ஒரு காபி ஷாப் ஒரு லாபகரமான வணிகமா? புதிதாக ஒரு காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது, வணிக செலவு

நான் அதில் ஈடுபடுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே நான் வணிக சிக்கல்களில் ஆர்வமாக இருந்தேன். என் தேர்வு காபியில் விழுந்தது.

தெருக்களில் நடந்து செல்லும் போது அதை குடிப்பது கடந்த ஐந்து முதல் ஏழு ஆண்டுகளில் மிகவும் நாகரீகமாகிவிட்டது. ஒவ்வொரு காபி கடையும் ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது "உங்கள் காபியை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள்" . அதோடு, நான் அவருடைய பெரிய ரசிகன்.

எதற்கு காபி கடை?

நான் ஒரு தொழிலைத் தொடங்கும் யோசனையுடன் வந்தபோது, ​​​​எனது தலையில் நிறைய யோசனைகளைக் கொண்டிருந்தேன், மேலும் ஒரு காபி கடையைத் திறக்கும் விருப்பத்தை கூட கருத்தில் கொள்ளவில்லை. எங்கோ ஒரு ஆழ்நிலை மட்டத்தில், இதுபோன்ற பல நிறுவனங்கள் உள்ளன என்பதையும், ஒரு காபி கடையைத் திறப்பது என்பது போட்டியுடன் தொடர்ந்து போராடி, இழப்புகளைச் சந்திக்க நேரிடும் என்பதையும் நான் நம்பினேன்.

அந்த நேரத்தில், நான் விற்பனையில் கவனம் செலுத்தினேன், ஏற்கனவே இரண்டு காபி இயந்திரங்கள் மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி இயந்திரத்தை வாங்கத் தயாராக இருந்தேன், ஆனால் இந்த வணிகத்தில் முதலில் இயந்திரங்களுக்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது என்பதை அறிந்தேன், பின்னர் மட்டுமே வாங்கத் தொடங்குகிறேன்.

எனக்கு இடம் கிடைக்கவில்லை, அதனால் நான் ஒரு காபி கடைக்கு மாறினேன். மேலும், ஒரு காபி கடையில் இருந்து கிடைக்கும் வருமானம், எனது கணக்கீடுகளின்படி, பல காபி இயந்திரங்களின் வருமானத்தை விட அதிகமாக இருந்திருக்க வேண்டும்.

இது சம்பந்தமாக ஆலோசனை வழங்கக்கூடிய நண்பர்கள் யாரும் இல்லை, எனவே நான் என்னை மட்டுமே நம்ப வேண்டியிருந்தது. முன்னோக்கிப் பார்த்தால், இணையத்தில் நிறைய தவறான தகவல்கள் உள்ளன என்று என்னால் சொல்ல முடியும்.

இந்த வணிகத்தைப் பற்றிய ஒவ்வொரு இரண்டாவது கட்டுரையும் ஒரு புதிய தொழிலதிபருக்கு தங்க மலைகளை உறுதியளிக்கிறது. உண்மையில், எல்லாம் முற்றிலும் வேறுபட்டது.

என்ன வகையான காபி கடை?

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வாடிக்கையாளர்கள் வந்து உட்காரக்கூடிய ஒரு காபி கடையைத் திறக்க விரும்பினேன். புத்தகங்களுடன் ஒரு அலமாரி, ஒரு சதுரங்க மேசை - இது என் கற்பனையில் நான் கட்டிய சிறந்த காபி ஷாப், ஆனால் அது மிகவும் அதிகமாக எடுத்திருக்கும். பணம். கூடுதலாக, இந்த பாணி ஏற்கனவே ஒரு எதிர்ப்பு கஃபே போன்றது.

எனவே, மினி காபி கடை திறக்க முடிவு செய்யப்பட்டது. அதாவது, ஒரு சிறிய, நவீன சாவடி, ஒரு ஸ்டால் வடிவத்தில். இதற்கு மற்றொரு பெயர் காபி கியோஸ்க்.

கொள்கையளவில், ஒரு மினி-காபி கடை பெரிய காபி கடைகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, ஏனெனில் காபி கடைகளின் முக்கிய போக்கு "காபி டு கோ" ஆகும். நான் பின்பற்ற முயற்சித்த திசை இதுதான்.

இந்த சிக்கலில் நான் முதலில் ஆர்வமாக இருந்தபோது, ​​​​பல மணிநேரங்களுக்கு இதுபோன்ற பல கியோஸ்க்குகளை நான் கவனித்தேன். ஒன்று ரயில் நிலையம் அருகே இருந்தது.

நகர மையத்தில் மற்றொரு கியோஸ்க். அரை நாளில், இந்த கியோஸ்க்களில் முறையே 24 மற்றும் 32 வாடிக்கையாளர்கள் இருந்தனர்.

ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஒரு காபி கடைக்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. எல்லோருமே அதிகம் என்று எனக்குத் தோன்றியது சிறந்த இடங்கள்நீண்ட காலமாக பிஸியாக உள்ளனர். நான் முதலில் தேர்ந்தெடுத்த இடம் வணிக வளாகம், ஆனால் வார இறுதி நாட்களில் மட்டும் பிஸியாகிவிடுவதால் நான் குழப்பமடைந்தேன். மற்ற ஷாப்பிங் சென்டர்கள் என்னைத் திருப்பிவிட்டன. அவற்றில் பலவற்றில், வாடகை செலவு மிக அதிகமாக இருந்தது.

இறுதியில், நான் நகரின் முக்கிய தெருவைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். எங்கள் நகரத்திற்கு அதன் சொந்த "அர்பாட்" உள்ளது. பாதசாரிகள் மட்டுமே அதன் வழியாக செல்ல முடியும். போக்குவரத்து நெரிசல், குறிப்பாக வார இறுதி நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில். இங்கு கடைகள் மற்றும் வணிக மையங்கள் உள்ளன. தெருவோர வியாபாரிகள் நினைவுப் பொருட்களை விற்கிறார்கள்.

புத்தகக் கடைக்கு அருகில் எனது கியோஸ்க்கை அமைத்தேன். 4 சதுர அடி வாடகை. மீ. மாதம் 12,300 மட்டுமே. பேரூராட்சி நிர்வாகத்தில் ஒப்பந்தம் செய்யப்பட்டது. உண்மை, ஒன்று உண்டு... விடுமுறை நாட்களில் நான் ஆக்கிரமித்திருக்கும் இடத்திற்கு வாடகை 2400. அதாவது, இது மாதாந்திர வாடகைக்கு கூடுதல் கட்டணம்.

இத்தகைய நிலைமைகள் நம் நாடு முழுவதும் பொதுவானவை. என் விஷயத்தில், நான் நிரந்தர குத்தகைதாரர் என்பதால் தள்ளுபடி உண்டு. விடுமுறை நாட்களில் பிரத்தியேகமாக வர்த்தகம் செய்பவர்கள் அதிக கட்டணம் செலுத்துகிறார்கள். ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட சதுர மீட்டர்களின் எண்ணிக்கையால் விலையும் அளவிடப்படுகிறது.

மின்சாரத்திற்கு கட்டணம் செலுத்த வேண்டியதில்லை. இது வாடகை விலையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், வெப்பமூட்டும் காலங்களில், விலை 900 ரூபிள் அதிகரிக்கிறது.

ஒரு காபி கியோஸ்க் வாங்குதல்

இணையத்தில் பல காபி கியோஸ்க்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன. இந்த சிக்கலில் நான் முதலில் ஆர்வமாகி, விலைகளைப் பார்த்தபோது, ​​​​நான் மூச்சுத் திணறினேன்! காபி கோப்பைகள் வடிவில் சாவடிகளின் விலை 200,000 -250,000 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

இது 200,000 ஆயிரம் ரூபிள்களுக்குள் வைத்திருக்க திட்டமிட்டேன்.

இந்த கியோஸ்கின் விலை 240,000 ரூபிள் ஆகும்.

எனது கியோஸ்க் இப்படித்தான் இருக்கிறது. விலை 120,000 ரூபிள்.

நான் 120,000 ரூபிள் மலிவான விருப்பத்தை கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. பயன்படுத்தப்பட்ட விருப்பங்களை நான் கருத்தில் கொள்ளவில்லை. அதன் உள் பகுதி 200,000 ஆயிரம் ரூபிள் விலை மாடல்களை விட சிறியது. ஒன்றாக இருப்பது ஏற்கனவே தடைபட்டது.

கியோஸ்க் தேர்வு மிகவும் கவனமாக எடுக்கப்பட வேண்டும். ஆரம்பத்தில், நான் 90,000 ரூபிள் மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். மற்றும் ஏற்கனவே ஆர்டர் செய்ய விரும்பினேன், ஆனால் நான் நிறுவனத்தை அழைத்தபோது, ​​இது இல்லாமல் சட்டத்தின் விலை மட்டுமே என்று மாறியது உள் அலங்கரிப்புமற்றும் காப்பு.
நீங்கள் ஒரு கியோஸ்க்கை மலிவாக வாங்கலாம். வழக்கமான, செவ்வக. அவர்களது சராசரி விலை 50,000 - 70,000 டிஆர்

பணம் செலுத்தப்பட்ட ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு கியோஸ்க் டெலிவரி செய்யப்பட்டது மற்றும் விற்பனை ஒப்பந்தம் கையெழுத்தானது. பெரும்பாலான நிறுவனங்களுக்கு, பரிவர்த்தனை திட்டம் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். முகவரிக்கு ஒப்பந்தம் அனுப்பப்படுகிறது மின்னஞ்சல், அதில் கையெழுத்திட்டு திருப்பி அனுப்ப வேண்டும். ஒப்பந்தத்தை அஞ்சல் மூலம் அனுப்ப நீங்கள் கேட்கலாம்.

கியோஸ்க் இருக்கும் இடத்திற்கு நேரடியாக டெலிவரி செய்வது விலையில் அடங்கும். நிறுவிய பின், கியோஸ்கின் ஒருமைப்பாட்டை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்: கதவு பூட்டுகள், ஜன்னல்கள், கூரை, சேதம் இல்லாதது, அதன் பிறகு பொருட்கள் அப்படியே பெறப்பட்டதாக ஒரு ஆவணத்தில் கையொப்பமிடப்பட்டது. கியோஸ்கின் அனைத்து பாகங்கள் மற்றும் கூறுகள் இருப்பதை முதலில் சரிபார்த்து, சரக்குகளில் கையொப்பமிடுவதும் அவசியம்.

உபகரணங்கள் வாங்குதல்

எனது கியோஸ்க் எனக்கு வழங்கப்படும் வரை அதற்கான எந்த உபகரணத்தையும் நான் வாங்கவில்லை. உள்ளே என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பார்ப்பது மற்றும் எதிர்கால உபகரணங்களின் அளவை தீர்மானிப்பது எனக்கு முக்கியமானது. எப்படி, எங்கு வைக்க வேண்டும். அந்த நேரத்தில், நான் நிறைய பணம் செலவழிப்பேன் என்று உறுதியாக இருந்தேன், ஆனால் எல்லாம் நான் எதிர்பார்த்ததை விட மலிவாக மாறியது.

நான் ஒரு FUTURMAT ரிமினி A/2 காபி இயந்திரத்தை வாங்கினேன். மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்று. அதன் விலை ஆண்டுக்கு ஆண்டு அதிகரித்து வருகிறது. நான் அதை 85,000 ரூபிள்களுக்கு வாங்க முடிந்தது. ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நான் காபி கடையை விற்கும்போது, ​​அதன் விலை 130,000 ரூபிள் வரை உயர்ந்தது.

இந்த மாதிரி உலகப் புகழ்பெற்ற காபி கடைகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நடைமுறையில் ஒப்புமைகள் இல்லை. குறைந்தபட்சம் அதன் விலை வகை. அதற்கான உத்தரவாத காலம் 2 ஆண்டுகள்.

இந்த சாதனத்தின் முக்கிய தரம் நல்ல செயல்திறன் ஆகும். பல காபி கடைகள் 25,000 - 40,000 ரூபிள் விலையில் மலிவான இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஆனால் காபி இயந்திரத்தை கெடுக்காமல் இருக்க, நீங்கள் இரண்டு பிரதிகள் வாங்க வேண்டும்.

இந்த காபி இயந்திரத்தை வாங்கும் போது மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், வாங்குபவர் பரிசாக காப்டெஸ்டருக்கான ஸ்பூன்கள், பொறிப்பதற்கான பென்சில்கள், டெம்பரிங் பாய்கள், பல தட்டுகள், பொருட்களைக் கலக்க பல குவளைகள் ஆகியவற்றைப் பெறுகிறார்.

பொருட்கள் வாங்குதல்

நான் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு நகர நிறுவனத்தில் வாங்கினேன். உண்மை, அவர்களுக்கு டெலிவரி இல்லை, நகரத்திற்கு வெளியே அமைந்துள்ள அவர்களின் கிடங்கிற்கு நான் செல்ல வேண்டியிருந்தது. ஆனால் விலைகள் மிகவும் குறைவு. காபி தவிர, கோப்பைகள், மூடிகள், பால், கோகோ, சாக்லேட், சர்க்கரை ஆகியவற்றை அங்கே வாங்கினேன்.

இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறை கண்டிப்பாக கொள்முதல் செய்யப்பட்டது, முந்தைய கொள்முதலில் பொருட்கள் எஞ்சியிருக்குமா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல். ஒரு கொள்முதல் நான் 2500 - 3000 ரூபிள் செலவிட்டேன்.

ஆட்சேர்ப்பு

நான் இரண்டு விற்பனையாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்தினேன். ஒருவர் ஒரு தொழில்முறை பாரிஸ்டா, இரண்டாவது ஊழியர் (ஒரு பெண்) ஒரு காபி கடையில் பணிபுரிந்த அனுபவம் பெற்றவர். இணையத்தில் ஒரு விளம்பரத்தின் மூலம் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. நிச்சயமாக, அவை அதிகாரப்பூர்வ பதிவு இல்லாமல் ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும்.

வேலை நேரம்: இரண்டு நாட்களில் 2 நாட்கள், காலை 8.00 மணி முதல் இரவு 19.00 மணி வரை.

கட்டணம்: ஒரு ஷிப்டுக்கு 800 ரூபிள்.

வரி பதிவு

நான் ஏற்கனவே ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக வரி ஆணையத்தில் பதிவு செய்திருப்பதால், எனது வணிகத்தை நான் பதிவு செய்ய வேண்டியதில்லை. நான் ஒரு நிலையான தொகையை செலுத்துகிறேன், வருடத்திற்கு ஒரு முறை சுமார் 30,000 ரூபிள் மற்றும் 6,000 டி.ஆர். ஒரு கணக்கியல் நிறுவனத்திற்கு.

இது மிகச் சிறந்த வரிவிதிப்பு முறை என்று நான் நினைக்கிறேன். மேலும், எனக்கு நன்மைகள் உள்ளன, எனவே வரி விகிதம் குறைவாக உள்ளது. உண்மை, தொகை ஒவ்வொரு ஆண்டும் வளரும்.

தேவைகளை அடையாளம் காணுதல்

ஆரம்பத்தில், எங்கள் வகைப்படுத்தலில் நிறைய பானங்கள் இருந்தன, ஆனால் இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் மிகவும் பிரபலமானவற்றை மட்டுமே வைத்திருந்தோம்:

கப்புசினோ

கப்புசினோ மிகவும் பிரபலமான காபி. இந்த காபி வாங்கும் எண்ணிக்கையை மற்ற பானங்களுடன் ஒரு சதவீதமாக ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், எனது கணக்கீடுகளின்படி அது 80% முதல் 20% வரை இருக்கும்.

அவர்கள் கிளாசிக் கப்புசினோவை மட்டுமல்ல, பல்வேறு சேர்க்கைகளையும் வாங்குகிறார்கள். பெரும்பாலும் இது சாக்லேட், கேரமல் மற்றும் வெண்ணிலா ஆகும். பழம் சிரப் வடிவில் சேர்க்கைகள் தேவை இல்லை. வாழைப்பழமாக இருக்கலாம்.

ஸ்டீமர்கள்

ஸ்டீமர் ஒரு எளிய, பலவீனமான கோகோ பானம். இது பெரியவர்களிடையே மட்டுமல்ல, குழந்தைகளிடையேயும் தேவை. ஸ்டீமரின் முக்கிய அம்சம் ஒரு நல்ல அளவு புரத கிரீம் ஆகும், இது ஒரு கரண்டியால் உண்ணப்படுகிறது மற்றும் ஒரு வைக்கோல் மூலம் ஒரு பானத்துடன் கழுவப்படுகிறது.

ஸ்டீமர் டாப்பிங்: சாக்லேட் சிப்ஸ், சாக்லேட் ஃபில்லிங், கோகோ டாப்பிங்.

உரிமை கோரப்படாத பானங்கள்

யாரும் தேநீர் வாங்குவதில்லை. கொக்கோவைப் போலவே சூடான சாக்லேட் அரிதாகவே வாங்கப்படுகிறது. எங்கள் வகைப்படுத்தலில் பல்வேறு நிரப்புதல்கள் மற்றும் ஸ்டீமர்கள், பல வகைகளுடன் வெவ்வேறு அளவுகளின் கப்புசினோ இருந்தது. லட்டுகளும் மிக அரிதாகவே வாங்கப்படுகின்றன.

பருவநிலை

எனது காபி ஷாப் ஆகஸ்ட் 2017 முதல் ஜனவரி 2018 வரை செயல்பட்டது, அதன் பிறகு அது வெற்றிகரமாக விற்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில், சிறந்த கொள்முதல் செயல்பாடு இலையுதிர்காலத்தில் ஏற்பட்டது என்பதை என்னால் தீர்மானிக்க முடிந்தது. குளிர்காலத்தில் பெரும்பாலான விற்பனை செய்யப்படும் என்று நான் ஆரம்பத்தில் கருதினேன்.

கோடை என்றால் வெப்பம், எனவே குளிர்பானங்களை வாங்க இந்த ஆண்டின் சிறந்த நேரம். எலுமிச்சைப் பழத்தை விற்கத் தொடங்க வேண்டும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த கருத்து தவறானது. எனது அவதானிப்புகள் வெப்பமான காலநிலையில் உள்ளவர்கள் பிராண்டட் கார்பனேட்டட் பானங்களை விரும்புகிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது.

போட்டி

நான் முதலில் மிகவும் பயந்தது போட்டி பற்றி.ஆனால் யாராவது என்னிடம் இதுபற்றிக் கேட்டிருந்தால், "எனக்கு அதைப் பற்றி எதுவும் தெரியாது" என்று பதிலளித்திருப்பேன். நெருங்கிய போட்டியாளர் 150 மீட்டர் தொலைவில் இருந்தார், ஆனால் அவர் என்னை விட அதிக சிரமங்களைக் கொண்டிருந்தார் என்று நினைக்கிறேன். அங்கு ஸ்டீமர்கள் இல்லை. இந்த பானம் மிகவும் பிரபலமானது.

விலைகள்

கப்புசினோவின் விலை:

300 கிராம் - 80 ரூபிள்.

450 கிராம் - 110 ரூபிள்.

சிரப் சேர்த்தல் - 20 ரூபிள்.

ஸ்டீமர்கள்

எந்த ஸ்டீமர் - 80 ரூபிள்.

செலவுகள். வருமானம்.

கியோஸ்க் - 120,000 ரூப்.

காபி இயந்திரம் - 85,000 ரூபிள்.

மொத்தம் 205,000 டி.ஆர். எனது வணிக முதலீடுகள்.

மாதாந்திர செலவுகள்:

ஒரு மாதத்திற்கான தேவையான பொருட்கள் - 6000 ரூபிள்.

வாடகை - 12,000 ரூபிள்.

ஊழியர்களுக்கு கட்டணம் - 48,000 ரூபிள்.

மொத்தம்: 66,000 டி.ஆர்.

வருமானம்

ஒரு கிளாஸ் கப்புசினோவின் விலை அளவைப் பொறுத்து 13-16 ரூபிள் ஆகும்.

ஒரு நீராவியின் விலை 18 ரூபிள் ஆகும்.

விற்கப்படும் ஒவ்வொரு கண்ணாடியிலிருந்தும் வருமானம் 60 - 100 ரூபிள் ஆகும்.

ஒவ்வொரு நாளும் நாங்கள் 40-60 கிளாஸ் காபி மற்றும் ஸ்டீமர்களை விற்க முடிந்தது.

ஒரு நாளைக்கு தோராயமான வருமானம் 3,000 முதல் 4,500 ரூபிள் வரை மாறுபடும்.

பணியின் போது பலர் கீழே விழுந்தனர் விடுமுறை. அத்தகைய நாட்களில் அதிக கொள்முதல் உள்ளன, சுமார் 70-80. மிகப் பெரிய நன்மையைப் பெற, நான் விலைகளை 10 ரூபிள் உயர்த்தினேன்.

மாதாந்திர வருமானம்: 90,00 - 120,000 ரூபிள்.

வாசிப்பு லாபம் 24,000 - 42,000 டிஆர். மாதத்திற்கு. கியோஸ்க்கை இயக்கிய ஆறு மாதங்களுக்குள், கியோஸ்க்கை முழுமையாக மீட்டெடுக்க முடிந்தது, அதன் பிறகு அதை விற்க முடிவு செய்தேன்.

அத்தகைய கியோஸ்க்களின் பல உரிமையாளர்கள் இன்னும் அதிக லாபம் ஈட்டுகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களே கவுண்டருக்குப் பின்னால் நிற்கிறார்கள். நான் நீண்ட காலமாக மற்ற செயல்களைச் செய்து வருவதால் என்னால் அதை வாங்க முடியவில்லை.

நுகர்வோர்

16 முதல் 40 வயது வரை உள்ள அனைவரும் காபி வாங்குகிறார்கள். பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஸ்டீமர்களை வாங்குகிறார்கள். அவற்றை பள்ளி மாணவ, மாணவியர் எளிதில் வாங்கிச் செல்கின்றனர்.

காலையில் நிறைய ஷாப்பிங் நடக்கிறது, அலுவலக பிளாங்க்டன் தங்கள் வேலைகளுக்கு விரைந்து செல்லும் போது. எனவே, காபி கடையின் வேலை நாள் காலை 8.00 மணிக்கு தொடங்கியது. காலை 8.00 முதல் 10.00 வரை சீராக 8-12 கிளாஸ் காபி விற்க முடிந்தது.

ஒரு வணிகத்தை விற்பது

நான் இந்தத் தொழிலைச் செய்யத் தொடங்கியபோது, ​​ஒருவேளை, விஷயங்கள் மோசமாக நடந்தால், நான் அதை விற்க முயற்சிப்பேன், அல்லது கடைசி முயற்சியாக, கியோஸ்க் மற்றும் உபகரணங்களை விற்பேன் என்று கருதினேன். அதனாலதான் எல்லாத்தையும் புதுசா வாங்கினேன்.

கொள்கையளவில், நான் அதிகமாக சம்பாதிப்பேன் என்று ஆரம்பத்தில் கருதிய போதிலும், விஷயங்கள் அவ்வளவு மோசமாக நடக்கவில்லை. ஒருவேளை நான் ஏதோ தவறு செய்து கொண்டிருந்தேன். குறைந்த பட்சம் அவர் கடுமையான கணக்கு வைக்கவில்லை. இதற்கு வெறுமனே நேரம் இல்லை. பைசா வரை வருமானத்துடன் உண்மையான செலவுகளைக் கணக்கிடுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. எனது கணக்கீடுகள் எப்போதும் தோராயமானவை.

வணிகங்களை விற்கும் பல நிறுவனங்கள் உள்ளன, ஆனால் நான் என் வணிகத்தை அவற்றின் மூலம் விற்கவில்லை. விற்பனையில் பெரும் சதவீதத்தை அவர்கள் எடுப்பதே இதற்குக் காரணம். வணிகத்தின் மதிப்பு குறைவாக இருந்தால், சதவீதம் அதிகமாகும். இந்த நிறுவனங்கள் மூலம் ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான ரூபிள் மதிப்புள்ள வணிகத்தை விற்பனை செய்வது முக்கியம்.

Avito மற்றும் எங்கள் உள்ளூர் வலைத்தளம் மூலம் எனது வணிகத்தை விற்றேன். உண்மையைச் சொல்வதானால், இவ்வளவு அழைப்புகளை நான் எதிர்பார்க்கவில்லை. அவர்களில் சுமார் 10 பேர் இருந்தனர்.

கியோஸ்க் ஏற்கனவே இதே போன்ற பல காபி கடைகளை வைத்திருந்த ஒரு பெண்ணால் வாங்கப்பட்டது. நான் 300,000 ரூபிள் என் வணிக விளம்பரம். ஆனால் ஒரு தனிப்பட்ட சந்திப்பு மற்றும் காஃபி ஷாப் ஆய்வு ஆகியவற்றின் போது, ​​நான் அதை பெற விரும்புவதை விட குறைவாக செலவாகும் என்பதை கணக்கீடுகள் மற்றும் கணக்கீடுகள் மூலம் நிரூபித்தார்.

மொத்தம் 230 00 டி.ஆர். அவ்வளவு மேசமானதல்ல. நிச்சயமாக, நான் அதை அதிக விலைக்கு விற்க விரும்பினேன், ஆனால் இந்த வாங்குபவரை நான் தவறவிட்டால், அடுத்ததை எப்போது கண்டுபிடிப்பேன் என்று எனக்குத் தெரியாது என்பதை புரிந்துகொண்டேன்.

கியோஸ்க் மற்றும் உபகரணங்களின் விற்பனை ஒரு நோட்டரி மூலம் முறைப்படுத்தப்பட்டது (நாங்கள் அனைத்து செலவுகளையும் சமமாகப் பிரித்தோம்), இடத்திற்கான குத்தகை ஒப்பந்தம் நகர நிர்வாகத்தில் மீண்டும் வெளியிடப்பட்டது.

இவ்வாறு, ஆறு மாதங்களுக்குள் நான் சராசரியாக 30,000 ரூபிள் சம்பாதித்தேன். மேலும் அவர் 25,000 ரூபிள் முதலீடு செய்ததை விட அதிகமான விலையில் காபி கடையை விற்றார்.

மினி காபி கடையைத் திறக்கும்போது பணத்தைச் சேமிக்க விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் ஒரு செவ்வக காபி கடையை வாங்க வேண்டும். அவற்றின் விலை ஒரு கப் காபி வடிவில் உள்ள காபி கடைகளில் பாதி. காபி இயந்திரத்திலும் பணத்தைச் சேமிக்கலாம்.

முடிவுரை

இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு முடிவுக்கு வரலாம்: ஒரு மினி-காபி கடையைத் திறப்பது லாபகரமானது. குறிப்பாக அங்கு வேலை செய்யத் திட்டமிடுபவர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த சந்தையில் போட்டி மிகவும் வலுவாக உள்ளது, எனவே ஒரு இடம் மற்றும் ஒரு காபி கடையில் விற்கப்படும் பானங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

எந்தவொரு காபி பானங்களையும் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் அனைத்து முக்கிய நகரங்களிலும் மலிவு விலையில் விற்கப்படுகின்றன. நான் மிகக் குறைந்த விலையில் கூட கூறுவேன், எனவே தயாரிக்கப்பட்ட காபியின் தோராயமான விலை 12 முதல் 20 ரூபிள் வரை.

அனுபவம் உள்ள விற்பனையாளர்களை நீங்கள் பணியமர்த்த வேண்டும், நிச்சயமாக, உங்களுக்கு தேவையான அறிவு இல்லையென்றால். காபி செய்வது எப்படி என்று என் ஊழியர்கள் எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார்கள்.

பொதுவாக, இந்த வகை வருமானம் மிகவும் பொருத்தமானது, நிச்சயமாக, தேவையான அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால்.

காபி கடையின் விற்பனைக்குப் பிறகு, நான் அங்கு பல முறை காபி வாங்கினேன், ஆனால் புதிய உரிமையாளர் ஊழியர்களை மாற்றினார், பானங்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரித்தார், கியோஸ்க்கை மீண்டும் பூசினார் மற்றும் சில மீட்டர்களை நகர்த்தினார். சில மாதங்களுக்கு முன்பு நான் காபி ஷாப் இல்லை என்று கண்டுபிடித்தேன்.

கேட்டரிங் வணிகம் எப்போதும் அதிக லாபம் மற்றும் விரைவான திருப்பிச் செலுத்துதல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரே எதிர்மறையானது அரசாங்கத்தின் அடிக்கடி ஆய்வுகள் மற்றும் கடுமையான போட்டி. ஆனால், ஸ்தாபனம் செயல்பாட்டின் முதல் மாதங்களில் மிதந்து, சப்ளையர்களுடன் வலுவான உறவுகளை உருவாக்கினால், இந்த சிரமங்களைச் சமாளிக்க அது மிகவும் திறமையாக இருக்கும்.

முதலீடுகள், வருமானம் மற்றும் செலவுகள்

உங்களுக்கு எவ்வளவு பணம் தேவைப்படும் என்பது பற்றிய தெளிவற்ற யோசனை இருந்தால், புதிதாக ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை எவ்வாறு திறப்பது? சந்தை பகுப்பாய்வுடன் தொடங்கவும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த நகரத்தில் ஏற்கனவே எத்தனை நிறுவனங்கள் செயல்படுகின்றன, அவற்றின் விலை என்ன என்பதைக் கண்டறியவும். இந்த தகவல் நிலைமையை மதிப்பிடவும் உங்கள் சொந்த நிறுவனத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கவும் உதவும்.

சிற்றுண்டிச்சாலைக்கு எவ்வளவு செலவாகும்?

சிற்றுண்டிச்சாலை என்பது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பணியாளர்கள் மற்றும் குறைந்த அளவிலான உணவுகள் மற்றும் பானங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறிய ஓட்டலாகும். இந்த வகை நிறுவனத்தைத் திறப்பதற்கு அதிக நிதி முதலீடுகள் தேவையில்லை. இது அனைத்தும் தொழில்முனைவோரின் நிதி திறன்கள் மற்றும் அவரது தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

வளாகத்தின் வாடகை மற்றும் புதுப்பித்தல்

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலைக்கு உங்களுக்கு சுமார் 100-150 m² பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறை தேவைப்படும். இது தோராயமாக 50-60 இருக்கைகளுக்கு வடிவமைக்கப்படும். மதிப்பிடப்பட்ட வாடகை செலவு மாதத்திற்கு 50,000 ரூபிள் ஆகும்.

மறுவடிவமைப்பு, பழுதுபார்ப்பு மற்றும் ஒலி காப்பு ஆகியவற்றில் நீங்கள் குறைந்தது 100,000 ரூபிள் செலவழிக்க வேண்டும். இந்த தொகையானது வடிவமைப்பு திட்டத்தை உருவாக்குதல் மற்றும் தொடர்புடைய அதிகாரிகளில் கஃபே திட்டத்தை அங்கீகரிப்பது போன்ற செலவுகளை உள்ளடக்கவில்லை.

உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள்

சிற்றுண்டிச்சாலை திறக்க என்ன உபகரணங்கள் தேவை? அத்தகைய ஸ்தாபனத்திற்கான வணிகத் திட்டம் ஒரு தானியங்கி அல்லது அரை தானியங்கி காபி இயந்திரம் இல்லாமல் முழுமையடையாது. இது சுமார் 60,000 ரூபிள் செலவாகும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• காபி சாணை;
• உணவு மற்றும் இனிப்புகளை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• காட்சி பெட்டி;
• பேக்கிங் அமைச்சரவை (உங்கள் ஓட்டலில் அதன் சொந்த உற்பத்தி இருந்தால்);
• நுண்ணலை;
• கழுவுதல்;
• மார்பு உறைவிப்பான்;
• வெட்டு அட்டவணை, முதலியன

மண்டபத்திற்கு மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள், சோஃபாக்கள், உள்துறை பொருட்கள் போன்றவற்றை வாங்குவதும் அவசியம். தளபாடங்கள், உணவுகள் மற்றும் உபகரணங்களில் மொத்த முதலீடு சுமார் 300,000 ரூபிள் ஆகும்.

பொருட்கள் கொள்முதல்

சிற்றுண்டிச்சாலைக்கான இனிப்புகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகள் சப்ளையர்களிடமிருந்து வாங்கப்படலாம் அல்லது சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம். முதல் வழக்கில், நீங்கள் தீவிரமாக உபகரணங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் சேமிக்க முடியும். இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி செஃப் நியமிக்க வேண்டியதில்லை. உண்மை, வாங்கிய பொருட்களின் பெரிய அளவிலான விற்பனை, விநியோக நேரம் போன்றவற்றில் சில சிக்கல்கள் இருக்கலாம்.

சுமார் 200,000 ரூபிள் மாதந்தோறும் இனிப்புகள் அல்லது தயாரிப்புகள், காபி, தேநீர், பழச்சாறுகள், குளிர்பானங்கள் போன்றவற்றை வாங்குவதற்கு செலவிடப்படும்.

பணியாளர்கள்

வாடிக்கையாளர்களிடையே பிரபலமாக இருக்கும் மற்றும் உரிமையாளருக்கு நல்ல லாபத்தைத் தரும் ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை எவ்வாறு திறப்பது? தகுதியான பணியாளர்களை நியமிக்கவும். பொது கேட்டரிங் சேவையின் தரம் மற்றும் வேகத்தைப் பொறுத்தது.

சிற்றுண்டிச்சாலை ஒரு உணவகம் அல்ல, எனவே உங்களுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான பணியாளர்கள் தேவையில்லை. பல பார்வையாளர்களுக்கு மிகவும் வசதியான சுய சேவை திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி, அவை இல்லாமல் நீங்கள் முழுமையாக செய்ய முடியும்.

ஷிப்ட் அட்டவணையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், நீங்கள் 2 காசாளர்கள், மண்டபத்தில் பார்வையாளர்களுக்கு சேவை செய்ய 2 பேர், 2 துப்புரவு பணியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும். இனிப்புகளை நீங்களே தயாரிக்க திட்டமிட்டால், 2 தொழில்முறை பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களை பட்டியலில் சேர்க்க வேண்டும். முதலில் ஒரு கணக்காளர் மற்றும் மேலாளர் பொறுப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஊதியம் வழங்க மாதத்திற்கு சுமார் 170,000 ரூபிள் செலவிடுவீர்கள்.

விளம்பரம்

விளம்பரம் இல்லாமல், ஒரு நிறுவனத்திற்கான திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் கணிசமாக அதிகரிக்கும், எனவே செயல்பாட்டின் முதல் மாதங்களில் அதைச் சேமிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சைன்போர்டுகள், கையேடுகள், ஃபிளையர்கள் மற்றும் வணிக அட்டைகள், விளம்பர பேனர்கள் - இவை அனைத்தும் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க அவசியம். மொத்தத்தில், உணவு விடுதியை மேம்படுத்த சுமார் 100,000 ரூபிள் செலவிடப்படும்.

மொத்த முதலீடு

மேலே உள்ள அனைத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, சுருக்கமாக:

• வளாகத்தின் வாடகை மற்றும் மறுசீரமைப்பு - 150,000 ரூபிள்;
• தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் - 300,000 ரூபிள்;
• தயாரிப்புகள் - 200,000 ரூபிள்;
• கூலிபணியாளர்கள் - 170,000 ரூபிள்;
• விளம்பரம் - 100,000 ரூபிள்.

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலை திறப்பதற்கான ஆரம்ப முதலீட்டு அளவு 920,000 ரூபிள் ஆகும். IN வெவ்வேறு பிராந்தியங்கள்நாடுகளின் வாடகை, விலை கட்டுமான பொருட்கள், உற்பத்தி உபகரணங்கள் போன்றவை மாறுபடலாம், எனவே இந்த அளவு அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறையலாம்.

திருப்பிச் செலுத்துதல்

ஒரு உணவகத்தில் உள்ள சராசரி சோதனை ஒரு உணவகத்தை விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது. ஆனால் பார்வையாளர்கள் அதிகம். எனவே, லாபகரமாக வேலை செய்ய, நீங்கள் தயாரிப்பின் விலையில் அல்ல, வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கையில் தங்கியிருக்க வேண்டும்.

முதல் மாதங்களில், உங்கள் நிறுவனம் சிவப்பு நிறத்தில் செயல்படும். இதற்கு முன்கூட்டியே தயார் செய்து நிதி மெத்தை வழங்குவது அவசியம். ஆனால் 3-6 மாதங்களுக்குப் பிறகு, வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உறுதிப்படுத்தப்படும், மேலும் திருப்பிச் செலுத்தும் தொடக்கத்தைப் பற்றி பேசலாம். ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான அனைத்து முதலீடுகளும் 2-3 ஆண்டுகளுக்குள் தொழில்முனைவோருக்கு முழுமையாகத் திருப்பித் தரப்படும்.

சட்ட நுணுக்கங்கள்

ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரைந்த பிறகு, நீங்கள் காகித வேலைகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். இல்லாமல் மாநில பதிவுஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில், அலுவலக கட்டிடத்திற்கு அருகில் அல்லது வேறு எந்த இடத்திலும் சிற்றுண்டிச்சாலை திறப்பது வேலை செய்யாது.

தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் அல்லது எல்எல்சி?

சிற்றுண்டிச்சாலை பதிவு செய்வதற்கு பயன்படுத்த சிறந்த படிவம் . பதிவு செய்வது எளிதானது மற்றும் மலிவானது, ஆனால் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் மதுவை விற்க முடியாது. மற்றும் சில பானங்களில் இது பல்வேறு அளவுகளில் உள்ளது (காக்னாக் கொண்ட காபி, மல்டு ஒயின் போன்றவை). எனவே, ஆய்வு அதிகாரிகளுடன் சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, அதிக எண்ணிக்கையிலான வாய்ப்புகள் மற்றும் உரிமைகளைக் கொண்ட ஒரு சட்டப் படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

வரி படிவம்

ஒருவேளை ஒரு ஓட்டலுக்கு சிறந்த வரி விருப்பம். இருப்பினும், சில வணிக பண்புகள் காரணமாக, இந்த படிவத்தை தேர்வு செய்வது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. ஒரு மாற்று 15% (செலவுகள் தவிர்த்து) இருக்கும்.

அனுமதிகள்

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையைத் திறக்க தேவையான ஆவணங்களின் தொகுப்பு மிகவும் நிலையானது. இதில் அடங்கும்:

• OGPS மற்றும் SES இன் முடிவுகள்;
• பயன்பாட்டு ஒப்பந்தங்கள்;
• குப்பை அகற்றுதல் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தங்கள்;
• பணியாளர் சீருடைகளை சலவை செய்வதற்கும் துணிகளை சுத்தம் செய்வதற்கும் ஒரு சலவை உடன் ஒரு ஒப்பந்தம்;
• பாதுகாப்பு சேவைகளை வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தம்;
• உள் சுகாதார ஆவணங்கள்;
• மது விற்க உரிமம் (தேவைப்பட்டால்) போன்றவை.

தற்போதைய பட்டியல் Rospotrebnadzor இன் தற்போதைய விதிமுறைகள் மற்றும் ஆவணங்களால் நிறுவப்பட்டுள்ளது. ஸ்தாபனத்தைத் திறந்து, பதிவு நடைமுறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அவர்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு சிறிய வசதியான காபி கடையில் ஒரு சுவையான குரோசண்டுடன் ஒரு காலை கப் நறுமண காபி குடிப்பதை விட இனிமையானது எது? காபி மற்றும் புதிய பேஸ்ட்ரிகளின் வாசனையை அனுபவிக்கவும், நிதானமாக உரையாடவும் மற்றும் தனித்துவமான சூழ்நிலையை அனுபவிக்கவும்... மேலும் இதுபோன்ற ஒரு காபி ஸ்தாபனத்தின் உரிமையாளராக இருப்பது எவ்வளவு இனிமையானதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒருவராக மாற விரும்புகிறீர்களா? ஒரு காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் இந்த மகிழ்ச்சிக்கு எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

ஒரு கருத்தை உருவாக்கவும்

எனவே, முதலில், எதிர்கால காபி கடையின் கருத்தை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். இது காபி மற்றும் இனிப்புகளை மட்டும் வழங்குமா? வணிக மதிய உணவு போன்ற சுவையான மற்றும் மலிவான சிற்றுண்டியை பார்வையாளர்களுக்கு வழங்குவீர்களா? நீங்கள் மது காக்டெய்ல் தயாரிப்பீர்களா அல்லது உங்கள் காபியில் மதுபானம் மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கிறீர்களா? இது காபி பிரியர்களுக்கான இடமாக இருக்குமா அல்லது விரைவாகச் செல்லக்கூடிய காபியாக இருக்குமா? ஒருவேளை உங்களிடம் உங்கள் சொந்த அசல் யோசனை இருக்கிறதா?

இன்னும் ஒரு விஷயம் சிந்திக்க வேண்டும். ஒரு காபி கடையைத் திறக்கும் எண்ணம் உங்களுக்கு இருந்தால், அதில் இருந்து ஒரு உரிமையை வாங்குவதன் மூலம் நன்கு அறியப்பட்ட சங்கிலியின் "சாரி" கீழ், நீங்கள் பொருத்தமான வளாகத்தைக் கண்டுபிடித்து ஒப்பந்தத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தொகையை முதலீடு செய்ய வேண்டும். . மற்ற அனைத்தையும் ஒழுங்கமைக்க உரிமையாளர் நிறுவனம் உங்களுக்கு உதவும். ஆனால் அது இனி உங்கள் சொந்த "மூளைக் குழந்தையாக" இருக்காது. "கார்ப்பரேட் ஸ்டைல்", தயாரிப்பு வரம்பு மற்றும் சேவை மாதிரி ஆகியவற்றில் விருப்பப்படி எந்த மாற்றமும் செய்ய இயலாது.

புதிதாக உங்கள் சொந்த காபி கடையைத் திறப்பது மிகவும் இனிமையானது, உட்புறத்தை மிகச்சிறிய விவரம் வரை சிந்தித்து ஒரு தனித்துவமான சூழ்நிலையையும் வசதியான சூழ்நிலையையும் உருவாக்குங்கள். நிச்சயமாக, "உங்கள் சொந்த முகத்துடன்" ஒரு காபி கடையை உருவாக்குவது விலை உயர்ந்தது, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது.

தேவையான ஆவணங்களை பூர்த்தி செய்யவும்

ஒரு நிறுவன செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் வணிகத்தை உருவாக்கத் தொடங்க வேண்டும். அது இருக்கலாம் அல்லது. வரி அலுவலகத்தில் விண்ணப்பம் மற்றும் தேவையான ஆவணங்களை சமர்ப்பித்து உங்கள் நிறுவனத்தை பதிவு செய்யவும்.

உகந்த வரி ஆட்சியில் வேலை செய்யத் தொடங்க, நிறுவனத்தை பதிவு செய்த உடனேயே ஒரு சிறப்பு வரி ஆட்சிக்கு மாறுவது குறித்து வரி அதிகாரிகளுக்கு உடனடியாக அறிவிக்க வேண்டும். ஒரு காபி கடைக்கு, ஒரு வரைபடம் (உங்கள் பிராந்தியத்தில் முடிந்தால்) அல்லது "எளிமைப்படுத்தப்பட்ட" ஒன்று பொருத்தமானது. இது உங்களுக்கு அதிக லாபம் தரும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், இந்த அமைப்புக்கு மாறுவதற்கான விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பிக்க, நிறுவனத்தைப் பதிவுசெய்த நாளிலிருந்து 5 நாட்கள் மட்டுமே உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த விஷயத்தில், உங்கள் காபி ஷாப்பில் செலவுகள் அதிகமாக இருக்கும் என்பதால், "வருமானம் கழித்தல் செலவுகள்" பொருளை வரி அடிப்படையாகத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

உரிமம் பெற்ற நிறுவனத்துடன் பணப் பதிவேட்டில் சேவை செய்வதற்கான ஒப்பந்தத்தையும் வரி அலுவலகம் முடிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் மதுவை விற்க திட்டமிட்டால், சில்லறை உரிமத்திற்கான ஆவணங்களை நுகர்வோர் சந்தையின் பிராந்தியத் துறையிடம் சமர்ப்பிக்கவும். உரிமம் வழங்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர். உங்கள் நிறுவனத்தின் சட்டப் படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

அடுத்த கட்டத்தில், அனுமதி மற்றும் சுகாதார-தொற்றுநோயியல் ஆவணங்களின் தொகுப்பை வழங்குவது அவசியம். அவர்களின் பட்டியல் சட்டமன்றச் செயல்களால் நிறுவப்பட்டுள்ளது ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள் Rospotrebnadzor ("பொது கேட்டரிங் துறையில் சேவைகளை குறிப்பிடுவதற்கான விதிகள்", கூட்டாட்சி சட்டம் "மக்கள்தொகையின் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நலன்" மற்றும் பிற).

ஒரு காபி ஷாப் திறக்க மற்றும் செயல்பட தேவையான ஆவணங்களின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வளாகத்திற்கான SES மற்றும் OGPS இன் முடிவு;
• பயன்பாட்டு வழங்குநர்களுடன் ஒப்பந்தங்கள்;
• PPK (தொழில்துறை சுகாதார கட்டுப்பாட்டு திட்டம்);
• கிருமி நீக்கம், கிருமி நீக்கம் மற்றும் சிதைவு ஆகியவற்றுக்கான SES உடன் ஒரு ஒப்பந்தம்;
• திடக்கழிவு மற்றும் கரிம கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தம்;
• பாதரசம் கொண்ட விளக்குகளை அழிப்பதற்கான ஒப்பந்தம்;
• கிருமி நீக்கம் ஒப்பந்தம் காற்றோட்ட அமைப்புஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தில் ஒரு காபி கடை திறந்தால்;
• பணியாளர் சீருடைகள் மற்றும் மேஜை துணிகளை சலவை செய்வதற்கான ஒரு சலவை (உலர்ந்த சுத்தம்) உடன் ஒரு ஒப்பந்தம்;
• நுகர்வோர் நிலைப்பாடு;
• கேட்டரிங் வசதிகளின் நடவடிக்கைகளை ஒழுங்குபடுத்தும் ஆவணங்கள்;
• உள் சுகாதார ஆவணங்கள் (கிருமிநாசினிகளின் பதிவுகள், கழிவுகளை அகற்றுதல் போன்றவை);
• பாதுகாப்பு ஒப்பந்தம்.

வளாகத்தை கண்டுபிடித்து புதுப்பிக்கவும்

ஒரு காபி கடைக்கான வளாகம் மிகவும் பரபரப்பான இடத்தில் இருக்க வேண்டும். வணிகம் அல்லது மாணவர் பகுதியில், பெரிய போக்குவரத்து நிலையங்கள் அல்லது ரயில் நிலையங்களுக்கு அருகில், பெரிய ஷாப்பிங் சென்டரில் இது சிறந்தது. ஒரு அமைதியான குடியிருப்பு சுற்றுப்புறத்தை ஒரு விருப்பமாக கூட கருதக்கூடாது: போக்குவரத்து நெரிசல் இருந்தால் மட்டுமே ஒரு காபி ஷாப் பணம் செலுத்தும்.

ஒரு காபி கடையின் வளாகத்திற்கான சுகாதார மற்றும் தீயணைப்பு சேவைகளின் தேவைகள் மற்ற பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கான தேவைகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை.

நீங்கள் 50 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் ஒரு மினி-காபி கடையைத் திறக்கலாம், பெரிய அளவில் 100-150 சதுர மீட்டர் தேவை, அதில் பானங்கள் மற்றும் வர்த்தகம் செய்வதற்கு போதுமான இடத்தை ஒதுக்குங்கள், அவை மண்டபத்திலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு காட்சி பெட்டி அல்லது பார் கவுண்டர்.

வளாகத்தை தற்போதைய சுகாதார, சுகாதார மற்றும் தீ பாதுகாப்பு தரநிலைகளுக்கு கொண்டு வருதல், உரிமம் வழங்கும் அதிகாரத்தின் தேவைகள் (ஆல்கஹால் விற்பனை விஷயத்தில்) பழுதுபார்க்கும் போது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. சம்பந்தப்பட்ட அதிகாரிகளுடன் (SES, தீ மேற்பார்வை, கட்டடக்கலை பணியகம்) மறுவடிவமைப்பு திட்டத்தை முன்கூட்டியே ஒருங்கிணைக்கவும். இந்த ஒப்புதல்களின் அடிப்படையில், நீங்கள் உள்ளூர் இடைநிலை ஆணையத்திடம் அனுமதி பெறலாம்.

வளாகத்தை தயாரிப்பதில் உள்துறை சீரமைப்பு மிக முக்கியமான பகுதியாகும். வடிவமைப்பு காபி கடையின் கருத்துக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, காபி-டு-கோ வடிவமைப்பிற்கு, மினிமலிசம் வரவேற்கப்படுகிறது மற்றும் உயர் தொழில்நுட்ப வடிவமைப்பு மிகவும் பொருத்தமானது; ஒரு மினி-காபி கடைக்கு, வசதியான வீட்டுச் சூழல் மிகவும் பொருத்தமானது. உட்புறமானது உங்கள் காபி ஷாப்பை மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்தும் கார்ப்பரேட் பாணியைக் காட்ட வேண்டும். ஒரு காபி ஷாப் என்பது ஒரு ஜனநாயக ஸ்தாபனமாகும், எனவே நீங்கள் அதன் வடிவமைப்பில் நியாயமான அளவு கற்பனையைக் காட்டலாம்.

தளபாடங்கள் மற்றும் கொள்முதல் உபகரணங்கள் தேர்வு

நிச்சயமாக, தளபாடங்கள் பொதுவான கருத்துக்கு கீழ்ப்படிய வேண்டும். விருந்தினர்களுக்கு, இருக்கைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து உங்களுக்கு மேஜைகள் மற்றும் நாற்காலிகள், விருப்பமாக வசதியான சோஃபாக்கள் அல்லது ஓட்டோமான்கள் தேவைப்படும். இடம் கொடுங்கள் வெளி ஆடை, சுவர் ஹேங்கர்கள் அல்லது பல அருகிலுள்ள டேபிள்களுக்கு ஒரு ஹேங்கர்-ரேக் இருந்தால், ஒவ்வொரு டேபிளுக்கும் அடுத்ததாக இருக்க வேண்டும். பொதுவான பாணியில் வடிவமைக்கப்பட்ட உள்துறை பொருட்கள் உங்கள் காஃபி ஷாப் வசதியையும் தனிப்பட்ட "அனுபவத்தையும்" கொடுக்கும்.

காபி காய்ச்சும் பகுதியை ஒரு பார் கவுண்டர் அல்லது பேக்கிங்கிற்கான அழகான காட்சி பெட்டியால் அலங்கரிக்கவும். பொருத்தமான பாத்திரங்களை வாங்க மறக்காதீர்கள். ஒவ்வொரு வகை காபியும் அதன் சொந்த சிறப்பு கோப்பையில் வழங்கப்படுகிறது.

சமையலறை மற்றும் காபி தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்கள் ஒரு காபி கடை வணிகத் திட்டத்தில் மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருளாகும். உங்கள் விருந்தினர்கள் காபி அறிவாளிகளாக இருப்பார்கள் என்பதால், காபி உபகரணங்களின் தரத்தை உங்களால் சேமிக்க முடியாது. ஒவ்வொரு வகை பீன்ஸுக்கும் அதன் சொந்த காபி கிரைண்டர் தேவை. ஒரு காபி இயந்திரம் அல்லது தொழில்முறை காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்துவதற்கான நிபந்தனையுடன் நீங்கள் ஒரு காபி சப்ளையருடன் ஒரு பிரத்யேக ஒப்பந்தத்தில் நுழையலாம்.

எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் உறைவிப்பான்கள்;
• காபி இயந்திரம் மற்றும் பல காபி கிரைண்டர்கள், மிக்சி, ஜூஸர்;
• பேக்கிங்கிற்கான மைக்ரோவேவ் மற்றும் அடுப்பு;
• பணப்பதிவு, பணியாளர்களுக்கான மொபைல் டெர்மினல்கள்;
• சமையலறைக்கு தேவையான தளபாடங்கள்.

பணியாளர்களை நியமித்து பயிற்சியளிக்கவும்

நிறைய காபி கடை ஊழியர்களைப் பொறுத்தது. உங்களின் "மாயாஜால" சூழ்நிலையும் விலையுயர்ந்த வடிவமைப்பும் என்ன பயன், பணியாளர்கள் மந்தமாக இருந்தால் மற்றும் பாரிஸ்டா சுவையற்ற காபியை உருவாக்கினால்.

உங்களிடம் சொந்த தயாரிப்பு இல்லையென்றால், இது பணியை ஓரளவு எளிதாக்கும். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் சப்ளையர்களுடன் உறவுகளை ஏற்படுத்துவது மட்டுமே அவசியம். நீங்கள் ஒரு சமையலறையைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஒரு தொழில்நுட்ப வல்லுநர் தேவை.

மண்டபத்தில் வேலை செய்ய, பணியாளர்களை கண்டுபிடித்து அவர்களுக்கு பயிற்சி ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அவர்களின் உண்ணாவிரதத்திலிருந்து மற்றும் தரமான வேலைஉங்கள் காபி ஷாப்பின் விருந்தினர்கள் மீண்டும் உங்களிடம் வர விரும்புகிறார்களா என்பதைப் பொறுத்தது.

ஒரு காபி கடையில் காபி காய்ச்சுவதில் நிபுணர்கள் இருக்க வேண்டும் - பாரிஸ்டாஸ், இல்லையெனில் உங்களிடம் ஒரு காபி ஷாப் இருக்காது, ஆனால் ஒரு சாதாரண கஃபே. மதுக்கடைக்காரர்களைப் போலல்லாமல், பாட்டில் செய்யும் வேலையின் அளவு இருந்தால், அவர்கள் காபி கடையில் இருக்க மாட்டார்கள் மது பானங்கள்மற்றும் காக்டெய்ல் தயாரிப்பு சிறியதாக திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

துப்புரவாளர்களின் உதவியுடன் நீங்கள் காபி கடையை சுத்தமாக வைத்திருக்கலாம் அல்லது கூடுதல் கட்டணத்திற்கு ஊழியர்களில் ஒருவருக்கு இந்த செயல்பாட்டை வழங்கலாம்.

உங்கள் காபி கடையின் செயல்பாட்டை நீங்களே நிர்வகிக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், திறமையான மேலாளரை நியமிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கணக்காளரை வருமாறு அழைக்கலாம்.

ஒரு காபி கடையைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் கணக்கிடுவோம்

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதற்கான செலவு அதன் வடிவம், வழங்கப்படும் சேவைகளின் வரம்பு மற்றும் வாடகை செலவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் சொந்த உற்பத்தி இல்லாமல் 8 டேபிள்களுடன் ஒரு மினி-காபி கடையைத் திறப்பதற்கு குறைந்தது 1.3 - 1.5 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும்.

இந்த தொகை அடங்கும்: வளாகத்தை வாடகைக்கு, பழுதுபார்ப்பு, காகிதப்பணி, அனுமதி பெறுதல் - சுமார் 1 மில்லியன் ரூபிள். உபகரணங்கள், தளபாடங்கள், உணவுகள் - மற்றொரு 300 - 500 ஆயிரம் ரூபிள். மாதாந்திர செலவுகள் குறைந்தது 250 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும்.

20 அட்டவணைகள் மற்றும் அதன் சொந்த சமையலறை கொண்ட ஒரு காபி கடை உங்களுக்கு குறைந்தது 5-6 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும்.

ஒரு நிறுவனத்தின் பதிவு, வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது, மறுவடிவமைப்பைத் தயாரித்தல் மற்றும் செயல்படுத்துதல், ஒப்புதல்கள் மற்றும் உரிமங்களைப் பெறுவதற்கு ஆறு மாதங்கள் வரை ஆகலாம் மற்றும் சுமார் 1.8 - 2 மில்லியன் ரூபிள் தேவைப்படும். அனைத்து வகையான உபகரணங்கள் மற்றும் சிறப்பு தளபாடங்கள் வாங்குவதன் காரணமாக உங்கள் சொந்த உற்பத்தியை ஒழுங்கமைப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்பதால், தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்களுக்கு சுமார் 2.6 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும். சரியான அணுகுமுறையுடன், உங்கள் சமையலறை செலவுகள் விரைவாக செலுத்தப்படும்: வேகவைத்த பொருட்களின் மார்க்அப் 600% வரை அடையலாம், தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலடுகள் - 250-350%. பணியாளர்களுக்கான உங்கள் செலவுகள், வாடகை மற்றும் பயன்பாட்டு பில்கள், இயக்க செலவுகள் மாதத்திற்கு சுமார் 1 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும்.

கூடுதலாக, 30-50 ஆயிரம் ரூபிள் விளம்பர பட்ஜெட்டை வழங்குவது அவசியம். உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களை (வணிக மைய ஊழியர்கள், மாணவர்கள், ஷாப்பிங் சென்டர் பார்வையாளர்கள்) அடையாளம் கண்டுகொள்வது மற்றும் முழு அளவிலான விளம்பரப் பிரச்சாரத்தில் நேரத்தையும் பணத்தையும் வீணாக்காமல், வேண்டுமென்றே உங்கள் நிறுவனத்தை விளம்பரப்படுத்த நேரடி முயற்சிகளை மேற்கொள்வது நல்லது. உங்கள் காபி ஷாப்பில் காபி குடிக்க நகரத்தின் மறுமுனையிலிருந்து யாரும் பயணிக்க வாய்ப்பில்லை, ஆனால் அருகிலுள்ள பகுதியிலிருந்து வருபவர்களுக்கு இது அவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான இடமாக மாறும், அங்கு அவர்கள் சிற்றுண்டி சாப்பிடலாம், "உட்கார்ந்து" இலவச ஜோடி. , மற்றும் நண்பர்களுடன் அரட்டையடிக்கவும்.

மேலே உள்ள புள்ளிவிவரங்களுக்கு மொத்த செலவுகள்முதல் 1-2 வருட வேலைகளில் எதிர்பாராத செலவுகள் மற்றும் திட்ட நிதியுதவிக்காக மற்றொரு 30% இருப்பு நிதியை ஒதுக்குவது மதிப்பு.

உங்கள் காபி ஷாப் எவ்வளவு விரைவில் உடைந்து விடும்? ஒரு காபி கடையில் மார்க்அப் வழக்கமான கஃபேக்களை விட அதிகமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம், ஆனால் சராசரி பில்மிகவும் குறைவாக - சுமார் 150-200 ரூபிள். எல்லாம் பார்வையாளர்களின் செயல்பாட்டைப் பொறுத்தது. சில விருந்தினர்கள் ஒரு கப் காபியில் நீண்ட நேரம் அமர்ந்திருப்பார்கள், மேஜையில் தங்கள் அண்டை வீட்டாருடன் பேசுவார்கள் அல்லது தங்கள் லேப்டாப் அல்லது டேப்லெட்டில் "சுற்றிக்கொண்டு" இருப்பார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். எனவே, மிகவும் பிஸியான இடத்தில், வாடிக்கையாளர் வருவாயை தொடர்ந்து பராமரிக்க போதுமான இருக்கைகளை வழங்கவும்.

ஒரு காபி கடையின் சராசரி திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 1-3 ஆண்டுகள் ஆகும்.

• காபி மற்றும் அதன் தயாரிப்புக்கான உபகரணங்களின் தரத்தை குறைக்க முயற்சிக்காதீர்கள்.
• கவனம் செலுத்துங்கள் சிறப்பு கவனம்ஊழியர்களுக்கு. ஊழியர்கள் உங்கள் காபி கடையின் முகம்.
• இசை, மெனு, நாப்கின்கள், பணியாளர் சீருடைகள்: காபி கடையின் பாணி எல்லாவற்றிலும் பராமரிக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் சொந்த பாணி உங்கள் "அழைப்பு அட்டை" மற்றும் உங்கள் பெருமை.
• பெண்களின் சுவைகளில் அதிக கவனம் செலுத்துங்கள்; பெண்கள் அடிக்கடி காபி கடைகளுக்குச் செல்வார்கள்.
• இலவச வைஃபை மண்டலத்தை உருவாக்கி, சாதனங்களை சார்ஜ் செய்வதற்கான சாக்கெட்டுகளை வழங்கவும்.
• ஒரு சிறிய குழந்தைகள் அறையை அமைக்கவும்.
• மிகவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள் சிறந்த விளம்பரம்- இது "வாய் வார்த்தை". உங்கள் பார்வையாளர்களை உங்கள் மதிப்புமிக்க விருந்தினர்களாகக் கருதுங்கள், அவர்கள் உங்களிடம் திரும்பி வருவார்கள்.

உங்கள் நகரத்தின் தேவை மற்றும் போட்டி நிலைமையைப் படிக்கவும். ஒருவேளை புறநிலை சூழ்நிலைகள், டேக்அவே காபியை விற்று பணம் சம்பாதிக்க உங்களை அனுமதிக்காது. வகைகள் மற்றும் பானங்களின் தேர்வு மக்கள்தொகையின் வாங்கும் திறனைப் பொறுத்தது. பெறப்பட்ட தரவுகளின் அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு உண்மையான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கலாம்.

அடுத்த கட்டம் சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. இதை முன்கூட்டியே செய்வது மதிப்பு. உங்கள் தற்போதைய செலவினங்களில் கணிசமான பகுதி அவர்களின் திட்டங்களைப் பொறுத்தது. எழுது விரிவான வணிகம்இலக்கு பார்வையாளர்களை நிர்ணயித்து காபி பொருட்களுக்கான விலைகளை வாங்கிய பின்னரே திட்டம் சாத்தியமாகும்.

நாம் தொடங்கும் முன்

புதிதாக ஒரு நல்ல காபி கடையை ஒழுங்கமைக்க கணிசமான முதலீடு தேவைப்படுகிறது. உங்களிடம் தேவையான தொகை இல்லையென்றால், உரிமையாளர்களைப் பற்றி விசாரிக்கவும். சந்தையில் இந்த பகுதியில் பல சலுகைகள் உள்ளன, ஒருவேளை அவற்றில் ஒன்று உங்களுக்கு பொருந்தும். விலையுயர்ந்த உபகரணங்களுடன் நீங்கள் ஒரு வழியைக் காணலாம் - பெரிய காபி சப்ளையர்கள் பெரும்பாலும் முன்னுரிமை அடிப்படையில் காபி தயாரிப்பதற்கான தொழில்முறை இயந்திரங்களை வழங்குகிறார்கள். இந்த சாத்தியக்கூறுகளைப் பற்றி முன்கூட்டியே கண்டுபிடிப்பதும் மதிப்பு.

முக்கிய அபாயங்கள்

ஒரு புதிய தொழில்முனைவோரின் பொதுவான தவறுகளில் முக்கிய ஆபத்து உள்ளது:

1. இலக்கு பார்வையாளர்கள் மற்றும் அதன் வாங்கும் திறன் பற்றிய தவறான மதிப்பீடு.
2. காபி கடைக்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
3. விலைக் கொள்கை.
4. குறைந்த அளவிலான சேவை.

காபிக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது, இந்த போக்கு தொடர்ந்து உருவாகும். இந்த வணிகத்தின் அனைத்து அபாயங்களும் வணிக மேலாண்மை மற்றும் நிதிப் பக்கத்திற்கான அணுகுமுறையில் மட்டுமே உள்ளன.

இடம்

அதிக மக்கள் நடமாட்டம் உள்ள இடங்களில் மட்டுமே காபி கடை லாபகரமாக இருக்கும். வணிக மாவட்டங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள் - அலுவலக ஊழியர்கள் உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்கள். பல்கலைக்கழகத்திற்கு அருகில் உள்ள புள்ளி நல்ல லாபத்தைக் கொண்டுவரும்; மாணவர்கள் டேக்அவே காபி வாங்குவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள்.

பிஸியான தெருக்களின் குறுக்குவெட்டு, மெட்ரோ நிலையத்திற்கு அருகாமையில் அல்லது மற்ற வகை நிறுத்தங்கள் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். பொது போக்குவரத்து. ஒரு பெரிய ஷாப்பிங் அல்லது வணிக மையத்தில் ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், இந்த விருப்பங்களையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். விமான நிலையம் அல்லது ரயில் நிலையத்திற்குச் செல்ல முயற்சிக்கவும் - இங்கே வாடகை மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் லாபம் அனைத்து செலவுகளையும் உள்ளடக்கும்.

வளாகத்திற்கான தேவைகள் தீயணைப்புத் துறை மற்றும் சுகாதார-தொற்றுநோயியல் சேவையிலிருந்து முன்கூட்டியே பெறப்பட வேண்டும். உங்கள் செயல்பாட்டுத் துறை உணவுப் பொருட்களின் விற்பனையுடன் தொடர்புடையது என்பதால், அவற்றுடன் இணங்க வேண்டியது அவசியம். உங்கள் காபி ஷாப் வருடத்திற்கு ஒரு முறையாவது பரிசோதிக்கப்படும். காபி தயாரிக்கும் பகுதியின் பரப்பளவு குறைந்தது 20 m² ஆக இருக்க வேண்டும் என்று ஒரு விதி உள்ளது. முழு ஹால் மற்றும் டேபிள்களுடன் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், 50 பார்வையாளர்களுக்கு 150 m² போதுமானது. உங்கள் காபி ஷாப் ஒரு சிறிய கியோஸ்க் போல் தோன்றினால், அங்கு எடுத்துச்செல்லும் பானங்கள் மட்டுமே தயார் செய்யப்படுகின்றன, மேற்கூறிய ஆய்வுகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப உபகரணங்களுக்கான இடத்தை நீங்கள் வழங்க வேண்டும்.

உபகரணங்கள்

ஒவ்வொரு நகரத்திலும் டானிக் பானங்கள் மற்றும் உடனடி காபி பைகள் வழங்கும் கடைகள் நிறைய உள்ளன. காபி இயந்திரங்களின் எண்ணிக்கை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. ஆனால் காபி ஷாப்கள் தரமான டேக்அவே பானங்களை வழங்கும்... நல்ல வகைகள்தொழில்முறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது இன்னும் போதாது. நீங்கள் இந்த இடத்தை நிரப்ப வேண்டும். இந்த நிபுணத்துவத்திற்கு என்ன உபகரணங்கள் தேவை என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்:

1. காபி தயாரிப்பாளர். இத்தாலியில் தயாரிக்கப்பட்ட தொழில்முறை மாதிரிகளை வாங்குவது நல்லது. தோராயமான செலவு 190,000-300,000 ரூபிள் ஆகும்.
2. காபி சாணை. விலை சக்தியைப் பொறுத்தது மற்றும் 25,000-40,000 ரூபிள் வரை இருக்கும்.
3. நீர் சுத்திகரிப்புக்கான வடிகட்டி - 18,000-20,000.
4. பானத்தின் வெப்பநிலையை மூடி, பராமரிக்கும் சிறப்பு கண்ணாடிகள்.

காபி விற்பனைக்கு மட்டும் உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியாது. வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்புகள் மற்றும் பிற தொடர்புடைய பொருட்களை விற்பனை செய்வதன் மூலம் போதுமான லாபம் அடையப்படுகிறது. அவற்றை சேமிக்க உங்களுக்கு சிறப்பு காட்சி பெட்டிகள் மற்றும் குளிர்பதன உபகரணங்கள் தேவைப்படும். குறைந்தபட்ச தொகுப்பு 60,000-80,000 ரூபிள் செலவாகும்.

மொத்தத்தில், செல்ல காபி விற்கும் ஒரு சிறிய புள்ளியை சித்தப்படுத்துவதற்கு சுமார் 400,000 ரூபிள் தேவைப்படுகிறது.

பணியாளர்கள்

ஒரு ஸ்டாலில் ஷிப்ட் வேலைக்கு, 2 விற்பனையாளர்கள் போதும். ஒரு முழு அளவிலான காபி கடைக்கு, நீங்கள் குறைந்தது 2 தொழில்முறை பாரிஸ்டாக்களை பணியமர்த்த வேண்டும். வாடிக்கையாளர்களுடன் (பார்டெண்டர், பணியாளர்கள், விற்பனையாளர்கள்) பணிபுரிய கூடுதல் பணியாளர்களை ஆட்சேர்ப்பு செய்வது மண்டபத்தின் வகைப்படுத்தல் மற்றும் திறனைப் பொறுத்தது. நீங்கள் தின்பண்டங்களை விற்க திட்டமிட்டால், உங்களுக்கு ஒரு சமையல்காரர் தேவை. பொதுவான தவறுபுதியவர்கள் எடுத்துச்செல்லும் காபி கடைகளைத் திறக்கிறார்கள் - தொழிலாளர் செலவில் சேமிக்க ஆசை. நீங்கள் உயர்தர மற்றும் விலையுயர்ந்த ஓட்டலை விற்க திட்டமிட்டால், சிறப்பு பயிற்சி பெற்ற நிபுணர்களை நியமிக்கவும்.

வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்யும் திறன் முக்கியமானது மிக உயர்ந்த நிலை, இந்த திசையில் தரமான சேவை வெற்றிக்கு ஒரு முன்நிபந்தனை. புதிய ஊழியர்களுக்குக் கூடுதல் பயிற்சி அளிப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவர்கள் காபி வகைகளைப் புரிந்துகொண்டு, வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ஆலோசனைகளை வழங்குகிறார்கள்.

அன்று ஆரம்ப கட்டத்தில்உங்கள் நிதி பதிவுகளை கையாள ஒரு பகுதி நேர கணக்காளரை நீங்கள் நியமிக்கலாம். காபி கடையின் உரிமையாளர் சப்ளையர்களுடன் பணியை மேற்கொள்ளலாம், ஆனால் எதிர்காலத்தில் ஒரு மேலாளரைக் கண்டுபிடிப்பது பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம்.

ஆவணங்கள் மற்றும் உரிமங்கள்

வரி அலுவலகத்தில் நீங்கள் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் அல்லது எல்எல்சியை தேர்வு செய்யலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் வணிகத்தின் அளவு மற்றும் அதன் வளர்ச்சிக்கான அடுத்தடுத்த திட்டங்களைப் பொறுத்தது. காபி விற்க சிறப்பு உரிமம் தேவையில்லை, ஆனால் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையானது காபி தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், மிட்டாய் பொருட்கள், உபகரணங்கள், வளாகம் மற்றும் அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் மருத்துவ புத்தகங்கள் கிடைப்பதற்கான தேவைகளின் திடமான பட்டியலை முன்வைக்கிறது. நீங்கள் பணிபுரியும் அனைத்திற்கும் இணக்க சான்றிதழ்கள் இருக்க வேண்டும் தேவையான ஆவணங்கள்.

சந்தைப்படுத்தல்

பானத்தின் தரம் மற்றும் பிராண்டின் புகழ் ஆகியவை ஒரு காபி கடையின் வெற்றிக்கு மிக முக்கியமான காரணிகள். அதனால்தான் ஆரம்பநிலையாளர்கள் உரிமையாளர் சலுகைகளில் கவனம் செலுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டின் உரிமையானது சிறந்த சப்ளையர்கள், பயனுள்ள விளம்பரம் மற்றும் பணியாளர் பயிற்சிக்கான அணுகலை வழங்குகிறது.

உங்கள் வணிகத்தை நீங்களே ஒழுங்கமைத்தால், உடனடியாக உங்கள் சொந்த பிராண்டை உருவாக்குவது பற்றி சிந்தியுங்கள். அசல் பெயர், லோகோ மற்றும் தனித்துவமான யோசனை புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதில் ஒரு சக்திவாய்ந்த காரணியாக இருக்கும். காபியின் தரமும் சிறந்த சேவையும் அவற்றைத் தக்கவைக்க உதவும்.

நீங்கள் வாங்கக்கூடிய எந்த விளம்பர முறைகளையும் பயன்படுத்தவும். உங்கள் காஃபி ஷாப் பற்றிய தகவலை எவ்வாறு விநியோகிப்பது என்பது இலக்கு பார்வையாளர்களைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அலுவலக ஊழியர்களை நம்பினால், அருகிலுள்ள வணிக மையங்களில் விளம்பரங்கள் மற்றும் பேனர்கள், பானங்கள் விநியோகம் மற்றும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு தள்ளுபடிகள் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

நீங்கள் இளைஞர்களை குறிவைத்தால், உங்களை விளம்பரப்படுத்துங்கள் சமூக வலைப்பின்னல்களில், உங்கள் காபி ஷாப்பிற்கு ஒரு பக்கம் அல்லது இணையதளத்தை உருவாக்கவும். சுவாரஸ்யமான, ஒருவேளை வேடிக்கையான விளம்பரங்களை வழங்குங்கள் - மாணவர்கள் உண்மையில் அசல் தன்மையையும் வேடிக்கையாக இருப்பதற்கான வாய்ப்பையும் விரும்புகிறார்கள்.

சுருக்கம்

ஒரு காபி கடையின் லாபம் 40-60% வரை இருக்கும். இது ஒரு உயர்ந்த எண்ணிக்கை, உண்மையில் அதை பாதிக்கும் பல மாறிகள் உள்ளன. மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கான வெற்றிகரமான அணுகுமுறை மற்றும் இருப்பிடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, திறமையான சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விலைக் கொள்கைகள், உங்கள் ஊழியர்களின் பணியின் தரம் - அனைத்தும் உங்கள் லாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்திற்கு முக்கியம். சில காபி கடைகள் 1 வருடத்தில் அதை அடைகின்றன என்று புள்ளிவிவரங்கள் கூறுகின்றன, மற்றவை 3-4 ஆண்டுகள் வேலை செய்யலாம் மற்றும் எதிர்பார்த்த முடிவை அடையாமல் மூடலாம்.

நண்பர்களுடன் நேரத்தை செலவிடும் வகையில் உங்கள் சொந்த உணவு விடுதியை வைத்திருப்பது எந்தவொரு தொழில்முனைவோரின் கனவாகும். உங்களிடம் பணம் மற்றும் போதுமான இலவச நேரம் இருந்தால், நம்பிக்கையுடனும் பொறுமையுடனும் இருங்கள் மற்றும் நடவடிக்கை எடுக்கத் தொடங்குங்கள். இந்த கட்டுரையில் புதிதாக ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை எவ்வாறு திறப்பது என்று விவாதிப்போம்.

தொழில் பதிவு

சில ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோர் ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை எங்கு திறப்பது என்று யோசிக்கிறார்கள்? முதலில், நீங்கள் வரி அலுவலகத்தில் பதிவு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஒரு LLC அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை உருவாக்கலாம். தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் நீங்கள் பெற்ற பிறகு, வரி முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். UTII ஐப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறைக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். மதுபானங்களை விற்க, அதற்கான உரிமம் பெற வேண்டும்.

ஒரு காபி கடையைத் திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் Rospotrebnadzor ஊழியர்களுடன் கலந்தாலோசிக்கலாம்.

உணவு விடுதிகளின் வகைகள்

இந்த வணிகம் வெவ்வேறு வடிவங்களில் வரலாம். எனவே, புதிதாக ஒரு உணவு விடுதியைத் திறப்பதற்கு முன், அதன் வேலையின் திசையை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். கருத்தில் கொள்வோம் பல்வேறு வகையானநம் நாட்டில் பிரபலமான உணவு விடுதிகள்:

1. அரை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐரோப்பிய பாணி தெரு கஃபே. அத்தகைய ஸ்தாபனத்தில் நீங்கள் ஒரு வசதியான சூழ்நிலையை உருவாக்க வேண்டும், இதனால் விருந்தினர்கள் ஓய்வெடுக்கலாம், சமீபத்திய செய்திகளை உரிமையாளர்களுடன் விவாதிக்கலாம், கால்பந்து போட்டியைப் பார்க்கலாம் மற்றும் வீட்டில் கேக்குகளை அனுபவிக்கலாம்;
2. சில தொழில்முனைவோர், கண்டிப்பான தயாரிப்புகள், சீருடைகள், நிலையான மெனு மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அறை வடிவமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்தைத் திறக்க ஒரு உரிமையை வாங்க விரும்புகிறார்கள். இது ஒரு பெரிய நகரத்தில் அமைந்திருந்தால், இது நல்ல வருமானத்தைக் கொண்டுவருகிறது;
3. மற்றொரு சிறந்த விருப்பம் அசல் மெனு மற்றும் பல்வேறு பொழுதுபோக்குகளுடன் குழந்தைகளுக்கான கஃபே ஆகும். பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளை இதுபோன்ற நிறுவனங்களுக்கு அழைத்துச் செல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். ஓட்டலில் முடிந்தவரை பல பொழுதுபோக்கு இடங்கள் மற்றும் பொம்மைகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குழந்தைகள் வேடிக்கையாக இருக்கும்போது, ​​​​அம்மாக்கள் ஒரு கோப்பை காபியுடன் அமைதியாக பேசலாம். பல ஆண்டுகளாக இந்த வணிகத்தில் ஈடுபட்டுள்ள அனுபவமிக்க தொழில்முனைவோர்களுடன் மன்றங்கள் அல்லது சமூக வலைப்பின்னல்களில் குழந்தைகள் உணவகத்தை எவ்வாறு திறப்பது என்பது குறித்த ஆலோசனையைப் பெறலாம்;
4. பார்வையாளர்களின் குறிப்பிட்ட வட்டத்திற்கு கருப்பொருள் இசை அல்லது இலக்கிய ஓட்டலைத் திறக்க முயற்சிக்கவும். மேலும், போதும் சுவாரஸ்யமான யோசனை — .

எதிர்கால ஸ்தாபனத்தின் மாதிரி கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் உங்கள் வணிகத்தின் வெற்றி பெரும்பாலும் அதைப் பொறுத்தது.

தொடக்க மூலதனத்தை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது?

நீங்கள் ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன், நீங்கள் பணத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உங்களிடம் சில சேமிப்புகள் இருந்தால், உடனே தொடங்கலாம். ஆனால் பெரும்பாலும் பணம் இல்லை, எனவே நீங்கள் வம்பு செய்ய வேண்டும். முயற்சி செய்து பாருங்கள். ஆனால் இது மிகவும் இல்லை சிறந்த விருப்பம், நீங்கள் அதிக வட்டி செலுத்த வேண்டும் என்பதால்.

கூடுதலாக, நீங்கள் சிற்றுண்டிச்சாலைக்கான விரிவான வணிகத் திட்டத்தை வரையலாம். நிறுவனம் லாபகரமாக இருக்கும் என்று நீங்கள் அவர்களை நம்பவைத்தால், உங்கள் முதலீடு உத்தரவாதம்.

அறிமுகமானவர்கள் அல்லது நண்பர்களிடமிருந்து கடன் வாங்குவது மற்றொரு விருப்பம். சிற்றுண்டிச்சாலைக்கு தளபாடங்கள், உணவு மற்றும் உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு, உங்களுக்கு ஒரு பெரிய தொகை தேவைப்படும், எனவே நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. தொடக்க மூலதனம்இந்த வழியில்.

கேட்டரிங் நிறுவனத்தின் இடம்

எந்தவொரு ஓட்டலும் நெரிசலான இடத்தில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் வணிகம் லாபகரமாக இருக்கும். அத்தகைய ஸ்தாபனத்தில் விலைகள் வழக்கமான கேன்டீனை விட அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் உணவகங்களை விட மிகக் குறைவு. எனவே, ஒரு குடியிருப்பு பகுதியில், ஒரு ரயில் நிலையம் அல்லது சந்தைக்கு அருகில் அல்லது ஒரு மெட்ரோ நிலையத்திற்கு அருகில் ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலைக்கான வளாகத்தை கண்டுபிடிப்பது நல்லது. வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குறைந்த வாடகைக்கு நீங்கள் வழிநடத்தப்படக்கூடாது மற்றும் அமைதியான குடியிருப்பு பகுதியில் ஒரு நிறுவனத்தைத் திறக்க வேண்டும். அது நல்ல லாபத்தைத் தராது.

வளாகத்தின் தேவைகள்

சிற்றுண்டிச்சாலை அமைந்துள்ள இடத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், வளாகத்திற்கு சிறப்புத் தேவைகள் உள்ளன, ஏனெனில் இது ஒரு பொது நிறுவனம். காபி ஷாப் ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தில் அமைந்திருந்தால், அது குடியிருப்பாளர்களுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடாது.

50 இருக்கைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு நிறுவனத்திற்கு, 100 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறை பொருத்தமானது. மீட்டர். குழந்தைகள் கஃபே அல்லது வழக்கமான காபி கடையைத் திறப்பதற்கு முன், வளாகத்தை முழுமையாக ஆய்வு செய்ய தீயணைப்பு ஆய்வாளர் மற்றும் SES இன் பிரதிநிதிகளை அழைக்கவும். அங்குள்ள சுவர்களை எரியக்கூடிய பொருட்களுடன் சிகிச்சையளிப்பது நல்லது. கூடுதலாக, உணவைக் கையாளுவதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் பொருத்தமான நிலைமைகளை வழங்கவும். எதிர்காலத்தில் நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை வைத்திருக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் பயனுள்ள அமைப்புகாற்றோட்டம்.

உபகரணங்கள்

நிறுவனத்தை முழுமையாக சித்தப்படுத்த, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்;
• குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• கலவை;
• காட்சி பெட்டிகள்;
• வெட்டு அட்டவணை;
• மைக்ரோவேவ்;
• சூளை.

உங்கள் ஸ்தாபனத்திற்கு அதிகமான பார்வையாளர்கள் இருக்க வேண்டுமெனில், உபகரணங்களை வாங்குவதையும், ஓட்டலை அலங்கரிப்பதையும் நீங்கள் குறைக்கக் கூடாது. ஒரு அழகான பார் கவுண்டர் மற்றும் அசல் காட்சி பெட்டியை வைக்கவும் மிட்டாய், மற்றும் சமையலறைக்கான தொழில்முறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை வாங்கவும்.

ஊழியர்கள் தொழிலாளர்கள்

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை எங்கு திறப்பது மற்றும் எல்லாவற்றையும் வாங்குவது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடித்த பிறகு தேவையான உபகரணங்கள், நல்ல பணியாளர்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். உங்கள் வணிகத்தின் வெற்றி நேரடியாக இதைப் பொறுத்தது. பார்டெண்டர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மோசமான காபியை வழங்கினால் மற்றும் வெயிட்டர்களால் ஆர்டர்களை விரைவாக நிரப்ப முடியவில்லை என்றால், வாடிக்கையாளர்கள் உங்கள் நிறுவனத்திற்குச் செல்ல மாட்டார்கள்.

ஒரு ஓட்டலில் வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மேலாளர்;
• இரண்டு சமையல்காரர்கள்;
• நான்கு பணியாளர்கள்;
• இரண்டு பார்டெண்டர்கள்;
• இரண்டு துப்புரவுப் பெண்கள்.

சேவையின் அளவை மேம்படுத்தவும், ஊழியர்களின் வருவாய் வருவதைத் தவிர்க்கவும், நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. போனஸ் ஊக்கத்தொகையை உள்ளிடவும்;
2. தொழிலாளர் குறியீட்டுடன் கண்டிப்பாக இணங்குதல்;
3. நியாயமான வேலை அட்டவணையை உருவாக்கவும்;
4. ஊழியர்களுக்கு தொடர்ந்து பயிற்சி அளிக்கவும்.

சேவையில் திருப்தியடையாத ஒரு பார்வையாளர் மீண்டும் உங்கள் நிறுவனத்திற்கு வரமாட்டார் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சரகம்

குழந்தைகள் கஃபேக்கள் தவிர, எந்த சிற்றுண்டிச்சாலையிலும், காபி, பீர், சிப்ஸ், நட்ஸ், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றை விற்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறக்க முடிவு செய்தால், உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது அதை நீங்களே செய்யுங்கள். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாம் புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

வகைப்படுத்தலில் இரண்டாவது படிப்புகளைச் சேர்ப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், மதிய உணவிற்கு வரும் அலுவலக ஊழியர்கள் மற்றும் மாணவர்களை உங்கள் நிறுவனத்திற்கு நீங்கள் ஈர்க்கலாம்.

பதவி உயர்வு மற்றும் விளம்பரம்

நீங்கள் ஒரு விளம்பர பிரச்சாரத்தில் பணம் செலவழிக்கவில்லை என்றால், ஸ்தாபனத்தின் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும். ஆனால் முதலில் நீங்கள் வணிக விளம்பரத்தில் சேமிக்கக்கூடாது. விளம்பர பதாகைகள், துண்டு பிரசுரங்கள் மற்றும் ஒரு பிரகாசமான அடையாளம் - இவை அனைத்தும் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க உதவும். விளம்பரம் 100 ஆயிரம் ரூபிள் அதிகமாக செலவாகும்.

தலைப்பில் வீடியோ தலைப்பில் வீடியோ

செலவுகள்

ஒரு மினி உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன், ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரைந்து செலவுகளைக் கணக்கிடுங்கள். இறுதித் தொகையானது ஸ்தாபனத்தின் வடிவம் மற்றும் சேவைகளின் வரம்பைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, 8-10 அட்டவணைகள் கொண்ட ஒரு சிறிய ஓட்டலைத் திறக்க நீங்கள் சுமார் 1.5 மில்லியன் ரூபிள் முதலீடு செய்ய வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் விளம்பரத்திற்காக பணம் செலவழிக்க வேண்டும், அதே போல் எதிர்பாராத செலவுகளுக்கு நிதி வழங்க வேண்டும். விஷயங்கள் சரியாக நடந்தால், திட்டம் 1-2 ஆண்டுகளில் செலுத்தப்படும்.

1. உங்கள் காபியின் தரத்தை குறைக்காதீர்கள். ஒரு மலிவான, தரம் குறைந்த பானம் வாடிக்கையாளர்களை பயமுறுத்தலாம்;
2. பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பொறுப்பாக இருங்கள்;
3. பெண்கள் இத்தகைய நிறுவனங்களுக்கு அடிக்கடி வருகை தருகிறார்கள், எனவே அவர்களின் சுவை மூலம் வழிநடத்தப்படுங்கள்;
4. ஓட்டலில் இலவச இணையத்தைப் பெறுங்கள்;
5. அறையின் உட்புற வடிவமைப்பு, இசை, சீருடைகள், நாப்கின்கள் மற்றும் பிற சிறிய விவரங்களில் ஒற்றை பாணியை கடைபிடிக்கவும்.

முடிவுரை

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் மற்றும் என்ன ஆவணங்களை முடிக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் சிரமங்களுக்கு பயப்படாவிட்டால், இந்த இலாபகரமான மற்றும் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய வணிகத்தில் நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஈடுபடலாம். நெருக்கடியின் போது கூட மக்கள் எப்போதும் மலிவான, வசதியான உணவகங்களுக்குச் செல்வார்கள், எனவே நீங்கள் உங்கள் வணிகத்தை சரியாக ஒழுங்கமைத்தால், நீங்கள் நிலையான உயர் வருமானத்தைப் பெறலாம்.