Crema de leche condensada. Crema de mantequilla con leche condensada. Nata y leche condensada para decoración de tartas
La crema de la nata resulta dulce, tierna y aireada. Tiene muchas opciones de preparación y en cada caso adquiere un sabor diferente y único. Te invitamos a encontrar tu opción ideal en las recetas a continuación.
Crema y azúcar glass
Una crema simple hecha de crema y azúcar en polvo se puede usar no solo para colocar capas de pastel y decorar un pastel. También se puede servir como postre independiente o utilizar para crear tartas y rellenarlas.
- crema - 500 gr;
- azúcar en polvo - 50 g;
- azúcar de vainilla - 5 gr.
Es recomendable convertir el azúcar de vainilla en polvo; de esta manera es más adecuado para crear una consistencia de crema espesa. Mezclar el azúcar de vainilla y el polvo.
A continuación, vierte la nata fría en un recipiente hondo y bate con una batidora, aumentando poco a poco la velocidad de batido. Cuando la nata comience a espesarse, agrega el azúcar glass y la vainilla en pequeñas porciones. Continuar batiendo a alta velocidad.
Cuando la nata se espese y mantenga bien su forma, no se caiga al girar el bol de lado, puede dejar de batir: la nata está lista.
En una nota. Nata con al menos un 30% de contenido de grasa, enfriada en cámara de refrigeración y siempre fresco.
Receta con mascarpone
La crema a base de mascarpone y nata resulta bastante densa e increíblemente delicada:
- 350 g de mascarpone;
- 200 gramos de crema espesa;
- 70 gramos de azúcar glass.
Colocar todos los productos en un bol y batir con una batidora durante mucho tiempo. Dependiendo de la potencia del dispositivo, puede tardar entre 3 y 10 minutos. Determinamos la preparación de la crema por su consistencia: debe ser lo suficientemente espesa, la batidora dejará rayas en la superficie de la crema.
En una nota. La nata y la nata se pueden batir con una batidora o con unas varillas. Si intenta batirlo con una licuadora o procesador de alimentos, el producto rápidamente se convertirá en aceite.
Crema batida
La nata montada se puede preparar con sólo dos ingredientes:
- 500 gramos de nata;
- 50-70 gramos de azúcar.
Solo necesitas batir los dos productos hasta que espese con una batidora. Sin duda, con el polvo la estructura de la crema quedará más suave y delicada. Pero incluso con azúcar simple el postre será un éxito.
En una nota. Es posible que la crema batida no mantenga su forma si se prepara un pastel u otro postre para una fiesta festiva en el plazo de un día. En este caso, puedes agregar gelatina.
Con la adición de leche condensada.
La nata hecha con leche condensada y nata resulta muy dulce, un verdadero placer para los golosos:
- 500 gramos de nata;
- 1 tarro de leche condensada con azúcar.
La preparación de la nata comienza batiendo la nata. Un par de minutos después del inicio, puedes empezar a introducir la leche condensada en pequeñas porciones. Como la leche condensada es muy dulce, no es necesario añadir azúcar.
La preparación de la crema se determina de la misma manera que en otros casos: la consistencia debe estar bien espesa.
Queso crema con nata
El queso crema con nata es muy fácil de preparar:
- crema - 90-100 g;
- queso tierno/requesón - 400 gr;
- azúcar polvo - 60 gr.
Todos los productos se colocan en un tazón para mezclar. Es necesario batir la crema con una batidora: al principio la velocidad debe ser la más baja y luego aumentar gradualmente.
Para crear una crema delicada y aireada, son suficientes de 7 a 10 minutos de trabajar la mezcla con una batidora.
En una nota. Muchas amas de casa preparan platos utilizando ingredientes en cantidades "a ojo". Para crear la nata perfecta, recomendamos respetar las proporciones de nata y requesón 1:10, es decir, la cantidad de nata es una décima parte de la de requesón.
Natillas con crema
- 500 gramos de nata;
- 320 gramos de leche;
- 80-90 gramos de azúcar;
- 30 g de ciruelas. aceites;
- 30 g de almidón/harina;
- 2 huevos;
- 1 ½ cucharadita. l. gelatina;
- 60 gramos de agua;
- una pizca de sal;
- 10 g de azúcar de vainilla.
En primer lugar, mezcla el almidón con la mitad del azúcar. A continuación, vierte medio vaso de leche y huevos, mezcla todo bien con un batidor para que no queden grumos. Dejar reposar un rato para que los productos secos queden bien saturados con los ingredientes líquidos.
Mientras tanto, vierte el resto de la leche en un cazo, añade el resto del azúcar y la sal y calienta a fuego lento hasta que el contenido empiece a hervir. En este momento retirar del fuego y verter en pequeñas porciones en la masa previamente preparada, revolviendo constantemente con un batidor.
Vuelve a verter la mezcla en la sartén y ponla al fuego. Revolviendo para que la masa no se queme, hierva. La masa debe volverse espesa.
Una vez que la nata se haya espesado bien, ponerle la mantequilla y, mientras se derrite, remover la nata con un batidor.
Vierta agua en una cacerola aparte y agregue la gelatina, revuelva un poco. Déjelo a un lado para permitir que el componente se hinche. Después de eso, ponlo al fuego y caliéntalo, revolviendo hasta que la gelatina se disuelva por completo. Luego déjalo a un lado para permitir que el líquido se enfríe un poco.
Empecemos a preparar la nata. Deben combinarse en un tazón y batirse con azúcar de vainilla. La masa debe volverse espesa, después de lo cual debes dejar de batir, de lo contrario obtendrás mantequilla.
Coloque la mitad de la crema de mantequilla en la mezcla de natillas y mezcle suavemente para no alterar la estructura densa de la crema. Luego combine con la crema de mantequilla restante. Vierte la gelatina y mezcla todo suavemente con una cuchara.
La crema está lista para usar: capas y decoración de pasteles, relleno de pasteles.
Crema de chocolate
- 250 gramos de chocolate amargo;
- pila crema alta en grasas;
- 1 mesa. l. ron oscuro o coñac (opcional).
Calentar la nata a fuego lento, pero no dejar que hierva.
Mientras tanto, pica el chocolate lo más fino posible. Vierte la nata casi caliente en el bol con las chispas de chocolate y remueve bien hasta que se disuelva en la nata. Si decides añadir ron, ahora es el momento de hacerlo. Pasados unos minutos, batir todo y dejar enfriar la mezcla. Cuando la mezcla se haya enfriado, bátela hasta obtener una crema esponjosa.
Crema de mantequilla con gelatina para bizcocho
- cuarto de pila agua fría;
- 1 cucharadita l. gelatina;
- 2 pilas crema espesa;
- 3 mesa. l. Sáhara;
- ½ cucharadita l. extracto de vainilla o un paquete de vainillina.
Calienta el agua hasta que esté casi caliente y disuelve la gelatina en ella. Deja que la mezcla se enfríe.
Mientras tanto, hagamos la nata: verterla en un bol y batir con el azúcar y la vainilla. Cuando la masa se vuelva espesa y estable, la crema estará lista. Vierta la gelatina en un chorro fino, batiendo continuamente. La crema se debe utilizar inmediatamente para aplicar sobre el bizcocho, de lo contrario se endurecerá.
Capa cremosa de crema agria
- 800 g de crema agria al menos 22%;
- 300 gramos de nata;
- 250 gramos de azúcar glass.
La primera etapa es preparatoria. Es necesario pesar la crema agria para quitarle el exceso de suero. Para hacer esto, coloque varias capas de gasa en un colador ancho colocado en una cacerola y ponga crema agria en él. Coloca toda la estructura en el frigorífico durante al menos 4 horas. Cuando desaparezca el suero, el peso de la crema agria disminuirá en aproximadamente 150-200 gramos; esto no da miedo, debería serlo.
Ahora queda muy poco, simplemente bata la crema agria, la nata y el polvo. Como es habitual, empezamos a batir a baja velocidad, pasando poco a poco a alta velocidad. Unos 5 minutos de batir la nata son suficientes: el manjar adquiere una estructura homogénea y bastante espesa.
La crema es ideal para superponer varios pasteles.
Las cremas a base de leche condensada se utilizan muy a menudo para capas de pasteles de cualquier masa: galletas de mantequilla, bizcochos, crema agria y hojaldre. Debido al azúcar que contiene la leche condensada, no es necesario agregarla: resulta dulce y tierna.
La leche condensada para cremas se puede utilizar fresca o hervida. Después de la cocción, cambia de consistencia: se vuelve denso y mantiene mejor su forma. En combinación con mantequilla blanda, la leche condensada se utiliza para preparar una capa clásica para pasteles caseros.
Ingredientes:
- Mantequilla blanda: un paquete (180 a 200 gramos).
- Vainilla - un paquete.
- Leche condensada – 1 lata.
Proceso de cocción:
- Saque el aceite con anticipación. Si hace mucho frío y necesitas preparar la nata rápidamente, puedes picarla lo más finamente posible o rallarla con un rallador grueso.
- Batir la mantequilla ya blanda hasta que empiece a ponerse blanca y esponjosa.
- Vierta la leche condensada en el aceite a modo de chorro mientras bate.
- Por último, agrega la vainilla y bate un poco más la mezcla.
- El tiempo máximo de batido no es más de 5 a 7 minutos; de lo contrario, la mantequilla comenzará a separarse.
- Engrase las capas del bizcocho o la base inmediatamente.
Crema de crema agria y leche condensada
Esta crema es muy suave y delicada. Resulta bastante líquido, por lo que se puede utilizar para colocar capas de pasteles duros, por ejemplo, pasteles de miel. Perfecto para crema agria o bizcocho.
Ingredientes:
- Crema agria – 0,5 litros.
- Leche condensada – 1 lata.
- Vainilla al gusto.
Proceso de cocción:
- Tome solo crema agria espesa y grasosa. Si no puede comprarlo, puede preparar un producto graso y espeso a partir de uno común comprado en la tienda: ponga crema agria sobre una gasa y colóquela en un colador. El suero se escurrirá y dejará un grumo espeso que se puede utilizar como capa.
- Batir la crema agria hasta que quede esponjosa.
- Es recomendable utilizar leche condensada hervida. Agréguelo una cucharada a la vez a la crema agria batida.
- Agrega la vainilla y revuelve.
- Cubra inmediatamente los pasteles con la mezcla preparada y refrigere hasta que endurezcan por completo.
Crema para bizcocho elaborada con leche condensada
La delicada masa de galleta requiere extrema precaución. No se puede voltear ni comprimir nuevamente. La crema también se selecciona teniendo en cuenta la textura particularmente ligera y aireada de los pasteles: demasiado líquida, se absorberá por completo, demasiado espesa, no se pegará a la base. Tradicionalmente se utiliza una capa con leche condensada para hacer bizcochos.
Ingredientes:
- Leche entera condensada: una lata estándar.
- Un paquete de mantequilla.
- Nueces peladas – 150 gramos.
- Vainilla 1 paquete.
- Coñac (licor, ron) – 75 mililitros.
Proceso de cocción:
- Ablanda la mantequilla y pícala en cubos.
- Luego transfiérelo al tazón de la batidora y bate durante 5 minutos hasta que esté completamente esponjoso.
- Cuando aumente de volumen, puedes agregar la leche condensada una cucharada a la vez, sin dejar de batir, pero solo reduciendo la velocidad de la batidora.
- Agregue la vainilla al alcohol y revuelva.
- Vierta esta mezcla en la base al final de batir.
- Vierta en la mezcla nueces trituradas y ligeramente fritas en una sartén seca.
Crema de nata y leche condensada
La crema más ligera y aireada se obtiene cuando contiene nata. Este producto bastante rico en calorías, cuando se bate, mantiene perfectamente su forma y satura la masa terminada con burbujas de aire. La crema de mantequilla con leche condensada se puede utilizar en casi cualquier Pastel hecho en casa, porque mantiene su forma, no se esparce, resulta voluminoso y poroso.
Ingredientes:
- Elija crema con un contenido de grasa del 33% o más: medio litro.
- Leche condensada: una lata estándar.
- Vainilla – 1 paquete.
Proceso de cocción:
- Enfriar la nata. Vierta en un recipiente hondo (aumentarán significativamente de volumen durante el proceso de batido).
- Batir la batidora primero a velocidad baja y luego a velocidad máxima durante 5 minutos. Deberías obtener una espuma esponjosa.
- Hervir la leche condensada durante 1,5 a 2 horas a fuego lento. Dejar enfriar por completo.
- Agrega la leche condensada a la nata en partes, revolviendo de abajo hacia arriba y como levantando la masa. Utilice un batidor o una cuchara normal.
- Agrega la vainilla y revuelve.
Crema de requesón y leche condensada
Un excelente producto lácteo, el requesón, es perfecto como componente de cremas. Antes de utilizarlo es importante aflojarlo y dejarlo más suave y pastoso. Por lo tanto, se frota a través de un colador o se bate con una licuadora. El requesón y la leche condensada se combinan perfectamente y se convierten en una mezcla delicada, dulce y cremosa.
Ingredientes:
- 200 gramos de requesón granulado casero.
- Un vaso de leche condensada.
- Vainilla – 1 sobre.
- Esencia de ron: media cucharadita.
Proceso de cocción:
- Limpiamos el requesón, preferiblemente dos veces. Si lo deseas, también puedes utilizar masa de cuajada, pero en este caso la nata quedará más líquida.
- Vierta leche condensada cruda en partes y mezcle con un batidor.
- Vierta la esencia y agregue la vainilla al final de la mezcla.
- Guarde la capa terminada en el refrigerador o úsela inmediatamente para colocar capas de pastel.
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Siempre apetece darte un capricho con algo dulce, sobre todo en vísperas de las vacaciones, cuando simplemente necesitas alegrar tu dieta habitual con un plato especial. Para tal ocasión no hay nada mejor que hornear, sin embargo, para que realmente te sorprenda es necesario preparar las tartas a la perfección, y lo más importante, la crema para la tarta hecha con leche condensada.
Las capas cremosas de su pastel favorito deben enfatizar sutilmente su suavidad y sabor, haciendo que el postre sea realmente inusual.
La crema más fácil de preparar es la clásica, porque está elaborada con solo 2 ingredientes. El sabor de un producto de este tipo resulta muy delicado y la consistencia bastante espesa, lo que evita que el relleno de crema gotee de las tartas.
La crema de mantequilla con leche condensada es adecuada para remojar absolutamente cualquier bizcocho, pero el relleno se combina mejor con galletas de mantequilla, bizcochos y gofres.
Receta clásica de crema de leche cruda condensada
Ingredientes
- Leche condensada - 1 lata + -
- — 250 gramos + -
Cómo hacer crema para un pastel con leche condensada
- Cortar la mantequilla en trozos pequeños, colocarlos en un cazo hondo y batir con una batidora.
Enciende la batidora a velocidad baja y bate lentamente. manteca hasta que esté suave.
- Como regla general, batir dura unos 5 minutos, no más. Una vez que tengamos una masa cremosa homogénea, comenzamos a diluirla con leche condensada.
Importante
No es necesario verter toda la lata de leche condensada en la mantequilla batida de una vez. Agregue la leche poco a poco, no más de 1 a 2 cucharadas. l. a la vez. - Todo el tiempo que añadimos la leche condensada a la mantequilla seguimos batiendo la mezcla con una batidora. En esta etapa, se puede aumentar la velocidad de la batidora. A este ritmo vamos removiendo los productos hasta que toda la lata de leche condensada esté en la sartén y la masa cremosa ya no quede demasiado pegajosa.
- Generalmente no se recomienda almacenar la nata preparada. Una vez hecho esto, inmediatamente comenzamos a esparcir las tartas. Por cierto, puedes usar la crema no solo para lubricar, sino también para decorar pasteles.
Después de engrasar cuidadosamente las tartas con crema ligera, le damos un tiempo para que se remoje. Cuanto más tiempo repose el pastel, mejor se remojará, lo que significa que se volverá mucho más suave y sabroso.
¿Cuánto tiempo debe remojarse el bizcocho?
No es fácil responder a esta pregunta con precisión. Un clásico del género es dejar el bizcocho toda la noche a temperatura ambiente, así estará completamente empapado y por la mañana estará suave como una pluma. Sin embargo, si desea obtener una corteza crujiente, como en un pastel de gofres, entonces el tiempo de remojo debe reducirse a varias horas.
Otro matiz importante es el indicador de temperatura de la crema. Si engrasas el bizcocho con crema de leche condensada tibia (y es recomendable hacerlo), entonces la impregnación irá mejor y más rápido, pero si engrasas los bizcochos con crema de mantequilla fría tendrás que esperar, ya que la impregnación El tiempo se prolongará durante 8-10 horas.
En nuestra receta la nata queda fría, para calentarla es necesario utilizar un hornillo (calentar el relleno durante varios minutos a fuego moderado), o calentarla al baño maría.
Después de que la nata se caliente, bátela con una batidora. Esto ayudará a que el relleno mantenga la uniformidad de su consistencia y la suavidad de la superficie de la masa cremosa, lo cual es importante para la preparación exitosa de la crema lubricante.
Crema para tarta de gofre elaborada con leche condensada con cacao
Se puede preparar una crema casera ligera y de buena consistencia espesa no sólo con la tecnología clásica.
La crema resultante tiene un sabor maravilloso y ligeramente picante y su composición incluye cacao en polvo insoluble que no contiene azúcar. No tomará más de 10 minutos preparar un producto de este tipo, pero qué impregnación tan deliciosa e inusual resultará para las cortezas de su pastel favorito.
Ingredientes
- Leche condensada – 200 g
- Cacao en polvo – 1/3 cucharada.
- Mantequilla - 200 gramos
Batir bien la mantequilla con una batidora durante 5-6 minutos. Es importante que la masa quede aireada.
Después de esto, agrega una cucharada de leche condensada al plato, mientras continúas amasando la nata con una batidora.
Cuando la masa cremosa de leche esté batida, agregarle cacao en polvo y volver a batir los productos con una batidora para que el futuro lubricante para las tortas adquiera un hermoso tono chocolate y una consistencia espesa y uniforme.
Crema para pastel de leche condensada: opciones de aditivos
Puedes hacer relleno de crema para tartas caseras con cualquier aditivo, todo depende de preferencias de sabor la propia anfitriona. Si la opción de cocción clásica no es de su agrado, no dude en experimentar con la composición del plato.
Productos que se pueden añadir a la crema:
- nueces;
- azúcar de vainilla o vainillina;
- coñac;
- espíritu;
- vino;
- café;
- limón;
- crema;
- jugo de cereza y mucho más.
En una palabra, el sabor del pastel depende completamente de tu imaginación culinaria. Combine hábilmente ingredientes simples y disfrute de deliciosos trozos de delicioso postre.
Receta de crema + secretos
Con sencillos consejos te facilitarás el proceso de cocción y podrás hacer un relleno (y, en consecuencia, todo el bizcocho a partir de capas cortas con crema de leche condensada) que quedará ideal en todos los parámetros culinarios necesarios.
Uno de reglas importantes La preparación exitosa del relleno de crema implica el uso de mantequilla fría. Antes de empezar a azotar producto lácteo, primero deberás sacarlo del frigorífico (al menos 30 minutos antes de cocinarlo).
Es mejor mezclar mantequilla con leche condensada cuando su temperatura se acerque a la temperatura ambiente.
No es necesario utilizar batidora para batir la mantequilla. Puedes hacer todo a mano: primero amasar los trozos de mantequilla con una cuchara y luego triturarlos hasta que estén blancos.
Puedes preparar una deliciosa crema casera tanto con leche condensada cruda como hervida. Tú decides cuál es mejor tomar específicamente para tu pastel. Si no tienes tiempo para cocinarlo, puedes preparar el relleno de crema con el producto crudo.
Pero será mejor si todavía usas leche condensada hervida. Puedes cocinarlo en casa desde cero o directamente en un recipiente comprado en la tienda. Lea más sobre cómo cocinar leche condensada en lata y sin ella en el sitio web.
Esos son todos los secretos de cómo hacer rápidamente crema para un pastel con leche condensada. Como ves, preparar este delicioso producto es muy sencillo y, lo más importante, vale la pena. Después de todo, para mesa festiva todos los invitados devorarán los dulces empapados y te alabarán por lo hábil y milagrosa anfitriona que eres.
Buena suerte con tu preparación y que disfrutes de un acogedor banquete familiar.
¡Buen provecho!
Receta crema de mantequilla con leche condensada para bizcocho bastante simple y popular. Pero aún así, no todo el mundo puede utilizar esta crema. ¿Por qué? Para preparar la crema definitivamente necesitas. productos de calidad sin aditivos vegetales, por lo que lee atentamente la composición tanto de la mantequilla como de la leche condensada en la etiqueta. La mantequilla debe tener un contenido de grasa de al menos un 82%, la leche condensada debe tener un contenido de grasa de al menos un 8,5% y debe contener únicamente leche y azúcar.
Ingredientes
Para preparar crema de mantequilla con leche condensada para un bizcocho necesitarás:
mantequilla 82% de grasa - 200 g;
leche condensada - 1 lata (380 g);
azúcar de vainilla - 0,5 sobre (opcional).
Pasos de cocción
Deje la mantequilla a temperatura ambiente durante 1 a 1,5 horas (debe ablandarse).
A continuación, agrega el azúcar de vainilla y, sin dejar de batir, agrega la leche condensada a temperatura ambiente en partes.
La deliciosa crema de mantequilla con leche condensada preparada para el bizcocho se puede utilizar para untar los bizcochos y alisar los lados. Esta crema también es estupenda para decorar tartas.
Érase una vez, allá por 1856, la estadounidense Gale Borden descubrió cómo conservar la frescura de la leche durante mucho tiempo. Al hervir el producto con azúcar, se creó la leche condensada favorita de todos. Hoy en día se utiliza activamente como plato independiente y como complemento a diversas recetas. Particularmente populares son las cremas para pasteles elaboradas con leche condensada, que se distinguen no solo por su increíble sabor, sino también por su naturalidad. Si, por supuesto, eliges el producto adecuado.
Tipos de leche condensada:
Clásico con azúcar;
Con aditivos (café, cacao, achicoria, vainilla);
Para las cremas, se utiliza con mayor frecuencia un producto clásico, que luego se mezcla con otros ingredientes. Es importante comprar leche condensada real y no una mezcla de grasa de palma, azúcar y leche en polvo. Para hacer esto, debe leer atentamente el paquete y encontrar el símbolo GOST en él. O leer la composición. Aparte de leche y azúcar, no debe contener ningún otro ingrediente. Solo a partir de un producto de este tipo obtendrá una crema para pastel de leche condensada verdaderamente sabrosa y saludable.
Para complementar la receta se suelen utilizar productos lácteos, mantequilla, cacao, chocolate y frutos secos. El sabor del producto final también depende de la calidad de estos ingredientes.
Crema de leche condensada: principios generales de preparación.
Preparar crema para bizcocho de leche condensada es sencillo. Por lo general, la receta no utiliza más de 3 a 5 ingredientes que deben mezclarse o batirse. Al cocinar es importante que los productos a mezclar tengan la misma temperatura, esto evitará la separación de grasas, la formación de grumos y la masa quedará homogénea.
Si además se utilizan bayas y frutas, es importante que no presenten signos de deterioro o podredumbre. De lo contrario, la crema adquirirá un regusto desagradable. También debe saber que la crema de frutas para pastel hecha con leche condensada no se puede almacenar por mucho tiempo y debe usarse de inmediato. Para prolongar la frescura, puede utilizar puré tratado térmicamente.
Si no es necesario calentar la crema, no utilice recipientes de aluminio para cocinar. Es mejor dar preferencia a los vasos de plástico o esmaltados. Para batir, es mejor usar una batidora normal, una licuadora no permitirá obtener una masa esponjosa.
Receta 1: Crema de leche condensada clásica
La crema clásica hecha con leche condensada y mantequilla es excelente para decorar pasteles, pasteles y capas. Combina muy bien con frutas, chocolate, caramelo y miel. Se puede untar sobre un trozo de pan fresco o utilizar como aderezo para helado. Es difícil encontrar una persona indiferente al sabor de la crema de vainilla elaborada con leche condensada y mantequilla.
Leche condensada 200 gr.;
Mantequilla 200 gr.;
Yema de huevo 2 piezas.;
Vainillina 0,5 gr.
La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación y mantenerla a temperatura ambiente durante 2 horas hasta que se ablande. Pero si se derrite, la crema de leche condensada y mantequilla no funcionará. Por tanto, bajo ningún concepto se debe derretir el producto en el fuego ni utilizar el microondas.
A continuación, bata la mantequilla blanda con una batidora hasta que aparezca una masa blanca y esponjosa. Agregue gradualmente una yema a la vez. Sin dejar de batir, vierte la leche condensada en chorro fino. Al final de batir, agregue vainillina. También puedes agregar un poco de licor para darle sabor a la crema de leche condensada y mantequilla.
Si le preocupa comer yemas crudas, puede eliminarlas y simplificar la receta de una crema clásica hecha con leche condensada y mantequilla.
Receta 2: Crema de leche condensada con crema agria
La nata elaborada con leche condensada y crema agria tiene un sabor agradable, ligero y ligeramente ácido. Es fantástico para bizcochos y bizcochos de miel. Además, para rellenar pasteles de natillas se puede utilizar nata hecha con leche condensada y crema agria. No sólo es muy sabroso, sino también saludable. Se puede utilizar con seguridad en comida para bebé. Y si necesitas reducir calorías, puedes utilizar yogur natural en lugar de crema agria.
Leche condensada 300 gr.;
Crema agria con al menos un 20% de grasa 300 g;
vainillina 1 gr.;
Coñac 1 cucharada.
Debes batir la crema agria con una batidora, pero hazlo con cuidado, no más de 3 minutos. De lo contrario, se pueden formar granos de mantequilla y el suero de leche se desprenderá. Luego, sin dejar de batir, agrega poco a poco la leche condensada. Al final, agregue vainillina y coñac. Mezclar todo bien.
A veces, la crema hecha con leche condensada y crema agria puede volverse líquida. En este caso, puedes corregir la situación con mantequilla. Batir 200 gr. enjabone el producto hasta obtener una espuma exuberante y, gradualmente, en pequeñas porciones, agréguele crema líquida. Obtendrá crema agria con leche condensada y mantequilla, que también se puede utilizar en cualquier postre.
Si no hay mantequilla o no desea aumentar el contenido calórico de la leche condensada y la crema agria, puede usar gelatina. Para ello 10 gr. El polvo se vierte en 50 ml de agua o leche y se deja hinchar durante 30 minutos. Luego se calienta al baño maría y se combina con leche condensada y crema agria. La masa debe guardarse en el frigorífico durante media hora, se espesará.
Receta 3: Crema de leche condensada hervida
leche condensada hervida- Este es un manjar de la infancia. Pero si antes no siempre era posible comprarlo y muchas veces había que hervirlo, hoy se puede comprar un producto listo para comer en la tienda. Es fácil hacer una crema increíblemente sabrosa con leche condensada hervida, que decorará pasteles, pasteles, postres variados e incluso las galletas de nueces favoritas de todos.
Leche condensada hervida 400 gr.;
Mantequilla 300 gr.;
Vainilla opcional.
Batir la mantequilla blanda y agregar poco a poco la leche condensada. Cuando la crema de leche condensada hervida se vuelva homogénea, puedes agregar vainillina. También combina bien con las nueces, que hay que tostarlas previamente y picarlas. Si la crema de leche condensada hervida resulta muy espesa, las migas de nueces la obstruirán aún más. Será difícil esparcir la mezcla sobre el bizcocho. En este caso, es mejor espolvorear nueces sobre las tortas ya untadas con crema de leche condensada hervida.
Si no tienes leche condensada hervida en casa, pero tienes leche normal, puedes cocinarla. Pero es importante que sea real y esté compuesto por leche entera, sin grasas vegetales. Se debe quitar el frasco de la etiqueta, colocar en un cazo, llenar con agua y cocinar durante 2 horas, reduciendo el fuego después de hervir.
Receta 4: Crema de leche condensada con plátanos
La crema aireada de plátano hecha con leche condensada y mantequilla se puede utilizar en tartas y pasteles, así como como postre independiente. Y si le agregas gelatina o agar-agar, obtienes un postre que recuerda a un soufflé. Su sabor no es inferior al de la leche de ave. Este gran manera aplicar la crema si hay exceso.
Leche condensada 300 gr.;
Plátanos 2 piezas.;
Mantequilla 200 gr.
Para prepararla, saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que quede blanda. Batir hasta que esté blanco y esponjoso, luego agregar gradualmente la leche. Mezclar todo bien y meter en el frigorífico. Pelar los plátanos, colocarlos en una licuadora y hacer puré. Es importante que estén maduros, pero sin puntos negros. Saca la nata del frigorífico y agrégale poco a poco puré de plátano.
Para que la crema de plátano con leche condensada y mantequilla sea sabrosa y aromática, es necesario elegir buenas frutas. Es mejor navegar no por apariencia, sino por el olfato. Los plátanos buenos y dulces siempre son fragantes, pero si no huelen a nada, es mejor pasar de largo. Las frutas insípidas y jabonosas solo empeoran la calidad de la crema.
Receta 5: Crema de chocolate con leche condensada
La leche condensada y el chocolate son dos productos a los que ningún goloso se puede resistir. Entonces, ¿por qué no combinarlos? La deliciosa crema de chocolate elaborada con leche condensada y mantequilla combina bien con bizcochos, hojaldres, galletas de mantequilla y pasteles de miel. También se puede utilizar para sándwiches dulces como chocolate para untar.
Barra de chocolate al menos 72% cacao 100 g;
Leche condensada 200 gr.;
Mantequilla 200 gr.
Picar la barra de chocolate en trozos y colocar sobre baño de agua para derretir. En este momento batir la mantequilla y meter en el frigorífico. Vierta la leche condensada en un bol y agregue el chocolate derretido en un chorro fino, mientras bate con una batidora. Saca la mantequilla del frigorífico, sumerge la batidora y añade poco a poco la mezcla de chocolate y leche. Batir hasta que quede suave.
Puedes hacer crema de chocolate blanco de la misma forma. Si le agregas un poco de hojuelas de coco, el sabor te recordará a la popular barra bounty. Ambas opciones combinan bien con los frutos secos. No es necesario añadir peso a la receta, basta con añadir un pequeño puñado, molido en un molinillo de café. Y un delicioso aroma está garantizado.
Receta 6: Crema de leche condensada con requesón
¿Es posible hacer un postre sabroso y saludable? ¡Ciertamente! Si usas crema cuajada con leche condensada y mantequilla. Incluso a aquellas personas a las que no les gusta el requesón les encantará este producto delicado, rico en calcio y proteínas. Lo cual es especialmente importante en la alimentación infantil.
Requesón 200 gr.;
Leche condensada 200 gr.;
Mantequilla 50 gr.;
Vainillina 0,5 gr.
Para que la crema quede tierna, aireada y sin sabor agrio, es importante moler bien el requesón. Puedes hacerlo frotándolo a través de un colador, pero es mejor usar una licuadora. Si la masa queda demasiado espesa, puedes agregar unas cucharadas de leche condensada. Mezcle por separado la mantequilla y la leche condensada, bata bien. Combine ambas masas, agregando gradualmente leche a la mezcla de cuajada, agregue vainillina y mezcle.
Según la receta básica de crema cuajada con leche condensada y mantequilla, puedes preparar varias capas para postres: nueces, chocolate, frutas y bayas. Pero se pueden obtener pasteles especialmente bonitos alternando capas de crema con capas de gelatina o tiras de mermelada. Esta receta también se puede utilizar para rellenar canutillos.
Receta 7: Crema elaborada con leche condensada hervida y nata
La nata hecha de leche condensada hervida y nata resulta ligera y aireada. Es excelente no solo para pasteles, sino también para rellenar canutillos. Y, lo que es más importante, el contenido calórico de dicho producto es menor que el de la crema elaborada con leche condensada y mantequilla.
Leche condensada hervida 400 gr.;
Nata con al menos un 30% de contenido de grasa.
La leche condensada se debe verter de la lata en una taza y batir bien con una batidora para que la masa quede homogénea. Vierta la nata en otro recipiente y bata hasta obtener una espuma esponjosa. Es mejor si están especialmente diseñados para batir, en cuyo caso serán necesarios 2-3 minutos de trabajo con la batidora.
A continuación, debe cambiar la batidora al modo más lento y gradualmente, sin dejar de batir, agregar la leche condensada. Si lo desea, puede agregar vainillina o cualquier esencia, pero el aroma de la bola de masa en sí es rico y recuerda a la crema brulée.
Si la consistencia de la crema del bizcocho de leche condensada te queda demasiado esponjosa, puedes batirla durante medio minuto a velocidad alta con la batidora. La espuma se asentará y la masa será más flexible para trabajar. Es mejor rellenar las tartas de natillas con una masa esponjosa, para que queden menos empalagosas y ligeras.
Receta 9: Crema pastelera de leche condensada
Esta receta de natillas elaboradas con leche condensada y mantequilla será apreciada por los amantes de los postres dulces, ricos y ricos en calorías. Llenará de sabor cualquier pastel, incluso el más soso y primitivo. La leche condensada hervida le da un agradable color cremoso y aroma a caramelo.
Leche de vaca 400 gr.;
Harina 3 cucharadas. cucharas;
Mantequilla 200 gr.;
Leche condensada hervida 300 gr.;
Azúcar 200 gr.;
Es necesario preparar una natilla clásica con leche, azúcar y harina. Para hacer esto, ponga la leche en la estufa, mezcle el azúcar con la harina y agréguela a la leche. Revolviendo poco a poco, llevar a ebullición, tan pronto como la masa comience a flotar, apagar y enfriar.
Mientras se enfría la mezcla de natillas, es necesario batir la mantequilla blanda y la leche condensada. Luego agregue gradualmente la mezcla de natillas enfriada. Batir todo y agregar vainilla. Coloca la nata en el frigorífico durante 2-3 horas hasta que endurezca por completo. Puedes agregar más leche condensada hervida que según la receta. En este caso, el sabor será más dulce y rico.
Receta 10: Crema de leche condensada Raffaello
Los dulces populares de Raffaello no dejan indiferente a nadie. Este sabor es familiar para muchos, pero pocas personas saben que es muy fácil recrearlo en casa. Esta crema se puede utilizar a la hora de preparar postres, pero combina especialmente bien con un croissant recién hecho o un panecillo aireado.
Leche condensada 400 gr.;
Mantequilla 200 gr.;
Hojuelas de coco 100 gr.;
Chocolate blanco 100 gr.
Las virutas de coco deben remojarse con 100 gramos de anticipación. agua hervida pero enfriada. Déjelo reposar, revolviendo ocasionalmente. No debe quedar agua en el fondo del recipiente.
Batir la mantequilla, agregar la mitad de la leche condensada y mezclar bien. Derretir el chocolate al baño maría. Es importante no dejar que el agua hierva. No le gusta el glaseado blanco altas temperaturas y puede acurrucarse. Por la misma razón, no debes utilizar un horno microondas. Mezcla el chocolate derretido con el resto de la leche condensada y agrégalo poco a poco a la mezcla de mantequilla. Batir todo y añadir los copos de coco hinchados. Remueve y se puede utilizar la nata.
Al agregar ingredientes a granel (azúcar, café, cacao), es necesario tamizarlos a través de un colador o simplemente triturar los grumos. Es difícil hacer esto en una masa ya preparada.
Al final del proceso de cocción se deben añadir vainillina, esencias y especias aromáticas. Al mismo tiempo, enciende la batidora a velocidad mínima.
La mantequilla, la crema agria y la nata se deben batir por separado antes de mezclarlas con la leche condensada. Esto hará que la crema sea más ligera, aireada y menos empalagosa.
Una cucharada de coñac agregada a la crema terminada agregará sabor. nuez y hará que el sabor sea más profundo.
La crema de leche condensada hervida se distingue por su densidad. Puede resultar difícil mezclarlo con otros ingredientes. Por tanto, primero puedes batir la leche condensada con una batidora con un pequeño añadido de leche fresca, nata o agua hervida. La masa se volverá más plástica.
Estos sencillos consejos te ayudarán a preparar la crema para bizcocho de leche condensada más deliciosa y saludable, que gustará tanto a niños como a adultos.