Recetas de hongos blancos en escabeche: las opciones más deliciosas para cocinar. Champiñones blancos marinados para el invierno.

Los billetes de invierno son gran manera Diversificar la tabla festiva de la anfitriona. Hay muchas recetas que usan Blanco Borovikov, pero especialmente sabrosas y tradicionales para la mesa de vacaciones de invierno es su marinencia. La etapa principal de este método es la elección de productos frescos de alta calidad y su preparación adecuada.

Primero, Boroviki no debe ser gusano y lo suficientemente fuerte.

En segundo lugar, los hongos blancos se pueden preparar tan pronto como los sombreros y las piernas, así como el conjunto, si son pequeños en tamaño.

En tercer lugar, se presta atención al lugar de recoger estos productos. Bien absorben los residuos venenosos, por lo que está prohibido recogerlos cerca de la ciudad y las carreteras. Si compra en el mercado, debe tener confianza en el vendedor.

Antes de marinar directamente, los hongos blancos son necesarios para prepararse. Para comenzar con enjuague con agua fría, limpia de la suciedad. Luego cortar las partes del diesel.

A continuación, llevamos a tu atención. recetas populares Marinaciones de champiñones blancos en casa.

Una simple preparación de blanco en escabeche Borovikov.

Este método Los preparativos se consideran los más populares entre los propietarios. Todos los componentes de la marinada se indican en cantidades aproximadas, ya que dependen de las preferencias individuales de la anfitriona.

Ingredientes:

Para que el plato sea sabroso, vale la pena pagar esta receta durante al menos 60 minutos.

Marining de hongos blancos en casa en una simple receta de etapas:

Champiñones blancos de marining: Receta rápida

Para aquellos que tienen algún tiempo libre, pero quiero mimarte en los espacios en blanco de invierno, será una excelente opción. manera rápida Preparaciones donde no hay necesidad de hervir varias veces. Una receta similar durará unos 40 minutos de una anfitriona experimentada.

Ingredientes:

Cocinando en casa para pasos:

Marination Blanco Boroviki para el invierno

Ingredientes:

Preparación de champiñones blancos para el invierno:

Marininación de los hongos blancos con cebollas.

Para obtener un sabor más saturado, además del producto principal en la marinada, agregue varios vegetales. Traer una agradable sombra será las ayudas.

Ingredientes:

La preparación de deliciosos hongos adobados con cebollas se ve así:

Marinar con verduras

Ingredientes:

Marining of Whithrooms con verduras en casa para pasos:

Receta de cocina sin vinagre.

Si te sientes acerca de la categoría de personas que tienen prohibidas comer platos con vinagre, es decir, la variante de la marinada sin su uso.

Ingredientes:

Preparación de champiñones en vinagre caseros sin aplicar vinagre:

Además de las recetas prescritas, hay muchas otras formas, no menos interesantes y deliciosas de preparar el barrínculo blanco en la marinada. Su plato es perfectamente diverso: vino seco blanco, ajo, nuez moscada y muchos otros condimentos. También puedes combinarlos con los boogines.

Es importante no solo cocinar champiñones, sino que también esterilizan correctamente los bancos. Las formas más comunes son la pareja o la esterilización de ebullición.

Si está preocupado por la calidad de los hongos y tiene miedo del envenenamiento, antes de poner un bocadillo en la mesa, puede procesarlo nuevamente. Esto se puede hacer de la siguiente manera:

• Manténgase fuera de la orilla Boroviki, marinada en el recipiente, vierta un poco de agua, ponga cocinando;
• Prepararse durante media hora;
• Al final de la cocción, agregue vinagre, sal y aceite.

Después de la terapia, se pueden servir champiñones en escabeche en la mesa, pero vale la pena considerar que este producto se puede almacenar en un refrigerador no más de 2 días.

Para crear verdaderos deliciosos boroviks blancos marinados, es necesario tener en cuenta, además de los puntos principales de almacenamiento y cocción, lo siguiente:

1. Almacenar billetes sigue en una sala oscura fresca;
2. Hay Boroviki marinado después de 20-30 días a partir de la fecha de preparación;
3. No rode este plato con cubiertas de metal;
4. Almacenar cualquier hongos marinados no sigan más de 12 meses;
5. Después de cerrar los bancos, deben voltearse y enviarse a una tela caliente para completar el enfriamiento.

Los champiñones blancos marinados, cocinados con sus propias manos en casa, no dejarán a los hogares indiferentes, se convertirán en una excelente adición a papas fritas o hervidas y muchos otros platos, y también se convertirá en una excelente alternativa a la carne.

En el siguiente video, otra opción de la pieza de trabajo de los hongos blancos.

Borovik es considerado el rey de todo el reino de hongos. Supera incluso la carne en el contenido de la proteína y se considera un sustituto natural, por lo que se arrancó con carne blanca. Por lo tanto, es necesario incluir este producto en la dieta.

Pero si en el otoño de verano es más fácil conseguirlo, ¿qué hacer en invierno? Por supuesto, para comer. billetes deliciososHecho en verano. Averigüemos cómo marinear y rodar los hongos blancos en los bancos.

Para un mushroomado experimentado, no es difícil distinguir. buen hongo de venenoso. Pero hay las posibilidades de que la seta pueda mutilar y detenerse en la comida. Por lo tanto, es mejor comprar Boroviki, que se cultivan específicamente en granjas.

La seta blanca tiene un sombrero marrón característico (el color puede variar dependiendo de la composición del suelo y la edad) y una pierna blanca. Una característica distintiva es el color blanco Su capa tubular entre un sombrero y una pierna, que siempre será blanca, independientemente de la condición o el método de cocción.

Antes de cocinar, debe asegurarse de que no haya golpeado accidentalmente por una seta satánica o biliar venenosa, que son similares a Borovik.

Los hongos se encuentran en las primeras horas posteriores a su colección o compra, ya que este producto se deteriore rápidamente y es mejor prepararlos en la primera de las mismas 5 a 6 horas. Pueden casarse, salar, secar y escarcha, están en cualquier condición sabrosa.

En primer lugar, debe seleccionar buenas copias, ordenarlas en tamaño y enjuague.

Un buen hongo debe ser fuerte, completo, no salvaje y sin WormWort, de lo contrario, no solo se almacenará durante mucho tiempo, sino que también puede contener sustancias venenosas.

Independientemente del método de almacenamiento adicional, primero deben explorar estrictamente, examinar cuidadosamente la presencia de abolladuras, cortes, Wormochin y eliminar los lugares afectados. Es mejor, por supuesto, no usar champiñones estropeados para almacenamiento a largo plazo y consumirse en alimentos a la vez, sino que después de eliminar el área afectada, aún pueden marinaria o derramarse.

Para prepararse, necesitas un tanque grande para lavar y remojar. Por supuesto, el tamaño de la capacidad depende de la cantidad de producto, pero es mejor tomar una pelvis grande o usar el baño para que los hongos se ajusten a la mano con una capa.

Límite de la suciedad de tres maneras:

• trago al principio durante 30 minutos, luego nuevamente durante 15 minutos en una gran cantidad de agua fría;
• lanzando agua hirviendo hasta 5 veces;
• enjuague con un montón de agua corriente.

Una vez que se lavará la suciedad y la hierba, Boroviki debe cortarse y prepararse para cocinar más. El método de almacenamiento se eligió, es mejor usar copias pequeñas y medianas con enteros, y especialmente en la mitad. Para la marinación o los encurtidos, solo puedes usar sombreros y poner las piernas en la comida.

Champiñones blancos marinados

Los hongos marinados se almacenan perfectamente durante mucho tiempo en el recipiente hermético. Por lo general, marquelos con un ácido - acético o limón. Hay muchas variantes de marinada, pero Borovik se combina perfectamente con cualquiera de ellos. Considere las recetas para cocinar para el invierno, que, en nuestra opinión, el más exitoso.

Boroviki marinado con ácido cítrico.

Si no desea usar el vinagre, puede ser reemplazado fácilmente por el ácido cítrico. El sabor de los hongos es picante y se almacenan siempre que se usan el marinada acético.

• borovik - 800 gramos;
• Ácido cítrico - 20 gramos;
• sal - 60 gr;
• azúcar - 10 gr;
• agua - 2 gafas.

El tiempo dedicado a: 3.5 horas.

Calorie: 30 calorías.

Receta rápida para marinares de champiñones blancos.

Gracias a esto, los hongos marinados se almacenan durante mucho tiempo. La receta se administra con el cálculo del uso de 1 litro.

Ingredientes:

• hongo blanco - 1 kilo;
• agua - 750 ml;
• sal - 90 gr;
• arena de azúcar - 25 gr;
• vinagre - 30 ml;
• lAVR - 2-3 PCS;
• pimienta fragante y guisantes negros - 3-4 piezas;

El tiempo dedicado a: 30 minutos.

Calorie: 25 calorías.

1. Champiñones pre-preparados 20 minutos para hervir en agua hirviendo;
2. En paralelo, hierva la marinada: en 500 ml de agua para disolver la sal con azúcar y vinagre;
3. Después de que las setas se sueldan en la primera agua, muévechas a Marinen y cocine por 8 minutos;
4. En un frasco estéril, colóquelo en la parte inferior de la hoja de laurel, los pimientos y de los hongos arriba. Es necesario colocar con cuidado, ya que los hongos blandos se deforman fácilmente;
5. Vierta el frasco de la marinada y ruede con una tapa con una máquina de escribir especial;
6. Champiñones blancos cocción rápida Para el invierno están listos. Manténgalos necesitados en un lugar fresco oscuro.

Champiñones blancos salados

No menos popular opción para guardar champiñones blancos es un sipper para el invierno. Esta es la forma más antigua y probada de almacenar este producto. Hay varios tipos de salado.

Receta clásica

Fue de esta manera que la mayoría de los propietarios usaron en un momento en que ningún ácido de limón era ampliamente accesible. Las setas saladas están perfectamente almacenadas y tienen un sabor único.

Productos:

• 1 cubo de Borovikov;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 2 gafas saladas.

Tiempo de cocción: 4 días.

Calorie: 24 KCAL.

1. Las champiñones se duermen con sal (ya deberían limpiarse y lavarse) y dejarlas por un día;
2. Después de eso, fusionar el jugo formado en la sartén y calentar un poco. Vierta el jugo de nuevo al tono y salga otro día;
3. Repita el procedimiento con jugo, solo el calor es más fuerte;
4. En el tercer día para volver a combinar el jugo, hervirlo y volver al contenedor;
5. Tres días después, hervir champiñones junto con jugo y fresco;
6. Ponga el Boroviki con las piernas en el recipiente (es mejor usar una tina de madera) y verter jugo;
7. Desde arriba para derramarse aceite vegetal, atado con un paquete con un paquete y cubrir una tapa apretada;
8. Antes de usar, debe mantenerlos durante varias horas en agua fría y luego hierva 2 veces en dos aguas.

Sal caliente

Aplicar este método de SSYTYL para el invierno, los hongos son procesos térmicos en agua caliente. Su gusto no cambia de esto, y ahorra tiempo.

Productos:

• champiñones - 1 kg;
• agua - 1 l;
• sal - 30 gr para salmuera y 50 gr para salazón;
• laurel - 3-4 piezas;
• cARNACIÓN - 3 PCS.;
• pepper Peas - 3 PCS.;
• hojas de cereza o grosella - 2-3 PCS.;
• dill - 30 gramos.

Tiempo de cocción: 4 horas para cocinar y 45 días para la salazón.

Calorie: 40 calorías.

1. Hervir el agua con sal y poner hongos en él;
2. Una vez que se forma la espuma en la superficie, retírela y agregue todas las especias;
3. Cocinar durante 30 minutos, agitando;
4. Enfriar y descomponerse a los bancos, mover sal y bahía con salmuera para que cubra solo 1/3 del Banco;
5. Se pueden comer 40 días.

Salmón frío

Otro tipo de salmón para el invierno, pero sin cocinar, en lugar de lo que se usa remojo a largo plazo.

Productos:

• hongo blanco - 1 kg;
• sal - 30 gramos;
• ajo - 1 cabeza;
• eneldo - 10 gramos;
• hojas de cerezo - 10 unidades.

Tiempo de cocción: 3 días para cocinar y 40 días para la salazón.

Calorie: 30 calorías.

Cómo congelar los champiñones blancos para el invierno.

La congelación es la forma más rápida y fácil de salvar cualquier producto, y no solo para el invierno. Esto no necesitará mucho tiempo y fuerza.

Ingredientes:

• champiñones - 1 kilogramo.

Tiempo dedicado a: 15 minutos.

Calorie: 24 calorías.

1. Champiñones blancos pelados y lavados para secarse. Por conveniencia, puede reducirlos de inmediato en pedazos;
2. Colóquelos en la plataforma para que no se toquen;
3. Enviar a un pre-congelación durante 10 minutos;
4. Consigue setas y muévase a una bolsa o contenedor;
5. Enviar de regreso al congelador. Cuando se usa prefabrición.

Cualquier producto se puede convertir en una obra maestra si lo cocinas correctamente. Para evitar problemas, necesitas usar pequeños secretos:

1. Al cocinar, es necesario usar champiñones del mismo tamaño o hacerlos, como tales, las piezas pequeñas soldarán rápidamente y perder la forma, mientras que las piezas grandes no estarán listas;
2. Los hongos blancos deben prepararse por separado de otros tipos debido a un tiempo de cocción diferente;
3. Adherirse con precisión a la receta y no lo cambies;
4. Con una solución salina fría desde arriba en la superficie de la fila, se puede formar una pequeña redada de molde, no hay nada terrible en esto y simplemente puede eliminarlo con una cuchara;
5. Cuando se congela, es posible interferir con otras verduras congeladas para obtener una mezcla preparada para las sopas o el estofado.

Estos consejos ayudarán a evitar errores y daños por los productos. Usando recetas probadas y conociendo secretos. preparación deliciosa Billetes para el invierno, puedes año redondo ¡Disfruta del sabor único de los champiñones blancos!

Acerca de cómo secar correctamente los hongos blancos para la pieza de trabajo para el invierno, puede aprender del siguiente video.

Champiñones enlatados para el invierno en casa ... La preparación de este delicioso existe más que suficiente. Y con un recuerdo, cada gourmet fluye sobre esta impresionante sensor de saliva. Después de todo, un plato exquisito se complementará cualitativamente y diversificará el menú de cualquier celebración. Pero para cocinar los regalos del bosque, tienes que trabajar un poco.

Revelaremos algunos secretos de la preparación de arte de esta delicadeza y aprenderemos a marinar en casa.

A cada anfitriona le encanta sorprender a sus familiares e invitados con un plato de corona de su propia preparación. En este sentido, muchos se niegan a comprar en supermercados aquellos productos que pueden prepararse personalmente, especialmente si el anfitrión es conocido los principales secretos de la brujería en la cocina.
Realizaremos los principales secretos y recetas para la preparación de champiñones marinados de obra maestra para el invierno, porque tal plato es una delicadeza insuperable.

¿Sabías? Durante mucho tiempo, había discusiones, a qué reino atribuye este producto: plantas o animales. Y al final, en 1960, se identificó un reino separado, el reino de hongos. Sus representantes consisten en una proteína (que los acerca más a los animales) MA, carbohidratos y minerales (estos componentes inherentes a las plantas).

1. Los platos para este proceso deben elegirse solo esmaltados, o estañados, ya que tal contenedor no está separado por el vinagre.
2. En cuanto al vinagre en sí mismo para la marinada, es mejor detener su elección de pan o fruta. Opción óptima - Rin (nido) y vinagre aromático.
3. Las setas pequeñas se marinaron completamente, cortando solo la parte inferior de la pierna. Agregará un plato como una apariencia insuperable.
4. Si durante la "caza tranquila", se encontró con solo regales grandes de los bosques, se les recomienda cortar en 3-4 partes.
5. Se recomienda preservar los sombreros de los hongos blancos y los brazos por separado de las raíces.
6. La conservación es necesaria sin piel.
7. La preparación del valorv al proceso de cocción se va a empapar durante varias horas.

¿Qué hongos son adecuados para la marinización?

Para los hongos en marinización para el invierno en los bancos, cualquier representante de este reino diverso es adecuado, excepto por venenoso, por supuesto.

¿Sabías? Los hongos son considerados los habitantes terrenales más diversos. Hay alrededor de dos millones de variedades, entre las que se aprenden solo 100,000, y se clasifican y menos.

Cuando busque una vista para la conservación, su elección debe detenerse en, GreenStuffs, Robes, varillas, canotaje, cabras, BBW, etc.

Métodos de marinación.

Recetas para hacer hongos marinados para el invierno más que suficiente. Pero, solo hay dos a los que todos los hosts son adecuados para fines.

Champiñones hirviendo en marinada

Este método está en gran demanda, ya que la delicadeza favorita en el proceso de cocción está impregnada con todos los componentes de la marinada, y especialmente los sabores fragantes adquieren. Para implementar este método, necesitará:

• 1 kg de champiñones;
• 0.5 art. agua;
• un tercio de un vinagre de mesa;
• 1 cucharada. sales;
• 1 cucharadita. Sáhara;
• 5-6 piezas de pimiento fragante;
• clavel al gusto;
• Ácido (en la punta del cuchillo).

El agua se vierte en los platos esmaltados, agregue vinagre y sal, y se coloca hongos en esta mezcla. Todo esto debe ser empujado a hervir y cocinar a fuego lento.

¡Importante! El tiempo de cocción depende del tipo de ingrediente principal: los sombreros de los hongos blancos y los brazos, así como los chanterelles y los champiñones se hierven 20-25 minutos, sus piernas - 15-20 minutos, - 25-30 minutos. Durante la cocina, es necesario recolectar espuma de ruido, de modo que la marinada no se fangosa.

Si sus champiñones se cayeron a la parte inferior de la sartén, y la espuma durante la ebullición ya no se destaca, puede eliminarlas del fuego. Puede agregar fragante, azúcar, clavel, ácido cítrico y hojas de laurel a la delicadeza casi terminada. El plato enfriado debe doblarse en los bancos, verter hasta la parte superior del líquido perfumado y cerrar las cubiertas con fuerza.

Setas hirviendo por separado de la marinada

Esta receta de conservación para los hongos de invierno es que los regalos forestales se hierven por separado de la marinada en un agua ligeramente salada. El proceso de cocción en sí está recordando a uno especificado en el método anterior.
Las setas se colocan en un recipiente lleno de agua salada (30-40 g de sales por 1 litro de agua) y se hierven hasta que el producto se asienta a una cosa, y el agua no se volverá transparente, sin olvidar eliminar la espuma. Luego, las delicias soldadas se pliegan en un colador para deshacerse del exceso de humedad. Durante este tiempo, es necesario preparar la marinada en paralelo, para lo cual se necesitarán los siguientes ingredientes (dosis de 1 litros especificados):

• 80% de esencia acético: 3 cucharaditas, o vinagre del 9% (1 vidrio facetado);
• arena de azúcar - 2 cucharadas.;
• sal - 1 cucharada.;
• lavra Leafs - 4-5 piezas;
• pimienta negra - 10 guisantes;
• pimienta fragante - 6 guisantes;
• clavel - 2-3 brotes;
• secar - 2-3 g.

Todos los componentes necesitan mezclarse y hervir. Luego, vierta el líquido resultante colocado en los hongos enfriados de los bancos y cierre con tapas de polietileno.

¡Importante! Algunas anfitrionas agregan ácido cítrico a la marinada (literalmente en la punta del cuchillo). Este componente es un plato de vacunación peculiar contra el botulismo. Para los mismos fines, no se recomienda a los bancos que cierren tapas metálicas.

¿Qué tipo de forma de marinización elegir?

Ambas recetas de champiñones en escabeche para el invierno son equivalentes, porque al final obtiene un plato insuperable. Pero, si dibuja una línea de divisiones, entonces el primer método puede ser llamado más sabroso, y el segundo es representativo.
El punto es, marinada, en el que se cocinaron los setas, con el tiempo, se oscurecerá un poco y pasaría el rato, se convertirá en el tambor. Pero, el sabor de la delicadeza forestal será particularmente fragante y bromando receptores aromatizantes.

Con el segundo método, la marinada será transparente y ligera. Por lo tanto, elegir cómo marinar los hongos para el invierno en los bancos, es necesario formular claramente el propósito de este proceso: preparar un plato de la obra maestra para una mesa doméstica, o una instancia para "ocasiones especiales".

Preparación de champiñones para la marinencia.

La caza exitosa para los regalos forestales es solo la mitad de lo siguiente, aunque necesita una vigilancia especial, ya que la diversidad de las especies de hongos puede ser engañosa incluso en el hongo más experimentado. Debería verse particularmente cuidadosamente a cada hongos para que en la cesta no resulte.

Después de recoger, debe prepararse para la preservación en el hogar.

Clasificación

Los regalos recolectados del bosque deben estar pintados, porque cada especie tiene sus propias características (sabor, olor, tiempo y comportamiento durante la cocina). También se recomienda las vistas que se dividen en tamaño. El criterio estético está aumentando aquí: en mesa festiva Mucho más atractivo se ve como hongos, aproximadamente del mismo tamaño.

¡Importante! Si desea hacer un hongo surtido, debe recordarse que, a pesar de la información especificada en las recetas para hacer hongos marinados para el invierno, algunas especies no deben hervir juntas. Por lo tanto, los aceites se oscurecerán, si se colocan en un recipiente con los refuerzos. Cocinar en un pensamiento de blanco, Boosynovikov y Subbrazovkov termina con el hecho de que el estabberry se digiere, y se negocian blanco con boominuses.

Remojo y remojo

Estos procesos son relevantes para especies, como ballenas, valores, giros y métodos de purificación peculiar. Por ejemplo, se aconsejan que se remojan durante una hora en agua salada, y luego los enjuagan bajo el chorro de agua ensamblado. Este método le ahorrará un montón de tiempo que tomaría para la limpieza manual.
En cuanto a los valv y, delante de la marinación, deben estar empapados durante dos días en agua fría salada. El agua debe cambiarse cada 10-12 horas.

El resto de las variedades (blancas, boosal, milecraft, boletinas, etc.) no se recomienda remojar, ya que hacen la humedad absoluta. Deben simplemente enjuagarse en el agua corriente.

Limpieza

Casi todas las unidades de hongos necesitan una inspección y limpieza individual. Por lo tanto, los champiñones y los aceites deben eliminar la piel de los sombreros, y este último le recomienda omitir 1 minuto en agua hirviendo para aliviar este proceso. En blanco, Boosynovikov, StabberOvakov, Cheesecakes, etc. Las patas están separadas de las tapas, los chanterelles se limpian a fondo de la suciedad y la basura con agua corriente.

Cocinar champiñones para el invierno.

Los champiñones blancos marinados son un bocadillo interesante y delicioso para el invierno. Llanura receta paso a paso ¡Con imágenes te ayudarán a cocinarlo rápido y sabroso!

45 min.

30 kcal

4.25/5 (4)

Siempre durante inestable situación económica, como ahora, la gente recordó el jardín y varios pepinillos, sobre la recolección de bayas y champiñones. Mi familia vive en Siberia, y cada verano hacemos espacios en blanco. Nuestros bosques son ricos en bayas - arándanos, lingonberries, arándanos. Y champiñones - aceites, Mochoviki, Brezers, Chanterelles. No todos los años, y aproximadamente una vez cada tres años hay un cultivo de champiñones blancos. Las champiñones blancos son los representantes más valiosos del reino de los hongos, las personas fueron recogidas y las cosecharon en Rusia. Se llama a la seta blanca porque no está en negro en el corte, es una de las especies de setas más nobles. ¿Qué cocinar de los champiñones blancos para el invierno?

Le diré a nuestra receta familiar para marinar los hongos blancos. Es bastante simple y será incluso un recién llegado. ¡Y los hongos saldrán muy sabrosos!

Cómo elegir y preparar hongos

• Siempre recolectamos hongos, pero también puedes comprarlos en el mercado. Pero aún así es preferible recogerlos en lugares alejados de carreteras, plantas, porque los hongos son hermosos sorbentesPero donde se recogen los hongos del mercado, esta es una gran pregunta.
• Las setas blancas se pueden tomar de cualquier tamaño, tanto pequeñas como grandes, el tamaño no afecta el gusto, los hongos grandes que solo necesita cortar.
• Los hongos deben ser fuertes, no se preocupen, es mejor cocinar hongos inmediatamente después de reunirse para que no se metan en el refrigerador.
• Alguien marines solo sombreros, soy Marina todos los champiñones, junto con las piernas, las piernas cortadas en círculos. Vinagre de Marinovka ObligatorioDe lo contrario, es imposible para el almacenamiento a largo plazo.

Preparando bancos, pre-esterilizando. Vierto el centímetro de agua en la parte inferior y puse en el horno de microondas a la potencia completa hasta que el agua se evapore. Prefiero 500 gramos y 700 gramos, porque se comen rápidamente y los hongos no se demoran en ellos.

Cómo marinar los champiñones blancos

Continuamos con la receta directa más interesante para la preparación de esta maravillosa delicadeza para el invierno.

Productos requeridos para la receta para marinar los hongos blancos.

Preparación de champiñones.

Cocinar marinada

Cómo almacenar champiñones blancos en bancos

Hay nuestros champiñones en escabeche en tres días. Almacene nuestros palanquillas en un lugar oscuro y fresco, puede en la bodega en el refrigerador.

Todos los que al menos una vez intentaron champiñones blancos marinados, se olvidan de la existencia de los champiñones marinados comprados. Pero, ay, no todos se deciden cocinar los champiñones blancos marinados en los bancos por su cuenta. Y ya sabes, hasta hace poco, para mí, la preparación de hongos blancos en escabeche para el invierno fue una especie de sacramento incomprensible, y fue más fácil para mí comprar hongos confeccionados en los bancos que cocinar hongos blancos marinados en casa.

Pero este año obtuve una muy buena receta para los Marinas de Setas, que la hermana hermana de la mía se compartió con mí, los profesionales de medio tiempo en la conservación, respetados por la culinaria y solo una mujer maravillosa. También me dijo cómo preservar adecuadamente los hongos blancos en escabeche con vinagre, cómo preparar setas y qué setas blancas son adecuadas para marinar en bancos, y cuál es mejor freírlo o lo puso.

Especialmente para ti, queridos amigos, he preparado una historia completa, cómo marinar a los hongos blancos en casa para brindarle confianza en sus capacidades en un negocio tan responsable como setas en blanco marinadas. Conozca: Setas blancas en escabeche: receta paso a paso con imágenes en el restaurante del sitio.

Ingredientes:

• 1-1.2 kg de champiñones blancos
• 7-8 pimientos de pimienta negra
• 3-5 guisantes de pimientos fragantes
• 3 piezas. Hoja de laurel

Marinada para los hongos:

• 1 litro de agua
• 130 ml. 9% vinagre
• 2 cucharadas. Sáhara
• 4 ppm Sololi.

Cómo marinar las champiñones blancos en los bancos:

Para preservar, no necesitaremos no viejos y no fuertemente lanzados de champiñones blancos. Los hongos blancos de marinillos serán más agradables si recoges un hongo blanco en el bosque. Pero nada terrible si compra champiñones blancos en el mercado. Lo principal es que las glándulas no se atrapan.

Para los marinaciones, estos hongos son ideales: completamente blanco, pequeño, y preferiblemente sin gusanos.

Los hongos blancos completamente adultos, cuyo sombrero desde el fondo de verde o marrón es mejor no usar para la preservación. Tales setas blancas deficientes pueden ser fallidas, o demandadas.

Entonces, para cocinar setas blancas adobadas en casa, lo primero se vierte setas agua fría, mío, limpio, y cortado aquí piezas tan grandes. Permítanos no asustar el tamaño del corte, porque después de hervir los champiñones blancos, perderán el 30% de su volumen.

Para que nuestros hongos blancos para el invierno estén sabrosos y salvados su apariencia Después de cocinar, enjuague con champiñones en frío. Enjuagamos hasta que los hongos en el colador se enfríen.

Ahora estamos preparando una marinada para los hongos: en la sartén, vierta el agua y el vinagre, también huelimos sal y azúcar. Revuelva, cubra con una tapa, colóquela en la estufa y hierva hervir.

Enviamos los champiñones blancos lavados en la marina hirviendo, hierva e hervir y cocinar durante 15 minutos, revolviendo constantemente los hongos por Snipe.

Dado que estamos preparando champiñones blancos marinados en invierno en bancos, entonces necesita preparar estos mismos bancos con anticipación. Esterilice las latas con tapas de cualquier manera conveniente. En la parte inferior de cada lata, coloque una hoja de laurel, unas pocas minas de pimienta negra y fragante. Para que los hongos blancos marinados sigan siendo fragantes, puede agregar varias uñas a la lata.

Además, con la ayuda de los cocineros, colocamos los hongos blancos junto con la marinada a los bancos. Los hongos no están llenando demasiado los frascos, aproximadamente el 30% de los champiñones y el 30% de Marinada. De esta porción, mi marinada sigue siendo un poco, es normal.