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A las albóndigas perezosas les gustan. La mejor receta de albóndigas de requesón con fotos paso a paso. Cómo hacer albóndigas perezosas con requesón, como en el jardín de infancia

Albóndigas perezosas de requesón – bastante postre delicioso, que es amado por muchos. En algunas regiones, el plato se llama "empanadillas de cuajada".

En un cuerpo joven, el calcio se repone constantemente, esto sucede hasta los 25 años. Como comprenderá, en las personas mayores la situación es la contraria: el calcio se agota gradualmente, por lo que sus reservas deben reponerse periódicamente. Por eso, te contaré, en mi opinión, las mejores recetas de albóndigas de requesón perezosas. Porque el requesón es un producto que contiene bastante calcio, pero tampoco conviene consumirlo con demasiada frecuencia.

Receta de albóndigas de requesón perezosas con fotos paso a paso como en el jardín de infancia

Cada uno de nosotros recuerda el sabor de las albóndigas perezosas de la infancia. Hoy intentaremos hacer estas empanadillas nosotros mismos en casa. Tanto a adultos como a niños les encanta este manjar. Las albóndigas son buenas para el desayuno; cocinarlas te llevará unos 20 minutos. No tendrás ningún problema especial con la masa, porque no esculpiremos nada. En poco tiempo obtendrás un delicioso postre que rápidamente volará de la mesa.


Ingredientes:

  • requesón 0,5 kg.
  • huevo 2 uds.
  • medio vaso de harina de trigo.
  • mantequilla 60 g.
  • azúcar 1,5-2 cucharadas.
  • sal a tu gusto.

Proceso de cocción:

1.Primero debes moler el requesón a través de un colador para seguir trabajando con la masa. La mejor opción para las albóndigas sería el requesón casero con un contenido medio en grasa.


2. Romper los huevos en un recipiente con requesón, agregar azúcar y sal. Mezclar bien hasta que quede suave.


3.El último componente necesario para preparar la masa es la harina. Agréguelo y amase la masa.


4.Agrega un poco de harina a la tabla para que la masa no se pegue, luego divide la pieza total en 3 partes. De cada uno hacemos una forma oblonga en forma de salchicha, cuyo diámetro no debe exceder los 3 cm.


5. Divida cada salchicha en trozos pequeños (no más de 1,5 cm) con un cuchillo afilado. Moja la cuchilla con agua de vez en cuando para evitar que la masa se pegue.


6. Nuestro producto semiacabado está listo. Ahora solo queda cocinar las deliciosas empanadillas y servirlas. Tome una cacerola más grande y agregue 2/3 del agua, hierva y luego agregue sal. Coloque las albóndigas en una cacerola y cocine durante unos 3 minutos, luego retírelas con una espumadera y transfiéralas a un bol con manteca. El aceite le dará al plato un sabor delicado y no permitirá que las albóndigas se peguen.


7. ¡Nuestro plato está completamente cocido!

Las albóndigas saben mejor cuando están calientes, así que invite inmediatamente a su familia a la mesa. Puedes cubrir las albóndigas con crema agria o mermelada; quedarán muy sabrosas. ¡Buen provecho!

Albóndigas perezosas de requesón con sémola

Las maravillosas albóndigas de cuajada serán un buen desayuno para toda la familia. Tienen un sabor agradable y delicado que gustará a todos los miembros de la familia. ¡Si los cubres con mermelada o salsa de crema agria, quedarán aún más sabrosos!

Ingredientes:

  • sémola 4-5 cucharadas.
  • requesón 0,4 kg.
  • huevo 2 uds.
  • azúcar 2 cucharadas.
  • harina 1,5 tazas.
  • sal 0,5 cucharaditas
  • azúcar de vainilla 1 cucharadita.
  • Vaso con un volumen de 200 ml.

Preparación:

1. Romper los huevos, la sal, añadir ambos tipos de azúcar.


2. Con un batidor, batir la masa.


3.En la mezcla resultante, ponga requesón y mezcle.


4. Agrega la sémola y deja reposar la mezcla durante 15 minutos.


5.Agregar harina (pretamizada).


6.Amasar la masa. Cuando termine, debería pegarse un poco a tus manos.


7.Hacer varias partes de la masa y darles forma de salchicha a cada una. Después hay que cortar las salchichas en trozos pequeños, su forma puede ser arbitraria.


8.Añade un poco de sal al agua, deja que hierva y luego cocina las albóndigas. Tan pronto como aparezcan, espera unos 3 minutos y sácalos.


9. ¡Ya están listas las deliciosas albóndigas con sémola y requesón!

Untarlos con mermelada, mermelada o crema agria y ponerlos rápidamente sobre la mesa. ¡Buen provecho!

Albóndigas dietéticas de requesón perezoso

El plato resulta bastante apetecible, se puede preparar para el desayuno o la cena. Las albóndigas dietéticas serán una bendición para ti si de repente no sabes qué servir.


El plato se puede preparar de varias formas: puede ser dulce o salado. Para obtener bolas de masa dulces, solo necesitas agregar azúcar a la masa o decorar el plato con bayas. La segunda opción es agregar hierbas a la masa y salarla ligeramente. ¡Hoy os contaré cómo hacer empanadillas dulces!

Ingredientes:

  • huevo 1 ud.
  • requesón 0,2 kg (contenido de grasa 0%).
  • azúcar en polvo a su discreción.
  • vainilla en la punta de un cuchillo.
  • almidón de maíz 2 cdas.

Proceso de cocción:

1.Pon el requesón en un recipiente, vierte los huevos, agrega vainillina y pan en polvo (si quieres).


2.Mezclar bien todos los ingredientes para que no se formen grumos. Para humedecer un poco la masa, puedes añadir un poco de yogur desnatado. A muchas personas les gusta la masa un poco seca, por lo que no es necesario añadir yogur.


3. Vierta maicena en la mezcla y revuelva todo hasta que quede suave. Para espesar la consistencia, puedes agregar un poco de harina.


4.Colocar la masa sobre la tabla y extenderla.


5. Toma tu cortador de galletas favorito y úsalo para dividir la masa para hacer bolas de masa. Como resultado, obtendremos albóndigas saludables que, gracias a forma inusual se volverá aún más apetecible.


6.Ponga una cacerola con agua al fuego y déjela hervir, agregue sal. Agrega las albóndigas.


7.Después de colocar las bolas de masa en el agua, espere a que vuelva a hervir y luego mantenga las bolas de masa en el agua durante un par de minutos más. Coge una espumadera y colócalas en un plato.


El plato irá bien con mermelada o frutos rojos.

Hay una gran variedad de opciones de empanadillas. Se preparan con patatas, requesón, diversas bayas e incluso pescado. Pero a muchas personas les gustan especialmente las albóndigas perezosas, en las que el relleno no se esconde dentro de la masa, sino que se mezcla con ella. Se cocinan más rápido que la versión clásica del plato y no tienen ningún sabor inferior.

La tecnología para preparar albóndigas perezosas es idéntica en casi todas las recetas: amasar la masa, formar albóndigas y hervirlas en agua con sal. Pero a pesar de esta similitud, la composición de la masa puede diferir mucho, en la versión clásica la masa contiene mantequilla y una cantidad suficiente de harina, lo que hace que el plato sea bastante satisfactorio y de fácil digestión.

Las clásicas albóndigas de requesón se preparan a partir de:

  • 500 g de requesón graso (preferiblemente casero);
  • 2 huevos de mesa;
  • 150 gramos de harina;
  • 100 g de azúcar;
  • 60 g de mantequilla;
  • 4 g de sal;
  • vainilla o canela al gusto.

Receta para procesos individuales:

  1. Coloca el requesón en un recipiente para amasar la masa y tritura los granos para que la masa se vuelva más homogénea y las albóndigas queden increíblemente tiernas. La consistencia del requesón para este plato es de gran importancia, por lo que el producto no debe quedar demasiado seco ni granulado. Si esto sucede, triturar a través de un colador o mezclar con una licuadora corregirá la situación.
  2. Después de eso, se agregan al requesón mantequilla derretida, azúcar, huevo, sal y vainilla (canela). La masa se mezcla bien.
  3. Agrega la cantidad de harina tamizada de la receta y amasa la masa. No lo llenes demasiado con harina; debe quedar pegajoso.
  4. Sobre una tabla enharinada, extiende la masa formando salchichas y córtalas en trozos pequeños. Haga una abolladura en cada pieza con el dedo; esta es la forma tradicional de las albóndigas perezosas.
  5. Hervir las preparaciones perezosas en agua ligeramente salada y azucarada hasta que floten durante 3-4 minutos.

Receta como en el jardín de infantes.

Sin levadura, como les parece a la mayoría de los niños, muchos adoran el requesón desde el jardín de infantes en forma de albóndigas perezosas. Los niños los aman por su sabor y las madres los aman por los beneficios que aportan al cuerpo en crecimiento en forma de calcio esencial y la rapidez de preparación. Todos los procesos no tardarán más de media hora.

Para mimarse a usted y a sus hijos con deliciosas albóndigas como en el jardín de infancia, necesitará:

  • 440 g de requesón;
  • 140 g de harina de trigo;
  • 1 huevo categoría C1;
  • 40 g de azúcar;
  • 40 g de mantequilla derretida para servir;
  • 3 gramos de sal.

Cómo cocinar albóndigas:

  1. El requesón, frotado por un colador o simplemente triturado con un tenedor, se mezcla con azúcar, sal, huevo y harina hasta obtener una masa de requesón tierna y muy suave.
  2. La masa se extiende formando una capa de un centímetro de espesor y luego se corta en tiras de 2,5 cm de ancho. Estos espacios en blanco se cortan en cuadrados, rectángulos o diamantes y se sumergen en agua hirviendo con sal.
  3. Después de cuatro a seis minutos, retire las albóndigas terminadas con una espumadera, transfiéralas a un plato y vierta aceite sobre ellas para que no se peguen. Come caliente.

Con requesón y sémola

La sémola es un pariente cercano de la harina de trigo porque es un producto de molienda más grueso. La sémola se utiliza a menudo en la cocina como empanizado y también se añade a productos horneados. Otra forma deliciosa de utilizar sémola son las albóndigas perezosas. Gracias a la capacidad de los cereales para absorber la humedad, el plato resulta muy esponjoso y tierno.

Para las albóndigas perezosas de requesón con sémola, debes tomar:

  • 400 g de requesón;
  • 200 g de sémola;
  • 100 gramos de harina;
  • 100 g de azúcar granulada;
  • 2 huevos;
  • sal al gusto.

Pasos paso a paso:

  1. Si el requesón está seco, para obtener una consistencia más uniforme, primero se debe pasar por un colador. Un producto más húmedo se puede mezclar inmediatamente con huevos y azúcar, moliendo hasta obtener una masa homogénea.
  2. Luego llega el turno de añadir la sémola. Al mismo tiempo que lo amasamos, es necesario añadir un poco de sal a la mezcla. El requesón con sémola y huevos se colocan en frío durante 30 minutos para que el cereal se hinche y absorba el exceso de humedad.
  3. Después de la refrigeración, se agrega harina a la masa. Es posible que necesites un poco menos o más de la cantidad especificada en la receta, pero lo suficiente para que la masa se pegue sólo ligeramente a tus manos.
  4. Convierta la masa terminada en varias tiras o salchichas no muy gruesas y hierva los trozos cortados durante cinco minutos después de hervir en agua con sal. Sirva caliente con sus ingredientes favoritos.

Con patata

Las albóndigas con patatas son un plato menos popular que las que se basan en requesón, pero igual de sabrosas y rápidas de preparar. Aparte de esto Buen camino rehabilitar el puré de patatas de ayer.

Proporciones de productos necesarios para un plato de patatas perezoso:

  • 700-800 g de patatas crudas;
  • 1 huevo de gallina;
  • 180 g de harina;
  • sal y especias al gusto.

Comportamiento:

  1. Es necesario pelar los tubérculos de patata, lavarlos en agua fría y, cortando ejemplares grandes en varios trozos, hervirlos hasta que estén tiernos en agua con sal.
  2. Es necesario escurrir el agua de las patatas hervidas y triturar los tubérculos con un machacador hasta obtener un puré homogéneo;
  3. Cuando las patatas estén a temperatura ambiente, cascamos el huevo y tamizamos la harina. En esta etapa, si lo deseas, puedes agregar tus especias favoritas. Mezclar bien la mezcla hasta obtener ligero y aireado masa de papa.
  4. Después de esto, debes poner una cacerola con agua al fuego. Mientras hierve, debes empezar a formar bolas de masa perezosas. Para hacer esto, corte un trozo pequeño de la masa total de masa, enróllelo con las manos hasta formar una cuerda delgada, que se corta en trozos pequeños.
  5. Hervir trozos de masa de patata en agua hirviendo con sal hasta que floten (aproximadamente tres minutos). Sirva caliente con crema agria y hierbas frescas.

Empanadillas de cuajada para el desayuno

¿Cuánto tiempo se deben cocinar las albóndigas si no se trata de un producto semiacabado congelado comprado en la tienda? Cocinarlos, por supuesto, no es difícil, pero todavía lleva mucho tiempo modelarlos, por lo que las albóndigas de requesón se han convertido en los platos favoritos en la categoría de desayunos sabrosos, rápidos y saludables.

Para alimentar a su familia con albóndigas perezosas para el desayuno, debe tomar:

  • 500 g de requesón;
  • 75 g de azúcar granulada;
  • 1 huevo;
  • 50 g de harina para la masa y más para el dragado;
  • sal y vainillina al gusto.

Progreso:

  1. Combina el requesón con el resto de los ingredientes hasta obtener una masa ligeramente pegajosa, que tendrá la misma consistencia que el requesón.
  2. Espolvorea bien la superficie de trabajo de la mesa con harina, enrolla la masa formando una salchicha de 2 cm de diámetro, córtala en trozos de un centímetro y hierve hasta que esté tierna en agua hirviendo con un poco de sal o azúcar.

Las albóndigas perezosas formadas se pueden convertir en productos semiacabados caseros congelándolos sobre una tabla enharinada. Luego solo queda sacarlos del congelador y hervirlos.

Sin huevos añadidos

Las albóndigas de requesón se pueden preparar sin agregar huevos. Las albóndigas preparadas no se esparcen, ya que el requesón contiene caseína (la proteína a partir de la cual se elabora el pegamento) y la harina contiene gluten. Así, las personas que por un motivo u otro no comen huevo también pueden disfrutar de este sabroso y saludable plato.

Lista de ingredientes requeridos:

  • 500 g de requesón;
  • 90 g de azúcar;
  • 45 g de almidón;
  • 70 g de harina;
  • 5 gramos de sal.

Secuencia de cocción:

  1. Inmediatamente debes poner una cacerola con agua de cocción al fuego para que cuando se amase la masa y se formen las albóndigas, el agua hierva.
  2. Muele el requesón con un tenedor o machacador de patatas junto con el azúcar, la sal y el almidón. Luego agregue la harina tamizada a esta mezcla y amase hasta obtener una masa suave de cuajada.
  3. Enrolle la masa en bolitas (de dos a tres centímetros de diámetro) y hiérvalas en agua con sal durante unos dos minutos después de que floten.

¿Qué salsas van bien con las albóndigas perezosas?

Preparar bolas de masa es sólo la mitad del trabajo, también hay que servirlas deliciosamente. Para ello, viértalos con varios aderezos.

La opción de salsa más sencilla para este plato es la crema agria. Para las albóndigas con patatas, se mezclan con hierbas frescas. Para las albóndigas de requesón, mezcle con azúcar y vainilla. También puedes cubrir el plato de cuajada dulce con leche condensada, mermelada de frutos rojos, miel o mermelada normal.

EN temporada de bayas o si tienes fresas o frambuesas congeladas en el frigorífico, puedes hacer una deliciosa salsa de frutos rojos. Convierta las bayas en un puré, que se cuela a través de un colador para eliminar las semillas. Hervir el almíbar con agua y azúcar en una proporción de 2 a 1. Batir el almíbar con puré de frutos rojos al gusto hasta obtener una masa homogénea y la salsa estará lista.

Las albóndigas perezosas son deliciosas y rápidas.

Puedes preparar un desayuno caliente completo en 15 minutos.

Sin embargo, las albóndigas de requesón se pueden preparar para el almuerzo, la merienda e incluso servir para la cena.

Además, existen infinidad de recetas para este plato, así como sabores.

Albóndigas perezosas con requesón: principios generales de cocción

El requesón es la base del plato y se presenta en diferentes formas. Al comprar un producto, no es necesario prestar atención al contenido de grasa, solo a la consistencia. El requesón demasiado seco o demasiado húmedo no funcionará. Será difícil trabajar con un producto seco, será necesario molerlo y no se puede escapar de su característica astringencia. Si el producto está mojado, necesitará mucha harina o sémola, lo que afectará negativamente el sabor del plato.

¿Qué ponen en las albóndigas?

Sal con azúcar;

Harina o sémola.

Pero estos son los ingredientes de una receta clásica. También puede agregar pasas, vainillina, frutas confitadas, verduras y frutas a las albóndigas, o cocinarlas con frutos rojos e incluso patatas.

Las albóndigas perezosas se hierven de la misma forma que las normales. Es decir, en agua hirviendo con sal. El tiempo depende de los ingredientes que componen la masa, pero rara vez supera los cinco minutos. Las albóndigas terminadas se engrasan con aceite.

Albóndigas clásicas con requesón

Receta de albóndigas ordinarias con requesón, que se preparan en cuestión de minutos. Una opción ideal para amas de casa ocupadas, así como para un desayuno o cena rápido y caliente. Puedes utilizar cualquier requesón.

Ingredientes

0,4 kg de requesón;

0,14 kg de harina;

3 cucharadas de azúcar;

Un poco de sal.

Aceite para engrasar productos, crema agria para servir.

Preparación

1. Si el requesón es granulado, asegúrese de pasarlo por un colador. El producto blando se puede frotar simplemente con una cuchara.

2. Agrega el huevo, una pizca de sal y el azúcar, revuelve.

3. Agrega la harina. No lo derramamos todo de una vez. Revuelva y agregue poco a poco a medida que la masa se espese. Revuelva bien.

4. Transfiera la masa de cuajada preparada a una mesa enharinada y divídala por la mitad. De cada pieza sacamos un flagelo con un diámetro de hasta tres centímetros. Luego cogemos un cuchillo y cortamos las arandelas a un centímetro. Recortamos cada uno a mano. Puedes hacer bolas de masa redondas o cuadradas.

5. Echar las arandelas en agua hirviendo con sal. Hervir durante tres minutos después de salir a la superficie.

6. Retirar a un plato con mantequilla y agitar vigorosamente varias veces para lubricar los productos.

7. Servir con crema agria, puedes espolvorear con azúcar.

Albóndigas perezosas con requesón y sémola

El sabor de las albóndigas perezosas con requesón sobre sémola difiere de la versión clásica. Los productos resultan más magníficos y tiernos, pero si todo se hace correctamente. Y además son fáciles y rápidos de preparar.

Ingredientes

0,4 kg de requesón;

3 cucharadas llenas de sémola;

3 cucharadas de azúcar;

3 cucharadas de harina;

0,5 cucharaditas sal;

3 cucharadas de harina;

También necesitarás sal para hervir los productos y aceite para engrasar las albóndigas terminadas.

Preparación

1. Moler el requesón junto con el azúcar y la sal. Puedes hacer albóndigas saladas y luego agregar solo un poco de azúcar para darle sabor, media cucharada.

2. Agrega el huevo con la sémola, remueve y es recomendable dejar reposar la masa un rato.

3. Vierte la harina de la receta sobre la mesa y coloca la masa. Arrancamos los trozos y enrollamos los flagelos en 1,5 centímetros.

4. Cortar los flagelos en trozos de un centímetro. Colóquelo en una bandeja para hornear enharinada.

5. Hervir agua con sal, agregar las albóndigas, revolver y cocinar por cinco minutos.

6. Llevar los productos hervidos a una taza con un trozo de mantequilla, remover y colocar sobre la mesa.

Albóndigas perezosas con requesón y cerezas

Las albóndigas con cerezas son una locura plato sabroso. Pero a veces te da pereza cocinarlo o simplemente no tienes tiempo. Es para estos casos que esta receta será útil. Con él puedes preparar bolas de masa no solo con cerezas, sino también con otras bayas o trozos de fruta.

Ingredientes

20 cerezas;

0,25 kg de requesón;

0,5 tazas de harina;

2 cucharadas de azúcar;

Preparación

1. Como de costumbre, moler el requesón, combinar con harina, huevo, azúcar, añadir una pizca de sal y formar una masa firme. Pero puedes prepararlo según otra receta, la que más te guste.

2. Espolvoree harina sobre la tabla, extienda la mitad de la masa preparada formando un rectángulo alargado, pero no ancho, de máximo 10 centímetros. La longitud no está limitada.

3. Disponer las cerezas previamente deshuesadas. La distancia entre cada uno es de al menos 1,5 centímetros.

4. Enrolle el rollo. Formamos un flagelo redondo.

5. Cortar las albóndigas. Es necesario que cada baya esté cerrada, cortada entre ellas. Las cerezas son claramente visibles y todo esto se hace de forma fácil y rápida.

6. De la misma manera hacemos bolas de masa con la segunda parte de la masa.

7. Hervir en agua hirviendo durante unos tres minutos. Sácalo y lubrícalo.

Albóndigas perezosas con requesón y patatas

Para las albóndigas según esta receta necesitarás patatas hervidas. Si necesita el plato para el desayuno, los tubérculos se pueden cocinar por la noche. Una alternativa es utilizar patatas sobrantes que no tengan otro uso.

Ingredientes

Requesón 200 gramos;

5 patatas;

0,5 tazas de harina;

Sal pimienta;

1 cebolla;

40 gramos de mantequilla.

Preparación

1. Pelar los tubérculos, cortarlos en trozos y cocinar hasta que estén tiernos, salar ligeramente el agua. Triture las patatas y déjelas enfriar hasta que estén tibias.

2. Agregue requesón triturado o simplemente completamente triturado. Seguido de huevos, sal, pimienta y harina. Amasar bien la masa.

3. Coloque la mezcla sobre la mesa, forme flagelos y forme bolas de masa. La forma y el tamaño no importan. Si los productos son grandes, la cocción tardará un poco más.

4. Coloque las albóndigas de patata en agua hirviendo y cocine durante unos cuatro minutos en promedio.

5. Durante este tiempo es necesario preparar el aderezo. Es decir, picar la cebolla (puedes coger varios trozos) y sofreír en aceite.

6. Utilice una espumadera para retirar las albóndigas cocidas directamente en la sartén con las cebollas fritas y déjelas en el fuego durante un par de minutos. Los productos eliminarán el exceso de humedad y se empaparán en aceite aromático.

Albóndigas perezosas con requesón sin huevos

¿Sin huevos? ¡Y no es necesario! Para preparar albóndigas tan perezosas con requesón, no son necesarias, lo que le da una pequeña ventaja a esta receta. Puedes utilizar fécula de patata o de maíz.

Ingredientes

0,25 kg de requesón;

1 cucharada de azúcar;

1 pizca de sal;

3 cucharadas de harina;

1 cucharada de almidón;

1 cucharada de crema agria.

Preparación

1. Prepara la masa. Para ello, mezcle la harina con el almidón y agréguelo al requesón. Agrega el azúcar, una cucharada de crema agria y un poco de sal. Revuelva bien.

2. Con las manos, retire trozos de masa de la masa total y forme bolitas. El diámetro es de aproximadamente 1,5 centímetros. Transfiera a una tabla enharinada.

3. Una vez formadas todas las bolitas, puedes hervirlas. Para ello, basta con hervir 1,5 litros de agua en un cazo con una cucharadita de sal y añadir las bolas de masa.

4. Hervir durante tres minutos, luego apagar y dejar reposar un minuto más debajo de la tapa.

5. Sácalo en un bol, agrega mantequilla, crema agria, azúcar y envíalo rápidamente a la mesa.

Albóndigas perezosas con requesón, hierbas y ajo

La receta de albóndigas perezosas muy aromáticas, que se pueden comer solas y utilizar como guarnición.

Ingredientes

0,2 kg de requesón;

0,5 manojo de eneldo;

1 diente de ajo;

3 cucharadas de harina.

Para la salsa: 100 ml de nata agria, 0,5 manojo de eneldo, sal y un diente de ajo.

Preparación

1. Moler el requesón con sal y huevo.

2. Picar finamente el eneldo y un diente de ajo. Lo enviamos al requesón. A veces se añaden plumas de cebolla y perejil a estas albóndigas, lo que tampoco está prohibido.

3. Agrega harina a la masa y revuelve.

4. Esculpimos de cualquier forma. Puedes hacer bolitas o cortar en discos.

5. Coloque en una cacerola con agua hirviendo y cocine por tres minutos. Sácalo y engrasa con aceite.

6. Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa. Para ello, simplemente mezcle la crema agria con el eneldo y el ajo machacado. No olvides agregar sal y revolver. También puedes agregar pimienta negra, pimentón o, en lugar de sal, verter un poco de salsa de soja en la crema agria.

Albóndigas perezosas con requesón "Veselye"

Estas albóndigas quedan muy vistosas y sabrosas, todo gracias a la adición de pasas y frutas confitadas. No es necesario juntar todo, puedes agregar una cosa. O toma la receta como idea y utiliza diferentes frutos secos.

Ingredientes

0,5 kg de requesón;

3 cucharadas de harina;

3 cucharadas de azúcar;

3 cucharadas de pasas;

50 gramos de mantequilla;

2 cucharadas de frutas confitadas.

Preparación

1. Separar las pasas, enjuagarlas y ponerlas en una servilleta, dejar secar un poco.

2. Moler el requesón con el huevo, agregar todos los demás ingredientes. Al final, agregue las pasas y las frutas confitadas y revuelva.

3. Formamos bolas de masa perezosas de cualquier forma: enrollamos la salchicha y la cortamos, hacemos bolas o exprimimos los productos en moldes enrollados.

4. Colocar en agua hirviendo y dejar hervir durante unos dos minutos. Antes de hervir, es necesario revolver las albóndigas para que no se peguen al fondo ni se peguen.

5. Retirar, colocar en un bol y verter con mantequilla derretida.

Albóndigas perezosas con requesón "Rosa"

Una versión interesante de albóndigas perezosas con requesón, que se obtienen Color rosa. Este plato hará las delicias especialmente de los niños. El jugo de remolacha se utiliza para colorear.

Ingredientes

0,3 kg de requesón;

1 cucharada de azúcar;

Un poco de sal;

2 cucharadas de jugo de remolacha;

4-5 cucharadas de harina.

Preparación

1. El requesón para estas albóndigas debe estar bien molido o picado en una licuadora.

2. Agregue el jugo de remolacha y todos los demás ingredientes según la receta. Revuelva bien la masa coloreada.

3. Transfiera a la mesa, divida en 3 partes y extienda las salchichas. Cortamos las piezas y les damos forma prolija con las manos.

4. Colocar en agua hirviendo y cocinar por un par de minutos.

5. Sácalo, lubrícalo y ¡listo! Estas albóndigas se pueden servir con crema agria, nata o leche condensada. Quedan especialmente espectaculares con nata montada.

Las albóndigas dulces son un plato maravilloso con el que siempre encontrarás algo sabroso. Por ejemplo, leche condensada hervida, chocolate para untar, miel, mermelada. Es igual de sabroso comerlos con yogures y cuajadas de frutas. Si espolvoreas el plato con hojuelas de coco, chocolate rallado o barquillos triturados, obtendrás un cuento de hadas.

¿Quedan bolas de masa perezosas? ¡Ponlo en el frigorífico! Posteriormente se pueden freír en mantequilla. Si lo enrollas en pan rallado (o galletas trituradas), será un excelente complemento para una taza de té o café.

La cantidad de harina en las recetas no siempre coincide con la realidad. La humedad del requesón varía y, si la masa resulta líquida, es necesario agregar más. Si hay mucha harina y la masa no se junta, entonces puedes agregar un poco de crema agria o kéfir.

Casi todas las albóndigas dulces se pueden salar reduciendo la cantidad de azúcar.

Realmente me encantan las albóndigas perezosas, ¡son realmente un plato universal! Sabrosos, saludables y rápidos de preparar: uno o dos y el desayuno está listo, y también quedan riquísimos para la cena. Y lo más importante, a todos les encantan las albóndigas perezosas, tanto a adultos como a niños. Se pueden servir con crema agria, miel, mermelada e incluso con leche condensada o chocolate derretido. Las albóndigas perezosas se pueden preparar en porciones pequeñas, o puedes hacer inmediatamente otras más grandes y congelarlas, muy conveniente y práctico. Entonces, simple y deliciosa receta albóndigas perezosas de requesón.

Ingredientes:

(64 albóndigas perezosas)

  • 300 gramos. requesón no amargo
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas. Sáhara
  • cCrea agria
  • Dado que el ingrediente principal de las albóndigas perezosas es el requesón, elegimos requesón no ácido, entero o semigraso. Este tipo de requesón suele ser blando y presentarse en hojuelas pequeñas. En cuanto al requesón bajo en grasa, suele ser duro y no tan sabroso (se pueden sentir granos duros en la lengua), lo que naturalmente afecta el sabor de todo el plato.
  • Combine el requesón y el azúcar. Si el requesón está húmedo, agregue medio huevo; si está seco, agregue un huevo entero.
  • Mezcle el requesón con una cuchara y luego agregue medio vaso de harina. Tamizar previamente la harina.
  • Mezclar con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
  • Tome una tabla de cortar, vierta otro medio vaso de harina y extienda la masa.
  • A continuación, amase la masa para hacer albóndigas con las manos. Dependiendo del contenido de humedad de la cuajada, es posible que necesites un poco más de harina. Como resultado, deberíamos obtener una masa de cuajada bastante suave y que mantenga su forma.
  • Dividir la masa en partes. De cada parte formamos una salchicha con un diámetro de un centímetro y medio a dos. Cortar en trozos de aproximadamente un centímetro y medio de grosor. Enrolle cada pieza en harina, presionando ligeramente en el centro. Esta es, por así decirlo, la forma tradicional de albóndigas perezosas, pero puedes crear algo propio.
  • Las albóndigas son para los perezosos, oh, para las amas de casa prácticas, es conveniente ponerlas inmediatamente en un colador.
  • Coloca una cacerola con agua al fuego y añade un poco de sal. Coloque las albóndigas en agua hirviendo. Mueva con cuidado una espumadera por el fondo de la sartén para que las bolas de masa no se peguen al fondo (no es necesario revolver vigorosamente).
  • Aumentamos el fuego. Cuando el agua vuelva a hervir y las albóndigas floten, cuente un minuto.
  • Pasado un minuto, retira inmediatamente las albóndigas con una espumadera. No tiene sentido cocinar más, la masa y el requesón están listos. Con un tratamiento térmico más prolongado, las albóndigas pierden su elasticidad.
  • ¡Importante! Cocinamos albóndigas (albóndigas perezosas) no todas a la vez, sino en porciones, en general, como cualquier albóndiga o

Probablemente a todos nos encantan las albóndigas con requesón, claro que nos encantan las albóndigas que tú y yo ya hemos preparado, pero aquí hablaremos específicamente de albóndigas con requesón y no solo de albóndigas, sino de albóndigas perezosas. A menudo no tenemos tiempo suficiente para hacer y cocinar albóndigas, y aquí vienen al rescate las albóndigas perezosas, que es lo que cocinaremos hoy.

Receta paso a paso de albóndigas con requesón con foto

Parecería, bueno, ¿qué se te ocurre? Todo es lo mismo. Sí, por supuesto, el proceso de cocción es muy similar en todos los casos, pero ten en cuenta que cada receta tiene sus propias particularidades.

Menú:

Ingredientes:

  • Requesón - 500 g.
  • Huevos - 4 piezas
  • Mantequilla - 30 g.
  • Harina blanca - 150 g.
  • Crema agria o mantequilla derretida para aderezo - 30 g.

Preparación:

1. El requesón bien prensado, fresco y no ácido se frota a través de un colador o se pasa dos veces por una picadora de carne.

2. Separar las claras de las yemas de cuatro huevos.

3. Coloca la mantequilla en una taza honda y muele con las yemas, agregándolas una a la vez.

4. Agregue requesón rallado, una pizca de sal a la mezcla resultante y mezcle con una cuchara.

hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Batir las claras hasta que estén espumosas y colocar encima de la masa de cuajada.

6. Tamizar la harina sobre las claras y amasar hasta obtener una masa suave con una cuchara.

7. Cuando la masa esté bastante espesa, pero aún no suave, colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada, que podría ser una mesa o una tabla de cortar.

8. Para mayor comodidad, puedes dividir la masa en varias partes. Enrollar la parte preparada de la masa hasta formar una salchicha de unos 2 cm de grosor y, dando palmaditas en la parte superior con un cuchillo, darle a la masa una forma ligeramente plana.

9. Cortar la masa en trozos pequeños, enrollando constantemente el cuchillo en harina.

10. Vierta 3 litros de agua en una cacerola, hierva y agregue unas 3 cucharaditas de sal. Coloca las albóndigas en agua hirviendo y revuelve. Cerrar la tapa, dejar hervir y reducir el fuego.

11. Cocine las albóndigas durante unos 5 minutos, a fuego constante. Coloque las albóndigas terminadas en un plato con una espumadera.

12. Vierta las albóndigas con crema agria o mantequilla derretida.

Servimos en la mesa albóndigas muy sabrosas y fáciles de preparar.

¡Buen provecho!

¿Lo has probado? ¿Apreciado? Escribe en los comentarios.

Ingredientes:

  • Requesón - 220 g.
  • Azúcar - 1,5 cucharadas.
  • Azúcar de vainilla - 1 sobre (8-30 g)
  • Harina - 4 cucharadas. con tapa.
  • Refresco - 1/4 cucharadita.
  • Huevo - 1 ud.

Preparación:

1. Coloque el requesón en una taza honda. Triturar con un machacador de patatas. Agrega una cucharada y media de azúcar, por supuesto puedes agregar más o menos como quieras. Vierta allí azúcar de vainilla, también al gusto. Agregue sal, refresco. Se necesita refresco para extinguir la acidez del requesón; si su requesón es suave, no es necesario agregar refresco.

2. Batir el huevo. Mezclar todo bien. Terminamos con una masa líquida tan homogénea. Necesitamos espesarlo.

3. Lo espesamos con harina. Dependiendo del tipo de requesón que tengas, es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina. Agregue la harina y mezcle bien nuevamente.

4. Esta es la masa que tenemos, pero se nos pega mucho a las manos.

5. Agrega otra cucharada de harina y vuelve a mezclar y observa la consistencia. Necesitamos que la masa quede muy suave, pegajosa, pero a la vez no líquida.

Si cambias la harina, las albóndigas quedarán hermosas, suaves pero insípidas. Quedarán muy secos y densos. Si añades poca harina, las albóndigas pueden desmoronarse durante la cocción.

Hemos amasado toda la masa y no añadiremos más harina.

6. Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa. La masa quedó pegajosa, húmeda y suave.

7. Ahora necesitas extender la masa. Extiéndalo con las manos hasta formar una salchicha. Nos salió mucha masa, así que la dividimos por la mitad.

8. Extienda la mitad. Aquí no necesitas mucha harina para enrollar. Estirar tan grueso como desees. Si quieres bolas de masa más grandes, hazlas más gruesas, más pequeñas y más delgadas.

9. Presione ligeramente la salchicha resultante por encima y por los lados con las manos. Esto es sólo para asegurar que las bolas de masa tengan forma oblonga. Puedes hacer cualquier forma que quieras. Extienda la segunda salchicha de la misma forma.

10. Por cierto, ya hemos puesto agua, se está calentando hasta hervir. Debe haber suficiente agua para que después de poner las bolas de masa en agua hirviendo, vuelva a hervir rápidamente.

11. Cortar la masa en trozos. Lo cortamos un poco en diagonal. Observe lo hermosos y alargados que son nuestros espacios en blanco. Después de que el agua haya hervido, mete allí las albóndigas.

12. Revuelva suavemente de vez en cuando.

13. Cocine las albóndigas durante 2-3 minutos después de hervir. Eso es todo, están listos.

Con una espumadera, colóquelos con cuidado en un plato.

Viértelos con mantequilla derretida, crema agria, leche condensada, como más te guste.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

  • Requesón – 600 g.
  • Huevos de gallina – 2 uds.
  • Azúcar – 3 cucharadas. l.
  • Azúcar de vainilla – 1 sobre
  • Sal – ½ cucharadita. + 1/4 cucharada.
  • Sémola – 100 g.
  • Harina – 150 gr. + 50 gr. para chispas de mesa
  • Cúrcuma – ¼ de cucharadita.

Preparación:

1. Coloque el requesón en una taza honda. agregue 1/2 cucharadita de sal, agregue azúcar de vainilla.

2. Agrega cúrcuma, le dará un color hermoso, para quienes la aman.

3. Rompe dos huevos en el requesón.

4. Añade un poco de sueño sémola. 100 g son aproximadamente 6 cucharadas. Agrega azúcar al gusto. Tomamos 3 cucharadas.

5. Tamizar 150 gramos de harina por un colador.

6. Amasar bien la masa con las manos. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, la masa estará pegajosa. Pero no da miedo. Cúbrelo con una tapa, toalla, bolsa de plástico, etc. y meterlo en el frigorífico. Unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y absorberá el exceso de humedad. Y la masa no se pegará a tus manos.

7. Sacar la masa del frigorífico, añadir harina a la mesa, amasar un poco y formar pequeñas salchichas con ella. Corta la masa en 2-3 trozos para que sea más fácil trabajar con ella.

8. Enciende el fuego y pon el agua. Déjalo hervir.

9. Estirar las salchichas del tamaño que necesitemos. Si quieres bolas de masa más grandes, haz las salchichas más gruesas y viceversa. Aplana las salchichas por encima y córtalas en trozos en diagonal. Esto es por la belleza de las albóndigas.

10. Estos son los espacios en blanco que tenemos.

11. El agua ha hervido, agrega aproximadamente 1/4 de cucharada de sal, si te gusta más salada agrega un poco más de sal. Pero no salar demasiado. Bajamos nuestras preparaciones en agua hirviendo. Mezclar con mucho cuidado.

12. Después de que las bolas de masa hayan flotado hacia la superficie, cocine por otros 2-3 minutos a fuego medio.

13. Bueno, nuestras lindas y esponjosas bolas de masa están listas. Las sacamos a un plato con una espumadera.

Sirva con crema agria, mantequilla y otras salsas favoritas.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

  • Requesón - 400 g
  • Huevos - 2 piezas
  • Harina - 4-5 cucharadas.
  • Azúcar al gusto
  • Sal al gusto
  • Vainilla

Preparación:

1. Rompe los huevos en una taza honda.

2. Agrega el azúcar, bate un poco, agrega una bolsita de azúcar de vainilla. Golpea bien.

3. Nos queda una mezcla blanca y espumosa. Agrega una pizca de sal a la mezcla. Remueve un poco para disolver la sal.

4. Coloque el requesón en la mezcla.

5. Mezclar bien los huevos y el requesón.

6. Poco a poco, revolviendo constantemente, agrega la harina previamente tamizada.

7. Habiendo amasado la harina hasta obtener la consistencia que necesitamos, suave, pero la masa aún se nos pega un poco a las manos, esparcimos la masa sobre una superficie de trabajo previamente espolvoreada con harina. Aquí amasamos la masa con las manos hasta que deje de pegarse a nuestras manos.

10. Estas son las bolas de masa que tenemos.

11. Coloque las albóndigas en una cacerola con agua hirviendo con sal. Mezclar un poco suavemente.

12. Tan pronto como las albóndigas floten hacia la superficie, después de medio minuto se pueden sacar con una espumadera o un colador.

Coloca las albóndigas en un plato. Rocíe con su salsa favorita. Le echamos crema agria.

Resultó muy sabroso.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

  • Requesón - 400 g.
  • Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
  • Canela - 1/5 cucharadita.
  • Cúrcuma - 1/5 cucharadita.
  • Azúcar - 1 cucharada.
  • Sémola - 3 cucharadas.
  • Harina - 2 cucharadas. con un tobogán

Preparación:

1. Coloque el requesón en una taza honda y espolvoree con una pizca de sal.

2. Rompe un huevo en el requesón.

3. Agrega el azúcar de vainilla y la canela.

4. Agrega la cúrcuma. En el caso de la masa hervida, esto le da un color atractivo.

5. Agrega una cucharada de azúcar, puedes agregar más si te gustan los dulces, agrega sémola - tres cucharadas, harina - dos cucharadas colmadas.

6. Mezclar todo esto con un machacador de patatas.

8. Al final debería quedar como algo entre una masa líquida y dura.

9. Después de haber amasado la masa, cúbrela con una tapa, un plato y colócala en el frigorífico durante 45 minutos.

10. La masa reposó en el frigorífico 1 hora. Durante este tiempo, la harina y la sémola absorbieron la humedad que había en el requesón. La masa se ha vuelto muy plástica. Ahora puedes hacer bolas de masa con él.

11. Echar un poco de harina sobre la mesa de trabajo, coger un poco de masa y extender las salchichas.

12. Con los dedos, presione hacia abajo desde arriba, como si dividiera las salchichas en trozos, con la ayuda de los dientes.

13. Cortar las salchichas en trozos. Lo mejor es cortar en diagonal.

14. Antes de eso, ponemos el agua a hervir. El agua hirvió, la salamos y metimos en ella nuestras bolas de masa. Mezclar con cuidado para que las albóndigas no se peguen.

15. Después de que las bolas de masa floten, reduzca el fuego a bajo y déjelas cocinar por otros 5 minutos. No cubras la sartén. Es necesario sacar las albóndigas con un colador, sacándolas del agua y no al revés, escurriendo el agua en un colador.

Coloca las albóndigas en un plato y sirve. Mi forma favorita de condimentar las albóndigas es con crema agria o mantequilla.

¡Buen provecho!

  1. Video - Albóndigas perezosas con requesón

¡Buen provecho!