடுப்பை அணைத்து தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

சமைத்த பட்டாசுகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு 1-2 கிராம்பு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை பையில் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆடைகளை சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து பட்டைகளை பட்டாசுகளால் அசைக்கவும்.

ஒரு பையை கட்டி, 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் பட்டாசுகள் மசாலாப் பொருட்களின் முழு நறுமணத்தையும் உறிஞ்சிவிடும். அதன் பிறகு, தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களை பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் எந்தவொரு வசதியான வழியிலும் உலர்த்தப்பட வேண்டும்: ஒரு கடாயில், நுண்ணலை அல்லது அடுப்பில். ஈரப்பதம் 5 நிமிடங்களில் ஆவியாகிவிடும், அதே நேரத்தில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு நறுமணத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் தக்கவைக்கும்.

  இலையுதிர் இரவுநேர சாலட்டில் பூண்டுடன் கூடிய ரஸ்க்கள்.

பொருட்கள்:

வேகவைத்த பீட் - 0.200 கிராம்;

குழி கத்தரிக்காய் - 0.200 கிராம்;

வால்நட் கர்னல்கள் - 0.200 கிராம்;

வேகவைத்த வியல் (கழுத்து) - 0.200 கிராம்;

பூண்டு, வெள்ளை - 0.120 கிராம்;

மயோனைசே (எந்த% கொழுப்பு) - சுவைக்க;

உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க;

கீரைகள் - அலங்காரத்திற்கு.

தயாரிப்பு:

பீட்ஸை உரித்து நறுக்கவும். கொடிமுந்திரி கழுவவும், அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (நீராவி வேண்டாம்); பெர்ரி, வைக்கோல் சேர்த்து வெட்டவும். கொட்டைகள் துண்டுகள் ஒரு கடாயில் லேசாக வறுக்கவும், கசப்பான படத்தை நீக்கவும், கர்னல்களை நீளமாக வெட்டவும். மசாலாவை சேர்த்து, உப்பு நீரில் வியல் வேகவைக்கவும்; குளிர்ந்த மற்றும் இழைகளுடன் கீற்றுகளாக வெட்டவும். பொருட்கள் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பூண்டு (குச்சிகள்) உடன் வெள்ளை க்ரூட்டன்களைச் சேர்த்து மீண்டும் மெதுவாக கலக்கவும்.

இந்த சாலட்டில் பன்களில் இருந்து பூண்டுடன் பட்டாசு பொருத்தவும்.

ஒரு நல்ல கணவர் சாலட்டில் பூண்டுடன் கூடிய ரஸ்க்கள்

பொருட்கள்:

சிக்கன் கல்லீரல், வறுத்த - 0.300 கிராம்;

கேரட் - 0.150 கிராம்;

பச்சை வெங்காயம் - 0.100 கிராம்;

சிவப்பு பீன்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட - 0.150 கிராம்;

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பினோன்கள் - 0,300 கிராம்;

எள் - 0.025 கிராம்;

பூண்டு (க்யூப்ஸ்) கொண்ட ரஸ்க்குகள் - 0.100 கிராம்;

எலுமிச்சை (சாறு) - 0.025 மில்லி;

வெண்ணெய் (நெய்) - 0.050 கிராம்;

சர்க்கரை, உப்பு, மிளகாய்;

டிரஸ்ஸிங் - எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகுடன் ஆலிவ் எண்ணெய்; அல்லது மயோனைசே (விரும்பினால்);

கீரைகள்: கீரை, வோக்கோசு, துளசி (சிவப்பு) - அலங்காரத்திற்கு.

தயாரிப்பு:

வெண்ணெயில் வறுத்த சிக்கன் கல்லீரல், குளிர்ச்சியாக, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட கேரட்டுகளும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, வெண்ணெயில் சமைக்கும் வரை வதக்கவும்; கேரமலைசேஷனுக்கு, செயலற்ற செயல்பாட்டின் போது சர்க்கரையுடன் லேசாக தெளிக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். பீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, துவைக்க மற்றும் வடிகட்டவும். சிறிய சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், பெரிய காளான்களை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டலாம். வெட்டப்பட்ட பொருட்களை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும், எள் சேர்க்கவும், கலக்கவும், பருவம் சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பட்டாசுகளைச் சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து, ஒரு டிஷ் போட்டு, புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும்.

கசப்பான சாலட்டில் பூண்டுடன் கூடிய ரஸ்க்கள்

பொருட்கள்:

கடின சீஸ் - 0.250 கிராம்;

கொரிய கேரட் - 0.100 கிராம்;

சர்க்கரை, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 0.200 கிராம்;

புதிய வெள்ளரி - 0.150 கிராம்;

கோழி, வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்;

இனிப்பு ஆப்பிள் - 0,100 கிராம்;

முந்திரி கொட்டைகள் - 0,100 கிராம்;

பச்சை வெங்காயம் - 0.100 கிராம்;

பூண்டு, கம்பு (துண்டுகள்) கொண்ட பட்டாசுகள் - 0.100 கிராம்;

எலுமிச்சை சாறு 0.025 மில்லி;

ஆடை - உப்பு, மிளகு, பூண்டு, மயோனைசே (சுவைக்க).

தயாரிப்பு:

கொரிய கேரட்டில் இருந்து இறைச்சியை லேசாக பிழியவும். பாலாடைக்கட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater உடன் தட்டி. சோளத்தை ஒரு வடிகட்டியில் புரட்டவும். வெள்ளரிக்காயைக் கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள், தலாம், கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள் கடினமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் உலர்ந்த முந்திரி. பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல் செய்யவும். மயோனைசே அலங்காரத்தைத் தயாரிக்கவும். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் சாலட்டை கிளறி, பூண்டுடன் கம்பு பட்டாசுகளை சேர்க்கவும்.

டிராபிகங்கா சாலட்டில் பூண்டுடன் கூடிய ரஸ்க்கள்

பொருட்கள்:

கருப்பு ஆலிவ் (விதை இல்லாத) - 0.100 கிராம்;

பச்சை ஆலிவ் (விதை இல்லாத) - 0.100 கிராம்;

ஃபெட்டா சீஸ் - 0.250 கிராம்:

செர்ரி தக்காளி - 0.150 கிராம்;

புதிய வெள்ளரி - 0.150 கிராம்;

சாலட் மிளகு, மஞ்சள் - 0.100 கிராம்;

ஊறுகாய் ஸ்க்விட்ஸ் - 0.250 கிராம்;

பூண்டுடன் கூடிய ரஸ்க்குகள் - 0.100 கிராம்;

கீரைகள்: கீரை, துளசி, வெந்தயம்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

ஆலிவ் எண்ணெய் (குளிர் அழுத்தும்);

எலுமிச்சை சாறு;

உப்பு, சர்க்கரை, மிளகாய்.

தயாரிப்பு:

இந்த சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு பூண்டுடன் சிறப்பு பட்டாசுகள் தேவைப்படும்: அவை புதிய டார்ட்டில்லா (பான்கேக்) இலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மாவை தண்ணீர் மற்றும் மாவில் இருந்து பிசைந்து கொள்ளவும். சோதனையின் நிலைத்தன்மை - மெல்லிய அப்பத்தை பொறுத்தவரை. வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி சுட வேண்டும். சூடான அப்பத்தை உருட்டவும், நூடுல்ஸை நறுக்கவும். பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் மிளகாயுடன் சீசன் அப்பத்தை. ஒரு கடாயில் அல்லது மைக்ரோவேவில் உலர வைக்கவும். இந்த சாலட்டுக்கான "நூடுல்ஸ்" முன்கூட்டியே சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

தக்காளியை நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கி, மையத்தை அகற்றவும். உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் மற்றும் சீஸ் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. வெள்ளரிக்காயை அரை வளையங்களில் வெட்டுங்கள். ஸ்க்விட்டை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் (எலுமிச்சை சாறு + சர்க்கரை) வைத்திருங்கள். ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், மேலே கீரைகள் மற்றும் பூண்டு பட்டாசுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பூண்டு க்ரூட்டன்ஸ் - சமையல் விவரங்கள் மற்றும் குறிப்புகள்

சரியான நேரத்தில் நீங்கள் தேவையான மூலப்பொருளைத் தயாரிக்கவோ அல்லது வாங்கவோ நேரத்தை வீணாக்காதபடி, ஒரு தயாரிப்புப் பொருட்களை வைத்திருப்பது எப்போதும் நல்லது.

நேற்றைய ரொட்டி நிறைய இருக்கிறது என்று நடக்கிறது, ஆனால் இன்றைய மெனுவில் எந்த க்ரூட்டன்களும் திட்டமிடப்படவில்லை. நீங்கள் உடனடியாக பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்தப் போவதில்லை என்றால், பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு குளிர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு சேமிப்புக் கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும். இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் பட்டாசுகள் இருக்கும்போது, \u200b\u200bஅவர்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் புதிய ஆடைகளைத் தயாரிக்க ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும். கூடுதலாக, புதிய மற்றும் அதிக ஆடை அணியாத ஆடை புற்றுநோய்களுடன் பூண்டு பட்டாசுகளை விரும்புவோரை விடுவிக்கிறது. வறுத்த காய்கறி எண்ணெய் உடலுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

பூண்டு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு வழிகளில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, இது சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை தயாரித்தல் மற்றும் சேமித்து வைக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து. பூண்டு மற்றும் வறுத்த எண்ணெயின் பழைய, மூச்சுத் திணறல் பசியை ஏற்படுத்தாது.

பூண்டுடன் கூடிய க்ரூட்டான்களுக்கான ஆடைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் காய்கறி எண்ணெய், சேமிப்பின் போது அதன் மோசமான குணங்களை வெளிப்படுத்துகிறது: காய்கறி எண்ணெய்களின் மதிப்புமிக்க பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன சேர்மங்களாக மாறும்.

மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கும்போது, \u200b\u200bஇந்த விஷயத்தில் ஆர்வத்துடன் இருக்க வேண்டாம். மசாலா உணவின் சுவையை வலியுறுத்த வேண்டும், அதை அடக்கக்கூடாது. குறிப்பாக - பூண்டு.

டிஷ் ஒரு மூலப்பொருளாக க்ரூட்டன்கள் அவசியம் என்றால், பூண்டுடன் க்ரூட்டன்களில் சேர்க்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையும், டிஷ் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தாமல் நீங்கள் ஆடை அணிந்தால் பூண்டுடன் பட்டாசு தயாரிப்பதற்கு தாவர எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும் வரம்பு கணிசமாக விரிவடைகிறது. "மூல" வடிவத்தில், எள், கடுகு, ஆலிவ் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றை உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம்.

ரொட்டியுடன் கூடிய உணவு எப்போதும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் பட்டாசுகளுடன் இது ஆரோக்கியமானது: பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஈஸ்ட் உள்ளடக்கம் புதிய ஈஸ்ட் ரொட்டியை விட மிகக் குறைவு!

விளக்கம்

பூண்டுடன் கருப்பு ரொட்டி க்ரூட்டன்ஸ்  - இது ஒவ்வொரு வகையிலும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையான விருந்தாகும். இளைய மற்றும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி மூலம் அதை நீங்களே செய்வது கடினம் அல்ல. புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய படிப்படியான செய்முறையானது இன்னபிற பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்ள உதவும், இதில் ஆரம்பத்தில் இருந்து இறுதி வரை முழு செயல்முறையையும் நீங்கள் காணலாம்.

கருப்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள் ரொட்டிக்கு மாற்றாக பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றின் சுவை சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.   ஒரு சுவையானது ஒரு பீர் சிற்றுண்டாகவும் சரியானது.  விருந்து பூண்டுடன் சமைக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், வீட்டில் பட்டாசுகள் மற்றும் குழந்தைகளும் இதை விரும்புவார்கள், மேலும் தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதில் அவர்களின் பெற்றோர்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. சுவையான பட்டாசுகளை சாலட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

நவீன இல்லத்தரசிகள் பட்டாசு சமையல் மூலம் ஆச்சரியப்பட முடியாது. இது இங்கே மிகவும் சிக்கலானது என்று பலர் கூறுவார்கள்: ரொட்டியை வெட்டி உலர்த்துவது. ஆனால் உண்மையில், ருசியான ரஸ்க்குகள், குறிப்பாக கம்பு ரொட்டியிலிருந்து, கலை!

இன்னபிற பொருட்களைப் பெற, நீங்கள் அடுப்பு, காய்கறிகளுக்கான மின்சார உலர்த்தி, ஒரு நுண்ணலை மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - சாதனங்களின் தேர்வு மிகவும் பெரியது. இன்னபிற பொருட்களைப் பெறுவதற்கான வழிகள் மற்றும் முறைகள். அச்சு மற்றும் ஆன்லைன் வெளியீடுகளில் வழங்கப்படும் சுவையான பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளில், இதை நாங்கள் விரும்பினோம்.  ஏற்கனவே பேக்கிங் பட்டாசுகளின் கட்டத்தில், எங்கள் விருப்பத்தின் சரியான தன்மையை நாங்கள் உணர்ந்தோம். ஏன் - நீங்கள் வீட்டில் ஒரு விருந்து சமைக்க முடிவு செய்தவுடன், உங்கள் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து கற்றுக்கொள்வீர்கள். இந்த கட்டுரையின் கீழ் உங்கள் மதிப்பாய்வை விட்டுவிட்டு, உங்கள் பதிவை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

பொருட்கள்

சமையல் படிகள்

முடிவை விரைவுபடுத்த, பழுப்பு ரொட்டியிலிருந்து சுவையான மற்றும் மிருதுவான க்ரூட்டன்கள், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உபகரணங்களையும் தயார் செய்யுங்கள். நேற்றைய மற்றும் எப்போதும் தொழிற்சாலை ரொட்டியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், அதாவது, GOST இன் படி, பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ரொட்டி அடையாளம் காண எளிதானது: இது கனமானது மற்றும் இனிமையான புளிப்பு சுவை கொண்டது.



முதலில், ரொட்டியை வெட்டுங்கள்: புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி ரொட்டியையும் வெட்டுங்கள்.



இப்போது மேலே ரொட்டியை உள்ளடக்கிய மேலோட்டத்தை வெட்டுங்கள்.



மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டின் அகலம் ஐந்து மில்லிமீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். உலர்த்தும்போது, \u200b\u200bபட்டாசுகள் இந்த அளவை விட சற்றே குறைவாக இருக்கும், மேலும் வெளிப்புறமாக அவை ஒரு கடை அனலாக் போல இருக்கும்.



புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி துண்டுகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.   ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், க்யூப்ஸ் மற்றும் புள்ளிவிவரங்களுடன் அலங்காரங்களுக்கான வெற்று வெட்டலாம்.  தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கவனமாக ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இது பணியிடத்தை பேக்கிங் தாளில் மாற்றுவதை எளிதாக்கும்.



சில தேக்கரண்டி காய்கறி, அவசியமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மிகவும் சுவையான விருந்து பெறப்படுகிறது, ஆனால் ஆலிவ் அல்லது சோளம் இந்த பட்டாசுகளுக்கு ஏற்றது.



கவனமாக, உடைக்காமல் இருக்க முயற்சித்து, பழுப்பு ரொட்டி துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அவற்றை நன்றாக கலந்து எண்ணெயில் உருட்டவும். பிந்தையது போதாது மற்றும் விற்கப்படாத துண்டுகள் உள்ளன என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், சிறிய பகுதிகளில் எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் ரொட்டியை கலக்கவும்.



அடுப்பை 150 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெப்பச்சலன பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பணிப்பகுதியை அடுப்பில் வைக்கவும், அலகு கதவை அவிழ்த்து விடவும். இதைச் செய்ய, எரியாத ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தவும், இது கதவுக்கும் அடுப்புக்கும் இடையில் செருகப்படுகிறது.



பட்டாசுகளை நாற்பது நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும், அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள், அதே போல் விருந்தையும் திருப்புங்கள். இதற்கிடையில், பூண்டு தயார்: முழு தலையையும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி இருபது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.   இந்த கையாளுதல் நறுமண மசாலாவை சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்கும்: செதில்கள் எளிதில் அகற்றப்பட்டு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.



சூடான பட்டாசுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றில் சிறிது டேபிள் உப்பு, இறுதியாக தரையில் மற்றும் பூண்டு பத்திரிகை வழியாகச் சேர்க்கவும்.



அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். பட்டாசுகளை குளிர்விக்க விடவும்.



கறுப்பு ரொட்டி க்ரூட்டான்கள் கையால் எடுக்கப்படக்கூடியதாக மாறும்போது, \u200b\u200bஅவற்றை மீண்டும் கலக்கவும்.



பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கிண்ணத்தை மூடி, விருந்தை முழுவதுமாக குளிர்விக்கும் வரை மேசையில் வைக்கவும்.



முடிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை மேசையில் பரிமாறவும், தயாரிப்பை உடனடியாக சாப்பிடாமல், காகித பைகளில் அல்லது இறுக்கமாக சுருண்ட கண்ணாடி குடுவையில் மாற்றவும். இந்த நடவடிக்கை சுவையானது மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் நீண்ட நேரம் இருக்க அனுமதிக்கும்.



பான் பசி!

மிருதுவான பட்டாசுகள் பசியைப் பூர்த்தி செய்வதற்கு மட்டுமல்ல. அவர்கள் இந்த பணியை நன்றாக சமாளித்தாலும். இந்த சிறிய முரட்டுத்தனமான துண்டுகள் பலவிதமான சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் பானங்கள் கூட ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

பீர் சிற்றுண்டி

பீர் பொறுத்தவரை, மிருதுவான கம்பு ரொட்டி பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவற்றின் தனித்துவமான நறுமணம் ஒரு பிரபலமான பானத்தின் மால்ட் சுவையுடன் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய பசியின்மை கையில் இருக்க கடைக்கு ஓட தேவையில்லை. அற்புதமான நொறுங்கிய பட்டாசுகளை வீட்டிலேயே அதிக சிரமமின்றி சமைக்கலாம்.

இதற்கு உங்களுக்கு தேவை: ஒரு ரொட்டி (கொஞ்சம் பழமையானது), 35 கிராம் காய்கறி எண்ணெய், 10 கிராம் உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் மசாலா (கொத்தமல்லி, மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, ஜிரா, ஜாதிக்காய் மற்றும் இஞ்சி).

அத்தகைய உணவைத் தயாரிப்பது எளிதானது:

1. முதலில், அடுப்பை 270 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும்.
2. காபி சாணை அல்லது சிறப்பு சாணை பயன்படுத்தி மசாலாவை அரைக்கவும்.
3. மெதுவாக ரொட்டியை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. அனைத்து காய்களையும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.
5. அவற்றை எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையை தெளிக்கவும்.
6. தொகுப்பைக் கட்டி நன்றாக அசைக்கவும். எனவே மசாலா அனைத்து துண்டுகளையும் உள்ளடக்கும், மேலும் எண்ணெய் துளைகளுக்குள் ஊடுருவ உதவும்.
7. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
8. அதன் மீது ரொட்டி சதுரங்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
9. மேல் அலமாரியில் பான் வைக்கவும், 5-6 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
10. தீயை அணைத்து, ரொட்டியை இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்குள் விடவும்.

அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை ஒரு தட்டில் மட்டுமே ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் மணம் கொண்ட புதிய பீர் ஒரு பாட்டில் பாதுகாப்பாக திறந்து வேடிக்கையாக இருக்க முடியும்.

வெள்ளை பட்டாசுகள்

நல்ல மிருதுவான பட்டாசுகளும் கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை சூடான குழம்பு, போர்ஷ்ட் அல்லது பட்டாணி சூப் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் வேலை செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு ரொட்டி, சிறிது உப்பு, அத்துடன் காகிதத்தோல் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம்.

பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பல தொடர்ச்சியான கட்டங்களை உள்ளடக்கியது:

1. வழக்கமான சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி 1 சென்டிமீட்டர் அளவிலான க்யூப்ஸாக தடியடி நசுக்க வேண்டும்.
2. பேக்கிங் தாளை படலம் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
3. வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை மேலே வைத்து ஒரு அடுக்கில் விநியோகிக்கவும்.
4. உப்பு சேர்த்து லேசாக தெளிக்கவும்.
5. அடுப்பின் அடிப்பகுதியை 160 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
6. 5 நிமிடங்களுக்கு பான் நெருப்புடன் நெருக்கமாக வைக்கவும். எனவே ரொட்டி துண்டுகள் கீழே இருந்து வறுக்கப்படும்.
7. மேல் நெருப்பிற்கு மாறி, தயாரிப்புகளை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட்டு, அவற்றை விலக்கி வைக்கவும். எனவே பட்டாசுகளின் இரண்டாம் பாகமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

இப்போது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, பட்டாசுகள் பயன்படுத்த முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

மணம் கூடுதலாக

அடுப்பில் பூண்டுடன் அடுப்பு பட்டாசுகள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை இன்னும் தெளிவாக புரிந்துகொள்ள உதவும். முதலில் நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் டெஸ்க்டாப்பில் சேகரிக்க வேண்டும்: அரை ரொட்டி (கருப்பு அல்லது வெள்ளை), 3-4 கிராம் உப்பு, 25 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 3 கிராம்பு பூண்டு.

அடுப்பில் பூண்டு க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவது எப்படி? புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை பல தொடர்ச்சியான படிகளை நிரூபிக்கிறது:

1. மெதுவாக ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஒவ்வொன்றும் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல் தடிமன் கொண்ட நீண்ட கோடுகளைப் பெறுங்கள்.
2. பூண்டு நறுக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை அல்லது சிறந்த grater பயன்படுத்தலாம்.
3. ஆழமான கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. அதில் உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரொட்டி வைக்கவும்.
6. ஒரு மணம் கலந்த கலவையுடன் அதை ஊற்றி, உருட்டவும், இதனால் துண்டுகள் எல்லா பக்கங்களிலும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
7. 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. மெதுவாக ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் புரட்டி, மீண்டும் 3 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சூடேற்றுங்கள்.

மணம், முறுமுறுப்பான மற்றும் மிகவும் சுவையான பட்டாசுகள் பீர் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் அல்லது நீண்ட மாலை கடந்து செல்ல உதவும்.

சுவையான பசி

செய்முறையை சற்று சிக்கலாக்கியுள்ளதால், அசல் மிருதுவான பட்டாசுகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம். வேலை செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 1 ரொட்டி, 17 கிராம் எள் மற்றும் 50 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய், 3 கிராம்பு பூண்டு, 15 கிராம் வினிகர், a ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதி, 10 கிராம் உப்பு, தரையில் மசாலா (கருப்பு மற்றும் எரியும் சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, கறி, இஞ்சி) மற்றும் சில உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள்.

எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகின்றன:

1. முதலில், நீங்கள் ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். எல்லோரும் அளவை சுயாதீனமாக தேர்வு செய்கிறார்கள்.
2. நொறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சிறிது உலர்த்தி, 10 நிமிடங்கள் அடுப்பிற்கு அனுப்பி, 120 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு வகையான எண்ணெயையும் சூடாக்கவும். பின்னர் அவர்களுக்கு பூண்டு சேர்த்து வினிகர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. வெங்காயம் பழுப்பு நிறமானவுடன், தரையில் உள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, நன்கு கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
5. உலர்ந்த உணவுகளை ஆழமான தட்டுக்கு மாற்றவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட நறுமண கலவையில் அவற்றை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
7. பதப்படுத்தப்பட்ட பட்டாசுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும். அங்கே அவர்கள் கொஞ்சம் காயவைத்து சிறிது வறுக்க வேண்டும்.

சுவைக்க முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஓரளவு சுவையூட்டும் "மேகி" ஐ ஒத்திருக்கிறது. அத்தகைய நறுமணத்துடன், இது ஒரு புதிய குழம்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பசியுடன் கசக்கலாம்.

சீஸ் சுவையுடன்

எந்த இல்லத்தரசியும் அடுப்பில் மிருதுவான பட்டாசுகளை தயாரிக்க முடியும். பூண்டு மற்றும் சீஸ் உடன், அவை பிரபலமான உக்ரேனிய போர்ஷுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இதற்கு பல அடிப்படை கூறுகள் தேவைப்படும்: ஒரு பாகுட் (அல்லது ரொட்டி), 40 கிராம் வெண்ணெய், 5 கிராம்பு பூண்டு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் 110 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்.

செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் பல தொடர்ச்சியான படிகளுக்கு கொதிக்கிறது:

1. பாக்யூட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. அவற்றை பேக்கிங் தாளில் போட்டு கிரில்லை அடியில் அடுப்பில் வைக்கவும். ரொட்டி சிறிது உலர்ந்து லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
3. இந்த நேரத்தில், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு எண்ணெயை நன்கு அரைக்கவும்.
4. பாகுட் துண்டுகளை மறுபுறம் திருப்பி, வறுத்த பகுதியை சமைத்த நறுமண பேஸ்டுடன் கிரீஸ் செய்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. மீண்டும் கடாயில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. சீஸ் உருகும் வரை உணவுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கொள்கையளவில், இதுபோன்ற பட்டாசுகளை வெறுமனே சாப்பிடலாம், நறுமணத்தின் ஒற்றுமையை அனுபவிக்கலாம். இங்கே நல்ல போர்ஷ்டின் ஒரு தட்டு கூட காயப்படுத்தாது.

எளிய வழி

அடுப்பில் வீட்டில் பூண்டு பட்டாசு தயாரிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. இந்த வழக்கில் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறை எளிமையானது. இதற்கு ரொட்டி, உப்பு மற்றும் தரையில் உலர்ந்த பூண்டு மட்டுமே தேவை.

அத்தகைய வீட்டில் "கிரிஷேக்" தயாரிக்கும் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. பழுப்பு நிற ரொட்டியை ஒரு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. உப்பு மற்றும் தரையில் பூண்டு தாராளமாக தெளிக்கவும்.
3. சரியான அளவிலான துண்டுகளாக (அல்லது குச்சிகளில்) ரொட்டியை அரைக்கவும்.
4. அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் காய வைக்கவும்.

இந்த வணிகத்தில் முக்கிய விஷயம், பணியிடங்களை உலர்த்துவது அல்ல. இல்லையெனில், அவை வெறுமனே உணவுக்கு பொருந்தாத முழு மேலோட்டமாக மாறும். உப்புடன், நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சுவாரஸ்யமாக, இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள் பூண்டு சுவையை எல்லாவற்றிலும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. கூடுதலாக, செய்முறையில் எண்ணெய் இல்லாததால், அவை எந்த தொகுப்பிலும் சேமிக்கப்படலாம்: படலம் (அல்லது பிளாஸ்டிக்) பை அல்லது ஒரு சாதாரண துணி பை. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை அவர்களின் சிறந்த சுவை மற்றும் சிறந்த நெருக்கடியை நீண்ட காலமாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பூண்டு உட்செலுத்தலில்

ஒவ்வொரு எஜமானிக்கும் அவளுடைய சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன. எனவே, எண்ணெயில்லாமல் அடுப்பில் பூண்டுடன் அற்புதமான பட்டாசுகளைப் பெறுவதற்கான நூற்றுக்கணக்கான முறைகள் உள்ளன. மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களில் ஒன்று பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது: ரொட்டி (1 ரொட்டி), மிளகு, உலர்ந்த மசாலா (துளசி), உப்பு, 4 சிறிய பூண்டு தலைகள் மற்றும் அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர்.

அத்தகைய பட்டாசுகளை தயாரிப்பது பொதுவாக ரொட்டியுடன் தொடங்குகிறது:

1. ஒரு ரொட்டியை 1 சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல் தடிமன் கொண்ட க்யூப்ஸில் நசுக்க வேண்டும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் உணவை ஊற்றவும்.
3. உப்பு, மசாலா, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் கசக்கி, பின்னர் அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி சிறிது நேரம் நிற்க விடவும். இதற்கு சில நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலுடன் ரொட்டி துண்டுகளை ஊற்றி கலக்கவும், இதனால் அவை பூண்டு நறுமணத்தை நன்றாக ஊறவைக்கும்.
6. தயாரிப்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் சிறிது பிடித்து, 200 டிகிரி வரை சூடாக்கவும். அதிக அளவு பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க, கதவைத் திறந்து வைப்பது நல்லது.

இத்தகைய பட்டாசுகள் ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்டுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

“பூண்டு ரொட்டி”

எண்ணெய் இல்லாமல் அடுப்பில் பூண்டு பட்டாசு தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை இந்த செயல்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நிரூபிக்கும். வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: புதிய (அல்லது கொஞ்சம் பழமையான) ரொட்டி, உப்பு, 5 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் - வாணலியை கிரீஸ் செய்ய.

இந்த வழக்கில் செயல்முறை எளிது. இதை யார் வேண்டுமானாலும் கையாளலாம்:

1. முதலில், ஒரு ரொட்டியை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக கூட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் பல பட்டிகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை கவனமாக விநியோகிக்கவும். முன்னதாக, இது தாவர எண்ணெயுடன் லேசாக தடவப்பட வேண்டும்.
4. ஒரு சிறப்பியல்பு மேலோடு உருவாகும் வரை அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உள்ளே, க்யூப்ஸ் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
5. ஒவ்வொரு பகுதியையும் திருப்பி, நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். பொருட்கள் எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
6. பூண்டுடன் இன்னும் சூடான பட்டாசுகளை தட்டவும்.
7. எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான வாணலியில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அத்தகைய பட்டாசுகளால், ஒரு கிளாஸ் பீர் ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாறும்.