Te sorprenderá: lo que dicen tus preferencias gustativas. seis sabores
¿Por qué a la gente le gustan tanto los dulces?
Los dulces son una parte integral de nuestra vida. Cuando éramos niños, las abuelas nos regalaban caramelos de centavo, y ahora los colegas traen chocolates a la oficina para celebrar su cumpleaños. Comer en reuniones familiares. pasteles enormes, que pone fin a la comida festiva.
Ciertos tipos de dulces pueden evocar recuerdos del tiempo pasado con sus seres queridos.
Los dulces son compañeros de emociones positivas.
En los sueños placenteros, también suelen aparecer dulces. Descubre lo que puede significar el pastel en tu sueño.
La evolución es la razón por la que la humanidad ama los dulces
Los resultados de la investigación muestran que el amor de las personas por los dulces es uno de los efectos secundarios de la evolución. Hace millones y millones de años, nuestros antepasados literalmente sobrevivían del consumo de azúcar de frutas y otros alimentos, porque una gran cantidad de azúcar proporciona más energía, muy necesaria en una época en que los peligros podían interrumpir la vida de un individuo en cualquier momento. Además, el consumo de hidratos de carbono simples conduce a un aumento de las células grasas en el cuerpo, que son un depósito de energía y protegen contra la hipotermia, que fue especialmente importante durante la Edad de Hielo. Por lo tanto, los antojos de dulces tienen raíces muy, muy antiguas.
¿Por qué de repente empezaron a hablar del uso de dulces como un hábito peligroso para la salud?
Porque en el pasado lejano, una persona no tenía tanto, y los costos de energía del cuerpo excedían significativamente los costos de las calorías. hombre moderno. En consecuencia, el consumo de carbohidratos simples fue significativamente menor. La mayoría de los alimentos no eran más dulces que las zanahorias.
Los exitosos intentos de la humanidad por vencer el hambre han hecho que nuestro menú sea abundante, con unas 22 cucharadas de azúcar al día. Sin embargo, nuestro organismo no está preparado para tal exceso de azúcar, y las consecuencias no se hacen esperar.
Consecuencias peligrosas
Con una pasión incontenible por los dulces, se desarrolla la caries.
Desarrolla resistencia a la leptina, la hormona de la saciedad que provoca el hambre insaciable y la obesidad.
Se desarrolla resistencia a la insulina, lo que resulta en diabetes.
Enfermedades de los riñones, hígado, cáncer de páncreas, hipertensión, enfermedades del sistema cardiovascular, gota y enfermedad de Alzheimer: todas estas son las consecuencias del amor incontenible de una persona por los dulces.
Ya está adquiriendo rasgos de adicción, como dicen muchos investigadores y médicos.
Las personas ahora se ven obligadas a controlar su consumo de dulces, para no hacerse daño, habiendo recibido enfermedad y adicción en lugar de energía.
Todo lo anterior puede explicar por qué vemos cosas dulces en nuestros sueños. Pero no siempre. A menudo contienen una gran cantidad de otros signos, cuya información sobre el significado se puede tomar
¿Te gustan las cosas dulces? ¿Diferentes dulces, chocolates, pasteles, tortas, bollos, panqueques, leche condensada, mermelada y mucho más? Los estudios demuestran que nueve de cada diez personas confiesan su amor por el chocolate... y la décima miente, afirmando ser indiferente a él.
He sido un diente dulce desde la infancia. Todos los fines de semana mi madre horneaba panqueques con leche condensada o mermelada. Y cuando crecí, yo mismo comencé a cocinar diferentes dulces. Tomaba té, siempre con dulces o chocolate. Y no podía imaginar la vida sin "dulces". Mi “amor” por los dulces, así como un comportamiento absolutamente antideportivo y tres partos, me llevaron al sobrepeso, fatiga y mala salud.
En los últimos 2 años he revisado mi estilo de vida. Cambié mi dieta, practiqué deportes, me deshice de los 12 kg adicionales, comencé a beber agua, rechacé el té y el café, comencé a echarme agua helada. ¡Ahora estoy lleno de vivacidad y energía y logro hacer tanto en un día como no pude hacer en una semana antes!
Al mismo tiempo, sé cómo y cuándo disfrutar de los dulces, obteniendo tanto placer como beneficio de ello. ¡Te revelaré mis secretos!
¿Por qué a la gente le gustan los dulces?
Primero, averigüemos por qué la gente come muchos dulces.
El cerebro humano está diseñado de tal manera que puede percibir tres sabores básicos: dulce, graso y salado. Un sabor dulce indica una fuente segura de energía, uno graso indica una fuente de calorías y uno salado indica retención de líquidos. Al encontrar estos gustos, el cerebro los percibe como productos útiles.
Buenas noticias para todos los golosos: ¡nuestro cuerpo necesita dulces!
Pero la comida moderna que sabe dulce, grasosa y salada es cualquier cosa menos una fuente de salud y nutrición.
Durante los últimos 50-60 años, la composición de nuestros alimentos ha cambiado drásticamente. Los productos que se venden en las tiendas, incluidas las tiendas naturistas, no se parecen ni remotamente a las plantas y animales de los que se obtuvieron. En lugar de alimentos naturales e integrales, compramos "algo" con jarabe agregado, glutamato monosódico, edulcorantes artificiales, colorantes y sabores.
Por lo tanto, nuestro cuerpo y cerebro están en un desequilibrio colosal. El cerebro habla de los beneficios de lo que se come, pero el cuerpo no recibe estos beneficios.
¿Qué sabe naturalmente dulce? Miel, frutas frescas de temporada, bayas ricas en vitaminas, minerales y fitonutrientes. De acuerdo en que el caramelo es mucho más dulce que las frutas y no contiene nada útil.
Una persona tan importante es responsable de los antojos de dulces. elemento químico como cromo Participa activamente en el metabolismo de la glucosa. Según las estadísticas, más del 90% de las personas experimentan una falta de cromo en el cuerpo. Desafortunadamente, el cromo se absorbe mal de los alimentos, especialmente de aquellos que se han sometido a un tratamiento térmico intenso. La absorción de cromo de los alimentos es de aproximadamente un 10%.
Además, el consumo abundante de hidratos de carbono estimula el proceso de eliminación de cromo del organismo. Entonces resulta un círculo vicioso: la falta de cromo conduce a un aumento de los antojos de dulces, y comer dulces exacerba aún más la falta de cromo.
¿Qué dicen los estudios?
Aquí hay algunos estudios interesantes sobre la presencia de cromo en el cuerpo:
- El 90% de las personas comen menos cromo que la cantidad mínima requerida de 50 a 200 mcg por día.
- Durante el procesamiento industrial de productos alimenticios, desaparece hasta un 80-90% del cromo.
- Al comer papas, pan blanco, pasta, dulces, el consumo de cromo en el cuerpo aumenta casi 2 veces.
- Con el esfuerzo físico, las reservas de cromo se agotan rápidamente. Por ello, los expertos recomiendan que los deportistas consuman hasta 400-600 microgramos de cromo al día.
- En los deportistas, la falta de cromo provoca una disminución del rendimiento deportivo.
- Las personas con niveles normales de cromo son absolutamente indiferentes a los dulces.
La historia industrial del azúcar tiene poco más de 200 años. EN principios del XIX siglos en Rusia, se estableció la producción de azúcar de remolacha, y desde entonces nuestra dieta se ha vuelto cada vez más dulce. Por ejemplo, a mediados del siglo XIX, el europeo promedio consumía solo 2 kg de azúcar pura por año, a principios del siglo XX esta cifra aumentó a 17 kg por año, y para los primeros años del nuevo milenio se ¡Era casi 40 kg per cápita por año!
Los científicos comparan cada vez más a los bebedores de azúcar con los adictos a las drogas, advirtiendo que los dulces, si bien brindan un placer fugaz, son adictivos. Cuando se consume azúcar, en el cerebro humano se producen los mismos cambios que bajo la influencia de la morfina, la cocaína y la nicotina.
Investigadores de la Universidad de Harvard han estudiado que comer grandes cantidades de dulces afecta la producción de testosterona y estrógeno, lo que puede provocar infertilidad. Las mujeres que disfrutan de un trozo de pastel o chocolate tienen más probabilidades de sufrir candidiasis.
Científicos estadounidenses también advierten que el cáncer es una de las tristes consecuencias de la adicción a los dulces. El uso de una gran cantidad de productos de harina dulce hace que el páncreas produzca insulina de forma intensiva, lo que puede provocar la formación de tumores malignos en los intestinos.
Científicos de California Universidad Estatal. Se realizaron investigaciones en 803 internados y 9 colonias para menores. El azúcar y los dulces se eliminaron de la dieta de los niños y se reemplazaron con verduras y frutas. Los resultados sorprendieron a todos: las calificaciones de los niños aumentaron en un promedio de 1 punto en un sistema de 5 puntos, ¡y el 50% de todos los niños con retraso mental fueron reconocidos como saludables!
El consumo de azúcar en grandes cantidades conduce a una sensación de hambre falsa, que termina con comer en exceso y, finalmente, con la obesidad, promueve el envejecimiento del cuerpo. ¡El azúcar elimina el calcio del cuerpo, agota las reservas de energía y reduce la inmunidad en 17 veces!
¿Todavía tienes antojo de dulces?
Entonces, ¿cuánto y qué tipo de dulces puede comer una persona para mantenerse saludable? La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir unas 6 cucharaditas de azúcar (30 gramos) al día.
7 secretos para comer dulces
Cómo comer dulces y disfrutarlos sin dañar el cuerpo.
- Reemplace el azúcar con miel y frutas secas.
- Si no puede rechazar los dulces de ninguna manera, disfrute del chocolate amargo amargo (al menos 70-80% de cacao). Los beneficios de este manjar son reconocidos por muchos nutricionistas: el rico sabor le permite disfrutar, la proteína de cacao, para obtener suficiente incluso en una pequeña cantidad, y las propiedades antioxidantes benefician la salud. La dulzura natural de la algarroba es también una alternativa saludable a los dulces poco saludables y no contiene sustancias adictivas.
Un buen chocolate no necesita comerse en kilogramos para experimentar placer. De ahí el tercer secreto. - Coge un trozo de chocolate y despacio, sin prisas por ningún lado, disuélvelo, siente su sabor como es debido, disfrútalo.
Solo la zona receptora de la cavidad bucal percibe que se trata de una barra de chocolate, y no de un producto más. Es decir, ya hemos recibido placer cuando nos llevamos a la boca un trocito de comida deliciosa. Come un segundo bocado si no estás satisfecho con el primero. Lo principal es que debe estirarse al menos un poco en el tiempo. Disolver. No comas todo de una vez.
Habiendo disfrutado, entendemos que el tercer, cuarto y quinto bocado sabrán exactamente igual que el primero. ¡No hay nada nuevo en ellos! Entonces, ¿merece la pena comerlos? - Disfrute de dulces no más de 1 vez por semana, recompensando por algún logro, por ejemplo, durante una semana nutrición apropiada. Esto ayudará a disfrutar plenamente del dulce y no afectará la figura.
- Come dulces por la mañana, antes de las 15:00.
- Para evitar comer dulces, no compre dulces.
De acuerdo, cuando hay un dulce, una galleta o una barra de chocolate en la mesa, en un gabinete en un estante, en un bolso, la mano misma se estira para comerlo. Para no caer en la tentación, especialmente al principio, cuando recién se está dejando de comer dulces, ¡es mejor no comprarlos! - Encuentra personas de ideas afines entre tus amigos. Acuerde con ellos que comenzarán a comer dulces saludables juntos. Comparta sus éxitos, nuevas recetas y apóyense mutuamente.
¡Usa estos 7 secretos y siempre podrás disfrutar de tus golosinas favoritas y mantenerte delgado y saludable!
Y para terminar, os dejo una de mis recetas de dulces saludables.
Receta de dulces de frutos secos.
Ingredientes: 100g de higos secos, 100g de dátiles, 100g de arándanos rojos secos, 100g de frutos secos, 30g de copos de maíz o copos de coco.
Preparación: freír la mezcla de nueces en una sartén seca, mezclar con frutas secas, pasar todo por una picadora de carne, hacer bolas con la mezcla, enrollarlas en virutas o copos picados.
Puedes cambiar los ingredientes según tu gusto o su presencia.
También podría preguntar por qué nos gusta ver la puesta de sol en la orilla del mar o atrapar copos de nieve en la palma de nuestra mano: un análisis de las causas fundamentales del placer no afectará su carácter de ninguna manera. Perdone a la revista femenina gourmet-golosa JustLady por su enfoque demasiado mundano del tema, pero hoy consideraremos el hábito de la "dolce vita" no solo desde un punto de vista gastronómico. En este artículo intentaremos responder a la pregunta que preocupa a muchos: qué pasará, si hay mucho dulce?
El amor por los dulces, todo tipo de dulces, el chocolate, las tortas y los helados surge de alguna manera de manera inmediata. En cuanto el hombrecito tiene tiempo de crecer y sentir todo el encanto y la variedad de productos de la mesa "adulta", ya saca sus conclusiones inequívocas: los dulces son geniales. Mire a los niños cuando comen algunos dulces en ambas mejillas. En la cara: inmersión completa en ti mismo y placer sin fin. ¡Pruébalo, tómalo! Y morales como: si hay mucho dulce, entonces los dientes dolerán o algo se pegará; en este caso, no desaparecerán. La dulce vida es dulce porque no deja la fuerza y el deseo de pensar en lo que sucederá después. Entonces, ¿por qué a la gente le gustan los dulces?
Energía para un cuerpo en crecimiento
¿Qué le sucede al cuerpo cuando comemos algo dulce? El nivel de glucosa en la sangre aumenta, hay una liberación instantánea de endorfinas, hormonas de la felicidad, que se animan instantáneamente. Los niños pequeños sienten intuitivamente los efectos beneficiosos de los dulces en el cuerpo y, por lo tanto, nunca rechazan la golosina que se les ofrece. Los carbohidratos que se encuentran en el chocolate, pasteles y otras "golosinas" no requieren grandes costos de procesamiento, se consideran livianos y rápidamente saturan el cuerpo con la energía necesaria para el crecimiento y el desarrollo. Otra pregunta es qué si hay mucho dulce, esto no tendrá el mejor efecto en la salud: los saltos constantes en los niveles de insulina pueden provocar diabetes y la acidez en la boca puede provocar caries. Por lo tanto, trate de no acostumbrar a su hijo a un consumo excesivo de azúcar y alimentos que contengan azúcar. Complementa a tu bebé con dulces frutas y jugo natural- es a la vez sabroso y. Puede tomar chocolates con barras de jalea de frutas o mermeladas: la gelatina que contienen es buena para el cuerpo y no afecta tanto el aumento de peso.
Helados para niños, flores para mujeres.
¿Por qué, me pregunto, el héroe de la famosa comedia distribuyó los regalos de esta manera? Muchas chicas cambiarían con gusto las flores por algún tipo de dulzura. Es más tarde, después de comer desinteresadamente una chocolatina o un bizcocho (y lo que quepa en un plato), las chicas empezamos a atormentarnos. como muchos dulces, estoy gorda, tengo que ponerme a dieta... La idea es buena, pero forzarte a hacer algo bajo coacción no es la opción más prometedora. Puede limitarse a comer y hacer ejercicio regularmente durante mucho tiempo solo si tiene una fuerte motivación. Por qué la gente amas los dulces? Los bollos de mantequilla, los deliciosos pasteles y los dulces ayudan a aliviar el estrés (recuerde: las hormonas de la felicidad). ¿Tienes constantemente antojo de chocolate? Este es el cerebro que indica que no todo está en orden con su trasfondo psicológico interno. Comer dulces es como la adicción a las drogas: gradualmente los receptores responden a los cambios composición química sangre, se vuelve opaco y, cada vez, desea dulces en mayor cantidad. Esto es desde un punto de vista fisiológico. CON lado psicológico sucede lo siguiente: una vez en una situación difícil, una persona intuitivamente quiere aislarse de ella, esconderse. El exceso de peso en esta situación actúa como un salvavidas, protege a una persona, la hace más "de piel gruesa", inmune. Resulta un círculo vicioso: me preocupo, como muchos dulces, engordo, me preocupo aún más.
Hasta la nariz o cómo NO comer muchos dulces
Por lo tanto, no hay razón para rechazar por completo los dulces. En pequeñas cantidades, los dulces son un excelente antidepresivo y energizan un cuerpo cansado. Nadie está a salvo de situaciones estresantes, lo principal es encontrar ese equilibrio en el uso de mermelada-chocolate, que le dará alegría a la vida y no afectará de ninguna manera la cintura de avispa. Los médicos y nutricionistas aconsejan no comer más de 100-150 g de panecillos y otros confitería. Si hay necesidad de aumentar la dosis, reemplace los bollos y el azúcar con miel natural o frutas dulces: plátanos, fresas (también excelentes antidepresivos). No evite las actividades deportivas: estos son los primeros ayudantes con estrés, fatiga psicológica y apatía. Camine al aire libre, conozca amigos y gente agradable, mire la vida positivamente. I ? ¡Cariño, por eso soy tan apetecible!
Svetlana Krutova
Revista femenina JustLady
Para muchos de nosotros el problema empezó en la niñez cuando recibimos dulces como recompensa por el buen comportamiento, y así desarrollar la asociación entre dulces y recompensas, convirtiéndola en un hábito para toda la vida.
Para otros, comienza el deseo de comer dulzura. en situaciones estresantes cuando hormonas como adrenalina Y cortisol, que además de sus funciones también aportan energía rápida al organismo como transportador de azúcar en la sangre. Así, al sentir el deseo de comer dulces, nuestro cuerpo responde a una situación estresante. Y hay evidencia científica para esto. Hace un par de años, investigadores de la Universidad de California en San Francisco descubrieron que, en situaciones estresantes, las ratas mostraban un fuerte deseo de experimentar placer, incluido el consumo de alimentos azucarados y grasos.
no hay nada malo con consumo de dulces de vez en cuando. Pero si el deseo de "comer dulces" aparece varias veces al día, entonces no solo está consumiendo una gran cantidad de calorías, sino que también está creando constantemente las condiciones para picos en los niveles de azúcar en la sangre. Tales fluctuaciones afectan su estado de ánimo y también pueden provocar diabetes.
como puedo tratar de evitar antojos constantes de dulces? A continuación se presentan algunas recomendaciones.
Prueba las hierbas medicinales indias
Gurmar, Gurmar (Gymnema silvestre) – hierba medicinal, conocido en Ayurveda como el "destructor de azúcar". Los estudios han revelado su capacidad para ralentizar la absorción de azúcar en la sangre y su depósito en la grasa corporal. Además, Gurmar es capaz de suprimir los antojos de dulces. El medicamento está disponible en farmacias.
Amargura versus dulzura
Según la medicina china, los antojos de dulces son un signo de desequilibrio, desequilibrio. Siga el consejo de los médicos chinos: comer alimentos amargos puede reducir los antojos de azúcar. Así que añádelo a tu dieta diaria ensalada de rúcula, radicchio, achicoria.
Elija frutas en su dieta con cuidado
Una buena manera de satisfacer los antojos de azúcar es comer fruta. Pero tenga cuidado y elija frutas con un índice glucémico bajo (un indicador que determina el cambio de glucosa (azúcar) en la sangre). Bayas, manzanas y peras casi no afectan el cambio de azúcar en la sangre y contienen mucha fibra que es útil para la digestión. Sin embargo, limita tu consumo de sandía o piña, su índice glucémico es alto.
Dar un paseo para relajarse
La próxima vez que tenga un antojo dulce, dígase a sí mismo que se dará un gusto, pero solo después de 10 minutos a pie. Lo más probable es que, después de un poco de actividad física, no tenga tanto antojo de dulces o no tenga ningún antojo. desaparecerá.
advertir situaciones estresantes
Aprende a prevenir situaciones estresantes y relájate. Encuentra por ti mismo pasatiempo favorito, que te ayudará a distraerte de los problemas, inscribirte en clases de yoga, aprender a meditar, probar ejercicios de respiración.
O simplemente prueba esto ejercicio de relajación: Siéntate cómodamente y concéntrate en una palabra que te resulte tranquila y relajante, como "paz" o "encantador". Di esta palabra mentalmente, una y otra vez. Enfócate en el ritmo de los sonidos. Haz el ejercicio durante 10 minutos.
comer más a menudo
Coma comidas pequeñas cada 3-4 horas y asegúrese de incluir en cada comida cereales integrales, proteínas magras, grasas saludables, frutas, verduras, frutos secos. De esta manera, puede prevenir las fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre y, en consecuencia, el deseo por los dulces.
practicar deportes
El deseo de comer dulces se debe a la necesidad de obtener energía para que el cuerpo funcione. Los deportes son geniales amplificador de energía. Trate de hacer ejercicio todos los días durante al menos media hora. cualquiera servirá actividad física. Senderismo camina Y nadar son geniales para aliviar el estrés: un paseo te ayudará a distraerte o a cambiar tu atención, y el agua es un calmante excelente.
Y algunos postres saludables.
Fresas en chocolate.
Sumerja las fresas enteras en chocolate negro derretido. ¡Una excelente combinación de fibra y ácido fólico con antioxidantes!
Gofre con melón.
Cortar el melón (cantaloupe) en trozos y colocar en un pequeño cono de waffle. Este melón contiene más vitamina A que previene el cáncer que las verduras.
M&M's con maní.
10 hermosas nueces glaseadas contienen fósforo, zinc y vitamina E para la salud del corazón y solo 100 calorías.
Arándanos con crema.
Esta baya simplemente está cargada de antioxidantes que previenen el cáncer. Combine media taza de bayas y 1-2 cucharadas de crema batida baja en grasa.
Paletas pequeñas.
Postre helado en un palo hielo de frutas bajo en calorías, pero rico en calcio.
¡Buen provecho!
Algunos expertos creen que la preferencia en los gustos está asociada con el tipo de sangre de una persona. La astrología asocia estas preferencias con la pertenencia a un signo zodiacal en particular. Muchos médicos creen que la elección del sabor de los alimentos está asociada únicamente con el estado de salud de cada paciente.Y tienen mucha razón. El estado de salud de una persona está directamente relacionado con el sistema en el que come (o la falta del mismo). Los estudios estadísticos confirman que las personas que abusan de los productos cárnicos sufren con mayor frecuencia de cáncer de estómago. Y los que siguen dieta vegetariana enfermarse con mucha menos frecuencia. Se sigue estudiando la influencia de los productos en el cuerpo, y es importante que una persona escuche a su cuerpo para mantener la salud.
¿Cómo se relacionan la salud humana y los hábitos alimentarios?
Si el cuerpo a menudo pide agrio, vale la pena acudir a una cita con un gastroenterólogo. Tal vez la acidez de su estómago se reduzca considerablemente. También puede agriarse durante un resfriado, porque. Los "alimentos ácidos" contienen vitamina C, que es tan necesaria para el cuerpo durante los resfriados.Además, el sabor ácido es un excelente estimulante del apetito.El antojo de sal se manifiesta en personas cuyos cuerpos presentan alguna inflamación o infección crónica. A menudo, las personas que se esfuerzan por salar cada uno de sus platos sufren de cistitis, prostatitis, inmunidad reducida e inflamación de los apéndices. No se le recuerde que la sal en cantidades excesivas daña el cuerpo, no sea celoso.
Si siente antojos de sabores amargos y picantes, significa que su cuerpo es propenso a la intoxicación. Los alimentos picantes diluyen la sangre, eliminan las grasas, limpian los vasos sanguíneos. Con moderación, los alimentos picantes pueden ser muy beneficiosos para el organismo. Pero tenga cuidado, agudo puede irritar la membrana mucosa.