Impermeabilización 

Filete de pollo rebozado. Receta. Receta paso a paso para preparar filete de pollo rebozado con foto.

Hacer pollo rebozado es muy fácil. Cualquier plato de carne con la masa queda apetitoso, crujiente e increíblemente sabroso. Hay muchas opciones para preparar una sustanciosa tripa de pollo. Elige la receta que más te guste y sigue exactamente instrucciones paso a paso y todo saldrá bien.

Cómo preparar masa para filete de pollo.

Masa para repostería, que se utiliza para empanizar carnes, pescados, verduras y otros productos. Algunas personas lo confunden con lezon, pero estos conceptos son diferentes: la masa envuelve y el leison pega las partes. No todo el mundo sabe preparar coberturas crujientes para alimentos. Receta clásica empanizado líquido: combinación de agua, harina, huevos, sal y especias. La preparación de rebozado de pollo también incluye otras opciones interesantes: el rebozado se puede preparar con agua, kéfir, cerveza, crema agria, leche, agua mineral, etc.

Receta de masa de pollo

Cualquier receta para hacer masa de pollo te da una opción, es decir, puedes preparar diferentes partes de la carcasa: filete (pechuga), alitas, muslos, muslos de pollo. Estos platos serán un abundante almuerzo o cena, adecuados para una comida familiar o una fiesta festiva. Filete de pollo rebozado, u otras partes del ave, siempre resulta jugoso, apetitoso y aromático. A continuación se muestran recetas sobre cómo hacerlo. masa deliciosa para hornear y freír.

Para filete de pollo

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 235 kcal.
  • Objeto: cena.
  • Cocina: rusa.

Casi todas las personas se preocupan no sólo por el sabor de un plato, sino también por su apariencia y aroma. El filete de pollo rebozado se puede servir de una forma inusual. Sorprenda a sus invitados con unos deliciosos “dedos” crujientes, cuya mirada ya les despertará el apetito. Para esta receta, no solo es necesario tener un conjunto estándar de productos para empanizado líquido: kéfir, sémola y un poco de sésamo.

Ingredientes:

  • pechuga – 250 g;
  • kéfir (2,5%) – 2 cucharadas. l.;
  • huevo – 1 pieza;
  • sémola – 1 cucharada. l.;
  • harina – 1 cucharada. l.;
  • aceite de girasol– 60 gramos;
  • semilla de sésamo – 1 cucharada. cuchara;
  • pimienta negra, sal.

Metodo de cocinar:

  1. En un recipiente se mezclan kéfir, huevo, sal y pimienta.
  2. La carne se lava y se corta en tiras (de aproximadamente 1 cm de ancho).
  3. En un plato aparte combine la harina, la sémola y el sésamo.
  4. Las tiras de pollo se sumergen en la masa y luego se enrollan en la mezcla seca.
  5. Freír hasta que se doren por ambos lados.

Simple

  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 168 kcal.
  • Objeto: cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

Para preparar un empanizado aireado y apetitoso según una receta sencilla y estándar, necesitará un mínimo de ingredientes y tiempo libre. Incluso un cocinero novato puede dominar una receta de masa sencilla. El filete con una delicada cáscara de masa es ideal para el almuerzo o la cena, decora la mesa para una celebración o complementa la comida diaria. La pechuga de pollo más un empanizado ligero es el secreto para preparar un plato nutritivo y sabroso.

Ingredientes:

  • filete – 550 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • harina de trigo – 2 cucharadas. cucharas;
  • agua – 2 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal – 50 ml;
  • sal, especias.

Metodo de cocinar:

  1. La carne de ave se lava bien y se seca con servilletas de papel.
  2. Luego el filete se corta en capas, se bate, se sala y se condimenta con especias.
  3. La harina, el agua y los huevos se combinan en un recipiente hondo. Batir los productos con un tenedor o batidora hasta que quede suave.
  4. Cada chuleta se sumerge en una masa de harina, huevos y agua.
  5. La carne se fríe en aceite por ambos lados durante 5-10 minutos hasta que se dore.
  6. El pollo rebozado está listo.

Con mayonesa

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 162 kcal.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

Si quieres algo sabroso, apetitoso e inusual, puedes preparar masa de pollo con mayonesa. Este almuerzo o cena es nutritivo y rápido de preparar. Las chuletas de pollo con una delicada masa están para chuparse los dedos. Un excelente acompañamiento para la carne sería patatas fritas o en puré, arroz hervido, alforfón o ensalada de verduras frescas.

Ingredientes:

  • filete – 4 piezas.;
  • huevo – 2 piezas.;
  • mayonesa – 100 g;
  • harina - 3 cucharadas. l.;
  • especias, condimentos.

Metodo de cocinar:

  1. La carne se lava, se seca y se corta a lo largo de la fibra.
  2. Cada trozo de esternón se golpea con un martillo especial.
  3. El pollo se frota con especias y condimentos. Cubrir con film transparente y dejar actuar 20 minutos.
  4. La masa para chuletas se hace así: mezcle la harina, los huevos y la mayonesa en un bol. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
  5. La carne se coloca en una sartén precalentada con aceite y se sumerge en la mezcla semilíquida.
  6. El filete picado se fríe por ambos lados.

Crujiente

  • Tiempo de cocción: 40-60 minutos.
  • Número de porciones: 6-8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 153 kcal.
  • Objeto: cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

Muchas amas de casa están interesadas en cómo preparar masa crujiente para pollo. Incluso un cocinero novato puede hacer este empanizado. La principal ventaja de esta delicia es el filete tierno y jugoso que se deshace en la boca. Y la masa de masa sobre la carne resulta aromática y apetitosa. Con la receta a continuación, puede cocinar filete de pollo crudo rebozado o usar aves de corral previamente hervidas.

Ingredientes:

  • carne – 700 g;
  • harina – 100 g;
  • leche – 125 ml;
  • aceite de girasol – 30 g;
  • huevo – 2 piezas.;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. La pechuga de pollo fresca se lava con agua corriente y se seca con servilletas de papel.
  2. La carne de ave se corta en trozos, cada uno se sala y se condimenta.
  3. Para obtener una masa crujiente, se combinan los huevos, la harina y la leche en un plato hondo. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
  4. Coloca una sartén al fuego y añade un poco de aceite.
  5. Los trozos de filete de pollo se sumergen en huevo empanizado con leche y se fríen por ambos lados hasta que se doren.

Cerveza

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 172 kcal.
  • Objeto: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

Si preparas correctamente la masa de pollo con cerveza, resulta aireada, aromática y tiene un sabor increíble. No hay necesidad de preocuparse por la disponibilidad. bebida alcoholica en el plato, porque el alcohol se evaporará por completo durante la cocción. Cualquier cerveza "viva" es adecuada para la masa y todos los demás componentes permanecen sin cambios: harina de trigo, huevos, aves frescas.

Ingredientes:

  • pechuga – 600 g;
  • huevo – 1 pieza;
  • harina – 4 cucharadas. cucharas;
  • cerveza – 200 ml;
  • aceite vegetal – 4 cucharadas. l.;
  • especias, sal.

Metodo de cocinar:

  1. La pechuga lavada y seca se corta en porciones.
  2. Cada pieza se envuelve en film transparente, se bate un poco, se sala y se condimenta.
  3. La cerveza se vierte en un bol. Se vierte harina tamizada y se agregan huevos.
  4. Batir con un tenedor o batidora hasta que los productos a granel estén completamente disueltos.
  5. Sumerge las chuletas en masa de cerveza y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.

Caseoso

  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 160 kcal.
  • Objeto: cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

Otra opción sobre cómo preparar un delicioso empanizado de carne es la receta de masa de queso. Fundido producto lácteo fermentado Combina perfectamente con el pollo, complementando con éxito el sabor del plato. El arroz o las patatas pueden servir como guarnición del plato. A menudo se sirve como aperitivo aparte con varias salsas. La masa para pollo al horno, además de los ingredientes clásicos, incluye crema agria y queso duro.

Ingredientes:

  • muslos de pollo – 1 kg;
  • crema agria – 5 cucharadas. cuchara;
  • queso – 150 g;
  • harina – 4 cucharadas. l.;
  • migas de pan;
  • aceite de girasol – 100 g;
  • tomates cherry – 3 piezas.;
  • verdor;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Los muslos se lavan y se secan con toallas de papel.
  2. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, la harina, el queso picado en un rallador grueso.
  3. Cada muslo se sumerge varias veces en empanizado líquido con queso y se enrolla en pan rallado.
  4. La carne se coloca sobre una bandeja para horno untada con aceite.
  5. Al horno durante aproximadamente una hora a 200 grados.
  6. Servido con tomates y hierbas.

Como KFC

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 230 kcal.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: americana.
  • Dificultad de preparación: fácil.

Mucha gente ha probado las deliciosas y picantes alitas en KFC. La carne tierna rebozada picante y crujiente no puede dejarte indiferente. Este delicioso platillo lo puedes preparar en casa siguiendo una receta paso a paso con fotos. Cualquiera puede preparar masa de pollo como en KFC, que es la "característica" de una obra maestra de la carne, lo principal es seguir estrictamente la receta.

Ingredientes:

  • alitas de pollo – 1 kg;
  • harina – 200 g;
  • ajo – 3 dientes;
  • copos de maíz (no dulces) – 300 g;
  • huevo – 3 piezas.;
  • Aceite de girasol – 0,3 litros;
  • Salsa Tabasco – ½ cucharadita;
  • Pimiento rojo molido, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. La carne se lava bien. Luego se corta cada ala: se corta en la articulación en 3 partes (es mejor no usar la punta).
  2. A continuación, se coloca el pollo en una cacerola con agua, se lleva a ebullición y se apaga.
  3. Los huevos se rompen en un bol y se combinan con una pequeña cantidad de agua, salsa Tabasco y ajo picado. La mezcla resultante se bate con una batidora o licuadora.
  4. Al empanizado se le añade sal y pimiento rojo (según gusto personal). preferencias de sabor).
  5. Los trozos de ala se rebozan en harina, se sumergen en masa y se enrollan en hojuelas de maíz.
  6. Se pone al fuego el plato con aceite de girasol. Después de que hierva el aceite, se colocan las alas en el interior.
  7. Freír la carne como en FSC durante no más de 3-4 minutos.

De almidón

  • Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
  • Contenido calórico del plato: 192 kcal.
  • Objeto: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

También puedes hacer una masa con almidón para pollo. Esta opción difiere en sabor, pero le permite crear un plato igualmente apetitoso para toda la familia. El almidón de patata se utiliza a menudo para el empanizado líquido, pero el almidón de maíz también funcionará. El pollo en una tripa crujiente y sin harina es perfecto para las comidas diarias o para reuniones festivas con invitados.

Ingredientes:

  • filete – 400 g;
  • aceite de girasol – 40 g;
  • agua – 100 ml;
  • almidón de patata – 120 g;
  • huevos – 4 piezas.;
  • mayonesa – 1 cucharada. l.;
  • condimentos, especias.

Metodo de cocinar:

  1. La carne de pollo se corta en trozos pequeños y se bate un poco.
  2. Luego el ave se marina en especias y mayonesa.
  3. Batir bien los huevos y añadir un poco. aceite vegetal, se introduce poco a poco sal, agua y almidón.
  4. La masa semilíquida salada con almidón se mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  5. La carne se sumerge en empanizado y se fríe en aceite caliente hasta que esté cocida.

Masa de pollo: una receta sencilla con leche

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 3-4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 170 kcal.
  • Objeto: cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

La siguiente opción es rebozar con leche para pollo. La carne en una tripa tan inusual tiene un sabor rico y agradable y un aroma increíble. La receta de rebozado de filete de pollo con leche y semillas de sésamo es sencilla y el resultado sorprende gratamente desde la primera degustación. Además de la interesante combinación de productos para empanizar, hay un matiz más: el ave se corta en tiras, por lo que hay mucha.

Ingredientes:

  • pechuga – 350 g;
  • leche – 100 ml;
  • harina – 150 g;
  • semillas de sésamo – 1 cucharada. l.;
  • huevos – 2 piezas.;
  • especias, condimentos;
  • aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

  1. La pechuga se corta en platos y luego en tiras.
  2. La carne se sazona, se sala y se condimenta.
  3. Prepare un “abrigo de piel” para el filete de pollo: se bate la leche con los huevos, la harina y un poco de sal.
  4. Agrega las semillas de sésamo y mezcla bien la masa para empanizar.
  5. Cada trozo de filete se pincha con un tenedor, se sumerge en la mezcla de leche semilíquida y se deja caer en aceite caliente (debe cubrir la carne).
  6. Dorar la “pajita” por ambos lados.
  7. Tan pronto como la masa se dore por un lado, es necesario darle la vuelta a los trozos y freírlos por el otro lado.

sin huevos

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 160 kcal.
  • Objeto: cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

La masa de pollo sin huevo es una opción ideal para un menú vegetariano. Con él se preparan deliciosas comidas de Cuaresma, platos dietéticos. El empanizado fresco para aves sin utilizar huevos se elabora con cerveza, leche o agua. Las especias y condimentos favoritos le brindan la oportunidad de obtener el sabor y aroma deseados de la delicia. La carne tierna y apetitosa con una “capa” crujiente complacerá incluso al gourmet más exigente.

Ingredientes:

  • pechuga – 700 g;
  • harina – 150 g;
  • cerveza ligera – 200 ml;
  • sal fina, condimentos;
  • Aceite vegetal (inodoro).

Metodo de cocinar:

  1. El filete de pollo se corta en porciones y se bate un poco con un martillo de cocina a través de film transparente.
  2. Cada chuleta se sala y se condimenta.
  3. La harina se tamiza en un plato hondo y se vierte cerveza en un chorro fino. Se mezclan bien los ingredientes para obtener una masa líquida y homogénea (como tortitas).
  4. La mezcla de cerveza para la carne de pollo se sala, se condimenta y se espolvorea con condimentos.
  5. Se calienta aceite en una sartén. Se sumergen completamente las chuletas y se fríen por ambos lados.

Para impresionar a tu familia o invitados y sorprenderlos con tus habilidades culinarias, debes aprender a preparar correctamente la masa para empanizado líquido. Estos son los secretos para hacer masa de la mano de chefs profesionales:

  1. Para que la masa del pan quede muy espesa se utiliza almidón.
  2. Cáscara exuberante y aireada para carne de pollo preparado con agua mineral.
  3. Se recomienda batir los huevos por separado del resto de productos.
  4. Para evitar que la masa se despegue de la carne y mantener la viscosidad, es necesario agregarle harina.
  5. Para freír el pollo en una capa de masa, es mejor usar aceite caliente, para que no se pegue a los platos.
  6. Para obtener una capa comestible densa y espesa, no es necesario revolver. Solo necesitas sumergir el ave en el huevo varias veces y enrollarlo en harina.
  7. Los fanáticos de los experimentos culinarios pueden reemplazar la harina con salvado, agregar semillas de lino y semillas de sésamo.
  8. Otra masa para pollo frito se elabora con sémola, pan rallado y levadura.

Video

La masa es una “capa” sobre un producto de masa.

Conserva su jugosidad, da una corteza dorada y es muy sabroso en sí mismo.

Puedes cocinar cualquier cosa rebozada.

Carne, pescado y verduras, pero el filete de pollo tiene especial éxito.

Filete de pollo rebozado: principios generales de cocción

La harina de trigo se utiliza principalmente para rebozar. Pero hay recetas con almidón, avena o copos de avena y pan rallado. A veces se mezclan varios ingredientes diferentes, lo que le da a la masa un sabor inusual.

Crema agria o mayonesa.

En ocasiones la masa se prepara con cerveza o agua mineral. Hay recetas con especias, hierbas y queso.

El filete para freír se corta en trozos, rodajas o tiras. A veces lo rechazan. Pero siempre lo frotan con especias o al menos le ponen sal. En ocasiones se marinan con diferentes salsas. Los trozos de filete preparados se sumergen en masa y se fríen. Generalmente en una sartén. Se utiliza aceite vegetal o una mezcla de grasas.

Filete de pollo rebozado con crema agria

La receta para preparar el filete de pollo rebozado más sencillo y muy rápido, para lo que necesitarás crema agria. El contenido de grasa no importa. El plato tarda aproximadamente media hora en prepararse.

4 cucharadas de crema agria;

Perejil o eneldo.

1. Coge el filete de pollo y córtalo en rodajas de medio centímetro. Su tamaño puede ser cualquiera. Batir ligeramente con un martillo de cocina y frotar con especias, espolvorear con hierbas picadas.

2. Batir dos huevos y la crema agria. Agrega media cucharadita de sal y la harina de la receta. Remover.

3. Sumergir el filete en la masa resultante y sofreír en aceite. Haz el fuego medio. Cocine el pollo por cada lado durante unos cinco minutos.

4. ¡Listo! Sirva con guarniciones, verduras, salsas o simplemente pan.

Filete de pollo rebozado en una sartén con queso

Receta de filete de pollo con queso rebozado, que queda muy dorado y crujiente. Para la masa necesitarás queso duro. La variedad y el contenido de grasa no juegan un papel especial. La masa también incluye mayonesa, que se puede sustituir por crema agria si es necesario.

2 cucharadas de mayonesa;

1. Como de costumbre, cortar las pechugas lavadas y secas en rodajas finas. Puedes batirlo un poco. Frote con especias y déjelas reposar mientras se prepara la masa.

2. Batir los huevos con una pizca de sal. Agregue mayonesa y luego harina. Revuelva bien.

3. Rallar el queso duro con virutas finas y colocarlo en la masa preparada. Remover.

4. Deja que la sartén se caliente. Agregar el aceite. La capa debe ser de al menos 5 milímetros para que el pollo no flote, pero tampoco se queme.

5. Sumergir el filete batido en masa de queso y sofreír de la forma habitual. Después de darle la vuelta al pollo, tapa la sartén y deja que el filete se cocine al vapor por dentro.

Filete de pollo rebozado “Paja” con semillas de sésamo

La receta de un filete de pollo con sésamo muy interesante rebozado en una sartén. Las semillas tostadas le dan un sabor inusual pero muy agradable. Otra característica de esta receta es el desmenuzado del pollo. El filete se fríe en tiras y se obtiene mucha cantidad.

1 cucharada de sésamo;

1. Cortar el pollo primero en capas y luego en forma transversal. Obtendrás pajitas largas. Su espesor no debe exceder el medio centímetro. De lo contrario, el filete tardará más en freírse.

2. Espolvorea el pollo con condimentos y déjalo reposar unos diez minutos mientras se prepara la masa.

3. Para la masa, batir los huevos con la leche, agregar sal y harina. Remover. Vierta la harina a ojo. La masa debe quedar mediana, como la de los panqueques.

4. Vierta las semillas de sésamo en la masa y revuelva.

5. Calentar el aceite. Viértelo en la sartén en una capa gruesa de aproximadamente un centímetro. No es necesario tapar la pajita y se fríe.

6. Pinchar un trozo de filete con un tenedor, sumergirlo en la masa y colocarlo en una sartén. Esto debe hacerse muy rápidamente.

7. Tan pronto como la masa esté dorada por un lado, dar la vuelta a los trozos y freír por el otro lado. Retirar a servilletas para eliminar el exceso de grasa.

Filete de pollo rebozado en una sartén (sobre almidón)

La masa de almidón tiene un sabor diferente al de las variantes de harina y tiene sus seguidores. Se puede mezclar con media ración de harina. Se utiliza almidón de patata, pero también se puede obtener del maíz.

120 gramos de almidón;

Aceite y condimentos.

1. Marinar inmediatamente el filete. Antes de eso cortamos las piezas. el tamaño adecuado y batirlo ligeramente. Puedes simplemente marinarlo en especias o agregar un poco de salsa de soja, crema agria o tal vez una cucharada de mayonesa. El pollo quedará más tierno con ellos.

2. Rompe los huevos en un bol y bátelos bien con una batidora. Agrega una cucharadita de aceite y sal. Revuelva y luego vierta agua, seguido de almidón. Añádelo en porciones pequeñas y bate bien para que no se formen grumos. Por el mismo motivo, no utilizamos agua tibia.

3. Sumerja el filete previamente marinado en la masa de almidón.

4. Colocar el pollo en aceite caliente y freír hasta que esté cocido. Si el filete se corta en trozos grandes, puedes taparlo durante dos minutos.

Filete de pollo rebozado con cerveza

Muchas amas de casa están familiarizadas con la masa de cerveza, pero no todas. Esta masa resulta muy aireada y sabrosa. Es adecuado para freír no solo filete de pollo, sino también carne y pescado. La cerveza puede ser clara u oscura, pero es importante que no esté rancia.

1. Cortar y batir el pollo con un martillo. Cualquier tamaño de piezas. Puedes hacer platos o pajitas. Espolvorea con especias, puedes agregar un diente de ajo picado.

2. Batir el huevo, añadir un poco de sal y añadir la cerveza. Revuelva rápidamente y agregue la harina. ¡La masa está lista! No es necesario dejarlo reposar, empezamos a freír enseguida antes de que se evaporen los gases.

3. Sumerge el pollo en la masa, procurando que envuelva la pieza por todos lados.

4. Colocar aceite en una sartén caliente y freír por ambos lados. Una vez volteado el pollo, puede cocinar el producto debajo de la tapa.

Filete de pollo picante rebozado en una sartén

La receta es un plato muy aromático y picante que gustará especialmente a los hombres. Para este filete de pollo rebozado en sartén, necesitarás pimiento rojo molido y salsa de soja.

500 gramos de filete;

20 ml de salsa de soja;

0,5 cucharaditas Pimienta molida;

2 dientes de ajo;

1. Cortar el pollo en trozos de cualquier tamaño, pero no pequeños. Espolvorea con la mitad del pimiento rojo especificado en la receta. Agrega la salsa de soja y mezcla bien con las manos. Deje reposar el filete por ahora.

2. Para la masa, batir el huevo con una pizca de sal y el resto de la pimienta. Puedes agregar más al gusto. O añadir un poco de pimienta negra, que tiene su propio sabor. Agrega la leche y la harina y mezcla bien con un batidor. Para darle porosidad, agregue una pizca pequeña de bicarbonato de sodio o la misma cantidad de levadura en polvo a la masa.

3. Sumergir el pollo marinado con pimienta en la masa picante y sofreír de la forma habitual. Dorar bien por ambos lados.

Filete de pollo rebozado con tomates

Una receta increíble de filete de pollo rebozado en una sartén, que se cocina con tomate. Elegimos un tomate jugoso, maduro pero denso que se pueda cortar fácilmente en rodajas.

2 cucharadas de mayonesa;

1. Para esta receta es recomendable cortar el filete en tortas grandes, pero finas. Luego hay que batirlos ligeramente y espolvorearlos con una pequeña cantidad de especias.

2. Para la masa, batir la mayonesa y huevo, luego agrega harina y agrega un poco de sal. Remover.

3. Inmediatamente corta el tomate en rodajas finas y colócalo en un bol. Ralla el queso en otro bol. Es mejor utilizar queso duro.

4. Vierta un poco y ponga a calentar.

5. Sumerja las tortillas de pollo en la masa y colóquelas en la sartén. Freír por un lado, luego darle la vuelta e inmediatamente colocar una rodaja de tomate por el lado frito. Si el área del filete lo permite, entonces puedes colocar dos trozos. Espolvorea rápidamente con queso y cubre con una tapa.

6. Cocine el filete tapado durante tres minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá, el tomate se calentará y el pollo estará listo.

Filete de pollo rebozado al horno

Resulta que puedes cocinar filete de pollo rebozado no solo en una sartén. En el horno, este plato no resulta tan grasoso y no es necesario perder el tiempo sentado frente a la estufa. La masa está hecha de crema agria.

70 gramos de crema agria;

2 dientes de ajo;

Un trozo de nata. aceites;

400 gramos de pollo;

1. Picar el pollo en trozos grandes, machacarlo con un martillo, frotarlo con ajo picado, sal y pimienta. Puedes utilizar condimentos para pollo habituales.

2. Batir los huevos con la crema agria para rebozar, agregar sal y harina. La masa debe quedar espesa pero pegajosa. Si dejas una cuchara, se mantendrá en pie.

3. Vierta aceite en una bandeja para hornear o coloque un tapete de silicona.

4. Cubra el pollo con la masa preparada y colóquelo en una bandeja para hornear. Extienda la capa de masa encima con una cuchara para que quede más uniforme.

5. Colocar en el horno a 200 grados y asar durante unos 25 minutos.

6. Sácalo, engrasa la parte superior con un trozo. manteca¡y tu estas listo!

¿Queda algo de masa? ¡No lo tiramos bajo ningún concepto! Puedes echarlo en la sartén y freír los panqueques. O mojar cualquier otro producto y freírlo también. Por ejemplo, palitos de cangrejo, trozos restantes de pescado, cualquier carne e incluso hígado. Los calabacines o las berenjenas quedan deliciosos rebozados.

Para que el pollo esté bien cocido y no absorba aceite, es necesario colocar el producto en aceite caliente. Y de ninguna manera en grandes cantidades. De lo contrario, la temperatura de la grasa en la sartén bajará bruscamente y la masa comenzará a absorber el aceite.

Filete de pollo rebozado - receta en una sartén

Ingredientes: 620 g de filete de pollo, 2 huevos grandes, 2-4 dientes de ajo, sal, 2 cucharadas. l. harina y la misma cantidad de agua purificada, una mezcla de pimientos.

  1. Se lava bien el filete y se retira el exceso de grasa. A continuación, la pieza se corta en rodajas convenientes para hacer chuletas.
  2. Se frotan trozos de pollo con sal, ajo machacado y una mezcla de pimientos. De esta forma, la carne se marinará durante unos 20 minutos.
  3. Para la masa, batir huevos crudos Con sal. Luego se les vierte harina tamizada y se les agrega agua helada.
  4. Cada rebanada de pollo marinado se sumerge en masa y luego se coloca en una sartén con grasa caliente. Al gusto, puedes espolvorear los trozos con semillas de sésamo ligeras.

El filete de pollo rebozado en una sartén se cocina durante 5-6 minutos por cada lado.

En el horno

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, 4 cucharadas. l. harina tamizada, 2 huevos grandes, 2 cucharadas. l. crema agria grasa, sal, pimienta negra recién molida.

  1. La carne se corta en rodajas finas y se bate ligeramente con un martillo especial.
  2. En un recipiente aparte, bata los huevos crudos con pimienta y sal. Se les agrega harina y crema agria, los ingredientes se mezclan hasta que quede suave.
  3. Las chuletas se sumergen en masa, después de lo cual se fríen por ambos lados en aceite bien caliente durante sólo un par de minutos, para que la masa se "cuaje" ligeramente.
  4. A continuación, la carne se transfiere a una bandeja para hornear.

El plato se hornea en el horno durante otros 15-17 minutos hasta que se dore.

En masa de queso

Ingredientes: 4 filetes de pollo grandes, 2 cucharadas. l. crema agria entera, 110 g de queso semiduro, 4 huevos grandes, 3 cucharadas. l. harina previamente tamizada, sal gruesa.

  1. Cada filete se lava y se corta en dos partes. A continuación, se golpea ligeramente con un martillo. Para evitar que se rompa la carne, puedes taparla con film transparente.
  2. Para preparar la masa, coger queso semiduro y rallarlo en las divisiones más pequeñas. Se vierten huevos crudos en las virutas resultantes, se agrega crema agria y harina previamente tamizada. También hay que utilizar sal, pero con mucho cuidado, ya que el queso ya está salado.
  3. Cualquier aceite refinado se calienta bien en una sartén. En él se colocan trozos de filete preparados. Cada uno de ellos está previamente sumergido en masa.
  4. Después de colocar los trozos en la sartén, también se distribuye encima un poco de masa de queso.
  5. Las chuletas se fríen por ambos lados hasta que estén doradas.

El filete de pollo preparado rebozado con queso se sirve caliente con salsa de ajo picante.

Preparar masa con mayonesa.

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, 2 huevos grandes, 5 cucharadas. cucharadas de harina previamente tamizada, sal, 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa grasa, hierbas aromáticas secas.

  1. La carne se lava bien y se seca ligeramente con toallas de papel. A continuación, se le quita el exceso de grasa. La pieza se corta en rodajas medianas, cada una de las cuales se bate bien con un martillo especial a través de un par de capas de film transparente.
  2. En un recipiente aparte se prepara una masa, para lo cual se baten los huevos crudos con una pizca de sal gruesa y mayonesa. La masa debe ser homogénea. A continuación, se vierte harina tamizada y se repite la mezcla.
  3. La carne preparada batida se frota con sal y hierbas aromáticas secas al gusto, luego de lo cual se moja en la masa con mayonesa del paso anterior.
  4. Las chuletas se fríen a fuego alto durante 5-6 minutos por un lado y 3-4 minutos después de darles la vuelta por el otro.

La delicia se sirve con cualquier guarnición.

Filete de pollo rebozado con cebolla

Ingredientes: 340 g de filete de pollo, 2 cucharadas grandes de jugo de limón o lima recién exprimido, 2 huevos grandes, 2 cucharadas grandes de mayonesa, cebolla grande, 4 cucharadas grandes de harina de trigo previamente tamizada, una mezcla de pimientos molidos, sal.

  1. La carne se lava bien, se seca y se corta en porciones. Primero, los trozos se espolvorean con jugo de limón recién exprimido y luego se debe salpimentar cada uno de ellos. Las rodajas se colocan en un recipiente hondo y se guardan en el frigorífico. Si lo desea, puede utilizar cualquier otro condimento.
  2. Mientras se marina el pollo, puedes preparar la masa. Para prepararlo, pelado cebolla pasar por una picadora de carne o triturar con un accesorio especial para licuadora. Se le agrega mayonesa y se vierten huevos crudos. Los ingredientes se mezclan muy bien.
  3. Se vierte harina previamente tamizada en la masa semiacabada. Se vierte un poco de este último en un plato plano aparte.
  4. Cada trozo de carne se reboza en harina y luego se sumerge en masa de cebolla. La mezcla debe cubrir completamente cada rebanada de pollo.
  5. Los trozos de carne se colocan en una sartén con aceite bien caliente y se fríen por ambos lados hasta que estén completamente cocidos.

Para hacer la masa más fragante, puedes agregar 1-2 cucharadas. cucharadas de eneldo fresco picado.

Con crema agria y hierbas

Ingredientes: 2 filetes de pollo grandes, 2-2,5 cucharadas. cucharadas de harina previamente tamizada, 2 huevos grandes, sal de mesa, un manojo de eneldo fresco y un poco de perejil, 1 cucharada. cucharada de crema agria grasa.

  1. El filete se lava y se seca, se le quitan las venas. Cada pieza se corta transversalmente en rodajas de unos 4-5 cm de ancho y luego se golpean ligeramente todas las piezas con un martillo de cocina para no dañar su integridad.
  2. Para preparar la masa, es necesario verter los huevos crudos en un plato aparte y batirlos ligeramente con sal. Luego se les agrega crema agria, harina tamizada y hierbas finamente picadas.
  3. Todos los ingredientes mezclados para la masa se baten hasta que quede suave.
  4. Cada trozo de carne se sumerge en masa y luego se fríe por ambos lados en aceite caliente. Solo queda colocar la golosina sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.

Las chuletas se sirven calientes con verduras frescas, salsa de tomate o mayonesa.

Nuggets de pollo, como los de McDonald's

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, huevo grande, 3 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 4-5 dientes de ajo, medio vaso de pan rallado, una mezcla de pimientos molidos y sal de mesa.

  1. Al filete de pollo se le quita todo el exceso, se lava, se seca, se espolvorea con jugo de cítricos y se corta en trozos pequeños. Cubra el pollo con pimienta y sal. Se exprime ajo fresco en la carne y se mezclan todos los productos.
  2. En un recipiente aparte, bata un huevo con 3-4 cucharadas de agua helada purificada. Deberías terminar con una mezcla homogénea en el recipiente.
  3. Se vierten migas de galletas en un plato plano.
  4. Primero, se sumerge cada trozo de pollo en una mezcla de huevo y agua y luego se enrolla en pan rallado.
  5. Se vierte cualquier aceite refinado en la sartén. Cuando se caliente bien, puedes poner las preparaciones de carne en la grasa.
  6. Las pepitas se fríen por ambos lados hasta que estén deliciosamente doradas.
  7. La golosina terminada se coloca sobre una servilleta de papel. Cuando se haya escurrido el exceso de grasa de los nuggets, estarán listos para servir.

Se está preparando pollo rebozado diferentes caminos, y el resultado es siempre perfecto. Las alitas, patas o filetes quedan tiernos, rosados ​​y sabrosos. Para preparar un plato solo necesitas determinarlo tú mismo. mejor receta masa que te ayudará a crear un excelente manjar.

¿Cómo hacer masa para pollo?

La masa de pollo más sencilla se elabora con tres ingredientes básicos: huevos, harina y leche y se complementa con todo tipo de especias. Es el responsable de la jugosidad de la carne, por lo que durante el proceso de cocción es necesario controlar su consistencia, no debe quedar muy espesa ni líquida. Para que la corteza quede más crujiente, la harina se reemplaza parcialmente con almidón.

Ingredientes:

  • huevo – 1 pieza;
  • harina – 4 cucharadas. l.;
  • leche – 100 ml;
  • sal pimienta;
  • almidón - 1 cucharada. l.

Preparación

  1. Batir el huevo con la leche.
  2. Sal y agrega especias.
  3. Mezclar la harina con el almidón y agregarla poco a poco a la mezcla de huevo y leche, amasando la masa como si se tratara de tortitas.

Pechuga de pollo rebozada en una sartén - receta

La receta de pechuga de pollo rebozada en una sartén es muy sencilla. Se retira la piel de la pechuga y se separa del hueso, y luego solo queda mojar los trozos de pollo en la masa y freír hasta que estén dorados. plato sabroso Estará listo en 20 minutos, teniendo en cuenta la preparación de los productos. Puedes ajustar tú mismo el tamaño de las lonchas de carne, siempre que no tengan más de 1 cm de grosor.

Ingredientes:

  • filete – 500 g;
  • huevo – 1 pieza;
  • harina y almidón - 2 cucharadas cada uno. l.;
  • leche – 100 ml;
  • sal pimienta;
  • Aceite para freír.

Preparación

  1. Cortar el filete en trozos y añadir sal.
  2. Mezclar los huevos con la leche, la harina y el almidón, sazonar con sal y pimienta.
  3. Sumergir cada pieza en la masa y freír en aceite hasta que estén doradas por los lados.

Muslos de pollo rebozados

Cocinar muslos de pollo rebozados no es mucho más difícil que preparar filetes. La carne se puede marinar previamente durante 20 minutos, rebozar con sal y pimienta. En este caso, la masa se prepara con agua helada, lo que favorece la formación de una corteza verdaderamente crujiente. Freír la carne a fuego lento para que las piernas tengan tiempo de cocinarse por completo.

Ingredientes:

  • baquetas – 6 piezas.;
  • agua helada – 200 ml;
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • mezcla de harina y almidón - 150 g;
  • pimentón – 1 cucharadita;
  • sal pimienta;
  • Aceite para freír.

Preparación

  1. Marina las piernas con sal y pimienta durante 15-20 minutos.
  2. Mezclar la harina, el almidón, el pimentón, la sal, agregar el agua helada, remover para que no queden grumos.
  3. Sumerge las piernas en la masa.
  4. El pollo rebozado se fríe en una sartén en aceite a fuego lento hasta que se dore.

Alitas de pollo rebozadas en una sartén

Las alitas de pollo rebozadas son la solución perfecta para una reunión amistosa. Serán una excelente adición a la cerveza si la masa se hace un poco picante y picante. La falange exterior se corta de las alas, a menudo se quema durante la cocción y estropea el sabor final de la golosina. Antes de freír, puedes espolvorear la carne con pan rallado o avena, para obtener una corteza crujiente.

Ingredientes:

  • alas – 8 piezas.;
  • almidón - 3 cucharadas. l.;
  • harina – 100 g;
  • huevo – 1 pieza;
  • agua helada – 100 ml;
  • hojuelas de chile – ½ cucharadita;
  • sal, pimienta, pimentón;
  • copos de avena para empanizar;
  • Aceite para freír.

Preparación

  1. Sazona las alitas con sal y pimienta.
  2. Haga una masa con harina, huevos y agua, sazone con sal, chile, pimentón y revuelva.
  3. Enrolle las alas en almidón, sumérjalas en la masa y cúbralas con hojuelas.
  4. El pollo rebozado picante se fríe por ambos lados hasta que se dore.

Filete de pollo rebozado al horno

El pollo rebozado al horno resulta muy sabroso y saludable. Este método es bueno para quienes cuidan su dieta, excluyendo los alimentos grasos de la dieta. Reemplazar la harina de trigo con avena ayudará a que el plato tenga menos calorías. Los trozos se cocinarán muy rápido, quedarán tiernos y suaves con una cáscara dorada y crujiente.

Ingredientes:

  • filete – 700 g;
  • huevo – 1 pieza;
  • crema agria – 2 cucharadas. l.;
  • avena – 4 cucharadas. l.;
  • copos de avena instantáneos;
  • hierbas secas, sal.

Preparación

  1. Cortar el filete en trozos de 1 cm de grosor y añadir sal.
  2. Mezcle la crema agria con el huevo, las hierbas y la sal, agregue la harina y revuelva.
  3. Sumerja los trozos en la masa y empanícelos en hojuelas.
  4. Coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  5. El pollo en hojuelas y rebozado se hornea durante 30 minutos a 180.

Muslos de pollo rebozados

Los muslos de pollo rebozados, fritos en una sartén, complementarán perfectamente su almuerzo. Se pueden servir con cualquier guarnición, siempre quedan ricas, tiernas y muy apetecibles. Para que la carne quede completamente frita y la masa no se queme, se fríe a fuego lento. Puedes hacer la masa simple o experimentar con la composición agregando especias.

Ingredientes:

  • caderas – 4 piezas.;
  • huevo – 1 pieza;
  • harina - 3 cucharadas. l.;
  • hojuelas de trigo – 1 cucharada. l.;
  • leche – 100 ml;
  • sal, pimienta, pimentón, hierbas secas;
  • Aceite para freír.

Preparación

  1. Enjuagar los muslos, secar, sal y pimienta.
  2. Mezcle la harina, el cereal, el huevo y la leche, sazone con especias y mezcle bien.
  3. Sumerge los muslos en la masa y fríelos a fuego lento hasta que los lados estén dorados.

Chuletas de pollo rebozadas con queso

Esta masa de chuletas de pollo se diferencia de otras por añadir queso rallado a la base. Durante la fritura se derrite y se fríe, se forma una costra muy crujiente y los trozos quedan tiernos y jugosos. Puedes usar queso duro normal, pero intenta hacer la masa con parmesano. Le da a la masa un sabor increíble y se derrite mejor que otras variedades.

Ingredientes:

  • filete – 2 piezas;
  • huevo – 3 piezas.;
  • harina – 2 cucharadas. l.;
  • parmesano – 70 g;
  • aceite para freír;
  • sal pimienta.

Preparación

  1. Mezclar la harina con el pan rallado, batir los huevos y añadir sal.
  2. Rallar el queso en un rallador fino, agregar a la masa y mezclar.
  3. Cortar el filete en rodajas, batir un poco debajo del film, salpimentar.
  4. Las chuletas de pollo se fríen rebozadas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.

Deditos de pollo rebozados

Las alitas de pollo se fríen; si no tiene un dispositivo especial, use una cacerola o una cacerola con fondo grueso. El plato se cocina muy rápido, es necesario controlar constantemente la fritura para que los trozos no se quemen. La masa de pollo crujiente se puede preparar según la receta básica o complementarse con interesantes ingredientes salados.

Ingredientes:

  • filete – 500 g;
  • harina – 2 cucharadas. l.;
  • pan rallado - 1 cucharada. l.;
  • huevo – 1 pieza;
  • mostaza picante – 2 cucharaditas;
  • mayonesa – 2 cucharadas. l.;
  • sal, pimienta, hierbas secas;
  • Aceite para freír.

Preparación

  1. Cortar el filete en tiras finas y añadir sal.
  2. Mezclar el huevo con harina, pan rallado, mayonesa y mostaza, sazonar con especias.
  3. Coloca la carne en la masa y revuelve.
  4. Calienta el aceite en un recipiente hondo.
  5. Echar 4-5 tiras en el aceite y freír hasta que estén doradas.
  6. Retire los trozos con una espumadera y colóquelos sobre una toalla de papel.

Pollo rebozado dulce

El pollo rebozado se puede preparar de una forma muy inusual. A los amantes de las carnes dulces les encantará esta delicia. La miel en la masa la convierte en un placer. dulzura ligera, y la pimienta de cayena tiene un sabor picante especial. No te excedas con este último; sólo debería equilibrar el sabor picante de la masa. El plato es ideal como aperitivo con espuma, así que siéntete libre de preparar una ración grande.

Ingredientes:

  • filete – 700 g;
  • harina y almidón - 70 g cada uno;
  • huevo – 1 pieza;
  • agua helada – 150 ml;
  • miel - 2 cucharadas. yo;
  • pimienta de cayena – ½ cucharadita;
  • sal, pimentón, hierbas secas;
  • Aceite para freír.

Preparación

  1. Cortar el filete en trozos pequeños y añadir sal.
  2. Mezclar harina, almidón, miel, huevo y agua, sazonar con especias.
  3. Sumerge cada pieza en la masa.
  4. El pollo rebozado se fríe en abundante aceite hasta que esté dorado por los lados.

Chuletas de pollo rebozadas

Las amas de casa a menudo terminan con chuletas un poco secas, por lo que no solo puedes cubrirlas con pan rallado, sino también usar rebozado. Ayudará a retener el jugo y los productos saldrán especialmente tiernos. Para que las chuletas sean aún más sabrosas, prepare usted mismo la carne picada pasando el filete por un colador grande en una picadora de carne y agregue además manteca de cerdo. El pollo rebozado y pan rallado se cocinará muy rápido y las chuletas quedarán sabrosas al día siguiente.

Ingredientes:

  • filete – 500 g;
  • manteca de cerdo – 200 g;
  • cebolla – 1 pieza;
  • hojas de eneldo – 20 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • huevo – 1 pieza;
  • harina – 2 cucharadas. l.;
  • mayonesa – 1 cucharada. l.;
  • sal, pimienta, condimentos;
  • empanizado

Preparación

  1. Haga carne picada con filete y manteca de cerdo, agregue las hierbas finamente picadas y el ajo en puré y agregue sal.
  2. Mezclar huevo, harina, mayonesa, sal y especias.
  3. Formar chuletas, bañarlas en masa y pan en pan rallado.
  4. Freír hasta que los lados estén dorados.

Como habrás adivinado, en mis recetas usaré pechuga de pollo, también llamada “carne blanca” o “filete de pollo”. Todos estos son los nombres de la carne que se ubica a ambos lados de la canal del pollo desde la base del cofre.

Receta para cocinar filete de pollo rebozado en una sartén Golden Fingers

Batería de cocina: cuenco, tabla de cortar, toallas de papel, cuchillo, plato o bandeja, cacerola de paredes gruesas o sartén con lados altos, pinzas.

Ingredientes

Elegir los ingredientes adecuados

EN puntos de venta pechugas de pollo se presentan en tal variedad: con o sin piel, con hueso o en filetes (es el más caro, pero ya no es necesario perder tiempo cortándolo, el fabricante lo hizo todo).

Muchos fabricantes o vendedores utilizan varios trucos para extender la vida útil y mejorar apariencia. Pueden bombear antibióticos al pollo, colorear la carne y tratarla con cloro. Para adquirir un producto de calidad, preste atención a:

  • Color: el pecho debe estar ligeramente Color rosa, la presencia de grasa de color amarillo claro a lo largo del borde es aceptable, los coágulos de sangre y las manchas son inaceptables.
  • Oler: Debe ser pollo natural. Si huele “químico”, picante (especias) o podrido, esta pechuga no está fresca y no debe tomarse.
  • Tamaño: La pechuga de pollo no debe exceder los 20 cm de largo. No tome filetes anormalmente grandes; esto puede ser peligroso para la salud, ya que el ave en la granja fue alimentada con hormonas para aumentar de tamaño o el vendedor la llenó de salmuera para aumentar de peso.
  • Embalaje: debe estar intacto, sin fugas y tener una etiqueta con información sobre el fabricante, fecha de envasado, normas y vida útil. Normalmente, la pechuga se puede conservar hasta 5 días, pero si ves un periodo más largo, cuidado, el producto puede estar tratado con conservantes. Tenga cuidado: a veces los vendedores sin escrúpulos reenvasan los productos caducados en sus propios embalajes o superan la fecha de venta final.
  • Congelado o refrigerado: Si elige entre estos dos tipos, es mejor dar preferencia a las pechugas frías. Al comprar pechugas congeladas, es posible que adquieras productos caducados y, además, la carne descongelada perderá su agradable aroma y nutrientes.
  • Almacenamiento. Las pechugas enfriadas deben almacenarse en una vitrina a una temperatura de 0 a +2 grados.

¡Importante! Elija senos refrigerados, de tamaño mediano, con bordes lisos y sin hematomas, imperfecciones, cortes o desgarros musculares. La carne debe ser elástica y con fibras densas.

Preparación paso a paso

  1. Rompe el huevo de gallina en un bol.
  2. Vierta 100 ml de agua en él.

  3. Agrega sal al gusto. Agrega 150 gramos de harina y mezcla.

  4. Debes obtener una mezcla con la consistencia de una crema agria espesa. Si está líquido, entonces agrega un poco más de harina y mezcla. masa para pollo receta sencilla listo. La misma receta también es adecuada para hacer masa para chuletas de pollo.

  5. Cortar el filete lavado y seco en tiras finas y largas, de unos 6-7 cm de largo y 1 cm de ancho.

  6. Salar el filete picado, sazonar con pimentón y (opcional) ajo seco al gusto y mezclar.

  7. Caliente 1 litro de cualquier aceite vegetal inodoro en una cacerola de paredes gruesas o en una sartén alta.

  8. Pasar bien todos los trozos de carne picada por harina y colocarlos en un bol con la masa.

  9. Coloque los trozos de filete rebozados en el aceite caliente, después de quitar el exceso de masa del borde del bol.

  10. Freír en tandas de 4 a 6 piezas y revolver con un tenedor o pinzas. Freír el filete por no más de 6 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

  11. Retire los dedos dorados a un bol o plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

  12. Servir caliente con cualquier salsa: queso, barbacoa, agridulce o tártara.

Si te gustan las pechugas de pollo fritas, prueba esto.

Receta en video para cocinar filete de pollo rebozado en una sartén.

Cómo preparar masa para filete de pollo y freírlo: mira el video. Incluso un ama de casa principiante podrá dominar esta sencilla receta para hacer "Dedos de oro" y el resultado complacerá a toda la familia, porque es imposible rechazar un plato tan delicioso.

Pechuga de pollo en pan rallado blanco

Hora de cocinar: 1-1,5 horas.
Número de porciones: 5-6.
Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuchillo, tabla de cortar, toallas de papel, bandeja para hornear, papel de aluminio, licuadora o rodillo, horno.

Ingredientes

Preparación paso a paso

  1. Lave bien los filetes de pollo (3 piezas) y séquelos con toallas de papel.

  2. Córtalo en tiras grandes de 5-7 cm de largo y 2 cm de ancho. Aproximadamente 1 cm de espesor.

  3. Agregue sal, mezcle bien y reserve durante 10 minutos para permitir que el filete se empape en la sal.

  4. Tome pan blanco o una hogaza y córtelo en trozos pequeños al azar.

  5. Colócalos en una bandeja para horno y sécalos durante 15 minutos en un horno precalentado a 150 grados. Las galletas saladas deben quedar livianas y no demasiado cocidas.

  6. Muele las galletas enfriadas hasta obtener migajas bastante gruesas. Esto se puede hacer usando un rodillo o una licuadora.

  7. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

  8. Vierta 150-180 ml de aceite vegetal (girasol u oliva) en las galletas hasta que se humedezcan.

  9. Tome trozos de filete de pollo picados y páselos por pan rallado.

  10. Presione firmemente las galletas sobre el filete con las manos y, sin sacudirlas, colóquelas en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio.

  11. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 150-160 grados durante 20-25 minutos. No lo seques. El filete empanado debe quedar jugoso y tierno.

  12. Puedes servirlo con cualquier salsa y verduras de temporada.

Receta en video para cocinar pechuga de pollo en pan rallado.

Esta receta produce tiras jugosas y tiernas de filete de pollo rebozadas en pan blanco rallado. Mira todas las sutilezas y matices de la cocina en el vídeo y diversifica tu menú con este plato.

  • Descongela la carne de pollo congelada en el frigorífico o en el microondas, porque a temperatura ambiente el sabor cambia y se pierden más elementos útiles.
  • Antes de cocinar, el filete de pollo debe lavarse y secarse bien.
  • La carne de pollo puede estar contaminada con salmonella y listeria, que causan enfermedades graves, pero mueren durante el tratamiento térmico, por lo que es importante que la carne se fríe o se hierva hasta que esté completamente cocida.

¿Te gustan los platos de pollo? Luego intenta cocinar algo más tierno y que se deshaga en la boca. Y si te gustan muchas especias y hierbas y eres fanático de la cocina georgiana, entonces deberías cocinar.

Cocine las pechugas de pollo a mi manera recetas simples y comparte tus impresiones sobre si todo te salió bien. Escribe tu opinión en los comentarios y no olvides dejar tus recetas y deseos.