Pepinos encurtidos para el invierno: recetas de preparaciones. Deliciosos pepinos encurtidos para el invierno.

Un pepino crujiente en tu mesa se convertirá en una auténtica decoración si te apresuras a conservarlo durante la temporada. Pero muchas amas de casa tienen una pregunta: "¿Qué receta logrará el sabor, el aroma y el famoso crujido ideales?" Te lo contamos y te enseñamos cómo conservar adecuadamente los pepinos encurtidos.

Hacer pepinos encurtidos crujientes es el sueño de toda ama de casa.

Estamos en pleno verano y los pepinos se venden en cada esquina. Quieres prepararlos para el invierno eligiendo los más mejor receta conservación. En este caso, ¡no te apresures a coger las primeras verduras que encuentres! Los pepinos encurtidos crujientes comienzan con la elección de la fruta adecuada.

Se da prioridad a los cultivos recién cosechados e incluso a los de nuestros propios huertos. Como no todo el mundo tiene tanta felicidad, porque los habitantes de la ciudad se ven obligados a comprar verduras en el mercado o en la tienda, debes asegurarte de que te ofrezcan pepinos realmente fuertes y densos, y no marchitos. Una señal de que son aptos para la conservación serán los granos en toda la piel, así como su pequeño tamaño.

Los cocineros recomiendan remojar las frutas en agua antes de enlatarlas. agua fría. Y cuanto más frío esté, mejor quedarán los pepinos encurtidos crujientes. Como mínimo, el remojo dura dos horas. Simplemente puedes remojar las verduras durante la noche para poder comenzar por la mañana.

Por último, los pepinos crujientes tienen un secreto más. Depende de la elección correcta de especias y hierbas. ¿Sabías que con el ajo, si le pones demasiado, la fruta puede volverse blanda? Pero puedes experimentar de forma segura con mostaza, clavo, hojas de roble y laurel. Le darán a las conservas para el invierno un excelente sabor y aroma, contribuyendo a que queden “crujientes”.

Forma tradicional de preparar pepinos para el invierno.

Primero describiremos la receta más común sin esterilizar, que se puede clasificar como clásica. Para ello utilizaremos hierbas y especias familiares. Pero esto no significa que la receta deba permanecer sin cambios. Puede hacerle ajustes de forma segura. En total necesitarás:

• 2 kg de pepinos;
• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• paraguas de eneldo;
• una ramita de perejil;
• 1-3 cucharaditas vinagre 70%;
• 0,5 litros de agua (es posible que se necesite más);
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 5 granos de pimienta negra;
• 3 hojas de cerezo;
• 3 dientes.

Comenzamos preparando la comida remojando las verduras durante la noche en agua fría. Después de eso, lávelos, póngalos en frascos, poniendo en el fondo ajo, zanahoria, eneldo y perejil. Llena los platos con agua hirviendo.

Los frascos deben reposar durante diez minutos. Después de esto, vierta el agua que contienen en una cacerola y cocine la salmuera con el agua escurrida, la sal, el azúcar y las especias. Al final de la cocción es necesario agregar vinagre. Vierta el líquido en frascos y agrégueles hojas de cerezo.

Antes de enlatar, remoje los pepinos en agua fría.

Ya solo queda enrollar la conservación. Necesitamos envolver los frascos hasta que se enfríen por completo. El giro se puede guardar en cualquier lugar, pero si lo hace por primera vez sin esterilizarlo, es mejor guardarlo en el sótano o en una despensa fresca.

Un aperitivo fragante para la mesa navideña.

Ahora te ofrecemos una receta con la que conseguirás una excelente conservación para el invierno. Sólo el aroma de unos deliciosos pepinos despertará un apetito bestial en tus seres queridos. Para preparar la preparación, además de las frutas (que pesan entre 2 y 2,5 kg), es necesario llevar los siguientes productos:

• 1 cebolla;
• diente de ajo;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• hoja de laurel;
• 0,5-1,5 litros de agua (según sea necesario);
• 4 cucharaditas Sáhara;
• 2 cucharaditas sal;
• 4 cucharaditas vinagre 70%.

Después de lavar los pepinos, remójalos. Luego prepararemos las especias y las hierbas. Corta el ajo en varios dientes y pica la cebolla en trozos grandes; deja que queden hermosos aros.

Coloque todas las especias, la cebolla y el ajo en el fondo de los frascos. Después de esto, puedes rellenarlos con pepinos. Hervir una salmuera de agua, azúcar y sal. Al final, agregue vinagre a la marinada.

Llena los frascos con salmuera. Ahora llega el momento de la esterilización: diez minutos son suficientes para esterilizar la pieza de trabajo. Después de eso, puedes enrollar y envolver los frascos. Cuando se hayan enfriado, enviamos los pepinos encurtidos a un lugar de almacenamiento para el invierno.

Preparación con mostaza y rábano picante rallado

Te contamos una receta que definitivamente deberías probar si en tu casa te encantan los pepinos crujientes y picantes. Para ello recomendamos seleccionar cuidadosamente los frutos, que no deben tener más de 7 cm de largo. Además de las verduras, es necesario tomar:

• un par de ramitas de perejil;
• un par de dientes de ajo;
• un par de hojas de cerezo;
• anillo de pimiento dulce;
• hoja de rábano picante;
• raíz de rábano picante;
• estragón;
• eneldo;
• guindilla;
• una cucharada de mostaza;
• 0,5 litros de agua;
• una cucharada de azúcar;
• una cucharada y media de sal;
• hoja de laurel;
• granos de pimienta negra;
• un tercio de vaso de vinagre al 9%.

Remoja los pepinos en agua fría, luego enjuágalos y córtales las puntas. Coloque en el fondo de los frascos eneldo y perejil, ajo, pimientos dulces y picantes, estragón y rábano picante en forma de hojas y un trozo de raíz rallada. Agregue condimentos y especias con mostaza.

Después de colocar los pepinos y las hierbas en frascos, es necesario verter agua hirviendo sobre todo durante 20-30 minutos.

Puede empaquetar bien los pepinos en un frasco y verter agua hirviendo sobre ellos (es posible que se necesiten más de 0,5 litros). Luego escúrrela y agrega al agua azúcar, sal, laurel y pimienta negra. Llevar a ebullición la salmuera con mostaza, añadiendo al final vinagre.

Ahora vierte la marinada en frascos. Los enrollamos y comenzamos la esterilización. La conservación está lista, pero conviene envolverla hasta que se enfríe. Los pepinos con mostaza y rábano picante serán los más picantes y crujientes.

Cubrir pepinos con jugo de manzana.

Hay uno también receta interesante, que implica utilizar jugo de manzana como adobo. No sería exagerado decir que la conservación resultará inusual y muy sabrosa. Para ello necesitas (excepto verduras):

• Jugo de manzana;
• sal (calculada a razón de 1 cucharada por litro de marinada);
• un par de granos de pimienta negra;
• paraguas de eneldo;
• ramita de menta;
• hoja de grosella;
• un par de capullos de clavo.

Comenzamos la preparación de la siguiente manera: escaldamos los pepinos con agua hirviendo y les cortamos los extremos. Ahora puedes poner especias y condimentos en frascos. Les colocamos las verduras bien apretadas.

Prepare una salmuera con jugo de manzana y sal y déjela hervir. Vierta la marinada en frascos y luego proceda a la esterilización, que dura doce minutos. Después de esto, cierre la pieza de trabajo. Estamos deseando que llegue el invierno para poder disfrutar de unos pepinos crujientes.

Los pepinos se pueden encurtir enteros o en rodajas.

Pepinos dulces encurtidos

Y por último, te ofreceremos otro interesante método de conservación. Te dará pepinos encurtidos dulces y crujientes. Para probar este milagro, prepara los siguientes ingredientes:

• kilogramo de pepinos;
• paraguas de eneldo;
• 3-5 hojas de cerezo;
• diente de ajo;
• 3 granos de pimienta;
• litro de agua;
• ¾ taza de vinagre al 9%;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. sal.

Comenzamos a preparar pepinos encurtidos procesando las frutas, lavándolas y llenándolas con agua. Coloque las especias y las hierbas en frascos lavados y secos. Después de esto, agrega los pepinos.

Preparar la salmuera: hervir agua y agregarle sal y azúcar. Retire el agua hirviendo del fuego e inmediatamente agréguele vinagre para que los pepinos dulces y crujientes no exploten. Puedes verter la marinada en frascos.

Ahora necesitas esterilizar la pieza de trabajo. Sólo unos siete minutos son suficientes. Durante este tiempo, las frutas crujientes cambiarán de color. Solo queda enrollar los frascos y guardarlos en la despensa después de enfriarlos.

Puedes agregar otras especias. Por ejemplo, con mostaza, los pepinos dulces quedarán muy crujientes. Si no son lo suficientemente dulces para su gusto, cambie la proporción de sal y azúcar.

En la foto también hay una zanahoria en el plato, no creáis que se me olvidó añadirla a la lista. Es solo que este plato fue preparado tanto para pepinos como para tomates enlatados. Y cuando estaba tomando fotografías, no presté atención al ingrediente extra.

De todos modos. Empecemos.

Primero clasifico los pepinos. Para encurtir en frascos de un litro, selecciono pepinos que no sean demasiado grandes, de no más de 8 a 10 centímetros. El resto lo envío surtido con tomates o los hago. Una vez intenté encurtir pepinos muy pequeños, de esos que eran largos y gruesos como un dedo. Resulta, por supuesto, muy sabroso, pero por alguna razón siempre es una lástima para mí sacar esos masipuskis del jardín. Me gustaría dejarlos crecer un poco.
Remojo previamente los pepinos seleccionados en agua fría durante al menos dos horas. Luego los lavo bien.

Este año los froto con un cepillo para quitarles todas las espinas. No pepinos, sino una especie de cactus que crecieron, sinceramente. Si simplemente los recoges con tus manos desnudas, terminarán con pequeñas astillas en tus manos.

:

Preparo frascos para conservas como se describe en.

Coloco una sombrilla de eneldo en el fondo de cada frasco y los lleno bien con pepinos. Los pepinos no son tomates, no revientan. Cuando meto el último pepino en el frasco, está recto, chirriando, como esa abeja de Evdokimov, chirriando y trepando. Y lo que es una lástima es que cuando abres el frasco más tarde en el invierno, resulta que está medio vacío. Paradoja.

Luego vierto agua hirviendo en el frasco y dejo reposar los pepinos hasta que el agua se enfríe un poco. No sé cuánto cuestan en el tiempo, no los he cronometrado, pero así es como lo descubro. Si puedo sostener el frasco con mis manos desnudas sin quemarme, entonces estaré drenando el agua.

Vierto agua en una cacerola y agrego 2 cucharadas de sal y 3 cucharadas de azúcar (para tarro de litro pepinos)
Mientras la salmuera hierve, vierto las especias preparadas previamente en el frasco. Sería bueno poner un trozo de rábano picante en el frasco, le da a los pepinos un sabor especial y crujiente. Pero, por desgracia, no hay rábano picante.
La salmuera ha hervido, le añadimos vinagre a razón de un tarro de 1 litro (0,5 cucharaditas si solo queremos pepinos encurtidos; 1 cucharadita si nos gustan los pepinos ácidos; 1,5 cucharaditas si queremos pepinos encurtidos). Y si quieres hacer los mismos ácidos que en la tienda, que te hacen los ojos, le agrego más vinagre. Ya me estoy orientando allí, probando la salmuera.
Vierto la salmuera caliente preparada sobre los pepinos.

y enrollar los frascos con tapa, previamente esterilizados en agua hirviendo.

Doy la vuelta a los frascos y los dejo hasta que se enfríen por completo.

Y en invierno lo conseguimos. deliciosos pepinos encurtidos, alimentamos a nuestra familia y tratamos a nuestros amigos, muchos de los cuales, por cierto, se sorprenden de que los pepinos sean caseros. De algún modo, hoy en día esto ya no está de moda en la ciudad. O la gente no tiene tiempo o los ingresos han aumentado tanto que se ha vuelto más fácil comprar en una tienda que hacerlo usted mismo.
Con esto concluye mi “epopeya” sobre los pepinos encurtidos.

BUEN PROVECHO

¡Hola amigos! Sigamos con el tema de la preparación para el invierno. Y hoy les traigo una selección de recetas de los pepinos encurtidos más deliciosos, dulces y crujientes para el invierno.

Antes de comenzar, quiero recordaros que en números anteriores ya lo hemos comentado con vosotros. A los que se lo perdieron, les aconsejo que lo vean. Se consideró mucho diferentes recetas- uno es mejor que el otro. Además, ahora es la temporada y creo que el artículo será relevante para mucha gente.

Pero si los pepinos ligeramente salados se preparan para el consumo en un futuro próximo, los pepinos encurtidos, a su vez, se preparan para el invierno. El proceso de decapado y enlatado no se puede llamar complicado, pero tampoco fácil. En cualquier caso, si todo se hace correctamente, su trabajo definitivamente dará sus frutos en forma de pepinos crujientes encurtidos que se encuentran en su mesa en horario de invierno del año.

Tan pronto como los pepinos no estén encurtidos. Hay tantas recetas en Internet que a veces no sabes cuál es mejor y más sabrosa. Pero si ha llegado a esta página, me apresuro a asegurarle que aquí solo conocerá métodos de cocción probados. No los retrasaré ni los distraeré, pero comenzaré de inmediato.

La selección se abrirá con pepinos marinados con ácido cítrico. receta clásica. Este método se utiliza en nuestra casa desde hace varios años. Y por muchas latas que se conserven, todavía no hay suficientes para todo el invierno: se acaban muy rápido.

Pepinos encurtidos para el invierno con ácido cítrico.

Estos pepinos son muy buenos tanto como snack independiente como como parte de una comida. Y, para conseguir el mejor resultado, te aconsejo que sigas la receta. De lo contrario, puede resultar que los bancos “exploten” y sus gastos, tanto físicos como financieros, sean en vano.

Recientemente, el ácido cítrico ha ocupado el primer lugar en conservación. Esto se debe a que cuando se añade ácido cítrico todo resulta igual de sabroso y sin el olor inherente al vinagre. Al menos eso es lo que dicen muchas amas de casa. En mi caso no noto mucha diferencia. O tal vez haya algún problema con mi sentido del olfato.

Ingredientes:

• pepinos
• hoja de laurel
• Granos de pimienta
• Semillas de mostaza)
• Pimiento picante
• Ajo
• ácido de limón
• Azúcar
• Rábano picante (hojas y tallos)
• paraguas de eneldo

Preparación:

Antes de cocinarlos, remojamos nuestros pepinos en agua fría durante 6 horas. El agua debe cambiarse cada 2 horas. Así, como resultado, quedarán más elásticos y crujientes. Si recogiste pepinos del jardín, no es necesario que los remojes; simplemente lávalos bien.

En este momento, mientras los pepinos se remojan, lo mejor es enjuagar y esterilizar bien los frascos y sus tapas. Bueno, ahora podemos empezar.

Ten en cuenta que las proporciones de esta receta son para un tarro de 1,5 litros.

1. Agrega un par de hojas de laurel, granos de pimienta y mostaza al fondo de los frascos. También hay que poner 4 dientes de ajo y 2 trozos pequeños de pimiento picante.
   
2. Ahora llega el turno del eneldo paraguas (seco o fresco) y la hoja de rábano picante.
   

   El rábano picante, por cierto, también da a los pepinos elasticidad y un crujido inusual. También puedes añadir un par de hojas de parra. Tienen el mismo efecto que el rábano picante.

3. Coloque bien los pepinos en un frasco con especias, primero cortándoles los extremos. Llénalo hasta la mitad.
   
4. Agrega un par de dientes de ajo más y una hoja de rábano picante.
   
5. Llene el frasco con pepinos lo más apretado posible para que quepan más.
6. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y déjelo enfriar durante 15 a 20 minutos.
   
7. Vierta el agua enfriada en una cacerola y prepare una marinada.
   
   

   Para 1 litro de agua necesitamos 3 cucharadas. azúcar y 2 cucharadas. sal. Utilizamos sal gruesa, no yodada.

8. Pon el agua al fuego. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
   
9. Llene los frascos de pepinos con la marinada preparada y agregue ácido cítrico. El ácido cítrico debe tomarse por frasco de 1 litro: 0,5 cucharaditas. ácidos. Como tenemos un tarro de 1,5 litros echamos un poco más.
   
10. Cubrir con una tapa y agitar un poco para disolver el ácido.
11. Ahora pon una cacerola con agua al fuego y caliéntala un poco para que el agua esté tibia.
12. Enviamos los frascos de pepinos a esta misma sartén para su esterilización. El agua debe llegar aproximadamente hasta la parte superior del frasco.
    
    

    ¡IMPORTANTE! Asegúrate de colocar algún tipo de paño en el fondo de la sartén para que los frascos no entren en contacto con el metal. De lo contrario estallarán. Además, los frascos no deben tocarse entre sí, así que tome una cacerola más grande.

13. Después de que el agua hierva en la cacerola, esterilice los frascos durante 10 minutos.
14. Las sacamos y las enrollamos con una llave de costura. Voltee los frascos sobre sus tapas y envuélvalos en una manta tibia.

Los pepinos encurtidos dulces y crujientes están listos para el invierno. Es recomendable guardarlos en un sótano o bodega. El proceso de esta preparación lleva bastante tiempo. Según la descripción parece un poco complicado, pero en realidad no da tanto miedo. Como dicen: “Los ojos temen, pero las manos temen”. Así que no tengas miedo y seguro que lo conseguirás.

Preparar pepinos encurtidos para el invierno en tarros de 3 litros

¿Qué tienen de bueno los pepinos en tarros de 3 litros? Si tenemos en cuenta el sabor, podemos decir con seguridad que no existen diferencias. La única diferencia es la cantidad de producto terminado. Los cilindros grandes son convenientes porque su conservación requiere menos tiempo. Además, son muy convenientes para hacer preparativos para una familia numerosa.

Normalmente sellamos los pepinos encurtidos en un “recipiente” de un litro, cuya receta encontrarás un poco más abajo. Pero también enrollamos los de 2 y 3 litros. Son muy útiles para las fiestas o cumpleaños, cuando se preparan todo tipo de ensaladas. Como sabes, las ensaladas de invierno, casi todas las recetas, contienen pepinos. Entonces es cuando abrimos un frasco, otro.

Si vas a hacer lo mismo grandes compañías, entonces no dejes de tomar nota de esta receta. Además, el método de cocción es radicalmente diferente a los que estamos acostumbrados a cocinar. Este método de enlatado se puede considerar muy rápido en comparación con otros. Si estás interesado, lee a continuación.

Ingredientes para 3 litros:

• Pepinos - aproximadamente 2 kg.
• Eneldo - 1 ramita
• Granos de pimienta - 10 piezas
• Ajo – 5 dientes
• Hojas de rábano picante (grosella, cereza, uva)
• Sal - 3 cucharadas.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Ácido acético (70%) - 1 cucharada.

Preparación:

1. Ahora te sorprenderás, porque necesitaremos, entre otras cosas, una gasa. Le pondremos pepinos. ¿Para qué? Luego, antes de enlatar, blanquearemos nuestros pepinos en agua hirviendo. Esto es muy conveniente cuando tienes una gran cantidad de frutas.
   Así que, antes que nada, ponemos una cacerola grande al fuego hasta que hierva por completo. En este momento lavamos los pepinos, les cortamos los extremos y los metemos en una gasa.
   

   Los pepinos se pueden remojar previamente en agua fría durante 3 a 4 horas. Esto les dará más textura más adelante.

2. Una vez que los pepinos estén listos y doblados, debemos atar la gasa y pasar una espátula de madera a través del nudo, como se muestra en la foto de abajo. Entonces entenderás por qué es necesario.
   
3. Enviamos los pepinos a agua hirviendo para que se blanqueen, y la espátula nos servirá como una especie de mango, por el que posteriormente sacaremos nuestros frutos. Mantenemos los pepinos en agua hirviendo durante no más de 5 minutos.
   El agua debe hervir muy, muy suavemente. Tenga en cuenta que no hierva, simplemente “hierva” un poco o algo así. Espero que hayas entendido lo que quise decir. Si es así, pregunta en los comentarios.
4. En este momento podemos poner todas las especias y condimentos necesarios en frascos esterilizados.
   Para un tarro de 3 litros necesitaremos una ramita de eneldo, 10 granos de pimienta, una hoja de rábano picante, 3-4 hojas de grosella y cereza y 2 hojas de parra.
   

   Las hojas de parra, como las de rábano picante, dan elasticidad a los pepinos, lo que los hace aún más crujientes. Si tienes uvas te recomiendo añadirlas.

5. Ahora ponemos 4-5 dientes de ajo grandes en el frasco. No pongas demasiado porque el ajo puede ablandar los pepinos.
6. Vierta 3 cucharadas rasas de sal y 2 cucharadas llenas con un montón de azúcar granulada.
   
7. Retire los pepinos calientes de la sartén y colóquelos en un colador para que el agua fluya hacia una taza en lugar de caer al suelo. Notarás que los pepinos calentados han cambiado de color; esto es exactamente lo que necesitamos.
   
8. Coloca los pepinos en un frasco, agitándolo de vez en cuando para que queden más compactos. ¿Por qué digo esto? Además, no podrás ponerlos como de costumbre, porque los frutos están muy calientes. Por lo tanto, simplemente arroje un poco de pepinos en un frasco, agítelo (el frasco) y así ellos mismos encontrarán su lugar.
   
9. Llena los frascos con agua hirviendo.
   
10. Vierta 1 cucharada. ácido acético. Cubrir con una tapa esterilizada y enrollar.
    
    

    Es muy posible sustituir el vinagre por ácido cítrico. Sólo necesitamos 1 cucharadita. Tenga en cuenta que la cantidad de ingredientes está indicada para un tarro de 3 litros. Si utiliza un volumen menor de "contenedores", no le resultará difícil calcular la cantidad de materias primas.

    

11. Ahora necesitamos hacer rodar el frasco cerrado de lado a lado para que el vinagre se disuelva uniformemente en todo el líquido.
    
12. Dar la vuelta al tarro de pepinos y dejar hasta que se enfríe por completo. No concluiremos nada.
    

Este es el camino. Estos pepinos nunca "explotan". ¿Por qué los bancos “explotan” en general? Porque no los calentamos bien. Y aquí podemos decir con seguridad que los frutos se han calentado bien, han liberado el exceso de aire y siempre quedan muy bien.

Permítanme recordarles una vez más que este método es muy conveniente para enrollar una gran cantidad de pepinos. Todo depende del tamaño de la sartén en la que blanquearás los pepinos. Además, no realizamos manipulaciones innecesarias a la hora de llenar, verter, rellenar tarros, etc. Como ves, tampoco es necesario preparar la salmuera.

Todo es bastante sencillo y rápido. Y lo más importante: sabroso y saludable. ¡Buena suerte con tus preparativos!

Pepinos encurtidos dulces y crujientes - receta para 1 litro

Como prometí anteriormente, veamos ahora la receta para hacer pepinos encurtidos para un tarro de 1 litro. Es ligeramente diferente de los ya descritos anteriormente, pero no es peor, y tal vez incluso mejor.

Los pepinos según esta receta resultan muy dulces y crujientes, con su sabor y aroma inherentes. En resumen, para entenderlo hay que intentarlo.

Ingredientes para dos tarros de 1 litro:

• Pepinos - 1,5 kg.
• Granos de pimienta mezclados
• Ajo - 8 dientes
• Clavos - 2-3 piezas
• Vinagre (70%)
• Sal - 1 cucharada. con un tobogán
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Verdes (cilantro, eneldo, perejil)

Preparación:

1. Para que sea más cómodo trabajar, primero prepararemos todo para futuras manipulaciones. Es decir, primero esterilizaremos los tarros y las tapas, pelaremos los ajos, lavaremos y picaremos las hierbas y por supuesto, lavaremos los pepinos y les cortaremos el tallo.
2. Ahora comencemos a poner los ingredientes en frascos. En primer lugar, enviaremos unas verduras y 4 dientes de ajo. Es mejor cortar el ajo en 4 partes (si es grande).
   
3. Coloca los pepinos. Cuanto más apretado mejor.
   
4. Después de que los pepinos hayan llenado la mitad del volumen del frasco, debes espolvorear nuevamente con hierbas y agregar 4 dientes de ajo más.
   
5. Ahora llene los frascos hasta arriba con pepinos y espolvoree con hierbas nuevamente.
   
6. Llena nuestros frascos con agua hirviendo hasta arriba y cierra la tapa.
   
   

   Para evitar que los tarros revienten, os aconsejo echar agua hirviendo muy lentamente o poco a poco. Es decir, vertieron un poco, esperaron unos segundos. Luego continuaron, etc.

7. Deja los frascos a un lado durante 15 minutos. Deberían enfriarse un poco. Lo ideal es dejarlo enfriar hasta que puedas rodear el frasco con las manos sin quemarte. Esto tarda aproximadamente entre 12 y 15 minutos.
8. Ponemos una tapa especial con agujeros (si la hay) en el frasco enfriado y escurrimos todo el líquido.
   
9. Ahora inmediatamente debe volver a llenar los frascos con pepinos con agua hirviendo, cerrar la tapa y enfriar nuevamente durante 12 a 15 minutos.
   

   ¿Por qué se hace esto? Estas manipulaciones son la clave para el éxito de la costura. De esta forma calentamos bien nuestros pepinos, por lo que ni un solo frasco "explotará". Incluso puedes repetirlo no 2, sino 3 veces; quedará aún mejor.

10. En este momento, mientras los frascos se enfrían, prepara la salmuera. Para ello, vierte 1 cucharada colmada de sal y 2 cucharadas de azúcar en 1 litro de agua. Mezcla.
    
11. También enviamos allí flores de clavel (si se desea) y una mezcla de pimientos.
12. Colocar al fuego y llevar a ebullición.
13. Escurre el agua de los frascos y vierte 1 cucharadita en cada uno. ácido acético.
    
    

    Después de drenar el agua por segunda vez, notarás que los pepinos han cambiado de color. Deberían terminar con ese tinte oliva. Y esto es exactamente lo que necesitamos. Esto significa que los pepinos se han calentado bien.

14. Vierta la salmuera caliente preparada en los pepinos.
    
15. Selle los frascos con tapas esterilizadas con una llave para costuras.
    
16. Voltee los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
    
    

    No debes envolver los frascos. Porque terminaremos con pepinos tiernos y hervidos. Y no necesitamos esto. Recuerde esto: ¡NO CUBRA LOS TARROS CON NADA!

Las preparaciones de pepino enfriadas se pueden almacenar tanto en el apartamento como en el sótano o el sótano. Puedes estar seguro de que no se abrirán y quedarán muy sabrosos, dulces y crujientes.

Por cierto, este método es muy bueno para encurtir pepinillos. Incluso se podría decir que esta es una opción ideal para encurtirlos y enlatarlos. Así que cocina y disfruta.

Pepinos encurtidos para el invierno sin esterilizar.

¿Esterilizar o no? Una pregunta que se hacen casi todas las amas de casa. Algunas personas afirman que sin esterilización, los pepinos ya preparados retienen más vitaminas y sustancias útiles. Algunas personas tienen una opinión diferente.

Personalmente, siempre esterilizamos. En primer lugar, es más seguro que los frascos no se abran y, en segundo lugar, siguiendo recetas probadas, resulta aún más familiar. No tuve la oportunidad de experimentar, pero encontré una receta en video interesante que me interesó y tal vez a ti también te guste.

Tengo una pregunta para usted, querido lector. ¿Alguna vez has probado a cocinar esta receta? ¿O tal vez algo parecido? Me interesa saber tu opinión sobre este asunto. ¿Quizás hay algunos matices que no se tratan en el video? Le agradecería sus comentarios.

Pepinos encurtidos crujientes con tomates variados

Y por último, mi receta favorita de pepinos encurtidos. Las conservaremos con tomates. Resulta muy, muy sabroso. Aconsejo a todos. La receta puede parecerte complicada, pero merece la pena.

Agregaremos no solo tomates y pepinos, sino también zanahorias, pimientos morrones y cebollas. Obtendrá un verdadero surtido. Y el resultado es simplemente “explosivo”, lleno del aroma de cada ingrediente, que combinan a la perfección y se complementan con su sabor.

Ingredientes:

• Pepinos - 850 gr.
• Tomates - 750 gr.
• Zanahorias - 100 gr.
• Pimiento morrón - 100 gr.
• Cebolla - 150 gr.
• Ajo - 6 dientes
• Granos de pimienta negra
• Pimienta de Jamaica
• Mostaza en grano - 1 cucharadita.
• Sal - 2 cucharadas.
• Azúcar - 4 cucharadas.
• Vinagre (9%) - 3 cucharadas.
• Agua - 1 litro. 100 ml.

Preparación:

Este es el “surtido” que obtenemos al final. Estos espacios en blanco duran todo el invierno sin problemas y no se abren hasta que usted mismo los abre. Los pepinos y tomates preparados resultan muy sabrosos.

Entonces, ¿te gustan las recetas? Todos son diferentes y todos especialmente deliciosos. A continuación, depende de ti. Pero no importa qué receta elijas, estoy seguro de que todo saldrá a la perfección y quedarás satisfecho con el resultado.

Eso es todo lo que tengo. Me alegraré que te haya gustado el artículo y lo hayas encontrado útil. ¡Buena suerte con tus preparativos! Hasta la proxima vez. ¡Adiós!

Los pepinos encurtidos, por supuesto, son diferentes de los ligeramente salados. Porque preparamos los encurtidos para el invierno y los ligeramente salados para su uso inmediato.

Ya he dado artículos. Lo di por separado. Ahora ha llegado el momento de preparar pepinos encurtidos para el invierno. Sí, no solo en escabeche, sino crujiente y regordete. Esto es lo que haremos ahora.

Cómo encurtir pepinos. Recetas paso a paso de pepinos encurtidos con varias opciones de esterilización.

En este artículo encontrarás 3 mejores y recetas simples, en mi opinión, cómo preparar pepinos encurtidos para el invierno. Se diferencian en los métodos e ingredientes de esterilización.

Lee, mira y prepárate. ¡Te deseo éxito!

Menú:

1. Pepinos encurtidos en tarros de un litro para el invierno.

Ingredientes:

• pepinos

• Tallos (pecíolos) y hojas de rábano picante.
• Ajo
• pimiento picante
• Hojas grosella negra
• hojas de cerezo
• paraguas de eneldo
• sal, azúcar
• Vinagre 9%

Preparación:

1. Debemos tener listos frascos esterilizados con tapa. Esterilizamos de la siguiente manera: enjuagamos bien los frascos con refresco o mostaza, no enjuagamos los frascos para esterilizarlos con detergentes.

2. Coloca los frascos limpios y enjuagados en un horno frío, ajusta la temperatura a 130°C y después de que el horno se haya calentado, mantenlos ahí por 5 minutos, apaga el horno, abre la puerta y deja que los frascos se enfríen por completo. Eso es todo, los bancos están listos. Bueno, simplemente vierte agua hirviendo sobre los párpados, también durante 5-10 minutos.

3. Los pepinos deben ser frescos, tiernos, de 8 a 15 cm de largo, claro que se pueden coger de otro largo, pero me refiero a la mejor opción. Y aquellos pepinos que son más largos se pueden conservar en rodajas, no enteros.

4. Elija pepinos con granos en lugar de pepinos lisos. Como ya escribí en el artículo sobre pepinos ligeramente salados, no utilice pepinos amargos para encurtir. Seguirán siendo amargos incluso después de salarlos. La sal no mata el amargor.

Si compra pepinos, pregunte a los vendedores si sus pepinos son aptos para enlatar. No todas las variedades de hermosos pepinos se pueden conservar para el invierno.

5. Lavar bien los pepinos y cortarles los extremos por ambos lados. Llene los pepinos con agua fría normal, no hervida. Dejar reposar 1-2 horas, pero no más, para que los pepinos no se agrien.

Marinaremos en tarros de un litro. Esto es conveniente porque aunque alguien venga de visita, un tarro de pepinos será suficiente y al mismo tiempo se comerán de una sola vez.

Agregamos especias y preparamos nuestros futuros pepinos encurtidos para adobo.

6. Empecemos por las especias. El rábano picante es un ingrediente imprescindible, da crujiente y fuerza a los pepinos. Si las hojas de rábano picante son muy grandes, rasga o corta en hojas más pequeñas y primero ponlas en tarros de un litro limpios y esterilizados. No intentes meter toda la hoja en el frasco; la mitad o incluso un cuarto de la hoja es suficiente.

7. En cada frasco ponemos una hoja de grosella, dos hojas de cereza, 1 diente de ajo cortado por la mitad y un trozo de tallo de rábano picante. Posteriormente añadiremos una sombrilla de eneldo a cada tarro.

No debería haber demasiadas especias. Basta, el 10% de la capacidad del tarro.

9. Encima de los pepinos colocaremos la segunda parte de las mismas especias, una hoja de grosella, un trozo de tallo de rábano picante, un diente de ajo cortado por la mitad.

10. Si queda espacio en los frascos, coloque un pepino pequeño encima y agregue pepinos picados para que el frasco quede lleno hasta arriba. Picar el pimiento picante y poner en cada frasco un par de trozos pequeños junto con las semillas.

Si no te gusta la comida picante, aunque los pepinos encurtidos no resultarán muy picantes, no es necesario que lo hagas. No pongas pimiento picante.

11. Coloque una o dos sombrillas de eneldo en el frasco de arriba. Eso es todo, nuestros frascos están completamente ensamblados y listos para marinar.

Preparando la marinada

12. Por cada litro de agua echamos 2 cucharadas de sal y una cucharada de azúcar. Ponemos unas hojas de laurel, unos guisantes de pimienta de Jamaica negra y también puedes añadir semillas de mostaza. Bueno, si lo tienes, agrega la mezcla para encurtir pepinos. Está todo ahí.

13. Colocar la cacerola al fuego y llevar a ebullición. Dejamos cocer a fuego lento durante 3-4 minutos y la marinada estará lista.

14. Pero antes de verter la marinada, aún necesitamos esterilizar los pepinos y las especias. Para hacer esto, vierta lentamente un poco de agua hirviendo en cada frasco y vierta la misma cantidad en otros frascos, luego regrese al primero y agregue un poco más.

15. Y así agrega 3-4 dosis para que tus frascos no revienten. Vierta hasta el cuello para que todas las verduras queden cubiertas de agua. Cubre los frascos con tapas. Déjalo reposar durante 4-5 minutos.

16. Luego escurre el agua y repite el procedimiento. Vierta agua hirviendo, cierre las tapas y déjelo por 5-7 minutos. Los pepinos deben calentarse completamente.

17. Para drenar el agua de los frascos, cuyo contenido debe quedar en el interior, se venden tapas especiales de polietileno con agujeros. Es muy cómodo. Ten cuidado. ¡No te quemes!

Si no se hace esto, dichos frascos no se almacenarán por mucho tiempo y se hincharán.

Empecemos a encurtir pepinos.

18. Llevar a ebullición la marinada e inmediatamente verterla casi hirviendo en los frascos. Nuestros tarros están calientes, por lo que puedes verter la marinada sin miedo.

19. Al mismo tiempo, llenamos con agua hirviendo las tapas con las que cerraremos los tarros.

20. ¿Notaste que aún no agregamos vinagre? Creo que está mal añadir vinagre a la marinada. Se evaporará mucho cuando se hierva. Entonces lo agregaremos directamente a los frascos. Agregue 30-35 ml a cada frasco. 9% de vinagre. Esto es aproximadamente 2 cucharadas.

21. Después de agregar vinagre, agregue la marinada hasta la parte superior de los frascos. Al verter, intentamos meter en cada frasco una hoja de laurel, pimienta de Jamaica y otras especias de la marinada.

¡Atención! Al salar, utilice sal de roca. No utilice sal “Extra”, especialmente sal yodada. Los pepinos pueden volverse blandos.

22. Cerrar los frascos con tapas esterilizadas y enrollarlos. Dale la vuelta a cada frasco. Comprobemos si tiene fugas.

23. Bueno, eso es todo. Nuestros pepinos encurtidos quedan sabrosos, crujientes y listos para el invierno. Deje enfriar los frascos con la tapa levantada, sin taparlos con nada, de lo contrario los pepinos se cocinarán al vapor.

Luego guardamos los pepinos, nuevamente con las tapas levantadas.

Puedes probarlos al cabo de un par de semanas, pero lo mejor es dejarlos para el invierno y empezar a abrirlos al cabo de un par de meses.

¡Buen provecho!

1. Receta de pepinos encurtidos con esterilización original.

   

   Ingredientes:

   Para un tarro de 1 litro:

   • pepinos

   

   • Tallos de rábano picante (pecíolos) - 1-2 piezas
   • Hoja de grosella negra - 1-3 hojas
   • Hoja de cerezo - 2-3 hojas
   • Paraguas de eneldo - 1 ud.
   • Ajo - 1-2 dientes
   • Pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes
   • Pimienta negra - 2-3 granos de pimienta negra
   • Sal - 2 cucharaditas.
   • Azúcar - 3 cucharaditas.
   • Vinagre 9% - 50 ml.

   Preparación:

   

   1. Lave bien los pepinos y llénelos con agua fría durante 1-2 horas.

   Marinaremos en tarros de un litro.

   2. Corta los tallos de rábano picante en trozos para que quepan en el frasco. No siempre cogemos las hojas de rábano picante, a veces sólo los tallos. Son los más importantes, de los que depende el crujido de los pepinos y su densidad.

   3. Coloque en cada frasco 2-3 trozos picados de tallo de rábano picante, 2-3 hojas de grosellas y cerezas, 1-2 dientes de ajo, yo suelo cortarlos por la mitad. Según el paraguas de eneldo. 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica y 2-3 guisantes de pimienta negra en grano.

   

   4. Corta los extremos de los pepinos por ambos lados y colócalos en frascos.

   

   5. Normalmente no es posible llenar completamente los frascos con pepinos enteros. Por eso añadimos las picadas al tarro.

   6. Vierta agua hirviendo sobre las tapas de los frascos y déjelas durante 5-7 minutos para esterilizarlos.

   

   7. Para esterilizar frascos de pepinos necesitamos una cacerola grande. Ponemos algún trapo más grueso en el fondo de la sartén o ponemos un plato para que los tarros no toquen el fondo.

   8. Coloca los frascos en la sartén. Vierta 2 cucharaditas de sal en cada frasco; les recuerdo nuevamente, tomen sal de roca gruesa. No utilice sal “Extra” o yodada.

   

   9. Agrega 3 cucharaditas de azúcar y vierte 50 ml. 9% de vinagre.

   Empezamos a esterilizar

   

   10. Cubra los frascos con las tapas preparadas y con mucho cuidado comience a verter. agua caliente en la sartén. Echamos un poco por un lado, vertemos por el otro, por el tercero, etc., para que no se nos revienten los tarros. No vierta agua directamente sobre los frascos. Intente verter a lo largo de los lados de la sartén.

   

   11. Llene de agua aproximadamente hasta los colgadores de los frascos. Coloca la sartén al fuego y esteriliza los frascos después de hervir durante 20 minutos.

   

   12. Los frascos esterilizados, inmediatamente después de sacarlos de la cacerola, les echamos agua hirviendo hasta el borde.

   

   13. Enrollamos los frascos con tapa, les damos la vuelta, no es necesario envolver los frascos y los dejamos reposar 30 minutos.

   

   14. Eso es todo. Nuestros pepinos encurtidos están listos.

   Guardamos todo lo enlatado en un lugar fresco, pero estos pepinos sobrevivirán a temperatura ambiente, no cerca de un radiador, por supuesto.

   ¡Buen provecho!

Los pepinos que todos esperamos crecen cada día más y más. Al principio simplemente los comemos frescos, luego comenzamos a salarlos ligeramente, ya sea en frascos o en . Y ahora ha llegado el momento de prepararse para el invierno. Ya las tenemos contigo, pero aún quedan bastantes recetas deliciosas.

Estas verduras quedan tan crujientes y ricas que apetece comer un par ahora mismo, e incluso con patatas, ¡mmmm! Ahora estoy escribiendo e imaginando cómo trataré a los huéspedes que vengan de visita en invierno. Sacaré el frasco y lo pondré sobre la mesa. Se irá volando en una noche, tal vez no sea suficiente y tendrás que abrir más. Y cuando vienen amigos, lo primero que piden son estos pepinos.

Hay algunos ingredientes básicos más que son importantes al enlatar pepinos. Su uso es obligatorio para todas las amas de casa. Esto es, por supuesto, un gran estado de ánimo y un gran deseo. ¡Y entonces todo irá como un reloj!

Esta es una forma muy sencilla. Hicimos 3 frascos a la vez y tardamos aproximadamente una hora en hacerlo todo. Los pepinos quedan increíblemente sabrosos y crujientes. Y lo más importante es que la cantidad de sal y azúcar salga en la justa. Se pueden utilizar como snack o cortar en ensalada, por ejemplo: .

Ingredientes para 1 frasco:

• Pepinos – 1,5 – 2 kg;
• Ajo – 4 dientes;
• Hoja de cerezo – 5 piezas.;
• Paraguas de eneldo – 1 pieza;
• Granos de pimienta negra – 0,5 cucharaditas;
• Sal – 2 cucharadas. l. sin tobogán;
• Azúcar – 2 cucharadas. l. sin tobogán;
• Vinagre 70% – 1,5 cucharaditas;
• Agua – 1 litro.

Preparación:

1. Como siempre, hay que remojar los pepinos. No importa si vienen de la tienda o del jardín. Después de permanecer un rato en el agua, las frutas se lavarán mejor y absorberán la humedad faltante. Vierta en cualquier recipiente y vierta agua fría. Dejar actuar de 1 a 2 horas. Luego lávelos bien con agua corriente.

2. Limpiamos y enjuagamos también los ajos y las hierbas. Mientras se secan un poco, prepara los tarros. Puedes limpiarlos en el lavavajillas. Ya sea a la antigua usanza con bicarbonato de sodio o productos de limpieza. No es necesario esterilizarlos. Pero es mejor hervir las tapas durante un par de minutos.

3. Coloque el ajo en el fondo del recipiente. Se puede cortar en dos o cuatro partes. A continuación enviamos hojas de cerezo y una sombrilla de eneldo. Añade también los granos de pimienta.

4. Ahora viene la parte más difícil y que requiere más tiempo. Coloca los pepinos en un frasco. Puedes colocarlos tumbados o de pie. Depende del tamaño de tus frutos. Pero trate de mantenerlos más cerca el uno del otro.

5. Deja hervir el agua. Cuando hierva verterlo en el frasco. Cubra la parte superior con una tapa y déjela por 5 minutos.

6. Durante este tiempo, vierte el azúcar y la sal en la sartén. Vierte el líquido del frasco y ponlo a hervir nuevamente. Cuando la salmuera hierva, agrega vinagre y apaga. Viértalo inmediatamente nuevamente en el frasco y atorníllelo bien. tapas metálicas.

En lugar de vinagre, puedes utilizar ácido cítrico. Necesitará aproximadamente 1 cucharadita por frasco.

7. Dale la vuelta y comprueba si hay manchas. Luego póngalo debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe por completo. Luego lo enviamos para su almacenamiento.

Resultó muy rápido y muy sabroso. Pasemos a la siguiente receta.

¿Cómo salar deliciosamente pepinos bajo una tapa de hierro?

En general, las verduras suelen marinarse bajo una tapa de metal. Y, si desea obtener frutas como las de un barril, sin usar vinagre ni ácido cítrico, se cubren con ácido nailon. Pero prefiero el método en el que los pepinos siempre quedan crujientes y un poco dulces.

Ingredientes:

• Pepinos;
• Paraguas de eneldo – 2 piezas.;
• Hoja de grosella negra – 6 piezas.;
• Granos de pimienta negra – 10 piezas.;

Salmuera por 1 litro. agua:

• Sal – 1 cucharada. l.;
• Azúcar – 4 cucharadas. l.
• Vinagre 70% – 2 cucharaditas.

Preparación:

1. Remojar los pepinos en agua fría. Luego lávalas bien y córtales los extremos. También lavo todas las verduras.

2. Preparemos el recipiente. Para hacer esto, los frascos también deben lavarse con bicarbonato de sodio o detergente. Hervir las tapas durante 1 a 2 minutos.

3. Primero ponga en el recipiente el eneldo, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica. Ahora ponemos nuestras verduras. Colócalos en cualquier posición: de pie o tumbado. Lo principal es estar más cerca unos de otros. Cubre la parte superior con hojas de grosella.

4. Hervir agua y verterla en frascos. Cubrir con las tapas y dejar actuar 10 minutos. Luego viértalo nuevamente en la sartén y agregue sal y azúcar. Hervir nuevamente.

Normalmente, en un tarro de 3 litros caben 1,5 litros. agua; en una botella de 2 litros - 1 litro; en 1 litro – 0,5 l.

5. Apagar y verter vinagre. Vierta la salmuera en frascos y apriete las tapas de metal con una llave especial para unir.

6. Voltee los frascos y cúbralos con una manta tibia. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

Puede almacenar dicha preparación a cualquier temperatura: incluso en el sótano, incluso en la habitación.

Pepinos encurtidos - receta para un tarro de un litro:

Si la familia es pequeña, lo mejor es hacer los preparativos en recipientes pequeños. Para sacarlo y comerlo. Aunque, cuando estás haciendo varias recetas, también conviene conservar en tarros pequeños. Ahora los grandes se estancan en el frigorífico y ocupan mucho espacio.

Ingredientes:

• Pepinos;
• Pimiento picante – 1 pieza;
• Paraguas de eneldo – 2 piezas.;
• Hoja de cerezo – 4 piezas.;
• Hoja de grosella negra – 4 piezas.;
• Hoja de laurel – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes;
• Granos de pimienta negra – 6 piezas.;
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas.;
• Sal – 1 cucharada. l.;
• Azúcar – 4 cucharadas. l.;
• Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas;
• Agua – 0,5 litros.

Preparación:

1. Vuelve a preparar los pepinos. Para ello, primero las ponemos en remojo. Luego lava y corta los extremos. Todo lo demás se lava y limpia. Basta con lavar los frascos, pero no esterilizarlos.

2. Primero ponga las hojas y el eneldo en el recipiente. Luego el ajo, córtalo en dos o cuatro partes. No te olvides de los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica. Solo ahora agregamos pepinos. También puedes agregar pimiento picante. Sólo un poquito, un par de anillos.

3. Hervir agua y verterla en un frasco. Cubrir con una tapa y dejar actuar 5 minutos. Ahora vierte el agua nuevamente en la cacerola y vuelve a hervir. Vierta nuevamente agua hirviendo y déjela por un par de minutos.

4. Ahora escurre el agua por última vez y agrégale sal, azúcar y ácido cítrico. Llevar a ebullición y verter la salmuera en el frasco. Enrollar con tapas metálicas.

Utilice sal común, preferiblemente gruesa. Pero sin aditivos (¡no se permiten los yodados!). De lo contrario, las piezas de trabajo volarán por los aires.

5. Dale la vuelta y cúbrelo con una manta. Esperamos a que se enfríe y lo guardamos.

Pepinos crujientes para el invierno - receta con vinagre:

De tantas maneras y todas tan similares. Puedes agregar algo propio a cada preparación. Esto sólo hará que queden más sabrosos. Podría ser pimiento picante o semillas de mostaza. Cualquier cosa. Pero al agregar rábano picante, solo mejorarás no solo el sabor, sino también la dureza y la textura crujiente de los pepinos. ¡No serán picantes, pero definitivamente estarán sabrosos!

Ingredientes:

• Pepinos;
• Eneldo – 3 ramitas;
• Ajo – 4 dientes;
• raíz de rábano picante – 5 cm;
• Hoja de rábano picante – 1 pieza;
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas.;
• Granos de pimienta negra – 8 piezas;

Salmuera por 1 litro. agua:

• Sal – 1 cucharada. l.;
• Azúcar – 1 cucharada. l.;
• Vinagre 70% – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Remoje los pepinos en agua durante 2 a 4 horas. Luego lava y corta los extremos. Pelamos también los ajos y el rábano picante.

2. Coloque el ajo, el rábano picante (raíz y hojas), el eneldo, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra en frascos limpios. Colocamos también los pepinos muy apretados. Se pueden cortar los muy grandes.

3. Llene el contenido del recipiente con agua hirviendo y déjelo por 10 minutos cubriéndolo con una tapa. Luego vierte el agua en un cazo y agrega sal y azúcar. Hervir nuevamente.

4. Vierta vinagre en la salmuera hirviendo y apáguelo. Viértalo sobre los pepinos y enrolle con tapas de metal.

5. Voltee los frascos y cúbralos con una manta tibia. Cuando se hayan enfriado en esta posición, los guardamos en el sótano, sótano o despensa.

También sugiero ver un video sobre cómo hacer pepinos crujientes para el invierno. Aquí podéis ver claramente cómo enrollar las deliciosas frutas verdes que nos encantan comer en invierno. Está claro que para que queden crujientes no basta con añadir un rábano picante. Las hojas verdes deben estar firmes y recién cortadas. Por eso hay que remojarlos. Pero también para que no absorban mucha salmuera.

Espero que hayas disfrutado de las técnicas que compartí contigo hoy. Son bastante simples y bastante rápidos. Los pepinos se pueden remojar desde la tarde hasta la noche para poder encurtirlos rápidamente por la mañana. Pues me despido de vosotros por hoy, ¡nos vemos de nuevo!