Pisos 

El bizcocho es rápido y sencillo. Bizcocho de bizcocho: capas de bizcocho perfectas en pocos minutos

Ingredientes:

1) Huevos de gallina: 5-6 grandes;
2) Azúcar granulada - 250 gramos;
3) Levadura en polvo - 1 paquete (aproximadamente 2-3 gramos);
4) Harina premium - 250 gramos

Cómo hacer un bizcocho esponjoso y suave

Para que la galleta quede realmente suave y tierna, es necesario preparar adecuadamente todos los ingredientes. Para empezar cogemos los huevos, deben estar lo suficientemente fríos, ya que en este caso se batirán mejor. Mucha gente escribe que primero hay que batir los huevos y solo después añadir un poco de azúcar, pero es mejor batir los huevos y el azúcar juntos. Entonces, rompe cinco o seis huevos en un bol, agrega un vaso de azúcar y bate con un batidor hasta que la masa sea seis veces más grande.

Después de esto, vierte un paquete de levadura en polvo y toda la cantidad de harina en los huevos con azúcar, amasa la masa con una cuchara de abajo hacia arriba, esto ayudará a evitar que la masa se asiente. Sólo a partir de una base esponjosa puedes prepararlo (receta con fotos paso a paso) en casa. Se engrasa el molde con aceite y se vierte en él la masa resultante, es mejor hornear la base del bizcocho a una temperatura de ciento cincuenta grados durante media hora. Se recomienda no abrir el horno durante la cocción durante los primeros quince minutos. Cuando la base esté lista, desmolda y deja el bizcocho diez minutos hasta que se enfríe, esto ayudará a desmoldar el bizcocho sin dañarlo.

bizcocho con nueces y crema de chocolate

Este manjar será ideal para día del Niño nacimiento, además, el chocolate combina bien con las nueces, por eso vale la pena prepararlo un delicioso pastel al menos una vez.

Ingredientes de la galleta:

1) Huevos de gallina - 4 piezas;
2) Nueces trituradas (nueces o maní) - 200 gramos;
3) Harina - 200-250 gramos;
4) Almidón - 2 cucharadas grandes;
5) Levadura en polvo: cinco gramos;
6) Azúcar granulada - un vaso.

Productos para crema:

1) Leche condensada - 1 lata grande;
2) Azúcar en polvo - 50 gramos;
3) Chocolate amargo - 2 barras;
4) Mantequilla: un paquete (180-200 gramos).

Hacer un bizcocho con nueces y crema de chocolate

En primer lugar, debes empezar a preparar el bizcocho, para ello rompe cuatro huevos en un bol y vierte en él unos doscientos gramos de azúcar granulada. Batir todo esto hasta que la masa sea cinco veces más grande, después de lo cual se vierte almidón, harina y cacao en los huevos con azúcar, y todo se mezcla cuidadosamente con una espátula. A continuación, puedes cuidar las nueces, se pelan y se cortan con un cuchillo, o puedes molerlas en un molinillo de café. Se agregan los doscientos gramos de nueces a la masa, luego la masa se vierte en un molde y se envía al horno durante treinta minutos, la temperatura no debe exceder los ciento cincuenta grados.

Mientras se prepara el bizcocho, vale la pena empezar a preparar la crema. Para comenzar se toman dos barras de chocolate y se parten en pedazos separados; se colocan todas las rebanadas en un recipiente, el cual se coloca sobre baño de agua. De esta manera necesitas derretir completamente el chocolate a un estado líquido. Una vez preparado el chocolate, puedes poner en otro bol la mantequilla bien descongelada hasta que esté blanda. Amasar bien la mantequilla, agregar toda la leche condensada y verter el chocolate derretido en la masa. Para batir mejor la nata, agregue dos cucharadas de azúcar en polvo y luego bata bien la masa con una batidora durante 10-15 minutos.

Armando el pastel

Cuando la galleta esté lista, córtala en 2 o 3 partes para hacer varias capas de bizcocho. También necesitarás almíbar para la impregnación, se prepara con azúcar y agua, basta con dejar reposar el azúcar y el agua unos minutos y obtendrás el almíbar. Se remojan las galletas y luego se cubre cada capa del bizcocho con crema. El bizcocho terminado se coloca en el refrigerador durante un par de horas para que se remoje en la crema, después de lo cual se puede cortar el bizcocho, la receta con fotos paso a paso en casa fue proporcionada a las amas de casa arriba.

Bizcocho con frutas y crema agria “Sol”

Este bizcocho es muy jugoso y veraniego, vale la pena intentarlo para diversificar el consumo de té en casa. Cómo preparar un bizcocho ya está escrito al principio del artículo, por lo que no es necesario describir la receta, pero vale la pena hablar con más detalle sobre cómo preparar la crema para el bizcocho y su relleno.

Cómo preparar nata para el bizcocho “Sol”

Para empezar, debes tomar crema agria con un veinte por ciento de contenido de grasa y agregarle azúcar granulada, batir bien la masa y engrasar con ella las capas del bizcocho, poner varias frutas en cada capa del bizcocho, es mejor utilizar plátanos, cerezas o piña. Es importante elegir frutas más ácidas y brillantes para la capa superior, como kiwi, piña, albaricoques enlatados, uvas, fresas, frambuesas y mucho más.

Bizcocho "Praga"

Sp-force-hide (mostrar: ninguno;).sp-form (mostrar: bloque; fondo: #ffffff; relleno: 15px; ancho: 600px; ancho máximo: 100%; radio de borde: 8px; -moz-border -radio: 8px; -webkit-border-radius: 8px; color del borde: #dddddd; estilo del borde: sólido; ancho del borde: 1px; familia de fuentes: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). entrada de formulario sp (pantalla: bloque en línea; opacidad: 1; visibilidad: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margen: 0 automático; ancho: 570px;).sp-form .sp- control de formulario (fondo: #ffffff; color de borde: #cccccc; estilo de borde: sólido; ancho de borde: 1px; tamaño de fuente: 15px; relleno-izquierda: 8,75px; relleno-derecha: 8,75px; borde- radio: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; altura: 35px; ancho: 100%;).sp-form .sp-field etiqueta (color: #444444; tamaño de fuente : 13px; estilo de fuente: normal; peso de fuente: negrita;).sp-form .sp-button (radio-borde: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fondo -color: #0089bf; color: #ffffff; ancho: automático; peso de fuente: negrita;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

A todo el mundo le encantan los bizcochos, incluso a aquellos que cuentan escrupulosamente cada caloría de su menú. Cada pastelero y ama de casa común y corriente tiene su propio secreto especial del bizcocho. Pero siempre quieres probar algo nuevo, simple y receta deliciosa bizcocho. La masa puede ser tradicional, como en el Libro de Alimentación Saludable, o con diversos aditivos. Puedes agregarle cacao, semillas de amapola o ralladura de limón. Pero hay una serie de reglas que no se pueden cambiar.

Receta para un bizcocho sencillo en casa: reglas importantes

  1. Para que hornear sea un éxito, es necesario conocer las reglas básicas de cocción. Cada uno de ellos ha sido probado por chefs durante más de 300 años de existencia de recetas:
  2. ​ Es importante observar estrictamente las proporciones de los ingredientes: para 4 huevos medianos: 100-150 gramos de azúcar o azúcar en polvo, 150 gramos de harina tamizada.
  3. ​ Muchos pasteleros profesionales utilizan harina de almendras en la receta en la siguiente proporción: para 4 huevos - 50 gramos + 100 gramos de trigo.
  4. ​ Cuanto más bien se batan los huevos, más esponjoso quedará el bizcocho.
  5. ​ La galleta se debe hornear en un horno precalentado.
  6.  Temperatura de horneado 180 grados.

Elaboración de bizcocho según la receta clásica:

Productos:

  1. ​ Huevos tamaño promedio— 6 piezas (o 7 pequeñas);
  2. ​ Harina - 150 gramos;
  3.  Azúcar en polvo - 180 gramos;
  4.  Azúcar de vainilla 2-3 cucharaditas;
  5.  Polvo para hornear - 15 gramos.

Preparación:

1. Primero, prepara la harina. Debe mezclarse con levadura en polvo y tamizarse a través de un colador.

2. Rompe los huevos en un tazón alto o en un tazón para mezclar. Es recomendable utilizar un dispositivo con interruptor de velocidad. Empezar con la potencia más baja, luego añadir azúcar y pasar a velocidad máxima. No lleva más de 5 minutos. Una espuma blanca y densa te indicará que los huevos están suficientemente batidos.

3. El siguiente paso es añadir la harina tamizada. Lo añadimos a los huevos batidos en partes, 2-3 cucharadas, y batimos inmediatamente. Cuando se haya agregado toda la harina, es necesario batir todo por completo, esta vez durante al menos 15 minutos, tal vez más.

Después de batir, la consistencia de la masa recuerda a la de una crema agria muy espesa.

4. Ahora la masa batida se puede verter en una fuente para horno. Antes lo preparamos de la siguiente manera:

Revisamos el fondo y las paredes desde el interior, deben estar perfectamente limpios y secos. Luego coloca papel pergamino en el molde y alísalo con cuidado. No es necesario engrasar la sartén antiadherente con aceite, basta con papel.

5. En este punto, el horno debe estar bien precalentado a 180 grados. Coloca con cuidado el molde sobre la parrilla, procurando no golpearlo, para evitar que se hunda. ¡Ten cuidado! El bizcocho es una receta sencilla, pero hay que tratar la masa con respeto. Cualquier sacudida puede dañarlo y no subirá.

6.​ Tiempo de horneado: 25-30 minutos, la galleta debe dorarse uniformemente, es decir, adquirir un color dorado.

7. Primero enfriar el bizcocho terminado en el molde y solo luego darle la vuelta y colocarlo en un plato.

8. Ahora, dependiendo del tipo de bizcocho, se puede dividir en 2-3 capas, engrasar cada una con nata y apilar una encima de la otra.

Veamos algunas recetas que te ayudarán a preparar un delicioso bizcocho.

Una receta sencilla de bizcocho con semillas de amapola

Ingredientes:

  1.  Harina de trigo - 100 gramos;
  2. ​ harina de almendras - 50 gramos (puede omitir y usar solo 150 gramos de trigo);
  3. ​ huevos - 6 piezas talla mediana;
  4.  azúcar en polvo - 150 gramos;
  5.  levadura en polvo - 15 gramos;
  6. ​ semilla de amapola - 2 cucharadas. cucharas;
  7.  Vainilla en polvo - 1 cucharadita;
  8. ​ leche condensada - 1 frasco;
  9. ​ mantequilla - 125 gramos;
  10.  nueces molidas peladas - 0,5 tazas.

Preparación:

1.​ Batir todas las claras y yemas junto con el azúcar glass. Luego 2 cucharadas. Las cucharas agregan la harina, tamizada junto con el polvo de hornear. Cuando ya esté toda la harina en la masa, bátela con las semillas de amapola durante al menos 20 minutos.

2.​ Enciende el horno para que se caliente a 180 grados. Vierte la masa en un molde forrado con papel pergamino y hornea durante media hora.

3.​ En este momento, puedes empezar a preparar la crema. Para ello hay que sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que quede blanda. Colócalo en un bol y amásalo con una espátula. Luego pon en un bol toda la leche condensada y las nueces. Algunas de las nueces se pueden dejar para decorar el bizcocho.

Batir la nata con una batidora durante 2-4 minutos, dependiendo de la potencia del aparato. Y dejar enfriar.

4. Cuando la galleta esté lista, sácala y déjala enfriar un poco. Después de esto, córtalo por la mitad o, si es posible, en 3 capas. Engrasamos generosamente cada uno con nata y los apilamos uno encima del otro. Además decoramos la capa superior. nueces, Cortar por la mitad.

Bizcocho: una receta muy sencilla para principiantes

Esta receta, al igual que la tarta crujiente de queso y pimentón, es diferente cocina rapida, al final obtendrás un bizcocho alto y esponjoso que se puede cubrir con cualquier crema.

Ingredientes (para un molde de 24-25 cm de diámetro):

  1. ​ 6 huevos;
  2. ​ 1 vaso de azúcar;
  3. ​ 1 vaso de harina;
  4. ​ 1 cucharadita colmada de bicarbonato de sodio;
  5. ​ 1 cucharada completa de vinagre al 9%;
  6.  cacao en polvo - 3 cucharadas. cucharas.

Batir los huevos con una batidora junto con el azúcar hasta obtener una espuma espesa. Agrega toda la harina y el bicarbonato de una vez y apaga con vinagre. Remueve con una cuchara, agrega el cacao y luego enciende la batidora a máxima potencia. Batir durante 5-10 minutos.

Enciende el horno con anticipación para precalentarlo mientras trabajas la masa.

Engrase el molde para corteza con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Vierte toda la masa en él.

Coloca la masa en el horno durante 35-40 minutos. Espera hasta que el bizcocho se dore y revisa la masa con una cerilla o un palillo. Si, después de perforar la masa, ves que se pega, cubre la parte superior del molde con papel de aluminio para evitar que se queme y hornea por otros 5 minutos.

Saca la galleta terminada y, después de dejarla enfriar un poco, colócala en un plato. Sólo hay que untarlo por encima y por los lados con crema y dejarlo en remojo durante una hora.

Bizcocho: una receta muy sabrosa y sencilla con impregnación de ron

La impregnación con esencia de ron le dará al bizcocho un agradable aroma y un sabor original. Puedes preparar las tartas utilizando cualquiera de las recetas anteriores. La peculiaridad radica en la impregnación de las tortas. Para ello, inmediatamente después de su preparación se untan con esencia de ron con la ayuda de un cepillo. Se absorbe instantáneamente en un pastel caliente y conserva su sabor.

Los pasteles sin crema se pueden almacenar hasta por 3 días a temperatura ambiente, bien envueltos en film transparente. Conservar el bizcocho con nata en el frigorífico.

Vistas de publicaciones: 1,494

Un bizcocho esponjoso y sencillo es la base de muchos postres, y no sólo de los reyes de la carta dulce: las tartas. Cualquier galleta se puede preparar en tan solo unos minutos, y lo que es especialmente destacable es que incluso aquellas personas que tienen una mínima experiencia culinaria pueden prepararla. El tiempo de cocción se reduce gracias a un truco, que consiste en el siguiente punto: en realidad estamos preparando una tarta alta, que posteriormente cortamos con un hilo o un cuchillo en dos o tres capas de tarta.

Si estás pensando en preparar un bizcocho para una tarta según receta clásica, entonces para esto necesitará un conjunto mínimo de productos. Estos incluyen: azúcar, harina y huevos de gallina. Los cocineros novatos se sorprenden con un conjunto tan modesto de ingredientes y, a menudo, debido a la inexperiencia, complementan la lista con levadura en polvo, creyendo erróneamente que es esto lo que le da al bizcocho terminado la tan cacareada esponjosidad. De hecho, el secreto de un bizcocho esponjoso está en los huevos bien batidos. Para los amantes de las galletas de chocolate, basta con añadir una pequeña cantidad de cacao en polvo.

Debido a la popularidad del plato, existen muchas opciones para preparar bizcocho para el bizcocho. Hoy les comparto solo algunos de ellos, que son los más populares entre la mayoría de las amas de casa. Para preparar la masa se utilizan productos adicionales: crema agria, leche, nata, leche condensada, etc.

Los bizcochos terminados se rebozan con nata y se dejan en el frigorífico al menos un par de horas para que se empapen. Antes de servir, el bizcocho se puede decorar con glaseado de chocolate y cacao, nata montada o espolvorear con hojuelas de coco.

Exuberante bizcocho clásico

Aquí hay un clásico: este bizcocho, a pesar de toda la aparente simplicidad de preparación, aún requerirá cierta habilidad de su parte. Si está cocinando por primera vez, no olvide que la harina para este tipo de horneado siempre debe tamizarse para que esté saturada de oxígeno.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina

Metodo de cocinar:

  1. Rompe los huevos separando las claras de las yemas.
  2. Bátelos por separado con una batidora.
  3. Agrega azúcar a las claras batidas y vuelve a batir hasta que se disuelva por completo.
  4. Tamizar la harina y añadirla a la masa proteica en pequeñas porciones.
  5. Luego agrega las yemas a la masa y mezcla todo con cuidado con una cuchara o espátula de madera.
  6. Forra un molde para hornear con pergamino y coloca la masa encima. El formulario debe llenarse hasta no más de 2/3 de su altura.
  7. Coloca la galleta en el horno durante 35 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.

Bizcocho de chocolate sencillo


La receta es tan sencilla como la anterior, sólo que esta vez los amantes de los postres de chocolate estarán contentos con esta galleta. Si estás planeando una celebración de cumpleaños, no dudes en tomar nota de la receta.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 3 cucharadas l. cacao

Metodo de cocinar:

  1. En primer lugar, separamos las claras de las yemas.
  2. Dividir el azúcar en dos mitades, verter una en el recipiente con las claras y la segunda con las yemas.
  3. Batir cada una de las masas por turno con una batidora.
  4. Separar un tercio de la masa proteica y añadirla al bol con las yemas.
  5. Tamizar la harina junto con el cacao y añadir a las yemas. Amasar la masa de la masa resultante y agregarle las claras restantes. Mezclar todo bien una vez más.
  6. Transfiera la masa terminada a una fuente para horno, previamente engrasada con aceite o cubierta con pergamino.
  7. En el horno, el bizcocho se debe hornear a 180 grados durante unos 40-45 minutos.
  8. Deja que la galleta se enfríe por completo antes de cortar el bizcocho en trozos.

Bizcocho de kéfir para bizcocho en olla de cocción lenta


Si tienes una multicocina en casa, con ella podrás preparar fácilmente una galleta sabrosa y esponjosa. Además, la lista de productos se ha ampliado ligeramente y esta galleta se prepara con kéfir y levadura en polvo.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 125 ml de kéfir
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 140 gramos de harina
  • Manteca

Metodo de cocinar:

  1. En un recipiente hondo, mezcle los huevos, el kéfir y el aceite vegetal.
  2. Agregue azúcar, levadura en polvo y sal a la masa resultante.
  3. Tamizar la harina y agregar en varias etapas, revolviendo continuamente la mezcla hasta que esté completamente homogénea.
  4. Engrasamos el bol multicocina, como para cualquier horneado, con mantequilla.
  5. Vierte la masa en el bol, selecciona el programa “hornear” y cocina la galleta durante 40 minutos.
  6. Deja enfriar el bizcocho terminado y luego úsalo como base para el bizcocho.

Bizcocho delicado con crema agria


Si lo que más valoras en la repostería es la delicadeza del sabor, entonces seguro que esta galleta te gustará. Al cubrir las capas de pastel de este tipo con crema agria o leche condensada, obtendrá un pastel navideño con un sabor insuperable.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de crema agria
  • ½ cucharadita soda
  • 2 tazas de harina
  • 30 gramos manteca

Metodo de cocinar:

  1. Separar las claras de las yemas. Mezclar estos últimos con azúcar y batir con una batidora.
  2. Batir las claras hasta formar espuma.
  3. Agregue crema agria a las yemas y mezcle. Luego agregue refresco, harina y mezcle nuevamente.
  4. Después de esto, agrega un tercio de las proteínas y revuelve hasta que esté completamente homogéneo.
  5. Agrega las claras restantes y mezcla nuevamente.
  6. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y vierte la masa en ella.
  7. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

Ahora ya sabes cómo preparar bizcocho. ¡Buen provecho!

El bizcocho es una de las bases más sencillas y accesibles para este tipo de postre. La versatilidad de las tartas permite preparar una amplia variedad de tartas a partir de ellas, utilizando muchos tipos no solo de cremas, sino también de rellenos que se añaden a la masa durante su preparación. Por último, quiero darte un par de consejos para que tu bizcocho de bizcocho quede estupendo y sorprenda con su sabor a todos los invitados, sin excepción:
  • Antes de preparar el bizcocho, dejar enfriar bien los huevos en el frigorífico;
  • Cuando prepares un bizcocho, asegúrate de batir las claras y las yemas por separado;
  • No llenes el formulario en el que hornearás con masa hasta los bordes. Se elevará hasta aproximadamente un tercio de su altura mientras se cocina;
  • Antes de cortar en pasteles, se debe dejar que la galleta se enfríe por completo, de esta manera no se desmoronará.

El bizcocho se considera el más popular en la sección de repostería. Vale la pena señalar que definitivamente no será una obra maestra culinaria, pero su sabor será excelente, y si consideramos que no es difícil de preparar, entonces puedes perdonarlo.

Además, puede comprar bizcochos ya preparados, esto le ahorrará mucho tiempo y simplificará el proceso de cocción.

Si quieres hacerlo todo tú mismo, entonces debes saber cómo hacer un delicioso bizcocho en casa. Que no cunda el pánico, porque este es un proceso bastante sencillo y lleva poco tiempo.

Hacer un bizcocho clásico

El bizcocho queda muy esponjoso, le dará a tu bizcocho una ternura especial.


Ingredientes:

  • huevo 6 uds.
  • azúcar 190 g.
  • harina 240 g.
  • polvo de hornear 2 cucharaditas.
  • vainilla.


Metodo de cocinar:

1.Primero separamos las yemas de las claras.


2. Salar ligeramente las claras y luego batir con una batidora a velocidad baja.


3. El resultado debe ser una masa como en la foto.


4.Coger la mitad del volumen de azúcar, añadirla y seguir batiendo.


5.Continúa el proceso hasta que la espuma comience a estirarse junto con el batidor.


6.Ahora hacemos lo mismo con las yemas: añadimos el azúcar restante y batimos. La mezcla debe aclararse y aumentar su volumen.


7.Debe ser aproximadamente como se muestra en la foto.


8. Pasar la mezcla con las yemas a un bol, luego agregar las claras en porciones pequeñas y mezclar inmediatamente.


9.Ahora necesitas tamizar la harina y luego agregar el polvo para hornear. Tamizar nuevamente, pero esta vez dentro de la masa de huevo. Hacemos esto lentamente.



11.Agregue aceite refinado a la fuente para horno y espolvoree ligeramente con harina. Puedes usar papel para hornear en su lugar.


12.Colocar toda la masa en el molde. Si tienes suficiente tiempo y esfuerzo, puedes dividirlo inmediatamente en capas de pastel y hornearlas por separado. Lo cocinaremos de una vez, lo dividiremos en capas cuando terminemos.


13. Calentar el horno a 180 grados y hornear la galleta durante 35 minutos. Con ayuda palo de madera Puedes comprobar que esté listo: debe estar seco.


14.Apagar el horno, abrirlo y dejar allí la galleta un rato. Ahora puedes sacarlo con cuidado y colocarlo en el frigorífico por un rato, asegúrate de taparlo con film transparente.


15.Cogemos un cuchillo grande y afilado y dividimos nuestro postre en tartas. Deben quedar muy esponjosos.

Receta en vídeo:

¡¡¡Buen provecho!!!

Preparando galleta de chocolate


Ingredientes:

  • huevo 6 uds.
  • harina 6 cucharadas.
  • vainilla.
  • cacao 3 cucharadas.
  • polvo de hornear 1 cucharadita.
  • azúcar 6 cucharadas.
  • sal en la punta de un cuchillo.


Proceso de cocción:

1. Empezaremos a preparar el bizcocho de la misma forma que en la receta anterior. En primer lugar debemos separar las claras de las yemas y batir bien por separado.

2.Añadir cantidades iguales de azúcar a las claras y las yemas y volver a batir.

3. Mezclar las claras con las yemas, batir la mezcla resultante con una batidora.

4. Tamizar la harina y agregar a la masa total.


5.Cuando quede una pequeña parte de harina, añadir 2 cucharadas. cacao y luego tamizar.


6.Coge una espátula de madera y revuelve toda la masa hasta que quede suave.


7.El resultado debe ser una masa de color marrón oscuro, cuyo volumen disminuirá.


8. Derrita 1 cucharada de la forma que más le convenga. mantequilla y mezclar con una pequeña cantidad de masa. Después de eso, agregue a la masa total y luego mezcle bien.

9. No se debe añadir mantequilla a la masa total, en cuyo caso habrá que remover la masa mucho más tiempo, gracias a la mantequilla deberíamos conseguir un bizcocho cremoso.

10.Pasar la masa al molde y meter al horno. Ponemos la temperatura a 180 grados. La galleta tardará aproximadamente media hora en cocinarse, después de 20 minutos comprobar que esté lista con un palo de madera.


11. La galleta preparada debe enfriarse a temperatura ambiente.


Probablemente te estés preguntando ¿qué pasa si haces un bizcocho sin levadura? De hecho, el sabor es casi el mismo, sólo cambiará la altura del bizcocho y su porosidad. Decide tú mismo qué masa es mejor para ti. Todo depende de la situación específica.

Así queda un bizcocho con levadura en polvo.


Aquí no se usó.


Si necesita pasteles esponjosos, por supuesto, debe agregar polvo para hornear.


No es necesario para una masa densa.

Delicada tarta de fresas a base de mousse de cuajada

El primer paso es hacer un bizcocho clásico, cuya receta te contamos al principio del artículo.

Corta una fina capa de la parte superior.

Colócalo en un molde y rellénalo con almíbar dulce. Para preparar el almíbar, mezclar 100 ml. agua y 50 g de azúcar.


Ingredientes del pastel:

  • yogur de fresa 1 cda.
  • requesón 200 g.
  • gelatina.
  • azúcar en polvo 1p.
  • gelatina de fresa 1p.
  • fresas frescas 0,3 kg.

1.Mezclar yogur con requesón, agregar azúcar en polvo. Con una batidora, mezcle la mezcla hasta que quede suave.


2. Vierta la gelatina con agua y espere hasta que se hinche.


3.Ahora hay que calentarlo mucho, no dejar que hierva. Luego mezcle la masa de cuajada y mezcle bien con una batidora.


4. Verter la mezcla encima de la galleta y meter en el frigorífico durante 60 minutos.


5.Lavar las fresas y cortarlas en rodajas finas.


6. Rellena la capa de fresa con gelatina. Puedes leer cómo diluirlo en el envase.


7. Colocar encima una nueva capa de fresas y rellenar nuevamente con la gelatina.


8. Colocar en el frigorífico. Una vez que la mezcla se haya endurecido, ¡podrás tomar una muestra del bizcocho!


¡Buen provecho a todos!

Pastel con leche condensada en casa.

Este buen postre, tanto en día laborable como en cualquier fiesta.


Ingredientes:

  • huevo 3 uds.
  • azúcar 150 g.
  • harina 150 g.
  • mantequilla 250 g para nata.
  • Leche condensada hervida 0,5 latas.
  • chocolate 1 barra.
  • maní.
  • mermelada.


1. Romper todos los huevos y batir con una batidora a velocidad baja. Agrega el azúcar y comienza a mezclar más rápido. Después de 5 minutos se debería formar una ligera espuma.


2.Agregue lentamente la harina y mezcle bien.

3. Rellenar el molde con masa y meter al horno durante 25 minutos a 160 grados.

4. Nuestra galleta está lista. Déjalo enfriar un rato y luego divídelo en 2 capas.


5.Cada bizcocho debe empaparse en mermelada. Diluimos unas cucharadas. mermelada en un poco de agua y esparcir sobre la galleta.



7. Cubra uniformemente una capa de pastel con crema de chocolate, pegue ambas capas de pastel y cubra la parte superior nuevamente con crema.


8.Asar un poco los cacahuetes y picarlos con un cuchillo.


9.Rallar el chocolate y mezclar con el maní.


10. Decora la parte superior del bizcocho con chocolate y chispas de nueces.


¡Nuestro bizcocho con leche condensada está listo! Déjalo reposar un rato en el frigorífico para que la crema espese. Dividir el bizcocho en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Bizcocho casero

1. Volvamos al principio del artículo y hagamos un bizcocho clásico. Córtalo en 2 capas.

2.Ahora necesitas hacer crema de mantequilla, para lo cual necesitarás mantequilla y leche condensada. Mezclamos ambos componentes con una batidora, agregamos vainillina.


3. Remoje la capa inferior del pastel con mermelada. Cualquiera servirá, elige a tu gusto.


4. Extender una capa de crema encima.


5. Coloque la segunda capa de pastel encima y cubra también la parte superior.


6.Ahora cubra todas las partes de la galleta con nata, espolvoree con pan rallado dulce triturado.


7.Utiliza galletas bisette para decorar el pastel.


8.Espolvoreamos chocolate rallado por encima y nuestro postre está listo.

Receta en vídeo:

No ocultaré que el bizcocho según esta receta, que compartiré hoy, es mi favorito. Resulta alto, esponjoso, al prepararlo no es necesario dividir los huevos en claras y yemas (como en), y el resultado siempre es sorprendente: pasteles esponjosos y aireados que se pueden usar para un pastel o comer así. con leche.

Recogí poco a poco los consejos, secretos y misterios de reputados pasteleros, los repetí, los estudié, probé, probé y... aún así logré el objetivo deseado. Un bizcocho esponjoso para 4 huevos que siempre sale bien: ¡este es mi descubrimiento que compartiré hoy!

Delicioso bizcocho para tarta de 4 huevos:

  • Huevos de gallina (CO) - 4 piezas
  • Azúcar granulada - 150 g.
  • Harina de trigo premium - 150 g.
  • Polvo para hornear - 1 cucharadita colmada

Cómo hornear:

La masa de galleta se mezcla muy rápido, así que inmediatamente enciende el horno para precalentarlo a 180 C.

Rompe los huevos en un bol ancho en el que se amasará la masa. Os recuerdo que batiremos juntas tanto las yemas como las claras. Pero si tienes una batidora débil o no tienes ninguna, haz esto: primero convierte las claras en una espuma esponjosa con la mitad de la cantidad de azúcar granulada según la receta, y luego bate las yemas con el azúcar restante. Agregue la espuma de proteína al final (después de agregar la harina).

Entonces, se baten los cuatro huevos, primero encienda la batidora a velocidad baja y luego aumente gradualmente al máximo. Batir hasta que los huevos se conviertan en una espuma esponjosa y solo entonces agregar el azúcar granulada en un chorro fino.

Si tu mano aún no está entrenada para echar en chorro fino, y tienes miedo de que se rompa y se añada todo el azúcar de una vez, es mejor coger una cucharada, colocar al lado un recipiente con azúcar y añadir por cucharada.

No es necesario apagar la batidora mientras agrega azúcar, ya que el azúcar granulada no debe depositarse en el fondo.

Al distribuirse uniformemente por toda la masa de huevo, el azúcar ayuda a que se convierta en una espuma espesa y ligera. Mira la foto para ver cómo debe aclararse la mezcla de huevo y azúcar.

Ahora añade 1 cucharadita de levadura en polvo a la harina y tamízala en el bol con la masa. Antes de tamizar, asegúrese de tomar una espátula y mezclar la harina y la levadura en polvo. Que la galleta suba uniformemente en el horno dependerá de qué tan uniformemente se distribuya el polvo de hornear en la harina.

Debe tener cuidado con la harina: si agrega demasiada, la galleta terminada quedará demasiado densa.

Agregue la harina en partes, en tres enfoques. Cada vez que agregues la harina, mezcla los ingredientes con movimientos ascendentes, como si estuvieras levantando la masa en capas. A la hora de añadir la harina no utilizamos batidora, solo una espátula o cuchara de madera.

Ahora vierte la masa en la forma preparada (es necesario engrasarla con un trozo de mantequilla y espolvorear con harina, sacudir el exceso). Golpee la encimera varias veces para distribuir la masa uniformemente desde el centro hasta los bordes. Puedes girar bruscamente la forma en el sentido de las agujas del reloj para el mismo propósito.

Mi molde tiene un diámetro de 18 cm, la altura del bizcocho terminado es de 6 a 6,5 ​​cm.

La galleta se hornea en el horno durante 30-35 minutos a una temperatura de 180 C. Como regla general, todos los hornos difieren en su potencia, así que concéntrate en el color rojizo y en un palo de madera seco.

¡Es muy importante precalentar el horno! La masa contiene mucho aire y para que se mantenga dentro las paredes del bizcocho deben empezar a hornearse inmediatamente. Si colocas la sartén con la masa en un horno frío, las burbujas de aire tendrán tiempo de escapar de la masa y los productos horneados quedarán bajos y densos.

La superficie de la galleta terminada debe recuperarse al presionarla con el dedo. Si la galleta “falla”, el agujero dejado por el dedo no se restaura, lo que significa que la galleta aún no está lista, necesita más tiempo. No se debe abrir el horno durante los primeros 25 minutos, ya que de lo contrario los productos horneados se asentarán.

Enfríe el bizcocho terminado en el molde durante 10 minutos, luego páselo por los lados del molde (describa un círculo) para que el bizcocho sea más fácil de separar del molde desmontable, suelte el bizcocho y déle la vuelta sobre un estante de alambre. Por lo tanto, si se ha formado un bulto encima de los productos horneados, se suavizará y, en el pastel terminado, todas las capas del pastel quedarán suaves y hermosas.

Después de enfriar completamente sobre una rejilla, envuelva la galleta en film transparente y colóquela en el frigorífico durante 6-8 horas. Gracias a esta astuta técnica, la humedad restante del bizcocho no sale, sino que se distribuye uniformemente por toda la superficie de horneado, haciendo que el bizcocho quede más jugoso.

A pesar de enfriar en film, el bizcocho según esta receta resulta bastante seco (a diferencia, por ejemplo, de los que contienen aceite, como por ejemplo). Para montar el bizcocho, es mejor remojarlo en almíbar de melocotones enlatados o en almíbar de azúcar (cocina la cantidad que necesites en base a la proporción de 6 cucharadas de agua y 4 cucharadas de azúcar).

Un bizcocho de un molde con un diámetro de 18 cm se puede cortar fácilmente en tres capas (pero hoy decidí cortarlo en dos). Haz una capa de tu crema favorita, déjala en remojo un poco y ¡tu bizcocho casero estará listo para el té!

Para decorar el bizcocho utilicé malvaviscos de manzana caseros que hice yo misma, además de malvaviscos y confitería. El bizcocho quedó tierno y muy sabroso.

Se añaden trozos de melocotones enlatados a la capa de bizcocho entre las galletas esponjosas.

Las migas de galleta combinan bien con crema agria, cremas de mantequilla y frutas.

Más recientemente, nuestro sitio ha abierto un canal de YouTube. Y el primer vídeo que decidí hacer fue sobre cómo hacer un bizcocho esponjoso. Creo que esta receta es básica, básica para preparar muchos postres!
Si te gusta ver videos, bienvenido:

¡A ti y a tus seres queridos os encantará este bizcocho esponjoso como una nube! Muestra lo que obtuviste con esta receta en una foto (puedes adjuntarla al comentario). Si tiene preguntas, asegúrese de preguntar sin dudarlo, ¡siempre estaré feliz de responder!

¡Buen provecho!

Al agregar fotos a Instagram, te pido que indiques el hashtag #pirogeevo #pirogeevo para que pueda encontrar los resultados de tus esfuerzos y admirarlos. ¡Estaré muy contento!

En contacto con