Fusarium, carbón y cornezuelo de centeno son las principales enfermedades fúngicas de los cereales en Rusia. Grano dañado por enfermedades: carbón, fusarium, cornezuelo de centeno

26.09.2019

14 de noviembre de 2012 20:55

Grano dañado por enfermedades: carbón, fusarium, cornezuelo de centeno

Fusarium. Los agentes causantes de la enfermedad son hongos del género Fusarium, con mayor frecuencia F. graminearum Schw. y F. Avenaceum Seac. Esta enfermedad del grano se observa durante la maduración en años con precipitación excesiva, así como con presencia prolongada de cultivos de granos en las hileras en condiciones de alta humedad relativa. El hongo se transmite por conidios (esporas de reproducción asexual), que son transportadas por la lluvia, el viento y los insectos.

Cuando una mazorca se daña al comienzo de la madurez de la leche, su desarrollo se suspende, las películas se vuelven amarillas prematuramente y a menudo se cubren con una flor rosada de esporulación fúngica. El tizón de la cabeza por Fusarium puede causar debilitamiento, ligereza, pérdida de germinación, arrugas de las cáscaras con un color blanquecino, floración blanca-rosada o anaranjada del micelio (especialmente en el surco). El micelio, que afecta a las espiguillas, a menudo penetra en el grano. Con una lesión débil, se ubica en las cáscaras del grano, y con una más fuerte penetra en la capa de aleurona. Al mismo tiempo, la composición química cambia significativamente: la proteína se descompone con la liberación de amoníaco (NH 3), el almidón y parte de la fibra se destruyen.

La infección por Fusarium del trigo y el grano de cebada se acompaña de la contaminación del grano con sustancias altamente tóxicas de origen fúngico: micotoxinas. El trigo y la cebada Fusarium suelen acumularse desoxinivalenol(DON, vomitoxina) y Zearalenona.

De acuerdo con los requisitos médicos y biológicos y las normas de calidad sanitaria vigentes en la Federación de Rusia, los niveles máximos permisibles (LMR) de micotoxinas se establecen para los cereales alimentarios, que se indican en la tabla. 1.7.

Para garantizar la seguridad de los consumidores, los envíos comerciales de granos con signos de infección por fusarium, formados en las corrientes de empresas agrícolas o receptoras de granos, deben estar sujetos a control del contenido de desoxinivalenol y zearalenona. El análisis del contenido de micotoxinas en cereales alimentarios se realiza en laboratorios especiales acreditados en el sistema de certificación.

La identificación de la mazorca de fusarium de los cultivos de cereales se lleva a cabo mediante el examen de los cultivos de trigo y cebada desde el comienzo de la madurez de la leche, al menos después de 10-14 días. Las encuestas son realizadas por especialistas de granjas de cultivo de granos junto con empleados de estaciones de protección vegetal regionales e interdistritales y puntos de señalización y previsión de la aparición y desarrollo de plagas y enfermedades de las plantas.

Por la naturaleza de la infección, el grano es claramente fusarium y sospechoso de fusarium, una forma latente.

Claramente grano de fusarium: los granos suelen ser débiles y no viables; El micelio de Fusarium impregna el grano entero. Esto ocurre como resultado de un daño profundo al grano durante la infección temprana en el campo, en la fase lechosa y al comienzo de la madurez cerosa.

La forma latente del micelio de fusarium se propaga en las cubiertas de frutos y semillas. Aparece en el caso de infestación tardía o infestación temprana débil en la raíz, durante la cosecha o en condiciones de almacenamiento con alta humedad. Los signos de una forma latente se consideran coloración rosada, arrugas e hinchazón de los granos.

El grano infectado por Fusarium es venenoso. La harina obtenida de cereales que contienen el micelio del hongo no es apta para la nutrición. Así llamado "Pan borracho" del grano de fusarium causa envenenamiento ( fusariotoxicosis), similar a la intoxicación (mareos, vómitos, somnolencia)... Al alimentar a los animales con grano de fusarium, la intoxicación se acompaña de trastornos alimentarios y manifestaciones nerviosas graves ( agitación aguda, dificultad para moverse, discapacidad visual, rabia temporal).

La enfermedad de Fusarium no termina en todos los casos con la formación de granos con propiedades tóxicas. Si el lote contiene más del 1% de grano de fusarium, es inaceptable utilizarlo con fines alimentarios. Si, según la conclusión de los laboratorios sanitarios o veterinarios, dicho grano resulta no ser tóxico, se envía como forraje, de lo contrario, con fines técnicos. En la práctica de usar grano afectado por fusarium, se usa mezclándolo en lotes de grano sano. La cantidad de grano mezclado se calcula de acuerdo con un método especial dependiendo del grado de daño del grano en el lote (hasta aproximadamente 3-5%).

Cuando se alimenta al ganado, el grano de fusarium también se agrega al grano sano, es efectivo para calentar el grano infectado en un estado seco a una temperatura de 80-90 ° C durante 2-3 horas. Fusarium no suprime los procesos de fermentación, por lo que el grano afectado se puede utilizar en la industria de la acetona-butilo.

El hongo del grano afectado también puede infectar el grano sano. Los hongos del género Fusarium, que poseen propiedades saprofitas (se alimentan de residuos vegetales), pueden desarrollarse en el grano húmedo durante el almacenamiento invernal. Al mismo tiempo, como resultado de la formación de un abundante micelio, el grano se pega en densos grumos. Por lo tanto, el grano cosechado en clima húmedo o afectado por un hongo no debe mezclarse con grano sano, sino que debe almacenarse por separado. Además, durante el almacenamiento, es necesario que el contenido de humedad del grano no supere el 1-3-14%.

Tizón. Es una enfermedad causada por hongos del orden Ustilaginales. Las esporas de carbón pueden dañar el cuerpo del animal al irritar o interrumpir la actividad de las membranas mucosas intestinales. El trigo se ve afectado por el carbón duro (húmedo), el polvo y el tallo; maíz - polvoriento y burbujeante; el mijo es polvoriento. En algunos años, hay una fuerte derrota del grano por el carbón.

Tizón duro (maloliente). La obscenidad es causada por hongos del género Tilletia. El hongo destruye el contenido del grano sin dañar las cáscaras, escamas y aristas. Cuando las espiguillas de las mazorcas afectadas se trituran en la fase de madurez lechosa, en lugar de "leche", se libera un líquido grisáceo que huele trimetilamina(olor a salmuera de arenque). Por lo tanto, la obscenidad dura a menudo se llama maloliente. En una oreja enferma, en lugar de grano, se forman sacos de forma redonda de color marrón grisáceo: soros negros, cerrados. Dimensionado al grano. Se trituran fácilmente y consisten en una gran cantidad de pequeñas esporas, formando una masa manchada oscura. Los soros de carbón son mucho más livianos que los granos saludables. Las esporas dan al grano y la harina un olor a obscenidad y un color sucio. El pan hecho con dicha harina está mal horneado, tiene un sabor dulce y un olor desagradable, su corteza es de color marrón grisáceo, con lágrimas. El grano afectado por el carbón se refiere a una impureza dañina. Distinguir grano de obscenidad- grano que tiene barba o parte de su superficie manchada con esporas de carbón, y bolsas de obscenidad- cáscaras de grano llenas de una masa untuosa de esporas de carbón. La contaminación de granos sanos con esporas o sacos de carbón puede resultar en olor a obscenidad.

Para limpiar las esporas de carbón de la superficie del grano de carbón, debe procesarse en lavadoras, someterse a tres procesamientos en máquinas de cepillos, en aspiradores neumáticos o en una máquina de cepillos y raspadores en combinación con un lavado. Además, se puede mezclar el grano que no esté obstruido con esporas (65% o más). Según los estándares actuales, el contenido de granos de carbón en el trigo no debe exceder el 10%.

Cornezuelo. Es una enfermedad causada por el hongo marsupial Claviceps purpurea. (púrpura Mazo) El centeno se ve afectado con mayor frecuencia y, en áreas con alta humedad durante el período de floración de la planta, se manifiesta principalmente en el trigo, la cebada y otros cereales.

La infección por cornezuelo de centeno se produce durante la floración de los cultivos. Las esporas maduras son transportadas por el viento desde los esclerocios germinados hasta el ovario de los cereales en flor. Allí germinan y forman micelio, destruyendo el contenido de las células del ovario. Luego, aparece un líquido pegajoso en los ovarios de espiguillas afectados individuales, y durante la maduración de los panes, en lugar de granos, se forman los llamados cuernos de cornezuelo de centeno o esclerocios, la forma de invernada del micelio. Tienen una forma oblonga, de 2 a 40 mm de largo, primero violeta y luego negro-violeta, blanco o rosa por dentro. Los cuernos contienen sustancias tóxicas: alcaloides (ergotomina, ergotoxina, ergobasina), que causan la enfermedad del ergotismo (ergo es el nombre francés de ergot). Los síntomas de esta enfermedad son mareos, debilidad, convulsiones. Puede ser fatal como resultado de la parálisis del centro respiratorio. En algunos casos, cuando se intoxica con sustancias venenosas del cornezuelo de centeno, se desarrolla gangrena de las extremidades. Además, el cornezuelo de centeno contiene ácido lisérgico, una sustancia fisiológicamente activa en el hongo que provoca alucinaciones narcóticas en los seres humanos.

Durante la cosecha, los esclerocios del hongo se desmoronan parcialmente hacia la superficie del suelo y algunos de ellos ingresan al grano como una impureza.

La harina, el salvado o los desechos que contengan más de un 2% de cornezuelo se consideran peligrosos para los animales y las aves de corral y solo se pueden alimentar en cantidades limitadas.

Las propiedades venenosas del cornezuelo se debilitan gradualmente durante el almacenamiento, también se reducen al secar el grano. Para limpiar el grano del cornezuelo de centeno, se deben utilizar varias máquinas de limpieza de grano, con superficies de tamiz y rejilla, así como una fuerte aspiración. En soluciones salinas fuertes, los cuernos del cornezuelo de centeno flotan junto con los granos diminutos y livianos. Las normas restrictivas para el trigo cosechado hasta la cuarta clase prevén un contenido de cornezuelo de centeno de no más del 0,05% y para el trigo de la quinta clase no más del 0,5%. En cultivos de cereales, las plantas ubicadas en el borde del campo, cerca de la carretera, suelen verse mucho más afectadas. En el medio del campo, el cornezuelo, como regla, no se detecta, ya que durante el arado, los esclerocios ubicados en la superficie del suelo se aran y, a una profundidad de 6-8 cm, no germinan ni germinan, pero el las cabezas del estroma no alcanzan la superficie del suelo y no se produce una infección de la planta.

Psiquiatría y psicología Artículos

La intoxicación por cornezuelo de centeno en la historia mundial y la adicción

2014-06-10

Muy a menudo en publicaciones periódicas y en diversas plataformas de información de Internet hay publicaciones en las que los alcaloides del cornezuelo de centeno se equiparan a las drogas alucinógenas. ¿Qué tan justo es esto?

Sin embargo, no vale la pena equiparar el LSD con los alcaloides del cornezuelo de centeno. A pesar de la relación química, su efecto en el cuerpo humano es significativamente diferente. Recuerde que el LSD es semisintético, es decir, se produce artificialmente a partir de material natural una sustancia que no se encuentra en la naturaleza. Y por lo tanto, su estructura y propiedades bioquímicas son significativamente diferentes. En resumen, los alcaloides naturales son significativamente menos alucinógenos que el LSD y son significativamente más peligrosos para la vida y la salud. Pero lo primero es lo primero.

El efecto del cornezuelo del centeno en el cuerpo humano se puede dividir aproximadamente en 3 tipos principales.

1. Los alcaloides del cornezuelo de centeno han encontrado su aplicación en medicina. Por ejemplo, los alcaloides bisindol vinblastina y vincristina se utilizan como agentes antineoplásicos. Pero la aplicación más extendida y universal de los alcaloides del cornezuelo de centeno es la ginecología. La ergotamina es un agonista parcial de los receptores α-adrenérgicos y de los receptores 5-HT2, por lo que tiene el efecto de contracción de la musculatura lisa, este es un efecto vasoconstrictor y estimulador de las contracciones. Los alcaloides del cornezuelo de centeno, así como sus análogos semisintéticos, se utilizan para el sangrado uterino, para estimular el parto, así como para la realización, con atonía uterina, etc.

“Tomado puro por vía oral, en lugar de síntomas parecidos al cornezuelo, tiene un efecto bien conocido en el útero de las mujeres embarazadas: irrita las fibras musculares de este órgano, provoca la expulsión del feto y, a veces (en animales), hemorragia uterina y Inflamación uterina. Características: menstruación - irregular, abundante y demasiado prolongada, sangre negra, fina con leves coágulos, con olor repugnante, con dolores opresivos en el abdomen ... "
J. Charette. Medicina homeopática práctica. Moscú, 1933

En la medicina moderna, las microdosis de derivados químicamente puros de alcaloides del cornezuelo de centeno se utilizan estrictamente de acuerdo con las indicaciones.

2. Si la ingestión de alcaloides del cornezuelo de centeno en el cuerpo humano se produce de forma incontrolable y en dosis relativamente grandes, se produce debido a una enfermedad llamada ergotrismo. En la estructura de esta enfermedad, el mecanismo descrito anteriormente desempeña un papel no menor, llevado al punto del absurdo: un espasmo prolongado de los músculos lisos conduce a una vasoconstricción persistente, alteración de la circulación sanguínea y, como resultado, una violación del tejido. trofismo. La desnutrición a largo plazo de los tejidos conduce a la necrosis, que se expresa mediante el desarrollo gradual de la gangrena. Lo primero que "consigue" esos órganos y tejidos que se abastecen de sangre son los peores. Exteriormente, esto se manifiesta por la gangrena de las falanges terminales de los dedos, que gradualmente asciende más y más a lo largo de las extremidades.

“Se han descrito dos tipos clínicos de intoxicaciones similares: gangrenosa y convulsiva. La intoxicación gangrenosa comienza con hormigueo en los dedos, luego vómitos y diarrea, y después de unos días se acompaña de gangrena en los dedos de las manos y los pies. Todas las extremidades se ven completamente afectadas por la gangrena seca, seguida de la descomposición. La forma convulsiva comienza de la misma manera, pero se acompaña de espasmos insoportables de los músculos de las extremidades, que culminan en convulsiones epilépticas. Muchos pacientes están delirando ... "
A. Hoffer y H. Osmond, The Hallucinogens. Nueva York, 1967

El ergotrismo gangrenoso es bien conocido en la historia bajo los nombres de "fuego de Antonov" ("fuego de San Antonio"), "retorcimiento del mal". El nombre proviene del hecho de que largo tiempo en la Edad Media, como "tratamiento" para esta enfermedad, se prescribió aplicar a las reliquias de San Antonio. El tratamiento, como puede suponer, fue extremadamente ineficaz, pero el nombre echó raíces. El ergotrismo convulsivo está incluido en la lista de causas etiológicas de la hipercinesia coreica, más conocida en la historia como la "danza de San Vito".

Los alcaloides del cornezuelo del centeno son resistentes a la temperatura y toleran bien el calor de cocción sin perder sus propiedades. La intoxicación por cornezuelo de centeno tiene altas tasas de mortalidad, que son difíciles de evaluar con precisión debido a la alta toxicidad de los alcaloides y la imposibilidad de cuantificar completamente el volumen y la dosis de intoxicación. Una dosis de 5 gramos se considera tóxica y letal, pero la gravedad de la intoxicación puede depender en gran medida del sexo, la edad y el peso corporal de la persona intoxicada. Además, es difícil rastrear la relación entre la dosis y la mortalidad por eventos adversos (gangrena, etc.).

Una dosis de 5 gramos se considera tóxica letal, pero la gravedad del envenenamiento puede depender en gran medida del sexo, la edad y el peso corporal de la persona envenenada.

La conexión directa del ergotrismo con el nivel de higiene y el nivel de desarrollo de la tecnología de producción agrícola es obvia. Cuanto más altos sean, menor será el riesgo de intoxicación por cornezuelo de centeno.

“Si el contenido de esclerocios en el grano es superior al 2% en peso, es posible el desarrollo de enfermedades del ergotismo. Hasta el siglo XIX. Las epidemias de ergotismo entre la población de Europa occidental y Rusia fueron frecuentes y estuvieron acompañadas de una alta mortalidad. Particularmente devastadores fueron los brotes de la enfermedad conocida en ese momento como el incendio de St. Anthony ", ya en los siglos X-XII. Tras el desarrollo de métodos para prevenir la infección de cereales por cornezuelo de centeno, esta enfermedad prácticamente ha desaparecido. Pero bajo ciertas condiciones extremas, los brotes locales son posibles, como sucedió en Francia, India ... "
V. Tutelyan, Director del Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas, Académico de la Academia Rusa de Ciencias Médicas. "Las toxinas naturales son peores que las antropogénicas", Medical Bulletin No. 18, 2002

3. Actuar directamente sobre el sistema nervioso y sobre la psique humana. Los alcaloides del cornezuelo del centeno se ven afectados. Un efecto secundario del espasmo del músculo liso conduce a una redistribución de la sangre en el lecho vascular: la sangre se “expulsa” de los vasos periféricos estrechos del tronco y entra al cerebro a lo largo del gradiente de presión. Como resultado, se produce la llamada centralización de la circulación sanguínea, uno de cuyos efectos es un aumento artificial de la concentración de una sustancia que afecta a los receptores de las células nerviosas.

Los alcaloides del cornezuelo del centeno provocan una variedad de síntomas neurológicos (debilidad, mareos, deterioro sensorial, falta de coordinación, convulsiones, etc.) y síntomas psicopatológicos (alucinaciones, delirios, ataques de ansiedad, ansiedad, etc.). Los efectos de los alcaloides del cornezuelo de centeno en la psique humana se han observado en diferentes culturas desde la antigüedad. En particular, los aztecas eran conscientes de la asociación del cambio de comportamiento con el consumo de cornezuelo de centeno.

“Hay cornezuelo de centeno en esta tierra, que se llama nanatl, teonanatl. Crecen bajo el heno en los campos y en las frías tierras altas. Son redondos, tienen un tallo alto, delgado y redondo; tienen mal gusto. Dañan la garganta e intoxican. Son curativos para la fiebre y la gota: es necesario comer dos o tres, pero no más. Aquellos que los comen ven visiones y sienten ira en sus corazones; los que comen mucho, ven muchas cosas terribles, o hacen reír a la gente, atrae la lujuria, aunque no haya suficientes [el hongo mismo]. Beber con miel. Como hongos. Pongo champiñones. Hablan del soberbio, del soberbio, dicen de él: "pone setas" ... "
Bernardino de Sahagún, " Historia general sobre los asuntos de la Nueva España ", 1547-1577

Uno de los primeros que, sin embargo, consideró tal conexión fue un estudiante V. M. Bekhtereva, médico jefe de St. Nicolás el Taumaturgo para los enfermos mentales en San Petersburgo H. H. reformado, quien escribió la disertación "Trastorno mental en caso de intoxicación por cornezuelo de centeno" basada en el estudio de la epidemia de "calambres malignos" en 1889 en la provincia de Vyatka, que abarcaba 8 condados. N.N. Reformatsky descubrió que más de un tercio de los pacientes sufrían trastornos nerviosos y visiones del diablo, ladrones, fuego y monstruos no identificados. Fue en este trabajo donde notó por primera vez un síntoma de un trastorno nervioso en pacientes envenenados con cornezuelo de centeno como "confusión alucinatoria".

"Hasta los 20. siglo 20 Ha habido brotes epidémicos de E. en relación con el uso de pan de centeno infectado con cornezuelo de centeno. Las manifestaciones iniciales de E. - trastornos gastrointestinales, dolor de cabeza, fatiga. En casos severos, después de unos días, se desarrollan las llamadas psicosis ergotínicas, que se caracterizan por enturbiamiento de la conciencia (estado crepuscular, delirio), ansiedad, miedo, ansiedad, estado de ánimo deprimido y otros. A menudo aparecen convulsiones ("retorcimientos de ira"). Puede producirse un colapso, a veces se produce gangrena debido al espasmo de los vasos periféricos. De los síntomas neurológicos, se notan parestesias, violaciones de reflejos, caminar, hablar y otros ... "
De TSB, artículo "Cornezuelo"

Un rasgo característico, la psicosis, con ergotrismo acompaña al envenenamiento principal, procediendo en una de las formas (convulsivo o gagrenoso). Y esta es la diferencia entre los alcaloides naturales del cornezuelo del centeno y el descubierto por un químico suizo. Albert Hofmann en 1943 LSD (este año se descubrieron, la sustancia en sí se sintetizó antes).

La dietilamida del ácido D-lisérgico (LSD), como ahora es bien conocido, tiene un efecto alucinógeno pronunciado en dosis mínimas y al mismo tiempo una baja toxicidad para el cuerpo, por lo tanto, el efecto principal en el cuerpo humano es un efecto narcótico.

Ergin - monoamida de ácido d-lisérgico o LSA - contenida en el cornezuelo de centeno, es de 10 a 20 veces más débil en su efecto alucinógeno que el LSD. Y, sin embargo, es un orden de magnitud más tóxico que el LSD. Si a esto le sumamos la toxicidad de otros alcaloides contenidos en el cornezuelo de centeno, se hace evidente que la psicosis en caso de intoxicación se produce en el punto álgido de la intoxicación y los trastornos alucinatorios-delirantes no pueden considerarse un estado exclusivamente narcótico. Estrictamente hablando, la psicosis después del uso es similar a (delirium tremens), que ocurre en el punto álgido de la intoxicación por alcohol y es causada por daño al tejido nervioso por un agente tóxico.

Por lo tanto, el efecto de los alcaloides del cornezuelo de centeno no se puede atribuir estrictamente a los narcóticos. A pesar de que los alcaloides naturales del cornezuelo de centeno tienen algo de su propio efecto narcótico, no se destaca en fuerza y se combina con un efecto tóxico directo pronunciado en la psique, así como con algún efecto hipóxico en el cerebro como resultado. de espasmo vascular y con un efecto hipervolémico en el cerebro como resultado del aumento de la presión sanguínea e intracraneal ... Y no hay forma de distinguir sin ambigüedades entre estos efectos de los alcaloides del cornezuelo de centeno. Esto hace que la intoxicación por cornezuelo de centeno esté relacionada en gran medida con el abuso de sustancias (si dejamos de lado la perspectiva de la gangrena de las extremidades).

A pesar de que los alcaloides naturales del cornezuelo de centeno tienen algo de su propio efecto narcótico, no destaca en términos de fuerza.

Por tanto, los alcaloides del cornezuelo de centeno pueden denominarse fármacos de la misma forma que se les puede denominar pegamento alucinógeno, pinturas tóxicas, disolventes y otros agentes intoxicantes, provocando confusión y cambios en la percepción como consecuencia del daño al tejido nervioso del cerebro.

Anualmente, debido a los brotes masivos de cornezuelo de centeno en algunas regiones, el rendimiento disminuye entre un 10 y un 15%, y en años desfavorables las pérdidas llegan hasta el 25%. La disminución del rendimiento de trigo es proporcional al número de mazorcas infectadas.

La germinación de los esclerocios del cornezuelo de centeno reduce la calidad y cantidad del cultivo, afecta la calidad de la harina y el grano. En una oreja hay de 1 a 5 esclerocios. El daño de desarrollar cornezuelo no es solo una disminución en la cantidad de la cosecha. Una mezcla de trigo afectado por el cornezuelo de centeno confiere propiedades venenosas a la harina.

Desde 1995, el cornezuelo de centeno se ha extendido activamente en el trigo y en todos los cultivos de cereales, afectando sobre todo a los cultivos de invierno.

El efecto del cornezuelo del centeno en el cuerpo humano.

El cornezuelo provoca una disminución del rendimiento, pero más significativa es la presencia de esclerocios en el grano. El daño del cornezuelo de centeno para los seres humanos es que sus esclerocios contienen alcaloides tóxicos (ergotamina, ergotoxina, ergometrina, ergina, etc.), sustancias orgánicas producidas por cereales, colas de caballo, helechos y setas.

Son peligrosos para los organismos de sangre caliente y causan vasoconstricción. Muchos de ellos son venenos fuertes que causan intoxicaciones graves. La enfermedad se asocia con daño a la central. sistema nervioso y se distingue por los siguientes síntomas:

calambres musculares;
debilidad, mareos, pérdida del conocimiento;
desórdenes gastrointestinales;
delirio, ansiedad, ataques de miedo;
cambios en la percepción como resultado del daño al tejido cerebral;
trastornos mentales (alucinaciones).

En los viejos tiempos, la enfermedad causada por comer pan hecho con esta harina contaminada se llamaba "calambres malignos".

Los alcaloides de los esclerocios pueden provocar abortos espontáneos. El grano contaminado en exceso del 0,1% no es adecuado para la producción de piensos o etanol, ya que venenoso para los animales y los seres humanos. La mezcla de esclerocios en la harina más del 0.05% lo hace peligroso para los seres vivos.

Los alcaloides del cornezuelo de centeno no se destruyen con el tratamiento térmico. La intoxicación por cornezuelo de centeno se caracteriza por un alto grado de letalidad (una dosis de 5 g es mortal), pero todo depende de la salud y la resistencia del cuerpo, la edad, el peso corporal y el sexo de la persona.

Aplicación en medicina

En pequeñas dosis, la sustancia es una droga, ya que los cuernos contienen ergotamina y ergometrina, agentes hemostáticos y obstétricos. Los alcaloides vincristina y vinblastina se utilizan en medicina como agentes antineoplásicos.

Los alcaloides del cornezuelo del centeno se utilizan ampliamente en ginecología como un medio para estimular la contracción uterina, que tiene un efecto vasoconstrictor. Los alcaloides naturales del cornezuelo de centeno y sus análogos sintéticos se utilizan para el aborto con medicamentos, etc.

Hasta los años 60. En el siglo XX, los esclerocios se cosecharon en mazorcas infectadas y luego se criaron artificialmente en granjas especiales. En el siglo XXI, los alcaloides se obtienen por fermentación mediante el crecimiento de esclerocios fúngicos en un medio nutritivo artificial.

Desarrollo de la enfermedad

Los agentes causantes de la enfermedad son los hongos cornezuelo de centeno (Claviceps purpurea). El nombre común de la enfermedad causada por hongos del género Claviceps es cornezuelo de centeno. Afecta a unas 400 especies de plantas de la familia de los cereales (Poaceae).

El cornezuelo de centeno es una enfermedad de los cultivos de cereales. Los cultivos de centeno de invierno se ven afectados principalmente, con menos frecuencia el trigo y el triticale. Es una forma esporádica de cornezuelo de centeno que pasa el invierno en el suelo como conidios que brotan en primavera. Fuentes de contagio: tierra con esclerocios, viento, insectos. La infección de los cereales por cornezuelo de centeno se produce a través de la propagación de azigotos por el viento y los insectos durante el período de floración. Solo las flores completamente abiertas están infectadas. La fuente de infección primaria son los conidios (esporas exógenas de esporulación asexual).

Las plantaciones donde no se ha realizado un tratamiento previo a la siembra o donde se han sembrado semillas de origen desconocido son vulnerables a la infección. El inicio de la enfermedad se observa en la auto-siembra, desde la cual los azigotos pueden ser transportados por el viento a los campos cultivados.

Vale la pena saber que la esperanza de vida del hongo de invernada (cornezuelo de centeno) es de 3 años.

En primavera, las esporas germinan como tallos filamentosos que terminan en una hinchazón de color marrón rojizo (cabezas esféricas del estroma). En el estroma, se forman numerosas ascosporas (en el ascus, la bolsa), que maduran durante la floración. Se propagan por el viento e infectan los tallos jóvenes de las plantas con flores. Los conidios del hongo se desarrollan en los tallos afectados. Los conidios son transferidos a plantas sanas por insectos, que son atraídos por secreciones dulces, lo que promueve la propagación del cornezuelo. Cuando el grano madura, el ovario infectado se convierte en esclerocios.

Las enfermedades y las infecciones se ven favorecidas por el clima húmedo y lluvioso. Las temperaturas + 10- + 14 ° С y la humedad relativa superior al 70% son un entorno ideal para el desarrollo del cornezuelo de centeno. Las gonidias germinan en primavera formando cuerpos fructíferos. El desarrollo intensivo de la enfermedad también se ve facilitado por numerosas precipitaciones durante la etapa de floración de los cultivos de cereales.

Síntomas de infección

Claviceps purpurea - etapa completada;
Sphacelia segetum - estadio conidial.

Los cuernos uterinos son blancos por dentro, su tamaño depende del tipo de planta y de la cantidad de mazorcas infectadas. Algunos de los cuernos se caen de las orejas durante la cosecha, el resto permanece en ellos.

Métodos de control del cornezuelo del centeno

Al colocar semillas para almacenamiento, se debe tener cuidado al verificar la presencia de cornezuelo de centeno, ya que contribuye a la contaminación del grano. Al elegir una variedad de trigo, se debe tener en cuenta su adaptación a condiciones climáticas prevaleciendo en el campo del cultivo. Se recomienda elegir variedades para sembrar con el grado más alto resistencia a la infección.

La superficie del suelo se ara para destruir los conidios (pelando 5-7 cm, disco de 10-12 cm), se realiza un arado profundo de otoño (20 cm).

Los métodos de control del cornezuelo de centeno son:

sembrar granos sin esclerocios;
selección de variedades adecuadas y resistentes que sean menos susceptibles a la infección;
selección cuidadosa del material de semilla;
limpieza de granos y siembra oportuna;
operaciones agrotécnicas correctas y completas (arado profundo);
fertilizante nitrogenado equilibrado;
rotación de plantas;
destrucción de siembra propia y malezas;
correcta rotación de cultivos (descanso 3-4 años) y cantidad óptima granos por m2;
el uso de fungicidas.

Los conidios en plantas sanas germinan rápidamente e infectan el oído. En la primavera, para reducir la propagación del hongo, se recomienda deshacerse (cortar) del borde de la carretera de los cereales de cultivo silvestre hasta 800-1000 m. También vale la pena alimentar con fertilizantes nitrogenados (30-35 kg / ha), que contribuye no solo al crecimiento intensivo de los cereales, sino que también inhibe la germinación de los esclerocios (hasta un 50%) ubicados a una profundidad de 1-2 cm o en la superficie.

Métodos de protección complejos

Desde enero de 2014, se aplica una protección compleja del trigo de invierno. La base es el uso óptimo de las propiedades naturales de los campos y variedades cultivadas con el uso de una cantidad segura y necesaria de fertilizantes y productos químicos fitosanitarios.

El cultivo racional debe asegurar la estructura y densidad óptimas del suelo, aumentar su actividad biológica, promover la acumulación de agua y reducir el número de malezas y azigotos, creando condiciones para una emergencia rápida y uniforme.

Los programas de protección integral utilizan primero métodos agronómicos no químicos. Siguiente etapa - tratamientos quimicos para reducir los patógenos que amenazan los cultivos de trigo. Cuando los métodos no químicos no permiten mantener la enfermedad por debajo del umbral de nocividad, se utilizan productos químicos.

Daño del cornezuelo del centeno

Para suprimir el desarrollo de la etapa conidial y proteger los cereales en la etapa de descabezado, los investigadores bielorrusos recomiendan realizar tratamientos fungicidas con inclinación de 500 ml / ha; folicurum 1000 ml / ha y alto-super 400 ml / ha. El tratamiento con estas preparaciones durante la floración redujo la infestación por cornezuelo de centeno en un 32-50%.

La alta humedad en la plantación, asociada a una siembra densa, promueve el desarrollo de una infección que es responsable de la enfermedad de las espigas, los tallos y las hojas del trigo.

El ajuste óptimo evita la proliferación de patógenos. El aislamiento apropiado de los cultivos de trigo de invierno del trigo de primavera es una forma de evitar la infección por cornezuelo de centeno y mejorar la calidad del grano.

El hongo cornezuelo venenoso contiene alcaloides peligrosos, es un problema Agricultura y al mismo tiempo cultivado artificialmente con fines farmacéuticos. Su rápida difusión en cereales en la Edad Media provocó epidemias como consecuencia del consumo de pan elaborado con harina contaminada.

Gran parte de la naturaleza está ordenada de una manera asombrosa, y lo que puede matar, al mismo tiempo, puede curar.

Los esclerocios fúngicos son formaciones duras alargadas oblongas, con menos frecuencia triangulares, de forma curva con grietas y arrugas longitudinales. La superficie es de color negro violeta, a veces con una flor blanca, que se borra fácilmente, en la fractura el color es blanco o con un tinte amarillo. La longitud de los esclerocios depende del tipo de cereal en el que se desarrolla el cornezuelo de centeno (foto de arriba). Por ejemplo, en el centeno es de 1-3 cm y el diámetro es de hasta 6 mm.

Cornezuelo en la Edad Media

El envenenamiento de animales y humanos con alcaloides del cornezuelo de centeno tiene su propio nombre: ergotismo. El fenómeno, por cierto, fue científicamente probado y tuvo un carácter masivo en la Edad Media. En ese momento, el centeno, poco exigente para los suelos y resistente a las plagas, se cultivaba en todas partes, y el pan era el principal producto alimenticio. El grano contaminado se convirtió en harina y así cayó sobre la mesa. El ergotismo provocó epidemias a gran escala, e incluso había una Orden especial de Antonitas, que se dedicaba al tratamiento de las personas infectadas.

El profesor Shane Rogers de la Universidad de Clarkson trabajó con sus estudiantes de posgrado para investigar el problema de los fantasmas y concluyó que en muchos hogares donde se han observado sonidos o visiones extrañas, algunos especies peligrosas moho que puede afectar a los residentes. Esta teoría confirma la conjetura sobre la influencia del cornezuelo de centeno en los acontecimientos de Europa medieval, incluidas la caza de brujas, las cruzadas. La foto de arriba es una pintura de un artista flamenco que representa las consecuencias de la epidemia de ergotismo.

El micelio del hongo tiene un tinte rojizo, su formación ocurre en primavera, parece patas con cabezas, encima de las cuales hay cuerpos fructíferos en forma de botella (peritecios), claramente visibles en la foto de abajo. En este último, tiene lugar el proceso sexual, que es la fusión de gametanglia, como resultado de lo cual se forma un cigoto. Inmediatamente entra en división (meiosis) dentro de la bolsa (asuka) formada a partir del micelio del hongo.

Después de eso, en el verano, las semillas de cornezuelo de centeno (esporas) son transportadas por el viento o los insectos durante muchos kilómetros a la redonda. Una vez en el pistilo de una planta de cereal en flor, germinan y, al final, no se forma un grano, sino un micelio del hongo. Secreta una savia especial que atrae a los insectos (melaza). De esta manera, la mayor propagación del hongo se produce a través de las esporas. Una vez que se agota el ovario, en su lugar se forma el llamado esclerotio, un cuerno formado por las hifas acretadas del hongo. Cuando el cereal madura, cae al suelo e hiberna en el suelo, y en la primavera se repite el proceso nuevamente.

Hongos en agricultura

Es importante comparar el cultivo especial de cornezuelo de centeno con el daño que ocasiona en los campos agrícolas. Según los estándares internacionales, el contenido de esporas de un hongo venenoso en el grano no debe exceder el 0.05%. Sin embargo, algunos países plantearon un requisito para la ausencia absoluta de controversias en materia de materias primas, en particular Egipto. El cornezuelo de centeno se propaga con bastante rapidez y siempre está presente en una u otra cantidad en los campos. Según los expertos, es extremadamente difícil reducir su contenido en el grano terminado a cero, pero teóricamente es posible.

El cornezuelo de centeno más común de trigo, centeno y cebada. La principal medida para controlar el hongo es una limpieza a fondo de todo el material de siembra de los cuernos, así como la labranza de otoño (otoño) después de la cosecha. El sclerotium muere cuando se ara. Como medida preventiva, se recomienda elegir variedades para la siembra con períodos de floración cortos y simultáneos y seguir las reglas de rotación de cultivos.

Los factores que contribuyen a la propagación del cornezuelo son los predecesores en los campos, la abundancia de precipitaciones combinadas con el viento durante el período de floración de los cereales, el clima frío y nublado, lo que conduce a una prolongación del período de floración.

Distribución y cultivo

Cabe señalar que el cornezuelo de centeno es un hongo común dondequiera que se encuentren cultivos de cereales. El factor climático más favorable para ello es la alta humedad del aire (del 70%).

Como se mencionó anteriormente, con fines farmacéuticos, el hongo, es decir, el cornezuelo de centeno púrpura, se cultiva especialmente. Para esto, existen granjas estatales de plantas medicinales, en particular en las regiones de Novosibirsk y Kirov de Rusia, en Bielorrusia. Las mazorcas de centeno están especialmente infectadas con esporas de hongos. manualmente o máquinas de inyección. Al mismo tiempo, el rendimiento alcanza los 4 céntimos por hectárea.

La recolección de materias primas se realiza durante el período de maduración, cuando los cuernos se colorean y endurecen y se separan fácilmente de la espiga. El material recolectado se seca en talleres bien ventilados con oscurecimiento. Requisitos para las materias primas terminadas: contenido de humedad no más del 11% y la presencia de impurezas en una cantidad de menos del 1.5-2%.

Alcaloides del cornezuelo del centeno

Los cuernos de cornezuelo de centeno (esclerocios) se utilizan en productos farmacéuticos. Contienen seis pares de alcaloides estereoisoméricos. Cada isómero levorrotatorio activo corresponde al isómero dextrorrotatorio menos débil. En particular, ergotamina y ergotamina, ergocristina y ergocristinina, ergosina y ergosimina, ergocriptina y ergocriptinina, etc. El componente principal de todos los alcaloides levorrotatorios es el ácido lisérgico. La composición y el contenido de alcaloides dependen de la raza biológica del hongo, factores externos y la planta huésped.

Conseguir LSD

En 1938, un químico suizo (en la foto de arriba) obtuvo químicamente un fármaco a partir de los derivados del ácido lisérgico contenidos en el cornezuelo del centeno: el célebre LSD. Después de 5 años, la misma persona descubrió las propiedades alucinógenas del compuesto. Actualmente, el LSD en la mayoría de los países del mundo está prohibido por la convención de la ONU, al igual que el proceso de su investigación. Suiza es una excepción: desde 2008, se le permite llevar a cabo terapias con medicamentos en su territorio para pacientes terminales, incluidos aquellos en etapas críticas de cáncer.

Uso medico

El uso de alcaloides en medicina se conoce desde hace mucho tiempo. El cornezuelo de centeno es un hongo que se utiliza activamente en la práctica obstétrica y ginecológica. Los medicamentos basados en él causan una contracción prolongada y fuerte de los músculos uterinos y también detienen el sangrado uterino. Este efecto se debe a la presencia de alcaloides levorrotatorios fisiológicamente activos, especialmente ergometrina. Es menos tóxico que otros, la duración de la acción no es tan larga, pero el efecto llega más rápido.

Los alcaloides del cornezuelo del centeno hidrogenados tienen propiedades sedantes pronunciadas. En este sentido, se valoran en el tratamiento de la hipertensión, migraña, enfermedad de Basedow, trastornos mentales.

El envenenamiento por cornezuelo de centeno ocurre no solo entre humanos, sino también en animales. Dado que los cereales también son alimento para ellos, es importante mantener la limpieza para las aves de corral y el ganado. El síntoma principal de intoxicación es la necrosis de la cola, las orejas y las extremidades.

Eso es lo que es, cornezuelo. Esta cultura tiene el poder de ejercer un impacto verdaderamente global en el mundo... El que un hongo pequeño sirva como causa de epidemias o se convierta en un fármaco eficaz depende del enfoque correcto de una persona hacia la naturaleza.

Grupo farmacoterapéutico. Alfa-bloqueantes de adrenoceptores, uterotónicos, antiespasmódicos, sedantes.

Descripción de la planta

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Arroz. 10.30. Cornezuelo - Claviceps purpurea (Papas fritas) Tulasne:
1 - espiga de centeno con esclerocios; 2 - esclerocio germinado con estroma; 3 - la cabeza del estroma; 4 - peritecio con asci.

Cuernos de cornezuelo de centeno(ergotoxina) cepa - cornua secalis cornuti stamm ergotamini (ergotoxini)
- claviceps purpurea (patatas fritas) tulasne
Sem. Cornezuelo- clavicipitaceae
Departamento de setas marsupiales- ascomycota

1.esclerocial,
2.marsupial y
3. conidial.

El hongo tiene importancia médica en la etapa esclerocial.

Etapa I- la formación de esclerocios - la etapa de reposo del hongo. Los esclerocios ("cuernos") se desarrollan en las flores de centeno como resultado de la proliferación y del denso plexo de las hifas del micelio, son formaciones sólidas oblongas de color negro-púrpura de 1-3 cm de largo. Los esclerocios caen de mazorcas maduras de centeno o terminan en la tierra con grano. Toleran bien las heladas y comienzan a brotar el próximo año en la primavera.

Estadio II- sobre los esclerocios en germinación, aparece el llamado estroma, formado por un tallo delgado y una cabeza esférica de color púrpura rojizo, asentada con numerosas protuberancias cónicas pequeñas - las salidas de los cuerpos frutales (peritecios) - cavidades ovoides formadas en la parte periférica De la cabeza. En la peritecia se desarrollan numerosas bolsas de clavatos (asci), cada una de las cuales desarrolla 8 ascosporas filamentosas. En el momento en que florece el centeno, los cuerpos fructíferos del hongo maduran por completo, las bolsas se exprimen del estroma de hinchazón mucoso, que estallan, las ascosporas se arrojan fuera de los peritecios y son transportadas por las corrientes de aire a través del centeno en flor.

Estadio III comienza con la entrada de ascosporas en los estigmas plumosos de las flores de centeno y su germinación. Desde el plexo de las hifas en el ovario de una flor, se forma un micelio (micelio), a medida que se desarrolla, reproducción asexual champiñón. Consiste en la formación de hifas-conidióforos, separando conidiosporas incoloras unicelulares, al mismo tiempo que se libera un líquido pegajoso azucarado llamado "mielada". Gotas de "melaza" corren por el oído afectado, llevándose consigo las conidiosporas. El líquido dulce atrae a los insectos que, volando a otros oídos, transportan conidiosporas, contribuyendo así a una nueva infección del centeno. Las conidiosporas, una vez en flores de centeno sanas, también germinan, formando un micelio en el ovario. Poco a poco, el micelio del hongo, al expandirse, destruye el ovario y, en lugar del grano, se desarrolla un cuerpo de hongo blanco alargado y grande: un esclerocio joven. Cuando madura el centeno, también maduran los esclerocios; las hifas están compactadas, mientras que la capa externa de los esclerocios está pigmentada y se tiñe de un color púrpura oscuro. Con una fuerte derrota del centeno en las mazorcas individuales, puede haber hasta 3-4 esclerocios (Fig. 10.30). Además, al cosechar pan, los esclerocios caen espontáneamente al suelo o, durante la trilla, caen en granos comercializables o de semillas.

Composición del cornezuelo del centeno

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Composición química.

Los esclerocios contienen alcaloides, derivados del indol, que se pueden dividir en dos grupos: derivados del ácido lisérgico y alcaloides de la serie clavina (peniclavina). El primer grupo está representado por 7 pares de compuestos estereoisoméricos. Los isómeros levogyrate tienen una alta actividad biológica, mientras que los isómeros dextrorrotatorios no son muy activos. Los alcaloides - derivados del ácido lisérgico - se dividen en 4 tipos: alcaloides peptídicos (grupo de ergotamina, ergotoxina, etc.), alcaloides del tipo alcanolamida (ergometrina y ergometrinina), alcaloides tipo amida (ergina y erginina), alcaloides del tipo ácido (carbinol alfa-Metilcarbinolamida lisérgica). Los alcaloides totales de la materia prima de la cepa de ergotamina contienen aproximadamente un 70% de ergotamina, la cepa de ergotoxina, aproximadamente un 70% de ergotoxina, la cepa de ergocriptina, aproximadamente un 80% de ergocriptina, la cepa de ergometrina contiene solo ergometrina y ergometrinina. Además de los alcaloides, los esclerocios contienen aminas y aminoácidos libres, hasta un 35% de aceite graso, ácido láctico, azúcares, pigmentos.

Propiedades y usos del cornezuelo del centeno

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Propiedades farmacológicas del cornezuelo del centeno

Los alcaloides del cornezuelo de centeno tienen un efecto complejo en el organismo.

Una de las características farmacológicas características es su capacidad para causar contracción uterina (especialmente pronunciada en ergotamina y ergometrina),
Otra característica de los alcaloides del cornezuelo del centeno (especialmente sus formas dihidrogenadas) es alfa-Actividad bloqueante adrenérgica, lo que permite su uso en enfermedades cardiovasculares.

Actualmente, se conocen en la práctica mundial unas 30 preparaciones basadas en alcaloides del cornezuelo de centeno.

Intoxicación con alcaloides del cornezuelo del centeno(ergotismo), que se produce al ingerir pan de centeno contaminado, se desarrolla en forma convulsiva o en forma de gangrena de las extremidades debido al estrechamiento irreversible de los capilares.

Uso del cornezuelo del centeno

Anteriormente, las preparaciones de cornezuelo de centeno se usaban solo en la práctica obstétrica y ginecológica para mejorar las contracciones uterinas y detener el sangrado uterino. Actualmente, la gama de aplicaciones de los alcaloides del cornezuelo de centeno se ha ampliado significativamente.

La cepa de ergotoxina se utiliza para producir una droga

"Ergotal", que representa la suma de fosfatos de alcaloides, se obtiene de la cepa ergotamina
"Tartrato de ergotamina", fármacos que se utilizan en la práctica obstétrica y ginecológica para la atonía uterina y el sangrado uterino asociado. El tartrato de ergotamina y la ergotoxina, junto con los alcaloides de belladona, forman parte de una serie de preparados complejos utilizados como antiespasmódicos, sedantes para la hiperexcitabilidad, insomnio, neurosis climatérica, neurodermatitis, distonía vegetativa.
La "kofetamina", que contiene tartrato de ergotamina y cafeína, se usa para la migraña e hipotensión arterial.

El alcaloide soluble en agua ergometrina tiene un efecto estimulante más fuerte y más rápido sobre los músculos del útero que otros alcaloides del cornezuelo de centeno, y se utiliza con más frecuencia en la práctica obstétrica y ginecológica.

De la cepa ergometrina, drogas

Maleato de ergometrina y
"Hidrotartrato de metilergometrina".

De la cepa de ergocriptina, alcaloide

ergocriptina, que se utiliza en la producción de una droga semisintética " Parlodel", Suprimiendo la secreción de prolactina. Se utiliza para los tumores de mama.

Alcaloides dihidrogenados El cornezuelo se usa ampliamente para la producción de medicamentos. alfa-acción bloqueante adrenérgica, utilizada para tratar enfermedades cardiovasculares.

Alcaloides de clavina todavía no se utilizan en la práctica médica.

Extensión

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Extensión. El cornezuelo de centeno en Rusia se encuentra en todos areas naturales además de los desiertos y la tundra, su área de distribución está asociada con el área de cultivo de centeno.

Habitat. Las áreas con alta humedad relativa y clima moderadamente cálido durante el período de floración del centeno son las más favorables para el desarrollo del cornezuelo. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo del cornezuelo es de 24 ºС.

Adquisición y almacenamiento de materias primas

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Blanco. Para la satisfacción ininterrumpida de las necesidades de la industria farmacéutica en este tipo de materia prima, se ha introducido el cornezuelo en el cultivo. La producción de cornezuelo de centeno en granjas especializadas consta de varias etapas: 1) recolección de cuernos de cornezuelo de centeno, 2) obtención de material infeccioso, 3) contaminación del centeno. La infección se lleva a cabo utilizando máquinas especiales al comienzo de la cosecha de centeno con un material infeccioso cultivado en medios artificiales que contienen conidiosporas de cornezuelo de centeno. Los esclerocios se cosechan a medida que maduran utilizando máquinas especiales.

La posibilidad del cultivo artificial de cornezuelo de centeno permitió obtener esclerocios con mayor contenido de alcaloides, así como realizar labores de mejoramiento encaminadas a obtener cepas del hongo que produzcan un determinado conjunto de alcaloides. Actualmente, existen cuatro cepas de cornezuelo de centeno: ergotamina, ergotoxina, ergocriptina y ergometrina. Las dos primeras cepas se han introducido en producción. El cultivo saprofítico industrial del cornezuelo de centeno se ha desarrollado en el extranjero.

El secado. Los esclerocios se secan en secadores a una temperatura de 40 ºС. Más calor conduce a la descomposición de alcaloides.

Estandarización. FS 42-1432-80 ("cuernos" de la cepa ergotamina); VFS 42-458-75 ("cuernos" de la cepa ergotoxina del cornezuelo de centeno).

Almacenamiento. Durante el almacenamiento, los "cuernos" del cornezuelo de centeno a menudo son dañados por plagas del establo (ácaros, orugas de la polilla del grano, larvas de trituradoras de granos), por lo que deben almacenarse en una habitación seca y previamente desinfectada (lista B). Periodo de validez 2 años.

Signos externos de materias primas.

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Los "cuernos" son oblongos, casi triangulares, algo curvados, adelgazándose hacia ambos extremos, generalmente con tres ranuras longitudinales.
Largo 5-30 mm, ancho 3-5 mm,
Color el exterior es negro o morado pardusco, a veces grisáceo, con una flor lavable.
Los "cuernos" son quebradizos, rotura uniforme, blanquecino, a lo largo de la periferia con un estrecho borde marrón-violeta.
Oler débil, peculiar. Gusto no defina (!).

Microscopía de materias primas

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Sección transversal los esclerocios son visibles con un borde marrón-violeta a lo largo del borde y una estructura de células pequeñas homogénea ligera de la parte principal de los esclerocios.
Borde oscuro(la parte pigmentada de los esclerocios) consta de dos capas: la externa, en lugares exfoliantes, de varias filas de hifas con paredes parduscas, y la interna, formando un anillo continuo y que consta de varias filas de hifas fuertemente comprimidas con espeso color pardusco. paredes moradas. El resto del esclerocio consiste en hifas estrechas entrelazadas, que tienen una forma redondeada, poligonal o forma oval(pseudoparenquima).
La preparación muestra gotas de aceite graso.
Al procesar una rebanada con una solución de cloro-zinc-yodo, las paredes de las hifas están pintadas de un color amarillo claro (quitina).

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Ergotal, comprimidos de 0,0005 y 0,001 g; solución inyectable al 0,05% (mezcla de fosfatos de alcaloides). Agente uterotónico.
Tartrato de ergotamina, pastillas de 0,001 g cada una; solución de inyección al 0,05%; solución oral al 0,1%. Agente uterotónico.
Maleato de ergometrina, comprimidos de 0,0002 g; solución inyectable al 0,02%. Agente uterotónico.
Hidrotartrato de metilergometrina, comprimidos de 0,000125 g; solución inyectable al 0,02%. Agente uterotónico.
El tartrato de ergotamina forma parte de los medicamentos combinados ("Kofetamin", "Bellataminal", "Bellaspon"), la ergotoxina forma parte del fármaco complejo "Belloid".
Parlodel (bromocriptina), tabletas 0,0025 g; cápsulas de 0,005 y 0,01 g (derivado semisintético de ergocriptina). Agente dopaminomimético.
Los derivados dihidrogenados de alcaloides peptídicos se utilizan para la producción de fármacos. alfa-acción bloqueante adrenérgica ("Vasobral", "Mesilato de dihidroergocristina", "Redergin", etc.).