ஆல்கஹால் மீது பல்வேறு மதுபானங்களுக்கான சமையல் வகைகள். மருத்துவ தாவரங்களின் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள்

இன்று, வீட்டில் மூன்ஷைன் டிங்க்சர்களைத் தயாரிப்பது பிரபலமடைந்துள்ளது, சமையல் வகைகள், வலிமை, பொருட்கள், வெளிப்பாடு நேரம் - மூன்ஷைன் மீண்டும் ஃபேஷனுக்கு வந்ததிலிருந்து பானத்தின் ரசிகர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

ஆல்கஹால் சுவை சேர்க்க, நீங்கள் பெர்ரி, பழங்கள், மசாலா, கொட்டைகள் அல்லது தேன் சேர்க்க முடியும் - நீங்கள் ஒரு அழகான மற்றும் நறுமண பானம் கிடைக்கும்.

பெரும்பாலானவை சிறந்த சமையல்- குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படும், சிக்கனமான, தயார் செய்ய எளிதானது.

இன்று விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது எளிதானது அல்ல. நீங்கள் பட்டியில் இருந்து அற்புதமான மதிப்புள்ள ஒரு அழகான பாட்டிலைப் பெறலாம், அதை அவிழ்த்து, கண்ணாடிகளில் ஊற்றலாம் மற்றும் ... ஏமாற்றமடையலாம். பெரும்பாலான கடைகளில் விற்கப்படும் "எலைட்" ஆல்கஹால் கூட, தரம் அல்லது சுவை பண்புகளின் அடிப்படையில் வாங்குபவரின் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை, மேலும் ஒரு பெரிய ஆபத்து உள்ளது, நிறைய பணம் கொடுத்து, ஒரு " பலேங்கா". ருசிக்க வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்களை வழங்குவது மிகவும் நல்லது, உரிமையாளர்கள் அவற்றின் தரம் மற்றும் சுவைக்கு உறுதியளிக்கிறார்கள்.

மூன்ஷைன் இரண்டு வகையான பானங்களுக்கான அடிப்படை:

• மதுபானங்கள்;
• டிங்க்சர்கள்.

• கசப்பான (2% க்கும் குறைவாக)- இந்த பானங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைச் சேர்க்காது, அவற்றைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பு அதன் கலவையில் குளுக்கோஸைக் கொண்டிருந்தால் மட்டுமே இனிப்பு குறிப்புகளின் குறிப்பு தோன்றும். பெரும்பாலும் அவை இஞ்சி, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், ஓக் பட்டை, கலங்கல், மிளகு போன்றவற்றில் சமைக்கப்படுகின்றன.
• நிபந்தனைக்குட்பட்ட இனிப்பு- பெர்ரி மற்றும் (அல்லது) மூலிகைகள் மீது வலியுறுத்துங்கள், அவற்றின் சுவை எந்த பெர்ரி பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது: புளிப்பு, புளிப்பு, முதலியன.
• இனிப்பு- உச்சரிக்கப்படும் பெர்ரி அல்லது பழத்தின் சுவையைப் பெற, சர்க்கரை (20% வரை) இந்த வகையான டிங்க்சர்களில் சிறப்பாகச் சேர்க்கப்படுகிறது.

30% க்கும் அதிகமான சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் எதுவும் மதுபானங்களைக் குறிக்கிறது, அவற்றின் வலிமை 25% ஐ விட அதிகமாக இல்லை. வீட்டில் மதுபானங்களைத் தயாரிக்கும் போது, ​​அதிகப்படியான இனிப்பு சுவை தயாரிப்பை கனமாகவும், அதன் செயலை நயவஞ்சகமாகவும் ஆக்குகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

ஒரு நல்ல டிஞ்சர் செய்வது எப்படி: பொது விதிகள்

வீட்டில் ஆல்கஹால் ஊறுகாய்களைத் தயாரிப்பது ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும், தயாரிப்பு "உட்செலுத்துதல்" நிலைக்குச் செல்ல வேண்டும், எனவே நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சுவை இழப்பைத் தவிர்க்க இயற்கை செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்தக்கூடாது:

1. க்கு மூலிகை டிங்க்சர்கள் 50 ° கோட்டை உகந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, இந்த எண்ணிக்கை 60 ° ஐ விட அதிகமாக இருந்தால், மூன்ஷைன் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
2. பெர்ரி விருப்பங்களுக்கு, 70 ° அடிப்படை தேவை, பெர்ரி சாறு வெளியிடும், இது பானத்தின் வலிமையை குறைக்கும்.
3. டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கு, உறைந்த பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வது விரும்பத்தக்கது, அவை அதிக சாற்றை வெளியிடும், சுவை மற்றும் நறுமணம் பிரகாசமாகவும், இனிமையாகவும் இருக்கும்.
4. மூன்ஷைனில் சேர்ப்பதற்கு முன் செர்ரி அல்லது பிளம்ஸ் லேசாக சுடப்பட்டால், நீங்கள் பானத்திற்கு அசாதாரணமான, சற்று கேரமல் போன்ற குறிப்பைக் கொடுக்கலாம்.
5. ஆல்கஹால் ஒளியில் இருந்து உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், சூரிய ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ், சுவை சிதைந்துவிடும்.
6. வெப்பத்தில், டிஞ்சர் ஒரு குளிர் பாதாள அறையை விட வேகமாக சமைக்கும்.
7. டிஞ்சருக்கான குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் 2 மாதங்கள், ஆனால் அது 3-4 வரை நிற்க விடுவது நல்லது.
8. இந்த காலகட்டத்தில், மதுபானம் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது: கொள்கலனைத் திறந்து, ஒரு மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​திரவம் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, சுவை மற்றும் வாசனையை முற்றிலும் மாற்றும்.

மூன்ஷைனை அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டில் உட்செலுத்துதல்களைத் தயாரிப்பதற்கான இந்த விதிகளுக்கு இணங்குவது இறுதியில் எதிர்பார்க்கப்படும் குணாதிசயங்களைக் கொண்ட தரமான தயாரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

சிட்ரஸ் டிங்க்சர்கள்

சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்த்து மூன்ஷைன் டிஞ்சர் என்பது ஆல்கஹால் சார்ந்த பானங்களின் உன்னதமானதாகும்.

எலுமிச்சை

டிஞ்சர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• எலுமிச்சை 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். (50 கிராம்).

சமையல்:

1. எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு எலுமிச்சை பழத்தின் மஞ்சள் பகுதியை நறுக்கவும்.
2. உரிக்கப்படுவதற்கு சிறப்பு சாதனம் இல்லை என்றால், ஒரு வழக்கமான grater செய்யும்.
3. எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழியவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனுபவம், சாறு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் போட்டு, மூன்ஷைனை ஊற்றவும், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும். இறுக்கமாக மூடு.
4. 3 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் உட்புகுத்து, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு திருகு தொப்பி ஒரு பாட்டில் ஊற்ற.

இந்த பானம் ஒரு மென்மையான எலுமிச்சை வாசனை, மென்மையான சுவை மற்றும் தங்க நிறம் கொண்டது.

சிட்ரான்

ஒரு பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 1 எல்;
• 2 டேன்ஜரைன்களிலிருந்து உலர்ந்த மேலோடு;
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 குச்சிகள்.

சமையல்:

1. டேன்ஜரின் தோல்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, மூன்ஷைனை ஊற்றி, இறுக்கமாக மூடவும்.
2. 5 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் உட்செலுத்தவும், ஒவ்வொரு 2 நாட்களுக்கும் குலுக்கல்.

அதிக காரமான சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், இலவங்கப்பட்டை குச்சியை 3 நாட்களுக்குப் பிறகு அகற்ற வேண்டும்.

ஆரஞ்சு காபி

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 1 எல்;
• தண்ணீர் - 1 கப் (200 மிலி);
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி .;
• தரையில் காபி - 2 தேக்கரண்டி

சமையல்:

1. ஆரஞ்சு, உலர் கழுவவும்.
2. வெள்ளை அடுக்கு இல்லாமல் ஆரஞ்சு இருந்து அனுபவம் நீக்க மற்றும் சாறு பிழி.
3. சிரப்பில் ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. சிரப் சூடாகவோ குளிராகவோ இருக்கும் வரை ஆறவிடவும்.
5. அனுபவம் மற்றும் காபியை ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும்.
6. சிரப்பை அறிமுகப்படுத்தவும், நன்கு கலக்கவும், இறுக்கமாக மூடவும்.
7. 1 வாரத்திற்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வலியுறுத்துங்கள், அதன் பிறகு

இந்த கஷாயம் காபி பிரியர்களை கவரும்.

மசாலா மற்றும் ரூட் டிங்க்சர்கள்

மசாலா மற்றும் வேர்கள் சேர்த்து மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள் மற்றும் பசியை மேம்படுத்த உதவும். அவை உணவுக்கு முன் எடுக்கப்படுகின்றன. இந்த மதுபானங்கள் குணப்படுத்தும் மற்றும் டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

மிளகுத்தூள்

மிளகுத்தூள் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• தேன் - 3 தேக்கரண்டி (90 கிராம்);
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 பிசி .;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்.

சமையல்:

1. மிளகு இருந்து தண்டு நீக்க. காய்களை நீளமாகப் பிரித்து, அனைத்து விதைகளையும் கவனமாக அகற்றவும்.
2. காய்களை ஊறவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்கசப்பிலிருந்து விடுபட 10 நிமிடங்கள்.
3. சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு கண்ணாடி ஜாடிக்கு மாற்றவும், மூன்ஷைனை ஊற்றி தேன் சேர்க்கவும்.
4. நன்கு கலக்கவும். இறுக்கமாக மூடு.
5. 1 வாரத்திற்கு குளிர்ந்த இடத்தில் உட்செலுத்தவும், அவ்வப்போது சிறிது குலுக்கவும்.
6. வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

அத்தகைய பானம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும், தங்க நிறம் மற்றும் லேசான வெப்பமயமாதல் சுவை.

குதிரைவாலி

டிஞ்சர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 1 எல்;
• குதிரைவாலி வேர் (புதிய அல்லது உலர்ந்த) - 50 கிராம்;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். (30 கிராம்).

சமையல்:

1. குதிரைவாலி வேரை உரித்து, குறுக்காக கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும்.
2. தேன் சேர்த்து, தேன் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறி, இறுக்கமாக மூடவும்.
3. ஒரு குளிர் இடத்தில் 1 வாரம் வலியுறுத்துங்கள். வெளிப்பாடு நேரம் இருமடங்காக இருந்தால் பானம் அதிக வீரியமாக இருக்கும்.
4. வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இஞ்சி

இஞ்சி மதுபானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• புதிய இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்;
• செம்பருத்தி தேநீர் 2 டீஸ்பூன்

சமையல்:

1. இஞ்சியை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு கண்ணாடி டிஷ்க்கு மாற்றவும்.
2. உலர்ந்த ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர் சேர்த்து, மூன்ஷைனை ஊற்றவும், அசை மற்றும் இறுக்கமாக மூடவும்.
3. மூடியைத் திறக்காமல், எப்போதாவது கிளறி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 3-4 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும்.
4. அதன் பிறகு வடிகட்டி.
5. பாகு கொதிக்க: சர்க்கரை தண்ணீர் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. வடிகட்டப்பட்ட திரவத்தில் குளிர்ந்த சர்க்கரை பாகை அறிமுகப்படுத்தவும்.
7. சிரப்பைச் சேர்த்த பிறகு, பானத்தை கிளறி மற்றொரு 1 நாள் விட வேண்டும்.
8. ஒரு திருகு தொப்பியுடன் ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

பானமானது ரூபி நிறத்தையும் புளிப்புச் சுவையையும் கொண்டிருக்கும்.

இலைகள் மற்றும் பூக்கள் மீது டிங்க்சர்கள்

ஒரு விதியாக, இலைகள் மற்றும் தாவர இதழ்கள் கொண்ட மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள் செரிமானம் ஆகும் - உணவின் முடிவில் செரிமானத்தை மேம்படுத்த மது பானங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புதினா

புதினா டிஞ்சர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். (50 கிராம்);
• புதிய புதினா இலைகள் - சுமார் 20 பிசிக்கள்.

சமையல்:

1. கிளைகளிலிருந்து புதினா இலைகளைப் பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உலரவும், கத்தியால் நறுக்கவும், சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், மூடியை மூடவும்.
3. வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

பானத்தில் மூலிகை சாயல் மற்றும் புதினா வாசனை இருக்கும்.

ஸ்போடிகாச்

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• குடிநீர் - 1 கண்ணாடி (200 மிலி);
• புதிய புதினா இலைகள் - சுமார் 30 பிசிக்கள். (50 கிராம்).

சமையல்:

1. புதினா இலைகளை கிளைகளிலிருந்து பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு எப்போதாவது கிளறி சமைக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட புதினா இலைகளை சிரப்பில் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
4. புதினா சிரப் சூடாகவோ குளிராகவோ இருக்கும் வரை ஆறவிடவும்.
5. ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் இலைகளுடன் சிரப்பை ஊற்றவும், மூன்ஷைனை சேர்க்கவும். இறுக்கமாக மூடு.
6. ஒரு சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் 3-5 நாட்கள் வலியுறுத்துங்கள்.
7. இரண்டு முறை வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

பானத்தை விரைவாக தயாரிப்பதன் ரகசியம் என்னவென்றால், இன்னும் குளிர்விக்காத சிரப்பில் ஆல்கஹால் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு திராட்சை வத்தல் இலையில்

திராட்சை வத்தல் இலைகளில் ஒரு டிஞ்சர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.

சமையல்:

1. திராட்சை வத்தல் இலைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உலர வைக்கவும்.
2. முழுவதுமாக ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடவும்.
3. ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் 1 வாரம் வலியுறுத்துங்கள்.
4. வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இந்த பானம் ஒரு மரகத சாயல் மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.

இளஞ்சிவப்பு

ஊற்றுவதற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• ரோஸ்ஷிப் அல்லது தேநீர் ரோஜா இதழ்கள் - 50 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தியின் நுனியில்.

சமையல்:

1. முன்பே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, கழுவப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த இதழ்களை கத்தியால் அரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மாற்றவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும், கார்க் இறுக்கமாக.
3. ஒரு இருண்ட இடத்தில் 1 மாதம் வலியுறுத்துங்கள்.
4. வலியுறுத்திய பிறகு, வடிகட்டி மற்றும் ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இந்த பானம் ஒரு இனிமையான மலர் வாசனை மற்றும் ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம் கொண்டது.

உலர்ந்த பழ டிங்க்சர்கள்

உலர்ந்த பழங்கள் ஆல்கஹால் மீது வலியுறுத்தப்பட்டால், குளிர்பானங்கள் பெறப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக இனிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன், உறுதிப்படுத்தவும் நல்ல தரமானஉலர்ந்த பழங்கள்.

பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• கொரிங்கா, ஷிகானி போன்ற இருண்ட வகைகளின் விதையற்ற திராட்சையும் - 1 கப் (150 கிராம்).

விரும்பினால், திராட்சையின் அளவை 2 கண்ணாடிகளாக அதிகரிக்கலாம் - சுவை மிகவும் நிறைவுற்றதாக மாறும்.

சமையல்:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், சூடாக ஊற்றவும் கொதித்த நீர். பெர்ரிகளை மூடுவதற்கு கொஞ்சம் தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
2. பெர்ரி மென்மையாகும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3. ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடவும்.
4. நீங்கள் குறைந்தது 2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மூன்ஷைன் மீது திராட்சையும் வலியுறுத்த வேண்டும்.
5. வலியுறுத்திய பிறகு, குலுக்கி வடிகட்டவும்.

இந்த பானம் ஒரு மென்மையான இனிப்பு சுவை கொண்டது.

காரமான திராட்சை

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• குழியிடப்பட்ட இருண்ட திராட்சையும் - 1 கப் (150 கிராம்);
• கருப்பு மிளகு - 3-5 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த கருப்பு இலை தேநீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். (50 கிராம்).

நீங்கள் கசப்பான சுவையை விரும்பினால், அதே விகிதத்தில் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக எரிந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் தேன் சுவையை விரும்பினால், அதே அளவில் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றவும்.

சமையல்:

1. ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும், அசை மற்றும் இறுக்கமாக மூடவும்.
2. நீங்கள் எப்போதாவது கிளறி, 1-2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் பானத்தை வலியுறுத்த வேண்டும்.
3. உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, வெளிப்படையான வரை வடிகட்டி, இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இந்த பானம் ஒரு காரமான இனிப்பு சுவை மற்றும் காக்னாக் நிறம் கொண்டது.

கொடிமுந்திரி மீது

கொடிமுந்திரி மதுபானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 1 எல்;
• குழி கொடிமுந்திரி - 5 பிசிக்கள். (150 கிராம்).

பெர்ரி அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ள, சாம்பல் பூச்சு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

விரும்பினால், பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கையை 2 மடங்கு அதிகரிக்கலாம் - பானம் பணக்கார நிறத்தையும் சுவையையும் பெறும்.

சமையல்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடவும்.
2. 2 வாரங்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் பானத்தை உட்செலுத்தவும்.
3. வலியுறுத்திய பிறகு, இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பாட்டிலில் வடிகட்டி மற்றும் ஊற்றவும்.

பானம் ஒரு "புகைபிடித்த" சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான இருண்ட நிறம் உள்ளது.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்கள் மற்றும் மதுபானங்கள் திருகு தொப்பிகளுடன் பாட்டில்களில் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அடுக்கு வாழ்க்கை - 1-2 ஆண்டுகள்.

ஒரு எளிய சாறு போன்ற குடித்து இது முயற்சி மறந்து!

அதன் மேல் தனி இடம்மூன்ஷைனை அடிப்படையாகக் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மதுபானங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

விஸ்கி, காக்னாக், கிராப்பா போன்றவற்றின் நேர்த்தியான சுவையை இனப்பெருக்கம் செய்யக்கூடிய பானங்களுக்கு மூன்ஷைன் அடிப்படையாகவும் இருக்கலாம். இந்த விஷயத்தில், சாறுகள், சுவைகள் மற்றும் சாரங்களைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

நீங்கள் பழகுவது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், அத்தகைய பானம் மிகவும் உன்னதமாக மாறும்!

பிரபலமான பானங்களின் ஒப்புமைகள்

நிச்சயமாக, சமையல் வகைகள் "உரத்த" பெயர்களுடன் அசல்களுடன் முற்றிலும் ஒத்ததாக இல்லை, ஆனால் அவை நடைமுறையில் சுவை மற்றும் தரத்தில் குறைவாக இல்லை.

சுப்ரோவ்கா

ஒரு உன்னதமான மூன்ஷைன் பானம் கோடைகால மூலிகைகளை நினைவூட்டும் மென்மையான புல்வெளி நறுமணத்துடன் gourmets ஐ மகிழ்விக்கும். இந்த டிஞ்சர் ஒரு சுற்றுலா அல்லது மீன்பிடியை அலங்கரிக்கும். அதன் உற்பத்திக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 லிட்டர் மூன்ஷைன்;
• பைசன் புல் 1 தண்டு;
• 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• தண்ணீர் 2 தேக்கரண்டி.

தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் சர்க்கரையை நன்கு கரைக்க வேண்டும், கண்டிக்க வேண்டும். சரியான சிரப் நுரைக்காது, துளி பரவாது. புல் தண்டு கையால் அல்லது பீங்கான் கத்தியால் நசுக்கப்படுகிறது (தாவரங்கள் பொதுவாக உலோகத்தின் தொடுதலை விரும்புவதில்லை). சிரப் மற்றும் பைசனை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட, சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும். இந்த டிஞ்சர் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, 3 வாரங்களுக்கு பிறகு அதை வடிகட்டி மற்றும் உட்கொள்ளலாம்.

பெச்செரோவ்கா

பிராண்டட் செக் மதுபானத்திற்கான செய்முறை ஏழு முத்திரைகளின் கீழ் வைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் வீட்டில் நீங்கள் பெச்செரோவ்காவின் கிட்டத்தட்ட சரியான நகலை சமைக்கலாம். இதற்கு உங்களுக்குத் தேவை:

• 250 மில்லி தண்ணீர்.
• 150 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.
• கருப்பு மிளகு - 8 பட்டாணி.
• ஆரஞ்சு தலாம்: புதியது - 10 கிராம். மற்றும் உலர் 5 gr.
• ஏலக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• இலவங்கப்பட்டை - 1 பிசி.
• 1 லிட்டர் மூன்ஷைன்.
• ½ தேக்கரண்டி சோம்பு.

ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு மெல்லிய தட்டில் தேய்க்கப்படுகிறது, வெள்ளை அடுக்கு பானத்திற்குள் வராமல் இருப்பது முக்கியம், இது கசப்பைக் கொடுக்கும், ஆரஞ்சு அடுக்கு மட்டுமே தேவை. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் ஒரு மர பூச்சியால் நசுக்கப்படுகிறது (இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கலாம்). மசாலா ஒரு ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது, மூன்ஷைன் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உட்புகுத்து ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு வாரம் நீக்கப்பட்டது. ஏழு நாட்களுக்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கப்பட்ட சர்க்கரை பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, மீண்டும் இரண்டு மாதங்களுக்கு நீக்கப்படும்.

முடிக்கப்பட்ட பானம் ஒரு காரமான வாசனை மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. குளிர்ந்த பானம், சிட்ரஸ் பழங்கள், சாக்லேட், ஒரு aperitif போன்ற பானம் நன்றாக செல்கிறது.

இன்று, மூன்ஷைனிங் என்பது பலருக்கு உயர்தர மற்றும் மலிவான ஆல்கஹாலின் ஆதாரமாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு பொழுதுபோக்காகவும், ஒரு கடையாகவும் உள்ளது. பிடித்த வணிகம், அதைச் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் பிரச்சினைகள் மற்றும் கடினமான வாழ்க்கை சூழ்நிலைகளை மறந்துவிடலாம். இந்த பானத்தை காய்ச்சுபவர்களில் பலர் "சுத்தமான" குடிப்பதில்லை, டிங்க்சர்கள் மற்றும் மதுபானங்களை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள். நானும் இவர்களை சேர்ந்தவன், 6 வருடங்களுக்கும் மேலாக கஷாயம் தயாரிப்பது எனது பொழுதுபோக்காக உள்ளது. முழு குடும்பத்துடன் வீட்டில் தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் மாறுபட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சேகரிக்கிறோம்: நாங்கள் எழுதுகிறோம், முயற்சி செய்கிறோம், பரிசோதனை செய்கிறோம். நாங்கள் சந்தித்த சிறந்த பானங்கள் இந்த வலைப்பதிவில் வெளியிடப்பட்டுள்ளன, ஏனென்றால் அவற்றை அலமாரியில் மறைப்பது நல்ல யோசனையல்ல, வீட்டில் மூன்ஷைன் காய்ச்சும் ஒவ்வொரு காதலரும் அற்புதமான பானங்களை அனுபவிக்கட்டும், அதன் சமையல் குறிப்புகளை இந்த கட்டுரையில் காணலாம். .

ஒரு அறிமுகமாக, பின்வருவனவற்றைச் சொல்வது மதிப்பு: வீட்டில் இதுபோன்ற பானங்களை தயாரிப்பது விரைவான விஷயம் அல்ல, பெரும்பாலும் நீங்கள் ஆறு மாதங்கள் வரை காத்திருக்க வேண்டும், சில சமயங்களில் இன்னும் நீண்ட காலம் காத்திருக்க வேண்டும். எனது பாதாள அறையில் 2010 மற்றும் அதற்கு முந்தையதாகக் குறிக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் உள்ளன, சில சமயங்களில் அவற்றைத் திறப்பது பரிதாபமாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பானம் சிறப்பாகவும், சுவையாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும். நீங்கள் விரைவான முடிவைத் துரத்தக்கூடாது என்பதற்காக இவை அனைத்தும் கூறப்படுகின்றன, உயர்தர தயாரிப்புகள் மாதங்கள் உட்செலுத்தலின் பழங்கள். இருப்பினும், விரைவான டிங்க்சர்களை விரும்புவோருக்கு - இந்த கட்டுரையில் இதுபோன்ற விருப்பங்களை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், ஒருவேளை அவர்கள் பல ஆண்டுகளாக உட்செலுத்தப்பட்டதை விட யாராவது அவற்றை விரும்புவார்கள், இது சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பம்.

மூன்ஷைன் உட்செலுத்தலின் அம்சங்கள்

கோட்டை

மூன்ஷைனின் அடிப்படையில், இரண்டு வகையான டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மதுபானங்கள் மற்றும் டிங்க்சர்கள். மதுபானங்களைப் போலல்லாமல், பிந்தையது இனிப்பு மற்றும் மிகவும் வலுவானது அல்ல. அவற்றில் உள்ள ஆல்கஹால் அளவு 45% மற்றும் அதற்கு மேல் உள்ளது, எனவே, வலுவான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் மீது, குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஓட்காவை விட டிங்க்சர்கள் சிறப்பாகப் பெறப்படுகின்றன.

டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதி மூன்ஷைனின் உயர் தரமாகும். விரும்பத்தகாத அசுத்தங்கள் மற்றும் நாற்றங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை கெடுத்துவிடாதபடி இது நன்கு வடிகட்டப்பட்டு, முன்னுரிமை இரட்டை காய்ச்சி வடிகட்டப்பட வேண்டும்.

ஒரு நல்ல விருப்பமாக: நாங்கள் மேஷிற்கான மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம், இது உட்செலுத்தலுடன் இணக்கமாக இருக்கும். முதல் வடிகட்டலின் மூன்ஷைனைப் பெற்றோம், அதை ஒரு வடிகட்டுதல் நெடுவரிசை மூலம் வடிகட்டினோம்.

சர்க்கரை அளவு

சர்க்கரை அளவு மூலம், மூன்று வகையான டிங்க்சர்கள் உள்ளன.

1. கசப்பான. செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், கலங்கல், ஆர்கனோ, இஞ்சி போன்ற மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களால் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த பானங்களில் சர்க்கரை அளவு 2% ஐ விட அதிகமாக இல்லை, அது பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் இருந்தால் மட்டுமே.
2. அரை இனிப்பு (நிபந்தனையுடன் இனிப்பு). இவை பெர்ரிகளில் உட்செலுத்துதல், பெரும்பாலும் மூலிகைகள் கூடுதலாக. அவற்றில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு பெர்ரி எவ்வளவு இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. ஆனால் வழக்கமாக அதன் நிலை 5-6% ஐ விட அதிகமாக இல்லை.
3. இனிப்பு. இந்த வகை பல்வேறு டிங்க்சர்களை உள்ளடக்கியது, இதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அவற்றில், அதன் நிலை 18-20% ஆகும்

மிகவும் இனிப்பு, மதுபானங்களைப் போலவே, இந்த பானங்கள் பொதுவாக தயாரிக்கப்படுவதில்லை. இங்கே மிகவும் சுவை சார்ந்தது என்றாலும், அதிகப்படியான சர்க்கரை வலுவான ஆல்கஹால் கனமானது மற்றும் நயவஞ்சகமானது.

பெர்ரிகளில் இருந்து டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

அசல் தயாரிப்பு நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுவது மட்டுமல்லாமல், வலுவாகவும் இருந்தால் வீட்டில் மூன்ஷைனில் டிஞ்சர் உயர் தரமாக மாறும்.

• ஒரு மூலிகை பானத்திற்கு, அதன் வலிமை 50% ஆக இருக்க வேண்டும். கோட்டை 60% ஐ விட அதிகமாக இருந்தால், தண்ணீர் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை 70%. ஏனெனில் பெர்ரி கண்டிப்பாக சாறு கொடுக்கும், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்து அதன் வலிமையைக் குறைக்கும்.
• உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து பெர்ரி டிஞ்சர் தயாரிப்பது நல்லது, அவை அதிக சாற்றை வெளியிடுவதால், சிறந்த சுவைக்கு தேவையான பொருட்கள் உள்ளன.
• ஒரு இனிமையான, சற்று கேரமல் சுவையுடன் ஒரு பானம் பெற, சில பெர்ரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் சுடப்படும்.
• நீங்கள் ஒரு சூடான மற்றும், முன்னுரிமை, இருண்ட இடத்தில் மூன்ஷைன் மீது வலியுறுத்த வேண்டும். வெளிச்சத்தில், அதன் சுவை மாறும், மற்றும் வெப்பத்தில் அது வேகமாக பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.
• சமையல் நேரம் நீண்டதாக இருக்க வேண்டும், குறைந்தது 2 மாதங்கள், மற்றும் முன்னுரிமை 3-4.
• உட்செலுத்துதல் செயல்பாட்டில், நீங்கள் மூடி திறக்க கூடாது, முயற்சி, முதலியன இது மூன்ஷைனின் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் சுவை மோசமடையும்.

எனவே, ஒரு சுவையான மற்றும் உயர்தர பானத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு துல்லியம் மட்டுமல்ல, பொறுமையும் தேவை.

டிஞ்சர் சமையல்

"க்ளுகோவ்கா"

வீட்டில் - மிகவும் பிரபலமான ஒன்று. இந்த பெர்ரி ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்களை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதால் மட்டுமல்லாமல், அதில் நிறைய வைட்டமின்கள் இருப்பதால், உட்செலுத்துதல் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.

"Klyukovka" தயாரிக்கும் செயல்முறை எளிது.

• மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் (உறைந்த அல்லது புதிதாக எடுக்கப்பட்டது).
• 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இனிப்பாக விரும்புபவர்கள் அதன் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• மூன்ஷைனை மேலே ஊற்றி மூன்று மாதங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
• , ஒரு வடிகட்டி மூலம் கலவை வாய்க்கால், மற்றும் cheesecloth மூலம் திரிபு.

கருப்பட்டி டிஞ்சர்

நறுமணமானது குருதிநெல்லியை விட வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது குறைந்தபட்சம் ஒரு பிறை வரை வைக்கப்பட வேண்டும். மேலும், அது எவ்வளவு நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சிறப்பாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

ஒரு லிட்டர் மூன்ஷைனுக்கு 1 கிலோ புதிய கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் 150 கிராம் தேவைப்படும். சஹாரா

சமையல் செயல்முறை:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.
2. கருப்பட்டியுடன் கலந்து சர்க்கரையைப் போட்டு நன்கு குலுக்கவும்.
3. பெர்ரிகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் மூன்ஷைனை ஊற்றவும் மற்றும் உட்செலுத்தலை அகற்றவும்.
4. இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, கஷாயத்தை வடிகட்டி வடிகட்டவும்.

எலுமிச்சை டிஞ்சர் (ஆரம்பத்தில்)

டிங்க்சர்களை குளிர்ச்சியாக மட்டுமல்லாமல், வெப்ப சிகிச்சை மூலமாகவும் தயாரிக்க முடியும். பெர்ரிகளுடன் வலுவான ஆல்கஹாலை சூடாக்குவது வாசனை மற்றும் சுவையுடன் அதன் செறிவூட்டலின் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உட்செலுத்தலின் நேரத்தை குறைக்கிறது.

இந்த "ஆரம்ப" டிங்க்சர்களில் ஒன்று எலுமிச்சை. விருந்தினர்கள் வருவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்பட்டால் அதைச் செய்யலாம், ஆனால் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மது இல்லை.

தயாரிப்புகள்:

• ஒரு லிட்டர் மூன்ஷைன், குறைந்தபட்சம் 60% வலிமை கொண்டது;
• ½ எலுமிச்சை;
• 70 கிராம் சர்க்கரை
• 4 கிராம்பு;

இந்த பானம் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் ஒளி மற்றும் ஆவியாகும் ஆல்கஹால் ஆவியாகாது மற்றும் இறுதி உற்பத்தியின் வலிமை குறையாது.

சமையல் செயல்முறை:

1. சுவையுடன் எலுமிச்சையை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை, கிராம்பு சேர்த்து மூன்ஷைனை ஊற்றவும்.
3. பின்னர் கலவையை சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு அல்ல, அதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகத் தொடங்காது. டிஷின் அடிப்பகுதியில் இருந்து முதல் குமிழ்கள் எழ ஆரம்பிக்கும் போது தீயை அணைக்கவும்.
4. இறுக்கமான மூடியுடன் மூடி, உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
5. 12 மணி நேரம் கழித்து, வடிகட்டி, பாட்டில் செய்த பிறகு, மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

இதேபோல், நீங்கள் குருதிநெல்லி டிஞ்சர் செய்யலாம்.

மூன்ஷைன் டிங்க்சர்களை உருவாக்குவது ஒரு கண்கவர் மற்றும் ஆக்கபூர்வமான செயல்முறையாகும். இதன் போது, ​​நீங்கள் பயன்பாடு மற்றும் படைப்பாற்றல் மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களின் மதிப்புரைகளையும் அனுபவிக்க முடியும்.

ஆதாரம்: samogonniyapparat.ru

சுப்ரோவ்கா

இந்த மூன்ஷைன் பானமானது மூலிகைகளின் குறிப்புகளுடன் கூடிய வைக்கோலின் உச்சரிக்கப்படும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது இயற்கையின் உண்மையான நறுமணம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• Zubrovka - புல் 1-2 கத்திகள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி;
• மூன்ஷைன் (40-45 டிகிரி) - 0.5 லிட்டர்.

சமையல்:

1. Zubrovka எந்த மூலிகை சந்தையிலும் காணலாம் - புல் இன்னும் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு புதிய புல்வெளியின் வாசனையைக் கொடுக்க வேண்டும். - நீங்கள் 2 சிறிய புல் கத்திகள் அல்லது ஒரு நீளமான ஒன்றை எடுக்கலாம்.
2. Zubrovka சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஜாடி வைத்து மூன்ஷைன் ஊற்ற.
3. டிங்க்சர்களை தயாரிக்க, சர்க்கரை (அல்லது பிரக்டோஸ்) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
4. ஜாடியை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
5. இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, பருத்தி கம்பளி மூலம் பானத்தை வடிகட்டவும்.

Zubrovochka இயற்கையில் (மீன்பிடித்தல், வேட்டையாடுதல், பார்பிக்யூ) வெளியே செல்வதற்கு மிகவும் நல்லது. இது எந்த நொதித்தல் மற்றும் ஊறுகாய், வறுத்த இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குதிரைவாலி

மூன்ஷைனிலிருந்து டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கான மிக எளிய வழி, இது தனக்குள்ளேயே மற்றும் சளித் தடுப்புக்கும் நல்லது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• புதிய இஞ்சி - 20 கிராம்;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லி.;
• குதிரைவாலி வேர் - 40-60 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. குதிரைவாலி மற்றும் இஞ்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும்.
2. ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு டிஞ்சரை அனுப்பவும் - இந்த நேரத்தில், குதிரைவாலி பானத்தின் சுவையை கொடுக்கும், மற்றும் இஞ்சி பியூசல் எண்ணெய்களை உறிஞ்சும் (இது மீண்டும் மூன்ஷைனை சுத்தம் செய்யும்).
3. பானத்தை வடிகட்டவும். ஒரு குவளையில் டிஞ்சரை ஊற்றவும், தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. கண்ணாடியின் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் ஜாடிக்குள் ஊற்றி மேலும் இரண்டு நாட்களுக்கு விடவும்.

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

மூன்ஷைனில், சிவப்பு சூடான மிளகு அல்லது புதிய வெந்தயத்தை டிஞ்சரில் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் சுவையை சரிசெய்யலாம்.

கெட்ரோவ்கா

மிகவும் பயனுள்ள மூன்ஷைன் டிஞ்சர் (நியாயமான அளவுகளில்), இது ஒரு இதய உணவுக்கு முன் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பைன் கொட்டைகள் (உரிக்கப்படாதது) - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• உலர்ந்த அனுபவம் - 20 கிராம்;
• கருப்பட்டி தாள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தியின் நுனியில்.

சமையல்:

1. பிசின் மற்றும் "ஸ்ப்ரூஸ் வாசனை" இருந்து பீல் கொட்டைகள். இதைச் செய்ய, கொதிக்கும் நீரை மூன்று முறை ஊற்றவும்.
2. கொட்டைகள் (ஷெல் உடன்) நசுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்ந்து, ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
3. கெட்ரோவ்காவை இரண்டு வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துங்கள், அவ்வப்போது ஜாடியை அசைக்கவும்.
4. பானத்தை வடிகட்டவும் (நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம்).
5. வடிகட்டிய பிறகு, மற்றொரு 3-4 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் காய்ச்சவும்.

நீங்கள் பானம் (பல்வேறு பெர்ரி அல்லது மூலிகைகள்) உங்கள் சொந்த பொருட்கள் சேர்க்க முடியும், முக்கிய விஷயம் அவர்கள் முக்கிய "சிடார்" சுவை குறுக்கீடு இல்லை என்று.

ரியாபினோவ்கா

எளிமையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் சுவையான சமையல்மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• (குளிர்கால வகைகளை விட சிறந்தது) - 3-4 துண்டுகள்;
• சிவப்பு ரோவன் பெர்ரி - 200-300 கிராம்;
• மூன்ஷைன் (50 டிகிரி) - 1 லிட்டர்.

சமையல்:

1. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் அடுக்குகளில் ஆப்பிள் மற்றும் சிவப்பு ரோவனை மாறி மாறி வைக்கவும் - ஜாடி மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பப்பட வேண்டும்.
3. மதுவுடன் பழங்களை ஊற்றவும், 3 வாரங்களுக்கு நீக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் பானத்தை வடிகட்டவும் (பருத்தி கம்பளியின் பல அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தி).

பானம் மிகவும் நறுமணமானது, லேசான மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது. பழங்கள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களின் கீழ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மிளகுத்தூள்

மூன்ஷைனில் உள்ள இந்த டிஞ்சர் வலுவான பானங்களை விரும்புவோருக்கு "குறிப்புடன்" வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மிளகாய் மிளகு - 4 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு கத்தி முனையில்;
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு கத்தி முனையில்;
• கருப்பு மிளகு - 3-4 பட்டாணி;
• புரோபோலிஸ் - ஒரு சிட்டிகை;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• மூன்ஷைன் - 1 லிட்டர்.

சமையல்:

1. சிலியை ஒரு கத்தியால் மேற்பரப்பில் சிறிது வெட்டுங்கள். கருப்பு மிளகுத்தூளை நசுக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஜாடியில் வைத்து மூன்ஷைனை ஊற்றவும்.
3. கஷாயத்தை ஒரு சூடான ஆனால் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். தினமும் குலுக்கவும்.
4. ஒரு வாரம் கழித்து, பருத்தி கம்பளி மூலம் டிஞ்சரை வடிகட்டவும். மற்றொரு 2-3 நாட்களுக்கு நிற்கட்டும்.

பானத்தின் வலிமையைக் குறைக்க, மிளகாயை வெட்டாமல், ஒரு கொள்கலனில் முழுவதுமாக வைக்கலாம். இறைச்சி அல்லது மீன் சிற்றுண்டியுடன் சிறிய அளவில் சாப்பிடுங்கள்.

கல்கனோவ்கா

டிஞ்சர் சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது - இது இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கல்கன் வேர் (உலர்ந்த) - 1.5 தேக்கரண்டி;
• காபி - 4-5 தானியங்கள்;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• உலர் அதிமதுரம் வேர் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை ஊற்றவும்.
2. டிஞ்சரை நன்கு குலுக்கி, 21 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
3. நிறம் மற்றும் சுவை இன்னும் நிறைவுற்ற செய்ய, நீங்கள் தினமும் ஜாடி குலுக்கல் வேண்டும்.
4. பானத்தை வடிகட்டி பாட்டில்களில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை இருண்ட).
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

சிறிய அளவில் எந்த சிற்றுண்டிக்கும் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம்.

பெர்ரி டிஞ்சர்

மூன்ஷைனிலிருந்து பெர்ரி டிஞ்சர் மற்ற அனைத்தையும் விட மென்மையானது. எனவே, இது குறிப்பாக பெண்களால் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பழங்கள் அல்லது இனிப்புகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பெர்ரி - 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை (மணல்) - 200 கிராம்;
• மூன்ஷைன் (40-45 டிகிரி) - 1 லிட்டர்.

சமையல்:

1. பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், உலர்த்தி, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் லேசாக பிசைந்து கொள்ளவும் - உங்களுக்கு பெர்ரி வெடிக்க வேண்டும், ஆனால் "புளிப்பு" ஆக மாறாது.
3. மூன்ஷைனுடன் பெர்ரிகளை ஊற்றி நன்றாக குலுக்கவும்.
4. ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு மாதத்திற்கு கொள்கலனை அனுப்பவும். அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
5. கவனமாக (பல முறை) டிஞ்சரை வடிகட்டவும், பின்னர் அதை பாட்டில் செய்யவும்.

பெர்ரி டிஞ்சர் பல்வேறு பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம்: கிரான்பெர்ரி, சோக்பெர்ரி, வைபர்னம், அத்துடன் பழங்கள்: செர்ரி, சீமைமாதுளம்பழம், திராட்சை வத்தல்.

ஆதாரம்: alcoholgid.ru

எலுமிச்சை டிஞ்சர்

இந்த ஆல்கஹாலின் சுவை Limoncello liqueur போன்றது. இருப்பினும், மூன்ஷைனில் எலுமிச்சை டிஞ்சர் மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்யப்படுகிறது. இது மேஜையில் இனிப்பு ஆல்கஹாலாக குளிர்ந்து பரிமாறப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 5 எலுமிச்சை;
• மூன்ஷைன் அரை லிட்டர்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு குவளை தண்ணீர்.

எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு சிட்ரஸ் பழத்தை எடுத்து, அதில் இருந்து சுவையை மிகவும் கவனமாக அகற்றவும். சுவையில் மிகவும் கசப்பான வெள்ளை சதையைத் தொடாதது முக்கியம். எலுமிச்சையில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.

சிரப் தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் சிரப்பை வேகவைக்கவும். தேவைக்கேற்ப கிளறி இறக்கவும்.

இப்போது மீதமுள்ள சிட்ரஸ் பழங்களை உரிக்கவும். நீங்கள் மஞ்சள் தலாம் மட்டும் நீக்க வேண்டும், ஆனால் வெள்ளை சதை. எலுமிச்சையின் ஜூசி பகுதியை நன்றாக நறுக்கவும்.

ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஆல்கஹால், சிரப், எலுமிச்சை கூழ் மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இறுக்கமாக மூடி, 5-6 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இப்போது பானம் தயாராக உள்ளது, அதை வடிகட்ட மட்டுமே உள்ளது.

சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்மூன்ஷைனில் ஹாவ்தோர்ன் டிஞ்சர் உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை மிகவும் கவனமாக குடிக்க வேண்டும். உண்மையில், முறையற்ற பயன்பாட்டுடன், நீங்கள் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் சம்பாதிக்கலாம். ஹாவ்தோர்ன் இதயத் துடிப்பின் தாளத்தை சீர்குலைக்கும் என்றும் மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

பலர் மூன்ஷைனை மூலிகைகள் மீது வலியுறுத்த விரும்புகிறார்கள். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்கலாம்:

• ரோஜா இடுப்பு;
• கொத்தமல்லி;
• வெந்தயம்;
• முனிவர்;
• பெருஞ்சீரகம்;
• ஏலக்காய்.

இந்த பட்டியலை மிக நீண்ட காலத்திற்கு தொடரலாம். எனவே, உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் தேர்வு மற்றும் சுவையான டிங்க்சர்கள் உங்களை சிகிச்சை.

அனிசோவ்கா

• 1 தேக்கரண்டி சோம்பு விதைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம் மற்றும் சர்க்கரை;
• 2 விஷயங்கள் நட்சத்திர சோம்பு;
• மூன்ஷைன் அரை லிட்டர்.

எப்படி செய்வது

அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு ஜாடியில் போட்டு, அவற்றை ஆல்கஹால் நிரப்பவும். 2 வாரங்களுக்கு, ஜாடியை இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்பவும். 5 நாட்களுக்குப் பிறகு, கொள்கலனை அணுகி அதை அசைக்கவும். இப்போது திரவத்தை வடிகட்டி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கஷாயத்தின் சுவை ஆழமானது, காரமான-மூலிகை நறுமணம் மற்றும் ஒரு இஞ்சி பிந்தைய சுவை கொண்டது. இந்த பானம் ஒரு அபெரிடிஃப், ஆப்பிள்கள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களில் தின்பண்டங்களாக மிகவும் பொருத்தமானது.

ஒரு நாளுக்கு ஒரு இருண்ட அமைச்சரவைக்கு கொள்கலனை அனுப்புகிறோம். இப்போது நீங்கள் மூன்ஷைனில் சோம்பு டிஞ்சர் குடிக்கலாம்.

கலினோவ்கா

வைபர்னம் மீது டிஞ்சர் செய்தபின் தூக்கமின்மை, உயர் இரத்த அழுத்தம் சமாளிக்கிறது, செய்தபின் இரத்த நாளங்கள் சுத்தம். ஆனால் நீங்கள் அதை வேடிக்கைக்காக குடிக்கலாம். வீட்டில் சமையல்அத்தகைய ஆல்கஹால் ஆரம்பநிலையை கூட சிக்கலாக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்ஷைன் 0.5 எல்;
• ஒரு பவுண்டு பெர்ரி

பானத்தை உண்மையில் குணப்படுத்தவும் சுவையாகவும் மாற்ற, அதற்கான பெர்ரி முதல் நல்ல உறைபனிக்குப் பிறகு சேகரிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் வைபர்னம் அனைத்து கசப்பையும் இழக்கும், அது சுவையில் சிறிது இனிமையாக மாறும்.

கொத்துகளில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றவும்.

செய்முறைக்கு, நாங்கள் மிகப்பெரிய, பழுத்த பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வோம், ஏனென்றால் அவை எங்கள் டிஞ்சருக்கு நிறைய சாறு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கொடுக்கும்.

2-3 லிட்டர் கொள்கலனை எடுத்து, அதில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அனைத்து வைபர்னத்தையும் ஊற்றவும். இப்போது மதுவை சிறிது ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது. இது பெர்ரிகளின் விளிம்பில் 2 செமீ உயரத்தில் இருக்க வேண்டும் கொள்கலனை மூடி, ஒரு நாளுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்பவும். இப்போது மீதமுள்ள மூன்ஷைனைச் சேர்க்கவும், பின்னர் பாட்டிலை இறுக்கமாக மூடு. வெளிப்பாடு ஒரு மாதத்திற்குள் நடைபெற வேண்டும். இப்போது நீங்கள் வைபர்னம் டிஞ்சரை வடிகட்ட வேண்டும், பாட்டில்களில் ஊற்றவும்.

திராட்சை டிஞ்சர்

சாதாரண திராட்சையுடன் அத்தகைய பானம் தயாரிப்போம். இந்த உலர்ந்த பழத்தை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்? உண்மை என்னவென்றால், அதன் பயனுள்ள பண்புகளில் 80% வைத்திருக்கிறது. எனவே, திராட்சையும் மீது மூன்ஷைன் டிஞ்சர் மணம் மற்றும் சுவையாக மட்டும் இருக்காது, ஆனால் உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

எனவே எடுத்துக்கொள்வோம்:

• மூன்ஷைன் 0.5 எல்;
• 15 பெரிய திராட்சையும்;
• 7 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு தளர்வான இலை தேநீர்.

சமையல் விருப்பம்

அத்தகைய பானம் தயாரிக்க, சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆல்கஹால் எவ்வளவு நன்றாக வடிகட்டப்படுகிறது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். சிறந்த மூலப்பொருள், சிறந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு கிடைக்கும்.

எனவே, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் ஆல்கஹால் நிரப்பவும். 4 நாட்களுக்கு, கொள்கலன் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு அழகான காக்னாக் நிழலைப் பெற்றிருந்தால் டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது. இப்போது ஒரு பருத்தி துணி வடிகட்டியை உருவாக்கி அதன் மூலம் கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை இயக்கவும்.

நீங்கள் வடிகட்டுதல் செயல்முறையை எளிதாக்க விரும்பினால், ஒரு பானம் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பருத்தி பையில் தைத்து மூன்ஷைனை ஊற்ற வேண்டும்.

இதிலிருந்து வரும் பானம் மோசமாக மாறாது, அதை தயாரிப்பது எளிதாக இருக்கும்.

கல்கனோவ்கா

கலங்கல் வேர் டிஞ்சர் செய்வது மிகவும் எளிது. அவள் அற்புதமான சுவை மற்றும் அவளை காதலித்தாள் மருத்துவ குணங்கள். வயிற்று நோய்களை குணப்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் கலங்கல் வேர் உதவுகிறது என்று மக்கள் கூறுகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்ஷைன் அரை லிட்டர்;
• 1.5 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கலங்கல் வேர்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர் லைகோரைஸ் ரூட்;
• 5 காபி தானியங்கள்.

காபி, அதிமதுரம் மற்றும் கலங்கல் கலக்கவும். மூன்ஷைனுடன் கூறுகளை நிரப்புகிறோம். கொள்கலனை கவனமாக மூடு. இப்போது அவளை சிறிது அசைத்து 21 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்திற்கு அழைத்துச் செல்ல வேண்டும். உண்மையான வல்லுநர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பானத்தை அசைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இதனால் நிறம் நிறைவுற்றது. 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, ஆல்கஹால் தயாராக கருதப்படுகிறது. அதை வடிகட்டி ஒரு இருண்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

டிஞ்சர் குளிர்ச்சியை விரும்புகிறது, எனவே அதை அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

chokeberry மீது சுவையான டிஞ்சர்

இந்த பெர்ரி அதன் தனித்துவமானது பயனுள்ள பண்புகள். வலியுறுத்தும் போது அவள் தன் குணங்களை இழக்கவில்லை என்பது சுவாரஸ்யமானது. எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இந்த பானம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. chokeberry மீது டிஞ்சர் மிகவும் மணம் மாறிவிடும், அது ஒரு இனிமையான சுவை உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 லிட்டர் மூன்ஷைன்;
• 3 கிராம்பு;
• அரை கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
• 1 கிலோ புதிய சோக்பெர்ரி.

தயாரிக்கும் முறை:

பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மரத்தூள் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். ரோவனை அரைப்பதற்கு உலோகப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. விளைந்த கலவையை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஊற்றவும், பின்னர் கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலந்து, சாறு பெற இரண்டு நாட்களுக்கு தனியாக விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு, கொள்கலனில் மூன்ஷைனை ஊற்றவும். கொள்கலனை மூடி, இருண்ட இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். உங்கள் ரோவன் டிஞ்சர் 2 மாதங்களில் தயாராகிவிடும்.

இந்த நேரத்தில், மூன்ஷைன் அனைத்தையும் உறிஞ்சிவிடும் பயனுள்ள பொருள்பெர்ரிகளில் இருந்து. வடிகட்டிய பிறகு, ஒரு சுவையான பானம் தயாராக உள்ளது.

கவ்பெர்ரி டிஞ்சர்

அத்தகைய பானம் சாதாரண மூன்ஷைனை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். லிங்கன்பெர்ரி டிஞ்சர் ஒரு இனிமையான பெர்ரி சுவை கொண்டது. நிச்சயமாக, இது பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ பழுத்த லிங்கன்பெர்ரி;
• 1 லிட்டர் மூன்ஷைன்;
• 3 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்).

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்கவும். அவற்றை நினைவில் வைத்த பிறகு, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக மலர் தேனைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. பானத்தின் சுவாரஸ்யமான நறுமணம் லிங்கன்பெர்ரி இலைகளைக் கொடுக்கும். அத்தகைய மூன்ஷைனுக்கு, 6-7 விஷயங்கள் போதும்.

கலவையை மூடி நன்கு கலக்க வேண்டும். பலர் பிளாஸ்டிக் இமைகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், ஆனால் இது மிகவும் இல்லை சிறந்த வழி. வலியுறுத்துவதற்கு, கலவை ஒரு மாதத்திற்கு இருட்டில் வைக்கப்படுகிறது. சில சமயம் வந்து ஜாடியை அசைப்பார்கள். எனவே பானத்தின் நிறம் பிரகாசமாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும். உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கும் அடுத்த செயல்முறைகள் வடிகட்டுதல் மற்றும் பாட்டில். அதே கொள்கையால்

டிஞ்சர் என்பது பல்வேறு பெர்ரி, பழங்கள், கொட்டைகள், வேர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு வலுவான மதுபானமாகும். வீட்டில் ஒரு டிஞ்சர் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - உங்களுக்கு சில எளிய பொருட்கள் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை தேவை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்கா டிஞ்சர் ஒரு இயற்கை மற்றும் சுவையான பானம் மட்டுமல்ல, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, நீங்கள் அளவை அறிந்தால். சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு நோக்கங்களுக்காக, ஓட்கா டிங்க்சர்களை 1 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். 2-3 முறை ஒரு நாள். இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் இனிப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்களை ஒரு இதய விருந்துக்குப் பிறகு விருந்தினர்களுக்கு வழங்கலாம்.

டிஞ்சர் ஒரு இனிமையான செப்பு நிறம், பணக்கார சுவை மற்றும் ஒரு நம்பமுடியாத பெர்ரி வாசனை உள்ளது.

உனக்கு தேவைப்படும்(10 லிட்டர் டிஞ்சர் அடிப்படையில்) 6 கிலோ பெர்ரி, 0.5 கிலோ சர்க்கரை, ஓட்கா.

சமையல். மலை சாம்பலை துவைக்கவும், வால்களை அகற்றவும், சிறிது உலர்த்தி, 2/3 அளவை ஜாடிகளில் (அல்லது ஒரு பாட்டில்) ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மூடப்பட்ட பெர்ரிகளை ஓட்காவுடன் நிரப்பவும், இதனால் அவற்றை முழுமையாக மூடவும். பெர்ரி திரவத்தை உறிஞ்சுவதால், அறை வெப்பநிலையில் உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு, அவ்வப்போது ஓட்காவைச் சேர்க்கவும். 4 வாரங்களுக்கு மலை சாம்பலை உட்செலுத்தவும், அதன் விளைவாக திரவத்தை ஒரு சுத்தமான சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வடிகட்டி, ஓட்காவின் புதிய பகுதியுடன் பெர்ரிகளை நிரப்பவும். இன்னும் 6 வாரங்களுக்கு அப்படியே வைத்திருங்கள். பின்னர் உட்செலுத்துதல் வாய்க்கால் மற்றும் முதல் அதை கலந்து. குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு பானம் "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள். டிஞ்சர் நீண்ட நேரம் நிற்கும், அது சுவையாக மாறும்.

இந்த டிஞ்சர் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது, குறிப்பாக சளி.

உனக்கு தேவைப்படும் 0.5 எல் ஓட்கா, 0.5 கிலோ பெர்ரி, 1 டீஸ்பூன். தேன்.

சமையல். பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். பின்னர் ஒரு ஜாடி ஊற்ற, தேன் சேர்த்து ஓட்கா நிரப்பவும். ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, இரண்டு வாரங்களுக்கு இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை வடிகட்டவும், அதை பாட்டில் செய்யவும். வைபர்னத்தின் ஸ்டோர் டிஞ்சர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.

பைன் கொட்டைகள் மீது டிஞ்சர் பல நோய்களுக்கு ஒரு தீர்வாகும். இருப்பினும், அதைக் கொண்டு செல்ல வேண்டாம்!

உனக்கு தேவைப்படும் 1 ஸ்டம்ப். பைன் கொட்டைகள் (உரிக்கப்படாமல்), 150 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 0.5 எல் ஓட்கா.

சமையல். கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஓட்காவை ஊற்றவும், 2 வாரங்களுக்கு இருண்ட, சூடான இடத்தில் உட்செலுத்தவும். சர்க்கரையை முழுமையாகக் கரைக்க தினமும் டிஞ்சர் கொள்கலனை அசைக்கவும். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, டிஞ்சரை சுத்தமான, காற்று புகாத கொள்கலனில் வடிகட்டவும். கொட்டைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் ஓட்காவை மீண்டும் ஊற்றவும் (சர்க்கரை சேர்க்காமல்) மேலும் 2 வாரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் இரண்டு திரவங்களையும் வடிகட்டி கலக்கவும். டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது!

இந்த கஷாயம் மென்மையான பச்சை தோல்களுடன் பழுக்காத கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய பழங்களை செயலாக்குவதற்கு முன்பே நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டும், இதனால் அவை அவற்றின் பயனுள்ள குணங்களை இழக்காது.

உனக்கு தேவைப்படும் 30-40 பச்சை அக்ரூட் பருப்புகள், 500-800 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 லிட்டர் ஓட்கா.

சமையல். கொட்டைகளை துவைக்கவும், நறுக்கி ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஓட்காவுடன் நிரப்பவும். உட்செலுத்துவதற்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் 2 வாரங்களுக்கு ஜாடி வைக்கவும். பின்னர் திரவ மற்றும் பாட்டிலை வடிகட்டவும்.

குருதிநெல்லி டிஞ்சர் தலைவலியை நீக்குகிறது மற்றும் நாள்பட்ட சோர்வுக்கு உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். இதை விருந்தாளிகளுக்கு மனமுவந்து சாப்பிட்ட பிறகு பரிமாறலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்(0.5 லிட்டர் பானத்தின் அடிப்படையில்) 250 கிராம் பெர்ரி, 200 கிராம் சர்க்கரை, 0.5 எல் ஓட்கா, 50 மில்லி தண்ணீர்.

சமையல். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்கவும். அவற்றை ஒரு ஜாடியில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒரு குழம்பு செய்ய சிறிது நசுக்கவும். ஓட்காவுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், தண்ணீர் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடிய பிறகு, 15 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட, சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் பல அடுக்குகளில் மடிந்த காஸ் மூலம் 2-3 முறை டிஞ்சரை வடிகட்டி, பாட்டில்களில் ஊற்றவும். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது. அது மிகவும் புளிப்பாக மாறினால், நீங்கள் சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கலாம்.

இந்த டிஞ்சர் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல், செர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி அல்லது பெர்ரிகளின் கலவை) எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும் 0.5-1 கிலோ பெர்ரி, 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் 1 லிட்டர் ஓட்கா.

சமையல். பெர்ரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இரண்டு லிட்டர் ஜாடியில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், ஓட்காவில் ஊற்றவும் மற்றும் ஜாடியின் விளிம்பில் ஓட்கா பாயும் வரை பெர்ரிகளை இடுங்கள். ஒரு மூடியுடன் உருட்டவும் (!) குறைந்தது 48 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும். பின்னர் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வடிகட்டி, பெர்ரிகளை பிழிந்து, விரும்பினால் டிஞ்சருக்கு அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

செர்ரி டிஞ்சர் என்பது வீட்டு டிஞ்சரின் மிகவும் பொதுவான, உன்னதமான பதிப்பாகும்.

உனக்கு தேவைப்படும் 2-3 கிலோ, 250-500 கிராம் சர்க்கரை, 1 லிட்டர் ஓட்கா.

சமையல். செர்ரிகளை கழுவி நன்கு உலர வைக்கவும். பெர்ரிகளை 2/3 தொகுதிக்கு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், பெர்ரிகளை முழுமையாக மூடுவதற்கு ஓட்காவை நிரப்பவும். மூடியை மூடி, இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் 2 வாரங்கள் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு சுத்தமான மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் உட்செலுத்தப்பட்ட திரவத்தை ஊற்றவும். உட்செலுத்தப்பட்ட செர்ரிகளில் புதிய பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கலந்து மீண்டும் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். 4 நாட்களுக்குப் பிறகு, பெர்ரிகளை நெய்யில் பிழிந்து, அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை வடிகட்டி, முன்பு ஊற்றப்பட்ட டிஞ்சருடன் அனைத்தையும் கலக்கவும்.

இந்த டிஞ்சர் மிகவும் வலுவானது மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்டது.

உனக்கு தேவைப்படும் 1.5 கிலோ ஆப்பிள்கள், 300 கிராம் சர்க்கரை, 1 லிட்டர் ஓட்கா, 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல்.குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து உலர வைக்கவும். கரும்புள்ளிகளை அகற்றி, அழுகல் மற்றும் கற்களால் மையத்தை வெட்டுங்கள். ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். பழத்தை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு ஓட்காவில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, 1-2 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் அதை உறிஞ்சி, லேசாக அசைப்பதால், அவ்வப்போது ஜாடியில் ஓட்காவைச் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் cheesecloth மூலம் டிஞ்சரை வடிகட்டவும். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப் தயார் செய்து, டிஞ்சருடன் கலந்து, பல மணி நேரம் காய்ச்சவும், பின்னர் சீஸ்கெலோத் மூலம் மீண்டும் வடிகட்டவும். பானம் தயாராக உள்ளது! நன்கு மூடப்பட்ட மூடியுடன் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

மூன்ஷைனில் தயாரிக்கப்படும் விரைவான டிங்க்சர்கள் பல மாதங்களாக நிற்கும் ஒரு மதுபானத்தின் சுவையை வெளிப்படுத்த முடியாது என்று பல மூன்ஷைனர்கள் கருதுகின்றனர். இருப்பினும், விருந்தினர்கள் ஒரு சில நாட்களில் வரவிருந்தால், வீட்டின் உரிமையாளருக்கு நேரம் இல்லை மற்றும் வீட்டில் ஒரு டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கான தரமான குறிப்புகள் தேவை.

சரியான சமைப்பதற்கான ரகசியங்கள்

தொழில்நுட்பங்கள் மூலம் விரைவான சமையல்மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள் குறிப்பாக கடினமானவை அல்ல, எனவே புதிய மூன்ஷைனர்கள் கூட அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மதுபானம் குறிப்பாக சுவையாகவும் பிரகாசமான நறுமணமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்ற ஆசை இருந்தால், குறுகிய உட்செலுத்தலுடன், அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இவற்றில் அடங்கும்:

நீங்கள் உடனடி டிங்க்சர்களை உருவாக்குகிறீர்களா?

அது வியாபாரமாக இருந்தது!இல்லை

1. நீங்கள் ஒரு சன்னி ஜன்னலில் பாட்டிலை வைத்தால் நொதித்தல் செயல்முறையின் முடுக்கம் வேகமாக நடக்கும்.
2. சுவையை உருவாக்குவதற்காக சேர்க்கப்படும் மூலப்பொருட்களை (மசாலா, மூலிகைகள் அல்லது கொட்டைகள்) மிக நேர்த்தியாக வெட்டக்கூடாது. சிறிய மூலப்பொருட்கள் டிஞ்சர் வடிகட்டுதல் செயல்முறையை தாமதப்படுத்துகின்றன, இது விரைவான தயாரிப்பில் தலையிடும்.
3. மூன்ஷைனர் பானத்துடன் கொள்கலனை முடிந்தவரை அடிக்கடி அசைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த செயல்கள் மசாலா வாசனையுடன் திரவத்தின் விரைவான செறிவூட்டலுக்கு வழிவகுக்கும்.
4. சில வேகமான மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள் புதினாவிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. உட்செலுத்தப்பட்ட நாளிலிருந்து 2-3 நாட்களுக்குள் திரவமானது ஒரு உன்னதமான நறுமணத்தைப் பெறும்.
5. மூன்ஷைன் டிஞ்சருக்கு விரும்பத்தகாத பியூசல் வாசனையிலிருந்து விடுபட வேண்டும், எனவே அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் பெரும்பாலும் இரட்டை வடிகட்டுதலைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

சில நேரங்களில், ஒரு வலுவான பானம் தயாரிப்பதற்கு முன், மூன்ஷைனர்கள் பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பு நிறத்தை கொடுக்க விரும்புகிறார்கள். பானத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நிறத்தைத் தரும் சேர்க்கைகளை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், நீங்கள் அதை அலங்கரித்து விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கலாம்:

• கார்ன்ஃப்ளவர்களால் ஒரு நீல நிறம் அடையப்படுகிறது;
• சூரியகாந்தி விதைகள் ஊதா நிறத்தைக் கொடுக்கும்;
• குங்குமப்பூவைச் சேர்த்த பிறகு, கஷாயம் மிகவும் நிறைவுற்றது மற்றும் மஞ்சள் நிறத்துடன் இருக்கும்.

பெர்ரிகளுடன் ஒரு டிஞ்சரை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகள்

ஒரு சில நாட்களில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு மதுபானம் மதுபானம், அத்துடன் பெர்ரி அல்லது மூலிகை போன்றவற்றுடன் பானங்கள் தயாரிக்கும் கொள்கைக்கு இணங்க உருவாக்கப்பட்டால் அது மணமாக மாறும். இதில் பின்வரும் பரிந்துரைகள் அடங்கும்:

• பெர்ரிகளை ஒரு டிஞ்சரின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தினால், ஆல்கஹால் வலிமை மற்ற பொருட்களை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பெர்ரி சாற்றை வெளியிடுவதன் மூலம் ஆல்கஹால் வலிமையைக் குறைக்கும்;
• ஒரு மூலிகை பானத்திற்கு, மூன்ஷைனைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் வலிமை 50%, அது 60% க்கும் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும்;
• கேரமல் சுவையுடன் ஒரு மதுபானத்தை உருவாக்க ஒரு குறிக்கோள் இருந்தால், பெர்ரி, எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரிகளை, சமையல் செயல்முறைக்கு முன் அடுப்பில் சிறிது சுட வேண்டும்;
• பெர்ரி அடிப்படையிலான மூன்ஷைனை உருவாக்கும் செயல்முறை உறைந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு சாற்றை வெளியிட முடியும்;
• உட்செலுத்தலின் போது மூடியைத் திறக்காதது மற்றும் பானத்தை சுவைக்காமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனெனில் பானத்தின் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறை காரணமாக சுவை கெட்டுவிடும்;
• வலியுறுத்துவது ஒரு சூடான இடத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

தரமான பானத்தைத் தயாரிக்க, தயாரிப்பின் நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டு, செயல்களின் சரியான வரிசை மற்றும் துல்லியம் அவசியம்.

சமையல் வகைகள்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டிஞ்சரைத் தயாரிப்பதற்கு முன், அதன் செய்முறையைப் படிப்பது மற்றும் பானத்தை உட்செலுத்துவதற்கான நடைமுறையைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

விரைவான குருதிநெல்லி டிஞ்சர்

புளிப்பு குறிப்புகளுடன் அதன் லேசான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. அதைத் தயாரிக்க குறைந்தபட்சம் 12-15 மணிநேரம் ஆகும்.

இந்த செய்முறைக்கு, மூன்ஷைனருக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் அளவு கிரான்பெர்ரிகள்;
• மூன்ஷைன்-0.5 லிட்டர்;
• தேன் அல்லது சர்க்கரை விருப்பமானது.

செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம்: கிரான்பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இதைச் செய்ய, பெர்ரி ஒரு கொள்கலனில் போடப்பட்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. பெர்ரி தயாரான பிறகு, நீங்கள் அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்ட வேண்டும், ஒரு மர மோட்டார் எடுத்து, கிரான்பெர்ரிகளை நன்கு அரைக்கவும்.

தேய்த்த பிறகு, கிரான்பெர்ரிகள் மூன்ஷைனுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. 12 மணிநேர உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, பானம் ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் சுவைக்காக சிறிது தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் நன்கு கிளறி, பின்னர் நெருப்பில் வைக்கவும், இதனால் திரவம் கொதிக்கும் செயல்முறையை அடையும். பின்னர் அவை அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, ஆல்கஹால் குளிர்ந்த பிறகு, அவை மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன.

புதினா நிலவொளி

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனை இரண்டு நாட்களில் உருவாக்கலாம். செய்முறைக்கு, நீங்கள் மூன்ஷைன் (ஒரு லிட்டர்) மற்றும் உலர் புதினா இரண்டு தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும்.

வாஷ் மூன்ஷைன் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனுடன் புதினா ஊற்றப்படுகிறது.
2. இருண்ட இடத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு டிஞ்சர் அகற்றப்பட வேண்டும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் டிஞ்சர் முதலில் காஸ் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, பின்னர் பருத்தி கம்பளி மூலம்.
4. நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை உருவாக்க மற்றும் கலவையை கலக்க தேன் சேர்க்கலாம்.
5. வலியுறுத்துவதற்கு மற்றொரு நாளுக்கு பானத்தை அகற்றவும்.

புதினாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட விரைவு மூன்ஷைன் குடிக்க எளிதானது, மேலும் பானத்தை குடித்த பிறகு வாயில் சிறிது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

எலுமிச்சை டிஞ்சர் (ஆரம்பத்தில்)

பல மூன்ஷைனர்கள் டிஞ்சரை சூடாக்கும் செயல்முறை, சேர்க்கைகளிலிருந்து ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் திரவத்தை நிறைவு செய்ய எடுக்கும் நேரத்தை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது என்பதை அறிவார்கள். எலுமிச்சை உட்செலுத்துதல் விதிவிலக்கல்ல.

அன்புக்குரியவர்கள் வீட்டிற்கு வரும் சூழ்நிலைக்கு இது சிறந்தது, ஆனால் சிகிச்சைக்கு மதுபானம் இல்லை.

டிஞ்சரை உருவாக்க தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்ஷைன், அதன் கோட்டை 50% க்கும் குறைவாக இல்லை;
• அரை எலுமிச்சை;
• 4 கிராம்பு;
• சர்க்கரை 70 கிராம் சேர்க்கப்பட்டது.

இந்த பானத்தை இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் தயாரிப்பது முக்கியம், இதனால் இறுதி தயாரிப்பில் இருந்து ஆல்கஹால் ஆவியாகாது.

சரியான தயாரிப்பு பின்வரும் செயல்களின் வழிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது:

அதே அடிப்படையில், நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளின் முக்கிய கூறுகளுடன் ஒரு டிஞ்சரை தயார் செய்யலாம்.

எலுமிச்சை டிஞ்சருக்கான வீடியோ செய்முறை

குதிரைவாலி

குதிரைவாலி ஒரு ஆரோக்கியமான பானம், ஏனெனில் இது ஜலதோஷத்தைத் தடுக்கிறது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• குதிரைவாலி வேர் - சுமார் 40 கிராம்;
• தேன் ஒரு ஸ்பூன்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• மூன்ஷைன்-0.5 லிட்டர்;
• இஞ்சி - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு பின்வருமாறு செய்யப்பட வேண்டும்:

இந்த பானம் ஊறுகாய் உணவுகள் மற்றும் கொழுப்பு உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

நட்கிராக்கர் செய்முறை

நட்கிராக்கரை நியாயமான அளவில் பயன்படுத்தும் போது மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இது பெரும்பாலும் ஒரு இதயமான உணவுக்கு முன் ஒரு aperitif ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையலுக்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• சமைத்த மூன்ஷைன்-0.5 லிட்டர்;
• 20 கிராம் அளவு உலர்ந்த அனுபவம்;
• கருப்பட்டி-3 இலைகள்;
• சிடார் கொட்டைகள் - 40 கிராம்;
• வெண்ணிலின்.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு கட்டப்பட்டுள்ளது:

1. பிசின் மற்றும் தளிர் வாசனையை அகற்ற கொட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. இது கொதிக்கும் நீரில் அகற்றப்படலாம்: கொட்டைகள் ஊற்றப்படுகின்றன வெந்நீர்குறைந்தது மூன்று முறை.
2. கொட்டைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வேண்டும், பின்னர் ஜாடி அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க, moonshine ஊற்ற மற்றும் உள்ளடக்கங்களை அசை.
3. நட்கிராக்கர் பானம் குறைந்தது 14 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் நிற்க வேண்டும், அது அடிக்கடி அசைக்கப்படுகிறது.
4. பானம் சுத்தமான நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
5. வடிகட்டிய பிறகு, டிஞ்சர் குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் விடப்படுகிறது.

இது போன்ற ஒரு டிஞ்சருக்கு பல்வேறு மூலிகை சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முக்கிய விதி என்னவென்றால், அவை சிடார் நறுமணத்தில் தலையிடாது.

ரோவன்பெர்ரி செய்முறை

மூன்ஷைனில் எளிமையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் நன்கு அறியப்பட்ட மதுபானங்களில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இது போன்ற தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பது அவசியம்:

• சிவப்பு ரோவனில் இருந்து பெர்ரி - சுமார் 300 கிராம்;
• ஒரு குளிர்கால வகை ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்;
• ஐம்பது டிகிரி-1 லிட்டர் வலிமை கொண்ட மூன்ஷைன்.

பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

1. ஒரு கொள்கலனில் மேலும் அடுக்கி வைப்பதற்காக ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. அடுத்து, ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜாடியில் போடப்படுகின்றன, பின்னர் ரோவன் பெர்ரிகளை மேலும் உட்செலுத்துவதற்கு கொள்கலனில் பாதிக்கும் குறைவாக ஆக்கிரமிக்கின்றன.
3. பின்னர் உள்ளடக்கங்கள் ஆல்கஹால் ஊற்றப்பட்டு இரண்டு வாரங்களுக்கு அகற்றப்படுகின்றன.
4. பானத்தின் வடிகட்டியை மேற்கொள்ளுங்கள். பருத்தி கம்பளியின் பல அடுக்குகளுடன் இதைச் செய்யலாம்.

இதன் விளைவாக மதுபானம் ஒரு சிறப்பியல்பு ரோவன் வாசனை மற்றும் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, அதை பழங்களுடன் சேர்த்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் ஒரு வகை பானங்கள் ஆகும், இதன் வலிமை 18 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கும், ஆனால் எப்போதும் 60 க்கும் குறைவாக இருக்கும். அவற்றின் நோக்கத்தின்படி, ஆல்கஹால் மீது மருத்துவ மற்றும் உணவு கலவைகள் வேறுபடுகின்றன. இரண்டாவது வகை பானங்கள் சுவை மற்றும் மகிழ்ச்சிக்காக குடிக்கப்படுகின்றன, முதலாவது - பிரத்தியேகமாக ஒரு மருந்தாக. ஆல்கஹால் ஒரு சிறந்த கரைப்பான், இது பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் சுவை குணங்களையும் விரைவாக ஏற்றுக்கொள்ளும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. ஆல்கஹாலில் இருந்து டிஞ்சர் செய்வது எப்படி என்று தெரியுமா?

டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்

நீங்கள் பயன்படுத்தினால் முடிக்கப்பட்ட பானம் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும் தூய மதுஅல்லது குறைந்தது 60 டிகிரி வலிமை கொண்ட தீர்வு. டிங்க்சர்கள் கசப்பான மற்றும் அரை இனிப்பு (30-60 டிகிரி) அல்லது இனிப்பு (30 டிகிரி வரை). ஆனால் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் உட்செலுத்துதல் செயல்முறைக்குப் பிறகு பானத்தின் இறுதி வலிமையை சரிசெய்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ஒரு இனிப்பு டிஞ்சரின் அடிப்படையில், நீங்கள் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு மதுபானம் அல்லது மதுபானம் தயார் செய்யலாம். ஆல்கஹால் டிஞ்சரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்விக்கான பதில் எளிது. தண்ணீர், மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருத்தமான பாத்திரங்களுடன் சுத்தமான அல்லது நீர்த்த வடிவில் உங்களுக்கு ஆல்கஹால் தேவைப்படும். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு மது பானத்தை ஊற்றுவதற்கு முன் மூலப்பொருட்களை அரைப்பது அடங்கும். ஆல்கஹால் பதிலாக, வீட்டில் மூன்ஷைன் அல்லது ஓட்காவைப் பயன்படுத்தலாம். பல வாரங்கள் முதல் 2-3 மாதங்கள் வரை வலியுறுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் அதன் சொந்த தேவைகள் உள்ளன. இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, டிஞ்சர் வடிகட்டப்பட்டு, விரும்பிய வலிமைக்கு நீர்த்தப்படுகிறது, சில நேரங்களில் சர்க்கரை அதில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

புதிய செர்ரிகளை துவைக்கவும், குழிகளை அகற்றவும். 0.5 லிட்டர் ஆல்கஹால் கரைசலுக்கு, குறைந்தது 300-400 கிராம் பெர்ரி தேவைப்படும். அதிக பொருட்கள், சுவையாக இருக்கும். நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் செர்ரிகளை வைத்து 40-60 டிகிரி வலிமை கொண்ட ஆல்கஹால் நிரப்புகிறோம். குறைந்தது நான்கு வாரங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் ஒரு இருண்ட இடத்தில் வலியுறுத்துங்கள். நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் 1.5-2 மாதங்களுக்கு வெளியேறலாம். பின்னர் டிஞ்சரை வடிகட்டி, விரும்பிய வலிமைக்கு நீர்த்துப்போகச் செய்து, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது, சேமிப்பிற்காக பாட்டில்களில் ஊற்றி இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

உங்கள் சொந்த குருதிநெல்லி டிஞ்சர் செய்வது எப்படி?

குருதிநெல்லி டிஞ்சர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 40-50 டிகிரி வரை நீர்த்த ஆல்கஹால், புதிய கிரான்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை தேவைப்படும். எனவே, கிரான்பெர்ரிகளுடன் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் செய்வது எப்படி? இந்த பெர்ரி ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, முதலில் நீங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் நிரப்பி சிறிது நேரம் விட்டுவிட வேண்டும். 0.5 லிட்டர் ஆல்கஹால், உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி (அல்லது இன்னும் கொஞ்சம்) பெர்ரி மற்றும் ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை தேவைப்படும். பின்னர் சர்க்கரையுடன் கிரான்பெர்ரிகளை நசுக்கி, ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றவும், ஆல்கஹால் ஊற்றவும் வேண்டும். ஒரு இருண்ட இடத்தில் மிதமான வெப்பநிலையில் இரண்டு வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துங்கள், ஒவ்வொரு சில நாட்களிலும் குலுக்கல். பின்னர் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்துதல் வைக்கவும். பின்னர் வடிகட்டி, தேவைப்பட்டால், நீர்த்த மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் மது மற்றும் குருதிநெல்லி ஒரு டிஞ்சர் செய்ய எப்படி தெரியும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் சர்க்கரை பாகை சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த செய்முறையை சிறிது மேம்படுத்தலாம். 0.5 எல் டிஞ்சருக்கு அதைத் தயாரிக்க, இரண்டு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையை அறிமுகப்படுத்தி, குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, கிளறி, பின்னர் குளிர்ந்து, டிஞ்சரில் ஊற்றி குலுக்கவும்.