ஆல்கஹால் சிற்றுண்டி. மது பானங்களுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? (ஆலோசனை). பல்வேறு மதுபானங்களை சிற்றுண்டி செய்வது எப்படி

அநேகமாக, நண்பர்களுடனான இனிமையான கூட்டங்கள் முடிவடையும் சூழ்நிலையை நாம் ஒவ்வொருவரும் அறிந்திருக்கலாம், அடுத்த நாள் காலையில் ஆரோக்கியத்தின் நிலை விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். இதைத் தவிர்க்க அடுத்த முறை ஓட்காவுடன் என்ன சாப்பிடுவது என்ற கேள்வி எழுகிறது. உண்மையில், பதில் மேற்பரப்பில் உள்ளது: குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது, பின்னர் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. இது உண்மைதான், ஆனால் இப்போது நாம் தார்மீக பிரச்சினைகளை கருத்தில் கொள்ள மாட்டோம்: குடிக்க அல்லது குடிக்க வேண்டாம் - ஒவ்வொரு நபரும் தனது சொந்த முடிவை எடுக்கிறார். ஆனால் வலுவான மதுபானங்களை குடிக்கும் கலாச்சாரம் பயனுள்ள தகவல், இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, ஓட்காவில் சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த வழி எது?

ஒரு நல்ல உணவுக்கான அடிப்படை விதிகள்

முதலாவதாக, விருந்தின் நோக்கம் மது அருந்துவது அல்ல என்று நான் கூற விரும்புகிறேன், மிகவும் குறைவான போதை. ஆனால் ஆல்கஹால் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பண்பு என்பதால், நீங்கள் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் ஓட்காவுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நன்கு அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பின்பற்ற வேண்டிய சில விதிகள் உள்ளன, பின்னர் விடுமுறை சிறந்த நினைவுகளை மட்டுமே விட்டுச்செல்லும். முதலில், கண்ணாடிகள் ஓட்காவாக இருக்க வேண்டும், அதாவது, அவை 50 மில்லி அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். வலுவானவை குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். ஒரே மடக்கில் குடிப்பது மோசமான சுவையின் அடையாளம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். சிறிய சிப்ஸில் குடிக்க மறக்காதீர்கள். அதனால்தான் தூய பானம் பெரும்பாலும் காக்டெய்ல்களால் மாற்றப்படுகிறது அல்லது அதில் பனி சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெவ்வேறு மதுபானங்களை கலக்கக்கூடாது, மேலும் சரியான சிற்றுண்டியை சாப்பிடுவதும் முக்கியம்.

விருந்துக்குத் தயாராகிறது

இன்று நீங்கள் மது அருந்த திட்டமிட்டால், உங்கள் உடலை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும். ஓட்காவில் சிற்றுண்டியை எப்படி சாப்பிடுவது என்பதை கீழே விரிவாகப் பார்ப்போம், ஆனால் இப்போதைக்கு ஒரு விருந்துக்கு எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம். முதலில், 5% ஆல்கஹால் வாய்வழி குழியிலிருந்து உறிஞ்சப்படுகிறது, 25% வயிற்றில் உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பெரும்பாலானவை- குடலில். எனவே, நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் குடிக்கக்கூடாது. மது அருந்துவதற்கு 1-3 மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் ஒரு இதய உணவை உண்ண வேண்டும், பின்னர் வயிறு மற்றும் குடல்களின் சுவர்கள் பாதுகாக்கப்படும். மது அருந்துவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு ஃபெஸ்டல் மாத்திரை மற்றும் பல அஸ்கார்பிக் அமில மாத்திரைகள் எடுக்க வேண்டும், ஏனெனில் வைட்டமின் சி ஆல்கஹால் செல்வாக்கின் கீழ் அழிக்கப்படுகிறது. வலுவான ஆல்கஹால் குடிப்பது உடலைக் குறைக்கிறது, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை இழக்கிறது, எனவே ஊறுகாய் மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவை மேஜையில் இருக்க வேண்டும்.

சிற்றுண்டி அல்லது பானம் சாப்பிடுங்கள்

ஓட்காவை குடிக்கலாமா அல்லது சிற்றுண்டி சாப்பிடலாமா என்ற கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது. தயங்க வேண்டாம், மது அருந்துவது மோசமான சுவைக்கான அறிகுறியாகும், தவிர, மருத்துவர்கள் சொல்வது போல், மது அருந்தும் இந்த முறைதான் உடலுக்கு மிகப்பெரிய தீங்கு விளைவிக்கும். வயிற்றில் ஆல்கஹால் உட்கொள்வது விஷமாக கருதப்படுகிறது, எனவே, உடலில் கிடைக்கும் நீர் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு கழுவப்படும். ஆனால் நீங்கள் குடித்தால், உடல் இதை ஏற்கனவே நடந்த கழுவலாக உணரும். இது போதையின் தொடக்கத்தை விரைவுபடுத்துவதோடு, பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.

நீங்கள் சாப்பிடக் கூடாத உணவுகள்

சிறிது நேரம் காத்திருங்கள், ஓட்காவில் சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த வழி எது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு விரைவில் செல்வோம். முதலில், இந்த நோக்கத்திற்காக முற்றிலும் பொருந்தாதவற்றை மெனுவிலிருந்து அகற்றுவோம். முதலில், நாங்கள் கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் பைகளை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் முறிவு மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு தேவைப்படுகிறது. மதுவும் இனிப்புகளும் இரண்டு போட்டியாளர்கள். இந்த விஷயத்தில், உடல் முதலில் இனிப்புகளை உடைக்கும், ஏனென்றால் குளுக்கோஸ் அதற்கு மிக முக்கியமானது, மேலும் ஆல்கஹால் உடலை விஷமாக்குகிறது. இதன் விளைவாக விரைவான போதை மற்றும் கடுமையான ஹேங்கொவர் உள்ளது, ஏனெனில் நச்சு பொருட்கள் நீண்ட காலமாக உடலை பாதிக்கின்றன.

அட்டவணையில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டிய இரண்டாவது தயாரிப்பு சாக்லேட் ஆகும். ஆல்கஹாலுடன் இணைந்து, கணையத்தில் வலுவான அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், கூடுதலாக, இது சில குழாய்களைத் தடுக்கும். புதிய தக்காளியை மேசையில் வைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை ஆல்கஹால் எதிர்மறையான விளைவுகளை அதிகரிக்கின்றன. ஆனால் அடுத்த புள்ளி உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்: தின்பண்டங்களின் பட்டியலிலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த இறைச்சிகளை அகற்றவும். இத்தகைய உணவுகள் ஆல்கஹால் விளைவை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் நீடிக்கின்றன. மேலும் இது கல்லீரலுக்கு கூடுதல் சுமையாகும். காரமான தின்பண்டங்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் (ஊறுகாய்களுக்கு மாறாக), அதே போல் திராட்சை, தர்பூசணிகள் மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவற்றை நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

நாம் சிற்றுண்டியாக என்ன சாப்பிடப் போகிறோம்?

இனிப்புகள் மற்றும் கனமான உணவுகள், அதாவது தொத்திறைச்சி, வறுத்த இறைச்சி ஆகியவை நமக்குத் தேவையானவை அல்ல என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே உணர்ந்துள்ளோம். பிறகு ஓட்கா சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த வழி எது? ரஷ்ய மக்களின் மரபுகளில், வினிகிரெட்டுடன் சாப்பிட ஒரு விதி உள்ளது, இது மிகவும் புத்திசாலித்தனமானது. இந்த சாலட்டில் காய்கறிகள், சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய், வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவை உள்ளன. மருத்துவர் கட்டளையிட்டது தான். இதை மீனுடன் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் அவசியம். இந்த வழக்கில், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த ஒல்லியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. இருப்பினும், மீன் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், எனவே முடிந்தவரை கானாங்கெளுத்தி அல்லது ஹெர்ரிங் பரிமாறவும். இது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் மீன் எண்ணெய் காப்ஸ்யூல்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், டோஸ்டிங் தொடரும் போது முக்கிய உணவுக்குப் பிறகு ஒரு சிறந்த பசியைத் தரும். ஓட்காவை சரியாக சிற்றுண்டி செய்வது எப்படி என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் விருந்தினர்களை வரவேற்பதற்காக அட்டவணையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

மேசையில் வேறு என்ன வைக்க வேண்டும்

அதிகப்படியான போதை மற்றும் ஹேங்கொவரைத் தடுக்க, நீங்கள் நிறைய கரிம அமிலங்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதனால்தான் ஓட்காவை எவ்வாறு சரியாக சிற்றுண்டி செய்வது என்பது குறித்த பரிந்துரைகள் எப்போதும் மேஜையில் ஆப்பிள் சாறு மற்றும் எலுமிச்சை இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றன. முழு எலுமிச்சையையும் தோலுடன் மாலையில் சாப்பிட்டால், விரும்பிய அளவு குடிக்கலாம் என்கின்றனர் நிபுணர்கள்.

மிகவும் நல்ல விருப்பம்சிற்றுண்டி வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு; வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் அதை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உடம்பு சரியில்லாமல் இருக்க ஓட்காவுடன் என்ன சாப்பிடுவது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், மூல முட்டை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் உங்களுக்கு உதவும். இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் இரண்டு ஸ்பூன் வெண்ணெய் - மற்றும் நீங்கள் நிதானமாக இருக்கும் போது ஓட்கா பாட்டில் குடிக்கலாம்.

நாங்கள் தொடர்ந்து மெனுவை உருவாக்குகிறோம்

உண்மையில், இது அவ்வளவு கடினம் அல்ல மற்றும் பெரிய முதலீடுகள் தேவையில்லை. இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை வழங்குவது மிகவும் முக்கியம் என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம். மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புபன்றிக்கொழுப்பு ஆகும். இது வயிறு மற்றும் குடலை நன்கு பாதுகாக்கிறது. ரஷ்ய மக்கள் பொதுவாக ஓட்காவுடன் என்ன சாப்பிடுவார்கள்? நிச்சயமாக இது ஜெல்லி இறைச்சி. ஒரு சிறந்த தேர்வு, ஏனெனில் மது அருந்துவது கிளைசின் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் ஜெல்லி இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் குருத்தெலும்பு அதை நிரப்புகிறது. குழம்பு மற்றும் புரதங்கள் ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் குறைந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற தயாரிப்புகளை நீக்குகின்றன. ஆனால் குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை பின்னர் விட்டுவிடுவது நல்லது.

சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட்

ஆல்கஹாலுக்கான மெனுவில் முக்கிய உணவுகளை மட்டுமே தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நாங்கள் பழக்கமாகிவிட்டோம், இது எப்போதும் உண்மையல்ல. இறைச்சியுடன் கூடிய பணக்கார சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஹேங்கொவர் மற்றும் தலைவலியைத் தவிர்க்க உதவும், எனவே முதல் படிப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டாம். Solyanka ஒரு சிற்றுண்டியாக சரியானது. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் மற்றும் சார்க்ராட் நல்லது. பலர் வெளிப்புற பொழுதுபோக்குகளை பார்பிக்யூ மற்றும் ஓட்காவுடன் இணைக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த விருப்பம் மிகவும் வெற்றிகரமாக இல்லை. இறைச்சியை வேகவைத்து காய்கறிகளுடன் பரிமாறுவது நல்லது.

ஹேங்கொவரை தவிர்க்க

முதலில், நீங்கள் மிதமான தன்மையைக் கவனிக்க வேண்டும். நீங்கள் பல பாட்டில் ஓட்காவை குடிக்க முடிந்தால் எந்த சமையல் குறிப்புகளும் உங்களுக்கு உதவாது. இருப்பினும், சரியான சிற்றுண்டி உங்கள் உடலுக்கு ஏற்படும் தீங்குகளை குறைக்கும். எனவே, மது அருந்துவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு ஜோடி பச்சை முட்டைகளை குடிக்க வேண்டும். 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 50 கிராம் சாப்பிடுவது நல்லது வெண்ணெய்அல்லது ஒரு காய்கறி பானம் குடிக்கவும், மேலும் செயல்படுத்தப்பட்ட கரியை எடுத்துக் கொள்ளவும். மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டியாக, ஆல்கஹால் இருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் ஒரு சிறப்பு பேஸ்ட்டை முயற்சிக்கவும். அதை தயார் செய்ய நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி எண்ணெய், 250 கிராம் கொழுப்பு சீஸ் மற்றும் ரொட்டி வேண்டும். பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, வெண்ணெயுடன் கலந்து ரொட்டியில் பரப்ப வேண்டும்.

ஓட்காவின் பண்புகளில் ஒன்று, உணவுகளின் சுவையை வலியுறுத்துவதற்கும் அவற்றின் குறைபாடுகளை மறைப்பதற்கும் அதன் திறன் ஆகும். வேறு சில பானங்களைப் போலல்லாமல், ஓட்காவை கண்டிப்பாக சிற்றுண்டியுடன் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இது முக்கியமாக சத்தான மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் உண்ணப்படுகிறது, அத்துடன் ஆல்கஹால் புகையை நடுநிலையாக்க ஊறுகாய் போன்ற வலுவான வாசனையுடன் கூடிய உணவுகளுடன் உண்ணப்படுகிறது. இந்த மதுபானத்தின் ஒவ்வொரு காதலரும் ஒன்று அல்லது மற்றொரு சிற்றுண்டியை விரும்புகிறார்கள். அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

ஓட்கா தின்பண்டங்கள் மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• சத்தான. இது சூடாக இருக்கிறது - இறைச்சி, மீன். அவை முதலில் உண்ணப்படுகின்றன. இந்த உணவு ஒரு பானம் குடித்த பிறகு தொண்டையில் விரும்பத்தகாத பின் சுவை மற்றும் எரியும் உணர்வை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
• உறை:சூப்கள், சாலடுகள், சாஸ்கள். ஒரு குறிப்பிட்ட செறிவு உணர்வு தோன்றிய பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடான உணவுகளுக்குப் பிறகு அவை சுவை உணர்வுகளை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் போதை பின்னர் வரும். முதல் வகை உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கும் சிற்றுண்டிகளை மூடுவதற்கும் இடையிலான இடைவெளியில், ஒரு சிறிய இடைவெளி எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• கழுவுதல்.ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காளான்கள், marinades. அவர்கள் ஓட்காவின் சுவையைப் புதுப்பித்து, புதிய பானத்திற்கு தயார் செய்கிறார்கள். உணவின் முடிவில் பரிமாறப்பட்டது.

பயன்பாட்டின் அடிப்படை விதிகள்

• ஓட்காவை 50 கிராம் சிறிய கண்ணாடிகளில் இருந்து ஒரு மடக்கில் குடிக்க வேண்டும்.
• விருந்துக்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன் இந்த பானம் 50 கிராம் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• நீங்கள் மற்ற மதுபானங்களுடன் ஓட்காவை கலக்க முடியாது. வெப்பநிலையை குறைப்பது குறிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• ஓட்காவை குளிர்ச்சியாக வழங்க வேண்டும், ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது.
• சிற்றுண்டிகளுக்கு இடையில் நீங்கள் முடிந்தவரை நீண்ட இடைவெளிகளை எடுக்க வேண்டும்.
• கொழுப்பு நிறைந்த தின்பண்டங்களை கையாளும் போது, ​​​​அவற்றின் மீது நீங்கள் அதிகம் சாய்ந்து கொள்ளக்கூடாது; அளவாக சாப்பிடுவது நல்லது, இல்லையெனில் அது குமட்டலை ஏற்படுத்தும்.
• குமட்டலைப் போக்க, நீங்கள் அதிகமாக குடித்தால், நீங்கள் குளிர்ந்த தர்பூசணி அல்லது ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடலாம் (ஓட்காவுடன் சேர்த்து அல்ல!).

சிறந்த சிற்றுண்டி எது?

வலுவான ஆல்கஹால் கொண்ட சத்தமில்லாத விருந்துக்கு நீங்கள் திட்டமிட்டால், நோய்வாய்ப்படாமல் இருக்க ஓட்காவை சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழி எது என்று நீங்கள் யோசிப்பீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஓட்கா ஒரு வலுவான பானமாகும், இது ஒரு கட்டாய சிற்றுண்டி அல்லது பானம் தேவைப்படுகிறது.

ஓட்காவுடன் கூடிய சிற்றுண்டிகளின் பட்டியல்:

1. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஊறுகாய் தக்காளி.ஓட்கா மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒரு உன்னதமான கலவையாகும். சிறந்த விஷயம், நிச்சயமாக, வீட்டில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், ஆனால் நீங்கள் கடையில் வாங்கியவற்றைப் பெறலாம். தக்காளி சிறிது உப்பு, உப்பு, சிவப்பு, பச்சை. சார்க்ராட் மற்றும் உப்பு மிளகு சேர்த்து ஊறுகாய் ஒரு தட்டில் அவற்றை பரிமாற நல்லது. ஆனால் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளை மேஜையில் வைக்கக்கூடாது, கீழே விவாதிக்கப்படும்.
2. சலோ.மேஜையில் இந்த உணவை பரிமாற பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
   பன்றிக்கொழுப்பு உறைந்திருக்கும், இதில் அது ஷேவிங்ஸில் வெட்டப்படுகிறது - மெல்லிய துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கப்படுகின்றன. அது உறைவதற்கு முன் உடனடியாக சாப்பிடுவது நல்லது.
   புகைபிடித்த அல்லது உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு, இது உப்புநீரில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது.
   பன்றிக்கொழுப்பு பரவியது: உப்பு பன்றிக்கொழுப்புபூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை அரைக்கவும், பின்னர் விளைவாக வெகுஜன ரொட்டி பயன்படுத்தப்படும்.
3. எலுமிச்சை.இந்த சிற்றுண்டிக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது: எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பக்க சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மற்றொன்று உடனடி காபியுடன்.
4. ஆஸ்பிக்.ஓட்காவிற்கு இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாகும், ஏனெனில் மது விருந்தின் போது உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் இதில் உள்ளன. குருத்தெலும்பு, அதன் அடிப்படையில் ஜெல்லி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, கிளைசின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது; குழம்பு மற்றும் புரதம் உடலில் இருந்து ஆல்டிஹைடுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
5. உருளைக்கிழங்கு.இது நன்றாக வேகவைத்து, வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. ஒரு உன்னதமான பசியின்மை - இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெய்மற்றும் கீரைகள். ஹெர்ரிங், பன்றிக்கொழுப்பு, சூடான இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றுடன் செய்தபின் இணைகிறது.
6. Marinated காளான்கள்.அவர்கள் இருந்து டிரஸ்ஸிங் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் புதிய பச்சை அல்லது வெங்காயம்.
7. ஹெர்ரிங். இது புதிய வெங்காயம் அல்லது சாண்ட்விச்களின் ஒரு பகுதியாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. மற்றொரு விருப்பம் ஹெர்ரிங் அடிப்படையில் ஒரு பரவலை தயார் செய்ய வேண்டும். கடைகளில் காணக்கூடிய விருப்பங்கள் உள்ளன - டிஜான் கடுகு, மயோனைசே, அன்னாசி மற்றும் பல.
8. சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கேனப்ஸ்.இவை சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர் கொண்ட சாண்ட்விச்கள், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சூடான சாண்ட்விச்கள் (ஒரு விருப்பமாக - பூண்டு மற்றும் ஸ்ப்ராட்களுடன் அரைத்த சீஸ் உடன்), தொத்திறைச்சி, வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியுடன். சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் கையில் உள்ளவற்றிலிருந்து அவற்றை அடிக்கடி செய்யலாம். ஆனால் skewers மீது canapés அல்லது தின்பண்டங்கள் நல்லது, ஏனெனில் அவர்கள் மிகவும் சீரான மற்றும் டோஸ், மேலும், அவர்கள் ஒரு வீட்டில் விருந்து மட்டும் பொருத்தமான, ஆனால் உத்தியோகபூர்வ வரவேற்புகள்.
9. போர்ஷ் மற்றும் பிற சூப்கள்.சூடான சூப்கள் ஓட்காவுடன் சரியாகச் செல்கின்றன. அவை விருந்தின் நடுவில் பரிமாறப்பட வேண்டும்.

இது ஓட்காவுடன் கூடிய சிற்றுண்டிகளின் சிறிய பட்டியல். பாலாடை மற்றும் சாலடுகள் கூட பொருத்தமானவை - ஆலிவர் சாலட் அல்லது வினிகிரெட், புகைபிடித்த மீன், கடல் உணவு.

"ஒரு நாயின் இதயம்" கதையில் ஓட்காவுடன் சாப்பிட பேராசிரியர் ப்ரீபிரஜென்ஸ்கி உங்களுக்கு அறிவுறுத்தியதை இந்த வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்:

ஏன் கூடாது?

1. ஷஷ்லிக்.இந்த காகசியன் டிஷ் பெரும்பாலும் நாற்பது டிகிரி பானத்துடன் உண்ணப்படுகிறது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் நிலக்கரி மீது சமைத்த கொழுப்பு இறைச்சி ஆல்கஹால் விளைவை நீடிக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து மெதுவாக வெளியேற்றப்படுகிறது. இந்த கலவையானது கணைய அழற்சி அல்லது கணைய நெக்ரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும், இது ஆபத்தானது. இருப்பினும், மெலிந்த இறைச்சி ஒரு சிற்றுண்டியாக மிகவும் பொருத்தமானது, குறிப்பாக வேகவைத்த அல்லது சுடப்படுகிறது.
2. சூடான சாஸ்கள்:கெட்ச்அப், கடுகு, குதிரைவாலி. மதுவின் செல்வாக்கின் கீழ், அவை இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் கடுமையான தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும் - நீங்கள் நாட வேண்டிய இடத்திற்கு மருத்துவ பராமரிப்பு. எனவே, கடுகு அல்லது குதிரைவாலி கொண்ட ஜெல்லி இறைச்சியை மேஜையில் பரிமாறினால், இந்த சாஸ்களை சிறிய அளவில் சாப்பிட கவனமாக இருங்கள்.
3. இனிப்புகள்.நீங்கள் கேக்குகளுடன் ஓட்காவுடன் சிற்றுண்டி சாப்பிட்டால், உடல் முதலில் குளுக்கோஸை உடைத்து, பின்னர் ஆல்கஹால் விட்டுவிடும், அதே நேரத்தில் அதிலிருந்து வரும் அனைத்து விஷங்களும் உறிஞ்சப்படுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். இது இரத்தத்தில் ஆல்கஹால் நச்சுகளுடன் இணைந்து இன்சுலின் கூர்மையான வெளியீட்டிற்கு வழிவகுக்கும், அதன் பிறகு ஒரு கூர்மையான போதை ஏற்படும், அடுத்த நாள் காலையில் ஒரு ஹேங்கொவர் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும். ஓட்காவை சாக்லேட்டுடன் இணைப்பது கபாப் விஷயத்தில் அதே விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
4. பழங்கள்.மோசமான சேர்க்கைகள் ஆப்பிள்கள், முலாம்பழம் மற்றும் திராட்சைகளுடன் ஓட்கா ஆகும். இவை அனைத்தும் நொதித்தலுக்கு வழிவகுக்கும், பின்னர் - வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குடல் சுவர்களில் வலி. கூடுதலாக, மாலிக் அமிலம் ஆல்கஹால் நச்சுகளின் விளைவுகளை அதிகரிக்கும் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியை ஏற்படுத்தும்.
5. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி.இத்தகைய பொருட்கள் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, உப்பு போன்றவற்றைப் போலல்லாமல், உடலின் நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
6. புதிய தக்காளி.ஓட்காவுடன் இணைந்தால், அவை கரிம அமிலங்கள் காரணமாக வீக்கம் மற்றும் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஓட்காவுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது என்பதை விளக்கும் வீடியோவைப் பாருங்கள்:

முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம்: தயாரிப்பு, விருந்தின் போது விதிகளுக்கு இணங்குதல் மற்றும் அதற்குப் பிறகு சிகிச்சை நடவடிக்கைகள்.

தயாரிப்பு:

• விருந்துக்கு முன், செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் மாத்திரைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் 5-6 மாத்திரைகள் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் எடுக்கலாம்). இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் உடலில் இருந்து மதுபானத்தை விரைவாக அகற்றும்.
• விருந்து தொடங்கும் முன் குடிக்கவும் ஒரு பச்சை முட்டை: இது அதிக நேரம் குடிபோதையில் இருப்பதை தவிர்க்க உதவும்.
• நீங்கள் சால்மோனெல்லோசிஸ் பற்றி பயந்தால், முட்டையை ஒரு பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது ஒரு துண்டு ரொட்டியுடன் வெண்ணெய் கொண்டு மாற்றவும்.
• சாப்பிடுவதற்கு முன் குறைந்தது இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்கவும்.

விருந்தின் போது விதிகளுக்கு இணங்குதல்:

• விருந்தின் போது, ​​நிதானத்தைக் கடைப்பிடிக்கவும். யார் யாரை மிஞ்சலாம் என்று போட்டி போடாதீர்கள்.
• நிறைய திரவங்களை குடிக்கவும்: பழச்சாறுகள், compotes, இன்னும் கனிம நீர். உடலில் இருந்து ஆல்கஹால் விரைவாக அகற்ற திரவம் உதவும். உணவின் போது வெறும் அரை லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிப்பது நல்லது.
• வெவ்வேறு ஆல்கஹால்களை ஒன்றுடன் ஒன்று கலக்காதீர்கள், குறிப்பாக வெவ்வேறு பலம் கொண்டவை.
• விருந்தின் போது அதிகமாக நகர்த்தவும்: நடனமாடுங்கள், புதிய காற்றில் அடிக்கடி செல்லுங்கள் - தெருவில் அல்லது பால்கனியில், அவ்வப்போது மேஜையில் இருந்து எழுந்து, அறையைச் சுற்றி நடக்கவும்! இயக்கம் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும்.
• உங்களிடம் இன்னும் அதிகமாக இருந்தால், உங்கள் வயிற்றைக் காலி செய்யுங்கள். அது வேலை செய்யவில்லை என்றால், ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்கவும். சுத்தப்படுத்திய பிறகு, எந்த சூழ்நிலையிலும் குடிப்பதைத் தொடர வேண்டாம், உங்கள் உடலுக்கு ஓய்வு கொடுங்கள்!

மறுநாள் காலைக்கான சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் தொகுப்பு:

• முன்கூட்டியே மருந்துகளைத் தயாரிக்கவும்: ஆஸ்பிரின், நோ-ஸ்பா, செயல்படுத்தப்பட்ட கரி. அவர்கள் உதவுவார்கள் மற்றும் பல மருந்து பொருட்கள்- உப்பு, கனிம நீர், தேநீர், எலுமிச்சை, குழம்பு பொருத்தமானது.
• ஜன்னலைத் திறந்து படுக்கைக்குச் செல்லுங்கள்: குளிர்ந்த மற்றும் புதிய அறை உங்களுக்கு ஆரோக்கியமாக தூங்க உதவும்.
• போதுமான தூக்கம் பெற முயற்சி செய்யுங்கள். ஒரு கனவில், உங்கள் உடல் போதைக்கு எதிராக போராடுகிறது, அதில் தலையிடாதீர்கள்.
• குளிர் மற்றும் சூடான மழை. அத்தகைய மழை இரத்தத்தை சிதறடிக்கும், உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். கூடுதலாக, நச்சுகளின் கணிசமான பகுதி தோல் வழியாக வெளியேறுகிறது.
• முடிந்தவரை குடிக்கவும். ஆல்கஹால் குடிப்பது நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே திரவ இருப்புக்களை நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம். புளித்த பால் பானங்கள் - கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர், அய்ரான், டான் போன்றவற்றைக் குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பொருட்கள் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை ஆற்றவும், புரதத்துடன் உடலை நிறைவு செய்யவும்.
• புகைப்பிடிக்க கூடாது. அல்லது குறைந்தபட்சம் புகைபிடிக்கவும். இரத்த நாளங்கள் ஏற்கனவே அதிக சுமைகளாக உள்ளன, மேலும் ஒரு சிகரெட் நிலைமையை மோசமாக்குகிறது.

ஒரு விருந்துக்குப் பிறகு காலையில் "உடம்பு சரியில்லாமல்" இருக்க, உங்களுக்கு ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி தேவை. ஆனால் ஓட்காவுடன் செல்லும் தயாரிப்புகளில் சில குணங்கள் இருக்க வேண்டும், அது மதுபானத்தின் அடுத்த டோஸ் உணர்வைக் கெடுக்காமல் பானத்தின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும். ஓட்காவுடன் கூடிய தின்பண்டங்கள் உடலில் அவற்றின் தாக்கத்தின் அடிப்படையில் பல வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• சத்தான மற்றும் பெரும்பாலும் சூடான உணவுகள். இவை பல்வேறு பதிப்புகளில் மீன் மற்றும் இறைச்சி. இந்த சிற்றுண்டி, ஆல்கஹால் வாய்வழி குழிக்குள் நுழைந்து பின்னர் மனித உடலில் நுழையும் போது ஏற்படும் ஆரம்ப அதிர்ச்சியை விடுவிக்கிறது.
• உறையும் உணவுகள். சத்தான தின்பண்டங்களை சாப்பிட்ட பிறகு அண்ணத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. இந்த குளிர் குழம்புகள், சாஸ்கள் மற்றும் பல்வேறு சாலடுகள் இருக்க முடியும்.
• பாத்திரங்களைக் கழுவுதல். இத்தகைய தின்பண்டங்களில் காரமான சாலடுகள், ஊறுகாய்கள் மற்றும் இறைச்சிகள் ஆகியவை அடங்கும், அவை ஆல்கஹால் புதிய பகுதிகளுக்கு சுவை மொட்டுகளை தயார் செய்கின்றன.

அவற்றின் தூய வடிவத்தில் பெரும்பாலான தின்பண்டங்கள் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பொதுவாக அவர்கள் கூட்டு உணவுகளை உருவாக்குகிறார்கள், அவை சத்தான மற்றும் உறைந்த சிற்றுண்டி, கொழுப்பு குழம்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேவையான சமநிலையை பராமரிப்பது, இதனால் அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சி கல்லீரலில் அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தாது, மதுவை உடைக்கும் செயல்முறையில் தலையிடுகிறது.

நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் மற்றும் என்ன குடிப்பீர்கள் என்பதற்கான சரியான விகிதம், கடுமையான விளைவுகள் இல்லாமல் உடலின் செல்வாக்கைத் தாங்க அனுமதிக்கும். எத்தில் ஆல்கஹால், இது ஓட்காவுடன் வருகிறது, மேலும் போதை நிலை படிப்படியாக ஏற்படும். இது சுயக்கட்டுப்பாடு, நல்ல மனநிலை மற்றும் விருந்துக்குப் பிறகு லேசான ஹேங்கொவர் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கும்.

பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு வகைகள் அனைத்து வகையான ஊறுகாய்கள் மற்றும் பணக்கார முதல் படிப்புகளுக்கு பிரபலமானது. இந்த சிற்றுண்டிதான் திருப்தியின் உகந்த உணர்வை உறுதிப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் உடலில் நுழையும் ஆல்கஹால் அதிகபட்சமாக நடுநிலையாக்குகிறது.

சார்க்ராட் மற்றும் உப்பு வெள்ளரிகள்மது அருந்தும் செயல்பாட்டில் அழிக்கப்படும் சோடியம் மற்றும் வைட்டமின் சி அளவை நிரப்பும் போது, ​​கசப்பான பின் சுவையை நீக்குவதால், ஓட்காவுடன் செல்ல நல்ல சிற்றுண்டியாக அவை கருதப்படுகின்றன. கூடுதலாக, சார்க்ராட் சுசினிக் அமிலத்தின் மூலமாகும், இது மது விருந்தின் போது பெறப்பட்ட விஷங்களை அகற்ற உதவுகிறது.

அதை குடிக்க முடியுமா?

ஓட்காவை குடிக்க விரும்புபவர்களின் எண்ணிக்கை, அதனுடன் சிற்றுண்டியை பரிமாற விரும்புவோருக்கு கிட்டத்தட்ட சமம். ஆனால் படி அறிவியல் ஆராய்ச்சி, நீங்கள் எதைக் குடிப்பீர்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், இந்த மதுபானம் குடிப்பது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

மது பானங்கள் வயிற்றில் நுழையும் போது, ​​அதில் உள்ள தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி உடல் மதுவை வெளியேற்றுகிறது. ஓட்காவுடன் எந்த பானம் அல்லது தண்ணீரையும் சேர்த்து உட்கொண்டால், உடல் இதை ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட உறுப்பு சுத்தப்படுத்துவதாக உணர்கிறது, இது போதையை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதை மெதுவாக்குகிறது. ஹேங்கொவரைத் தவிர்க்க, பல்வேறு உணவுகளுடன் சேர்த்து மதுவை எடுத்துக்கொள்வது பாதுகாப்பானது.

அருகில் எந்த தின்பண்டங்களும் இல்லை என்றால், ஆரோக்கியத்திற்கு குறைந்தபட்ச தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் பாலுடன் ஓட்காவை குடிக்கலாம். பால் பொருட்களில் குறைக்கக்கூடிய சிறப்பு நொதிகள் உள்ளன எதிர்மறை தாக்கம்செரிமான மண்டலத்தில் ஆல்கஹால்.

பல்வேறு பழச்சாறுகள் பெரும்பாலும் ஓட்காவுடன் ரஷ்ய மேஜையில் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றின் பங்கு தெளிவற்றது. சாறுகள், மற்ற திரவங்களைப் போலவே, மேலே விவரிக்கப்பட்ட காரணங்களுக்காக மதுவுடன் உட்கொள்ள ஏற்றது அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை கொண்டிருக்கும் பயனுள்ள பொருள்மதுவின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கலாம். ஆல்கஹால் விளைவுகளை மென்மையாக்க, ஓட்காவை சாறுடன் குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் இந்த கூறுகளை ஒரு கொள்கலனில் முன்கூட்டியே கலக்க வேண்டும்.

ஓட்காவுடன் மேசையில் என்ன வைக்க வேண்டும்

அதிகப்படியான போதை மற்றும் அடுத்தடுத்த ஹேங்கொவர்களைத் தடுக்க, நிறைய கரிம அமிலங்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இவற்றில் அடங்கும்:

• திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு;
• எலுமிச்சை;
• ஜூசி பெர்ரி.

சீமை சுரைக்காய், தர்பூசணி, ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற தயாரிப்புகளை மேசையில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஓட்காவுடன் இறைச்சி மற்றும் மீன் சிற்றுண்டிகளை வழங்குவது நல்லது. பன்றிக்கொழுப்பு உங்கள் வயிற்றை மதுவிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் அனைத்து கட்டுக்கதைகளுக்கும் மாறாக, உங்களை கொழுப்பாக மாற்றாது. பூண்டு மற்றும் மிளகு கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அரைக்கவும் அல்லது கருப்பு ரொட்டியில் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.

மற்றொரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி ஜெல்லிட் கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகும். ஆல்கஹால் குடிப்பது கிளைசின் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் ஜெல்லி இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் குருத்தெலும்பு அதை நிரப்ப உதவுகிறது. குழம்பு மற்றும் புரதங்கள் உடலில் இருந்து ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் குறைவான ஆக்ஸிஜனேற்ற தயாரிப்புகளை நீக்குகின்றன. ஆனால் அதில் கடுகு அல்லது குதிரைவாலி சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. அவை ஆல்கஹால் முறிவை மெதுவாக்குகின்றன.

இருந்து இறைச்சி உணவுகள்வேகவைத்த வியல், ஹாம், கோழி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சிறந்த மீன் சிற்றுண்டிகள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன் மற்றும் ஸ்டர்ஜன். நன்கு வேலை செய்யும் காய்கறிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும். பணக்கார சூப் அல்லது இறைச்சியுடன் கூடிய போர்ஷ்ட் வடிவில் ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு ஹேங்கொவர் மற்றும் தலைவலியைத் தவிர்க்க உதவும். ஊறுகாயில் சிற்றுண்டி சாப்பிடும் போது ஓட்கா குடிக்கலாம். அவற்றில் முதல் இடம், நிச்சயமாக, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள். செக்கோவ் அவர்களையே விரும்பினார். சார்க்ராட், ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள், உப்பு தக்காளி மற்றும் பிற பாதுகாப்புகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வெளிப்புற பொழுதுபோக்கிற்காக, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஷிஷ் கபாப் சிறந்தது. இது நீண்ட நேரம் உங்கள் காலில் நிற்க உதவும், ஆனால் பயனுள்ள பார்வையில், இறைச்சி சமைக்கும் இந்த முறை மிகவும் நல்லதல்ல, அதை எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது.

இறைச்சியை சரியாக உண்பது என்பது கொதித்தல், சுண்டல், சுடுதல் என்பதாகும். கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் குடிபோதையில் இல்லாமல் நீண்ட நேரம் குடிக்க உதவும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உப்பு - வயிற்றில் ஆல்கஹால் விளைவை நடுநிலையாக்குகிறது.

ஓட்காவுடன் பன்றி இறைச்சி வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு துண்டு புதிய பன்றி இறைச்சி, 1.3-2 கிலோ எடை
• தரையில் மிளகு, உப்பு
• இறைச்சிக்கான எந்த மசாலா
• பிரியாணி இலை

சமையல் முறை:

1. புதிய இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும் (அது உறைந்திருக்கவில்லை). உப்பு, மிளகு, அனைத்து பக்கங்களிலும் மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும். பன்றி இறைச்சியின் துண்டு போதுமானதாக இருந்தால், அதை உப்பாக மாற்ற, அதை உப்பு கரைசலில் செலுத்துகிறோம். இதைச் செய்ய, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் இறைச்சியைக் குத்துவதற்கு ஒரு செலவழிப்பு ஊசியைப் பயன்படுத்தவும்.
2. எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், இல்லையெனில் இறைச்சி மிகவும் உப்பாக இருக்கும். 2 கிலோ எடையுள்ள ஒரு துண்டு இந்த கரைசலில் பாதிக்கு மேல் எடுக்கும்.
3. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை ஸ்லீவில் வைத்து, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கட்டி, ஸ்லீவிலிருந்து அனைத்து காற்றையும் விடுவிக்கவும். பின்னர் நாம் மூட்டையை மீண்டும் ஸ்லீவில் வைத்து, காற்றை அகற்றி, விளிம்புகளை கட்டுகிறோம். இதன் விளைவாக, ஸ்லீவிலிருந்து இரண்டு அடுக்குகளில் இறைச்சி இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளது.
4. கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பருத்தி நாப்கின் அல்லது சுத்தமான துணியை (செயற்கை அல்ல!) வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு இறைச்சி பொதியை வைக்கவும். வெந்நீர்மற்றும் அதை அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து 4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து இறைச்சியுடன் கடாயை அகற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். நாங்கள் கடாயில் இருந்து தொகுப்பை எடுத்து, மற்றொரு கிண்ணத்தில் வைத்து, மேலே சிறிது அழுத்தம் கொடுக்கிறோம், அதனால் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அடர்த்தியாக மாறும். இந்த கட்டமைப்பை பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்த வைக்கிறோம்.
6. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தொகுப்புகளை கவனமாக அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி சமைக்கவும் சுவையான சாண்ட்விச்கள்அல்லது துண்டுகளாக பரிமாறவும்.

ஓட்காவுடன் சிறந்த 12 சிற்றுண்டிகள்

பின்வரும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் ஓட்காவுடன் செல்ல சிறந்த சிற்றுண்டிகளாக கருதப்படுகின்றன.

1. சலோ. இந்த பசியை மிக விரைவாக தயாரித்து பல்வேறு மாறுபாடுகளில் பரிமாறலாம். உறைந்த பன்றிக்கொழுப்பு ஓட்காவுடன் நன்றாக செல்கிறது, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பை உப்புநீரில் பரிமாறுகிறார்கள், பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு, இறைச்சி சாணையில் முறுக்கி மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கிறார்கள்.
2. ஆஸ்பிக். மது அருந்தும்போது உடலுக்குத் தேவையான அதிகபட்ச பொருட்களை இந்த டிஷ் கொண்டுள்ளது. இதில் கிளைசின் இருப்பது முக்கியம், இதன் குறைபாடு ஆல்கஹால் குடிப்பதால் ஏற்படுகிறது, மேலும் திசுக்களில் இருந்து ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாத பொருட்களை அகற்றக்கூடிய புரதங்கள். கடுகு மற்றும் குதிரைவாலி இல்லாமல் ஜெல்லி இறைச்சி சிறந்தது, ஏனெனில் சூடான சுவையூட்டிகள் ஓட்காவின் முறிவை மெதுவாக்கும்.
3. கம்பு ரொட்டி. அத்தகைய சிற்றுண்டி எந்த நேரத்திலும் விரைவாகவும் மலிவாகவும் ஏற்பாடு செய்யப்படலாம். ஓட்காவை வெற்று ரொட்டியுடன் மட்டுமல்லாமல், உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் அரைத்த பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு. முற்றிலும் எந்த வடிவத்திலும் ஓட்காவுடன் நல்லது: வேகவைத்த, வேகவைத்த, வறுத்த. உருளைக்கிழங்கு சத்தான சிற்றுண்டியுடன் நன்றாகச் செல்கிறது.
5. சாண்ட்விச்கள். ஓட்காவிற்கு மிகவும் பொதுவான சிற்றுண்டிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். டிஷ் நூற்றுக்கணக்கான வேறுபாடுகள் உள்ளன; கையில் இருக்கும் பொருட்கள் நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, அவர்கள் பன்றிக்கொழுப்பு, ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயம் அல்லது எலுமிச்சை, வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு விளையாட்டு, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ், மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய் கொண்டு சாண்ட்விச்கள் செய்ய.
6. ஹெர்ரிங். நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் ஓட்காவுடன் ஹெர்ரிங் பரிமாறலாம். இது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வெங்காய மோதிரங்களுடன் கலந்து, காய்கறிகளைச் சேர்த்து அதன் அடிப்படையில் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதிலிருந்து ஒரு மீன் பரவல் தயாரிக்கப்படுகிறது (இறைச்சி சாணையில் உருட்டப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது). எலுமிச்சை, மயோனைசே, மூலிகைகள், சோளம் போன்றவற்றுடன் ஆயத்த ஹெர்ரிங் பசியை நீங்கள் வாங்கலாம்.
7. உப்பு தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள். ஊறுகாயின் ஒரு தட்டு ஓட்காவுடன் நன்றாக செல்கிறது. பாரம்பரிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ், மிளகுத்தூள், பூண்டு, காலிஃபிளவர்.
8. சிவப்பு கேவியர். இது பொதுவாக கலப்பு உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது: கேனப்ஸ், டார்ட்லெட்டுகள், சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள். இருப்பினும், கேவியரின் அளவு அனுமதித்தால், நீங்கள் ஓட்காவுடன் முழு கரண்டியையும் பயன்படுத்தலாம். ஆல்காவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேவியரின் அனலாக் கூட பொருத்தமானது.
9. சார்க்ராட். இது வெறும் சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல ஆரோக்கியமான உணவு, இது குடிப்பழக்கத்தின் போது பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை நிரப்ப முடியும். முட்டைக்கோஸ் வெங்காயம், மிளகுத்தூள், குருதிநெல்லி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
10. எலுமிச்சை. பண்டைய காலங்களில் கூட, வலுவான ஆல்கஹால் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது என்று நம்பப்பட்டது. IN நவீன உலகம்எலுமிச்சை பெரும்பாலும் ஓட்காவுடன் மேஜையில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை வட்டங்களாக வெட்டலாம், அதை ஒரு குழாயில் உருட்டலாம் அல்லது சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கலாம்.
11. ஷஷ்லிக். ஓட்காவிற்கு சிற்றுண்டியாக, ஆட்டுக்குட்டி, வியல், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கபாப் பொருத்தமானது. மீன், கடல் உணவு, தக்காளி, கத்தரிக்காய், காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் ஒரு சறுக்கலில் இறைச்சியை கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
12. Marinated காளான்கள். இந்த பசியை, ஒரு கடையில் வாங்கி அல்லது நீங்களே தயார் செய்து, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களுடன் ஓட்காவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வலுவான மது பானங்கள்கிட்டத்தட்ட எல்லா கலாச்சாரங்களிலும் காணப்படுகிறது. ஒரு நபர் வலுவான ஆல்கஹால் தயாரிக்கக் கற்றுக்கொண்டவுடன், பல்வேறு வகையான பானங்கள் எழுந்தன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சிற்றுண்டியைக் கொண்டிருந்தன.

"ஒரு பாட்டில் ஓட்கா மற்றும் டோஃபி" என்ற நகைச்சுவையைப் போல, கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் சிற்றுண்டி செய்வது எப்படி என்று நம் மனிதனுக்குத் தெரியும், ஆனால் பானத்தின் சுவையை வலியுறுத்தும் மற்றும் ஹேங்கொவரை நடுநிலையாக்கும் தின்பண்டங்கள் உள்ளன, மற்ற உணவுகள், மாறாக, ஒருவரை மோசமாக்குகின்றன. நல்வாழ்வு.

வலுவான மதுபானங்களுடன் அதிக அளவு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், இல்லையெனில் கல்லீரல் இரட்டை அடியைப் பெறும். கொழுப்புகள் வயிற்றில் ஆல்கஹால் தடுக்கின்றன மற்றும் ஒரு நபர் உண்மையான போதைப்பொருளை உணரவில்லை, இது சில நேரங்களில் ஏமாற்றமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

மருத்துவர்கள் எலுமிச்சை, திராட்சை, ஆப்பிள் மற்றும் பரிந்துரைக்கின்றனர் சார்க்ராட், மற்றும் அவர்கள் பானங்கள் மற்றும் உணவு இரண்டிலும் மிதமாக இருக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், டெக்யுலாவை சுண்ணாம்புடன் சாப்பிட வேண்டும் என்றால், ரஷ்ய பாரம்பரியத்தில் ஒரு கண்ணாடிக்கு வெடிப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரி மற்றும் போரோடினோ ரொட்டியுடன் இரட்டை காய்ச்சிய மூன்ஷைன் விடுமுறை மட்டுமே என்பதை ஒப்புக்கொள்!

ஓட்கா மற்றும் மூன்ஷைனுக்கான சிற்றுண்டி

ஓட்கா மூன்ஷைனின் மிகவும் நாகரீகமான உறவினர், எனவே அதனுடன் செல்லும் உணவுகள் ஒரே வகையைச் சேர்ந்தவை. அனைத்து பாரம்பரிய உணவுகளும் இங்கே நல்லது: குதிரைவாலி கொண்ட ஜெல்லி இறைச்சி, ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், ஆலிவர் சாலட், கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் வெளிநாட்டு கத்திரிக்காய் கேவியர், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் பிற உணவுகள். உன்னத மீன் துண்டுகள் என்ன ஒரு புதுப்பாணியான பசியின்மை (தெரிந்தவர்கள் ஏற்கனவே உமிழ்நீரைத் தொடங்கியிருக்கலாம்). உங்கள் குடும்பம் இன்னும் பாலாடை செய்தால், அவர்கள் வலுவான ஆல்கஹால் நன்றாக செல்கிறார்கள்.
முக்கிய பரிந்துரை: மிதமான மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு.

காக்னாக்கிற்கான சிற்றுண்டி

காக்னாக் ஒரு உன்னதமான பானம்; இது பொதுவாக எலுமிச்சை, சீஸ், திராட்சை அல்லது சாக்லேட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. காக்னாக் தானே நல்லது; நீங்கள் எதுவும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம், உங்கள் கைகளில் கண்ணாடியை சூடாக்கி, சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்கவும். காக்னாக் சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றின் படைப்புரிமை கடைசி ரஷ்ய பேரரசருக்குக் காரணம் என்று வரலாறு கூறுகிறது. நிக்கோலஸ் II தான் சர்க்கரை மற்றும் அரைத்த காபியுடன் எலுமிச்சை துண்டுகளை தெளிக்க விரும்பினார் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

விஸ்கிக்கான சிற்றுண்டி

இன்று விஸ்கி நம் நாட்டு மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் சிலர் அதை ஓட்கா போல குடித்து அதற்கேற்ப சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த அற்புதமான பானம் வரும் ஸ்காட்லாந்தில், அதை சிற்றுண்டி செய்வது வழக்கம் அல்ல; சில நேரங்களில் இது வெறுமனே உணவுடன் இணைக்கப்படுகிறது. பானத்தின் சுவையில் தலையிடாத வகையில் தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. வல்லுநர்கள் இணக்கத்தைக் குறிக்கும் சிறப்பு அட்டவணைகளை கூட உருவாக்கியுள்ளனர் வெவ்வேறு உணவுகள்சில வகையான பானம். ஸ்காட்லாந்தில், விஸ்கி சோடாவுடன் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அயர்லாந்தில் இது புகைபிடித்த இறைச்சிகளுடன் சுத்தமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

ஜின் சிற்றுண்டி

ஜூனிபர் உட்செலுத்தப்பட்ட ஓட்கா இங்கிலாந்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இன்று, ஜின் முதன்மையாக காக்டெய்ல்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆங்கில பாரம்பரியத்தின் படி, நீர்த்த ஜின், டானிக்குடன் நீர்த்த, சிற்றுண்டி இல்லாமல் குடிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது ஆலிவ்களை தூய ஜின் உடன் பரிமாறலாம்.

டெக்கீலாவுக்கான சிற்றுண்டி

டெக்கீலா கற்றாழையிலிருந்து வடிகட்டப்படுகிறது என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே, ஆனால் அது உண்மையில் நீலக்கத்தாழையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தேசிய மெக்சிகன் வலுவான பானம் அதன் சிறப்பு நுகர்வு சடங்குக்காக அறியப்படுகிறது: உப்பை நக்கவும், பானத்தை மீண்டும் தட்டவும், சுண்ணாம்பு சாப்பிடவும். ஐரோப்பாவில், உப்பு மற்றும் சுண்ணாம்பு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட்டது.
டெக்யுலா ஒரு வலுவான பானம், எனவே நீங்கள் ஒரு ஜோடி பரிமாணங்களை மட்டுமே குடித்தால் சிற்றுண்டி இல்லாமல் செய்யலாம். மெக்ஸிகோவில், டெக்யுலா இறைச்சி, ரொட்டி மற்றும் சல்சாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

கிராப்பாவிற்கு பசியை உண்டாக்கும்

கிராப்பா என்பது இத்தாலிய திராட்சை ஓட்கா அல்லது மூன்ஷைன். இது இத்தாலிய உணவுகள், திராட்சை, சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ரம் க்கான சிற்றுண்டி

ரம் கரீபியனில் இருந்து எங்களிடம் வந்தது. வலிமையின் அடிப்படையில், ரம் வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் தங்கம் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சாப்பாட்டுக்கு முன் வெள்ளை ரம் குடிப்பது வழக்கம்; லேசான சிற்றுண்டிகள் வழங்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சாப்பிட்ட பிறகு கருப்பு ரம் சாப்பிடுகிறார்கள் மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் அல்லது பழங்களை சாப்பிடுகிறார்கள். கோல்டன் ரம் சிறந்தது, அதை சொந்தமாக அல்லது நல்ல சுருட்டுடன் உட்கொள்ளலாம்.

சாச்சாவிற்கு சிற்றுண்டி

சாச்சா - திராட்சை மது ஜார்ஜிய தேசிய பானமாக மாறியுள்ளது. தின்பண்டங்களில் ஒருமித்த கருத்து இல்லை. சாச்சாவை எந்த உணவோடும் சாப்பிடலாம் என்று அப்காஜியர்கள் நம்புகிறார்கள். மேற்கு ஜார்ஜியாவின் பாரம்பரியம் சாச்சாவுடன் இனிப்பு சிற்றுண்டிகளை வழங்குவதை பரிந்துரைக்கிறது, கிழக்கு ஜார்ஜியா - காரமான மற்றும் உப்பு. கொள்கையளவில், ஜார்ஜிய உணவு வகைகளுடன் சாச்சா நன்றாக செல்கிறது.

அப்சிந்தேவுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்

பாரம்பரியமாக, அப்சிந்தே ஒரு சிற்றுண்டியாக உண்ணப்படுவதில்லை. இந்த பானம் பிரான்சிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு அவர்கள் மதுபானம் சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் அதை உணவுடன் கழுவ வேண்டும். இம்ப்ரெஷனிஸ்டுகளின் விருப்பமான பானம் புளிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே ஒரு துண்டு சர்க்கரையுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அல்லது நீங்கள் அதை எலுமிச்சை துண்டுடன் சாப்பிடலாம்.

பசியை உண்டாக்கும்

சேக் ஜப்பானிய அரிசி ஓட்கா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த பானம் அடிப்படையில் வலுவான ஒயின் ஆகும். ஏறக்குறைய அனைத்து ஜப்பானிய உணவுகளும் நன்றாக இருக்கும். காரமான உணவுடன் மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அத்தகைய பசியின்மை அசல் சுவையை சிதைக்கிறது. Sake ஸ்க்விட், சிறிய சாண்ட்விச்கள், சுஷி மற்றும் ரோல்களுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.

மதுபானங்களுக்கான சிற்றுண்டி

மதுபானங்களை உட்கொள்ளும் வழக்கம் இல்லை. அவை தேநீர், காபி, காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன அல்லது அப்படியே உட்கொள்ளப்படுகின்றன. மதுபான வகைகளில் Becherovka, Amaretto, Curacao, Sambuca, Cointreau மற்றும் பல அடங்கும்.
உங்கள் மதுபானத்துடன் ஒரு சிற்றுண்டியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் "போன்றவற்றைப் போலவே நிரப்பவும்" என்ற விதியைப் பின்பற்ற வேண்டும். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம் பழ மதுபானத்துடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் சாக்லேட் அல்லது குக்கீகள் வெண்ணிலா மதுபானத்துடன் நன்றாக செல்கின்றன.

முடிவு இதுதான்: ஒரு பானத்துடன் ஒரு சிற்றுண்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அதன் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தவும், மிதமாக பராமரிக்கவும்.

இப்போதெல்லாம் ஆல்கஹால் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைச் சுற்றி நிறைய சத்தம் உள்ளது. இந்த பிரச்சனையில் இருந்து தப்பிக்க முடியாது - மக்கள் எப்போதும் மது அருந்துவார்கள். சிலர் இதை விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே செய்வார்கள், மற்றவர்கள் வாரந்தோறும் குடிக்க தயாராக உள்ளனர். உடலுக்கு அடிக்கடி ஏற்படும் சிக்கல்கள் ஆல்கஹால் மட்டுமல்ல, பொருத்தமற்ற தின்பண்டங்களாலும் ஏற்படுகின்றன என்பது சிலருக்குத் தெரியும். எல்லோரும் சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் பட்டியலில் ஆல்கஹால் இணைக்க முடியாதவை அடங்கும்.

மது பானங்களுடன் என்ன சாப்பிடக்கூடாது

இனிப்புகள் மற்றும் அனைத்து வகையான வேகவைத்த பொருட்கள்.அவர்கள் மதுவின் பயங்கரமான எதிர்ப்பாளர்கள். மனித உடல் முதலில் கொழுப்புகளை உடைக்கும் - வேகவைத்த பொருட்கள், பின்னர் ஆல்கஹால். அதன் பிறகு, இரத்தத்தில் இன்சுலின் வெளியீடு, உடனடி போதை மற்றும் கடுமையான ஹேங்கொவர் ஆகியவற்றை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள்.

சாக்லேட் மிட்டாய்கள்.அது எல்லோருக்கும் தெரியும் ஒரு அற்புதமான பரிசுகாக்னாக் + சாக்லேட், அது சுவையாக இருக்கும். ஆனால் சாக்லேட் மற்றும் ஆல்கஹால் கலவையானது உடலின் கணையத்திற்கு ஒரு அடியை ஏற்படுத்துகிறது என்பது கிட்டத்தட்ட யாருக்கும் தெரியாது. வீக்கம் ஏற்படலாம், மற்றும் மோசமான நிலையில், கணைய அழற்சி.

தக்காளி.ஒருவர் கூட பலமாக இல்லை மது பானம்அவர்களுடன் இணைக்க முடியாது. அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் எதிர்மறையான பண்புகளை மட்டுமே அதிகரிக்க முடியும். நீங்கள் அவற்றை இணைத்தால், மிகவும் மோசமான தருணத்தில் உங்கள் வயிறு வீங்கலாம் அல்லது வாந்தி எடுக்கலாம்.

வறுத்த கொழுப்பு இறைச்சி.எந்த வறுத்த உணவும் உள்ளது எதிர்மறை செல்வாக்குகல்லீரல் மற்றும் கணையத்தில், மற்றும் ஆல்கஹால் இணைந்து இது மிகவும் சக்திவாய்ந்த அடியாக இருக்கும். எனவே, நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் வறுத்த இறைச்சி, மது பானங்கள் உட்கொள்ளும் போது ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் கபாப்.

காரமான தின்பண்டங்கள்.ஆல்கஹால் விளைவுகளை அதிகரிக்க முடியும். சிறந்த, அவர்கள் வெறுமனே கடுமையான போதை ஏற்படுத்தும். மோசமான நிலையில், நீங்கள் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் ஒரு தீக்காயத்தைப் பெறுவீர்கள்.

ஊறுகாய்.வெளிப்படையாக, இந்த பட்டியலில் யாரும் அவர்களைப் பார்ப்பார்கள் என்று எதிர்பார்க்கவில்லை, ஏனென்றால் பழங்காலத்திலிருந்தே அவற்றை சிற்றுண்டி செய்வது வழக்கம். ஆனால் இது ஒரு தவறான மற்றும் தோல்வியுற்ற முறையாகும். புதிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் எந்தத் தீங்கும் செய்யாது, ஆனால் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் சக்திவாய்ந்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.

காய்கறி சாலடுகள். அதிக அளவு நார்ச்சத்து மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். ஆனால் ஆல்கஹாலுடன் இணைந்து, ஆல்கஹால் பதப்படுத்துவதில் இருந்து உடலை திசை திருப்புகிறது. விருந்துகளில் நிறைய கீரைகள் கொண்ட காய்கறி சாலட்களைத் தவிர்ப்பது மதிப்பு.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு.அவை புரதத்தில் நிறைந்துள்ளன, இதன் காரணமாக வயிறு இந்த உணவை ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் (விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகளுடன் ஆல்கஹால் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது நல்லது). அவை வலுவான பானங்களுக்கு ஏற்றவை அல்ல. கடல் உணவுகளுடன் கூடிய பீஸ்ஸா குறிப்பாக ஆபத்தானது; இது ஜீரணிக்க சுமார் 2-3 மணி நேரம் ஆகும்; இதில் உள்ளது தக்காளி விழுது, நெஞ்செரிச்சல் உண்டாக்கும்.

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ்.ஒரே மீன் காரணமாக அவை அனைத்தும் பொருத்தமானவை அல்ல, ஆனால் அவற்றில் நிறைய அரிசி உள்ளது, இது ஒரு கனமான தயாரிப்பு ஆகும். பொதுவாக மக்கள் அவற்றை காரமான இஞ்சி, வசாபி மற்றும் சோயா சாஸுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள், அவை கண்டிப்பாக மது பானங்களுடன் இணைக்கப்படவில்லை.

காளான்கள்.இந்த தயாரிப்புகளில் நீங்கள் எப்போதும் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். காளான்களில் உள்ள அமிலங்களின் கலவையானது மதுவுடன் இணைந்தால் கல்லீரலுக்கு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்.

நீங்கள் ஏன் மது அருந்த முடியாது?

சாறு அல்லது சோடா குடிப்பது வயிற்றில் இருந்து மதுவை விரைவாக வெளியேற்றும் என்று பலர் தவறாக நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு தவறான கருத்து. இதனால், மக்கள் உடலில் உள்ள தண்ணீரை மட்டுமே வெளியேற்றுகிறார்கள், இது ஃப்ளஷிங் செயல்பாட்டைச் சமாளிக்க வேண்டும். இது கடுமையான போதை மற்றும் செரிமான அமைப்பின் அழிவுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதனால் தான் முக்கியமான விதி: எந்த பானங்களுடனும் குடிக்க வேண்டாம்.

பல்வேறு மதுபானங்களை சிற்றுண்டி செய்வது எப்படி

1. பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் மதுவை அனுபவிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு கடல் உணவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் லேசானவை: மஸ்ஸல்ஸ், இறால். நடுத்தர அரிதான சிவப்பு இறைச்சி.
2. எலுமிச்சை அல்லது கடின சீஸ் உடன் காக்னாக் சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. எலுமிச்சையை சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யலாம். காக்னாக்கில் ஐஸ் சேர்ப்பது வழக்கம்.
3. தூய ஜின், எதையும் கலக்காமல், கருப்பு ஆலிவ், ஆலிவ் அல்லது எலுமிச்சை துண்டுடன் சாப்பிட வேண்டும்.
4. விஸ்கி என்பது ஐரிஷ் மற்றும் ஸ்காட்லாந்து மக்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பானமாகும். ஸ்காட்ஸ் தங்கள் விஸ்கியை சோடாவுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறார்கள் - இது ஒரு தேசிய பானமாக கருதப்படுகிறது. ஐரிஷ் மக்கள், விஸ்கியை நீர்த்தாமல் குடிக்கிறார்கள். லேசான புகைபிடித்த மீன் மற்றும் சிப்பிகள் ஒரு பசியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
5. டெக்யுலா. மெக்ஸிகோவில், இந்த பானத்திற்கு விளிம்பில் உப்பு கொண்ட சிறப்பு கண்ணாடிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் குடிப்பதும், உப்பை நக்குவதும், எலுமிச்சை/சுண்ணாம்பு துண்டு சாப்பிடுவதும் வழக்கம். உப்புக்குப் பதிலாக இலவங்கப்பட்டையையும், எலுமிச்சைக்குப் பதிலாக ஆரஞ்சுப் பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
6. சம்புகாவை நீர்த்த வேண்டும் சுத்தமான தண்ணீர்அல்லது ஐஸ் சேர்க்கவும். முலாம்பழம், ஆலிவ்/ஆலிவ் சிற்றுண்டி. பீன்ஸ், கப்புசினோ அல்லது எஸ்பிரெசோ போன்ற காபி ஒரு அசாதாரண விருப்பம்.
7. புத்தாண்டு பானம் - ஷாம்பெயின். அவர்கள் அதை கருப்பு/சிவப்பு கேவியர், லேசான கடல் உணவுகள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது பழங்களுடன் சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறார்கள்.
8. பீர். ரஷ்யாவில், உலர்ந்த மீன், சில்லுகள் மற்றும் சீஸ் பந்துகளில் சிற்றுண்டி மற்றும் சிற்றுண்டிகளை மக்கள் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை. ஆனால் ஒரு நல்ல பானத்திற்கு நல்ல சிற்றுண்டி தேவை. மேலும் இலாபகரமான விருப்பம்மட்டி, வெள்ளை இறைச்சி, கடின சீஸ் வகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்கள் இருக்கும்.
9. லேசான காக்டெய்ல்களுக்கு, கேனப்ஸ், எலுமிச்சை, சாண்ட்விச்கள் அல்லது கேவியருடன் டார்ட்லெட்டுகளை ஒரு பசியாகத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
10. வலுவான மதுபானங்களில் ஒன்றான ஓட்காவிற்கும் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். ஓட்கா குடிப்பதில் முக்கிய விதி ஒரு பசியின்மை. நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த பானத்தை சிற்றுண்டியாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் ஆல்கஹால் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படலாம் மற்றும் கிளைகோலிசிஸின் போக்கை சீர்குலைக்கும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளில் அல்ல, ஆனால் அதைவிட அதிகமான நிரப்புதலுடன் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. உதாரணமாக, சில சூடான சூப் (போர்ஷ்ட், கோழி குழம்பு, hodgepodge). நீங்கள் இந்த விதியை கடைபிடித்தால், அடுத்த நாள் காலையில் நீங்கள் ஹேங்கொவருடன் எழுந்திருக்க மாட்டீர்கள்.

பானங்கள் மற்றும் தின்பண்டங்களின் மிகவும் பிரபலமான சிக்கல்களைக் கையாண்ட பிறகு, ஆல்கஹால் உட்கொள்ள வேண்டும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம், ஆனால் அது சரியாக, புத்திசாலித்தனமாக செய்யப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மக்கள் பெரும்பாலும் மேஜையில் உட்கார்ந்து, கைக்கு வரும் மற்றும் அவர்களுக்கு நெருக்கமான அனைத்தையும் சிற்றுண்டி சாப்பிடத் தொடங்குகிறார்கள். அடுத்த நாள் காலையில் அவர்கள் ஒரு ஹேங்கொவரால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள் ... இது அனைவரின் விருப்பமாகும், ஆனால் இந்த கட்டுரையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தவறு செய்யாதீர்கள்.