எந்த சூழ்நிலையிலும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் உங்களுக்கு உதவும். அவை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து அல்லது உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து சுடப்படலாம். செயல்பாட்டில் எந்த சிறப்பு சிக்கல்களும் இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அதன் அனைத்து நிலைகளையும் தெளிவாகவும் தெளிவாகவும் முடிந்தவரை விவரிக்க முயற்சிப்பேன்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் - பிரபலமான மற்றும் பிடித்த சமையல்

மிக முக்கியமான விஷயம் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்குவது அல்லது தயாரிப்பது!

எனவே, உங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களாலும் விழுங்கப்படுவதற்கு, ஒரு மாவை தயார் செய்யவும்:

அரை கிலோகிராம் மாவு; 375 கிராம் வெண்ணெய்; 250 மில்லி பனி நீர்; தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

பேக்கிங் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன படிப்படியான வழிமுறைகள். பஃப்ஸை பின்வருமாறு செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. 75 கிராம் வெண்ணெயை நெருப்பில் உருக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும்.
3. மாறாக, செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மீதமுள்ள எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
4. மாவுடன் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வெண்ணெய்மற்றும் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கவும்.
5. ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய, குளிர்ந்த நீர் மற்றும் பிரீமியம் மாவு பயன்படுத்தவும்.
6. மாவு வெகுஜன பாகுத்தன்மையைப் பெற்ற பிறகு, அதை மேசையில் வைக்கவும், அது மீள் மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
7. மாவு கலவையை உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் வைக்கவும், அங்கு அது குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் இருக்கும். உங்கள் நேரத்தைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், சில சமையல் குறிப்புகளின்படி, நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை அடுத்த நாள் சுடலாம், மேலும் அவை மோசமாகாது.

1. வெண்ணெயை மேசையில் வைத்து, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட சதுர கேக்கை உருவாக்கவும்.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி ஒரு தாளில் உருட்டவும். செவ்வக வடிவம்.
3. மாவின் பாதியில் வெண்ணெயை வைத்து, அதை மற்ற பாதியுடன் மூடி, உருட்டத் தொடங்கவும், உருட்டல் முள் ஒரு திசையில் நகர்த்தவும், மாவை மீண்டும் ஒரு செவ்வகமாக மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
4. செவ்வகத்தை 3 சமமற்ற பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (நடுவில் 2/3, விளிம்புகளில் 1/3) மற்றும் இரண்டு படிகளில் விளிம்புகளிலிருந்து ஒரு சிறு புத்தகத்துடன் அதை மடியுங்கள், நீங்கள் 4 அடுக்குகளைப் பெறுவீர்கள்.
5. மீண்டும், ஒரு திசையில் மாவை உருட்டவும் மற்றும் மடிப்புகளை மீண்டும் செய்யவும், ஒரு மணிநேர இடைவெளியை பராமரிக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதை படத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு அடுக்கு மாவை உருவாக்குகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாகவும் காற்றோட்டமாகவும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் இருக்கும்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கும் வேகவைத்த பொருட்களைப் பெறுவதற்கான சமையல் குறிப்புகளில், தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் நிலை அடங்கும். இன்று நாம் "நாக்குகள்" என்று அழைக்கப்படும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸை தயார் செய்கிறோம், அதாவது இவை நிரப்பப்படாமல் வேகவைத்த பொருட்கள். இது உப்பு அல்லது இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து வருகிறது, நீங்களே தேர்வு செய்து, உங்கள் குடும்பத்தின் சுவைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

அதனால்:

1. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. மாவை ஒரு மேசையில் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சதுரங்களாகவும் பின்னர் முக்கோணங்களாகவும் பிரிக்கவும்.

• பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது உடையக்கூடியது மற்றும் எளிதில் நொறுங்குகிறது, எனவே சமையல் குறிப்புகள் சிறிய பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்க அறிவுறுத்துகின்றன.
• எனவே கடிக்காமல் ஒரே மூச்சில் சாப்பிடலாம், அதற்கு முன் தேன் அல்லது வெல்லத்தில் குழைத்து சாப்பிடலாம்.
• ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியின் பஃப்ஸை சர்க்கரையுடன் தெளித்து, 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சுடவும். இந்த நேரத்தில் அவை நன்கு சுடப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். பரிமாறும் முன், பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு அழகான தட்டில் வைக்கவும்.

தயாரிப்பதற்கான எனது மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து.

நிரப்புதலுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்

பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் பலவிதமான நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, காளான்கள், இறைச்சி, காய்கறிகள், ஜாம் அல்லது பயன்படுத்தவும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் அடுப்பில் பரவுவதைத் தடுக்க, நிரப்புதல் மிகவும் ஈரமாகவும் சூடாகவும் இருக்கக்கூடாது.

பஃப்ஸை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. மாவை ஒரு மாவு மேசையில் வைத்து ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அதை உருட்டவும்.
2. 8-9 செமீ அகலமுள்ள மாவின் கீற்றுகளை வெட்டி, பின்னர் அவற்றை சதுரங்களாக பிரிக்கவும்.
3. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு பாதியில் பூரணத்தை வைத்து முக்கோண வடிவில் உருட்டவும். விளிம்புகள் பிரிந்து வருவதைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும். நீடித்திருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.
4. பேக்கிங் தாளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை அடுக்கி, அவற்றுக்கிடையே ஒரு தூரத்தை வைத்திருங்கள். உயர் வெப்பநிலை(200 டிகிரி) அவை அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்கும்.
5. மொத்தத்தில், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் செலவழிக்கும், இவை அனைத்தும் அவற்றின் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது.

நீங்கள் மூலப்பொருட்களிலிருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயார் செய்தால், அவற்றின் பேக்கிங் நேரம் சிறிது அதிகரிக்கும். பாலாடைக்கட்டி அல்லது பழத்துடன் ஒரு உபசரிப்பு தயாரிக்கும் போது இதை மனதில் கொள்ளுங்கள். குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க சமையல் குறிப்புகள் பரிந்துரைக்கின்றன.

• அடுப்பு கண்ணாடி மூலம் வேகவைத்த பொருட்களின் நிலையை கண்காணிக்கவும், முதலில் கதவைத் திறக்க வேண்டாம்.
• அது பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், ஒரு நகலில் தயார்நிலையைச் சரிபார்த்து, குளிர்விக்க பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை எடுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புதல் பச்சையாக இருக்காது.
• நீங்கள் எந்த பானங்களுடனும் இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை பரிமாறலாம் - தேநீர், கம்போட், பழச்சாறு, இவை அனைத்தும் ஆண்டின் நேரம் மற்றும் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.

உங்கள் விருந்தினர்களும் நண்பர்களும் உங்கள் முயற்சிகளில் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன், எனவே பாராட்டு மற்றும் பாராட்டுக்கள் உத்தரவாதம்.

சுவையான மற்றும் காற்றோட்டமான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், எனது வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும், இந்த தலைப்பில் நிறைய உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் காணலாம். நல்ல பசிஎனது மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்!

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்

ஒவ்வொரு நவீன மளிகைக் கடையிலும், வாடிக்கையாளர்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஈஸ்ட் மற்றும் வெற்று இரண்டையும் வாங்கலாம்.

வேகவைத்த பொருட்கள் அற்புதமாக மாறும், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் ஏற்றது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. ஒரு விதியாக, உறைந்த மாவைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை ஒரு சூடான இடத்தில் சிறிது நேரம் உட்கார வைக்க வேண்டும். முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் அதை அகற்ற வேண்டும், இதனால் மாவை defrosts.

மாவை அடுக்கு வரை உருட்ட வேண்டும் தேவையான அளவுகள், பின்னர் பஃப்ஸை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். நிரப்புதல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான நிரப்புதல்

நீங்கள் வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை செய்யலாம் பல்வேறு வகையானநிரப்புதல்: இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காய்கறிகள், காளான்கள், பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி, மர்மலாட் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ். சாக்லேட் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கூட இந்த நோக்கத்திற்காக ஏற்றது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். இங்கே நீங்கள் மாவுடன் வேலை செய்வதற்கான செய்முறையை குறிப்பிடுவது போல் எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டும், ஆனால் உங்கள் சுவைக்கு நிரப்புதலை தேர்வு செய்யவும்.

படிவம்

வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் இருக்கலாம் வெவ்வேறு வடிவங்கள்: செவ்வகம், சதுரம், உறை, ரோல், பேகல் போன்றவை.

பேக்கிங்

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை வீட்டு அடுப்பில் சுட வேண்டும். வெப்பநிலை 200 முதல் 220 டிகிரி வரை மாறுபடும். இந்த வழக்கில், எல்லாம் நிரப்புதலின் அளவுருக்களைப் பொறுத்தது.

நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை இறைச்சியுடன் சமைத்தால், அவை சுட அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். எனவே, வெப்பநிலை சிறிது குறைவாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை எரிக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள கோட்பாட்டிற்கு அவ்வளவுதான், சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்ல நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட சீஸ் பஃப்ஸ்

சீஸ் பஃப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. கூடுதலாக, சமைக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இதன் விளைவாக சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள். எந்த பாலாடைக்கட்டியும் கூட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் செய்யும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நான் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாக கடினமான சீஸ் பயன்படுத்துவதை சுட்டிக்காட்டினேன்.

கூறுகள்: 500 gr. சோதனை; 170 கிராம் டி.வி பாலாடைக்கட்டி; 1 பிசி. கோழிகள் முட்டை.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் உறைந்த மாவை உருட்டவும். நான் அதை சதுரங்களாக வெட்டினேன், அதன் பக்கங்கள் 10 செ.மீ.
2. நான் டிவியை தேய்க்கிறேன். ஒரு grater மீது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ், முன்னுரிமை பெரிய பக்கத்தில்.
3. கோழி 1 டீஸ்பூன் முட்டை கலந்து. தண்ணீர். நான் வெகுஜனத்தை அடித்தேன்.
4. நான் கோழி மாவை சதுரங்கள் கிரீஸ். ஒரு சிறப்பு சமையலறை தூரிகை பயன்படுத்தி முட்டை. நான் சதுரத்தில் நிரப்புதலை வைத்து அதை மாவுடன் மூடுகிறேன், விளிம்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும். பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு வலிமையைக் கொடுக்க, அதன் முழு சுற்றளவையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செல்வது நல்லது. பஃப் பேஸ்ட்ரியில் ரிப்பட் விளிம்புகள் இருக்கும்.
5. பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை பேக்கிங்கிற்காக அடுப்பில் வைப்பதற்காக பேக்கிங் தாளில் மாற்றுகிறேன். ஆனால் இதைச் செய்வதற்கு முன் வேகவைத்த கோழிகளுக்கு கிரீஸ் செய்வது முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முட்டை.

பஃப் பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் ஆப்பிள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி

ஆப்பிள் பஃப்ஸ் புதிய பழங்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, ஆனால் அவற்றை ஜாம், ப்யூரி அல்லது மீதமுள்ள கம்போட் மூலம் மாற்றுவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

கூறுகள்: 300 gr. சோதனை; 2 பிசிக்கள். ஆப்பிள்கள்; 3 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை; 1 பிசி. கோழிகள் முட்டைகள்; 3 டீஸ்பூன். சஹாரா

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் பூர்த்தி செய்கிறேன்: ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கவும்.
2. நான் ஒரு மைக்ரோவேவ் கிண்ணத்தில் நிரப்பி வைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் அதை சூடு. ஆற விடவும்.
3. நான் மாவை உருட்டுகிறேன், ஆனால் அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இல்லை.
4. நான் அதை பகுதிகளாக பிரிக்கிறேன். நான் கோழிகளின் விளிம்புகளை கிரீஸ் செய்கிறேன். முட்டை. நான் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு இடையில் நிரப்புதலை விநியோகிக்கிறேன் மற்றும் முக்கோணங்களை உருவாக்க விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கிறேன். நான் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்தேன். பேக்கிங் போது மாவை பல முறை உயரும். நான் கிரீஸ் மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடிப்படையில் திராட்சையும் கொண்ட தயிர் பஃப்ஸ்

இந்த செய்முறையை நீங்கள் வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கிய பாலாடைக்கட்டி மட்டும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, ஆனால் சாக்லேட், மிட்டாய் பழங்கள், திராட்சை மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் கொண்டிருக்கும் ஒரு தயாராக வெகுஜன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய மட்டுமே கோழி சேர்க்க முடியும். முட்டை.

கூறுகள்: 1 பேக். சோதனை; 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி; 2 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; சர்க்கரை; வெண்ணிலா மற்றும் 50 gr. திராட்சையும்

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் கொதிக்கும் நீரில் திராட்சையும் துவைக்க மற்றும் அவர்கள் வீங்க நேரம் கொடுக்க. சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். நான் கலவை மற்றும் கோழிகளுக்கு வெண்ணிலாவை சேர்க்கிறேன். முட்டை. நான் திராட்சையுடன் கலக்கிறேன்.
2. நான் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டுகிறேன். தோராயமாக 15 செமீ அடுக்குகளை சதுரங்களாக வெட்டினேன்.
3. நான் கோழிகளை அடிக்கிறேன். முட்டை. நான் அதை விளிம்புகளை உயவூட்டுகிறேன். நான் துண்டுகள் மீது பாலாடைக்கட்டி நிரப்பி வைத்து அவற்றை பாதியாக மடித்து. நான் மாவை மூடுவதற்கு விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு முட்கரண்டியை இயக்குகிறேன். அடுப்பில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். 170 gr இல்.

செர்ரிகளுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்

அடிப்படையில் தயார் மாவுநீங்கள் செர்ரி நிரப்புதலுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை மட்டுமல்ல, மற்ற பெர்ரிகளையும் செய்யலாம். உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் சுடும்போது பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு வெளியேறாமல் இருப்பது அவசியம். இதைப் பற்றி என்னிடம் இரண்டு ரகசியங்கள் உள்ளன, அதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

கூறுகள்: 1 பேக். சோதனை; தலா 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச்; 2 பிசிக்கள். வெள்ளை பட்டாசுகள்; 1 பிசி. கோழிகள் முட்டைகள்; 300 கிராம் பெர்ரி

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை அகற்றுகிறேன். நான் செர்ரிகளில் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறேன்.
2. ஒரு ரொட்டியில் இருந்து அல்லது வெண்ணிலா சுவை கொண்ட வெள்ளை க்ரூட்டன்கள் பயனற்றவை. நான் மாவை உருட்டுகிறேன் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி சதுரங்களை பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறேன். விளிம்புகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
3. ஒவ்வொரு சதுரத்தின் மையத்திலும் நான் நிரப்புதலை வைக்கிறேன். நான் மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடுகிறேன். நான் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்கிறேன். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நான் செர்ரிகளைப் பார்க்கக்கூடிய வகையில் துண்டுகளை வெட்டினேன். நான் அதை 200 gr இல் சுட அனுப்புகிறேன். 15 நிமிடங்கள், ஆனால் வேகவைத்த பொருட்களை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், நான் அடித்த முட்டையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை துலக்குகிறேன்.

முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை நறுமண தேநீருடன் உடனடியாக பரிமாறலாம். எனது கட்டுரையிலிருந்து இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும், இதன் விளைவாக நீங்கள் நிச்சயமாக திருப்தி அடைவீர்கள்!

படி 1: மாவு மற்றும் உப்பு தயார்.

முதலில், நாம் மாவை சலிக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறைக்கு நன்றி, எங்கள் மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மேலும், அதில் கட்டிகள் உருவாகாது, இதுவும் முக்கியமானது. எனவே, மாவு மற்றும் உப்பை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி, ஒரு பெரிய உலர்ந்த கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.

படி 2: வெண்ணெய் தயார்.

ஒரு வெட்டு பலகையில் வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வெட்டி ஒரு கத்தி பயன்படுத்த 75 கிராம். பெரும்பாலானவைஒரு சாஸருக்கு மாற்றவும் மற்றும் சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய துண்டை ஒரு துருக்கியில் வைத்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டியுடன் தொடர்ந்து கிளறி, எண்ணெயை ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்குப் பிறகு, பர்னரை அணைத்துவிட்டு, அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி கொள்கலனை ஒதுக்கி வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

படி 3: பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார்.

ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சலிக்கப்பட்ட மாவு கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். சுத்தமான தண்ணீர்பின்னர் உருகிய வெண்ணெய். சுத்தமான கைகளால், தடிமனான, மீள் மாவை பிசையவும்.

கவனம்:வெகுஜன பிசுபிசுப்பாக மாறும் போது, ​​அதை சமையலறை மேசைக்கு மாற்றவும், முன்பு ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை பிசைவதைத் தொடரவும் 1-2 நிமிடங்கள்அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை.
இப்போது நாம் வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 40 நிமிடங்களுக்கு.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, சமையலறை மேஜையில் வெண்ணெய் வைத்து, ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, தோராயமாக மெல்லிய அடுக்காக உடைக்கவும். வி 1 சென்டிமீட்டர். கூறுக்கு உடனடியாக ஒரு சதுர வடிவத்தை கொடுக்க முயற்சிக்கவும்.
இப்போது நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, உணவுப் படத்திலிருந்து விடுவித்து, கோதுமை மாவுடன் நசுக்கப்பட்ட சமையலறை மேசையில் வெண்ணெய்க்கு அடுத்ததாக வைக்கவும். அதை மெல்லிய செவ்வக வடிவில் உருட்டவும். 1/2 பகுதிஉடைந்த வெண்ணெயை மெதுவாக பரப்பவும். கவனம்:கூறு இன்னும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை, இதைச் செய்வது எளிதாக இருக்கும். மாவின் இரண்டாவது பாதியில் வெண்ணெய் மூடி, ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, சிறிது அடித்து, உடனடியாக ஒரு திசையில் அடுக்கை உருட்டவும்.

இப்போது மாவை லேசாக தூவி, செவ்வக வடிவில் மடியுங்கள். மூன்று முறை.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடித்து ஒரு திசையில் உருட்டுகிறோம். இந்த நடைமுறையை நாங்கள் மீண்டும் செய்கிறோம் மேலும் 2-3 முறைஉங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து.

அடுத்து, மாவை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்தவும். 1 மணி நேரத்திற்கு. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, ஆரம்பம் முதல் முடிவு வரை அனைத்தையும் மீண்டும் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். 2 முறை மட்டுமேஒரு இடைவெளியுடன் 60 நிமிடங்களில். அவ்வளவுதான், பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாராக உள்ளது, எனவே நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருவாக்கி பேக்கிங் செய்யும் செயல்முறைக்கு செல்லலாம்.

படி 4: பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் தயார்.

இன்று நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பல உணவுகளை தயார் செய்யலாம். இவை முதன்மையாக இனிப்பு மற்றும் காரமான வேகவைத்த பொருட்கள். மிகவும் பிரபலமான பஃப் பேஸ்ட்ரி "நாக்குகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது எந்த நிரப்புதலும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும். எனவே தொடங்குவோம்! அடுப்பை இயக்கி, வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 200 °C. இதற்கிடையில், சமையலறை மேசையில், சிறிது மாவுடன் தூசி, நாங்கள் முன்பு தயாரித்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு பகுதியை அடுக்கி வைத்தோம்.

ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், உடனடியாக அதை கத்தியால் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பிரிவையும் குறுக்கு வழியில் நடுத்தர சதுரங்களாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் விரும்பினால், முக்கோணங்களாக வெட்டுகிறோம். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க மறக்காதீர்கள். கவனம்: பஃப் பேஸ்ட்ரி சிறியது, அது சுவையாக இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் உடனடியாக அதை திரவ தேன் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலில் தோய்த்து ஒரே அடியில் சாப்பிடலாம்.

இப்போது மாவின் துண்டுகளை வழக்கமாக ஈரப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர், மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு நடுத்தர அளவில் வைக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை சுடவும் 10 நிமிடங்கள்தங்க பழுப்பு வரை. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து கொள்கலனை அகற்ற அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். வேகவைத்த பொருட்களை சிறிது குளிர வைக்கவும். பின்னர் அதை பரிமாறும் உணவிற்கு மாற்றவும்.

நிரப்பப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பது மற்றொரு விருப்பம். இது ஜாம், பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சை, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி) கலந்த பாலாடையாக இருக்கலாம். காய்கறி குண்டு, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி(வெங்காயத்துடன் பச்சையாகவும் வறுக்கவும்), சுண்டவைத்த காளான் துண்டுகள் மற்றும் பல. பொதுவாக, நிரப்புதல் எதுவாக இருந்தாலும், அது மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது (அதனால் மாவை பேக்கிங் செய்யும் போது பரவுவதில்லை) மற்றும் சிறிய அளவுகளில். எனவே, எங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு மாவு சமையலறை மேசையில் வைத்து, உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். பின்னர், ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தட்டையான ரொட்டியை நீளத்தின் சதுரங்களாக வெட்டவும் தோராயமாக 8-10 சென்டிமீட்டர்.

ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு செவ்வக அல்லது முக்கோணமாக மடிக்கவும். பேக்கிங்கின் போது சீம்கள் திறக்கப்படுவதைத் தடுக்க, திறந்த விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை வைக்கவும், ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, அடுப்பில் நடுத்தர மட்டத்தில் வைக்கவும்.
வெப்பநிலையில் வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்தல் 200 °Cபோது 10-15 நிமிடங்கள்ஒரு தங்க மேலோடு மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை. முக்கியமான:சமையல் நேரம் உள்ளே நிரப்புவதைப் பொறுத்தது. இது ஏற்கனவே தயாராக இருந்தால், மேலே உள்ள நிமிடங்கள் போதும். இது பச்சையாக இருந்தால், இன்னும் சிறிது நேரம் சேர்ப்பது மதிப்பு. இறைச்சிக்காக - 30 நிமிடம், முட்டையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டிக்கு – 20–25 , காய்கறிகளுக்கு - 15–25 . முடிவில், அடுப்பை அணைத்து, அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தாளை எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அனைவரையும் இனிப்பு அட்டவணைக்கு அழைக்கலாம்.

படி 5: பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸை பரிமாறவும்.

முடிக்கப்பட்ட, இன்னும் சூடான பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸை ஒரு சிறப்பு தட்டில் வைத்து, தேநீர், காபி மற்றும் பிற சூடான பானங்களுடன் இனிப்பு மேஜையில் பரிமாறவும். வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அதில் நிரப்புதல் இல்லாவிட்டாலும் கூட.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், "நாக்குகள்" அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்;

பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் எந்த வடிவத்திலும் கொடுக்கப்படலாம். உதாரணமாக, சுற்று, சதுரம், செவ்வக, ரோல். மாவை மஃபின் டின்களில் வைக்கவும், கூடைகளில் சுடவும், அதில் நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை கலந்த ஜாம் அல்லது பெர்ரி;

பஃப் பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்க, மிக உயர்ந்த தரம், நன்றாக அரைத்த மாவு மற்றும் நம்பகமான பிராண்ட் ஆகியவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். வீட்டில் வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, பின்னர் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும் மாறும்.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

சிக்கலான பேக்கிங்கில் தேர்ச்சி பெறத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு புதிய இல்லத்தரசி 5 ஐக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் எளிய சமையல்பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள், பைகள் மற்றும் பன்கள் உட்பட ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய எளிதான வழி வெவ்வேறு உணவுகள், புகைப்படம் அல்லது வீடியோ சமையல் அடிப்படையில். கூடுதலாக, நீங்கள் டிஷ் சிறப்பு செய்ய ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் மசாலா வகைகளை பரிசோதனை செய்யலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து என்ன செய்யலாம்

பஃப் பேஸ்ட்ரி போன்ற இந்த வகை மாவு, அதன் சிறந்த அமைப்பு மற்றும் இனிமையான நெருக்கடி காரணமாக வெவ்வேறு நாடுகளின் உணவுகளுக்கு அடிப்படையாகும். கடையில் வாங்கும் தயாரிப்பு இனிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இது சுவையான நிரப்புதலுடன் பைகளை தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது. அதிலிருந்து பின்வரும் வகையான மிட்டாய் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• கேக்குகள்;
• துண்டுகள்;
• குக்கீ;
• குழாய்கள்;
• குரோசண்ட்ஸ்;
• பன்கள்;
• உருட்டுகிறது.

ஈஸ்டிலிருந்து

ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பண்பு புளிப்பு சுவை உள்ளது. சமைத்த பிறகு, அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அவர்கள் நல்ல ரொட்டி மற்றும் சுவையான இறைச்சி மற்றும் மீன் துண்டுகளை செய்கிறார்கள். புதிய பதிப்பைப் போலன்றி, பல மடங்கு குறைவான அடுக்குகள் உள்ளன; அவை ஒளி மற்றும் மிருதுவாக மாறாது, ஆனால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை சற்று குறைவாக உள்ளது.

ஈஸ்ட் இல்லாததிலிருந்து

புளிப்பில்லாத அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத தயாரிப்பு இனிப்பு மிட்டாய் பொருட்களை தயாரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மெல்லிய அடுக்குகள் காரணமாக நாக்குகள், மூலைகள் மற்றும் பஃப்ஸ் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், கடைபிடிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து, அத்தகைய சுவையான உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது - தயாரிப்பு அதிக எண்ணெயைக் கொண்டிருப்பதால் கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும்.

ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்ட ரெசிபிகள்

நீங்கள் அவசரமாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​அவை உண்மையான உயிர்காக்கும். வெவ்வேறு சமையல்ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகள் ஆரம்பநிலைக்கு உதவும்:

1. மைக்ரோவேவில் மாவை முன்கூட்டியே இறக்கவும் அல்லது சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன் மேசையில் வைக்கவும்.
2. ஈஸ்ட் மாவைகரைந்த பிறகு, குறைந்தது 1 மணி நேரம் சூடாக வைக்கவும்.
3. நீங்கள் எதையும் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் கவனமாக மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்ட வேண்டும்.
4. ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது, எண்ணெயில் நனைத்த காகிதத்தோல் தாளில் வைத்தால் சிறப்பாக மாறும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் பெரும்பாலும் பேக்கிங் தாளில் எரியும்.
5. தயாரிப்புகள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு இரண்டும் எந்த பொருட்களாலும் நிரப்பப்படலாம்.
6. இறுதி கட்டத்தில், நிரப்புதல் சேர்க்கப்பட்டு, தயாரிப்பு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. சராசரி பேக்கிங் வெப்பநிலை 180-220 டிகிரி ஆகும்.
7. இறைச்சி நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்பட்டால், சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும்.

நிரப்புதலுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

காய்கறி, பாலாடைக்கட்டி, பழம், இறைச்சி, முட்டை, டிஷ் குளிர்ந்த பிறகு அது பரவாமல் இருக்கும் வரை - நீங்கள் எந்த உப்பு அல்லது இனிப்பு நிரப்புதலுடன் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஒரு டிஷ் தயார் செய்யலாம். எளிமையான விருப்பம் மிட்டாய் தயாரிப்புஇந்த மாவிலிருந்து - இலவங்கப்பட்டையுடன் ஆப்பிள் ரோல். அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், டிஷ் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். இது ஈஸ்ட் வகைப் பொருளைப் பயன்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ரோலில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவின் தொகுப்பு - 500 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

சமையல் முறை:

1. ரோலை அவிழ்த்து, உருட்டல் முள் கொண்டு லேசாக தட்டவும்.
2. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. அரை தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து.
4. அடுக்கின் நடுவில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், அவற்றை கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
5. பகுதிகளாக வெட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பை

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 250 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: அஜர்பைஜானி.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த வகை பேக்கிங்கிற்கு, ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பை போன்றவற்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள். இறைச்சி சாம்சா, ஒரு பை போன்ற வடிவத்தில், மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது அஜர்பைஜானி உணவு வகைகளில் இருந்து ஒரு உணவு. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, குறைந்தபட்ச சமையல் திறன் கொண்ட ஒரு இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும், மேலும் அது பண்டிகை போல் தெரிகிறது. முக்கிய ரகசியம்வெற்றி - செய்முறையை சரியாக பின்பற்றுதல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 500 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம்- 4 விஷயங்கள்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• மசாலா கலவை (கொத்தமல்லி, மிளகு) - 3 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 2 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. மாவை (ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் அல்லாதது) 5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும்.
2. கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
3. மாவை ஒரு வட்ட பாத்திரத்தில் வைத்து பக்கங்களை அமைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. மேலே இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள்.
6. அடுப்பை 180-200 டிகிரி வரை சூடாக அனுமதிக்கவும்.
7. அடுப்பில் சாம்சாவுடன் பான் வைக்கவும் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பன்கள்

• நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 7 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவுக்கான சமையல் குறிப்புகளை உள்ளடக்கிய சேகரிப்பு, பன்களைக் குறிப்பிடாமல் முழுமையடையாது. நீங்கள் அவசரமாக தேநீருக்கு ஏதாவது சுட வேண்டிய சூழ்நிலையில் இந்த விருப்பம் உதவும். டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து பன்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் பையை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் தயாரிப்பு அளவு இரட்டிப்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மாவு - 500 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாவை 3 மிமீ வரை உருட்டவும்.
2. வெண்ணெய் உருக, அடுக்கு கிரீஸ்.
3. மாவை இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும், விளிம்பை கிள்ளவும்.
4. 8-10 செமீ நீளமுள்ள பகுதிகளாக வெட்டவும்.
5. ஒவ்வொரு துண்டின் நடுவிலும் ஒரு கத்தியால் ஒரு பிளவு செய்யுங்கள், அது விளிம்பை எட்டாது.
6. "இதயத்தை" உருவாக்க பிளவை விரிக்கவும்.
7. பன்களை காகிதத்தோலில் வைக்கவும்.
8. மஞ்சள் கரு கொண்டு கிரீஸ், தூள் கொண்டு தெளிக்க.
9. 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பஃப் நாக்குகள்

• நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 120 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் கூடிய 5 எளிய சமையல் குறிப்புகளில், நீங்கள் நாக்குகளைத் தயாரிப்பதைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்த வகையான விரைவான பேக்கிங்உண்மையான மொழியின் ஒற்றுமை காரணமாக இந்த பெயரைப் பெற்றது. பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் எளிமையாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன - உங்களுக்கு தேவையானது ஈஸ்ட், சர்க்கரை, ஒரு அடுப்பு மற்றும் சில நிமிடங்கள் இல்லாமல் கடையில் வாங்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரி. சில gourmets உப்பு முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் தெளிக்க விரும்புகிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் ஒரு பீர் சிற்றுண்டி பயன்படுத்த முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ரோலில் மாவை - 700 கிராம்;
• சர்க்கரை - 400 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ரோலை விரித்து, 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு அடுக்கை உருட்டவும்.
2. ஒரு கத்தி கொண்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவை பட்டைகள் விளிம்புகள் சுற்று.
3. மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

குக்கீ

• நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 130 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பிற்பகல் தேநீர்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த வகை ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காது குக்கீகள் கிளாசிக் வேகவைத்த பொருட்களின் மாறுபாடு ஆகும். உபசரிப்பு பொருத்தமானது குழந்தை உணவு, ஏனெனில் இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கொக்கோ அல்லது வெதுவெதுப்பான பாலுடன் மிருதுவான குக்கீகளை குழந்தைகள் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே பேக்கிங் தொடங்கவும்.

எளிய பஃப் பேஸ்ட்ரி தலைசிறந்த படைப்புகள்:

பஃப் பேஸ்ட்ரி பூக்கள்

படத்தில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்கவும். இதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது கை மற்றும் கூர்மையான கத்தி மட்டுமே. நிரப்புதல் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: உலர்ந்த apricots அல்லது கொடிமுந்திரியை மையத்தில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு பஃப் பேஸ்ட்ரியையும் சுவைக்க ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சந்தர்ப்பம் பண்டிகையாக இருந்தால், உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுங்கள்: பால்சாமிக் சாஸுடன் பசுமையாக வரையவும்.

ஆப்பிள்களுடன் ஓபன்வொர்க் குக்கீகள்

மாவை வட்டமாக உருட்டவும். அதை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டுகளின் மையத்திலும் அரைத்த சிவப்பு ஆப்பிள் நிரப்புதலை வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு வெட்டுக்களை செய்து, படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி நிரப்புதலை மடிக்கவும். அடுப்பில் குக்கீகளை சுடவும்.

சீஸ்கேக்குகள்

அத்தகைய அழகை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் குறுக்காக வளைத்து, கீழே உள்ள படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு உறை உருவாக்கவும்.

இப்போது முக்கிய படைப்பு தருணம் தொடங்குகிறது. ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முக்கோணங்களில் வெட்டுக்களை உருவாக்கவும், விளிம்பிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கவும், கூர்மையான முனையை அடையாமல், ஒரு சென்டிமீட்டரை அடையவும். (கீழே உள்ள படத்தைப் பார்க்கவும்). உங்கள் சதுரத்தை அவிழ்த்து, ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் துலக்கவும். இப்போது, ​​வெட்டு விளிம்புகளை கவனமாக எடுத்து, கீழே உள்ள படத்தில் உள்ளதைப் போல அவற்றை இடுகிறோம். நிரப்பி வைத்து அடுப்பில் செல்ல வேண்டியதுதான் எஞ்சியுள்ளது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி ஸ்கால்ப்
இந்த மிட்டாய் தயாரிப்பின் பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது. எங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி சுவையான பைநிரப்பினால் அது ஒரு சாதாரண ஸ்காலப் போல் தெரிகிறது (சிறிது பானை-வயிற்றில் இருந்தாலும்). மேலும், ஸ்காலப் என்பது ஒரு வடிவம் மட்டுமல்ல, பக்கவாட்டு, பாக்கெட் மற்றும் பார்டருடன் சேர்த்து பையை மூடுவதற்கான நான்கு வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றின் மீதும் நிரப்பி வைக்கவும். இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்புவதைப் பயன்படுத்தலாம்: சாக்லேட், ஜாம், மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவை (கோரிஸ்), புதிய பழங்கள், நட்டு, இறைச்சி, காளான் நிரப்புதல், சீஸ் போன்றவை.

இப்போது, ​​படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, எங்கள் செவ்வகத்தை பாதியாக மடித்து, ஒரு சிறப்பு கியர் சக்கரத்தைப் பயன்படுத்தி, விளிம்பைச் செயலாக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி சுருட்டை
கர்ல் ஒரு அழகான பெயர், இல்லையா? தயாரிப்பு குறைவாக அழகாக இல்லை. மற்றும் அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது !!! இந்த நேர்த்தியான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் உண்மையில் சுருட்டை போல தோற்றமளிக்கின்றன, மேலும் அவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்கை உருட்டவும், ஒரு பெரிய செவ்வகத்தை உருவாக்கி, நிரப்புவதன் மூலம் அதை தெளிக்கவும்.

மற்றும் நீங்கள் ரோலை 1.5-2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.கீழே உள்ள படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் திறந்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பட்டாம்பூச்சி
உன்னிப்பாகப் பாருங்கள், பட்டாம்பூச்சிகள் என்னவென்று நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள் - பிரகாசமான, மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவை. மேலும் அவை அதே பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பூரணம், பழங்கள், கொட்டைகள் தயார் செய்து உருவாக்கவும்...

முதலில், அடுக்கை உருட்டி சதுரங்களாக வெட்டவும். இப்போது வேலையின் செயல்முறை சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கும் போது கிட்டத்தட்ட அதே தான். சதுரங்களை முக்கோணங்களாக மடித்து, வெட்டி, திறந்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் துலக்குகிறோம்.

இப்போது, ​​வெட்டு முனையை ஒரு பக்கத்தில் எடுத்து, மறுபுறம் அதை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாளரங்களில் நிரப்புதலை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கலாம் - பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி, திராட்சை அல்லது ஏதேனும் பெர்ரி, கொட்டைகள், தெளித்தல்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி வில்

வில் - ஒரு சூடான கோடை நாளில், அத்தகைய ஒரு சுவையான உபசரிப்பு கைக்கு வரும். இந்த காலகட்டத்தில் கிரீம் கேக்குகள் விரும்பத்தக்கவை அல்ல, ஆனால் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வில் பண்டிகையாக இருப்பதால், மேஜையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். குழந்தைகள் இந்த விருந்தை அனுபவிக்கிறார்கள்.

உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் நிலையான சதுரத்தை முக்கோணமாக மடியுங்கள். இப்போது நாம் இரண்டு வெட்டுக்களை செய்கிறோம். மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் தெளிவாகக் காணலாம். கூர்மையான விளிம்பிலிருந்து அடிப்பகுதிக்கு கத்தியை நகர்த்துவதன் மூலம் அவற்றை நீங்கள் செய்ய வேண்டும், விளிம்பில் 1 செ.மீ. இதன் விளைவாக வரும் துண்டு (அதன் அகலம் 1 செ.மீ.) அடித்தளத்தை பல முறை சுற்றிக் கொள்கிறோம். எங்கள் வில்லை சுடலாம். அது தயாரானதும், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் அல்லது பாதாமி மர்மலாடை பரப்பவும். மிருதுவான சுவை...

பஃப் பேஸ்ட்ரி ரேக்

இந்த விருந்தைத் தயாரிப்பது உடனடியாக பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல ஃபில்லிங்ஸுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சதுரத்தை தயார் செய்யலாம். மேலும் இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், அதை சதுரங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு முக்கோணமாக மடித்து, பின்னர் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள், விளிம்பிற்கு ஒரு சென்டிமீட்டரை அடையவில்லை. இப்போது, ​​வெட்டு பக்கத்திலிருந்து விளிம்பை கவனமாக எடுத்து, வெட்டு துண்டுகளை எதிர் விளிம்பிற்கு மாற்றுகிறோம். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் இனிப்பு உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, பொருத்தமானதாகவும் இருக்கும் அசல் சிற்றுண்டி. இந்த வழக்கில் சதுரங்கள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். சாலட், இறைச்சி அல்லது காளான் நிரப்புதலுடன் இடத்தை நிரப்பவும் - இந்த டிஷ் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பின்னல்
நீங்கள் செய்ய பரிந்துரைக்கும் மாவு பின்னல் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை மெல்லிய, குறுகிய செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் நடுவிலும் அதன் முழு நீளத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை வெட்டுகிறோம்.

இப்போது நாம் நெசவு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். செவ்வகத்தின் ஒரு விளிம்பை எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் துளை வழியாக அதைக் கடந்து செல்கிறோம், பின்னர் இதுபோன்ற அழகான பின்னல் கிடைக்கும் வரை (கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).

பஃப் பேஸ்ட்ரி குரோசண்ட்
உடன் ஏர் பஃப் பேகல்ஸ் அழகான பெயர்குரோசண்ட்ஸ் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அறியப்படுகிறது மற்றும் விரும்பப்படுகிறது.

அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் விரும்பியபடி பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு செவ்வகம் அல்லது வட்டத்தின் வடிவத்தில் உருட்டவும். பின்னர் அதை நீண்ட முக்கோணங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு முக்கோணத்தையும், அடித்தளத்திலிருந்து தொடங்கி, ஒரு ரோலுடன் மடிக்கிறோம். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே இது அழகாக மாறும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மேல் துலக்கி அடுப்பில் வைக்கவும். Croissants பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பதக்கம்
இந்த அல்லது அந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி எப்படி இருக்கும் என்பதை பல தயாரிப்பு பெயர்கள் நேரடியாக விவரிக்கின்றன என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே உணர்ந்திருக்கலாம். உதாரணமாக, பதக்கங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது ஒரு இனிமையான அலங்காரம் என்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது, இருப்பினும் அதன் நோக்கம் நகை பதக்கங்களில் இருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. ஆம், அதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை சதுரங்களாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் அதை பாதியாக மடித்து முக்கோணங்களை உருவாக்குகிறோம். இப்போது, ​​1-1.5 செமீ விளிம்பில் இருந்து பின்வாங்கி, அடிவாரத்தில் இருந்து தொடங்கி, முக்கோணத்தின் இருபுறமும் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். மேலும், முக்கோணத்தின் மேல் மூலையை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் வரை அடையாத வகையில் நீங்கள் வெட்டுக்களைச் செய்ய வேண்டும்.

இப்போது, ​​வெட்டு பட்டைகளின் விளிம்புகளை எடுத்து, அவற்றை ஒன்றாக இணைத்து, கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் செய்யப்பட்டதைப் போல, நிரப்புவதற்கு ஒரு "படுக்கை" உருவாக்குகிறோம். அதை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், நீங்கள் பதக்கத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பலாம்.

அரை பஃப் பேஸ்ட்ரி குரோசண்ட்
குரோசண்ட் பாதிகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை. சிறிய, நேர்த்தியான, அவர்கள் விரைவில் முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று கெஞ்சுகிறார்கள். மேலும் அவை முழு குரோசண்ட்களைப் போலவே செய்யப்பட வேண்டும்.

முக்கோணங்கள் மடிக்கத் தயாராக இருக்கும்போதுதான் அவை முழு நீளத்திலும் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. ரோல் போர்த்தி போது, ​​நீங்கள் விளிம்பில் மென்மையான மற்றும் அழகாக, protrusions இல்லாமல் வெட்டு பக்க நடத்த வேண்டும். பஃப் பேஸ்ட்ரி சுடப்பட்ட பிறகு, இந்த விளிம்பு தூள் சர்க்கரை, தூவி, மற்றும் உருகிய சாக்லேட், மர்மலாட், அல்லது படிந்து உறைந்த நனைத்து.

பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டு

பழைய தலைமுறையின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் சோவியத் பள்ளி கேன்டீன்களில் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை நினைவில் கொள்கிறார்கள். எங்கள் கீற்றுகள் அவற்றுடன் ஓரளவு ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை, மேலும் அவை நிரப்பப்படுகின்றன.

எனவே, பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டி, அதன் பாதிக்கு மேல் நிரப்புதலைப் பரப்பி, எள் அல்லது கொட்டைகள் தூவி, தாளை பாதியாக மடித்து, ஃப்ரீ விளிம்பை பாதியில் நிரப்பவும். கவனமாக நேராக்கி கீற்றுகளாக வெட்டவும், அதன் அகலத்தை உங்கள் சுவைக்கு நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட கீற்றுகளை தூள் கொண்டு தூவி அலங்கரிக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி கண்ணி
பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யும் போது பையின் உன்னதமான வடிவமைப்பையும் - ஒரு கண்ணி - பயன்படுத்துவோம்.

இதற்காக நமக்கு ஒரு சிறப்பு சாதனம், ஒரு ரோலர் ஸ்டாம்ப் தேவை. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கிலிருந்து ஒரே மாதிரியான சதுரங்களை வெட்டி, அவற்றை ஒரு கண்ணி மூலம் அதே எண்ணிக்கையிலான மென்மையான சதுரங்கள் மற்றும் சதுரங்களைப் பெறும் வகையில் பிரிக்கிறோம். மென்மையான பகுதியை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் சிகிச்சை செய்த பிறகு, அதன் மீது நிரப்புதலைப் பரப்பி அதன் மேல் ஒரு கண்ணி கொண்டு மூடவும். சுட்டுக்கொள்ளவும். மேற்பரப்பை பளபளப்பாக மாற்ற, நீங்கள் விரும்பினால், பேக்கிங்கிற்கு முன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிப்பை துலக்கலாம். இந்த அடுக்குகளின் அலங்காரம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி சிற்றுண்டி
ஆங்கிலத்தில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட ஸ்நாக் என்றால் லேசான சிற்றுண்டி என்று பொருள். எனவே நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும் சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

எப்போதும் போல், கவனமாக, கீழே அழுத்த வேண்டாம் முயற்சி, பஃப் பேஸ்ட்ரி உருட்டவும். நாங்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் ஆயுதம் ஏந்துகிறோம் மற்றும் உருட்டப்பட்ட தாளின் மையத்தில் மெல்லிய கிடைமட்ட கோடுகளைக் கொண்ட ஒரு கோட்டை வரைகிறோம். வீட்டில் ரோலர் சாதனம் இல்லை என்றால், கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். கிடைமட்ட வெட்டுக்களைச் செய்வதை எளிதாக்க, உங்களுக்கு முன்னால் உள்ள தாளை மூன்று சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும். மத்திய பகுதி செயலாக்கப்பட வேண்டும். பின்னர், எங்கள் கீற்றுகள் மீது நேரடியாக நிரப்பி வைத்து, எள் விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் அதை தெளிக்கவும் மற்றும் மென்மையான விளிம்புகள் அதை ஒன்றுடன் ஒன்று.

பஃப் பேஸ்ட்ரி நத்தை

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் தயாரிக்கப்பட்ட உருட்டப்பட்ட அடுக்கை நிரப்புதலுடன் மூடி, மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும். எள், திராட்சை, கொட்டைகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டையை மேலே தெளிக்கவும் - நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்து, ரோலை கவனமாக உருட்டவும். பின்னர், கூர்மையான கத்தியால் ஆயுதம் ஏந்தி, அதை துண்டுகளாக வெட்டவும் (ஒவ்வொன்றும் 1.5-2 செ.மீ.). ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

சாக்லேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி ரொட்டி
பள்ளி குழந்தைகள், பாலர் பாடசாலைகள் மற்றும் தந்தைகள், தாய்மார்கள், தாத்தாக்கள் மற்றும் பாட்டிகளுக்கு பிடித்த காலை உணவு, சாக்லேட்டுடன் கூடிய பஃப் ரொட்டி மிகவும் பிரபலமான பஃப் பேஸ்ட்ரி என வகைப்படுத்தலாம். அதை தயாரிப்பதில் சிறப்பு தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், சாக்லேட் நிரப்புதலை ஒரு விளிம்பில் வைக்கவும், குறுகிய ரோல் குழாயுடன் அல்ல, ஆனால் பரந்த திருப்பங்களுடன் கவனமாக மடியுங்கள். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் பிறகு, நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்க முடியும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மலர்

இறுதியாக, மிட்டாய் கலையின் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பு - ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி மலர். அதைப் பார்க்கும் மற்றும் முயற்சிக்கும் ஒவ்வொருவரும் அத்தகைய அழகை உருவாக்கும் ரகசியத்தை உங்களிடம் கேட்பார்கள். மிகவும் நேர்த்தியான, ஆனால் செய்ய மிகவும் எளிதானது.

உருட்டிய மாவை சதுரங்களாக நறுக்கவும். (அவை ஒரே மாதிரியானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு அட்டை டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்). பின்னர் நாம் ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக மடித்து வெட்டுகிறோம், அடித்தளத்தின் இரு மூலைகளிலிருந்தும் 1-1.5 செ.மீ தொலைவில் நகர்த்தவும்.சதுரத்தைத் திறக்கவும். வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை அகற்ற அவசரப்பட வேண்டாம். முதலில் சில எதிர் விளிம்புகளைப் பிடித்து அவற்றை இணைக்கவும், பின்னர் மற்றொன்றை மையத்தில் இணைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு ஸ்டாண்டில் ஒரு பூவைப் பெறுவீர்கள். நிரப்புதலுடன் இடைவெளிகளை நிரப்பவும் மற்றும் உங்கள் தயாரிப்பை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

அனைவருக்கும் மாவை சமாளிக்க நேரம் இல்லை, அது "பழுக்க" மற்றும் சிக்கலான ப்ரீட்சல்கள் அல்லது துண்டுகள் செய்ய காத்திருக்கவும். இதை எப்படி செய்வது என்று பலருக்குத் தெரியாது. நவீன நிலைமைகளில், சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சில நிமிடங்களில் சுவையான நிரப்பப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது எளிய பீட்சாவை கூட செய்யலாம். இந்த மகிழ்ச்சியானது சுடுவதற்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் மற்றும் இன்னும் வேகமாக உண்ணப்படுகிறது.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்கை சிறிது உருட்டவும், சதுரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டவும். நிரப்புதலை நடுவில் வைக்கவும், விளிம்புகளை மூடவும், அவற்றை ஒன்றாக "கிள்ளுதல்" செய்யவும். பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் நிரப்புதல், இது உங்களுக்கு குறைந்த தொந்தரவை ஏற்படுத்தும்:

• சர்க்கரையுடன் ராஸ்பெர்ரி (ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு உங்களுக்கு இரண்டு பெர்ரி தேவை);
• செர்ரி;
• துண்டுகளாக ஆப்பிள்கள்;
• இறைச்சி அல்லது மீன் கட்லெட் (இந்த விஷயத்தில், எல்லாம் எளிதானது: மாவின் சதுரத்தின் மூலைகள் மட்டுமே ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த கட்லெட்டுக்கு மேலே);
• தொத்திறைச்சி (மிருதுவான அடுக்குகளுடன், நீங்கள் ஒரு அசாதாரண "மாவில் தொத்திறைச்சி" பெறுவீர்கள்);
• வாழைப்பழம் (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது);
• பன்றியிறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி.

IN படிப்படியான புகைப்படம்வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட விரைவான இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை செய்முறையில் கூறுவோம்.

ரெடிமேட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரி

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் இல்லாதது),
• 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த),
• 1-2 வாழைப்பழங்கள்,
• 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் ஸ்பூன்,
• 2 டீஸ்பூன். தானிய சர்க்கரை கரண்டி,
• பஃப் பேஸ்ட்ரியை துலக்குவதற்கு 1 முட்டை
• வேலை மேற்பரப்பில் தெளிப்பதற்கு கோதுமை மாவு.

சமையல் செயல்முறை:

நீங்கள் ஏற்கனவே ஆயத்த ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்கியிருந்தால், பேக்கேஜிங் மற்றும் உள்ளடக்கங்கள் வேறுபட்டிருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். உற்பத்தியாளர்கள் உறைந்த மாவை ரோல்ஸ் அல்லது சதுர அடுக்குகளில் வழங்குகிறார்கள். பிந்தைய விருப்பத்துடன் வேலை செய்வது எளிதானது, ஏனெனில் இது பனிக்கட்டிக்கு குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது. உறைந்த தட்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டு மேசையில் வைக்கப்பட வேண்டும். 10 நிமிடங்களில் நீங்கள் வேலையைத் தொடங்கலாம்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் பூர்த்தி செய்து அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கலாம்.

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஈரமாவதைத் தடுக்க வேண்டுமென்றே கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வாழைப்பழம் க்யூப்ஸ் அல்லது வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது.

சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஸ்டார்ச் பெர்ரிகளில் இருந்து வெளியிடப்பட்ட சிரப்பை தடிமனாக்கி, முடிந்தவரை பேக்கிங்கில் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

ஒரு வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூசி மற்றும் மென்மையான மாவை லேசாக உருட்டவும். அதை நீண்ட செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள். பேஸ்டிகளுக்கு நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ரோலரைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு பாதியில் நிரப்பி வைக்கவும், விளிம்பிலிருந்து நகர்ந்து, மற்ற பாதியை மூடி வைக்கவும்.

விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ள வேண்டும், இதனால் அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே இருக்கும் மற்றும் ஓடிவிடாது. பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு தடவப்பட்ட அல்லது வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்து உடனடியாக சுடவும். உடனடியாக, உயரும் மற்றும் ப்ரூஃபிங் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால், மாவை ஈஸ்ட் அல்ல. விரும்பினால், ஒவ்வொரு செவ்வக பையிலும் நீங்கள் வெட்டுக்களைச் செய்யலாம்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளை 180 டிகிரியில் சுடவும். மாவின் மேற்புறம் நிழலை மாற்றும், மேலும் தயாரிப்புகளின் பக்கங்களில் உள்ள அடுக்குகள் தெளிவாகத் தெரியும்.

வாழ்த்துக்கள், எந்த கூடுதல் தொந்தரவும் இல்லாமல் தேநீருக்கான சிறந்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை சுடுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள்! அதே வழியில், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள்கள், செர்ரிகளுடன் இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயார் செய்யலாம், அதே போல் சீஸ், ஹாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் இனிக்காதவை.

வேகவைத்த பொருட்களை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகலமான டிஷ் மீது அகற்றி கெட்டியை வேகவைக்கவும்.

அல்லது பெர்ரிகளுடன் பகுதிகளாக பரிமாறவும். மூலம், ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் இங்கே மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தொத்திறைச்சி மற்றும் சுவையான விரைவான பீஸ்ஸாவைக் கொண்டு பன்களை செய்யலாம்; இந்த நேரத்தில், புளிப்பில்லாத மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் பீஸ்ஸா

நெய் தடவிய பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை வைக்கவும் தாவர எண்ணெய்பேக்கிங் தாள், கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே (அல்லது கெட்ச்அப்) கொண்டு பரவியது, வேகவைத்த கோழி, தொத்திறைச்சி அல்லது ஃபிராங்க்ஃபர்டர்களின் துண்டுகளை அடுக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் (அல்லது துண்டுகளாக போடவும்). நீங்கள் அதை சுடலாம்! வண்ணத்திற்கு, நீங்கள் நறுக்கிய ஆலிவ்கள், இனிப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் சேர்க்கலாம்.

அன்புடன், அன்யுதா.

பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறையின் புகைப்படத்திற்கு ஸ்வெட்லானா கிஸ்லோவ்ஸ்காயாவுக்கு நன்றி கூறுகிறோம்.