சூடான மாட்டிறைச்சி சமையல். மாட்டிறைச்சி உணவுகள்

முக்கிய உணவுகள் பொதுவாக இறைச்சியுடன் வழங்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அதை எதிர்நோக்குகிறார்கள் - கிரேவி அல்லது சாஸுடன் சூடாக! ஒவ்வொரு உணவிற்கும் இதுவே அடிப்படை என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. சமையல் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடலில் ஆற்றல் நிறைந்த ஒரு மனிதன் வேலை செய்யத் தயாராக இருக்கிறான், மலைகளைத் திருப்ப முடியும்! எனவே, சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும், பொருட்கள் மற்றும் அவை பதப்படுத்தப்பட்ட முறையை தவறாக கணக்கிடக்கூடாது. ஒரு கடாயில் வறுப்பதை விட பேக்கிங் மற்றும் சுண்டவைத்தல் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்.

  காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 600 கிராம்.
• பவுலன் - 400 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• இருண்ட பீர் - 200 மில்லி.
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 விதைகள்.
• காய்கறி எண்ணெய் - 50 மில்லி.
• செலரி - 2 தண்டுகள்.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் செயல்முறை:

• காய்கறி எண்ணெயில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில்.
• மாட்டிறைச்சியை துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும், ஒரு ரோஸி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• மீதமுள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும், குண்டுகளையும் இறைச்சி, குழம்பு, பீர் ஆகியவற்றை மூடியின் கீழ் சுமார் 1 மணி நேரம் வெட்டுங்கள். வறுக்க வேண்டாம், திரவ பற்றாக்குறையுடன், சரியான அளவு சேர்க்கவும், இதனால் பொருட்கள் சிறிது சிறிதாக இருக்கும். தக்காளி பேஸ்ட் 20 நிமிடங்களில் வீசப்படுகிறது. இறுதி வரை.

  இரண்டாவது மீது படலத்தில் சுட்ட மாட்டிறைச்சி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - 500 கிராம்.
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• கடுகு விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
• ரோஸ்மேரி - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

• துவைக்க மற்றும் இறைச்சி marinate. இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு ஆழமான டிஷ் கலந்த கூறுகள் தேவைப்படும்: தேன், கடுகு, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய். அடுத்து, மாட்டிறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் சாஸில் இரவு முழுவதும் சேமிக்கப்படுகிறது.
• ஒரு துண்டு படலத்தில் போர்த்தி, அடுப்பை 180 சி வரை சூடாக்கி, 1 மணிநேரம் 20 நிமிடம் சுட வேண்டும். இரத்தத்திற்கான ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளையிடுவதன் மூலம் அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்.

  இரண்டாவது கத்தரிக்காயுடன் மாட்டிறைச்சி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - 500 கிராம்.
• கத்திரிக்காய் - 400 கிராம்.
• பூண்டு - 2 விதைகள்.
• காய்கறி எண்ணெய் - 50 மில்லி.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

• இறைச்சி கழுவப்படுகிறது, நரம்புகள், படங்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• கத்தரிக்காயும் கழுவப்பட்டு, தடிமனான சருமத்தை நீக்கி, அதனால் டிஷ் கசப்பாக இருக்காது. கடாயை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சியை சிறிது வறுக்கவும். கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து மென்மையாகக் கொண்டு வாருங்கள். குழம்பு அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி உலர்த்த அனுமதிக்காதீர்கள்.
• 5-10 நிமிடங்கள் முடிவில். நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றவும்.

  ஒரு நொடி தொட்டிகளில் ஜூசி மாட்டிறைச்சி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 900 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 1 ஸ்டம்ப்.
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

• சுத்தமான களிமண் தொட்டிகளில் 1 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய். இறுதியாக இறைச்சியை நறுக்கி (3 முதல் 3 செ.மீ) நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி சுமார் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
• இப்போது அவர்கள் சாஸ் தயாரிக்கிறார்கள்: கடுகு மாவு, புளிப்பு கிரீம் கலந்து பானைகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. 30 நிமிடங்கள் சாஸில் குண்டு. ஒவ்வொரு பானை 1 சேவை. சமைக்கும் போது, \u200b\u200bகளிமண் பாத்திரங்களை சிறப்பு இமைகள் அல்லது படலம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

  கிவியுடன் மாட்டிறைச்சி ஒரு நொடி சுடப்படுகிறது

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - 2 கிலோ.
• கிவி - 400-500 கிராம்.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

• கிவியின் பெரும்பகுதியை தோலில் இருந்து தோலுரித்து, வெட்டி அரைத்து அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
• இறைச்சியைக் கழுவவும், படத்தை உரிக்கவும், சுத்தமான துண்டுகளால் உலரவும். மேற்பரப்பில் ஆழமான வெட்டுக்களை செய்து, ஒவ்வொரு துளையிலும் பழத்தின் ஒரு பகுதியை செருகவும்.
• ஊறுகாய் இறைச்சி, பழ கூழ் கொண்டு பூசப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் 12 மணி நேரம் மூடவும்.
• படலம் போர்த்தி, 200 சி வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

ரஷ்ய உணவுகளில் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி காய்கறிகள், பழங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மேற்கத்திய உணவு மது, வினிகர் இறைச்சிகளை பரிந்துரைக்கிறது. அனைத்து மாறுபாடுகளும் கவனத்திற்குரியவை, சமையல் வகைகளுக்கு அவற்றின் சொந்த சுவை உண்டு. இரண்டாவது படிப்புகளின் தேர்வு எளிய படிப்படியான வழிமுறைகளை வழங்குகிறது, இது காஸ்ட்ரோனமிக் வகைப்படுத்தலில் தேர்ச்சி பெறத் தொடங்கிய ஆரம்பகட்டவர்கள் கூட சமாளிக்கும். புதிய தயாரிப்புகளுடன் கூடிய சமையல்காரர், ஏற்கனவே பாதி வேலையைச் செய்துள்ளார்! ஒவ்வொரு நாளும் சக்கரத்தை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பது அவசியமில்லை, அதே உணவை பல நாட்கள் தயார் செய்து மீண்டும் சூடாக்கலாம்.

மாட்டிறைச்சி உணவு மற்றும் மெலிந்த இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. இங்கே, நிச்சயமாக, எதை ஒப்பிட வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியுடன் இருந்தால், உண்மையில், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள். கோழிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், இந்த குறிகாட்டிகளால் மாட்டிறைச்சி இழக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சரியான மற்றும் பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்துக்காக, மாட்டிறைச்சி மனித உணவில் இருக்க வேண்டும்.

கேள்வி எங்கே எழுகிறது, மாட்டிறைச்சி உணவுகளை என்ன சமைக்க வேண்டும், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளை கண்டுபிடிப்பது கடினம். ஆனால், எங்கள் சமையல் திட்டத்துடன், இளம் அல்லது அனுபவம் வாய்ந்த ஹோஸ்ட்களுக்கு நிச்சயமாக எந்த சிரமமும் இருக்காது. மாட்டிறைச்சியை பிரதான அல்லது கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவது உட்பட பல வகையான சமையல் வகைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

மாட்டிறைச்சி சமைப்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், அது மெலிந்ததாக இருப்பதால், கவனமாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சியை மீட்டெடுத்தால், நெருப்பின் மீது மிகைப்படுத்தப்பட்டால், அது சுவையாகவும் ரப்பராகவும் இருக்காது - ஒரு சிறிய துண்டு கூட மெல்லுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். எனவே, எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் மாட்டிறைச்சி உணவுகளை எவ்வாறு சமைப்பது என்பது பற்றி மட்டுமல்ல, இது எளிமையான மற்றும் சுவையான புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளாகும், இந்த வகை இறைச்சியை முறையாக பதப்படுத்தி தயாரிப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்துகிறது.

இரண்டாவது மற்றும் மாட்டிறைச்சியில் இருந்து சமைக்கும் மிகவும் உன்னதமான உணவுகள் உள்ளன: வேகமான மற்றும் சுவையான. உதாரணமாக, இது இருபுறமும் வறுத்த ஒரு பதக்கமாக இருக்கலாம் மற்றும் உள்ளே ஒரு மிருதுவான, ஆனால் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது. ருசியான கிரேவி தயாரிக்க புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சி முற்றிலும் பொருத்தமற்ற சில உணவுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, பார்பிக்யூ. மற்ற சமையல் குறிப்புகளில், இந்த இறைச்சிதான் மிகவும் விரும்பப்படும் என்று கருதப்படுகிறது.

பொதுவாக, நீங்கள் உணவுகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி சமைக்க முடியும். பன்றி இறைச்சி எப்போதும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறிவிட்டால், மாட்டிறைச்சியுடன் விஷயங்கள் அவ்வளவு எளிதல்ல. ஆனால், இதற்காக, எங்கள் வலைத்தளம் உள்ளது, அதில் சமையல் குறிப்புகள் மட்டுமல்ல, இந்த வகை இறைச்சியை சுவையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், சுவை நிறைந்ததாகவும் மாற்றுவதற்கு எவ்வளவு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தெளிவான மற்றும் குறிப்பிட்ட பரிந்துரைகள் உள்ளன.

03.01.2019

மாட்டிறைச்சி பாஸ்துர்மா

தேவையான பொருட்கள்   மாட்டிறைச்சி, உப்பு, சர்க்கரை, வெந்தயம், பூண்டு, மிளகு, மிளகு

நீங்கள் அநேகமாக பாஸ்டுர்மாவை விரும்புகிறீர்கள் - சுவையான, நறுமணமுள்ள ... இதை ஒரு கடையில் வாங்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் அதை நீங்களே, வீட்டிலேயே, எங்கள் விரிவான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி.

தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
  - 55 கிராம் உப்பு;
  - 15 கிராம் சர்க்கரை;
  - 3 தேக்கரண்டி தரை வெந்தயம்;
  - 1.5 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்;
  - 2 தேக்கரண்டி தரையில் இனிப்பு மிளகு;
  - 0.5 தேக்கரண்டி சூடான மிளகாய்.

02.01.2019

பர்கண்டி மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்   மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி, ஒயின், குழம்பு, சாம்பிக்னான், வறட்சியான தைம், லாரல், கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி, பூண்டு, மிளகு, மாவு, எண்ணெய், உப்பு

நம்பமுடியாத சுவையான இறைச்சி டிஷ் மூலம் உங்கள் வீடு மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பர்கண்டியில் மாட்டிறைச்சியை ஒரு உன்னதமான பதிப்பில் சமைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: காய்கறிகள், மசாலா பொருட்கள், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் குழம்பு.

தேவையான பொருட்கள்

- 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி (எலும்பு இல்லாத ஸ்கபுலா);
  - 250 கிராம் வெங்காயம்;
  - 120 கிராம் கேரட்;
  - 200 கிராம் தக்காளி;
  - உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் 0.5 லிட்டர்;
  - மாட்டிறைச்சி குழம்பு 0.5 லிட்டர்;
  - 400 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
  - தைம் 3 கிளைகள்;
  - வளைகுடா இலை 4 பிசிக்கள்;
  - 1.5 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி;
  - ரோஸ்மேரியின் 1 ஸ்ப்ரிக்;
  - பூண்டு 4 கிராம்பு;
  - 2 பிசிக்கள் மிளகாய்;
  - கோதுமை மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

05.08.2018

ப்ரூனேஸுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்   மாட்டிறைச்சி, கொடிமுந்திரி, வெங்காயம், எண்ணெய், நீர், உப்பு, மசாலா, லாரல், மிளகு

கத்தரிக்காய் கொண்ட பிரைஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் பண்டிகை மேசையில் எளிதாக சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

- 500-600 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
  - 150 கிராம் கொடிமுந்திரி,
  - 1 வெங்காயம்,
  - 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
  - 3-4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
  - 250-400 மிலி. நீர் அல்லது குழம்பு,
  - உப்பு
  - மசாலா
  - வளைகுடா இலை
  - ஆல்ஸ்பைஸ் பட்டாணி.

17.07.2018

உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சி கஷ்லாமா

தேவையான பொருட்கள்   மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, மணி மிளகுத்தூள், பூண்டு, தக்காளி, வெங்காயம், மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, தண்ணீர்

நீங்கள் ஒருபோதும் ஹஷ்லாம் சமைக்கவில்லை என்றால், அதை முயற்சித்துப் பார்க்க வேண்டியது அவசியம் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்! இந்த மாட்டிறைச்சி உணவை காய்கறிகளுடன் நாங்கள் அனுபவிப்போம். எங்கள் செய்முறை இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி - 600 gr;
  - உருளைக்கிழங்கு - 400 gr;
  - இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
  - பூண்டு - 2 கிராம்பு;
  - பழுத்த தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்;
  - வெங்காயம் - 1 பிசி;
  - சுவைக்க கீரைகள்;
  - தாவர எண்ணெய் - 30 gr;
  - சுவைக்க உப்பு;
  - சுவைக்க மிளகு;
  - நீர்.

26.06.2018

டாடரில் எக்போக்மக்

தேவையான பொருட்கள்   கெஃபிர், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர், புளிப்பு கிரீம், மாட்டிறைச்சி, லாரல், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மிளகுத்தூள்

மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டாடர் பேஸ்ட்ரி - மாட்டிறைச்சியுடன் எக்போக்மேக் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

- 200 மில்லி. kefir
  - 400 கிராம் மாவு,
  - 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  - 2 சிட்டிகை உப்பு,
  - 100 கிராம் வெண்ணெய்,
  - 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
  - 1 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்
  - 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
  - 1 வளைகுடா இலை,
  - 1 உருளைக்கிழங்கு
  - 1 வெங்காயம்,
  - ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு தூள்.

16.06.2018

கிளாசிக் பெஷ்பர்மக் ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்   டெண்டர்லோயின், மாவு, முட்டை, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, எண்ணெய், உப்பு, மசாலா

பெஷ்பர்மக் - மிகவும் சுவையான கசாக் சூப் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு டிஷ் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் போதுமானது.

தேவையான பொருட்கள்

- 600 கிராம் டெண்டர்லோயின்;
  - 100 கிராம் மாவு;
  - 1 முட்டை;
  - 160 கிராம் வெங்காயம்;
  - 100 கிராம் கொத்தமல்லி;
  - 100 கிராம் புதினா;
  - 35 கிராம் வெண்ணெய்;
  - உப்பு;
  - மசாலா.

31.05.2018

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் எக்போக்மேக்

தேவையான பொருட்கள்   மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர், முட்டை, புளிப்பு கிரீம், எண்ணெய், மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வெந்தயம்

ஒரு சுவையான பாரம்பரிய டாடர் டிஷ் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட எக்போக்மேக் சாம்சா போல் தெரிகிறது, மற்றும் மொழிபெயர்ப்பில் ஒரு முக்கோணம் என்று பொருள். உண்மையில், பேக்கிங் எப்படி இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

- 500 கிராம் மாவு,
  - 1 தேக்கரண்டி உப்பு
  - 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  - 100 மில்லி. நீர்
  - 1 முட்டை
  - 6 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்
  - 50 கிராம் வெண்ணெய்,
  - 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
  - 3 உருளைக்கிழங்கு,
  - 2 வெங்காயம்,
  - உப்பு
  - கருப்பு மிளகு
  - வெந்தயம்.

14.05.2018

மாட்டிறைச்சி பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள் மாட்டிறைச்சி, பூண்டு, சூடான கடுகு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு, தானியங்களுடன் பிரஞ்சு கடுகு

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நம்முடைய இன்றையது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து அதன் தயாரிப்புக்கு அர்ப்பணிக்கப்படும். படலத்தில் இறைச்சியை சுட பரிந்துரைக்கிறோம் - எனவே அது மென்மையாக இருக்கும். மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக.
தேவையான பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி 600 கிராம்;
  - பூண்டு 2-3 பெரிய கிராம்பு;
  - 2 தேக்கரண்டி கடுமையான கடுகு;
  - 1 முழுமையற்ற தேக்கரண்டி உப்புகள்;
  - 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
  - 1.5 தேக்கரண்டி மிளகு
  - 1 தேக்கரண்டி தானியங்களுடன் பிரஞ்சு கடுகு.

07.05.2018

ஒரு கடாயில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்   மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு

சுவையான, தாகமாக மாட்டிறைச்சி, ஒரு கடாயில் பொரித்தது - இது மிகவும் எளிது, என்னை நம்புங்கள்! விரிவான மாஸ்டர் வகுப்பில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள எங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், நீங்களே பார்ப்பீர்கள். முழு குடும்பத்திற்கும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த உணவை சாப்பிடுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி (வியல்) - 300 gr;
  - வெங்காயம் - 150 gr;
  - தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
  - சுவைக்க உப்பு;
  - சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

07.05.2018

மாட்டிறைச்சி ஸ்கினிட்செல்

தேவையான பொருட்கள்   மாட்டிறைச்சி, முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவு, உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்

ஷ்னிட்செல் நம்பமுடியாத சுவையான, சத்தான மற்றும் அழகான உணவாகும். முதல் பார்வையில் சமைப்பது போல் சமைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, ஆனால் இன்னும் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. எங்கள் செய்முறையிலிருந்து அவற்றைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி - 400 gr;
  - முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
  - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 150 gr;
  - கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
  - சுவைக்க உப்பு;
  - சுவைக்க மிளகு;
  - வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

06.04.2018

ஜூசி மற்றும் சுவையான மாட்டிறைச்சி பட்டீஸ்

தேவையான பொருட்கள்   துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், ரொட்டி, முட்டை, தக்காளி விழுது, கொதிக்கும் நீர், மசாலா, உப்பு, பட்டாசு

மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் அவற்றை சரியாக சமைக்க வேண்டும். இதன் மூலம், எங்கள் விரிவான செய்முறை அதைக் கண்டுபிடிக்க உங்களுக்கு உதவும். செய்ய வேண்டிய அனைத்தையும் இது விரிவாக விவரிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்;
  - 1 வெங்காயம்;
  - 2 ரொட்டி துண்டுகள்;
  - 1 முட்டை;
  - 2 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;
  - 300 மில்லி கொதிக்கும் நீர்;
  - சுவைக்க மசாலா;
  - சுவைக்க உப்பு;
  - 200 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

18.03.2018

ஒசோபுகோ

தேவையான பொருட்கள்   ஷாங்க், மாவு, வெங்காயம், கேரட், குழம்பு, தக்காளி, உப்பு, மிளகு கலவை, கீரைகள், எலுமிச்சை

ஒசோபுகோ - காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சமைத்த வியல் முருங்கைக்காய், இது மிகவும் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் மாறும். எல்லோரும் இந்த உணவை விரும்புவர், விதிவிலக்கு இல்லாமல், ஹோஸ்டஸ் அதன் தயாரிப்பின் எளிமையால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்
- கன்று ஷாங்க் - 0.5 கிலோ எடையுள்ள 1 துண்டு;
  - மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
  - வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்;
  - வெங்காயம் - 1 பிசி;
  - கேரட் - 1 பிசி;
  - குழம்பு - 0.5 டீஸ்பூன் .;
  - தங்கள் சொந்த சாற்றில் நறுக்கிய தக்காளி - 2-3 டீஸ்பூன் .;
  - உப்பு - 2 முழுமையற்ற தேக்கரண்டி;
  - மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
   அலங்காரத்திற்கான பச்சை;
  - அலங்காரத்திற்கான எலுமிச்சை.

14.03.2018

காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

தேவையான பொருட்கள் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம், தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, மசாலா, எண்ணெய், தக்காளி விழுது, பூண்டு

காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான மாட்டிறைச்சி குண்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை எனது விரிவான செய்முறை உங்களுக்குச் சொல்லும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இந்த குண்டு சமைக்க மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

- 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
  - 5 உருளைக்கிழங்கு,
  - 1 மணி மிளகு,
  - 2 கேரட்,
  - 2 வெங்காயம்,
  - 1 லிட்டர் தண்ணீர்,
  - உப்பு
  - மசாலா
  - 50 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
  - 2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
  - பூண்டு 3 கிராம்பு,
  - அரை மிளகாய்.

11.03.2018

மாட்டிறைச்சி லக்மேன்

தேவையான பொருட்கள்   மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, கேரட், வெங்காயம், நூடுல்ஸ், எண்ணெய், உப்பு, மிளகு

லக்மேன் மிகவும் சுவையான மற்றும் இதயமான உணவாகும், இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கப்படலாம். இன்று நான் உங்களுக்காக மாட்டிறைச்சியுடன் லக்மானுக்கான விரிவான செய்முறையை தயார் செய்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்

- 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்,
  - 3 உருளைக்கிழங்கு,
  - பூண்டு 4 கிராம்பு,
  - 1 கேரட்,
  - 1 வெங்காயம்,
  - 400 கிராம் நூடுல்ஸ்,
  - 30 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
  - உப்பு
  - தரையில் கருப்பு மிளகு,
  - தரையில் சிவப்பு மிளகு.

10.03.2018

ஐரிஷ் குண்டு

தேவையான பொருட்கள்   உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வெண்ணெய், மாவு, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, சுவையூட்டும், பீர், குழம்பு, கேரட், தக்காளி விழுது, ஆட்டுக்குட்டி

ராகவுட் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, இன்று நான் மிகவும் சுவையான அசாதாரண ஐரிஷ் குண்டு சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்

- 4 உருளைக்கிழங்கு,
  - 1 வெங்காயம்,
  - 100 மில்லி. தாவர எண்ணெய்
  - 2 டீஸ்பூன் மாவு
  - உப்பு
  - கருப்பு தரையில் மிளகு
  - 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
  - தரையில் கொத்தமல்லி,
  - ரோஸ்மேரி
  - 2 வளைகுடா இலைகள்,
  - 1 கிளாஸ் டார்க் பீர்,
  - இறைச்சி குழம்பு 2 கண்ணாடி,
  - 2 கேரட்,
  - 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
  - 700 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி.

இந்த பக்கத்தில் நீங்கள் மிகவும் சுவையான, மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பிடித்த மாட்டிறைச்சி உணவுகளைக் காண்பீர்கள். தகுதியற்ற மாட்டிறைச்சி கடினமானதாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே மற்ற வகை இறைச்சியை விரும்புகிறது. ஆனால் மாட்டிறைச்சி பன்றி இறைச்சியை விட மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்க முடியாது என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். இதில் எந்த மர்மமும் இல்லை, நீங்கள் சரியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து சரியாகச் சமைக்க முடியும். மாட்டிறைச்சி மனநிலை என்று பயப்பட வேண்டாம், உண்மையில், மாட்டிறைச்சி உணவுகளை சமைப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. வழங்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் மாட்டிறைச்சி சமைப்பதற்கான அனைத்து நிலைகளையும் விரிவாக விவரிக்கின்றன, அத்துடன் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளையும் தருகின்றன.

மாட்டிறைச்சி பெஷ்பர்மக்

பெஷ்பர்மக் - வெங்காயத்துடன் சுவையூட்டப்பட்ட வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் வேகவைத்த இறைச்சி துருக்கிய மக்களின் (கசாக், கல்மிக்ஸ், தாஜிக், முதலியன) ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது ...

டிஷ் அழகாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், மேலும் குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால் - கோடையில் நீங்கள் புதிய பீன்ஸ் உடன் மாட்டிறைச்சியை சமைக்கலாம், இது சமையல் செயல்முறையை பெரிதும் துரிதப்படுத்துகிறது ...

கோடையில், பஜார் ஏற்கனவே மலிவான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்திருக்கும் போது, \u200b\u200bஇந்த தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள், இந்த பிரபலமான மத்திய ஆசிய உணவுக்கு உங்கள் குடும்பத்தினரை நடத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் ...

கிளாசிக் ஷுர்பா செய்முறையானது ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் இது எப்போதும் ஒரு விலையில் உட்பட கிடைக்காது. எனவே, ஆட்டுக்குட்டியை எலும்பில் மாட்டிறைச்சியுடன் வெற்றிகரமாக மாற்றலாம் - ஷாங்க், விலா எலும்புகள் ...

இந்த டிஷ் மிக உயர்ந்த பாராட்டுக்கு தகுதியானது. நிச்சயமாக, காகசியன் நியதிகளின்படி, கிளாசிக்கல் கஷ்லாமா ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி கஷ்லாமா சமமாக சுவையாகவும் அழகாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது ...

ஒரு இறைச்சி டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை மட்டுமல்ல, நடைமுறை மற்றும் விரைவான சமையலையும் கொண்டுள்ளது என்பது அரிது, ஆனால் இது மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் ஆகும். கிளாசிக் செய்முறையில் பின்வருவன உள்ளன: மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி ...

மாட்டிறைச்சி சாப்ஸுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறை. இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கிறது, அது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், முட்டை, மாவு, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் ...

ஒருவேளை இது மாட்டிறைச்சியின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுவையாக மாறும். தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, தக்காளி சாஸ், ஒரு ஸ்பூன் மாவு, மசாலா, மூலிகைகள், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ...

கிளாசிக் க ou லாஷ் செய்முறையின் மாறுபாடு, இதில் சாம்பினோன்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. டிஷ் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை பெறுகிறது. தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, காளான்கள், வெங்காயம், தக்காளி சாஸ், மசாலா ...

மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு எடுத்து வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும் எளிதானது எதுவுமில்லை. இறைச்சி டெண்டர் செய்வது எப்படி என்பது இந்த செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், மசாலா, தாவர எண்ணெய் ...

ஜெல்லியை சுவையாகவும், பணக்காரராகவும், தவிர, நன்றாக உறைய வைக்க, மாட்டிறைச்சி இல்லாமல் செய்ய முடியாது. சுவையான ஜெல்லிட் இறைச்சிக்கான செய்முறையை நாங்கள் படித்தோம். தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி ஷாங்க், மாட்டிறைச்சி முழங்கால், கேரட், வெங்காயம், மசாலா ...

நீங்கள் கடையில் ஹாம் வாங்கலாம், அல்லது பழைய பிரஞ்சு செய்முறையின் படி அதை நீங்களே சமைக்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி ஹாம், மாட்டிறைச்சி ஷாங்க், வெங்காயம், கேரட், வெள்ளை ஒயின், மூலிகைகள், ஜெலட்டின் ...

மாட்டிறைச்சி என்பது ஒரு உலகளாவிய வகை இறைச்சி, இது நம் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பொருட்களின் சிறந்த மூலமாகும். விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, 200 gr. மாட்டிறைச்சி ஒரு நபருக்கு ஒரு லிட்டர் பால் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

இந்த இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கான முறைகள் வேறுபட்டவை. இதை வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, வறுத்தெடுக்கலாம், சமைக்கலாம், பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். இந்த விருப்பங்கள் ஒவ்வொன்றும் மாட்டிறைச்சி பிரியர்களுக்கு ஒரு புதிய அளவிலான சுவைகளைத் திறக்கும். அதன் சொந்த வழியில், ஜூசி ஸ்டீக், நறுமண கபாப், மல்டி லேயர் ரோல், உலர்ந்த பாஸ்துர்மா அல்லது பணக்கார குழம்பு அருமை.

உங்கள் மாட்டிறைச்சி உணவை சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, \u200b\u200bசடலத்தின் ஒன்று அல்லது மற்றொரு பகுதியின் சமையல் அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• கழுத்தில் சுண்டவைத்தல், சமைத்தல், அடுப்பில் நன்றாக சுட வேண்டும். கொழுப்பின் மெல்லிய அடுக்குகள் இறைச்சி சாற்றை துண்டுக்குள் வைத்திருக்கின்றன, ஏனெனில் இந்த இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், சமைப்பதற்கு முன், தசைநாண்களை அகற்ற மறக்காதீர்கள். கழுத்திலிருந்து நீங்கள் ஒரு பெரிய க ou லாஷ் அல்லது சூப் குழம்பு பெறுவீர்கள். மேலும் இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
• ஜாரெஸ் - கழுத்தின் ஒரு பகுதி தலைக்கு நெருக்கமாக அமைந்துள்ளது. குழம்பு பெற்ற பிறகு சமைக்கலாம், அல்லது சுண்டவைத்தார்கள்.
• மார்பகம். சடலத்தின் இந்த பகுதியில் எலும்புகள், கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி உள்ளன, ஏனெனில் ப்ரிஸ்கெட் பொதுவாக முதல் படிப்புகளை சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• பக்கவாட்டு என்பது ஸ்டெர்னமின் மென்மையான பகுதியாகும், இது இணைப்பு திசுக்களின் அடுக்குகளையும் கொழுப்பின் அடுக்குகளையும் கொண்டுள்ளது. எனவே, மீதமுள்ள சடலத்துடன் ஒப்பிடும்போது, \u200b\u200bஅது மிகவும் கடினமானது. முதல் உணவுகள், சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை பொதுவாக பக்கவாட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும், சடலத்தின் இந்த பகுதியை துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளில் இறைச்சி நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சமைப்பதற்கு முன், படத்தை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
• ஃபில்லட் - சடலத்தின் சிறந்த பகுதி, மிகவும் மென்மையானது, கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. விலா எலும்புகளின் கீழ் அமைந்துள்ளது. இழைகளின் நுட்பமான மற்றும் தளர்வான அமைப்பு ஒரு உன்னதமான ஆங்கில உணவு வகைகளை வெட்ட அனுமதிக்கிறது - மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும், அதே போல் க ou லாஷ் செய்யவும், மீட்பால்ஸை நறுக்கவும், ரோல்ஸ் செய்யவும்.
• டெண்டர்லோயின் என்பது ஒரு ஃபில்லட்டின் ஒரு பகுதியாகும், இது சமையல்காரர்கள் மற்றும் சுவையான இறைச்சி உணவுகளின் ரசிகர்களான வறுத்த மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மாமிசம் அல்லது வறுவல் போன்றவற்றால் குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது.
• ஷாங்க் என்பது விலங்கின் கீழ் மூட்டு. எலும்புடன் அல்லது இல்லாமல் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி முருங்கைக்காயிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சிறந்த ஆஸ்பிக் அல்லது ஜெல்லி இறைச்சியைப் பெறலாம். கூடுதலாக, முருங்கைக்காய் சதை காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கலாம், முன்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
• இடுப்பு, ரம்ப் அல்லது ரம்ப். குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, அதில் இருந்து சிறந்த ரோல்ஸ் வெளியே வரும். நீங்கள் பச்சையான டாடர் மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக், ஃபாண்ட்யூ, ரம் ஸ்டீக் அல்லது வறுத்தலை சமைக்கலாம்.

சமையல் சமையல் ரகசியங்கள்

இரண்டாவது மாட்டிறைச்சி உணவுகள்   - ஒரு உண்மையான குழந்தை பருவ நினைவு! நிச்சயமாக, பலர் பக்வீட் கஞ்சியுடன் பரிமாறப்பட்ட கிரேவியில் மணம் நிறைந்த இறைச்சி துண்டுகளை நினைவு கூர்வார்கள். எங்கள் அம்மா தற்செயலாக அத்தகைய உணவை தயார் செய்யவில்லை. மாட்டிறைச்சி மிகவும் சுவையான இறைச்சி மட்டுமல்ல, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இரும்பு உட்பட ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற கூறுகள் இதில் உள்ளன. இந்த மைக்ரோகம்பொனென்ட் தான் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் உடலில் நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக மாட்டிறைச்சி சிறந்த வழி!

மாட்டிறைச்சி உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் அவர்கள் ஒரு உண்மையான சவாலாக மாறுகிறார்கள்! முறையற்ற முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வெறுமனே ரப்பராக மாறும். அத்தகைய விளைவைத் தவிர்ப்பது எளிது, இந்த வகை இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக செயலாக்குவது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி விஷயத்தில், சீரற்ற முறையில் செயல்பட வேண்டாம். முதலில் உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் செய்முறையைப் படித்து, அத்தகைய இறைச்சியுடன் வேலை செய்வதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களுக்கும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அப்போதுதான் மாட்டிறைச்சியின் இரண்டாவது படிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும்.

மாட்டிறைச்சி உணவுகள் மிகவும் மென்மையான சுவையின் ஒரு ரகசியத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது இறைச்சியின் இளைஞர்களிடமே உள்ளது. இளம் மாட்டிறைச்சி - வியல் - வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, மீள், பளபளப்பான. வியல் என்ற போர்வையில் அவர்கள் உங்களுக்கு பணக்கார சிவப்பு நிறத்தின் ஒரு பகுதியை விற்கிறார்கள் - இது மாட்டிறைச்சி, மற்றும் மிகவும் நடுத்தர வயது. மஞ்சள் கொழுப்பு ஒரு மரியாதைக்குரிய வயதைக் குறிக்கும்.

ரஷ்ய உணவு வகைகளில், இளம் கன்றுகள் மற்றும் மாடுகளின் இறைச்சி பாரம்பரியமாக விரும்பப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஐரோப்பிய உணவு வகைகள் மாட்டிறைச்சியை இரண்டாவது விகிதமாகக் கருதுகின்றன, காளையிலிருந்து உணவுகளை விரும்புகின்றன, அவற்றில் ஒரு பெரிய தொகை வழங்கப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி அனைத்து வகையான வெப்ப சிகிச்சைக்கும் ஏற்றது. பொதுவாக, குண்டுகள், என்ட்ரெகோட்கள், சிர்லோயின்ஸ் அல்லது டெண்டர்லோயின்கள் சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சடலத்தின் பிற பகுதிகள் நறுக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை அவற்றின் தூய்மையான வடிவத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, \u200b\u200bமிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி இன்னும் உலராது, மேலும் தயாரிப்பு ரப்பராகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

மாட்டிறைச்சி இழைகளின் குறுக்கே கண்டிப்பாக வெட்டப்பட வேண்டும். நீண்ட நேரம் தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவவும், குறிப்பாக, ஊறவைக்கவும், அத்தகைய இறைச்சி இருக்க முடியாது. எனவே அது அதன் சாற்றை இழந்து எந்த வகையிலும் மென்மையாக இயங்காது. பல்வேறு இறைச்சிகள் மாட்டிறைச்சியை மென்மையாக்க உதவும். கடுகு, ஓட்கா மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவை இந்த பாத்திரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. கூடுதலாக, நீங்கள் இருபுறமும் கவனமாக விரட்டுவதன் மூலம் இறைச்சியை மென்மையாக்கலாம்.

மாட்டிறைச்சி மென்மையாக மட்டுமல்ல, தாகமாகவும் இருக்க வேண்டும். இதை அடைய மிகவும் எளிதானது! மாட்டிறைச்சி துண்டில் இறைச்சி சாற்றை மூடுவதே சிறந்த வழி. இதைச் செய்ய, ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை இறைச்சியை சூடான கடாயில் வறுக்கவும். அவள் தான் மாட்டிறைச்சி உலர்த்துவதைத் தடுப்பாள். பழச்சாறு பாதுகாக்க, இறைச்சியை ஏற்கனவே நன்கு சமைத்திருக்கும்போது மட்டுமே உப்பு போடுவது அவசியம், மூல வடிவத்தில் அல்ல.

இங்கே, ஒருவேளை, முக்கிய உணவுகளுக்கு மாட்டிறைச்சி சமைப்பதற்கான அனைத்து அடிப்படை ரகசியங்களும் உள்ளன. இந்த பரிந்துரைகளையும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றவும். மாட்டிறைச்சியின் முக்கிய உணவுகளை மிகவும் சுவையாக மாற்ற அவை உதவும்!

எளிய தினசரி மாட்டிறைச்சி உணவுகள்

ஒவ்வொரு நாளும் என்ன மாட்டிறைச்சி உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம் என்ற கேள்வி, பல பணிப்பெண்களை கவலையடையச் செய்கிறது. இந்த இறைச்சியை சமைப்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் குழப்பமானவை, மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் சிக்கலானது.

மிகவும் பொதுவான மாட்டிறைச்சி உணவுகள் சுண்டவைப்பதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமையல் செயல்பாட்டில் திரவ அல்லது சாஸ் சேர்ப்பதால், இறைச்சி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். அத்தகைய உணவுகளுக்கு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க எடுத்துக்காட்டுகள் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் மற்றும் க ou லாஷ். பொதுவாக, காய்கறி, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு போன்ற பக்க உணவுகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு நன்றாக செல்கிறது.

ஒவ்வொரு நாளும் நல்லது, அந்த மாட்டிறைச்சி உணவுகள், அதில் இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு முறைக்கு சில விதிகளை செயல்படுத்த வேண்டும். இறைச்சி வெட்டப்பட வேண்டிய சடலத்தின் பகுதி பொதுவாக செய்முறையில் குறிக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். மாற்றீடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்றால், இது செய்முறையிலும் குறிக்கப்படும். கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சியை வறுத்தெடுப்பதில் உங்களுக்கு சில அனுபவம் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அதை உலர்த்துவது மிகவும் எளிதானது, இது கடினமானது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது நல்லது.

ஷ்னிட்ஸெல்ஸ், ஸ்டீக்ஸ், சாப்ஸ், வறுத்த மாட்டிறைச்சி - இந்த உணவுகள் அனைத்தும் ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்க மிகவும் பொருத்தமானவை.

ஒவ்வொரு நாளும் மாட்டிறைச்சி உணவுகளை சமைப்பதில் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய அற்புதமான சமையல் வகைகள், தள தளத்தின் இந்த பகுதியில் நீங்கள் காணலாம்.

இரண்டாவது விடுமுறை விருப்பங்கள்

ஒரு பண்டிகை அட்டவணை கிட்டத்தட்ட எந்த மாட்டிறைச்சி உணவையும் அலங்கரிக்க முடியும். ஒருவர் இந்த அல்லது அந்த உணவை ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்க வேண்டும், அதற்கு சாஸை சமர்ப்பிக்கவும், புனிதமான உணவு தயாராக உள்ளது. எந்த வகையான விடுமுறை மாட்டிறைச்சி டிஷ் சமைக்க வேண்டும் என்பதில் உங்கள் மூளையை அதிக நேரம் கசக்கக்கூடாது. உங்கள் சுவைக்கு எந்த செய்முறையையும் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கவும். எந்த வடிவத்திலும் மாட்டிறைச்சி ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம். ஆனால், நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை சரியாக சமைத்தால் மட்டுமே!

சுருக்கமாக ...

நீங்கள் சமைக்கத் திட்டமிட்ட எந்த மாட்டிறைச்சி டிஷ், ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது பண்டிகைக்கு எளிமையானது, முதலில், அதன் தயாரிப்புக்கான செய்முறையைப் படியுங்கள். எல்லா நுணுக்கங்களுடனும் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் "ரப்பர்" இறைச்சியை சமைப்பதை அபாயப்படுத்துகிறீர்கள்.

இந்த பிரிவில் மாட்டிறைச்சி உணவுகளுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் மட்டுமே உள்ளன. அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு சுவையான வினாடி சமைக்கலாம்!