இறைச்சி இல்லாமல் முட்டைக்கோஸ் சூப். புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க எப்படி

புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு ரஷ்ய கிளாசிக். பொதுவாக, முட்டைக்கோஸ் சூப் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை பழங்காலத்திலிருந்தே சமைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை நவீன காலங்களிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமாக இருந்தன.

ஒரு குழந்தையாக, நான் ஒரு நண்பரைப் பார்க்கச் சென்றேன். நாங்கள் வழக்கமாக, விடுமுறையில் இருந்தால், பெரும்பாலும் தெருவில் நாள் முழுவதும் தொங்கிக்கொண்டு, அந்த நேரத்தில் நாங்கள் அருகில் இருந்த வீட்டில் சாப்பிட இறங்கினோம். அதனால் அவர்களிடம் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பு இருந்தது.

அவரது பாட்டி அல்லது அம்மா அடுப்பில் இருந்து ஒரு வார்ப்பிரும்பை எப்படி எடுத்தார்கள் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, பின்னர் அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஒரு சிறப்பு பிடியுடன் சமைத்தனர், மேலும் வார்ப்பிரும்பு கனமாக இருந்தால், அதை அகற்ற எளிதாக இருக்க ஒரு ரோலர் அதன் கீழ் வைக்கப்பட்டது.

அவள் எங்களை கோப்பைகளில் ஊற்றினாள், சில சமயங்களில் எங்களுக்கு ஒரு பெரிய கோப்பையில் கொடுத்தாள், அங்கே வெண்ணெய் போல தடித்த புளிப்பு கிரீம் வைத்தாள், கோப்பைகள் காலியாகும் வரை நாங்கள் அதை இரண்டு கன்னங்களிலும் போர்த்தினோம். குறிப்பாக கொழுப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப், அங்கு கொழுப்பு பிளேக்குகள் மிதக்கின்றன, புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் வழங்கப்பட்டது. மக்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் இருக்கிறது என்று எங்களுக்கு அப்போது தெரியாது.

ஆ ... என்ன முட்டைக்கோஸ் சூப் அவர்கள்! நான் என் வாழ்க்கையில் இரண்டு முறை மட்டுமே அதே சுவையான சமைக்க முடிந்தது.

முந்தைய கட்டுரைகளில், நான் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொடுத்தேன், அல்லது அவை ஒரு செய்முறை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் என் கருத்துப்படி உண்மையான முட்டைக்கோஸ் சூப் போர்ஷை விட தாழ்ந்ததல்ல, ஆனால் சில சமயங்களில் அவற்றை மிஞ்சும். இவை மிகவும் ஒத்த உணவுகள் என்றாலும்.

மூலம், நான் சமீபத்தில் தளத்தைப் பார்வையிட்டேன்: "ஞானத்தின் பிக்கி வங்கி", எனவே அங்கு முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் முழு பட்டியலும் அவர்களிடம் உள்ளது. உள்ளே வந்து பாருங்கள். உங்களுக்காக புதிதாக ஒன்றைக் கண்டுபிடி.

சரி, எங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைப்போம்.

புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப்பை எப்படி படிப்படியாக செய்முறையுடன் புகைப்படத்துடன் சமைக்க வேண்டும்

அடுத்த முறை நான் எழுத முயற்சிப்பேன் - ஆட்டுக்குட்டியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டியுடன் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் என்று நான் நினைக்கிறேன். மூலம், நான் மேலே குறிப்பிட்ட என் நண்பரின் பாட்டி மற்றும் அம்மா, எப்போதும் ஆட்டுக்குட்டியுடன் மட்டுமே முட்டைக்கோசு சூப் செய்வார்கள்.

இப்போதெல்லாம், ஆட்டுக்குட்டி முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, எனவே நாங்கள் பன்றி முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைப்போம்.

பட்டியல்:

1. எளிய ஆனால் சுவையான புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

4.5 லிட்டர் பானைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்.
• பல்ப் வெங்காயம் - 200 கிராம்.
• கேரட் - 200 கிராம்.
• பூண்டு - அரை தலை
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 40 gr.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், 1 தக்காளி (அல்லது 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி அவற்றின் சொந்த சாற்றில்).
• இறைச்சி (பன்றி விலா எலும்புகள்) - 1-1.2 கிலோ.
• உப்பு, மிளகு, வினிகர் (முன்னுரிமை எலுமிச்சை)

தயாரிப்பு:

1. விலா எலும்புகளை துவைக்க மற்றும் சமைக்க அமைக்கவும்.

3. இங்கு இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது. நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். நாம் நுரை அகற்றும் போது, ​​வெப்பத்தை சராசரியை விட குறைவாக வைத்து, சூப்பை ஒரு மூடியால் மூடி மேலும் சமைக்க விடவும். இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து (விலா எலும்புகள்) நன்கு பிரியும் வரை சமைக்கவும்.

4. கேரட்டை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் எப்படி வேண்டுமானாலும் வெட்டலாம். நீங்கள் அதை அரைக்கலாம். யார் நேசித்தாலும்.

5. மெல்லிய கீற்றுகளுடன் முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். மீண்டும், யார் நேசித்தாலும். நீங்கள் அதை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

6. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை உரிக்கவும்.

7. இதற்கிடையில், எங்கள் இறைச்சி சமைக்கப்பட்டது. நாங்கள் அதை வாணலியில் இருந்து எடுத்து, ஒரு கோப்பையில் போட்டு குளிர்விக்க விடுவோம்.

8. இறைச்சி குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை குழம்பில் சேர்க்கவும். நீங்கள் வெப்பத்தை மேலே நடுத்தரத்திற்கு மாற்றலாம். நாங்கள் மூடியை மூடுகிறோம்.

9. முட்டைக்கோஸ் கொதித்தது, உருளைக்கிழங்கு போடவும். நாம் தலையிடுவோம். சுவைக்கு உப்பு. அத்தகைய வாணலியில் நிறைய உப்பு தேவை. ஆனால் மிகைப்படுத்தாதீர்கள். முதலில் சிறிது ஊற்றவும், பிறகு இன்னும் சிறிது சேர்க்கவும், எல்லா நேரத்திலும் முயற்சிக்கவும்.

10. எல்லாம் வழியில் உள்ளது, வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு நீக்கி சமைக்க விடவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைத்தல்

11. அருகிலுள்ள பர்னரில் ஒரு வாணலியை வைத்து, காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். உங்களிடம் கொழுப்புள்ள குழம்பு இருந்தால், காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக, குழம்பிலிருந்து கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி, குழம்பின் மேல் கரண்டியால் அகற்றலாம்.

12. எண்ணெய் சூடாகிறது, அதில் வெங்காயத்தை வைக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தை அவ்வப்போது கிளறவும்.

13. இதற்கிடையில், இறைச்சியைக் கையாள்வோம், வெங்காயத்தை கிளற மறக்காதீர்கள். விலா எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும். நன்றாக கொதித்ததால், அது மிக எளிதாக பிரிக்கிறது. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பெரியதாக வெட்டலாம்.

எங்களிடம் விருந்தினர்கள் இல்லாதபோது, ​​விலா எலும்புகளை ஒரு முறை அல்லது இரண்டாகப் பிரிப்பதன் மூலம் மட்டுமே வெட்ட விரும்புகிறேன், விலா எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்ட வேண்டாம். பின்னர் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் இருந்து விலா எலும்பை வெளியே இழுத்து, அதை உங்கள் கைகளால் எடுத்து கடிக்கவும். சுவையானது ...!

14. நமது வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக உள்ளது. நறுக்கிய கேரட்டை அதில் சேர்க்கவும்.

15. கேரட் சாறு மற்றும் கலவை கொடுக்க சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, கேரட் மென்மையாகவும் சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.

16. கேரட் பொன்னிறமாக, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும்.

உங்களிடம் புதிய தக்காளி இருந்தால், மேலே ஒரு குறுக்கு வெட்டு செய்து, ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 1 நிமிடம் வைத்திருங்கள். பின்னர் நீங்கள் அவற்றை எளிதாக உரிக்கலாம். பொதுவாக, ஒரு தக்காளி போதும்.

தடித்த தக்காளி விழுது என்றால், அதில் அரை தேக்கரண்டி போடவும். அதிகம் இல்லை.

உங்கள் சொந்த சாற்றில் marinated என்றால், சுமார் 2 தேக்கரண்டி நன்றாக நறுக்கி கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 2-3 நிமிடம் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.

வறுக்கவும் தயாராக உள்ளது, நாங்கள் அதை வாணலியில் அனுப்புகிறோம், கிளறி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைப்பதற்கான இறுதி படிகள்

17. இவை நமக்கு கிடைக்கும் அழகான முட்டைக்கோஸ் சூப். உப்பு சேர்த்து மீண்டும் முயற்சிக்கவும். எல்லாம் உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும். மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும், அவை மென்மையாகும் வரை மெதுவாக வேகவைத்தால்.

18. அமிலத்திற்காக இப்போது மீண்டும் முயற்சிக்கவும். உங்கள் தக்காளி இனிப்பாக இருந்தால் அல்லது சிறிது அமிலம் இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், வினிகரைச் சேர்க்கவும். நான் வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க விரும்புகிறேன். எனவே, அரை எலுமிச்சை பழத்தை பிழிந்து, ஒருவேளை குறைவாக, முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

19. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து கத்தியால் முயற்சி செய்கிறோம். அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கத்தி எளிதில் உள்ளே செல்ல வேண்டும்.

20. வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மூலிகைகளை ஊற்றவும். அலங்காரத்திற்கு கொஞ்சம் விடுங்கள்.

21. நாங்கள் இங்கே பூண்டு பிழிந்தோம். எவ்வளவு, ருசிக்க நீங்களே பாருங்கள். சுமார் 4-5 பற்கள். ருசிக்க கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கவும். குழந்தைகள் இருந்தால், மிளகு இல்லாமல் இருப்பது நல்லது. அனைவரும் தட்டில் மிளகு போடட்டும்.

22. உப்பு மற்றும் புளிப்புக்காக மீண்டும் முயற்சிக்கவும். எல்லாமே எங்களுக்குப் பொருந்தும். வெப்பத்தை அணைத்து, மூடியை மூடி, முட்டைக்கோஸ் சூப்பை 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

அவ்வளவுதான். புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார்.

தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும். நீங்கள் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். நான் இதை மேஜையில் பரிமாறுகிறேன். யாராவது விரும்பவில்லை என்றால் என்ன செய்வது.

முட்டைக்கோஸ் சூப் உடன் உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

பான் பசி!

முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் கஞ்சி எங்கள் உணவு. எனவே அவர்கள் நீண்ட காலமாக ரஷ்யாவில் சொன்னார்கள்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் முக்கிய உணவாக இருந்தது, தினசரி உட்கொள்ளப்பட்டது மற்றும் இன்னும் அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை.

ஆனால் அதன் முன்னோடிகளைப் போலல்லாமல், நவீன உணவு ஒரு டன் மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் - பொது சமையல் கொள்கைகள்

முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு, நீங்கள் காய்கறி, இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்பைப் பயன்படுத்தலாம். சேர்க்கையைப் பொறுத்து, உணவின் சுவை மாறும். காய்கறிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன: முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மிளகுத்தூள், வெங்காயம். தானியங்கள், காளான்கள், பருப்பு வகைகள் சேர்க்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைப்பதற்கான முக்கிய தொழில்நுட்பம்:

1. குழம்பு தயார் செய்யப்படுகிறது. சமையல் நேரம் அடிப்படை தயாரிப்பின் வகை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது.

2. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும் (இளம் இல்லை என்றால்), பின்னர் உருளைக்கிழங்கு. முட்டைக்கோசு இளமையாக, கோடைகாலமாக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு தயாரான பிறகு, சமையல் முடிவில் அதை இடுகிறோம்.

3. மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். ஆனால் நீங்கள் காய்கறிகளை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ வைக்கலாம்.

இறுதியில், முட்டைக்கோஸ் சூப் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப் தக்காளி சேர்க்காமல், வெண்மையாக சமைக்கப்பட்டது. ஆனால் இன்று, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் தக்காளி, பாஸ்தா, சுவையூட்டிகளுடன் ஒரு சிவப்பு உணவை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் எந்த செய்முறையிலும் உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்யலாம், வண்ணங்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது அகற்றலாம்.

செய்முறை 1: கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி முட்டைக்கோஸ் சூப்

புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க, எலும்பில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த வழக்கில், குழம்பு பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறும். தக்காளி, தக்காளி சேர்க்காமல் முட்டைக்கோசு சூப்பிற்கான உன்னதமான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் மாட்டிறைச்சி (எலும்புகளை எண்ணாமல்);

3 உருளைக்கிழங்கு;

400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;

பிரியாணி இலை;

பல்கேரிய மிளகு;

கருப்பு மிளகு, உப்பு;

சிறிது எண்ணெய்;

பசுமை விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். வாணலியில் இருந்து எடுத்து, எலும்பை அகற்றி, கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எதிர்கால முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் மீண்டும் வைக்கவும், குழம்புக்கு உப்பு போடவும்.

2. முட்டைக்கோஸை கரடுமுரடாக, நேர்த்தியான கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இலைகள் பெரிய துண்டுகள் டிஷ் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். நாங்கள் துண்டுகளை வாணலியில் அனுப்பி 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம். முட்டைக்கோஸ் குளிர்காலம் மற்றும் மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், நேரத்தை அதிகரிக்கலாம்.

3. உருளைக்கிழங்கை உரித்து நறுக்கவும். நீங்கள் பகடையாக வெட்டலாம், ஆனால் துண்டுகள் நீளமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். நாங்கள் ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கைத் தொடங்குகிறோம்.

4. காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் போது, ​​வறுக்கவும். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ், மூன்று கேரட் மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். இறுதியில், க்யூப்ஸாக நசுக்கிய இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.

5. வாணலியில் காய்கறி வறுவலைச் சேர்க்கவும். சூப் கொதிக்க விடவும்.

6. தேவைப்பட்டால், அதிக உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள், உலர்ந்த, புதிய அல்லது உறைந்த பருவத்தில் சேர்க்கவும்.

செய்முறை 2: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் கோழியுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்

வெறுமனே, வேகவைத்த பீன்ஸ் புதிய முட்டைக்கோசுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த தயாரிப்பை கொதிக்க வைக்க விருப்பம் இல்லை. 10 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பிறகு சமைக்கவும், இதன் போது பீன்ஸ் வெடிக்கலாம், கடினமாக இருக்கலாம் அல்லது சுவையற்றதாக இருக்கும். மிகவும் எளிதானது - ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்குறிப்பாக இந்த தயாரிப்புக்கு பற்றாக்குறை இல்லை என்பதால்.

தேவையான பொருட்கள்

500 கிராம் கோழி (நீங்கள் சூப் செட் பயன்படுத்தலாம்);

3 உருளைக்கிழங்கு;

நிலையான பீன்ஸ் பீன்ஸ் (400 gr.);

பெரிய வெங்காயம்;

350 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

கேரட்;

மசாலா, சிறிது எண்ணெய்;

2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது அல்லது 3 தக்காளி.

தயாரிப்பு

1. கோழியை நிரப்பவும் குளிர்ந்த நீர், அடுப்பில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குழம்பை வடிகட்டவும், ஒட்டும் நுரையிலிருந்து பாத்திரத்தை துவைக்கவும். கோழியை மீண்டும் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். குழம்பு வெளிப்படையாக இருக்க இறைச்சியை தீவிரமாக கொதிக்க விடாதீர்கள்.

2. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும்.

3. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வைத்து, முட்டைக்கோஸ் சூப்பை உப்பு போட்டு காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

4. ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் தயார். முதலில், நாங்கள் வெங்காயத்தை வெளிப்படைத்தன்மைக்கு கொண்டு வருகிறோம், நறுக்கிய கேரட்டைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.

5. தக்காளி பேஸ்ட்வாணலியில் இருந்து ஒரு சிறிய அளவு குழம்புடன் நீர்த்து, வாணலியில் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். புதிய தக்காளி பயன்படுத்தப்பட்டால், காய்கறிகள் வெட்டுவது மற்றும் ஊற்றுவது, தோலை அகற்றுவது நல்லது.

6. பீன்ஸ் இருந்து இறைச்சி வடிகட்டி, காய்கறிகள் பரவியது.

7. முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் தக்காளி வறுக்கிறோம், ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும். மூலிகைகள், பூண்டு, எந்த மசாலாப் பொருட்களுடனும் முதல் உணவை சீசன் செய்யவும்.

செய்முறை 3: புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிவந்த கோடை முட்டைக்கோஸ் சூப்

பொதுவாக கோடைக்காலத்தில் தயாரிக்கப்படும் மற்றும் அதன் புளிப்பு சுவையுடன் மகிழ்விக்கும் பச்சை சிவந்த முட்டைக்கோஸ் சூப் பலருக்குத் தெரியும். ஆனால் அத்தகைய சூப் மிகவும் இலகுவாக மாறும், அது பசியை நன்றாக திருப்தி செய்யாது மற்றும் ஆண்கள் அதை விரும்புவதில்லை. வெளியே செல்லும் வழி - முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சோரலுடன் சமைத்தல். டிஷ் இதயப்பூர்வமாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும், ஆனால் அந்த சிறப்பு புளிப்பை இழக்காது.

தேவையான பொருட்கள்

எந்த இறைச்சியும் 700 கிராம்;

4 உருளைக்கிழங்கு;

300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

பல்ப்;

2 தக்காளி;

கேரட்;

150 கிராம் சிவந்த பழுப்பு;

கீரைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. கழுவப்பட்ட இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பி குழம்பு தயார் செய்யவும். மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டால், குறைந்தது 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சி 1, 5 மணி நேரம் இருக்கலாம். கோழிக்கு, 40 நிமிடங்கள் போதும். காய்கறிகளை சமைக்கும் போது, ​​இறைச்சி தயார் நிலைக்கு வரும். ஒல்லியான சூப்பிற்கு, நீங்கள் கேரட்டில் இருந்து மணம் கொண்ட காய்கறி குழம்பு, உமிகளில் வெங்காயம், வோக்கோசு வேர் தயார் செய்யலாம்.

2. முடிக்கப்பட்ட குழம்பில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

3. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

4. வெங்காயத்தில் நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு நறுக்கிய தக்காளியை போட்டு 5 நிமிடம் வேக விடவும். தக்காளியை தக்காளி சாஸ் அல்லது பாஸ்தாவுக்கு பதிலாக மாற்றலாம், ஆனால் புதிய காய்கறிகளுடன் சுவை நன்றாக இருக்கும்.

5. இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். சூப் கோடை காலம் என்பதால், ஒரு இளம் காய்கறி 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க போதுமானது, அது மென்மையாக மாறும்.

6. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி வறுவலை வைக்கவும், கொதிக்க விடவும்.

7. சிவந்த இலைகளையும் கீரைகளையும் கழுவி, சேதத்தை நீக்கி, பொரித்த பிறகு வாணலியில் அனுப்பவும். சூப் கொதிக்க விடவும். நாங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை, எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் தூக்கி அணைக்கிறோம்.

செய்முறை 4: காட்டு காளான்களுடன் மெலிந்த (சைவ) முட்டைக்கோஸ் சூப்

யார் அதை சொன்னது ஒல்லியான உணவுசுவையாக இல்லையா? அவர் காளான் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ருசிக்கவில்லை. இந்த டிஷ் பலரை மறைக்க முடியும் இறைச்சி உணவுகள்மற்றும் மேஜையில் நேசிப்பார். முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க, நாங்கள் காடு காளான்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இது நம்பகத்தன்மைக்கு, 20 நிமிடங்களுக்கு முன் வேகவைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் காளான்கள்;

350 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

3 உருளைக்கிழங்கு;

கேரட்;

வெங்காய பல்பு;

2 தக்காளி;

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து, 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். நீங்கள் உடனடியாக உப்பு சேர்க்கலாம்.

2. க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, எதிர்கால முட்டைக்கோஸ் சூப் அவற்றை அனுப்ப.

3. 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை சேர்க்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் துண்டுகள் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.

4. வெங்காயத்துடன் கேரட்டை நறுக்கி, வாணலியில் வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. மற்றொரு பாத்திரத்தில் (அல்லது கேரட்டுடன் வெங்காயத்திற்குப் பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில்) பொடியாக நறுக்கிய காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப் உடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. தக்காளி வறுக்கவும். நாங்கள் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்கிறோம்.

செய்முறை 5: உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் உணவு முட்டைக்கோஸ் சூப்

புதிய முட்டைக்கோசுடன் குறைந்த கலோரி முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை, இது உணவு உணவு, உண்ணாவிரத நாட்கள் மற்றும் ஒரு லேசான இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு சூடான டிஷ் பசியை நன்கு திருப்தி செய்யும், குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்களை சூடேற்றும் மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடுகளை எளிதாக தாங்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு கோழி மார்பகம்;

2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

2 கேரட்;

பெரிய வெங்காயம்;

2 தக்காளி;

மிளகுத்தூள் கரண்டி;

0.5 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;

கீரைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. மார்பகத்தை கழுவி சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் குளிர்ந்து, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி குழம்புக்கு திருப்பி அனுப்புகிறோம்.

2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய கேரட்டை கலந்து, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி அடுப்பில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

3. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, வாணலியில் அனுப்பவும்.

4. கொதித்த பிறகு, வேகவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் சூப்பை உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

5. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வறுக்கவும், தோலை நீக்கி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறிகள் மென்மையாக வந்தவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் மிளகுத்தூளையும் சேர்க்கலாம். மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உணவை சுவையூட்டவும். விரும்பினால் சூடான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் அவை பசியை அதிகரிக்கும், எனவே கவனமாக இருங்கள்.

செய்முறை 6: பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆப்பிளுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்

பன்றி இறைச்சியுடன் அடர்த்தியான, பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு அற்புதமான குளிர்கால உணவாகும், இது உங்கள் பசியை நன்றாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மேலும் டிஷின் தனித்தன்மை ஆப்பிள் டிரஸ்ஸிங் ஆகும். குழம்புக்கு, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த துண்டுகளையும் எடுக்கலாம், ஆனால் அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சியைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அல்லது, குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​நுரையுடன் சேர்ந்து, அதிகப்படியான உருகிய பன்றி இறைச்சியை அகற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

400 கிராம் பன்றி இறைச்சி;

5 உருளைக்கிழங்கு;

2 கேரட்;

ஒரு தக்காளி;

ஒரு கரண்டி தக்காளி கெட்ச்அப்;

வெங்காயம்;

வோக்கோசு;

மசாலா, சிறிது எண்ணெய்;

3 லிட்டர் தண்ணீர்;

500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியை ஊறவைக்கவும். இதைச் செய்ய, கழுவப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். பின்னர் நாம் திரவத்தை மாற்றுகிறோம் சுத்தமான தண்ணீர், குழம்பு கொதிக்க வைக்கவும்.

2. நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

3. வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை உப்பு செய்யலாம்.

4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வழக்கமான வறுத்த தயார். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் போது நாங்கள் கடாய்க்கு அனுப்புகிறோம்.

5. ஆப்பிள் டிரஸ்ஸிங்கை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, விதைப் பெட்டியை ஒரு மையத்துடன் தொடாமல், மூன்று பழங்களை நன்றாக உரிக்கவும். நாங்கள் தோல்களைப் பயன்படுத்தாமல் தக்காளியை பாதியாக, மூன்று துண்டுகளாக வெட்டினோம். வெகுஜனத்திற்கு கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

6. காய்கறி வறுத்த பிறகு ஆப்பிள் ஆடையை அனுப்புகிறோம். மிளகு, எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

7. நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு போட்டு அணைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பை அரை மணி நேரம் மசாலா வாசனையில் ஊற விடவும்.

செய்முறை 7: புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்

நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் கூடிய சுவையான உணவு, அதிக அளவில் சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது. புகைபிடித்த முட்டைக்கோஸ் சூப் புதியதாக இருக்கும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சேமிப்பு மற்றும் மீண்டும் சூடாக்கும் போது, ​​உணவின் சுவை மறைந்துவிடும். விலா எலும்புகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம். சமையலுக்கு, ஆழமான கொப்பரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது அதிகப்படியான உணவுகளை அழுக்குவதைத் தவிர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

250 கிராம் புகைபிடித்த விலா எலும்புகள்;

5 உருளைக்கிழங்கு;

400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

கேரட், வெங்காயம்;

பல்கேரிய மிளகு;

தக்காளி விழுது 3 தேக்கரண்டி;

மசாலா, எந்த மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. விலா எலும்புகளை துண்டுகளாக வெட்டி, கொப்பரையில் எறிந்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். கொஞ்சம் கொழுப்பு இருந்தால், நீங்கள் எந்த எண்ணெயையும் சேர்க்கலாம்.

2. நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

3. நறுக்கப்பட்ட கேரட், பின்னர் இனிப்பு மிளகு ஊற்றவும். மென்மையான வரை ஒன்றாக வறுக்கவும். ஒரு கொதிக்கும் நீரை முழுதாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

4. உருளைக்கிழங்கை கொப்பரைக்குள் எறியுங்கள், அதை நாம் க்யூப்ஸ், துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். உங்கள் விருப்பப்படி.

5. கொதிக்கும் நீர், உப்பு உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும். கொதித்த பிறகு ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. முட்டைக்கோஸை வைத்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

7. மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து குழம்புடன் தக்காளி பேஸ்டை நீர்த்து, கொப்பரைக்கு அனுப்பவும். நாங்கள் 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கிறோம்.

8. பருவகால மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் புகை, நீங்கள் பூண்டு, சூடான மிளகு சேர்க்கலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வீட்டில் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 8: சுண்டலுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் சூப்

நன்றாக சாப்பிட விரும்பும் மக்களுக்கு ஒரு சிறந்த செய்முறை, ஆனால் அடுப்பில் நிற்க நேரம் அல்லது விருப்பம் இல்லை. அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். கண்ணாடி ஜாடிகளில் சுண்டவைத்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதனால் அதில் இறைச்சி இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சியின் வங்கி;

1 வெங்காயம்;

4 உருளைக்கிழங்கு;

400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

கேரட்;

எண்ணெய், மசாலா.

தயாரிப்பு

நாங்கள் அடுப்பில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை வைத்தோம், கொதிக்க விடவும். உப்பு.

நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும், கனவுகளில் கொதிக்க விடவும்.

நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஊற்றவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பை 12-14 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நாங்கள் குண்டியை பரப்பி, ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை கேரட் உடன் வறுக்கவும், விரும்பினால் தக்காளியை இறுதியில் சேர்க்கவும் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பை தயார் செய்யவும்.

நாங்கள் வாணலியை ஒரு வாணலியில் மாற்றி, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை மசாலா, மூலிகைகள் கொண்டு தாளிக்கவும், அதை அணைக்கவும்.

செய்முறை 9: பட்டாணி மற்றும் ஊறுகாயுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் "உஸ்பென்ஸ்கி"

புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசு சூப்பின் அசல் பதிப்பு, இது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கப்படுகிறது பச்சை பட்டாணி... பலவகையான உணவுகளுக்கு ஒரு அருமையான உணவு. நாங்கள் எந்த இறைச்சியையும், விருப்பப்படி பயன்படுத்துகிறோம். அல்லது மெலிந்த உணவை சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

400 கிராம் இறைச்சி;

300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

150 கிராம் வெள்ளரிகள்;

பச்சை பட்டாணி வங்கி;

வெங்காயம்;

2 உருளைக்கிழங்கு;

70 கிராம் தக்காளி;

கேரட்

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மற்றும் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரிலிருந்து குழம்பு தயார் செய்யவும்.

2. நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், ஆனால் சிறிது, வெள்ளரிகள் சேர்க்கப்படும்.

4. ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட்டை சேர்க்கவும்.

5. வெள்ளரிகளை நன்றாக நறுக்கி, அவற்றை வாணலியில் எறியுங்கள். நீங்கள் அதை அரைக்கலாம். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தக்காளியை சேர்க்கவும், மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம்.

6. ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், கிட்டத்தட்ட ஆயத்த காய்கறிகளுடன், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. நாங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணியை திரவமின்றி பரப்பினோம். கொதிக்க விடவும்.

8. முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சுவைக்கு கொண்டு வாருங்கள்: மசாலா, மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

செய்முறை 10: முட்டைக்கோஸ் சூப் "யூரல்ஸ்கி"

புதிய முட்டைக்கோசுடன் கூடிய இந்த முட்டைக்கோசு சூப்பின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் தினை கூடுதலாகும். ஆனால் அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் அரிசி அல்லது பார்லியை வைக்கலாம். உருளைக்கிழங்குடன் அல்லது இல்லாமல் உணவை சமைக்கலாம். நாங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்துகிறோம், நீங்கள் ஒரு சைவ பதிப்பை தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு பவுண்டு இறைச்சி;

3 லிட்டர் தண்ணீர்;

பல்ப்;

70 கிராம் தினை;

கேரட்;

எண்ணெய், மசாலா;

50 கிராம் தக்காளி விழுது.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து குழம்பு தயார். இறுதியில் உப்பு.

2. முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கவும், வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, சிறிது வறுக்கவும். தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

3. ஒரு தனி வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.

4. குழம்பில் கழுவப்பட்ட தினை சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்பட்டால், இந்த நிலையில், தினை கொதித்த பிறகு சேர்க்கவும்.

5. நாங்கள் வறுத்த முட்டைக்கோஸை தக்காளியுடன் பரப்பினோம். 5 நிமிடங்கள் சமைத்தல்.

6. நாங்கள் வறுத்த கேரட்டை வெங்காயத்துடன் பரப்பினோம். சூப் கொதிக்க விடவும்.

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸின் வாசனையால் பலர் ஈர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் உண்மையில் அதை அகற்றுவது மிகவும் எளிது. சமையல் முடிவில் பானையில் சிறிது சேர்க்கவும். வெண்ணெய், அது கரைந்து கொதிக்கட்டும். கெட்ட வாசனை மறைந்துவிடும்.

குழம்பை தெளிவாகவும் இனிமையான சுவையாகவும் இருக்க, இறைச்சி பொருட்களை சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம். அல்லது இரண்டாவது குழம்பில் முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சி முதல் படிப்புகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இது அரிதாக வெளிப்படையானது.

முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு அழகான நிறம் மற்றும் நறுமணத்தைப் பெற, குழம்பு சமைக்கும்போது நீங்கள் காய்கறிகளைச் சேர்க்க வேண்டும். உமி அகற்றப்படாமல் வெங்காயம் பாதியாக வெட்டப்படுகிறது. தடித்த வளையங்களில் கேரட். ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் இறைச்சியுடன் வாணலியில் எறியவும். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன், துளையிட்ட கரண்டியால் சுவையூட்டும் சேர்த்தலை அகற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் அதை அடிப்படையாக ஒரு அற்புதமான சாஸ் செய்ய முடியும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்புகளை 10 கிராம் புளிப்பு கிரீம் உடன் கலந்து, நறுக்கிய மூலிகைகள், தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு அல்லது சோயா சாஸ் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்க மறக்காதீர்கள். அதே சாஸை பாலாடை, பாஸ்தா மற்றும் பிற உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

குளிர்ந்த பருவத்தில், புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து சூடான முட்டைக்கோஸ் சூப் சூடாக மற்றும் உணவளிக்கும். நீங்கள் குளிரில் இருந்து வீட்டிற்கு ஓடுகிறீர்கள், நறுமண முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு தட்டில் ஏற்கனவே மேஜையில் புகைபிடிக்கிறது, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டி ஒரு மேலோடு - சுவையானது! தடித்த, பணக்கார, முதல் மற்றும் இரண்டாவது ஒரே நேரத்தில்! நீங்கள் இன்னும் முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கவில்லை என்றால், படிப்படியான செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன் சமையல் செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்ள உதவும், மேலும் அது ஒன்றும் கடினம் அல்ல என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும் அத்தியாவசிய பொருட்கள்மற்றும் நேரம் - கிளாசிக் செய்முறையின் படி முட்டைக்கோஸ் சூப் அவசரமின்றி தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அவை நிச்சயமாக உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• எலும்பு அல்லது விலா எலும்புகளில் பன்றி இறைச்சி - 500-600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• புதிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 50-60 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 0.5 நடுத்தர முட்கரண்டி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள் (அல்லது 2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்);
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி. (தேவையில்லை);
• வளைகுடா இலை - 2 நடுத்தர இலைகள்;
• சுவைக்கு உப்பு;
• புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் - ஒரு கொத்து.

புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க எப்படி. செய்முறை

முதலில், இறைச்சி குழம்பு சமைக்கலாம். மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட எலும்பு அல்லது விலா எலும்புடன் ஒரு துண்டு இறைச்சியை எடுத்து, கழுவி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். நாங்கள் அதை ஒரு முழு துண்டாக விடுகிறோம் - எனவே குழம்பு பணக்காரராக மாறும், மற்றும் இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.

நாங்கள் ஒரு வலுவான நெருப்பை வைத்தோம். கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு அழுக்கு வெள்ளை நுரை உயரத் தொடங்கும் - நாங்கள் அதை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் சேகரிக்கிறோம், குழம்பு நுரை செதில்கள் இல்லாமல் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும். மற்றொரு வழி உள்ளது: இறைச்சியின் மீது சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை நுரை கொண்டு வடிகட்டி, கடாயை கழுவி, இறைச்சி துண்டை தண்ணீரில் துவைக்கவும். இரண்டு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். உப்பு, கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

இறைச்சி தயாராக இருக்கிறதா என்று எப்படி சொல்வது? சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்க முயற்சிக்கிறோம். உரிக்க எளிதானது, உரிக்கப்படுவதா? எனவே அது தயாராக உள்ளது. இறைச்சி கடினமாக இருந்தால், மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பை வடிகட்டி மீண்டும் குறைந்த தீயில் வைத்து, இறைச்சியை மூடி சூடாக வைக்கவும்.

இறைச்சி சமைப்பதற்கு 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, நாங்கள் காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். உருளைக்கிழங்கை உரித்து கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.

கேரட்டை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு grater மீது தட்டி வேண்டாம் - வறுத்த போது, ​​கேரட் மென்மையாக்கும் மற்றும் அது அரிதாகவே கவனிக்கப்படும். மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் உள்ள பிரகாசமான கேரட் குச்சிகள் அழகியல் மற்றும் இனிமையானதாக இருக்கும். நாங்கள் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், சூப்களில் வேகவைத்த வெங்காயத்தின் கீற்றுகள் வரும்போது பலருக்கு பிடிக்காது. மிளகாயை சிறிது பெரியதாக வெட்டுங்கள். இல் இருந்தாலும் உன்னதமான செய்முறைமிளகு புதிய முட்டைக்கோசுடன் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

கொதிக்கும் குழம்புடன் ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும், மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும். பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்று, உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேகவைக்க வேண்டும் அதனால் முட்டைக்கோஸ் சூப் "காலியாக" இருக்காது. சில நேரங்களில் பல சிறிய உருளைக்கிழங்கு இறைச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு எடுக்கப்படுகிறது, கிழங்குகளை பிசைந்து வடிகட்டிய குழம்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் அவர்கள் அதை செய்முறையின் படி சமைக்கிறார்கள், உருளைக்கிழங்கு வைக்கோலில் தொடங்கி மற்ற எல்லாவற்றிலும் இடுகிறார்கள்.

கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் காய்கறி பொரியல் வெண்ணெய் அல்லது உருக்கிய பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் கொழுப்பில் வெங்காயத்தை ஊற்றவும். சிறிது வறுக்கவும், அது உடனடியாக மென்மையாகி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட்டைச் சேர்த்து, கலந்து, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும். நாங்கள் மிளகு துண்டுகளை பரப்பினோம். மிளகு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

ஒரு தட்டில் மூன்று தக்காளி அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். குளிர்காலத்தில், முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறைக்கு, புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக, நாங்கள் எங்கள் சொந்த சாறு அல்லது தக்காளி சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்டதைப் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் வறுத்த தக்காளியை நிரப்புகிறோம், சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளி அல்லது தக்காளி இல்லை என்றால், எதையும் சேர்க்க வேண்டாம், உன்னதமான புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறையில் இந்த பொருட்கள் இல்லை. ஆனால் முட்டைக்கோஸ் சூப் புளிப்பாக இருக்க வேண்டும், தக்காளி அனைத்து சுவையூட்டும் உச்சரிப்புகளையும் சேர்க்கும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம், காய்கறிகளை இடுகிறோம். தக்காளியில் உள்ள அமிலம் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க விடாமல் தடுக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அது இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், நீங்கள் குழம்பில் பொரியலைச் சேர்த்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்காமல் உறுதியாக இருக்கும்.

நாங்கள் காய்கறிகளுடன் குழம்பை கொதிக்க வைத்து, முட்டைக்கோஸைப் பரப்புகிறோம். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு. முட்டைக்கோஸின் விரும்பிய மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்: யாரோ முட்டைக்கோஸை கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க விரும்புகிறார்கள், யாரோ வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை விரும்புகிறார்கள்.

சமைப்பதற்கு சற்று முன்பு, லாவ்ருஷ்கா, மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். எரிவாயுவை அணைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சூப் கொண்டு வாணலியை ஒரு சூடான அடுப்பில் காய்ச்சவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் உட்செலுத்தப்படும் போது, ​​எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்புக்கு மாற்றவும் அல்லது பின்னர் தட்டுகளில் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பை தட்டுகளில் இடுகிறோம், இறைச்சியைச் சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கம்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறுகிறோம். காரத்தன்மைக்கு, நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை நன்றாக நறுக்கி, தட்டுகளில் சேர்க்கலாம். பான் பசி!

மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்வதற்கான வீடியோ செய்முறை

பழமையான ரஷ்ய கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப் புதிய அல்லது சார்க்ராட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. அவை மிகவும் நன்றாக இருப்பதால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்பதை அவர்களிடம் சேர்க்கலாம். மேலும் ஒன்று முக்கியமான புள்ளி: முட்டைக்கோஸ் சூப் கரண்டி "நிற்க" தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், டிஷ் பல வகைகளைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் ஒரு செய்முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். IN கோடை காலம்நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோசு வைக்கலாம், குளிர்காலத்தில் சார்க்ராட் சேர்க்கலாம். கேரட், ரூட் வோக்கோசு, வெங்காயம், பூண்டு, லாவ்ருஷ்கா, செலரி, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

சமைப்பதற்கான தயாரிப்பு

சரியான முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் ரகசியம் என்னவென்றால், அவை தடிமனாக, பணக்காரர்களாக, புளிப்புடன் இருக்க வேண்டும் - அத்தகைய விளைவு சார்க்ராட் அல்லது தக்காளி சாஸால் வழங்கப்படுகிறது. மீதமுள்ளவை - சமையல் கற்பனைக்கான சுதந்திரம்.

பசியை உண்டாக்கும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை வீட்டில் மிகவும் சாதாரண வாணலியில் சமைக்கலாம். முன்கூட்டியே இறைச்சியை வாங்கவும், சுமார் 400-500 கிராம், வெள்ளை முட்டைக்கோஸின் ஒரு சிறிய முட்கரண்டி, நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு 2 கிழங்குகள், 2 பழுத்த தக்காளி, 1 கேரட், ஒரு வெங்காயம், மற்றும் வேர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சுவைக்க. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சீசன் செய்யவும்.

"முட்டைக்கோஸ் சூப் தானியங்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது, அவை தனிப்பட்ட சமையல் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு காய்கறிகளுக்கு முன் சேர்க்கப்பட வேண்டும்"

முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுத்து துண்டாக்குவது எப்படி

சிறந்த தேர்வு- அடர்த்தியான இலைகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸின் வலுவான இலையுதிர் காலம். ஒரு இளம் காய்கறியிலிருந்து சமைக்க வேண்டாம், இது சாலட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. புதிய முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, விரும்பினால், பாதி சமைத்ததை தனியாக எடுத்து வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 15 நிமிடங்கள் இளஞ்சூட்டை வேகவைத்து, மண் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் அடர்த்தியான ஒன்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதை ஏன் செய்ய வேண்டும்? சோர்வடையும்போது, ​​காய்கறி ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட சூப்பின் சுவையை வளமாக்கும்.

எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் குழம்பில் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், முட்டைக்கோஸ் சூப் பணக்காரராகவும் பணக்காரராகவும் இருக்க ஒரு முழு இறைச்சியை எடுத்து சுமார் இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் சமைக்கவும். மணம் கொண்ட மசாலா மற்றும் வேர்களை சேர்க்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பில் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை அறிமுகப்படுத்துங்கள். உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் வரை இறக்கவும், முன்பு குடைமிளகாயாக வெட்டவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் கொதிக்கும் போது, ​​கேரட், வெங்காயம், வேர்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும். மிளகு க்யூப்ஸாக நறுக்கி, தக்காளியை உரிக்கவும், எல்லாவற்றையும் குழம்புக்கு அனுப்பவும் மற்றும் சிறிது கொதிக்கவும். சமையல் முடிவில், வறுத்த காய்கறிகள், லாவ்ருஷ்கா, கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

நேரம் கிடைத்தால் கடைசி படியை மாற்றலாம். பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, படலத்தால் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை (துண்டுகளாக்கப்பட்ட) சேர்த்து மேலும் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். 1.5 மணி நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு கட்டியும் இருக்காது என்பதால், மென்மையான தடிமனான குண்டுடன் மென்மையான இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள். இந்த நறுமண திரவத்தை முட்டைக்கோசுடன் கலந்து, உங்களுக்குப் பிடித்ததைச் சேர்க்கவும் - தக்காளி, மணி மிளகு, பீன்ஸ் (காய்கள்), புதிய மூலிகைகள், காளான்கள். சுமார் 30 நிமிடங்கள் மேலும் கொதிக்க வைக்கவும்.

"முட்டைக்கோஸ் சூப்பில், பொன்னிறமாகும் வரை வாணலியில் வறுத்த சிறிது மாவு சேர்க்கவும், குழம்புடன் நீர்த்துப்போகவும், சிறிது கொதிக்கவும், பிறகு சல்லடையில் போட்டு துடைக்கவும்."

கலோரி உள்ளடக்கம்

சார்க்ராட் அல்லது சார்க்ராட் சீரானது மற்றும் அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. கலோரிகளை கவனமாக கணக்கிடுவது அவசியமில்லை, கலோரி உள்ளடக்கம் இதுபோல் தோன்றலாம்:

தேவையான பொருட்கள்	எடை, ஜி	புரதங்கள், ஜி	கொழுப்பு, ஜி	கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஜி	கலோரி உள்ளடக்கம், கிலோகலோரி
புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
மாட்டிறைச்சி	700	130,2	91,7	-	1078
புதிய முட்டைக்கோஸ்	400	7,2	0,8	27,2	108
வெங்காயம்	150	2,1	-	15,6	72
கேரட்	150	1,95	-	13,8	54
உருளைக்கிழங்கு	150	3,0	0,6	28,65	133,5
தக்காளி	160	1,76	-	8,0	24
மணமற்ற எண்ணெய்	35	-	34,9	-	305,5
மொத்தம்:	1745	146,21	128	93,25	1775
100 கிராமுக்கு		8,4	7,3	5,3	101,7
இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சார்க்ராட்
மாட்டிறைச்சி	800	148,8	104,8	-	1232
சார்க்ராட்	500	5,0	-	22,5	115
வெங்காயம்	225	3,2	-	23,4	108
கேரட்	225	2,9	-	20,7	81
உருளைக்கிழங்கு	450	9,0	1,8	85,9	400,5
வோக்கோசு வேர்	50	0,4	-	2,2	10,5
மணமற்ற எண்ணெய்	35	-	34,9	-	305,5
மொத்தம்:	2285	169,3	141,5	154,7	2252,5
100 கிராமுக்கு		7,4	6,2	6,7	98,6

புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

தொடங்குவதற்கு, புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து நன்கு அறியப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கலாம். அவற்றில், மசாலா மற்றும் மூலிகைகளை குறைக்காமல் இருப்பது முக்கியம். நீங்கள் அதிக உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கலாம் அல்லது அவை இல்லாமல் செய்யலாம். ஆனால் தக்காளியை தவறாமல் வைக்கவும் - அமிலம் எப்போதும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.7 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 0.4 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 கேரட்;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 தக்காளி;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை (2 பிசிக்கள்.);
• வறுக்கவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• கீரைகள், மிளகு, சுவைக்கு உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியைக் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு முழு வெங்காயத்தை எறியுங்கள். அது கொதிக்கும் போது, ​​குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையை அமைத்து, மாட்டிறைச்சியை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். வெளியே எடுத்து, குளிர், எலும்பிலிருந்து பிரிக்கவும் (ஏதேனும் இருந்தால்).
2. சிறிய துகள்களை அகற்ற இறைச்சி குழம்பை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும் (க்யூப்ஸாக வெட்டவும்).
4. வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றி, காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
5. நறுக்கிய காய்கறியை குழம்பில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
6. காய்கறிகளுடன் ஒரு வாணலியில் தலாம் இல்லாமல் தக்காளியை வைக்கவும் (இது தக்காளி சாஸுடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது). உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
7. வறுத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சியை குழம்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
8. கீரைகளை நன்கு துவைக்கவும், உலர வைக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும்.

சிறிய தந்திரங்கள்! சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை

சார்க்ராட் சூப் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

இரண்டாவது எண் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப், இது எப்போதும் நல்லது. புளிப்பு, கசப்பான, காரமான குறிப்புகள் - உங்கள் இரவு உணவை மகிழ்விக்க அவை அனைத்தும் உள்ளன. குழம்புக்கு எந்த வகையான இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது என்பது உங்கள் ரசனைக்குரிய விஷயம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.8 கிலோ மாட்டிறைச்சி தோள்பட்டை;
• 0.5 கிலோ சார்க்ராட்;
• 6 உருளைக்கிழங்கு;
• 2-3 கேரட்;
• 3 வெங்காயம்;
• வோக்கோசு வேர் 45-50 கிராம்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• பிரியாணி இலை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. உங்களுக்கு 5 லிட்டர் வாணலி தேவைப்படும். கழுவிய இறைச்சியை அதில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றவும்.
2. 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். கேரட்டை பொடியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட்டை போட்டு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த போது, ​​உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. வாணலியில் இருந்து ஸ்பேட்டூலாவை அகற்றி, எலும்புகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, மீண்டும் வைக்கவும்.
6. குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும் - சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
7. சார்க்ராட்டை இடுங்கள். இது மிருதுவாக இருக்க வேண்டும், உப்பு அல்லது காரமாக இருக்கக்கூடாது.
8. வறுத்த காய்கறிகள், மிளகு, வோக்கோசு (வேர்), லாவ்ருஷ்கா, உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அணைக்கவும்.
9. அதை காய்ச்சட்டும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

ஆர்வம்! இளவரசர் பொட்டெம்கின் ஆணைப்படி, புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் ரஷ்ய சிப்பாயின் உணவில் "குறிப்பாக ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாக" சேர்க்கப்பட்டது. மூலம், வீரர்கள் இந்த கண்டுபிடிப்பில் மகிழ்ச்சியடைந்தனர்.

பன்றி இறைச்சியுடன் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைத்தல்

நீங்கள் விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கை சூப்பில் சேர்க்கலாம். முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்த 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• Cabbage வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 80 கிராம் வெங்காயம்;
• 50 கிராம் ரூட் வோக்கோசு;
• 40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 உரிக்கப்பட்ட தக்காளி;
• மிளகு, வளைகுடா இலை, சுவைக்கு உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி குழம்பு தயார். 1.5 மணி நேரம் கழித்து பன்றி இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, திரவப் பகுதியை மற்றொரு வாணலியில் வடிகட்டவும்.
2. மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸை அதில் வைக்கவும்.
3. கொதித்த பிறகு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வேரைச் சேர்த்து, பின்னர் இறைச்சியை அதே இடத்திற்குத் திருப்பி மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும், வளைகுடா இலை வைக்கவும்.
5. தாளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும்.

சிறிய தந்திரங்கள்! பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் சார்க்ராட் செய்முறை

சார்க்ராட் உடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு, கொழுப்புள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். சடலத்தை பாதியாக வெட்டி குழம்பை வேகவைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கலாம், தயாரானதும், அகற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழியின் ஒரு பகுதி;
• 500 கிராம் சார்க்ராட்;
• 120 கிராம் கேரட்;
• 50 கிராம் ரூட் வோக்கோசு;
• 25 கிராம் தக்காளி கூழ்;
• மசாலா மற்றும் சுவைக்கு உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. புளிப்பு காய்கறியை தனித்தனியாக வறுக்கவும், அதில் 370 மில்லி குழம்பை ஊற்றவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு மற்றும் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டை இணைக்கவும்.
3. தக்காளி கூழ் கொண்டு வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (கேரட், வெங்காயம், ரூட் வோக்கோசு), 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

மூலம், கலவை சார்க்ராட் கொண்டிருப்பதால், அது ஒரு "செயலில்" விடுமுறை விருந்துக்குப் பிறகு நன்றாக செல்கிறது. மேஜையில் பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு, அவர்கள் ஒருமுறை களிமண் பானைகளைப் பயன்படுத்தினர். அனைத்து பொருட்களும் அவற்றில் போடப்பட்டு ரஷ்ய அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டன, அதில் உணவு நாள் முழுவதும் வறண்டுவிட்டது, மாலையில் அது மேசைக்கு வழங்கப்பட்டது. எது எளிதானது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இப்போது பெண்களுக்கு நீண்ட வம்புக்கு நேரம் இல்லை, ஆனால் அவர்களிடம் உள்ளது நவீன சாதனம்- மல்டிகூக்கர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.6 கிலோ இறைச்சி;
• Cabbage முட்டைக்கோசு ஒரு தலை;
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 100 கிராம் கேரட்;
• 1 மிளகு மிளகு;
• 75 கிராம் வெங்காயம்;
• 1 தக்காளி;
• 40 மிலி மணமற்ற எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள், தக்காளியை மணமற்ற எண்ணெயில் "ஃப்ரை" முறையில் வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளுடன் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு துண்டு இறைச்சியை (முன்னுரிமை முழுவதும்) வைக்கவும். அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் (கீற்றுகளாக நறுக்கியது), உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தண்ணீர், உப்பு ஊற்றவும்.
3. "சூப்" திட்டத்தை அமைக்கவும். வழக்கமாக இந்த திட்டம் 2 மணி நேரம் நீடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் மற்றொரு அரை மணிநேரத்தை சேர்க்கலாம்.
4. சமையல் முடிவில் மசாலா, லாவ்ருஷ்கா, பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி நறுக்கவும்.

குறிப்பில்! முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஊற்றி, ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் பரிமாறும் தட்டில் வைத்து, மேலே நறுக்கிய வெந்தயத்தை தெளிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

வீடியோ தயாரிப்பு

நன்மை மற்றும் தீங்கு

பணக்கார, சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப், நிச்சயமாக, சிறந்தது. ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது. பல இருந்தாலும் நேர்மறை குணங்கள்சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் நயவஞ்சகமானது. அதனால் நான் ஒரு சிறிய ஏமாற்றுத் தாளை ஒன்றிணைத்தேன்.

• முட்டைக்கோஸ் சூப் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. கலவையில் உள்ள நார் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா வயிறு மற்றும் குடலுக்கு உதவுகிறது, உணவை உறிஞ்சுவதற்கும் செரிமானம் செய்வதற்கும் உதவுகிறது.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) இருப்பதால் அவை சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு பல நன்மைகளைத் தரும்.
  ஒரு வினோதமான உண்மை: புளிப்பு முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோஸ் சூப் வடிவில் "பரிந்துரைக்கப்பட்ட", ஈரமான இருமலுக்கு உதவுகிறது "
• தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் சளிக்கு உடல் வெப்பநிலையை சற்று குறைக்கிறது. முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு கிண்ணம் மற்றும் நீங்கள் நன்றாக உணருவீர்கள்.
• சார்க்ராட்டில் அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால் அவை இரைப்பை அழற்சி, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் நீர்-உப்பு சமநிலையை அதிகரிக்கும்.
• கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் டூடெனினத்தின் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

நேரம் அனுமதித்தால், அனைத்து விதிகளின்படி முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைப்பது நல்லது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் இரவு உணவை விரைவாக சமைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், மாலையில் குழம்பைக் கொதிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஒரே இரவில் இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அதை வெட்டி மீண்டும் திரவத்திற்குத் திரும்ப வேண்டும்.

சார்க்ராட்டில் இருந்து தினசரி முட்டைக்கோஸ் சூப் சூடாக்கப்பட்ட பிறகு இன்னும் சுவையாக மாறும், எனவே வடக்கில் அவர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு பெரிய வாணலியை சமைத்து, பின்னர் அதை உறைத்து, தேவைப்பட்டால், ஒரு துண்டு துண்டாக்கி, ஒரு வார்ப்பிரும்பில் போட்டு அதை ரஷ்ய மொழியில் சூடாக்கினர். சூளை. ஒரு டிஷ், அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் உறைந்திருக்கும், அடுப்பில் இருந்து சுவையாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் புளிப்பு சுவை இருக்க வேண்டும், இது ஒரு முன்நிபந்தனை. பாரம்பரிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு ஆப்பிள்கள் அல்லது பெர்ரி (லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி), புளிப்பு கிரீம், ஊறுகாய் மற்றும் காளான்களுடன் சேர்க்கலாம். ரஷ்யாவின் தெற்கில், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் நவீன சமையல் குறிப்புகளில் உருளைக்கிழங்கு உள்ளது, இது சூப்பை தடிமனாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது.

ஒரு வலுவான குழம்பு சமைக்க இறைச்சியை அமைக்கவும், அதில் வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அது சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அரைத்த கேரட்டுடன் இணைக்கவும். காய்கறி மென்மையாக மாறியதும், அடுப்பை விட்டு பாத்திரத்தை அகற்றவும். இறைச்சியை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்புக்கு திருப்பி அனுப்பவும், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வேர் சேர்க்கவும்.

8-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சார்க்ராட் உடன் சீசன் (உப்புநீரில் இருந்து பிழியப்பட்டது). இருப்பினும், உடல்நலப் பிரச்சினைகள் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் எதுவும் செய்யத் தேவையில்லை, அதை 15 நிமிடங்கள் இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கவும், பிறகு வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் உடன் பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

உங்கள் குடும்பத்திற்கு புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க இன்று மதிய உணவுக்கு நாங்கள் வழங்குகிறோம், இதன் செய்முறை வழக்கத்திற்கு மாறாக எளிமையானது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு இறைச்சி குழம்பு தேவை, இது பன்றி இறைச்சி குண்டுடன் தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, அரை கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி குண்டு எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். தண்ணீர் நிரப்பவும், சுவைக்க உப்பு, உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் போடவும். இதை எல்லாம் குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் சமைக்க வைக்கிறோம். தேவையான அளவு மற்றும் அசை. குழம்பு தயாரித்த பிறகு, நாங்கள் மந்திரத்திற்கு செல்கிறோம்.

குடும்ப உறுப்பினர்களின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து உணவிற்கான செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைக்கலாம். உணவுப் பொருட்களின் அமைப்பில், நிலையான தொகுப்புடன் கூடுதலாக, இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள், மிளகாய், பீன்ஸ் ஆகியவை இருக்கலாம். நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது முக்கியம். புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில தந்திரங்களையும் ரகசியங்களையும் மட்டுமே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் பெரும்பாலானவற்றை இந்த கட்டுரையில் பார்ப்போம். இந்த பொருளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள முட்டைக்கோஸ் சூப்பைப் பெறுவீர்கள் என்பதில் உறுதியாக உள்ளோம். உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை சத்தான மற்றும் சுவையான உணவுடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரைந்து செல்லுங்கள்.

புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்: தயாரிப்பு அமைப்பு

பொருத்தமான இறைச்சி அல்லது காய்கறித் தளத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கத் தொடங்குகிறது. நீங்கள் கோழி குழம்பை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தினால் இந்த முதல் பாடமானது மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவைக்கு இனிமையாகவும் மாறும். நீங்கள் ஒரு சைவ காய்கறி சூப் செய்யலாம். மெலிந்த பன்றி இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நல்ல முடிவுகள் கிடைக்கும். குழம்பைப் பெற, இறைச்சியை நடுத்தர வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, 1.5 மணி நேரம் மெதுவாக சூடாக்கவும். இது தான் ஒரு நறுமணத்துடன் கூடிய சுவையான குழம்பைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி. சமைத்த பிறகு, இறைச்சி எடுக்கப்பட்டு குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது.

இப்போது நாம் ஒரு தெளிவான மனசாட்சியுடன், புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்கத் தொடங்கலாம். 4 லிட்டர் உணவுக்கு எங்களுக்கு பின்வரும் உணவு அமைப்பு தேவை:

• அரை கிலோகிராம் அளவில் நறுக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ்;
• நான்கு பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• இரண்டு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம்;
• தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு;
• பிரியாணி இலை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

முதலில், முட்டைக்கோசு கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கப்படுகிறது. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குறைக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெங்காயத்தை நறுக்கி கேரட்டை அரைக்கவும். இவை அனைத்தையும் போதுமான அளவு சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். குழம்பு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பன்றி இறைச்சி குண்டு அல்லது கோழியை உரிக்கவும். அனைத்து இறைச்சி துண்டுகளையும் அரைத்து குழம்பில் வைக்கவும்.

மூலம், வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் பெறப்படுகிறது கோழி குழம்பு... புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க உறுதி செய்ய முயற்சி, கோழி அடங்கும் செய்முறையை.

சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறையின் ரகசியங்கள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்கலாம். மேலே இருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. ஆனால் புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க உதவும் பல ரகசியங்கள் உள்ளன. சுவையான புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் மிக முக்கியமான ரகசியங்கள் என்னவென்றால், கொதித்த உடனேயே டிஷ் அதன் உண்மையான பணக்கார சுவையை பெறாது. இந்த டிஷ் சமைத்த ஒரு நாள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காகவே அவை தினசரி முட்டைக்கோஸ் சூப் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு ரகசியம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸை சமைப்பதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. அதனால் முட்டைக்கோஸ் இலையின் நரம்புகளில் மறைக்கக்கூடிய கசப்பை அவள் இழக்கிறாள்.

மேலும், முட்டைக்கோஸை நறுக்கிய பிறகு, இதுபோன்ற எளிய நுட்பங்களின் உதவியுடன் நீங்கள் அதை சுவையாக மாற்றலாம்:

• ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் வைக்கவும்;
• சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்;
• ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரைச் சேர்க்கவும்;
• சாறு வெளியாகும் வரை முட்டைக்கோஸை நசுக்கி அடிக்கவும்.

இது சூப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையான சுவையை கொடுக்க உதவும். சமையல் முடிவில், முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் இருந்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வளைகுடா இலையை குறைக்கவும். ஆனால் அப்போதுதான் அது நிச்சயமாக குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். இல்லையெனில் சுவை கெட்டுவிடும். நான்கு லிட்டர் பான் தயாரிப்புகளின் அமைப்பை நாங்கள் கொடுத்துள்ளோம். 4 நாட்களுக்கு ஒரு குடும்பத்திற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு முழு உணவுக்கு இந்த அளவு சூப் போதுமானது.

மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் கோழி குழம்பிலிருந்து வருகிறது. இதற்கு நமக்கு இரண்டு கோழி கால்கள் தேவை. அவர்களின் அடிப்படையில், நாங்கள் சூப்பிற்கு குழம்பு சமைக்கிறோம். பின்னர் நாம் எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து கால்களை விடுவிக்கிறோம். இறைச்சியை பகுதிகளாக பிரித்து மீண்டும் குழம்பில் வைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். பின்னர், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு போடப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது தாவர எண்ணெய்... மூலம், சூப்பின் மிகவும் மென்மையான சுவைக்கு, நீங்கள் சூரியகாந்தி அல்லது பயன்படுத்தலாம் ஆலிவ் எண்ணெய்காய்கறிகளை வெண்ணெயுடன் சம விகிதத்தில் வறுக்கவும்.

சமையல் முடிவில், உங்கள் சுவைக்கு மசாலா, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கலாம். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேஜையில் பரிமாறவும். மயோனைசே உணவின் சுவையை ஓரளவு கெடுத்துவிடும். எங்கள் குடும்பத்தில், பூண்டுடன் கூடிய சிற்றுண்டி எப்போதும் முட்டைக்கோசு சூப் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. இணைந்தால் மிகவும் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

மெலிந்த முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை மற்றும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம்

புதிய முட்டைக்கோஸிலிருந்து மெலிந்த முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்க, இறைச்சி மற்றும் கோழியைத் தவிர, செய்முறையின் படி அதே தயாரிப்புகளை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் சமையல் காய்கறி குழம்பு சமைப்பதில் தொடங்குகிறது. இதற்காக, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு போடப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. செய்முறையானது முட்டைக்கோசு சூப்பிற்கு உணவுமுறை மற்றும் அசாதாரணமானது, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது மற்றும் 250 மில்லி 1 சேவைக்கு 40 கலோரிகள் மட்டுமே இருக்க முடியும்.

ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, மெலிந்த முட்டைக்கோஸ் சூப் எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. சுவையை அதிகரிக்க நீங்கள் வறுத்த பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் வறுத்த காளான்களையும் சேர்க்கலாம். பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் மெலிந்த மயோனைசேவுடன் பருவம் செய்யலாம்.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் புதிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் என்ன கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் எந்த குழம்புடன் சூப் சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் 1 தரமான கிண்ணம் சூப்பிற்கு 40 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது. புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது. இது பொதுவாக ஒரு கிண்ணம் சூப்பிற்கு 98 கிலோகலோரி ஆகும்.