Cómo cocinar rábano picante para el invierno. Rábano picante con tomate y ajo: ¡un rábano picante delicioso! Cómo preparar el condimento de rábano picante con tomate y ajo de diferentes formas.

21.10.2019

Rábano picante clásico elaborado con tomates, rábano picante y ajo para el invierno, receta con foto.

¿Qué se esconde detrás del romántico nombre “basura”? ¿Qué es y con qué se come? Aquí está, la gran y poderosa lengua rusa. No me malinterpretes, el rábano picante no es un mal plato que la desafortunada ama de casa no haya preparado. Se trata de una salsa picante muy sabrosa hecha con tomates, ajo y, por supuesto, rábano picante. Este plato es un plato tradicional ruso, común en Siberia y los Urales. El rábano picante clásico es similar a la adjika cruda con tomates, cuya receta con una foto se puede ver en el enlace. Pero en adjika, el ingrediente principal son los tomates y los chiles, y en el rábano picante, el rábano picante es responsable del picante. Además del rábano picante, el ajo le da a la salsa su sabor picante; en algunas recetas se agrega pimiento rojo y negro molido. El aperitivo también se llama chrenoder, gorloder, spark, cobra, sácate el ojo. Es imposible comer versiones especialmente picantes de la salsa sin lágrimas, ¡pero qué saludable es! El rábano picante es un poderoso agente antiinflamatorio; cuando se combina con ajo, matará cualquier microbio. Es cierto que un refrigerio tan picante no es adecuado para todos: esta salsa picante está contraindicada para niños y personas que padecen enfermedades gastrointestinales, así que tenga cuidado. Los tomates son fuente de fibra, pectina, ácidos orgánicos, vitaminas y mucho más. Aumentando la concentración de tomates y reduciendo la cantidad de rábano picante al gusto, conseguirás el picante que te gusta.

¿Cómo cocinar rábano picante? En cuanto a la adjika, se utilizan tomates aromáticos, carnosos y de color rojo oscuro. Los tomates maduros se pueden reemplazar parcialmente por tomates verdes: los beneficios no son menores, pero el sabor es más picante. La cantidad de tomates regula el picante: cuantos más, más suave será el rábano picante. Punto importante: se usa raíz de rábano picante, las hojas de pepino o el rábano picante en un frasco no funcionarán. En casa, el snack picante se prepara muy rápidamente. Simplemente muele las verduras en una picadora de carne y agrega especias. Te sugiero instrucciones paso a paso para preparar rábano picante.

Ingredientes:

1 kg de tomates carnosos;
100 g de ajo pelado;
100 g de raíz de rábano picante;
2 cucharaditas sin un cerro de sal;
1 cucharadita Sáhara;
2 cucharaditas 9% de vinagre.

Una receta clásica para hacer rábano picante con tomates, rábano picante y ajo para el invierno.

1. Cortar un poco los tomates y sumergirlos en agua hirviendo durante 10 minutos. Esto nos ayudará a separar rápidamente la piel. A veces los tomates entran en la picadora de carne sin pelar, pero le quitaremos la piel para que no se quede pegado en la picadora de carne. Y la consistencia será más suave y homogénea, dicha salsa será mucho más agradable de comer.

2. Pelar los dientes de ajo. Cómo hacerlo de forma rápida y sencilla: vierte agua hirviendo sobre los dientes durante 3 segundos, pero no más, para que el ajo no se cocine. Ahora la piel se desprende fácilmente.

3. Pele los ajos de la piel empapada.

4. Ahora es el turno del rábano picante. Es mejor tomar una raíz recién excavada de tamaño mediano: unos 25 cm de largo y 3 cm de diámetro. No debe tener daños mecánicos ni de otro tipo. Limpiamos la raíz con un cuchillo. Tenía 140 g de raíz, se convirtieron en 85 gy resultó increíblemente picante (e increíblemente sabroso, por supuesto). Entonces puedes usar menos rábano picante (o más tomates). Hay un pequeño truco culinario: si quieres reducir el sabor picante del rábano picante, vierte agua hirviendo sobre él.

5. Pelar los tomates.

6. Cortar las frutas en 2-4 partes para quitarles el centro duro.

7. Pasar el rábano picante y el ajo por una picadora de carne. El rábano picante libera compuestos cáusticos cuando se tritura aceites esenciales que provocan el lagrimeo. Para proteger tus ojos, puedes colocar una bolsa de plástico sobre la picadora de carne y atarlo. El rábano picante irá inmediatamente a la bolsa.

8. A continuación, omita los tomates. También puedes utilizar una batidora potente.

9. Agregue sal, azúcar, vinagre, conservantes que le permiten almacenar el rábano picante crudo. Añadimos estos ingredientes al gusto, según a quién os guste. El azúcar y el vinagre se complementan: si resulta ácido, agrega azúcar, si resulta dulce, agrega vinagre. La receta tradicional no usa vinagre, pero lo agregaremos para estar seguros y que el rábano picante no fermente. Y una cosa más: si la variedad de tomate es dulce, necesitarás menos azúcar.

10. Mezclar bien. La foto de la receta muestra que el resultado es una masa vegetal líquida de color rojo y blanco. Puedes dejar el congelador durante una hora para que suelte las burbujas de aire. Luego puedes probarlo y agregar sal a la merienda si es necesario.

11. Vierta el rábano picante en frascos enfriados esterilizados. Cómo hacer esto, mira aquí. Es mejor llevar contenedores pequeños, por ejemplo de debajo. comida para bebé. Cogemos tarros pequeños para que el fundidor no se agrie.

12. Enrosque las tapas esterilizadas. El rábano picante sin cocinar se guarda en el frigorífico o congelador (el sabor es el mismo después de descongelarlo). El primer mes el snack conserva todas sus propiedades, luego el picante se debilita. ¿Debo cocinar el caldo o no? Hervir prolonga la vida útil del rábano picante, pero sustancias útiles después del tratamiento térmico se vuelve más pequeño. Si decides ir a lo seguro, cocina el rábano picante durante 15 minutos y enróllalo inmediatamente.

13. El rábano picante, preparado según la receta clásica, se combina con albóndigas y se sirve con patatas, platos de carne y pescado. Para aquellos a quienes no les gusta un refrigerio demasiado picante, pueden mezclar rábano picante con miel o crema agria.

El rábano picante picante, picante e increíblemente saludable está listo. ¡Buen provecho!

El rábano picante es un delicioso condimento o salsa picante elaborado con tomates, rábano picante, ajo y sal. ¿Qué podría ser más sencillo? ¡PERO! También necesitas poder cocinarlo deliciosamente. Para ti receta paso a paso con fotos y videos!

receta de rábano picante

No cocinaremos el condimento "Hrenovina", todo quedará fresco, moderadamente picante y muy sabroso. Conservar en el frigorífico.

Pelamos el rábano picante y los ajos, los pesamos y los lavamos.

Lavar los tomates, cortarlos en mitades o más pequeños.

Asegúrese de quitar el lugar del tallo. También puedes quitarles la piel a los tomates, pero yo no lo hice. De esta manera mi salsa quedará un poco más espesa y no interferirán después de la picadora de carne.

Pasamos también los tomates por una picadora de carne. Mezclar todo.

Agregue sal y azúcar dependiendo de cuántos tomates haya usado (según la receta, por 1 kg de tomates, 1 cucharadita de sal y azúcar). Remueve y deja reposar hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

Mientras tanto, lava los frascos con bicarbonato de sodio y escaldalos con agua hirviendo. Lavar también las tapas y dejar hervir durante al menos 5 minutos.

Ponemos la "basura" en los frascos preparados, ¡sin olvidar dejarla en casa para probarla!))

Conservar en el frigorífico o en un lugar fresco, como un sótano. ¡Buen provecho!

Receta en vídeo "Hernovka para el invierno sin cocinar"

Una vez me trataron con una “garganta” así y ya sabes... ¡Me gustó esta mierda! Moderadamente picante, moderadamente picante, moderadamente picante. ¿De qué otra manera se llama ese aperitivo en la salsa aromática de la Madre Rus?

Adjika, rábano picante, rábano picante, gorloder, salsa picante, cobra: esto es lo que encontré en los primeros minutos de búsqueda en Internet. Si lo utilizas habitualmente podrás evitar acudir a la clínica. Debido a la presencia de elementos punzantes, el rábano picante no deja ninguna posibilidad a los microbios: ¡los quema!

Khrenovina fresca con tomates y ajo para el invierno: una receta clásica de una abuela siberiana

"Un invento es astuto", hay un proverbio. Quiero decir que no experimentes con basura: cocínala como debe según la receta clásica. sin añadidos innecesarios.

Y un aperitivo tan picante durará mucho tiempo sin masa madre. Y para evitar que se desvíe, es necesario realizar una serie de acciones correctas:

una cierta cantidad de sal y ajo,
agrega un poco de azúcar
no tratar con calor (no cocinar),
tomar sólo tomates firmes y frescos,
esterilizar frascos.

Para mayor efecto, y para estar seguro, puedes verter un par de cucharadas encima del rábano picante. aceite vegetal o engrasar la tapa con mostaza. De esta forma, estos productos evitarán que se desarrolle moho.

La composición de rábano picante para el invierno es un clásico.

Tomates de la variedad "Crema" - 1 kg.,
Ajo - 5-6 dientes,
Raíz de rábano picante - 100-200 gramos,
Sal - 2 cucharaditas. cucharas,
Azúcar - 1 cucharadita. cuchara.

Si te gusta más picante, añade una pizca de pimiento rojo.

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Receta de cocina: cómo cocinar rábano picante

Primero, coge los tomates y lávalos. Si son demasiado densos, quíteles la piel (cómo quitarlos, simplemente vierta agua hirviendo sobre ellos).

Pasamos los tomates por una picadora de carne; resulta una especie de papilla. exceso de liquido drenar.

Pico finamente el rábano picante y lo tiro en una licuadora, que lo triturará hasta obtener una fracción homogénea. Puedes utilizar una picadora de carne mecánica. Pero de ninguna manera eléctrico. La raíz de rábano picante es dura y puede dañarla.

El rábano picante es un tipo de snack muy picante que ahora se produce en masa en fábricas de todo el mundo. Y ella viene de Siberia. Por supuesto, el rábano picante comprado en la tienda es cualitativamente diferente del casero: ya no contiene todas las vitaminas y, en principio, el sabor también es regular.

Por lo tanto, es mejor cosechar rábano picante del sitio en el otoño (crece en todas partes como una "mala hierba", que no requiere absolutamente ningún cuidado y se multiplica por sí solo) y preparar un par de frascos de este refrigerio, deleitándose y tus seres queridos.

De mierda producción casera durante varias semanas conserva todas las vitaminas, macro y microelementos beneficiosos que contiene la raíz de rábano picante. Por tanto, cuanto más fresco sea el snack, más saludable será para el organismo. Ayudará a prevenir resfriados, gripe, dolor de garganta, aumentará el apetito, limpiará la sangre y los riñones y, para los diabéticos, reducirá los niveles de azúcar.

Pero sin contraindicaciones. en ninguna parte: no se recomienda el consumo de rábano picante a personas con enfermedades del estómago y del tracto gastrointestinal. Además, en grandes cantidades, el rábano picante puede provocar irritación de las mucosas.

La composición del rábano picante puede ser muy diferente, dependiendo de los componentes que contenga. La preparación tradicional suele utilizar raíz de rábano picante, ajo, tomates y especias. E incluso aquí, una persona puede regular el sabor del futuro rábano picante: dependiendo de las proporciones en las que se agreguen estos ingredientes, cuanto más rábano picante y ajo, más nuclear resultará el bocadillo.

Como se mencionó anteriormente, la composición del rábano picante se cambia a su manera, según la receta tradicional. Por lo tanto, vale la pena comenzar con él y solo luego pasar a recetas con varios aditivos.

Receta clásica de rábano picante (rábano picante)

Se suele preparar con tomates, suavizan el sabor del snack y le dan color. Entonces, dependiendo de la variedad elegida y el color de los tomates, el color del bocadillo también puede cambiar.

Para preparar este conocido snack saludable, necesitarás los siguientes ingredientes:

raíz de rábano picante 100 g;
ajo 100 gramos;
tomates 1 kg;
azúcar 1 cucharadita;
sal 1 cucharada.

Preparacióningredientes. Al preparar rábano picante, es mejor no lavarlo, sino pelarlo primero y luego enjuagarlo. Lavar los tomates, secarlos, pelar los ajos.
Molienda. La etapa más desagradable de la cocción. Es necesario pasar todos los ingredientes por una picadora de carne. Para ayudarse al menos de alguna manera, generalmente le ponen una bolsa de plástico y pican en ella ajo y rábano picante, enrollan los tomates por separado y al final se mezcla todo. Agrega azúcar y sal a la masa resultante y revuelve hasta que se disuelvan por completo.
Paquete. Por lo general, el rábano picante se coloca en frascos pequeños. Aunque el rábano picante es famoso por su efecto antimicrobiano, los frascos y las tapas deben estar bien esterilizados por cualquier método (al baño maría, en el horno, en el microondas). Cierre bien los párpados. Manténgase refrigerado.

Ahora puedes pasar a varias variaciones de la receta clásica de rábano picante. A continuación se muestran varias opciones de este tipo con varios ingredientes adicionales que aportan nuevas notas al sabor estándar.

Video - cocinar rábano picante

Receta de rábano picante con ciruelas.

Para esto necesitarás:

rábano picante (raíz) 100 g;
tomates 1 kg;
ajo 1 cabeza;
ciruelas 100 g;
azúcar 2 cucharadas;
sal 1 cucharada.

Prepare todos los productos para cocinar: pele y enjuague el rábano picante, lave los tomates y las ciruelas, pele el ajo. Pelar las ciruelas y quitarles el hueso.
Según la tradición, pasar todo por una picadora de carne, añadir sal, azúcar y mezclar.
Colocar en frascos y guardar en el refrigerador.

Receta de rábano picante con mostaza añadida

El resultado de la cocción en este caso no se refiere a aperitivos, sino a condimentos. Para prepararlo necesitarás:

raíz de rábano picante 1 kg;
azúcar 2 cucharadas;
vinagre 9% 40 g;
agua 0,5 litros;
mostaza 2 cdas.

Receta de rábano picante con zanahorias.

rábano picante (raíz) 100 g;
tomates 2 kg;
ajo 100 gramos;
zanahorias 600 g;
pimiento picante 1 pieza;
vinagre 70% 10 gotas;
sal 1 cucharada.

La tecnología de cocción es exactamente la misma que en versiones anteriores. Es decir, pica todo, mezcla, agrega sal y vinagre y listo. También póngalo en frascos y enróllelo para guardarlo. No es necesario cocinar nada.

Además de zanahorias y ciruelas, también se suelen añadir manzanas y remolachas, y como condimentos, además de sal y azúcar, puedes añadir clavo, canela, jengibre y lo que quieras.

¿Cómo conservar el rábano picante?

La condición principal es llenar con frascos pequeños para que el bocadillo no permanezca durante mucho tiempo al abrirlo. De lo contrario, si no lo comes en unos días, todo el olor y la nuclearidad desaparecerán.

Cuando estén cerrados, todos los frascos deben colocarse en los estantes inferiores del refrigerador o en cualquier otro lugar frío. Porque la mierda conserva su características beneficiosas Hasta tres semanas, es mejor cocinarlo en porciones y a medida que se come el snack.

Pero para esto es necesario almacenar las raíces de rábano picante en algún lugar, porque tienen la capacidad de secarse. Suelen guardarse en cajas, dejando espacio entre ellas y espolvorearse con arena húmeda. La bodega es ideal para esto. Si esto no es posible, puede prepararlo para el invierno utilizando vinagre para almacenamiento a largo plazo. Aquí está uno de formas posibles sus preparativos.

Receta de rábano picante para almacenamiento a largo plazo.

Ingredientes:

raíz de rábano picante 150 g;
ajo 2 cabezas;
tomates 2 kg;
sal 2 cucharaditas;
azúcar 1 cucharadita;
vinagre 9% 1 cucharadita;
pimiento rojo picante (condimento) – 1 pizca.

Y la próxima receta será bastante paradójica: ¡rábano picante sin rábano picante! O en otras palabras “Tsitsibeli”. No es un aperitivo tan picante, pero también es muy sabroso y apto para empanadillas y otros platos.

Tsitsibeli

Aquí está la lista de ingredientes:

tomates 5 kg;
pimiento morrón 1 kg;
ajo 300 gramos;
pimiento picante 2-3 vainas;
sal 1-2 cucharadas.

Debes comenzar con los tomates, ya que se cocinarán por más tiempo que todos los demás ingredientes. Por supuesto, lavar, secar y triturar en una picadora de carne. Coloca la mezcla en una cacerola y cocina durante una hora a fuego medio o bajo.
Pasado este tiempo, añadimos el pimiento morrón pelado y picado en trozos pequeños. Cocine todo junto durante media hora más.
Durante este tiempo, pelar los ajos y lavar el pimiento picante. Luego agregue a la sartén. Cocine toda la mezcla por otros 15 minutos. Luego agrega sal al gusto y revuelve.
Colocar en frascos preesterilizados, cerrar, cubrir todos los frascos con una manta y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdelo para guardarlo.

Al final de estas recetas podrás encontrar una lista de consejos que se pueden tener en cuenta a la hora de preparar tal o cual tipo de rábano picante. Algunos de ellos se han descrito anteriormente y otros no.

Se recomienda moler la raíz de rábano picante al final, y esto se ve facilitado por dos razones: en primer lugar, es su fuerte olor a lágrima y, en segundo lugar, para que el rábano picante no se seque durante la preparación y molienda de otros componentes.
Al moler rábano picante en una picadora de carne, puede ponerle una bolsa o remojar las raíces en agua fría por 2 horas
Si utiliza el método de preparación de rábano picante con tratamiento térmico, en lugar de tomates puede utilizar la misma cantidad de grosellas, según la receta.
Puedes esterilizar frascos rápida y fácilmente usando un microondas. Primero enjuágalos bien, vierte un poco de agua dentro de cada tarro, mételos en el microondas y enciéndelo a temperatura máxima. El tiempo de procesamiento es de unos dos minutos. Se vierte agua para evitar que los frascos se agrieten.
Antes de servir, se puede mezclar el rábano picante con crema agria para suavizar el sabor.
Conservación obligatoria en lugar frío: en bodega o en frigorífico.

como estos recetas simples preparar rábano picante y algunas recomendaciones para ellos le ayudarán a procesar la cosecha de rábano picante de otoño en el sitio y obtener su dosis de vitaminas y emociones. Por supuesto, la principal dificultad a la hora de preparar aperitivos, salsas y condimentos con rábano picante es su olor irritante para la nariz y los ojos. Pero unos minutos de agonía al picar las raíces merecen la pena para tener en el frigorífico un tarro de este producto caliente y saludable en invierno.

La conservación es una de las etapas del autodesarrollo de toda ama de casa, que para casi todas comienza con la llegada de los hijos. Cuando te conviertes en un chef de pleno derecho en tu propia cocina, todo se percibe y valora como más importante que simplemente ayudar a tu mamá, tu tía o tu abuela. Así me sucedió a mí: al principio no sellé absolutamente nada en casa durante el invierno, luego solo encurtí pepinos y tomates, y ahora sello casi todo, incluido el rábano picante.

Hoy te revelaré todos los secretos de cómo preparar rábano picante para el invierno, para que no se agrie, debes seguirlo. proceso tecnológico y no cambiar las proporciones de los productos; lavar con bicarbonato de sodio y esterilizar los platos para su conservación; Puede agregar 10 ml de aceite de girasol hervido y frío a cada frasco.

Mucha gente también me pregunta: ¿es posible congelar rábano picante con tomates para el invierno? La respuesta es sencilla: por supuesto que sí. Y puedes hacerlo de dos formas: rellenar moldes de hielo con el snack y dejarlo en el congelador, o simplemente meter el tarro en el congelador, pero sin añadirlo al cuello - 2 cm, y en el momento adecuado coger Saca un par de cubitos o un tarro, espera a que se descongele y ahí está. El rábano picante descongelado no pierde su sabor.

Receta: tomate y rábano picante con ajo y rábano picante para el invierno

El clásico rábano picante con tomate es el plato base del que se basan el resto de recetas de este aperitivo. Absolutamente nada complicado y en tan solo 15 minutos. todo está listo. Eso sí, es mejor ponerlo en un recipiente pequeño para poder comerlo de una vez. Para ello utilizo 200 gr. tarros de papillas que me regalaron mis amigas, de este plato surgieron el resto de recetas de esta merienda.

Para 2 latas con una capacidad de 0,5 litros necesitas:

Tomates – 1 kg;
raíz de rábano picante – 50 g;
Ajo – 50 gramos;
Sal – 15 gr.

Preparando el plato:

Pelamos la raíz de rábano picante desde la piel hasta la pulpa blanca, la lavamos y la metemos en el congelador.
Los tomates maduros de la variedad “crema” o “deditos” se lavan y se cortan en 4 partes. Coloque las verduras en una licuadora y muela hasta obtener un puré. Transfiera la mezcla de tomate a un recipiente hondo.
En cuanto la raíz se congele, rallarla con un rallador fino y añadirla al tomate. Es la raíz congelada la que se frota con mucha facilidad.
Pelar el ajo y presionarlo con una prensa de ajos en un bol con rábano picante.
Agregue sal a la mezcla de verduras picantes y revuelva bien hasta que se disuelva.
Colocar en frascos esterilizados, tapar con tapas de nailon y colocar el rábano picante en el frigorífico sin cocinar.

Consejo: los párpados deben lavarse con una solución de soda.

Para evitar que fermente, engrasa el interior de la tapa con la salsa de mostaza preparada y disfruta del snack hasta el verano.

Rábano picante con tomate y ajo para el invierno sin cocinar.

esta es la receta deliciosa mierda, que me gusta más, porque amo mucho la pimienta, y por eso el sabor es más rico y delicado, y no solo picante hasta las lágrimas. Bueno, además, el snack sale muy aromático y durante tres meses parece que está simplemente retorcido.

Ingredientes requeridos:

Tomates – 1 kg;
Raíz de rábano picante – 100 gr.;
Pimiento dulce – 100 gr.;
Pimiento picante – 50 gr.;
Ajo - un tercio de vaso;
Azúcar – 40 gramos;
Sal – 15 g;
Vinagre de mesa 9% - 50 ml.

Cómo hacer una merienda:

Lavamos las verduras seleccionadas (sin ningún daño visible), les quitamos las colas y cortamos la pulpa interior con semillas del pimiento. Cortar los tomates y los pimientos en rodajas y triturar en porciones pequeñas con una batidora o pasar por una picadora de carne. Y poner todo en un recipiente hondo.
Pelar los ajos y presionarlos con una prensa de ajos en un bol con puré de verduras. Pele la piel gris superior desde la raíz de rábano picante hasta la pulpa blanca, lávela y póngala en el congelador. Cuando el rábano picante esté completamente congelado, rallarlo con un rallador fino en un bol con las verduras.
Sazona nuestra mezcla con azúcar, sal y vinagre. Mezcle bien, espere unos minutos hasta que se disuelva la masa, pruebe (es posible que deba agregar sal o azúcar) y transfiera a frascos esterilizados. Habiendo tapado las preparaciones con tapas limpias, enviamos el rábano picante con tomates a un lugar frío sin cocinar.

Ahora has aprendido a cocinar correctamente el rábano picante sin hervirlo con pimienta.

Receta de tomate y rábano picante para el invierno, para que no se agrie.

Nunca queda espacio libre en el frigorífico, por lo que hay que buscar alternativas para guardar las costuras en otro lugar de almacenamiento. Casi todas las recetas de rábano picante para el invierno, para conservar en el sótano, implican el proceso de tratamiento térmico. Por supuesto, el sabor y el valor nutricional del snack cambiarán ligeramente, pero esto aumentará su vida útil y evitará el desarrollo de la fermentación de los alimentos fuera del frigorífico.

Ingredientes necesarios para un tarro de 0,5 litros:

Tomates – 500 gr.;
raíz de rábano picante – 25 gr.;
Ajo – 10 gramos;
Aceite de girasol refinado – 50 ml;
Vinagre de mesa 9% - 15 ml;
Azúcar – 5 g;
Sal – 10 gr.

Cómo preparar el plato:

Lavamos los tomates rojos y firmes seleccionados y les quitamos el tallo. Córtelos en rodajas y licúelos con una batidora de mano.
Verter el tomate resultante en una cacerola de fondo grueso, añadir sal y azúcar y colocar a fuego lento, hirviendo la mezcla durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, pela los ajos y utiliza un cuchillo para cortar la piel marrón del rábano picante.
Pica finamente el rábano picante y el ajo y colócalos en una licuadora para picarlos bien.
Añadir a la cacerola con salsa de tomate. aceite de girasol, así como vinagre con rábano picante y ajo. Cocine la mezcla por otros 10 minutos. y verter en frascos preparados. Lo sellamos y lo enviamos a enfriar fuera del alcance de los niños.

Consejo: el ajo es fácil de pelar si lo presionas sobre la mesa con un cuchillo.

Ya has aprendido a preparar rábano picante para el invierno para que no se eche a perder.

Rábano picante para el invierno: receta con aspirina.

Muchas amas de casa se muestran escépticas sobre el uso de aspirina para enlatar, porque es principalmente un medicamento. No insistiré en la nocividad o inocuidad de estos alimentos enlatados preparados según dichas recetas. Sólo quiero decirles que existe esa posibilidad. Y puedes agregar 1 tableta de aspirina por 1 litro de rábano picante preparado.

Ingredientes para 2 tarros de 1 litro:

Raíz de rábano picante – 200 gr.;
Dientes de ajo – 5 piezas.;
Tomates rojos – 1 kg;
Sal – 15 g;
Aspirina – 1,5 tabletas.

Cocinando:

Pele el rábano picante hasta obtener una pulpa blanca y lávelo. Colóquelo en un recipiente con agua fría y póngalo en el frigorífico durante la noche. Luego rallarlo ligeramente.
Cortamos los tomates lavados en rodajas y cortamos el lugar donde se une el tallo. Pelar los ajos y triturarlos junto con los tomates en una batidora.
Ponga la aspirina en un recipiente hondo y tritúrela con un mortero, agregue allí el rábano picante y los tomates con ajo.
Sal la mezcla de verduras con aspirina y revuelve bien. Transfiera a frascos esterilizados y, cubra con las tapas preparadas, guárdelo en el refrigerador.

Decide tú mismo si anotas o no en tu cuaderno esta receta de rábano picante con aspirina para el invierno.

Cómo hacer rábano picante para el invierno con remolacha.

Esta preparación se puede llamar con seguridad un medicamento. Porque contiene una gran cantidad de sustancias fisiológicamente activas que mejoran el funcionamiento del sistema digestivo. En este sentido, a menudo puedes encontrar consejos sobre cómo utilizar esta porquería con recetas de carne: rosbif y bistec.

Ingredientes necesarios para 2 tarros de medio litro:

Remolacha – 1 kg;
Raíz de rábano picante -100 gr.;
Ajo – 45 gr.;
Azúcar – 15 gramos;
Sal – 5 gramos;
Vinagre de mesa 9% - 5 ml.

Cómo preparar el plato:

Lavar las remolachas y cocinar hasta que estén tiernas. Lo sacamos de la sartén, lo enfriamos y lo pelamos. Cortar las remolachas en trozos pequeños y molerlas en porciones en una licuadora.
Pelar el ajo y la raíz de rábano picante. Muele las especias una a una con una batidora.
Colocar la remolacha y el ajo en una cacerola de fondo grueso y poner al fuego. Cuando la mezcla comience a calentarse, agrega el azúcar y la sal.
Cuando la mezcla de verduras hierva, agregue el rábano picante picado y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Luego agrega vinagre y revuelve todo bien.
A continuación, coloque el aperitivo hervido en frascos calientes preparados y atornille las tapas hervidas. Envolver en una manta hasta que los frascos se enfríen por completo.

El snack saludable está listo y, lo más importante, se puede guardar en el sótano.

Consejo: en lugar de vinagre de mesa, puedes utilizar vinagre de manzana al 6%, pero en una cantidad de 8 ml.

Si todavía te preguntas cómo preparar el rábano picante para el invierno para que no se eche a perder, entonces este video es para ti. El video reflejará en detalle el método de preparación de un refrigerio vitamínico.