அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் “நட்ஸ்” மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, இதனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையானது கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக மாறும்.

சிறந்த சமையல் வகைகள்மூலம் குக்கீகள் படிப்படியான வழிமுறைகள்புகைப்படத்துடன்

குக்கீகள் கொட்டைகள்

40 நிமிடங்கள்

395 கிலோகலோரி

5 /5 (1 )

மறுசீரமைப்பிற்கு முன், அனைத்து வன்பொருள் கடைகளின் அலமாரிகளும் தொடர்ச்சியான "காஸ்டிங்" பேக்கிங் உணவுகளுடன் வெடிக்கத் தொடங்கின. வீட்டில் குக்கீகள்- கொட்டைகள், காளான்கள், முக்கோணங்கள். படிவங்களுடன் இணைக்கப்பட்ட எளிய சமையல் குறிப்புகள் கவனமாக சேமிக்கப்பட்டு சில நேரங்களில் மேம்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் உள்நாட்டு உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களால் உருவாக்கப்பட்ட உன்னதமான பதிப்பிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட்டது. பர்னரில் பாப்-அப் பானை நன்றாக சூடேற்றினால் போதும் எரிவாயு அடுப்பு, ஒரு குறிப்பிட்ட மாவுடன் வெற்றிடங்களை நிரப்பவும், கைப்பிடிகளை அழுத்தவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மிகப்பெரிய குக்கீகளின் இரண்டு பகுதிகளும் தயாராக இருந்தன.

இந்த முறையின் ஒரே குறைபாடு ஒரு சிறிய விவரம் - மாவில் இயல்பை விட அதிக வெண்ணெயைச் சேர்க்கும்போது, ​​​​அச்சுகளிலிருந்து எண்ணெய் வெளியேறத் தொடங்கியது, மேலும் அரிக்கும் எரிந்த “நறுமணம்” குடியிருப்பில் நீண்ட நேரம் நீடித்தது. ஆனால் குக்கீகள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருந்தன, அம்மாவின், வீட்டில். ஆம், அந்த நேரத்தில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் இன்னும் விற்பனைக்கு கிடைக்கவில்லை, மேலும் முடிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்களின் லேடல்களை நிரப்பி ஒட்டுவதற்கு முந்தைய நாள் நீங்களே "டோஃபி" சமைக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "நட்ஸ்" குக்கீகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

சமையலறை உபகரணங்கள்

• ஊஞ்சல் வடிவம் "நட்ஸ்";
• உயர் பக்கங்களுடன் கலவை கிண்ணம் - 2 பிசிக்கள்;
• குவளை;
• கலவை ஸ்பேட்டூலா;

• தேக்கரண்டி மற்றும் முட்கரண்டி;
• தேநீர் ஸ்பூன்;
• துடைப்பம் அல்லது கலவை;
• கூர்மையான கத்தி.

தேவையான பொருட்கள்

சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பழைய செய்முறையில், எண்ணெய் கூறுக்கு மார்கரின் மட்டுமே குறிக்கப்பட்டது. வழக்கமான வெண்ணெயை பொதுவில் கிடைத்தது, ஆனால் வெண்ணெய்அரிதான பொருளாக கருதப்பட்டது. ஆயத்த வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் எந்த தடயமும் இல்லை, மேலும் இல்லத்தரசிகள் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து டோஃபி என்று அழைக்கப்படுவதைத் தயாரிக்க வேண்டும்.

விரும்பினால், முதலில் கீழே உள்ள லேபிளை அகற்றுவதன் மூலம் அமுக்கப்பட்ட மில்க்கை கொதிக்க வைக்கலாம் வெந்நீர். ஜாடியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை முழுவதுமாக தண்ணீரில் நிரப்பி குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும். ஆறிய பிறகு திறக்கவும்.

"நட்ஸ்" குக்கீகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு

கிளாசிக் செய்முறைதயாரிப்பு மிகவும் எளிது, குக்கீகள் மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன.

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்கவும். தயாரிப்புகளை கலக்க, ஒரு சமையல் துடைப்பம் அல்லது ஒரு வழக்கமான டேபிள் ஃபோர்க் பயன்படுத்தவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த நீங்கள் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
   
   
2. மயோனைசே மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது.
   
   
3. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு, உலர்ந்த கலவை மாவின் திரவ பகுதிக்கு சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கப்படுகிறது.
   
   
   
4. மீண்டும், டிஷ் சுவர்களுக்குப் பின்னால் வெகுஜன சுதந்திரமாக பின்தங்கியிருக்கும் வரை எல்லாம் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு பிசையப்படுகிறது.
   
   
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் அச்சு வெப்பமடைவதற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. முதல் பகுதியை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அச்சுகளின் உட்புறம் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும், இதனால் "குண்டுகள்" ஒட்டாமல், சுடும்போது சுதந்திரமாக வெளியேறும்.
   
   
6. மாவை உடனடியாக பகுதி பந்துகளாக பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு பந்தின் அளவும் தோராயமாக இரண்டு கன சென்டிமீட்டர்கள். பேக்கிங்கிற்கு சற்று முன் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு மாவை எடுக்கலாம். மாவுடன் அச்சுகளை மூடி, கைப்பிடிகளை அழுத்தி, இருபுறமும் சுடவும்.
   
   
7. கொட்டைகளின் முடிக்கப்பட்ட பகுதிகள் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகின்றன. எல்லாம் சுடப்பட்ட பிறகு, ஓடுகளின் விளிம்புகள் சமன் செய்யப்படுகின்றன. வேகவைத்த பொருட்களின் விளிம்பில் இருந்து நொறுக்குத் தீனிகள் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
   
   
8. கொட்டைகளின் ஒவ்வொரு பாதியையும் கலவையுடன் நிரப்பவும், விளிம்புகளை கவனமாக உயவூட்டுங்கள், இதனால் குண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன. நீங்கள் ஒரு பாதியை டோஃபியுடனும், மற்றொன்று தடித்த ஜாமுடனும் நிரப்பலாம்.
   
   
   
9. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகள் ஒரு குவளைக்குள் வைக்கப்பட்டு, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு தேநீருடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
   
   

குக்கீகளுக்கான வீடியோ செய்முறை "நட்ஸ்"

நாங்கள் ஒரு வீடியோவை வழங்குகிறோம் படிப்படியான தயாரிப்பு"நட்ஸ்" குக்கீகள். பேக்கிங் வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், உருகாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க:

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள். செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கொட்டைகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மிகவும் சுவையான விருந்துகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் வீட்டில் ஹேசல்நட்ஸ் இருந்தால், இதை மிகவும் எளிதாகவும், மிக முக்கியமாக மிகவும் சுவையாகவும் செய்து பாருங்கள்!
⬇⬇⬇⬇⬇ மாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை (முழு பகுதி)⬇⬇⬇⬇⬇
1. மாவு - 400 கிராம்
2. சர்க்கரை - 70 கிராம்
3. வெண்ணெய் - 70 கிராம்
4. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 70 கிராம்
5. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
6. மயோனைசே - 100 கிராம்
7. வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
8. பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி
பொன் பசி!

https://i.ytimg.com/vi/4ORwD2peoW4/sddefault.jpg

https://youtu.be/4ORwD2peoW4

2016-04-22T19:47:35.000Z

வழியில், நீங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியலாம், குறிப்பாக கூறுகளின் தொகுப்பு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருப்பதால், அதை ஒரு அச்சில் சுட முயற்சிக்கவும்.

அடிப்படை உண்மைகள்

• "நட்ஸ்" க்கு நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம்:அரைக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள்திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமியுடன், அமுக்கப்பட்ட பாலை தடிமனான ஜாமுடன் மாற்றவும், டோஃபியில் கோகோ அல்லது சாக்லேட் சேர்க்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய புதிய பழங்களை நிரப்பவும், எடுத்துக்காட்டாக கிவி ஆரஞ்சு, ஆனால் சுவை வியத்தகு முறையில் மாறும்.
• கொழுப்பு கூறுகளின் அளவை அதிகரிக்க இது மிகவும் விரும்பத்தகாததுகுக்கீகள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் பதிலாக - அதிகப்படியான கொழுப்பு நிச்சயமாக பான் விளிம்பில் இருந்து வெளியேறும்.
• நோன்பு காலத்தில் குக்கீகளை சுடலாம்மாவை முட்டைகளை சேர்க்காமல் மற்றும் வழக்கமான வெண்ணெயுடன் வெண்ணெய் பதிலாக.

லென்டன் குக்கீகளுக்கான செய்முறை "காளான்கள்" ஒரு மின்சார அடுப்பில் வடிவத்தில்

• சமைக்கும் நேரம்- 30 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை- 16-20 பிசிக்கள்.

உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

• ஊஞ்சல் வடிவம் "காளான்கள்";
• கிண்ணம் - 2 பிசிக்கள்;
• கப் - 3 பிசிக்கள்;
• துடைப்பம் இணைப்புடன் கலவை;

• கலவை ஸ்பேட்டூலா;
• தேக்கரண்டி மற்றும் தேக்கரண்டி;
• குவளை.

தேவையான பொருட்கள்

காளான் செய்முறை படிப்படியாக

நீங்கள் லென்டன் குக்கீகளை சுடுகிறீர்கள் என்றால், செய்முறையிலிருந்து முட்டைகளை விலக்கி, சர்க்கரையை சிறிது வெண்ணெயுடன் அரைக்கவும்.

உன்னதமான செய்முறையுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்தவும், அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுட முயற்சிக்கவும் நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம். "கொட்டைகள்" போல, "காளான்கள்" அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களிலும் அடைக்கப்படலாம். குக்கீகள் தூள் சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, தொப்பிகள் சாக்லேட் அல்லது பால்-சர்க்கரை படிந்து உறைந்திருக்கும். தேநீருடன் பரிமாறப்பட்டது.

"காளான்கள்" குக்கீகளுக்கான வீடியோ செய்முறை

நாங்கள் பார்ப்பதற்கு வழங்கும் வீடியோ மின்சார அடுப்பில் வீட்டில் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறையை வழங்குகிறது:

வீடியோ செய்முறை: நட்டு மற்றும் காளான் குக்கீகள் | வேகவைத்த காளான்கள் செய்முறை

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே உங்களுக்கு பிடித்த விருந்துகளின் பட்டியலில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். இந்த உபசரிப்புக்கான உன்னதமான செய்முறையானது ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க அனுமதிக்கும். ஒரு குழந்தை அல்லது வயது வந்தவர் அத்தகைய இனிப்பை மறுக்க முடியாது.

கிளாசிக் நட்டு செய்முறை

இந்த செய்முறை விருப்பம் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இனிப்பு கொட்டைகள் தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 3 முட்டைகள், தரமான வெண்ணெய் 1 பேக், 120 கிராம் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு 3-4 துளிகள், ¼ தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் சோடா, 430 கிராம் sifted மாவு, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன்.

1. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுப்பப்படுகின்றன.
2. மென்மையான வரை மஞ்சள் கருவை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். செயல்பாட்டின் போது, ​​சிறிய பகுதிகளாக அவர்களுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. வெண்ணெய் உருகி மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. கடைசி இரண்டு பொருட்களிலிருந்து, ஒரு தடிமனான மாவை உங்கள் கைகளால் தீவிரமாக பிசையப்படுகிறது. படிப்படியாக அடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. குளிர்ந்த வெள்ளையர்கள் உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் கலந்து, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்டு, பின்னர் எந்த வசதியான வழியில் ஒளி நுரை வரை தட்டிவிட்டு.
6. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, தடிமனான, தடிமனான மாவில் பிசைய வேண்டும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகள் உருட்டப்படுகின்றன, இது எதிர்கால குக்கீகளுக்கு வெற்றிடமாக மாறும்.
8. துண்டுகள் ஒரு சூடான நட்டு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படும்.
9. அமுக்கப்பட்ட பால் கொட்டையின் ஒவ்வொரு பாதியிலும் வைக்கப்பட்டு இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வேகவைத்த பாலுக்குப் பதிலாக திரவ அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், குக்கீகளை இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்ட வேண்டும், இதனால் நிரப்புதல் கெட்டியாகும் நேரம் கிடைக்கும்.

பழைய செய்முறை

விவாதத்தின் கீழ் உள்ள இனிப்புக்கான மிகவும் வெற்றிகரமான செய்முறை எங்கள் பாட்டி பயன்படுத்திய ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: 2 கோழி முட்டைகள், 180 கிராம் சர்க்கரை, 230 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெயை, 600 கிராம் மாவு, 0.5 தேக்கரண்டி. வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

1. அனைத்து சர்க்கரையும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
2. முட்டைகள் எதிர்கால மாவை (மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் பிரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை) ஓட்டப்படுகின்றன.
3. கலவையில் மாவு குறைந்தபட்ச பகுதிகளாக ஊற்றப்படுகிறது. இது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாற வேண்டும். எனவே, மாவு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு சிறிது குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்.
4. ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்க்க இது உள்ளது, மேலும் அனைத்து பொருட்களும் மீண்டும் கலக்கப்படுகின்றன.
5. கொட்டைகள் தங்கம் வரை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் சுடப்படுகின்றன.
6. ஒவ்வொரு இரண்டு குக்கீ பகுதிகளும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பப்பட்டு கவனமாக ஒன்றாக ஒட்டப்படுகின்றன.

மாவை சமாளிப்பதற்கு, நீங்கள் உள்ளடக்கிய அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உறுதி செய்ய வேண்டும் பழைய செய்முறைகொட்டைகள் அதே அறை வெப்பநிலையில் இருந்தன.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான கொட்டைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இனிப்பு குறிப்பாக மென்மையாக இருக்க, அமுக்கப்பட்ட பாலை நேரடியாக மாவில் சேர்க்க வேண்டும் (ஒரு கேன் சமைக்கப்படாத தயாரிப்பு). நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: 230 கிராம் மாவு, 2 முட்டை வெள்ளை, 0.5 தேக்கரண்டி. சமையல் சோடா, வினிகர், சர்க்கரை 140 கிராம், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு slaked.

1. மிக்சி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடர்த்தியான நுரையாக அடிக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
3. அமுக்கப்பட்ட பால், சோடா, மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்ப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கொட்டைகளின் பாதிகள் சுடப்படுகின்றன.

நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை கிரீம், ஜாம் அல்லது தயிர் கிரீம் கொண்டு நிரப்பலாம்.

அடுப்பு செய்முறை

சமையலுக்கு நீங்கள் ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பொருட்கள் பின்வருமாறு: 1 முட்டை, வெண்ணெய் 1 குச்சி, 560 கிராம் மாவு, 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர், 90 கிராம் சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால்.

1. முட்டை சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு படிப்படியாக கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்களிலிருந்து ஒரு தடிமனான மென்மையான மாவை பிசையப்படுகிறது.
2. உங்களிடம் சிறப்பு அச்சு இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த சுற்று அல்லது ஓவல் அச்சுகளிலும் கொட்டைகளை சுடலாம். மாவை அவற்றின் மீது விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் மையத்தில் ஒரு வெற்றிடம் உருவாகிறது.
3. 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
4. இனிப்புகளின் குளிர்ந்த பகுதிகள் வேகவைத்த அல்லது திரவ அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பூசப்பட்டு, பின்னர் ஜோடிகளாக இணைக்கப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்பு முறையுடன், குக்கீகள் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தைப் போல மென்மையாகவும் அழகாகவும் இல்லை, ஆனால் இது இனிப்பின் சுவையை பாதிக்காது.

கொட்டைகளுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகளுக்கான மாவு

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவை முதன்மையாக மாவைப் பொறுத்தது. இல்லத்தரசி தயாரிக்கும் முறை மற்றும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு இரண்டிலும் வேறுபடும் பல விருப்பங்களிலிருந்து தேர்வு செய்யலாம்.

கிளாசிக் மாவை

கிளாசிக் பதிப்பிற்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது: 550 கிராம் மாவு, 270 கிராம் வெண்ணெய், 90 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா, 2 முட்டைகள், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.

1. வெண்ணெய் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated மற்றும் விரைவில் மென்மையாக விட்டு.
2. எந்த வசதியான வழியிலும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்படுகிறது.
4. அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு, சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட மாவை கொழுப்பு மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

மயோனைசே கொண்டு ஹேசல்நட் மாவை

சுவாரஸ்யமாக, கொட்டைகளுக்கான மாவை மயோனைசே பயன்படுத்தி கூட தயாரிக்கலாம். இந்த சாஸ் (130 கிராம்) கூடுதலாக, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: வெண்ணெய் ஒரு பேக், 3 முட்டை, மாவு 550 கிராம், சர்க்கரை 180 கிராம், பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிட்டிகை.

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் (அடிக்க வேண்டாம்).
2. பின்னர் மயோனைசே, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஆகியவை இனிப்பு முட்டை கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. மாவை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

மயோனைசே கலவையை உப்புமாக்கும் என்று கவலைப்படத் தேவையில்லை. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் இந்த சேர்க்கை உணரப்படாது.

ஷார்ட்பிரெட் மாவு

ஷார்ட்பிரெட் மாவை இனிப்பு கொட்டைகள் குறிப்பாக மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். இந்த இனிப்பு விருப்பத்திற்கு நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: வெண்ணெய், 2 முட்டை, 450 கிராம் மாவு, 170 கிராம் சர்க்கரை, 0.5 தேக்கரண்டி. slaked சோடா, உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பாதி சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது பகுதி முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு இணைந்து.
2. ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவுடன் நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்கள் அடிக்கப்படுகின்றன.
3. மாவின் மூன்று கூறுகளும் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன.

வெகுஜனத்தை நன்றாக நீட்டும் வரை நீங்கள் பிசைய வேண்டும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் மாவை செய்முறை

வீட்டில் முட்டைகள் இல்லை என்றால், அவை இல்லாமல் ஒரு சுவையான விருந்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இனிப்பு கொட்டைகளுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: கிரீமி வெண்ணெயின் நிலையான பேக், 170 கிராம் சர்க்கரை, 450 கிராம் மாவு, 170 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 0.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்.

1. வெண்ணெயை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருக்கி, பின்னர் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. மேலே உள்ள பொருட்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கவும்.
3. ஒரு கடினமான, அடர்த்தியான மாவை பிசையப்படுகிறது.

செய்முறையில் முட்டைகள் இல்லாதது முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவையை குறைக்காது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் தயாரிப்பதன் நுணுக்கங்கள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எப்போதும் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஆனால் சமையல் சோதனை தோல்வியாக மாறாமல் இருக்க, கேள்விக்குரிய உணவை தயாரிப்பதற்கான சில தந்திரங்களையும் நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு மின்சார ஹேசல்நட்டில்

குக்கீகளை சமைக்க எளிதான வழி ஒரு சிறப்பு மின்சார சாதனத்தில் உள்ளது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பின்வரும் புள்ளிகளைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது:

• கொட்டைகளின் பாதிகள் எரிவதைத் தடுக்க, சாதனம் முதல் தொகுதிக்கு முன் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் மூலம் உயவூட்டப்பட வேண்டும் (அறிவுறுத்தல்கள் பொதுவாக இது தேவையில்லை என்பதைக் குறிக்கிறது).
• ஹேசல் மேக்கர் விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடையும் போது, ​​அது ஒரு சமிக்ஞையை கொடுக்கும், அதன் பிறகு நீங்கள் மாவை வைக்கலாம்.
• குக்கீகளை மிருதுவாக ஆனால் உலராமல் இருக்க, சாதனத்தை 1.5-2 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூடி வைக்கவும்.

மின்சார ஹேசல் தயாரிப்பாளர் ஒரே நேரத்தில் ஒரு தொகுதி குக்கீகளை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது இல்லத்தரசியின் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது.

அடுப்பில்

கையில் ஒரு சிறப்பு நட்டு இல்லை என்றால் அடுப்பில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இனிப்பு கொட்டைகள் சமைப்பது மதிப்பு.

ஆனால் இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில் கூட, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• அடுப்பில் குக்கீ பாதிகளை சுடுவதற்கு சிறப்பு குக்கீகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உலோக அச்சுகள்"வால்நட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இன்றும் அவை விற்பனையில் காணப்படுகின்றன.
• அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். இந்த வெப்பநிலையில், கொட்டைகள் சில நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். நன்கு சுடப்பட்ட குண்டுகள் அச்சுகளில் இருந்து எளிதில் விழும்.
• பொதுவாக, அடுப்பில் குக்கீகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் எந்த வடிவமைப்பிலும் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். நட்சத்திரங்கள் அல்லது இதயங்கள் கூட. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எதிர்காலத்தில் அவற்றை ஒன்றிணைத்து அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நிரப்ப முடியும்.

இனிப்பு கொட்டைகளை சுடுவதற்கான செய்முறை மற்றும் முறை எதுவாக இருந்தாலும், நிரப்புவதற்கு வீட்டில் காய்ச்சப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கூடுதலாக, நீங்கள் குக்கீ பகுதிகளை கிரீம், பழம், ஜாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பலாம்.

"நட்ஸ்" குக்கீகளைப் பார்க்கும்போது, ​​நம்மில் பலருக்கு இனிமையான தொடர்புகள் உள்ளன: குழந்தைப் பருவம், சமையலறையிலிருந்து வரும் நறுமணம், அம்மா ருசியான ஒன்றைத் தயாரிப்பது ... குக்கீகளை தயாரிப்பது கடினம் மற்றும் மிக நீண்ட நேரம் எடுத்தது. இப்போது நாம் பெரியவர்களாகிவிட்டோம், எந்த உணவையும், மிகுந்த விருப்பத்துடன், எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்க முடியும் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொண்டோம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறைந்தபட்ச தொகுப்பு பொருட்கள் மற்றும் குறைந்தபட்ச செலவுகள்நேரம்.

வேலைக்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• புதிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
• டேபிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 3 கப் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம், மாவை எடுக்கும்;
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.

உங்களுக்கு சிறப்பு உலோக அச்சுகளும் தேவைப்படும்.

Oreshek குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

• மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்: குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.
• ஒரு தனி கொள்கலனில், ஒரு ஒளி வெகுஜனத்தை உருவாக்க முட்டையுடன் சர்க்கரை கலக்கவும். சர்க்கரையை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை.
• முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் சேர்த்தவுடன், சர்க்கரை படிகங்கள் உருக ஆரம்பிக்கும்.
• இப்போது நாம் வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, அதை எங்கள் கலவையில் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
• நாங்கள் மாவு எடுத்துக்கொள்கிறோம், உங்களுக்கு பிரீமியம் மாவு தேவைப்படும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், மாவை சலிப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். மாவை பிசையும் போது கட்டிகள் தோன்றாதவாறு மாவில் சிறிது சிறிதாக ஊற்ற வேண்டும். குறைந்தபட்சம் தொடங்கி, படிப்படியாக 2.5 கண்ணாடிகளை அடைந்து, மாவை எவ்வளவு எடுக்கிறது என்பதைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயின் தரத்தைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ மாவு தேவைப்படலாம். அதிகபட்சம் 3.5 கண்ணாடிகள்.
• மாவை மீள் மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நன்றாக உருட்ட வேண்டும்.
• இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் மாவின் துண்டுகளை விரல்களால் கிள்ளுவோம் மற்றும் பந்துகளை உருவாக்குவோம். அளவு வால்நட் போன்றது.
• கொட்டைகளை சுடுவதற்கு அனுப்ப, ஒவ்வொரு அச்சும் எண்ணெய் (முன்னுரிமை வாசனையற்ற தாவர எண்ணெய்) உடன் நன்கு தடவப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் நெருப்பின் மீது இருபுறமும் கவனமாக சூடாக்கவும்.
• பின்னர் நீங்கள் மாவை அச்சுக்குள் வைக்க வேண்டும், இரண்டு பகுதிகளையும் மூடி, இறுக்கமாக பிழியவும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு படிவத்தைப் பயன்படுத்தினால் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாளில் பாதிகளை வைத்தால், சமைக்கும் வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
• கொட்டைகள் சுடப்பட வேண்டும், அவை ரோஸியாக இருக்கும், ஆனால் இருட்டாக இருக்காது.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கேனைத் திறக்கிறோம் (நாங்கள் ஆயத்தமாக வாங்குகிறோம் அல்லது அதை நாமே சமைக்கிறோம்), குளிர்ந்த கொட்டைகளை அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பி அவற்றை ஒன்றாக ஒட்டுகிறோம். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, இனிப்புக்கு சரியான வடிவத்தைக் கொடுக்க அதிகப்படியானவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும்.

இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது சுவையான குக்கீகள்"கொட்டைகள்."

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகளுக்கான நவீன செய்முறை

இன்னும் ஒன்றை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம் எளிய செய்முறைகுக்கீகளைத் தயாரிக்க, 120 பகுதிகளுக்கு (அதாவது 60 கொட்டைகள்) உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 100-150 கிராம்;
• மாவு - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1/4 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 10 பிசிக்கள்.

மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

• ஒரு ஒளி வெகுஜன உருவாகும் வரை முட்டைகளுடன் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து: sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், கலந்து, மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் சேர்க்க, ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட வேண்டும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடிக்கவும். பணியை விரைவாக முடிக்க, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
• மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் மாவுடன் கலந்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்கவும்.
• மாவு ஒட்டும், ஆனால் மிகவும் கடினமாக இருக்க வேண்டும்.
• முன் தடவப்பட்ட ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு உருண்டை மாவை வைக்கவும்.
• நட்டு பாதிகளை எலெக்ட்ரிக் நட் மேக்கரில் (அல்லது அடுப்பில் உள்ள பேக்கிங் தாளில்) தயாராகும் வரை சுடவும்.
• கொட்டைகள் பேக்கிங் போது, ​​பூர்த்தி தயார்: நட்டு கர்னல்கள் அறுப்பேன், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேன் திறக்க.
• குக்கீ பகுதிகளை கவனமாக அகற்றவும், அதிகப்படியானவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும், ஆனால் அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம், டிரிம்மிங்ஸை நறுக்கி அவற்றை நிரப்பவும்.
• நிரப்புதல் செய்யுங்கள்: நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் டிரிம்மிங்ஸுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை கலக்கவும். கொட்டைகளின் பகுதிகளை நிரப்பி இணைக்கவும். உங்களுக்கு நல்ல கொட்டைகள் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: - 250 கிராம் வெண்ணெய்; - 2 கோழி முட்டைகள்; - 3 டீஸ்பூன். மாவு; - 0.5 தேக்கரண்டி வினிகருடன் தணித்த சோடா; - 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு; - 5 டீஸ்பூன். சஹாரா

அறை வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் விட்டு, பின்னர் அதை அரை அளவிடப்பட்ட சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை நன்கு கிளறவும். முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை கலவையை சேர்த்து கலக்கவும். வெள்ளைக்கருவை அடித்து, ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவை சேர்த்து, வெண்ணெய்-முட்டை கலவையில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு விளக்குமாறு அல்லது கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும், sifted மாவு சேர்த்து, அது மீள் மாறும் வரை மாவை பல நிமிடங்கள் பிசையவும்.

கொட்டைகள் மற்றும் கிரீஸ் ஒரு அச்சு தயார் தாவர எண்ணெய்ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி. மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், வால்நட்டை விட பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பந்தாக உருட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் பன்களை அச்சுகளின் ஒவ்வொரு கலத்திலும் வைக்கவும், அதை மூடி, பர்னரில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 7 நிமிடங்கள் குண்டுகளை சுட வேண்டும். மாவின் நிற மாற்றத்தைக் கண்காணிக்க அவ்வப்போது கொட்டையை சிறிது திறக்கவும். அது பொன்னிறமானவுடன், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட கொட்டைப் பகுதிகளை கவனமாக ஒரு தட்டில் மாற்றவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

ஸ்வீட் நட்ஸ்: ஷார்ட்பிரெட் மாவை எண். 2

தேவையான பொருட்கள்: - 200 கிராம் வெண்ணெய்; - 4 முட்டைகள்; - 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்; - 2 டீஸ்பூன் மாவு; - 2 தேக்கரண்டி. சஹாரா; - ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா.

வெண்ணெய் உருக மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அடித்து முட்டை, அத்துடன் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா அதை கலந்து. மாவு சலி மற்றும் திரவ வெகுஜன சிறிய பகுதிகளில் அதை சேர்க்க, தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் அதை கிளறி. மாவு மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்காது. ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பயன்படுத்தி அதை அச்சின் பள்ளங்களில் பரப்பி, மூடி, அழுத்தி, சமைக்கும் வரை கொட்டைகளை சுடவும்.

இனிப்பு கொட்டைகள்: நிரப்புதல் மற்றும் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்: - 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்; - 100 கிராம் வெண்ணெய்.

பொருட்டு வீட்டில் நிரப்புதல்இனிப்பு கொட்டைகள் மிகவும் சுவையாக இருந்தன, அமுக்கப்பட்ட பாலை நீங்களே சமைப்பது நல்லது. இது மிகவும் பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் "சாக்லேட்" ஆக மாறும்

ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும். சேர்க்கும் போது கிளறவும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்தேக்கரண்டி. விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட க்ரீமில் 1-2 டீஸ்பூன் கலக்கலாம். கோகோ தூள், ஒரு ஸ்பூன் காபி மதுபானம் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்கள். அதனுடன் குண்டுகளை நிரப்பவும், அவற்றை ஜோடிகளாக "ஒட்டு" செய்யவும். சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் நட்ஸ் பரிமாறவும்.

உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "நட்ஸ்" குக்கீகளுக்கான செய்முறை, நான் அசைவத்திலிருந்து மாற்றினேன், அதாவது, இந்த விருப்பம் முட்டை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. பலர் இந்த கொட்டைகளை குழந்தை பருவத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் சோவியத் காலங்களில் அவை குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்தாக இருந்தன.

மாவில் முட்டைகள் இல்லாத போதிலும், குக்கீகள் வெறுமனே அற்புதமாக மாறும் - கடினமான, மிருதுவான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இல்லை. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளிலிருந்து நான் அதை நிரப்புகிறேன். நீங்கள் கொட்டைகளை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பலாம், ஆனால் நீங்கள் குறைந்த மாவை உருவாக்க வேண்டும், ஏனென்றால் பல ஓடுகளுக்கு ஒரு ஜாடி பால் போதாது.

இந்த குக்கீகளை நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் (பல மக்கள் இன்னும் சோவியத் காலத்தில் இருந்து நினைக்கிறேன்) அடுப்பில் அல்லது ஒரு மின்சார நட்டு தயாரிப்பாளரின் மீது சுட வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் "நட்ஸ்"

கலவை:

மாவு:

• 250 கிராம் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
• 3 கப் மாவு
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1/2 டீஸ்பூன் சோடா (ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட)

கிரீம்:

• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 3/4-1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்

1. அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, அவ்வப்போது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (தண்ணீர் ஜாடியை முழுவதுமாக மூட வேண்டும்). அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை உடனடியாக வாங்கவும், ஆனால் முக்கிய விஷயம் ஒரு நல்ல ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, சோடா, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை உருவாக்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான மாவை வைத்திருக்க வேண்டும் (உங்களுக்கு குறைவான மாவு தேவைப்படலாம், ஒரே நேரத்தில் அனைத்தையும் சேர்க்க வேண்டாம்!).

   கொட்டைகளுக்கு மாவு

3. நல்லெண்ணெயை எண்ணெய் தடவி சூடாக்கவும்.
4. மாவை சிறு உருண்டைகளாக்கவும். குக்கீகளின் முதல் தொகுதிக்குப் பிறகு, நீங்கள் எந்த அளவு மாவை எடுக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வீர்கள், இதனால் அதிகமாகவும் குறைவாகவும் இல்லை. எனது ஹேசல் மரத்திற்கு (சோவியத்), பந்துகள் Ø 2 செ.மீ.

   மாவின் துண்டுகள்

5. மாவை ஹேசல்நட் கிண்ணத்தில் மாற்றவும். நீங்கள் நடுவில் பூவில் ஒரு பெரிய பந்தை வைக்க வேண்டும்.

   

6. அடுப்பை மூடி, மிதமான தீயில் சுடவும், முதலில் உள்தள்ளல்கள் இருக்கும் பக்கத்தில் (2 நிமிடங்கள்), பின்னர் மற்றொன்று (1 நிமிடம்). சிறிது திறந்து குக்கீகள் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள், பின்னர் அவை தயாராக உள்ளன.

   பேக்கிங் கொட்டைகள்

7. முடிக்கப்பட்ட குண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அது சிறிது குளிர்ந்ததும், அதிகப்படியான விளிம்புகள் ஏதேனும் இருந்தால் கவனமாக உடைக்கவும்.

   அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுகள்

8. அமுக்கப்பட்ட பால் குளிர்ந்ததும், கேனைத் திறந்து பாலை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீ ஸ்கிராப்புகளைச் சேர்க்கவும்.

   கிரீம் தயாரித்தல்

9. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

   கொட்டைகளுக்கான கிரீம்

10. கிரீம் கொண்டு ஷெல்களை நிரப்பவும் (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும்.

    அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் "நட்ஸ்" தயாராக உள்ளன

அவ்வளவுதான்! நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிக்கலான எதுவும் இல்லை. இந்த குக்கீகளை உருவாக்கி உங்கள் குழந்தைப் பருவத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன் :).

பி.எஸ். உங்களுக்கு செய்முறை பிடித்திருந்தால், இன்னும் நிறைய சுவையான விஷயங்கள் வரவிருப்பதால், மறந்துவிடாதீர்கள்.

பொன் பசி!

ஜூலியாசெய்முறையின் ஆசிரியர்