பச்சை முள்ளங்கி சாலட்: ஒரு எளிய செய்முறை. பச்சை முள்ளங்கி: நன்மைகள், சமையல்

20.10.2019

இயற்கையின் பல பரிசுகள் எங்கள் மேஜைகளில் வழக்கமான விருந்தினர்களாக மாறியது மட்டுமல்லாமல், குணப்படுத்தும் பொருட்களாக புகழ் பெற்றுள்ளன. கருப்பு முள்ளங்கி என்பது ஒரு சிலுவை தாவரமாகும், இது ரஷ்ய தோட்டங்கள் மற்றும் டச்சாக்களில் மிகவும் பொதுவானது. வேர் பயிரின் வரலாறு பண்டைய காலத்திற்கு முந்தையது, முதல் கருப்பு முள்ளங்கி தெற்காசியாவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டது. இந்த காய்கறி காணப்படவில்லை வனவிலங்கு, ஆனால் இது அனைத்து கண்டங்களிலும் பரவலாக உள்ளது. கருப்பு முள்ளங்கி ரஷ்யா, துருக்கி, பெல்ஜியம், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பல நாடுகளில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.

கருப்பு முள்ளங்கி: வேர் பயிரின் பயனுள்ள பண்புகள்

முள்ளங்கி ஆரோக்கியத்தின் உண்மையான பொக்கிஷம், அதன் பயனுள்ள பண்புகளை மிகைப்படுத்த முடியாது. வேர் காய்கறியில் ஏ, பி, ஈ, சி, பிபி போன்ற அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், அயோடின், ஃப்ளோரின், தாமிரம், மாலிப்டினம், தகரம் போன்ற சுவடு கூறுகள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் இதில் அதிக அளவில் உள்ளன. இந்த காய்கறியில் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர புரதம் அதிகம்.

பாரம்பரியமாக, கருப்பு முள்ளங்கி ஒரு சிறந்த இருமல் தீர்வாக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் இது எதிர்பார்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் முடியும். செரிமானம், குடல் இயக்கம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துவதால், வேர் காய்கறி இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிறந்த தீர்வாகும்.

கருப்பு முள்ளங்கி ஒரு மதிப்புமிக்க மருந்து மட்டுமல்ல, ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையும் கூட: இதைச் சாப்பிடுவது ஒரு நபரை பருவகால ஜலதோஷத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், தொனியில் உதவவும் மற்றும் இயற்கை தாயிடமிருந்து உயிர்ச்சக்தியைப் பெறவும் முடியும்.

குணப்படுத்தும் சாலடுகள்

அதன் தனித்துவமான பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் காரமான, சற்று கசப்பான சுவை காரணமாக, வேர் காய்கறி பலவிதமான சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளின் வடிவத்தில் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினராகிவிட்டது. அதன் தயாரிப்பிற்காக பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. பழக்கமான உணவுகள் மற்றும் சாலடுகள் சலிப்படையும்போது, கருப்பு முள்ளங்கி மீட்புக்கு வருகிறது. அதன் அடிப்படையிலான சமையல் வகைகள் பல்வேறு மற்றும் உணவுகளால் வியக்க வைக்கிறது - அற்புதமான சுவை... ஒரு மதிப்புமிக்க வேர் காய்கறியின் உணவுகள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சமைப்பதற்கு முன், கசப்பான சுவை காய்கறியிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். கருப்பு முள்ளங்கி அதன் "கசப்பான" அம்சத்தை இழக்க, அதை முதலில் 1-1.5 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் குளிர்ந்த நீர்.

புளிப்பு கிரீம் உடன் ஆரோக்கியமான சாலட்

கருப்பு முள்ளங்கி சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்: வேர் காய்கறிகள் - 400 கிராம், வெங்காயம்- 50 கிராம், நடுத்தர அளவிலான கேரட், வேகவைத்த வேகவைத்த முட்டை, உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம். நீங்கள் காய்கறியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து சாறு எடுக்க பல மணி நேரம் விட வேண்டும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், துருவிய கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

பச்சை பட்டாணி சாலட்

லேசான வசந்த சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கருப்பு முள்ளங்கி (400 கிராம்), ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, ஒரு கொத்து கீரைகள் (வெங்காயம், வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்), மசாலா மற்றும் ருசிக்க காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும். முள்ளங்கியை நடுத்தர தட்டில் அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கவும், பச்சை பட்டாணி, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா. சாலட்டை ஏதேனும் ஒன்றில் தாளிக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

முள்ளங்கியுடன் காரமான சாலடுகள்

வெங்காயம் அல்லது பூண்டு வேர் காய்கறியின் காரமான கூர்மையை நன்கு பூர்த்தி செய்யும், இதற்காக நீங்கள் கருப்பு முள்ளங்கியை ஒரு கரடுமுரடான துருவலில் தேய்க்க வேண்டும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் அல்லது நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து உப்பு, மசாலா மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் சேர்க்கவும். சாலட் சுவை சேர்க்க, நீங்கள் வினிகர் கொண்டு marinating மூலம் வெங்காயம் முன் தயார் செய்யலாம். எந்த கருப்பு முள்ளங்கி சாலட் மேசையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் வீடுகள் மற்றும் விருந்தினர்களின் பசியை மேம்படுத்தும்.

ஊறுகாய் முள்ளங்கி

ஒரு காரமான வேர் காய்கறியிலிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான பசி எடுக்கப்படுகிறது. ஒரு ஊறுகாய் காய்கறியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்குத் தேவை: கருப்பு முள்ளங்கி - 3 கிலோ, இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 00 கிராம், சுவைக்க மூலிகைகள், பூண்டு - 1 பிசி., 1 லிட்டர் தண்ணீர், 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி உப்பு, 1.5 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மேஜை வினிகர். முள்ளங்கியை கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், மூலிகைகள், பூண்டு கீழே போடவும், மேலே அரைத்த முள்ளங்கி மற்றும் ப்ளாஞ்ச் மிளகு போடவும். ஜாடிகளை உப்புநீரில் ஊற்றவும், இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: இல் கொதித்த நீர்உப்பு, சர்க்கரை போட்டு, படிகங்கள் முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஜாடிகளை ஒரு மூடியால் உருட்டவும், அவை முழுமையாக குளிரும் வரை சூடாக மடிக்கவும். சில நாட்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சுவையான, சற்று காரமான கருப்பு முள்ளங்கி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. சமையல் செய்முறைகள் செயல்படுத்த எளிதானது, மற்றும் இறுதி முடிவு அனைத்து தொகுப்பாளினியின் எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

கிளாசிக் இருமல் செய்முறை

முள்ளங்கி மாறாமல் உள்ளது சிறந்த தீர்வுஅதன் பண்புகள் காரணமாக இருமல் இருந்து. நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் தேன் முக்கிய நட்பு நாடாக மாறி வருகிறது. தேனுடன் கூடிய கருப்பு முள்ளங்கி பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்ற ஒரு உண்மையான குணப்படுத்தும் அமுதம்.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு இருமலை எப்படி குணப்படுத்துவது

மருந்தைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான வேர் பயிரை எடுத்து, அதை கழுவி, மேல் பகுதியை வெட்டி, அதனால் ஒரு மூடி கிடைக்கும். அடுத்து, ஒரு கப் போல இருக்கும் வரை மீதமுள்ள முள்ளங்கியின் நடுவில் இருந்து ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கோப்பையில், நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி தேனைப் போட்டு, ஒரு முள்ளங்கி மூடியால் மூடி ஒரே இரவில் விட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், கருப்பு முள்ளங்கிக்குள் சாறு வெளியிடப்படும், இது இருமலைப் போக்க கண்டிப்பாக உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த சுவையான மற்றும் இயற்கை மருந்தை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, உணவுக்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் எடுக்க வேண்டும்.

குழந்தையின் இருமலை எப்படி குணப்படுத்துவது

குழந்தைகளுக்கு, மருத்துவ கருப்பு முள்ளங்கி தயாரிக்கும் வித்தியாசமான வழி பொருத்தமானது. நீங்கள் ஒரு வேர் காய்கறியை எடுத்து, நன்கு கழுவி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாற்றை பிழிந்து 2 தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு துளி முள்ளங்கி சாறு மற்றும் தேனுடன் பாடத்திட்டத்தை ஆரம்பிக்க வேண்டும், படிப்படியாக அளவை ஒரு நாளைக்கு 2 சொட்டு அதிகரிக்க வேண்டும். சாறு ஒரு தொகுதி 1 தேக்கரண்டி கொண்டு வரும்போது, குழந்தைக்கு உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை மருந்து கொடுக்க வேண்டும்.

முள்ளங்கியை தேனுடன் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், அந்த நபருக்கு இந்த தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இருமலுக்கான கருப்பு முள்ளங்கி என்பது பல தலைமுறைகளாக முயற்சி செய்யப்படும் ஒரு செய்முறையாகும்.

என் ஒளி, கண்ணாடி, சொல்லுங்கள்

கருப்பு முள்ளங்கியின் பண்புகள் பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களால் மட்டுமல்ல, அழகுசாதன நிபுணர்களாலும் பாராட்டப்படுகின்றன. அதன் சாறு ஒரு பாக்டீரிசைடு, காயம் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, தோலின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதை வளர்க்கிறது பயனுள்ள பொருட்கள்... சருமத்தின் வகை மற்றும் நிலையைப் பொறுத்து, அழகுசாதன நிபுணர்கள் பெண்களுக்கு முகம் மற்றும் கழுத்துக்கான பல்வேறு ஒப்பனை முகமூடிகளை வழங்குகிறார்கள்.

எண்ணெய் சருமத்தின் உரிமையாளர்களுக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி கருப்பு முள்ளங்கி சாறு மற்றும் ஒரு துடைத்த மஞ்சள் கரு கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முகமூடி சிறந்தது. இந்த கலவையை முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலில் தடவி 20 நிமிடங்கள் விட வேண்டும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பச்சை தேயிலை கரைசலில் நனைத்த ஒரு துணியால் முகமூடியை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

கருப்பு முள்ளங்கி சாறு, கற்றாழை மற்றும் பச்சை தேயிலை இலைகளின் முகமூடி ஒரு சிறந்த புத்துணர்ச்சி விளைவைக் கொண்டிருக்கும். அனைத்து பொருட்களையும் சம விகிதத்தில் இணைத்து, முன்பு கிரீம் அல்லது எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட்ட சருமத்தில் தடவவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

மதிப்புமிக்க உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களுடன் முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலை நிறைவு செய்யும் ஒரு ஊட்டமளிக்கும் முகமூடிக்கு ஒரு செய்முறை உள்ளது. முகமூடியை தயாரிக்க, கருப்பு முள்ளங்கி சாறு, தேன், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை சம விகிதத்தில் கலந்து, கலவையில் சில துளிகள் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய்... முகத்தில் ஏதேனும் கிரீம் தடவிய பின் முடித்த முகமூடியை முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலில் தடவவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முகமூடியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு ஒப்பனை கடற்பாசி மூலம் அகற்றவும்.

இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் கருப்பு முள்ளங்கி

இரைப்பை குடல் உடலின் வாழ்வில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஏனெனில் வயிறு மற்றும் குடலில் தான் உணவு பதப்படுத்தப்பட்டு ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, இரைப்பை குடல் நோய்கள் எப்போதும் ஒரு நபருக்கு உணவை மறுப்பது வரை நிறைய சிக்கல்களைத் தருகின்றன. ஒரு கருப்பு முள்ளங்கி நோயாளியின் உதவிக்கு வருகிறது, இதன் உயிரியல் பண்புகள் செரிமானத்தின் பலவீனமான செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க முடியும்.

மலச்சிக்கலைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்களுக்கு, புதிதாக அழுத்தும் முள்ளங்கி சாறு சிறந்தது. சிகிச்சைக்காக, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சாற்றை ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு அத்தகைய மூன்று பானங்களை குடிக்க வேண்டும்.

நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் கல்லீரலை சுத்தம் செய்ய, ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஜெலட்டின் காப்ஸ்யூல் மருந்தக கருப்பு முள்ளங்கியை எடுத்து, போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது அவசியம்.

பித்தப்பை வீக்கத்திற்கு, பாரம்பரிய மருத்துவம் பின்வரும் சிகிச்சையை பரிந்துரைக்கிறது. கருப்பு முள்ளங்கியின் சாற்றை பிழிந்து, அதன் சாற்றை ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம். பானத்தில் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை நாள் முழுவதும் குடிக்கவும்.

"எல்லாம் விஷம், எல்லாம் மருந்து."

பழங்காலத்திலிருந்தே, ஒரு டோஸ் எந்தவொரு தயாரிப்பையும் குணப்படுத்தும் மருந்து மற்றும் ஆபத்தான விஷமாக மாற்றுகிறது என்பதை பண்டிதர்கள் புரிந்துகொண்டனர். எந்தவொரு உணவுப் பொருளுக்கும் முரண்பாடுகள் இருக்கலாம், மற்றும் கருப்பு முள்ளங்கி விதிவிலக்கல்ல. நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்காய்கறியின் அதிகப்படியான நுகர்வு மூலம் இந்த காய்கறியை முழுமையாக இழக்க முடியும்.

குடல் சளி அல்லது வயிற்றில் உள்ள அல்சரேட்டிவ் குறைபாடுகளைப் பற்றி ஒரு நபர் கவலைப்படுகிறார் என்றால், எரிச்சலூட்டும் பொருட்கள் இருப்பதால், வேர் பயிர் அவருக்கு முரணாக உள்ளது. அதே காரணத்திற்காக, அதிக அமிலத்தன்மையுடன் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, கருப்பு மூலிகையை குறிப்பாக அதன் மூல வடிவத்தில் சாப்பிடக்கூடாது. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலின் சில நோய்களும் காய்கறியை ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்துவதற்கு தடையாக உள்ளன.

கருப்பு முள்ளங்கியின் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறந்தவை, ஆனால் அதன் தவறான பயன்பாடு அல்லது அதிகப்படியான பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும். விலங்கு மற்றும் காய்கறி இரண்டும் எந்தவொரு பொருளும் சில நேரங்களில் தேவையற்ற ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன, அவை வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு பாரம்பரிய மருத்துவம்எதிர்காலத்தில் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். எங்கள் பாட்டிகளின் எந்தவொரு செய்முறையும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிகிச்சையை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், மாற்றாக இருக்கக்கூடாது. உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணுங்கள்!

சுவையின் அடிப்படையில், இந்த காய்கறியின் வகைகளில் கருப்பு முள்ளங்கியை தலைவர்களின் பட்டியலில் சேர்க்க முடியாது, வேர் காய்கறியில் உள்ள வைட்டமின்களின் எண்ணிக்கையும் அதை ஒரு முன்னணி நிலைக்கு உயர்த்தாது. ஆனால் கருப்பு முள்ளங்கி கலவையில் உள்ள பெயர்களின் எண்ணிக்கையால் அல்ல, ஆனால் அதில் உள்ள வைட்டமின்களின் சிறந்த சமநிலையால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கருப்பு முள்ளங்கியின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

உங்களுக்கு தெரியும், பல காய்கறிகள் முக்கியமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பழங்கள், முள்ளங்கி இலைகள், சாறு உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இந்த வகை பழங்களில் உள்ள சுவடு கூறுகள் உடலுக்கு மிகவும் தேவையான பட்டியலை உருவாக்குகின்றன. அவற்றில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் பல உள்ளன. வைட்டமின் கலவை, சில காய்கறிகளை விட அளவு குறைவாக இருந்தாலும், வைட்டமின் கே, கரோட்டின் மற்றும் ரெட்டினோல் போன்ற முக்கியமான கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது. மத்தியில் பயனுள்ள குணங்கள்கருவில் மிகவும் முக்கியமானது:

பித்தப்பை மற்றும் குழாய்களில் உருவாகும் நச்சுகளை கரைக்கும் திறன். கழிவுகள், அத்துடன் அதிக அளவு தாதுக்கள், பித்தநீர் செல்வதைத் தடுத்து, கல்லீரலில் அசcomfortகரியத்தை ஏற்படுத்தும். செடியின் சாறு பிரச்சனையை சமாளிக்க உதவும், இது பழத்தை தேய்த்து பின்னர் விளைந்த கூழ் பிழிவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. சாற்றை ஒரு உணவில் பின்பற்ற வேண்டும்.
எடை இழக்க அல்லது செரிமானத்தை கொண்டு வர விரும்புவோருக்கு சாதாரண நிலை, வேர் காய்கறியும் இருக்கும் நல்ல சேவை... வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவது ஒரு முக்கியமான சொத்தாக கருதப்படலாம்.
உடலில் சேரும் அதிகப்படியான திரவத்தை கசப்பான பழத்தின் பயன்பாட்டின் மூலம் அகற்றலாம். கூடுதலாக, ஒரு காய்கறியை சாப்பிடுவதன் மூலம், சில மாத்திரைகளை உபயோகிக்க வேண்டிய தேவையிலிருந்து நீங்கள் விடுபடுவீர்கள், ஏனென்றால் இந்த வகையான - இயற்கை ஆண்டிபயாடிக்.
கருப்பு பழம் ஒரு சிறந்த இருமல் மருந்தாக நாட்டுப்புற வைத்தியங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. தேனுடன் கருப்பு முள்ளங்கி குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு தீர்வாகும். அதன் தயாரிப்புக்காக, ஒரு பெரிய நடுத்தர அளவிலான வேர் காய்கறி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதிலிருந்து நீங்கள் மேல் பகுதியை துண்டிக்க வேண்டும், பின்னர் மனச்சோர்வை ஏற்படுத்த வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கொள்கலனை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர், சிறிது உலர்த்திய பிறகு, ஒரு தேக்கரண்டி தேனுடன் மனச்சோர்வை நிரப்பவும். ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், வேர் காய்கறியை 12 மணி நேரம் ஊற்ற வேண்டும். மருந்து சாப்பாட்டுக்கு முன், ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.

இயற்கையான பிற மருந்துகளைப் போலவே, கருப்பு முள்ளங்கி முரண்பாடுகளையும் ஆபத்தான பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது:

முதலில், கர்ப்ப காலத்தில் உணவில் காய்கறி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சாறு கருப்பையை தொனிக்கும், இது ஒரு குழந்தையின் தாங்கலுக்கு பெரிய அச்சுறுத்தலாகும்.
இரண்டாவதாக, வேர் பயிர் நிரந்தர இதய நோய்கள், சிறுநீரகம் மற்றும் வயிற்று நோய்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

சுவையான கருப்பு முள்ளங்கி சாலட் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகள்

ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்ட ஒரு வேர் காய்கறி பெரும்பாலும் பல்வேறு சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் கசப்பான சுவையை மற்ற பொருட்களுடன் வெற்றிகரமாக இணைக்கிறது. கேரட் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் பெரும்பாலும் கருப்பு கசப்பான முள்ளங்கி சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, அல்லது காரமான பழம் இறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் கலக்கப்படுகிறது. இனிப்பு கேரட் அல்லது மாலிக் அமிலம் கசப்பை நடுநிலையாக்குகிறது, வெளிப்படுத்துகிறது, சுவையை மென்மையாக்குகிறது. ஒரு காரமான வேர் காய்கறியைச் சேர்த்தல் இறைச்சி உணவுகள்இறைச்சி ஒரு மசாலா கொடுக்கிறது.

கேரட் உடன்

முள்ளங்கி கொண்ட ஒல்லியான சாலட்களில், இனிப்பு பொருட்கள் கொண்டவை முன்னணியில் உள்ளன. உதாரணமாக கேரட் இனிப்பு, பழத்தின் கசப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்யும். அரைத்த கேரட் கொண்ட கருப்பு முள்ளங்கி சாலட் பொதுவாக மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் அணிந்து இருக்கும், ஆனால் தாவர எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்.

முள்ளங்கி - 3 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி.;
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
டர்னிப் வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
மயோனைசே - 100 கிராம்.

பின்வரும் வழிமுறையின் படி சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது:

அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிக்கும் போது, வேர் காய்கறி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவவும். காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை உரிக்கவும்.
முள்ளங்கி மற்றும் கேரட்டை வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் அரைக்கவும், அவை அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். கசப்பான சாற்றை வடிகட்டவும். அரைத்த காய்கறிகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
உரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் கலக்கவும். அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கலந்த பொருட்களை மயோனைசேவுடன் தாளிக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன் கால் மணி நேரம் ஊற விடவும்.

இறைச்சியுடன்

கருப்பு முள்ளங்கி உணவுகள் மெலிந்ததாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் காய்கறிகளை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும். காரமான வேர் காய்கறியுடன் கூடுதலாக இறைச்சி சாலடுகள் பொதுவானவை. வசதியாக, அத்தகைய உணவுகளுக்கு, உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், அது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி.

முள்ளங்கி - 1 பிசி.;
வெங்காயம் - 1 பிசி.;
கேரட் - 1 பிசி.;
இறைச்சி - 150 கிராம்;
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.

சாலட் இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

காய்கறிகளை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும்.
முழுமையாக சமைக்கும் வரை இறைச்சியை உப்பு நீரில் சமைக்கவும். இறைச்சி குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள், இழைகளாக பிரிக்கவும்.
நீங்கள் வேர் பயிரை நன்றாக அரைக்க வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது அதிகப்படியான கசப்பை அகற்ற உதவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, கசியும் வரை வறுக்கவும்.
கேரட்டை நடுத்தரத் தட்டில் அரைத்து லேசாக வதக்கவும்.
சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில், உப்பு மற்றும் பருவத்தில் புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கவும்.

கருப்பு முள்ளங்கி அதன் பல வகைகளில் ஆரோக்கியமான முள்ளங்கி ஆகும். இது உச்சரிக்கப்படும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

கூழ் தேனில் தடவும்போது வெளியாகும் கருப்பு முள்ளங்கியின் சாறு பழைய பள்ளி மருத்துவர்களால் இருமலுக்கு "பரிந்துரைக்கப்பட்டது" என்பது பலருக்கு நினைவிருக்கும். அதன் மூலம் அதிக செயல்திறனையும், சில சமயங்களில் மிக முக்கியமாக, பாதுகாப்பையும் அங்கீகரிக்கிறது நாட்டுப்புற தீர்வு... கருப்பு முள்ளங்கி சளி, இருமல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு கூட விரைவாக சிகிச்சையளிக்கிறது. அவர்கள் முள்ளங்கி சாறுடன் மூட்டுகள், வாத நோய், நரம்பியல் மற்றும் கோலெலிதியாசிஸ் ஆகியவற்றிற்கும் சிகிச்சையளித்தனர். கருப்பு முள்ளங்கி ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையானது. இதைத் தயாரிப்பது எளிதல்ல, ஆனால் தனித்துவமான காரணத்தால் மட்டுமே நாம் அதில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும் மருத்துவ குணங்கள்... எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் அனைவரும் நீண்ட காலம் வாழ விரும்புகிறோம் மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கைமற்றும் உடம்பு சரியில்லை.

கருப்பு முள்ளங்கி எங்கிருந்து வந்தது?

கருப்பு முள்ளங்கி யூரேசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. இந்த வேர் பயிர் ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா தவிர எல்லா இடங்களிலும் தெரியும் என்று நாம் கூறலாம் வெவ்வேறு இடங்கள்இதே கோட்பாட்டின் படி கிரகங்கள் அதை தயார் செய்கின்றன. கருப்பு முள்ளங்கி பச்சையாக, ஊறுகாய், வறுத்த, வேகவைத்து பிசைந்து அல்லது சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த விருப்பங்கள் கூட நீண்ட காலத்திற்கு கருப்பு முள்ளங்கியை பரிசோதிக்க போதுமானது. முள்ளங்கி எகிப்திய பிரமிடுகளை உருவாக்குபவர்களின் "உணவு கூடையில்" சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பது ஆர்வமாக உள்ளது. பண்டைய சீனாஅவள் ஒரு முக்கியமானவள் மருத்துவ தாவரங்கள்... கருப்பு முள்ளங்கி சாகுபடியின் தடயங்கள் எகிப்தின் பண்டைய புதைகுழிகளில் காணப்பட்டன, இது மனிதன் பயன்படுத்திய மிக பழமையான காய்கறிகள் மற்றும் வேர் பயிர்களுக்கு இணையாக உள்ளது. முன்னோர்கள் எப்போதும் அவர்கள் குறிப்பாக பாராட்டியதை மட்டுமே வளர்த்துள்ளனர் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எந்தவொரு பழங்கால பயிரிடப்பட்ட தாவரமும் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது அல்லது குணப்படுத்தி நம்மை வலிமையாக்கும் திறன் கொண்டது. இப்போது கருப்பு முள்ளங்கிஇல் வளர்ந்தது தொழில்துறை அளவுசீனா, ஜப்பான், ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஹாலந்து.

கருப்பு முள்ளங்கி ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

100 கிராம் கருப்பு முள்ளங்கியில் 554 மி.கி பொட்டாசியம், 105 மி.கி கால்சியம், 100 மி.கி வைட்டமின் சி, 36 μg வைட்டமின் பி 9 மற்றும் 9 மி.கி. சோடியம் உள்ளது. கூடுதலாக, கருப்பு முள்ளங்கியில் துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் செலினியம் உள்ளது. முள்ளங்கி சாறு அல்லது சாற்றில் நுரையீரல் மற்றும் குடல் நோய்களை வெற்றிகரமாக எதிர்த்துப் போராடும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆன்டிவைரல் கூறுகள் உள்ளன. சில சந்தர்ப்பங்களில், முள்ளங்கி சாறு பென்சிலின் விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. முள்ளங்கியில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, கால்சியம் போல எலும்பு மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

ஒரு கருப்பு முள்ளங்கி இருமல் சிகிச்சை எப்படி

இது லண்டனில் இருந்து பெய்ஜிங் வரை அறியப்பட்ட மிக எளிய செய்முறை. இந்த வழியில், உள்ளே பண்டைய உலகம்இருமல் அல்லது கடுமையான சளிக்கு சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது.
... பெரிய முள்ளங்கியை கழுவவும்,
... ஒரு கூம்பு வடிவ ஆழமான புனலை கத்தியால் வெட்டி, அடித்தளத்தை வெட்டி முள்ளங்கி சீராக நிற்க,
... புனலின் சுவர்களில் அடர்த்தியாக தேன் தடவவும்.
... சுரக்கும் சாறு 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை குடிக்கவும்,
... முள்ளங்கியை கூடுதலாக தேனில் தடவ மறக்காதீர்கள் - ஒரு முள்ளங்கி பல நாட்கள் நீடிக்கும்.

அத்தகைய ஒரு எளிய வழியில், நீங்கள் ஒரு முள்ளங்கியில் இருந்து மிகவும் பயனுள்ள சாற்றைப் பெறலாம். உங்களுக்கு அதிக சாறு தேவைப்பட்டால், முள்ளங்கியை உணவுச் செயலியில் அரைத்து சர்க்கரையுடன் தாராளமாகத் தெளிக்கலாம்.

கவனம்!முள்ளங்கி சாறு வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்களுக்கு, கடுமையான இதய நோய்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

கருப்பு முள்ளங்கி சுவை

கருப்பு முள்ளங்கி ஒரு முள்ளங்கி போல சுவைக்கிறது. அதன் வெள்ளை உறுதியான மிருதுவான சதை சற்று கசப்பானது, ஆனால் முள்ளங்கியை விட இனிமையானது. சுவையை கிரீமி நிழல்கள், குதிரைவாலி மற்றும் டர்னிப் ஆகியவற்றால் வேறுபடுத்தலாம். நீங்கள் முள்ளங்கி மற்றும் புதிய முள்ளங்கி சாலட்களை விரும்பினால், கருப்பு முள்ளங்கி இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கலாம். சில வகையான கருப்பு முள்ளங்கி கசப்பை சுவைக்கலாம், ஆனால் அதில் எந்த தவறும் இல்லை, இதன் காரணமாக ஒரு சுவையான வைட்டமின் காய்கறியை நீக்கும் அளவுக்கு கசப்பு வலுவாக இல்லை.

முள்ளங்கியை எதனுடன் சாப்பிடலாம்

கருப்பு முள்ளங்கி சூப், உருளைக்கிழங்கு சாலட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சேர்க்கலாம் உருளைக்கிழங்கு வறுவல், காய்கறிகளுடன் கலந்து, வைட்டமின் சாலட் செய்து, மெல்லிய சில்லுகளாக வெட்டி, தடிமனான சாஸுடன் சாப்பிட்டு, தேனுடன் கலந்து, இனிப்பு இனிப்பு இனிப்பு கிடைக்கும், பூசணிக்காயுடன் வேகவைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கவும். முள்ளங்கி மூலம், நாம் வழக்கமாக வேர் காய்கறிகளுடன் செய்யும் அனைத்தையும், ஒரு எச்சரிக்கையுடன் செய்யலாம்: மூல முள்ளங்கி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே, முள்ளங்கி குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை விளைவைக் கொண்டிருக்கும் அத்தகைய உணவுகளை முதலில் தயாரிப்பது தர்க்கரீதியானது.

கருப்பு முள்ளங்கி சமையல்

வறுத்த கருப்பு முள்ளங்கி

வறுத்த முள்ளங்கி புதிய முள்ளங்கி போல ஆரோக்கியமானது அல்ல, ஆனால் இந்த செய்முறையானது இந்த வேர் காய்கறியுடன் உங்கள் அறிமுகத்தை எளிதில் தொடங்கும். வறுத்த காய்கறிகள் எப்போதும் புதிய மூலிகைகளுடன் நன்றாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:
2 கருப்பு முள்ளங்கி, நடுத்தர அளவு,
4-6 ஸ்டம்ப். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
முள்ளங்கியை துவைக்க மற்றும் உரிக்கவும் (கருப்பு தோலின் அடுக்கை அகற்றவும்). மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட முள்ளங்கியை உப்பு போட்டு சூடாக சாப்பிடவும்.

முள்ளங்கியுடன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:
450 கிராம் மெழுகு உருளைக்கிழங்கு
220 கிராம் கருப்பு முள்ளங்கி
பூண்டு 5 கிராம்பு
4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி மது வினிகர்,
2 தேக்கரண்டி தேன்
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மிளகு,
50 கிராம் அடுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்,
கருமிளகு,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
கொரிய கேரட் தட்டில் தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முள்ளங்கியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் இதை கத்தியால் அல்லது உணவு செயலியில் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கை 3 கிராம்பு பூண்டுடன் இரட்டை கொதிகலனில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் போது முள்ளங்கியை உப்புடன் தெளிக்கவும், பின்னர் துவைத்து உலர வைக்கவும். இது முள்ளங்கியின் அதிகப்படியான கசப்பை நீக்கும். முள்ளங்கியை சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும், சூடான உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். மெதுவாக கிளறி, கொட்டைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன் கருப்பு முள்ளங்கி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கொத்து அருகுலா
1 கருப்பு முள்ளங்கி
1 கேரட்,
1 பெருஞ்சீரகம்
50-70 கிராம் பர்மேசன்,
5-6 ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
4-5 ஸ்டம்ப். எலுமிச்சை சாறு தேக்கரண்டி
1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு,
கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு உப்பு.

தயாரிப்பு:
எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை அகற்றவும். எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை இணைக்கவும். அசை மற்றும் சுவை. சிறிது உப்பு அல்லது மிளகு இருந்தால், சேர்க்கவும். பெருஞ்சீரகம், முள்ளங்கி மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். மெல்லிய ஷேவிங் செய்யுங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி உரிப்பான் மூலம்). அதே மெல்லிய சீஸ் ஷேவிங் செய்யுங்கள். சாஸுடன் தாளிக்கவும், கிளறவும். சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மேலே அருகுலாவை சிதறடிக்கவும்.

எளிய புதிய கருப்பு முள்ளங்கி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கருப்பு முள்ளங்கி
முட்டைக்கோஸ், ஒரு முள்ளங்கி விட,
1 சிறிய கேரட்
1 சிறிய வெங்காயம்
ஒரு ஜோடி பச்சை வெங்காய இறகுகள்,
1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன்
½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
ஒரு கொத்து கீரைகள் (வோக்கோசு, புதினா, வெந்தயம் அல்லது கொத்தமல்லி - உங்கள் மனநிலைக்கு ஏற்ப),
உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மிளகு.

தயாரிப்பு:
காய்கறிகளை துவைக்க மற்றும் உரிக்கவும். எந்த வகையிலும் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் (கூர்மையான கத்தி, உணவு செயலி, கரடுமுரடான grater, கொரிய கேரட் grater). கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். மூலிகைகளுடன் காய்கறிகளை கலக்கவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

கருப்பு முள்ளங்கி மற்றும் கடுகுடன் சாலட்

இந்த ஸ்பானிஷ் காரமான சாலட் காரமாக நன்றாக வேலை செய்கிறது குளிர் பசிமுக்கிய படிப்புகளுக்கு முன்.

தேவையான பொருட்கள்:
2 கருப்பு முள்ளங்கி,
3 டீஸ்பூன். டிஜான் கடுகு தேக்கரண்டி,
4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி மது வினிகர்,
Chopped கப் புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு,
உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:
முள்ளங்கியை உரிக்கவும், கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் சூடாக்கப்பட்ட ஒரு கோப்பை அல்லது குவளையில், 3 தேக்கரண்டி கடுகு 3 தேக்கரண்டி அடிக்கவும் வெந்நீர்(கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் நீர்), சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு தடிமனான சாஸ் கிடைக்கும். முள்ளங்கியை நறுக்கிய வோக்கோசுடன் சேர்த்து, மேலே சாஸுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

கொரிய கருப்பு முள்ளங்கி கிம்ச்சி

கிம்ச்சி "கொரிய கேரட்" போன்ற ஊறுகாய் காரமான காய்கறிகள், அவை சந்தைகள் மற்றும் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. இந்த சமையல் முறை கருப்பு முள்ளங்கிக்கு சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:
3 கருப்பு முள்ளங்கி,
2 தேக்கரண்டி உப்பு
1-2 தேக்கரண்டி மிளகாய் அல்லது கெய்ன் மிளகு தூள்
ஒன்றரை ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி அரிசி (அல்லது வெள்ளை ஒயின் அல்லது ஆப்பிள் சைடர்) வினிகர்,
2 டீஸ்பூன். பொடியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தின் தேக்கரண்டி,
பூண்டு 2 கிராம்பு
1 டீஸ்பூன். ஒரு கரண்டி சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்பட்ட முள்ளங்கியை நூடுல்ஸ் அல்லது ஸ்பாகெட்டி போன்ற நீண்ட மெல்லிய குச்சிகளாக நறுக்கவும். இதை ஒரு சிறப்பு துருவல் அல்லது இணைப்பில் செய்வது வசதியானது. முள்ளங்கியை உப்புடன் தெளிக்கவும், 10-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். முள்ளங்கியில் இருந்து சாற்றை நன்கு பிழியவும். சாற்றை சேமிக்கவும் அல்லது குடிக்கவும், அது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அது கிம்ச்சியில் மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் முள்ளங்கி, வினிகர், சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அடுத்த சில நாட்களுக்கு சாப்பிடலாம்.

பியருக்கான கருப்பு முள்ளங்கி சில்லுகள்

இது சிறந்த பீர் சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு வகையான ஆர்ச்-கிளாசிக் சவோய் முட்டைக்கோசு, இது பிரிட்டிஷ் அல்லது ஜெர்மன் பப்களில் வழங்கப்படுகிறது.

உரிக்கப்பட்ட மூல கருப்பு முள்ளங்கியில் இருந்து மெல்லிய மிருதுவானவற்றை உருவாக்கவும். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி உணவு செயலியில் உள்ளது, ஆனால் உங்களுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாணங்கள் தேவைப்பட்டால் நீங்கள் ஒரு காய்கறி உரிப்பையும் பயன்படுத்தலாம். சமைத்த சில்லுகளை கரடுமுரடாக தெளிக்கவும் கடல் உப்புமற்றும் குளிர் பீர் உடன் பரிமாறவும்.

கருப்பு முள்ளங்கி உண்மையில் மிகவும் சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான வேர் காய்கறி. சளி மற்றும் இருமலுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் முள்ளங்கி சாற்றின் திறனை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள், மேலும் முள்ளங்கி வைட்டமின்கள் ஆரோக்கியமாகவும் அழகாகவும் இருக்க உதவும். காய்கறி சாலட்களில் கருப்பு முள்ளங்கியை புதிதாக சாப்பிட முயற்சி செய்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

முள்ளங்கி அதன் புகழ்பெற்ற இடங்களில் முன்னிலை வகிக்கிறது. இந்த ஜூசி மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறியை கிட்டத்தட்ட அனைவரும் விரும்புகிறார்கள். மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஒரு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முள்ளங்கி நமது தேசிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய தயாரிப்பு ஆகும். ரஷ்யாவில் பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இது அனைத்து வகையான சாலடுகள் மற்றும் உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முள்ளங்கி சாலட் இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது. இது அரிதாக பலவகையான காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக, வினிகர், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைத்த முள்ளங்கி மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக காரமான காதலர்கள் மத்தியில். தேனுடன் இணைந்து, அனைத்து வகையான சளி வராமலும் தடுக்க பயன்படுகிறது.

மற்றும் கருப்பு, மற்றும் வெள்ளை, மற்றும் பச்சை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு முள்ளங்கி பல்வேறு பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வேர் காய்கறியில் அனைத்து வகையான தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன: மெக்னீசியம், கரிம எண்ணெய்கள், சி, மெக்னீசியம், பி 2, கால்சியம், பி 1, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.

உண்மையில், முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கி ஒரே காய்கறியின் வகைகள். அவர்கள் நிறம் மற்றும் அளவு வேறுபடுகின்றன: முள்ளங்கி வெள்ளை -இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிறிய அளவு, மற்றும் முள்ளங்கி - கருப்பு, வெள்ளை அல்லது பச்சை, அளவு பெரியது. கூடுதலாக, முள்ளங்கி வேகமாக பழுக்க வைக்கும், ஏனெனில் வேர் மிகவும் சிறியதாகவும் மேற்பரப்புக்கு நெருக்கமாகவும் உள்ளது.

சாலட்டில் இந்த வேர் காய்கறியின் எந்த வகையையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம், இவை அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. முன்மொழியப்பட்ட முள்ளங்கி வகையை நீங்கள் பாதுகாப்பாக மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்றலாம். பெயர்களால் பயப்பட வேண்டாம்: டைகான், மார்ஜெலன் முள்ளங்கி, சிவப்பு, கருப்பு, பச்சை - இவை அனைத்தும் இந்த ஆரோக்கியமான காரமான வேர் காய்கறியின் வகைகள்.

முள்ளங்கி சாலட்டின் அடிப்படை, இதில் மற்ற சம்பவங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் என்ன வகையான முள்ளங்கி சாலட்களை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது: இறைச்சி, உணவு, சுவையான, வைட்டமின். இந்த வேர் காய்கறியிலிருந்து சாலட்டை வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தலாம். இறைச்சி சாலட்முள்ளங்கியை எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் தயார் செய்யலாம், முள்ளங்கி மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி, காளான்கள் அல்லது சீஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது. தயாரிப்பு கருவிகளை பரிசோதிக்க தயங்க.

இதயமான சாலட்களில் முட்டை மற்றும் முள்ளங்கி சாலட் அடங்கும். உணவு சாலடுகள் பின்வருமாறு: புதிய வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கி கொண்ட சாலட், பச்சை முள்ளங்கி ஆப்பிள், கேரட் முள்ளங்கி. பெரும்பாலும் இயற்கையான தேன் அல்லது சர்க்கரை அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பணிப்பெண்களுக்கு அறிவுரை: முள்ளங்கியை அழகாக துண்டுகளாக அல்லது வைக்கோலாக நறுக்குவது நல்லது.

முள்ளங்கி சாலட்களின் எண்ணிக்கை மிகப் பெரியது, இங்கு அதிகம் சேகரிக்கப்படுகிறது வெவ்வேறு சமையல், ஒவ்வொரு சுவைக்கும்!

முள்ளங்கி சாலட் செய்வது எப்படி - 17 வகைகள்

தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை அல்லது பச்சை முள்ளங்கி 3 துண்டுகள்,
2 கேரட் (நடுத்தர)
எந்த கடின சீஸ் சுமார் 100 கிராம்,
பூண்டு 5 சிறிய கிராம்பு
150 கிராம் ஆலிவ் மயோனைசே
மிளகு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு.

எனவே, சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

சீஸ், கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு பூண்டு உள்ள பூண்டு நசுக்கி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து grated காய்கறிகள் அதை சேர்க்க.

முள்ளங்கி சாலட்டை ஆலிவ் மயோனைசேவுடன் தாளிக்கவும்.

தயாரிப்பில் வேகமானது, பூண்டு மற்றும் சீஸ் உடன் காரமான காரமான முள்ளங்கி சாலட். அதன் தயாரிப்புக்கு 10 நிமிடங்கள் கூட ஆகாது.

தயாரிப்புகள் (4 பரிமாணங்களுக்கு):

2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவிலான கருப்பு முள்ளங்கி.
125 கிராம் மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்).
100 கிராம் கடின சீஸ்.
சுவைக்கு பூண்டு சேர்க்கவும், முள்ளங்கி காரமானது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
அழகுபடுத்த பச்சை வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு.
செலரி கீரைகள் - 3 இலைகள் (அலங்காரத்திற்கு).

இப்போது சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

முதல் படி முள்ளங்கியை உரிக்கவும், பின்னர் கழுவி அரைக்கவும். பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டையை நன்றாக அரைத்து நறுக்கவும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அரைத்த முள்ளங்கி, சீஸ் மற்றும் பூண்டு போடவும். நாங்கள் சாலட் அலங்காரமாக மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறோம். பின்னர் நீங்கள் சாலட்டின் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்க வேண்டும். பூண்டு மற்றும் முள்ளங்கி சீஸ் சாலட் தயார்.

அத்தகைய சாலட் தயாரிப்பதற்கான இறுதி தொடுதல் வெந்தயம், செலரி அல்லது வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

இந்த சாலட்டின் தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை தன்னிச்சையாக இருக்கலாம், உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது.

இன்னும், இங்கே ஒரு தோராயமான பட்டியல்:

முள்ளங்கி - 300 கிராம்;
புதிய வெள்ளரி - 300 கிராம்;
மிளகுக்கீரை (இலைகள்) - ஒரு சிறிய கொத்து;
வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

அரைத்த முள்ளங்கிக்கு உப்பு, அதில் புதினா சேர்க்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் 20 நிமிடங்கள் குளிர் இல்லாத இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் சாற்றை பிழிந்து தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.

புதிய வெள்ளரிக்காய், வெந்தயம் சேர்த்து கீற்றுகளாக வெட்டவும், பின்னர் ஆலிவ் (காய்கறி) எண்ணெயுடன் தாளிக்கவும்.

சாலட் தயாராக உள்ளது, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பரிமாறலாம்.

சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:

3 பெரிய தக்காளி.
1 சிறிய முள்ளங்கி.
1 நடுத்தர வெள்ளரி.
வெங்காயம் 1 தலை.
1 கொத்து வோக்கோசு.
வெந்தயம் 1 கொத்து.
1 டீஸ்பூன். 9% வினிகர் ஸ்பூன்.
3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சாலட் கோடை காலம். இருப்பினும், இன்று குளிர்காலத்தில் கூட எந்த உணவையும் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கலாம்.

சமையலும் மிகவும் எளிது:

வெங்காயம், முள்ளங்கி மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேலும், நீங்கள் தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், முடிந்தவரை சிறியதாக மாற்ற முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் அனைத்து சாற்றையும் பிழிந்துவிடாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வோக்கோசு நன்றாக நறுக்கி, சமைத்த காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். பின்னர் சாலட்டில் மிளகு, உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவாக கலக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை 5-10 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து பரிமாறவும்.

இந்த சாலட் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிக விரைவானது. இது இரவு உணவிற்கு அல்லது ஒரு சிற்றுண்டாக தயாரிக்கப்படலாம். சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான.

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

முள்ளங்கி 6 துண்டுகள்.
1 வெங்காயத் தலை.
தாவர எண்ணெய் (சுமார் 3 டீஸ்பூன்., கரண்டி).
1/5 தேக்கரண்டி உப்பு.

அனைத்து பொருட்களும் மேஜையில் இருக்கிறதா? சமையல்:

வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, முள்ளங்கியை உரிக்கவும், கரடுமுரடான தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி உடனடியாக தண்ணீரை வடிகட்டவும், பின்னர் மீண்டும் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி மீண்டும் வடிகட்டவும். இது தேவையற்ற கசப்பை நீக்கும்.

சமைத்த வெங்காயத்துடன் அரைத்த முள்ளங்கியைச் சேர்த்து, உப்பு தூவி எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு எளிய சாலட் தயார்.

இந்த சாலட்டின் பெயர் ஹாலந்திலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு "கூல்ஸ்லா" என்ற வார்த்தைக்கு முட்டைக்கோசுடன் சாலட் என்று பொருள். இது ஒன்றும் அசாதாரணமாகத் தோன்றவில்லையா? ஆனால் அத்தகைய சாலட்டின் செய்முறை உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, இதன் விளைவாக, அது கூட தயாரிக்கப்படுகிறது பல்வேறு நாடுகள்வெவ்வேறு வழிகளில், ஆனால் அவர்கள் அதை ஒரே மாதிரியாக அழைக்கிறார்கள் - கோல்ஸ்லா. இந்த முள்ளங்கி சாலட்டை உங்களுக்காக தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். சுவையானது - உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்!

சாலட் பொருட்கள்:

White வெள்ளை முட்டைக்கோசு ஒரு தலை.
சிறிய முள்ளங்கி 6 துண்டுகள்.
Cabbage சிவப்பு முட்டைக்கோசு ஒரு தலை.
நடுத்தர கேரட் 3 துண்டுகள்.
1 சிவப்பு மணி மிளகு.
பச்சை வெங்காயத்தின் 4 தண்டுகள்.
15 கிராம் பொடியாக நறுக்கிய வோக்கோசு.
ஒரு கண்ணாடி மயோனைசே (250 gr.)

சாலட் செய்வது எப்படி:

முட்டைக்கோஸிலிருந்து பழைய இலைகள் மற்றும் முட்டைக்கோசு ஸ்டம்புகளை வெட்டுங்கள். பின்னர் அதை நன்றாக நறுக்கி ஒரு பெரிய தட்டுக்கு மாற்ற வேண்டும். முட்டைக்கோசுடன் அரைத்த முள்ளங்கி மற்றும் கேரட்டைச் சேர்க்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சாலட்டில் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட் உப்பு மற்றும் மயோனைசேவுடன் சுவையூட்டப்பட்டு, கலக்கப்பட வேண்டும்.

சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:

1 பெரிய முள்ளங்கி (பச்சை வகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது).
மிளகு மற்றும் உப்பு விருப்பமானது.
ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை.
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (ஆலிவ்).
2 தேக்கரண்டி மது அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (இல்லையென்றால், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன்., எல்., 9% வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம்).

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

முள்ளங்கியை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம் அல்லது கத்தியால் மெல்லியதாக வெட்டலாம். நீங்கள் எப்படியும் சாப்பிடலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் பதப்படுத்தினால், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

எனவே, முள்ளங்கியில் வினிகர், எண்ணெய், சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம். நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம். சாலட் தயார்.

"தாஷ்கண்ட்" சாலட்

செய்முறையின் இந்த பதிப்பு கிளாசிக் "தாஷ்கண்ட்" செய்முறையிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது, எனவே சாலட் ரசனையாளர்கள் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். உண்மையில், இது மிகவும் சுவையாக மாறும். என்னை நம்பவில்லையா? நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்!

6 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

பச்சை முள்ளங்கி 5 துண்டுகள்.
2 பெரிய வெங்காயம்.
400 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி.
100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.
3-4 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
பல்வேறு மசாலா: உலர்ந்த வெந்தயம், மஞ்சள், மிளகாய் மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு.
சுவைக்கு உப்பு.

சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

முள்ளங்கியை உரிக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு கொரிய தட்டில் அரைக்கவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உப்புடன் தெளிக்கவும், பின்னர் நன்கு கலக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் கலவை சாற்றை வெளியேற்றும், அவ்வப்போது அரை மணி நேரம் வடிகட்டவும்.

நீங்கள் தற்செயலாக சாலட்டை மிகைப்படுத்தினால், நீங்கள் அதை துவைக்கலாம் மற்றும் மீண்டும் பிழியலாம், ஆனால் இதை தேவையில்லாமல் செய்வது விரும்பத்தகாதது.

காய்கறி நிறை உட்செலுத்தப்படும் போது, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், இறைச்சியை கீற்றுகளாகவும் வெட்ட வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், படிப்படியாக சேர்க்கவும்: உலர்ந்த வெந்தயம், மிளகாய் மற்றும் மஞ்சள். வெங்காயத்தை சமைக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், எங்களுக்கு ஒரு தங்க சுவையான வெங்காயம் தேவை, கருப்பு "நிலக்கரி" அல்ல.

பின்னர் இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பழுப்பு வரை வறுக்கவும். வறுக்கும்போது ஈரப்பதம் ஆவியாக வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்வித்து முள்ளங்கியில் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம், உப்பு சரிபார்க்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட்டை நிரப்பி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற்றவும். 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஏற்கனவே பரிமாறலாம். ஆனால் இந்த சாலட் நீண்ட நேரம் இருந்தால், அது சுவையாக இருக்கும்.

இந்த இதயப்பூர்வ சாலட் தயாரிப்புகள்:

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
சின்ன வெங்காயம் - 1 பிசி.;
அக்ரூட் பருப்புகள் - சுவைக்கு;
முள்ளங்கி - 1 பிசி. (பெரியது);
மயோனைசே - 1 கண்ணாடி;
நடுத்தர பூண்டு கிராம்பு;
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
சுவைக்கு உப்பு.

சமையல் சாலட்:

இறைச்சியை முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டும், அதனால் அது குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும். வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அக்ரூட் பருப்புகளை கையால் அல்லது மோட்டார் கொண்டு நன்றாக நறுக்கவும், ஆனால் வெறி இல்லாமல்.

முள்ளங்கியை ஒரு தட்டில் (நன்றாக) தேய்க்கவும், பின்னர் அதிலிருந்து அதிகப்படியான சாற்றை பிழியவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அவற்றில் நசுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மயோனைசேவுடன் தாளிக்கவும்.

இந்த சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஒரு சூடான முள்ளங்கி.
கேரட்
ஒரு ஆப்பிள்.
2 துண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு (அவற்றின் சீருடையில் சமைக்கப்பட்டது).
மயோனைசே.

அதை சமைப்பதும் கடினம் அல்ல:

உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள், கேரட் மற்றும் முள்ளங்கியை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை தனித்தனியாக அரைக்கவும்.

பின்னர் நாங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அடுக்குகளாக இடுகிறோம், ஒவ்வொன்றையும் மயோனைசே கொண்டு பூசுகிறோம்:

உருளைக்கிழங்கு;
முள்ளங்கி மற்றும் ஆப்பிள்;
கேரட்

சாலட் தயார். அதை அலங்கரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

டைகான் கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி சாலட்

இது ஒரு சுவையான ஆரோக்கியமான வைட்டமின் சாலட் ஆகும், இது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.

சாலட் பொருட்கள்:

டைகான் முள்ளங்கியின் 1-2 துண்டுகள்.
கேரட்
1 வெங்காயம்.
கீரை 1 கொத்து
1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன்.
1/2 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்.
அக்ரூட் பருப்புகள் 4-5 துண்டுகள்.
கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு.
4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி அரைக்கவும் (முன்னுரிமை பெரியது). சாலட்டை கத்தியால் அல்லது உங்கள் கைகளால் அரைக்கவும். கொட்டைகளை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கவும். கிளறி, எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். காய்ச்சுவதற்கு அமைக்கவும்.

சாலட் தயார்.

இந்த சாலட் மிகவும் எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் ஆரோக்கியமானது! இங்கே ஒரு கலவையாகும். முயற்சி செய்யுங்கள் - நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

சாலட் பொருட்கள்:

கருப்பு முள்ளங்கி 2 துண்டுகள்.
1 கேரட்.
சுமார் 300 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி.
அரை கிளாஸ் ஊறுகாய் காளான்கள்.
100 கிராம் அரை கடின சீஸ்.
பூண்டு 3-4 கிராம்பு.
மயோனைசே 6 தேக்கரண்டி.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

கேரட் மற்றும் முள்ளங்கியை உரிக்கவும். பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் உப்பு காளான்களை கழுவி, இறைச்சியின் அதே துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். முள்ளங்கிக்கு அதன் சொந்த காரத்தன்மை இருப்பதால், மிகவும் கவனமாக, சுவைக்கு பூண்டு சேர்க்க வேண்டும். சீஸ் அரைக்க வேண்டும் (கரடுமுரடானது) அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், சுவைக்கு மயோனைசே சேர்க்கவும், மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சாலட் பரிமாறலாம்.

முள்ளங்கியுடன் துங்கன் சாலட்

இந்த சாலட்டுக்கு நமக்குத் தேவை:

வெண்டைக்காய் முள்ளங்கி.
கேரட்
நடுத்தர வெங்காயம்.
பூண்டு தலை.
சூடான மிளகுத்தூள்.
உப்பு, பல்வேறு மசாலா.
வினிகர் (அல்லது எலுமிச்சை சாறு)
சர்க்கரை
தாவர எண்ணெய்.

நாங்கள் சாலட் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்:

கேரட் மற்றும் பச்சை முள்ளங்கியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது ஒரு தட்டிக்கு அனுப்பவும். பின்னர் நீங்கள் சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கிட்டத்தட்ட கருப்பு வரை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்துடன் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் நிரப்பவும், இதனால் அவை எண்ணெயுடன் வெப்ப எதிர்வினைக்குள் நுழைகின்றன.

சாலட் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, இது கேரட், முள்ளங்கி, வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தாளிக்கவும், சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாலட்டை 2 மணி நேரம் உட்கார்ந்து பரிமாறவும்.

இந்த வைட்டமின் சாலட்டை எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

நிம்பியா சாலட்

இந்த சாலட்டின் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட சுவை உள்ளது, ஆனால் இது அவர்களுடன் தலையிடாது, அது நன்றாக செல்கிறது.

தயாரிப்புகள்:

இயற்கை ஜவ்வரிசி 1 ஜாடி.
பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் 1 கேன்.
200 கிராம் மயோனைசே.
1 தேக்கரண்டி அரைத்த குதிரைவாலி.
ஒரு டீஸ்பூன் லேசான கடுகு.
பச்சை வெந்தயம்.
மூன்று வேகவைத்த கோழி முட்டைகள்.
2 டைகான் வேர்கள் (சாலட்டை அலங்கரிக்க பகுதியை பயன்படுத்தவும்).
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் சாலட்:

நாங்கள் சாஸ் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். இதை செய்ய, வெந்தயம் (இறுதியாக நறுக்கியது), கடுகு, குதிரைவாலி மற்றும் மயோனைசே கலக்க வேண்டும் (நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் செய்யலாம்). மிளகு மற்றும் கலவையை உப்பு செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நாங்கள் மீன் மற்றும் சோளத்தை வடிகட்டுகிறோம் அதிகப்படியான திரவம், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். கோழி முட்டைகள்மற்றும் daikon ஒரு கரடுமுரடான grater அனுப்பப்படும்.

டைகான், சோளம், முட்டை மற்றும் மீன்களை சாஸுடன் கலக்கவும். சாலட்டை வெந்தயம் மற்றும் டைகான் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பான் பசி!

ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட் மற்றொரு செய்முறை. இது உங்கள் உடலை வைட்டமின்களால் நிறைவு செய்து புதிய சாதனைகளுக்கு ஆற்றலை அளிக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

நடுத்தர கருப்பு முள்ளங்கி.
1 கேரட்.
100 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.
பூண்டு 2 கிராம்பு.
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.
மிளகு மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அரைக்க வேண்டும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலந்து உப்பு. புளிப்பு கிரீம் உள்ள மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு போடவும். கலக்கவும். சாலட் சீசன்.

வெள்ளரி, சிவப்பு மிளகு மற்றும் டைகோனுடன் சாலட்

புதிய காய்கறிகளுடன் கூடிய இந்த ஆரோக்கியமான டைகான் சாலட் சுவையானது மற்றும் மிகவும் எளிமையானது. அதன் முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று, குழந்தைகள் கூட இந்த சாலட்டை விரும்புவதால், சாதாரண முள்ளங்கி புகழ்பெற்ற கூர்மையான சுவை டைகோனுக்கு இல்லை.

டைகான் வேர் பயிரின் முக்கிய அம்சம் அதன் உணவுப் பண்புகள், கூடுதலாக, மற்ற வகை முள்ளங்கியுடன் ஒப்பிடுகையில், டைகான் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கிறது.

இந்த சாலட்டில் உள்ள டைகோனை ஒரு வழக்கமான முள்ளங்கியுடன் மாற்றலாம், ஆனால் சாலட்டில் சிறிது வெள்ளரிக்காயைச் சேர்ப்பது நல்லது, மேலும் முள்ளங்கி சிறிது ஊறுகாயாக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகள்:

300 கிராம் டைகோன்.
1 சிவப்பு மணி மிளகு.
1 நடுத்தர வெள்ளரி.
100 கிராம் பச்சை வெங்காயம்.
4 டீஸ்பூன். வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணியின் கரண்டி.
மயோனைசே 8 தேக்கரண்டி.
சுவைக்கு உப்பு.

டைகான் சாலட் சமைத்தல்:

முள்ளங்கியை உரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். புதிய வெள்ளரிக்காயை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். சிவப்பு மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, பின்னர் கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கிறோம்.

டய்கான் சாலட்டை மயோனைசேவுடன் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டுங்கள், முன்னுரிமை பரிமாறும் முன். ஆரோக்கியமான மற்றும் வைட்டமின் சாலட் தயார். பான் பசி.

சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:

1 பெரிய முள்ளங்கி (சாலட் இளஞ்சிவப்பு).
பூண்டு 1 கிராம்பு
2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
50 gr., ஆலிவ் எண்ணெய்.
4 டீஸ்பூன். மாதுளை விதைகளின் கரண்டி.

இயற்கையின் பல பரிசுகள் எங்கள் மேஜைகளில் வழக்கமான விருந்தினர்களாக மாறியது மட்டுமல்லாமல், குணப்படுத்தும் பொருட்களாக புகழ் பெற்றுள்ளன. கருப்பு முள்ளங்கி என்பது ஒரு சிலுவை தாவரமாகும், இது ரஷ்ய தோட்டங்கள் மற்றும் டச்சாக்களில் மிகவும் பொதுவானது. வேர் பயிரின் வரலாறு பண்டைய காலத்திற்கு முந்தையது, முதல் கருப்பு முள்ளங்கி தெற்காசியாவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டது. இந்த காய்கறி காடுகளில் காணப்படவில்லை, ஆனால் இது அனைத்து கண்டங்களிலும் பரவலாக உள்ளது. கருப்பு முள்ளங்கி ரஷ்யா, துருக்கி, பெல்ஜியம், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பல நாடுகளில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.

கருப்பு முள்ளங்கி: வேர் பயிரின் பயனுள்ள பண்புகள்

குணப்படுத்தும் சாலடுகள்

அதன் தனித்துவமான பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் காரமான, சற்று கசப்பான சுவை காரணமாக, வேர் காய்கறி பலவிதமான சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளின் வடிவத்தில் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினராகிவிட்டது. அதன் தயாரிப்பிற்காக பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. பழக்கமான உணவுகள் மற்றும் சாலடுகள் சலிப்படையும்போது, கருப்பு முள்ளங்கி மீட்புக்கு வருகிறது. அதன் அடிப்படையிலான சமையல் வகைகள், மற்றும் உணவுகளால் வியக்க வைக்கின்றன - அற்புதமான சுவை. ஒரு மதிப்புமிக்க வேர் காய்கறியின் உணவுகள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சமைப்பதற்கு முன், கசப்பான சுவை காய்கறியிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். கருப்பு முள்ளங்கி அதன் "கசப்பான" அம்சத்தை இழக்க, முதலில் 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் உடன் ஆரோக்கியமான சாலட்

கருப்பு முள்ளங்கி சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்: வேர் காய்கறிகள் - 400 கிராம், வெங்காயம் - 50 கிராம், நடுத்தர அளவிலான கேரட், வேகவைத்த முட்டை, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு புளிப்பு கிரீம். நீங்கள் காய்கறியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து சாறு எடுக்க பல மணி நேரம் விட வேண்டும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், துருவிய கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

பச்சை பட்டாணி சாலட்

லேசான வசந்த சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கருப்பு முள்ளங்கி (400 கிராம்), ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, ஒரு கொத்து கீரைகள் (வெங்காயம், வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்), மசாலா மற்றும் ருசிக்க காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும். முள்ளங்கியை நடுத்தர தட்டில் அரைத்து, நறுக்கிய மூலிகைகள், பச்சை பட்டாணி, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். எந்த காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை பதப்படுத்தவும்.

முள்ளங்கியுடன் காரமான சாலடுகள்

ஊறுகாய் முள்ளங்கி

ஒரு காரமான வேர் காய்கறியிலிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான பசி எடுக்கப்படுகிறது. ஒரு ஊறுகாய் காய்கறியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்குத் தேவை: கருப்பு முள்ளங்கி - 3 கிலோ, இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 00 கிராம், சுவைக்க மூலிகைகள், பூண்டு - 1 பிசி., 1 லிட்டர் தண்ணீர், 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி உப்பு, 1.5 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மேஜை வினிகர். முள்ளங்கியை கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், மூலிகைகள், பூண்டு கீழே போடவும், மேலே அரைத்த முள்ளங்கி மற்றும் ப்ளாஞ்ச் மிளகு போடவும். ஜாடிகளை உப்புநீரில் ஊற்றவும், இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: உப்பு, சர்க்கரை வேகவைத்த தண்ணீரில் போட்டு, படிகங்கள் முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஜாடிகளை ஒரு மூடியால் உருட்டவும், அவை முழுமையாக குளிரும் வரை சூடாக மடிக்கவும். சில நாட்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சுவையான, சற்று காரமான கருப்பு முள்ளங்கி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. சமையல் செய்முறைகள் செயல்படுத்த எளிதானது, மற்றும் இறுதி முடிவு அனைத்து தொகுப்பாளினியின் எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

கிளாசிக் இருமல் செய்முறை

முள்ளங்கி அதன் பண்புகள் காரணமாக எப்போதும் சிறந்த இருமல் தீர்வாகும். நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் தேன் முக்கிய நட்பு நாடாக மாறி வருகிறது. தேனுடன் கூடிய கருப்பு முள்ளங்கி பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்ற ஒரு உண்மையான குணப்படுத்தும் அமுதம்.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு இருமலை எப்படி குணப்படுத்துவது

குழந்தையின் இருமலை எப்படி குணப்படுத்துவது

என் ஒளி, கண்ணாடி, சொல்லுங்கள்

கருப்பு முள்ளங்கியின் பண்புகள் பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களால் மட்டுமல்ல, அழகுசாதன நிபுணர்களாலும் பாராட்டப்படுகின்றன. அதன் சாறு ஒரு பாக்டீரிசைடு, காயம் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, தோலின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களால் அதை வளர்க்கிறது. சருமத்தின் வகை மற்றும் நிலையைப் பொறுத்து, அழகுசாதன நிபுணர்கள் பெண்களுக்கு முகம் மற்றும் கழுத்துக்கான பல்வேறு ஒப்பனை முகமூடிகளை வழங்குகிறார்கள்.

மதிப்புமிக்க உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களுடன் முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலை நிறைவு செய்யும் ஒரு ஊட்டமளிக்கும் முகமூடிக்கு ஒரு செய்முறை உள்ளது. முகமூடியை தயாரிக்க, கருப்பு முள்ளங்கி சாறு, தேன், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை சம விகிதத்தில் கலந்து, கலவையில் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். முகத்தில் ஏதேனும் கிரீம் தடவிய பின் முடித்த முகமூடியை முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலில் தடவவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முகமூடியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு ஒப்பனை கடற்பாசி மூலம் அகற்றவும்.

இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் கருப்பு முள்ளங்கி

"எல்லாம் விஷம், எல்லாம் மருந்து."

பழங்காலத்திலிருந்தே, ஒரு டோஸ் எந்தவொரு தயாரிப்பையும் குணப்படுத்தும் மருந்து மற்றும் ஆபத்தான விஷமாக மாற்றுகிறது என்பதை பண்டிதர்கள் புரிந்துகொண்டனர். எந்தவொரு உணவுப் பொருளுக்கும் முரண்பாடுகள் இருக்கலாம், மற்றும் கருப்பு முள்ளங்கி விதிவிலக்கல்ல. காய்கறியை அதிகமாக உட்கொண்டால் இந்த காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் முற்றிலும் இழக்கப்படும்.

எந்தவொரு பாரம்பரிய மருந்தையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, எதிர்காலத்தில் பிரச்சினைகளைத் தவிர்ப்பதற்காக உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். எங்கள் பாட்டிகளின் எந்தவொரு செய்முறையும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிகிச்சையை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், மாற்றாக இருக்கக்கூடாது. உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணுங்கள்!