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Galletas de mantequilla blandas y desmenuzables. Cómo hacer galletas - galletas de mantequilla, caseras, las más deliciosas

Galletas simples y sabrosas que puede cocinar rápida y fácilmente usted mismo. recetas sencillas siempre muy popular entre las azafatas. Las galletas caseras siempre saben mejor que las compradas en la tienda. Por ejemplo, puedes hacer hasta las galletas de mantequilla más sencillas con o sin relleno, espolvorear nueces por encima o cubrir con algún tipo de glaseado. Cocinar deliciosas galletas no te llevará mucho tiempo y seguramente podrás complacer a tu familia que quiere algo delicioso. El tamaño de la galleta, su forma, depende solo de su deseo. Al hornear galletas en casa, puede agregarle leche condensada, avena, cacao y chocolate. Puede ser con la adición de frutas confitadas, dátiles triturados, semillas de amapola y vainilla. Vamos a hornear las galletas caseras más ricas Galletas caseras no pasa mucho

Considere la receta de galletas de mantequilla más simple. Las galletas simples y sabrosas no requieren esfuerzos especiales, los productos caros, las galletas de mantequilla se desmoronan y son sabrosas. Hay muchas variaciones de este manjar. Elijamos la receta más simple para galletas de margarina.

Ingredientes

Para esta cocción necesitarás un mínimo de productos:

  • buena margarina - 300 gramos;
  • harina de trigo - 2.5-3 tazas;
  • azúcar - 1 taza;
  • refresco - alrededor de 0,5 cucharaditas;
  • huevos - 2 piezas.

Metodo de cocinar

Empecemos a hornear:

  1. Tamizar la harina, agregarle soda y esparcir esta mezcla en un portaobjetos.
  2. En la margarina, que suavizamos de antemano, agregue gradualmente los huevos, viértalos en la harina. Picar vigorosamente la masa con un cuchillo y recoger en un bulto. La masa debe permanecer fría, de lo contrario la margarina se derretirá, empapará la harina y cambiará la estructura de la masa.
  3. Un trozo de masa envuelto en una película se transfiere al frío durante media hora.
  4. Hacemos una hoja de masa no muy gruesa, de 5-7 milímetros de espesor.
  5. Las galletas de mantequilla están hechas de una masa muy plástica, por lo que puedes darle cualquier forma. Simplemente puede cortarlo en rombos con un cuchillo afilado, puede exprimir tazas con un vaso afilado, puede cortar galletas con moldes y luego tendrá cualquier forma: una media luna, un asterisco, un óvalo.
  6. Calentamos el horno a 180-200 grados. Espolvoree una bandeja para hornear con harina, coloque nuestros espacios en blanco.
  7. Nos paramos en el horno hasta que la masa adquiera un agradable color dorado rojizo.

Cookies "Registro"

Considere la receta de una galleta de pasas simple pero deliciosa. Se prepara al instante, resulta picante y muy fragante.

Ingredientes

Necesitas tener los siguientes artículos en stock:

  • 750 gramos de margarina;
  • 300 gramos de pasas;
  • 600 gramos de azúcar;
  • dos huevos;
  • 1 cucharadita de soda apagada;
  • 2.5-3 tazas de harina;
  • un huevo para engrasar.

Metodo de cocinar

Amasando la masa:

  1. Derrita la margarina y refrigere.
  2. Mezclar los huevos con el azúcar con un batidor o batidora.
  3. Vierta sal, soda apagada y pasas en la harina tamizada.
  4. Agregue los huevos y la harina a la margarina, amase. La masa debe ser suave, plástica, no empinada.
  5. De la masa con un cuchillo rizado, forme pequeños flagelos, "troncos".
  6. Pasar estos flagelos a una placa de hojaldre y pintar con huevo batido.
  7. Remoje las galletas durante 25-35 minutos en el horno, precalentado a 180 grados.

Pan dulce con leche

Analicemos una receta sencilla de galletas que se hacen muy rápido, ligeras, quebradizas, tiernas y con un delicioso regusto a leche. Estas deliciosas galletas de mantequilla no se ponen rancias durante varios días.

Ingredientes

Además de los componentes tradicionales de las galletas con margarina, utilizamos leche:

  • leche - 100 mililitros;
  • harina - 3 tazas;
  • manteca(margarina) - 150-180 gramos;
  • azúcar - 1 vaso;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • bicarbonato de sodio (polvo de hornear para masa) - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar

Puedes hacer galletas de mantequilla con leche en 30 minutos:

  1. Amasar la mantequilla blanda con el azúcar a mano o con batidora hasta obtener una masa homogénea. Batir los huevos uno por uno, verter la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Vierta la harina con el polvo de hornear en esta mezcla, amase una masa suave. Si su masa está líquida, agregue un poco más de harina.
  3. Cubra la masa con un paño húmedo y refrigere por 30-40 minutos.
  4. Estirar la placa con un espesor de 8-10 mm. Con un cuchillo, un vaso o varios cortadores, corta las galletas de la forma que más te guste.
  5. Precalentar el horno a 180 grados con anticipación, colocar la charola con las figuras por 15 minutos. Después de hornear, triture las galletas con copos de coco o azúcar en polvo.

Crema agria

Para muchos golosos, el más delicioso es el shortbread, cuya receta incluye crema agria. Esta sencilla galleta se prepara muy rápidamente, el sabor es tierno y suave. Por supuesto, en muchos aspectos, el sabor depende del contenido de grasa de la crema agria, cuanto más grasa sea la crema agria, más aireada resultará la cocción. Pero en cualquier caso, todos los miembros de la casa disfrutarán de las galletas hechas por tus manos. El sabor de las galletas puede ser muy diferente, porque puedes agregarle miel, ralladura, pasas o nueces, puedes espolvorear la superficie con semillas de sésamo o una mezcla de cacao y azúcar.

Ingredientes

Esta masa está hecha con los ingredientes más simples:

  • margarina - 150 gramos;
  • crema agria - 300 gramos;
  • azúcar - 1 vaso;
  • huevos - 3 piezas;
  • una pizca de refresco (no es necesario extinguir con vinagre, la crema agria es bastante agria);
  • harina - 3-4 tazas;
  • vainilla, canela o ralladura de limón - al gusto.

Metodo de cocinar

Es fácil preparar este postre tan exitoso si sigues la receta:

  1. Ablande la margarina por adelantado, frote bien con crema agria y huevos. Si lo desea, puede tomar la mitad de la margarina y la mantequilla, mejorará la ligereza y el sabor de su postre.
  2. Vierta el azúcar y la soda en la harina, mezcle bien. Agregue margarina a esta mezcla, amase una masa plástica suave. Intente hacer todo rápidamente para que la masa no tenga tiempo de calentarse, de lo contrario disminuirá su friabilidad.
  3. Divida la masa en varias partes para que se enfríe más rápido y envuelva cada bulto en una película. Transfiere la masa al refrigerador por media hora. La masa fría es mucho más fácil de trabajar.
  4. La masa enfriada extienda la masa en una hoja de 6-8 milímetros de espesor, corte figuras de forma arbitraria. Transfiera sus piezas de trabajo a una hoja engrasada y envíelas a un horno calentado a 180 -200 grados Celsius durante 20 minutos.
  5. Puede humedecer ligeramente la superficie de las galletas con agua o un huevo antes de hornear y espolvorear con semillas de amapola, semillas de sésamo y azúcar en polvo.

Panecillos con mermelada

También hay una deliciosa variedad de galletas de margarina: panecillos de mantequilla con mermelada o mermelada. Este es un manjar frágil y crujiente que literalmente se derrite en la boca. La mermelada o mermelada debe tomarse muy espesa, es mejor si está ligeramente agria, el sabor será especialmente picante. No hay azúcar en la masa, por lo que los panecillos horneados deben espolvorearse con azúcar en polvo.

Ingredientes

Necesitaremos lo siguiente:

  • crema agria - 300 gramos;
  • margarina - 300 gramos;
  • harina 4-4.5 tazas (pueden ir más);
  • refresco -0.5 cucharaditas;
  • mermelada - 300 - 350 gramos;
  • azúcar en polvo - 5-6 cucharaditas.

Metodo de cocinar

Hornear recibió este nombre debido a su forma:

  1. La margarina se ablanda condiciones de la habitación dentro de 1.5-2 horas. Mezcle la crema agria con margarina suave.
  2. Agregue soda a la harina. De crema agria, margarina y harina, amase vigorosamente una masa bastante empinada. Lo dividimos en 4-5 partes, envolvemos cada una con polietileno y las enviamos al frío durante 1,5-2 horas.
  3. Sacamos una pieza de texto del refrigerador, hacemos un círculo delgado de 0,5 cm de grosor. Con un cuchillo afilado, divida cada círculo en 8 segmentos (triángulos).
  4. Extendemos nuestra mermelada en la parte ancha del triángulo, la enrollamos con un bagel, comenzando por el extremo ancho.
  5. Llevamos la temperatura del horno a 190-200 grados, cubrimos la hoja con pergamino y le enviamos nuestros panecillos.
  6. El tiempo de exposición en el horno es de aproximadamente 30 minutos. Tenga en cuenta que, dado que no hay azúcar en la masa, los bagels permanecen casi blancos.
  7. Enfríe el pastel terminado, espolvoree con azúcar en polvo al gusto.

Este postre se almacena durante mucho tiempo, no se vuelve rancio durante varios días.

galletas de harina de centeno

Hay recetas de galletas que usan harina de centeno en lugar de harina de trigo. La adición de semillas, miel y albaricoques secos hace que este pastel no solo sea muy fragante y de sabor inusual, sino también saludable.

Ingredientes

Prepararemos los siguientes productos:

  • aceite vegetal refinado - 0.5 tazas;
  • harina de trigo - 0.5 tazas;
  • harina de centeno -1.5 tazas;
  • agua - 1.5 tazas;
  • huevos - 3 piezas;
  • semillas - 1 cucharada;
  • miel - 1 cucharada;
  • albaricoques secos - 4-5 piezas;
  • sal en la punta de un cuchillo;
  • Azúcar en polvo para decorar.

Metodo de cocinar

Empecemos con la masa:

  1. Vierta agua, aceite, miel en un plato resistente al calor y hierva todo.
  2. Agregue la harina, revuelva. Batir los huevos uno a la vez, asegúrese de mezclar después de agregar cada huevo. Agregue las semillas y los albaricoques secos picados a la masa, mezcle.
  3. Con las manos mojadas o una cuchara, formar galletas. Transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  4. Precalentar el horno a 180 grados y mantener las galletas a esta temperatura durante 25 minutos. Luego enfríe el horno a 160 grados y continúe cocinando durante otros 10-15 minutos.
  5. Después de hornear, enfríe las galletas, espolvoree con azúcar en polvo.

avena

Creo que a todos les encantan las galletas de avena, para muchos sirven como recuerdo de la infancia. La masa para galletas de avena se puede amasar con crema agria, leche o kéfir. Puedes añadir huevos, o trozos de fruta, frutos secos o chocolate. Las galletas de avena no se pueden sobreexponer en el horno, tan pronto como se doren, consígalas.

Ingredientes

puedes tomar avena Comida rápida, o molienda gruesa:

  • copos de avena - 300 gramos;
  • harina - 100 gramos;
  • mantequilla - 100 gramos;
  • huevos - 2 piezas;
  • cacao (opcional) - 1 cucharada;
  • azúcar - 70 gramos;
  • refresco - media cucharadita;
  • aceite vegetal para engrasar la sartén.

Metodo de cocinar

Al agregar cacao, los pasteles tendrán un aroma original:

  1. señorita copos de avena a través de un molinillo.
  2. Derrita la mantequilla en un baño de agua, mézclela con el cereal.
  3. Moler el azúcar con el cacao hasta que desaparezcan los grumos. Mezclar la harina con soda. Combina estas tres masas, haz una masa homogénea. Mójate las manos en agua, forma pequeñas galletas.
  4. Precalentar el horno a 170 - 180 grados. Tiempo de horneado - 15-20 minutos. Cuanto más delgadas sean las galletas, más rápido se hornearán.

El sabor de las galletas de avena se puede cambiar agregando dátiles triturados, albaricoques secos, ciruelas pasas o pasas.

Las galletas que complacerán a cualquier invitado se pueden hacer de la mayoría productos convencionales mientras dedica un mínimo de tiempo. Experimente, diversifique las recetas básicas y deleite a sus seres queridos con pasteles caseros recién hechos.

Pensando en qué cosas deliciosas y dulces hornear en casa para complacer a sus seres queridos, comienza a clasificar recetas. Después de todo, quiero que sea rápido, económico y siempre sabroso.

Por eso, hoy te contamos cómo hacer galletas de mantequilla (caseras). Cada ama de casa tiene una receta (en margarina) para tales pasteles, otra cosa es que rara vez le prestan atención. Como, todo es demasiado simple, no original. ¡Pero en vano!

¿Qué es una galleta de mantequilla?

Hablando de cómo hacerlo, quiero decirte que obtuvo su nombre gracias a la masa con la que se prepara. Esta es una masa densa, que se amasa con mantequilla (margarina) y harina. Los huevos o el agua se utilizan como componente de conexión.

Se permite usar una pequeña cantidad de crema agria u otras grasas. Se puede preparar tanto dulce como salado. Puedes agregarle nueces, semillas, canela, vainilla. Sobre esta base, se preparan tartas y pasteles.

Galletas caseras

¿Te encantan las galletas? Galletas de mantequilla, caseras... ¡Receta de mantequilla es lo que necesitas! Antes de proceder a cocinar, me gustaría mencionar que es mejor cocinar tal manjar en aceite. Por supuesto, la margarina es un buen sustituto, pero no puede obtener un maravilloso sabor cremoso al usarla. Vale la pena pagar un poco más, ¡pero el resultado será mucho más sabroso!

Entonces, ¿cómo cocinar galletas de mantequilla caseras? La receta de crema de mantequilla implica el uso del siguiente conjunto de productos:

  1. Azúcar - un vaso.
  2. Mantequilla - un paquete.
  3. Harina: unos 300 g (2,5 tazas).
  4. Un huevo es una cosa.
  5. Sal, soda: un tercio de una cucharadita.

Receta de galletas de mantequilla paso a paso

Una vez más, el mayor secreto es usar mantequilla, no margarina. Cuanto mayor sea el producto de calidad que compremos, más sabrosas serán nuestras galletas.

El aceite debe sacarse del refrigerador, dejar reposar a temperatura ambiente por varias horas. Se volverá más suave, esta consistencia es más adecuada para nosotros. Necesitas agregarle refresco, así como un huevo. Todo esto se mezcla bien, agregando gradualmente harina. Para acelerar el proceso, puedes amasar la masa con una cosechadora, y si lo deseas, amasar a mano, transfiriendo tu energía positiva.

Ajuste la cantidad de harina usted mismo. A veces no es suficiente, ya veces es necesario agregar más. Todo depende de los productos en sí. Centrarse en la consistencia de la masa. Si presiona una mano limpia contra él, no se pegará. Cuando use un procesador de alimentos, no debe haber restos de masa en los lados del tazón. El lote resultante se debe poner en el refrigerador por un tiempo. Pero si tiene prisa, entonces este momento puede ser descuidado.

A continuación, debe extender la masa y cortar galletas individuales. Los ponemos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y horneamos a una temperatura de 180 grados. Quince minutos es suficiente. El pastel debe tener un bonito color dorado.

aditivos para galletas

Deliciosas galletas caseras de mantequilla obtendrán sabor increíble y aroma, si se añaden semillas de amapola a la masa. Las nueces, las migas de caramelo y las semillas de sésamo son adecuadas como aditivos. Puedes poner albaricoques secos, secos se vuelven aún más sabrosos. En general, cualquier fruta seca será apropiada, incluso las confitadas: kiwi, ciruelas pasas, pasas.

También se puede dividir el huevo en proteína y yema, engrasar unas galletas con yema, y ​​otras con proteína batida, que se espolvorea con azúcar por encima.

Las galletas blandas de mantequilla se pueden utilizar como Decoraciones de navidad en el árbol Cuando está crudo, se le pueden cortar pequeños agujeros redondos, en los que se enhebran las cintas después del horneado. ¡Se ve increíble!

Pan dulce con crema agria

Cuando se habla de cómo hacer galletas de mantequilla, definitivamente debes recordar la receta de la crema agria. Para darle vida, tomamos los ingredientes:

  1. Mantequilla - 150 g.
  2. Crema agria (preferiblemente grasa casera) - 200 g.
  3. Azúcar - un vaso.
  4. Huevos - dos piezas.
  5. Vainilla.
  6. Harina - 300-400 g.
  7. Polvo de hornear - una cucharadita.
  8. Azúcar en polvo.

La harina debe tamizarse previamente para enriquecerla con oxígeno. Añádele polvo de hornear. Ponga la mantequilla ablandada en una cacerola, agregue la vainilla y el azúcar, frote todo bien con un batidor. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo constantemente. Y luego poner crema agria y mezclar todo nuevamente.

Poco a poco agregue la harina y el polvo de hornear y amase una masa suave. Resultará muy viscoso y pegajoso, pero esto no debería molestarte. Puedes ponerlo en una bolsa y ponerlo en el refrigerador durante la noche. Será muy conveniente trabajar con él por la mañana.

Estirar la masa fría en un pastel con un espesor de siete a ocho milímetros. No vale la pena rodar finamente, ya que la galleta terminada será dura.

Hornearemos a ciento ochenta grados durante no más de quince minutos. Y no espere hasta que las galletas se doren. Si te excedes, será muy difícil. Los pasteles preparados deben ser de color claro.

Si sigue nuestros consejos, el horneado (pan de mantequilla) debe resultar suave y tierno, un poco desmenuzable. Espolvorear con polvo cuando esté listo.

Galletas de mantequilla con nueces

Seguro que la mayoría de vosotros estáis familiarizados con esta receta. Es bastante modesto. Pero las galletas quedan muy ricas gracias a las nueces tostadas. Por lo general, se hacen en forma de anillos. Recuerde, en nuestra infancia, estos anillos de nueces se vendían en todas las panaderías.

Según la receta clásica, no a un tono dorado, como de costumbre, sino solo a la preparación. Pero los anillos son suaves, tiernos y derretidos. Este es su punto culminante, y también en nueces que cubren la superficie con una capa gruesa: después de todo, cuanto más, más sabroso resulta.

Ingredientes para galletas de nueces

Para preparar galletas de mantequilla con nueces, abastecerse de productos:

  1. Harina - 200 gramos.
  2. Azúcar en polvo - 50 gramos.
  3. Mantequilla - medio paquete.
  4. Cacahuetes tostados - 40 gramos.
  5. Huevos - dos piezas.
  6. Polvo de hornear: un tercio de una cucharadita.
  7. Sal, vainilla.

Preparación de anillos de nuez.

La mantequilla debe sacarse del frigorífico con antelación y ablandarse. Luego batir con una batidora hasta que esté cremoso. Luego, agregue un huevo, que también debe estar a temperatura ambiente, entonces nuestra mezcla no se cuajará. Mezclar y agregar la harina, la sal, la vainilla y el polvo para hornear. Y mezclar todo de nuevo. La masa debe quedar tierna y blanda. Lo mandamos a reposar en film transparente o en una bolsita durante media hora en la nevera.

La masa fría reposada debe extenderse, pero no finamente. Con la ayuda de un anillo redondo, y luego con un vaso de su medio. Cepille un lado de la galleta con yema de huevo. Los cacahuetes necesitan ser triturados. Y luego espolvorearlos bien sobre los aros para que se peguen más nueces a la yema.

Transferiremos las galletas a una bandeja para hornear, que no se puede engrasar con grasa, ya que hay suficiente dentro de la masa. Hornearemos a ciento cincuenta grados durante quince minutos.

Si desea galletas más suaves, no espere hasta que los anillos estén dorados. Los anillos listos para usar se pueden guardar en una caja cerrada durante dos o tres semanas, y no se volverán rancios ni perderán su maravilloso sabor. Esto es lo más receta facil galletas de mantequilla que no requieren mucho esfuerzo y tiempo. Y el resultado habla por sí mismo.

Galletas de mantequilla con coñac

Para cocinar necesitas:

  1. Mantequilla - paquete.
  2. Harina - 0,3 kg.
  3. Huevos - dos piezas.
  4. Coñac - dos cucharadas.
  5. Azúcar - medio vaso.
  6. Sal: un cuarto de cucharadita.

Tamizar la harina en un bol, añadir sal y azúcar. vamos a mezclar Habiendo hecho un receso en la mezcla, vierta las yemas y el coñac.

Mezcle la masa y agregue la mantequilla blanda. Ahora amase la masa y luego póngala en el refrigerador. En treinta minutos puedes conseguirlo. Extiéndalo y corte anillos con un círculo en el medio. Sumerge un lado de cada galleta en azúcar. Y luego coloque los anillos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino para hornear. Cocinaremos a doscientos grados durante no más de veinte minutos.

Galletas de mantequilla "Amantes"

También queremos ofrecerte una versión muy original de las galletas de mantequilla. Esperamos que disfrutes de su forma inusual y su delicado sabor desmenuzable con cacao y nueces. Se almacena durante mucho tiempo sin perder su sabor.

  1. Azúcar - medio vaso.
  2. Huevo - 1 pieza.
  3. Mantequilla - 150 g.
  4. Sal, levadura en polvo.
  5. Harina (grado más alto) - 250 g.
  6. Cacao en polvo - dos cucharaditas.
  7. Almendras en grano o nueces.

Sacamos la mantequilla de la nevera y la suavizamos. Moler las nueces en una licuadora. Bate un huevo en un tazón de batidora hasta que se forme una espuma estable. Poco a poco agregue sal, azúcar, vainilla y polvo de hornear allí. Luego agregue mantequilla blanda y revuelva todo hasta que esté cremoso.

Agrega poco a poco la mitad de la harina y bate con una batidora a baja velocidad. Luego agregar el resto de la harina. Amasar con las manos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.

Dividimos la masa terminada en dos partes (iguales) y las ponemos en diferentes platos. Vierta cacao en una parte y nueces en la otra. Mezclar todo bien por separado.

Luego pellizque un trozo de cada masa y enrolle las mismas bolas. Debes obtener la misma cantidad de marrón y blanco. Luego, las bolas deben enrollarse en salchichas.

Tomamos dos salchichas: una blanca y la segunda marrón. Enróllalos muy apretados.

Cocinaremos a una temperatura de 170-180 grados hasta que estén doradas (unos 20 minutos).

Retire con cuidado las galletas terminadas de la bandeja para hornear, recuerde que son muy frágiles cuando están calientes.

En lugar de un epílogo

Compartimos con usted información sobre cómo hornear galletas de mantequilla. Hecho en casa (receta en mantequilla), cocinado con manos amorosas, resulta mucho más sabroso que comprado en la tienda.

La masa quebrada es bastante fácil de hacer. Pero para hacerlo perfecto, necesitas saber algunos secretos. En este artículo, escribiré cómo hacer masa dulce de mantequilla, a partir de la cual será posible crear galletas, tartaletas, tartas y canastas con figuras clásicas. Esta masa se puede preparar con anticipación y almacenar en el congelador hasta por 3 meses.

Además de la receta de la masa en sí, escribiré cómo hornear deliciosas galletas de jengibre, tarta de mandarina, galletas de mantequilla clásicas de esta masa.

Esta masa es perfecta. La masa de mantequilla en sí debe parecerse en estructura arena mojada, en forma terminada resulta crujiente y desmenuzable. Con esta masa se pueden hacer galletas, tartaletas y tartaletas, canastas para pasteles, así como capas para pasteles.

En esta receta, le mostraré cómo amasar correctamente la masa para que se extienda bien y no se rompa después de hornear. También compartiré los secretos para hacer masa quebrada.

Ingredientes:

  • mantequilla fría - 300 gr.
  • azúcar en polvo o azúcar - 150 gr. (4 cucharadas con tapa)
  • huevos - 2 piezas
  • crema agria - 1 cucharada
  • sal - 1 pizca
  • harina baja en gluten - 600 gr.

Preparación paso a paso de la masa quebrada.

Secreto número 1. La mantequilla debe estar fría. Es a partir de este aceite que se obtendrá la estructura suelta de la masa. No saque la mantequilla del refrigerador antes de tiempo para que se ablande. Además, no lo ahogues. La mantequilla derretida no hará una buena masa quebrada con la textura deseada. Será pegajoso y pegajoso.

1. Rallar la mantequilla fría. Haga esto rápidamente para que el aceite no tenga tiempo de calentarse por el calor de sus manos. De lo contrario, será difícil frotarlo, flotará.

  1. Agregue azúcar en polvo a la mantequilla rallada. También puedes poner azúcar, pero el polvo se frotará mejor con mantequilla fría, no habrá granos. Con un tenedor, triture la mantequilla junto con el azúcar en polvo. También haga esto rápidamente para que la mantequilla no se derrita.

Número secreto 2. El azúcar en polvo debe ser exactamente 2 veces menos que la mantequilla. Demasiada azúcar hará que la masa se desmorone y las galletas no queden tan crujientes.

  1. Batir los huevos en la masa. Primero bate un huevo, revuelve y luego bate el siguiente.

Secreto número 3. Pon 1 cucharada en la masa. crema agria. Hará que la masa sea más elástica, no se desmoronará. Pero un exceso de crema agria también dolerá: la masa flotará y perderá la consistencia necesaria.

  1. Después de los huevos, ponga 1 cucharada. crema agria y mezclar con un tenedor.

    2. Poner una pizca de sal, mezclar rápidamente. Se pone muy poca sal en todos los pasteles dulces, porque revela mejor el sabor del azúcar y le da una nueva nota de sabor.

Número secreto 4. La masa de mantequilla necesita harina con un bajo contenido de gluten (menos del 20%). Esta harina está hecha de variedades de trigo blando. Si no tiene esa harina, use este consejo. Tome un vaso de harina común, vierta 2 cucharadas. harina, en su lugar poner 2 cdas. almidón. Obtendrás una mezcla con un bajo contenido en gluten.

  1. Por 300gr. Los aceites hay que poner 600 gr. harina, es decir, una proporción de 1:2. Si hay demasiada harina, la masa se volverá dura, no será posible moldear el producto necesario. Tamizar la harina y agregar a la base de mantequilla, mezclar rápidamente. Cuando la masa ya parezca migas, amasar con las manos, pero no por mucho tiempo, de lo contrario las galletas no quedarán tan crujientes. La masa terminada es bastante rígida.

Pon 1 cucharadita en la masa para galletas. polvo de hornear, no lo pongas en la masa de tarta.

  1. Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 30 minutos para que se enfríe (o hasta 2 horas). Inmediatamente, la masa no se puede extender, los ingredientes secos y húmedos deben reaccionar, entonces la masa será elástica y flexible.

Cómo hacer varios pasteles de masa quebrada.

El proceso de preparación de masa a partir de 300 gr. aceites Para esta cantidad de aceite, necesitas tomar 600 gr. harina. Dividiré esta base de aceite en 3 partes iguales (100 g de aceite cada una). Resulta por cada parte de 200 gr. harina. De la primera parte haremos galletas de mantequilla clásicas, de la segunda parte - tarta de mandarina, de la tercera - galletas de jengibre con chocolate.

La masa cruda se puede preparar con anticipación y congelar en el congelador. Se puede almacenar allí durante varios meses.

Preparación de galletas de jengibre a partir de masa quebrada.

Ingredientes adicionales:

  • jengibre molido - 1 cucharada. sin tobogán
  • masa de polvo de hornear - 1 cucharadita sin tobogán
  • nueces y chocolate para decorar

Como puede ver, los ingredientes adicionales están secos, por lo que primero deben mezclarse con harina y luego combinarse con una base de aceite. Así, en 200 gr. harina (por 100 gr. mantequilla) añadir 1 cda. jengibre molido y 1 cdta. polvo de hornear, mezclar. 200 gramos la harina es de 6 cucharadas. con una colina. También puede agregar vainilla o vainillina si lo desea.

Para esta cocción, es mejor llevar un polvo de hornear, no bicarbonato, porque el bicarbonato actúa inmediatamente, y el polvo de hornear gradualmente, durante el proceso de horneado. Dado que nuestra masa aún se estará enfriando, no se necesita una reacción instantánea.

Mezcle la mezcla seca con el aceite, amase la masa, simplemente no necesita amasar la masa de mantequilla durante mucho tiempo. Envuelva en film transparente para mantener la masa caliente y refrigere (30 minutos a 2 horas).

Después de media hora, saque la masa, extiéndala sobre un pergamino de unos 5 mm de espesor. Recorte las formas deseadas con moldes y hornee sobre papel pergamino a 200 grados durante 15 minutos.

Si lo desea, las galletas se pueden decorar con chocolate y nueces. Para hacer esto, tome las nueces y córtelas (puede hacerlo con un rodillo). Toma cualquier chocolate también, pero no poroso. Derrítelo al baño maría, cuida que no lo sobrecalientes, de lo contrario se exfoliará.

Cuando las galletas terminadas se hayan enfriado un poco, sumerja la mitad de ellas en chocolate y luego en nueces. Coloque sobre papel pergamino y deje que el chocolate se endurezca.

El hígado terminado es muy fragante y sabroso.

Tarta de mandarina.

Ingredientes adicionales:

  • huevos - 4 piezas
  • almidón - 40 gr. (2 cucharadas)
  • mandarinas - 4-8 piezas
  • limón - 1 pieza
  • azúcar - 150 gr. (8 cucharadas)
  • manteca
  • hojuelas de almendras - para decorar
  • azúcar en polvo - para decorar

De mandarinas y limón, necesitará ralladura - 1 cucharada. y jugo - 250 ml

En una base de carne con 100 gr. mantequilla añadir 200 gr. harina tamizada. No hace falta poner levadura en polvo en esta cocción, como en las galletas. Triture la base con harina hasta que se desmorone, luego amase rápidamente la masa durante 1 minuto. Envolver en film transparente y refrigerar por lo menos media hora.

Mientras la masa se enfría, puedes preparar la crema.

Revuelva los huevos con un batidor hasta que quede suave.

Las mandarinas y el limón se deben verter con agua hirviendo durante unos segundos. Luego, saque las frutas del agua y límpielas con servilletas. El siguiente paso es rallar la ralladura de mandarina y limón en el rallador más pequeño. Frote, girando la fruta en un círculo. Asegúrese de que la parte blanca no se borre, solo se necesita naranja para la ralladura, de lo contrario, el relleno será amargo. Todo lo que necesitas es 1 cucharada. ánimo.

Si lo desea, la ralladura de cítricos se puede reemplazar con frutas confitadas finamente picadas. O no usarlo en absoluto. También puedes poner la ralladura en la masa, y no en la crema.

De las frutas sin ralladura, debes exprimir el jugo. Hágalo de cualquier manera, lo principal es que las semillas y la pulpa no entren en el jugo. Puede moler la pulpa (quitar las semillas de antemano) en una licuadora y luego exprimirla a través de una gasa o un colador. O exprima el jugo a través de un colador con un tenedor. Para la crema necesitas 250 ml de jugo.

Combine el jugo y la ralladura de cítricos en un tazón. Agregue azúcar a ellos, mezcle. A continuación, vierta los huevos revueltos, también lleve a un estado homogéneo. No es necesario batirlo durante mucho tiempo, solo mezcle todo.

Para que la crema no se queme, debe prepararse en un baño de agua. Para hacer esto, hierve agua en una cacerola. Coloque la crema sobre el agua hirviendo en un tazón o cacerola. Cocine, revolviendo para evitar que los huevos se cuajen, hasta que desaparezca la espuma y la crema comience a espesar un poco.

Cuando toda la espuma se haya ido, poner la mantequilla en la crema, derretirla.

Disolver el almidón en agua fría hasta obtener una papilla homogénea (para 2 cucharadas de almidón, tome 6 cucharadas de agua). Agregue el almidón a la crema y revuelva. Calentar la nata hasta que espese durante unos minutos más. Después de eso, déjalo a un lado para que se enfríe.

Nunca agregue almidón seco para espesar nada. Asegúrate de diluirlo en agua fría.

Cuando la masa se haya enfriado, sácala del refrigerador. Tome una forma con lados altos. La masa para la tarta debe extenderse finamente, con un grosor de unos 2-3 mm. Hay dos formas de crear un pastel:

  1. Coloque el molde sobre el papel de pergamino y corte un círculo a lo largo del fondo del molde con un cuchillo. Coloque la masa en este círculo de pergamino y extiéndala finamente sobre este espacio en blanco. Transfiera la masa enrollada junto con el papel pergamino a la fuente para hornear. Amasar la masa con las manos, haciendo los lados. No es necesario engrasar la forma adicionalmente, la masa es grasosa y no se quemará.
  2. Estirar la masa finamente, con un diámetro mayor que el fondo del molde. Usando un rodillo, transfiera la masa a la forma, extiéndala y corte el exceso de masa que cuelga de los bordes con un cuchillo, forme los lados.

Para evitar que la masa suba durante el horneado, es necesario pesarla. Los chefs profesionales usan piedras especiales para esto. En casa, puede tomar frijoles u otros cereales secos (guisantes, trigo sarraceno, arroz).

Cubrir la tarta completamente con pergamino (los lados también deben estar cubiertos) y verter frijoles en el molde, unos 500 gr.

En un horno precalentado a 200 grados, poner la tarta al horno durante 10 minutos. Después de 10 minutos, el borde de la tarta se volverá rojizo. Saque el molde, retire el pergamino con los frijoles y envíe el pastel a hornear por otros 5 minutos. Después de eso, deje que la tarta se enfríe en la forma.

Cuando la tarta se haya enfriado, desmoldar. Para ello, dar la vuelta al molde con cuidado para no romper la masa. Rellenar la tarta con nata. Metemos en la nevera durante media hora para que la nata se endurezca por completo.

Cuando la nata haya cuajado, decora la tarta con lascas de almendra y azúcar glass.

¡Corta la tarta con cuidado y disfruta del exquisito sabor!

Galletas clásicas de masa quebrada (blanca y chocolate).

Ingredientes adicionales:

  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • cacao - 1 cucharada

Para hacer dos tipos de galletas clásicas, partimos la base de mantequilla de 100 gr. aceite para 2 partes. En la primera parte, ponga harina (100 g por 50 g de mantequilla) y levadura en polvo - 0,5 cucharaditas.

La segunda parte también necesita harina y polvo de hornear, pero también cacao. El cacao no se agrega, sino que reemplaza una cucharada de harina. Es decir, ponga harina en 1 cucharada. menos (solo 2 cucharadas) y 1 cucharada. cacao. Todos los ingredientes secos deben tamizarse para enriquecerlos con oxígeno. Primero mezcle la harina, el cacao y el polvo de hornear por separado, luego agregue esta mezcla seca a la base de mantequilla.

Amasar la masa y ponerla en el refrigerador, sin olvidar envolverla en una película.

Cuando la masa haya reposado, la puedes estirar, de unos 5 mm de grosor y cortar galletas con cortapastas.

Para no martillar la masa con harina adicional, extiéndala entre dos trozos de papel pergamino. También es bueno usar una tabla fría para esto (también esconderla en el refrigerador junto con la masa) y un rodillo frío.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, no es necesario que la engrase con aceite, ya que las galletas son bastante grasosas. Precalentar el horno a 200 grados. Espolvorea las galletas con azúcar y hornea por 15 minutos hasta que se doren.

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear. El sabor de esta galleta se revela bien con leche.

¡Prepare la masa quebrada de acuerdo con esta receta y obtendrá una obra maestra! Escribe en los comentarios qué tipo de pastel tienes. ¡Quiero que todo esté delicioso!

La repostería casera difiere no solo en el método de preparación, sino también en el alto contenido de vitaminas y minerales útiles. Después de todo, incluso los productos para masa de mantequilla se pueden elegir más frescos, y los familiares y amigos siempre estarán felices con las galletas horneadas calientes o tibias de la masa de mantequilla.

masa clasica

La simplicidad, la ligereza, el conjunto mínimo de productos para crear masa es ideal para hornear galletas de mantequilla caseras.

El amasado correcto de dicha masa le permite aumentar su vida útil en el congelador hasta 3 meses, lo que es adecuado para preparar una preparación suave, aireada, que se "derrite en la boca". postre delicioso para fines de semana, días festivos: solo necesita descongelar a temperatura ambiente y puede comenzar a cocinar galletas en un momento conveniente.

Antes de comenzar a cocinar, debe mantener la mantequilla a temperatura ambiente para que se vuelva blanda, no líquida, o congelarla bien, y luego rallarla en un recipiente hondo. Vierta azúcar, sal y bata bien con un batidor hasta que los granos se disuelvan por completo.

Después de eso, bata el huevo en la masa, mezcle cuidadosamente nuevamente. Tamizar la harina y agregar al resto de los productos junto con la soda.

Amase la masa rápidamente para que no tenga tiempo de calentarse demasiado, porque la masa se volverá dura y quebradiza.

Por su consistencia, la masa de manteca debe ser suave, no pegajosa a las manos y tener un color limón mate.

Debe colocarse en el refrigerador durante una hora, y solo después de eso puede comenzar a hornear galletas, lo que lleva unos quince minutos a una temperatura de 190 °. En este caso, la capa enrollada para el postre no debe tener más de ocho milímetros de grosor.

Receta de masa quebrada sencilla para galletas sin huevo

Hay muchas opciones para hacer masa quebrada, incluida la creación sin el uso de huevos y grasas animales. Las galletas se pueden servir con mermelada, mermelada, té y compota. Resulta suave, magro y bastante bajo en calorías en comparación con otros tipos de postres. Para cocinar necesitarás:

  • harina - 2.5 tazas;
  • aceite vegetal desodorizado - 200 ml;
  • azúcar - 150 g;
  • agua - 200 ml;
  • sal - 3 g.

El tiempo de preparación de la masa, excluyendo la preparación de alimentos, es de una hora, y el valor energético de 100 gramos será de 390 kcal.

Primero, deberá enfriar mucho el agua; debe estar helada, pero no congelada. Vierta el aceite, agregue azúcar, sal y usando una licuadora, bata hasta que
adquisición de esta masa de blanco.

La harina debe tamizarse y, agregando partes al líquido aceitoso, amasar una masa bastante empinada, no pegajosa, que debe ser mate. Es mejor dejarlo en el frigorífico durante una hora antes de cocinarlo, para que al extender la capa se vuelva más plástico.

Si es posible, es mejor reemplazar el aceite vegetal con mantequilla (200 g) en la receta y usar crema agria (120 g) en lugar de agua. La masa será más fácil de estirar finamente, el consumo de harina disminuirá, lo que hará que la cocción sin huevos sea más suave y las galletas frescas no serán tan grasosas.

Masa para galletas caseras con mermelada a toda prisa

La regla principal a la hora de elaborar masa quebrada es, por supuesto, que todos los utensilios que se utilicen para cocinar deben estar fríos, al igual que los propios productos.

Pero siempre hay una excepción a la regla, y si el tiempo de cocción de las galletas con mermelada es limitado, puede usar la receta que necesita:

En total, el proceso de preparación de la masa durará cuarenta minutos, y las galletas se hornean durante veinte minutos en el horno. El contenido calórico de cien gramos de este producto de harina semiacabado es de 450 kcal.

Cualquier harina seleccionada debe tamizarse a través de un tamiz antes de amasar. Separar las yemas de huevo y batir con un batidor. Vierta la harina en un tazón, haga una depresión en el centro, en la que vierta azúcar granulada, margarina triturada suave, yemas y canela. Mezcle bien la mezcla dentro y amase rápidamente la masa. Envíalo al refrigerador por treinta minutos.

Las galletas se pueden hacer de varias maneras, pero para un horneado rápido, divida la masa en bolitas. Deben presionarse hacia abajo, hacer un pastel, y en el centro exprimir pequeñas muescas con el fondo del vaso, que se espolvorean con nueces y se les pone media cucharadita de mermelada.

Las galletas se hornearán en quince minutos en un horno precalentado a 220°. Espolvorea azúcar en polvo encima de cada uno y déjalos enfriar directamente sobre la bandeja para hornear para que no se rompan.

Cómo hacer masa de galletas para moldes

Debido a que en la elaboración de la masa quebrada se requieren muy pocos productos que estén siempre disponibles en la cocina, este tipo de postre es el más accesible, famoso y popular. Las galletas se pueden comer con mermelada, mermelada, crema agria y crema. Para preparar la masa para moldes necesitarás:

  • harina - 3 tazas;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • azúcar granulada - 180 g;
  • margarina - 250 g;
  • refresco - ½ cucharadita

Tomará cuarenta minutos crear un espacio en blanco para hornear galletas, y habrá 457 kilocalorías en cien gramos.

Vierta el azúcar granulada en un recipiente separado, bata un huevo y bata todo bien hasta que todos los granos dulces se disuelvan por completo. La margarina debe ablandarse bien y solo luego agregarse a la masa de huevo, que debe mezclarse en un estado similar al requesón.

Solo después de eso agregue la harina tamizada, la soda. Amasar rápidamente la masa para que no tenga tiempo de calentarse, enrollarla en una bola, envolverla con film transparente y colocarla en el refrigerador durante media hora.

Al final de este tiempo, la masa se divide en partes y se enrolla en una capa con un espesor de cuatro milímetros (hasta un máximo de 8 mm). Para hacer hermosas galletas, debe tomar moldes y hacer espacios en blanco que se hornearán durante veinte minutos a una temperatura de 180 °.

Masa de pan dulce a través de una picadora de carne para deliciosas galletas

Muchas personas recuerdan desde la infancia cómo se servían hermosas galletas de mantequilla en la mesa, hechas en una forma original y muy interesante, que se les daba con una picadora de carne. La receta para preparar este blanco en forma de masa es muy sencilla. Para preparar un postre tan fácil pero terriblemente sabroso, necesitarás:

  • 3 yemas de huevo;
  • 180 g de azúcar;
  • 120 ml de crema agria baja en grasa;
  • 3 arte. harina;
  • 120 g de margarina (mantequilla);
  • 10 g de refresco;
  • 3 g de sal.

El tiempo dedicado a crear un producto semiacabado para galletas será de cuarenta y cinco minutos, mientras que las galletas se hornean durante veinte, mientras que el valor nutricional de cien gramos de masa es de 350 kcal.

Las yemas deberán molerse con azúcar, margarina hasta obtener una consistencia homogénea. Vierta la crema agria en la masa resultante, agregue soda y mezcle todo suavemente. La harina se debe agregar gradualmente, observando la consistencia de la masa, que debe ser espesa y no pegarse a las manos.

La galleta en blanco deberá dividirse en varias partes y colocarse en el refrigerador durante treinta minutos. Al final de este tiempo, saque las partes del producto semiacabado y, desplazándolas en una picadora de carne, córtelas con un cuchillo, formando galletas del tamaño requerido (5-8 cm). En un horno precalentado, deberán hornearse en una bandeja para hornear cubierta con papel a una temperatura de 180 °.

Las galletas de masa quebrada deben ser muy tiernas, suaves, sabrosas y fragantes. Hay varios consejos para crear un producto semiacabado para este postre:

  1. No debe sentir lástima por la mantequilla, la margarina por la masa: la ternura de un plato dulce depende de esto;
  2. Las migas al comienzo de la cocción deben frotarse muy bien con las manos; la masa, necesariamente, se desmoronará en su estructura;
  3. Los productos antes de hornear deben perforarse con un tenedor, un palillo de dientes, para que las galletas estén bien horneadas;
  4. Una bandeja para hornear, papel, una fuente para hornear no necesitan lubricarse adicionalmente con aceite;
  5. La preparación de arena se combina con frutas, bayas, requesón, caramelo, nueces para el relleno de galletas;
  6. El amasado rápido hace que la masa no sea tan dura y apretada;
  7. El horno debe estar precalentado antes de comenzar el proceso de horneado.

Después de varios experimentos en la creación de masa quebrada para galletas, que consiste en agregar ingredientes secundarios fragantes y saludables (canela, vainilla, polvo, requesón, mermelada, mermelada), puede deleitar a sus invitados, familiares y amigos con galletas caseras increíblemente deliciosas.

Deliciosas galletas desmenuzables hacen las delicias de todos los amantes de las delicias dulces. Estas galletas de mantequilla que se desmenuzan difieren de otros tipos en su textura especial, que literalmente se derrite en la boca.

Las galletas de mantequilla son ideales para una taza de té o café fuerte. Tengo muy receta interesante galletas de mantequilla, y lo confieso, no está solo.

Hay una receta para hacer galletas con y sin relleno, con la adición de chocolate, cacao.

Las galletas de mantequilla se pueden preparar en diferentes formas, colores y tamaños, la receta no lo prohíbe en lo más mínimo, y doy la bienvenida a experimentos razonables en la cocina.

Solo mire la foto adjunta, qué galleta de mantequilla desmenuzable es apetitosa y hermosa, y vea por sí mismo que es muy sabrosa.

Si desea mimar a sus seres queridos con estos pasteles, mi receta seguramente le será útil.

No discutiré el hecho de que casi todas las amas de casa tienen en su arsenal la receta de galletas de masa quebrada que más les gusta.

Por ejemplo, la receta para hacer galletas de mantequilla "Golden Field" no solo no causará dificultades, sino que también será una excelente adición a la mesa festiva.

Los que siguen su figura apreciarán la receta. galletas de requesón. Esta es una galleta muy sabrosa, pero al mismo tiempo contiene un mínimo de calorías.

Las galletas de mantequilla no deberían causar problemas ni siquiera a los pasteleros principiantes, ya que la masa es muy maleable.

Los pequeños cocineros ayudarán a formar una forma especial de galletas a partir de la masa, y cocinar junto con los niños se convertirá en un proceso aún más emocionante. Mira la foto, cómo puedes diversificar las formas habituales de cookies.

A continuación se presentará receta clasica elaboración de masa quebrada, así como diferentes variantes de su preparación.

Una receta requerirá sl suavizado. mantequilla, cuando la otra, la mantequilla fría deberá cortarse junto con la harina de trigo.

Pero primero, me gustaría detenerme en los principios generales de cómo preparar mejor una golosina de mantequilla.

Si decide cocinar deliciosas galletas de mantequilla desmenuzables, primero debe familiarizarse con mis útiles recomendaciones:

  • Los ingredientes de las galletas deben enfriarse con anticipación.
  • Para que las galletas de mantequilla tengan una textura suave, vale la pena tamizar la harina. Lo mejor es hacer cambios en la receta y utilizar fécula de patata en lugar de harina, o reemplazar con ella aproximadamente 1/3 de la cantidad necesaria de harina.
  • La masa de mantequilla debe prepararse y dejarse en el refrigerador para su almacenamiento, de modo que pueda usarla más tarde si decide hornear galletas. El frío es el mejor aliado de la masa quebrada.
  • Debe extender la masa de mantequilla sobre una mesa cubierta con azúcar en polvo o harina. Puedes usar hojas de papel de hornear para este propósito.
  • No es necesario engrasar el pergamino con aceite, ya que la masa de mantequilla desmenuzable estará grasosa, como lo prevé la receta para este artículo.

Le sugiero que se familiarice con los errores más comunes cometidos por las amas de casa que, a pesar de la simplicidad de preparar la masa, no le permiten hornear deliciosas galletas de mantequilla.

No cometas errores

  1. Si nota que durante el enrollado de la masa puede desmoronarse y no mantener su forma, esto indica que los componentes estaban tibios. Esta no es la mejor manera de reflexionar sobre la calidad de las cookies.
  2. Si la masa de torta dulce se encoge demasiado cuando se estira, entonces ha excedido la cantidad requerida de harina y líquido sin agregar aceite.
  3. La torta dulce salió áspera y demasiado desmenuzable: la masa no se refrigeró adecuadamente antes de hornearla.
  4. Las galletas de mantequilla son muy quebradizas, se desmoronan; era necesario usar un pollo entero para la masa. huevo, tomó demasiado aceite.
  5. Las galletas de mantequilla son deliciosas, pero duras como el cristal: mucha azúcar y pocos pollos. yemas para masa, tal vez solo tomaron proteínas para hacer golosinas.

Desciframos la teoría, ahora puedes conocer la receta clásica de una sencilla masa quebrada, con la que ninguna de sus anfitrionas debería tener problemas. Es delicioso y hasta a los niños les encantará.

Masa quebrada sencilla

La receta será útil para hacer masa quebrada simple para principiantes. Para agregar a la masa de mantequilla desmenuzable, puede usar nueces, semillas, cacao, vainillina.

Puedes hornear galletas de mantequilla de cualquier forma, todo dependerá de tu imaginación y deseo. La receta es simple: 1 parte de azúcar, 2 partes de grasa; 3 - harina.

Para preparar la masa necesitarás tomar: 50 gr. Sáhara; 100 gramos sl. aceites; 150 gramos harina y una pizca de sal.

Algoritmo para hacer masa quebrada desmenuzable:

  1. Suavizo la mantequilla a temperatura ambiente, la bata con sal y azúcar, solo luego agrego harina. Amasé la masa (si introduce cacao, entonces debe tomar un poco menos de harina).
  2. Lo metí al horno a 180° por 20 minutos. La masa debe tomar un tono dorado. Decoro la golosina de mantequilla como mi corazón desea, pero primero la dejo enfriar.

Receta de deliciosas galletas "Zolotaya Niva"

Si quieres comer deliciosas galletas tiernas de mantequilla que se derretirán en tu boca, entonces toma:

200 gramos Sáhara; 350 gramos sl. mantequilla (200 para la masa y el resto para el glaseado); 4 cosas pollos huevos; 450 gramos harina; 100 gramos Leche; 20 gramos cacao, 1 cucharadita refresco (asegúrese de apagar con vinagre); gofres y nueces.

Como complemento a la masa quebrada, puede tomar nueces (trituradas), cerezas, glaseado de chocolate, hacer migas de gofres.

La forma de hacer galletas de mantequilla es la siguiente:

  1. Hiervo los huevos, froto las yemas en un rallador, mezclo el sl previamente ablandado con ellos. mantequilla, soda y crema agria. Mezclar bien y agregar la harina.
  2. Parto la masa de manteca amasada por la mitad y la pongo en frío durante 30 minutos, la extiendo y corto las galletas. Horneo en el horno hasta que aparece una costra dorada.
  3. Mientras llega el horneado, preparo el glaseado, en el que luego sumerjo las galletas desmenuzables enfriadas y las enrollo en migas de waffle o nueces. El glaseado se prepara de manera simple: la leche, la mantequilla, el azúcar y el cacao se cocinan al fuego hasta que se disuelven por completo.

Galletas dietéticas de masa de requesón "Conchas"

La receta es simple, y las galletas no solo son sabrosas y saludables para quienes siguen su figura, sino que también contienen mucho calcio. Tanto niños como adultos apreciarán su sabor especial.

La receta de galletas requiere:

250 gramos requesón (es mejor llevar a casa); 100 gramos sl. aceites (se pueden reemplazar con margarina, pero no es particularmente deseable hacer esto); 250 gramos harina; azúcar; 10 gramos soda con ácido cítrico o levadura en polvo.

Algoritmo de acción:

  1. Muele la cuajada. interfiero con el petróleo.
  2. Yo mezclo la harina con el polvo de hornear. Mezclo la mezcla y amaso la masa. Lo puse en el frío durante 30 minutos.
  3. Extiendo la capa y corto círculos con un simple vaso. Sumerjo cada círculo en azúcar. Doblo el lado de "azúcar" hacia adentro, enrollo las futuras galletas en ambos lados. Mira la foto, qué tipo de cookies deberían resultar.
  4. Lo metí en el horno a 200° durante 20 minutos.

Durante este tiempo, las galletas se dorarán. Para diversificar la receta de las galletas, te aconsejo que añadas cacao o canela a la masa.

mi video receta