Pasta a la marina con jamón. Espaguetis con jamón, champiñones y queso. Espaguetis con jamón, tomate y queso

10.04.2021

Puedes cocinar espaguetis de forma rápida y sabrosa agregando jamón. Este plato quedará abundante y perfecto para el brunch o el almuerzo. Quienes siguen una dieta saludable no deberían cocinar espaguetis con jamón para la cena, ya que son muy ricos en calorías.

Este tipo de pasta (y así llaman los italianos a cualquier pasta) generalmente se sirve con hojuelas de parmesano rallado, aderezado con un aderezo ligero de aceite de oliva y hierbas. Pero esto es sólo si el jamón no es demasiado graso y no contiene mucha grasa.

Ingredientes

100 g de espaguetis finos
150 gramos de jamón
20 gramos de mantequilla
sal al gusto
20 g de parmesano (opcional) o cualquier otro queso duro

Cómo cocinar pasta con jamón.

1. Calentar agua en una cacerola o cacerola hasta que hierva. Vierta 0,5 cucharaditas en él. sal y agrega los espaguetis. Si son muy largas, puedes partir el manojo de pasta por la mitad y colocarlo en un recipiente con agua hirviendo. Se recomienda cocinar los espaguetis durante no más de 8-10 minutos para que queden ligeramente firmes. Los italianos llaman a este estado de la pasta "al dente", es decir, ligeramente poco cocida. Escurre los espaguetis terminados en un colador para escurrir toda el agua y agrégale mantequilla. Remover.

2. Cortar el jamón en cubos grandes. El jamón ahumado o el tocino en rodajas se disfruta mejor con espaguetis, pero puedes ser creativo y reemplazar dicho producto cárnico con hervido o salchicha ahumada, cerdo hervido, pechuga ahumada, etc. ¡Lo principal es que te guste el producto preparado!

3. Freír los trozos de jamón en una sartén durante 10 minutos hasta que estén dorados. No es necesario añadir aceite: el propio jamón soltará la grasa, que luego se dorará.

4. Tan pronto como esto suceda, agrega los espaguetis hervidos a la sartén y mezcla todo rápidamente. Cocine a fuego lento durante exactamente 1 minuto y apague el fuego.

5. Transfiera los espaguetis con jamón a un plato para servir usando unas pinzas para pasta y decore con hierbas o hojuelas de queso rallado.

Sirve el plato preparado caliente. ¡Que tenga un lindo día!

Nota para la anfitriona

1. Es muy interesante experimentar con tipos de queso destinados a espolvorear sobre pasta italiana. Los seguidores de sabores brillantes y no triviales pueden utilizar Dorset blue, medoro, anejo y danablue. Castelmagno, Gateust, Emmental son más delicados, no dominarán el plato, solo lo harán un poco picante. Estos productos son caros, pero la receta contiene una pequeña dosis del componente auxiliar.

2. Por cierto, el coste del queso caro se puede compensar buscando un conjunto de restos de mezcolanza en un departamento especializado de una tienda o en un pabellón comercial. Su precio moderado no se debe a su fecha de caducidad, sino que los bordes siempre son difíciles de vender. Markdown es una estrategia de marketing. No hay por qué tener miedo ni avergonzarse de dicha compra. Los juegos con descuento suelen incluir variedades de jamón tanto ordinarias como de élite. Después de picar y freír, se obtiene una mezcla armoniosa para añadir a los espaguetis.

3. Si no le pones mantequilla a una pasta buena y de alta calidad, aun así no se pegarán, lo que significa que puedes excluir uno de los ingredientes ricos en calorías de la lista de recetas. Además, las salchichas y las carnes ahumadas liberarán suficiente líquido, lo que evitará que el plato se seque demasiado.

Los macarrones con queso con jamón y queso son fáciles y... plato abundante. Para evitar que se convierta en una masa informe, es importante no cocinar demasiado la pasta. A la hora de elegir pastas, dale preferencia a las elaboradas con trigo duro, puedes elegir cualquier forma. Tanto el jamón ahumado como el cocido son adecuados, elige la variedad a tu gusto. A la pasta con jamón se le añaden queso, hierbas y verduras.

Opción de cocina clásica

Para la versión clásica de preparar pasta con jamón, necesitarás los siguientes productos:

pimienta negra molida (una pizca);
sal al gusto);
mantequilla (20 g);
pasta de tomate (1 cucharada grande);
jamón (100 g);
queso duro (100 g);
pasta (200 gramos).

Esta cantidad de productos está diseñada para 2 porciones. Tardará 30 minutos en prepararse (20 minutos en preparar y 10 minutos en cocinar).

Instrucciones de cocina

Para obtener una pasta con jamón apetitosa y sabrosa, debes seguir las recomendaciones de preparación:

Primero, cortamos el jamón en tiras finas y las sofreímos en mantequilla.
Muele el queso en un rallador fino.
Entonces necesitas diluir pasta de tomate hasta que alcance la consistencia de ketchup y agrega sal y otros condimentos (al gusto). Luego se debe hervir la mezcla resultante.
Vierta el ketchup hervido en la sartén con el jamón y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Hervir la pasta en agua con sal. ¡Es importante no cocinarlos demasiado! Los productos no deben ser blandos. Cuando la pasta esté lista, escurre el agua.
Agrega salsa de tomate.
Inmediatamente antes de servir, coloca la pasta en un plato y espolvorea con queso rallado.

Pasta con jamón en salsa cremosa

La receta es ideal para cenar una solución rápida. Este plato es muy satisfactorio y tiene un sabor delicioso. Para preparar pasta con jamón según esta receta, necesitas los siguientes productos:

sal y pimienta negra molida (al gusto);
eneldo y otras hierbas al gusto (15 g);
ajo (1-2 dientes);
queso duro (100 g);
nata 10% grasa (400 g);
cebolla(1 pieza);
jamón (150 g);
aceite vegetal (2 cucharadas grandes);
pasta (350 gramos).

Instrucciones para cocinar pasta con jamón en salsa de crema.

Para obtener un plato hermoso y sabroso, debes seguir las recomendaciones de cocina.

Hervir la pasta según las recomendaciones del fabricante.
Mientras se cocina la pasta, empieza a hacer la salsa. Tome una sartén honda y vierta aceite vegetal en ella. Coloca la cebolla y el ajo finamente picados en una sartén precalentada, luego sofríe los ingredientes unos minutos hasta que se doren.
Luego coloca el jamón finamente picado en una sartén y sofríelo hasta que esté dorado.
Verter 400 mililitros de nata en una sartén y, revolviendo constantemente, calentar esta masa.
Moler el queso y colocarlo encima de la nata caliente. Una vez que el queso se haya derretido, te debe quedar una salsa fina.
Lo último que se debe agregar a la salsa son las hierbas, la sal y otras especias (al gusto).
Coloque la pasta terminada en una sartén con la salsa preparada y mezcle bien.
Deje reposar la pasta y la salsa durante unos minutos, tras lo cual el plato estará listo.

Receta carbonara

Cuando se trata de recetas para hacer pasta con jamón, los italianos saben mucho sobre esta difícil tarea. Una de las recetas italianas más populares: para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes productos:

aceite de oliva (2 cucharadas grandes);
sal al gusto);
Queso parmesano (70 g);
crema (225 ml);
ajo (2 dientes);
huevos de gallina(4 piezas);
jamón (350 g);
pasta dura (400 g).

Instrucciones para preparar pasta carbonara

La receta es bastante sencilla. Si tu sigues instrucciones paso a paso Entonces definitivamente obtendrás un plato hermoso y sabroso.

El ajo picado se debe freír en aceite de oliva.
Luego añade el jamón, previamente cortado en dados, al ajo en la sartén. Freír durante 3 minutos.
En un recipiente aparte hay que batir el queso picado, la nata y las yemas. Agrega especias al gusto.
Coloca los espaguetis preparados en la sartén con el jamón y vierte sobre la salsa. Cocine a fuego lento durante siete minutos.

Si desea que su plato sea más satisfactorio o diversificar sus sensaciones gustativas, puede agregar verduras o champiñones. Por ejemplo, el maíz o los pimientos morrones funcionan bien (al cocinar, estos ingredientes deben freírse junto con el jamón).

Como una opción salsa de crema Se puede sustituir por la famosa salsa Pesto. Para prepararlo es necesario mezclar el aceite vegetal, nueces, queso parmesano picado y albahaca en una licuadora. Puedes agregar especias a la salsa al gusto. La salsa también se puede diluir ligeramente con agua para que quede más fluida.

La pasta con jamón se utiliza no solo como plato principal aparte, sino también para hacer guisos y ensaladas. Si prefiere la pasta con jamón como plato aparte, sírvala con verduras frescas o encurtidas en rodajas, los pepinos y los tomates son excelentes.

Se puede agregar queso al plato o usarlo como aderezo justo antes de servir. Siempre se muele con un rallador fino. Debes elegir un queso que tenga un sabor neutro y pertenezca a la variedad dura.

El jamón se puede utilizar ahumado o hervido. Es necesario cortarlo en trozos pequeños (cubos o tiras).

La pasta no sabe muy bien por sí sola, pero con la adición de jamón y queso se transforma. por arte de magia. Muy a menudo, una receta de pasta con jamón implica el uso de pasta previamente hervida.

La pasta con jamón, como la pasta naval, se prepara rápidamente y queda deliciosa)) ¡Ni siquiera es solo pasta con jamón! Sería más exacto decir: pasta con jamón, cebolla en salsa cremosa. Esta salsa cremosa envuelve cada pasta, creando una pasta cremosa que te será muy útil para el almuerzo o plato principal.

La pasta con jamón solo se debe servir caliente, al enfriarse el plato pierde estructura (es decir, la salsa cremosa se enfriará y pegará la pasta), sabor y apariencia...

Comencemos a preparar el plato preparando los ingredientes necesarios, es decir, necesitaremos jamón, cebolla, aceite vegetal, nata, pasta, agua, sal, pimienta molida y mantequilla. Cortar la cebolla y el jamón en cubos.

Primero sofreír la cebolla en aceite vegetal, luego añadir el jamón y sofreírlo un poco.

Echar la nata en la cacerola, dejar hervir y cocer a fuego lento la cebolla y el jamón hasta que espese la nata. Sazona la salsa de crema con sal y pimienta al gusto y retira la sartén del fuego. Hervir la pasta de cualquier forma en agua con un poco de sal hasta que esté tierna.

Escurre la pasta, enjuágala si es necesario, pasa el jamón en salsa de la sartén a la sartén con la pasta y agrega la mantequilla.

Ahora revuelve la pasta. Todo, el plato está listo, puedes servir. Como puedes ver, todo es rápido y sencillo :)

Al servir pasta con jamón, puedes espolvorear con hierbas picadas.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

No sé si hay una esposa y madre trabajadora que no se preocupe por el viejo problema: ¿qué cocinar para la cena? Después de todo, las recetas son rápidas, satisfactorias y, lo más importante, deliciosos platos no tanto.

Por la noche, después de un duro día de trabajo, no querrás pasar horas en la cocina, intentando preparar algo así y respondiendo a las interminables preguntas de tu familia: "Bueno, ¿cuándo será la cena?".

Para mí, personalmente, la pasta suele venir al rescate en tales situaciones. Sí, sí, la pasta más sencilla puede salvar la situación si se prepara correctamente, e incluso con alguna salsa sabrosa.

¿Te gustaría que compartiera una de mis recetas e ideas favoritas para cena rapida? Esta pasta con salsa de jamón y queso también se convertirá en una invitada habitual en tu cocina, ¡estoy segura!

Ingredientes:

Para 1 porción:

100-150 g de espaguetis;
100 g de jamón;
aceite vegetal para freír;
30 g de queso duro;
1 huevo;
2 cucharadas. l. cCrea agria;
1-2 dientes de ajo;
sal y pimienta para probar.

Para decoración:

Tomates cherry;
verdor.

Preparación:

Cortamos el jamón en cubos pequeños, de unos 0,7 cm de lado, en lugar de jamón se puede utilizar cualquier carne ahumada: balyk, pechuga, etc.

Freír el jamón en poca cantidad. aceite vegetal durante 3-4 minutos, revolviendo, a fuego medio.

Al mismo tiempo, ponemos a cocer los espaguetis. De hecho, pueden ser otras pastas: fusilli, pene, fettuccine, todo depende de tus preferencias. Cocine la pasta hasta que esté cocida según las instrucciones del paquete. Trate de no cocinar demasiado la pasta; es mejor apagarla un minuto antes del tiempo asignado que olvidarse por completo. Coloca los espaguetis en un colador y deja escurrir el exceso de líquido.

No espere descansar mientras se asa el jamón y se cocina la pasta. Durante este tiempo, todavía necesitas tiempo para preparar la salsa de queso. Es cierto que esta no es una tarea problemática en absoluto y es muy rápida. En un recipiente que sea cómodo de usar como batidora, rompa el huevo y agregue la crema agria.

Tres quesos en un rallador mediano, agregar al huevo y la crema agria. La opción ideal es el queso parmesano, pero si no lo tienes, entonces el conocido queso duro de variedades como “holandés”, “ruso”, “Poshekhonsky” es muy adecuado...

Pasar el ajo por una prensa de ajos y añadirlo al queso, el huevo y la crema agria. Agrega sal y pimienta.

Con una batidora, mezcle todos los ingredientes de la salsa. Te llevará incluso menos de un minuto.

En este momento el jamón ya está frito y la pasta cocida. Ahora debemos actuar con rapidez y claridad. Coloca la pasta en un plato o bol.

Allí también enviamos el jamón.

Y vierte la salsa de queso.

Ahora mezcle rápida y rápidamente la salsa, los espaguetis y el jamón.

Coloca los espaguetis en el plato en el que los serviremos.

Los menús de espaguetis con jamón a menudo se asocian con amas de casa descuidadas que son demasiado perezosas para pelar patatas. De una forma u otra, nos comprometemos a demostrar que a partir de estos productos se pueden cocinar sabrosos e inusuales, y para aquellos a quienes les gusta hacer magia para su propio placer, también existe una receta.

Espaguetis con jamón: principios generales de cocción

Puedes elegir cualquier espagueti, casi todos están elaborados con harina de trigo duro, lo que garantiza la máxima calidad del producto. Hervirlos sólo en agua hirviendo y bien salada. En la sartén debe quedar unas diez veces más líquido que los espaguetis.

No se recomienda remover los productos con frecuencia durante la cocción, especialmente cuando comienzan a ablandarse. El tiempo de cocción siempre se indica en las instrucciones del paquete, pero es mejor controlar usted mismo el grado de preparación.

Se suelen preparar diversas salsas con jamón, que se mezclan con espaguetis. Una excepción es la preparación de pizza rápida en el horno, sobre una base de pasta, en la que se coloca el jamón sin procesamiento adicional.

El jamón en salsas se suele combinar con verduras, champiñones, queso y hierbas. Las salsas pueden ser cremosas o a base de tomate. Casi todas las salsas para espaguetis con jamón se preparan añadiendo queso duro. Destaca perfectamente el sabor del plato terminado.

Espaguetis con jamón en salsa de queso crema

350 gramos. jamón picado;

Tres yemas crudas;

200 ml de nata baja en grasas.

1. Enjuague los espaguetis hervidos hasta que estén cocidos con agua fría y escúrralos en un colador.

2. Cortar el jamón en tiras finas y largas y colocarlo en una sartén seca. Sin dejar de remover, sofreír los trozos durante cinco minutos a fuego lento. Luego retira la sartén del fuego y coloca el jamón sobre una toalla desechable.

3. Vierta la nata en una cacerola grande. Agregue las yemas y el queso picado en trozos grandes y mezcle.

4. Colocar el recipiente a fuego lento y calentar, revolviendo continuamente el contenido. Después de un par de minutos, el batidor tirará hilos de queso derretido detrás de él. Deja reposar la salsa un par de minutos más y retira del fuego.

5. Transfiera los espaguetis del colador a la sartén. Vierta en ellos la salsa de queso, agregue el jamón frito, revuelva bien y sirva inmediatamente.

Espaguetis con jamón, tomate y queso

200 gramos. jamón hervido;

Una pizca pequeña de pimienta molida gruesa;

Hierbas frescas - al gusto;

1. Lave los tomates pequeños en agua fría, secar con una servilleta y cortar cada uno por la mitad.

2. Cortar el jamón en trozos pequeños: cubos, tiras o palitos. Muele el queso con un rallador mediano.

3. Coloque los espaguetis en agua hirviendo ligeramente salada y cocine hasta que estén tiernos. Para evitar que las pastas individuales se peguen, revuélvalas mientras se cocinan. Cuando los espaguetis estén lo suficientemente cocidos, enjuágalos con agua tibia en un colador.

4. Derretir la mantequilla. Colocar las mitades de tomate en una sartén con grasa derretida y sofreírlas por distintos lados.

5. Agrega el jamón y el ajo machacado a los tomates, revuelve y continúa cocinando sin aumentar la temperatura.

6. Cuando los trozos de jamón estén ligeramente dorados, vierte cuatro cucharadas en la sartén. agua potable. Agrega un poco de sal al asado, pimienta al gusto y agrega la mitad del queso rallado con las hierbas finamente picadas.

7. Retirar del fuego y mezclar el contenido de la sartén con los espaguetis lavados. Mientras el plato no se haya enfriado, sírvelo en la mesa, colocándolo en platos en porciones y espolvoreando generosamente el resto del queso rallado por encima.

Espaguetis con jamón en salsa de champiñones

Medio kilo de espaguetis de gran calidad;

250 gramos. champiñones pequeños frescos;

Jamón cocido - 200 gr.;

200 gramos. crema agria media en grasa;

Cremoso aceite casero- 20 gramos;

1. Si lograste conseguir champiñones pequeños, córtalos por la mitad y los más grandes, en cuatro partes.

2. Picar la cebolla en rodajas pequeñas, cortar el jamón en cubos de un centímetro.

3. Sofreír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente, agregarle los champiñones y continuar cocinando por 15 minutos hasta que se haya evaporado toda el agua.

4. Luego agregue el jamón a los champiñones fritos con cebolla y, después de otros dos minutos, agregue la crema agria. Sazone ligeramente la salsa y agregue sal a su gusto. Revuelva y cocine a fuego lento durante dos minutos, retire del fuego.

5. Hervir los espaguetis en agua hirviendo con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Luego escurrir la pasta en un colador, no enjuagar. agua caliente y disponer en platos.

6. Cubra la pasta con salsa de jamón y champiñones y sirva el plato caliente.

Espaguetis con jamón y queso al estilo italiano - “Pasta carbonara”

250 gramos. espaguetis de la más alta calidad;

100 gramos. Jamón ahumado;

3 cucharadas de buen aceite de oliva.

1. Cortar el jamón en trozos finos rectangulares y sofreír los trozos en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.

2. Hervir agua ligeramente salada en una cacerola grande. Coloca los espaguetis en agua hirviendo y espera a que vuelva a hervir. Luego baja el fuego a medio y continúa cocinando la pasta, recordando revolverla de vez en cuando. No cocinar hasta que estén cocidos, deben quedar un poco duros por dentro.

3. Colocar la pasta hervida en un colador y una vez que se haya escurrido por completo la humedad, agregar inmediatamente el jamón frito y mezclar bien.

4. Batir un huevo entero y la yema del segundo pocillo con un tenedor. Agrega especias a la mezcla, un poco de sal, queso finamente rallado (50 g) e inmediatamente vierte la salsa en los espaguetis calientes.

5. Divida la “Pasta Carbonara” inmediatamente en platos y ralle el queso encima.

Espaguetis con jamón en salsa de tomate y queso

Jamón curado - 200 gr.;

200 gramos. espaguetis de alta calidad;

Una cucharada de cualquier vino blanco;

Lata de 400 gramos de tomates enlatados en jugo de tomate;

20 gramos. mantequilla 72% mantequilla;

Eneldo fresco.

1. Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén tiernos. Enjuagar la pasta con agua caliente, escurrir todo el líquido y verter sobre el agua derretida. manteca y mezclar.

2. En una sartén seca a fuego moderado, sofreír el jamón cortado en tiras finas. Luego vierte una cucharada de vino y continúa cocinando a fuego lento durante unos tres minutos.

3. Cortar los tomates en cubos pequeños y añadirlos al jamón junto con el jugo del tarro.

4. Picar el eneldo lavado y bien seco con un cuchillo y añadirlo a la sartén cuatro minutos después de los tomates. Revuelve la salsa y retira del fuego.

5. Vierta los espaguetis en porciones con salsa de tomate picante y espolvoree queso finamente rallado encima.

Espaguetis con jamón al horno - “Pizza de pasta sencilla”

200 gramos. jamón de cerdo hervido;

2. Humedezca el fondo y las paredes de un molde desmontable redondo con mantequilla o margarina y coloque en él la pasta mezclada con queso y huevos.

3. Añade un par de cucharadas de ketchup encima y alisa con cuidado los espaguetis por toda la superficie.

4. Cortar el jamón en cubos pequeños y distribuir uniformemente sobre la capa de pasta. Ralla el queso encima con un rallador grueso en una capa uniforme y coloca la sartén en el horno caliente durante 10 minutos.

5. Tan pronto como el queso se derrita bien y comience a dorarse, retira la fuente del horno.

Espaguetis con jamón y verduras

200 gramos. fideos o espaguetis largos y estrechos;

Tres tomates frescos medianos;

Dos pimientos dulces pequeños;

200 gramos. calabacines tiernos;

60 ml de aceite refinado.

1. Quitar la piel al calabacín y cortar la verdura en cubos pequeños. Retire las semillas del pimiento y enjuague las semillas restantes con agua. Cortar los tomates y la pulpa del pimiento en rodajas. Para que las verduras se cocinen rápidamente, los cortes deben ser de tamaño mediano. Cortar el jamón en tiras cortas y estrechas.

2. A fuego medio en una sartén gruesa sofreír bien los trozos de jamón, pero sin que se sequen. En cuanto el jamón empiece a dorarse ligeramente añadimos el calabacín y seguimos sofriendo todo junto.

3. Después de un par de minutos, cuando los trozos de calabacín se hayan ablandado, agregue la pimienta a la sartén y, después de otros tres minutos, los tomates picados. En cuanto los tomates den jugo, condimentar las verduras asadas con pimienta molida, añadir un poco de sal y, tras mezclar bien, retirar del fuego.

4. Coloque los espaguetis hervidos, secos en agua, con las verduras. Remueve y calienta un poco.

Espaguetis con jamón: trucos de cocina y consejos útiles

El tiempo de cocción de los espaguetis depende del tipo de grano del que están elaborados y puede variar significativamente de un fabricante a otro. En promedio, la cocción dura de 10 a 12 minutos, pero aún así se recomienda verificar adicionalmente la preparación final.

Muchas amas de casa enjuagan los espaguetis con agua fría, pero los chefs profesionales recomiendan hacerlo solo con agua hirviendo.

Para que los espaguetis secos del líquido no se peguen, después del lavado es necesario espolvorearlos bien con aceite y mezclar.

Si necesita recalentar la pasta en la salsa, es mejor cocinarla un poco poco. Cuando se calienten, estarán listos por sí solos.