வியல் கட்லெட்டுகளை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும். வியல் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். எளிமையான நறுக்கப்பட்ட வியல் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

மாட்டிறைச்சியை விட மிகவும் மென்மையானது மற்றும் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், வியல் உணவு இறைச்சி என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எனவே, இந்த இறைச்சிக்கான சமையல் தொழில்நுட்பங்கள் அவற்றின் சொந்தத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த கட்டுரையில் வியல் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம் - மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக.

நீங்கள் பாரம்பரிய முறையில் வியல் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கலாம்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டையுடன் கலந்து, பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைத்த ரொட்டி அல்லது டஜன் கணக்கான பிற வழிகளில்.

செய்முறையின் தேர்வு உங்கள் சுவை மற்றும் சமையல் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது: விரும்பினால், அத்தகைய கட்லெட்டுகளை முழு இறைச்சியிலிருந்தும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகவோ அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம், மற்ற தயாரிப்புகளை வியல் - உருளைக்கிழங்கு, ரவை போன்றவை. ., மேலும் வியல் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்ற வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கலாம். பொதுவாக, பல விருப்பங்கள் உள்ளன, மற்றும் ருசியான வியல் கட்லெட்டுகளை சமைக்க திட்டமிடுபவர்கள் மட்டுமே தேர்வு செய்ய முடியும்.

எளிமையான நறுக்கப்பட்ட வியல் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 400 கிராம் வெல் டெண்டர்லோயின், 100 கிராம் தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு / கொத்தமல்லி 5 கிளைகள், 2 முட்டை மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு, ரொட்டிக்கு மாவு, வெங்காயம், உப்பு, மசாலா.

எளிய நறுக்கப்பட்ட வியல் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். கொழுப்பு மற்றும் படங்களில் இருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்து, கூர்மையான கத்தியால் கரடுமுரடான துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், முட்டைகளை அடித்து, துண்டு துண்தாக பிசையவும். வோக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மிளகு மற்றும் உப்பு போட்டு, மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஈரமான கைகளால், சிறிய தட்டையான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டி, சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த கட்லெட்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தால் வரிசையாக வைக்கவும், 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 5-10 நிமிடங்கள் சுடவும். காய்கறிகளுடன் கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும்.

நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணையில் திருப்புவதை விட மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி இறைச்சியை வெட்ட வேண்டியதில்லை.

நீங்கள் வியல் வெட்டவோ அல்லது முறுக்கவோ தேவையில்லை - இந்த இறைச்சியின் முழு துண்டுகளிலிருந்தும் மென்மையான கட்லெட்டுகள் பெறப்படுகின்றன.

மென்மையான வியல் இடுப்பு கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ வியல் இடுப்பு, 100 கிராம் வெண்ணெய், 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோதுமை மாவு, 20 கிராம் எலுமிச்சை சாறு, அரைத்த மசாலா, உப்பு.

மென்மையான வியல் இடுப்பு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். இடுப்பை 12 சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, கட்லெட்டுகளை உருட்டவும், சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், சமைக்கும் வரை இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும் (துளைக்கும் போது, ​​ஒரு தெளிவான, இளஞ்சிவப்பு சாறு வெளியே வர வேண்டும்). எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு 3 நிமிடங்கள் கடாயில் இறைச்சி இருந்து மீதமுள்ள சாறு சூடு, பரிமாறும் போது கட்லெட்கள் மீது இந்த சாஸ் ஊற்ற.

வேகவைத்த வியல் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல், 1 முட்டை, உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். ரவை, சுவைக்க மசாலா - இத்தாலிய மூலிகைகள், தரையில் மிளகு, உப்பு போன்றவை.

வேகவைத்த வியல் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை நன்றாக அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும், ரவை சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, மசாலா சேர்க்கவும். ஈரமான கைகளால், கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும், சுமார் அரை மணி நேரம் ஒரு ஸ்டீமரில் தீவிரமாக கொதிக்கும் தண்ணீரில் சமைக்கவும்.

அனைத்து கட்லெட் ரெசிபிகளிலும், மிகவும் பிரபலமான ஒன்று, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டுடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை வியல் உட்பட எந்த கட்லெட்டுகளையும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

பாரம்பரிய வியல் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல், 1 முட்டை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பால் கண்ணாடி, 1/3 வெள்ளை ரொட்டி (சிறு துண்டுகள்), 1 நடுத்தர வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், மிளகு, உப்பு.

பாரம்பரிய வியல் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். ப்ரெட் க்ரம்ப் மீது பாலை ஊற்றி சில நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து, பால் சேர்த்து ரொட்டி, அனைத்து மற்ற பொருட்கள், மிளகு மற்றும் உப்பு, கலந்து. ஈரமான கைகளால், கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், விரும்பினால், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் ரொட்டி, எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும், இருபுறமும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அனைத்து கட்லெட்டுகளும் வறுத்தவுடன், அவற்றை மீண்டும் வாணலியில் போட்டு, மூடியின் கீழ் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெந்நீர்அது ஆவியாகிறது.

சரி, எங்கள் வியல் கட்லெட்டுகளின் தேர்வில் கடைசி செய்முறையானது இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் கலப்பதை உள்ளடக்கியது.

பன்றி இறைச்சியுடன் வியல் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, 250 மில்லி பால், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், 40 கிராம் வெண்ணெய், 10 கிராம் வோக்கோசு, 3 கோழி முட்டைகள், 2 வெள்ளை பன்கள், 1 வெங்காயம், தலா 1 தேக்கரண்டி. கடுகு மற்றும் உலர்ந்த செவ்வாழை, ½ தேக்கரண்டி. உப்பு, ¼ தேக்கரண்டி. கருமிளகு.

வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து, வெங்காயத்தை நறுக்கி, மென்மையான வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், சூடான பாலில் பன்களை ஊற வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, வோக்கோசு, மார்ஜோரம் சேர்த்து, முட்டை, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, கடுகு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

கட்லெட்டை உருவாக்கும் போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் துருவிய சீஸ், காய்கறிகள் அல்லது பிற நிரப்புதல்களை வைப்பதன் மூலம் வியல் கட்லெட்டுகளுக்கு முன்மொழியப்பட்ட பல விருப்பங்களை நிரப்பலாம். இதை முயற்சிக்கவும், நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி சுவையாக சமைக்கவும் மற்றும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்!

புகைப்படங்களுடன் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்கு, கீழே பார்க்கவும்.

ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் உணவு உணவு - அடுப்பில் சுடப்படும் மென்மையான வியல் கட்லெட்டுகள். மாட்டிறைச்சி போலல்லாமல், வியல் கட்லெட்டுகள் அதிக தாகமாக இருக்கும் மற்றும் சுவையில் கடுமையானவை அல்ல. செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் தொடர்ந்து அடுப்பில் நின்று பார்க்க வேண்டியதில்லை, அதனால் கட்லெட்டுகள் எரியவில்லை. தங்களைத் தயார்படுத்திக் கொள்வார்கள் அடுப்பில், ஒரு சிறப்பு பீங்கான் பேக்கிங் டிஷ், எண்ணெய் தடவப்பட்ட. இந்த ஜூசி கட்லெட்டுகளின் நறுமணம் முழு குடும்பத்தையும் ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு கொண்டு வரும். அடுப்பில் உள்ள வியல் கட்லெட்டுகள் உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது.

அடுப்பில் வியல் கட்லெட்டுகள் - செய்முறை

எங்கள் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 500 கிராம் எலும்பு இல்லாத வியல்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• ஒரு ஜோடி வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்;
• ரொட்டியை மென்மையாக்க சிறிது பால்;
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி;
• 1 உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு விரும்பியபடி.

நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு வியல் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை வைக்காமல் இருப்பது நல்லது.வியல் கூழ் துவைக்க மற்றும் நன்றாக இறைச்சி சாணை மூலம் 2 முறை அதை அனுப்ப. இங்கே வெங்காயம், பூண்டு, உரிக்கப்படும் மூல உருளைக்கிழங்கு மூலம் உருட்டவும். ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, பிழிந்து, அரைத்த கட்லெட்டில் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் 20 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை பிசையவும்.

ஈரமான கைகளால் உருவாக்கப்பட்ட சிறிய கட்லெட்டுகளை எண்ணெய் தடவப்பட்ட பீங்கான் பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள கட்லெட்டுகளுடன் பான் வைக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை பாதியாக குறைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு கட்லெட்டுகளை சுட வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படும் வெண்ணெய் கட்லெட்டுகளுக்கு கூடுதல் சாறு மற்றும் கிரீமி சுவையை அளிக்கிறது. ஒரு பக்க உணவாக வியல் கட்லட்கள்நீங்கள் அடுப்பில் சுடப்பட்ட புதிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறி சாலட்டை பரிமாறலாம்.

உங்கள் கருத்தில் அனைவரும் ஆர்வமாக உள்ளனர்!

ஆங்கிலத்தில் விடாதே!
கீழே கருத்து படிவங்கள் உள்ளன.

அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் தக்காளி பூச்சுடன் வியல் கட்லெட்டுகள்

வியல் ஒரு சிறந்த மென்மையான இறைச்சி, இது ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது மற்றும் gourmets மத்தியில் பெரும் தேவை உள்ளது. இது பல சுவையான மற்றும் தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம் ஆரோக்கியமான உணவுகள், ஆனால் எளிமையான விருப்பம் ஜூசி மற்றும் சுவையான கட்லெட்டுகள்வியல் இருந்து! படிப்படியான செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன், தொடங்குவோம்!

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் புதிய வியல்
1 பிசி. கோழி முட்டை
3 துண்டுகள் வெள்ளை ரொட்டி
1 கிளாஸ் பால்
நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு
1 பிசி. பல்புகள்
100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

வியல் கட்லட்களை சமைத்தல்

கட்டிங் போர்டில் எந்த வெள்ளை ரொட்டியையும் வைக்கவும்; அது புதியதாகவோ அல்லது பழையதாகவோ இருக்கலாம், இது உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. பின்னர் அதிலிருந்து 3 துண்டுகளை வெட்டி, 100 கிராம் போதும். அவற்றை 2 - 3 பகுதிகளாக உடைத்து, ஆழமான தட்டில் வைத்து, ஒரு கிளாஸ் பால் ஊற்றவும். ரொட்டியை 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் புதிய வியல் துண்டுகளை துவைக்கவும்.

அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு காகித துண்டுடன் இறைச்சியை உலர வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு, குருத்தெலும்பு மற்றும் நரம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வியல் அளவு 3 - 4 சென்டிமீட்டர் வரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும், ஒவ்வொரு காய்கறியையும் 4 - 8 துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த வெட்டுக்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தேவையான அளவு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும்.

ரொட்டி மென்மையாக்கப்பட்டதும், அதை பாலில் இருந்து பிழிந்து, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக நறுக்கிய வியல், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்பவும்.

ருசிக்க ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை அசை - வியல் கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது!

டயல் செயின்ட். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஸ்பூன், ஈரப்படுத்தப்பட்ட உள்ளங்கையில் வைக்கவும், ஒரு ஓவல் அல்லது வட்டமான கட்லெட்டை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு பலகை அல்லது டிஷ் மீது வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் அதில் 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய் கரண்டி. அது வெப்பமடைந்தவுடன், முதல் தொகுதி வியல் கட்லெட்டுகளை அங்கே வைக்கவும்.
தங்க பழுப்பு, அடர் பழுப்பு நிற மேலோடு வரை, ஒவ்வொன்றிலும் 5 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும், அவ்வப்போது அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக மாற்றவும். மீதமுள்ளவற்றை அதே வழியில் வறுக்கவும், அவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.

அனைத்து கட்லெட்டுகளும் தயாரானதும், அவற்றை மீண்டும் வாணலியில் போட்டு, சுமார் 50 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் கொண்ட தட்டுகளில் பகுதிகளாக வைக்கவும்.

ஜூசி வியல் கட்லெட்டுகள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களால் மிகவும் விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது தினசரி மற்றும் விடுமுறை மெனுக்களுக்கு பொருந்தும்.

கிளாசிக் செய்முறை

ஒரு சுவையான மேலோடு கொண்ட வியல் கட்லெட்டுகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

இறைச்சியை வெட்டி, படங்களிலிருந்து அகற்றி, பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். சுவைக்கு சீசன், முட்டையில் அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலந்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அடிக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டில் பிசைய வேண்டும். கலவையை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும், சமைக்கும் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் கட்லெட்டுகள்

நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளிலிருந்து அவற்றின் சுவாரஸ்யமான அமைப்பு மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு கூர்மையான மற்றும் கனமான கத்தி, அதே போல் எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் வியல் டெண்டர்லோயின்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• வோக்கோசின் 5-7 கிளைகள்;
• பூண்டு 2 பல்,
• 1 முட்டை;
• மிளகு மற்றும் உப்பு;
• வறுக்க சூரியகாந்தி அல்லது நெய்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 145 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் படங்களில் இருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்து, துவைக்க, ஒரு காகித துடைக்கும் கொண்டு உலர் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக அறுப்பேன். பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு நறுக்கப்பட்ட வெகுஜன, முட்டை சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கட்லெட் வெகுஜனத்தை அதிக காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய அடிக்க வேண்டும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

உருவான கட்லெட்டுகளை மாவில் உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், உருவத்திற்கு குறைந்தபட்சம் தீங்கு விளைவிக்கும். 3 நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், 190 0 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில், (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) வரை கொண்டு வாருங்கள். ரோசி மற்றும் ஜூசி கட்லட்கள்எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் புதிய காய்கறிகள்.

வேகவைத்த உணவு வியல் கட்லெட்டுகள்

வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட மற்றும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் மக்களின் உணவின் ஒரு பகுதியாக மாறும். அவை எளிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இது:

• 500 கிராம் வியல்;
• 100 மில்லி பால்,
• 30-40 கிராம் பழமையான ரொட்டி;
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 205 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி, ஓடும் தண்ணீர் கீழ் கழுவி மற்றும் படங்களில் சுத்தம், வியல் அரைக்கவும், பால், பருவத்தில் மற்றும் உப்பு துண்டு துண்தாக இறைச்சி முன்பு ஊறவைத்த ரொட்டி இணைந்து. வெகுஜனத்தை நன்கு பிசைய வேண்டும், இது சமைக்கும் போது கட்லெட்டுகள் வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க அனுமதிக்கும். கட்லெட்டுகள் தண்ணீரில் நனைத்த கைகளால் உருவாகின்றன. ஒரு ஸ்டீமரில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்த கட்லெட்டுகளை சமைக்கவும், மெஷ் ஸ்டாண்டை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும்.

குழந்தைகளின் உணவுக்கான நீராவி கட்லெட்டுகள்

குழந்தைகளுக்கான இந்த வேகவைத்த வியல் கட்லெட்டுகள் அவர்களின் மெனுவுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். தயாரிப்பதற்கு, உங்களுக்கு சில எளிய பொருட்கள் மட்டுமே தேவை:

• 400 கிராம் வியல் (கொழுப்பு மற்றும் படங்களில் சுத்தம்);
• 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• 1 வெங்காயம்;
• உப்பு;
• ஸ்டீமர் ஸ்டாண்டை உயவூட்டுவதற்கான தாவர எண்ணெய்.

கட்லெட்டுகளுக்கான சமையல் நேரம்: 50-60 நிமிடங்கள்.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கை: 128.

இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் ஒரு வெட்டு பலகையில் நன்றாக அடிக்கவும். ஈரமான கைகளால் உருவாக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு ஸ்டீமரின் தட்டில் வைத்து, தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சுமார் 20-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (நேரம் கட்லெட்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது). புதிய காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

கிரீம் சாஸில் வேகவைத்த வியல் கட்லெட்டுகள்

உடன் அடுப்பில் சமைத்த கட்லெட்டுகளின் அசல் சுவை மற்றும் juiciness கிரீம் சாஸ், எந்த நல்ல உணவையும் அலட்சியமாக விட முடியாது. அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒல்லியான வியல்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• சாஸுக்கு 300 மில்லி கிரீம்;
• 100 மில்லி பால்;
• 3-4 டீஸ்பூன். மாவு;
• 2 டீஸ்பூன். ரவை;
• 30 மில்லி உருகிய அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• பிடித்த மசாலா, மிளகு, உப்பு.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 260 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது நறுக்கவும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

ரவை, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, வீக்க 30 நிமிடங்கள் விட்டு. கட்லெட் கலவையிலிருந்து சிறிய வட்டமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், சூடான கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் கட்லெட்டுகள், அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு, அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் சரியாகச் செல்கின்றன.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், எடுத்துக்காட்டாக, பூசணி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், நீங்கள் டிஷ் குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக தாகமாக செய்யலாம், இது குழந்தைகளின் உணவுக்கு குறிப்பாக முக்கியமானது;
2. கட்லெட் வெகுஜனத்திற்கு பல வண்ண இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சிறிய துண்டுகளைச் சேர்ப்பது டிஷ் பிரகாசத்தை சேர்க்க உதவும்;
3. முட்டை வறுத்த செயல்முறையின் போது கட்லெட்டுகள் வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்கிறது, ஆனால் டிஷ் குறைவான மென்மையானது, மேலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு அடித்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் முட்டையை மாற்றலாம்;
4. வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுக்கு இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​சடலத்தின் குறைந்த கொழுப்புப் பகுதிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், இது அதன் சுவைக்கு சமரசம் செய்யாமல் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சிறிது குறைக்கும்;
5. வறுக்க, நீங்கள் கொழுப்புடன் சடலத்தின் பாகங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், உதாரணமாக, கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை கத்தி மீது;
6. நீங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை இரண்டு முறை கடக்க வேண்டும், இது வெகுஜன காற்றோட்டத்தையும் மென்மையையும் கொடுக்கும்;
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 100 கிராம் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் வறுத்த மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களை அதிக தாகமாக மாற்றலாம். குளிர்ந்த நீர்அல்லது ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி;
8. நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயில் மட்டுமல்ல, உருகிய வெண்ணெயிலும் கட்லெட்டுகளை வறுக்கலாம்;
9. ரொட்டி செய்வதற்கு, கடையில் வாங்குவதை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவது நல்லது, இதற்காக உலர்ந்த ரொட்டியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்தால் போதும்;
10. வியல் மற்ற வகை இறைச்சிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது - பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படலாம்;
11. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைக்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் வெங்காயத்தை முன்கூட்டியே சேர்க்கக்கூடாது.

பொன் பசி!

வியல் கட்லெட்டுகளை வகைப்படுத்தலாம் உணவு உணவுகள். ஒரு இளம் விலங்கின் இறைச்சி மாட்டிறைச்சியை விட மிகவும் மென்மையானது. கூடுதலாக, இதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. எங்கள் கட்டுரையில் இந்த ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவை தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம்.

விருப்பங்கள்

வியல் கட்லெட்டுகளை பாரம்பரிய முறையில் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு முட்டையுடன் கலந்து, பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைத்த ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். குறைந்தது ஒரு டஜன் மற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. தேர்வு தொகுப்பாளினி மற்றும் அவரது குடும்பத்தின் சமையல் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. விரும்பினால், உணவை முழு இறைச்சியிலிருந்தும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்படாமலும், அல்லது சிறிய துண்டுகளிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் வியல் மற்ற பொருட்களை சேர்க்க முடியும் - உருளைக்கிழங்கு, ரவை, மற்றொரு வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. எனவே சமையல் நிபுணர்களின் கற்பனை மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. IN பல்வேறு நாடுகள்உலகம் முழுவதும், வியல் கட்லெட்டுகள் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவின் முக்கியமாக உள்நாட்டு பதிப்புகளை கீழே வழங்குவோம்.

நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள்: பொருட்கள்

கிடைக்கும் மற்றும் மலிவான பொருட்கள்வியல் கட்லெட்டுகள் செய்ய வேண்டும். ஒரு உணவை உருவாக்கும் முன், பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்:

• வியல் டெண்டர்லோயின் - 400 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி - 5 கிளைகள்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• ரொட்டிக்கு மாவு - சுவைக்க;
• உப்பு, வெங்காயம், மசாலா - சுவைக்க.

நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள்: சமையல் முறை

1. முதலில் நீங்கள் படங்கள் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் கரடுமுரடான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. இதற்குப் பிறகு, வியல் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரே மாதிரியான கலவையில் முட்டைகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.
3. அடுத்து, நீங்கள் வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு பிசையவும்.
4. பின்னர் நீங்கள் உங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க வேண்டும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும், அவற்றை ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் சமைக்கும் வரை வைக்கவும்.
5. இறுதியாக, தயாரிப்புகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்பட வேண்டும், படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படும். சமையல் நேரம் - 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 5-10 நிமிடங்கள்.
6. எங்கள் வியல் கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன. அவற்றை சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.

மென்மையான வியல் இடுப்பு கட்லெட்டுகள்: பொருட்கள்

வியல் கட்லெட்டுகளில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்தால் என்ன ஆகும்? இது தயாரிப்புகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் என்று செய்முறை கூறுகிறது. கடையில் பின்வரும் பொருட்களை வாங்கினால் இதை நீங்களே பார்க்கலாம்:

• இடுப்பு - ஒரு கிலோ;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 கிராம்;
• மசாலா, உப்பு - சுவைக்க.

மென்மையான வியல் இடுப்பு கட்லெட்டுகள்: சமையல் முறை

1. முதலில், இடுப்பு பன்னிரண்டு சம துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. பின்னர் நீங்கள் மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு கலக்க வேண்டும். அடுத்து, விளைந்த கலவையில் எதிர்கால கட்லெட்டுகளை உருட்டவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, சமையல் பொருட்கள் ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கப்பட்டு வறுக்கப்பட வேண்டும் தாவர எண்ணெய்குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல். கட்லெட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். இது தெளிவான மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சாற்றை உற்பத்தி செய்தால், அது தயாராக உள்ளது.
4. அடுத்து, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி சாறு சூடாக்க வேண்டும். இதற்கு மூன்று நிமிடங்கள் ஆகும். இதன் விளைவாக சாஸ் டிஷ் மீது ஊற்ற முடியும்.

எனவே எங்கள் வியல் கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன. ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள, அவர்கள் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிப்பார்கள். இந்த இறைச்சி வயதானவர்களுக்கும் சிறிய குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களில் உடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த வழக்கில், அதை நீராவி செய்வது விரும்பத்தக்கது.

வேகவைத்த வியல் கட்லெட்டுகள்: பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
• முட்டை - ஒரு துண்டு.
• உருளைக்கிழங்கு - ஒரு கிழங்கு.
• வெங்காயம் - ஒரு துண்டு.
• ரவை - 2 தேக்கரண்டி.
• தரையில் மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

வேகவைத்த வியல் கட்லெட்டுகள்: சமையல் முறை

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் கட்லெட்டுகள் ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட தயாரிக்க எளிதானது. முதலில் நீங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை அரைத்து இறைச்சியுடன் இணைக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, கலவையில் ரவை, முட்டை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஈரமான கைகளால் தயாரிப்புகளை உருவாக்க வேண்டும், அவற்றை ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து, தீவிரமாக கொதிக்கும் தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.

பாரம்பரிய கட்லெட்டுகள்: பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் - 500 கிராம்.
• முட்டை - ஒரு துண்டு.
• உருளைக்கிழங்கு - ஒரு துண்டு.
• பால் - ஒரு கண்ணாடி.
• ரொட்டி - மூன்றில் ஒரு பங்கு.
• வெங்காயம் - ஒரு துண்டு.
• மிளகு, உப்பு, எண்ணெய் - சுவைக்க.

பாரம்பரிய கட்லெட்டுகள்: சமையல் முறை

1. முதலில், நீங்கள் ரொட்டி துண்டு மீது பால் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் அது வீங்குவதற்கு சில நிமிடங்கள் விட வேண்டும்.
2. அடுத்து, ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அரைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ரொட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்பட வேண்டும்.
3. இதற்குப் பிறகு, கவனமாக உருவாக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்க வேண்டும் மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
4. இப்போது பொருட்கள் மீண்டும் வறுக்கப்படுகிறது பான் திரும்ப வேண்டும், ஊற்ற வெந்நீர்மற்றும் மூடிய மூடியின் கீழ் சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, எங்கள் வியல் கட்லெட்டுகள் இறுதியாக சமைக்கப்படும். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது அவற்றை அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் செய்ய உதவும்.

வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள்: பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் - 400 கிராம்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்.
• பால் - 250 மில்லி.
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி.
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.
• வோக்கோசு - 10 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்.
• வெள்ளை பன்கள் - 2 துண்டுகள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு.
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
• உலர்ந்த செவ்வாழை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி.

பன்றி இறைச்சியுடன் வியல் கட்லெட்டுகள்: சமையல் முறை

1. முதலில் நீங்கள் கலக்க வேண்டும் பல்வேறு வகையானதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
2. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கி வறுக்க வேண்டும்.
3. அடுத்து, பாலில் ஒரு துண்டு ரொட்டியை மென்மையாக்குங்கள்.
4. பின்னர் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, வோக்கோசு மற்றும் மார்ஜோரம் சேர்த்து, முட்டைகளை அடித்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக நன்கு பிசைய வேண்டும்.
5. பின்னர் நீங்கள் ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க வேண்டும்.
6. இதற்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
7. அடுத்து நீங்கள் அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
8. பின்னர் நீங்கள் அதில் கட்லெட்டுகளை 20-25 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும்.

எனவே எங்கள் வியல் கட்லெட்டுகள் அடுப்பில் தயாராக உள்ளன. குறைந்த வெப்பநிலையில் சுடப்படும், அவர்கள் குறிப்பாக appetizing தெரிகிறது.

ஆப்பிரிக்க கட்லெட்டுகள்: பொருட்கள்

இந்த உணவின் பெயர் அசாதாரணமானது. இருப்பினும், அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு எந்த கவர்ச்சியான தயாரிப்புகளும் தேவையில்லை:

• வியல் (துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி) - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• புதிய காளான்கள் - சுவைக்க;
• வெள்ளரிகள் - 30 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 30 கிராம்;
• தக்காளி - 40 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 60 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• தக்காளி சாறு - 30 கிராம்.

ஆப்பிரிக்க கட்லெட்டுகள்: சமையல் முறை

1. முதலில், நீங்கள் கட்லெட்டுகளை வறுக்க வேண்டும். இது ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் செய்யப்படுகிறது. வெண்ணெய். விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சிக்கு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கலாம்.
2. இதற்குப் பிறகு, காளான்கள் மற்றும் கத்திரிக்காய் துண்டுகள் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.
3. அடுத்து, நறுக்கிய வெள்ளரிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பின்னர் சிறிய தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு தோல்கள் அகற்றப்படும்.
5. இப்போது அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கலக்கவும்.

நன்கு பழுப்பு நிற கட்லெட்டுகள் ஒரு காய்கறி சைட் டிஷ் உடன் மேசைக்கு வழங்கப்படுகின்றன. இறைச்சி மற்றும் தக்காளி சாறு கலவையுடன் டிஷ் போடலாம்.

1. சமையலுக்கு மென்மையான ரொட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவை கொடுக்கும்.
2. அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் மட்டுமே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைகளை கலக்கிறார்கள். இது இறைச்சியை மிகவும் கடினமாக்குகிறது.
3. சுவையான மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளைப் பெற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது.
4. இறைச்சியை முறுக்குவதற்குப் பதிலாக, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. இது அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் கட்லெட்டுகள் ஜூசியாக மாறும்.

முடிவுரை

வியல் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். புகைப்படங்கள் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட சிரமமின்றி அவற்றை உருவாக்க அனுமதிக்கும். மேலே உள்ள பல டிஷ் விருப்பங்கள் பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் மாறுபடும் - அரைத்த சீஸ், காய்கறிகள் அல்லது பிற பொருட்கள். இது மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி சமையல் வகைகள் மாறுபடலாம். சிலர் உருகிய சீஸ் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மிருதுவான வரை வறுத்த இறைச்சி உருண்டைகளை விரும்புகிறார்கள். எனவே, பரிசோதனை செய்ய தயங்காதீர்கள், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினர், அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் நண்பர்களை ஒரு புதிய சுவாரஸ்யமான உணவைப் பிரியப்படுத்த முடியும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!