Pato suave y jugoso, cocinado en el horno. Cómo hacer un pato entero en el horno.
Muchas azafatas siempre se les pregunta por la pregunta, lo que sea delicioso para complacer a sus familiares. La carne de pato se considera un producto bastante generalizado en la cocina. Si la carne de tal pájaro es de alta calidad, entonces tendrá un color oscuro y una estructura blanda. Se puede observar que el pato se considera un producto audaz.
A menudo, muchas amantes se están convirtiendo en una amplia opción al comprar este producto. Después de todo, hay un gran surtido propuesto en las tiendas. Producto de engorde, por supuesto, menos grasas y más suaves. El ave, que crece en la alimentación natural, se distingue principalmente por su rigidez. También a menudo venden un ave vieja, que se distingue por una grasa especial.
El pato joven siempre se puede distinguir por algunos signos. Elegir, vale la pena prestar atención a la grasa, que él es más ligero, el ave es más joven. La carne tiene una consistencia elástica y un agradable olor. Para los alimentos dietéticos, tal producto no es adecuado, ya que se caracteriza por una grasa especial. Patos de engorde, especialmente equilibrado y nutritivo en la composición. Y, por supuesto, vale la pena señalar que tal ave contiene muchas vitaminas y minerales. 
Algunas anfitrionas, antes de cocinar un producto tan valioso, se están preguntando cómo hacer un pato, de modo que sea suave y jugoso en el horno, ya que no es raro después de cocinarlo, ya sea duro o no jugoso. Para que tales incidentes tengan varios secretos y matices que se eviten en el futuro de estos problemas.
Puedes preparar un pato como completamente y piezas. Por supuesto, el plato más visuario es el pato relleno al horno por completo. Para preparar un plato de este tipo, necesitará cereales, verduras, greens. Muchos usan frutas o frutas secas. Para dar una agradable fragancia y gusto, recogen especias a su gusto.
Antes de comenzar a cocinar, es necesario recoger platos cómodos. Es mejor tomar un bastardo profundo. Puede usar lámina o hornear recto en la parrilla, colocando el pato para recoger la grasa. Muchos son utilizados microondas y parrilla.
Prepare piezas más rápido que el conjunto, pero los patos cocinados completamente los sacos preservarán las sustancias nutrientes y valiosas. Hay muchas recetas para cocinar, pero el más popular difería su enfoque simple y facilidad de preparación. El plato más común es el pato, que está lleno de manzanas.
Se necesitarán los siguientes productos para cocinar:
- Manzanas;
- carcasa de aves elegida;
- Puerzas (puedes tomar frutas secas y pre-dunk), nueces, secas;
- Especias.
Cocinando
El pato es tratado, crack, lavado y secado con servilletas. La sal se mezcla con especias y limpia toda la carcasa. Las manzanas se purifican de cáscara y cortan, se agitan con todos los demás ingredientes triturados. Pato relleno y cosido. En la parte superior del ave se puede frotar cúrcuma con aceite vegetalEntonces ella tendrá un kel dorado.
Entonces nos enganchamos. Después de eso, separados por porciones y se sirven con cualquier plato lateral. Si la carcasa se prepara para una mesa festiva, luego de cocinar, el pato se presenta en una bandeja oblonga y se decora con círculos de limón, greens.
Para los fanáticos de un sabor ácido, con relleno, por ejemplo, se utilizan limones o naranjas. El pato está empapado con jugo de tales productos y tendrá una fragancia de fruta. Por lo tanto, para preparar esta obra maestra, debe tomar varios limones con naranjas, así como con miel, aceite vegetal y especias.
Cocinando
Primero, la marinada se está preparando, para esto, jugo de naranja y exprimidos de limón, mezclados, puede agregar un poco de vino. Cada 15 minutos se frotó la marinada durante una hora. A continuación, mezclan las especias, sal y frotan la carcasa. Después de eso, puedes cosas con rodajas de cítricos. Luego, pateado o cosido, o sujetado con palillos de dientes.
Este pájaro hornea unas horas en el horno. Al cocinar, se distingue mucho de un líquido, que debe ser arrastrado por un pato al freír, le dará una jugacidad y una apariencia hermosa.
Pato al horno con patatas
Me gustaría señalar que a muchas personas no les gusta la combinación de sabores dulces en la carne. Por lo tanto, una receta maravillosa estará llenando las verduras de pato.
Para hacer esto, prepárese:
- cadáver de pato;
- Bombilla de cebolla;
- ajo;
- sal, especias;
- cariño;
- Patatas.
Cocinando
Las papas purificadas se cortan junto con un cubo dimensional. Luego, preparan una mezcla de especias, para esta sal, las especias, el ajo rallado y la miel se agitan a una masa homogénea. La mezcla se frota el pato de todos los lados. Luego rellena el pato dentro de las papas y cebollas.
Toda la carcasa se coloca en una hoja grande de papel de aluminio y envuelta en todos los lados. Después de eso, tendido en la bandeja, vierte un poco de agua y tomate en el horno durante aproximadamente dos horas, después de lo cual el pato se revisa para la preparación. Si el pájaro con una lámina plegable tiene un aspecto pálido, entonces la lámina se retira y se hornea al color dorado.
En cualquier caso, todo el pato preparado por la miel adquirirá un medidor de oro. Algunos simplemente el pato de tomate en el horno durante 4-5 horas en calor lento, generalmente se asocia con carne vieja, ya que es muy difícil. Pero a una toma, incluso un pato viejo y moribundo se convierte en un plato suave y jugoso. Para que el pájaro siempre posee carne jugosa, debe envolverse en papel de aluminio antes de cocinar. 
Cocinar un pato no siempre es un proceso rápido, porque puede ser salvaje, lo que significa que la carne es mucho grasa, que, por ejemplo, casera. Pero el plato de este ave es diferente y sabe. Incluso se puede observar que tal regalo resulta más fragante y más sabroso si está correctamente cocido.
Para no tener una pregunta, cómo cocinar, el pato es suave y jugoso en el horno hace que el ave marinera por día. Esto se hace para que la carne tenga tiempo para despertarse bien. La marinada es una etapa importante. cocina adecuada Carne, porque es precisamente que la suavidad y la jugabilidad del plato dependen de ella.
Rara vez muchas azafatas, habiendo intentado un montón de recetas no satisfechas con el resultado. No es sorprendente, porque debes tener en cuenta todos los matices. Por ejemplo, no todos saben cómo cocinar el pato salvaje. La mayoría de las personas preparan una aves de corral con grasa de pato, regado en el proceso de cocción. Pero para saber cómo cocinar un pato salvaje necesita algunos secretos.
Algunos cocineros están específicamente divididos por sus secretos, que note las sutilezas en la tecnología de cocción. La utatina en la mayoría de los casos lleva mucho tiempo antes de que resulte una obra maestra culinaria al horno.
Para hornear, el pato en el horno se necesita antes reservado, pero el caldo no se fusiona, y lo vierte en una bandeja para hornear donde el pato en el horno está completamente. Este es uno de los secretos de los cocineros cuando el plato no tolera la cocción a largo plazo. No es raro que las anfitrionas novatos no sepa cómo hacer que un pato en el horno sea suave.
Inmediatamente quiero decir que la suavidad de la carne le da la marinada correcta correcta para esto, tal vez incluso varias especies, la primera de las cuales tendrá la base acética y el segundo kéfir. Para saber cómo recoger un pato para hornear en el horno, debe usar este método dual en particular de la carne de marinado, pero para saber cómo hornear un pato para ser aromático y hermoso, mejor uso, cariño. 
Entonces, para obtener una suave carne jugosa, use una doble marinada. Primero, desplácese por la carcasa del pato preparado diluido con un vinagre del 9% (divorcios 1: 1) y salga durante 3-4 horas. Al mismo tiempo, cada hora repite el frotamiento. Después de eso, empape al pájaro en Kefir, que vierta en el recipiente profundo y salga de la carcasa como 4 horas. Después de eso, la carne se frota con especias mezcladas con miel, y hornee. Esta opción es bastante común y se ha utilizado durante mucho tiempo en la publicación.
Reina - pato
La preparación de este vestido generalmente se involucra en los eventos solemnes, pero puede prepararlo para complacer a nuestros familiares y cerca de platos deliciosos y fragantes, por ejemplo, a cenar.
Para cocinar, necesitas una carcasa de pato, papas de tamaño mediano, mayonesa, tomate de ketchup, sal y pimienta, suelo al gusto. Para el registro, es necesario preparar hojas grandes de ensalada y tomates rizadas "Cherry". Carcasas de aves de corral marinar a su gusto, las papas se liberan de la piel, pero no cortan. 
Mayonesa, ketchup, sal y pimienta Mezcla y frote el pato y las papas, después de lo cual dejamos que los productos se impregnan con especias durante varias horas. Luego, en una bandeja para hornear, hincijeron la hoja de aluminio de este tamaño para que pueda envolverlo en él. Las papas se extienden alrededor de los bordes y vierten un poco de agua en la bandeja para hornear. Después de enviar un plato a un armario caliente.
Detrás del líquido en la contraparte cuidadosamente debe ser monitoreado. Las aguas no deben ser suficientes, de lo contrario las papas están disparando, pero no hay necesidad de hacer mucho para hacer verduras. Por supuesto, las papas se prepararán anteriormente, por lo que debería posponerse en el plato y continuar con el pájaro.
Después de que la carne esté lista, se presenta en la hoja de ensalada, decorada con papas y tomates al horno, alternándolos entre ellos. Decore con ramas de vegetación y sirvió a la mesa. Un plato tan hermoso y fragante siempre causará el apetito y, por supuesto, disfrutará de los huéspedes y familiares.
Cabe señalar que la carne de pato es útil para las mujeres embarazadas, ya que contiene tal elemento como cromo, y, por supuesto, dotado de muchas vitaminas que simplemente son necesarias para el cuerpo humano.
O piernas ...
Pero para el principio le diremos al sitio, cómo elegir un buen pato:
- Compra mejor tipo de carne de pato. Tendrá una carne suave, sabrosa y suave. También puedes comprar un pato de carne. El pato del tipo de huevo para cocinar es mejor no usar.
- Los mejores patos para cocinar son patos de dos meses. En este momento, su peso alcanza dos kilogramos y más, y la carne se vuelve suave, suave y muy sabrosa. Al mismo tiempo, no hay un olor a muerte desagradable característico.
- El pato debe ser rehungo y suave, brillante, pero no pegajoso. La carne en el contexto debe ser roja saturada.
Creando pato: 10 secretos
Cocinar el pato es un poco más complicado que, por ejemplo, pollo, así que recolectamos aviso util Que resulte tierno y sabroso.
- Elija un pato de 2 a 2.5 kg: esta es una garantía de que el ave es joven.
- En el proceso de corte, es necesario cortar el culo en el pato para que no haya un olor desagradable.
- Para que el pato al horno sea más jugoso y fragante, es mejor usar manzanas, naranjas, champiñones con arroz, ciruelas para el llenado.
- El tiempo de preparación del pato se puede calcular de la siguiente manera: 40-45 minutos por 1 kg de peso + 25 minutos para el cierre, la temperatura - 180 grados. A una temperatura más baja, el tiempo de cocción aumenta. Es decir, el pato de pato que pesa 2 kg requerirá aproximadamente 1 hora de 45 minutos.
- Si tiene un pato congelado, debe descongelarlo de antemano en el estante inferior del refrigerador.
- Puede hornear y freír pato en la rejilla, en la bandeja para hornear, en un escriba, en una sartén, en papel de aluminio, en la manga para hornear. Si decides hornear completamente el pato, es mejor usar un manguito o una lámina, cortándolos 20 minutos antes de la preparación para que el pato esté alisado.
- Si horneas el pato sin lámina y mangas, asegúrese de regar la grasa pendiente de pato en todo el proceso de cocción.
- Para poder de pecho de pato, no debe estar seco, debe fusionarse rápidamente de una sartén a fuego medio o alto.
- Hay otro secreto para los propietarios de novatos: el pato puede ser un poco hervido (20 minutos), fresco y luego prepararse de acuerdo con la receta, entonces definitivamente no será crudo en el interior.
- Si compró un último pato, entonces no es necesario caer. Si no, se recomienda caer un pájaro, especialmente si hay "cáñamo".
Mejores recetas de platos de pato
Pato relleno de fruta
Cómo cocinar el pato
Ingredientes:
- Pato joven - 2-2.5 kg,
- Manzanas - 300 g,
- Peras - 300 g,
- Ciruelas - 300 g,
- Arena de azúcar - 3 cucharadas. cucharas
- Aceite cremoso - 3 cucharadas. cucharas
- Cardamon - varios granos
- Clavel - 2-3 stand,
- Juniper seco (bayas) - 1 a mano,
- Basilla seca - 1 cucharada. la cuchara,
- Sal,
- Una mezcla de pimientos.
Cocinando:
Pato, si es necesario, se coloca (quemarse en un incendio abierto, por ejemplo, en un quemador de gas), luego soda la sal y una mezcla de pimientos dentro y fuera.
Retire los huesos de las manzanas, las peras y las ciruelas. Cortar la fruta con cubos de tamaño mediano. Agregue las arenas de azúcar a la fruta, arrastró cardamomo, enebro, clavel, albahaca y mezcla, será un relleno.
Rellene el interior del pato con un relleno preparado, apriete el orificio con un hilo o palillos de dientes seguros. Pon el pato en la bandeja para hornear. El aceite cremoso se derrite y vierta a los patos. Ponga el ave en el horno, calentado a 180 grados, en 1.5-2 horas. No te olvides de regar constantemente la grasa pendiente de pato.
Pato relleno de repollo Sauer, en manga para hornear
Ingredientes:
- Pato joven - 2-2.5 kg,
- Sauer repollo - 600 g,
- Cebolla - 2-3 PCs.,
- Pato de pato - 500 g,
- Haw Blanco Pan choques - 1 taza,
- Sal,
- Pimienta.
Cocinando:
Enjuague de pato, seco y pweezes Retire los restos de plumas si es necesario. Luego corta un poco de grasa del pato.
Las cebollas cortan en cubos medianos y retire la grasa de pato derretida a una condición suave. Agregue un repollo SAUER y exacerbarlo con un arco a unos 20 minutos. Ahorre, pimienta y separe los patos cortados y separados.
Conecte las agallas, las galletas y una col con las cebollas, mezcle e bocan el relleno de pato resultante. Cierre un corte con palillos de dientes o hilos de compresión. Coloque el pato hinchado en el manguito para hornear y cocinar en el horno a 160-180 grados durante 2.5-3 horas.
Todavía recetas plates de pato
Pechos de pato con salsa naranja.
Cómo cocinar el pato
Ingredientes:
- Pechos de pato - 2 PC.,
- Naranjas - 2-3 PCs.,
- MIEL - 2 cucharadas. cucharas
- Canela - 2 chips,
- Vinagre balsámico - 1 h. Cuchara,
- Aceite cremoso - 20 g,
- Sal,
- Una mezcla de pimientos.
Cocinando:
Enjuague los senos, seque, extiende la piel boca abajo. Haz en los bebés en diagonal primero en una dirección, luego a otro. Sombros de repuesto y pimienta.
Ponga los senos en una sartén de fritura bien calentada de la piel hacia abajo y cocine en fuego medio durante aproximadamente 8-10 minutos, luego gire el seno y se prepara para otros 3-5 minutos. Los pechos listos se ponen en una hoja de papel de aluminio y envuelve. Entonces necesitas darles un poco de "relajarse".
En este momento, fuera de las naranjas, apriete el jugo, vierta la grasa de la sartén y lo ponga sobre un fuego fuerte nuevamente. Vierta el jugo de naranja en la sartén, la miel, el vinagre balsámico, la canela, agregue algo de sal y pimienta. Caliente todo en un fuerte fuego hasta que el volumen se reduce a la mitad. Agregar manteca, Agita y retire la salsa del fuego.
Los pechos de pato cortan al macho a las rebanadas con un espesor de 3-5 cm, yacen en el plato y vierte la salsa.
Ragu del pato
Cómo cocinar el pato
Ingredientes:
- Pato joven - 2 kg,
- Zanahoria - 2 PCs.,
- Perejil Root - 1 PC.,
- Cebolla - 2 piezas.,
- Patatas - 600 g,
- Tomates en su propio jugo sin piel (triturado) - 400 g,
- Harina de trigo - 1 cucharada. la cuchara,
- Verdes de Dill y Perejil - 1 paquete,
- Hoja de laurel - 2 PC.,
- Sal,
- Pimienta.
Cocinando:
El pato, si es necesario, se soldó, luego enjuague, corte en trozos pequeños, rocíe y pimienta. Corte las piezas de pato en la harina, freír en una sartén seca de dos lados de minutos a 5. Ponga las rebanadas de patos en un esqueleto o locos. Agregue una pequeña cantidad de jugo de los tomates y extingue 25-30 minutos.
Patatas, zanahorias, raíz de perejil, cebolla Limpio. Todos, excepto las papas, cortados finamente. Las papas necesitan cortar sus rebanadas y sal.
Zanahorias de rejilla, raíz de perejil, cebollas ligeramente fritadas en la misma sartén donde se frió el pato. Agregue las verduras asadas, las papas, la hoja de laurel y los tomates para agacharse y extinguir debajo de la tapa hasta la preparación. Servir con greens picados.
Salsa con pato para pasta
Ingredientes:
- Pecho de pato - 2 piezas.,
- Cebolla - 2 piezas.,
- Ajo - 4 dientes,
- Tallos de apio - 4 PC.,
- Tomates sin piel en su propio jugo (triturado) - 400 g,
- Taste - 1 paquete,
- Aceite para freír
- Sal,
- Pimienta,
- Pasta terminada.
Cocinando:
Pechuga de pato joven sin grasa, corta los cubos de tamaño mediano. Freír en una sartén con aceite con aceite en fuego medio 10 minutos, interfiere con él. Luego, debe colocar la pechuga de pato en el escenario, la sal, la pimienta y la mezcla, cubra con una tapa y se deje durante unos minutos a 20-30.
Las cebollas deben limpiarse y cortar, limpiar y triturar el ajo. Apio y greens enamorado. En la sartén, donde la correa de pato, extiende las cebollas picadas, el ajo y los tallos de apio. Prepárelos en una sartén antes de un estado blando. Luego, ponga los tomates en la sartén, pecho de pato, agregue greens, mezcle, hierva hervir. Haz que el fuego sea menos y cocine por otros 5 minutos. En esta etapa puedes escapar y pimienta.
En la salsa terminada, extiende una pasta caliente y mezcla.
Pato en una olla (descuento de video)
En este video, se ve muy claramente que se selecciona el pato más exitoso para cocinar.
Tatyana chekrygin
Pato suave y jugoso en el horno puede prepararse diferentes caminos. Puede hornearse completamente en papel de aluminio o preparar solo el pecho, las caderas o las alas de aves en la manga, loca. La carne de pato suave está bien combinada con papas y otras cabezas. Pero también se puede hornear con manzanas o naranjas. Recogimos las recetas más inusuales para la preparación de carne de pato con miel, especias, verduras. Entre las instrucciones simples con fotos de paso a paso Y las anfitrionas de video podrán encontrar fácilmente la versión adecuada de cocinar en el estofado del horno o pato de peluche.
Cómo recoger un pato para hornear en el horno para que sea suave y jugosa - receta de fotos
Marinada adecuadamente cocinada: garantía de cocinar apetitosos y aclaraciones fragantes. Rápidamente y solo recoger la carne de aves de corral ayudará a agregar manzanas, las especias más simples. Solo tenemos que colocarlos con un paquete de carcasa o cambiar inmediatamente en la manga. La siguiente receta paso a paso le dirá cómo recoger un pato para hornear en el horno para que sea suave, jugoso y muy sabroso.
Ingredientes para marinar el pato suave y jugoso antes de hornear en el horno.
- pato entero (picado) - 1 PC.;
- lIMON - 1/4 PCS.;
- bayas de enebro - 8 PCS.;
- guisantes negros - 1 cucharadita;
- hoja de la Bahía - 2 PCS.;
- perejil - 3-4 ramitas;
- sal - 1/2 c.l.;
- ajo - 1 dientes;
- pimienta molida - 1/2 c.l.
Receta de fotos para marinaciones y hornear de carne de pato suave en el horno.
Marinada original para el pato entero con miel y mostaza en la noche - receta simple con fotos
Los marinados con ingredientes simples le permiten darle la carne de dumping especial de carne y especias. Lo más interesante puede considerarse marinada para los patos de miel y mostaza, permitiéndome hacer carne más suave. Recogimos una receta muy simple, que le dirá, como puede recoger el pato antes de hornear la manga o la lámina completa.
Ingredientes para la marinación de patos en la noche con miel y mostaza.
- todo el pato - 1 PC.;
- cariño - 1/4 cucharada.;
- jugo de naranja - 4 cap. L.;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- mostaza lista - 0.5 CH. L.;
- la sal es un pellizco.
Receta de fotos para marinaciones para la noche y simple pato al horno con mostaza y miel.
Cómo preparar un pato suave y jugoso en el horno con manzanas: una receta con fotos paso a paso
El pato al horno fragante se puede preparar en conjunto y piezas separadas. Recomendamos preparar un pecho de pato inusual. Usando la siguiente receta, el pato se prepara en el horno después de asar previamente y se sirve con manzanas a caramelo. Tal maestra se prepara en casa muy simple. Opcionalmente, es posible hornear carne en una manga o papel de aluminio.
Ingredientes para cocinar pato jugoso y muy suave con manzanas en el horno.
- pecho de pato - 2 pcs.;
- lEEK-SALHOT - 4 PCS.;
- vino semi-dulce rojo - 300 ml;
- manzanas - 4 PCS.;
- azúcar (preferiblemente marrón) - 2 cucharadas.;
- sal, pimienta - pellizco.
Receta con foto de cocinar carne de pato suave en el horno con manzanas.
Pato apetitoso con papas en el horno en casa - Receta paso a paso con fotos
Por lo general, la carne de pato puso con papas en manga o lámina. Pero decidimos ofrecer una receta paso a paso a paso, en la que el pato está al horno con papas en el horno de la forma habitual. Las instrucciones simples le dirán cómo preparar adecuadamente un pájaro, cuánto hacer hornear el pato por completo para completar la preparación.
Lista de ingredientes para cocinar en el horno apetitoso aclaración con papas.
- todo el pato - 1 PC.;
- patatas - 6 PCs.;
- cebollas - 2 pcs.;
- tocino - 150 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Receta de fotos para cocinar carne de pato apetitoso en el horno con papas.
Cómo preparar un pato jugoso en el horno en la manga con manzanas - una receta de video simple
Use las mangas para cocinar platos principales es la solución adecuada. Con él, puedes hacer de forma rápida y fácil al yugo original. Al mismo tiempo, gracias a la manga de la anfitriona, no es necesario pasar tiempo para una larga limpieza de la forma o la locura. Después de su uso, el manguito simplemente puede ser tirado, y la forma limpia con una esponja. Más detalles para conocer cómo cocinar en el horno en la manga con manzanas, puede en la receta seleccionada.
Video Receta Cocina en la carne de pato de horno con manzanas en manga.
La siguiente receta de video muestra excelentemente todas las ventajas de cocinar los platos principales en la manga. Después de todo, le permite crear rápida y fácilmente una verdadera obra maestra culinaria. Al mismo tiempo, es posible utilizar el manguito para la marinación, y para hornear carne. Solo es necesario seguir con precisión las instrucciones del autor y su consejo. Luego, la carne de pato cocida en la manga será deliciosa y apetitosa.
Pato suave y muy jugoso en una lámina o manga en el horno - Receta paso a paso con fotos
Pretty Duck Carcass enteramente en lámina o manga es bastante simple. Con un bokeh, es posible que no solo sea jugoso y suave, sino también a Ruddy. Elegimos una receta paso a paso con una foto ayudará a las azafatas a cocinar el pato en la lámina en el horno de manera fácil y simple.
Ingredientes para cocinar la carcasa jugosa y suave del vertido en el horno en papel de aluminio o manga.
- joven pato entero - 1 PC.;
- salsa de soja - 1.5 cucharadas.;
- agua - 1 cucharada.;
- azúcar - 1 cucharada.;
- vino seco blanco - 1/2 art.;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas verdes - 3-4 ramitas.
Receta de fotos paso a paso para hornear en el horno en la lámina suave y jugosa.
Cómo hornear un pato con manzanas en el horno, para que haya un jugoso, una simple receta de fotos
Hornear carne de pato con manzanas puede ser manga, lámina o forma simple. Pero para obtener un plato original que necesitas pagar. atención especial Manzanas usadas. Las variedades de ácido deben complementarse con miel y azúcar. Las manzanas dulces se combinan armoniosamente con jugo de limón y especias. Ofrecemos familiarizarse con una receta sencilla, que le dirá a detalle cómo el pato horneado en el horno junto con las manzanas ácidas para que sea jugosa y suave.
Ingredientes para cocinar un pato suave y jugoso entero en el horno con manzanas.
- manzanas - 4-5 piezas;
- todo el pato - 1 PC.;
- canela - 1/4 ch. L.;
- cariño - 1/2 c.l.;
- azúcar - 1 cucharada.;
- coñac - 2 cucharadas.;
- zanahorias - 2-3 piezas;
- cebollas - 2 pcs.;
- greens secos - 1 cucharadita;
- remolachas - 1 PC.;
- especias - al gusto.
Receta simple con fotos de hornear entero jugoso y pato suave con manzanas en el horno.
Cómo cocinar el pato para ser suave y jugoso en el horno - Receta con fotos
El delicioso pato puede ser horneado no solo en la lámina o la manga. Puedes preparar sus alas o caderas inusuales. Recogimos la próxima receta para los propietarios que desean saber cómo media hora para preparar un pato en el horno para que fuera suave y jugoso.
Ingredientes para hornear cercas jugosas y suaves.
- caderas de pato - 2 pcs.;
- sal - 3/4 cucharada.;
- vino tinto - 2 cucharadas.;
- ginger rallado - 1 cucharadita;
- ajo - 4 dientes;
- mIEL - 3 cucharadas.;
- especias - al gusto.
Receta de fotos para hornear en el horno suaves y jugosos muslos de pato.
Cómo hacer el pato en Pekín en casa - Receta con video
Tierno Peking Duck es una excelente adición a cualquier Garniram. Tiene un sabor picante y una vista original. La siguiente receta dirá cómo cocinar el pato en Pekín en casa.
Video de la receta para cocinar patos en Pekín.
Con cuidado, habiendo estudiado la siguiente receta, puede cocinar un pato jugoso en Pekín y, simplemente, y rápidamente. Pero para esto será necesario cumplir con los requisitos especiales de su horneado: en la celosía debajo de la lámina. Cuando lo siguieron las recomendaciones del autor, es fácil crear una obra maestra culinaria.
Cómo cocinar en el horno en la manga con manzanas para que sea suave y jugosa - Receta de video
Relleno de manzanas o naranjas pato perfectamente para alimentar a la mesa festiva. La carne de aves de corral suave en combinación con frutas y cítricos tiene un olfato impresionante. Al mismo tiempo, se está preparando muy simple: solo necesitas poner manzanas, un pájaro en una manga y pasar a su horneado. La receta simple especificada le dirá cómo hacer un pato en la manga con manzanas para que sea suave y jugosa.
Video paso a paso para la receta de hornear en el horno, jugosa y carne suave con manzanas.
Use la receta seleccionada por nosotros se recomienda como la base. Con él, puede aprender a hornear el pato en la manga con manzanas y hornear vallas y alas en la almohada de las manzanas. En cualquier caso, el uso de la manga le permitirá cocinar rápidamente y simplemente cocinar plato original. El manguito permitirá a Apple gotear bien, mantener la carne suave y jugosa.
En este artículo recogimos. mejores recetas Cocinar carne de pato con manzanas, papas y otros ingredientes. Instrucciones paso a paso Con las fotos y los videos le dirán cómo cocinar el plato principal en la lámina, la manga, la locura. Por ejemplo, se obtiene un pato suave y jugoso en el horno cuando se cocina en Pekín. También se realizará inusual a pájaro entero con alforfón, naranjas. Todas las instrucciones son fáciles de ejecutar y prepararán fácilmente el plato original.
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Delicioso I. recetas simples Cocinar patos (fritos, guisados \u200b\u200bo horneados) están disponibles en todas las tradiciones culinarias del mundo. En cada país, hay características y reglas para la preparación de los patos por completo, pero los chinos se logran especialmente en esto: el famoso pato en Pekín, se ralló con miel y sirvió en una mesa con salsa y pasteles de mandarina jugosa, verde y tortas. mejor manera Cocinando patos para Navidad y Año Nuevo.
Conceptos básicos de platos de cocina adecuados del pato en el horno.
Los patos se pueden hornear con una carcasa entera, cocinar con trozos o rellenos, pero el más delicioso se considera un pato con un relleno, una variedad de variaciones de las cuales hacen posible recibir un nuevo plato cada vez. Relleno más popular Pato relleno - Manzanas agridulces, chucrut, Uriced Lingonberry, papas hervidas, arroz o alforfón con champiñones y verduras, pastas, legumbres, frutas, frutas y tuercas secas.
Antes de preparar un pato en casa, es necesario lavarlo bien, para secar, recoger o captar sal, especias, ajo afuera y dentro, y luego dos tercios llenan el llenado. Luego, es necesario coser bordes con un hilo, para engañar al pato con aceite vegetal y enviarlo al horno en un pastoreo o al contrario a los lados altos.
Lo más importante en la preparación del pato al horno es lograr suavidad, jugos y sabor saturado. Para hacer esto, es necesario calcular la hora exacta de la preparación del pato en el horno, tomando 45 minutos por kilogramo de carne de pato desde el momento de la calefacción total del horno, sin olvidar de convertirse en 25 minutos para cerrar la carcasa.
Para preparar un pato con trozos en el horno, se tarda hasta 90 minutos, todo depende del tamaño de las piezas y la suavidad inicial de la carne. El ave terminada se sirve con diferentes muestras, con salsas picantes, greens, bocadillos ácidos y vino tinto seco.
Pato y juego: recetas de cocina y sus diferencias.
La preparación de patos en Beijing difiere de las recetas tradicionales por el hecho de que la carcasa se seca con agua hirviendo escarpada, luego se frotó el ajo y las especias, se sientan en el frasco y se colocan en el refrigerador 12 horas en un plato profundo, ya que se distinguirá el jugo de el pájaro. La preparación del pato de Pekín no suele ser una gran dificultad, ya que está horneada en papel de aluminio durante una hora, después de lo cual se cocina con una mezcla de jengibre, aceite de sésamo, salsa de soja y pimienta, y nuevamente durante media hora entra en el horno. La temperatura de recubrimiento del pato en el horno en la primera etapa debe instalarse a 200 ° C, y en la segunda etapa, por 250ºC. Después de la preparación, el pato se lubrica con salsa de miel y se sirve en la mesa.
Preparación de pato guisado, en rodajas en pedazos, supone carne pre-asado con arco y verduras. En el proceso de asar desde el ave, el jugo se distingue en el que el pato se guía dentro de una hora con una adición periódica de agua o vino. Si lo desea, puede agregar vegetales, champiñones y frutos secos.
Cocinar patos en una sartén comienza con la marinación: una sal de frotamiento de cadáveres, pimienta y engaña por la mayonesa, y después de media hora, el ave cortada en las rodajas de la porción se asa de dos lados en una sartén caliente y luego se vierte con Agua y estofado a la preparación con especias y verduras. Todo el pato también se asa.
Cocinar un pato en una manga o papel de aluminio a lo largo del escenario habitual con una diferencia: el pato colocado en la manga o envolver en papel de aluminio y luego enviado al horno. La carne puede ser elegida por papas y otras verduras, y lubrique una mezcla de miel, aceite y ajo con una mezcla. En la lámina, el pato está remachado generalmente dentro de una hora, y en el manguito, 90-100 minutos con una temperatura horneada de 180 ° C.
Los métodos para cocinar los patos silvestres son ligeramente diferentes de las recetas tradicionales del procesamiento culinario. aves de corral. El hecho es que la carne de Dióticos es dura, por lo que necesita más tiempo para hornear o apagar. Sin embargo, es mejor cocinar un pato salvaje con pedazos para que ella haya pasado adecuadamente, el juego tiene una característica: su carne parece no asada, aunque de hecho, el pato puede estar listo. El sabor picante del juego se puede resaltar por raíces y hierbas, y de un olor específico de pescado característico de patos silvestres, puede deshacerse de ella, recogerlo en especias.
Unos pocos secretos más de patos de cocina.
- Antes de beber los patos, no olvide cortar el culo para entregar el plato del olor desagradable.
- Para conseguir carne jugosa Es mejor usar frutas y bayas jugosas como un relleno: manzanas, naranjas, ciruelas, arándanos y lingonberries.
- Si cocina el pato en una lámina o manga, no olvide eliminarlos 20 minutos antes de la preparación para que el ave esté torcida.
- Periódicamente, entregue un pato del horno y regalo con grasa, que se inserta en el proceso de horneado.
- Se considera que los patos de cocción en una olla lenta se consideran más simples y rápidos, además, este método de hornear, extinción o asado le permite ahorrar todo lo más posible. características beneficiosas Carne, y al mismo tiempo queda increíble suave, suave y jugosa.
- Para poder de pecho de pato, no se abrumó, debe frenderse muy rápidamente desde dos lados en el fuego máximo.
- Azafatas experimentadas hierven el pato durante 20 minutos, y luego prepare su receta, gracias a estos trucos, el pato nunca será crudo.
- Cocinar patos en trucos y caldero de cerámica, vidrio templado y hierro fundido hace que el pájaro sea suavemente, sabroso y fragante.
La carne de pato adecuadamente cocinada suele ser rosa y sin sangre, con un sabor suave y un aroma agradable. Las personas que se sientan en una dieta tienen miedo de encender el pato en la dieta, y completamente en vano. Usted puede degustar con este plato y los adherentes de una nutrición saludable, si compran un ave menos grasos, inicie una carcasa con rellenos dietéticos y tome la piel antes de su uso. El pato es un gran plato no solo para las vacaciones, sino también para todos los días, pero se combina con todos los productos, por lo que no tendrá problemas con los platos laterales.
Cómo hornear pato con manzanas en el horno
Productos
Pato - 1 pájaro que pesa 2-2.3 kilogramos
Manzanas (grado sólido) - Polkulo (5 piezas)
Naranjas - 2 piezas
Ajo - 7 dientes
Aceite vegetal (preferiblemente oliva) - 4 cucharadas
Salsa de soja - 3 cucharadas
Miel - 3 cucharadas
Especias: albahaca, clavel, Majorne, Hinojo, Cardamom - 1 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto
Preparación de productos.
1. 3 dientes de ajo limpios y saltan a través de la prensa de ajo, yacen en un tazón y mezcle con sal y especias; Vierta 2 cucharadas de aceite y apretar 1 jugo de naranja (huesos pre-eliminados).
2. Duck desintegrate, lave y corte duckly (no desechando), corte los falagos superiores de las alas y una ruina, retire las plumas con una pinza, corte el exceso de grasa; Viendo al pato, toallitas con toallas de papel.
3. Separe la piel de la carne sin remover y sin cortarla.
4. Obtenga una mezcla de especias y aceites que se ponen afuera, debajo de la piel y desde el interior, extiendan en una bolsa de plástico y salga en el refrigerador durante 5 a 8 horas, puede por la noche.
5. Prepare un relleno para un pato: Groads de pato Enjuague y corte finamente, 4 ajo para limpiarlo y limpiarlo, limpie las manzanas y corte en cubos con un lado de 1 centímetro.
6. Comience a pato con manzanas, gemidos y ajo.
7. Sucribe el abdomen y el cuello del hilo de pato (o mole los palillos de los dientes y luego apriete con ellos con un hilo) y colóquelo marinado durante 3-4 horas en el refrigerador. Alas y piernas presionan al estofado y corbata.
8. Mezclar la salsa de soja y la miel.
9. Naranjas, no limpias, cortadas en círculos.
10. Retire los palillos y los hilos, coloque el pato en el plato y decore con verduras y verduras.
Hornear en el horno
Plato para hornear (hornear o crayón) para almacenar lámina. Por separado en la lámina, coloque naranjas y coloque el pato en la parte posterior, arriba sobre las naranjas restantes, envuelva firmemente en 2-4 capas de lámina. Observe cuidadosamente el pato en papel de aluminio para evitar la fuga del jugo de pato y, como resultado, los patos al horno secos.
Precaliente horno a 180 grados durante 10 minutos. Ponga una bandeja para hornear con un pato en el horno y hornee 1.5 horas.
Expandir el aluminio, las naranjas superiores para eliminar en el lateral, lubrican el pato con una miel mezclada con salsa de soja, y pato de horneado a una temperatura de 200 grados en video abierto Otros 20 minutos, cada 10 minutos rindiendo el pato con el jugo de sembrado.
Cómo cocinar el pato. Cómo hacer ratares deliciosos.
Pájaro en la mesa - Vacaciones en la casa.
Proverbio ruso
Prepare un pato en el horno para que resultó sabroso, no seco, interesante, originalmente y no gordo, es bastante difícil, créeme. Sin prácticas, habilidades y connienidad teórica, convertir estos orejas de Phint es bastante problemática. Por supuesto, hay cocineros de la naturaleza: están bien e inmediatamente, sienten los productos y se dan cuenta intuitivamente las recetas de cualquier complejidad, sin mirar la cuna, sino que, apenas, se les pedirá el Sr. Google, cómo hacer Un pato en el horno. La conversación de hoy, con aquellos que aman cocinar, lo hacen inspirado y con exceso, pero al mismo tiempo escucha cuidadosamente las recomendaciones y el asesoramiento de los experimentados.
Entonces, vamos a empezar con el hecho de que el pato en el horno no es lo más sencillo para el cumplimiento del plato, sin embargo, vale la pena reconocer que en muchas familias es un kushan completamente tradicional, que con pathos, bailes y panderetas se están preparando. Por razones particularmente solemnes. Pato con manzanas, pato en papel de aluminio, pato con membrillo, pato en vino, pato, así que, sojak de pato, pato de una manera nueva, en una vieja, complicada, opciones para la oscuridad. ¿Qué elegir para no estropear al ave y complacer a la familia y el ego culinario personal por el excelente resultado? Vamos a tratar.
Cómo elegir un buen pato para hornear
- ¡El pato está listo!
- Déjala ir, dejar que vuela.
K / f "que munhgauzen"
Oh, simplemente no necesita plantear que trae, se refiere mentalmente al autor del artículo con la pregunta del tipo "¿Qué hay que elegir? Vino, compró, ¡eso es todo perejil! " Bird elegido correctamente: una promesa de una deliciosa cena. Bird elegido incorrectamente: una garantía de estado de ánimo estrañado. Por supuesto, puede, por supuesto, poner todo en Samonek y Standard y, tradicionalmente, esperamos "tal vez", nadie argumenta, pero es mejor pensar un poco ahora, prestar atención y poner una garrapata en mi cabeza, para que no estés. Enojado por ti mismo por el dinero y el tiempo perdidos en vano.
Entonces, ¿cómo elegir un buen pato? En el mercado, más probabilidades de que se le ofrezca una persona de una vejez, que no ha estado cracking durante mucho tiempo, pero solo ocasionalmente levantó el pato más dinámico punteado ... voz ronca. Puedo identificar una dama tan joven, mirándola cuidadosamente y, lo siento, adentrándose de su busto: los "módulos", los huesos son suaves, y el pecho puede ser ligeramente rompido; "Gravki" de la misma blasfemia en relación con su propia enfermedad no permitirá. Preste atención a la manicura: garras de un pato joven suave y paralelo entre sí; garras del viejo pájaro a menudo "mira" en lados diferentesSon duros y duraderos. Bueno, y otro signo obvio de la edad: arrugas: el pato viejo sobre el pico debe tener muchos, muchos pliegues y menos pliegues, las aves acuáticas más jóvenes.
Existe la posibilidad de que esté atrapado por el tiempo Peteitrop Paleolítico en el supermercado, por supuesto, mucho menos, y aquí vale la pena estar alerta. No se olvide de los signos obvios de las aves de corral joven de alta calidad: la grasa no debe ser gruesa, amarilla oscura (la más ligera, más bonita), el tamaño es mejor que cuanto más, la piel es un todo, sin oscurecerse, interior. Grasa: sin una sombra verdosa característica, la acción no es ácida. Si tiene una opción, dale preferencia a un pájaro desempaquetado: ¿quién sabe lo que está oculto bajo una película de vacío hermético, en la que el pato está envuelto en Detrelly?
Entonces, cuando se realiza la elección de las aves, vale la pena elegir una receta. ¿A qué te gusta personalmente? ¿Qué preferencias hacen tu familia? ¿Qué cocinar para que la familia se enfríe del placer?
Piezas de pato al horno en el horno
Si algo camina como un pato, se apresura como un pato, y parece un pato, es un pato.
Proverbio americano
Piezas de pato: una solución conveniente cuando está limitado en recursos temporales: deberá esperar la preparación de un plato que no sea tan largo como similar, pero al horno por completo, así que si quieres un pato en el horno, pero quiero Para caminar por la cocina, volviendo loco por difundirse en la casa de los olores fragantes, esta receta para usted.
Ingredientes:
- 1 Pato de Tushca (o el número requerido de "piezas de repuesto" - piernas, pechos, cercas);
- 3 naranjas grandes;
- 2 cucharadas. l. cariño;
- 3 ramitas de romero;
- sal, pimienta al gusto.
Lavado de pato, seco, corte en porciones. Bastante seco de la piel con toallas desechables. Esquetral con una mezcla de sal, pimienta y miel, pliegue en la forma para hornear con altos aparadores. De una naranja, exprimir el jugo, verterlos la carne preparada. Los frenos de cítricos restantes con círculos gruesos, se extienden al lado del pato.
Esté allí con ramitas de romero. Cubra la lámina, lo limpie en un lugar fresco y se deje para marinaciones durante 3-5 horas.
Hornee debajo de la lámina a una temperatura de 200 grados 50 minutos, luego retire la lámina y permita que las carnes se llenen en el horno durante otros 10-15 minutos. Servir, riego de jugo de naranja mezclado con grasa de pato.
Pato entero al horno con fruta (receta con fotos paso a paso)
Esta es la receta básica para el pato de peluche preparado en el horno. Las manzanas y ciruelas se utilizan como relleno. Manzanas: la fruta más popular para el relleno de aves de corral, y él está a la mano. año redondo, El drenaje se puede cambiar dependiendo de la temporada a otras frutas, como el membrillo o las naranjas.
Ingredientes:
- pato medio 1 PC.;
- manzanas 3-4 piezas;
- pLUMS 4 PCS.;
- sal 1 cucharada. l.;
- una mezcla de especias para aves de corral 1 cucharada. l.;
- salsa de soja 25 ml;
- mIEL 25 ml.
Enjuague de pato desde el interior, inspeccione que no hay residuos de descanso. Hervir el agua en el hervidor. El pájaro raíz en el fregadero o un tazón grande. Comience a regar el agua hirviendo escarpada de la carcasa del hervidor. Después de un maniquí completo, la piel del pato está ligeramente estrechada y los poros se cerrarán. Esto es importante porque al hornear, la piel preparada de esta manera no estallará, y obtendrá una costra sólida. También es posible hacer cortes oblicuos antes de regar, se ven hermosos en el pato terminado.
Suena el pato con una toalla de papel, lleva sal y especias y se va a salmuera durante 30 minutos.
Prepare la fruta: Limpie el núcleo, corte las rebanadas o piezas. Muebe la fruta del pato distribuyendo dentro.
Coser un agujero o asegurar un spinel.
Las piernas y las alas del pato están atadas por el hilo culinario. No es necesario hacer esto, pero se verá bastante más hermoso, a tientas cuidadosamente.
La naturaleza vertió pergamino y puso una copia de seguridad de un pájaro. Hornee en el horno a una temperatura de 180 grados 40 minutos (a la corteza).
Luego, retire el pato del horno y levante el pecho hacia arriba, luego hornee otros 40-50 minutos a una temperatura de 170 grados. Nuevamente interrumpen el proceso y obtenga pato para lubricarlo con glaseado (salsa de soja con miel) para una hermosa corteza. Prepárese a partir de 20-30 minutos.
Las manzanas, las papas y otras frutas, que se servirán, ya que se puede agregar un plato lateral al bastardo.
Para asegurarse de que la preparación del pato, la pellizquese en el lugar más más gorda, Sukrovitsy no debe ser.
Pato en manga al horno en el horno
Si no tiene maestros con una tapa, si no confía en su intuición culinaria y tiene miedo de cortar el pato si los pensamientos sobre el lavado de los horno de las salpicaduras de las gras se estropean, esta receta para usted. Paquete audazmente el pájaro en la manga y descanse, todo y sin su control será jugoso, suave y suavemente.
Ingredientes:
- 1 carcasa de pato que pesa 1.2 - 1,5 kg;
- 5-6 manzanas ácidas grandes;
- 5-6 papas;
- 5 cajas de kardamon;
- 2 estrellas de Badaini;
- 1/3 cucharadita de canela;
- pinchazo de chile;
- 2 cucharadas. l. cariño;
- 100 ml de crema baja en grasa;
- sal al gusto.
Patatas limpias, cortadas por grandes rebanadas. Las manzanas se cortan en 4 partes, eliminan el núcleo. Manzanas y papas Se inserta en un tazón, espolvoree con canela y pimienta, agregue Badyan y cardamomo, sal al gusto, mezcle.
Mi cadáver de pato, verificamos si está bien reducido, logramos en toallas desechables, frotamos la sal y la miel. Parte del relleno de apple-patata llena el pato, coser.
Extendí el pato en la manga, junto a las manzanas y papas restantes. Allí, crema de desbordamiento suavemente, como debe atarse y acostarse sobre la bandeja para hornear.
Horazamos al pato a una temperatura de 200 grados una hora y media. Después de la hora especificada, si se desea, el manguito se puede cortar y devolver el pato al horno para cerrarse.
Al alimentar, cambiamos el pato en el plato. No se olvide de quitar los hilos, decore las manzanas y las papas restantes.
Pato Pekín
Detrás del pato en Pekinski todavía estira el tren de la popularidad soviética, nacido en esos momentos, cuando este plato solo podía probar los restaurantes restringidos. La gloria de este ave también se debe al hecho de que es casi poco realista cocinarlo en casa, algunas personas, por ejemplo, decidirán adquirir una unidad especial para volar las pieles que separan la piel de la carne, lo que proporciona un crujiente especial . Sin embargo, si adapta la receta en las condiciones de la cocina estándar estándar, reduciendo algunas etapas tecnológicas, puede obtener un buen ave, el sabor de lo que incluso los consumidores más arrogantes apreciarán.
Y sí, para implementar esta receta, trate de encontrar el pato de la raza Beijing, tiene una piel delgada y menos grasa.
Ingredientes:
- 1 carcasa de pato que pesa aproximadamente 1,5 kg;
- 2 litros de agua;
- 50 ml de vinagre de arroz;
- 1/2 h. L. canela;
- 1/2 h. L. Martillo de semillas de hinojo;
- 3-4 estrellas de Badyan;
- 1/2 h. L. Clavos de tierra;
- 1/3 h. L. pimiento rojo agudo;
- 3-4 cm raíz de jengibre fresco;
- 2 cucharadas. l. Miel para la marinada;
- 1 cucharada. l. Miel para lubricar el pato terminado;
- 5 clavos de ajo;
- 1 cucharadita. martillo jengibre;
- 2 cucharadas. l. aceite de sésamo;
- 3 cucharadas. l. salsa de soja;
- sal al gusto.
Mi pato es cuidadosamente mío, si es necesario, gastado, verifique si la piel está bastante puramente preparada.
Estamos preparando una marinada: coloque la raíz de jengibre en rodajas en trozos delgados, agregue miel, vinagre, canela, clavel, badyan, hinojo, pimienta, vierta el agua. Terminamos a hervir, WEGANONG 3-5 minutos. E inmediatamente ejecutamos una carcasa con una marinada hirviendo: la piel al mismo tiempo se extiende, se volverá notablemente más oscura. Después de eso, frotamos el pato con ajo y jengibre seco.
Pato preparado de esta manera en el frasco, ponga en un tazón y se esconda en el refrigerador, en escabeche. El pato necesita acceso al aire desde todos los lados, mientras que se distinguirá mucho jugo, es por esta razón que el banco debe ponerse en un recipiente profundo. Marinado pato por lo menos 12 horas.
Unas horas antes de cocinar, obtenemos del refrigerador, nos vamos a temperatura ambiente. Después de desplazarse en una bandeja para hornear con la barra lateral alta y al horno, la cubierta de la lámina, durante 1 hora a una temperatura de 200 grados. Al vencer el tiempo especificado, eliminamos la lámina, recubrimos con una mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo, hornee a la corteza rubicable a 220-230 grados (aproximadamente 10 minutos). Salga del horno, lubricamos la miel y nos horneamos durante otros 5 minutos, luego se puede servir el pato.
Pato suave jugoso en cerveza
El pato en cerveza es un regalo para los gourmets reales. El plato es delicadamente sólido y, incluso puedes decir, brutal: una fragancia de pan notable le da a el ave una saciedad adicional.
Ingredientes:
- 1 pato de carcasa;
- 5-6 manzanas ácidas;
- 1 botella de cerveza (mejor - luz, puedes y oscura en un aficionado);
- sal, pimienta al gusto;
- 1 cucharadita. comino;
- 3 clavos de botones;
- 10 guisantes de pimiento fragante.
Mi pato, si es necesario, limpie, limpie con toallas de papel. Rudón de carcasa de aves de corral con sal y pimienta, extiende en trucos. Alrededor de las decades picadas en los cuartos, mezclados con especias. Vierta la cerveza, cubra con una tapa, envíela al horno. Horneamos a una temperatura de 200 grados al menos 1 hora. Aplicar con papas o arroz hervidas. En la salsa resultante shamparly macae trozos de pan.
Pato con calabaza y naranjas.
No es la opción más estándar para cocinar el pato en el horno, probablemente disfrute de los amantes de las combinaciones no estándar y los descubrimientos de sabor.
Ingredientes:
- 1 carcasa de pato que pesa hasta 1,5 kg;
- 400 g de calabazas;
- 2 naranja;
- 1/2 limón;
- 1/3 h. L. nuez moscada;
- 1/2 h. L. pimenton;
- 3-5 ramas de tomillo;
- sal, pimienta al gusto;
- 2 cucharadas. l. cariño;
- 3 clavos de ajo.
Antes de cocinar, la carcasa de pato debe enjuagarse y secar bien con toallas desechables, entonces debe captar el ave con una mezcla de miel, pimienta y sales de ajo.
Salimos por 5-8 horas por marinización.
Trozos grandes de calabaza, mezclar con naranjas, en rodajas con las mismas piezas, agrega nuez moscada, paprika, jugo de limón, tomillo. El relleno resultante se esconde en medio de la carcasa, coloca el pato en la bandeja para hornear. Dejamos el pato en el horno, horneamos a una temperatura de 180 grados 1 hora. Cinco minutos antes de la preparación, lubrique una mezcla de miel y ajo.
10 opciones para llenado no estándar para pato en el horno
- pegar. Pato. Con manzanas. Ella parece estar bien encantada.
- Parece que ella también suena con salsa en la carretera.
- ¿Sí? Qué lindo de su lado. Entonces, pido la mesa!
K / f "que munhgauzen"
¿Quieres cenas separadas? Vientre fantase y creativo con los rellenos: el pato en el horno será agradablemente sorprenderá a la admiradora familia de novedad, sabores frescos y sus inesperadas soluciones culinarias. La principal regla de los experimentos, no tenga miedo: incluso si resulta que no es exactamente como lo planeó, nadie lo sabe, pero en respuesta a la posible perplejidad de los hogares, siempre puede, reconociendo con orgullo la punta ofendida de la nariz, Declarar que no tienen ninguna comprensión de soluciones innovadoras en el campo de la cocina.
- Arándano o ropa interior: las bayas amargas refrescan la carne grasa del pato.
- Menuras de pan seco y tocino: notas ahumadas delgadas y perfume de pan rico, gire un pato de este tipo en el sueño de cualquier hombre.
- Patatas: satisfactoria y habitual, ¿qué más se dice?
- Alforfón - opción para los amantes de la comida sana. ¿Quieres perder un poco? Añadir los hongos forestales poco saludables, pero increíblemente fragantes.
- Arroz con verduras: útil, fácil, tradicional y brillante. Bueno, y delicioso es definitivamente.
- Makarona - si, es. En combinación con jugo de pato graso, resulta poco realista o elegante.
- Todo tipo de legumbres: suena extraño, pero esta es una decisión muy digna. Retalk, asequible y, curiosamente, sabroso: los frijoles, los guisantes y otros compañeros aman la "compañía gorda".
- Las frutas y nueces secas son un aficionado. Notas dulces en carne como no todos, pero esta opción mira mesa festiva Especialmente interesante y original.
- Quince - Wow, ¿qué tan grande resulta que un pato con esta fruta! Parece que generalmente se inventaron en la tierra el uno para el otro.
- Repollo con las ciruelas - sin pathos, justo hogareñosas.
Si quieres atrapar un pato, no te apresures. Silencio y espera, se convertirá en curiosidad, y seguramente se secará la nariz.
Harpel Lee, "Mata al Mockingbird"
Azafatas experimentadas Muchas cosas están haciendo en la natividad: Bueno, digamos, sabiendo que al conducir el pollo, es importante verificar si permanece dentro de una pieza de hígado con una bilis sub-verde, revise automáticamente el mismo momento y en un pato. . Esto es correcto, y a menudo los consejos ofrecidos en Internet sonan ingenuos y buscados. Sin embargo, incluso si se consideras un gurú de "pato", mira los consejos, ¿quién sabe, puede encontrar algo nuevo y útil para usted? Bueno, y si nunca has cocinado un pato en el horno tú mismo, leí. Leer y memorizar.
- Acciones básicas: enjuague el pato, verifique cómo se paga el ave, seque la piel está en muchos aspectos de la clave del éxito. Descuidando los primeros puntos, es fácil minimizar todos los esfuerzos posteriores para cocinar una deliciosa cena (de acuerdo, no muy divertido, separando el pato, detectar repentinamente que lo atraviesa con el estómago crudo o se olvidó de eliminar un par de características, escondido debajo del ala).
- Las aves de corral a menudo tienen un olor no muy agradable. Él no significa que haya comprado un pato fallido, es solo una característica del juego. La marinización a largo plazo es bastante capaz de resolver este problema: si se está moviendo con especias y carne de sal, después de hornear, solo obtendrá un sabor impresionante y una carne sabrosa. Por cierto, sobre la carne: la marinación ayuda también a suavizar lo posible. peculiaridades de edad El pájaro comprado por usted, de modo que el tratamiento previo de los patos en la marinada sea sólida ventajas (bueno, y uno menos: ¡Espera es tan triste! ..).
- Llene el pato con un relleno solo dos tercios, casi cualquier relleno en el proceso de hornear se empapará con grasas de pato y jugos, aumentando significativamente en la cantidad. Por supuesto, puede decidir que su naturaleza generosa no implica soluciones semestrales (pozos o soluciones para dos tercios), y sin embargo chocar con el llenado de aves de la totalidad de su alma amplia, esté preparada para el hecho de que Con una gran parte de la probabilidad de pato, simplemente estallará en su espalda. Bueno, si no estalla, entonces lo más probable es que la trama en su relleno caliente, cuando le das un plato a la mesa y toma las tijeras para el juego.
- Para la confiabilidad, se recomienda coser un "agujero" en el pato al relleno que está tan bien preparado y relleno, que permanece allí. Además, esta simple acción, también ayudará a la marca a ser más sabrosa, cuando esté al horno, se empapará en la grasa liberada, la mayoría de que se seleccionará en el relleno.
- "El culo" (sopa) es mejor cortar el pato. Está claro que hay amantes de esta parte del ave, pero en el caso de las aves acuáticas, a menudo se trata de exceso de grasa y un posible olor desagradable. En general, la posibilidad de unas deliciosas ganancias se está desvaneciendo antes de una verdadera amenaza para obtener un toque de un giro muy específico.
- Hornee al pato en el horno, por supuesto, lo mejor en el truco, habrá cálido y acogedor allí, y podrá pasar, si no quiere volverse voluntariamente y rápidamente. Otra buena opción es una bandeja para hornear con lados altos: en vista del hecho de que el pato es graso, una gran cantidad de grasa se destacará durante la hornada, hay mucha grasa. Si tomas lo habitual una hoja de metal Con los lados convencionales, la grasa tendrá que raspar desde la parte inferior del horno.
- El pato de compras se hornea alrededor de 1 hora, en casa, al menos 1,5 horas. En promedio, el tiempo de cocción se determina a una velocidad de 45-50 minutos por 1 kg de carne más 15-20 minutos para cerrar la corteza. Más: no siempre es mejor: puede cortar tribal. Si desea sostener un poco más, cubra la lámina o vuelva al párrafo 6, loco. La preparación de la carne se puede definir con un termómetro culinario, en la temperatura del pato de cadera debe ser de 80 grados.
- Al hornear, el pato no es malo para regar el jugo liberado, me dará la carne un juficio adicional, y proporcionará una hermosa piel brillante. Bueno, más a todo, el sabor: lo que usted marinaba la carne estará seguramente en el jugo, lo que significa de nuevo en el pato. Crédito, en general.
- Después de que el pájaro esté listo, cubra con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10-20 minutos: los jugos de carne se distribuyen uniformemente dentro, el pato "viene" y se convertirá en el más jugoso y suave.
- Bueno, y lo más importante (créeme, es lo principal, el código de barras final): salsas. Pinta el ave con la cherreza, el arándano, la naranja, la salsa de granada, sirve con el alioli y el ketchup, hacen tartar y mayonesa, todo es bueno que te guste. Por cierto, la salsa tradicional al pato en la cocina china - "Hoisin": salsa de soja, pasta de nueces, miel, aceite de sésamo, chile, ajo. Tal vez para soñar en este tema?
P. S.
- Ella se prapea, dijo el suizo. -¡Qué el esfuerzo Shir's Shull Fomily con la frente!
A. Duma, "tres mosqueteros"
Y último, después de decir, por así decirlo. Al hornear, un verdadero pato casero se destacará mucho, mucha grasa. ¡No descuides estos tesoros! Primero, se puede utilizar para preparar un estofado rico y muy fragante de Confit de Canard, conocido en la gente como "Conferencia". En segundo lugar, es un maravilloso aditivo para patentamos y salchichas. En tercer lugar, es solo una grasa en la que las papas pueden ser alimentadas o horneadas. Se combina milagrosamente con alforfón, mijo, arroz y pasta. En él, puedes poner repollo, es genial agregarlo al puré de guisantes, "juega maravilloso" en la compañía con una calabaza al horno. En general, todos han sido conocidos durante mucho tiempo: ganso grasa o pato, es solo un producto muy valioso que no puede simplemente tomar y tirarlo. Y sabes. Y no tirar.
¡Que en su mesa se pase a un pato a menudo y el apetito sabroso y sabroso!
