Impermeabilización 

Galletas de mantequilla crujientes, ligeras y aireadas. Galletas de mantequilla: recetas sencillas para hacer galletas en casa.

cómo hacer galletas de mantequilla

Receta de galletas de mantequilla caseras

Las galletas de mantequilla más tiernas y desmenuzables resultan nada fáciles de preparar. ¡Lo principal es MANTENER LAS PROPORCIONES de mantequilla y harina! Este secreto principal deliciosa receta de galletas de mantequilla.

La proporción debe ser de 60 a 80 % de mantequilla por peso de harina. Es decir, si desea hornear rápidamente galletas de mantequilla con 500 gramos de harina, debe tomar:

  • al menos 150 gramos de mantequilla.
  • máximo 400 gramos de mantequilla.

Cuanta más mantequilla uses, más desmenuzables quedarán tus galletas. Pero para las galletas de mantequilla, la friabilidad es la más deliciosa. Así que hice las galletas con la mayor cantidad de mantequilla posible y quedaron muy quebradizas.

Las galletas no se ponen rancias por mucho tiempo.

Esta es una receta básica que puedes modificar añadiendo:

  • cacao,
  • nueces,
  • especias (canela, nuez moscada...)

Receta clásica de masa de mantequilla

Ingredientes:

  1. harina - 250 gramos,
  2. mantequilla - 200 gramos,
  3. huevos - 2 piezas,
  4. azúcar - 100 gramos
  5. sal - una pizca.

Qué otros secretos de la masa quebrada:

  • para hacer las galletas más tiernas necesitas tomar 2 yemas, para hacer las galletas más duras necesitas tomar 1 huevo;
  • En lugar de azúcar, es mejor utilizar azúcar en polvo.

En primer lugar, conectamos el suave. manteca y azúcar (o azúcar en polvo). Es mejor hacerlo con las manos o con una cuchara (tenedor), pero no con una licuadora, en la que el aceite simplemente se puede desprender. Mezclar hasta que quede suave y agregar una pizca de sal.

combinar el azúcar y la mantequilla

Agrega las yemas a la mezcla cremosa. Las yemas (sin claras) le darán suavidad a la masa. Mezclar bien hasta que quede suave.


agregar yemas

Ahora tamice la harina en un recipiente aparte o en una mesa de corte (es necesario tamizarla).

Coloca la mezcla cremosa en el centro y comienza a espolvorearla con harina hasta formar una masa suave. Por supuesto, también es mejor hacerlo a mano.

tamizar la harina

¿Qué deben hacer quienes están acostumbrados a amasar en un robot de cocina? Puedes hacerlo en un procesador de alimentos, PERO es MUY importante no mezclar demasiado la masa. Las manos se sienten muy bien. Sí, y se mezcla muy, muy fácilmente. La masa se siente igual muy lindo.

Mantecada es un clásico en el género de la repostería. A muchas amas de casa les encanta cocinarlo, ya que este tipo de productos horneados no requiere ningún gasto especial y es muy fácil de preparar. Después de dedicar un poco de tiempo y esfuerzo, obtendrás en casa galletas hermosas, literalmente derretidas en la boca, sabrosas y desmenuzables.

El sabor de las galletas de mantequilla se puede cambiar, añadiéndole su propio sabor y singularidad. Esto se hace introduciendo varios ingredientes en la receta. En la mayoría de los casos se trata de miel, ralladura de limón, varias nueces, azúcar de vainilla, etc. Además, para darle un tono de sabor original, se añaden coñac, ron y varios bálsamos a la masa de mantequilla. Esto también hace que las galletas se desmenucen bien.

Prepare galletas según las sencillas recetas que se detallan a continuación y deleite a sus invitados y seres queridos con su sabor aromático y delicado.

Necesitará:

  • Mantequilla - 180 gramos;
  • Harina de trigo (grado más alto) - 230 gramos;
  • Clara de huevo - 1 pieza;
  • Azúcar - 70 gramos;
  • Azúcar de vainilla - 10 gramos;
  • Polvo para hornear - 1 cucharadita;
  • Sal - una pizca;
  • Azúcar en polvo - 1 cucharada (para decoración).


Cómo cocinar:

Para cocinar necesitamos mantequilla blanda. Bátelo con una batidora hasta que quede esponjoso. Agrega 70 gramos de azúcar, una pizca de sal, 10 gramos de azúcar de vainilla a la mantequilla y vuelve a batir todo. Luego agrega la clara de huevo y bate la mezcla de mantequilla por un minuto.

Tamizar la harina por un colador, combinar con la levadura en polvo y agregar en pequeñas porciones a la mezcla de mantequilla, remover hasta obtener una masa homogénea. Puedes mezclar con una batidora encendiéndola a la velocidad más baja. El resultado debe ser una masa de mantequilla espesa y ligeramente viscosa.

Coge una bandeja para horno y cúbrela con papel de horno.

También para darle al hígado. hermosa forma Necesitaremos una jeringa de repostería. Rellénala con masa y, con una boquilla ranurada, coloca las galletas en una bandeja para horno.

Precalentar el horno a 180 grados, colocar una bandeja de horno con nuestro producto y hornear durante 12-15 minutos hasta obtener un agradable color dorado.

Enfriar las galletas desmenuzables terminadas, espolvorear con azúcar en polvo y poner a hervir. A los niños les gusta mucho esta masa de mantequilla con un vaso de leche fresca de vaca.

Necesitará:

  • 250 gramos de requesón;
  • 200 gramos de mantequilla;
  • 450 gramos de harina;
  • 1 cucharadita de ralladura de limón;
  • 50 gramos de azúcar;
  • Una pizca de levadura en polvo.


Cómo cocinar:

Muele el requesón por un colador o simplemente amasa con un tenedor, lo principal es que no queden grumos.

Agrega la levadura en polvo y la sal a la harina y luego vuelve a tamizar todo con un colador.

Combine el requesón con la mantequilla blanda, agregue la ralladura de limón finamente rallada, mezcle todo y muela hasta que quede suave.

Agregue gradualmente harina a la masa de cuajada en varios pasos y amase la masa.

Coloca la masa terminada en el frigorífico durante 30-40 minutos, después de este procedimiento la masa se volverá más plástica y nos sentiremos cómodos trabajando con ella.

Sacamos la masa, para mayor comodidad la dividimos en tres partes y enrollamos cada parte en una capa fina, de unos 3 mm de espesor.


A continuación, corta las galletas de la capa. Es cuestión de imaginación; puedes recortarlo usando cortadores de galletas estándar, o simplemente puedes usar cuchillos para recortar algunas figuras intrincadas.

Si quieres galletas de requesón con azúcar, primero sumerge los trozos cortados por un lado en azúcar y luego enróllalos para que el azúcar quede adentro.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque galletas de mantequilla encima. Si lo deseas, puedes espolvorearlo con migas de nueces picadas. Hornee durante 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Las galletas de mantequilla terminadas se pueden decorar a su gusto, por ejemplo, espolvoreándolas con azúcar en polvo.

Como ves, no hay nada complicado en hacer galletas de mantequilla en casa. Toma nota de estas recetas, pruébalas, te gustarán. ¡Disfruta tu té!


¿Recuerdas el sabor del kurabye de la infancia? ¡Deliciosas galletas de mantequilla regordetas que se derriten en la boca y dejan solo una dulzura inexpresable!

Hoy en día, cuando las amas de casa tienen acceso a una variedad de dispositivos, o a las populares galletas ya no sorprenden a mucha gente, ¡pero todavía vale la pena probar las simples galletas de mantequilla, una receta hecha con margarina o mantequilla! Y lo mejor es empezar con la receta más común.

La receta de galletas de mantequilla más fácil

¡Cocinar cualquier pastelería comienza con buen humor! Y las galletas de mantequilla según las recetas de nuestras abuelas se preparan de forma tan sencilla que solo recibirás las emociones más agradables.

Por cierto, recetas tan sencillas de galletas de mantequilla caseras son muy adecuadas para cocinar con niños, por supuesto, bajo la supervisión de adultos. Entonces, deliciosas galletas de mantequilla, una receta para cocineros principiantes. Qué necesitas:

  • 200 gramos. margarina de mantequilla;
  • 2 cucharadas. harina sin tobogán;
  • 1/2 cucharada. Sáhara;
  • 1/2 cucharadita refresco o 5 gr. Levadura en polvo.

Se trata de galletas de mantequilla corrientes, una receta sencilla se puede variar con pasas, nueces o semillas con azúcar. Y ahora galletas de mantequilla, una receta sencilla:

1. Rallar la margarina en un rallador grueso en un recipiente hondo;

2. Agrega toda la harina, la mitad de la cantidad de azúcar y la soda o levadura enfriada con ácido cítrico (no la apagues);

3. Con las manos, mezcle la mezcla hasta obtener migas y luego hasta obtener una masa densa, pero no apretada;

4. Coloque la masa, con la que se obtendrán unas sencillas y deliciosas galletas de mantequilla, en el frigorífico durante 15 minutos;

5. Enciende el horno a 180 C;

6. Sacar la masa, extenderla y cortar las galletas con un cortapastas;

7. Colocar los trozos en una bandeja para horno, espolvorear con el azúcar restante y meter al horno durante 20 minutos.

¡Las deliciosas galletas de mantequilla están listas! Para los conocedores de los súper dulces, podemos aconsejarles que cubra las galletas de mantequilla con azúcar, cuya receta conoce, con mermelada o mermelada. ¡Buen provecho!

Galletas de mantequilla sobre margarina con relleno de queso aromático

Si solo dispones de 15 minutos y tus invitados ya quieren tomar té, deberías preparar galletas de mantequilla rápidas y sabrosas.

Esta receta de margarina de origen vegetal es ideal para los amantes de los snacks rápidos. Galletas de mantequilla caseras aromáticas – recetas simples, accesible para cualquier cocinero, pero aquí tienes los ingredientes necesarios:

  • 100 - 150 gramos. margarina;
  • 100 gramos. Queso suave;
  • 70 gramos. queso duro;
  • 1,5 cucharadas. harina;
  • 3 cucharadas l. agua;
  • 4 cucharadas l. pollo hervido, cortado en trozos;
  • 5 gramos. Levadura en polvo;
  • Sal, pimienta - al gusto.

Galletas de mantequilla de margarina muy originales, cuyas recetas con fotos decorarán tu blog, ideales para el desayuno, la merienda o incluso una cena normal. Nutritivo, tierno, no requiere mucho tiempo. Y ahora receta de galletas de mantequilla con margarina, preparación:

1. Rallar la margarina y mezclar con el queso tierno;

2. Agrega el agua y el queso duro rallado en pasos finos o medianos;

3. Agregue toda la harina, el polvo para hornear e inmediatamente amase hasta obtener una masa no apretada, pero sí bastante densa;

4. Retirar la masa para galletas de mantequilla con relleno, cuya receta con foto gustará a todos, en frío durante 15-20 minutos;

5. Enciende el horno a 150 C;

6. Sacar la masa, extenderla hasta que quede muy espesa, doblarla por la mitad y volver a extenderla;

7. Extienda todo el relleno, vuelva a enrollar la capa y enróllela ligeramente;

8. Ahora ya puedes recortar las galletas de mantequilla con un vaso. Las recetas con fotos no requieren cortes rizados, simplemente puedes cortarlas con un cuchillo;

9. Hornee por unos 30 minutos y, para obtener una costra dorada, puede untar las galletas de mantequilla caseras, receta con margarina, con un huevo batido.

Galletas de mantequilla realmente inusuales. Las recetas con fotografías sobre margarina son variadas, pero prueba esta opción. ¡Esta receta de galletas de mantequilla caseras gustará a todos los hombres y niños, porque tiene un relleno delicioso! Las galletas de mantequilla caseras, una receta hecha con margarina, no son el único manjar, unas increíbles galletas con mermelada decorarán tu mesa de té.

Galletas caseras con mermelada

Una receta casera de galletas de mantequilla es una oportunidad ideal para experimentar.

Por ejemplo, si no tienes postre en casa, galletas de mantequilla para un minuto, cuya receta con una foto quizás hayas visto en sitios web, ¡es muy rápida y sabrosa! Cómo hacer galletas de mantequilla de un minuto con mermelada, ingredientes:

  • 1 cucharada. mermelada o mermelada sin semillas;
  • 200 gramos. mantequilla de crema dulce;
  • 1/2 cucharada. cCrea agria;
  • 1,5 – 2 cucharadas. harina;
  • Azúcar en polvo, vainillina - al gusto.

Las deliciosas galletas de mantequilla con mermelada son un pastel increíble que atrae a todos a la mesa. Sin embargo, a la hora de hacer la masa, toma 2-3 porciones a la vez y recuerda la cantidad de ingredientes, ya que tendrás que repetir más de una vez la receta de galletas de mantequilla con mermelada, el manjar se convertirá en el postre favorito de tu familia. Cómo hacer galletas de mantequilla de un minuto con relleno:

1. Derretir la mantequilla y mezclar con la crema agria y la vainilla;

2. Agregue 2/3 cucharadas. enharinar, mezclar y colocar la masa sobre una mesa espolvoreada con harina;

3. Con las manos, agregando toda la harina, amase la masa hasta obtener una masa suave y homogénea, envuélvala en film y refrigere por 25-30 minutos;

4. Una vez transcurrido el tiempo, enciende el horno a 180 C, prepara una bandeja para horno donde hornearás galletas de mantequilla. una solución rápida;

5. Estirar rápidamente una capa de masa, cortar en cuadritos, poner el relleno en cada trozo, enrollarlo y colocarlo en una bandeja para horno;

6. Esta receta de galletas de mantequilla con mermelada tarda entre 15 y 20 minutos en prepararse.

¡Solo queda sacar del horno las galletas de mantequilla con el relleno, espolvorear con polvo para hacer una deliciosa galleta de azúcar y servir!

Cómo hacer galletas de mantequilla con una picadora de carne.

Por supuesto, las picadoras de carne viejas ya no se utilizan, se guardan en un armario lejano o incluso se tiran a la basura.

Pero si en casa tienes algo más que un robot de cocina, conviene preparar galletas de mantequilla con una picadora de carne, te dejamos una receta paso a paso con fotos. Para empezar, los ingredientes:

  • 3 yemas de pollo;
  • 1 cucharada. Sáhara;
  • 1 cucharadita Levadura en polvo;
  • 1 cucharada. harina (tal vez un poco más);
  • 100 gramos. mantequilla de crema dulce;
  • Una pizca de sal, azúcar glass o azúcar para espolvorear.

A menudo se dice que las galletas de mantequilla hechas con una picadora de carne son una receta para cocineros jóvenes. Y, de hecho, después de haber aprendido a hacer galletas de mantequilla, comprenderá lo simple, rápido y que no requiere productos costosos. Y puedes servir el manjar espolvoreándolo con azúcar para obtener galletas de azúcar, o con polvo mezclado con cacao o chocolate seco de una bolsa. Entonces, cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla con una picadora de carne:

1. Mezclar el azúcar con las yemas y la levadura en polvo, batir la masa hasta que esté blanca;

2. Encender el horno a 220 C;

3. Agrega azúcar de vainilla o canela;

4. Ablandar la mantequilla y agregar a las yemas con el azúcar;

5. Agrega la harina, la sal y mezcla muy bien la masa;

6. E inmediatamente, sin leudar, pasar la masa por una picadora de carne;

7. Coloque las cintas resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino;

8. Coloque rápidamente las piezas en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos.

Aquí hay algunas galletas de mantequilla simples. Las recetas con fotos son muy variadas, pero para obtener galletas de azúcar es necesario espolvorear generosamente los productos horneados con azúcar granulada inmediatamente después de retirarlos y meterlos en el horno por otros 2 minutos. Luego los granos de azúcar se caramelizan y se obtiene la galleta de mantequilla perfecta. Ya conoces la receta con fotos paso a paso, ¡así que es hora de cocinar!

Galletas desmenuzables con nueces

Las apetitosas recetas de galletas con fotografías que contienen nueces atraen literalmente por sus aromas y apariencia.

¿Por qué no intentar hacer galletas de mantequilla desmenuzables con nueces en casa, sobre todo porque no se requieren habilidades especiales? Te ofrecemos una opción no solo con frutos secos, sino también con leche condensada. Que necesitarás:

  • 200 gramos. margarina premium (no se necesita aceite);
  • 3 yemas de pollo pequeñas o 2 grandes;
  • 1 cucharada. Sáhara;
  • 10 gramos. polvo de hornear o 1 cucharadita. refresco, apagado;
  • 3 cucharadas harina con un pequeño portaobjetos;
  • 1 lata de leche condensada hervida, es mejor cocinarla usted mismo;
  • 1 cucharada. nueces, avellanas o cualquier otro grano pelado;
  • Un poco de chocolate amargo (si quieres).

Puedes ver fotos de galletas con nueces en cualquier sitio web, pero aquí te explicamos cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables:

1. Encender el horno a 180 C;

2. Muele la margarina sumergida con las yemas y el azúcar hasta que quede blanca;

3. Agrega la levadura en polvo, la harina y amasa la masa;

4. Divida toda la capa de masa por la mitad y en cuadritos. Agrega y distribuye las nueces a la mitad y hornea por unos 15 minutos;

5. Extienda también la segunda mitad de la masa, córtela en cuadritos y hornee. Luego coloca una cucharada de leche condensada hervida, chocolate sobre cada uno y pega con galletas de nueces (nueces por fuera);

6. Deje reposar los productos horneados un rato y podrá servir.

Increíblemente deliciosas galletas de mantequilla desmenuzables con nueces están listas. Es hora de invitar a todos a tomar el té y disfrutar de merecidos elogios. Buen provecho.

Hacer clic Ctrl+D para agregar una página a favoritos.

Las galletas de mantequilla caseras son familiares para muchos desde la infancia, además, son una excelente opción de postre para el té caliente y el bocadillo favorito de muchos niños.

Hoy en día cada vez más compramos dulces en las tiendas en lugar de prepararlos en casa. Muchas amas de casa piensan que hacer sus propias galletas en casa llevará mucho tiempo, pero una receta de deliciosas galletas de mantequilla te ayudará a preparar el postre más delicioso y tierno.

La mayoría de las galletas de mantequilla que se venden en las tiendas están fuera de toda crítica. Por eso la forma más adecuada de probar unas deliciosas galletas de mantequilla es prepararlas en casa.

Algunos chefs afirman que las galletas de mantequilla se prepararon por primera vez en Italia. De hecho, la masa para galletas de mantequilla también se utiliza para preparar otros productos horneados: tartas, pasteles, bollos, etc. Los chefs italianos suelen añadir a la masa de galletas de mantequilla ralladura de naranja o limón, así como cacao en polvo, canela y vainilla para obtener un agradable aroma. los productos horneados terminados. En otros países europeos, donde la masa de mantequilla también es popular, las galletas se preparan sin añadir especias aromáticas.

Hacer galletas de mantequilla caseras no será muy difícil, sobre todo si cuentas con varios pequeños ayudantes que seguro disfrutarán de todo el proceso de cocción. Receta de galletas de mantequilla con foto como debería llamarse, elaboradas con la masa adecuada. Para preparar masa quebrada, los ingredientes principales son la harina y la mantequilla. Para hacer galletas es mejor utilizar harina premium, ya que de ella se obtiene la masa más tierna y suave. También puedes utilizar otros tipos de harina para cocinar.

A las galletas de mantequilla se les da forma mediante moldes especiales, que puedes comprar en cualquier supermercado o ferretería. Si no tienes moldes especiales para hacer galletas de mantequilla, puedes utilizar un vaso normal para cortar la masa.

Receta de masa para galletas de mantequilla

De hecho, la receta de masa quebrada para galletas se prepara de forma muy rápida y sencilla, por lo que incluso un ama de casa sin experiencia podrá prepararla. Todos los productos elaborados con esta masa quedan muy tiernos y quebradizos. Para que las galletas de mantequilla terminadas se horneen mejor en el horno, hazlas con un grosor de no más de 8 milímetros.

Productos requeridos:

300 gramos de margarina o mantequilla,
- 3 tazas de harina (preferiblemente premium),
- 180 gramos de azúcar,
- refresco en la punta de un cuchillo,
- 2 huevos,
- azúcar de vainilla al gusto,
- 10 gramos de jugo de limón.

Receta:

El primer paso es tamizar la harina formando un montón pequeño sobre una superficie de trabajo o en un recipiente hondo. Luego agregue soda en la punta de un cuchillo, apagada con jugo de limón, azúcar regular y de vainilla, agregue mantequilla o margarina, rallada o cortada en trozos pequeños.

Pica la mantequilla con un cuchillo junto con todos los demás ingredientes, tras lo cual puedes añadir los huevos. Ahora puedes empezar a amasar la masa con las manos hasta que se forme una masa homogénea. Enrolle la masa terminada hasta formar una bola uniforme, cubra la parte superior con una toalla y colóquela en el refrigerador durante una hora.

Antes de comenzar a hornear galletas, amase cuidadosamente la masa de mantequilla con las manos y enróllela hasta formar una capa de no más de 8 milímetros de espesor. Porque una capa de masa más gruesa no se hornea bien en el horno. Coloque las formas de galleta recortadas de la masa en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que estén doradas.

Galletas de mantequilla clásicas

Hacer galletas de mantequilla caseras no es tan difícil como podría pensar. Lo más importante es conocer las técnicas básicas para prepararlo, como resultado de lo cual obtendrás una deliciosa repostería casera. Si tienes moldes especiales para masa de mantequilla en tu cocina y decoras las galletas de mantequilla caseras terminadas con glaseado de frutas o chocolate, puedes servirlas en cualquier mesa festiva. Entonces, ¿cómo hacer las clásicas galletas de mantequilla?

Productos requeridos:

450 gramos de harina de trigo,
- 180 gramos de azúcar,
- 300 gramos de mantequilla,

Receta:

Para preparar las galletas es necesario sacarlas del frigorífico con antelación para que se ablanden a temperatura ambiente. Coloque la mantequilla blanda en un recipiente hondo y agréguele azúcar. Batir todo el contenido con una batidora durante cuatro minutos a velocidad media. Continuar batiendo la mezcla hasta que se forme una masa homogénea y esponjosa.

Ahora necesitas tamizar la harina con un colador directamente en un recipiente con mantequilla batida. La harina no se debe tamizar toda de una vez, sino por partes, removiendo de vez en cuando todo el contenido con una cucharada.

Espolvorea una superficie plana de la mesa con harina y coloca la masa de mantequilla formada encima. Con las manos, amase la masa hasta que quede bastante homogénea. Después de lo cual la masa se debe dividir en cuatro partes iguales con un cuchillo. Dado que la masa terminada es muy suave para extenderla con un rodillo, forme la primera parte de la masa con las manos hasta un espesor de un centímetro. Todas las demás partes de la masa deben formarse de la misma forma. A continuación, debes deslizar con cuidado un cuchillo debajo de cada capa de masa para que no se peguen a la superficie de la mesa.

Ahora puedes empezar a formar galletas, usando moldes, exprime las futuras galletas de las capas de masa y déjalas a un lado por un tiempo.

Todos los restos de masa restantes deben combinarse en una bola de masa, después de lo cual debes realizar todos los pasos anteriores nuevamente. Precalentar el horno, forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar encima las galletas, separadas unos dos centímetros. Hornea las galletas en el horno durante veinte minutos hasta que estén ligeramente doradas. La bandeja para hornear con las galletas preparadas se puede sacar del horno y, con la ayuda de guantes de cocina, transferir las galletas terminadas a un plato.

Galletas de mantequilla sobre margarina en forma de botones.

La receta de galletas de mantequilla con margarina es el tipo de horneado más sencillo. Preparar la masa de galletas es muy fácil, solo te llevará treinta minutos preparar la masa y hornear las galletas en el horno. Estas galletas tienen forma de botones y están bañadas en glaseado de chocolate y seguramente complacerán a sus hijos.

Productos requeridos:

100 gramos de margarina,
- 200 gramos de harina,
- 2 yemas de huevo,
- 100 gramos de azúcar,
- azúcar de vainilla o vainillina al gusto,
- 2 cucharadas de cacao,

Receta:

Para hacer galletas de mantequilla caseras con margarina, es necesario batir las yemas con un tenedor. Agrega azúcar a las yemas batidas y vuelve a mezclar bien. A la mezcla preparada se le debe agregar vainillina y margarina blanda. Agregue una pequeña cantidad de harina a todos los ingredientes y luego repita los mismos pasos.

Divida la masa de mantequilla terminada en dos partes iguales, agregue cacao en polvo a una de ellas. Coloca dos partes de la masa en una bolsa plástica y colócala en el congelador durante media hora aproximadamente. Saca la masa congelada del frigorífico y espera hasta que se descongele.

Espolvorea con harina la superficie de la mesa, extiende ambas partes de la masa con un rodillo previamente espolvoreado con harina. El grosor de las capas de masa extendidas debe ser de unos 8 milímetros. Con la ayuda de un vaso, corte círculos de la masa y luego utilice cualquier objeto más pequeño, por ejemplo una tapa de botella.

Presione la tapa sobre los círculos de masa recortados para crear pequeñas impresiones en la superficie de la masa. Con una pajita de jugo o el mango de un bolígrafo, haga dos agujeros en el medio de cada círculo, como un botón. Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca encima la masa para galletas. Coloca la foto de galleta en el horno caliente y hornea por veinte minutos. Espolvorea las galletas terminadas con un poco de azúcar y puedes servirlas con té. Las galletas de mantequilla con margarina están completamente listas.

Galletas de mantequilla a través de una picadora de carne

Si no tienes tiempo para preparar obras maestras culinarias complejas, pero aun así quieres comer deliciosas galletas, en este caso, una receta de galletas de mantequilla a través de una picadora de carne puede ayudarte. ¿Quién más no conoce la receta de estas deliciosas y aromáticas galletas? Déjame recordarte cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables.

Productos requeridos:

3 huevos,
- 200 gramos de azúcar,
- 500 gramos de harina,
- 150 gramos de mantequilla,
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla,
- 10 gramos de levadura en polvo,
- azúcar en polvo para espolvorear,

Receta:

Coloque la mantequilla previamente ablandada en un recipiente hondo, agregue la vainilla y el azúcar normal. Batir bien la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media o con un tenedor normal. Debe agregar huevos de gallina a la mezcla preparada de mantequilla y azúcar.

Mezclar todo el contenido usando un batidor o procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla homogénea. Tamice previamente la cantidad necesaria de harina y mezcle bien con la levadura en polvo. En pequeñas porciones, añadiendo harina, es necesario amasar una masa que quede rígida y poco pegajosa para las manos.

Si lo desea, la masa de mantequilla preparada se puede colocar en el frigorífico durante aproximadamente una hora, pero puede seguir haciendo galletas sin masa previamente enfriada. Divide la masa en trozos medianos y empieza a pasarla por una picadora de carne de rejilla grande sin utilizar cuchillo.

Todas las serpientes que saldrán de tu picadora de carne debes dividirlas en varias partes idénticas. Como resultado, deberías terminar con aproximadamente tres serpientes idénticas. Cada serpiente de masa debe retorcerse hasta formar un flagelo y darle forma de rosas ordenadas. Coloque las galletas formadas en una bandeja para hornear o para hornear previamente engrasada a una distancia de aproximadamente dos centímetros entre sí. Hornee las galletas en el horno durante veinte minutos en un horno precalentado, después de lo cual las galletas preparadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo.

Galletas de mantequilla con mermelada

Estas galletas de mantequilla caseras se parecen más a tartas escolares. Estas galletas son muy sencillas de preparar, y como relleno es recomendable utilizar mermelada agridulce al gusto, la mermelada de grosellas o mermelada es ideal para ello. Por eso, te ofrecemos una receta de galletas de mantequilla con mermelada, que puedes preparar en casa.

Productos requeridos:

155 gramos de margarina o mantequilla,
- 100 gramos de azúcar,
- 280 gramos de harina,
- 1 gramo de refresco apagado con vinagre,
- 1 huevo,
- cualquier mermelada para capas,

Receta:

Para preparar galletas de mantequilla con mermelada, primero debes enfriar la margarina o mantequilla y luego cortarla en trozos pequeños. Debe agregar azúcar al recipiente y mezclar todo el contenido con una cuchara o batidor. Batir un huevo con un batidor en un recipiente hondo.

La mezcla de huevo batido se debe verter en un recipiente con mantequilla batida y azúcar. Mezclar todo el contenido y agregar una pizca de soda apagada con vinagre, ahora puedes agregar harina. Amasar una masa homogénea y darle forma de bola, colocarla en una bolsa plástica y meter en el congelador durante unos treinta minutos.

Para preparar una receta casera de galletas de mantequilla, es necesario sacar la masa fría de la bolsa, colocarla sobre la superficie de trabajo de la mesa, previamente espolvoreada con harina, y esperar hasta que se derrita un poco.

Espolvorea harina sobre un rodillo y úsala para extender la masa en cualquier forma, siempre que no tenga más de 1 centímetro de ancho. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o margarina, coloque la capa de masa terminada en un rodillo y transfiérala con cuidado a la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee hasta que esté dorada.

Enfríe la masa horneada sin sacarla de la bandeja para hornear, después de lo cual se debe cortar con cuidado en dos rectángulos de la misma forma, se deben recortar todos los bordes irregulares. Coloca el primer rectángulo sobre la mesa y engrasa con mermelada preparada o conservas espesas. Cubra la parte superior con la capa restante de masa, luego cubra con mermelada nuevamente y desmenuce todos los restos de masa restantes encima. Las deliciosas galletas de mantequilla están listas, puedes comerlas inmediatamente o enfriarlas un poco en el frigorífico.

Galletas de mantequilla simples

Le sugerimos que prepare solo galletas de mantequilla con kéfir. La receta de galletas de mantequilla caseras es muy sencilla y el resultado final te sorprenderá gratamente. Prepara una receta sencilla de galletas de mantequilla para tus seres queridos y hazlos felices.

Productos requeridos:

70 gramos de azúcar,
- 150 gramos de harina,
- una pizca de sal,
- 1 huevo,
- 1 cucharadita de levadura en polvo,
- 60 gramos de mantequilla,

Receta:

Derrita la mantequilla con anticipación, agregue azúcar y una pizca de sal y mezcle bien. Luego debes agregar los huevos y batir todo el contenido con un batidor. Poco a poco, en porciones pequeñas, comience a agregar harina con la adición de polvo de hornear a la mezcla líquida y amase con las manos hasta obtener una masa bastante firme.

Coloque la masa terminada en una bolsa de plástico y colóquela en el frigorífico durante treinta minutos. Pasado este tiempo, extienda la masa fría hasta formar una capa fina de no más de cinco milímetros de espesor y forme círculos idénticos con un vaso normal.

Si lo deseas, puedes hacer un patrón en el medio de los círculos usando un martillo para carne. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornee durante siete minutos a alta temperatura. Las galletas de mantequilla caseras están listas, puedes servirlas en la mesa.

¿Recuerdas el sabor de las galletas de mantequilla de la infancia? Sí, ese mismo kurabye o “minuto” de la panadería o tienda de delicatessen más cercana en la calle de al lado. ¿Lo recuerdas con nostalgia y no pierdes la esperanza de encontrar el secreto de este delicioso pastelito crujiente? Entonces, seguramente apreciará nuestra receta de galletas de mantequilla desmenuzables.

Ingredientes

  • 180 g de mantequilla blanda
  • 225 g de harina de trigo premium
  • 1 clara de huevo
  • 75 g de azúcar glass con sabor a vainilla (para prepararlo toma 60 g de azúcar normal y 1 cucharada de vainilla)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada. cucharada de azúcar glass para decorar

Cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables

Batir la mantequilla con una batidora hasta que quede esponjosa. Agrega el azúcar glass y la sal y vuelve a batir todo.

Agrega la clara de huevo a la mezcla de mantequilla y vuelve a batir durante aproximadamente un minuto.

Combine la harina tamizada por un colador con la levadura en polvo y mezcle. Agregue harina y levadura en polvo a la mezcla de mantequilla en porciones pequeñas y mezcle con una batidora a velocidad más baja hasta que quede suave. Debe quedar una masa espesa y ligeramente pegajosa.

Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Llene una manga pastelera con la masa preparada y use una boquilla ranurada para colocar las galletas en forma de zigzag oblongo sobre una bandeja para hornear. Diferentes formas.

Precalienta el horno a 180 grados y hornea las galletas durante 12-15 minutos hasta que estén doradas. Si la parte superior no se hornea bien, active el modo de convección 2 minutos antes de que finalice la cocción.

Enfríe las galletas de mantequilla terminadas y espolvoree con azúcar en polvo. Servir con infusiones de hierbas aromáticas o café natural con nata. A los niños se les puede ofrecer compota de frutos rojos o un vaso de leche fresca con galletas.

Las galletas desmenuzables son una delicia ideal para el té que se derretirá en la boca. Disfrute de una de las 10 recetas.

  • 150 g de mantequilla blanda (temperatura ambiente)
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas cucharadas de almidón
  • 50ml aceite vegetal sin olor
  • 300-350 g de harina de trigo (o la cantidad que necesite la masa)

Batir la mantequilla blanda con el azúcar glass y el aceite vegetal.

Agrega el almidón y vuelve a batir con una batidora hasta que quede suave.

Ahora agregue aproximadamente un vaso de harina, mezcle, luego, gradualmente, un segundo vaso; mezcle nuevamente y, si es necesario, agregue más harina. Lo principal aquí es no exagerar, la masa debe quedar suave y quebradiza, pero también debe formar un grumo.

Córtalo en tres partes y enrolla cada una hasta formar una salchicha. Cortar cada salchicha en discos de 1,5 cm de grosor.

Coloque los discos en una bandeja para hornear.

Hornee las galletas de mantequilla a 160 grados en un horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que se doren.

Cuando las galletas se hayan enfriado un poco, espolvoréalas con azúcar glass, porque… no resulta muy dulce.

Receta 2: galletas desmenuzables (fotos paso a paso)

  • harina de trigo – 200 g;
  • mantequilla – 100 g;
  • azúcar granulada – 100 g;
  • huevos – 3 piezas;
  • azúcar en polvo para espolvorear;
  • vainilla al gusto.

Abrir un huevo duro; para ello colocar el huevo en un cucharón con agua fría, poner al fuego y después de hervir cocinar el huevo durante al menos 10 minutos.

Enfriar vertiendo agua fría. Pela el huevo, separa la yema y retira la clara, no será necesaria para hacer galletas.

Coloque la yema en una taza honda, tritúrela con un tenedor, agregue dos yemas crudas más.

Agregue mantequilla blanda a los huevos, el azúcar y mezcle.

Tamizar la harina en esta mezcla.

Amasar la masa hasta que quede densa, suave y no se pegue a las manos.

Dividir la masa en trozos iguales y formar bolitas.

Batir las claras en un bol. Coloque el azúcar en polvo o el azúcar en un plato plano. Sumerja cada bola de masa primero en la clara de huevo y luego enróllela en azúcar glass (azúcar).

Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Precalienta el horno a 180°C. Deja que las galletas se horneen durante unos 20-30 minutos. Todo depende de tu horno.

Es mejor guardar las galletas de mantequilla desmenuzables ya preparadas en una bolsa de plástico, ya que permanecen desmenuzables por más tiempo.

Receta 3: galletas desmenuzables con mayonesa

  • margarina - 90 gramos
  • mayonesa - 90 gramos
  • azúcar - 100 gramos
  • harina de trigo - 1,5 tazas
  • azúcar de vainilla, sal
  • polvo de hornear - ½ cucharadita.

Amasar la masa en la siguiente secuencia, es mejor utilizar una batidora para preparar la masa quebrada. Corta la margarina cremosa en trozos antes de agregarla al bol. Agregue inmediatamente azúcar granulada a la margarina. Enciende la batidora para mezclar estos productos. Luego agrega una pizca de sal y azúcar de vainilla. Mezclar nuevamente. A continuación, coloca la mayonesa en el bol y vuelve a encender la batidora. Ya solo queda añadir la levadura en polvo y la harina en porciones. Cuando amases la masa, debes transferirla a un film transparente y mantenerla en frío durante 30 minutos.

Estirar la masa formando una capa.

Utilice cortadores de galletas o un vaso de chupito normal para cortar las galletas.

Coloca las galletas en una bandeja para hornear para hornear a 190 grados en el horno.

Hornea las galletas durante 15-17 minutos. Enciende el horno con anticipación. Las deliciosas galletas de mayonesa desmenuzables están listas.

Receta 4: galletas de kéfir suaves y desmenuzables

  • 2 tazas de harina de trigo;
  • 120 gramos. Kéfir (1% de grasa);
  • 2 huevos de gallina;
  • 130 gramos. Mantequilla o margarina derretida;
  • 1 taza de azúcar;
  • 0,5 cucharaditas sal;
  • 1 cucharadita levadura en polvo (levadura en polvo);
  • Si lo desea, agregue: vainillina, canela y aderezos.

Rompe los huevos de gallina en un tazón grande y hondo, mide el azúcar y el polvo para hornear; también agregamos 1 cucharadita para darle sabor. canela y un paquete de vainillina.

Los ingredientes se deben batir ligeramente hasta que se forme una espuma ligera y luego se vierte el kéfir a temperatura ambiente. Importante: el azúcar debe estar completamente disuelto.


Derretir la mantequilla y verterla en nuestra mezcla. No sobrecalientes el aceite: no querrás que empiece a hervir. De lo contrario, las cookies fallarán.

Para que las galletas queden más aireadas, se debe tamizar la harina con un colador.

Agrega con cuidado la harina tamizada a la masa, pieza a pieza: asegúrate de que no queden grumos y amasa la masa.

Como nuestra masa contiene mantequilla derretida, hay que meterla en una bolsa y en el frigorífico. En esta etapa la masa debe quedar ligeramente viscosa, pero no pegajosa.

La masa debe reposar en un lugar frío durante unos 15-20 minutos. Luego lo sacamos y lo enrollamos en capas. Para conseguir unas galletas de mantequilla de kéfir crujientes pero suaves, haz galletas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Coloca las galletas en una bandeja para horno, engrasada y espolvoreada con harina de trigo. Espolvoreamos una pequeña cantidad de semillas de girasol por encima para darle un toque extra de sabor a las galletas caseras.

Coloca las galletas en un horno precalentado (180 grados C) y hornea hasta que estén doradas.

Las galletas de mantequilla suaves con kéfir están listas. Quedó perfecto: las galletas estaban suaves y quebradizas.

Receta 5: galletas de margarina desmenuzables

  • Margarina para hornear – 150 gramos;
  • Azúcar granulada – 150 gramos;
  • Harina de trigo – 350 gramos;
  • 1 huevo;
  • Una cucharadita de refresco.

Derretir la margarina al baño maría, en el microondas o a fuego muy lento. Para hacerlo más rápido, toma margarina blanda y córtala en cubos.

Cuando la margarina tenga la consistencia deseada, agréguele toda la cantidad indicada. azúcar granulada. Mezclar bien los ingredientes introducidos. Haga esto con un tenedor normal o un batidor de mano.

El resultado fue una masa dulce y aceitosa. Rompe uno en él huevo. Mezcle bien los ingredientes en el bol nuevamente.

Comience a tamizar la harina de trigo en la mezcla resultante. No ignore el proceso de tamizado, esto saturará la harina con oxígeno y esto solo mejorará el sabor de las galletas de mantequilla. Agregue la harina en partes, revolviendo inmediatamente.

Apaga la soda con ácido acético y agrégala a la masa junto con la harina.

Cuando amases la masa, haz una bola, envuélvela en film y refrigérala durante 20 minutos.

Extienda la masa fría sobre una superficie enharinada hasta formar una capa de aproximadamente un centímetro de espesor. Recorta las galletas con cortadores especiales o con un vaso.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extiende la masa para galletas. No es necesario engrasar el pergamino con nada, las galletas a base de margarina no se pegan.

Hornee las galletas de mantequilla por no más de 15 minutos a una temperatura del horno de 180 grados.

¡Las galletas de mantequilla caseras desmenuzables con margarina están listas! ¡Disfruta tu té!

Receta 6: galletas tiernas y desmenuzables (paso a paso con foto)

  • 180 g de mantequilla
  • 330 g de harina
  • 1 huevo + 1 yema para pintar
  • 60ml de zumo de naranja
  • 115 g de azúcar
  • 1 cucharadita con un montón de levadura en polvo
  • ½ cucharadita soda

Batir la mantequilla blanda con el azúcar.

Agrega el huevo, la soda y la levadura en polvo. Batidor.

Vierta el jugo.

Y vierte la harina restante. Mezclar todo bien.

La masa resulta espesa, homogénea, pero no dura. A primera vista, parece pegajoso y es imposible moldear algo con él.

Empecemos a formar las galletas. Para ello, pellizque un trozo pequeño del tamaño de una nuez.

Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Estire la masa hasta formar una “salchicha” de aproximadamente 15 cm de largo y 1 cm de grosor.

Enróllelo formando un círculo, pellizque los extremos y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino o un tapete de silicona. Me resulta más conveniente colocar la “salchicha” en una bandeja para horno y luego darle forma allí.

Puedes hacer “bagels” y “corazones”.

Lubríquelos con yema mezclada con dos cucharaditas. agua.

Horneamos nuestras galletas hasta que estén doradas. Dependiendo de cuánto tiempo las dejes en el horno, las galletas quedarán suaves y quebradizas, o se volverán quebradizas y crujientes. Ambas opciones son buenas a su manera. ¡Buen provecho!

Receta 7: Deliciosas galletas de avena desmenuzables

  • pasas oscuras – 150 gr
  • margarina – 225 gramos
  • copos de avena – 300 gr
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita
  • refresco - 1 cucharadita
  • huevos - 2 piezas
  • canela molida - 1 cucharadita.
  • harina de trigo - 210 gr
  • azúcar - 150 gramos
  • azúcar moreno - 190 gr
  • sal - 5 gramos

Receta 8: galletas magras desmenuzables (paso a paso con foto)

  • Harina - 1 taza
  • Azúcar: 50 gramos (+ un par de cucharaditas de azúcar moreno, si está disponible)
  • Grasa vegetal - 150 gramos (se puede utilizar aceite vegetal)
  • Sal - 1 pizca
  • Polvo para hornear - 1 pizca
  • Melaza - 2 cucharadas. cucharas
  • Especias - 1 cucharadita (cardamomo, vainilla, clavo, canela, jengibre, etc.)

¿A quién no le encantan las galletas de mantequilla aromáticas, tiernas, sabrosas y desmenuzables? Literalmente se derrite en la boca y combina perfectamente con una taza de café. Comer recetas interesantes galletas de mantequilla, con o sin relleno, de diferentes formas, tamaños, colores, con la adición de chocolate y cacao. No deja indiferente a nadie, porque esta receta gustará absolutamente a todo el mundo.

Probablemente cada ama de casa tenga su receta favorita para preparar unas exitosas galletas de masa quebrada. Por ejemplo, el "campo dorado" puede reemplazar fácilmente un pastel en una mesa festiva; también es perfecto para una fiesta infantil.

Y quienes cuidan su figura pueden prestar atención a las recetas. galletas de requesón, donde hay menos calorías, pero el sabor no se ve afectado. La masa de mantequilla es muy flexible y, por lo general, incluso las amas de casa novatas pueden hacerla, y los niños ayudarán a darle forma a las galletas.

Al revisar las recetas para hacer masa quebrada, se puede ver que algunas recomiendan agregar mantequilla blanda, mientras que otras recomiendan mezclar mantequilla fría con harina.

Y si buscas en Internet, verás que para la misma receta ofrecen diferentes chefs. tecnología diferente preparativos. ¿Los productos horneados terminan siendo iguales o diferentes?

Intentemos solucionar este problema. Algunos consejos serán útiles para quienes decidan darse un capricho con unas deliciosas galletas de mantequilla:

  1. Todos los ingredientes deben estar previamente enfriados.
  2. Asegúrate de tamizar la harina. Y si agrega almidón de papa en lugar de harina (reemplazando aproximadamente un tercio de la harina), las galletas quedarán especialmente tiernas y quebradizas.
  3. El mejor amigo de la masa quebrada es el frío, lo que permite prepararla para uso futuro y utilizarla según sea necesario.
  4. Lo más conveniente es extender la masa sobre una mesa espolvoreada con harina o azúcar glass. Puedes hacer esto entre dos hojas de papel de horno.
  5. La masa queda bastante aceitosa, por lo que no es necesario engrasar los moldes para horno con aceite.

A pesar de la simplicidad de la tecnología de masa quebrada, las amas de casa, especialmente las principiantes, a menudo no logran preparar galletas.

Los errores más comunes:

  • La masa no mantiene su forma al enrollarla y se desmorona mucho. Para amasar la masa se utilizaron productos calientes, lo que no tiene el mejor efecto sobre la calidad del producto;
  • La masa resultó larga y se encoge al extenderla. Poco aceite, pero mucho líquido y harina;
  • Después de hornear, los productos se desmoronan mucho y quedan ásperos. La masa estaba tibia;
  • Las galletas quedaron muy quebradizas y se desmoronaron mucho. O hay mucho aceite o solo se usa la yema y no un huevo de gallina entero;
  • Los productos resultaron muy duros, como si fueran de vidrio. Se utilizó mucha azúcar o sólo claras de huevo.

Y ahora nos proponemos considerar varios de los más recetas populares, después de lo cual podrás hornear deliciosas galletas desmenuzables en casa.

Receta de masa quebrada más sencilla (siempre funciona)

Esta receta es apta para quienes no saben preparar masa quebrada, es decir, la están encontrando por primera vez. Es sencillo: 1 parte de azúcar, 2 partes de grasa y 3 partes de harina. Puedes agregar cualquier cosa: vainillina, nueces, cacao, semillas, hacer galletas de cualquier forma.

Ingredientes:

  • mantequilla – 100 g;
  • azúcar – 50 g;
  • harina de trigo – 150 g;
  • una pizca de sal.

Preparación:

  1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente (no es necesario derretirla) con el azúcar y una pizca de sal. Agrega poco a poco la harina. Amasar la masa.
  2. Si planea agregar cacao, debe reducir la cantidad de harina.
  3. Hornee en un horno precalentado a 180 a 200 grados durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren.
  4. Deja enfriar y decora como desees.

Tiempo de cocción – 10 minutos.

Dificultad: para principiantes.

Propósito: para cenar, para fiesta infantil, de postre, para el té de la tarde, comida para bebé.

Galletas Niva Dorada

Estas galletas quedan increíblemente tiernas, se derriten en la boca. Se puede complementar con nueces trituradas, cerezas, glaseado de chocolate y migas de barquillo, que serán un complemento delicioso.

Ingredientes:

  • mantequilla – 200 g para masa, 150 g para glaseado;
  • crema agria – 120 g;
  • huevo de gallina – 4 piezas.;
  • harina – 450 g;
  • azúcar – 200 g;
  • leche – 100 g;
  • cacao en polvo – 20 g;
  • refresco – 1 cucharadita. (apagado con vinagre);
  • nueces, gofres.

Preparación

  1. Hervir los huevos. Moler las yemas, agregar la mantequilla blanda, la crema agria y la soda, apagadas con vinagre. Mezclar todo.
  2. Agrega la harina y amasa la masa.
  3. Divide la masa en 2 partes y refrigera por 30 minutos. Luego, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 3-4 mm y corte las galletas redondas. Hornee en el horno hasta que estén dorados.
  4. Preparar el glaseado: mezclar la leche, el cacao, la mantequilla y el azúcar. Cocine a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva.
  5. Sumerja las galletas enfriadas en el glaseado preparado, luego enróllelas en migas de oblea; para esto puede usar nueces trituradas.

Dificultad – media.

Finalidad: para el desayuno, para los niños, para unas vacaciones, para la merienda.

Galletas de requesón “Conchas”

Estas galletas de mantequilla desmenuzables son un depósito de beneficios para la salud porque contienen calcio saludable. Es moderadamente dulce y atraerá a los niños y a quienes cuidan su figura.

Ingredientes:

  • requesón (preferiblemente casero) – 250 g;
  • mantequilla (es posible, pero no aconsejable, sustituirla por margarina) – 100 g;
  • harina – 250 g;
  • levadura en polvo (soda con ácido cítrico) – 10 g;
  • azúcar.

Preparación:

  1. Muele el requesón con mantequilla blanda.
  2. Mezclar la harina con el polvo para hornear. Haga la masa suave y homogénea, luego refrigere por 30 minutos.
  3. Extiéndalo en una capa delgada, corte círculos (un vaso común ayudará con esta tarea).
  4. Vierta el azúcar en un plato, sumerja el círculo, dóblelo con el lado del "azúcar" hacia adentro, enrolle por ambos lados. Y haz esto con cada círculo.
  5. Coloca las galletas en el horno (200 grados), el tiempo de horneado es de aproximadamente 20 minutos, el producto en sí debe adquirir un color dorado. Puedes agregar canela y cacao al azúcar.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Dificultad: para principiantes.

Propósito: alimentos dietéticos, alimentos para bebés, mesa festiva, para postre.

Y otra versión de galletas de mantequilla con maní en nuestro video:

Me resulta difícil hablar adecuadamente de esta galleta. Aprendí a hornearlo cuando estaba en sexto grado durante una clase de trabajo. Desde entonces, la receta no es solo mi favorita, estas galletas se han convertido en mi plato estrella y todos están seguros de que son extremadamente difíciles de hornear y requieren mucho tiempo y esfuerzo. ¡Y a veces incluso me avergüenza admitir que simplemente no se me ocurre una receta más sencilla!

Si todavía lo estás pensando, elige esta receta: resultarán galletas caseras increíblemente sabrosas, quebradizas, tiernas y cremosas que se derriten en la boca. En general, las galletas de mantequilla siempre son deliciosas, pero a veces suceden milagros y no es fácil. deliciosos pasteles, pero productos horneados absolutamente alucinantes, deliciosos e increíblemente sorprendentes. esto es sobre mis años receta probada para galletas de mantequilla caseras.

Las galletas de mantequilla se llaman así debido a la masa a partir de la cual se preparan. La masa de mantequilla (margarina) es una masa densa amasada con mantequilla (margarina) y harina. Se añade un huevo o agua como aglutinante. Se permite una pequeña cantidad de crema agria, manteca de cerdo y otros alimentos grasos. La masa de mantequilla puede ser dulce o sin azúcar (con o sin azúcar, respectivamente), además, se le pueden agregar especias, varias semillas y nueces. Tradicionalmente, la masa de mantequilla se utiliza para hacer quiches, tartas, pasteles abiertos y pasteles.

Bueno, antes de pasar a la receta, quiero mencionar un punto más. Yo siempre cocino estas galletas con mantequilla y nunca uso margarina como sustituto (me refiero a esta receta de galletas de mantequilla). Sí, es más caro, ¡pero también mucho más sabroso! Las galletas de mantequilla con un sabor cremoso brillante solo se pueden obtener usando mantequilla.

¿Cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla? Receta fotográfica

Ingredientes:

200 gramos de mantequilla;

2,5 tazas de harina (unos 300 g);

1 taza de azúcar;

1/3 cucharadita. soda;

1/3 cucharadita. sal.


Aún así, repito, el mayor secreto está en elegir la mantequilla adecuada. Cómo mejor producto Estará en tus manos, más sabrosas quedarán las galletas. Saca la mantequilla del frigorífico, déjala reposar en la encimera un par de horas, se ablanda y adquiere la consistencia adecuada para convertirse casi en crema.


Agregue huevo, azúcar, sal y refresco a la mantequilla, revuelva y agregue gradualmente la harina. Cuando me da mucha pereza, simplemente tiro toda la comida al procesador de alimentos y en un par de minutos obtengo masa lista. Cuando tengo ganas, lo amaso a mano y transfiero la carga de mis emociones positivas a la masa.

Ajuste la cantidad de harina en función de las características de sus productos: a veces 280 gramos serán suficientes, a veces una sola cuchara no es suficiente. Asegúrate de que la masa que presionas con la palma limpia y seca no se pegue a tus manos. Si amasa masa de mantequilla en un procesador de alimentos, preste atención a las paredes del recipiente: no deben mostrar señales de que ha llegado la masa de mantequilla.


En general, eso es todo. La receta original, que nos dio el profesor de obras, decía que no sería mala idea meter la masa en el frigorífico media hora, pero descuido esta regla, de todos modos todo me sale perfecto. Hornee a 180 grados durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.


Queda riquísimo si le añades un poco de semilla de amapola a la masa. Cuando se fríen junto con las galletas, quedan completamente sabor increíble- fragante, brillante. Nada mal con nueces, semillas de sésamo y migas de caramelo.


A veces juego con los orejones: secos, ¡son increíblemente sabrosos! Ciruelas pasas, pasas, kumquats, kiwi: cualquier fruta seca y confitada será apropiada.


Cuando tengo tiempo, separo el huevo en yema y clara. Engraso algunas de las galletas con yema; resulta una hermosa corteza brillante. Batí las claras hasta formar una espuma, la esparcí sobre las galletas, las espolvoreé con azúcar y ¡resultó una masa increíble y loca!


Bueno, la última idea es hacer pequeños agujeros redondos en las galletas crudas, en los que luego enhebrarás hermosos hilos de cintas.

¡Un árbol de Navidad decorado con estas galletas quedará genial!

En mi foto es verdad, hay un pino, pero está vivo y con nieve de verdad, dime, ¿no es bonito?

¡Galletas de mantequilla increíblemente deliciosas!