நாங்கள் குளிர்காலத்தில் வீட்டில் தயாராகி வருகிறோம். சிறந்த கெட்ச்அப் சமையல். வீட்டில் கெட்ச்அப். புகைப்படங்கள் சிறந்த சமையல்

இனிப்பு பப்பிரிகா வாஷ், வெட்டு, பழம், விதைகள் மற்றும் ஒரு வெள்ளை சவ்வு நீக்க. தன்னிச்சையான துண்டுகளை வெட்டி, மிக இறுதியாக அல்ல. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு கைதட்டையில் வைக்கவும்.

வெங்காயம் சுத்தமாக, இறுதியாக வெட்டி மற்றும் பான் அனுப்ப வேண்டாம், எங்கள் paprika.

பூண்டு, மிக, சுத்தமான, சிறிது அரை அரை மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகத்தை.

தக்காளி பழுத்த, மாமிச வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும் தண்ணீர் தக்காளி, நீண்ட அது சாஸ் கொதிக்க தேவையான வேண்டும், மற்றும் விளைவாக, கெட்ச்அப் குறைவாக வரிசையில் வெற்றி.

மூன்றாவது முறையாக நான் வீட்டில் கெட்ச்அப் தயாரிப்பில் juicer பயன்படுத்த. அவர் எனக்கு சக்திவாய்ந்தவர், ஆனால், எந்த விஷயத்திலும், நான் மீண்டும் பந்துகளை இழக்கிறேன் 3, அல்லது 4 முறை கூட கேக்குகள் விதைகள் மற்றும் தோல்கள் என்று பார்க்கும் வரை - அது ஒரு கண்ணாடி மற்றும் அது போதுமான உலர் உள்ளது.

அதன் அளவு தக்காளி பல்வேறு பொறுத்து இருப்பதால், எவ்வளவு சாறு மாறும் என்று சொல்ல முடியாது. இந்த நேரத்தில் நான் 4.5-5 லிட்டர் பற்றி கிடைத்தது. அசல் தயாரிப்பு வெளியீடு கெட்ச்அப் - சுமார் 2 லிட்டர்.

நல்ல juicer இல்லை என்றால், தக்காளி என்னுடையது மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. மேலும், ஒரு நிமிடம் சுமார் (சற்று குறைவாக), நாம் குளிர்ந்த நீரில் தக்காளி வடிகால் மற்றும் நிரப்ப. அவர்களை மீண்டும் நடத்த 30. இந்த கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, தோல் விரைவாகவும் சிக்கல்களும் இல்லாமல் அகற்றப்படும். பழம் வெட்டி. பின்னர் அவற்றை தன்னிச்சையாக வெட்டி ஒரு பான் வெளியே போட.

ஆனால், juicer கொண்டு விருப்பத்தை மீண்டும். நான் தக்காளி (juicer அனுமதிக்கிறது) அவுட் தூக்கி, இந்த மிகவும் பழம் நீக்கி கூட, நிச்சயமாக, அது வெறுமனே பெரிய இல்லை என்றால்.

Paprika, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஏற்கனவே அமைந்துள்ள ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகத்தில், தக்காளி சாறு சேர்க்க மற்றும் தீ மீது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சிறிய தீயில் சமைக்கவும். கவர் ஒரு நீண்ட கை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், தண்ணீர் ஆவியாக்கப்படும், மற்றும் கலவையை தடிமனாக உள்ளது.

அடுத்து, நாம் submersible கலப்பு எடுத்து எல்லாம் சீருடையில் அனுமதிக்க. கலவை தடித்த, ஆனால் இன்னும் போதாது. குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் கூட தீ திரும்ப, பின்னர் நீங்கள் அனைத்து மசாலா சேர்க்க வேண்டும். மூலம், நீங்கள் ஏற்கனவே கேட்ச்அப் கிட்டத்தட்ட ஒரு நிலைப்பாடு என்று பார்க்கும் போது, \u200b\u200bநான் அணைக்க வேண்டும் என, அதை அணைக்க வேண்டும் என, அது இன்னும் கொஞ்சம் தடிமனாக மாறும் ஏனெனில்.

இப்போது மசாலா. புகைபிடித்த paprika கூடுதலாக அசாதாரண எதுவும் இல்லை. கடுகு நான் ஒரு காபி சாணை உள்ள பட்டாணி மற்றும் மோல்லா எடுத்து. மூலம், தரையில் போதுமானதாக இல்லை, அதனால் என் கெட்ச்அப் உள்ள, நீங்கள் அனைத்து தொந்தரவு இல்லை என்று மஞ்சள் splashes பார்க்க முடியும், ஆனால் பார்வை சிறிது கெட்டுப்போனது. எனவே ஒரு தரையில் வாங்க மற்றும் சுமார் 1 தேக்கரண்டி எடுத்து மிகவும் சாத்தியம். கார்னேஷன் மற்றும் மணம் மிளகு கூட அரைக்கும்.

சமையல் முடிவில், நீங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் வீட்டில் கெட்ச்அப் போதுமான தடிமனாக இருக்கும் என்று பார்த்த போது, \u200b\u200bஅனைத்து மசாலா பான் மீது பறிக்க, கலந்து மற்றும் முயற்சி. சுவை சரிசெய்ய நேரம் இது. மற்றும் வினிகர்! வினிகரைச் சேர்க்கவும். ஆனால் இப்போது முயற்சி செய்யுங்கள். எனக்கு பொறுத்தவரை, அது மட்டும் போதும், ஆனால் நீங்களே பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறாய், நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். எங்கள் கெட்ச்அப் தயாராக உள்ளது. கிருமிகளால் நிறைந்த ஜாடிகளில் சூடாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் பயன்படுத்தவும்.

சில கருத்தரித்தல் வங்கிகள். நான் எப்போதும் சோடாவை சுத்தம் செய்வேன் வெந்நீர்பின்னர் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஒரு நிமிடம் மூன்று முதல் மூன்று வரை வைக்கவும். அனைத்து, வங்கிகள் தயாராக உள்ளன. கவர்கள் வெறுமனே கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.

அவர் என் அடித்தளத்தில் (கெட்ச்அப்), ஆனால் ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக, இன்னொருவர் ஒருபோதும் காப்பாற்றவில்லை - அவர்கள் சாப்பிட்டார்கள். நீங்கள் திறந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே வைத்திருங்கள். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

கடைகளில் இது Gourmets விருப்பங்களை சந்திக்கும் சரியான கெட்ச்அப் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. சில புளிப்பு சுவை பிடிக்காது, மற்றவர்கள் - "ஸ்கேவேரர்" சாஸ் உள்ள புகை "இரசாயன" வாசனை. தடிமனான ஒரு கூட்டம், நிலவறைகள், பாதுகாப்புவழிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு எரிபொருள் நிரப்புதல் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மட்டுமே நிரூபிக்கப்பட்ட கூறுகள் மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தி, உங்கள் விருப்பபடி சாஸ் செய்ய எளிதாக உள்ளது.

பயனுள்ள பொருட்கள்

இறைச்சியை வீட்டுக்கு எரிபொருள் நிரப்புவதில்லை என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், உணவுகள் சுவைகளை மட்டுமே மேம்படுத்துவதில்லை, ஆனால் நமது ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது, ஒரு மனச்சோர்வாக செயல்படுகிறது. தக்காளி இளைஞர் மற்றும் எதிர்ப்பு முறைசாரா மருந்து ஒரு alixir செயல்படுகிறது. சிவப்பு பழங்கள் ஆன்காலஜி நோய்களின் வளர்ச்சியை சமாளிக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. சடங்குகள், மசாலா மற்றும் காய்கறிகள், உடலில் நன்மை பயக்கும் காய்கறிகள், கெட்ச்அப் சேர்க்கப்படுகின்றன. கீழே உள்ள அட்டவணை பாரம்பரிய காய்கறி சாஸ் நன்மைகளை காட்டுகிறது.

அட்டவணை - வீட்டில் தக்காளி refueling தேவையான பொருட்கள் பயனுள்ள பண்புகள்

தேவையான பொருட்கள்	அமைப்பு	உடலில் செல்வாக்கு
தக்காளி	- வைட்டமின்கள் ஏ, சி, rr; - பொட்டாசியம்; - வெளிமம்; - பாஸ்பரஸ்; - சோடியம்; - லோகோபீன்; - கரிம மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள்	- இரைப்பை குடல் பணியை சாதாரணமாக்குதல்; - இரத்தத்தை மேம்படுத்துதல்; - நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்; - மன அழுத்தம் எதிர்க்கும், படைகள் மீட்க, சோர்வு நிவாரணம்; - உகந்த உடல் எடை பராமரிக்க உதவும்
பல்ப்	- வைட்டமின் சி; - மாங்கனீசு; - ஃபோலிக் அமிலம்; - Quercetin; - phytoncides; - அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்	- இரைப்பை சாறு உற்பத்தி தூண்டுகிறது; - சளிங்களுக்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு முகவர்; - குருத்தெலும்பு திசுக்களின் கட்டுமானத்தை பங்களிக்கிறது; - ஒரு டையூரிடிக் நடவடிக்கை உள்ளது
சிலி	- வைட்டமின்கள் ஏ, சி, மின், குழுக்கள்; - பொட்டாசியம்; - கால்சியம்; - வெளிமம்; - சோடியம்; - பாஸ்பரஸ்; - இரும்பு; - மாங்கனீசு; - கொழுப்பு அமிலம்	- கனரக உணவு ஜீரணிக்க உதவுகிறது; - இரத்த ஓட்டம் தூண்டுகிறது; - நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது; - முடி, நகங்கள் உறுதிப்படுத்துகிறது
பூண்டு	- வைட்டமின்கள் கே, ஆர்.ஆர், சி, குழு b; - பொட்டாசியம்; - வெளிமம்; - குளோரின்; - பாஸ்பரஸ்; - இரும்பு; - அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்	- கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளை குறைக்கிறது; - செரிமானத்தை தூண்டுகிறது; - நோய்த்தடுப்பு பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது; - சகிப்புத்தன்மை அதிகரிக்கிறது, மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது
பல்கேரிய மிளகு	- வைட்டமின்கள் ஏ, ஆர்.ஆர், சி, குழு b; - பொட்டாசியம்; - கால்சியம்; - வெளிமம்; - பாஸ்பரஸ்; - இரும்பு; - ஃவுளூரைன்; - சோடியம்	- தூக்கமின்மை மற்றும் மன அழுத்தம் சமாளிக்க உதவுகிறது; - சாதகமாக பாதிக்கிறது நரம்பு மண்டலம்; - இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக்குகிறது; - நகங்கள் மற்றும் முடி பலப்படுத்துகிறது; - தோல் புத்துயிர்
கருப்பு பட்டாணி	- வைட்டமின்கள் சி, மின், குழு b; - இரும்பு; - பீட்டா கரோட்டின்; - கால்சியம்; - அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்	- இரத்த ஓட்டம் தூண்டுகிறது; - இரத்தக் குழாய்களைத் தடுக்கிறது; - சரிவுகளிலிருந்து உடலை பாதுகாக்கிறது, வைரஸ்கள் சமாளிக்க உதவுகிறது; - செரிமான அமைப்பின் வேலைகளை மேம்படுத்துகிறது

உயர் தரமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் வீட்டில் கெட்ச்அப் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறைபாடுகள் மற்றும் அழுகல் இல்லாமல் புதிய பழங்கள் மட்டுமே வாங்க, இல்லையெனில் பில்லியட் கெட்டுப்போனதாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி இருந்து கெட்ச்அப்: ஒவ்வொரு சுவை சமையல்

குளிர்காலத்திற்காக தக்காளி இருந்து கெட்ச்அப் சமையல் சுவை பல்வேறு gourmets ஆச்சரியமாக இருக்கும். வீட்டு எரிபொருள் நிரப்புதல் சமைக்க, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பருவகாலங்களுக்கு கூடுதலாக, வீட்டு உபகரணங்கள் மற்றும் உணவுகளை தயாரிப்பது அவசியம்:

• கலப்பான், உணவு செயலி, இறைச்சி சாணை;
• ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பானை;
• ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு சாக்கேன்;
• சல்லடை;
• மர பிளேடு;
• கண்ணாடி ஜாடிகளை, கவர்கள் கொண்ட பாட்டில்கள்;
• திறந்த விசை.

நீங்கள் சேமிப்பக டாங்கிகளின் கருத்தரிப்புகளை கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு saucpan, அடுப்பில் அல்லது உணவுகள் கையாள முடியும் நுண்ணலை அடுப்பில். நிரப்பப்பட்ட வங்கிகள் மற்றும் பாட்டில்கள் அவசியம் முக்கியமாக உருட்டப்படுவதில்லை, குறிப்பாக நீண்ட சேமிப்பு இல்லை என்றால் குறிப்பாக. இது உலோக அட்டைகளுடன் திருகும் போதும்.

எந்த செய்முறைக்கு கெட்ச்அப் உருவாக்குதல் கட்டாய வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. புதிய வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் படிவத்தை தக்கவைத்துக்கொண்டு ஒரு சாலட்டைப் போலவே இருக்கின்றன, ஒரு ஒற்றுமை பேஸ்ட் அல்ல. எனவே, சமையல் இல்லாமல் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய முடியாது. கூடுதலாக, தீ மீது சிகிச்சை திருப்பத்தின் அலமாரியை வாழ்க்கை நீட்டிக்கிறது.

கடுமையான

விளக்கம். குளிர்காலத்தில் அரை மணி நேரம் மொழியில் கடுமையான தக்காளி கெட்ச்அப் சமைக்க வேண்டும். எளிதான வழி புதிய மிளகாய் காய்களுடன் தக்காளி கலக்க வேண்டும், 20 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் சல்லடை மூலம் தவிர்க்கவும். ஒரு காரமான சுவை, நீங்கள் மணம் பட்டாணி, வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்க முடியும்.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 500 கிராம்;
• சிலி - இரண்டு pods;
• விளக்கை - ஆறு துண்டுகள்;
• பூண்டு தலை - ஒன்று;
• 9% அசிட்டிக் தீர்வு - 60 மில்லி;
• பிளாக் போல்கா டாட் - 20 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை மணல் - 130 கிராம்

சமைக்க எப்படி

1. மணல் சிவப்பு பழங்கள், சுத்தமான, இறுதியாக வெட்டு.
2. காய்கறிகளிலிருந்து விதைகளை அகற்றாமல், பல்ப் மற்றும் சிலி அரைக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து, நெருப்பில் ஒரு அசீப்பனை வைக்கவும்.
4. கொதிக்க, தீ குறைக்க, அரை மணி நேரம் காத்திருக்க.
5. கருப்பு பட்டாணி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு தலை, தெளிப்பு, இனிப்பு சேர்க்கவும்.
6. வினிகர் ஊற்றவும் கிளறவும், கலவையை விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு வாருங்கள்.
7. மலட்டு தொட்டிகளால் ஓட்டம்.
8. ஓட, குளிர் விடுங்கள்.

கடுகு

விளக்கம். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் கொண்ட காரமான சாஸ் மிகவும் எளிமையான தயார். தனிநபர் சுவைக்கேற்ப பருவங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. அதை கூர்மையாக நிரூபிக்க, தரையில் கருப்பு மிளகு சிவப்பு, மற்றும் கடுகு தானியங்கள் பதிலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - தூள்.

தயாரிப்பது என்ன?

• சிவப்பு தக்காளி - 5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 கிலோ;
• 9% ஆப்பிள் வினிகர் - 175 மில்லி;
• பீன்ஸ் உள்ள கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - ஒரு அரை கப்;
• உப்பு - 90 கிராம்;
• கார்னேஷன், பிளாக் மைதானம் மிளகு.

சமைக்க எப்படி

1. பூட்டுதல் வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு கசிவு.
2. துண்டுகள் மீது சிவப்பு பழங்கள் வெட்டு.
3. அவர்கள் மென்மையாக மாறும் வரை மூடி கீழ் ஆழமான கொள்கலன்களில் கொதிக்க.
4. சல்லடை மூலம் துடைக்க. அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. கொதிக்கும் காத்திருங்கள், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு வெகுஜன சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மணி நேரத்திற்குள் ஒரு சிறிய தீ மீது விட்டு விடுங்கள்.
7. வீக்கம், இனிப்பு, மசாலா மற்றும் கடுகு தானியங்கள் ஊற்ற.
8. ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, அசிட்டிக் தீர்வு ஊற்ற.
9. கொதிக்க காத்திருங்கள், ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு, அணைக்க.
10. தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளுக்குள் கொதிக்கவும்.
11. பிளக், குளிர்விக்கும் முன் ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் விடுப்பு.

Horseradish மற்றும் மது கொண்டு

விளக்கம். Piquant மற்றும் காரமான "குளிர்கால" எரிபொருள் நிரப்புதல் ஒன்று மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் தயாரிக்கிறது. செய்முறையை உலர் மது மற்றும் அசிட்டிக் தீர்வு அடங்கும்.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• விளக்கை - இரண்டு துண்டுகள்;
• சர்க்கரை மணல் - 100 கிராம்;
• grated krena ரூட் - சுவை வேண்டும்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• தரையில் மசாலா - இஞ்சி, கருப்பு பட்டாணி, கார்னேஷன்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 30 மிலி;
• மது வினிகர் - 30 மிலி.

சமைக்க எப்படி

1. நாங்கள் சிவப்பு பழங்கள் வாதிடுகின்றனர், தோல் நீக்க.
2. மாம்சத்தை வெட்டுங்கள்.
3. பல்புகள் அரைத்து, சதை கலந்து, குறைந்த வெப்ப மீது 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
4. சல்லடை மூலம் கலவையை துடைக்க.
5. இனிப்பு, மசாலா, உலர்ந்த மசாலா ஊற்ற, மது ஊற்ற.
6. 40 நிமிடங்கள் கழித்து, நரகத்தில் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, வினிகரைச் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருங்கள்.
8. மலட்டுத்திறன் மூலம் கொதிக்க, மூழ்கியது.

வில் மற்றும் கொத்தமல்லி உடன்

விளக்கம். Newbie குளிர்காலத்தில் தக்காளி இருந்து வீட்டில் கேக்குகள் தேர்வு, அது வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகு கொண்ட காரமான சாஸ் தங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கிறது.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 4 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• 3% அசிட்டிக் தீர்வு - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை அரை கண்ணாடி ஆகும்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• மசாலா - பிளாக் போல்கா புள்ளிகள், முள்ரிகா, கொத்தமல்லி.

சமைக்க எப்படி

1. தக்காளி சாறு செய்ய, juicer மூலம் பழங்கள் கைவிடுதல்.
2. கலப்பான் மீதமுள்ள காய்கறிகளை அரைக்கவும்.
3. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாறு கலவை, மெதுவாக நெருப்பில் வைக்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க, அசை மறக்க வேண்டாம்.
5. மசாலா, கசிவு, இனிப்பு.
6. இருமுறை வரவேற்பு (சாறு தடித்த வேண்டும்).
7. வினிகர் ஊற்ற, ஐந்து நிமிடங்கள் பார்க்க, அடுப்பில் இருந்து நீக்க.
8. வங்கிகள் அல்லது பாட்டில்கள் கொதிக்கவைத்து.
9. கொதிக்க, தொகுதி, குளிர்விக்கும் முன் தொட்டி திரும்ப.

புதிய தக்காளி சாற்றை கசக்கி சாத்தியம் இல்லை என்றால், முடிக்கப்பட்ட தக்காளி பசை (மூன்று லிட்டர்) பயன்படுத்தவும். இயற்கை உற்பத்தியின் அமைப்பு மட்டுமே தக்காளி மற்றும் நீர் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.

பிளம்ஸ் உடன்

விளக்கம். குளிர்காலத்தில் அசல் தக்காளி சாஸ் பழுத்த பிளம் மற்றும் தக்காளி பழங்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எரியும் grits. சுவை கூடுதல் மசாலா இல்லாமல் நிறைவுற்றது மற்றும் மணம் பெறப்படுகிறது.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 3 கிலோ;
• பிளம்ஸ் - 1.5 கிலோ;
• விளக்கை - இரண்டு துண்டுகள்;
• பல்கேரிய மிளகு - ஐந்து துண்டுகள்;
• சிலி - இரண்டு pods;
• பூண்டு தலை - ஒன்று;
• 9% வினிகர் - 15 மிலி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• மிளகு தரையில், கார்னேஷன்.

சமைக்க எப்படி

1. பெரிய வைல்டர் கழுவி, விதைகள், பழ எலும்புகளில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் பூண்டு தலையில் ஒன்றாக அரை.
2. மெதுவாக நெருப்பை வைத்து, இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி.
3. சல்லடை மூலம் நேராக்க, மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்க.
4. மசாலா, இனிப்பு, உப்பு ஊற்ற, வினிகர் ஊற்ற.
5. அரை மணி நேரம் வெப்பம்.
6. வங்கிகளுக்கு கொதிக்க, உருட்டவும்.

கேரட் உடன்

விளக்கம். இனிப்பு மணம் சாஸ் கேரட், கீரைகள், பருவமருந்துகளுடன் பெறப்படுகிறது. கூர்மைக்கு, நீங்கள் புதிய அல்லது தரையில் சில்லி, இஞ்சி, வெங்காயம் தலையைச் சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 3 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு - 1 கிலோ;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• பூண்டு துண்டுகள் - இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகள்;
• 9% அசிட்டிக் தீர்வு - 30 மிலி;
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒன்று மற்றும் ஒரு அரை கப்;
• புதிய வோக்கோசு - பீம்;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி.

சமைக்க எப்படி

1. மணல் தக்காளி, தோல் நீக்க.
2. துண்டுகளாக வெட்டி.
3. கேரட் சிறிய துண்டுகளாக வைக்கவும்.
4. காய்களை வெட்டுங்கள்.
5. ஒரு பிளெண்டரில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மடி, அரை.
6. கொதிக்கும் முன் ஒரு பலவீனமான வெப்பம் மீது ஒரு நீண்ட காலமாக, சூடாக்கி, கிளறி, உங்கள் கூழ் வைக்கவும்.
7. பற்கள், களிந்து வோக்கோசு, கலவையை சேர்க்க.
8. அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
9. வீக்கம், இனிப்பு, எண்ணெய் ஊற்ற.
10. ஐந்து நிமிடங்கள் இழக்க.
11. அசிட்டிக் தீர்வைச் சேர்க்கவும், கொதிக்கவைக்கவும்.
12. வங்கிகளுக்குள் கொதிக்கவும்.

பல்கேரிய மிளகு மூலம்

விளக்கம். பல்கேரிய மிளகு கொண்ட காரமான வீட்டில் கெட்ச்அப் பல்வேறு பருவங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் தயாராகிறது: ரோஸ்மேரி, பசில், ஆரகோ. எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு கூர்மையாக மாறும், நீங்கள் சிவப்பு மிளகு பானோ அல்லது விளக்கை சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• பூண்டு தலை - ஒன்று;
• இனிப்பு மிளகு - 500 கிராம்;
• கார்னேஷன் - நான்கு மொட்டுகள்;
• இலவங்கப்பட்டை அரை டீஸ்பூன் ஆகும்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 9% வினிகர் - 180 மில்லி;
• தரையில் கருப்பு பட்டாணி அரை டீஸ்பூன் ஆகும்.

சமைக்க எப்படி

1. துண்டுகள் மீது தக்காளி வெட்டு.
2. தூக்க மிளகுத்தூள், பகுதிகளாக வெட்டி.
3. ஒரு குழப்பத்தில் காய்கறிகளில் காய்கறிகளை மடியுங்கள், ஒரு கூழ்மத்தை திருப்பு இல்லாமல்.
4. தீ மீது வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
5. பத்திரிகை பூண்டு தலையை நகர்த்தவும்.
6. கலவை சேர்க்க, சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு ஊற்ற.
7. மெதுவாக தீ மீது இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க, அவ்வப்போது கிளறி.
8. ஐந்து நிமிடங்கள் முன்பு வினிகர் ஊற்றவும்.
9. மலட்டு தொட்டிகள் மூலம் கொதிக்க, க்ளாப், குளிர்விக்க வரை விட்டு.

ஆப்பிள்கள் இணைந்து பல்கேரிய மிளகு ஒரு இனிமையான புளிப்பு இனிப்பு சுவை கொடுக்கிறது. ஒரு பிளெண்டர் மூன்று கிலோ தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள், அடைக்கலம் ஆப்பிள்கள் மீது ஒரு பிளெண்டர் மூன்று கிலோ தக்காளிகளில் அரைக்கவும். அரை மணி நேர மசாலா உடன் சேர்ந்து கொதிக்கவும். தயாராக முன், வினிகர் ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (ஒரு அரை அட்டவணை ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி).

பூண்டு மற்றும் சில்லி உடன்

விளக்கம். அசிட்டிக் தீர்வு ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பற்றது, ஆனால் வினிகர் இல்லாமல் கெட்ச்அப் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படுகிறது. சேவை வாழ்க்கை சிலி உதவும் நீட்டிக்க. இது அச்சு தோற்றத்திலிருந்து பணிப்பாளரை பாதுகாக்கும் கூர்மையான மிளகு ஆகும். பின்வரும் அசிட்டிக் தீர்வை சேர்ப்பதில் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை வழங்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• சிலி - இரண்டு pods;
• பூண்டு பற்கள் - ஒன்று;
• கருப்பு மிளகு - ஐந்து பட்டாணி;
• கார்னேஷன் - ஐந்து மொட்டுகள்;
• தரையில் ஜாதிக்காய் - ஒரு டீஸ்பூன் பாதி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு - 15.

சமைக்க எப்படி

1. பல துண்டுகளாக பழுத்த பழங்கள் வெட்டி.
2. ஏழு நிமிடங்கள் மூடி கீழ் பேச, ஒரு saucpan வைத்து.
3. தோல்கள் பிரிக்க சல்லடை மூலம் துடைக்க.
4. ப்யூரி தடிமனான வரை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு திறந்த மூடி கொண்டு தீ வைத்து கொள்ளுங்கள்.
5. சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு.
6. பற்கள் பரிந்துரைக்கின்றன.
7. பத்து நிமிடங்கள் பத்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

புதிய பசிலிக் உடன்

விளக்கம். குளிர்காலத்தில் தக்காளி இருந்து அடிப்படை சாஸ் சமையல் ஒன்று. பெரும்பாலான நேரம் சமையல் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது - மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம். விருப்பமாக, நீங்கள் பசுமை மட்டும் சேர்க்க முடியும், ஆனால் உலர் மசாலா மட்டும் சேர்க்க முடியும் - கொத்தமல்லி, பாப்பிரிகா, கார்னேஷன்.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு பற்கள் - மூன்று துண்டுகள்;
• புதிய துளசி - பீம்;
• புதிய வோக்கோசு - பீம்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்

சமைக்க எப்படி

1. சிவப்பு பழங்கள் திரும்ப, தோல் நீக்க.
2. மாம்சத்தை வெட்டுங்கள்.
3. கீரைகள் போடு.
4. பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில் தக்காளி துண்டுகள், கீரைகள், பூண்டு பற்கள் வைக்கவும்.
5. Puree மாநிலத்தை அரைக்கவும், ஒரு நீண்ட காலத்தை வைத்து.
6. ஊதியம், இனிப்பு, விரும்பிய தடிமன் மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரம் கொதிக்க.
7. மலர்கள் மூலம் கொதிக்க.

Hastily.

விளக்கம். நடவடிக்கை எடுக்க மற்றும் செயல்களை செய்ய நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும் என்று ஒரு எளிய செய்முறையை. இது ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு உணவு செயலி மற்றும் பொருத்தமான நீண்ட காலமாக தயாரிக்க போதும்.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• தரையில் மிளகு - தேக்கரண்டி;
• கடுகு தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

சமைக்க எப்படி

1. பகுதியாக காய்கறிகள் வெட்டி.
2. ஒரு கலப்பான் வைத்து, அரைக்கவும்.
3. பான், பருவம், உப்பு, இனிப்பு.
4. இரண்டு மணி நேரம் மெதுவாக தீ மீது tomboy விட்டு.
5. மலர்கள் மூலம் கொதிக்க.

எனவே பில்ட் அசிட்டிக் சாரம் இல்லாமல் மோசமடையவில்லை, ஒரு நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களை அல்லது 120 ° C மணிக்கு அடுப்பில் ஆயத்தப்படுத்திய கொள்கலன்களைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். ஒரு அசௌகானில் கிருமிகளுக்காக, ஒரு அடர்த்தியான துண்டுடன் திறக்க, பல முறை மடித்து, மேல், தொட்டியை அமைக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க, "தோள்கள்" தண்ணீர் நிரப்ப. அடுப்பில் விட்டு விடுங்கள் லித்திங் வங்கிகள் பத்து நிமிடங்கள்.

செலரி மற்றும் இஞ்சி கொண்டு

விளக்கம். விமர்சனங்களை படி, எரிபொருள் நிரப்புதல் இனிப்பு, எனவே அது சுவை சர்க்கரை அளவு குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விருப்பமாக, நீங்கள் அதிக உப்புக்கள் மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்க முடியும்.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• செலரி - 100 கிராம்;
• விளக்கை ஒன்று;
• பல்கேரிய மிளகு - ஒன்று;
• தரையில் இஞ்சி - டீஸ்பூன்;
• சுத்தி கார்னேஷன் அரை டீஸ்பூன் ஆகும்;
• சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி மூன்று காலாண்டுகள்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• 9% வினிகர் - 15 மிலி.

சமைக்க எப்படி

1. சிறிய துண்டுகளாக காய்கறிகள் வெட்டி.
2. ஒரு ஆழமான பான் அல்லது ஒரு schill இடம்.
3. மென்மையான முன் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை படி.
4. கம்பியில்லா காய்கறிகள் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க.
5. பருவங்கள், இனிப்பு, தெளிப்பு, வினிகர் ஊற்றவும்.
6. மெதுவான நெருப்பில் விட்டு, நிரப்புதல் தடிமனான மற்றும் இருண்ட வரை ஒரு மணி நேரத்திற்கு காத்திருங்கள்.

"உண்மையான ஜாம்"

விளக்கம். பெயர் தற்செயலானது அல்ல. Ketchup Apples மற்றும் வெங்காயம் கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் தக்காளி "விரல்கள் உரிமம்" இருந்து தயாராகி வருகிறது. அது புளிப்பு-இனிப்பு, உப்பு சாஸ் மாறிவிடும்.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 3 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு பற்கள் - ஆறு துண்டுகள்;
• விளக்கை ஒரு தலையாகும்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• 9% ஆப்பிள் வினிகர் - 50 மில்லி.

சமைக்க எப்படி

1. மணல் பழம், பாவாடை நீக்க.
2. கலப்பான் உள்ள கூழ் அரைக்க.
3. தக்காளி நெருப்பில் மசாலா கொண்டு ஒரு கைதட்டை வைத்து, கொதிக்கும் காத்திருக்க.
4. தூக்கம் ஆப்பிள்கள், ஒரு கலப்பான் மீது அரைக்கவும்.
5. SaCepan, கலவை சேர்க்கவும்.
6. வெங்காயம் தலையை அரைக்க, பத்திரிகை மூலம் பற்களை தவிர்க்கவும்.
7. மொத்த வெகுஜன சேர்க்க, ஒரே மாதிரியான அடர்த்தி கொதிக்க.
8. உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்க, seasonings.
9. தயாராக ஐந்து நிமிடங்கள் முன், வினிகர் ஊற்ற.
10. தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு வங்கிகள் அல்லது பாட்டில்கள் மீது கொதிக்கவும்.
11. இமைகளை மூடு, ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் துண்டு கீழ் குளிர்விக்க விட்டு.

தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் இருந்து கெட்ச்அப் உருவாக்க மற்றொரு செய்முறையை இருக்க முடியும். தக்காளி 3 கிலோ ஆப்பிள் 1 கிலோ எடுக்க வேண்டும். தக்காளி-ஆப்பிள் பேஸ்ட், இரண்டு தேக்கரண்டி கடுகு தூள், ஒரு சிறிய சுத்தி மிளகு ஒரு பூண்டு தலையில் சேர்க்க. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தேக்கரண்டி ஒரு கப் ஊற்ற. வரவேற்பு அரை மணி நேரம், வினிகர் ஊற்ற மற்றும் மூழ்கியது.

அம்பர்

விளக்கம். நறுமண, காரமான, சற்று கூர்மையான சாஸ் எந்த புதிய டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மாறும். அதனால் கெட்ச்அப் ஒரு அழகான அம்பர் நிறம், அது மஞ்சள் தக்காளி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பது என்ன?

• மாமிச தக்காளி - 2 கிலோ;
• பல்ப் இரண்டு தலைகள்;
• இனிப்பு மிளகு - இரண்டு துண்டுகள்;
• பூண்டு - ஐந்து முதல் ஆறு பற்கள்;
• இஞ்சி - 2 செ.மீ. நீளமானது;
• சிலி - ஒரு பாட்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• 6% ஆப்பிள் வினிகர் - 75 மில்லி;
• தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• மசாலா - கொத்தமல்லி, ஆரகோ, பிளாக் பீஸ், பசில்;
• சர்க்கரை - ஐந்து தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட இரண்டு டீஸ்பூன்கள்.

சமைக்க எப்படி

1. உறைந்த தக்காளி வெட்டு, துண்டுகள் மீது பழங்கள் வெட்டி.
2. பெரும்பாலும் பல்புகள் மற்றும் காய்களை வெட்டி.
3. ஒரு தடிமனான கீழ் ஹெரால்ட் எண்ணெய் கொண்ட ஒரு கைதட்டில்.
4. கண்டு பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி, உலர் மசாலா.
5. அரைப்புள்ளி, வறுக்கவும் அரை நிமிடம் கடந்து செல்லுங்கள்.
6. பெரிய நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்க, கலந்து.
7. தண்ணீர் ஊற்ற, அரை மணி நேரம் சமைக்க.
8. பிளெண்டர் உள்ள வெகுஜன வைக்க, அரை, பான் மீண்டும் சல்லடை மூலம் பேஸ்ட் துடைக்க.
9. இனிப்பு, தெளிப்பு, வினிகர் ஊற்ற.
10. இரண்டு முறை படகோட்டிக்கு முன் மெதுவான வெப்பத்தை விட்டு விடுங்கள்.
11. வங்கிகள் அல்லது பாட்டில்களுக்கு கொதிக்கவும்.

பச்சை

விளக்கம். பச்சை மற்றும் பழுப்பு தக்காளி கெட்ச்அப் செய்வதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது ஒரு முக்கியமான நிலை - கசப்பு இல்லாமல் விதைகள் முதிர்ச்சி இருக்க வேண்டும். பச்சை பழங்கள் சிவப்பு அமிலம், எனவே அசிட்டிக் தீர்வு எரிபொருளில் சேர்க்கப்படவில்லை.

தயாரிப்பது என்ன?

• உன்னதமான தக்காளி - 1 கிலோ;
• லீக் தலை ஒன்று;
• சிலி - பாட்;
• பூண்டு துண்டுகள் - இரண்டு துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 5.

சமைக்க எப்படி

1. சிறிய துண்டுகளாக விளக்கை வெட்டு.
2. பச்சை பழங்கள் நம்பியிருக்கிறது.
3. இறைச்சி சாணை காய்கறிகள் மூலம் கலப்பான் அல்லது உருட்டும்.
4. விளைவாக கூர்மையான ஒரு ஆழமான வறுத்த பாத்திரமாக வைத்து, சுமார் அரை மணி நேரம் அணைக்க.
5. சல்லடை மூலம் perebit மற்றும் வறுக்கவும் பான் மீண்டும் வெளியே போட.
6. சிலி அரைக்கவும், பற்பசைகளை நசுக்கவும்.
7. வீக்கம், இனிப்பு, ஒரு மணி நேரத்தை அணைக்க, மிளகாய் சேர்க்க.
8. பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்க, கலவை, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு.
9. இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான கலவை தயாரிக்கப்பட்ட சூடான வங்கிகளாக உடைக்கப்படுகிறது.
10. கொள்கலன்களை மூடு, திருப்பவும், குளிர்விக்க மூடவும்.

Skelyant.

விளக்கம். பாரம்பரிய "skewer" சாஸ் செய்தபின் இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு இணைந்து உள்ளது.

தயாரிப்பது என்ன?

• தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• சிலி - ஒரு பாட்;
• பூண்டு - ஒரு பல்;
• கடுகு தூள், சுத்தி கொத்தமல்லி, வெந்தயம் விதைகள்;
• இஞ்சி - 3 செ.மீ. நீளமானது;
• மணம் பட்டாணி - ஐந்து துண்டுகள்;
• கார்டமன் - ஐந்து தானியங்கள்;
• lavr - இரண்டு தாள்கள்;
• அசிட்டிக் சாரம் - 5 மிலி;
• சர்க்கரை அரை கண்ணாடி ஆகும்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• விவாகரத்து ஸ்டார்ச் - அரை கண்ணாடி மணிக்கு 30 கிராம்.

சமைக்க எப்படி

1. நல்ல தீங்கு காய்கறிகள்.
2. ஒரு ஆழமான வறுத்த பாணியில் வைக்கவும், ஒரு சிறிய நெருப்பில் வைக்கவும்.
3. இஞ்சி இஞ்சி, பூண்டு.
4. சுவை, உமிழும், இனிப்பு, இனிப்பு சேர்க்க.
5. ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க, பின்னர் சல்லடை மூலம் தவிர்க்கவும்.
6. ஒரு பலவீனமான நெருப்பில் மாசுபட்டது, ஒரே மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரங்களுக்கு ஒரு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு முன் தட்டுகிறது.
7. எரிபொருள் நிரப்பும் வரை ஐந்து நிமிடங்களில் அசிட்டிக் தீர்வு மற்றும் நீக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் ஊற்றவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஓட்டம்.

பல பெரிய மசாலா (கொத்தமல்லி தானியங்கள், கார்னேஷன் மொட்டுகள், கருப்பு பட்டாணி, கார்டமோம்) ஒரே மாதிரியான சாஸ் பார்க்க மிகவும் மகிழ்ச்சி இல்லை. எனவே, மொத்த வெகுஜனத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன், ஒரு காபி சாணை மூலம் தானியங்களை அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சமையல் போது பசை உள்ள மசாலா இணைக்க முடியும், சமையல் போது பேஸ்ட் வைத்து, மற்றும் நீக்க வினிகர் சேர்த்து முன்.

சமையல் குளிர்காலத்தில் ஆசிரியரின் கெட்ச்அப் தயாரிக்க முடியும். பருவமடைந்த அனுபவங்கள், பசுமை, மசாலா, புதிய சுவைகளைத் திறக்கும். எந்த நிறம் பழுத்த ஜூசி தக்காளி கெட்ச்அப் ஏற்றது. கலவை சமையல் செயல்முறை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சில சூடான தண்ணீர் சேர்க்க. திரவ சாஸ் "twart" நீக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச்.

விமர்சனங்கள்: "அனைத்து பருவங்களையும் சிறிது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்"

நாம், மாறாக, வீட்டில் கெட்ச்அப் மட்டுமே சாப்பிடுங்கள். ஆனால் என் பாட்டி என் முழு குடும்பத்திற்கும் தயாராகி வருகிறது, ஏனெனில் அது வாங்கியதை நம்பவில்லை. மற்றும் பொதுவாக, எந்த "eshk", வேதியியல், கூடுதல், பாதுகாப்பு முழு உள்ளது. மற்றும் வீட்டில் மட்டுமே இயற்கை பொருட்கள். உண்மை, முதல் முறையாக Ketchup ஆப்பிள்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம் என்று நான் கேட்கிறேன் ... எங்களுடன், அது எனக்கு தெரிகிறது, ஒரு பாரம்பரிய வழி தயாரிப்பு. நிச்சயமாக, தக்காளி, சர்க்கரை, கருப்பு பட்டாணி மிளகு, உப்பு, வினிகர், கார்னேஷன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தேவை. அனைத்து பருவங்களும் ஒரு சிறிய பிட் எடுத்து Ketchup ஒரு விஷயம் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை. தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு நீண்ட காலத்தை வெட்டி, மற்றும் அவர்கள் முற்றிலும் மென்மையாக மாறும் போது, \u200b\u200bதீ மற்றும் லார்ச் இருந்து நீக்கப்பட்ட அல்லது புன்னகை இருந்து நீக்கப்பட்டது. பின்னர் மீண்டும் பான் அனுப்ப மற்றும் ஒரு கொதி கொண்டு கொண்டு. பின்னர், மசாலா சேர்க்க, அரை மணி நேரம் பற்றி சமைக்க மற்றும் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. நாங்கள் அவர்களுடன் இன்னொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். பின்னர், கெட்ச்அப் தயாராக உள்ளது, ஆனால் அதைத் தொடங்குவதற்கு இது நல்லது. அடுத்த நாள் மிகவும் இருக்கும்!

Nastya, http://www.divomix.com/forum/recept-domashnego-ketchupa-na-zimu/

கருத்துக்களத்தில் ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடித்தார். குழந்தைகள் கெட்ச்அப் மிகவும் நேசிக்கிறார்கள், நான் கடையில் அடித்தால், அதை வாங்குவதில்லை. அது அவளை தயார் செய்தது, அது 2 லிட்டர் பாட்டில்கள் மாறியது. அவர் இரண்டு நாட்களில் சாப்பிட்டார். அடுத்த ஆண்டு நான் நிறைய செய்ய திட்டமிட்டுள்ளேன்.
4.5 கிலோ தக்காளி - இறைச்சி சாணை 1 கப் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் மூலம். l. உப்பு 13 டீஸ்பூன். 9% வினிகர்
தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு கத்தி முனையில் பல கருப்பு மிளகு மிளகுத்தூள்
இவை அனைத்தும் ஒரு நீண்ட காலமாக உள்ளது, அசல் செய்முறையை 2 மணி நேரம் அசல் செய்முறையின் படி கொதிக்க. நான் இன்னும் சமைக்கிறேன், நான் ஒரு நடைக்கு வேண்டும். சரி, இறுதியில், எப்போதும் போல், நான் முயற்சி ... திடீரென்று மனநிலை சேர்க்க ஏதாவது உள்ளது.

Irinaa, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic\u003d532.0.

இந்த கட்டுரையில் நாம் வீட்டில் உங்கள் கைகளில் ஒரு உண்மையான வீட்டில் கெட்ச்அப் தயார் எப்படி கற்பிப்போம். கீழே உள்ள புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன் ருசியான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் அளவைக் காட்டிலும் அதிகமானவை.

உலகில் மிகவும் பிரபலமான சாஸ் என்ன தெரியுமா? இல்லை, மயோனைசே இல்லை ... இது கெட்ச்அப்!

மிகவும் பிரபலமான, பிடித்த, மற்றும் முற்றிலும் உலகளாவிய சாஸ்!

இப்போது கடைகளில் ஒரு பெரிய தேர்வு போன்ற ஒரு பெரிய தேர்வு என்று ஆச்சரியம் இல்லை.

ஆனால் கடையில் கெட்ச்அப் இன்னும் சிறந்த வழி அல்ல, நீங்கள் ஒப்புக்கொள்வீர்கள்.

பெரும்பாலும் அதன் விலை, அல்லது கலவை, அல்லது குழப்பம் தோற்றம், சுவை, முதலியன ... அதனால் நான் விரும்புகிறேன், அது சுவையாக இருக்கிறது!

வழி என்ன? வீட்டிலேயே கெட்ச்அப் உங்களை தயார் செய்!

தங்கள் கைகளில் வீட்டில் கெட்ச்அப் - சிறந்த சமையல்

வீட்டில் கெட்ச்அப் நன்மைகள்:

1. கெட்ச்அப் மற்றும் அது அறுவடை (பாதுகாப்பு) முற்றிலும் கடினமாக இல்லை, மற்றும் நீங்கள் ஒரு தொடக்க இளம் குழு, நடைமுறையில் சமையல் உலக மாஸ்டர் தொடங்குகிறது, பின்னர் நீங்கள் நிச்சயமாக சமாளிக்க வேண்டும், கூட கவலைப்பட வேண்டாம்!
2. சமையல் செயல்முறை மற்றும் வெற்று அதிக நேரம் தேவைப்படாது.
3. கெட்ச்அப் - இந்த அதே சுவை அர்த்தம் இல்லை: இந்த சாஸ் தயாரித்தல் இருவரும் கிளாசிக்கல் மற்றும் பிற சமையல் இருவரும் உள்ளன, ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் கூறு அமைப்பு வேறுபடுத்தி, மற்றும், அதன்படி, ருசியான மற்றும் வாசனை. எனவே, Ketchu மென்மையான மற்றும் மென்மையான மற்றும் பணக்கார மற்றும் கூர்மையான இருவரும் தயாரிக்க முடியும் - அது அனைத்து உங்கள் ஆசை பொறுத்தது மற்றும் சுவை விருப்பங்கள் உங்கள் குடும்பம்.
4. கெட்ச்அப் தயாரித்தல் உங்கள் கற்பனை மற்றும் சமையல் விருப்பத்தேர்வுகளின் இடத்தை விட்டுவிடுவதால், உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஒரு கெட்ச்அப் செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். யாரோ இனிப்பு கெட்ச்அப் நேசிக்கிறார், யாரோ ஒரு கெட்ச்அப் உடன் கேட்ச்அப், அல்லது கெட்ச்அப் ஷார்ப்: அதன் சொந்த ஒரு ருசியான கெட்ச்அப் செய்முறையை.
5. உங்கள் சொந்த கெட்ச்அப் பாட்டில், நீங்கள் 100% மூலம் அதன் திறனை உறுதியாக இருப்பீர்கள்: சிறந்த கூறுகள், ஷாப்பிங் கெட்ச்அப்ஸில் உள்ள இயல்பானதாக இருக்கும் எந்தவொரு புரிந்துகொள்ள முடியாத கூடுதல் குறைபாடுகளும், பாதுகாப்புடன் குளிர்காலத்தில் கெட்ச்அப் காப்பாற்றக்கூடிய திறன் - சிறந்தது என்ன?
6. கெட்ச்அப் சாஸ் தேவைப்படும் அனைத்து பொருட்களும் - கிடைக்கும் விட அதிகமாக, மற்றும் நீங்கள் நிச்சயமாக கடினமாக இருக்க முடியாது!
7. முகப்பு கெட்ச்அப் ஒரு முழுமையான பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், அதில் வேறுபட்ட ஊட்டச்சத்து கூடுதல் இல்லை: சுவைகள், சுவை பெருக்கிகள், பாதுகாப்பு, நிருபைவர்களை. டாக்டர்கள் வழக்கமாக, குறிப்பாக குழந்தைகள் போன்ற கெட்ச்ஃப்களை குடிப்பதை பரிந்துரைக்கவில்லை. இரைப்பை அழற்சி, அதிக எடை மற்றும் வயிற்று பிரச்சினைகளை வாங்குவதற்கான ஆபத்து உள்ளது. உங்கள் வீட்டில் கெட்ச்அப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பல தீவிர சுகாதார பிரச்சினைகளை தவிர்க்க வேண்டும்!

வீட்டில் கெட்ச்அப் குறைபாடுகள்

"வீட்டில் கெட்ச்அப் எந்த குறைபாடுகளும் உள்ளன, என்ன?" - நீங்கள் கேட்க.

ஆமாம் உள்ளது. ஒரு ஒரே பின்னடைவு: கெட்ச்அப் வீட்டில் சமையல் எனவே அவர் மிகவும் விரைவாக சாப்பிடுவார் என்று ருசியான, எனவே நீங்கள் அதை அறுவடை செய்ய வேண்டும், இங்கே "ஜாடிகளை ஒரு ஜோடி" எந்த வழியில் செய்ய முடியாது!

எனவே, நீங்கள் ஆலோசனை: விரைவில் தக்காளி சீசன் தொடங்கி - உடனடியாக குளிர்காலத்தில் கெட்ச்அப் படிப்படியாக அறுவடை தொடங்கும், மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் உணவு அதை தயார் உறுதி (நல்ல, அது நன்றாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது!). எனவே தக்காளி பருவத்தின் முடிவில், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் "கெட்ச்அப் வெற்றிடங்களை" உடன் முழுமையாக "நிரம்பிய", எல்லாவற்றிற்கும் பிளஸ் - நீங்கள் பருவத்தில் இந்த அற்புதமான சாஸ் அனுபவிக்க வேண்டும். நியாயமானதா? ஒருவேளை ஆம்.

எனவே, நீங்கள் சமைக்க மற்றும் கடை வீட்டில் விரும்பினால் விரும்பினால் - குளிர்காலத்தில் வீட்டில் கெட்ச்அப் மற்றும் பில்ட் சமையல் தொடங்க!

ஆனால் முதலில் - ஒரு சிறிய சுவாரசியமான உண்மைகள்.

உலகில் மிகவும் பிரபலமான சாஸ் தோற்றத்தின் வரலாறு

சமையல் வரலாற்றாசிரியர்கள் பிறப்பிடமாக கெட்ச்அப் சீனாவை அழைக்கிறார்கள்.

மற்றும் மிகவும் சுவாரசியமான விஷயம் - அது உள்ள தக்காளி முற்றிலும் இல்லை! இது முதலில் அக்ரூட் பருப்புகள், மீன், பீன்ஸ், பூண்டு மற்றும் பலவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு சாஸ் நூடுல்ஸ், அரிசி, கேக்குகள் மற்றும் இறைச்சி சாப்பிட்டது.

கெட்ச்அப் (கெட்ச்அப்) என்ற வார்த்தை சீன வார்த்தை "koechiap" அல்லது "koechiap" அல்லது "koechiap" அல்லது "உப்பு மீன்" என்று பொருள். பழைய ஆசிய சமையல், "கெட்ச்அப்" என்ற வார்த்தை இனிப்பு சாஸ் தக்காளி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது "கெட்ச்அப்" என்று பொருள். "

17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுவில், கெட்ச்அப் ஐரோப்பாவில் விழுந்தது.

அவரை இங்கிலாந்து பயணிகள், கடற்படை மற்றும் வணிகர்கள் கொண்டுவந்தார். சாஸ் பிரிட்டிஷ் சுவை விழுந்தது, பின்னர் அனைத்து ஐரோப்பியர்களுக்கும்.

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் செய்முறையை சில வகையான மூலப்பொருள் சேர்க்கிறது, எனவே இந்த சாஸ் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் வித்தியாசமாக இருந்தது. மற்றும், நிச்சயமாக, அவர் இப்போது தெரியும் என்று கெட்ச்அப் பொதுவான எதுவும் இல்லை.

நவீன கெட்ச்அப் - இப்போது எங்களுக்கு தெரியும் போன்ற - அமெரிக்காவில் தோன்றினார். அமெரிக்கர்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கேட்ச் தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்காக ஆசிய மற்றும் ஐரோப்பிய தயாரிப்புத் தொழில்நுட்பங்களை முழுமையாகக் கடைப்பிடித்தனர், இது வினிகரைச் சேர்த்தது, புதிய தக்காளிகளுக்கு பதிலாக தக்காளி பேஸ்ட், முதலியன

இந்த செய்முறையை, பெரும்பாலும், இப்போது கெட்ச்அப் சாஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Ketchup தயாரிப்பில் அம்சங்கள் மற்றும் subtleties

அதன் செய்முறையிலும், சமையல் தொழில்நுட்பத்தின்படி, கெட்ச்அப் நம்பமுடியாத எளிய மற்றும் தனித்துவமானது.

இந்த சாஸ் சமையல் ஒரு பெரிய எண் (மற்றும் நீங்கள் விரைவில் உறுதி செய்ய வேண்டும்), மற்றும் அதன் சமையல் கடுமையான விதிகள் இல்லை: கெட்ச்அப் தக்காளி மற்றும் மசாலா (கிளாசிக் படி), வேறு எந்த காய்கறிகள், அல்லது பழங்கள் மட்டும் தயாராக உள்ளது மற்றும் பெர்ரி அதை சேர்க்க முடியும்..

நீங்கள் பாதுகாப்பாக கெட்ச்அப் சுவைக்கு பரிசோதிக்கலாம், மற்றும் புதிய மற்றும் புதிய சமையல் மாஸ்டர்.

சமையல் முறைகள், ஒரு விதி, இரண்டு:

1. முதல், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் ஒன்றாக துடைக்க மற்றும் ஒரு மெல்லிய வெப்ப மீது கொதிக்க மற்றும் ஒரு தடிமனான கூழ் மாறும் வரை மெதுவாக வெப்பம் கொதிக்க.
2. காய்கறிகள் வெட்டப்படுகின்றன, அணைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்குகளில் மட்டுமே கரி.
3. கெட்ச்அப் சமையல் பிறகு, அது குளிர்காலத்தில் வங்கிகளில் உருட்டப்படலாம்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் பயன்படுத்துவது எப்படி?

கெட்ச்அப் ஒரு உலகளாவிய சாஸ் அல்ல.

யுனிவர்சல் - இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளையும் பொருத்தமாக இருக்கிறது என்று அர்த்தம்!

நம்பாதே? பார்க்க: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, ஆரவாரமான, கோழி, தொத்திறைச்சி, ஹாம், கட்லெட்ஸ் மற்றும் கேசர்லுகள். பீஸ்ஸா, சாண்ட்விச்கள், வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் காய்கறிகள், மீன் மற்றும் இறைச்சி கிரில். பட்டியலில் மேலும் தொடர்கிறது.

கெட்ச்அப் ஒரு சுயாதீனமான சாஸாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்ற உண்மையோடு கூடுதலாக, அது சூப்கள், போர்ச்ஸ், குண்டுகள், குண்டு, மற்ற சாஸ்கள் மற்றும் podlivals ஆகியவற்றிற்கு எரிபொருளைப் பயன்படுத்தலாம் - அவற்றின் பொருட்கள் ஒன்றில் ஒன்று.

ஒரு ருசியான கெட்ச்அப் தயார் செய்ய, அது ஒரு பொருத்தமான செய்முறையை தேர்வு செய்ய போதும், எனினும் அது மிகவும் பொறுத்தது என்றாலும். ஒரு சில தருணங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

உலகில் மிகவும் ருசியான கெட்ச்அப் சமையல் இரகசியங்கள்

மிகப்பெரிய I. முகப்பு பிழை உரிமையாளர்கள் அந்த தக்காளி தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள், "மலிவானது என்ன."

தங்கள் சொந்த குடிசைகள் மற்றும் தோட்டங்கள் கொண்டவர்கள், நிச்சயமாக, தங்கள் அறுவடைக்கு அதிகபட்சமாக தங்கள் அறுவடை பயன்படுத்த சுமத்தப்பட்டனர், மற்றும் நடவடிக்கை செல்ல (குறிப்பாக சாஸ்கள், சாறுகள், borscht மற்றும் Ledge ஐந்து Fasteners) சிறந்த தக்காளி அல்ல. இது புரிந்துகொள்ளக்கூடியது - பகுத்தறிவு மற்றும் சேமிப்பு.

ஆனால் இன்னும்! கெட்ச்அப் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும் பொருட்டு, சிறந்த, மிகவும் சுவையாக, மிகப்பெரிய மற்றும் இனிமையான, அதன் தயாரிப்புக்காக முழுமையாக முதிர்ந்த தக்காளிகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். பயன்படுத்தப்படும் தக்காளி சுவை இருந்து, அனைத்து முதல், எதிர்கால கெட்ச்அப் சுவை பொறுத்தது!

எனவே, கெட்ச்அப் சுவையான மற்றும் மணம் இருக்கும் என்றால்:

1. தக்காளி அதன் சமையல், பழுத்த (அல்லது கூட கடந்து), தவிர, இரசாயன உரங்கள் பயன்பாடு இல்லாமல் வளர்ந்துள்ளது.
2. கெட்ச்அப் வினிகர், இலவங்கப்பட்டை, கடுகு, கார்னேஷன்ஸ், ரைசின்கள், கிரான்பெர்ரிகளின் பெர்ரி ஆகியவற்றிற்கு சேர்த்தல். சாஸ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க மட்டும், ஆனால் அதன் நீண்ட கால சேமிப்பு பங்களிக்க.
3. கெட்ச்அப் தேவையான அடர்த்தி அடைய, அது ஸ்டார்ச் பயன்படுத்த தேவையில்லை. "தடிமனாக" சாஸ் ஒரு நீண்ட கொதிகலமாக இருக்கலாம்.
4. கெட்ச் தயாரிப்புக்கான வினிகர் ஆப்பிள், ஒயின் அல்லது சாதாரண அட்டவணை, 9% ஆக வேண்டும். நீங்கள் 6% வினிகர் பயன்படுத்தினால், அதன் அளவு 1.5 முறை அதிகரிக்கப்பட வேண்டும்.
5. சமையல் கெட்ச்அப் எரிக்க முடியும். இது நடக்காது, நாம் அடிக்கடி கலக்கிறோம்.
6. கெட்ச்அப் பிளாஸ்டிக் உணவுகளின் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்த வேண்டாம். ஒரு நேரத்தில் பிளாஸ்டிக் பின்னர் தயாரிப்பு செல்ல என்று மனித சுகாதார பொருட்கள் ஆபத்தான ஒதுக்க தொடங்குகிறது. மேலும், இந்த செயல்முறை மாற்றங்கள் மற்றும் கெட்ச்அப் போன்றவை.
7. புதிய தக்காளி இல்லை என்றால், மற்றும் Pamper குடும்பங்கள் வீட்டில் கெட்ச்அப் இன்னும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சாறு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் வீட்டில் சமையல் அவற்றை பதிலாக வேண்டும்.
8. நீங்கள் உலகில் மிகவும் மென்மையான கெட்ச்அப் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் காய்கறி வெகுஜன துடைக்க வேண்டும் - அதனால் நீங்கள் சாறு மற்றும் கூழ் 100% இருந்து தோல் மற்றும் விதைகள் பிரிக்க. அல்லது அதே நோக்கத்திற்காக Juicer ஐப் பயன்படுத்தவும்.

இப்போது சமையல் சாஸ் சமையல் சமையல் தொடர.

அவர்கள் நிறைய இருக்கும், நீங்கள் எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும், பிளஸ் எல்லாம், நீங்கள் சோதனைகள் ஒரு பெரிய வாய்ப்பு வேண்டும்: நீங்கள் உங்கள் சமையலறையில் இருக்க வேண்டும், மற்றும் யாரும் உங்களை கட்டுப்படுத்த, எனவே நீங்கள் போன்ற உருவாக்க!

இதற்கு என்ன பொருள்?

இதன் பொருள் என்னவென்றால், சரியான கிராம்கள் ஆரம்பிக்கக்கூடியதாக இருக்கும் என்று அர்த்தம், சமையல் வழியை மட்டுமே உருவாக்கும் நபர்களுக்கு. ஒரு மைல்கல் இருக்க வேண்டும்.

அனுபவத்துடன், "கிராம்களில் எவ்வளவு சரியாகத் தொந்தரவு செய்வது" என்பதை நீங்கள் இனி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் - அனுபவம் வாய்ந்த Hostesses அனைத்து நடவடிக்கைகளும் "கண் மீது".

மேலும், அனைத்து சுவைகளும் வித்தியாசமாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது உங்களுக்கு தெரிந்தால் (உங்கள் சுவைக்கு), உப்பு / சர்க்கரை / வினிகர் அதிகமாக இருக்கும் - தைரியமாக அளவு மாற்ற. பரிசோதனை! நீங்கள் உங்கள் செய்முறையை மட்டுமே காணலாம்!

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி இருந்து முகப்பு கெட்ச்அப் "நம்பமுடியாத"

அத்தகைய பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்று பெரிய பல்புகள்;
• அடைக்கலம் ஆப்பிள்கள்;
• தக்காளி - சுமார் மூன்று கிலோகிராம்;
• உப்பு - மூன்று இனிப்பு கரண்டி;
• ஒரு அரை கப் சர்க்கரை மணல்;
• சுமார் 30 கிராம். அட்டவணை வினிகர்.

Cakeschup சமையல்:

1. வெங்காயம், ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளி கழுவும் மற்றும் இறுதியாக வெட்டு, அடுப்பில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் பற்றி சமைக்கவும் (வில்லை முற்றிலும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்).
2. இதன் விளைவாக தக்காளி கூழ் குளிர் கீழே மற்றும் ஒரு கலப்பான் அதை அரைக்க (இது ஒரு உலோக முனையுடன் இந்த மூழ்கியது கலப்பான் செய்ய மிகவும் வசதியாக உள்ளது).
3. உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் தேவையான அடர்த்தி மரியாதை பொருட்டு மீண்டும் தீ மீது வைக்கவும்.
4. சாஸ் சமையல் முடிவுக்கு முன் பத்து நிமிடங்கள் முன்பு, வினிகர் ஊற்ற, அசை, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் தயார், தீ இருந்து நீக்க மற்றும் sterilized சூடான ஜாடிகளை ஊற்ற. ரோல், ஒரு கழுத்து கீழே ஜாடி திரும்ப, அதை அணிய மறைக்க, ஒரு படுகொலை ஆஸ்டோன் கொடுக்க.
5. கெட்ச்அப் ஒரு மென்மையான, மென்மையான, நம்பமுடியாத சுவை. நீங்கள் இன்னும் கூர்மையை விரும்பினால் - உங்கள் சுவை உங்கள் சுவை தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க.

நீங்கள் KetchUp ஒரு இயற்கை, இனிமையான சுவை இருக்க வேண்டும் என்றால், ஆப்பிள் வீட்டில் சமையல் வினிகர் அல்லது இயற்கை அல்லாத தெளிவுபடுத்தப்பட்ட ஆப்பிள் வினிகர் (நீங்கள் இன்னும் என்ன தேவை என்பதை கணக்கில் எடுத்து!) பயன்படுத்தவும்.

பூண்டு கொண்டு மணம் கெட்ச்அப்

காரமான, கூர்மையான மற்றும் மணம் காதலர்கள் காதலர்கள். யாரையும் அலட்சியம் செய்யாது! நீங்கள் இன்னும் பூண்டு அல்லது குறைந்த சேர்க்க முடியும் - பரிசோதனை!

இந்த கெட்ச்அப் நீங்கள் வினிகரை சேர்க்க முடியாது.

நீங்கள் குளிர்ந்த நிலையில் வைத்திருந்தால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. நீங்கள் விரும்பினால் - நீங்கள் இயற்கை ஆப்பிள் வினிகர் (தயாரிப்பு முடிவில்), அல்லது எலுமிச்சை சாறு (சிறந்த பாதுகாப்பு!) ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம்.

பொதுவாக, இன்னும் பூண்டு - எந்த வினிகர் இல்லாமல் பாதுகாப்பு அதிக உத்தரவாதம்.

இந்த தயாரிப்புகள் தேவை:

• இரண்டு கிலோகிராம் தக்காளி;
• மூன்று இனிப்பு சர்க்கரை கரண்டி;
• இனிப்பு உப்பு ஸ்பூன்;
• 200 gr. காய்கறி எண்ணெய் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, எள் - உங்கள் விருப்பபடி தேர்வு செய்யவும்);
• பூண்டு சிறிய தலை;
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு - அரை தேயிலை கரண்டியால், ஆனால் தன்னை சிறந்த அளவிட.

தயாரிப்பு நிலைகள் என்னவென்றால்:

1. தக்காளி கழுவும் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது.
2. ஒரு ஆழமான வறுத்த பான் பிளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் அவர்களின் மென்மையான முன் தக்காளி துண்டுகள் வறுக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் தயாராக தக்காளி தூக்கி (அல்லது ஒரு கலப்பான் அடிக்க).
4. ஒரு தக்காளி மாஷெட் உருளைக்கிழங்கு நெருப்பு வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தீ குறைக்க, மற்றும் நீங்கள் வேண்டும் விருந்தினர்கள் ஒரு மணி நேரம் பற்றி கொதிக்க.
5. எத்தனை நிமிடங்கள் நாற்பது கொதிகலை கடந்து சென்றது - உப்பு, சர்க்கரை, தக்காளி வெகுஜன ஒரு மிளகு சேர்த்து, மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
6. சமையல் முடிவில் மூன்று-ஐந்து நிமிடங்கள் முன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் தீர்ந்துவிட்ட பூண்டு சேர்க்க. நீங்கள் பத்திரிகை மூலம் அதை தவிர்க்கலாம், அல்லது சிறிய பூண்டு துண்டுகள் போன்றவர்களுக்கு, இறுதியாக அதை வெளியே வைத்து.
7. தயாராக சாஸ் சமைத்த மலட்டுத்தன்மை மற்றும் சூடான ஜாடிகளை ஊற்ற, ரோல்.
8. ஜாடிகளை விட்டு விடுங்கள் (ஒரு snitch கொண்டு அவர்களை flip வரை) ஒரு முழுமையான கூலிங் மற்றும் பாதாளத்தில் உங்கள் கெட்ச்அப் நீக்க, சேமிப்பு அல்லது சேமிப்பு அறையில்.

கவனம்!

எல்லோரும் ஒரு டிஷ் உள்ள "வேகவைத்த" பூண்டு சுவை மற்றும் வாசனை பிடிக்கும். உங்கள் கெட்ச்அப் புதிய பூண்டு போன்றதாக இருக்க வேண்டுமா? பின்னர் நெருப்பிலிருந்து தக்காளி வெகுஜனத்தை அகற்றவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதைச் சேர்க்கவும், சூடான கிருமிகளாகவும் வங்கிகளுக்குள் ஊற்றவும். சுவிட்ச் சுவிட்ச், குளிர்கால சேமிப்பகத்தை குளிர்விக்க மற்றும் உங்கள் பில்லியன்களை அனுப்பலாம்.

கடுகு கொண்ட தக்காளி குளிர்காலத்தில் கெட்ச்அப்

கடுகு சுவை மற்றும் வாசனை விரும்புகிறாயா? இந்த கெட்ச்அப் செய்முறையை உங்களுக்கு தேவையானது!

மிகவும் இனிமையான, எரியும் மற்றும் சுவையான கடுகு குறிப்பு கொண்ட காரமான சாஸ்.

சமையல் உங்கள் பிடித்த கடுகு பயன்படுத்த முயற்சி உங்கள் பிடித்த வீட்டில் மீசை - இது முக்கியம்! அல்லது கடையில் மிகவும் இயற்கை கடுகு வாங்க, அல்லது மூன்றாவது விருப்பத்தை வாங்க - கடுகு தூள் பயன்படுத்த. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு தூள் வாங்க வேண்டாம் - அது குறைந்தது, சுவையாக இருக்காது! முழு கடுகு விதைகள் (சிறந்த கரிம, அவர்கள் ஒரு பணக்கார மற்றும் இனிமையான கடுகு சுவை வேண்டும்), மற்றும் Smolith அவர்கள் ஒரு காபி சாணை உள்ள உங்களை.

எனவே, எங்கள் தயாரிப்புகள் (விகிதங்கள் மாற்றப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், பிரதான விஷயம் மிதமானதாக இருக்கும், மாறாக,

• ஐந்து கிலோகிராம் தக்காளி;
• சர்க்கரை மணல் அரை கிலோ;
• இரண்டு அல்லது மூன்று பெரிய பல்புகள்;
• காய்கறி எண்ணெய் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி;
• கடுகு தூள் (கடுகு, தரையில் கடுகு விதைகள்) - உங்கள் சுவை படி, நீங்கள் ஒரு எரியும் சுவை மற்றும் கடுகு வாசனை உங்கள் கெட்ச் அப் வேண்டும் எவ்வளவு முடிவு;
• வினிகர் - சுமார் அரை கண்ணாடி;
• உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி, ஆனால் அது குறைவாக சாத்தியம், உங்களை சரிசெய்ய;
• ஒரு ஜாதிக்காய், கார்னேஷன் - சுவை செய்ய, நீங்கள் அவற்றை சேர்க்க முடியாது, நீங்கள் அதை விரும்பவில்லை என்றால், அது ஒரு கேள்வி அல்ல.
• சர்க்கரை சேர்க்க முடியாது, ஆனால் சாஸ் சற்று அதிகமாக அமிலமாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் தயாராக கடுகு (உங்கள் அல்லது வாங்கிய) பயன்படுத்தினால், அங்கு ஏற்கனவே அதிகமாக சர்க்கரை ஏற்கனவே உள்ளது, எனவே அது கருதப்பட வேண்டும்.

கடுகு கெட்ச்அப் தயாரித்தல்:

1. தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கழுவும், தலாம் இருந்து சுத்தம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. தாவர எண்ணெய் முதல் வறுத்த வெங்காயம், பின்னர் தக்காளி சேர்க்க, வறுக்கவும், உணவை மூடி, ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை மற்றும் ஒரு அரை விட்டு கூடுதல் திரவம்பின்னர் ஒரு சல்லடை தயார் வெகுஜன மூலம் அரை (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் கொல்ல முடியும் - நீங்கள் மிகவும் வசதியாக இருக்கும் என).
3. பான் மீண்டும் மாற்ற மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க, குறைந்தது, மற்றும் மூன்று கொதிக்க, ஒரு அதிகபட்சமாக, நீங்கள் ஒரு தடித்த இயற்கை மற்றும் மிகவும் ருசியான சாஸ் வேண்டும் என்றால்.
4. அனைத்து பருவங்கள் மற்றும் மசாலா - உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு, முதலியன - நீங்கள் கெட்ச்அப் சமையல் முடிவுக்கு ஐந்து நிமிடங்கள் முன் சேர்க்க வேண்டும்.
5. தயாராக சாஸ் மலட்டு சூடான ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் ஊற்ற.

குளிர்காலத்தில் வீட்டில் ஸ்டார்ச் கொண்டு கெட்ச்அப்

ஏன் கெட்ச்அப் செய்ய ஸ்டார்ச் பயன்படுத்த?

ஸ்டார்ச் சாஸ் பரவுவதற்கு உத்தரவாதம் இல்லை. எனவே, நீங்கள் ஒரு அடர்த்தி முக்கியம் என்றால் + வரையறுக்கப்பட்ட அடர்த்தியான texturay கெட்ச்அப் - ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கூடுதலாக, ஸ்டார்ச் கொண்டு கெட்ச்அப் மேலும் "கவர்ச்சியாக" தெரிகிறது - அவர் ஒரு குறிப்பிட்ட பளபளப்பான உள்ளது, இது உணவுகள் ஒரு கூடுதல் அழகியல் உருவாக்குகிறது.

இந்த கெட்ச்அப் கேபாப்கள் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி, ரொட்டி மற்றும் ஒரு மீன் கிரில் மேல் மேல் சிறந்தது.

அத்தகைய பணியிடத்திற்கு, தயாரிப்புகளின் நிலையான தொகுப்புடன் கூடுதலாக, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, தரையில் மிளகு சிவப்பு மற்றும் கூர்மையை கூர்மையுடன் சேர்க்கலாம். மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை, வாசனை மற்றும் piquchancy கெட்ச்அப் செலரி (ரூட்) சேர்க்கும், அது அசாதாரண முயற்சி!

நீங்கள் பல்கேரிய மிளகு சுவை மற்றும் வாசனை விரும்பினால் - மேலும் சேர்க்க, பின்னர் மற்ற பொருட்களின் முன்மாதிரி விகிதங்கள் பின்பற்றவும்.

எங்கள் அத்தியாவசிய பொருட்கள்:

• இரண்டு கிலோகிராம் தக்காளி;
• வில்லின் இரண்டு தலைகள்;
• வினிகர் 30 மிலி (நீங்கள் ஒரு வெள்ளை ஒயின் வினிகர் எடுக்க முடியும் - அது ஒரு சுவாரசியமான சுவை உள்ளது);
• உப்பு இரண்டு இனிப்பு கரண்டி;
• ஆறு இனிப்பு சர்க்கரை கரண்டி;
• மிளகு தரையில் கருப்பு - சுவை வேண்டும்;
• தண்ணீரில் பாதி தண்ணீர்;
• இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி (நீங்கள் பல்கேரிய மிளகு மற்றும் செலரி சேர்க்க என்றால் - நாம் இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை தவிர்க்கவும்), நாம் கொள்கலன் மீது காய்கறிகள் மாற்ற மற்றும் தீ வைத்து.
2. எப்படி கொதிக்கும் - நெருப்பு குறைக்க மற்றும் இரண்டு மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் மெதுவான வெப்ப மீது சமைக்க, பின்னர் தீ இருந்து நீக்க மற்றும் நீங்கள் வசதியான எந்த வழியில் ஒரு puree உள்ள காய்கறிகள் எடுத்து.
3. நாம் மீண்டும் தீ மீது வைத்து, மசாலா, உப்பு, முதலியன, நாம் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் வரவேற்பு, அணைக்க மற்றும் ஸ்டெரையல் ஜாடிகளை தயாராக செய்து சாஸ் பரவியது, நாம் சவாரி, மற்றும் சேமிப்பிட அதை வைத்து பாதாள அல்லது அடித்தளம்.

முகப்பு கெட்ச்அப் "ஒரு லா கடை"

என்ன ஒரு ருசியான கடை கெட்ச்அப்! ஆனால் ... எத்தனை தீங்கு விளைவிக்கும் கூடுதல், நிலையற்ற சேர்க்கைகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பதவிகளை! ... நீங்கள் எப்படி தக்காளி சாஸ் இயற்கை இருக்க வேண்டும்!

என்ன செய்ய?

ஒரு வழி உள்ளது - நீங்கள் வீட்டு கெட்ச்அப் சமைக்க முடியும், ஸ்டோர் அதே, மட்டுமே tastier.

ஏனெனில் வீடு, ஏனெனில் காதல்.

எங்கள் பொருட்கள்:

• ஐந்து கிலோகிராம் தக்காளி;
• பல்கேரிய மிளகு - ஒரு கிலோகிராம் (ஒரு கட்டாய கூறு அல்ல, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு உண்மையான "ஸ்டோர்" கெட்ச்அப் பெற விரும்பினால்);
• நடுத்தர அளவு வெங்காயம் - 8 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• அரை கண்ணாடி 6% ஆப்பிள் வினிகர்;
• உப்பு, வளைகுடா இலை - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு படிகள்:

1. தக்காளி உப்பு செய்ய க்யூப்ஸ் மீது வெட்டு மற்றும் அவர்கள் சாறு அனுமதிக்க அதனால் இருபது நிமிடங்கள் நிற்க கொடுக்க.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் இறைச்சி சாணை மீது திருப்பம் மற்றும் தக்காளி இந்த காய்கறி கலவையை சேர்க்க, கலந்து மற்றும் தீ வைத்து.
3. வரவேற்பு அரை மணி நேரம், நெருப்பு இருந்து நீக்க, துடைக்க மற்றும் தீ விளைவாக காய்கறி கூழ் மூலம் பூதத்தை வைத்து. கொதிக்கும் கொதிக்கும், குறைந்தபட்சம் தீவை குறைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் கூழ் கொதிக்கவும்.
4. சமையல் முடிவில் சர்க்கரை மணல், வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
5. மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான முகப்பு கெட்ச்அப் "மிகவும் ருசியான"

சில காரணங்களால் இந்த கெட்ச்அப் செய்முறையை ஆண்கள் மிகவும் நேசித்தேன். உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள்!

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• ஐந்து கிலோகிராம் தக்காளி;
• பொல்கிலோ பல்கேரிய மிளகு;
• 400 gr. ஊர்வனத்தின் வெங்காயம்;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 1/4 கப் உப்பு;
• வினிகர் 100 மில்லி (நீங்கள் ஆப்பிள் 6% வினிகர் எடுக்க முடியும்);
• ஸ்டார்ச் மூன்று கரண்டி;
• வோக்கோசு கொத்து.

மிகவும் ருசியான கெட்ச்அப் தயாரித்தல்:

1. தக்காளி இருந்து, juicer கொண்டு சாறு கசக்கி (தக்காளி ஒரு சிறப்பு திருகு juicer இருந்தால் - பொதுவாக அற்புதமான!).
2. நாங்கள் ஒரு களை மீது சாறுகளை மாற்றினோம், தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
3. இதற்கிடையில், சாறு கொதித்தது போது, \u200b\u200bவெங்காயம் மற்றும் மிளகு சுத்தம் மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை தவிர்க்க, பின்னர் எங்கள் கொதிக்கும் சாறு அவற்றை சேர்க்க.
4. அவ்வப்போது நுரை நீக்கி, ஒரு சில மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க.
5. தீ, உப்பு இருந்து நீக்க, மசாலா, சர்க்கரை சேர்க்க, மற்றும் தண்ணீர் நீர்த்த ஸ்டார்ச் அறிமுகப்படுத்த, முற்றிலும் கிளறி. நாங்கள் மீண்டும் தீ வைத்து, பாகுபடுத்தி ஒரு கொத்து சேர்க்க, மற்றும் தொடர்ச்சியான கிளறி, மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்க.
6. நாங்கள் வோக்கோசு நீக்க, வினிகர் சேர்க்க, கிளறி, தீ இருந்து நீக்க, ITEUTA நாம் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் விதைக்கிறோம்.
7. சிறப்பு juicer இல்லை என்றால் - நீங்கள் கலப்பான் உள்ள தக்காளி நடத்த வேண்டும்.

கெட்ச்அப் முகப்பு "சுவையான, செஃப்!"

சிறந்த மற்றும் முற்றிலும் எளிய செய்முறையை "ரியல் செஃப்" இருந்து வருகிறது.

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த, மாமிச தக்காளி - இரண்டு கிலோகிராம்;
• அமில வகைகளின் ஆப்பிள்கள் - மூன்று துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - மூன்று பெரிய தலைகள்;
• உப்பு - இரண்டு இனிப்பு கரண்டி;
• சர்க்கரை கப் பாதி;
• கார்னேஷன், ஜாதிக்காய், சிவப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்;
• இலவங்கப்பட்டை தேயிலை ஸ்பூன் - உங்கள் விருப்பப்படி,
• வினிகர் - நீங்கள் உங்கள் பணியகத்தை பாதுகாப்பதை சந்தேகிக்கிறீர்கள், ஆனால் அடிப்படையில் அல்ல.

சமையல் கெட்ச்அப் "செஃப் இருந்து":

1. ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டருடன் காய்கறிகளைக் கொண்டு வெட்டப்பட்டு, நாற்பது நிமிடம் சமைக்கப்பட்டு, தக்காளி வெகுஜனத்தை குளிர்ச்சியுங்கள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலா (தரையில் சிவப்பு மற்றும் மிளகு தவிர்த்து) மற்றொரு ஒரு அரை அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் இரண்டு மணி நேரம்.
2. மிளகு சேர்க்க, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் pecking மற்றும் தீ இருந்து நீக்க, அது சற்று குளிர் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு கொள்கலன் மீது ஊற்ற அனுமதிக்க. ரோல்
3. நீங்கள் பாதுகாப்பை சந்தேகித்தால் - வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு அல்லது பூண்டு கொண்டு பரிசோதனை சேர்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் "கேபப் க்கான சரியானது"

வளைந்த கெட்ச்அப் தயாரிப்பதற்கு, இந்த தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• இரண்டு மற்றும் ஒரு அரை கிலோகிராம் பழுத்த மற்றும் தாகமாக தக்காளி;
• bulgarian மிளகு கிலோகிராம்;
• கசப்பான மிளகு சிலி;
• நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சாப்பாட்டு அறையின் ஒரு ஸ்பூன் (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம் - அவை வேறுபடுகின்றன);
• சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி;
• உப்பு, கடுகு (கடுகு விதைகள் (கடுகு விதைகள்), புதிய இஞ்சி ஒரு முட்டாள் ரூட், வெந்தயம் விதைகள், வினிகர், மிளகு மிளகாய் மற்றும் மிளகு பட்டாணி, வளைகுடா இலை, ஏரியாமோம் - உள்ளுணர்வு திரும்ப மற்றும் உங்கள் சுவை உங்கள் சொந்த விகிதாச்சாரத்தை உருவாக்க!
• ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி, அரை கண்ணாடி தண்ணீரில் நீர்த்த.

சமையல் முறை வளைந்த கெட்ச்அப்:

1. தக்காளி, இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு துண்டுகள் துண்டித்து ஒரு சிறிய தீ மீது வைக்க. வினிகர் மற்றும் ஸ்டார்ச் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, கொதிக்க விடலாம். 10 நிமிடங்களில் சமையல் முடிவுக்கு முன் நறுமண மசாலாப் பொருட்களை வைக்கலாம். எனவே நன்றாக தங்கள் வாசனை சேமிக்கப்படும்.
2. ஒரு மணி நேரம் சமைக்க, பின்னர் இரண்டு மூன்று மணி நேரம் துடைக்க மற்றும் கொதிக்க, எதிர்கால கெட்ச்அப் மென்மையான உங்கள் விருப்பத்தை பொறுத்தது.
3. வினிகர் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்க தயாராக ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் முன்.
4. தயாராக கெட்ச்அப் ஜாடிகளை ஊற்றவும்.

கெட்ச்அப் "குளிர்கால சிறப்பு"

ஒரு "சிறப்பு" கெட்ச்அப் தயாரிக்க தேவையானது:

• கிலோகிராம் தக்காளி;
• தக்காளி பசை - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• நான்கு நடுத்தர வில்லன்கள்;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• ருசிக்க உப்பு;
• ஒரு காய்கறி எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி ஒரு கால்;
• பசுமை - பாஸ் பசில் மற்றும் வோக்கோசு (செலரி);
• பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• நான்கு துவக்க கிராம்பு;
• இஞ்சி இரண்டு சிறிய துண்டுகள்;
• பூண்டு சிறிய தலை;
• தெரிவு சிலி ஒரு விஷயம்.

"குளிர்கால சிறப்பு கெட்ச்அப்" தயாரிக்க எப்படி:

1. தக்காளி கழுவும் மற்றும் அவற்றை தோலை நீக்கவும். க்யூப்ஸ் வெட்டுவதற்கு.
2. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பசுமை மிக இறுதியாக வெட்டி, இஞ்சி மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு எலும்புக்கூடாக மூடப்பட்டு, மசாலா சேர்ப்பதன் மூலம் அனைத்து ஐந்து நிமிடங்களையும் நீட்டியது.
3. பின்னர் வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சில தண்ணீர் சேர்க்க, மூடி மூடி மற்றும் முழு வெகுஜன ஒரு மூன்றில் மரியாதை சேர்க்க.
4. விளைவாக கலவையை ஒரு கூழ்மனாகவும், மேலும் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு படுகொலை செய்யவும்.
5. மலட்டுத்திறன் ஜாடிகளில் ரோல்.
6. மேலும் பிளாட் சுவை வேண்டும் - வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தடித்த கெட்ச்அப்

இது தடிமனான மற்றும் பணக்கார கெட்ச்அப் சமைக்க வீட்டில் மிகவும் கடினம், ஏனெனில், இந்த நீங்கள் நேரம் நிறைய செலவிட வேண்டும் என்று தக்காளி சாஸ் அதிகரித்து மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் ஆக. ஆனால் தடிமனாக ஆக சாஸ் உதவும் என்று இரண்டு சிறிய இரகசியங்கள் உள்ளன:

1. ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்.
2. ஸ்டார்ச் சமையல் போது பயன்படுத்தவும்.

எனவே, ஆப்பிள்களுடன் செய்முறையை.

வீட்டில் கெட்ச்அப் "தடிமனான நறுமண"

நாங்கள் தயாராகி வருகிறோம்:

1. இரண்டு கிலோகிராம் தக்காளி மற்றும் மூன்று ஆப்பிள்கள் ஒரு கலப்பான் அறுப்பேன்;
2. தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் கலவையை இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க, குளிர், சல்லடை மூலம் ரோல்;
3. connamon குச்சி, ஒரு சில நட்சத்திரங்கள் கார்னேஷன்ஸ், மற்றும் அரை டீஸ்பூன் - கொட்டைகள் ஜாதிக்காய், ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, உப்பு, சர்க்கரை, ஸ்பூன் தேயிலை Paprika, மணம் மற்றும் கசப்பான மிளகு பல பட்டாணி;
4. இரண்டு மணி நேரம் நிறைய காய்ச்சல்;
5. சமையல் முடிவில், 6% ஆப்பிள் வினிகர் இரண்டு இனிப்பு கரண்டி சேர்க்க.

வீட்டில் கெட்ச்அப் "ஸ்டார்ச் உடன் தடிமனான"

சமையல் சாஸ் கொள்கை முந்தைய பதிப்பில் அதே தான், மற்றும் பின்வரும் செய்முறையை உள்ளது:

• மூன்று கிலோகிராம் தக்காளி;
• மூன்று பெரிய பல்புகள்;
• டீஸ்பூன் பாப்புரிகா;
• மிளகு மணம் மற்றும் கசப்பான - பட்டாணி பல துண்டுகள்;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கார்னேஷன் - வில் இருக்கும்;
• உப்பு - தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி ஒரு கால் ஆகும்;
• ஸ்டார்ச் - மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரில் கலைக்கப்பட்டது.
• கவனம்! விவாகரத்து ஸ்டார்ச் சமையல் முடிவுக்கு 10 நிமிடங்கள் முன் சேர்க்கவும்.

குளிர்காலத்தில் பசில் கொண்ட முகப்பு கெட்ச்அப்

எளிய, சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத மணம் செய்முறையை!

நாங்கள் பின்வருமாறு தயார்படுத்துகிறோம்:

• தலாம் இருந்து ஒரு கிலோகிராம் தக்காளி சுத்தம்;
• துளசி மற்றும் வோக்கோசு கொத்து துவைக்க மற்றும் உலர், grind greens;
• தக்காளி இறுதியாக வெட்டி, இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு ஒரு கலவை, கூழ் ஒரு கலவையை சேர்க்க;
• பூண்டு மற்றும் பசுமைவாதிகளின் பருப்பு மூன்று கிரகங்களைச் சேர்க்கவும்;
• மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரம் சமைக்க;
• ஜாடிகளை ஊற்றவும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கெட்ச்அப் ஒரு பசில்கோமுடன் ஒரு அழகிய மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையும், ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும்.

சமையல் சாஸ் செயல்பாட்டில், நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்.

நீங்கள் மிகவும் ஜூசி தக்காளி விழுந்தால், மற்றும் சாஸ் நீண்ட நேரம் வளர்ந்து இல்லை என்றால், நீங்கள் ஸ்டார்ச் கரண்டி ஒரு ஜோடி பரவி, மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்க்க, தொடர்ந்து கிளறி, அது எரிக்கப்படவில்லை, அது எரிக்கப்படவில்லை என்று சமையல்.

விருப்பமாக, நீங்கள் கெட்ச்அப் உள்ள உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் பருவகாலங்களை சேர்க்கலாம்.

குளிர்காலத்தில் கெட்ச்அப் "அழகான வீடு"

பொருட்கள் எளிமையானவை:

• தக்காளி - மூன்று கிலோகிராம், முக்கிய விஷயம் மிகவும் பழுத்த மற்றும் இனிப்பு ஆகும்;
• antonovka வகைகளின் அடுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள்;
• வெங்காயம் மூன்று தலைகள்;
• சர்க்கரை உங்களுக்கு ஒரு அரை கப் வேண்டும்;
• உப்புகள் மூன்று இனிப்பு கரண்டி;
• ஆப்பிள் வினிகர் 6% - 50-70 கிராம்;
• மிளகு கருப்பு, சிவப்பு, பாப்புரிகா, இலவங்கப்பட்டை, கார்னேஷன், வளைகுடா இலை - சுவை வேண்டும்.

நீங்கள் தயார் செய்கிறீர்கள்:

1. தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் சாறு வெளியே கசக்கி.
2. பான் உளவு கீழே ஸ்பைஸ் ஒரு காபி சாணை நறுக்கப்பட்ட, லாரல் இலை நாம் முழு தூக்கி, மற்றும் நாம் ஆப்பிள் வினிகர் மற்றும் காய்கறி சாறு ஊற்ற நாம் மசாலா, முற்றிலும் கலந்து, கட்டிகள் உருவாகவில்லை என்று முற்றிலும் கலந்து, மற்றும் நாம் எங்கள் சாஸ் சாப்பிட ஐந்து மணி நேரம் (ஆமாம், மிக நீண்டது, முக்கிய விஷயம் நெருப்பு குறைவாக இருந்தது).
3. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் இருந்து ஒரு வளைகுடா இலை எடுத்து, மற்றும் மலட்டு வங்கிகளில் இருந்து கெட்ச்அப் ஊற்ற. நாங்கள் சேமிப்பு மற்றும் சேமிப்பு எடுத்து.

இவை சமையல் மற்றும் அத்தகைய ஆலோசனைகளாகும்.

ஆம், இன்னும் ஒன்று முக்கிய கவுன்சில்: சமையல் கெட்ச்அப் பிறகு, அதை சாப்பிட ஒரு சிறிய விட்டு விட்டு மறக்க வேண்டாம் "இன்று, நாளை"! இது ஒரு வாரத்தில் உங்கள் பில்லியன்களை வெல்ல வேண்டாம் என்று ஒரு உத்தரவாதமாக இருக்கும், மேலும் நேரம் முன் "அழிக்க" தொடங்க வேண்டாம்.

ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

இன்பம் கொண்டு வீட்டில் கெட்ச்அப் தயார், நிறைய மற்றும் ருசியான, புதிய சமையல் கொண்டு பரிசோதனையை சமைக்க மற்றும் உங்கள் சொந்த, தனிப்பட்ட மற்றும் தனிப்பட்ட கண்டுபிடித்து. உங்கள் சமையலறை செஃப் நீங்கள் நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

அனைத்து அழகான சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

கெட்ச்அப் மிகவும் ருசியானது என்ன? பெரும்பாலும், இந்த கேள்வி பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்குவோர் கேட்கப்படுகிறது. எல்லோரும் அதன் குணங்களுக்கான சரியான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்காகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் என்ன சொல்லப்படும்.

பல கெட்ச்அப் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. ஆமாம், அது நிச்சயமாக, சரியானது, ஆனால் அது இயற்கை என்றால் மட்டுமே. தற்போது கெட்ச்அப் பிராண்டுகள் நிறைய. கடைகள் அலமாரிகள் ஒரு மிளகுத்தூள் கொண்ட மிகவும் வித்தியாசமான ஜாடிகளை இருக்க வேண்டிய கட்டாயம். அவற்றில் எந்தளவு உயர்ந்த தரம் மற்றும் பாதுகாப்பானவை என்பதை புரிந்து கொள்ள இது உள்ளது.

கெட்ச்அப் தோற்றத்தின் வரலாறு

ஆரம்பத்தில், இந்த தயாரிப்பு சீனாவில் தோன்றியது. இது மீன் உணவுகள் மற்றும் mollusks ஐந்து இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், கெட்ச்அப் பகுதியாக Mollusks இல்லை. இது காளான்கள், பீன்ஸ் மற்றும் anchovs கொண்டிருந்தது.

தக்காளி இந்த தயாரிப்பு இங்கிலாந்தில் ஆனது. இந்த நிகழ்வை 17 ஆம் நூற்றாண்டில் நிகழ்ந்தது. ஆனால் அது 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே கெட்ச்அப் உலகம் முழுவதும் பரவியது. நூறு ஆண்டுகளுக்கு அவர் கணிசமான அளவு நிழல்கள் பெற முடிந்தது. தேதி, கெட்ச்அப், எல்லா வகையான பார்வைகளின் பிராண்டுகளும் நீண்ட காலமாக சொல்லப்படலாம்.

என்ன தயாரிப்பு வாங்க சிறந்தது: கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் உள்ள?

ஒரு சிறந்த வழி முதல் விஷயம். கண்ணாடி கொள்கலன் நன்றி, நீங்கள் உள்ளே ketchup என்ன நிறம் மற்றும் நிலைத்தன்மையும் பார்க்க முடியும். மேலும், இந்த பேக்கேஜிங் தயாரிப்புடன் இரசாயன பதிலை உள்ளிடவில்லை, இது ஒரு போதுமான நீண்ட அலமாரியை உறுதிப்படுத்துகிறது.

தொகுப்பின் குறைபாடுகளில் ஒன்று, அங்கு இருந்து கடினமான தக்காளி சாஸ் இருக்கும் என்று.

ஆனால் பிளாஸ்டிக் உணவுகள் இருந்து தயாரிப்பு எஞ்சியுள்ள மிகவும் எளிதானது. ஆனால் இந்த கொள்கலன் பல குறைபாடுகள் உள்ளன. எனவே, அதிகபட்ச ஷெல்ஃப் வாழ்க்கை ஆறு மாதங்கள் ஆகும். முன்நிபந்தனை இது குளிர்பதன சாதனத்தில் இருக்க வேண்டும், மற்றும் கடையில் அலமாரியில் இல்லை.

படலத்தில் கெட்ச்அப் ஒரு வருடம் வரை சேமிக்கப்படும். ஆனால், ஒரு விதியாக, பாதுகாப்புவழிகள் அதை சேர்க்கின்றன.

இந்த தயாரிப்பு நன்மை என்ன?

கெட்ச்அப் பிரதான நன்மை என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீன் ஆகும், இது அடங்கியுள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதற்கு பங்களிப்பு செய்யும், மேலும் சூரியனின் கதிர்களின் தேவையற்ற விளைவுகளிலிருந்து தோலை பாதுகாக்கிறது, இதய நோய் மற்றும் கப்பல்கள் மற்றும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது. விஞ்ஞானிகள் பர்தளமாக இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் உடலின் அவரது ஒருங்கிணைப்பு மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, இந்த தயாரிப்பு புதிய தக்காளி விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கெட்ச்அப் நேர்மறையான பக்கத்தின் சான்றுகள், பிராண்ட், இது பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பிராண்ட், பல்வேறு கண்காட்சிகளில் இருந்து எல்லா வகையான பதக்கங்களையும் ஆகும். அவை வழக்கமாக தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் மீது சித்தரிக்கப்படுகின்றன.

கெட்ச்அப் குறைபாடுகள்

தக்காளி தயாரிப்பு உற்பத்தியாளர்கள் லேபிளில் கூடுதல் பொருள்களைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

தயாரிப்புகளின் அலமாரியை விரிவுபடுத்துவதற்கு பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது சாஸ் சில ஆபத்தான குறைபாடு இல்லை என்று மாறிவிடும்.

வாங்குபவர் பற்றி நிலவறைகள் மற்றும் தடிப்பவர்கள் போன்ற கூடுதல் ஏற்பட வேண்டும். உயர் தரமான தயாரிப்பு அவர்களுக்கு தேவையில்லை. அதே சிட்ரிக் அமிலம் பற்றி கூறலாம்.

கெட்ச்அப் பகுதியாக இருந்தால், நீங்கள் வாங்கிய பிராண்ட் அத்தகைய கூடுதல் பொருட்கள், பின்னர் உற்பத்தியாளர்கள் ஏழை தரமான தக்காளி பயன்படுத்தியிருக்கலாம். உற்பத்தி உற்பத்தி உற்பத்தி கூட உடைக்க முடியும்.

கெட்ச்அப் அம்சங்கள் என்ன?

ஒரு நல்ல தக்காளி தயாரிப்பு ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்பதற்கு இரண்டு கிலோகிராம் தக்காளி பற்றி விட்டு வேண்டும். அப்படியானால், கெட்ச்அப் ஒரு இருண்ட சிவப்பு நிழலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். தயாரிப்புகளின் இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறங்கள் அதன் கலவையில் கூடுதலாக ஸ்டார்ச் மற்றும் ஆப்பிள் கூழ் ஆகியவை உள்ளன.

கெட்ச்அப் பழுப்பு நிழல் அதில் கெட்டுப்போன தக்காளி இருப்பதை நிரூபிக்கிறது.

தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையும் ஒரே மாதிரியான மற்றும் தடித்ததாக இருக்க வேண்டும். கெட்ச்அப் ஜெல்லி மீது தோன்றவில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். அப்படியானால், உற்பத்தியாளர்கள் பல நிரம்பியவர்களை சேர்த்துள்ளனர்.

தயாரிப்பு பற்றி ஊட்டச்சத்து கருத்துகள் கருத்து

ஊட்டச்சத்துக்களின் கருத்து ஒரு பிட் இரட்டை ஆகும். ஏன்? உண்மையில் "தீங்கு விளைவிக்கும்" என்று அழைக்கப்படும் சாப்பிடும் போது பெரும்பாலான மக்கள் கெட்ச்அப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது, நிச்சயமாக, மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இல்லை. தயாரிப்பு பிளஸ் மனித உடலுக்கு தேவையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக கருதப்படுகிறது.

ஆனால் உற்பத்தியாளர்களால் தக்காளி பேஸ்ட் பயன்படுத்தப்பட்ட தரத்தை யார் அறிந்திருக்கிறார்கள்? கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகளில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் போன்ற கூறுகள் உள்ளன. கடந்த வாதம் கெட்ச்அப் குறைபாடுகளை குறிக்கிறது.

ஒரு தரமான தயாரிப்பு எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

அவர்களின் நிலைத்தன்மையால், கெட்ச்அப் ஒரே மாதிரியாகவும் தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும். இது மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஒரு சிவப்பு அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு நிறம் குறிக்கிறது நல்ல தரமான தயாரிப்பு.

அவரை சுவை புளிப்பு-இனிப்பு அல்லது கூர்மையான இருக்க வேண்டும், மற்றும் வாசனை தக்காளி வாசனை உள்ளது. வாசனை கசப்பானதாக இருந்தால், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு வாங்க கூடாது. கட்டுரையின் பின்வரும் பிரிவுகள் வழங்கப்படும் ஒப்பீட்டு பண்புகள் கெட்ச்அப் பல்வேறு பிராண்டுகள். இந்த நன்றி, நீங்கள் மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்பு தேர்வு செய்யலாம்.

தரத்தில் கெட்ச்அப் ஒப்பீடு

அதன் கலவையில் கருத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளும் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாவை கொண்டுள்ளன. கெட்ச்அப் ஹீன்ஸ் பற்றி இந்த பிரிவு விவாதிக்கப்படும். அதில், இந்த கூடுதல் தவிர, தடிமனான மற்றும் நிலைப்படுத்திகள் உள்ளன. கெட்ச்அப் "பால்டிமோர்" பொறுத்தவரை, பேக்கேஜிங் மீது ஒரு கல்வெட்டு "லிகோப் உள்ளது" உள்ளது. முந்தைய பிராண்ட் கூட உள்ளது. உண்மையில், இது ஒரு மார்க்கெட்டிங் ஸ்ட்ரோக் தான். எந்த தக்காளி தயாரிப்பு, இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளது.

புளிப்பு என்ன என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அதில் வெகுஜன பின்னம் சிட்ரூம் அமிலங்கள் விதிமுறை மேல் எல்லையை சற்று அடையும் காட்டவில்லை.

கெட்ச்அப் பால்டிமோர் உள்ள, மிக குறைந்த உப்பு உள்ளடக்கம் வெளிப்படுத்தப்பட்டது. இவ்வாறு, அவர்களின் சுவை, அது ஒன்று ருசியான பொருட்கள் இந்த வகை.

Ketchup "Heinz தக்காளி", உப்பு உள்ளடக்கம் தயாரிப்பு 100 கிராம் ஒரு தினசரி மனித தேவைகளில் 65% ஆகும். இரண்டு பொருட்களின் நன்மைகள் ஒன்று அவர்கள் ஒரு ஆப்பிள் கூழ், பாதுகாப்பற்ற மற்றும் தீங்கு உணவு சேர்க்கைகள் இல்லை என்று ஆகிறது.

கெட்ச்அப் கால்வே பற்றிய சில தகவல்கள்

இந்த தயாரிப்பு முதல் வகையை குறிக்கிறது. அவர் நல்ல குறிகாட்டிகள், a.e. சுவை மற்றும் கலவை. ஆனால் அதன் கலவை அதிக சர்க்கரை. என்ன, நிச்சயமாக, எப்போதும் மற்றும் பரீட்சை அனைத்து வகையான முன்னெடுக்க யார் ஆபத்தான நிபுணர்கள்.

கவனிக்கத்தக்கது இல்லை, பாதுகாப்பற்ற மற்றும் ஸ்டார்ச் இல்லை.

ஆனால் வினிகர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் இருப்பை இந்த தயாரிப்பு ஒரு தீமை என்று கருதப்படுகிறது. இந்த சேர்க்கைகள் கெட்ச்அப் புளிப்பு சுவை கொடுக்கின்றன. ஆனால், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சிட்ரிக் அமிலத்தின் முன்னிலையில் தயாரிப்பு உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தை மீறுவதாக பேசுகிறது. உப்பு உள்ளடக்கம் விதிமுறைக்கு ஒத்திருக்கிறது.

இந்த கட்டுரையில் இந்த கட்டுரையில் இந்த கெட்ச்அப் இனிமையானது என்று குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்புகளில் குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப் மற்றும் மசாலா ஆகியவை உள்ளன.

தயாரிப்பு குறைவான நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகள் பற்றி ஒரு சிறிய

இதில் கெட்ச்அப் "3 ஆசைகள்" அடங்கும். வாங்குபவர்களின் விமர்சனங்களை மீளாய்வு செய்த பிறகு, இந்த தயாரிப்புகளின் பல நன்மைகள் வேறுபடுகின்றன. இவை அதன் விலை அணுகல், வசதியான பேக்கேஜிங், ஒத்திசைவு நிலைத்தன்மையும், தக்காளி சுவை, எந்த பாதுகாப்பான மற்றும் சாயங்களையும் உள்ளடக்கியது. மைனஸ் கெட்ச்அப் "3 ஆசைகள்" கலவை மற்றும் புளிப்பு சுவை உள்ள சோடியம் பென்சோயேட் உள்ளன. முதல் கூறுகளின் முன்னிலையில் மனித ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. அது ஒவ்வாமை மற்றும் ஒரு இருண்ட ஏற்படுகிறது என்பதால், உடலில் உள்ள ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளை ஒடுக்குகிறார். ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சோடியம் பென்சோயேட் பயன்பாடு கட்டிகள், பார்கின்சன் நோய் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த கூறு நடைமுறையில் வெளியேற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் மனித உடலில் குவிந்துள்ளது. எனவே, இந்த வகையான கெட்ச்அப் வாங்குபவருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இந்த தயாரிப்பு பகுதியாக சிட்ரஸ் பெக்டின் மற்றும் குளுக்கோஸ் சிரப் போன்ற கூடுதல் உள்ளன. முதல் கூறு மதிப்புமிக்க கனிம பொருட்களின் உறிஞ்சுதல் குறைக்க உதவுகிறது. இதன் விளைவாக, நொதித்தல் பெருங்கடலில் தொடங்குகிறது. இதன் காரணமாக, ஒரு வானியல், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. கஜகஸ்தானில் இந்த கெட்ச்அப் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரையில் கருதப்படும் மற்றொரு தயாரிப்பு கெட்ச்அப் "சுமாக்" ஆகும். இது உக்ரைனில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முந்தைய பிராண்ட் போல, ஒரு நியாயமான விலை உள்ளது. தயாரிப்பு வாங்குவோர் நன்மைகள் நல்ல சுவை, நிலைத்தன்மையும், வாசனை, இயற்கை அமைப்பு, பாதுகாப்பற்ற மற்றும் செயற்கை சாயங்கள் இல்லாதது. தீமைகள் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஸ்டார்ச் போன்ற கூடுதல் வசதிகளின் இருப்பை உள்ளடக்கியது. முந்தைய கெட்ச்அப்ஸில் ஏதேனும் ஒரு கடைசி கூறு இல்லை என்று குறிப்பு. மேலும், சிட்ரிக் அமிலமாக இது போன்ற ஒரு சேர்க்கை ஒரு தவறான தயாரிப்பு உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தை குறிக்கிறது. கூடுதலாக, மற்ற கெட்ச்அப் போன்ற கலவை, வினிகர் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு பற்றிய விமர்சனங்களை ஆய்வு செய்த பின்னர், அதன் அழகான சுவை காரணமாக பெரும்பாலான மக்கள் போன்றது என்று முடிவு செய்யலாம். ஆனால் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் காரணமாக அதன் கலவை கெட்ச்அப் செய்முறையை ஒத்திருக்காது.

"3 ஆசைகள்" மற்றும் "சுமாக்" தயாரிப்புகளை ஒப்பிடுகையில், சோடியம் பென்சோயேட் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால், பிந்தையவர்களுக்கு விருப்பம் சிறந்தது. ஆனாலும் சிறந்த விருப்பம் இது கெட்ச்அப் மற்றும் பிராண்ட் அனைத்தையும் கையகப்படுத்தும்.

முடிவுரை

இந்த கட்டுரை பல்வேறு வகையான தக்காளி தயாரிப்பு உள்ளடக்கியது. அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் ஒரு விரிவான சிறப்பியல்பு வழங்கப்பட்டனர், அவற்றின் அமைப்பு கவனமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டது. இது கெட்ச்அப் புகழ்பெற்ற பிராண்டுகள் பற்றி மட்டும் கூறப்பட்டது, ஆனால் விலை-இலவச பிரிவுகள் பற்றி.

மீண்டும் ஒருமுறை, சிட்ரிக் அமிலம், ஸ்டார்ச், சோடியம் பென்சோயேட் போன்ற கூடுதல் முன்னிலையில் போதுமான தயாரிப்பு தரத்தின் அடையாளம் அல்ல என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். எனவே, ஒரு கெட்ச்அப் வாங்கும் போது கலவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். மிதமான தயாரிப்பு பயன்படுத்த. அவர் ஒரு அமில மற்றும் இனிப்பு சுவை வேண்டும் என்று நினைவில்.

எனவே, இந்த தயாரிப்பு மீது மொத்தமாக நாம் தொகை. வாங்குவோர் கலவை மற்றும் விமர்சனங்களை ஆய்வு செய்த பின்னர், அது "பால்டிமோர்" மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் சுவையான கெட்ச்அப் என்று முடிவு செய்யலாம். இது சீரான மற்றும் வாசனையின் தேவைகளுடன் மிகவும் இணங்குகிறது. நிச்சயமாக, அவரது விலை கடந்த காலமாக கருதப்பட்ட வகையைவிட சற்றே அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு சேர்க்கைகள் இல்லை. எனவே, உணவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அவருடைய மின்வழங்களைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கக்கூடாது.

ஸ்டார்ச் கூடுதலாக மலிவான விட ஒரு பெரிய விலையில் ஒரு உயர் தர மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு வாங்குவது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கெட்ச்அப் உலகின் மிகவும் பிரபலமான சுவையூட்டிகளில் ஒன்றாகும். மென்மையான மற்றும் மென்மையான, கூர்மையான மற்றும் பணக்காரர். இந்த உலகளாவிய தயாரிப்பு பல உணவுகளுக்கு ஏற்றது. உங்கள் சொந்தமாக உங்களை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த மதிப்பீட்டை படிக்கவும்!
செய்முறையை உள்ளடக்கம்:

கெட்ச்அப் - யுனிவர்சல் சாஸ். இது இறைச்சி மற்றும் மீன், பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் இணைந்து கொண்டிருக்கிறது, இருப்பினும், அவருடன் எந்த டிஷ் உடனடியாக மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. ஆனால் வாங்கிய சாஸ்கள் அரிதாக இயற்கை பொருட்கள் உள்ளன, மற்றும் அவர்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்த நிற்கிறார்கள். அவர்கள் அனைத்து வகையான உணவு சேர்க்கைகள், சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள், சுவை பெருக்கிகள், பாதுகாப்பற்ற போன்ற அனைத்து வகையான கொண்டிருக்கிறது. என்றால் என்ன? சுற்று ஆண்டு நான் ஒரு இயற்கை தரமான தயாரிப்பு சுவை அனுபவிக்க விரும்புகிறேன், அற்புதமான பணம் செலுத்தும் போது, \u200b\u200bவெளியீடு ஒன்று - வீட்டில் நீங்களே கெட்ச்அப் செய்ய. நீங்கள் தயாரிப்பு மற்றும் குறிப்பிட்ட விதிகளின் வரிசையுடன் இணங்கினால், அதன் ஒழுங்கான குணங்களைக் கொண்டு இது தயாராக இருக்க முடியும். பின்னர் அவர் நிச்சயமாக ஒரு கொள்முதல் தயாரிப்பு விஞ்சிவிடுவார்.

வீட்டில் கெட்ச்அப் தயார் எப்படி - தயாரிப்பு subtleties.

கெட்ச்அப் முயற்சிக்காத மக்களை கண்டுபிடிப்பது கடினம். ஆனால் ஒரு நபர் கண்டுபிடிக்க, அவரது வீட்டில் கெட்ச்அப் எளிய முயற்சித்ததில்லை. இதற்கிடையில், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள், வீட்டு கெட்ச் தயாரிப்பு தயாரிப்புகளின் கொள்முதல் விட மிகவும் சுவையாக இருப்பதாக நம்புகின்றனர், மேலும் இது அதன் நலன்களைப் பற்றி பேசுவதில்லை. எனவே, நாம் சுயாதீனமாக ஒரு ருசியான கெட்ச்அப் செய்ய கற்றுக்கொள்கிறோம்.

ஒரு சுவையான கெட்ச்அப் தயார் செய்ய, ஒரு பொருத்தமான செய்முறையை தேர்வு செய்ய போதுமானதாக இல்லை, அது ஒரு சில நிமிடங்கள் கணக்கில் எடுத்து முக்கியம்.

• முக்கிய விஷயம் நீங்கள் வீட்டில் கெட்ச்அப் வேண்டும் என்று - பழுத்த நல்ல தக்காளி. முட்டாள்தனமான அல்லது விந்தையான மற்றும் ஏழை தரமான தக்காளி, நல்ல கெட்ச்அப் வேலை செய்யாது. இது தக்காளி பயன்படுத்த அல்லது ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் வளர்ந்த அல்லது வளர்ந்தது, ஆனால் பழமையான - இரசாயன உணவு இல்லாமல் படுக்கைகள் வளர்ந்து. அத்தகைய தக்காளி கெட்ச்அப் மட்டுமே மணம் மற்றும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
• மற்ற பொருட்கள் உயர் தரமாக இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக: ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸ் பிட்கள் மற்றும் புழுக்கள் இருக்க கூடாது.
• அனைத்து பொருட்களும் வழக்கமாக முற்றிலும் நசுக்கப்படுகின்றன. இது மிகவும் அதிகம் சிறந்த வழி - இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை தவிர், மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் உங்கள் puree எறிந்து பிறகு. ஆனால் இன்னும் உள்ளன எளிய வழிகள் - திருகு juicer மூலம் கூறுகளை தவிர்க்கவும், எனினும், அத்தகைய ஒரு அமைப்பு அடைய, முதல் பதிப்பில் அது எப்படியும் வேலை செய்யாது என, போன்ற ஒரு அமைப்பு அடைய.
• கெட்ச்அப் சமையல் பான் ஒரு தடித்த கீழே வேண்டும்.
• கெட்ச்அப் மதிப்புமிக்க சொத்து ஒரு அடர்த்தி ஆகும். இந்த பயன்பாட்டு ஸ்டார்ச் உற்பத்தியாளர்கள், ஆனால் வீட்டில் இந்த விளைவு ஆவியாதல் மூலம் அடைய முடியும். இந்த செயல்முறை 1.5-2 மணி நேரத்தில் ஏற்படுகிறது. முதல், தக்காளி கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது, அது ஒரு குறைந்தபட்ச தீ மீது தயாரிக்கப்பட்ட பின்னர், அவ்வப்போது திரவ ஆவியாகும் வரை கிளறி பிறகு.
• மேலும் கெட்ச்அப் இன்னும் அடர்த்தியானது ஆப்பிள் அதை சேர்த்தது. இந்த பழத்தில் உள்ள பெக்டின் ஒரு அற்புதமான இயற்கை தடிப்பாக்கமாகும். கூடுதலாக, ஆப்பிள்கள் கெட்ச்அப் சுவை இன்னும் தீவிரமான, பிரகாசமான மற்றும் மாறாக மாறும்.
• சோடியம் பென்சோயேட் கடையில் கெட்ச்அப் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அவர் ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சு காளான்கள் ஒடுக்குகிறார், இது ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்க ஒரு தயாரிப்பு அனுமதிக்கிறது. இந்த பொருள் கடுகு, கிராம்பு, ஆப்பிள்கள், சினமிக், கிரான்பெர்ரி, ரைசா ஆகியவற்றில் சிறிய அளவுகளில் கிடைக்கிறது.

முகப்பு கெட்ச்அப் - தக்காளி சாஸ்கள் மத்தியில் பயனுள்ள மற்றும் சுவை எதுவும் இல்லை. உண்மையான கெட்ச்அப், சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் அனைத்து விகிதாச்சாரங்களுடன் இணங்குவதன் மூலம் பற்றவைக்கப்படுகிறது - மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு.

• 100 கிராம் ஒரு கலோரி - 112 KCC.
• பகுதிகள் எண்ணிக்கை - 3.5-4 கிலோ
• சமையல் நேரம் - சுமார் 1 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 5 கிலோ
• பூண்டு - 3 பற்கள்
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்
• சர்க்கரை - 150-200 கிராம்
• உப்பு - 30 கிராம்
• பிளாக் மைதானம் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
• இலவங்கப்பட்டை - 1 வாண்ட்
• அட்டவணை வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன்.
• செலரி விதைகள் - 0.5 பிபிஎம்
• கார்னேஷன் - 5 நட்சத்திரங்கள்

படி மூலம் படி சமையல்:

1. தக்காளி கழுவுதல் துண்டுகள் வெட்டி.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்குதல்.
3. Enameled உணவுகளில், தக்காளி 20 நிமிடங்கள் ஒரு வில் கொண்டு திரும்ப. வெகுஜனத்திற்குப் பிறகு, சல்லடை வழியாக முந்திக்கொள்ளுங்கள்.
4. இதன் விளைவாக சாறு தூய சமையல் பான் மற்றும் கொதிக்க அரை கொதிக்க விடுகிறது.
5. ஒரு துணி பையில், அனைத்து மசாலா மற்றும் ஒரு கொதிக்கும் வெகுஜன குறைந்தது.
6. சமையல் முடிவில் 10 நிமிடங்கள் முன், சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்க்க மற்றும் பத்திரிகை பூண்டு வழியாக கடந்து.
7. சமையல் கூறுகளைத் தொடரவும் 5-7 நிமிடங்கள் மற்றும் சாஸ் இருந்து மசாலா நீக்க.
8. சூடான கெட்ச்அப் ஸ்டெர்லிஸிங் கண்ணாடி பாட்டில்கள் மூலம் இயக்கப்படுகிறது மற்றும் கரைசல் உள்ளடக்கியது.

வீட்டில் உள்ள தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கெட்ச்அப் சரியான கூடுதலாக இருக்கும் இறைச்சி உணவுகள், மீன் மாமிசம், ஸ்பாகட்டி மற்றும் ஒரு நல்ல மாற்று இருக்கும் தக்காளி பேஸ்ட் சமையல் முகப்பு உணவுகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 3 கிலோ
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• காய்கறி எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 2 PPM.
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• பிளாக் பீஸ் - 1 தேக்கரண்டி.
• எளிதாக மிளகு பட்டாணி - 1 தேக்கரண்டி.
• இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவையை - 1 தேக்கரண்டி.
• சம்மர் இனிப்பு பாப்பிகா - 1 தேக்கரண்டி.
• குர்குமா - 1 தேக்கரண்டி.
• கார்னேஷன் - 10 umbrellas.
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் - 3 பிசிக்கள்.
• அனிஸ் - 3-4 நட்சத்திரங்கள்

படி மூலம் படி சமையல்:

1. தக்காளி நினைத்து, உலர்ந்த, தன்னிச்சையான துண்டுகளை துண்டித்து பிளெண்டர் அரைக்கவும்.
2. தக்காளி சாறு விதைகள் மற்றும் தோல் அகற்ற சல்லடை மூலம் தவிர். நீங்கள் ஒரு juicer இருந்தால், அது அதை பயன்படுத்த முடியும் - அது சுயாதீனமாக அனைத்து தேவையற்ற அனைத்து வெகுஜன சேமிக்கும்.
3. சாறு ஒரு நீண்ட கை கொண்டு ஊற்ற மற்றும் தீ மீது அனுப்ப. கொதித்த பிறகு, விளைவாக நுரை நீக்க.
4. நான் ஆப்பிள் கழுவி, ஒரு விதை பெட்டியை அகற்றாமல், தோல் சுத்தம் செய்யாமல், 1-1.5 செ.மீ. துண்டுகளை வெட்டி விடுங்கள். வேகவைத்த சாறு அவற்றை அனுப்புங்கள்.
5. அனைத்து உலர் மசாலா சேர்க்க மற்றும் ketchup 1-1.5 மணி நேரம் ஆரம்ப தொகுதி குறைந்து ஒரு மூன்றாவது தடித்தல் முன் ketchup 1-1.5 மணி நேரம் கொதிக்க.
6. முடிந்ததும் கெட்ச்அப் நெருப்பிலிருந்து நீக்கவும், மசாலா, தலாம் மற்றும் ஆப்பிள் விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும்.
7. அடுப்பில் கெட்ச்அப் திரும்பவும் வெண்ணெய் கொண்டு வினிகர் சேர்க்கவும். பொருட்கள் உள்ள தலையிட மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ketchup கொதிக்கவைத்து.
8. மலட்டுத்தன்மையைக் கொண்டு சாஸ் சாஸ் மற்றும் கவர் அட்டைகளை மூடி. ஒரு சூடான போர்வை மற்றும் குளிர் கொண்ட கொள்கலன் எடுத்து. குளிர்வித்த பிறகு, அவர் கொஞ்சம் தருவார்.

குளிர்காலத்தில் கெட்ச்அப் பல இல்லத்தரசிகள் இல்லை, இந்த ஆக்கிரமிப்பு தொடர்பாக தொந்தரவாக உள்ளது. எனினும், இது இல்லை. நேரம் மற்றும் வீட்டு மணி நேரம் கழித்து கெட்ச்அப் உங்கள் சேமிப்பு அறையின் அலமாரியை மாற்றிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 3 கிலோ
• பூண்டு - 1-2 தலைகள்
• ஆப்பிள்கள் "Antonovka" - 1 கிலோ
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன்.
• கடுகு உலர் - 2 டீஸ்பூன்.
• சிவப்பு மிளகு மைதானம் - 0.5 HL.
• MOLOTAI இலவங்கப்பட்டை - 0.5 பிபிஎம்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.

படி மூலம் படி சமையல்:

1. தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் கழுவி, மென்மை 1-1.5 மணி நேரம் வரை மெதுவான தீ பகுதிகளில் பாகங்கள் மற்றும் தையல்காரர் வெட்டி.
2. வெகுஜன குளிர்விக்கும் மற்றும் நன்றாக உலோக சல்லடை மூலம் கடந்து.
3. ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் பெறப்பட்ட ஓய்வு, சர்க்கரை, உப்பு, கடுகு, இலவங்கப்பட்டை, தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, பத்திரிகை பூண்டு வழியாக நிறைவேற்றப்பட்டது.
4. மெதுவான வெப்பம் மீது, சாஸ் ஒரு கொதி சூடாகவும் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது வெகுஜன உருவாகிறது.
5. சமையல் முடிவில் 3-5 நிமிடங்கள் முன், வினிகர் சேர்க்க, sterilized வங்கிகள் தயாராக கெட்ச்அப் கலந்து. உள்ளடக்கியது, அறை வெப்பநிலையில் குளிர் மற்றும் சேமித்து வைக்கப்படும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் கெட்ச்அப் வாங்க முடியும், ஆனால் அது இயற்கை பொருட்கள் இருந்து சமைத்த என்றால், அதை தேர்வு சிறியது, விலை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் போது. மற்றும் கிடைக்க ketchups இயற்கை கூறுகளை விட முன்னொட்டு மின் கொண்டு இன்னும் தயாரிப்புகள் உள்ளன. எனவே, அனைத்து பொருளாதார எஜமானர்களும் தங்கள் சொந்த கெட்ச்அப் அவசியம் அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ
• சீமைமாதியம் - 300 கிராம்
• வினிகர் 9% - கலை 1/3.
• பூண்டு - 1 தலை
• கடுகு உலர் - 1.5 பிபிஎம்
• சுத்தி இலவங்கப்பட்டை - சிட்டிகை
• உப்பு - 1.5 பிபிஎம்
• சர்க்கரை - 1/3 கலை.

படி மூலம் படி சமையல்:

1. தக்காளி கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி.
2. ஐவி கழுவி மற்றும் 2-4 பகுதிகளுக்கு வெட்டுங்கள்.
3. சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பலவீனமான நெருப்புடன் தக்காளி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 1.5 மணி நேரம் மென்மையான வரை அவர்களை சமைக்கவும்.
4. நன்றாக சல்லடை மூலம் கலவை மற்றும் thorret குளிர்.