Receta paso a paso de sopa de queso con queso fundido. Cómo hacer sopa de queso procesado

21.10.2019

¿Has probado alguna vez las sopas de queso? Decidí cocinar el otro día y resultó que es increíblemente simple y comida rapida... Definitivamente atraerá tanto a niños como a adultos.

Otra ventaja es la economía, porque una primera vez se puede preparar literalmente a partir de un par de ingredientes que tienes en casa. Usted mismo puede decidir qué agregar a su composición. Lo principal es tener queso. Y todo lo demás es solo una adición, que a su manera revela y hace que el sabor de este plato sea único.

A menudo sopa de queso servido con picatostes. Y, por supuesto, será mucho más sabroso y saludable prepararlos tú mismo. No hay nada difícil en esto, solo corta el pan en trozos medianos y sécalos en el horno. Puedes espolvorearlos aceite vegetal y espolvorea con tus especias favoritas.

Cocinar lleva un promedio de 20 minutos, lo que, en mi opinión, es ideal para cualquier ama de casa o cocinera principiante. ¡Empecemos y verás lo sencillo que es!

Receta de sopa de pollo y queso crema

La sopa de pollo con queso resulta más satisfactoria debido al caldo de carne y pollo. También se prepara muy rápidamente. Una gran opción para un almuerzo o una cena rápidos.

Necesitaremos:

Preparación:

Ponemos la olla con agua al fuego.
Mientras el agua está hirviendo, corta el filete de pollo en trozos y luego agrégalos al agua hirviendo. Sal, pimienta y ponemos la hoja de laurel. Cocine por 20 minutos.

Si prefiere cocinar sopas en el segundo caldo, luego cocine la carne hasta que esté medio cocida en agua sin especias y sal, escurra el primer caldo, lave la sartén, llénela de nuevo con agua y continúe cocinando el pollo hasta que esté cocido en el segundo. caldo, sazone con sal y pimienta.

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de queso con champiñones?

Una sopa increíblemente fácil de preparar, que es especialmente relevante en el período de las "setas", cuando muchas amas de casa ya no saben qué cocinar con ellas. Ligero y rápido, definitivamente debería ocupar su lugar en su escritorio.

Necesitaremos:

Preparación:

Queso fundido con albóndigas

Necesitaremos:

cuajada procesada - 200 g;
carne picada - 400 g;
champiñones - 200 g;
patatas - 3 piezas.;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
verduras;
sal, pimienta, laurel al gusto;
aceite vegetal.

Preparación:

Primero con queso derretido y salchicha (o salchichas)

Sopa aún más rápido de preparar. En él se utilizan salchichas, lo que afecta significativamente el tiempo de cocción. Fragante, ligero, nutritivo, ¡eso es todo sobre él!

Necesitaremos:

Preparación:

¿Cómo hacer sopa de crema con nata y tocino?

Esta receta no dejará indiferente a nadie. Una sopa muy fragante y abundante sin duda atraerá incluso a los más exigentes a quienes no les gustan las zanahorias o las cebollas en los primeros platos, ya que las verduras no se sienten en ella.

El plato es bastante alto en calorías, lo que significa que es muy satisfactorio.

Necesitaremos:

queso procesado - 200 g;
crema 20%;
tocino;
zanahorias - 1 pieza;
patatas - 4 piezas.;
cebollas - 1 pc.;
sal, especias al gusto.

Preparación:

No vierta el tocino completamente en la olla; es mejor cocinarlo justo antes de servir y agregarlo a cada plato.

Sopa de salmón y queso fundido en casa.

Esta combinación de pescado y queso hace que la sopa sea muy tierna y aromática, pero al mismo tiempo satisfactoria. Para su preparación se puede utilizar cualquier pescado rojo.

Necesitaremos:

queso procesado - 200 g;
salmón - 300 g;
patatas - 2 piezas.;
cebollas - 2 piezas.;
zanahorias - 1 pieza;
tomates - 2 piezas.;
verduras;
ajo - 1-2 dientes;
sal, pimienta, laurel.

Preparación:

Receta en video para hacer sopa de queso con camarones

Bueno, para los amantes de los camarones, también hay una receta sobre cómo combinarlos deliciosamente en un plato con queso derretido. Una combinación interesante definitivamente diversificará su dieta y sorprenderá gratamente a su familia.

Necesitaremos:

queso procesado - 2 piezas.;
camarones pelados - 130 g;
cebollas - 100 g;
zanahorias - 150 g;
patatas - 250 g;
ajo - 2 dientes.

Preparación:

Me parece que el vuelo de la imaginación en la elaboración de este plato es simplemente interminable. Puedes sustituir un ingrediente por otro, cambiar carne por pescado, etc., y cada vez conseguirás una sopa completamente nueva. Por lo tanto, si ya tiene queso derretido en la nevera, ¡puede comenzar con seguridad sus experimentos culinarios y sorprender a los demás con ellos!

Comparte el artículo con tus amigos. ¡Hasta la proxima vez! ¡Y Bon Appetit!

Existen varias versiones sobre la aparición de la primera receta de sopa de queso. Según uno de ellos, un chef francés lo inventó, dejando caer accidentalmente un trozo de queso en el caldo. Otro atribuye la autoría a los estudiantes que descubrieron cómo mejorar el sabor de la sopa hervida en agua sin gastar mucho dinero. Quien fuera el chef que cocinó por primera vez sopa de queso con queso derretido, el experimento fue claramente un éxito. Hoy, este primer plato se prepara en agua y caldo, con y sin carne, con chorizo y mariscos, con diversas verduras y setas. Hay una gran cantidad de recetas, ya que muchos especialistas culinarios proponen sus propias opciones.

Funciones de cocina

La sopa con queso derretido tiene un delicado sabor cremoso, resulta abundante, aromática y fácil de cocinar. Si lo desea, puede encontrar opciones más que económicas para su preparación. Conocer algunos puntos te permitirá cocinar sopa de queso sin gastar mucho esfuerzo, haciéndola especialmente sabrosa.

No todos los tipos de queso se derriten igual de bien. Si encuentra un queso especialmente hecho para agregar a la sopa en el mostrador de la tienda, tómelo. También es adecuado el queso procesado común, que no contiene muchas grasas vegetales y otros aditivos cuestionables. Cuanto más natural sea el producto, mejor se derrite y más sabrosa resulta la sopa con él.
Para que el queso se disuelva más rápido en la sopa, primero hay que picarlo, cortarlo o frotarlo de tamaño mediano. Será más fácil moler el queso en un rallador si primero lo congelas un poco.
Cuanto más queso ponga en la sopa, más espesa y satisfactoria será.
La leche y la nata ayudarán a enfatizar y realzar el sabor cremoso de la sopa.
Las cebollas y las zanahorias a menudo se fríen antes de colocarlas en la sopa de queso. Si no usa aceite vegetal para esto, sino mantequilla, el plato resultará más sabroso. Para preparar una sopa dietética, es mejor negarse a freír verduras.
Al preparar la sopa de puré de queso, antes de picar los ingredientes con una licuadora, debe tener cuidado de que no queden trozos grandes ni huesos.
Las hierbas frescas se agregan mejor directamente al plato. Si lo pone en una cacerola, hierva la sopa durante unos minutos después de eso para evitar que se agria.
Si la sopa de queso se deja reposar durante 20-30 minutos, adquirirá un sabor y aroma más ricos.

Hacer sopa de queso permite la creatividad culinaria. Puede formular la receta a su gusto, utilizando principios generales y recetas básicas.

Sopa de estudiantes con queso derretido y fideos

zanahorias - 100 g;
cebollas - 100 g;
queso procesado - 150 g;
patatas - 0,3 kg;
ajo - 1 diente;
aceite vegetal - 20 ml;
fideos - 100 g;
agua - 1,5 l;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños.
Raspa las zanahorias. Lavar, frotar en trozos grandes.
Retire la cáscara de la cebolla, corte las verduras en mitades delgadas.
Picar un diente de ajo con un cuchillo.
Corta el queso en trozos pequeños de cualquier forma.
Coloque las cebollas, las zanahorias y el ajo en una sartén engrasada. Fríelos hasta que estén dorados.
Hervir agua, ponerle patatas.
Después de 10 minutos agregue las verduras fritas, después de otros 5 minutos agregue los fideos.
Cocine durante 2-3 minutos y mezcle los trozos de queso en la cacerola. Sazone con sal y sazone al gusto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se disuelva.

Deje reposar la sopa un poco debajo de la tapa y sírvala en tazones. Esta es la receta más económica y sencilla para un primer plato de queso fundido. El queso le da a la sopa de fideos habitual un sabor único, ennobleciéndola.

Sopa de queso con jamón

patatas - 0,3 kg;
queso fundido - 0,2 kg;
cebollas - 50 g;
jamón o salchicha hervida- 100 gramos;
harina - 10 g;
leche - 50 ml;
agua - 1 l;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar y pelar las patatas. Cortar en cubos medianos.
Pica finamente la cebolla pelada.
Corta la salchicha o el jamón en cubos pequeños.
Hervir agua, ponerle verduras y salchichas. Cocine hasta que las patatas estén blandas.
Retire algunas papas de la sartén (aproximadamente una cuchara), agregue harina y leche, tritúrelas y regrese a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.
Picar finamente o rallar el queso, sumergirlo en una cacerola. Cocina la sopa hasta que el queso esté completamente disuelto.

La sopa hecha de acuerdo con esta receta tiene una consistencia espesa. Gracias a la adición de la salchicha, resulta satisfactorio. Un plato así no costará mucho; una persona que no tenga experiencia culinaria puede prepararlo.

Sopa de queso crema con verduras congeladas

queso fundido - 0,4 kg;
agua - 2,5 l;
leche - 0,5 l;
mantequilla - 40 g;
mezcla de verduras congeladas - 0,5 kg;
cebollas - 100 g;
patatas - 0,3 kg;
cubos de caldo - 5 piezas.;
tallo de apio (opcional) - 100 g.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños.
Lavar el apio, picar finamente.
Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
Sumerja los cubos de caldo en agua hirviendo.
Cuando se disuelvan, agregue las cebollas, las papas y el apio al caldo. Cocínelos durante 10 minutos.
Agrega la mezcla de verduras sin descongelar. Continúe cocinando por otros 10 minutos.
Cortar el queso en trozos pequeños, sumergirlo en la sopa.
Cocínelo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita por completo.
Vierta la leche, deje hervir.
Ponga la mantequilla, revuelva. Retire la sartén del fuego. Deje la sopa tapada durante 20 minutos.

La sopa hecha de acuerdo con esta receta tiene un aroma rico y un sabor cremoso pronunciado. Es nutritivo, saludable y no muy alto en calorías.

Sopa de queso crema con champiñones

queso procesado - 100 g;
champiñones frescos - 0,2 kg;
zanahorias - 150 g;
cebollas - 150 g;
ajo - 2 dientes;
patatas - 0,5 kg;
perejil fresco - 50 g;
agua - 2 l;
hoja de laurel - 2 piezas.;
pimienta de Jamaica - 4 piezas.;
pimiento amargo (opcional) - 5 g;
aceite vegetal: cuánto se necesitará;
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloca el queso fundido en el congelador para que sea más fácil molerlo después.
Pelar y rallar las zanahorias.
Retire la cáscara de la cebolla. Corta la verdura en trozos pequeños.
Picar finamente el ajo y el perejil con un cuchillo.
Lave y seque los champiñones. Córtelos en rodajas finas.
Calentar el aceite en una sartén, poner las cebollas y las zanahorias, freír hasta que estén doradas.
Agrega los champiñones. Freír hasta que el líquido se haya evaporado de la sartén.
Agua hervida.
Pelar las papas. Después de cortarlo en cubos pequeños, sumérjalo en una cacerola con agua hirviendo.
Cocine por 15 minutos, agregue champiñones, cebollas y zanahorias, especias, pimientos picantes. Continúe cocinando durante 5 minutos.
Rallar queso, poner en sopa. Espera a que se derrita el queso.
Agrega el ajo y las hierbas. Sal al gusto. Cocine la sopa durante 2-3 minutos después de que hierva nuevamente.

Esta versión de la sopa de queso será especialmente apreciada por quienes gustan de las setas. Resulta delicado y fragante. Antes de agregar verduras a la sopa, se puede triturar con una licuadora, luego el plato tendrá una consistencia cremosa agradable.

Sopa de queso francés con pavo

filete de pavo - 0,6 kg;
queso fundido - 0,2 kg;
patatas - 0,5 kg;
cebollas - 0,2 kg;
zanahorias - 0,2 kg;
mantequilla - 50 g;
agua - 3 l;
sal, especias, hierbas frescas - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lava el filete de pavo. Llenar con agua. Llevar a hervir. Reducir el fuego, quitar la espuma. Sal. Cocine por 25 minutos.
Retirar la carne de la sartén y dejar enfriar.
Pelar las papas. Córtelo en cubos pequeños, envíelo a la sartén.
Pelar y rallar las zanahorias.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades.
Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla. Agregue las verduras fritas a la sopa 15 minutos después de agregar las papas.
Cortar la carne de pavo en trozos pequeños, poner en la sopa. Cocine por otros 5 minutos.
Agrega queso picado o rallado. Espere a que se derrita. Deje reposar la sopa tapada durante 20 minutos.

Vierta la sopa en tazones, espolvoree con hierbas finamente picadas. La sopa de queso con pechuga de pollo se prepara de acuerdo con el mismo principio.

Sopa de queso con pescado

filete de pescado rojo - 0,3 kg;
queso procesado - 100 g;
patatas - 0,4 kg;
cebollas - 150 g;
zanahorias - 150 g;
agua - 1,5 l;
crema - 0,2 l;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar, cortar las patatas en cubos pequeños.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias.
Lavar los filetes de pescado, secar con una servilleta, dividir con un cuchillo en pequeños fragmentos.
Corta el queso fundido en varios trozos.
Hierva agua, sal, agregue las papas.
Agregue el pescado después de 5 minutos.
10 minutos después de agregar el pescado, agregue las verduras restantes a la sopa.
Después de hervir durante otros 10 minutos, agregue el queso.
Después de que el queso esté completamente derretido, vierta la crema en la sopa. Cocine durante 2-3 minutos después de hervir.

Antes de servir, agregue un poco de eneldo picado a la sopa. En lugar de pescado rojo, puede usar bacalao, abadejo.

La sopa de queso con queso fundido, cualquiera que sea la receta que se prepare, tiene un delicado sabor cremoso y un color agradable. Puedes cocinarlo en agua o caldo de carne. La adición de diversas verduras, setas, pescado y productos cárnicos puede cambiar significativamente el sabor del plato, haciéndolo más satisfactorio.

¿Cómo sucedió que no había agregado esta receta al sitio antes, porque cocino sopa con queso procesado con tanta frecuencia? El marido siempre dice: "Pon más queso fundido en esta sopa".

La cuajada procesada generalmente decora el caldo, le da un sabor rico y cremoso. Una de mis conocidas viajó en el tren durante varios días, naturalmente estaba muy cansada de este viaje y comió fideos instantáneos en el camino (como doshirak o anakoma ...). Así que una vez se le ocurrió agregar requesón de queso derretido a su sopa, y dijo que esta idea simplemente la salvó en ese momento: los molestos anakoms y doshiraki se volvieron mucho más agradables y sabrosos.

En esta receta, he recopilado 3 de mis métodos favoritos para hacer sopa de queso derretido, es solo con pollo, con champiñones y con arroz. Les traigo a su atención. Al final del artículo, doy algunos consejos: "Cómo hacer que la sopa de queso derretido sea más sabrosa y saludable".

1. RECETA SOPA CON QUESO PROCESADO Y POLLO (BÁSICO)

Ingredientes: Pollo para caldo, 3 litros de agua, 2 papas medianas, 2 quesos Druzhba procesados (o 200 gramos de cualquier otro queso procesado), 1 zanahoria, 1 cebolla, perejil y eneldo, vegetales o mantequilla para freír cebollas con zanahorias, sal , pimienta, laurel, lúpulo suneli - al gusto.

Hervir el caldo de pollo: lavar el pollo, quitar las plumas restantes, agregar agua y cocinar durante 40 minutos. Puede agregar tallos de eneldo y perejil durante la cocción, atándolos, luego simplemente quítelos y deséchelos.
Ralla las zanahorias.
Freír las cebollas y las zanahorias juntas en una sartén con mantequilla derretida o aceite vegetal caliente hasta que estén doradas. Durante el tueste, puede sazonar con lúpulo suneli u otros condimentos.
Retire el pollo del caldo terminado, corte la carne en trozos, retire los huesos y arroje el pollo nuevamente al caldo (puede omitir este paso)
Agrega papas al caldo
Cocine la sopa durante 5-10 minutos.
Cuando la sopa esté lista, agregue el perejil finamente picado y el eneldo a la sopa y cocine durante 2 minutos (para que la sopa no se vuelva agria cada dos días en el refrigerador, debe cocinar las verduras durante uno o dos minutos). Los verdes también se pueden agregar directamente a los platos.

2. RECETA SOPA CON QUESO PROCESADO Y SETAS

Ingredientes: champiñones (champiñones, setas ostra, boletus o setas del bosque ...) 350 gramos, si los champiñones están secos - 50 gramos, pollo para caldo (opcional), 3 litros de agua, 2 patatas medianas, 2 quesos Druzhba procesados ( o 200 gramos de cualquier otro queso procesado), 1 zanahoria, 1 cebolla, perejil y eneldo, vegetales o mantequilla para freír cebollas con zanahorias, sal, pimienta, laurel, condimentos para sopa de champiñones (puede prescindir de estos condimentos).

Hervir el caldo de los champiñones: lavar los champiñones, pelarlos, picarlos, agregar agua y cocinar durante 40 minutos. Si tomó champiñones secos para la sopa, primero debe remojarlos.
Pelar y picar la cebolla,
Ralla las zanahorias.
Freír las cebollas y las zanahorias juntas en una sartén con mantequilla derretida o aceite vegetal caliente hasta que estén doradas. Durante el asado, puede sazonar con pimienta negra u otros condimentos.
Pelar, lavar y cortar las patatas.
Agrega la cebolla y las zanahorias al caldo.
Agrega papas al caldo
Cocine la sopa durante 5-10 minutos.
Mientras la sopa está hirviendo, corte el queso procesado en pequeños cubos o tiras (para que el queso derretido se disuelva más rápido en el caldo)
Agrega el queso derretido a la sopa.
Cocine por unos minutos, sazone con sal y pimienta al gusto.

PD Si cocinó esta sopa con pollo, entonces el caldo no debe hacerse con champiñones, sino con pollo, como en la primera receta, y es mejor freír los champiñones en mantequilla o aceite vegetal junto con cebollas y zanahorias, o freír por separado y agregar a la sopa ya en forma de freír ...

3. RECETA SOPA CON QUESO PROCESADO, ARROZ Y SOPA SECA (SOPA PURÉ)

Ingredientes: arroz - 100 gramos, 3 litros de agua, 2 papas medianas, 2 quesos Druzhba procesados (o 200 gramos de cualquier otro queso procesado), 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, perejil y eneldo, vegetales o mantequilla para freír cebollas con zanahoria, sal, pimienta, laurel, lúpulo suneli - al gusto.

Prepare los picatostes con anticipación, para este pan blanco (también puede hogazar) córtelo en cubos y extiéndalo en una bandeja para hornear en una capa. Seque los picatostes en el horno al fuego más bajo hasta que estén tiernos. Durante el secado, los picatostes se pueden dar la vuelta para que se doren por todos lados. Además, durante el secado, se pueden espolvorear picatostes aceite de oliva y espolvorear con condimentos (cebollas verdes secas u otros).
Pelar y picar la cebolla,
Ralla las zanahorias.
Freír las cebollas y las zanahorias juntas en una sartén con mantequilla derretida o aceite vegetal caliente hasta que estén doradas. Durante el tueste, puede sazonar con lúpulo suneli u otros condimentos.
Hervir agua en una cacerola, agregar el arroz lavado, freír las cebollas y las zanahorias al agua.
Pelar, lavar y cortar las patatas.
Agrega papas al caldo
Cocine la sopa durante 5-10 minutos.
Mientras la sopa está hirviendo, corte la cuajada procesada (si es queso procesado duro) en pequeños cubos o tiras (para que el queso derretido se disuelva más rápido en el caldo)
Agrega el queso derretido a la sopa.
Cocine por unos minutos, sazone con sal y pimienta al gusto.
Cuando la sopa esté lista, agregue perejil finamente picado y eneldo a la sopa y cocine durante 2 minutos (para que la sopa no se vuelva agria cada dos días en el refrigerador, debe cocinar las verduras durante uno o dos minutos). Los verdes también se pueden agregar directamente a los platos.
Muele esta sopa directamente en una cacerola con una licuadora de inmersión, obtienes una sopa de puré. Pero, por supuesto, esta sopa puede ser normal, no se puede moler.
Sirva la sopa echando los picatostes directamente en los platos.

PD Esta sopa quedará aún más sabrosa si la cocinas caldo de pollo... Solo recuerde quitar los huesos del pollo y picar la carne, y devolverla al caldo (de lo contrario, romperá la batidora de mano con el hueso)

El caldo será más sabroso y saludable (mucho) de pollo casero, no asador. El caso es que en el pollo que corría por el patio del pueblo hay muchos nutrientes, que no están en la fábrica de pollos de engorde. Es con los caldos de pollo caseros que se pueden curar los resfriados y fortalecer el sistema inmunológico.
Cuando cocino caldo de pollo, agrego eneldo y tallos de perejil atados (los que generalmente se cortan y se tiran). Cocidas en caldo, le dan tanto sabor y aroma que la sopa final con queso fundido quedará simplemente magnífica.
Al hacer cebollas y zanahorias, agregue pimiento morrón al final para darle a la sopa un sabor y aroma extra.
Sazone el sofrito de cebollas y zanahorias con mezclas de condimentos ya preparadas. Puede ser khmeli-suneli. Tu sopa tendrá un sabor completamente diferente, completamente nuevo. En general, al trabajar con condimentos, puede obtener sabores completamente nuevos, nuevos platos de los mismos productos cada vez. Es asombroso. Y en las tiendas de hoy se venden muchas mezclas confeccionadas, que ya han sido seleccionadas y ensambladas por especialistas y profesionales, solo nos queda comprar esta mezcla de condimentos y disfrutar del resultado.

Todas las fotos de recetas

Aquí hay un conjunto de una receta "básica" que se puede ampliar con arroz, champiñones, pimientos morrones ...

Puedes tomar cualquier queso fundido. Puedes tomar queso "Druzhba" y cualquier otro, esta vez tengo este, un sándwich.

10 minutos antes de apagar, le echo queso derretido a la sopa. Si es queso duro, como "Amistad", lo corto para que se disipe más rápido en la sopa.

El marido siempre dice: "Pon más queso derretido en esta sopa"

En la antigüedad, sabían cómo cocinar gachas de avena con un hacha. Luego olvidaron cómo no solo cocinarlo, sino también comerlo. Y por lo tanto, en los años 90 medio muertos de hambre, cuando la comida estaba racionada, el queso procesado "Druzhba" a menudo acudía al rescate. La corona de los logros de la fabricación nacional de queso se encuentra regularmente en los estantes de las tiendas medio vacíos. Y después de hacer cola en la tienda de verduras, podía comprar patatas, zanahorias y cebollas. Fue a partir de este sencillo conjunto de productos que se cocinó esta maravillosa e inolvidable sopa de queso. Esta sopa es una de las pocas formas de hacer un plato "de la nada" que se puede servir como gourmet. Mi ex suegra llamó a esta sopa "amarilla". Las zanahorias salteadas le dieron a la sopa un color elegante. Agitemos las cosas y recordemos cómo hacer sopa de queso con queso procesado.

Ingredientes:

2 patatas grandes
1 cebolla
1 zanahoria
150 g de queso fundido,
50 gramos manteca,
sal,
pimienta.

Cómo hacer sopa de queso procesado

Pelar y cortar las patatas en tiras o dados. Pica finamente la cebolla. Tres zanahorias en un rallador grueso. Primero sofreír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias y sofreír hasta que estén blandas.

También puedes freír las patatas antes de añadirlas a la sopa.

Mientras se preparan las verduras, criamos queso fundido con una pequeña cantidad agua caliente... Esto es necesario para que el queso se disuelva por completo y no queden grumos en la sopa. Sin embargo, si el queso se desmenuza en trozos medianos, se dispersará perfectamente en agua hirviendo directamente en una cacerola con sopa.

Mientras tanto, en nuestra estufa, el agua ya está hirviendo en una cacerola. Repartimos las cebollas fritas, las zanahorias y las patatas y cocinamos hasta el final del todo. No debes agregar el queso de inmediato porque ralentizará la cocción de las papas. Tan pronto como las papas estén listas (y esto es literalmente de 5 a 7 minutos), coloque el queso procesado en una cacerola y, mientras revuelve, espere hasta que se disuelva por completo. Si el queso no es lo suficientemente salado y picante, sal y pimienta la sopa al gusto. Aquí tenemos a un hombre tan guapo amarillo. Y el sabor es tan delicioso. Como ya habrás visto en la descripción, no hay nada más fácil que hacer una sopa de queso. Una receta con una foto simplificará aún más su tarea. Nos gustaría desearle éxito culinario. ¡Y Bon Appetit!

Decora la sopa con una ramita de perejil fresco y sírvela.

Cómo hacer sopa de queso de otras formas

Las verduras congeladas van muy bien en esta sopa. Por ejemplo, Chicharo verde, coliflor o brócoli. También es mejor agregarlos a la sopa antes de aderezarlos con queso derretido. Si desea agregar champiñones a la sopa, primero póngalos a hervir, mientras se fríen las cebollas y las zanahorias.

Si desea convertir esta sopa en una sopa de puré, simplemente "golpee" el plato terminado con una licuadora durante un par de minutos. Pero te aconsejo que hagas puré de papas con una sopa espesa, cuando hay más verduras y menos líquido. De lo contrario, la sopa de crema parecerá diluida. Sin embargo, el queso procesado en sí le da a la sopa una consistencia suave y cremosa.

Esta sopa, cocinada en caldo de pollo, sabe bien. En este caso, primero debes hervir. filete de pollo(un par es suficiente para un litro de sopa). Y luego, sacando el filete, cocine la sopa de la manera que ya conoce. Pica finamente el pollo y agrégalo a la sopa al final de la cocción.

Es muy bueno espolvorear esa sopa con picatostes al servir. Puedes secar los cubitos de pan blanco en la misma sartén donde cocinaste las verduras.

Y un punto más, quizás el principal. Trate de no escatimar en queso, porque el sabor de esta sopa depende en un 99 por ciento del queso que elija.

Todo el mundo se ha enamorado durante mucho tiempo de una novedad culinaria como las sopas de queso. Por el nombre, está claro que uno de los ingredientes de dicho plato es el queso. Pero no existía tal sopa en el siglo XIX.

Sopa de queso - historia, ¿que le pasa?

Apareció relativamente recientemente, a principios del siglo XX.... Y la razón de este fenómeno es que el queso común simplemente no se puede derretir por completo en agua hirviendo, no importa cuánto lo hierva. Es por eso que durante tanto tiempo los cocineros no pudieron preparar una verdadera sopa de queso, que es una masa homogénea. Y el queso procesado se inventó solo en 1911.

Por supuesto, la apariencia de las sopas de queso modernas existió hace siglos. Por ejemplo, nuestros antepasados disolvieron queso feta en agua. Después de todo, es muy similar en consistencia al queso procesado. Ahora todavía se hacen sopas. Este es un plato nacional eslovaco. Y en Italia, los quesos duros se utilizan para hacer sopa. Es cierto que poco tiene que ver con el clásico sopa de queso.

Una buena sopa de queso no se cocina por mucho tiempo, pero después de cocinarla se come inmediatamente.... Un almacenamiento más prolongado en el refrigerador no deja ese sabor y aroma. que tiene un plato recién preparado. Las proporciones ideales para agregar queso al agua son 100 g por 1 litro de agua. Entonces la sopa resultará rica, con un sabor suave y lechoso.

Muy a menudo, se agregan papas, carne, salchichas o salchichas a la sopa de queso. Además, puede agregarle las verduras que desee. Los crutones combinan perfectamente con la sopa de queso, se pueden servir con un plato. Van bien con el sabor del queso. Todavía muy sopa sabrosa obtenido de cebollas fritas en mantequilla.

Puedes agregar pimienta y hierbas. Le agregará un buen sabor y hará que su sopa de queso especialmente apetitoso. Entonces, veamos algunas opciones para sopas con la adición de queso.

Receta: Sopa de queso "Sopa de queso"

Para hacer sopa de queso necesitarás

2 cucharadas. l. manteca
2 cucharadas. l. harina de trigo
1 litro de caldo de cualquier carne
120 g de vino blanco sin azúcar
800 g de queso holandés
2 uds. huevos de gallina
3 cucharadas l. crema agria grasa
100 g de perejil
2 dientes de ajo
pimienta molida y nuez moscada al gusto

Receta para hacer "Sopa con queso"

Pon la mantequilla en una cacerola y derrita. Agregue la harina, mezcle bien con la mantequilla. Agregue un poco de caldo tibio a la masa resultante.
Mezclar todo bien nuevamente y agregar vino, ajo picado y especias. Después de que la sopa hierva, vierta el queso rallado en ella.
Cuando el queso comience a disolverse, puede retirar la sartén del fuego. En un recipiente aparte, combine las yemas de huevo y la crema agria. Agrega esto a tu sopa.
Pica finamente el perejil y añádelo a la sopa. Al servir, se agrega queso cortado en cubitos a los platos.

Receta: Sopa de queso - "Fideos de queso crema"

Para hacer fideos con queso procesado, necesita

100 g de fideos caseros secos
1 zanahoria mediana
200 g de queso fundido
100 g de hojas de eneldo
sal al gusto
2 l de agua

Receta para hacer "Fideos con queso fundido"

Hervir agua, salar, verter los fideos allí y prepararlos. A continuación, debe sacar los fideos de allí y poner el queso finamente picado en el agua.
Cocínelo hasta que se derrita. Por lo general, cinco minutos son suficientes.
Ahora puede agregar fideos hervidos, zanahorias frescas, eneldo finamente picado y picado allí. La sopa está lista.

Receta: Sopa de queso con champiñones

Para hacer sopa de queso y champiñones, necesita

200 g de champiñones
3 l de agua
200 g de queso fundido
1 cebolla grande
sal al gusto

Receta para hacer "Sopa con queso y champiñones"

Lleve el agua a ebullición y agregue los champiñones, previamente picados. Cocínelos durante 15 minutos. A continuación, muele el queso y agréguelo a los champiñones.
Cocine hasta que el queso se derrita. Después de eso, puedes agregar cebollas.
Debe cortarse finamente en medios anillos. Hervir todo durante 5 minutos, agregar sal al final y apagarlo. Sirve la sopa en la mesa con picatostes.

Receta: Sopa De Queso Y Apio

Para hacer sopa de queso y apio, necesitas

650 g de raíz de apio
1 cebolla grande
3 cucharadas Caldo de vegetales
2 cucharadas. l. manteca
150 g de queso roquefort
1 cucharada. l. miel
150 g de crema agria grasa
sal, pimienta molida y estragón al gusto

Receta para hacer "Sopa de queso con apio"

Ponga aceite y apio previamente pelado y finamente picado en una sartén precalentada. Agrega la cebolla picada allí.
Freír a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo constantemente. En una cacerola aparte, hierva el caldo de verduras y agregue las verduras salteadas. Agrega sal y miel. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Puede apagar el horno y agregar 100 g de queso picado, crema agria y pimienta a la cacerola. Luego, después de enfriar un poco, vierta la sopa en una licuadora y bátela hasta que quede suave. Al servir, agregue el resto del queso picado y el estragón a un plato.

Receta: "Sopa de queso con motivos marinos"

Para hacer "Sopa de queso con motivos marinos" necesitarás

1 litro de caldo cocido con pescado de mar
200 g de queso fundido
100 g de nata desnatada
200 g de filete de trucha
200 g de camarones pelados
sal al gusto

Receta para hacer "Sopa de queso con motivos marinos"

Llevar a ebullición el caldo y añadir allí el queso picado.
Después de derretir, agregue la nata, los camarones y la trucha precortada.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agrega sal y la sopa está lista.

Receta: "Sopa de queso bávaro"

Para hacer sopa de queso bávaro, necesitas

4 cucharadas l. manteca
1,5 l de caldo de verduras o cualquier carne
100 g de harina de trigo
200 g de queso tierno
100 g de pan blanco sin corteza
100 g de perejil
nuez moscada y sal al gusto

Receta para hacer "sopa de queso bávaro"

Pon 2 cucharadas en una cacerola. l. mantequilla, derrita. Freír un poco de harina encima. Vierta poco a poco el caldo, revuelva y cocine durante 5 minutos.
Pasado el tiempo, agregue allí el queso picado y las especias. Freír las rebanadas de pan por separado en mantequilla. Agréguelo y hierbas al servir.