¿Quién es capaz de resistir la pieza de pastel fresco, fragante y hermoso? ¡Probablemente no hay tal gente! Tantas especies de pasteles en el mundo: galletas, chocolate, nuez, pastel con merengues y caramelo de sal. Y todos quieren intentarlo.

¿Pero qué hace que los pasteles sean tan inusuales y atractivos? Por supuesto, crema. No solo posee un sabor excelente, sino que también puede convertir cualquier pasta en una obra maestra real.

¿Es difícil hacer la crema para el pastel en casa? La respuesta es no. Solo necesitas tener la paciencia con un poco de paciencia.

Crema de chocolate

Esta es una de tus cremas favoritas de todo el mundo. No es solo muy sabroso, sino también sorprendentemente hermoso. Gracias a su color, es adecuado no solo para la impregnación de la corteza, sino también para decorar los tortos.

¿Cómo hacer crema tal plan? Primero necesitas preparar los ingredientes:

• leche de medio litro;
• tres cucharadas de almidón de patata;
• cien gramos de chocolate amargo (del 70% del contenido del producto de cacao seco);
• trescientos gramos de mantequilla;
• doscientos gramos de arena de azúcar.

Técnica de cocción:

1. En una cacerola pequeña, vierta la leche y pone fuego. Tan pronto como hierva, retire de la estufa.
2. Las yemas deben separarse de las proteínas y batir el mezclador, agregando gradualmente azúcar y almidón. Debe haber una masa homogénea espumosa, y el azúcar finalmente debe disolverse. El jet delgado comienza a verter la leche mientras continúa batiendo las yemas con el mezclador de azúcar.
3. La crema resultante se está vertiendo en una cacerola y se pone un fuego pequeño. Trae a la condición de ebullición. Empieza lentamente agitando durante un y medio minutos. Retirar del fuego.
4. Fieltro de chocolate con piezas mínimas. Añadirlo a crema. El chocolate debe derretir. La crema debe agitarse lentamente. Corte la crema y se va a enfriar en la estufa.
5. En este momento, puede dejar el aceite a temperatura ambiente para derretir. Después de que necesite comenzar a golpear con un aceite mezclador, agregando gradualmente una crema de chocolate. La masa debe ser exuberante y alta.

¿Dónde puedo usar?

Esta crema es perfecta para los pasteles de galletas, especialmente el chocolate y la zanahoria, así como para cupcakes o pasteles de galletas. Se mantendrá perfectamente.

Esta es crema bastante gruesa para el pastel. ¿Cómo hacer una opción de líquido?

Manzana

A veces, en el proceso de hornear la corteza, queda claro que la torta necesitará humedad adicional. Usted puede usar generalmente y usar la impregnación, y puede cocinar una crema de manzana increíblemente suave, que está perfectamente impregnada perfectamente y los tortos mismos.

Para hacer una crema simple para la torta de recetas, presentada a continuación, debe ser de la siguiente manera en tales ingredientes:

• seis manzanas grandes;
• doscientos gramos de crema agria al 15% y la misma cantidad de azúcar;
• cien mililitros bebiendo agua;
• una cucharada de azúcar en polvo;
• martillo de canela y azúcar de vainilla (agregado al gusto).

Tecnología de fabricación:

1. Manzanas claras y aplastadas a la consistencia homogénea. Añadir azúcar y agua. Poner en la estufa, el fuego es medio. Hervir para suavizar la fruta, unos 5 minutos. Retire los platos de la estufa y ponga fresco.
2. Batir la crema agria junto con el polvo con la ayuda de un mezclador.
3. Se agrega suavemente por porciones crema agria al jarabe de manzana, mientras se agita con una espátula. Debe haber crema homogénea.

¿Para qué pasteles son adecuados?

Es perfecto para la desgracia de los pasteles de galletas. Además, puede ser simplemente así, manchando en un pedazo de pan.

Crema de proteínas

Esta crema se usa a menudo en la cocina. Azafata, le gusta por su sencillez y facilidad de preparación. Con un mínimo de esfuerzo, el resultado es una hermosa crema de pastel de proteínas magnífica. ¿Cómo hacer y qué se necesita?

Ingredientes:

• 50 mililitros de agua;
• 2 huevos;
• 150 gramos de azúcar;
• jugo de limón y sal - al gusto.

1. Los huevos deben dividirse en proteínas yolk. Las proteínas deben eliminarse en el congelador durante un par de minutos. Agregue el piso de una cucharadita de jugo de limón y una pequeña pizca de sal. Batir el mezclador antes de la formación de masa densa. No detenga el ritmo para comenzar a agregar azúcar a las dos cucharadas de azúcar. Mezcla de azúcar promocional con agua y se coloca en la estufa. Cocine a hervir, después de donar fuego y cocinar por un minuto más.
2. Crema de proteínas batidas, vierta el jarabe fino chorro. A la salida, debe obtener una crema espesa.

¿Para qué pasteles son adecuados?

Ahora, cuando logramos hacer una crema para un pastel, permanece solo para decorar la obra maestra. Este pastel es perfecto para crear rosas y otras joyas en el pastel. La crema perfecta es adecuada para gorras.

Cítrico kurdo.

Kurd es una natilla, teniendo un sabor cremoso y fresco al mismo tiempo. Tiene una consistencia montada y fácil. En la preparación del kurd, es para deshonrar una opción simple. ¿Cómo hacer cítricos kurd?

Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• 2 pequeña mandarina, lima, limón, etc.) o una gran fruta (por ejemplo, pomelo);
• 4 huevos;
• 180 gramos de arena de azúcar;
• cucharada de almidón;
• 50 gramos de aceite crema.

Receptor:

1. Caliente el agua para hervir, menores cítricos en ella (en esta receta - naranjas rojas) durante 5 minutos. Saque, limpie y agarrue una rejilla para agarrar el rallazo.
2. Su pulpa exprime el jugo de naranja. Si es necesario, tensión a través del tamiz.
3. Dos huevos separan las yemas y las ponen en un tazón, golpeando 2 huevos más allí. Agregue el zest, el jugo de cítricos, el azúcar. Batir todo a una consistencia homogénea con un batidor. Dejar reposar durante unos 20 minutos. Cuele a través del tamiz para eliminar el zest.
4. En 50 mililitros de líquido disuelven almidón. El líquido restante para poner en baño de agua, mezcle constantemente. Después de que el fluido comience a ser burbujas para verter 50 mililitros de líquido con almidón disuelto. Hervir a engrosamiento, retire del fuego.
5. Agregar el aceite. Revuelva hasta su disolución.
6. La crema debe enfriarse, mientras que se debe agitar. En la superficie debería haber una espuma.

Dicho kurdo se puede mantener en el refrigerador de 3 a 4 días. Es adecuado tanto para pasteles de limón como para el desayuno de la mañana con tostadas.

Crema

¿Se mantuvo crema queso en el refrigerador? ¿Dónde hacerlo? Nada queda, excepto hacer una crema para un pastel. La receta también es buena porque la crema impresionante resultante es adecuada no solo para la corteza lubricante, sino también para crear joyas para hornear.

Se necesitarán ingredientes:

• 250 gramos de queso crema;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 150-160 gramos de la crema más grasa;
• 3 cucharadas de azúcar en polvo (esta cantidad se puede aumentar a petición de hasta 4 cucharas).

1. Las cremas deben colocarse en 5 horas en el refrigerador. Entonces necesitas comenzar a golpear la crema para engrosar fácilmente.
2. Agregue gradualmente el azúcar y el polvo, continúe batiendo hasta que la mezcla se convierta en una masa homogénea.

La crema es adecuada para las costras arenosas o cupcakes.

Ahora que te has familiarizado con esta receta, la pregunta de cómo hacer una crema para un pastel rápidamente, nunca surgirá.

Crema de crema agria

Esta es una de las cremas más simples que puedes imaginar. Y él puede decorar cualquier pastel.

Ingredientes:

• crema agria grasa (al menos 20 por ciento) - 0.5 kilogramos;
• azúcar en polvo - 200 gramos;
• azúcar de vainilla - Añadir al gusto.

Tecnología:

1. La crema agria debe enfriarse, si hay una humedad adicional en el producto. Para hacer la crema, puede usar la astucia: extender la crema agria en un trapo puro denso y colgarlo. El agua excesiva en 4-5 horas se irá y la crema será más magnífica.
2. Crema agria para vencer al mezclador, cena al mismo tiempo pequeñas cantidades de azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Continuar batiendo al menos 5 minutos.

¿Para qué pasteles son adecuados?

Tal agrio de crema no está diseñada para decorar el pastel, pero es capaz de impregnar los pasteles perfectamente. Adecuado tanto para la galleta como para los pasteles de oblea.

• 400 ml. Jugo de plátano (de Tetrapak)
• 6 PLAST.ZHETELINA
• 100 gr. Modo
• 50 gr. Fácil aceite
• un par de gotas de essentia romaní
• 400 ml.raster. Calma
• 1P. Vanillina
• 50 gr. Sáhara

Calentar el jugo con aceite cremoso, llevar a hervir. Retire del calor, agregue el ron y la gelatina torpe, fresca hasta el estado del frío en el refrigerador. Use crema con azúcar y vainilla. Conecte ambas masas.
Estoy glorificando los pasteles con crema y pongo las rebanadas de plátanos, todos piensan que estos plátanos dan tal gusto.

1 placa de gelatina \u003d 4G. Los plátanos antes de acostarse en crema espolvorean abundantemente jugo de limón.

Protekovo-natillas

• 4 proteínas
• 70 ml. Cuerpo
• 200 gr. Sakara

Cortar el jarabe del agua y el azúcar, agitando constantemente.
Verifique el jarabe en la preparación para que, si suelta la gota en la placa y toca la gota con un dedo seco (con cuidado, caliente) o una cuchara seca, y levantando lentamente el dedo de la gota, debe estirar el "hilo" del jarabe después de Tu dedo, significa jarabe listo. Lo principal es aprender a cocinarlo correctamente, si no bromete, la crema será líquida si la digestión se ajusta.
Durante la ebullición del jarabe, al principio, retire cuidadosamente todos los sahars de los lados.
Al mismo tiempo, supere las proteínas, comenzando a latir en una velocidad baja de 1 minuto, luego aumente la velocidad al máximo y vence a una espuma fuerte, agregue 1 cucharadita. Sah.pudras y batir unos minutos más.
El jarabe y las proteínas deben prepararse al mismo tiempo.
Luego, el jet delgado para entrar en el jarabe en las proteínas se está azotando constantemente en velocidad media, después de ingresar al jarabe para aumentar la velocidad al máximo y batir otros 10 minutos.
Durante 4-5 min. Hasta el final del látigo, agregue los límites secos. Ácidos en una punta de cuchillo.

Es importante durante la ebullición del jarabe, para hacerlo con las manos secas, con el fin de evitar gotitas de agua en jarabe.

Crema de café de natillas

• Mantequilla 300g,
• 2/3 taza de leche,
• 1.5 gafas de azúcar,
• 4 yemas dejadas de merengue
• Café soluble de la cuchara de 1 hora

Las yemas, moler con azúcar, interfieren 1/3 taza de leche y se colocan en un baño de agua o un fuego muy pequeño.
La 1/3 taza de leche restante para hacer hervir para mezclar el café instantáneo.
El café con leche se vierte en el principio para verter los huevos y cocinar antes de engrosar con agitación constante.
Misa fresca y latido con temperatura del aceite.

Natillas de napoleón

En 1 litro de leche

• 8 yemas
• 1 taza de azúcar
• 3-4 mesa. Cucharas de harina
• esencias a voluntad (tengo vainilla) unas gotas.

Los palomas se mezclan con azúcar a masa homogénea, vierta en la leche y agregue una harina con una cuña a una masa homogénea y agitación que vierte los residuos de la leche. La cacerola se puso el fuego más pequeño y, revolviendo para que no se queme. Traigo crema para engrosar.
En ningún caso hervir !!!

Natillas en yemas con cereza

• 500 ml de leche
• 5 yemas
• 3/4 tazas de azúcar
• 1-2 ch.l. Extracto de vainilla
• 2 cucharadas. Harina de patata (almidón)
• 1 cucharada. Harina de trigo
• 300 g de mantequilla o margarina
• 3 cucharadas. Polvo de cacao
• 1 banco de cerezo enlatado (sin gramos de agua 400), drenaje de jugo y posponer

En la cacerola, golpee la cuña de leche con yemas y azúcar, agregue vainilla, harina y mezcle bien con un whin. Poner en el fuego medio y interferir constantemente a hervir. No deje de agitar la cocción antes de engrosar. El pudín resultante se enfriará.
Mezclador para vencer el aceite en pompa. Una cuchara añade pudín y cacao frío. Al final, agregue cereza y mezcle, de modo que la cereza pueda romperse ligeramente.

Natillas en huevos con almidón de maíz

• 2 vasos de leche
• 2 st / l almidón de maíz
• 0.5 St Sahara
• 2 yema.
• vainilla

Diluye el almidón de maíz en 0,5 st leche fría y mezclado con azúcar, yemas y vainilla.
Ponga fuego en una pequeña cacerola de 1,5ª leche y hierva hervir.
Vierta la mezcla en leche caliente y agitando constantemente en fuego medio para traer crema a engrosamiento. ¡No hierva!
Frío en la pequeña circulación en un mezclador.

Natillas con huevo

• 200 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1.5 cucharadas. Leche
• 1 cucharada. Sáhara
• 1 paquete. Azúcar de vainilla
• 1 cucharadita. Harina de papa
• 1 cucharadita. harina

Mezcle la harina de papa y trigo en un círculo, diluya gradualmente 0.5 cdas. Leche fría para que no haya bultos y vierta la mezcla en 1 cucharada. Leche hirviendo, conservando, da la masa a hervir. Guay, agitando constantemente, para que la película no se forma. El aceite se confunde con azúcar y huevo y, agregando gradualmente a través de la cucharada, para agarrar la masa de leche enfriada, agregando azúcar de vainilla. Poner la crema en el refrigerador.

Natillas sin huevos

• 1/2 taza de azúcar (1 taza \u003d 250 ml)
• 1 taza de leche
• 1/4 taza de harina
• vainilla
• 125 g de mantequilla, o margarina.

Mezclamos el azúcar con harina y vainilla. Estamos criando leche para que no haya bultos y cocinen agitando, antes de engrosar y soplar. Fresco.
El aceite cremoso está bien azotado con un mezclador a picos y gradualmente, continúa latiendo, agregue natillas en la cuchara. Crema terminada puesta en el refrigerador.

Natillas mar cerval espino

• 2 cucharadas. harina
• ~ 4 cucharadas. Sáhara
• 2 huevos
• 300 ml. Jugo de espino cerval de mar, diluido con agua 1: 1
• rebanada de aceite (~ 30 g)

Mezcla de azúcar con harina, agrega huevos, bien revuelva (mejor que una licuadora), vierta el jugo de espino cerval del mar, revuelva. Revolviendo, pena hervir. Retire del fuego, agregue aceite, revuelva para disolverlo. La crema debe ser muy dulce.
Bien ajustado para cajas de pasteles (la cubierta se corta de la galleta, los contenidos se agitan con crema). En general, el original utiliza jugo de naranja, pero traté de cambiar a la forma local, resultó sabrosa.

Natillas con condensedum

• 1 Banco de leche condensada (hervir de 50 minutos a tres horas y media opcionales)
• 200 g de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada. l. con una gran harina deslizante o almidón
• 1 yema.

Para la crema. O batir la leche condensada con mantequilla en la primera opción.
Mixta harina (almidón), yema y un poco de leche al estado homogéneo del caser. El resto de la leche hervor, se combina con el resto, ponga un fuego pequeño e interfiera con ebullición y engrosamiento. Luego, enfríe (solo puede vencer al mezclador, fresco al instante) y luego vencer con aceite y leche condensada.

Esmalte de chocolate espejo

Se puede obtener un relleno de chocolate de espejo sin cap. Sirope o miel. No tengo proporciones, siempre en el ojo. El truco es no tomar leche, crema o agua como base, sino crema agria. Crema agria + azúcar + cacao + chocolate: agitando para hervir y pelar un par de minutos. Increíblemente brillante y delicioso dulce de azúcar para pastel.

Espejo glaseado de chocolate para recubrimiento de pasteles

• 200 g de chocolate
• 1/3 de arte. crema
• 1/4 de arte. agua
• 2 cucharadas. Jarabe de glucosa líquida

Conecte en una cacerola de crema, agua y glucosa, hierva e hervir y derramarse en la cacerola con un chocolate perturbado. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente disuelto y se mezcle ligeramente con un mezclador o una cuña antes de un esmalte suave. Vierta la superficie del pastel. El esmalte tiene un brillo de espejo y una consistencia suave.

Crema de yogur-banana-chocolate

100 gramos de azotes de crema, agregan 100 g de yogur de plátano, baldosas de chocolate derretidas gentilmente entrar sin cesar para vencer. Banana en una licuadora y también entra suavemente en crema. La crema es muy constante y sabrosa.

Yogur crema souffle

15 g gelatina para verter 50 ml de agua fría y salir durante 30 minutos, luego calentar en un baño de agua antes de disolver la gelatina. 600 ml de crema refrigerada que azotan los picos suaves, toman 3-4 cucharadas. Crema larga y mezcle con gelatina, vierta la masa de la gelatina en la crema y golpee los picos estables. 500 ml de yogur de 2.5% enfriado mezclado con crema batida con una cuchara o una cuña.

Salsa caramelo o caramelo

• 1 1/2 art. Sáhara
• 1/3 de arte. agua
• 1 cucharadita. Jugo de limon
• 2/3 de arte. crema
• 2 cucharadas. sl. Petróleo

En la cacerola, revuelva el azúcar con agua y jugo de limón.
Hervir. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, humedece las paredes de la cacerola con un cepillo húmedo para que los cristales no se formen. Tan pronto como el jarabe cambie el color en marrón oscuro, retire del fuego y revolviendo la cuña, agregue crema (con cuidado, jarabe caliente al agregar crema fría, puede ser rociada a través del borde de los platos). Interfiere con mantequilla y fresco a temperatura ambiente. El caramelo terminado tendrá un sabor del iris suave. Se puede almacenar en un refrigerador en un plato cerrado durante aproximadamente 1 semana. Antes de usar ligeramente caliente, porque Ella es helecha

Crema de caramelo

• Aceite crema 350-400G
• 1 jarra de leche condensada hervida
• 700g Pudín de caramelo o reemplazo: Pudín de vainilla con jarabe de caramelo.

Jarabe de caramelo: 0.5 St Sahara y un poco de agua para humedecer solo el azúcar para derretirse en una cacerola antes de obtener un color de caramelo dorado y dar para beber 5 minutos. Tome 1/2 parte del jarabe y mezcle con la misma cantidad de leche caliente, fresca.
Pudín de vainilla para cocinar de acuerdo con las instrucciones y vencerlo con el jarabe de caramelo en tal proporción, de modo que el pudín de caramelo en la salida fue de aproximadamente 700 g.

El jarabe de caramelo restante se puede empapar.

Crema para los eclairs

Distribuya las yemas de huevo (4 piezas) con azúcar (3-4 cucharadas de cucharada) a su disolución completa, agregue harina (1.5 cucharadas. Cucharas) y almidón (1.5 cucharadas de cucharas), barrido bien hasta la uniformidad.
Traiga la leche (1 taza) para hervir y verter cuidadosamente la mezcla de huevos, agitando constantemente. Cocinar 2-3 minutos.
Luego mezcle con azúcar de vainilla (3 h. Cucharas), mezcle bien, cubra con una película de plástico y deje que se enfríe entre 1 y 2 horas.
En la crema fresca, agregue crema batida (1 taza) y hervir nuevamente. Si agrega arte. Una cucharada de cacao, luego consigue una crema de chocolate.

Crema crema

• 2 cucharadas. crema
• 2 cucharadas. Sáhara
• 1 cucharadita. Vanillina
• 2 placas gelatina (1 placa 3 gr)

Beat 1 3/4 cda. Crema con azúcar y vainilla a picos suaves. Soak Placas Gelatin en agua fría durante 3 min. Calor 1/4 art. Crema a un estado caliente (no hasta la ebullición), apretar una gelatina torpe y revolverla en crema caliente para completar la disolución. Enfriar a la temperatura ambiente y batir las pequeñas revoluciones, vierta en la masa principal de crema. Aumente la velocidad del mezclador y golpee a picos estables (tomará unos segundos, dependiendo de la potencia del mezclador).

Si necesita una crema para una capa de pastel, se agrega otro artículo 1 a la cantidad inicial de ingredientes. crema agria.

Crema crema y crema agria

(El rendimiento de la crema es grande, si es necesario, reducir el número de productos dos veces).

• 450 ml de crema
• Crema agria 600-700 GR
• 1/2 taza de azúcar
• 1 stl vainilla o brandy

Batir todo, al final, agregue vainilla o coñac.

Crema crema con frambuesa

• 1 3/4 tazas más 2 cucharadas. Crema de afilado refrigerado
• 3 cucharadas. Polvo de azúcar
• 2 cucharaditas Brandy de frambuesa (opcional)
• 3/4 cucharadita Extracto de vainilla
• 2 tazas de frambuesas frescas (puede congelarse ... descongelar, drenar líquido)

Crema "Kanash"

400 g de chocolate, 200 g de crema, 2 cucharadas. Miel, 80 g de mantequilla, un pequeño ron.

Crema para hervir y quitar del fuego, agregar piezas de chocolate y miel, interferir con una cuña a la disolución completa del chocolate. Fresco, agitando. Aceite suavizado para latir hasta que se amplíe y aumente de volumen. Batir la masa de crema de chocolate, conecte con mantequilla. Interfiere lentamente con la crema. El ron debe ser la misma temperatura que la crema. La mitad de la crema puede ser reemplazada por la leche.

Crema de aceite con leche condensada y cacao.

200 g Suave (¡NO PARA ARRIBA ARRIBA!) DISPORCITA EL PETÍNEO DE CREMA EN LA CAZA. Hay 4 cucharadas de cacao, mezclar con mantequilla. Luego vimos 1 banco de la leche condensada (no hervida, habitual). Rezionamos, resulta una masa marrón. Ahora tomamos un mezclador y golpeamos nuestra crema. Criterios de preparación: el color se vuelve de color marrón claro, como el cacao con leche.

Mousse crema

• 175 ml de leche
• 2 cucharadas. l. Stachmala
• 1 huevo
• 1/4 de arte. Sáhara
• 1 paquete de gelatina (15 g)
• 1 cucharadita. Vanillina
• 50 g de chocolate
• 1 cucharada. Polvo de cacao
• 1.5 cucharadas. crema

Para llenar la natilla de cocción. Cuando se enfríe, agregue la vainillina, el chocolate derretido y el cacao. Batir a la suavidad y conectarse suavemente con crema batida.

Crema de crema

• 750 ml de leche.
• 7 cucharadas. Crupes de maná
• 200 gr aceite
• 125 gramos margarina
• 3/4 tazas de azúcar
• jugo con 2 limones

En la cacerola, lleve a hervir la leche, agregar azúcar y mezclar. Verter en la leche hirviendo manna Kishu. Y continuamente interfiriendo para cocinar para engrosar unos minutos. Retirar del fuego y enfriar.
Mantequilla y margarina para vencer al mezclador. Continuando batiendo un poco para agregar una gachas de semolina y jugo de limón.

Masa crema con jalea multicolora.

• 4 paquetes de jalea, diferentes colores y sabor (fresa, naranja, grosella roja, limón)
• 250 ml 33% crema para latir
• 250 ml de crema agria gruesa o 500 ml. Crema agria 30%

Prepare la jalea de acuerdo con las instrucciones, pero con una cantidad menor de líquido que lo indicado
En última instancia, deberías tener una consistencia bastante densa.
Poner en el refrigerador, para enfriar.
Batir la crema y la crema agria, y gradualmente introduce la jalea de fresas, que apenas agarró, es decir, no tenía tiempo para endurecerse. La crema será pintada en color suave y rosado.
Jalea congelada (otros tres), cortados en cubos, mezcle y luego interfieren cuidadosamente en la masa de crema agria.
Compartir crema en la galleta preparada y poner en el refrigerador, para congelarse.

Crema con limón basado en la sémola.

Cocine la gachas de la sémola de 2 tazas de leche y 3 cucharadas de la Money. Fresco.
200 gramos de aceite de crema para confundirse con 1 taza de azúcar.
Grate 1.5-2 Limón en el rallador junto con la piel y agregue a la papilla enfriada.
En las mismas partes para poner aceite con azúcar.
Beat crema y ponte en el refrigerador durante 20-30 minutos.
Luego, una capa de 1.5-2 cm. Lubrique todas las capas del pastel, alternando pasteles oscuros y brillantes.

Crema crema

un vaso de crema agria + media taza de azúcar Beat + 100 gramos de mantequilla suavizada ... todavía vence ..

Creum-Yogurt Cream

Casa de campo desengrasada "Quark" (o cremoso en briquetas), si es demasiado grueso, luego agregue un yogurt ligeramente bajo en grasa (KEFIR). Azúcar al gusto, igual de saborizante (puedes tomar azúcar con el olor a caramelo). Lo azotamos unos 10 minutos.

Crema "tofi"

• 2/3 taza de crema aceitosa,
• 0.5 frascos de leche condensada hervida (3 horas)
• 150 g. Chocolate

Crema e hervor, agregue la leche condensada, la cáscara, la agitación, 2-3 minutos a la masa homogénea. Vierta la mezcla de chocolate picado, agacha para disolver el chocolate, fresco en el refrigerador, supere el mezclador.

Crema de sharlotte

• 250 rendimiento de mantequilla
• 0,5 vasos de leche fresca.
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo

Vanillin o licor, coñac al gusto.
El huevo se rompe con el azúcar, agregue la leche, agitando constantemente, a hervir, pero no hervir. Genial a temperatura ambiente. El aceite debe calentarse a temperatura ambiente. Aceite para vencer a la espuma, continuando batiendo, agregue una mezcla gradualmente enfriada. Crema saborizante Lycker, Vanilina, Brandy, etc. Puedes agregar cacao, café, nueces.

Crema de aceite

Cremall rendimiento alrededor de 1200 gr.
8 proteínas y 450 gramos de calor de azúcar a fuego lento, agitando (mejor en un baño de agua), agregue sal, pellizca y vea que todo no se quema, ¡agita! Tan pronto como el azúcar se disuelva para eliminar del fuego y póngalo seco.
En este momento, venció el aceite cremoso de 600 gramos al estado de crema. Tan pronto como las proteínas con azúcar se enfríen, vencer a los picos densos,
Y agregue aceite batido para agregarlos, la masa aumentará en aproximadamente 3 veces.
Aún así, el latido de la crema hasta que se vuelve brillo. ¡Y luego use esta crema como deseos, y toma la pintura, y seque, y el líquido y el calor, en general crema para todas las ocasiones!

Y la misma crema con pequeños cambios en las proporciones.

4 Revuelva de proteína de 220 g de azúcar en polvo y colóquela en un baño de agua antes de disolver sakh.pares, retire del baño y ritmo con un mezclador de 5 a 6 minutos: resulta la masa blanca mullida, aceite de crema de temperatura ambiente de 330 g de aceite de crema de 10 piezas. Y continuando batiendo 1 pieza primero, la crema será líquida, pero después de la última pieza comenzará a espesarse, puede poner una taza con una crema con una paliza en un agua fría.
La crema es buena para la capa de galletas, y para la joyería y la masilla.
Mis notas: Si el aceite es color amarillo - La crema tendrá un tinte ligeramente amarillento si el aceite blanco, la crema será de color blanco nevado.

Crema de chocolate crema

• 2 vasos de crema grasos (\u003e 30%) (0.5 l.)
• 250 g. Chocolate para hornear

Calor de crema casi para hervir, vierte el chocolate de chocolate, revuelva hasta la completa disolución. Genial y poner en la nevera por la noche. Batir en una enorme masa de crema.

Requesón

Recientemente, "inventado", gran crema, delicioso, mantiene la forma, no fluye bien. Cualquier masa de queso cottage (tomo una vainilla) caliente y se agita con crema agria (en proporciones para obtener una consistencia de la crema). Lo hice por los panqueques, así que agregué un corte de pera en un cubículo, creo que para una capa del pastel también irá, y, por supuesto, necesitas agregar nada a la decoración.

Crema de trufa

• 450 g de chocolate
• 750 ml de crema

Sept, chocolate fino. Calor Casi hasta hervir 250 ml de crema y verterlos chocolate, mezcle hasta obtener una masa lisa homogénea (Ganasha). Cool 10-15 min. La crema restante de 500 ml para golpear los picos blandos y en 3 recepciones interfieren suavemente con la masa de chocolate.

Esmalte de chocolate para pastel

• 2 t.l. sakhara
• 1. ST.
• 1 cucharada. Smetanos
• 2 hl. cacao.

Mezclar hervir, enfriar un poco y verter el pastel.

Crema de chocolate

300 g de chocolate
1 cucharada. Crema

Trae casi crema para hervir y verterlos finamente chocolate con chocolate. Genial, golpeando ligeramente el mezclador.

Crema de chocolate

• 150 g de chocolate amargo
• 2 cucharadas. Crema

Es mejor comenzar a cocinar el día antes de ensamblar el pastel. Construye crema casi para hervir y derramarlas del chocolate. Fresco en el refrigerador unas pocas horas (e incluso mejor toda la noche). En el día de la asamblea del pastel, golpeó la crema a picos estables.

Mudazo de chocolate

1. 4 yemas pequeñas de huevo
2. 80 ml de jarabe (de 25 g de azúcar y 25 ml de agua)
3. 200 g de chocolate
4. Crema de 300 ml para latir

Preparar mousse de chocolate. Batir yemas. Traer azúcar y agua a 120 gr. C, vierta en las yemas y sigue batiendo hasta que se enfríe. Derrita el chocolate y la agitación, vierta en una mezcla de yemas. Batir la crema y mezclar una mezcla de chocolate. Fresco.

Crema de chocolate

500ml crema + 400gr de chocolate (tomo una leche porosa con el gusto de tiramisú, el sabor es excelente)

Impacto

Impregnación para Biscuit Lemon

• 2 cucharadas. agua hirviendo
• jugo 1 apretón de limón
• 2 cucharadas. Sáhara
• 1 botella de esencia, puede ser limón

Agregue para disolver el azúcar. Fresco.

Impregnación coñac y cereza

En la copa, vierta alrededor de 1/3 del jugo de cereza, agregue 1-2 cdas. Azúcar, 3-4 cdas. Cognac y fingir al agua Choth La cantidad total de impregnación fue de aproximadamente 1 taza. El número de impregnación. Calculé una capa de varios pisos si haces un pastel, la mitad de una parte puede ser suficiente.

Aquí están los consejos que te ayudarán a cocinar caramelo.

* Caramelo, como el chocolate, requiere paciencia y realizando algunas condiciones necesarias.
Primero, no intente cocinarlo en una cacerola convencional. Los platos deben ser de acero inoxidable y necesariamente con un fondo grueso (para un calentamiento uniforme, de lo contrario, la temperatura del azúcar se elevará más rápido de lo que se disolver, lo que conducirá a la formación de estos halos, que no se deshacen de).

En segundo lugar, todo debe ocurrir en calor medio cuando se agita solo hasta que el refuerzo. Después de eso es imposible interferir. Solo necesitas hacer agua de las paredes de la cacerola.
Básicamente, requiere 7-10 minutos para cocinar caramelo, nuevamente, depende de su estufa. Si tiene más tiempo para llevar el jarabe al color de caramelo, no se ponen en pánico, déjelo cocinar.
Y lo más importante, tenga mucho cuidado (para no quemar) al agregar crema (necesariamente temperatura ambiente), porque La masa comienza muy activamente marrón.

* Para interferir con el caramelo es necesario solo una manera! Ahora, si comenzó a interferir en el sentido de las agujas del reloj, continúe interferir hasta el final. Y la crema debe ser temperatura ambiente.

¿Qué crema es mejor hacer hierba, cesta, lana, rosa?

Me gusta Ganash 1: 1 (enfriado antes de la decoración), la crema de proteínas-aceite, trabaja con él de inmediato.
Crema vegetal + leche condensada. En 200 gramos de crema 150 gramos de leche condensada. Agregue la leche condensada cuando la crema se azotó en una espuma fuerte. La crema se suministra elástica, se siente fácilmente y no se agrieta. En la bolsa de confitería, póngase un poco, el resto se puede mantener en el refrigerador, superponiéndose gradualmente desde allí. Puede a temperatura ambiente durante la decoración para mantener la crema, siempre que no esté caliente en el apartamento.

Crema crema. La crema de pastel es una gruesa masa batida cremosa que se usa para decorar pasteles y pasteles, así como para la impregnación de la corteza. Tales cremas pueden presumir de diversas consistencia y tonos muy originales de gusto. Y difieren en la lista de ingredientes y de acuerdo con el método de preparación.

Una de las cremas más ligeras y suaves es el relleno perfecto para varios pasteles. Y como capa, tal crema es adecuada exclusivamente para galletas. Es bueno llenar los pasteles, los tubos de confitería y las cestas y las natillas, obtenidas durante la elaboración de algunos ingredientes. La crema de proteínas, que se azota con proteínas de azúcar, se convertirá en un excelente relleno para cualquier horneado dulce, además, tal crema se ha comprobado y creando varios elementos de decoración. Pero para la capa de mendigo, no encajará, esto le está impidiendo que sea demasiado exuberante y la textura del aire.

Y se considera la crema más popular para el pastel. crema de aceite. Mantiene perfectamente la forma y no se propaga por completo, lo que permite que se use para decorar todo tipo de productos de confitería, por regla general, todas las flores que aparecen en ellas y otras figuras se realizan precisamente de la crema de aceite. Esta crema se prepara sobre la base de la mantequilla sin sal, es importante garantizar que no tenga ningún sabor extraño, sin olores sospechosos.

Recetas Cocina cremas Hay una gran cantidad. Buena crema Siempre debe obtenerse lo suficientemente grueso, homogéneo y dulce. Y para hacerlo exactamente a tal cosa, no le dolerá a conocer algunos trucos culinarios.

Azúcar Cuando la cocción de cremas para pasteles es bastante admisible para reemplazar el azúcar en polvo, se agrega a las cremas para darles un sabor más refinado. Pero si la receta indica azúcar en polvo, no debe ser reemplazado por azúcar.

La mantequilla perfecta para la preparación de cremas es la mantequilla natural, cuyo contenido de grasa es al menos el 72%. Dado que el aceite casi siempre está batido, es necesario obtenerlo de antemano desde el refrigerador y darle un poco suavemente, saliendo de forma natural al salir a temperatura ambiente. ¡Ni tampoco se calienta, ni, además, es inaceptable obtenerlo antes de azotar!

Si la crema se prepara sobre la base de la crema, su grasa no debe ser inferior al 33%, si es más baja, entonces la crema simplemente no toma en una magnífica espuma. Y el polvo de cacao utilizado para preparar la crema siempre debe estar sin azúcar, además, se recomienda tamizarlo para obtener el mejor resultado.

Es poco probable que puedas imaginar un pastel, en el que no habría crema deliciosa. Como base para cocinar capas dulces, crema, mermelada, crema agria, requesón, leche condensada y otros ingredientes generalmente se usan. Después de leer el artículo de hoy, aprenderá cómo hacer crema para pastel sin aceite.

Capa de coco sobre el agua

La crema preparada en esta receta es suficientemente dulce y gruesa. Tiene un gusto y aroma exótico agradable. Por lo tanto, es ideal para la lubricación de los pasteles de galletas. Para hacer una crema de natación para un pastel sin aceite, necesita un simple conjunto de productos y un poco de tiempo libre. En tu cocina se debe encontrar:

• ½ taza de azúcar.
• 3 cucharadas de leche seca de coco.
• Un par de vasos de agua estimada.
• 3 cucharadas de harina de trigo in / s.

Preparar esta crema para pastel sin mantequilla es extremadamente rápido y fácil. Un vaso de agua y azúcar están conectados en la salsa. Todo se agitó y se envía al fuego. Mientras que el jarabe se calentará, el agua restante se vierte en otra apariencia y la harina y la leche de coco se disuelven. El fluido delgado líquido resultante se introduce en un jarabe de fluido, sin olvidar, mezclar vigorosamente los contenidos de la habilidad.

La crema futura para pastel sin mantequilla se impulsa a la densidad deseada y eliminar del quemador. Después de eso, se enfría y se usa para su propósito previsto.

Capa de limón con mascarpone

Esta crema se caracteriza por la luz y la estructura de aire. Tiene un sabor agridulce y es capaz de compensar la dulzura aguda de la corteza. A menudo se utiliza para la impregnación de galletas. Para preparar una crema suave para un pastel sin aceite, verifique por adelantado si tiene todo lo que necesita en cuestión. Necesitará:

• 250 gramos de Mascarpone.
• 3 cucharadas de licor.
• 100 gramos de azúcar en polvo.
• Jugo del barrio del limón.
• ½ Paquete Vanillina.

Esta simple crema para pasteles se prepara literalmente durante media hora. Maskarpone, calentado a temperatura ambiente, está conectado a azúcar en polvo y vainilla y azotado ante la llegada de la exuberante espuma. La masa resultante agrega jugo de limón y un mezclador se inicia de nuevo. Luego, el licor se envía allí y lo intensivamente se quitó. La crema resultante se envía durante media hora al refrigerador, y luego se usa para lubricar la corteza.

Capa de cuajada con bayas.

Esta simple crema para pasteles se combina perfectamente con cualquier Korzhi. Se puede utilizar no solo para perder la hornada, sino también como un postre independiente. Tiene un agradable aroma de baya y consistencia tierna. Por su preparación, los productos caros y de déficit no son obligatorios. Todo lo que necesitas es:

• 200 gramos de requesón fresco.
• 3 cucharadas de azúcar cristalina.
• 8 bayas maduras de fresa.
• TEAS cuchara de azúcar de vainilla.

Lavar las bayas libres de frutas y colocadas en una licuadora. Allí también envíe queso cottage, azúcar y vanillin. Todos están bastante azotados a la homogeneidad. La masa resultante se limpia en el refrigerador, y después de media hora, son utilizadas por el destino.

Interlayer de chocolate con yogurt

Esta crema de consistencia se asemeja a la crema agria. Pero, a diferencia de este último, tiene un sabor y aroma pronunciado. Tal crema está bien combinada con cualquier base horneada y consiste en un conjunto mínimo de componentes. Para conseguirlo, necesitará:

• 50 gramos de chocolate amargo.
• Polkilo Natural Griego Yogurt.
• 200 gramos de leche condensada.

En primer lugar, necesitas hacer chocolate. Se rompe en trozos, se derriten en un baño de agua y se enfría. En un plato separado, yogur y leche condensada para que adquieran una consistencia cremosa.

En la masa resultante, el chocolate líquido está perfectamente introducido y se agita suavemente con una cuchilla de madera. Crema lista para pastel sin aceite en el refrigerador. Después de un par de horas, se puede utilizar para lubricar la corteza.

Interlayer a base de leche

Este es uno de los más simples y opciones de presupuesto. Es perfecto para lubricar casi cualquier pastel. Para su cocina, deberías asistir:

• 60 gramos de harina de trigo in / s.
• 600 mililitros de leche de vaca.
• 200 gramos de azúcar cristalina.
• 25 g de cacao.

Una harina sinky se vierte en el soberano. El cacao seco y el azúcar se agregan allí. En la mezcla resultante, la leche se vierte gradualmente, sin olvidar mezclarse constantemente para prevenir la formación de bultos. Luego, la cazuela con todos los componentes se coloca en la estufa y hierva hervir. Inmediatamente después de la aparición de burbujas grandes, la crema para un pastel en la leche sin aceite se limpia del fuego, cubierto con una película de alimentos y se enfría. Después de que se enfríe completamente, puede proceder a la corteza lubricante.

Capa cremosa

Esta impregnación contiene relativamente muchos ingredientes. Es una combinación exitosa de crema batida y una crema de leche de natillas. Para evitar sorpresas desagradables, revise por adelantado si tiene todo lo que necesita en la mano. Esta vez en su casa debe ser:

• 250 mililitros de leche de vaca.
• 60 gramos de azúcar.
• Yemas de dos huevos medianos.
• 30 gramos de almidón de maíz.
• ½ cucharadita de esencia de vainilla.
• 250 mililitros 33% crema.
• Cucharada de azúcar en polvo.
• Tile estándar de chocolate amargo.

Primero necesitas hacer natillas. Por su preparación en el paisaje, la leche y la mitad del azúcar están conectadas. Todo esto se envía a la estufa y le obliga a ebullición, sin olvidar revolver.

En un recipiente separado, almidón, yemas de huevo y azúcar restante están frotando. La leche hervida se retira inmediatamente del quemador. El tercero del fluido resultante se vierte en la masa de yema y se mezcla bien. Luego se devuelve al esqueleto y se azota con una cuña. El contenedor se coloca en la estufa y hierva su contenido. Después de que aparezcan las primeras burbujas, puede apagar el fuego y agregar el chocolate roto a piezas. Las natillas terminadas están cubiertas con una película de plástico y se colocan en un refrigerador durante varias horas.

En un tazón separado, la crema se azota con una esencia de vainilla. Poco antes de la finalización del proceso, se le agrega una cucharada de azúcar en polvo y continúa operando un batidor antes de la formación de picos sostenibles. Las cremas batidas están bien conectadas con una natilla completamente enfriada y se agitan suavemente a la homogeneidad. Opcionalmente, puede agregar piezas de frutas o bayas en tal capa.

Un delicioso y apetitoso pastel con crema se considera una obra maestra culinaria real. Podrá hacer solo un cocinero experimentado, que lidiará con tecnologías complejas. Las anfitrionas para principiantes también utilizarán información sobre cómo se están preparando los rellenos de crema que sirven como decoración y impregnación de cupcakes. Gracias a ella, habrá postres únicos.

Cómo hacer crema para pastel.

Hay muchas opciones sobre cómo cocinar crema para pastel. Se depende de una selección de una receta en el tipo de prueba y relleno, para la bocanada, es adecuado para natillas y crema agria. Si se prepara un pastel de frutas ligeras, es bueno llenarla con llenado de limón o plátano, y las cremas de pastel complejas son adecuadas para el aire refinado Napoleona, cremoso o graso.

Preparación de productos.

Comienza a preparar cualquier crema en el pastel de la preparación de productos. La base de cada tipo es una masa exuberante, batida por un mezclador o licuadora. Los principales productos para cremas son crema, huevos, mantequilla y azúcar. La cantidad variable y los aditivos afectan a este o ese tipo. Las recetas más comunes son cremosas, grasas, natillas, proteínas y crema agria.

La crema de aceite necesita la elección de mantequilla, azúcar o polvo sin sal. Suplementos para servir leche, cacao, café, huevos y leche condensada. El llenado de natillas se utiliza para postres de múltiples capas, para ellos, necesita huevos, leche, almidón o harina. Es hervido, agitando constantemente, y después de enfriarse. La crema de proteínas implica el uso de blancos de huevo, azotado con azúcar en polvo. Decoran la superficie de los postres de colores, pero no se utilizan para la capa de pasteles.

El relleno cremoso se obtiene al batir la crema refrigerada. Ella impregna la galleta, pero los pasteles de soplo o arenoso están mejor empapados con una crema agria cremosa. Tomará una crema agridulce fresca de alta grasa y crema. Cualquier especie de crema implica la preparación de los mejores productos frescos de alta calidad, porque el sabor de los platos finales depende de ellos. Vale la pena comprar mantequilla fresca, huevos, usar crema para el hogar o crema agria.

Crema Crema en casa - Receta

Hoy en día, la receta adecuada para la crema de pastel no es difícil, porque hay una amplia variedad de opciones. Novato culinario útil receta paso a pasoLo que le dirá cómo hacer un relleno para el pastel resultó ser increíblemente delicioso. Los profesionales también le gustarán la receta con una foto que indica cómo las cremas de pastel son incluso más sabrosas.

Puede preparar un relleno de crema, crema agria o huevos, diversificar las inclusiones de chocolate, fruta, especias fragantes y alcohol fuerte. Las cremas de aceite y crema de alto calorías compiten con proteínas y colores en dificultad. Será útil conocer todos los secretos de los chefs que ayudarán a hacer una deliciosa impregnación, que atraerá en miel y antillanos a todos los amigos, familiares e invitados.

Classic Classic

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 30 personas.
• Plato de calorías: 215 KCAL.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Autor.

Puffs o pasteles de arena Bien lubrique un relleno para el cual se utiliza una receta de natillas para la torta. Resulta sorprendentemente suave y fragante, tiene una consistencia gruesa y un gusto rico. Ninguna receta para Napoleón costará sin una natilla hábilmente cocida, lo que le dará a la dulzura actual y la acero.

Ingredientes:

• aceite cremoso - 200 g;
• harina - 100 g;
• yemas - 6 pcs.;
• leche - 1.2 l;
• azúcar - 250 g

Metodo de cocinar:

1. Las yemas, el azúcar y la harina se combinarán en una masa homogénea, vierta gradualmente la leche con una agitación cuidadosa.
2. Ponga la masa en el fuego medio, hierva, retire del fuego. Enfriar a temperatura ambiente, agregue aceite a una cuchara, azotando intensamente la mezcla de leche con aceite.

Crema agria

• Número de porciones: 4 personas.
• Plato de calorías: 454 KCAL.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Autor.

Novato culinario útil para saber cocinar crema agria para pastel de galletas. Se distingue por un sabor cremoso saturado, consiste en crema agria de altos grasos y aceites de alta calidad. Esta es una simple crema para pasteles, tanto por piezas de componentes como por tiempo de cocción. Esta opción es adecuada para la torta de galletas, y si agrega gelatina, resulta que se llena de aire para el postre de la leche del ave.

Ingredientes:

• aceite cremoso - 150 g;
• crema agria - 150 g;
• el azúcar es una media mesa.

Metodo de cocinar:

1. El azúcar se tritura en polvo, mezcle la cuña con crema agria enfriada y mantequilla suave, previamente ajustada a temperatura ambiente.
2. Todas las acciones deben llevarse a cabo gradualmente para formar espuma gruesa.

Cuajada

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos de calorías: 270 kcal.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Autor.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Una deliciosa capa aromática para los Corteeanos es la crema de cuajada para un pastel con la adición de Limón Zest y Vanillin. Un relleno agradable es adecuado para decorar un pastel. Puedes engañar su superficie y pedazos laterales del pastel, espolvorear con miga de caramelo, nueces o decorar con fruta. Será un postre festivo, agradable adulto y niño.

Ingredientes:

• ralladura de limón - 3 g;
• requesón - 250 g;
• nueces - 20 g;
• vanillin es un pellizco;
• azúcar - 150 g;
• crema gorda - Fullack;
• agua - media taza;
• gelatina - Bolsa.

Metodo de cocinar:

1. Requesón para frotar el tamiz, mezclar con arena de azúcar, latido. Añadir vainillin, tuercas asadas, ralladura de limón.
2. Gelatina vierte agua. Crema para latir a la exuberante espuma.
3. Conecte todos los productos con queso cottage, envíe al refrigerador durante 2,5 horas.
4. Si desea agregar frambuesas, fresas, piezas de melocotones o albaricoques.

De crema

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato de calorías: 248 KCAL.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Autor.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Sorprendentemente suavemente y el aire se obtiene crema para la torta de pastel. Se puede usar para fracturar la superficie y para la ventisca de la corteza. Sonaba por aire, es ideal para galletas o núcleos de soplo, masa de arena y tubos. Un sabor especial de relleno le da al azúcar de vainilla, y para mantener su forma, se usa gelatina.

Ingredientes:

• crema - un vaso;
• gelatina - 10 g;
• polvo de azúcar - 100 g;
• azúcar de vainilla - 4 g;
• el agua es media taza.

Metodo de cocinar:

1. Crema azotó la cuña para conseguir una exuberante espuma. Para facilitar la cocción, puedes tomar un mezclador. A través de los períodos de tiempo iguales, para sumergir el polvo de azúcar, a una de las técnicas, agregan azúcar de vainilla.
2. Es gelatina se estrangule con agua fría durante 20 minutos, calentándose para completar la disolución, fresco.
3. Bufón continuo, agrega gelatina.

Preparar y otras recetas.

De condenbies

• Tiempo de cocción: 80 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos de calorías: 465 KCAL.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Autor.
• La complejidad de la cocina: complicada.

El relleno de alta calorías se considera una leche condensada y la crema de aceite. La masa distingue la consistencia gruesa, el sabor cremoso brillante y la dulzura de la leche condensada. Puede diversificar la impregnación con la adición de cualquier nuez: nueces, cedro, cedas, cacahuetes, avellanas o anacardos, que están bien combinados con un toque de delicadeza saturado de caramelo.

Ingredientes:

• leche condensada - 2 bancos;
• aceite cremoso - 400 g;
• tuercas - 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Una leche condensada justo en los frascos para verter agua, cocinar sobre un calor débil durante dos horas, fresco.
2. Quédate en un tazón, agregue mantequilla ablandada. Batir en la exuberante crema de color dorado, agregue nueces de molienda.

Petróleo

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato de calorías: 460 KCAL.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Autor.
• La complejidad de la cocina: promedio.

El sabor de la infancia ayudará a recordar la crema de aceite para un pastel, que se decoró con postres de la masa de hojaldre o galletas. Especialmente como esta opción de impregnación y decoración de tortas a los niños. El niño apreciará el sabor dulce del relleno, que será suave y se derrete en la boca al primer toque. Solo ocultando tus dedos, además, si lo desea, puede agregar cacao para obtener un sabor de chocolate agradable.

Ingredientes:

• aceite cremoso - 250 g;
• huevos - 2 PCS.;
• leche - ¼ taza;
• el azúcar es un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Los huevos se confundirán con el azúcar, agregue leche tibia.
2. Calienta la mezcla en un baño de agua, enfríe, agregue aceite suave.
3. Frote a fondo.

Chocolate

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 12 personas.
• Plato de calorías: 444 KCAL.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Francés.
• La complejidad de la cocina: complicada.

Es un poco más difícil preparar una crema de chocolate para un pastel de galletas. Ganash, que mantiene bien la forma, está hecha de cacao con la adición de chocolate negro, que se puede reemplazar fácilmente con productos lácteos o incluso blancos si desea obtener un sabor más dulce. Cuando se usa un chocolate amargo, el ganash terminado se puede endulzar con miel, azúcar en polvo, agregar una gota de un licor de naranja para la picancía.

Ingredientes:

• chocolate Oscuro - 450 g;
• crema - 2 gafas;
• aceite cremoso - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Chocolate picado con una combinación de cocina, vierta crema caliente.
2. Después de 2 minutos, agregue el aceite suavizado, amanje bien el mezclador.
3. Abrazadera. Si refresca el Ganash, entonces la masa se puede usar para glorificar los pasteles delgados.
4. Para conseguir masa aérea Debe enfriarse 30 minutos en el estante del refrigerador, y luego vencer.

Aprenda cómo prepararse para otras recetas.

Proteína

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de porciones: 1 persona.
• Plato de calorías: 196 KCAL.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Autor.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Principiante culinario es útil saber cómo preparar la crema de ardillas en casa. Confitería Se convertirá en un agente de refrigeración, rico en sabor y más refinado. Es posible usarlo tanto para capas de corteza como para el recubrimiento de la superficie. Retiene bien la forma y sirve como una base excelente para sujetar las tuercas, las migas de chocolate y las fichas de coco.

Ingredientes:

• el azúcar es un vaso;
• el agua es la mitad de un vaso;
• proteínas de huevo - 4 PCs.

Metodo de cocinar:

1. Disolver el azúcar en el agua, colóquelo a hervir a fuego medio antes de la viscosidad. El jarabe debe resultar para que la caída no se propague. superficie lisa.
2. Squirs para vencer al mezclador a una espuma fuerte, un poco de apretón.
3. Inserte el jarabe caliente en espuma de huevo, golpee la uniformidad.

Cremoso

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato de calorías: 190 KCAL.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Italiana.
• La complejidad de la cocina: promedio.

La receta más simple es la opción de hacer crema crema de Mascarpone. Este queso con un sabor delicado suave es ideal para crear una cremosa de impregnación fragante, parecido a la crema de crema y es adecuado para un pastel de galletas con un relleno de bayas. Receta clásica La cocina italiana implica el uso de brandy, pero sin ella puedes hacerlo si haces un postre dietético en vacaciones infantiles.

Ingredientes:

• maskarpone - 250 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• brandy - 10 ml;
• azúcar en polvo - 20 g;
• naranjas - 1 PC.;
• lemons - 1 PC.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle Mascarpone con azúcar y polvo, agregue brandy, para perder el entusiasmo con ambos cítricos.
2. Mezclar bien la crema de queso. A petición, agregue chocolate chocolate rallado, nueces trituradas.

Banana

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos de calorías: 257 kcal.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: Autor.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Otra decoración simple de postre será una crema de plátano de pastel de galletas. No requiere habilidades especiales para su fabricación, ya que solo necesita mezclar todos los componentes del mezclador. Dicha impregnación es perfecta para la decoración y los pasteles domésticos, piñones fragantes de la galleta. El secreto de la preparación de salsa gruesa es el uso de plátanos maduros.

Ingredientes:

• aceite cremoso - 200 g;
• leche condensada - Banco;
• bananas - 3 pcs.

Metodo de cocinar:

1. El aceite se ablanda a temperatura ambiente, golpee la mezcladora, vertiendo gradualmente la leche condensada.
2. Los plátanos se pierden en gran medida, introducen en el suelo. Puedes agregar una sémola para el espesor.
3. Hornear los pasteles, envolver.

Cremas para pasteles en casa - Cocinar secretos

Salir crema deliciosa Para un pastel, vale la pena escuchar el consejo de los chefs y los principales confiteros de restaurantes:

1. Cremas crema para pastel implica el uso de crema enfriada. Si están cálidos, entonces el ritmo tendrá más tiempo, lo que conducirá a su boya. Para solucionarlo, necesitas quitarlo. exceso de líquido, colocando mucha gasa o tamiz pequeño.
2. La consistencia más densa son las texturas de crema de crema con la adición de crema agria fresca de grasa 25-30%.
3. La impregnación de petróleo es mejor para hacer un aceite para batir en hielo o en un recipiente con agua fría. Esto es necesario para preservar la resistencia de la masa.
4. La natilla tiene el mayor lujo, más harina o almidón colocados allí. Cuando se usa almidón, debe hervir la masa y mantenerse en un par de minutos en llamas, y al usar harina para hervir, no necesita ser tocado y eliminado del fuego.
5. Para obtener una exuberante textura de proteínas, un contenedor en el que se prepara la masa debe estar perfectamente seca. El jarabe de azúcar es mejor verter un poco, y agregar ácido cítrico al final.
6. Impregnaciones que requieren calefacción, es mejor prepararse en vidrio de paredes gruesas y gruesas para que no se quemen.
7. Una crema de yogur bajo en grasa está bien diversificada por el helado.
8. Para decorar el pastel, mantiene la forma de una crema densa basada en la gelatina.

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