பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து சுவையான சீஸ்கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது? ஒரு வாணலியில் சுவையான சீஸ்கேக்குகளுக்கான உன்னதமான படிப்படியான செய்முறை. கிளாசிக் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்

காலை உணவுக்கு சீஸ்கேக்குகளை மறுக்கும் நபர்களை நீங்கள் அரிதாகவே சந்திப்பீர்கள். பெரியவர்கள் அல்லது குழந்தைகளாக இருந்தாலும், கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் அவர்களை விரும்புகிறார்கள். இல்லத்தரசிகளும் அவற்றை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் சமையல் சிக்கலானது மற்றும் எளிமையானது. இரண்டு அல்லது மூன்று சமையல் குறிப்புகளில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, நீங்கள் எந்த மாறுபாட்டையும் செய்யலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் சில அடிப்படை சமையல் கொள்கைகள் மட்டுமே உள்ளன.

தொடர்ச்சியாக ஆறு நாட்கள் இந்த பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்புகளை எனது குடும்பத்திற்கு காலை உணவுக்காக தயாரித்தேன், ஒவ்வொரு நாளும் வித்தியாசமாக. பின்னர் நாங்கள் அவற்றை சுவைத்து, எங்கள் பதிவுகளைப் பகிர்ந்து கொண்டோம் - மற்றவர்களுக்கு மிகவும் சுவையாகத் தோன்றியது. கருத்துக்கள் பிரிக்கப்பட்டன, சிலர் இன்னும் சிலவற்றை விரும்பினர், மற்றவர்கள் சிலவற்றை விரும்பினர் ... கொள்கையளவில், "எத்தனை பேர், பல கருத்துக்கள்" இப்படித்தான் மாறியிருக்க வேண்டும். நீங்கள் சில அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றினால், அவற்றை சுவையற்றதாக மாற்றுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்பதால்.

முதல் செய்முறை அடிப்படையானது; உன்னதமான பதிப்பைத் தயாரிக்க நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம். எனவே அதை ஆரம்பிக்கலாம்.

இந்த அளவு பொருட்கள் 10 துண்டுகளை உருவாக்குகின்றன.

நமக்குத் தேவைப்படும் (8 துண்டுகளுக்கு):

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி (முழு)
• முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை -1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு:

1. சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும், அசை. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கு வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி அதை அரைக்கலாம்.

2. முட்டையை அடித்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

3. பிறகு மாவு சேர்க்கவும். தயாரிப்புகளை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, மாவு துண்டிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது ஆக்ஸிஜனுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றது.

4. விரும்பினால், நீங்கள் பெறப்பட்ட தயிர் வெகுஜனத்திற்கு வெண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்க்கலாம். இதனால் அவை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் நான் அதைச் சேர்க்கவில்லை, ஏனென்றால் அவை கலோரிகளில் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

கலவையை கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கவும், நேரம் அனுமதித்தால், அரை மணி நேரம் வரை நிற்கவும்.

5. பின்னர் சிறிது மாவு கொண்டு மேஜையில் தெளிக்கவும், அல்லது மாவை போதுமான தடிமனாக இருந்தால் அதை இல்லாமல் செய்யலாம். தயிர் கலவையை மேசையில் வைத்து உருண்டையாக உருட்டவும். அதிக மாவு தேவைப்பட்டால், அவளுக்கு தேவையான அளவு எடுத்துக்கொள்வாள்.

பின்னர் 5 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தொத்திறைச்சியில் மாவை உருட்டவும். குறுக்கு வழியில் 8 சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

6. மாவு ரோல், அல்லது நீங்கள் மாவு பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் வெறுமனே தண்ணீர் உங்கள் கைகளை ஈரமான அல்லது தாவர எண்ணெய், மற்றும் வெற்றிடங்களை அமைக்கவும்.

7. நாம் முதல் தொகுதி உருவாக்கும் போது, ​​ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் சூடு. முதல் விதி அதிக எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம்! அதிக அளவு எண்ணெயிலிருந்து, முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் கொழுப்பாக மாறும், அவற்றின் சுவை இழக்கப்படுகிறது.

வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றவும், சுமார் 4 டேபிள்ஸ்பூன். தயார் செய்த துண்டுகளைப் போட்டுப் பாருங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் போதுமான எண்ணெய் இருந்தால், அவற்றை அப்படியே வறுக்கவும். அவர்கள் உடனடியாக அனைத்து எண்ணெயையும் உறிஞ்சி, பான் உலர்ந்திருப்பதை நீங்கள் கண்டால், சிறிது சேர்க்கவும். அவர்கள் எண்ணெயில் "நீந்த" கூடாது. கடாயில் எவ்வளவு இருக்க வேண்டும் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.

8. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 - 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நெருப்பு மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது - பணியிடங்கள் எரியும். ஒரு சிறிய ஒன்று செய்யாது - அவர்கள் வறுக்க மாட்டார்கள். உங்களுக்கு தேவையானது நடுத்தர வெப்பம்!

9. அவர்கள் வறுக்கும்போது, ​​வாணலிக்கு அருகில் இருக்கவும். அவை அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது நடந்தால், மேலோடு கடினமாக இருக்கும் மற்றும் மென்மை இழக்கப்படும்.

10. ஆனால் இந்த நேரத்தில் அடுத்த தொகுதி உருவாக்கப்பட வேண்டும். அதில் 3 பேர் மட்டுமே இருப்பார்கள்.

நீங்கள் ஒரு உணவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​ஒரே நேரத்தில் பல விஷயங்களைச் செய்ய வேண்டியிருக்கும். அதே நேரத்தில், கவனத்தை சிதறடிக்காதீர்கள் மற்றும் எதையும் இழக்காதீர்கள்.

11. நாங்கள் அடுத்த தொகுதியை உருவாக்கினோம், இந்த நேரத்தில் முதல் ஒரு வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை அகற்றி, அதிகப்படியான தேவையற்ற எண்ணெயை அகற்ற இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்கு காகித துண்டுகளில் வைக்கவும்.

12. இரண்டாவது தொகுதி வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், கெட்டில் வைத்து புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் தயார், அல்லது ஒருவேளை யாராவது தேன், அல்லது வெறும் இனிப்பு தேநீர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பிடிக்கும். நான் வழக்கமாக என்னிடம் உள்ள அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் மேஜையில் வைப்பேன். ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு பதிப்புகளில் அவற்றை முயற்சிக்க வாய்ப்பு உள்ளது.

கிளாசிக் சமையல் செய்முறை அடிப்படையாகும். இதை அடிப்படையாகக் கொண்ட மற்ற அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வெறும் நகல்களாகும், அங்கு பொருட்களின் அளவு ஒரு திசையில் அல்லது இன்னொரு திசையில் சிறிது மாறுகிறது.

இந்த செய்முறையின் படி முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இது எனக்கு பிடித்த செய்முறை. எல்லாம் சீரானது மற்றும் மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை. நான் இந்த செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுக்க முயற்சிக்கிறேன், சில நேரங்களில் பல்வேறு நுணுக்கங்களைச் சேர்க்கிறேன்; அவற்றைப் பற்றி நான் பின்னர் கூறுவேன்.

அடுத்தது மிகவும் பிரபலமான செய்முறை- ரவை கூடுதலாக.

ரவை மற்றும் திராட்சையுடன் சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து, 10 - 12 துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ரவை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• திராட்சை - ஒரு கைப்பிடி அல்லது இரண்டு (நீங்கள் விரும்பியபடி)
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 4-5 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.

2. ரவை சேர்க்கவும்.

ரவை வீங்கும்படி கிளறி 20-30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

3. இந்த நேரத்தில், திராட்சையும் கழுவவும், முன்னுரிமை லேசானவை, அவை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மிகவும் அழகாகக் காட்டுகின்றன. திராட்சையை இன்னும் மென்மையாக்க நான் சேர்க்கிறேன். ரவையுடன், என் கருத்துப்படி, அவை கிளாசிக் பதிப்பை விட சற்றே கடினமானதாக மாறும். மேலும் திராட்சைகள் அவர்களுக்கு லேசான தன்மையைக் கொடுப்பதோடு, வறுக்கும்போது அவை உதிர்ந்து விடாமல் தடுக்கும்.

கழுவிய பின், திராட்சையும் மீது கொதிக்கும் நீரை சுருக்கமாக ஊற்றுவது நல்லது. இப்போது அது ஏதோவொன்றைக் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, வெளிப்படையாக சிறந்த சேமிப்பிற்காக. அது கொதிக்கும் நீரில் அமர்ந்தால், நீரின் மேற்பரப்பில் ஒரு க்ரீஸ் படம் உருவாகிறது. அதுதான் நமக்குத் தேவையில்லை. மேலும் குச்சிகளில் இருந்து திராட்சையை சுத்தம் செய்து காகித துண்டுடன் உலர்த்தவும் மறக்காதீர்கள்.

அதை தயிர் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.

கலக்கவும்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரை தயார் செய்யவும்.

5. உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, தயிர் மாவை முதலில் அதே அளவு உருண்டைகளாகவும், பின்னர் வட்ட துண்டுகளாகவும் உருவாக்கவும். நீங்கள் அவற்றை ரவையில் உருட்டலாம் அல்லது கரடுமுரடான மேலோடு உருவாகாதபடி வறுக்கலாம்.

அவற்றை மிகவும் தடிமனாக மாற்ற வேண்டாம் அல்லது அவை உள்ளே சமைக்காது.

6. காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

அதை அதிகமாக வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - மேலோடு கடினமாகிவிடும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதன் மென்மையான அமைப்பை இழக்கும். இது இரண்டாவது அடிப்படை விதி! ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதைத் திருப்புவதற்கான நேரம் வரும்போது நேரத்தைத் தவறவிடாமல் இருக்க நாங்கள் திசைதிருப்ப மாட்டோம்.

7. காகித துண்டுகள் 2 - 3 அடுக்குகளில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.

8. நீங்கள் விரும்பியதை பரிமாறவும். திராட்சை வத்தல் ஜாம் அல்லது பாரம்பரியமாக, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவற்றை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் மேலோடு கிளாசிக் ஒன்றை விட சற்று கடினமானது.

திராட்சையும் சேர்த்தால் மிகவும் இனிமையானது. அவள் இங்கே மிகவும் உதவியாக வருகிறாள். செய்முறையின் உன்னதமான பதிப்பில் நான் அடிக்கடி திராட்சையும் சேர்க்கிறேன். என் பேத்திக்கு குறிப்பாக இந்த உணவு பிடிக்கும்.

பின்வரும் செய்முறை அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கானது. இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும், அவற்றில் குறைந்தபட்ச அளவு கலோரிகளைப் பெறுவீர்கள்.

முட்டை மற்றும் மாவு இல்லாத உணவு செய்முறை

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை எடுத்து திராட்சை சேர்க்கலாம்)
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை
• ரவை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• திராட்சை - ஒரு கைப்பிடி (விரும்பினால்)
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• வறுக்க எண்ணெய் - 2 - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.

2. ரவை சேர்க்கவும், கிளறவும். ரவை வீங்குவதற்கு 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.

விரும்பினால் திராட்சை சேர்க்கவும்.

3. அதே அளவு "koloboks" படிவம். பின்னர் அவர்களுக்கு கொடுங்கள் தேவையான படிவம்உங்கள் உள்ளங்கைகளைப் பயன்படுத்தி. அவை வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்க, குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும்.

அது வேலை செய்யவில்லை என்றால், அவற்றை மாவில் லேசாக உருட்டவும்.

4. உடனடியாக சூடான தாவர எண்ணெயில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் மறுபுறம் திரும்பவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

5. நீங்கள் விரும்பியதை பரிமாறவும்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த அளவு எண்ணெயுடன் இந்த செய்முறையின் படி சீஸ்கேக்குகளை நான் தயார் செய்தேன். மேலும், நான் அவற்றை மாவில் உருட்டவில்லை, அவை உண்மையில் உணவாக மாறியது. எனவே, உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு, காலை உணவிற்குத் தேவையானவையே இருக்கும்!

சில நேரங்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சிறிய கேஃபிர் மற்றும் ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. பின்னர் நீங்கள் அவற்றை கேஃபிர் சேர்த்து சமைக்கலாம். திராட்சையுடன் இந்த உணவை சமைக்க எனக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். அவர்கள் திராட்சை இல்லாமல் நன்றாக மாறிவிடும் என்றாலும்.

கேஃபிர் மீது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகள்

இந்த அளவிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் 12-13 துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள்:

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• கேஃபிர் - 0.5 கப்
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை -2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை
• முட்டை - 1 பிசி.
• திராட்சை (விரும்பினால்)
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
• சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. ப்யூரி தயார் செய்ய பாலாடைக்கட்டியை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது மேஷர் மூலம் நன்கு அரைக்கவும்.

2. முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

3. கேஃபிரில் ஊற்றவும், கிளறாமல், அதில் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும். நீங்கள் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தினால், அதை மாவுடன் கலந்து அதனுடன் சேர்க்கவும்.

4. பிறகு மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். தயிர் நிறை திரவமாகவோ அல்லது மிகவும் தடிமனாகவோ இருக்கக்கூடாது. விரும்பினால் திராட்சை சேர்க்கவும்.

5. மேசையை தாராளமாக மாவுடன் தெளிக்கவும், அதன் மீது தயிர் வெகுஜனத்தை வைக்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாதபடி அதை மாவில் உருட்டவும்.

தயாரிப்புகள் அதிக அளவு மாவு இல்லாமல் மாற விரும்பினால், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம்.

6. எண்ணெய் சூடு. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு குவியலை எடுத்து சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். நாம் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கிறோம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அவை அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

7. காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றவும்.

8. மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்ட தேநீருடன் சூடாக பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழம் நிரப்புதலுடன்

இந்த சீஸ்கேக்குகளை எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கலாம். இன்று நான் செய்முறைக்கு வாழைப்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். இன்று காலை உணவுக்காக இந்த விருப்பத்தை நாங்கள் செய்துள்ளோம், அனைவரும் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். எங்கள் தயிர் பொருட்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறியது. அவற்றில் வாழைப்பழத்தை நாங்கள் உண்மையில் காணவில்லை. ஒரு லேசான சுவை மற்றும் நறுமணம் மட்டுமே இருந்தது, வாழைப்பழம் பாலாடைக்கட்டியில் முற்றிலும் கரைந்தது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்
• மாவு - 4 கப்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வாழைப்பழம் - 1 துண்டு
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. பாலாடைக்கட்டியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி மசிக்கவும்.

2. மாவு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கரண்டியால் விழக்கூடாது.

3. பிறகு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மாவு சற்று வீங்கும்படி சிறிது நேரம் நிற்கவும்.

4. இதற்கிடையில், வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக்கவும். மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.

5. வாழைப்பழத் துண்டுகள் அப்படியே இருக்கும்படி மெதுவாகக் கிளறவும்.

6. மேஜை மீது மாவு ஊற்ற மற்றும் தயிர் வெகுஜன வெளியே போட. தொத்திறைச்சியாக உருவாக்கவும்.

7. அதை 8 சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். படிவம் வெற்றிடங்கள். உங்கள் கைகளால் இதைச் செய்வது கடினம் என்றால், மாவை ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதால், இதை கத்தியால் உங்களுக்கு உதவுங்கள்.

8. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.

9. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் நடுத்தர வெப்பத்தில் 3 - 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

10. சூடான தேநீர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!

அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிள் நிரப்புதல் கொண்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாக மாறும். துருவிய சுரைக்காய் எனக்கும் பிடிக்கும். முயற்சிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் விரும்புவீர்கள்!

அடுப்பில் சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மற்றும் நிச்சயமாக, மற்றொரு செய்முறையை அடுப்பில் சமையல் உள்ளது. எண்ணெயில் வறுத்த தயாரிப்புகளை விரும்பாதவர்களால் இந்த விருப்பம் பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. இங்கே அவை சுடப்படுகின்றன, எனவே அவற்றின் வறுத்த சகாக்களை விட கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவை வறுக்கும்போது தவிர்க்க முடியாமல் உருவாகும் புற்றுநோய்கள் இல்லாதவை.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு -0.5 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முட்டை அடிக்கவும்.

2. பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலக்கவும். நீங்கள் சோடாவைப் பயன்படுத்தினால், அதை வினிகருடன் அணைத்து, பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கவும்.

3. நீங்கள் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தினால், அதை மாவு, கலந்து பின்னர் மாவு விளைவாக வெகுஜன சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கலவையை உட்செலுத்துவதற்கு 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

5. மாவை துண்டுகளாக வடிவமைத்து, மாவில் உருட்டவும்.

6. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். நன்றாக எண்ணெய் விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும்.

7. 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைத் துளைத்து, பின்னர் அதை வெளியே எடுத்தால், அதில் மாவு எதுவும் இல்லை, பின்னர் அவை முற்றிலும் சுடப்படும்.

நீங்கள் அவற்றை எந்த வகையிலும் அடுப்பில் சுடலாம் - ரவை மற்றும் மாவுடன். நீங்கள் அவற்றை கேஃபிர் சேர்த்து செய்தால், மாவை தடிமனாக மாற்ற அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டும். திராட்சை, வாழைப்பழம், ஆப்பிள் அல்லது சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சீஸ்கேக்குகளை அடுப்பில் எளிதாக சுடலாம்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைப்பதற்கான செய்முறை

எனக்கு தெரிந்த அனைத்து அடிப்படை சமையல் விருப்பங்களும் இங்கே உள்ளன. நிச்சயமாக, இன்னும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை இன்னும் கவனமாகப் படித்தால், மற்றவை அனைத்தும் மாறுபாடுகள் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

நீங்கள் அவற்றை பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் சமைக்கலாம். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் சேவை செய்யலாம். அதாவது, புளிப்பு கிரீம்க்கு பதிலாக, புதிய பெர்ரிகளின் மியூஸுடன் அவற்றை பரிமாறவும் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் சுவையான கிரேவிகள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கவும். இங்கே, உங்கள் கற்பனை கட்டளையிடுகிறது.

சுவையான சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி

• முதல் ரகசியம், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எப்போதும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் நன்றி, ஒழுங்காக வாங்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி. பாலாடைக்கட்டி புதியதாக இருக்க வேண்டும், புளிப்பு அல்லது கொழுப்பு அல்ல. 7-18% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மென்மையான, பிளாஸ்டிக் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அல்லது நீங்கள் பொதுவாக குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி எடுக்க வேண்டும்.
• பாலாடைக்கட்டி சிறிது உலர்ந்ததாக வாங்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் சிறிது பால், அல்லது கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும்.
• பாலாடைக்கட்டி மிகவும் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை நெய்யில் போட்டு ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும் அல்லது தொங்கவிட வேண்டும் அதிகப்படியான திரவம்கண்ணாடி நீங்கள் அவற்றை மாவு இல்லாமல் செய்தால் இது நடக்கும். மாவில் நிறைய மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கப்படும் போது, ​​அது கடினமாக மாறிவிடும்.
• ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க நல்லது, பின்னர் தயாரிப்புகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, தாகமாகவும் இருக்கும்.
• அதிக முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டாம், இது எங்கள் உணவை மீண்டும் கடினமாக்கும்
• நீங்கள் அவற்றை மிகப் பெரியதாகவும் அடர்த்தியாகவும் செய்யக்கூடாது. இது வறுப்பதை மிகவும் கடினமாக்கும், மேலும் அவை பச்சையாக உள்ளே இருக்கும், இது அவற்றின் சுவைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

• மேலோடு மிகவும் வறுக்காதபடி அவற்றை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம். இத்தகைய மாதிரிகள் பற்களில் நசுக்குகின்றன மற்றும் சாப்பிட மிகவும் இனிமையானவை அல்ல. அவை அதிக சமைப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, முன்னுரிமை ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சுடன்.

சரி, நீங்கள் அனைத்து ரகசியங்கள் மற்றும் அடிப்படை சமையல் சமையல் தெரியும் போது சுவையான சீஸ்கேக்குகள், நீங்கள் எப்போதும் அவற்றை நறுமணமாகவும், சுவையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் பெறுவீர்கள். அவர்கள் அப்படி மாறட்டும்!

பொன் பசி!

எந்த புதிய பாலாடைக்கட்டி காலை உணவு அல்லது மதிய உணவு போன்ற ஒரு டிஷ் பொருத்தமானது. அது மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், அதை ஒரே இரவில் மடுவின் மேல் ஒரு துணி பையில் தொங்கவிடலாம். வாங்கிய பிறகு, தயாரிப்பு சிறிது உலர்ந்ததாக மாறும் போது, ​​சாதாரண புளிப்பு கிரீம் நிலைமையை சரிசெய்யும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு சில கரண்டிகளை ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை நன்றாக அடிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
2 மூல கோழி முட்டைகள்;
220 கிராம் கோதுமை மாவு;
4 கிராம் உணவு பேக்கிங் பவுடர்;
30 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
உப்பு, வெண்ணிலின் மற்றும் சர்க்கரை - ருசிக்க;
வறுக்க எண்ணெய், சமையல் சோடா.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும். விரும்பினால், அதை ஒரு தடிமனான உலோக சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம்.

2. சுவைக்க முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, விரும்பினால் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மிகவும் முழுமையாக கலக்கவும்.

3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், அதை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி கலக்கவும். பேக்கிங் சோடா (பாலாடைக்கட்டி மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால்), தயிர் நிறை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

4. மீள் மாவை பிசையவும், அவ்வப்போது உங்கள் விரல்களை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும்.

5. பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் சூடாக்கவும். மாவு தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் ஒரு கரண்டியால் சிறிய தயிர் கட்டிகளை வைக்கவும்.

6. சுமார் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

7. முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப வைக்கவும்.

புதிய புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி சிரப் சேர்த்து சூடாக உபசரிப்பு பரிமாறவும்.

அறிவுரை:அதிக வெப்பத்தில் சீஸ்கேக்குகளை சமைக்க வேண்டாம் - அவை உள்ளே பச்சையாக இருக்கலாம்.

ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் அழகான சீஸ்கேக்குகள்

அசாதாரண பொருட்கள் மற்றும் அழகான வடிவமைப்புடன் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம். புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது சுவையான பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை எவ்வாறு மென்மையாக்குவது என்பதைக் காண்பிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு பாலாடைக்கட்டி அல்லது 260 கிராம். வீட்டு தயாரிப்பு;
1 கோழி ஒரு பச்சை முட்டை;
90 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
1.5 டீஸ்பூன். எல். ரவை;
1.5 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
6 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
80 கிராம் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
3 டீஸ்பூன். எல். எந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், சோள எண்ணெய் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க, முட்டை மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். சர்க்கரை, அரை வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

2. ரவை மற்றும் மாவு சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.

3. கலவையை 10 நிமிடங்களுக்கு தனியாக விடவும் ரவைவீக்கம்.

4. தயிர் கலவையில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஸ்பூன், மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

5. மீதமுள்ள ரொட்டியை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், அதில் மாவை ஸ்பூன் செய்யவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் சீஸ்கேக்குகளை உருட்டவும்.

6. ஒரு கப் கொண்டு workpiece மூடி, ஒரு வட்டத்தில் அதை திரும்ப - சீஸ்கேக் செய்தபின் மென்மையான விளிம்புகள் வேண்டும்.

7. இருபுறமும் சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

8. ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி, சாறு சேர்த்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள defrosted பெர்ரி உடைத்து.

9. மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும் - வெற்று மற்றும் வெண்ணிலா, அசை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் நறுமணப் பேஸ்ட்ரிகளை சூடாக பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகள், அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன

சிறந்த உணவு விரைவான காலை உணவு, இது வழக்கமான அடுப்பைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் அடுப்பில் நின்று நறுமண உபசரிப்பைத் திருப்பத் தேவையில்லை, வறுத்த எண்ணெயின் வாசனையில் ஊறவைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

0.5 கிலோ புதிய பாலாடைக்கட்டி;
1 முட்டை;
3 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
1.5 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை - விரும்பியபடி மற்றும் சுவைக்க;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் தடவுவதற்கு.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் sifted மாவு கலந்து.

2. ஒரு பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் மற்றும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

3. 180 டிகிரி அடுப்பில் இயக்கவும், அலகு வெப்பநிலை அடையும் போது, ​​cheesecakes அமைக்க.

4. மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 1 செமீ தடிமன் கொண்ட தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்க உங்கள் கையால் மேலே அழுத்தவும்.

5. 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பணிப்பகுதியை வைக்கவும்.

6. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், தயிர் கேக்கின் மேற்பரப்பில் அடித்த முட்டையுடன் துலக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.

அறிவுரை:அத்தகைய சுவையாக, குறைந்தது 7% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பொருத்தமானது. தேவையான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி வாங்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் மாவில் மற்றொரு முட்டை அல்லது சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

ரவை கொண்ட சீஸ்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

இடுப்பின் அளவு அல்லது இடுப்பின் அளவைப் பற்றி கவலைப்படாத எவருக்கும் இந்த சுவையான காலை உணவு விருப்பம் பொருத்தமானது - விருந்து மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1 பேக் பாலாடைக்கட்டி (250 gr.);
1 முட்டை;
3 டீஸ்பூன். எல். ரவை;
1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
1 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
2 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. மாவு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலந்து, தானியத்தை வீங்க அனுமதிக்க 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. ரவை கலவையில் சல்லடை மாவு சேர்க்கவும்.

3. ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு கலந்து, சூடாக்கவும்.

4. கரண்டியில் ரவையுடன் தயிர் கலவையை சூடான எண்ணெயில் ஊற்றி இருபுறமும் வறுக்கவும்.
நீங்கள் முதலில் ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவு அல்லது ரவையில் உருட்டலாம்.

5. துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு காகித நாப்கின்களின் பல அடுக்குகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

ரவையுடன் சீஸ்கேக்குகளை டீ அல்லது கோகோவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

அறிவுரை:பாலாடைக்கட்டியின் சுவை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் பாதுகாக்கப்படுவதால், சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளுடன் சுவையான உணவை ஓவர்லோட் செய்ய வேண்டாம்.

திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை

மிகவும் பயனுள்ள விருப்பம்பள்ளி மாணவர்களுக்கான காலை உணவு - உலர்ந்த திராட்சைகள் நிறைந்த வைட்டமின் கலவையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இளம் உணவை நாள் முழுவதும் ஆற்றலைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

2 முட்டைகள்;
500 கிராம் புதிய புளிக்க பால் பாலாடைக்கட்டி;
2 டீஸ்பூன். எல். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (நீங்கள் பழுப்பு நிறத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
30 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது 10 கிராம் வெண்ணிலின்;
1/3 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு;
100 கிராம் திராட்சை;
டேபிள் உப்பு - ருசிக்க;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - வறுக்க.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளுடன் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கலந்து, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

2. மாவில் சலிக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை பிசையவும்.

3. முன் ஊறவைத்த திராட்சையிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, காகித துண்டு மீது சிறிது உலர்த்தவும்.

4. பொது கலவையில் வேகவைத்த திராட்சையும் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலந்து, சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கவும்.

5. மாவில் அவற்றை உருட்டவும், இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், சாக்லேட் சிரப் அல்லது தேன் சேர்த்து பரிமாறவும், மேலே sifted தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன.

அறிவுரை:பாலாடைக்கட்டி மிகவும் "ஈரமாக" இருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு துணி பையில் அரை மணி நேரம் அழுத்தி வைக்கலாம் - அதிகப்படியான மோர் வெளியேறும்.

பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் "மழலையர் பள்ளி போல"

இந்த சமையல் விருப்பம் சிட்ரஸ் அல்லது காபி சாற்றில் நன்றாக செல்கிறது - ஒரு பழக்கமான டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் வாசனையை எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

400 கிராம் வீட்டில் புளித்த பால் பாலாடைக்கட்டி;
1 மூல கோழி முட்டை;
1 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
60 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு.

தயாரிப்பு:

1. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு கலவையுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும்.

2. சீஸ் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் sifted மாவு சேர்த்து, ஒரு மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தேவைப்பட்டால், மாவின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

3. பணிப்பகுதியை ஒரு தடிமனான ரோலில் உருட்டவும், அதை பகுதிகளாக வெட்டி, சுமார் 1 செ.மீ.

4. ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சிறிய அளவு மாவில் உருட்டவும், விரும்பிய வடிவத்தை கொடுக்கவும் - ஓவல் அல்லது சுற்று.

5. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தயிர் வைக்கவும்.

6. அடுப்பை 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அதில் சீஸ்கேக்குகளை சுமார் 7 நிமிடங்கள் சுடவும், மேற்பரப்பில் ஒரு சுவையான ப்ளஷ் தோன்றிய பிறகு அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும்.

புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஏதேனும் இனிப்பு சிரப்புடன் சூடாக பரிமாறவும்.

அறிவுரை:சுவையானது மிகவும் வறண்டதாக மாறினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.

காற்று சீஸ்கேக்குகள்

அத்தகைய உபசரிப்பு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல; முக்கிய தேவை என்னவென்றால், மாவை ஒரு பிளெண்டருடன் நன்கு அடிப்பது, இதனால் அது மென்மையாகவும் நுண்ணியதாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

0.5 கிலோ வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி;
1 கோழி முட்டை அல்லது 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
5 டீஸ்பூன். எல். தானிய சர்க்கரை - வெள்ளை அல்லது பழுப்பு;
2 டீஸ்பூன். எல். எந்த புளிப்பு கிரீம்;
5 டீஸ்பூன். எல். பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
டேபிள் உப்பு - ருசிக்க;
எந்த சுவையூட்டும் - வெண்ணிலின், கொக்கோ, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம்.

தயாரிப்பு:

1. அமிர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, முட்டைகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரையை சுவையுடன் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான அளவில் அடிக்கவும்.

2. மாவு சேர்க்கவும், சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும் - எதிர்கால cheesecakes அடிப்படை.

3. மாவில் உருட்டவும், வடிவம் கொடுக்க உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தவும்.

4. வெண்ணெய் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் கலவையில் விருந்துகளை வறுக்கவும் - இது அவர்களுக்கு இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும்.

5. ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்க ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும், இதனால் அவை அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.

அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ தேநீருக்கு எந்த ஜாமுடனும் பரிமாறுவது நாகரீகமானது.

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தங்க சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கலாமா? புகைப்படங்களைக் கொண்ட இந்த செய்முறையானது சமையல் "சூனியத்தின்" முழு செயல்முறையையும் படிப்படியாக விவரிக்கிறது, எனவே பாலாடைக்கட்டியில் எவ்வளவு சர்க்கரையை சரியானதாக வைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க ஒரு நிமிடம் "கைவிட்ட" மேம்பட்ட சமையல்காரர்களுக்கு இது சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டிகள், மற்றும் தொடக்கநிலையாளர்கள் தங்க தயிர் அப்பத்தை வறுக்க அடிப்படைகளை கற்றுக்கொள்கிறார்கள். என்ன வகையான சீஸ்கேக்குகளை நான் சமைத்ததில்லை அல்லது சாப்பிட்டதில்லை! மற்றும் வெண்ணிலா கேக்கைப் போன்ற பசுமையான, மென்மையான, மேகம் போன்ற மென்மையானது. மற்றும் அடர்த்தியான, உலர்ந்த, ரோஸி. மற்றும் பூர்த்தி கொண்டு சுவையான cheesecakes. ஆனால் அனுபவத்தின் மூலம், சிறந்த பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளுக்கான எனது சூத்திரத்தை நான் இன்னும் கண்டுபிடித்தேன். அதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். ஆனால் 90% வெற்றி முக்கிய மூலப்பொருளின் தரத்தைப் பொறுத்தது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். சீஸ்கேக்குகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி மிதமான கொழுப்பாக (6-9%), மிதமான ஈரமாக இருக்க வேண்டும் (அதனால் நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளில் நிறைய மாவு சேர்க்க வேண்டியதில்லை) மற்றும் புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது. மீதமுள்ளவை நுட்பத்தின் விஷயம்!

தயாரிப்புகளிலிருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து சீஸ்கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது (படிப்படியாக கற்றல்):

மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான சீஸ்கேக்குகள் ஒரே மாதிரியான மென்மையான பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு தானிய தயாரிப்பு இருந்து நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான ஏதாவது சமைக்க முடியும். நீங்கள் அதை ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தேய்த்தால் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் கிரீமியாக மாறும் வரை அடித்தால். இதைச் செய்ய நேரம் இல்லையா? ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மசிக்கவும். வேகமான, எளிதான மற்றும் அமைதியான வழி. தயிர் புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். கடையில் வாங்கிய வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்த நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கவில்லை. ஏனெனில் பொதுவாக அதில் கொஞ்சம் உபயோகமே மிச்சம் இருக்கும். உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாமாயில் மற்றும் அதிக அளவு சர்க்கரையை சேர்க்கிறார்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறந்த வழி.
கோழி முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு சிறியது போதும். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஈரமாக இல்லை என்பது முக்கியம். ஏனென்றால் நீங்கள் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டும். இது முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பை பாதிக்கிறது.
இப்போது வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். பிந்தையது வெண்ணிலின் மூலம் மாற்றப்படலாம். கத்தியின் நுனியில் உங்களுக்கு ஒரு சிட்டிகை தேவைப்படும். சுவையூட்டும் பாலாடைக்கட்டிகளை இன்னும் பசியைத் தூண்டும். மேலும் அதிகப்படியான இனிப்பு தேவை இல்லை. பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிரகாசமான சுவை கொண்ட சீஸ்கேக்குகள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மாறிவிடும். சர்க்கரை நிறைய இருந்தால், நேர்த்தியான தயிர் கேக்குகள் கடாயைச் சுற்றி வலம் வரும். மற்றும் பாத்திரம் கெட்டுவிடும். மேலும் இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்கள், தங்களுக்குப் பிடித்தமான சிரப், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது தேனைப் பாலாடைக்கட்டிகளில் ஊற்றுவதன் மூலம் இரத்தத்தில் இனிப்புப் பற்றாக்குறையை எப்போதும் ஈடுசெய்யலாம்.
எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். "மாவை" மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.
மாவு சேர்க்கவும். அதைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். இது எந்த வகையிலும் சுவையை பாதிக்காது. ஆனால் சோடா கேசினை பிணைக்கிறது, இது பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது புளித்த பால் பொருட்கள். எனவே, வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் மென்மையாக மாறும். மேலும் ஒரு சிட்டிகை நன்றாக உப்பு சேர்க்கவும். இது பாலாடைக்கட்டியின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தி மேம்படுத்தும்.
மீண்டும் கிளறவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், சற்று ஈரமான மற்றும் உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டும்.
பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை உருவாக்குவது மிகவும் எளிமையான செயல்; புகைப்படங்களுடன் செய்முறையில் நான் அதை விரிவாக விளக்கவில்லை, ஆனால் ஆரம்பநிலைக்கு படிப்படியாக அதை விவரிக்கிறேன். ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது மேசையில் சிறிது மாவு சலிக்கவும். சீஸ்கேக்குகளுக்கான தயிர் தளத்தை இடுங்கள். "தொத்திறைச்சி" ஆக உருவாக்கவும். நிறை சரியான நிலைத்தன்மையாக இருந்தால், இதைச் செய்வது எளிதாக இருக்கும். இது மிகவும் ஒட்டக்கூடியதா? சிறிது மாவு சேர்க்கவும். தண்ணீரில் நனைத்த கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பணிப்பகுதியை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 6-7 நடுத்தர சீஸ்கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள். ஒவ்வொரு துண்டையும் உருண்டையாக உருட்டி தட்டவும். மிதமான பஞ்சுபோன்ற கேக்கை உருவாக்கவும்.
ஒரு தடித்த அடி வறுத்த பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். இது டியோடரைஸ் செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் சிறப்பியல்பு நறுமணம் முடிக்கப்பட்ட இனிப்புக்கு மாற்றப்படாது. வெற்றிடங்களை இடுங்கள். 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கீழே ஒரு அழகான தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி கவனமாக புரட்டவும். தலைகீழாக மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை காகித துண்டுகளால் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
இப்போது நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை பரிமாறலாம். அவை சூடாகவும் குளிராகவும் நன்றாக இருக்கும். அமுக்கப்பட்ட பால், தூள் சர்க்கரை, ஜாம் மற்றும் பிற சுவையான விருந்துகள் - இனிமையான "போனஸ்" பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

சீஸ்கேக்குகளுக்கு பாலாடைக்கட்டிக்கு வேறு என்ன சேர்க்கலாம்?

பொருட்களின் பட்டியலை கொஞ்சம் விரிவுபடுத்த முடிவு செய்தேன் மற்றும் சமையல் சோதனைகள் பற்றிய சில யோசனைகளை உங்களுக்கு வழங்கலாம். எனவே, உங்களுக்குப் பிடித்த பேஸ்ட்ரிகளை அடையாளம் காண முடியாத அளவுக்கு மாற்றுவது எப்படி?

• சிட்ரஸ் பழம். சிறிது சிறிதாக அரைத்த ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை தோல் சீஸ்கேக்குகளுக்கு நுட்பமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் தரும். இந்த அளவு உணவுக்கு உங்களுக்கு 1/2-1/3 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். பழங்களை சுவைப்பதற்கு முன் நன்கு கழுவவும். மற்றும் அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அகற்றும்போது, ​​மேலோட்டத்தின் வெள்ளைப் பகுதியைத் தொடாமல் கவனமாக இருங்கள். ஏனெனில் இது பாலாடைக்கட்டிகளை கசப்பான சுவையை உண்டாக்கும்.
• திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள். ஒரு சில ஆரோக்கியமான உபசரிப்புகள் ஒருபோதும் வலிக்காது. பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கும் முன் உலர்ந்த பழங்களை கழுவவும். அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும். உலர்ந்த பழங்களை ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். பெரியவை - அவற்றை வெட்டுங்கள். சிறியவை - முழுவதையும் விட்டு விடுங்கள். உலர்ந்த பழங்களை மாவுடன் தூவவும். மற்றும் cheesecakes ஐந்து பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க. வழக்கம் போல் வறுக்கவும்.
• இலவங்கப்பட்டை. இந்த மசாலா ஒரு சிட்டிகை செய்தபின் மென்மையான சுவை முன்னிலைப்படுத்த. ஆனால் வெண்ணிலாவுடன் இதைப் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. இது மிகவும் மணமாக இருக்கும்.
• புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. வாழைப்பழம், ஆப்பிள், பேரிக்காய், பிளம், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல்... மேலும் தொடர்வதில் அர்த்தமில்லை என்று நினைக்கிறேன். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்துங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பொருட்கள். பெரிய பெர்ரி அல்லது பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். அல்லது கரடுமுரடாக அரைக்கவும். பேரிக்காய் அல்லது ஆப்பிளை உரிக்க நல்லது. மற்றும் மையத்தில் இருந்து, நிச்சயமாக. சிறிய பெர்ரிகளை முழுவதுமாக சேர்க்கலாம்.
• இனிப்பு காய்கறிகள். பூசணி மற்றும் கேரட் மூலம் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சீஸ்கேக்குகள் கிடைக்கும். அவர்களின் மகிழ்ச்சியான ஆரஞ்சு சாயல் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துவது உறுதி!
• சாக்லேட். சாக்லேட் சில்லுகளை தயிர் கேக்குகளுக்குள் "சீல்" செய்யலாம் அல்லது "மாவை" மீது சமமாக விநியோகிக்கலாம்.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் குழந்தைகளுக்கும் சில பெரியவர்களுக்கும் இனிப்புப் பற்கள் பிடித்தமான விருந்தாகும். உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

பொன் பசி!

பாலாடைக்கட்டியை உண்மையில் விரும்பாதவர்கள் கூட சிர்னிகியை மறுக்க மாட்டார்கள் - எண்ணெயில் வறுத்த இனிப்பு தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான பிளாட்பிரெட்கள். உண்மை என்னவென்றால், சீஸ்கேக்குகள் எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அவற்றை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் சீஸ்கேக்குகளும் வேறுபட்டவை - உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தயிர் வெகுஜனத்தில் சில கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்கலாம். அது சாக்லேட் துண்டுகள், வாழைப்பழம் அல்லது வழக்கமான வெண்ணிலா சர்க்கரையாக இருக்கலாம்...

ஆனால் மிகவும் பொதுவான செய்முறையானது திராட்சையும் கொண்ட சீஸ்கேக்குகள் ஆகும். பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக உலர்ந்த பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் இந்த விருப்பம் அதன் தெளிவான உறுதிப்படுத்தல் ஆகும். ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், அவை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், பின்னர் எனது சமையலறைக்கு வருக. பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டிகளை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதற்கான அனைத்து சமையல் ரகசியங்களையும் நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன் என்று உறுதியளிக்கிறேன், இதனால் எல்லோரும் மேலும் வரிசைப்படுத்துவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 1 முட்டை;
• 100 கிராம் கோதுமை மாவு (70-80 கிராம் சீஸ்கேக்குகள், மீதமுள்ளவை ரொட்டிக்கு);
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி திராட்சை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.

பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை விரைவாக தயாரிப்பது எப்படி:

பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் அரைக்கவும். நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்தலாம் - இது கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், பின்னர் அதில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்; ஒரு விதியாக, அத்தகைய வெகுஜன வாங்குபவருக்கு ஏற்கனவே இனிப்பு வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது. சீஸ்கேக்குகள் விரைவாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்றால் இது ஒரு சிறந்த வழி.

முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மிக்ஸ் (நான் இதை அதே பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி செய்கிறேன், நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது ஒரு எளிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தலாம்).

நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

வெகுஜன மிகவும் பிசுபிசுப்பாக மாறிவிடும். ஆனால் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை: அது அதிகமாக இருந்தால், சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் கடினமாக மாறிவிடும், இதன் விளைவாக, சுவையாக இருக்காது.

முன் வேகவைத்த திராட்சையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், இதனால் அவை மாவில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

ஒரு தட்டையான தட்டில் ரொட்டி செய்ய இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் (ஸ்பூன் குவியலாக வேண்டும்) தயிர் வெகுஜனத்தை ஸ்கூப் செய்து வட்டமான தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம் - எதிர்கால சீஸ்கேக்குகள். சீஸ்கேக்குகளை மாவில் இருபுறமும் உருட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை வறுப்பது எப்படி:

காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சீஸ்கேக்குகளை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; இந்த நேரத்தில் சீஸ்கேக்குகள் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். பின்னர் அதை மறுபுறம் திருப்பி, வெப்பத்தை குறைத்து, இரண்டாவது பக்கம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு பொதுவாக ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும்.

சீஸ்கேக்குகள் குறிப்பாக நல்ல சூடாக இருக்கும், புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்.

மென்மையான மற்றும் சுவையான, நறுமணம் மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்! பொன் பசி!

குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை:

சீஸ்கேக்குகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி புதியதாக இருக்க வேண்டும் (புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக்குகளின் சுவையை வெறுமனே அழித்துவிடும்). பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது சிறந்தது (நீங்கள் அதை சந்தையில் வாங்கலாம்).

உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் அந்த இல்லத்தரசிகளில் நானும் ஒருவன், அவர்கள் சமையலறையில் தோன்றியவுடன், எல்லாம் அவர்களின் கைகளில் இருந்து விழத் தொடங்கும். "சமையல் என் விஷயம் இல்லை," நான் எனக்கு ஒரு தீர்ப்பு. ஆனால் என் பாட்டி சொன்னது போல்: "நீங்கள் காதலிக்கவில்லை என்றால், அது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாது!" மேலும் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி என்று அவள் என்னிடம் சொன்னாள். எல்லாம் எளிமையானது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் எனது திறன்களை நான் சந்தேகித்தேன் ... எனவே, செயல்முறை தொடங்கியது. பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை ஒரு வாணலியில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், அதனால் அவை எரியாமல், ஒட்டாமல், பொன்னிறமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

சுவை தகவல் சீஸ்கேக்குகள்

தேவையான பொருட்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 5 டீஸ்பூன். சீஸ்கேக் மற்றும் 10 டாப்பிங்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுக்க);
• புளிப்பு கிரீம் (அல்லது தேன் - விருப்ப);

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ருசியான பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் போது முக்கிய விஷயம் அவரது மாட்சிமை குடிசை சீஸ்! நாங்கள் வீட்டில் தயாரித்தோம், ஆனால் நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம். இது தளர்வாக இருக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், ஒரு கரண்டியால் கட்டிகளை நசுக்கவும்.
பின்னர் முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைக்கவும், அதில் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும் (வசதிக்காக, நாங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவை எடுத்துக்கொள்கிறோம்), மேலும் அதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.


பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, முட்டையுடன் நன்கு தேய்க்கவும்.


பின்னர் நீங்கள் மாவு சலிக்க வேண்டும். இப்போது நமக்கு 4-5 டீஸ்பூன் தேவைப்படும், மேலும் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் எங்கள் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். இது எங்களுக்கு கிடைத்த மாவு!

மீதமுள்ள மாவுடன் மேசையைத் தூவி, மாவை அடுக்கி, "தொத்திறைச்சி" ஆக உருட்டவும்.


சிறிய துண்டுகளை வெட்டி, சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும். எங்களிடம் 15 துண்டுகள் மட்டுமே கிடைத்தன; அவை அனைத்தும் போர்டில் பொருந்தவில்லை. நீங்கள் வெட்டிய துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ முடிவடையும்.
சீஸ்கேக்குகள் கடாயில் ஒட்டாமல் இருப்பது முக்கியம்; சீஸ்கேக்குகள் அடர்த்தியாகவும் மாவில் நன்கு பூசப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.


வாணலியில் சிலவற்றை ஊற்றவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய், நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் எங்கள் அழகானவர்கள் அவுட் இடுகின்றன. சுமார் 1-1.5 நிமிடங்கள் முதல் பக்கத்தில் வறுக்கவும், வெப்பம் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை நன்கு சூடான எண்ணெயில் வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சீஸ்கேக்குகள் ஒட்டலாம். நீங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சீஸ்கேக்குகளை வறுத்தால், அவர்கள் உள்ளே சமைக்க நேரம் இருக்காது மற்றும் மேலோடு எரியும்.
நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை மறுபுறம் திருப்பி, ஒரு மூடியுடன் வறுக்கப்படும் பான்னை மூடி, சுமார் 1.5-2 நிமிடங்கள் சீஸ்கேக்குகளை தொடர்ந்து வறுக்கவும், சீஸ்கேக்குகள் சிறிது திரவத்தை வெளியிடலாம், இது ஒரு பெரிய விஷயமல்ல, அவை இன்னும் இருக்கும். சுவையான மற்றும் தாகமாக.
சீஸ்கேக்குகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், முதலில் அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் ஒரு தட்டில் மாற்றவும், இதனால் டவல் அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.


தயார்! சீஸ்கேக்குகள் சுவையாக மாறியது! புளிப்பு கிரீம் எடுத்து இரண்டு கன்னங்களிலும் மடிக்கவும்!