கேஃபிர் உருளைக்கிழங்குடன் மெல்லிய வறுத்த துண்டுகள். விரைவு கேஃபிர் துண்டுகள் (ஒரு வாணலியில்)

ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க, நீங்கள் அடுப்பில் மணிநேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. சரியான அணுகுமுறையுடன், அவற்றைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகக் குறைந்த நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும். குறிப்பாக வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு ஒரு எளிய மாவை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தினால்.

நவீன சமையல்காரர்களுக்கு கேஃபிர் மாவை தயாரிக்க பல வழிகள் தெரியும். இது கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதலுடனும் நன்றாக செல்கிறது, அதனால்தான் இது உள்நாட்டு இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்த்து கேஃபிர் மூலம் பிசையப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, ஒல்லியான அல்லது வெண்ணெய். சிறப்பிற்காக, சோடா பொதுவாக அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணிக்கப்படுகிறது.

பைகளுக்கு (வறுத்த) கேஃபிர் மாவுக்கான செய்முறையானது ஈஸ்ட் பயன்பாட்டிற்கு அழைப்பு விடுத்தால், அவை முதலில் திரவத்தில் நீர்த்தப்படுவதில்லை, ஆனால் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

கிளாசிக் பதிப்பு

இந்த தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையான பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது, பெரும்பாலானவைஒவ்வொரு சமையலறையிலும் எப்போதும் கிடைக்கும். இதில் உள்ள நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. எனவே, மாவை பிசைந்து முடித்தவுடன், நீங்கள் உடனடியாக துண்டுகளை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். இந்த நேரத்தில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 450 கிராம் மாவு;
• 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

வறுத்த துண்டுகளுக்கு ஒரு காற்றோட்டமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான கேஃபிர் மாவை பிசைய, கூடுதலாக டேபிள் உப்பு மற்றும் சோடா அரை தேக்கரண்டி தயார்.

செயல்முறை விளக்கம்

ஒரு கொள்கலனில், கேஃபிர், அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை இணைக்கவும். இதெல்லாம் பத்து நிமிஷம். பின்னர் உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு நன்றாக சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை பிரிக்கப்பட்ட அதே கொள்கலனில் அனுப்பப்படும். அது மீள் மாறும் வரை வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு மாவை பிசையவும்.

இதற்குப் பிறகு, அது ஒரு வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றப்பட்டு, துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, அடைத்த மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சார்க்ராட் பெரும்பாலும் அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட விருப்பம்

இந்த செய்முறையானது மிகவும் ஒளி மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை அவற்றின் அசல் புத்துணர்ச்சி மற்றும் மென்மையை நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. காற்றோட்டமான மாவிலிருந்து பஞ்சுபோன்ற வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளைத் தயாரிக்க, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், உங்கள் சமையலறையில் இருக்க வேண்டும்:

• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.
• 250 கிராம் 3.2% கேஃபிர்.
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.
• 400 கிராம் மாவு.
• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
• முட்டை கரு.
• சோடா அரை தேக்கரண்டி.

வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு சரியான மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில், நீங்கள் அதில் ஒரு முழு முட்டையையும் சேர்க்க முடியாது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். புரோட்டீன் மாவை கனமானதாக மாற்றும், எனவே வறுக்கப்படும் போது அது கடினமாகிறது. சோடா புதியதாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் வயதான கேஃபிர் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது (அது 5-10 நாட்கள் காலாவதியாக இருக்கலாம்).

வரிசைப்படுத்துதல்

வயதான கேஃபிர் ஒரு சீரான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், இது முதலில் ஒரு துடைப்பத்துடன் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் மட்டுமே குறைந்த வெப்பத்தில் 36 டிகிரி வரை சூடேற்றப்படுகிறது. பின்னர் அது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் இணைக்கப்படுகிறது. எல்லாம் உப்பு மற்றும் இனிப்பு.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் சோடா சிறிது சிறிதாக சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் தீவிரமாக கலந்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரம் விடவும். சோடா கேஃபிருடன் வினைபுரிய நேரம் கிடைக்க இது அவசியம். இதற்கு நன்றி, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் அதன் சுவை உணரப்படாது. பின்னர் மாவை சிறிது மாவு தூசி ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கப்படுகிறது, kneaded மற்றும் துண்டுகள் உருவாக்கப்பட்டது. காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஈஸ்ட் கொண்ட விருப்பம்

இந்த செய்முறையானது வறுத்த துண்டுகளுக்கு மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான கேஃபிர் மாவை உருவாக்குகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், ஆனால் இப்போது இந்த நோக்கங்களுக்காக என்ன தயாரிப்புகள் தேவை என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும்:

• 200 மில்லி கேஃபிர்.
• 650 கிராம் கோதுமை மாவு.
• 50 மில்லி பால்.
• 60 கிராம் சர்க்கரை.
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி.
• 75 கிராம் கிரீம் மார்கரின்.
• ஒரு ஜோடி கோழி முட்டைகள்.
• 30 கிராம் உலர் உடனடி ஈஸ்ட்.

சமையல் அல்காரிதம்

வறுத்த துண்டுகள் ஐந்து kefir கொண்டு ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நீங்கள் மாவை செய்ய வேண்டும். இதைத் தயாரிக்க, ஒரு ஆழமான வாணலியில் பாலை ஊற்றி, வெண்ணெயைப் பரப்பி, அனைத்தையும் அடுப்பில் வைக்கவும். சிறிது சூடாக, ஆனால் சூடாக இல்லை, திரவ ஈஸ்ட் இணைந்து மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.

மாவை உயரும் போது, ​​நீங்கள் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் வேலை செய்யலாம். கேஃபிர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நுரை தோன்றும் வரை மற்றும் சிறிய தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை இவை அனைத்தும் லேசாக துடைக்கப்படுகின்றன.

உட்செலுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் விளைந்த திரவத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சிறிது சிறிதாக சேர்க்கத் தொடங்குகிறது. தயார் மாவுவறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது தடவவும், சுத்தமான கைத்தறி துடைக்கும் துணியால் மூடி, வரைவுகள் இல்லாத ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சுமார் இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை அதன் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

முட்டைகளுடன் விருப்பம்

இந்த தொழில்நுட்பம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மாவை உருவாக்குகிறது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் துண்டுகள் நம்பமுடியாத நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அத்தகைய உபசரிப்புடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்கவும். இந்த வழக்கில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 மில்லி கேஃபிர்.
• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, டேபிள் வினிகர் மற்றும் உப்பு.
• ஒரு ஜோடி கோழி முட்டைகள்.
• பேக்கிங் சோடா அரை தேக்கரண்டி.
• 550 கிராம் உயர்தர கோதுமை மாவு.
• தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

ஆழமான, உலர்ந்த கிண்ணத்தில் இரண்டு முறை பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றி அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டைகளை அடிக்கவும். அவற்றில் நுரை தோன்றும்போது, ​​​​கேஃபிர், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், டேபிள் உப்புமற்றும் தானிய சர்க்கரை. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

இதன் விளைவாக உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டாத அடர்த்தியான மாவை சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் விடவும். சுமார் பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை அதன் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

மென்மையான ஈஸ்ட் மாவு

இந்த தளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. அவை கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதலுடனும் செய்யப்படலாம். மாவை பிசைவதற்கு, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்கவும். இந்த சூழ்நிலையில், நீங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும்:

• 300 மில்லி கேஃபிர்.
• ஒரு ஜோடி கோழி முட்டைகள்.
• தாவர எண்ணெய் 150 மில்லிலிட்டர்கள்.
• 10 கிராம் உடனடி ஈஸ்ட்.
• 100 மில்லி பால்.
• 550 கிராம் வெள்ளை கோதுமை மாவு.
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒன்றரை தேக்கரண்டி.

சர்க்கரை மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் ஆகியவை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட பாலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, வரைவுகள் இல்லாத ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவு உயரும் போது, ​​​​நீங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.

கேஃபிர் தாவர எண்ணெயுடன் இணைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சிறிது சூடுபடுத்தப்படுகிறது. பின்னர் மூல முட்டைகள் ஓட்டப்பட்டு மாவை ஊற்றப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் முன் sifted மாவு விளைவாக வெகுஜன சேர்க்கப்படும். எல்லாவற்றையும் தீவிரமாக பிசைந்து, சுத்தமான கைத்தறி துணியால் மூடி, சூடாக விடவும். முப்பது நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக, எழுந்த மாவை பிசைந்து அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஜாம், பழம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிஅல்லது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்.

கேஃபிர் உடன் புளிப்பில்லாத விரைவான மாவை

வறுத்த துண்டுகள், அதற்கான செய்முறை உங்கள் முகப்புப் பக்கத்தின் பக்கங்களில் தோன்றும் சமையல் புத்தகம், அவை மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அவை எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பட்ஜெட் பொருட்களிலிருந்து மிகவும் எளிமையான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை இனிப்புடன் மட்டுமல்லாமல், காரமான நிரப்புதல்களுடனும் செய்யப்படலாம். புளிப்பில்லாத மாவை பிசைய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நடுத்தர கொழுப்பு கேஃபிர் ஒரு லிட்டர்.
• சுமார் ஒரு கிலோ கோதுமை மாவு.
• சோடா ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.

செயல்முறை தொடங்குவதற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, கேஃபிர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது. அது போதுமான சூடாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

சூடான கேஃபிர் ஒரு கிண்ணத்தில் பேக்கிங் சோடாவுடன் இணைக்கப்பட்டு, கிளறி மூன்று நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் அங்கு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் துண்டுகள் ஒரு இனிப்பு நிரப்புதல் இருந்தால், பின்னர் சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி. இதற்குப் பிறகு, அவர்கள் படிப்படியாக முன் பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளை கோதுமை மாவை அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் சேர்க்கத் தொடங்குகிறார்கள். சிறிது ஒட்டும் மாவு உருவாகும் வரை அனைத்தையும் நன்கு பிசையவும். இதற்குப் பிறகு உடனடியாக நீங்கள் துண்டுகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

கேஃபிர் மற்றும் சோடாவுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விரைவு துண்டுகள் நேரத்தை மதிப்பிடுபவர்களுக்கு ஒரு செய்முறையாகும். அவற்றைத் தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, இதன் விளைவாக வார்த்தைகளுக்கு அப்பால் உங்களை மகிழ்விக்கும். அற்புதமான சுவை! பச்சை வெங்காயத்துடன் மென்மையான முட்டை நிரப்புதல் மெல்லிய கேஃபிர் மாவுக்கு ஏற்றது. மென்மையான, ஒளி மற்றும் நறுமண வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகள் உங்கள் வாயில் உருகும்! அவற்றை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், உங்கள் படைப்பை ரசித்த பிறகு, நீங்கள் அவர்களை காதலிப்பீர்கள்!

சுவை தகவல் துண்டுகள் / மாவை

தேவையான பொருட்கள்

• சோதனைக்கு:
• கோதுமை மாவு - 280 கிராம்;
• கேஃபிர் 2.5% கொழுப்பு - 200 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்.
• நிரப்புவதற்கு:
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - 20-30 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.
• கூடுதலாக:
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் – 60 மி.லி

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் ருசியான துண்டுகள் ஐந்து kefir மாவை தயார் எப்படி

அறை வெப்பநிலை கேஃபிரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து, குமிழ்கள் உருவாகும் வரை துடைக்கவும். சோடாவிற்கு பதிலாக, பிஸ்கட் மாவிற்கு பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட் எடுக்கலாம்.

இப்போது அதை கேஃபிரில் சேர்க்கவும் முட்டை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற. உப்பு. ஒரு சிட்டிகை உப்பு போதுமானதாக இருக்கும். இங்கே நீங்கள் ஒரு முழுமையற்ற டீஸ்பூன் சர்க்கரையையும் சேர்க்கலாம். பைகளுக்கான மாவு மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

கலவையை கையால் அல்லது துடைப்பம் மூலம் கலக்கவும். நொதித்தல் மற்றும் முதிர்ச்சிக்கு மாவை 7-10 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் விடவும்.

கோதுமை மாவை பல பகுதிகளாக நுரை கேஃபிர் வெகுஜனத்தில் சலிக்கவும்.

படிப்படியாக கேஃபிர் வெகுஜனத்தை மாவாக மாற்றவும்.

பாதி மாவு ஏற்கனவே பயன்படுத்தப்பட்டதும், மீதமுள்ளவற்றை நேரடியாக மேசையில் சலிக்கவும். மேசையில் சல்லடை போட்ட மாவின் கிணற்றில் மாவுக் கலவையை ஊற்றவும். மேலும் உங்கள் கைகளால் பிசைவதைத் தொடரவும். நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை. இதன் விளைவாக விரைவான கேஃபிர் மாவின் மென்மையான ஆனால் மீள் கட்டியாகும். இது அற்புதமான வாசனை! நிலைத்தன்மை தடிமனாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பைகளுக்கு கேஃபிர் மாவை வடிவமைக்கும் முன், அதை குளிர்விக்க சிறந்தது, இதற்காக நாம் 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். இது பைகளாக உருவாக்குவதை எளிதாக்கும்.

நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:

நிரப்புவதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முட்டைகளை வேகவைத்து, நேரத்தை வீணாக்காதபடி முன்கூட்டியே உரிக்கவும். அவர்கள் ஒரு வெட்டு பலகையில் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது grated.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும். பின்னர் அதை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்முட்டைகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை ஒரு ஸ்பேட்டூலா மற்றும் பருவத்தில் நிரப்புதல் கலந்து. நீங்கள் மற்ற பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தலாம்.

இந்த நிரப்புதல் விருப்பம் வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் நீங்கள் மற்ற வகை நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம்:

• வேகவைத்த முட்டை, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த அரிசி;
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி;
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது வெங்காயத்துடன் வதக்கிய கோழி;
• மூலிகைகள் கொண்ட நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த மீன் கூழ்;
• பெர்ரி அல்லது பழ ஜாம்;
• பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளின் புதிய துண்டுகள்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

மாடலிங் பைகள்:

குளிர்ந்த கேஃபிர் மாவை பல பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். மாவை பிசைவதில் இருந்து மீதமுள்ள கோதுமை மாவுடன் மேஜையில் தூசி. பின்னர் நாம் மாவை ஒவ்வொன்றாக எடுத்து தடிமனான தொத்திறைச்சிகளாக உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் - பைகளுக்கான வெற்றிடங்கள். வறுத்த துண்டுகளை சிறியதாக மாற்றுவது நல்லது, இதனால் அவை கடாயில் வேகமாக வறுக்கப்படும். வெற்றிடங்களை கைகளால் உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டையான கேக்குகளாக மாற்றுவோம்.

ஒவ்வொரு பிளாட்பிரெட்டின் மையத்திலும் நிரப்புதலை வைக்கவும். ஒரு பைக்கு, 30-35 கிராம் போதும் - அது ஒரு தேக்கரண்டி.

மேலே மாவை கிள்ளுவதன் மூலம் நாங்கள் துண்டுகளை உருவாக்குகிறோம்.

ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படும் துண்டுகள்:

ஒரு பரந்த வாணலியில் சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய். வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான மேற்பரப்பில் ஒரு மடிப்பு கொண்டு துண்டுகள் வைக்கவும். அவை கீழே பழுப்பு நிறமானதும், அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும். ஒரு சுற்று வறுத்த துண்டுகள் மிதமான வெப்ப பர்னரில் சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் ஆகும். எடை குறைவாக இருக்கும், அவை விரைவாக மாறி, பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

வறுத்த பிறகு, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது துண்டுகளை வைக்கவும்.

ஆரோக்கியமான நிரப்புதலுடன் விரைவான, இதயம் நிறைந்த பைகளுக்கான விரைவான செய்முறை! மாவை ஒரு வாணலியில் உள்ள பைகளுக்கு மட்டுமல்ல, நீங்கள் வேகவைத்த துண்டுகளையும் செய்யலாம், இருப்பினும் இங்கே நாங்கள் வேறு ஒன்றைக் கொடுத்தோம். நான் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் மாவை நல்லது என்று நான் நினைக்கிறேன்.

ஈஸ்ட் அடித்தளத்தை விட கேஃபிர் மூலம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது. அதனால்தான் இந்த கட்டுரையை இந்த தலைப்பில் முழுமையாக அர்ப்பணிக்க முடிவு செய்தோம்.

வறுத்த துண்டுகளுக்கு விரைவான கேஃபிர் மாவை உருவாக்குதல்

பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் வேகமான மற்றும் எளிமையானது கேஃபிர் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், இந்த அடிப்படை வறுத்த பொருட்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் சுட வேண்டும் என்றால், ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி அடிப்படை செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• ஒளி sifted மாவு - 3 கண்ணாடிகள் இருந்து.

அடித்தளத்தை பிசையவும்

வறுத்த மாவை செய்வது எளிதானது மற்றும் எளிதானது. முதலில் நீங்கள் காய்ச்சிய பால் பானத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, மிகக் குறைந்த தீயில் சிறிது சூடாக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து உணவுகளை அகற்றி, அதில் பேக்கிங் சோடாவை வைக்க வேண்டும். கேஃபிர் நுரைப்பதை நிறுத்தும் வரை ஒரு பெரிய கரண்டியால் பொருட்களை தீவிரமாக கலக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும், மேலும் சுவை இல்லாமல் ஊற்றவும். செயல்முறையின் முடிவில், நீங்கள் முன்பு ஒரு சல்லடையில் சலிக்கப்பட்ட லேசான மாவை அடித்தளத்தில் வைக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக, வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு நீங்கள் மிகவும் மென்மையான மாவைப் பெற வேண்டும், இது உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், இது ஒரு தடிமனான துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ¼ மணி நேரம் சூடாக இருக்க வேண்டும்.

துண்டுகள் செய்வது எப்படி?

மாடலிங் செய்வதற்கு மாவு மிகவும் நன்றாக உதவுகிறது. தயாரிப்புகளை உருவாக்க, அதை கிள்ள வேண்டும் பொதுவான அடிப்படை, பின்னர் அதை மிகவும் தடிமனாக இல்லாத, ஆனால் மெல்லிய கேக்காக உருட்டவும். எதிர்காலத்தில், நீங்கள் அதன் மையத்தில் எந்த நிரப்புதலையும் வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அடித்தளத்தின் விளிம்புகள் உங்கள் விரல்களால் உறுதியாகக் கிள்ளப்பட வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்

வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு சுவையான மாவை அடுப்பில் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அது பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான, ரோஸி மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

நீங்கள் துண்டுகளை வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் போதுமான அளவு கொழுப்பை (காய்கறி) ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை 1 அல்லது 1.5 சென்டிமீட்டர் வரை மூடினால் சிறந்த விருப்பம் இருக்கும். வறுக்கப்படுகிறது பான் போதுமான அளவு சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகு, அனைத்து கேஃபிர் அடிப்படையிலான துண்டுகள் ஒவ்வொன்றாக அதில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்புகளின் ஒரு பக்கத்தை வறுத்த பிறகு, அவற்றைத் திருப்பி அதே வழியில் சமைக்க வேண்டும். இந்த மாவை எண்ணெய் நிறைய உறிஞ்சி இல்லை என்று குறிப்பிட்டார், எனவே துண்டுகள் மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை.

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி வறுத்த துண்டுகளுக்கு மாவை தயார் செய்தல்

வறுத்த துண்டுகளுக்கான கேஃபிர் மாவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், அதை வேறு வழியில் தயாரிக்க முடியும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், உங்களுக்கு ஒரு பை தேவைப்படும், இந்த மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அதிக பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான மாவைப் பெறுவீர்கள், இது துண்டுகளை மிகவும் அழகாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாற்றும்.

எனவே, பொருட்கள்:

• 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கடையில் வாங்கிய கேஃபிர் - 2 முழு கண்ணாடிகள்;
• வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ½ கப்;
• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை சர்க்கரை - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• உலர் ஈஸ்ட் - ஒரு சிறிய பை;
• அயோடின் உப்பு - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• லேசாக sifted மாவு - மூன்று கண்ணாடிகள் இருந்து.

கேஃபிர்-ஈஸ்ட் தளத்தை பிசையவும்

வறுத்த துண்டுகளுக்கு மாவை பிசைவதற்கு முன், நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, புளித்த பால் பானத்தை ஒரு இரும்பு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சூடாக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் கேஃபிரில் வெள்ளை சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைத்து, உலர்ந்த ஈஸ்ட் முழு பாக்கெட்டையும் சேர்த்து, இரண்டு பெரிய ஸ்பூன் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் சூடான ரேடியேட்டர்களுக்கு அருகில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான மாவை வைத்திருக்க வேண்டும், அதில் நீங்கள் நறுமணம் இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும், படிப்படியாக உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.

பொருட்கள் கலந்ததன் விளைவாக, உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மென்மையான மாவைப் பெற வேண்டும். அது விரும்பிய நிலையை அடைய, அதை ஒரு மூடி அல்லது ஒருவித துணியால் மூடி, பின்னர் உள்ளே விட வேண்டும். சூடான அறை 40 நிமிடங்களுக்கு. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவு நன்றாக உயர்ந்து, துண்டுகள் தயாரிக்க முற்றிலும் பொருத்தமானதாக மாறும்.

பொருட்களை வடிவமைத்து எண்ணெயில் பொரிப்பது எப்படி?

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே கேஃபிர்-ஈஸ்ட் தளத்திலிருந்து பைகளை உருவாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் வைக்கப்பட்டு, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் பசுமையான மற்றும் பெறுவீர்கள் சுவையான துண்டுகள், இது ஒரு கப் இனிப்பு தேநீருடன் உடனடியாக குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும்.

பைகளுக்கு மாவு தயாரித்தல்

நீங்கள் எப்போதாவது ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் வறுத்த கேஃபிர் பைகளுக்கு மாவை தயாரித்திருக்கிறீர்களா? அத்தகைய தளத்திற்கான செய்முறையை இப்போது உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்கப்படும்.

எனவே, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கடையில் வாங்கிய கேஃபிர் - ஒரு முழு கண்ணாடி;
• புதிய சிறிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• அயோடின் உப்பு - ½ இனிப்பு ஸ்பூன்;
• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை சர்க்கரை - ஒரு சிறிய ஸ்பூன்;
• டேபிள் சோடா - ஒரு சிறிய முழுமையற்ற ஸ்பூன்;
• லேசாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 2 கப்.

பிசைதல் செயல்முறை

ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள சாதனமாகும், இதில் நீங்கள் சுவையான வீட்டில் ரொட்டியை சுடுவது மட்டுமல்லாமல், எந்த மாவையும் தயார் செய்யலாம். பைகளுக்கு ஒரு தளத்தை உருவாக்க இதைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் உங்களுக்குத் தேவையான நேரத்திற்கு பிசையும் திட்டத்தை அமைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, மாவு ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் உங்களுக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். இதற்குப் பிறகு, பைகளை உருவாக்க நீங்கள் அதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

வறுக்கவும் எப்படி?

இடியிலிருந்து துண்டுகளை வறுப்பது மிகவும் எளிதானது. முதலில், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் அடித்தளத்தை எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும், அதை ஒரு தட்டையான கேக்கில் பரப்பவும். அடுத்து, நீங்கள் அதை நிரப்பி வைக்க வேண்டும் மற்றும் மீண்டும் மாவை அதை மூட வேண்டும். தயாரிப்புகளின் அடிப்பகுதியை வறுத்த பிறகு, அவற்றைத் திருப்பி அதே வழியில் சமைக்க வேண்டும்.

வறுத்த துண்டுகளுக்கு காற்றோட்டமான கேஃபிர் மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இந்த செய்முறையின் படி, ஈஸ்ட் இல்லாமல் பை மாவை தயாரிப்போம். நிரப்புதல் எதுவும் இருக்கலாம்: வறுத்த முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை வெங்காயம் கொண்ட அரிசி, ஆப்பிள்கள். அடுப்பில் விட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் kefir துண்டுகள் சமைக்க நல்லது. அவை அதிசயமாக காற்றோட்டமாக மாறி உங்கள் வாயில் உருகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

கோதுமை மாவு 320 கிராம்

கேஃபிர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5%% 250 மிலி

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.

சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

நன்றாக உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் சோடா 0.5 தேக்கரண்டி.

கோழி முட்டை 1 பிசி.

நிரப்புவதற்கு:

கோழி அல்லது வான்கோழி கல்லீரல் 300 கிராம்

உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம்

1 தலை வெள்ளை வெங்காயம்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.

கருப்பு மசாலா 2-3 பிசிக்கள்.

வளைகுடா இலை 1 பிசி.

சுவைக்க நன்றாக உப்பு

புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 0.5 தேக்கரண்டி.

வறுக்கப்படும் துண்டுகளுக்கு:

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 250 மி.லி

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 சமையல் நேரம்: 140 நிமிடங்கள்

செய்முறையின் கலோரி உள்ளடக்கம்
"வறுத்த துண்டுகள்கேஃபிர் மீது" 100 கிராம்

கலோரி உள்ளடக்கம்

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

மாற்று சோதனையாக, நீங்கள் இதை முயற்சி செய்யலாம் -. சரி, இது மிகவும் வசதியானது - நான் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மாவை செய்தேன்.

செய்முறை

படி 1: கோழி கல்லீரலை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்

ஓடும் நீரின் கீழ் கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும். அதிலிருந்து படங்கள் மற்றும் சுரப்பிகளை அகற்றுவோம். இந்த செய்முறைக்கு கோழி அல்லது வான்கோழி கல்லீரல் பொருத்தமானது. நீங்கள் உறைந்த கல்லீரலைப் பயன்படுத்தினால், அது முதலில் அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் கரைக்கப்பட வேண்டும். உரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை வாணலியில் வைக்கவும். அதை நிரப்புவோம் குளிர்ந்த நீர், கல்லீரலுடன் பான்னை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி உருவான நுரையை அவ்வப்போது அகற்றுவோம்.

தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். கல்லீரலுக்கு இனிமையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் அளிக்க தண்ணீரில் மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

செய்முறையின் படி, கல்லீரலை 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அதனால் அது முழுமையாக சமைக்கப்படும். பின்னர் அதை வெளியே எடுப்போம் வெந்நீர், ஒரு தட்டில் மாற்றி குளிர்விக்கவும்.

படி 2: உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்

உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கலாம். வேகமாக சமைக்க உதவும் பெரிய காய்கறிகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் தீ அதை வைத்து. உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​கவனமாக ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றவும். கொதித்த பிறகு, காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் வெப்பத்தை குறைக்கவும். செய்முறையின் படி, வேர் காய்கறிகளை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அவற்றின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருந்தால், அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டி குளிர்விக்கவும்.



படி 3: நிரப்ப வெங்காயத்தை நறுக்கி வதக்கவும்

இப்போது வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளை நிரப்ப வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவுவோம். அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவோம்.



உலர்ந்த வாணலியில் சில தேக்கரண்டி தெளிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றவும். நீங்கள் ஆலிவ், சோளம் அல்லது சூரியகாந்தி பயன்படுத்தலாம். சூடான எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வதக்குவோம். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து வெங்காயத்தை குளிர்விக்கவும்.



படி 4: வறுத்த துண்டுகளுக்கு காற்றோட்டமான கேஃபிர் மாவை தயார் செய்யவும்

நிரப்புதல் பொருட்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இதைச் செய்ய, கேஃபிரை சிறிது சூடாக்கவும், அதனால் அது சூடாகிவிடும். அதனுடன் பேக்கிங் சோடாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சோடா உடனடியாக கேஃபிர் உடன் வினைபுரியும் மற்றும் குமிழ்கள் ஒரு வெகுஜன மேற்பரப்பில் உருவாகும். கலவை பெரிதும் விரிவடையும் என்பதால் ஆழமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும்.



பின்னர் கேஃபிர் மற்றும் சோடா கலவையில் ஒரு கோழி முட்டை சேர்க்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட 4 தேக்கரண்டி ஊற்றுவோம் சூரியகாந்தி எண்ணெய், செய்முறையின்படி தேவை. திரவ பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கும் வகையில் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.



உலர்ந்த ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும். இந்த வழியில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் வறுத்த துண்டுகளுக்கான கேஃபிர் மாவை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.



மாவுக்கான உலர்ந்த பொருட்களை மாவில் சேர்க்கவும்: நன்றாக டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.



கோதுமை மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலவையில் திரவ பொருட்களை ஊற்றவும்: முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கேஃபிர்.



ஒரு ஸ்பூன் அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, மாவை பிசையவும். மாவை நீளமாகவும் கடினமாகவும் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை. அனைத்து பொருட்களும் கலந்தவுடன், மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது உலர்ந்த துண்டுடன் கிண்ணத்தை மூடி, செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, 25 நிமிடங்களுக்கு உயர விடவும்.



படி 5: வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளுக்கான நிரப்புதலை அரைக்கவும்

மாவை ஓய்வெடுக்கும்போது, ​​இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும். வேகவைத்த கோழி கல்லீரல், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வதக்கிய வறுத்த வெங்காயத்தின் துண்டுகள் அதை கடந்து செல்லலாம்.



ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பூர்த்தி செய்யவும். மிளகு அல்லது ஜாதிக்காய் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த சில மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். நிரப்புதலை கலக்கவும்.



படி 6: பைகளை உருவாக்குதல்

வேலை செய்யும் மேற்பரப்பை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், இதனால் தயாரிப்புகள் அதில் ஒட்டாது. 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை சிறிது பிசைந்து, உங்கள் கைகளில் எண்ணெய் தடவவும்.



மாவை சிறு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும்.



ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு தட்டையான கேக்கில் பிசைந்து கொள்ளவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும்.



பின்னர் தயாரிப்புகளின் விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள்.



ஒரு ஓவல் பையை உருவாக்குவோம், தயாரிப்பை சிறிது அழுத்தவும், இதனால் துண்டுகள் மெல்லியதாகவும் நன்கு வறுத்ததாகவும் மாறும். இந்த வழியில் நாம் அனைத்து துண்டுகளையும் உருவாக்குவோம்.



படி 7: எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் துண்டுகளை வறுக்கவும்

ஒரு ஆழமான வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். நன்றாக சூடு ஆறியதும் அதில் துண்டுகளை போடவும். ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.



பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அதை மறுபுறம் திருப்பவும்.



முடிக்கப்பட்ட வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளை நாப்கின்களால் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

படி 8: ஊட்டி

எங்கள் காற்றோட்டமான வறுத்த துண்டுகளை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறுவோம். நான் ஒரு இரட்டை தொகுதியை உருவாக்கி 16 பெரிய துண்டுகளுடன் முடித்தேன்.



பொன் பசி!

Kefir மாவை சமையல் வேகமான மற்றும் மிகவும் அணுகக்கூடிய ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, அவை எளிமையானவை மற்றும் தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கு அணுகக்கூடியவை. பெரும்பாலும் இதுபோன்ற சமையல் குறிப்புகள் "கண்ட்ரி பைஸ்" அல்லது "பாட்டியின் ரகசியங்கள்" பாணியில் தலைப்புகளுடன் இருக்கும். அதனுடன் வாதிடுவது கடினம்.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு படத்தை நிச்சயமாக எவரும் நினைவில் வைத்திருக்க முடியும் - சில நிமிடங்களில், மற்றும் பாட்டியின் மேசையில் ஏற்கனவே ஒரு கிண்ணம் உள்ளது, அதில் வேகவைக்கும், மிருதுவான, நம்பமுடியாத சுவையான துண்டுகள் உள்ளன. பாட்டிக்கு எப்போது நேரம் கிடைத்தது?

உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது ... கேஃபிர் மாவை. இது பெரும்பாலும் வேகமான மற்றும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான ரகசியம்.

விரைவான கேஃபிர் மாவை - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

விரைவான கேஃபிர் மாவை எந்தவொரு பேக்கிங்கிற்கும் ஒரு பொருளாதார விருப்பமாகும், அது மட்டுமல்ல. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு எப்போதும் வீட்டில் கிடைக்கும் குறைந்தபட்ச மலிவான தயாரிப்புகள் தேவை. அத்தகைய மாவின் முக்கிய நன்மைகள் என்னவென்றால், அதற்கு நீண்ட பிசைந்து அல்லது சரிபார்ப்பு நேரம் தேவையில்லை.

பல சமையல் முறைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் சரியாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைப் பொறுத்தது. பாலாடை, பாலாடை மற்றும் மந்தி தயாரிக்க விரைவான கேஃபிர் மாவை பிசையப்படுகிறது. இது துண்டுகள் மற்றும் பெரிய துண்டுகளை வறுக்கவும் அல்லது சுடவும் பயன்படுகிறது. பீஸ்ஸாவிற்கு ஏற்ற பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

அதன் நிலைத்தன்மையின் அடிப்படையில், அது திரவமாகவும், மிகவும் அடர்த்தியாகவும் அல்லது மிகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கலாம்.

இது கேஃபிர் மற்றும் மாவுடன் மட்டுமே பிசையப்படுகிறது அல்லது செய்முறையைப் பொறுத்து சில பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

விரைவான கேஃபிர் மாவில் முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, உயர்தர காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். சிறப்பிற்காக, பேக்கிங் சோடா அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் வினிகருடன் தணிக்கப்படுகிறது. பீஸ் மற்றும் பீஸ்ஸாவுக்கான மாவில் ஈஸ்ட் சேர்க்கலாம். அவை கூடுதலாக நீர்த்தப்பட வேண்டியதில்லை, கேஃபிர் உடன் கலக்கவும்.

கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் விரைவான மாவை எப்போதும் பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் எடுத்து, பிசைவதற்கு முன் அதை சிறிது சூடாக்க வேண்டும்.

அடுப்பில், பைகளுக்கு கேஃபிர் கொண்ட ஈஸ்ட் விரைவான மாவை

தேவையான பொருட்கள்:

தாவர எண்ணெய் அரை கண்ணாடி;

சர்க்கரை - 1 பெரிய, முழு ஸ்பூன்;

முழு, 250 gr., நடுத்தர கொழுப்பு kefir ஒரு கண்ணாடி;

தூள் ஈஸ்ட் - 11 கிராம்;

உயர்தர கோதுமை மாவு மூன்று கண்ணாடிகள்.

சமையல் முறை:

1. கேஃபிரில் காய்கறி எண்ணெயை நன்கு நீர்த்துப்போகச் செய்து சிறிது சூடுபடுத்தவும். உப்பு சேர்த்து, அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

2. ஒரு அகலமான கிண்ணத்தில், சல்லடை மாவை உடனடி ஈஸ்டுடன் கலக்கவும். தயார் செய்த கலவையில் ஊற்றி மாவை பிசையவும். பின்னர் கிண்ணத்தை ஒரு துணியால் மூடி, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது அகற்றவும்.

3. இந்த கேஃபிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் டாப்ஸை துலக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

4. ஆழமான பழுப்பு வரை 200 டிகிரியில் சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் வறுத்த துண்டுகளுக்கு புளிப்பில்லாத விரைவான கேஃபிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:

தோராயமாக 1 கிலோ மாவு (எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்);

ஒரு லிட்டர் நடுத்தர கொழுப்பு கேஃபிர்;

இரண்டு தேக்கரண்டி. சோடா (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் முழு).

சமையல் முறை:

1. சமைப்பதற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேஃபிர் கொண்ட கொள்கலனை அகற்றி, சூடாக விடவும். நீங்கள் மைக்ரோவேவில் தயாரிப்பை சூடாக்கலாம்; இந்த விஷயத்தில், அது அதிக வெப்பமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அது சுருண்டுவிடும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான கேஃபிரை ஊற்றி, அதில் பேக்கிங் சோடாவை நன்கு கிளறி, கலவையை மூன்று நிமிடங்கள் நிற்க வைக்கவும்.

3. உப்பு சேர்க்கவும்; பைகளுக்கு நிரப்புதல் இனிமையாக இருந்தால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும், சுமார் அரை தேக்கரண்டி. மாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கேஃபிர் முழுவதும் மாவு சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை தொடரவும், இன்னும் திரவ மாவில் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை.

4. பிறகு, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், மீதமுள்ள மாவை சிறு சிறு பகுதிகளாக சேர்த்து, சிறிது ஒட்டும் மாவை பிசையவும்.

5. சிறிது மாவு மேசையில் அதை வெட்டுங்கள். நிரப்புதல் இனிப்பாக இருக்கலாம் - ஜாம், பெர்ரி அல்லது பழங்கள், அல்லது அதிக நிரப்புதல் - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் போன்றவை.

பீட்சாவிற்கு மெல்லிய விரைவான கேஃபிர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு கண்ணாடிகள் அதிக பசையம் கொண்ட கோதுமை மாவு;

புதிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;

அணைக்க வினிகர் மற்றும் சோடா;

200 மில்லி உயர் கலோரி கேஃபிர்.

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெயை ஒரு சிறிய வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். சிறிது குளிர்ந்து, சூடான கேஃபிர் உடன் கலக்கவும்.

2. ஒரு பெரிய ஸ்பூனில் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி அதில் டேபிள் வினிகரை சேர்க்கவும். கலவையை கத்தி முனையால் நன்றாகக் கிளறி, அது குமிழிவதை நிறுத்தும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவை ஊற்றி, ஒரு கரண்டியால் நன்கு கிளறவும்.

3. மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும்.

4. மெலிதாக உருட்டப்பட்ட பீஸ்ஸா மேலோட்டத்தை மார்கரின் நன்கு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மட்டும் வைக்கவும்.

பீஸ்ஸாவிற்கு விரைவான கேஃபிர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

ஒன்றரை கப் மாவு;

குறைந்த கலோரி கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;

அணைக்க சோடா மற்றும் வினிகர்

இரண்டு முட்டைகள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு மெல்லிய சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, ஆழமான அகலமான கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், அதில் அனைத்து கேஃபிர்களையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை, மூன்று சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மிக்சியுடன் கிளறவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெகுஜனத்தின் ஒரே மாதிரியான தன்மையை அடைவதால், அதில் மாவு இல்லை.

2. 1/4 டீஸ்பூன் அணைக்கவும். டேபிள் வினிகருடன் சோடா ஸ்பூன்கள் மற்றும் மாவை சிஸ்லிங் நுரை "தொப்பி" சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அசை.

3. கேஃபிர் அடிப்படையிலான பீஸ்ஸா மாவு தயாராக உள்ளது. இப்போது அச்சை எண்ணெயில் ஈரப்படுத்தவும் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும், விரும்பிய தடிமன் கொண்ட எதிர்கால கேக்கை அதில் ஊற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

4. பின்னர் அதன் மீது பூரணத்தை வைத்து 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. பேக்கிங் வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு குறைவாக இல்லை.

6. இந்த செய்முறையின் படி, பீஸ்ஸாவை அடுப்பில் ஒரு வாணலியில் சுடலாம்.

பீட்சாவுக்கான விரைவான கேஃபிர் மாவு (மயோனைசேவுடன்)

தேவையான பொருட்கள்:

நடுத்தர கலோரி கேஃபிர் - 300 மில்லி;

ஒரு புதிய முட்டை;

அரை டீஸ்பூன். வேகவைத்த உப்பு மற்றும் சமையல் சோடா;

குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே இரண்டு தேக்கரண்டி;

உயர்தர மாவு இரண்டு கண்ணாடிகள்.

சமையல் முறை:

1. முட்டையை சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடிக்க வேண்டாம், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அசைக்கவும்.

2. கேஃபிர் சேர்க்கவும், மயோனைசே சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையை ஒரு பெரிய கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும், சிறிது சிறிதாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.

3. இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு கலவையில் மாவுக்கான சிறப்பு இணைப்புகளுடன் மட்டுமே பிசைய வேண்டும். வெகுஜன செங்குத்தானதாக இல்லை, அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும்.

4. மாவை பிசைந்ததும், லேசாக மாவு தடவிய பீட்சா பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கீழே சமமாக விநியோகிக்கவும், அதனால் மேற்பரப்பில் எந்த சீரற்ற தன்மையும் இல்லை, பின்னர் மட்டுமே நிரப்புதலை பரப்பவும்.

துண்டுகளுக்கான உலகளாவிய விரைவான கேஃபிர் மாவை (புளிப்பு கிரீம் உடன்)

தேவையான பொருட்கள்:

20% புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி;

30 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;

2 புதிய முட்டைகள்;

குயிக்லைம் பேக்கிங் சோடா;

750-800 கிராம் வெள்ளை கோதுமை மாவு;

நடுத்தர கலோரி கேஃபிர் அரை லிட்டர்.

சமையல் முறை:

1. கேஃபிர் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி, நன்றாக நுரை வரும் வரை 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

2. ஒரு சிறிய குலுக்கல் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் முட்டை ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க, ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன அசை.

3. எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். இரண்டு பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து மிகவும் கெட்டியாக இல்லாத மென்மையான மாவைப் பிசைந்து, அதை மேசையில் வைத்து சிறிது பிசையவும்.

4. அடுத்து, நீங்கள் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸுடன் பைகளை செய்யலாம். அவர்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அடுப்பில் சுடப்படும். துண்டுகள் இனிப்பாக இருக்கலாம் - பழங்கள், பெர்ரி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றுடன். இனிப்பு இல்லை - வெங்காயம் மற்றும் முட்டை, முட்டைக்கோஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறைச்சியுடன்.

அரைத்த ஷார்ட்பிரெட் பைக்கு விரைவான கேஃபிர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

கிரீம் வெண்ணெய் அல்லது 72% வெண்ணெய் - 200 கிராம்;

2.5% கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு;

ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;

ஒரு சிறிய சிட்டிகை சோடா, ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு;

உயர்தர மாவின் மூன்று முழு தரமான கண்ணாடிகள்;

இரண்டு முட்டைகள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் சிறிது உருகவும். இதை அதிகமாக சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை மென்மையாக்கவும், சிறிது பூக்கும் போதும்.

2. முட்டைகளை வெண்ணெயில் உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர், படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான, தடித்த மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை மேசையில் வைத்து கைகளால் நன்றாக பிசையவும்.

3. முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சமன் செய்யப்படுகிறது, மீதமுள்ள பகுதி நிரப்பப்பட்ட மேல் கரடுமுரடான grater கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது.

பைகளுக்கு கேஃபிர் கொண்ட விரைவான தயிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:

ஒன்று ஒரு பச்சை முட்டை;

200 கிராம் தானியமற்ற 9% பாலாடைக்கட்டி;

சூடான கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;

ரிப்பர் - 1 தேக்கரண்டி;

உயர்தர மாவு மூன்று முழு கண்ணாடிகள்.

சமையல் முறை:

1. பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்; தானியங்கள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது.

2. பாலாடைக்கட்டிக்கு பழுக்க வைக்கும் முகவர், லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டை, அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்த சூடான கேஃபிர் சேர்க்கவும். அசை, பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, மெதுவாக, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது கொஞ்சம் ஒட்டும் தன்மையுடன் மாறும், ஆனால் நீங்கள் அதை குறைந்தபட்சம் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேசையில் வைத்தால், அதன் அமைப்பு குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மாறும்.

3. இந்த செய்முறையின் படி துண்டுகள் வறுத்த மற்றும் சுடப்பட்ட இரண்டும் சமமாக நன்றாக இருக்கும்.

இனிக்காத மொத்த பைக்கு சீஸ் விரைவான மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

250 கிராம் sifted தரமான மாவு;

100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;

குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே மூன்று தேக்கரண்டி;

50 கிராம் 15% புளிப்பு கிரீம்;

நான்கு முட்டைகள்;

1/8 எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு.

சமையல் முறை:

1. முட்டைகளை ஒரு அகலமான கிண்ணத்தில் உடைத்து லேசாக அடிக்கவும், ஆனால் அடிக்க வேண்டாம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது முட்டைகள் மீது சீஸ் தேய்க்க, கலந்து மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க.

2. புளிப்பு கிரீம் கலந்த மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

3. தேவையான (சுமார் 0.5 டீஸ்பூன்) அளவு சோடாவை ஒரு தேக்கரண்டியில் எடுத்து எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்கவும். கலவை சிஸ்லிங் நின்று நுரை தலையை உருவாக்கும் போது, ​​அதை மாவில் ஊற்றி அதில் கிளறவும்.

4. இனிக்காத துண்டுகள் கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி சீஸ் இடியிலிருந்து சுடப்படுகின்றன. பாதி அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் நான் சுவையான நிரப்புதலைப் பரப்பினேன், இது மாவுடன் நிரப்பப்படுகிறது, ஆனால் அதன் ஒரு சிறிய பகுதியுடன்.

பாலாடை, பாலாடை மற்றும் மந்திக்கு விரைவான கேஃபிர் மாவுக்கான பொருளாதார விருப்பம்

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் கேஃபிர் கண்ணாடி;

350 கிராம் வெள்ளை மாவு.

சமையல் முறை:

1. சூடான கேஃபிர் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து மாவு விதைத்து, தாமதமின்றி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

2. முதலில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இதைச் செய்வது வசதியானது, அது போதுமான அளவு கெட்டியான பிறகு, உங்கள் கைகளால் நன்றாக பிசையவும்.

கேஃபிர் சூடுபடுத்தும்போது சுருண்டுவிடும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், அதை தண்ணீரில் சூடாக்கவும். இதை செய்ய, சிறிது நேரம் சூடான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் புளிக்க பால் தயாரிப்புடன் கொள்கலனை வைக்கவும், அவ்வப்போது குளிர்ந்த நீரை வெதுவெதுப்பான நீரில் மாற்றவும்.

வேகவைத்த பொருட்கள் சற்று வயதான அல்லது சற்று காலாவதியான கேஃபிரிலிருந்து பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் புளித்த பால் தயாரிப்பு, அதிக காற்றோட்டமான மாவை.

கலக்கும் முன், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரே வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.

உலர்ந்த சோடாவை முதலில் கேஃபிரில் வைக்கவும், அது நன்றாக அணைக்க வேண்டும்.

மேலே உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் நீங்களே கேஃபிர் செய்யலாம். இதற்கான புளிப்பு ஸ்டார்டர்கள் மலிவானவை மற்றும் அணுகக்கூடியவை, மேலும் தரம் கொஞ்சம் பொறுமை, தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடித்தல் மற்றும், நிச்சயமாக, பாலின் தரத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.