வீட்டில் சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான ரெசிபிகள். தயிர் குக்கீகள் அல்லது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது - சிறந்த சமையல் வகைகள்

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மென்மையான பாலாடைக்கட்டி - 170 கிராம்;
• மார்கரைன் (அல்லது வெண்ணெய்) -160 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 280-300 கிராம்;
• வெண்ணிலா சாறு - சுவைக்க;
• தெளிப்பதற்கான சர்க்கரை - 80-100 கிராம்.

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை சுடுவது எப்படி.

படி 1. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) உடன் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, அத்துடன் வெண்ணிலா சாறு கலந்து. தயிர் வெகுஜனத்தை கலக்க, நீங்கள் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தலாம் - செயல்முறை மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, தயிர் மாவு மென்மையாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும். உதவிக்குறிப்பு: குக்கீகளுக்கு, மென்மையான மற்றும் கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் மாவு தானியங்கள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். ஆனால் இது அவ்வளவு முக்கியமல்ல; எந்த வடிவத்திலும் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் சுவையாக இருக்கும். வெண்ணிலா சாறு கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து வெண்ணிலின், வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது பிற சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

படி 2. கோதுமை மாவை சலிக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக தயிர் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு இவை அனைத்தும் தேவையில்லை - இது பாலாடைக்கட்டி தரத்தைப் பொறுத்தது. வறண்ட பாலாடைக்கட்டி குறைவான கோதுமை மாவை "எடுக்கும்".

படி 3. உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும். இது மிகவும் இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிதமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும் மற்றும் உணவுப் படத்தில் மடிக்கவும். 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

படி 4. எதிர்காலத்தில் வேலை செய்ய வசதியாக மாவை 3-4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும். குக்கீ வடிவங்களை வெட்ட வட்டமான குக்கீ கட்டர் (அல்லது மெல்லிய கண்ணாடி) பயன்படுத்தவும். அதிகப்படியான மாவை மீண்டும் ஒரு பந்தாக சேகரிக்கவும்.

படி 5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தூவுவதற்கு சர்க்கரையை ஊற்றவும், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக நனைக்கவும். முதலில், சர்க்கரை ஸ்லைடிற்கு எதிராக வட்டத்தை நன்றாக "அழுத்தவும்" அதனால் முடிந்தவரை சர்க்கரை மாவின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

படி 6. மாவை பாதியாக, சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கி மடியுங்கள். பின்னர் ஒரு மேற்பரப்பை மீண்டும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும்.

படி 7. குக்கீ மாவை மீண்டும் சர்க்கரைப் பக்கம் உள்நோக்கி வைத்து பாதியாக மடியுங்கள். குக்கீகளின் மேற்புறத்தை சர்க்கரையில் உருட்டவும். அனைத்து வெற்றிடங்களிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.

படி 8. உணவு காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை மூடவும். தயிர் குக்கீகள்ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சர்க்கரை பக்கமாக மேலே வைக்கவும்.

படி 9. குக்கீகளை 180 டிகிரி செல்சியஸில் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். பேக்கிங் தாளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை அகற்றி அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.

படி 10. சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் வீட்டில் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் அனைவரையும் மேஜைக்கு அழைக்கலாம். பொன் பசி!

என் அன்பான தொகுப்பாளினிகளே! உங்களுக்கு அன்பான வாழ்த்துக்கள்!

இன்று நாம் சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை தயாரிப்போம். நமது குழந்தைப் பருவத்தின் மாயாஜால சுவையுடன், 3 எளிதான சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் கொள்வோம்.

எங்கள் குக்கீகள் இயற்கையானவை, பாதுகாப்புகள் இல்லாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை, அன்புடன் செய்யப்பட்டவை!

தயிர் குக்கீகள் முக்கோணங்கள்

இது மிகவும் சரியானது பிரபலமான செய்முறைஅத்தகைய குக்கீயை ஒருபோதும் முயற்சிக்காத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

இது மிகவும் நறுமணமானது, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான மையத்துடன். அவை "முத்தங்கள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• மாவு - 500 கிராம்
• தூவுவதற்கு சர்க்கரை

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் பிசைந்து கொள்ளவும். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

மாவு சலி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அதை சேர்க்க.

தயிர் மாவை பிசைந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.

ஒரு கண்ணாடி அல்லது அச்சைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.

வட்டத்தின் ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் நனைத்து, சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும்படி வட்டத்தை பாதியாக மடியுங்கள். பிறை சந்திரனைப் பெறுவீர்கள்.

இந்த பிறையின் ஒரு பக்கத்தை மீண்டும் சர்க்கரையில் தோய்த்து, அதை மீண்டும் பாதியாக மடிப்போம், உள்ளே சர்க்கரையுடன்.

இந்த செயல்முறையை விரிவாகப் பார்க்க, இந்த சிறிய வீடியோவை இயக்கவும்.

நீங்கள் இது போன்ற ஒரு முக்கோணத்துடன் முடிக்க வேண்டும். முக்கோணங்களின் மேற்பகுதியை சர்க்கரையில் நனைத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

முடியும் வரை 180 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்.

முக்கோணங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், அத்தகைய நறுமணம் சமையலறை முழுவதும் பரவி, அனைத்து உறவினர்களும் தேநீருக்காக ஓடி வருவார்கள்.

பொன் பசி!

பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் வாத்து கால்கள்

சமையல் நுட்பத்தின் அடிப்படையில் காகத்தின் பாதங்கள் முக்கோணங்களைப் போலவே இருக்கும். ஆனால் அவை முறையே பொருட்கள் மற்றும் சுவையில் சிறிது வேறுபடுகின்றன.

மற்றும் அழகான வாத்து கால்களின் வடிவத்தில் வெட்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 250 கிராம் வெண்ணெய்
• 350 கிராம் மாவு
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 1 துண்டு முட்டை
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
• அரை எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம்
• 1/3 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1/3 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை
• 200 கிராம் சர்க்கரை

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் தானியமாக இருந்தால், முதலில் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.

ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். அங்கே ஒரு முட்டையை அடிக்கவும்.

அதிக சுவைக்காக, அரை எலுமிச்சை பழத்தில் இருந்து சுவையை அரைக்கவும்.

மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.

தயிர் நிறை தயாரானதும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். வெண்ணெயை ஃப்ரீசரில் சில நிமிடங்களுக்கு முன் வைக்கவும், அது கடினமாகவும் எளிதாகவும் தட்டி எடுக்கும் வரை.

இந்த வெண்ணெயை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் நேரடியாக மாவில் தேய்க்கவும்.

வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலக்கவும். நீங்கள் மாவு, பன்முகத்தன்மை கொண்ட crumbs பெற வேண்டும். நாம் அதை தயிர் வெகுஜனத்துடன் இணைத்து மாவை சலிக்கவும்.

வெண்ணெய் உருகாமல் இருக்க மாவை விரைவாக பிசைய முயற்சிக்கிறோம்.

பிசைந்த மாவை சுத்தமான கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சுகிறோம்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை வெளியே எடுக்க வேண்டும். அதிலிருந்து ஒரு துண்டைக் கிள்ளி ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கவும்.

ரொட்டியை மெல்லிய கேக்காக உருட்டவும். ஒரு அச்சு அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை கசக்கி விடுங்கள். இவை எங்கள் எதிர்கால குக்கீகள்.

ஒரு தட்டில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். மாவை ஒரு வட்டமாக எடுத்து, அதன் ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

பின்னர் சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும்படி வட்டத்தை பாதியாக மடியுங்கள். அரைவட்டத்தின் ஒரு பக்கத்தை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.

சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும்படி அரை வட்டத்தை மீண்டும் பாதியாக மடியுங்கள். இப்போது இந்த சிறிய முக்கோணத்தின் ஒரு பக்கத்தை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைப்போம்.

முக்கோணத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சர்க்கரைப் பக்கம் மேலே வைக்கவும், அது ஒரு வாத்து காலின் தோற்றத்தை கொடுக்க, இரண்டு சிறிய வெட்டுக்களை செய்யவும்.

இது அனைத்து வெற்றிடங்களுடனும் செய்யப்பட வேண்டும்.

சுமார் 20 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்.

ஆனால் ஒவ்வொருவரின் அடுப்பும் வித்தியாசமாக இருப்பதால் நேரம் மாறுபடலாம்.

குக்கீகள் சிறிது உயர்ந்து நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பெற வேண்டிய சுவை இதுவே!

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் - ஒரு எளிய செய்முறை

ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் ஏற்றது, மிகவும் சுவையானது, வீட்டில்!

தேவையான பொருட்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 350 கிராம்
• எண்ணெய் - 250 கிராம்
• மாவு - 400 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா
• தூசிக்கு சர்க்கரை

தயாரிப்பு

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மசிக்கவும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும், அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டியை வாங்கினால், அதை சீஸ்க்ளோத்தில் வைக்கவும் அதிகப்படியான திரவம்கண்ணாடி

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும்; அது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், இதனால் இது போன்ற க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.

பாலாடைக்கட்டியை வெண்ணெயுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும், சுவைக்கு வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

மாவை சலிக்கவும், அதனுடன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

மாவுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். முதலில் நீங்கள் இது போன்ற ஒரு சிறு துண்டுடன் முடிவடையும்.

பிசைவதைத் தொடரவும், மாவை ஒரு கட்டியாக சேகரிக்க முயற்சிக்கவும்.

கைகளில் ஒட்டாத தயிர் மாவாக இருக்க வேண்டும்.

மாவை ஒரு பையில் அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், இது உருட்டுவதை எளிதாக்கும்.

நீங்கள் அதை சுமார் 0.7 மிமீ தடிமன் வரை உருட்ட வேண்டும். அழகான குக்கீகளை வெட்டுவதற்கு எந்த மாவு வெட்டிகளையும் பயன்படுத்தவும்.

குக்கீயின் ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் நனைக்கவும். மற்றும் பேக்கிங் பேப்பர், சர்க்கரை பக்கமாக வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

குக்கீகளுக்கு இடையில் ஒரு தூரம் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் பேக்கிங் செய்யும் போது அவை இன்னும் உயரும் மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும் (அடுப்பின் சிறப்பியல்புகள் காரணமாக உங்கள் பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம்).

குக்கீகள் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 20 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.

இது மிருதுவான, காற்றோட்டமான மற்றும் மெல்லிய அமைப்பைக் கொடுக்கும். இது சுவையாக உள்ளது!

மிகவும் சுவையானது, மிக முக்கியமாக, எளிமையானது பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள், இதன் தோற்றம் தொலைதூர குழந்தை பருவத்திற்கு செல்கிறது. செய்முறை எந்த மட்டத்திலும் சமையலறை பயனர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். மூலம், குக்கீகள் "என்வலப்கள்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் பழைய நாட்களில் மாவை உறைகள் போல மடிந்திருக்கும். இது பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் "முக்கோணங்கள்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

தயிர் குக்கீகள்குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு அவசியம், ஏனெனில் பாலாடைக்கட்டி அதன் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக நன்மை பயக்கும், இது வளரும் குழந்தையின் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். ஆனால் எல்லா குழந்தைகளும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட விரும்புவதில்லை. அதனால்தான் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது! மற்றும் மாவில் சர்க்கரை இல்லை. குக்கீகளை தோய்க்க மட்டுமே சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குக்கீகளுக்கான மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் 2 மணிநேரம் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• குடிசை பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம்
• வெண்ணெய் 100 கிராம்
• மாவு 170 கிராம்
• சர்க்கரை 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் 1/2 தேக்கரண்டி
• உப்பு கிள்ளுதல்

இந்த செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் அளவுடன், நீங்கள் 20-25 குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள், மொத்த எடை சுமார் 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் பிசையவும்.

உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவு எப்போதுமே பிரிக்கப்பட வேண்டும்: இது காற்றில் நிறைவுற்றது, பின்னர் மாவை நன்றாக சுட உதவுகிறது.

ஒரு கரண்டியால் அல்லது உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, பின்னர் உங்கள் கைகளால் மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும்.

மற்றும் குறைந்தது 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைத்து. மாவை குளிர்ச்சியில் நன்றாக ஓய்வெடுக்க வேண்டும், இதனால் அது இன்னும் மீள்தன்மை அடைகிறது. பின்னர் அது நன்றாக உருளும் மற்றும் நொறுங்காது.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பந்தை எடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சூடாக விடுகிறோம். அதன் பிறகு, தயிர் குக்கீகளை நாமே தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். மாவை உருட்டவும் தட்டையான பரப்புநன்கு மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது - மாவை இந்த மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ள அதிக விருப்பத்தைக் காண்பிக்கும். மாவின் தடிமன் 2-3 மிமீ இருக்க வேண்டும்.

ஒரு சமையல் வளையம் அல்லது மெல்லிய விளிம்புகள் கொண்ட ஒரு கண்ணாடியை எடுத்து, மாவை 9-10 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும்.

இப்போது ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு பக்கத்தில் சர்க்கரையுடன் ஒரு சாஸரில் நனைத்து, அதை சர்க்கரை பக்கமாக உள்நோக்கி பாதியாக மடியுங்கள். ஒரு பக்கத்தை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைத்து, சர்க்கரைப் பக்கத்தை உள்நோக்கி மீண்டும் மடியுங்கள்.

இதன் விளைவாக வரும் கால் வட்டத்தை லேசாக நசுக்கி, கடைசியாக ஒரு பக்கத்தில் சர்க்கரையில் நனைத்து, பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் பாயால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சர்க்கரைப் பக்கத்தை மேலே வைக்கவும்.

200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை அகற்றி கவனமாக ஒரு தட்டில் மாற்றவும். இந்த நேரத்தில், குக்கீகள் சுடப்படவில்லை என்று தோன்றலாம், ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் இந்த எண்ணம் தவறானது; அவை குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​குக்கீகள் "சரியாக" மாறி, இனிமையான மேலோடு மென்மையாக மாறும்.

முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை முழுவதுமாக குளிர்வித்து, ஒரு அழகான தட்டில் வைக்கவும். தயிர் குக்கீகள் "உறைகள்"தயார், தேநீர் காய்ச்சி மேசைக்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது! பொன் பசி!

தயிர் குக்கீகள் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பல பெரியவர்களுக்கும் ஒரு உண்மையான சுவையாகும். ஒரு சுற்றுலாவிற்கு அல்லது சாலையில் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்வது மிகவும் வசதியானது, மேலும் இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறி உங்கள் வாயில் உருகும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி குக்கீ செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• - 250 கிராம்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

எனவே, முதலில் நாம் தயிர் குக்கீ மாவை பிசைய வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை நன்கு பிசைந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். மாவை தனித்தனியாக சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, சிறிய பகுதிகளாக, தயிர் கலவையில் உலர்ந்த கலவையை சேர்த்து, மாவை பிசையவும். வேலை செய்யும் மேற்பரப்பை லேசாக மாவுடன் தூவி, எங்கள் மாவை அடுக்கி, 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். ஒவ்வொன்றையும் நனைக்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, பாதியாக மடித்து மீண்டும் அனைத்து பக்கங்களிலும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை சுடவும்.

பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• நாட்டுப்புற பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சமையல் சோடா - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். இப்போது ஒரு சிட்டிகை சோடாவை எறிந்து, பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மென்மையாக மாறும் போது, ​​நாம் சிறிய பகுதிகளில் sifted மாவு சேர்க்க மற்றும் ஒரு தளர்வான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இதற்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை தாவர எண்ணெயுடன் பூசி, அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் லேசாக ஈரப்படுத்தி, ஒரு சிறிய துண்டு மாவை கிழித்து, அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், விரும்பினால் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், குக்கீகளை 35 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். அடுத்து, அதை கவனமாக வெளியே எடுத்து, ஒரு அழகான தட்டில் வைத்து, அதை குளிர்ச்சியாகவும், சூடான பால் அல்லது சூடான தேநீருடன் பரிமாறவும்.

மர்மலேடுடன் மிகவும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
• முட்டை - 1 பிசி;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பல வண்ண - சுவைக்க;
• சர்க்கரை - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும், குளிர்ந்து விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி ஊற்றவும், குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும், முட்டையில் அடித்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ருசிக்க வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மென்மையான மாவை பிசையவும். அதன் பிறகு, ஒரு சிறிய துண்டு எடுத்து, அதை மேசையில் வைத்து, சர்க்கரையுடன் தெளித்து, மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டி, பின்னர் அதை சம பிரிவுகளாகப் பிரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் பல வண்ண மர்மலாடை கீற்றுகளாக அரைத்து, ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் பரந்த பக்கத்திலும் வைக்கவும். மார்மலேடுடன் மாவை ரோல்களாக உருட்டி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை அதே வழியில் பகுதிகளாகப் பிரித்து, உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, மர்மலேடுடன் ரோல்களை உருவாக்கவும். முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குக்கீகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். அவ்வளவுதான், எளிய பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் தயாராக உள்ளன! நாங்கள் அதை ஒரு உணவிற்கு மாற்றி, குளிர்வித்து, விடுமுறை தேநீர் விருந்துக்கு அல்லது மதியம் சிற்றுண்டிக்கு பரிமாறுகிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான மாவைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு வகை இனிப்பு ஆகும். அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை உற்பத்தி அளவில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கின. ஆனால் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான எந்த செய்முறையும் சுவையாக மாறும்.

அதை நல்லதாக்க சுவையான பேஸ்ட்ரிகள், சமையல் செய்யும் போது பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை, இது காலாவதியாக உள்ளது, அல்லது ஏற்கனவே புளிப்பாக உள்ளது.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், பேக்கிங்கிற்கு மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் இனிப்புகள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையையும், அதன்படி, சுவையாகவும் இருக்கும்; அவை உங்கள் வாயில் உருகும்.

முடிந்தால், வாங்கியதை விட பேக்கிங்கில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் முன்னுரிமை கொழுப்பு ஒரு தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பொருளை வாங்கியிருந்தால், அது வடிகட்டிய மற்றும் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் பாலாடைக்கட்டி தன்னை பிழிய வேண்டும்.

ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை வெல்வது சிறந்தது, அது சரியானதாகவும், காற்றோட்டமாகவும், ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்.

தயிர் குக்கீகளில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை உருவாக்கவும், கண்டுபிடிக்கவும், கலக்கவும் பயப்பட வேண்டாம் - இலவங்கப்பட்டை, பாப்பி விதைகள், எலுமிச்சை அல்லது டேன்ஜரின் அனுபவம், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சைகள், பின்னர் நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் சொந்த அசல் இனிப்பை உருவாக்கலாம்.

இனிப்பு ஒரு உணவு பதிப்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் மாவில் மாவு பயன்படுத்த கூடாது, மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை தன்னை ஒரு மெதுவான குக்கர் விட ஒரு அடுப்பில் விட சிறந்தது.

பாலாடைக்கட்டி மாவை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் காகத்தின் கால் குக்கீகளை உருவாக்க முடிவு செய்தால், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பாலாடைக்கட்டி அதன் பண்புகளை இழக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பயனுள்ள அம்சங்கள். எனவே, உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் விவரிக்கப்பட்ட பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு உணவுகளின் அடிப்படையாகும்; கூடுதலாக, உலகில் பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகளுக்கான டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இதைத் தவிர, நிரப்புதல் மற்றும் பரிமாறும் முறைகளின் சாத்தியமான அனைத்து மாறுபாடுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், பல்வேறு சுவையான உபசரிப்புகள்பாலாடைக்கட்டி இருந்து கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

தயிர் மாவை மிகவும் பிரபலமாக இருப்பது ஒன்றும் இல்லை. மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருப்பதால், சிறப்பு கவனிப்பு அல்லது சிக்கலான செயலாக்கம் தேவையில்லை.

நீங்கள் விதிவிலக்கான ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவராக இருந்தால், மாவுக்கான பாலாடைக்கட்டியை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் தேவைப்படும். அவை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கப்பட வேண்டும், திரவம் சுரக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் மோரில் இருந்து தடிமனான பகுதியை பிரிக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நெய்யில் போர்த்தி அதைத் தொங்கவிடுகிறோம்: அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள்.

உற்பத்தியின் சுறுசுறுப்பை சரிசெய்ய முடியும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்: சிறந்த வெகுஜன பிழியப்பட்டால், தயிர் மிகவும் நொறுங்கிவிடும்.

பொதுவாக, மாவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மாவு, வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின், சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் தேவைப்படும். கடைபிடிக்க வேண்டிய விகிதாச்சாரங்கள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள் கீழே விவாதிக்கப்படும்.

பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை எப்படி செய்வது

செர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஓட் மாவு,
• 250 கிராம் கோதுமை மாவு,
• 100 கிராம் செர்ரி,
• 100 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெய்,
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 1 முட்டை,
• 30 கிராம் சர்க்கரை,
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்,
• 60 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு,
• இலவங்கப்பட்டை.

சமையல் முறை

செர்ரிகளை கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெண்ணெயை தட்டி, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலந்து. சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும். முட்டை, மாவு கலவை, பெர்ரி கலவை. தயார் மாவுவைர வடிவங்களில் வடிவமைத்து, இலவங்கப்பட்டை தூவி, காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• செர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
• வெண்ணெய் - 115 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 5-6 டீஸ்பூன்.
• ராஸ்பெர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
• ஹேசல்நட்ஸ் - 50 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பாலாடைக்கட்டி - 120 கிராம்.
• காக்னாக் - 50 மிலி.
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

முந்தைய நாள், உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி மீது காக்னாக் ஊற்றவும், அது பெர்ரிகளில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும். வாய்க்கால். ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து காற்றோட்டமான கிரீம் கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். துடைப்பம். கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலிக்கவும் மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாவாக பிசையவும். வறுத்த ஹேசல்நட்ஸை கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து தோலை நீக்கவும். மாவில் கொட்டைகள், அனுபவம் மற்றும் பெர்ரிகளை (காக்னாக்கில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்) சேர்த்து, சுருக்கமாக பிசையவும்.

மாவை 3 செ.மீ.க்கு மேல் விட்டம் இல்லாத ரோல்களாக உருட்டி, 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில், காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 195 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 12-15 நிமிடங்கள் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (ஒரு டூத்பிக் குக்கீகளின் நடுவில் இருந்து சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும்). அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

பாதாம்-தயிர் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 40 கிராம் உரிக்கப்படும் பாதாம்,
• 1 மஞ்சள் கரு,
• 50 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 10 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை

பாதாமை அரைக்கவும். மஞ்சள் கரு, பாதாம், அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

மாவை சிறிய கேக்குகளாகப் பிரித்து, காகிதத்தோல் பூசப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மென்மையான தயிர் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 250 கிராம் மாவு
• 150 கிராம் வெண்ணெய்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - சுவைக்க
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிப்பு:

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை அகற்றி சிறிது சூடாக விடவும். பாலாடைக்கட்டி, மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் கலக்க மிகவும் வசதியான வழி. மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும். நீண்டது சிறந்தது.

மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு வெட்டு வளையம், ஒரு கண்ணாடி, அச்சுகள் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளாக அடுக்கை வெட்டுங்கள்.

200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மாவின் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்கலாம், இதனால் பேக்கிங்கின் போது அது கேரமல் ஆகும்.

மர்மலேடுடன் மென்மையான தயிர் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
• முட்டை - 1 பிசி;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பல வண்ண மர்மலாட் - சுவைக்க;
• சர்க்கரை - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும், குளிர்ந்து விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி ஊற்றவும், குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும், முட்டையில் அடித்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ருசிக்க வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மென்மையான மாவை பிசையவும். அதன் பிறகு, ஒரு சிறிய துண்டை எடுத்து, மேசையில் வைத்து, சர்க்கரையுடன் தெளித்து, மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டி, பின்னர் அதை சம பிரிவுகளாகப் பிரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் பல வண்ண மர்மலாடை கீற்றுகளாக அரைத்து, ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் பரந்த பக்கத்திலும் வைக்கவும். மார்மலேடுடன் மாவை ரோல்களாக உருட்டி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை அதே வழியில் பகுதிகளாகப் பிரித்து, உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, மர்மலேடுடன் ரோல்களை உருவாக்கவும். முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குக்கீகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். அவ்வளவுதான், எளிய பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் தயாராக உள்ளன! நாங்கள் அதை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றி, குளிர்வித்து, விடுமுறை டீ பார்ட்டிக்காகவோ அல்லது மதியம் சிற்றுண்டிக்காகவோ பரிமாறுகிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொசெட் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி 9% கொழுப்பு - 400 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 170 கிராம்.
• வெள்ளை மாவு - 450 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 10 கிராம்.
• வெண்ணிலா - 7 கிராம்.
• மார்கரைன் - 130 கிராம்.
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 90 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.

படிப்படியான வழிமுறை:

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கிரீமி வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். வெண்ணிலா, சோடா, எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட sifted மாவு கலந்து. தயிர் கலவையில் உலர்ந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், கிளறி, மாவை பிசையவும். மாவு தயாரிப்பை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அகற்றி, உருட்டி, மூன்றாக மடித்து, மீண்டும் உருட்டி, மாவைத் தூவி, மடித்து மீண்டும் உள்ளே வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டிமற்றொரு மணி நேரத்திற்கு. மாவை வட்டமாக உருட்டவும். எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்தி குவளைகளை வெட்டி, காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் பான் மீது சமமாக வைக்கவும். அடித்த முட்டையுடன் மேல் கோட் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். குக்கீகளை 190 டிகிரியில் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்கவும்.

சாக்லேட் நிரப்புதலுடன் தயிர் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• கோதுமை மாவு - 40 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 40 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• கருப்பு சாக்லேட் - 14 துண்டுகள் (சுமார் 60 கிராம்)

தயாரிப்பு:

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மீண்டும் அரைத்து, பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட இரண்டு வகையான மாவுகளையும் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

ஒரு பிங் பாங் பந்தின் அளவு மாவை எடுத்து, உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு குக்கீயை உணவு பண்டம் வடிவில் உருவாக்கவும், சாக்லேட் துண்டை உள்ளே வைக்கவும். மற்ற குக்கீகளுடன் முழு செயல்முறையையும் மீண்டும் செய்யவும்.

பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், 175 ° C க்கு 10-15 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும் (நீங்கள் அடுப்பை அணைக்க வேண்டிய தருணத்தை தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதானது - உணவு பண்டங்களின் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். ), பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, சிறிது திறந்து அதில் குக்கீகளை குளிர்விக்க விடவும்.

இந்த செய்முறையில் கோதுமை மற்றும் பக்வீட் மாவு கலவையை ஓட்மீல் அல்லது முழு தானிய மாவுடன் மாற்றலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்

• அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 30% - 250 கிராம்
• நாட்டுப்புற பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• கோதுமை மாவு - எவ்வளவு மாவு எடுக்கும்?
• தேயிலை சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க

தயாரிப்பு

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், நிச்சயமாக, எப்போதும் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக இந்த குக்கீகள் புதிய இயற்கை பொருட்களால் செய்யப்பட்டால். இந்த செய்முறையானது எளிய வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, இது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை எந்த நேரத்திலும் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மகிழ்விக்கும். இந்த பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: வெண்ணெய், மாவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம். வெறுமனே, வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை பழமையானதாக இருந்தால், குக்கீகள் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். வாங்க சமைக்கலாம்!

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து குக்கீகளை தயார் செய்ய, தயார் தேவையான பொருட்கள். ஒன்றாக கலக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்.

பின்னர் மாவு, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றின் கலவையானது முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை மிகவும் மென்மையான, உருகிய அமைப்பைக் கொடுக்கும். நான் எப்போதும் கண்ணால் மாவின் அளவை மதிப்பிடுகிறேன், ஆனால் அது தோராயமாக 500 கிராம். பிரீமியம் மாவு. 350 கிராம் தொடங்கவும், தேவையான அளவு அதிகரிக்கவும்.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் மென்மையான மாவை வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இந்த நேரத்தில் அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

குளிர்ந்த மாவை 0.5-0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், குக்கீகளை விரும்பிய வடிவத்தில் வெட்டி, நான் அவற்றை வட்டமாக்கினேன்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. விரும்பினால், குக்கீகளை மஞ்சள் கருவுடன் தடவலாம்; நான் வழக்கமாக இது இல்லாமல் செய்கிறேன், சமமான நிறத்தைப் பெற செயல்பாட்டின் போது குக்கீகளை ஒரு முறை திருப்பி விடுகிறேன்.

ஒவ்வொரு குக்கீகளும் தயாரிப்பதற்கு சுமார் 12 நிமிடங்கள் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை குளிர்வித்து, தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.