Relleno para conchas de pasta con carne picada. Macarrones rellenos de carne picada y queso en el horno: características de cocina, recetas y reseñas.
Las conchas de pasta rellenas son un plato caliente completo que es adecuado para un almuerzo o cena familiar, reuniones con amigos e incluso para una fiesta festiva. Las conchas rellenas con carne picada son fáciles de preparar, el plato resulta muy sabroso y satisfactorio. Puede hornear conchas en moldes de cerámica en porciones, luego el plato no perderá su forma cuando se sirva.
Para cocinar utiliza pastas grandes en forma de concha, las puedes comprar en cualquier supermercado. Es mejor usar pasta de trigo duro, son más útiles y mantienen mejor su forma después de la ebullición. Como relleno, puede usar no solo carne picada, sino también verduras fritas o al horno, champiñones, mariscos picados. En cualquier caso, resultará muy sabroso. Este plato me recuerda a la lasaña en sabor, pero es mucho más fácil de preparar el plato.
Información de sabor macarrones y pasta
Ingredientes
- Pasta "Conchas" - 13-15 piezas;
- Carne picada - 300 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- Ajo - 2 dientes;
- Jugo de tomate - 300 ml;
- Queso duro - 100 g;
- Sal, pimienta - al gusto.
Cómo cocinar conchas de pasta rellenas con carne picada
La carne picada se puede tomar cualquiera: pollo, cerdo, cerdo y ternera. Salpimente la carne picada al gusto, también puede agregar sus especias favoritas: albahaca, orégano, pimentón molido. Poner la carne picada en una sartén y freír a fuego medio hasta que esté cocida. Debe revolver con frecuencia para que la carne picada no se convierta en una chuleta grande, sino que se desmorone.
Transfiera la carne picada preparada a un recipiente hondo. Ralle el queso duro en un rallador grueso y divídalo en dos partes desiguales. Mayoría agregue queso a la carne picada frita y mezcle bien. Para jugosidad, también puede agregar un huevo.
La masa debe ser lo más homogénea posible. Será mejor si mezcla el relleno mientras el relleno aún está caliente, entonces el queso se derretirá de inmediato.
Hervir las "conchas" de pasta hasta que estén medio cocidas. Por lo general, el fabricante en el paquete da instrucciones de cocción, pero le aconsejo que lo cocine solo. de una manera sencilla- Enviar la pasta a agua hirviendo con sal, llevar a ebullición y retirar del fuego. Revuelva la pasta, cubra la olla con una tapa y deje reposar durante 10 minutos. Puede revolver la pasta de vez en cuando para que no se pegue, pero si la pasta es durum, entonces durante este proceso de cocción ciertamente no se pegará. Luego doble la pasta en un colador, enfríe un poco. Rellene cada caparazón con el queso preparado y el relleno de carne.
Prepara la salsa de tomate. Para ello, picamos finamente la cebolla y el ajo. Envíalos a la sartén y saltea a fuego medio hasta que estén transparentes.
Luego vierta el jugo de tomate, agregue un poco de sal y hierva a fuego lento hasta que espese (unos 10-15 minutos, dependiendo de la densidad del jugo). Si el jugo de tomate es muy ácido, puede agregar 1 cucharada. Sáhara.
Cepille el fondo de una fuente para hornear con aproximadamente la mitad de la salsa de tomate. Esto hará que el plato sea más jugoso y evitará que las cáscaras se quemen.
Coloque todas las conchas rellenas juntas.
Cubra con la salsa de tomate restante. Tenga en cuenta que debe haber mucha salsa para que el plato terminado tenga un sabor rico y brillante y un aroma aún más rico.
Espolvorea el plato con el queso rallado restante.
Precaliente el horno a 170 grados y envíe el formulario durante 20-30 minutos. El queso se derretirá y formará una corteza hermosa y apetitosa, debajo de la cual se esconden muchos sabores, desde un delicado relleno de carne hasta una brillante salsa de tomate.
Sirva la pasta de concha rellena de la misma manera que la cocinó o transfiérala a tazones para servir. Mayoría plato delicioso estará caliente, así que inmediatamente después de cocinar, llame a todos a la mesa.
En total, la preparación de este plato no llevará más de una hora. Y el resultado es una cena caliente abundante, nutritiva y muy sabrosa para toda la familia. productos como carne picada jugosa, la pasta y el relleno fragante dan un sabor increíble en combinación. Este manjar puede sorprender incluso a los gourmets más sofisticados, aunque aquí no se utilizan productos exóticos.
La pasta con carne picada en una sartén es una opción muy conveniente cuando necesita alimentar rápidamente a su familia después de un día de trabajo o cuando hay invitados inesperados en camino. El plato pertenece a la cocina italiana, y allí, como sabéis, se sabe mucho y se sabe hacer cocina gourmet. La pasta es una solución muy rentable cuando se quiere sustituir las patatas por algo que usamos casi todos los días. La porción resultante contiene alrededor de 600 kcal, pero si comes pasta para el almuerzo o el desayuno, no será tan peligroso para la figura. Además, se absorben mejor si se consumen con verduras frescas.
Para cocinar conchas rellenas con carne picada en el horno y en una sartén, puede tomar cualquier producto, tanto en forma de tubos grandes como de conchas. Estos últimos son mucho más cómodos para rellenar con relleno de carne, así que los utilizaremos. En cuanto a la carne picada, cualquiera es adecuada: cerdo, ternera o pollo. Todo depende de qué productos estén disponibles y cuáles prefieras más.
Conchas de pasta rellenas en una sartén
Por este simple y receta rapida necesitamos pasta de concha grande, carne picada de cerdo y ternera. Además, necesitará un poco de crema agria, queso, un huevo y sus condimentos favoritos.
La carne picada se prepara de forma tradicional: picar la carne y mezclar con cebolla, sal, pimienta y añadir el huevo. Para más sabor picante Se puede agregar salsa de tomate a la carne picada y, para que sea picante, vierta un poco de adjika. La pasta primero debe sumergirse en agua hirviendo durante 4-5 minutos para que no se cocine por completo. Distribuimos el relleno de carne en cada uno y los ponemos en una sartén, un poco engrasada con aceite vegetal.
Cubre esta belleza con salsa. Mezcle la crema agria con una pequeña cantidad de salsa de tomate (o pasta de tomate), agregue especias y un poco de agua. La cantidad resultante debería ser suficiente para llenar completamente toda la sartén y cubrir la pasta. El toque final es una pizca de queso rallado. Cubrir con una tapa, poner en la estufa a fuego medio. La pasta en una sartén se guisará durante 20-25 minutos hasta que la carne picada esté completamente cocida. Este plato se sirve mejor con verduras y hierbas.
Para variar la carne picada, puede agregar cebollas y zanahorias, previamente fritas en aceite vegetal.
Conchas de pasta rellenas con carne picada en el horno
Otro plato original para una cena en familia que te deleitará con un gusto exquisito. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:
35 piezas pasta de concha grande(también se llaman conchiglioni)
- 400 gramos de carne picada (preferiblemente de cerdo, ya que es grasosa y aportará jugosidad al plato)
- 200 gramos de queso crema duro;
- 1 huevo;
- 2-3 piezas de pimiento dulce;
- 1,5 cucharadas de crema agria y pasta de tomate;
- especias, sal, aceite vegetal.
Al momento de servir, puedes decorar con ramitas de hierbas frescas.
Empecemos preparando la pasta. Hervirlos en agua con sal durante no más de 4-5 minutos, hasta que estén medio cocidos. Para que durante la cocción posterior no se peguen, póngalos en un colador, enjuague agua fría y agregar un poco de mantequilla.
Freír la carne picada en aceite vegetal, transferir a un recipiente. Agregue sal, especias, cebollas y queso rallado. Ahora es el momento de la salsa. En la misma sartén, sofreír la cebolla y añadir un poco de ajo picado si se desea. Cortar el pimiento morrón en cubos pequeños allí. Agregue pasta de tomate a las verduras, vierta en un vaso de agua. Es bueno guisar toda la mezcla, pasar por una picadora de carne o picar con una licuadora.
Ahora tomamos la forma en que hornearemos las conchas, vertemos el fondo con una pequeña cantidad de salsa (alrededor de 1-1,5 cm). Rellene los macarrones y colóquelos en un tazón. En la parte de la salsa que aún queda, agregue crema agria y vierta nuestros conchiglioni. Espolvorea todo esto generosamente con queso rallado.
Enviamos el plato a cocinar en el horno durante 20 minutos, la temperatura es de 200 grados. Tan pronto como se forme una corteza de queso apetitosa y rojiza, las cáscaras en el horno están listas y puede obtenerlas, decorar con hierbas picadas y servir calientes. La pasta en el horno resulta ser muy rica en calorías, por lo que para aquellos que siguen la figura, es mejor no dejarse llevar por esta delicia en la cena. Aunque es muy difícil resistirse. La pasta rellena de carne picada, con salsa será recordada en casa por mucho tiempo.
tan fragante y plato nutritivo los niños también pueden ser atendidos. Al día siguiente, la pasta sobrante se puede recalentar en el microondas, ¡y saldrá tan pronto como esté cocida!
Conchas con carne picada en el horno.
Conchas de pasta rellenas - un plato originario de Italia. Esto es ideal para la cena o el almuerzo. Para el relleno use carne picada de cualquier tipo de carne.
Conchas grandes con carne picada en el horno: los principios básicos de la cocina.
Las conchas grandes en Italia se llaman "conchiglioni". Se rellenan y se cuecen al horno. El relleno más popular es la carne picada. Puede ser de cerdo, res, aves o varios tipos de carne a la vez. Para jugosidad, se agregan verduras a la carne picada.
Las conchas grandes se colocan en agua hirviendo, ligeramente salada y se hierven, revolviendo regularmente, hasta que estén medio cocidas. Póngalos en un colador y déjelos enfriar.
La carne picada se combina con cebolla picada, pimienta, sal y se amasa bien para obtener una masa viscosa homogénea.
Los conchiglioni se rellenan con carne picada y se colocan en forma profunda.
Para que el plato no quede seco, las conchas se cocinan en una salsa que se prepara a base de crema agria, salsa de tomate, leche o crema.
Grande pasta en forma de conchas, puede cocinar no solo en una sartén o sartén, sino también en el horno al hornear. Son buenos porque contienen una cantidad suficiente de relleno. En esta receta, te mostraré cómo cocinar conchas rellenas en el horno.
Conchas especialmente deliciosas se obtienen en el horno bajo salsa de crema. bien empapados en esta salsa durante la cocción en el horno, se vuelven suaves y tiernos. Se forma una costra dorada en la parte superior debido al queso rallado. Bastante abundante y sabroso, resulta un plato caliente para toda la familia.
Ingredientes:
- pasta (conchas) - 50 gramos.
- cerdo (hervido) - 120 gramos (puede usar carne picada cruda).
- queso crema duro - 50 gramos.
- ajo - 3 dientes
- crema 10% - 5 cucharadas. cucharas (o crema agria).
- sal - 0.5 cucharaditas
- pimienta negra - 0.25 cucharadita
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- aceite de oliva - 30 ml.
- caldo de carne - 0.5 tazas.
- pasta de tomate - 0.5 cucharadas. cucharas
- condimento para carne - 1 cucharadita.
Cómo cocinar conchas rellenas en el horno:
1. Cortamos la carne hervida con un cuchillo en trozos pequeños, puedes pasarla por una picadora de carne. Pasar los dientes de ajo pelados por un prensa ajos. Añádelo a la carne y remueve. En lugar de carne hervida, puedes tomar cualquier carne picada.
2. Divida el queso por la mitad. Frotamos una parte en un rallador grueso y lo vertemos sobre la carne, mezclamos. La segunda parte es necesaria para rociar encima.
3. Ponga una cucharada de crema baja en grasa en el relleno de carne. En lugar de crema, puedes agregar crema agria. Sal y pimienta al gusto, mezclar.
4. Hervir las conchas en agua con sal hasta que estén medio cocidas. Nos reclinamos en un colador, enjuagamos con agua corriente, ponemos en un plato.
5. Pele la cebolla de la cáscara, córtela finamente con un cuchillo y fríala por aceite de oliva aproximadamente 3 minutos.
6. Frote zanahorias crudas en un rallador grueso. Agregar a la cebolla y sofreír por 2 minutos más.
7. Tome una fuente para hornear. Vierta el caldo de carne y agregue la crema baja en grasa. En lugar de caldo, puede tomar agua si la salsa parece demasiado grasosa.
8. Agregar pasta de tomate, sal y vierta el condimento para la carne. mezclamos
9. Ponga las cebollas fritas y las zanahorias en la salsa, mezcle.
10. Rellene las conchas con relleno de carne.
11. Ponemos las conchas con el relleno en la salsa.
12. Cubra con la segunda mitad de queso, rallado en un rallador fino.
Hace un par de días encontré pasta interesante: conchas grandes que vi por primera vez. Busqué una receta en Internet y encontré una opción sobre cómo cocinar pasta "Conchas" grandes con carne picada.
INGREDIENTES
- Zanahoria 1 pieza
- Ajo 3 Dientes
- Carne picada 300 gramos
- Crema agria 4 Arte. cucharas
- Bombilla 1 pieza
- Sal y especias al gusto
- Queso duro 100 gramos
- tomate 1 pieza
- Aceite de girasol al gusto
- Verdes al gusto
- Conchas 250 Gramos
1. Pelé la cebolla y la corté en cubos pequeños. Envío la sartén al fuego, extiendo la carne picada y agrego un poco de agua, luego agrego la cebolla picada.
2. Limpio y lavo mis zanahorias, las muevo en un rallador fino, pelo 1 diente de ajo y también las muevo en un rallador fino.
3. Agregue zanahorias y ajo a la carne con cebolla en una sartén, mezcle.
4. Mi tomate, corta la cáscara con un cuchillo afilado, corta la pulpa en un cubo pequeño.
5. Agrego un tomate a la sartén, pico finamente las verduras y también agrego a la carne picada, sal y pongo especias al gusto, cocine a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
6. Pongo una olla de agua en la estufa, sal y vierto aceite de girasol, uno por uno bajo conchas grandes, hiervo todo junto durante varios minutos.
7. En un tazón, mezcle la salsa de tomate, la crema agria (3 cucharadas), el ajo picado, ponga sal y especias, mezcle bien hasta que quede suave.
8. Muelo un trozo de queso duro en un rallador fino y lo pongo en un plato.
9. Echo la pasta hervida en un colador para que se vaya toda el agua.
10. Agrego una cucharada de crema agria a la carne picada en una sartén y mezclo, luego la carne picada estará jugosa.
11. Relleno cada caparazón grande con el relleno resultante y lo coloco en una fuente para horno, que primero debe engrasarse con aceite de girasol.
12. Dentro de cada concha rellena, vierta con cuidado la salsa preparada.
13. Diluyo la salsa restante con agua, lleno el formulario con conchas con esta mezcla, espolvoreo con queso rallado encima. Mando la pasta al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
14. Saco la pasta terminada del horno y la sirvo en la mesa mientras aún está caliente. ¡Buen provecho!