Cómo hacer una deliciosa grasa salada. Cómo hacer una deliciosa gorda en casa.

21.10.2019

Muchas azafatas tarde o más tarde piensan en cómo escapar de la grasa en casa, porque con sus propias manos la grasa es un bocadillo de alimentación maravilloso y un producto muy útil. Además, el costo del salario autococinado es rápidamente más barato que el precio del salado salado terminado. La grasa contiene grasas valiosas para el cuerpo, ácido araquidónico, así como las vitaminas A, D y E, debido a que la inclusión de este producto en la dieta ha afecta favorablemente la salud. Por supuesto, el abuso, por supuesto, no debería, sino comer 10-30 g de sala por día muy útil. Si no sabe cómo la grasa de sal en casa, los consejos y las recetas de "Eden Culinary" llegarán al rescate.

Al elegir el nuevo porcino, bala, recuerde que un buen producto debe tener un homogéneo el color blanco Con un tinte rosado, olor fresco y consistencia elástica densa. Para verificar la calidad de la sala, use la cuchilla afilada: el producto de calidad se estornude fácilmente con una resistencia insignificante. De comprar graves demasiado suaves con un tinte amarillo o gris mejor abandono. El grosor de la grasa debe ser de 3 a 6 cm, una grasa más gruesa puede ser antigua y resistente. La salah debe ser delgada y tener un color amarillento o rosado junto con la falta de cerdas. No es necesario adquirir un spicker de un jabalí o un jabalí, de lo contrario, la grasa final puede ser difícil y, al mismo tiempo, oler a oler. Como puede ver, acercarse a la elección de Salla Soportes con toda la minuciosidad, ya que el mal producto no ahorrará ni siquiera la salazón más competente.

Antes de preparar la grasa, es necesario enjuagarlo con agua corriente fría, monte la piel con un cuchillo y seque completamente con toallas de papel. En el caso de que aún tenga una manteca de cerdo gruesa, debe cortarse en capas delgadas, de lo contrario, no será solicitado. Para la salazón, es mejor cortar la cerda con rodajas medianas de aproximadamente 3-5 cm de ancho.

Salo puede ser parcheado de tres maneras: seco, húmedo y caliente (tarro). El método de sacrificio en seco es el más fácil y rápido, en este caso, la grasa se frota con sal y especias con la adición de ajo y se elimina en el refrigerador durante un período de 3 a 5 días. Cuando los métodos húmedos y en caliente, el producto se prepara en la salmuera (en el primer caso, la salmuera se llena, en el segundo caso, se elabla en salmuera): estos métodos son más laboriosos, pero la grasa cocida se caracteriza por un Período de almacenamiento muy largo (hasta 1 año). Para las mejores sales de salazón, puedes usar la opresión. Tampoco debe tener miedo de espolvorear con una gran cantidad de sal: el producto absorberá exactamente tanta sal según sea necesario.

Las especias tradicionales y los aditivos utilizados por las sales de saltación son ajo, pimienta negra molida, guisantes negros, pimiento fragante, hoja de laurel, clavel, semillas de comino, cilantro, paprika, fenogreco, alcalde y lúpulo-sunnel. La grasa terminada debe almacenarse en un refrigerador o congelador en un paquete o contenedor hermético para que no pierda su gusto.

Saltación salina seca

Ingredientes:
2 kg de sala,
150 g de sales,
1 cabeza de ajo,
Pimienta negra molida al gusto.

Cocinando:
Salo cortó en pedazos con un ancho de aproximadamente 4-5 cm y realiza cortes transversales con un cuchillo. Vierta sal en la placa y frote cuidadosamente la sal de todos los lados. Espolvorear con pimienta negra y poner ajo picado en cortes. Ponga la grasa en una bolsa de plástico o un tazón esmaltado y colóquelo en el refrigerador. Salo estará listo en 3-4 días. Después de eso, es necesario elegir la sala del excedente de sal y pimienta, colocar un paquete o envolver con papel de pergamino y almacenar en el congelador.

Soldadura salada mojada en la salmuera.

Ingredientes:
800 g de cerdo sala
3 litros de agua,
6-7 pimientos de pimienta,
1 cucharada de guisantes negros,
6 clavos de ajo,
4 cucharadas de sal con una diapositiva,
5-7 hojas de laurel,
2 cucharaditas con pimentón molido.

Cocinando:
Para preparar la salmuera, es necesario verter agua en una cacerola y agregar sal, pimienta pimienta triturada, pimiento fragante y hoja de laurel. Revuelva y lleve a ebullición, luego retire de la placa y enfríe la salmuera a temperatura ambiente. La grasa preparada para acostarse en un frasco de vidrio (lo mejor de los 0.5 litros) y para verter la salmuera cocida a los bordes. La hoja de laurel y la pimienta deben estar en el banco. Cierre el banco con una tapa y ponga el refrigerador. Salo estará listo en unos 4 días. Debe tomarse del frasco y secar con toallas de papel. Luego, debe pastar la paprika gorda y pasó a través de la prensa con ajo, envolver en papel de aluminio o pergamino y resistir en el refrigerador durante otros 3 días.

Sal sala caliente

Ingredientes:
1 kg de salla
1 l de agua,
100 g de cáscara de cebolla,
80-90 g de sals,
8-10 dientes de ajo,
10 guisantes de pimientos fragantes,
6-7 guisantes de pimienta negra
5 hojas de laurel,
2 cucharadas de azúcar,
Pimienta negra molida u otras especias al gusto.

Cocinando:
Ponga cáscaras de cebolla, sal, pimiento fragante, guisantes negros, hojas de laurel y azúcar. Vierta agua, mezcle y hierva hervir. Hervir durante 2 minutos, después de lo cual agregue rebanadas cortadas de salo. Cocine alrededor de 10 minutos, y luego fresco, cubra con una tapa y colóquela en el refrigerador por un día. Obtenga la grasa de la salmuera, seque, agarre el ajo ranurado y la pimienta negra molida. Fallo de alambre en lámina o película de alimentos y retírela al congelador durante 3-4 horas. Después de eso, la grasa está lista para comer.

Método de soldadura de sal rápido

Ingredientes:
1 kg de salla
4 cucharadas de sal,
7-8 clavos de ajo,
Una mezcla de pimientos al gusto.

Cocinando:
Las rebanadas de ensaladas frotan la sal, una mezcla de pimientos y se pierden a través del ajo de prensa. Coloque la grasa en el paquete o la capacidad y salga durante 12 horas a temperatura ambiente, luego retire en el congelador. Salo ya puede comer al día siguiente.

Salo salado en tuzluk

Ingredientes:
1 kg de salla
800 ml de agua,
1 vaso de sal,
5 clavos de ajo,
5 hojas de laurel,
7 guisantes de pimientos fragantes.

Cocinando:
Para preparar un touslan (solución de sal saturada), es necesario disolver la sal en agua. Para hacer esto, es mejor agregarlo a varias etapas, mezclando a fondo cada vez. Añadir especias y llevar la solución a la ebullición. Cocine alrededor de 5 minutos, y luego enfríe a temperatura ambiente. Pequeñas rebanadas de bajo colocadas en un frasco de vidrio, colocando un ajo en rodajas, pimienta y una hoja de laurel entre ellos. Salo no debe estar demasiado apretado. Verter salmuera. La cantidad de salmuera debe ser superior a 1-2 cm. Cubra la lata con una tapa o una gasa y se deje durante 3 a 4 días a temperatura ambiente. Después de eso, la grasa se puede probar. Si tiene un sabor insaturado, es necesario darle un poco más de unos pocos días.

Ahora, ya sabes cómo escapar de la grasa en casa para obtener un producto delicioso de alta calidad para la alegría de toda la familia. Sólo sigue siendo elegir la forma más gustada de salar y meterse ligeramente a la paciencia. ¡Buen provecho!

El plato tradicional ucraniano es la grasa salada, se ha amado en muchos países. hay diferentes métodos Salvas de soldadura en casa. Principal: Ambassador seco cuando solo se aplica sal, y especias; salazón en salmuera, que se divide en, el llamado embajador húmedo, en un banco con sede en salmuera fría y sal caliente - Cuando se usa una decocción salada hervida de especias. Salo se sala tanto en piezas enteras como a más pequeñas o, incluso pre-aplastadas en un molinillo de carne. Cada variante de la pieza de trabajo es deliciosa. Sólo permanece para elegir lo deseado, adecuado para usted. Con nuestro sitio, podrá preparar la grasa hecha en casa, incluso una anfitriona para principiantes. Esto lo ayudará aquí presentado lo más detallado posible. recetas paso a paso con foto.

Mejores recetas con fotos

Las últimas notas

Si necesita urgentemente cocinar la grasa salada, entonces probablemente necesitará esta casa, receta rápida Soldadura. Usando esta forma de salazón, tendrá un apetito y gordo delicioso Con ajo. Puedes agregar cualquier especia afilada y picante tanto como quieras y quieras. Usando una receta tan rápida y democrática, tendrá un nuevo producto delicioso en la mesa cada vez.

Salo es un producto tradicional y falsario. Soldar salsa y hoy se lleva a cabo en muchos hogares. El sabor de una salina salina cocida adecuada es suave, suave y derretida en la boca. Salo es también un producto alimenticio muy útil, especialmente el cuerpo humano necesario en el período frío del año.

Grasa natural - la grasa es útil

Para el funcionamiento normal del cuerpo de cada persona, se necesitan grasas. En la composición de la solución salina natural, existen ácidos grasos esenciales involucrados en la formación de células y procesos metabólicos. Salo previene inflamatorios y resfriados, útiles para la piel, los nervios, las articulaciones y los huesos. Regularmente es necesario para la mente, la vista y la belleza.

La composición de la sala de cerdo - sustancias útiles:

Ácido araquidónico: participante en la formación de hormonas en el cuerpo;
colesterol útil, aumentando la elasticidad y flexibilidad de los vasos sanguíneos;
ácidos grasos ricos e insaturados necesarios para el metabolismo adecuado;
vitaminas - A, E, PP, D y grupo en;
minerales - calcio, potasio, hierro, fósforo, zinc, magnesio, selenio, sodio, cobre y otros.

Al igual que cualquier medicamento, la grasa es útil en pequeñas cantidades: se permite consumir no más de 2-3 piezas con pan por día.

Salo es un 100% de grasa animal, alto-caloría y complicada para la digestión, por lo que es necesario usarlo moderado y periódico. Hay mucha grasa perjudicial para la forma y difícil para el hígado.

Selección de salado.

Antes de salinar la grasa en el hogar, debe elegir este producto en el mercado o en la tienda.

Secretos de la elección correcta de salales para la salazón:

corte de grasa fresca suavemente y fácil;
en un corte, debe ser una sombra homogénea blanca o rosa pálida, el color oscuro suele estar entre el producto antiguo y estúpido;
la piel de cerdo debe ser delgada, la capa gruesa de las pieles habla de la alimentación insuficiente del animal;
salo es un producto que está sujeto a una inspección obligatoria por supervisión sanitaria por parte del producto comprobado se realiza mediante calidad y seguridad.

La elección de la sala es una cuestión de sabor personal. Alguien elige piezas con capas de carne anchas, alguien almuesa una capa blanca homogénea. Algunos están encantados con los pechos de cerdo aceitosos, otros prefieren las costillas de aterrizaje con una elegante capa atractiva.

Salazón sala en salmuera

La soldadura salada en casa se puede realizar de diferentes maneras, moda caliente Se considera simple y popular. Porque esta receta se ajusta gruesa y amplia gorda.

Sala de soldadura en la salmuera del camino caliente:

Salo para alimentar en la tabla está mejor cortada, si por un tiempo lo elimine en la cámara de congelación. El atascado se congelará ligeramente, será cómodo cortar el cuchillo en platos delgados y hermosos.

Salina Sala en la salmuera de una manera fría le permite obtener un plato de un sabor excelente, lo que a lo largo del tiempo no es amarillo y no envejece, almacenado durante mucho tiempo, sin perder beneficios y sabor.

Sling FAST SALA - Four Express Methods

Receta rápida de sal Salla: siempre es un impacto en ello. altas temperaturas. Para este propósito se utiliza salmuera caliente, cocinando en el horno, multicante o horno microondas. En este caso, el sabor de los platos solo gana: las especias dan toda su propia fragancia, la grasa se vuelve más suave y suave posible.

1 Método - grasa salada durante 3 horas

Cómo saludar la grasa en el banco es la receta más rápida y simple. Las piezas de grosor medio están bien apiladas en el frasco de vidrio, de 3 a 6 cm, se agrega ajo allí y la sal cae dormida al gusto. Al frasco con manteca de cerdo, sal y ajo hirviendo agua hirviendo. Para esta receta, el tiempo de cocción es solo unas pocas horas. La grasa salada terminada se almacena en el refrigerador, debe usarse en alimentos para la semana.

2 vías - Grasa en el horno

Para hacer una deliciosa manteca al horno, en el proceso de cocción, debe usar diferentes condimentos, ajo, greens y hierbas. Le dan al producto todo su gusto y aroma, como resultado, resulta un plato verdaderamente festivo.

Para una receta en el horno, una rebanada gruesa y larga de una sala con una buena capa de carne es adecuada. Es necesario pasar generosamente la sal adyghe con hierbas y ajo, luego agregar especias, puede usar una composición especial para cerdo con mostaza seca, cúrcuma y especias. A continuación se debe hacer de cortes en los que se coloca el ajo, Salo está frotado por Adzhika. El producto preparado envuelto en el paquete y retírelo durante una hora en el refrigerador. El plato se prepara en el horno a una temperatura de aproximadamente 200 ° durante 1,5-2 horas, dependiendo del tamaño de la pieza. El plato terminado se puede servir de inmediato en la mesa.

3 Método - Preparación de Sala en Multicooker

Ciento multicante se convirtió en un amigo y ayudante en la cocina para muchos propietarios. Le permitirá preparar de forma rápida y deliciosamente la grasa. Es mejor tomar un pedazo demasiado grueso, que cabe en la cuadrícula de una olla lenta, con hermosas capas alternas de Salla y carne. El producto seleccionado se frota abundantemente con sal, ajo rallado, condimentos y especias. A continuación, debe colocarse en la manga para hornear y salir marinado durante media hora a temperatura ambiente. En un tazón de múltiples cuencos, vierta un vaso de agua e instale la rejilla. El plato está preparado durante una hora en el modo de cocción para una pareja.

4 Método - Soldadura Sala en paquete

¿Qué deliciosa salazón de la grasa en casa? Obtenga rápidamente una hermosa y sabrosa grasa casera con un paquete de polietileno ordinario. Para 2 kg, se requerirán 150 gramos de sal, a lo largo de la pizca de pimienta de tierra negra y roja, varios clavos de ajo. Salo se corta en pequeños estiramientos, anchura no más de 4 cm, para los cuales se deben aplicar los recortes, para una ambulancia de alta calidad y rápida. Las piezas necesitan limpiar la sal, espolvorear la mezcla de pimientos, en los cortes, inserte el ajo. El producto preparado se coloca en el paquete y se elimina en el refrigerador. Tres días después, puedes probar la preparación de la Sala.

Sala de sal - Recetas originales para los amantes

Sala de sal en salmuera en casa presenta muchas formas interesantes y métodos de cocina originales. Cada anfitriona puede finalizar la receta de acuerdo con el sabor personal de las preferencias y las preferencias familiares.

Receta número 1 Grasa salada en Tuzluk

Una solución salada fuerte o un Tuzluk para saltación de sales le permite aumentar significativamente la vida útil del producto, sin perjuicio de su gusto y beneficios. 2 kg de bajo necesitará 2 vasos de agua, un vaso de sal, varias hojas de laurel, guisantes y ajo. El agua debe ser empujada a hervir, disolver sal en ella y hervir aún más durante otros 15 minutos. Es genial enfriar el líquido, y en este momento, para llenar un frasco de tres litros con rodajas de trineo pequeñas, intercaladas con especias y ajo. Llene el banco con salmuera a los bordes y sosténgalo dentro de una semana en un lugar fresco oscuro. El producto terminado se empaqueta en la película de alimentos y retírela en el refrigerador.

Receta número 2 grasa aguda con ajo y especias.

La soldadura salada con una forma seca con ajo le permite recoger las capas de cualquier tamaño, grande o medio. Para la nitidez, es mejor tomar una mezcla de especias especiales para una sala que se vendió. El ajo para esta receta debe omitirse a través del tallado o picar finamente el cuchillo. La parte inferior de las sales se puede cubrir con capa de sal, luego hay piezas, condimentos de spheering y ajo rallado.

Bajo la tapa hay un poco más de sal. El tiempo mínimo de salado en seco es de una semana. Antes de la escarcha, el producto se retira del banco, se consideran las sales excesivas y las especias, envueltas en celofán, papel de aluminio o pergamino, y se almacenan.

Salo es un alto producto graso que es amigable con sal y condimentos. No se puede tener miedo de reducir o cruzar la manteca, lo hará a usted mismo cuánta sal, nitidez y fragancia.

Receta número 3 Soldadura Sala para fumar

Muchos gourmets están interesados \u200b\u200ben cómo saludar la grasa para fumar, porque es fragante y plato original Indispensable como un bocadillo en la mesa festiva y cotidiana. Para esta receta, se necesita un giro de cerdo de pino en una matriz en la cantidad de kilogramos de uno y medio. Salo es lavado y secado, rallado, rallado, laureles rotos, pimienta de guisantes negras triturados, polvo de mostaza y una deliciosa sal adygei.

Un pedazo de raspado debe perforar el cuchillo y las especias preparadas con esfuerzo para conducir. En la parte inferior del volumen adecuado, se vierten varias cucharas de sal en la parte superior, se colocan las pulsaciones de manzana o cerezas en la parte superior, en la parte superior de la cual se coloca una pieza de solución salina. La sartén debajo de los bordes vertió agua hirviendo escarpada. Los platos están cubiertos con una tapa y se dirigen al refrigerador durante 1 semana. Inmediatamente antes de fumar, la pieza de trabajo se extrae de la sartén, se lava de sales y especias. Dicha grasa ahumada se obtiene con ternura, fragante y apetitosa.

Receta número 4 grasa de ajo con greens

Salo con greens y ajo es un delicioso plato picante que puede sorprender a familiarizarse y agradar a la familia. Para esta receta, es necesario preparar piezas pequeñas, limpiando a fondo la piel o cortándola en absoluto. El ajo se corta por placas delgadas, que las piezas de pellizco generosamente. La sal, las especias y los greens se mezclan en platos separados. Esta mezcla se procesa cuidadosamente cada pieza. Un banco adecuado es bastante culto con LARD, debe agregar un par de cucharas más de sal. El banco está cerrado con una tapa y batidos para que la sal y los condimentos se distribuyan uniformemente. Salo se está preparando en el refrigerador durante 5 a 7 días.

¿Cómo dormir la grasa de Tousing? Las especias y la grasa de cerdo son inseparables, los condimentos enfatizan el sabor único de la peluca, lo que le da al producto una fragancia saturada y rica. Tradicionalmente, grasa salada en combinación con ajo, lámina de laurel y pimienta de tierra negra. Otros condimentos para el embajador se seleccionan individualmente, dependiendo del sabor y las preferencias de cada persona.

Especias ideales para carne y sala:

paprika da nitidez y colores brillantes;
el cilantro enriquece el producto con un sabor dulce y un aroma picante;
pimienta negra es un sabor tradicional y una profunda fragancia;
pepper Black Pepper - Se utiliza para pepinillos y marinadas calientes;
la pimienta roja es notas nítidas y el olor a perichny de platos de carne;
mostaza, lista, polvo o semillas, para aquellos que lo aman especialmente;
- Ingrediente picante para el beneficio y el gusto;
basilio - Salo con él será apetitoso, sabroso y fragante;
azafrán lleva una rica fragancia con notas orientales únicas;
el clavel se agrega a los marinadas y salmueras para las sales de salazón del hogar.

Salo absorbe fácilmente los olores extranjeros, por lo que es necesario monitorear a sus vecinos en el congelador y en el estante de refrigeradores. El almacenamiento de este producto debe estar separado, en la película de alimentos, una bolsa de plástico o un contenedor hermético.

Embajador es un método confiable de preservación a largo plazo de productos de carne y pescado, probada por la limitación y generación. Sal La grasa en la salmuera en la receta en el banco es simple y accesible para cada método. Como resultado, la tabla será fragante y plato sabrosoLo que está garantizado al gusto a los huéspedes y los hogares.

Slas barra recetas de video

El precio de Sal y Fresh Salla tiene una gran diferencia, y es muchas veces el costo del paquete de sal.

Sí, sí, porque es la sal que es el ingrediente principal, y las especias ya son una cuestión de gusto, y siempre estarán en cualquier cocina.

¡Salvemos y salgamos la grasa de sal!

Después de todo, es tan simple y hay tantas recetas maravillosas!

SOLIM SALO en casa - Principios generales

El sabor y la calidad del bajo dependen directamente del producto. Es mejor no usar un punto demasiado grueso o demasiado delgado. ¡Pero las capas y piezas de carne son bienvenidas! Con ellos, resulta no solo hermoso, sino también increíblemente delicioso.

Qué métodos de hashing existen:

En salmuera;

Caliente.

Más rápido para cocinar la sabilidad. Y después de una hora se puede comer, pero a menudo se vaya hasta un enfriamiento completo en el valiente. La salada fría y seca en promedio requiere 4-5 días. Pero las piezas más pequeñas y delgadas, más rápidas.

La sal es adecuada solo grande. Puedes usar el mar. De las especias en la grasa, la pimienta, el comino, se colocan las hojas de laurel. Y, por supuesto, ajo. El spicker terminado se puede almacenar en un refrigerador o congelador, y para que no pierda el gusto y el aroma, debe ser sellado. Es mejor que una pieza haga que sea más fácil de usar y obtener la cantidad correcta inmediatamente.

Receta 1: Cómo solitar grasa en casa con un camino seco

Una forma sencilla de salar la sala en casa. No requiere mucho tiempo e incluso más atención. Antes de usar, solo tendrá que considerar la capa de sal con un cuchillo. Puedes enjuagar y añadir.

Ingredientes

Cerca de un kilogramo de sala;

Pimienta negra;

1 kg de sal.

Puede usar cualquier condimento o mezclas especiales de especias para salas.

Cocinando

1. Preparar la grasa. Limpiamos la piel, enjuagamos, seque. Cortar las mismas piezas. El tamaño del valor no tiene, puede estar salado con una capa. Pero es más conveniente cortar inmediatamente los rectángulos "a la vez".

2. Mezcle una sal grande con pimienta y otras especias, atrape las rebanadas del bajo de todos los lados, incluyendo aspersar la falda.

3. En la parte inferior de la sartén, huele la capa de sal con medio centímetro.

4. Ponga las rebanadas de bajo, no muy apretadas entre sí, deje pequeños lumbres. Sal de primavera con especias, puedes agregar un par de hojas de hojas.

5. Ponemos fuera la segunda sala, derramamos los restos de la sal, la cubierta y lo resistimos en el día del calor. Luego envíe otros 5 días en el refrigerador. Puedes en un buen sótano.

6. La grasa terminada está bien guardada en un lugar frío. Pero es posible empacar y remover en el congelador, extendiendo así la vida útil varias veces.

Receta 2: Cómo salar la grasa en casa en la salmuera (Tuzluk)

Una forma rápida y fácil de salivar la grasa en casa muchas azafatas. Es deseable que Brine tome una sal naval, pero usted puede y la rectificado grande habitual. Especialmente sabroso para esta receta resulta grasa con capas.

Ingredientes

800 gramos de agua;

Kilogramo de sala;

1 taza de mar o sal ordinaria;

3 dientes de ajo;

2 hojas de laurel;

Pepper Polka Dot, puedes y otros condimentos.

Cocinando

1. Corte las rebanadas lavadas y secas de 4-5 centímetros.

2. Escurrir la sal, mezclar intensamente. El torcedor no debe quedarse. Tiramos las especias, los dientes de ajo picados.

3. Dobla las rebanadas de lodos en el frasco, vierta la salmuera. Resistand en el día del refrigerador y puede eliminar la primera muestra. Si las piezas cortan cuanto más grandes, entonces tienes que esperar más tiempo.

Receta 3: Cómo solitar grasa en casa con ajo y pimienta.

Gorra salada en casa de diferentes maneras, pero la mayoría de las veces el producto se apretura abundantemente con pimienta y ajo, ya que enfatizan perfectamente su gusto. En los pueblos de cocina usan cajones y barriles, pero lo haremos más fácil.

Ingredientes

Pimienta negra.

Cocinando

1. Cortar la grasa con rodajas arbitrarias, lo predicará y lo extraerá con toallas.

2. Limpie el ajo. Número de cualquiera. Cortar los dientes a lo largo de cuatro partes.

3. Hacemos un cuchillo con un cuchillo con un cuchillo y un ajo esposo.

4. Revuelva la sal con pimienta negra y frote las piezas. Las sales no se arrepienten.

5. Dobla las piezas de peluche en el paquete y en la parte superior de una sal de raude, deje que sea más.

6. Ahora el paquete se coloca en un tazón o una sartén, mantenga un día en caliente, y luego cinco más en el refrigerador. ¡Eso es todo!

Receta 4: Cómo salar la grasa en casa con una cáscara de cebolla

Método de sales calientes Sala, que permite no solo obtener rápidamente el producto, sino que también lo hace muy hermoso. Y si agregas humo líquido, entonces el cuento de hadas saldrá. Sheluha toma de en luka.

Ingredientes

Sala de 1,5 kg;

Sales 7 cucharas;

Litro de agua;

2 JB de cáscara;

Ajo y pimienta.

Cocinando

1. La cáscara necesita enjuagar, poner en una cacerola, agregar fuego y poner en la estufa. Usa un poco de cacerola vieja, ya que está pintado por dentro.

2. Corte la grasa con piezas con un lado de 5 cm, la longitud se puede hacer más.

3. Tiramos la sal en una cacerola. Y tan pronto como el caldo se va por un minuto, agregue rodajas de trineo. Puedes verter 3 cucharas de humo líquido. Cocinar 15-20 minutos. Lo más grueso es, ya que más tiempo.

4. Retirar del fuego y salir durante 12 horas.

5. Saca las piezas, frote el ajo y la pimienta triturados. Puedes usar un rojo, negro o mezcla.

6. Envuelva cada pieza por película de alimentos o papel de aluminio y remójate en el congelador. Pero puedes comer de inmediato, solo en la cámara, es perfecto durante varios meses y no pierde el gusto en absoluto.

Receta 5: Cómo salar la grasa en casa con salmuera caliente

Un muy sabroso para esta receta es un pecho, en el que se concentra una gran cantidad de desastre de carne. Se tarda unos cuatro días de cocinar, luego la grasa se almacena en el congelador.

Ingredientes

0.8 kg de bajo;

7 cucharas de sal;

Litera de agua;

5 PEPPERS;

2 claveles;

Un poco de ajo.

Para frotar piezas necesitan pimienta, ajo, puedes tomar rábano picante y cualquier condimento. Seleccionamos a su discreción. Pero no puedes frotar nada en absoluto.

Cocinando

1. Dibuje la grasa a las 3-4 piezas. Enjuagamos, nos secamos.

2. Cremas con especias que se enumeran en la receta. Puedes quitar algo o agregar. Hacemos a su gusto, pero la cantidad de sal no se cambia. Deja que la salmuera se moleste dos minutos.

3. Vierta la grasa de agua hirviendo, colocamos un plato en la parte superior para que no aparezca, y déjelo a un enfriamiento completo a temperatura ambiente.

4. Luego retire durante tres días en el refrigerador. Para que la fragancia no se propague a otros productos, puede cubrir la tapa o tirar de la película nutricional.

5. Saque las piezas, limpiamos con servilletas de papel de la salmuera. Solo se puede ahogar en la mesa colocando en papel.

6. Luego rodamos con ajo picado con especias, apriete en papel de aluminio y envíelo al almacenamiento en el congelador.

Receta 6: Cómo solitar grasa en casa para fumar

La grasa fumada es increíblemente sabrosa. Pero antes del procedimiento, el producto es muy importante para prepararse correctamente, a saber, escapar.

Ingredientes

1.5 kg de bajo;

200 gramos de sal;

2 Hoja de Laurel;

Pimienta molida;

3 dientes de ajo;

1 cucharadita. Mostaza seca.

Cocinando

1. Números de ajo, trozos cortados.

2. Frotamos la sal de grasa con pimienta, cambiamos al contenedor. Miramos con rebanadas de ajo, derramamos toda la sal desde arriba.

3. Tiramos una hoja de laurel, huele a la mostaza.

4. Caer con agua hirviendo escarpada. El agua debe cubrir ligeramente la especia.

5. Salga antes de enfriar, luego envíe tres días hasta el refrigerador. Salo, solución salina Para esta receta, no solo puede fumar, sino que también se sale.

Receta 7: Cómo en solitario grasa en casa con azúcar

Esta es la receta bielorrusa para la cual se puede salar absolutamente cualquier espiga. Deliciosos son rebanadas con capas y sin ellos.

Ingredientes

3 cucharas de sal;

0.7 kg de bajo;

0.5 cucharas de semillas de comino;

1 cuchara de azúcar;

0.5 h. L. cardamomo;

1 hoja de laurel;

Ajo de cabeza

Pimienta al gusto.

Cocinando

1. A través de la prensa, saltamos los lóbulos purificados de ajo.

2. Enjuagamos las piezas de la chatarra, cortan largos bultos, pero no amplios. Es suficiente dejar un ancho de 2-3 centímetros.

3. Limpiamos las piezas con ajo picado.

4. Conectamos todas las especias juntas, agregue una hoja de laurel, que necesita romper suavemente.

5. Después del ajo, limpiamos las piezas del condimento cocido, cambian hacia el recipiente de vidrio y se retira en el lugar fresco.

6. Daily Gire las piezas del otro lado. ¡Solo 4 veces para que los bultos se encuentren en cada lado y, en el quinto día, puede tomar una muestra!

¡No tengas miedo de reducir la grasa! Este es un producto único que absorbe solo necesita la cantidad de sal. Y las especias innecesarias de la superficie de las piezas siempre se pueden desear o lavar.

Para sales secas, es mejor no usar la peritona. Resulta resistente, el bocadillo será difícil de masticar. El peritono es mejor amigable con salmuera y cocción. Para recetas secas, las porciones laterales de carcasa y giro son perfectas.

Es mejor frotar el ajo ya listo y destinado al uso de la grasa. En el proceso de almacenamiento e incluso más congelación, se pierde el sabor, y el sabor se vuelve menos pronunciado.

Para que la grasa sea más tierna, puede remojar las piezas en el agua de 10 a 12 horas. Puede agregar un par de cucharas de azúcar al agua, el sabor del producto será mejor.

A Bellamente, cuidadosamente y cortó finamente la grasa, debe mantenerlo en el congelador. No se endurece hasta el final y será fácil sucumbir al cuchillo.

En las capas de carne salarial terminadas oscuras. Si se mantuvieron rosados, entonces necesitas esperar. Si hay pocas sales en piezas, siempre puedes empujar. Pero la salmuera es mejor hacerlo inmediatamente concentrado.

Solo Salo en casa o cómpralo en el mercado y en la tienda: lo resolverá por mí mismo a mi manera, pero que es más rentable para saltar en casa más y gordo en la salida, ¡ni siquiera intenta discutir! Creo que la mayoría saldrá en la opinión correcta: la casa es más más sabrosa y más rentable.

Nuestra tarea no es abrir una discusión, sino más bien cercana y traducir el tema en la dirección: ¿Cómo saludar la grasa? Tradicionalmente seco, en salmuera fría o caliente? Cada uno de estos métodos tendrá partidarios, aunque, como en la broma famosa: "¿Qué probarlo? ¡Salón como gordo! " Salo no sucede mal, ¡pero sucede muy sabroso!

Aquí solo las recetas para las que se garantiza la grasa es muy sabrosa. Al menos, debe tener una grasa, sal y nuestras recetas y consejos, cómo implementarlos correctamente.

Reglas generales saltando sales en casa

Con toda la simplicidad de este proceso antiguo, el sabor final es más dependiente de la calidad de la sala, elija lo que necesita para incondicionalmente. Desde rasguños demasiado delgados o opuestos demasiado gruesos, es necesario rechazar inmediatamente, ¡pero el producto fresco del grosor medio y con capas de carne es nuestra grasa! Y hermosa y muy sabrosa, al menos usted come, aunque, ¡por favor, a todos!

Las recetas para hacer un salario de sal son mucho, pero las formas básicas de saltación de sales en casa son las siguientes:

grasa en salmuera;
receta salado salado caliente;
receta húmeda para la grasa de salazón;
sala salina seca.

Si hablamos de tiempo de ahorro, entonces la mayoría de ellos es un rápido: este es un camino caliente a la salazón de bajo fresco, en el que después de 1 hora se puede comer. Tomará al menos 4-5 días de esperar a que una salazón fría y húmeda y seca, teniendo en cuenta el grosor de la Strika: el más delgado, cuanto más rápido pasará la salazón final.

La sal en este asunto puede ser marítima, pero ciertamente grande. Al elegir especias, solo se puede guiar por sus preferencias. Por lo general, use el conjunto más común: tierra negra o roja y pimienta de guisantes, comino - en una amateur, hoja de laurel y un ajo pelado fresco, que no sucede en la venta.

Grasa salina almacenada en el congelador o en el refrigerador, pero necesariamente empaquetado herméticamente para que la fragancia no pierda. Es más conveniente empacar en trozos pequeños que se pueden comer en poco tiempo.

1. Receta doméstica Cómo aserrarse a Salo con una manera seca.

Este es un camino antiguo, caracterizado por la simplicidad extrema. Para prepararte lo suficiente como para tener sal y grasa + especias al gusto, alguien se limita a Pepper, y alguien agrega y las hierbas picantes.

Ingredientes:

salo Clow Fresh - 1 kilogramo;
cocina de sal grande - 1 kilogramo;
tierra negra de pimienta - al gusto;
condimentos: preferencia o mezclas especiales para sales de saltación.

Gorra seca demandada receta domiciliaria Entonces:

Grasa fresca, quitándose la piel. Déalo para drenar y secar una toalla de papel. Corte el mismo tamaño con rodajas de porciones rectangulares, aunque es permisible y todo el plast.
En un tazón, mezcle los ingredientes secos con una gran sal a la uniformidad y en esta mezcla para cortar piezas de trineo de todos los lados.
En la parte inferior del tanque, vierta sal con una capa de 0,5 centímetros.
Rodajas de ensalada para poner con pequeños huecos, rociado con una mierba de la hoja de laurel y la sal.
Si hay una necesidad, entonces la segunda capa pone en la parte superior y espolvoree su sal restante. El contenedor con el montón debajo de la tapa está en un lugar frío o en el refrigerador durante 5 días.
El almacenamiento adicional de la escoria terminada es posible en el refrigerador o en un embalaje hermético por separado, cada pieza en el congelador, que extiende repetidamente su vida útil.

2. Receta para el hogar Sala sala en los dispersores (Tuzluk)

De acuerdo con esta receta, es muy bueno en la grasa de sal con capas de carne, la forma más deliciosa. Se cree que marine Solu Tuzluk es más saturado, y el proceso de ensamblaje es rápido e impecable.

Ingredientes:

agua potable - 800 mililitros;
salo fresco - 1 kilogramo;
mar de sal o grande grande - 1 taza;
ajo - 3 rebanadas;
hoja de laurel - 2 piezas;
pepper Peas y otros condimentos.

Salo en la salmuera en la simple receta de la casa está congelada:

La grasa lavada y seca se corta en trozos pequeños de 4-5 centímetros.
En el recipiente apropiado, vierta agua y disuelve en ella la cantidad específica de sal a su disolución completa. Siguiente - Especias, lóbulos triturados o picados.
Las rodajas de ensalada se ponen firmemente en un frasco de vidrio, vierta salmuera fría y debajo de la tapa insiste en el refrigerador durante un día. Si las piezas resultaban ser más grandes, entonces el término de la disposición se mueve ligeramente.
Después de que se completa el cabestro, la rebanada de un lodo se puede almacenar sin salmuera en el refrigerador o en el congelador.

3. Cómo saludar la grasa con ajo y pimienta.

En la tradición domiciliaria de recortar salas frescas, en la comida, hoy es costumbre usar ajo y pimientos negros, que junto con una hoja de laurel y darle al producto un sabor y aroma único.

Ingredientes:

sALO FRESCO;
sal de sal grandes;
ajo fresco;
pimienta negra;
laurel hoja.

Salo con ajo y pimienta plantando acogedor, así que:

Preparado (lavado y secado por una toalla de papel) Fresca de carne de cerdo cortada de tamaños arbitrarios.
Ajo para la salazón en cantidad preferida, claro y corte a lo largo de 4 partes.
EN diferentes lugares Un trozo de salario con un cuchillo afilado para hacer una profundización, donde insertar inmediatamente una afilada quileza a las rebanadas de ajo, lo ahogó lo más profundo posible, esto se llama el espionaje de la sala.
La grasa rellena se frota abundantemente con una mezcla de sal de sal y una pimienta de tierra negra con una mierba de una hoja de laurel y lo pone firmemente en una bolsa de plástico, con la sal, la grasa es imposible.
Paquete con Salom Place en el contenedor, mantenga presionado durante un día a temperatura ambiente y otros 5 días en un lugar frío o en el refrigerador.

En el futuro, tal grasa para la comida es suficiente para un cuchillo lo suficiente de la sal o enjuague en agua fría. El resto de las piezas se pueden almacenar, envuelto cada una por separado en el congelador. Aquí hay una receta casera tan simple para los bajos salados.

4. Receta de salazón de salazón original en la cáscara de cebolla.

Estamos hablando de un método caliente de salado de la sala de cerdo fresca en un valiente saturado de flashes colgantes, en los que se vuelve suave, hermoso y tan fragante, que puede competir con fumado, simplemente no tan pesado para el hígado.

Ingredientes:

grasa fresca - 1.5 kilogramos;
agua potable - 1 litro;
sal de sal - 7 cucharadas;
cáscaras de puerro - 2 gafas;
ajo y pimienta molida - en preferencia.

Según la prescripción Salo en la salazón de cáscara de cebolla como esta:

Lave a través de un colador Cáscaras de cebolla para colocar una cacerola, vierta la cantidad de agua especificada, póngase fuego, pleve a ebullición, coloque la cantidad correcta de sal y disuélvela completamente.
En este momento, la grasa lavada para cortar en trozos no es más ancha que 5 centímetros, la longitud no se limita a, colóquelos en una decocción de cebolla de ebullición y cocine durante 15-20 minutos si las rebanadas de lodos se engrosan, luego cocinando un un poco mas.
El refuerzo para dejar frío en el valiente de la cebolla durante 12 horas, al vencimiento de los trineos de trineos, engañan con ajo picado con pimienta, y se puede conectar un terreno rojo, lo que le dará al producto un tono interesante y un acento de sabor.
Cada pieza de graves envuelve la película de alimentos o la lámina y aquellos cuyo uso se pospone, almacenados en el congelador durante meses.

Los fanáticos de un sabor ahumado más agudo en la cocina de cocción en la cáscara de cebolla, le recomendamos que agregue un par de cucharadas de humo líquido, que fortalecerá el ya delicioso olor al producto.

5. Receta para el hogar Sala de sal en salmuera caliente

Resolviendo la pregunta: cómo saludar la grasa, no olvides esta forma simple y asequible de salmuera caliente. Especialmente para tal compartimento se adapta a la grasa con capas de carne. Todo el proceso de tales sales no dura más de 4 días, pero el producto es capaz de ahorrar en los meses del congelador.

Ingredientes:

recién fresco - 800 gramos;
cocinero de sal - 7 cucharas;
agua potable - 1 litro;
hoja de laurel - 4 piezas;
pimienta fragante guisantes - 5 granos;
clavel - 3 granos;
ajo fresco - al gusto.

Según la receta domiciliaria en la salmuera sale SYS, así que:

Salo enjuague y seque una toalla de papel. El eje de capa se cortó en 3-4 piezas.
En una cacerola adecuada, por lo que todos los ingredientes enumerados, el número de los cuales, excepto la sal, es variable, cocine después de hervir durante dos minutos.
Apague el incendio, y en una salmuera caliente, coloque la grasa preparada, ensaya su placa plana adecuada para que no aparezca, permaneciendo fuera de la salmuera. Salo permanece en esta salmuera hasta que el producto se enfríe completamente.
Al enfriarse, coloque todo el contenedor con salmuera y más grande en la nevera y mantenga allí durante tres días bajo la tapa.
Después de tres días, se eliminará la grasa terminada de la salmuera, le dará un desagüe, seque con una toalla de papel y, curando una mezcla de ajo y especias picadas, envuelva cada una por separado en una lámina o película de alimentos. Puedes almacenar en el congelador durante mucho tiempo.

En la mezcla para fracturar las piezas del lodo terminado, puede habilitar de acuerdo con su preferencia. Pero hay una opción: no privar nada, ¡todavía será muy sabroso!

6. Cómo saludar la grasa para fumar en una receta rústica

¡Las recetas de hogar ahumadas de Salo es otra delicadeza! Solo una proporción significativa del éxito cae en su solución salina adecuada antes del proceso de fumar.

Ingredientes:

grasa fresca - 1.5 kilogramos;
cocinero de sal - 200 gramos;
pimienta molida;
hoja de laurel - 2 piezas;
ajo fresco - 3 rebanadas;
mostaza-polvo - 1 cucharadita.

En la receta del pueblo, Salo para fumar está aislado con esto:

Claro y aplastar el ajo.
La manteca sencilla y lavada y seca en una mezcla de sal, pimienta, ajo y se ponen sueltos en el recipiente. Espolvorear con sal desde arriba abundantemente.
Espolvoree más en polvo de mostaza y descomponemos las hojas de laurel. Siga la empinada agua hirviendo para que toda la grasa esté cubierta de agua.
El contenedor de bajo se realiza a enfriamiento natural y se coloca en 3 días con una tapa cerrada en el refrigerador, después de lo cual se puede fumar al menos en alimentos.

En el caso de las sales, Sala no necesita tener miedo de la sobredosis de sal y especias: la grasa solo tomará una tasa de sal, y las especias de su superficie siempre se pueden quitar.
El peritoneo es adecuado para especies calientes de sales de saltación, y en una versión seca se mantendrá muy dura. Capas laterales saladas y espalda - aquí mejor material Para salas secas.
El olor a ajo con el uso preliminar en la salazón desaparece rápidamente rápidamente. Por esta razón, frotándolos cortes mejor antes de usarlos en alimentos.
Si la grasa es dura, entonces es posible suavizarlo con remojo en agua fría durante 10 a 12 horas, mientras que agrega un par de cucharas de té de arena de azúcar, que solo mejorará su gusto.
Salo antes de que sea necesario cortarlo delgado y suavemente, mantenga presionado en el refrigerador. En el estado enfriado, es más elásticamente y un cuchillo afilado con él se enfría fácilmente.
A la sal madura, las tiras de carne son más oscuras. Si todavía permanecen rosados, entonces necesitas dar tiempo salado. Con una solución salina seca, la sal se puede rociar en las rebanadas de Salla Dilapidadas, la sal debe ser al menos menor que la norma.