Para aquellos que aún no están familiarizados con un pastel tan maravilloso como el maná, les sugerimos hacerlo ahora mismo. ¿Por qué un milagro? Porque el pastel es tan sencillo y fácil de preparar que incluso un cocinero novato podrá manejarlo. Con sémola el bizcocho no queda tan caprichoso como con harina, y el bizcocho siempre sube bien.

Mannik - principios generales y métodos de preparación.

La receta incluye necesariamente sémola, por lo que apareció el nombre "maná". Además de la harina, la mantequilla, el azúcar y cualquier leche o producto lácteo fermentado, a veces requesón. Para darle sabor, se pueden agregar a la masa frutas confitadas, frutas secas, trozos de chocolate, semillas de amapola, miel, manzanas, calabaza y bayas.

Para hacer el pastel hermoso apariencia, se espolvorea con azúcar glass, se unta con fondant, glaseado y mermelada. Y para mejorar el sabor y hacerlo más jugoso, el maná se corta en dos mitades y se unta con crema agria, leche condensada, mermelada y se remoja en ron o coñac. Resulta ser un auténtico pastel.

Mannik - preparación de alimentos

Para hacer un pastel tierno y sabroso, hay que remojar la sémola para que se sature de humedad y se hinche bien. Se deja en el líquido al menos una hora, es posible más. De lo contrario, la sémola no se dispersará bien y los granos del pastel terminado crujirán en los dientes.

mannik - mejores recetas

Receta 1: maná clásico

Existen muchas recetas de maná, que dicen ser las más clásicas, solo que algunas se mezclan con leche agria, otras con kéfir y otras con crema agria. Por lo tanto, estos ingredientes se pueden combinar en una definición: productos lácteos fermentados, y usted puede elegir cuál le conviene más. El resto de la composición es la misma: sémola, harina, azúcar, mantequilla.

Ingredientes: 1 cucharada. sémola, azúcar y productos lácteos fermentados, 3 huevos, refresco - 1 cucharadita, 100 g de mantequilla, 1 taza. harina.

Metodo de cocinar

Mezcla la sémola con cualquier producto lácteo fermentado de tu elección y déjala reposar una hora.

Mezclar los huevos y el azúcar y batir. Agregue la mantequilla derretida, mezcle y combine con la sémola. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio. Para evitar la aparición de grumos, es mejor utilizar una batidora para mezclar la masa. La masa no debe quedar muy espesa. Si se utiliza crema agria espesa, la cantidad de harina se puede reducir a un vaso.

Engrasar el molde, espolvorear con sémola o harina y verter la masa. Hornee (190C) durante 35-40 minutos.

Receta 2: Mannik con crema agria

El mannik con crema agria no sólo es muy tierno y sabroso, sino que siempre sale bien. En esta receta las cantidades indicadas son para un molde para pastel estándar. Si duplicas los ingredientes, el pastel tendrá el tamaño de una bandeja para hornear grande.

Ingredientes: 2 huevos, 1 vaso de crema agria y 1 vaso de sémola, 2/3 cucharadas. azúcar, sin corredera 1 cucharadita de refresco, margarina o mantequilla (engrasar el molde).

Metodo de cocinar

Mezclar la sémola y la crema agria y dejar reposar una hora para que la sémola tenga tiempo de hincharse. Si la crema agria está espesa, es mejor dejarla durante una hora y media o dos.

Batir los huevos añadiendo azúcar. Mezclar con sémola, agregar soda y revolver. Engrasar la sartén y espolvorear con sémola, pan rallado o harina. Colocar la masa y hornear por 30 minutos (190C).

Receta 3: maná con kéfir

Una receta sencilla de maná con kéfir. Si ya has hecho esta tarta con crema agria o leche, no dejes de probarla con kéfir, no te arrepentirás. Resulta ligero, aireado y quebradizo. Esta es una receta básica de pastel. Puedes agregar bayas frescas, frutos secos y chocolate a la masa.

Ingredientes: kéfir – 1 vaso (200 ml), vaso de sémola (200 g), 3 huevos, mantequilla (engrasar el molde), levadura en polvo – 10 g o bicarbonato de sodio -1/2 cucharadita, una pizca de sal, azúcar granulada– 100g de azúcar de vainilla – 1 sobre.

Metodo de cocinar

Agrega un vaso de sémola al kéfir. Cuando en una receta se menciona un vaso, se refiere al legendario vaso soviético facetado de 250 ml. Deje que el cereal se hinche durante al menos una hora, o incluso dos. Los platos se pueden cubrir con un plato o film.

Empecemos a preparar la masa. Batir los huevos añadiendo sal y azúcar. Batir bien, la forma más sencilla de hacerlo es con una batidora. Agregue azúcar de vainilla, luego levadura en polvo (o bicarbonato de sodio), pero solo una cosa a la vez.

Es hora de combinar la masa de huevo y el kéfir con sémola y mezclarlos bien. En esta etapa, agregue frutos secos, ralladura o jugo de cítricos, si lo desea.

La masa está lista, solo queda verterla en el molde y hornear (190C). En unos 40-50 minutos la tarta estará lista. Se puede hornear incluso antes, especialmente si la corteza está muy dorada. Entonces deberías perforarlo palo de madera. Por lo general, esta función se confía a un simple palillo. Si queda seco, puedes sacar el maná.

Receta 4: Mannik con leche

Maná muy sabroso, literalmente se derrite en la boca. Elaborado con los ingredientes más simples que tenemos a mano todos los días y mezclados en solo un par de minutos. Si agrega una bolsa de azúcar de vainilla a la mezcla, el pastel pasará de leche a uno fragante, y si agrega una cucharada o dos de cacao, se convertirá en chocolate. En lugar de mantequilla, puedes agregar chocolate, coco o manteca de cacao, esto hará que el sabor del pastel sea más original.

Ingredientes: 3 huevos, 1 vaso de leche cada uno, sémola, harina y azúcar, 1 mesa. mentir levadura en polvo, aceite vegetal - 80 ml, mantequilla - 20 g, una pizca de sal.

Metodo de cocinar

Batir los huevos con una batidora o batir con el azúcar. Vierta el aceite vegetal, muela hasta que quede suave.

Calienta la leche hasta que la mantequilla se derrita. No calentar ni hervir demasiado para evitar que las claras se cuajen. Combine con la mezcla de sémola y huevo, reserve durante 30 minutos para permitir que la sémola se hinche.

Mezcle el polvo para hornear con la harina y combine con la masa de leche. Engrasar el molde con aceite, eso sí, para que el bizcocho no se pegue al fondo, espolvorear con más harina o sémola. Vierte la masa en el molde y hornea (180C – 40 minutos). Es mejor tener a mano un palillo de madera y perforar periódicamente el pastel con él.

Receta 5: Maná en una olla de cocción lenta.

Es fácil cocinar maná en el horno, e incluso en una olla de cocción lenta es un doble golpe. Además del requesón, la receta contiene una pequeña cantidad de crema agria. Puedes tomarlo con cualquier contenido graso, pero no demasiado líquido. Si agregas bicarbonato de sodio en lugar de levadura en polvo, el color del bizcocho puede volverse un poco más oscuro. Si no eres fanático de los productos horneados demasiado dulces, reduce la cantidad de azúcar. Para lograr un pastel más tierno, es necesario frotar el requesón o mezclarlo con una licuadora para deshacer los grumos.

Ingredientes: un vaso de azúcar y sémola, 4 huevos, 0,5 kg de requesón, levadura en polvo 1 cucharada. cuchara o refresco ½ cucharadita. l., crema agria 5 cucharadas.

Metodo de cocinar

Mezclar requesón, sémola y crema agria. Se puede mezclar con una batidora. Batir por separado los huevos y el azúcar, agregándolos al requesón. Agregue el polvo para hornear y revuelva.

Engrasa el bol con margarina o mantequilla y vierte la masa. Hornee durante 60 minutos en la configuración "hornear". Cuando el pastel se retira de la olla de cocción lenta, se asienta un poco, pero aún permanece bastante espeso y esponjoso.

Receta 6: Maná de calabaza sin huevos.

Este pastel soleado de color ámbar atraerá a muchos. La canela del maná le da un toque festivo navideño. Si no te gusta el aroma de la canela, simplemente omítelo de la composición. Esta receta tiene una peculiaridad: el pastel terminado se rellena con almíbar. Este momento será especialmente apreciado por los amantes de las galletas jugosas y “húmedas”.

Ingredientes: 2 tazas de calabaza rallada, sémola – 1,5 tazas, un vaso de kéfir, levadura en polvo – 1 cucharada. o refresco 1/2 cucharadita, azúcar - 1/2 taza. Almíbar: 100 g de jugo de manzana o 1 naranja grande (necesitará jugo recién exprimido), jugo de limón - 1 mesa. l., azúcar 2/3 taza, una pizca de canela.

Metodo de cocinar

Rallar finamente la calabaza y exprimir. El jugo resultante se puede utilizar para hacer almíbar en lugar de jugo de manzana o naranja, o encontrar otros usos. Se puede congelar.

Mezcle refresco con kéfir, el líquido comenzará a formar espuma, así es como ocurre la reacción cuando el refresco se apaga con ácido. Mezclar con calabaza, azúcar y sémola. Se mezcla la masa, solo queda hornearla. En 30-40 minutos el bizcocho estará listo a 180C.

Mientras se hornea el maná, prepara el almíbar. Exprima jugo de naranja o use jugo de manzana. Mezclar con jugo de limón y azúcar. Los amantes de la canela pueden añadir una pizca de esta especia. Hervir el almíbar.

Vierta el almíbar hervido sobre el pastel aún caliente. Al principio, el maná “flotará” en él, por lo que es mejor ponerlo en un recipiente con bordes altos. Después de 30-40 minutos, el bizcocho absorberá todo el líquido como un bizcocho. Luego puedes cortarlo y servirlo.

Receta 7: Maná con pasas

Para esta receta de maná puedes utilizar pasas claras u oscuras, no es tan importante. Mucho valor mas alto lo tiene preparación adecuada. Para que el aditivo sea sabroso y aromático, es necesario remojar los frutos secos. Masa para maná con leche.

Ingredientes

150 gramos de azúcar;

170 gramos de cereal;

0,2 litros de leche;

Dos huevos;

6 gramos de destripador;

65 gramos de mantequilla;

70 gramos de harina;

100 gramos de pasas.

Metodo de cocinar

1. Agua caliente Vierta las pasas lavadas del hervidor y déjelas por cinco minutos. Luego expresamos el agua.

2. Combine la leche tibia con el azúcar y el cereal, agregue las pasas, los huevos, puede agregar sal. Remueve todo bien, tapa, deja al menos veinte minutos, puedes conservar hasta dos horas.

3. Derretir la mantequilla, engrasar la sartén, deben tomar 15 gramos. Vierte el resto en la masa y agrega la levadura en polvo mezclada con la harina.

4. Colocar la masa en el molde, nivelarlo y hornear la tarta de pasas durante 35 minutos a 200 grados. Para cocinar también es adecuada una multicocina, el maná se cocinará en ella durante al menos 50 minutos.

Receta 8: Maná con manzanas

Esta tarta de manzana no es inferior en sabor a la charlotte favorita de todos. Para el maná, puedes tomar cualquier manzana: agria, dulce, ligeramente blanda e incluso rota. Todo daño debe ser cortado.

Ingredientes

140 gramos de azúcar;

160 gramos de sémola;

0,22 litros de kéfir (ryazhenka);

10 gramos de refresco;

Dos manzanas;

100 gramos de mantequilla;

130 gramos de harina.

Metodo de cocinar

1. Agregue sal al kéfir, agregue cereal y déjelo por 40 minutos. Si tiene poco tiempo, puede calentar ligeramente el producto lácteo fermentado y dejar la sémola en él durante 25-30 minutos. Asegúrate de revolver.

2. Batir los huevos y la arena, derretir la mantequilla, puedes sustituirla por margarina de buena calidad. Agrega todo esto al cereal. Al final echamos soda y harina. Como la masa está hecha con kéfir, no es necesario enfriarla previamente.

3. Pelar la manzana, cortarla en rodajas y verterla en la masa. Mezclar y colocar en el molde. Coloca el maná en el horno por 40 minutos y hornea a 170°C.

Receta 9: Maná de chocolate con cacao

El maná no siempre nos parece un pastel modesto y aburrido. Puede ser un postre maravilloso si se prepara según esta receta. Si lo desea, cubra con glaseado después de hornear. En lugar de yogur, puedes utilizar kéfir.

Ingredientes

200 gramos de cereal;

500 gramos de leche cuajada;

60 gramos de cacao;

Dos huevos;

100 gramos de harina;

4 cucharadas de aceite;

10 gramos de destripador;

190 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar

1. Vierta el azúcar y el cereal en el yogur, revuelva y olvídese de ellos durante media hora.

2. En otro bol batir los huevos, añadir el cacao, la sal y remover. Vierta sobre el cereal.

3. Agrega harina a la masa y agrega la levadura en polvo. Mezclar hasta que quede suave.

4. Verter la masa de chocolate en un molde de unos 20 cm de diámetro y hornear el maná con cacao a 180 °C. Si lo desea, unte con glaseado, pero hágalo después de que el pastel se haya enfriado.

Receta 10: Mannik "Tender" con crema agria y margarina

Mannik con esta receta siempre funciona. El pastel resulta tierno y pastoso, mantecoso debido a la adición de grasas. Si lo desea, puede añadir algunas frutas secas o cortar una manzana, pero incluso sin aditivos el sabor le agradará.

Ingredientes

150 gramos de margarina;

Un vaso de crema agria baja en grasas al 10-15%;

160 gramos de cereal;

160 gramos de azúcar;

Tres huevos;

6 gramos de refresco;

140 gramos de harina;

Una pizca de entusiasmo.

Metodo de cocinar

1. La margarina para ese maná se puede ablandar bien, pero es mejor derretirla y enfriarla. Mézclalo con crema agria. No debe quedar demasiado espeso. Utilizamos un producto con bajo contenido en grasas para que la masa tenga la consistencia deseada.

2. Agrega el azúcar granulada y luego los huevos, agrega la ralladura, puedes reemplazarla con azúcar de vainilla.

3. Agrega la sémola y deja la mezcla durante media hora.

4. Agregue la harina y la soda, que hay que apagar. Mezclar la masa y transferirla al molde. Hornear a 170°C por 35 minutos. Si el molde tiene un diámetro pequeño y el bizcocho resulta alto, entonces puedes agregar unos minutos más.

La receta clásica de maná es una de las más populares y sencillas entre las tartas caseras. Mannik es tan versátil que se puede hornear en forma de magdalena, complementar con frutas secas o nueces, o cortarlo en pasteles y cubrirlo con cualquier crema, ¡entonces todos confundirán el mannik con un pastel real!

Hornear maná es un placer: la tarta siempre sale perfecta, en casi todos los hornos y multicocinas, y no hay manipulaciones complicadas durante el proceso de cocción. En pocas palabras, es imposible cocinar mal el maná. Mida los ingredientes con precisión, siga receta paso a paso maná clásico y una tarta casera aromática y desmenuzable decorarán tu mesa en una hora y media.

Ingredientes

• sémola 1 taza
• azúcar granulada 1 taza
• huevo 3 uds.
• kéfir (contenido de grasa a partir del 3%) 1 vaso
• cremoso o
  aceite vegetal inodoro 100 g
• aceite para engrasar el molde 1 cda. l.
• azúcar de vainilla 1 cucharadita.
  o vainillina en la punta de un cuchillo
• polvo de hornear o
  bicarbonato de sodio, apagado con vinagre 1 cucharadita.
• harina de trigo premium 1 taza
• nueces, frutas secas, frutas confitadas, bayas

Cómo cocinar maná clásico.

1. Antes de amasar la masa, la sémola debe hincharse. Para hacer esto, vierta kéfir sobre el cereal, revuelva y déjelo por 20-30 minutos.
2. Enciende el horno con anticipación y precalienta a 180-200 grados.
3. Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras con una batidora con azúcar hasta obtener una espuma espesa y densa.
4. Mezclar las yemas con la mantequilla (si usas mantequilla, derretirla y enfriar un poco).
5. Agregue vainillina, levadura en polvo a la mezcla de aceite, agregue la harina y amase hasta obtener una masa firme y homogénea.
6. Ahora hay que mezclar las claras batidas con azúcar con la masa, agregándolas 1/3 a la vez y mezclando lentamente con una cuchara con movimientos suaves de abajo hacia arriba. De esta forma la masa quedará aireada y ligera.
7. Al final, mezcle los aditivos seleccionados con la masa, pero si no tiene nada adecuado a mano, tenga la seguridad de que el maná quedará muy sabroso incluso sin ellos.
8. Cuanto menor sea el diámetro del molde, más alto quedará naturalmente el pastel. Para esta cantidad de ingredientes, ∅ funciona bien. Engrasar el molde con aceite y espolvorear con un poco de sémola (esto hará que luego el bizcocho sea más fácil de despegar del molde). Coloca la masa en el molde y coloca en el horno caliente durante 40 minutos.
9. El maná sube bastante bien cuando se hornea. La preparación también puede determinarse simplemente por una hermosa corteza de color marrón dorado. El pastel terminado se puede sacar inmediatamente del horno.
10. Mientras el maná se enfría un poco, puedes preparar rápidamente una crema básica para la parte superior, por ejemplo, batir 100 g de crema agria grasa con 3 cucharadas de azúcar.
11. Retirar la tarta del molde, cubrir con nata y servir.

Y aunque los médicos no recomiendan comer alimentos fríos y calientes al mismo tiempo, la combinación ideal de un trozo de maná tibio y un vaso de leche fría a menudo hace que uno ignore este consejo.

¿Te gustó el maná? Luego, otra opción para hornear con sémola es utilizar la masa según la receta anterior para preparar magdalenas en porciones pequeñas rellenas con leche condensada hervida. Estas minimanás elaboradas con kéfir y leche condensada. Muy sabroso, ¡sírvete tú mismo!

A menudo quiero preparar productos horneados para el té sin estar mucho tiempo frente a la estufa. Mannik es exactamente el tipo de pastel que se puede describir con las palabras "5 minutos y listo". Es sorprendente que un plato tan sencillo no sea del agrado de todas las familias. En algunos lo preparan constantemente todos los meses, mientras que en otros no tienen idea de su existencia. La consistencia es un cruce entre un pastel y una cazuela.

Incontable. Empezando por aumentar el número de huevos, varios aditivos y finalizando. diferentes caminos hornear (en el horno, olla de cocción lenta).

Además de los huevos y la harina, el líquido se considera un ingrediente esencial en un pastel. La receta original lleva leche. Si es intolerante, se puede sustituir por cualquier producto lácteo fermentado o agua.

El siguiente ingrediente que, por definición, debería estar en los productos horneados para preparar té es el azúcar. Puedes añadir azúcar blanca o de caña (más saludable).

El siguiente ingrediente se deriva del nombre: sémola. Y pasemos al componente variable más dulce. Además del azúcar, puede agregar miel, mermelada, leche condensada, cacao, bayas, frutas, frutos secos e incluso calabaza. Los suplementos están limitados únicamente por tu imaginación. Puedes decorar con ellos una tarta ya preparada o añadirlos a la masa. Para decorar también es adecuado espolvorear con hojuelas de coco, nata, nata y nueces molidas. Te recordamos que la decoración es opcional. El pastel en sí se cocina muy rápido.

Buscando la receta de sémola “ideal”, encontré diferentes interpretaciones: ¿remojar o no la sémola antes de usarla? Los soviéticos se dividieron en dos “campos”: a favor y en contra. No quería perder más tiempo preparando el cereal. Al final intenté hacer el pastel en ambos sentidos. ¿Qué conclusión saqué para mí? Vale la pena remojarse. Este es un elemento opcional. Su ventaja es esta: se obtiene un auténtico bizcocho. El aroma y el sabor son idénticos. Sin remojar, el bizcocho sube menos y el sabor a grano está presente. Mannik se parece más a una cazuela que a un pastel.

Consejo: Remojar la sémola durante 2 horas, el bizcocho adquirirá un sabor más rico.

¿Cómo se hace el remojo?: la sémola se vierte con líquido (leche o agua), la cantidad se indica en la receta. Añade azucar. Amasar. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido. por 2 horas. Se puede colocar en el alféizar de una ventana soleada o junto a una estufa o radiador caliente.

Así como la mayoría de nosotros conocemos de memoria la receta de panqueques, después de la primera preparación, el maná se preparará de memoria. Receta estándar: 1 cucharada. sémola, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharada. líquido, 2 huevos. Además agregue harina, mantequilla, refrescos y vainillina. La cantidad requerida se puede determinar a simple vista.

Consejo: Para que el maná quede esponjoso, antes de agregarlo a la masa, bátelo con azúcar hasta obtener una espuma espesa.

La siguiente discrepancia al buscar una receta fue: ¿agregar kéfir o leche? Con kéfir, el pastel quedará más esponjoso. Si no hay harina en la receta, definitivamente debes agregar kéfir. La leche no permitirá que la masa suba. Si quieres conseguir un sabor similar al de los productos horneados, elige la leche.

Consejo: Para que el maná quede esponjoso, agregue kéfir; para que tenga un sabor similar al de los productos horneados, agregue leche.

Por otra parte, cabe mencionar la adición de calabaza. No sólo agregará dulzura al maná, sino que también le dará su color naranja brillante. Con esta adición, excluya los huevos de la composición. El pastel terminado debe estar bien empapado en crema, almíbar o chocolate líquido. De lo contrario, terminarás con un bizcocho demasiado seco.

Consejo: agregue color al maná, reemplace los huevos con calabaza.

Entonces, analizamos las reglas básicas para preparar maná y a qué debes prestar atención para que el pastel esté a la altura de tus aspiraciones. Pasemos a la preparación real.

Para preparar un pastel sin manteca nosotros necesitamos:

1. 1 cucharada. kéfir o 200 ml de crema agria;
2. 1 cucharada. sémola;
3. 1 cucharada. azúcar granulada;
4. 2 huevos;
5. 1 cucharada de harina;
6. 50 ml de aceite de girasol;
7. Vainillina en la punta de un cuchillo;
8. 1 cucharadita soda

Receta fotográfica paso a paso para el pastel "Mannik"

Mannik en una olla de cocción lenta es bastante fácil de preparar. Como puedes ver por los ingredientes, son fáciles de encontrar en todas las cocinas.

realizamos trabajo de preparatoria. La parte más larga de toda la receta es remojar la sémola. Mézclalo con azúcar y kéfir. Déjalo puesto 2h en un lugar cálido. Se puede colocar al sol en el alféizar de una ventana. Este elemento, como se mencionó anteriormente, es opcional. Si no tienes suficiente tiempo, amasa inmediatamente la masa.

Consejo: Si desea un sabor similar al de una galleta, reemplace el kéfir con crema agria.

Consejo: Saca el kéfir del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente. El pastel quedará más esponjoso.

Pasado el tiempo, agrega la harina, los huevos y la vainillina. Mezcla. Asegúrate de tamizar antes de agregar la harina. Esto hará que el pastel quede más esponjoso y aireado.

Consejo: Primero rompe los huevos en un recipiente aparte. 1 huevo estropeado provocará la pérdida de toda la masa.

Agrega aceite vegetal. Mezcla. Agrega refresco. Mezcla.

Mannik es un plato indispensable para la gente ocupada. mujer moderna, y para él puede tomar el kéfir de ayer, que usted mismo no puede beber ni ofrecerle a su hijo. Y el componente principal, la sémola, está en el arsenal de toda cocina. Por eso, te contamos cómo preparar maná con kéfir.

Por que la sémola es útil

Mucha gente subestima los beneficios de la sémola para el cuerpo humano, pero es en vano. Características beneficiosas de este cereal son los siguientes:

• la sémola es muy útil para los intestinos;
• Los cereales contienen fitina. Este componente ayuda a un buen proceso de digestión e incluso puede prevenir la aparición de células cancerosas en el cuerpo humano;
• la sémola contiene muchas vitaminas B1 y E y potasio, que son tan necesarias para el cuerpo humano y, por lo tanto, la tarta de maná con kéfir no solo es muy sabrosa, sino también saludable.

Principios básicos para hacer pastel de sémola.

Mannik se hornea según varias recetas y cada ama de casa elige el componente básico de este pastel. Para ello puedes tomar diferentes productos lácteos: crema agria, yogur, yogur o leche. Pero el pastel de kéfir se considera el más popular, por eso muchas amas de casa quieren hacer maná con kéfir, también se le llama clásico. Es este ingrediente el que lo hace esponjoso y poroso.

Principios básicos en la preparación de este plato delicioso la siguiente:

1. Asegúrate de remojar la sémola en kéfir. Ella estará empapada en él, hinchada en esto. secreto principal pastel exuberante. Después de esto, podrás preparar maná correctamente.
2. La sémola se debe dejar en kéfir durante media hora o una hora. Puedes conservarlo en líquido por más tiempo. Si el cereal se remoja durante menos de este tiempo, no se dispersará bien y el plato terminado contendrá granos que comenzarán a crujir de manera desagradable en los dientes.
3. Todos los demás componentes se colocan en una sémola bien hinchada. masa lista se coloca en una fuente para horno y se envía al horno. Vale la pena señalar que el horno debe precalentarse a 180-200 grados y la fuente para hornear debe engrasarse con mantequilla y espolvorearse con sémola por encima. En promedio, el maná se hornea durante cuarenta minutos. Estos son los principios básicos de su preparación.

El maná adecuadamente preparado debe ser esponjoso y poroso.

Recetas populares de kéfir maná

Veamos métodos para hacer pastel de sémola para todas las ocasiones. Primero, veamos la receta clásica y más simple, y luego pasemos a opciones más complejas.

Receta clásica de maná

Por esto mismo receta sencilla maná con kéfir necesitarás preparar los siguientes productos:

• 500 g de kéfir;
• dos o tres huevos;
• 150-200 g de sémola;
• 100 g de azúcar;
• 250 g de crema agria para el pastel terminado (se puede sustituir por cualquier mermelada);
• una pizca de sal;
• 8 g de azúcar de vainilla;
• 10 g de levadura en polvo (puede sustituir a 3 g de bicarbonato de sodio);
• 20 g de mantequilla para engrasar la sartén.

Si pones orejones, ciruelas pasas, pasas u otros ingredientes sabrosos en la masa, obtendrás diferentes sabores del pastel, pero esto queda a tu discreción.

Vierta el kéfir en un tazón y agregue lentamente la sémola, mientras revuelve hasta que la mezcla esté suave. Reserva la sémola durante media hora para que se hinche bien en el kéfir. Puedes tapar el bol con film transparente y dejar que la sémola se hinche durante un par de horas o incluso hasta la mañana siguiente, pero asegúrate de guardarla en el frigorífico.

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 190 grados. Mientras el horno se calienta, casca los huevos en otro bol y bátelos un poco. Agrega sal y azúcar y vuelve a batir. Después de esto, debe agregar el polvo para hornear y la vainilla, también puede agregar pasas o ralladura y también jugo de limón; quedará mucho más sabroso.

Si todavía te preguntas cómo hornear sémola con kéfir, el siguiente paso es engrasar la fuente para hornear con mantequilla. Algunas amas de casa lo cubren con papel de horno, también untado con mantequilla. Ahora vierte la masa en un molde y colócala en un horno precalentado. El tiempo de horneado oscila entre cuarenta y cincuenta minutos y depende directamente de las características del horno, los productos y mucho más.

Para comprobar que el producto está listo, se puede perforar el bizcocho con un palillo seco y, si está listo, retirar el molde. No es necesario transferir inmediatamente el maná a un plato; déjelo en forma durante unos cinco minutos. Corta el pastel retirado en porciones en un plato y cómelo con mermelada o crema agria. Es muy sabroso comer maná con gelatina.

Mannik con harina

La mayoría de las veces, el maná se elabora con kéfir sin harina, pero consideraremos una opción de preparación en la que la harina es uno de los componentes de este. delicioso pastel. También habrá mayonesa.

Prepare los siguientes productos:

• 2 vasos de kéfir;
• 10 g de levadura en polvo;
• un vaso de sémola;
• 20 g de mantequilla;
• dos huevos;
• 100 g de harina de trigo;
• 200 g de azúcar;
• 20 gramos de mayonesa.

Combine la sémola con el azúcar y la harina en un bol. En otro bol, mezcle los huevos con la mayonesa y el kéfir. Ahora combine ambas mezclas, cubra el bol con una toalla y deje reposar la masa durante aproximadamente una hora. Después de eso, agregamos levadura en polvo a la mantequilla derretida y enfriada y vertemos esta masa en nuestra masa.

Es recomendable colocar el molde en el horno por apenas un minuto, calentado a 180 grados, luego sacarlo y engrasarlo con aceite, y espolvorear sémola por encima. Algunas personas no entienden por qué, en la receta de maná con kéfir, es necesario espolvorear el molde con sémola. De esta forma tu bizcocho crecerá bien y no se quemará.

Vierte la masa en la sartén y métela al horno durante cuarenta minutos. Obtendrás un pastel muy tierno y esponjoso, y todo el secreto de su ternura es que la levadura en polvo comienza a fermentar en kéfir directamente en el horno, y no mientras se amasa la masa.

Prueba a hacer maná con manzanas usando kéfir, tendrá un sabor agridulce que le encantará a toda tu familia.

¿Quieres algo interesante?

En primer lugar, preparemos los siguientes ingredientes culinarios:

• 150 g de kéfir;
• tres manzanas;
• 10 g de pan rallado;
• dos vasos de sémola;
• 20 g de mantequilla y 100 g de margarina;
• dos huevos;
• 30 g de harina de trigo;
• un vaso de azúcar;
• 100 g de pasas y un poco de sal;
• medio limón;
• media cucharadita de refresco.

Para preparar sémola con manzanas sobre kéfir, debe mezclar la sémola con kéfir y dejar el recipiente con estos componentes a un lado para que se hinche. Ahora que tienes algo de tiempo libre, empieza a batir los huevos, añadiendo poco a poco azúcar. Vierta la masa aireada de huevo y azúcar en la sémola hinchada.

Mezclar todo y agregar margarina derretida a la masa resultante. Pero no debe estar caliente, sino frío. Añadimos también un poco de limón rallado. En la masa resultante debes poner los ingredientes restantes: harina, refrescos y pasas bien lavadas.

Ahora vamos a ocuparnos de las manzanas, aunque se pueden preparar mientras se hincha la sémola. No cortes la piel de las manzanas, solo quita las semillas y luego córtalas en rodajas. Agrega rodajas de manzana a la masa y luego mezcla todo bien.

Preparar la fuente para horno consiste en untarla con mantequilla, es recomendable calentarla en el horno antes de hacerlo. Espolvorea pan rallado por encima y ya puedes verter la masa en el molde. Mannik se hornea durante 40 a 50 minutos, temperatura del horno – 180 grados.

El pastel de sémola con manzanas tiene un delicioso sabor agridulce

Mannik sin usar huevos.

Los huevos no se consideran un ingrediente obligatorio para hacer este pastel, intentemos hacer maná con kéfir sin huevos.

Preparamos los siguientes productos:

• 1 taza de sémola;
• 2 cucharadas. cCrea agria;
• azúcar de vainilla al gusto;
• un vaso de kéfir;
• media cucharadita de levadura en polvo;
• 0,5 tazas de pasas;
• 0,5 tazas de azúcar;
• Prepare mantequilla para lubricar.

Para preparar sémola con kéfir sin huevos, debes verter la sémola en un bol y llenarlo con kéfir. Después de mezclar bien, dejar reposar una hora a temperatura ambiente. Ahora puedes poner en la masa azúcar, crema agria, vainilla, sal y un poco de levadura en polvo. Remojar las pasas lavadas en agua caliente durante cinco minutos antes, luego exprimirlas y secarlas. Colocamos también pasas en la masa.

Transfiera la masa resultante a un molde engrasado y coloque en un horno precalentado a 200 grados. El tiempo de horneado es de aproximadamente 25 minutos.

Mannik con calabaza

Probablemente aún no conocías esta receta, pero el maná con calabaza y kéfir también queda muy sabroso y esponjoso.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• 1,5 tazas de sémola;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 2 tazas de calabaza rallada;
• un vaso de kéfir;
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.

Prepara también los ingredientes para el almíbar:

• 100 ml de jugo de calabaza;
• una cucharada de jugo de limón;
• una pizca de canela molida;
• 5 cucharadas cucharadas de azúcar.

El proceso de preparación de maná con calabaza sobre kéfir es muy sencillo y primero debes ocuparte de la calabaza. Cortar la piel y rallar la pulpa con un rallador fino, exprimir el jugo. Encienda el horno con anticipación y ajuste la temperatura a 180 grados, deje que el horno se caliente a la temperatura establecida.

Combine la calabaza rallada con sémola, vierta kéfir y agregue azúcar al gusto y una pizca de refresco apagado con vinagre. Vierte la masa terminada en el molde y coloca el maná en el horno precalentado durante 35 minutos.

Mientras se hornea el maná, hagamos el almíbar. Combine todos los ingredientes necesarios en un tazón y luego hierva a fuego lento en la estufa. Coloque el pastel terminado en un plato e inmediatamente vierta el almíbar. Eso es todo, ¡cocinar maná de calabaza con kéfir sin harina ni huevos está completo!

Recetas de maná en una olla de cocción lenta.

si tienes en familiar Este es un maravilloso ayudante de cocina, entonces probablemente quieras saber cómo cocinar maná con kéfir en una olla de cocción lenta. Quedará tan sabroso como en el horno, y tal vez incluso mejor.

maná de cuajada

Sugerimos hacer maná con requesón sobre kéfir, y lo haremos en una olla de cocción lenta.

Preparamos los siguientes productos:

• 300 g de requesón;
• tres huevos;
• un vaso de azúcar y otro de sémola;
• una cucharadita de levadura en polvo y un poco de vainilla;
• 150 ml de kéfir.

Para preparar maná con requesón sobre kéfir, el primer paso es moler el requesón con yemas de huevo, azúcar, vainillina y kéfir. Luego agrega polvo para hornear y sémola a esta sabrosa mezcla. Las claras separadas de las yemas se deben batir hasta que se formen picos rígidos. masa de aire incorporar con mucho cuidado a la mezcla de cuajada. Luego mezcla todo. Ahora ya sabes cómo hacer maná con kéfir según esta receta y no es nada difícil.

Engrasa el bol multicocina con mantequilla y coloca allí la masa. La cazuela se hornea en una multicocina en el modo "hornear" durante cuarenta y cinco minutos, después de lo cual se debe dejar durante quince minutos en calentamiento automático.

El maná de cuajada se prepara perfectamente en una olla de cocción lenta.

Mannik de chocolate con requesón y bolitas de coco.

Ofrecemos otra receta original de maná con kéfir en una olla de cocción lenta.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. combinar un vaso de sémola con 1,5 vasos de kéfir, añadir un poco de sal y dejar hinchar unos cuarenta minutos;
2. Mientras la sémola se hincha, empieza a preparar las bolas de cuajada. Batir un huevo con 200 g de requesón y añadir 3 cucharadas. Sáhara. Luego agregue 2 cucharadas. harina y 7-8 cucharadas. cucharadas de hojuelas de coco. De la masa resultante necesitarás hacer rodar bolas un poco más grandes que Nuez. Coloca las bolas terminadas en el congelador durante media hora.

Al preparar la masa para esta receta de maná con kéfir, es necesario batir bien con un batidor tres huevos con azúcar. Combine la sémola hinchada con los huevos batidos, vierta una cucharadita de bicarbonato de sodio apagado y medio paquete de margarina blanda (mantequilla) en la masa. Ahora puedes verter un vaso de harina tamizada y 4 cucharadas en la masa. cacao. Mezclar todo muy bien.

Vierta la masa en un recipiente multicocina engrasado y coloque encima bolas de cuajada de coco. Configure la multicocina en el modo "Hornear", tiempo: 1 hora y 30 minutos. Si quieres una tarta con una corteza dorada, dale la vuelta y déjala otros 10 minutos a una temperatura de 120 grados.

Ahora ya sabes cómo hornear maná con kéfir y en las recetas anteriores definitivamente encontrarás algo propio. No tengas miedo de experimentar, agrega nuevos ingredientes a la masa y seguro que lo conseguirás.

El otro día pensé en la difícil situación del pueblo griego. Y entonces sentí lástima por mis compatriotas, por así decirlo... Al dedicarse a la filosofía, las matemáticas y la astronomía, a ellos, los pobres, no les quedaba tiempo para cocinar. Y si algunas cosas básicas como ensalada griega y queso feta aceite de oliva, lo inventaron a medias, luego no llegó al punto de los dulces. Y tuvieron que arrebatarle esta área de actividad a sus vecinos y a sus invasores de largo plazo, los turcos. Por tanto, todos los dulces más populares de este país son de origen oriental. ¿Pero a quién no le encantan los dulces orientales? En este sentido, la siguiente receta.

En Grecia, este pastel se llama ravani o revani, en los países árabes se conoce como basbousa, pero en nuestra opinión es simplemente mannik. Aunque no, no solo maná, sino MUY delicioso. maná sin aceite. Para ser honesto, para mi gusto, nuestro maná ni siquiera se acercaba al basbousa oriental. Además, una de sus principales ventajas es que se prepara con yogur, aceite vegetal y absolutamente nada de mantequilla añadida. Bueno, averigüemos cuál es el secreto aquí.

Ingredientes:

para almíbar:

• azúcar - 400 gr.
• agua - 450 ml.
• ralladura de limón - 2 tiras (solo la parte amarilla, la parte blanca será amarga)

para maná:

• sémola - 180 gr.
• harina - 65 gr.
• polvo de hornear - 2/3 cucharaditas
• vainillina - 1 pizca
• azúcar - 100 gr.
• Aceite vegetal refinado - 120 gr.
• yogur sin azúcar o crema agria baja en grasas - 100 gr.
• huevos - 2 piezas
• ralladura de limón - 1 cucharadita.

Preparación:

Primero cocinamos el almíbar. En un cazo pequeño mezclamos agua con azúcar y ponemos dos tiras de ralladura de limón (cortadas con un pelapatatas) y ponemos al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Retirar el almíbar del fuego y dejar enfriar.

Mientras tanto, prepara la tarta.

Enciende el horno a 180°. Engrasar bien un molde redondo de 26 cm de diámetro (no te arrepientas).

En un bol mezclar la sémola, la harina, el polvo para hornear y la vainillina.

En otro bol batir el azúcar y el aceite vegetal. Agrega yogur o crema agria y mezcla nuevamente. Añade los huevos al final y bate todo un poco más.

Combina las mezclas seca y líquida, agrega la ralladura de limón, mezcla y vierte la masa en el molde.

Hornea nuestra maná durante 45 minutos o hasta que la tarta se dore, como en la imagen.

Sacamos la tarta e inmediatamente, en el calor del momento, le echamos almíbar por encima. Dale tiempo a que se enfríe y absorba bien el almíbar.

Después de aproximadamente una hora, se puede servir el maná.

En el Este tales maná sin aceite Se corta en trozos en forma de rombo y se decora cada uno de ellos con nueces.

Gracias al almíbar, el maná resulta muy dulce, pero no empalagoso gracias al limón. Los dulces orientales empapados en almíbar son todos muy dulces, pero quizás ese sea su encanto. El almíbar hace que este pastel sea muy tierno, quebradizo y jugoso. Si reduce significativamente la cantidad de azúcar, el almíbar no quedará lo suficientemente espeso y no será el mismo, y al reducir la cantidad de agua al mismo tiempo, es posible que el almíbar no sea suficiente para remojar el pastel. Intenta cumplir estrictamente con las proporciones especificadas y no te arrepentirás. Es el almíbar el que convierte nuestro ya un poco cansado maná en una auténtica y fabulosa dulzura oriental. Entonces, ¡todo el secreto está en el almíbar!