ஒரு சிறிய காபி கடையை எப்படி திறப்பது. கேட்டரிங் வணிகம்: ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை எவ்வாறு திறப்பது

ஒரு சிறிய வசதியான காபி கடையின் ஜன்னல் அருகே ஒரு கப் நறுமண காபியுடன் உட்கார விரும்பாதவர் யார்! காலையில், தொழில்முனைவோர் தங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி முறைசாரா அமைப்பில் விவாதிக்க விரைகிறார்கள், பிற்பகலில் மாணவர்கள் கூட்டம் அலைமோதுகிறது, சுவாரஸ்யமான பிரச்சனைகளுக்காக சலிப்பான விரிவுரைகளையும், புதிய சுடப்பட்ட பொருட்களின் மனதைக் கவரும் வாசனையையும் பரிமாறிக்கொள்கிறார்கள், மாலையில், காதல் ஜோடிகள். ஒரு அற்புதமான பானத்தை ருசித்து பேசவும் பேசவும் உள்ளே வாருங்கள்.

அத்தகைய ஸ்தாபனம் ஒருபோதும் காலியாக இல்லை, அதன் உரிமையாளராக இருப்பது இனிமையானது மட்டுமல்ல, லாபமும் கூட. எனவே, ஒரு காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் இந்த நிறுவனத்திற்கு எவ்வளவு செலவாகும்.

உங்கள் காபி ஷாப் எப்படி இருக்கும்?

எதிர்கால ஸ்தாபனத்தின் கருத்தை தீர்மானிப்பதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும்: அது எப்படி இருக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறீர்கள்? நீங்கள் அங்கு காபி மற்றும் இனிப்புகளை மட்டுமே வழங்க திட்டமிட்டுள்ளீர்களா அல்லது பார்வையாளர்களுக்கு கணிசமான உணவுகளை வழங்குவீர்களா அல்லது வணிக மதிய உணவுகளை ஏற்பாடு செய்வீர்களா? ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் அல்லது மதுபானங்கள் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவை காபியில் சேர்க்கைகளாக விற்கப்படுமா? (குறிப்பாக, மதுவை விற்க உரிமம் தேவையா என்பதை இது தீர்மானிக்கும்). நீங்கள் காபி ஷாப்பை உண்மையான உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் ஆர்வலர்களுக்கு ஒரு நேர்த்தியான இடமாக மாற்றப் போகிறீர்களா அல்லது ஜனநாயக மற்றும் நிதானமான சூழ்நிலையை உருவாக்க விரும்புகிறீர்களா? அல்லது உங்களிடம் சொந்தமாக இருக்கலாம் அசல் யோசனை- இதுவரை யாரும் இல்லாத ஒன்று? எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் நிறுவனத்தை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது மற்றும் விருந்தினர்கள் ஏன் அதை விரும்புவார்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம், நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் செழிப்பான சங்கிலிகளில் ஒன்றின் உரிமையாக அதை ஒழுங்கமைப்பது. இந்த வழக்கில், நிறுவனத்திலிருந்து மதிப்பிடப்பட்ட லாபத்தை கணக்கிடுவது எளிதானது, ஆனால் சில தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யும் வளாகங்கள் மற்றும் முதலீடுகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவற்றின் அளவு ஒப்பந்தத்தால் தெளிவாக தீர்மானிக்கப்படும். எல்லாவற்றையும் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை: உரிமையாளரின் நிறுவனம் முடிந்தவரை நிறுவனத்திற்கு உதவும்.

இருப்பினும், இங்கே நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்: நன்கு செயல்படும் "பிராண்டட்" அமைப்பில் எந்த மாற்றமும் செய்ய முடியாது; தயாரிப்பு வரம்பு, உள்துறை, வாடிக்கையாளர் சேவை மாதிரி மற்றும் சீருடை கூட தெளிவாக வரையறுக்கப்படும்.

உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் உங்கள் சொந்த யோசனைகளின்படி, ஒரு தனித்துவமான சூழ்நிலையுடன், நிச்சயமாக, ஒரு காபி கடையை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம், மேலும் செலவுகள் அதிகமாக இருக்கலாம், ஆனால் சுதந்திரத்தை விரும்புவோர் மற்றும் லாபத்தை மட்டுமல்ல, மகிழ்ச்சியையும் பெற விரும்புபவர்கள். வணிகத்தில் இருந்து பெரும்பாலும் இந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்யவும்.

தேவையான ஆவணங்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்

செயல்பாட்டின் வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் தொடங்க வேண்டும், அது இருக்கலாம் அல்லது இருக்கலாம். நீங்கள் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளை வர்த்தகம் செய்ய திட்டமிட்டால் - எல்எல்சி மட்டுமே.

நிறுவனத்தின் பதிவு

ஒரு நிறுவன செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் வணிகத்தை உருவாக்கத் தொடங்க வேண்டும். இது ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக இருக்கலாம் அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனமாக இருக்கலாம். வரி அலுவலகத்தில் தேவையான அனைத்தையும் சேகரித்து சமர்ப்பிப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு நிறுவனத்தை பதிவு செய்ய வேண்டும்.

வரி அமைப்பு

அடுத்த முக்கியமான படி, சிறப்பு வரி ஆட்சிக்கு மாறுவதை ஃபெடரல் வரி சேவைக்கு அறிவிப்பதாகும். ஒரு காபி கடைக்கு, சிறந்த விருப்பம் (உங்கள் பிராந்தியத்தில் இந்த விருப்பம் சாத்தியம் என்றால்) அல்லது.

"எளிமைப்படுத்தப்பட்ட" வரி முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த வரி முறைக்கு மாற்றுவதற்கான அறிவிப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட 5 நாட்களுக்குப் பிறகு சமர்ப்பிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்திற்கு, எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது "வருமானம் கழித்தல் செலவுகள்", ஏனெனில் செலவுகள் மிகவும் பெரியதாக இருக்கும்.

பணப் பதிவு மற்றும் உரிமம்

ஒரு காபி ஷாப்பில் ஒரு பணப் பதிவு வெறுமனே அவசியம், எனவே நீங்கள் அதை வாங்க வேண்டும், அதை பெடரல் டேக்ஸ் சேவையில் பதிவு செய்து, பணப் பதிவேட்டில் சேவை செய்வதற்கான ஒப்பந்தத்தை முடிக்க வேண்டும். நீங்கள் மது விற்க முடிவு செய்தால், அனைத்தையும் சேகரித்து அதற்கான உரிமத்தைப் பெற வேண்டும் தேவையான ஆவணங்கள்மற்றும் அவற்றை உள்ளூர் நுகர்வோர் சந்தைத் துறையிடம் சமர்ப்பித்தல்.

மீண்டும் ஆவணங்கள்

தவிர நிலையான ஆவணங்கள்உங்களுக்கு மற்றொரு தொகுப்பு தேவைப்படும்: சுகாதார-தொற்றுநோயியல் மற்றும் அனுமதி. அவர்களின் பட்டியல் நிறுவப்பட்டுள்ளது ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள் Rospotrebnadzor. ஒரு காபி கடையைத் திறக்க தேவையான ஆவணங்களின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வளாகத்திற்கான SES மற்றும் OGPS இன் முடிவு;
• PPK (தொழில்துறை சுகாதார கட்டுப்பாட்டு திட்டம்);
• கிருமி நீக்கம், கிருமி நீக்கம் மற்றும் சிதைவு ஆகியவற்றுக்கான SES உடன் ஒரு ஒப்பந்தம்;
• பாதரசம் கொண்ட விளக்குகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தம்;
• திடக்கழிவு மற்றும் கரிம கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தம்;
• கிருமி நீக்கம் ஒப்பந்தம் காற்றோட்ட அமைப்பு, (ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தில் ஒரு காபி கடை திறந்தால் தேவை);
• பணியாளர் சீருடைகள் மற்றும் மேஜை துணிகளை (மேஜை துணி, நாப்கின்கள்) கழுவுவதற்கான ஒரு சலவை (உலர்ந்த சுத்தம்) உடன் ஒப்பந்தம்;
• கேட்டரிங் வசதிகளின் நடவடிக்கைகளை ஒழுங்குபடுத்தும் ஆவணங்கள்;
• நுகர்வோர் நிலைப்பாடு;
• உள் சுகாதார ஆவணங்கள் (கிருமிநாசினிகளுக்கான பதிவு புத்தகங்கள், கழிவுகளை அகற்றுதல் போன்றவை);
• பாதுகாப்பு ஒப்பந்தம்.

காபி கடை திறக்க சிறந்த இடம் எங்கே? ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

நிச்சயமாக, எதிர்கால ஸ்தாபனம் நெரிசலான, கலகலப்பான இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும். பல்கலைக்கழகங்கள், பெரிய கடைகள், வணிக மையங்கள், போக்குவரத்து நிறுத்தங்கள் அல்லது ரயில் நிலையங்களுக்கு அருகில் - அத்தகைய இடம் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். அமைதியான, வசதியான இடத்திலோ அல்லது குடியிருப்புப் பகுதியிலோ காபி கடையைத் திறப்பது பற்றி யோசிக்கக் கூடாது: போக்குவரத்து நெரிசல் இருந்தால் மட்டுமே அது பலனளிக்கும்.

ஒரு காபி ஷாப் வளாகத்திற்கான தீ மற்றும் சுகாதார சேவைகளின் தேவைகள் வேறு எந்த கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்திற்கான தேவைகளிலிருந்தும் வேறுபடுவதில்லை.

ஒரு காபி கடையின் வளாகத்திற்கான சுகாதார மற்றும் தீயணைப்பு சேவைகளின் தேவைகள் மற்ற பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கான தேவைகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. அறையின் அளவு பெரிதாக இருக்காது. ஒரு மினி காபி கடை திறக்க, 50 சதுர மீட்டர் போதுமானதாக இருக்கும். மீட்டர், ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு உங்களுக்கு 100-150 சதுர மீட்டர் தேவைப்படும். மீட்டர்.

பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு போதுமான இடம் இருக்க வேண்டும்; அது ஒரு பார் கவுண்டர் அல்லது காட்சி பெட்டி மூலம் மண்டபத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

தீ மற்றும் சுகாதார சேவைகளின் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு பழுதுபார்ப்பு திட்டமிடப்பட்டு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் மது விற்பனை திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், உரிமம் வழங்கும் அதிகாரமும் கூட. நீங்கள் ஒரு ஆயத்த காபி கடையை வாங்கவில்லை, ஆனால் மற்றொரு நோக்கத்திற்காக வளாகத்தை "மீண்டும்" செய்தால், மறுவடிவமைப்பு தேவைப்படும்; இது சம்பந்தப்பட்ட அதிகாரிகளால் முன்னர் அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும். கட்டடக்கலை பணியகத்திற்கு கூடுதலாக, SES மற்றும் தீ மேற்பார்வை ஆகியவை இதில் அடங்கும். அத்தகைய ஒப்புதலுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பிராந்திய இடைநிலை ஆணையத்திடமிருந்து அனுமதியைப் பெற முடியும்.

ஆனால் ஒரு காபி கடையின் உட்புறம் ஆர்வமுள்ள அதிகாரிகளின் தேவைகள் மட்டுமல்ல, கார்ப்பரேட் அடையாளத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது நிறுவனத்தை டஜன் கணக்கானவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துகிறது. எல்லாவற்றையும் மிகச்சிறிய விவரங்களுக்கு நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்: வண்ணத் திட்டம், அலங்காரம் மற்றும் அட்டவணைகளின் ஏற்பாடு - எல்லாவற்றையும் இணக்கமாகவும் சுவையாகவும் ஏற்பாடு செய்தால், ஒரு இடத்தில் நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்து கூடுதல் கப் காபி குடிப்பது நல்லது.

தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்

நிச்சயமாக, தளபாடங்கள் மற்ற உள்துறை அதே பாணியில் இருக்க வேண்டும். மேலும் இது மிகவும் வசதியாக இருக்க வேண்டும், இவை கிளாசிக் டேபிள்கள் மற்றும் நாற்காலிகளாக இருக்கலாம், ஆனால் நாற்காலிகளுக்கு பதிலாக நீங்கள் சோஃபாக்கள் அல்லது பஃப்களை வாங்கலாம், அதில் பார்வையாளர்கள் அதிக வசதியுடன் உட்காரலாம்.

அதற்கான இடம் வழங்குவது அவசியம் வெளி ஆடை, இவை ஒவ்வொரு டேபிளுக்கும் அடுத்த சிறிய ஹேங்கர்களாக இருக்கலாம் அல்லது பலவற்றிற்கு பெரியதாக இருக்கலாம்.

காபி தயாரிக்கப்படும் இடத்தை ஒரு பார் கவுண்டரால் அலங்கரிக்கலாம்; பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு காட்சி பெட்டி தேவைப்படும்.

சரியான பாத்திரங்களை வாங்குவது மிகவும் முக்கியம்: ஒவ்வொரு வகை காபியும் சிறப்பு கோப்பைகளில் வழங்கப்படுகின்றன, இங்கே நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது.

காபி தயாரிக்கும் உபகரணங்கள் உங்களுக்கு நிறைய செலவாகும் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். ஆனால் நீங்கள் இதை சேமிக்கக்கூடாது: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் எதிர்கால பார்வையாளர்களில் பெரும்பாலோர் காபி பிரியர்கள் மற்றும் ஆர்வலர்கள், எனவே தரம் அதே மட்டத்தில் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஒவ்வொரு வகைக்கும் ஒரு தனி காபி கிரைண்டர் தேவைப்படுகிறது.

உத்தரவாதம் மற்றும் உத்தரவாதத்திற்குப் பிந்தைய சேவையை வழங்கும் ஒரு நல்ல உபகரண சப்ளையரைக் கண்டுபிடிப்பது மிக முக்கியமான பணிகளில் ஒன்றாக இருக்கும். எனவே, ஒரு காபி கடையைத் திறக்க உங்களுக்கு என்ன உபகரணங்கள் தேவைப்படும்?

• உறைவிப்பான்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• காபி இயந்திரம் மற்றும் பல காபி கிரைண்டர்கள்,
• கலவை, ஜூசர்;
• மைக்ரோவேவ் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான அடுப்பு (அதை நீங்களே செய்ய திட்டமிட்டால்);
• பணியாளர்களுக்கான மொபைல் டெர்மினல்கள்;
• பண இயந்திரம்.

பணியாளர்கள் எல்லாவற்றையும் தீர்மானிக்கிறார்கள்

காபி கடையின் ஊழியர்களைப் பொறுத்து நிறைய இருக்கும், எனவே வளாகம், உபகரணங்கள் மற்றும் காகித வேலைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை விட அவர்களின் தேர்வுக்கு நீங்கள் குறைவான கவனம் செலுத்த வேண்டியதில்லை. பணியாட்கள் போதுமான தொழில்முறை இல்லை மற்றும் பாரிஸ்டா சுவையற்ற காபி தயார் என்றால், பார்வையாளர்கள் நிறுவனத்தில் தங்க முடியாது.

நீங்கள் ஒரு சமையலறையைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு ஒரு சமையல்காரர் (ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவர்கள்) மற்றும் ஒரு தொழில்நுட்ப வல்லுநர் தேவை. இல்லையெனில், எல்லாம் ஓரளவு எளிமையானது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட ஆயத்த வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் நல்ல சப்ளையர்களைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம்: உங்களுடையது சுவையாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவர்களுக்கான பயிற்சியை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்: விருந்தினர்கள் உங்களிடம் மீண்டும் மீண்டும் வர விரும்புவார்கள் என்பதற்கான உத்தரவாதமே அவர்களின் நல்ல வேலை. பாரிஸ்டாஸ் இல்லாமல் ஒரு காபி கடை முழுமையடையாது - காபி தயாரிப்பதில் வல்லுநர்கள். அவர்கள் ஸ்தாபனத்தின் ஆன்மா, ஏனென்றால் சிறந்த காபி இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு சாதாரண ஓட்டலில் முடிவடையும்.

நீங்கள் எல்லாவற்றையும் தனிப்பட்ட முறையில் இயக்கப் போவதில்லை என்றால், உங்களுக்கு ஒரு நல்ல மேலாளர் தேவை. ஒரு கணக்காளர் வருகை தரும் ஒருவராகவும் இருக்கலாம்: ஒரு காபி கடையில் கணக்கியல் மிகவும் சிக்கலானது அல்ல.

காபி கடை வணிகத் திட்டம்: எவ்வளவு?

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதற்குச் செலவிட வேண்டிய தொகை அதன் அளவு, வகைப்படுத்தல் மற்றும் வாடகைச் செலவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

ஒரு மினி-காபி கடை, எடுத்துக்காட்டாக, 1.5-1.7 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும். பழுதுபார்ப்பு, வளாகத்தின் அலங்காரம், நிறுவனத்தின் பதிவு, அனைத்தையும் பெறுதல் ஆகியவை இதில் அடங்கும் தேவையான அனுமதிகள்(இவை அனைத்தும் சுமார் 1 மில்லியன்). தளபாடங்கள், உணவுகள், உபகரணங்கள் செலவுகளுக்கு 500-600 ஆயிரம் ரூபிள் சேர்க்கும். மாதாந்திர செலவுகள் (பொருட்கள் வாங்குதல், வாடகை, ஊழியர்களின் சம்பளம், பயன்பாடுகள்) சுமார் 300 ஆயிரம் ஆகும்.

உங்கள் சொந்த சமையலறையுடன் ஒரு பெரிய நிறுவனத்தைத் திறக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் 6-7 மில்லியன் ரூபிள் தயார் செய்ய வேண்டும்.

இந்த விஷயத்தில் நிறுவன சிக்கல்கள் நிச்சயமாக நிறைய நேரத்தையும் பணத்தையும் எடுக்கும். மறுவடிவமைப்பு, பல்வேறு சேவைகளின் ஒப்புதல்கள், அனுமதிகள் மற்றும் உரிமங்களைப் பெறுதல் சில நேரங்களில் ஆறு மாதங்கள் வரை ஆகும், மேலும் "வெளியீட்டு விலை" 2-2.5 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும்.

தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் சுமார் 3 மில்லியன் செலவாகும்: உற்பத்தி ஒரு விலையுயர்ந்த வணிகமாகும். இருப்பினும், இந்த முதலீடுகள் விரைவாக செலுத்தப்படும்: தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலட்களில் மார்க்அப் பொதுவாக 200-300% ஆகும், மேலும் வேகவைத்த பொருட்களில் இது 600% வரை அடையலாம்.

தற்போதைய செலவுகள் மாதத்திற்கு சுமார் 1 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும்.

ஸ்தாபனம் அங்கீகரிக்கப்படுவதற்கும் விரும்பப்படுவதற்கும், நீங்கள் விளம்பரத்திற்காக பணம் செலவழிக்க வேண்டும் (நீங்கள் 40-60 ஆயிரம் செலவிடலாம்). டிவி மற்றும் செய்தித்தாள்களை உள்ளடக்கிய முழு அளவிலான விளம்பர பிரச்சாரம் இங்கு தேவைப்படாது, அது பயனற்றதாக இருக்கும். விளம்பர வீடியோவைப் பார்த்த ஒருவர், காபி குடிக்க நகரத்தின் மறுமுனைக்குச் செல்வது சாத்தியமில்லை. உங்கள் முயற்சிகளை (மற்றும் நிதிகள்) உண்மையான இலக்கு பார்வையாளர்கள் மீது கவனம் செலுத்துவது நல்லது - அருகிலுள்ள ஷாப்பிங் சென்டர்களுக்கு பார்வையாளர்கள், நிறுவனங்களின் ஊழியர்கள், மாணவர்கள் கல்வி நிறுவனங்கள், அதாவது அருகில் வசிப்பவர்கள், வேலை செய்பவர்கள் அல்லது படிப்பவர்கள். அவர்களுக்கு, உங்கள் காஃபி ஷாப் அவர்கள் வசதியாக அமர்ந்து சுவையான காபியை அருந்தக்கூடிய விருப்பமான இடமாக மாறும்.

ஒரு காபி கடையைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் கணக்கிடும் போது, ​​எதிர்பாராத செலவினங்களுக்காக உங்கள் பட்ஜெட்டில் 30% இருப்புப் பணத்தைச் சேர்ப்பது நல்லது.

காஃபி ஷாப் எப்போது பணம் செலுத்தும்?

ஒரு காபி கடையில் மார்க்அப்கள் ஒரு ஓட்டலை விட அதிகமாக இருந்தாலும், சராசரி பில்மிகவும் குறைவாக உள்ளது - 200-300 ரூபிள். எனவே திருப்பிச் செலுத்துவது நிறுவனத்தின் "போக்குவரத்து" மற்றும் பார்வையாளர்களின் செயல்பாட்டைப் பொறுத்தது.

சராசரியாக, அத்தகைய நிறுவனம் 1-3 ஆண்டுகளில் தன்னைத்தானே செலுத்துகிறது.

இறுதியாக

காபி தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்களின் தரம் அல்லது காபியின் தரத்தை நீங்கள் குறைக்கக்கூடாது.

உங்கள் சொந்த, தனித்துவமான பாணியை உருவாக்கி, எல்லாவற்றிலும் அதை ஆதரிக்கவும்: மெனு, சீருடை, நாப்கின்கள், இசை போன்றவை.

உட்புறத்தை உருவாக்கி, மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​பெண்களின் சுவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: பெண்கள் காபி கடைகளுக்கு அடிக்கடி வருபவர்கள்.

உங்கள் நிறுவனத்தில் இலவச வைஃபை மண்டலத்தை உருவாக்குங்கள், இது பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும்.

பார்வையாளர்களுக்கான விளம்பரங்கள் மற்றும் பரிசுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், மேலும் பணியாளர்கள் கண்ணியமாகவும் மகிழ்ச்சியுடன் விருந்தினர்களைப் பெறுவதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: திருப்தியான பார்வையாளர் எப்போதும் திரும்பி வருவார், மேலும் அத்தகைய அற்புதமான ஸ்தாபனத்தைப் பற்றி தங்கள் நண்பர்களிடம் கூறவும்.

கீழே உள்ள கட்டுரை ஒரு உதாரணத்தை வழங்குகிறது காபி கடை வணிகத் திட்டம், சந்தை பகுப்பாய்வு மற்றும் இடம் தேர்வு பற்றிய ஆலோசனை. கூடுதலாக, கட்டுரை விரும்புவோருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒரு காபி கடை திறக்கஒரு சிறிய நகரத்தில்.

பெரிய நகரங்கள் வெறித்தனமான வேகத்தில் வாழ்வதையும், தூக்கம் என்றால் என்ன என்பதை மறந்துவிட்டதையும் நீங்கள் கவனித்திருக்கிறீர்களா? "சரி, ஆம்," நீங்கள் சொல்கிறீர்கள்: "சர்வதேச ஒத்துழைப்பு மற்றும் வேலை, நிலையான இயக்கம் மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கைகுடியிருப்பாளர்கள்." அப்படி எதுவும் இல்லை, பெரிய நகரங்களில் வெறுமனே பல காபி கடைகள் உள்ளன. ஃபிரெஞ்ச் காபி ஷாப் என பகட்டான ஸ்தாபனத்தின் நிதானமான சூழலில் மணம் கமழும் கப்புசினோ அல்லது சூடான அமெரிக்கனோவை அருந்துவதற்கு ஒவ்வொரு மூலையிலும் டஜன் கணக்கான கவர்ச்சியான அறிகுறிகளால் நீங்கள் ஈர்க்கப்பட்டால் என்ன செய்வது? நீங்களும் குறைவாக தூங்குவீர்கள்.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், மற்ற முயற்சிகளைப் போலவே, ஒரு காபி கடை என்பது எளிதான வணிகம் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆரம்பநிலைக்கு பல ஆபத்துகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் விடாமுயற்சி, படைப்பாற்றல் மற்றும் சிரமங்களுக்கு பயப்படாமல் இருந்தால், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் ஒரு காபி கடை திறக்க என்ன வேண்டும். புதிதாக ஒரு காபி கடையை எப்படி திறப்பது

இடம்

உணவு சேவை ஸ்தாபனத்தின் வெற்றி ஐம்பது சதவீத இடத்தையும் மற்றொரு ஐம்பது சதவீத இடத்தையும் சார்ந்துள்ளது என்று சிலர் கூறுகின்றனர். மேலும் இந்த சிலேடை வெற்று வார்த்தைகள் அல்ல. ஒரு கப் கப்புசினோ குடிக்க நகரத்தின் மறுமுனைக்குச் செல்ல நீங்கள் விரும்புவது சாத்தியமில்லை. பெரும்பாலும், நீங்கள் உங்கள் பகுதியில் உள்ள ஒரு சிறிய காஃபி ஷாப்பில் உங்கள் விருப்பத்தை வழங்குவீர்கள் அல்லது மையத்தில் எங்காவது உங்கள் காஃபின் சரிசெய்தலைப் பெறுவீர்கள், திரைப்படம் மற்றும் நண்பர்களுடன் நடக்கும் இடையே நீங்கள் செய்ய வேண்டிய பட்டியலில் இந்த செயல்பாட்டைச் சேர்ப்பீர்கள்.

காபி ஷாப்கள் மையத்திற்கு அருகில் இருக்க வேண்டிய மற்றொரு காரணம் முறைசாரா வணிக கூட்டங்கள்.

நீங்கள் ஒரு எழுத்தாளர் மற்றும் ஒரு வெளியீட்டாளருடன் சந்திப்பு செய்துள்ளீர்கள்; எந்தவொரு வணிகப் பகுதியிலும் உங்கள் வருங்கால கூட்டாளரை நீங்கள் நன்கு தெரிந்துகொள்ள விரும்புகிறீர்கள் அல்லது உங்கள் மகளின் திருமணத்திற்கான விருந்து மண்டபம் மற்றும் மெனுவை அலங்கரிக்க விரும்பும் நபருடன் ஒரு சந்திப்பை ஏற்பாடு செய்கிறீர்கள். இவர்களுக்கு பொதுவானது என்ன? அவர்கள் அனைவரும் பெரும்பாலும் ஒரு காபி கடையில், தங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் அல்லது எங்காவது மையத்தில் சந்திப்பார்கள்.

நம்மிடம் என்ன இருக்கிறது? ஒரு காபி கடையை உருவாக்க மூன்று வழிகள் உள்ளன: பொருத்தமான இடங்கள்: ஒரு சிறிய நகரம், ஒரு குடியிருப்பு பகுதி அல்லது ஒரு பெரிய நகரத்தின் மையம். முதல் இரண்டு விருப்பங்களில், அருகிலுள்ள போட்டியாளர்கள் இல்லாதது முக்கிய தீர்மானிக்கும் காரணியாகும். அத்தகைய இடத்தை உங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை எனில், உங்கள் நிறுவனம் அதன் அனைத்து போட்டியாளர்களிடமிருந்தும் வேறுபட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு பெரிய நகரத்தில் ஒரு காபி கடையைத் திறக்க, போட்டியாளர்களின் இருப்பையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் குறைந்த உலக அளவில். நீங்கள் மிகவும் பிரபலமான நிறுவனத்தை திறக்க முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, தலைநகரில், புதிதாக, இதே போன்ற துறையில் அனுபவம் இல்லாமல். உங்களுக்கு அது தேவையில்லை என்பது நன்மை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், தெருவின் குறுக்கே அல்லது அடுத்த தெருவில் உள்ளதைப் போல இல்லாமல், கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும் ஒரு காபி கடையைத் திறக்க வேண்டும். "ஐடியா" என்ற தலைப்பின் கீழ் இதை எப்படி செய்வது என்பது பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்.

உங்கள் எதிர்கால காபி கடையின் இருப்பிடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு நேர்மறையான காரணி ஒரு பெரிய பல்கலைக்கழகம் அல்லது கல்லூரி, ஒரு அலுவலக மையம், கலாச்சார மற்றும் வரலாற்று இடங்கள், பூங்காக்கள் மற்றும் அருகிலுள்ள பெரிய ஷாப்பிங் மையங்கள்.

ஆவணப்படுத்தல்

ஒரு காபி ஷாப் என்பது கப்புசினோ, அமெரிக்கனோ, எஸ்பிரெசோ மற்றும் லெட் ஆகியவற்றின் உறைவிடம் மட்டுமல்ல, காகித வேலைகளின் கடல். எங்கு தொடங்குவது? சரி, ஒழுங்காக செல்வோம்.

குத்தகை ஒப்பந்தம். இது காலவரையற்ற, நீண்ட கால, நடுத்தர கால மற்றும், அதன்படி, குறுகிய கால. கூடுதலாக, நீங்கள் நேரடி குத்தகை அல்லது துணை குத்தகைக்கு ஏற்பாடு செய்யலாம். முதல் வழக்கில், நீங்கள் பணத்தை சேமிக்க முடியும், ஆனால் இரண்டாவதாக, நீங்கள் வளாகத்தை அதிக விலையில் பெறலாம், ஆனால் புனரமைப்பு அல்லது சில பொருத்தப்பட்ட வசதிகளுடன். தேர்வு உங்களுடையது.

காபி கடையைத் திறக்க நீங்கள் முதலில் பெற வேண்டியது சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையம் மற்றும் தீயணைப்புத் துறையின் எழுத்துப்பூர்வ அனுமதி. அதைப் பெறுவதற்கு, வளாகம் நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டிய பல தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் இது ஒரு ஆவணத்தைப் பெறுவதற்கு மட்டுமல்ல; சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் தரநிலைகளுக்கு இணங்குதல் மற்றும் தீ பாதுகாப்பு ஆகியவை உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.

இலக்கு பார்வையாளர்கள்.

உங்கள் நிறுவனம் யாருக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது? நீங்கள் பதிலளிக்க வேண்டிய முதல் கேள்வி இங்கே. உங்கள் சாத்தியமான பார்வையாளர் யாராக வேண்டுமானாலும் இருக்கலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். ஒரு நல்ல காபி கடைக்குச் செல்ல விரும்பாத இரண்டு குழுக்கள் மட்டுமே உள்ளன: இருதய நோய் உள்ளவர்கள் மற்றும் காபியை வெறுப்பவர்கள்.

இருப்பினும், உங்கள் மெனுவில் காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி, அனைத்து வகையான டீகள், காக்டெய்ல்கள் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழங்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் அல்லது ஒரு கேக்கை எடுத்துச் செல்லலாம். .

நீங்கள் மிகவும் தீவிரமான அணுகுமுறையை எடுத்தால், உங்கள் வழக்கமான பார்வையாளர்கள் பதினாறு முதல் நாற்பத்தைந்து வயதுடையவர்கள், சராசரி வருமானம் உடையவர்கள், முக்கியமாக அலுவலகப் பணியாளர்கள், படைப்புத் தொழில் செய்பவர்கள் மற்றும் மாணவர்கள். அத்தகைய நோக்குநிலையைக் கொண்டிருப்பதால், நாங்கள் என்ன கூடுதல் சேவைகளை வழங்க முடியும் மற்றும் எங்கள் நிறுவனத்தில் என்ன மாற்ற முடியும் என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே கருதலாம்.

ஒரு வசதியான சூழ்நிலை, சுவையான காபி மற்றும் பிற பானங்கள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் எளிய தின்பண்டங்கள் (பானினி, சாண்ட்விச்கள், பிரியோச்), வேகமான மற்றும் இனிமையான சேவை - ஒரு காபி கடையில் இருந்து பார்வையாளர்கள் எதிர்பார்ப்பது அவ்வளவுதான். ஆம், உங்கள் வருங்கால பார்வையாளர்களின் வயதைக் கருத்தில் கொண்டு, வைஃபை ரூட்டரை வாங்க மறக்காதீர்கள், என்னை நம்புங்கள், இந்த வாங்குதலுக்கு நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

ஒரு காபி கடையைத் திறக்க வேறு என்ன தேவை? ஒரு வெற்றிகரமான கருத்து வெற்றிக்கான பாதை

யோசனை

நீங்கள் புதுப்பிக்க விரும்பினால், இரண்டு நபர்களை வேலைக்கு அமர்த்தவும், டேபிள்களை அமைத்து பணம் சம்பாதிக்கவும், ஒரு கேண்டீனைத் திறக்கவும்.

ஒரு காபி கடையை நடத்துவது ஒரு நுட்பமான விஷயம், உங்களிடம் இல்லையென்றால் கிட்டத்தட்ட ஒரு கலை படைப்பு சிந்தனைமற்றும் கற்பனை, நீங்கள் இந்த வணிகத்தில் நீண்ட காலம் நீடிக்க மாட்டீர்கள்.

உலக நடைமுறையில் இருந்து சில உதாரணங்கள்.

ஜப்பானில், அல்காட்ராஸ் என்ற இடத்தில், மரணதண்டனையில் மாட்டுத் துணியுடன் கூடிய பிரைன் பர்னர் காக்டெய்ல் குடிக்கலாம். ஆனால் உள்ளே நுழைவதற்கு முன் உங்கள் கைரேகைகளை எடுத்து, உங்களுக்கான சரியான அளவிலான சிறைச் சீருடையைத் தேர்வுசெய்ய மறக்காதீர்கள். இந்த அசாதாரண இடம் வார நாட்களிலும் வார இறுதி நாட்களிலும் தீவிர விளையாட்டு ஆர்வலர்களால் நிறைந்துள்ளது.

பெல்ஜியத்திலும் உங்கள் நரம்புகளைக் கூச்சப்படுத்தலாம். "லஞ்ச் இன் ஹெவன்" ஓட்டலில், நீங்கள், இருபத்தொரு நபர்களுடன் வலுவான நரம்புகளுடன் சேர்ந்து, பதினாறு மாடி கட்டிடத்தின் உயரத்தில் மதிய உணவு சாப்பிடலாம்.

ஆனால் மெட்ரோ செயின்ட் ஜேம்ஸ் ஓட்டலின் உரிமையாளர்கள் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழியில் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கிறார்கள். இங்கு வரும் ஒவ்வொருவரும் முத்தத்துடன் காபிக்கு பணம் செலுத்தலாம். அத்தகைய கண்டுபிடிப்பு உரிமையாளரின் லாபத்தை கணிசமாக தாக்கும் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் உண்மையில் அவரது வருவாய் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.

பல டஜன் உரோமம் அண்டை நாடுகளின் நிறுவனத்தில் நீங்கள் நேரத்தை செலவிடக்கூடிய டஜன் கணக்கான நிறுவனங்கள் ஏற்கனவே உலகம் முழுவதும் சிதறிக்கிடக்கின்றன. பிரான்ஸ் மற்றும் ஜப்பானில் நீங்கள் மீசையுடைய பர்ர்ஸுடன் காபி குடிக்கலாம், மேலும் கொரியாவில் டாக் ஹவுஸ் கஃபேவில் மூன்று டஜனுக்கும் அதிகமான மனிதனின் சிறந்த நண்பர்களுடன் காபி குடிக்கலாம். இது ஏற்கனவே கண்டுபிடிக்கப்பட்ட, உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் செயல்பாட்டில் உள்ள கஃபேக்களுக்கான பல்வேறு வகையான யோசனைகளின் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே.

ஆமாம், அது போன்றவற்றுடன் போட்டியிடுவது கடினம், ஆனால் சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து தனித்து நிற்க குறைந்தபட்சம் ஏதாவது செய்யுங்கள். கேட்டரிங் நிறுவனங்களை இன்று உண்மையான ஓய்வெடுக்கும் இடமாக மாற்ற சில பிரபலமான வழிகளில் இருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்: அசாதாரண யோசனைகள்பதிவு, கணினி கிடைப்பது மற்றும் பலகை விளையாட்டுகள், அச்சிடப்பட்ட இலக்கியங்களின் தேர்வு, உங்கள் உடைமையுடன் நேரடியாக தொடர்புடைய அனைத்து வகையான பொழுதுபோக்கு முறைகள்.

உதாரணமாக, Lviv இல், காபி ஷாப்களில் ஒன்று, காபி பீன்ஸ் பிரித்தெடுப்பதற்காக ஒரு பொருத்தப்பட்ட சுரங்கத்திற்குள் செல்ல உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது. ஆம் ஆம், பெரிய அறைதண்டவாளங்கள் மற்றும் வண்டிகள், பிக்ஸ் மற்றும் மண்வெட்டிகளுடன் நிலத்தடியில், அனைத்து சுவர்களும் காபியால் மூடப்பட்டிருக்கும். வெகு சிலரே இதை கடந்து செல்கின்றனர். அங்கு, இது பார்வையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கான ஒரு வழி மட்டுமல்ல, கூடுதல் லாப ஆதாரமாகவும் உள்ளது.

நீங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் சாதாரணமான வணிகத்தை விரும்பினால், ஒரு காபி ஷாப் உங்களுக்கானது அல்ல, ஆனால் உங்கள் வாழ்க்கையை ஒரு அசாதாரண மற்றும் சிக்கலான, ஆனால், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஆக்கபூர்வமான செயல்பாட்டிற்கு அர்ப்பணிக்க விரும்பினால், மேலே சென்று போராடுங்கள்.

அலங்காரம்

முந்தையவற்றுடன் இணைக்கப்பட வேண்டிய புள்ளி. உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் மார்க்கெட்டிங் யோசனையை நீங்கள் ஏற்கனவே முடிவு செய்திருந்தால், உங்கள் ஓட்டலின் உட்புறத்தையும் வெளிப்புறத்தையும் அதற்கு ஏற்ப சரிசெய்ய வேண்டும். மீண்டும், எல்லாவற்றையும் உடனடியாக உங்கள் கைகளில் எடுத்துக்கொண்டு வண்ணப்பூச்சு, ஓடுகள் இடுதல் மற்றும் நீங்கள் பார்க்கும் எல்லாவற்றிற்கும் பிளாஸ்டரைப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவற்றைத் தொடங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தவில்லை.

எடுத்துக்காட்டாக, நுழைவாயிலுக்கு எந்த வகையான பீங்கான் ஸ்டோன்வேர் மிகவும் பொருத்தமானது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா, எந்த வால்பேப்பர் காபியிலிருந்து சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும், மேலும் கவுண்டர்டாப்பாக எந்தப் பொருள் சிறப்பாகச் செயல்படும்? இல்லையென்றால், உள்துறை வடிவமைப்பாளரின் எண்ணைத் தேடுங்கள்.

விளம்பரத்திற்காக ஃப்ளையர்களை வடிவமைப்பதை விட இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் அதிக கட்டணம் செலுத்த வேண்டியிருக்கும், ஆனால் எதுவும் செய்ய முடியாது. எப்படியிருந்தாலும், தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள் காரணமாக ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது பழுதுபார்ப்பதை விட மலிவானதாக இருக்கும்.

பொருட்களுக்கான அடிப்படை தேவைகள்: வலிமை, அழகியல், சுற்றுச்சூழல் நட்பு, செயல்பாடு. உங்களுக்கு விதிவிலக்குகள் இல்லை. ஒரு அழகான புனரமைப்பு பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும், ஆனால் சரியானது அவர்களுக்கு வசதியையும், உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச சிக்கல்களையும் வழங்கும் மற்றும் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையம் மற்றும் தீயணைப்பு சேவையின் அனைத்து தேவைகளையும் எளிதில் பூர்த்தி செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும், எனவே சேவைகளை புறக்கணிக்காதீர்கள். இந்த துறையில் ஒரு நிபுணர்.

முழுப் பொறுப்புடன் நடத்தப்பட வேண்டிய ஒரு பொருள். பலர் விளம்பரத்தை புறக்கணிக்கிறார்கள், குறிப்பாக ஒரு சிறிய நகரத்தில் ஒரு காபி கடையைத் திறக்கும்போது, ​​ஆனால் இன்று, குறைந்த செலவில் கூட, பார்வையாளர்களின் ஓட்டத்தை கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும். அப்படியானால் அதை ஏன் கைவிட வேண்டும்? நல்ல விளம்பரத்தின் கொள்கைகள் எளிமையானவை: இது உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களை இலக்காகக் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், தகவலறிந்ததாகவும், அழகாகவும், ஆக்கப்பூர்வமாகவும் இருக்க வேண்டும். சிறந்த பக்கங்கள். உங்கள் திறன்களைப் பொறுத்து, கீழே உள்ள விளம்பர விருப்பங்களில் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்:

1. வெளிப்புற விளம்பரங்கள். விளம்பர பலகைகள், அடையாளங்கள், அடையாளங்கள். நீங்கள், உங்கள் பூனை மற்றும் கணக்காளர் ஆகியோரைக் கொண்ட ஒரு சிறிய காபி கடையைத் திறக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், இது உங்களுக்குத் தெளிவாக இல்லை. பெரிய விளம்பர பலகைகள் பெரும்பாலும் ஏற்கனவே பிரபலமான பெரிய அல்லது சங்கிலி நிறுவனங்களை விளம்பரப்படுத்துகின்றன, ஆனால் உங்கள் நிறுவனத்திற்கு அருகில் இருக்கும் பல சிறிய அடையாளங்களை நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். அவற்றில் பெயர், சுருக்கமான விளக்கம் மற்றும் சரியான முகவரியை வைக்கவும் (அடையாளம் இருக்கும் இடத்திலிருந்து காபி கடைக்கு செல்லும் வழியையும் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது).
2. இணையத்தில் விளம்பரம் (சமூக வலைப்பின்னல்கள்). எளிய மற்றும் பயனுள்ள வழி, முதன்மையாக இளைஞர்களை இலக்காகக் கொண்டது. உங்கள் சாத்தியமான பார்வையாளர்கள் விளம்பரத்தைப் பார்க்கக்கூடிய சரியான பொது, குழு அல்லது சமூகத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதே இங்கு உங்கள் வேலை.
3. துண்டு பிரசுரங்கள், ஃபிளையர்கள். இந்த விளம்பரம் ஒரு வழியில் மட்டுமே வேலை செய்யும் - உங்களிடம் நல்ல, அழகான, அசாதாரணமான மற்றும் தகவல் தரும் ஃப்ளையர்கள் இருந்தால். உங்கள் முகவரி, திறக்கும் நேரம், பெயர் மற்றும் ஒரு காபி குவளையின் படம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு துண்டு காகிதமாக இருந்தால், அத்தகைய துண்டுப்பிரசுரம் ஒரு வழிப்போக்கரின் முதல் குப்பைத் தொட்டியில் முடிவடையும்.
4. ஊடகங்களில் விளம்பரம். நிச்சயமாக, நன்கு அறியப்பட்ட சேனலில் படமாக்கப்பட்ட வணிக ஒளிபரப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பயனுள்ள மற்றும் நம்பமுடியாத விலை உயர்ந்தது, எனவே நாங்கள் மற்றொரு விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்போம் - உள்ளூர் செய்தித்தாள்களில் விளம்பரம். இந்த விருப்பம் சிறிய நகரங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இன்று யாரும் செய்தித்தாள்களைப் படிப்பதில்லை என்று நீங்கள் கூறலாம், ஆனால் இந்த அச்சிடப்பட்ட வெளியீடுகளின் பல ஆயிரம் டாலர் செலவுகள் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய லாபம் அதற்கு எதிராக இருக்கும். சுமார் 40,000 - 50,000 மக்கள் வசிக்கும் நகரத்தில், சராசரி செய்தித்தாள் 15 - 30 ஆயிரம் பிரதிகள் அதிகமாக உள்ளது. பெரும்பாலானவைமுதல் மூன்று நாட்களில் விற்று தீர்ந்தது. ஒரு வண்ணப் படத்துடன் ஒரு விளம்பரம் பத்து டாலர்களில் இருந்து செலவாகும்.

நீங்கள் எந்த வகையான விளம்பரத்தைத் தேர்வு செய்தாலும், எந்தச் செலவையும் தவிர்த்து, ஒரு நிபுணரிடம் ஆர்டர் செய்யுங்கள். இன்று இணையத்தில் நீங்கள் நூற்றுக்கணக்கான ஃப்ரீலான்ஸ் வடிவமைப்பாளர்களைக் காணலாம், அவர்கள் குறைந்த பணத்தில் உங்களுக்காக உயர்தர விளம்பரங்களை உருவாக்குவார்கள் (ஃபிளையர்கள் முதல் கார்ப்பரேட் சின்னம் மற்றும் முழக்கம் வரை).

உங்கள் காஃபி ஷாப் நகர மையத்தில், பரபரப்பான தெருவில் அமைந்திருந்தாலும், சாத்தியமான பார்வையாளர்கள் உங்கள் நிறுவனத்திற்கு ஏன் வர வேண்டும் என்பதை நீங்கள் காட்ட வேண்டும்.

காபி ஷாப் என்பது பெரும்பாலும் இளைஞர்கள் (17-35 வயது) கூடும் இடமாகும். இதைக் கருத்தில் கொண்டு, சமூக வலைப்பின்னல்கள் மற்றும் பிரபலமான தளங்களில் (வீடியோக்கள் மற்றும் திரைப்படங்களைப் பார்ப்பது, ஆன்லைன் கடைகள் போன்றவை) விளம்பரங்களை வைப்பது சிறந்த யோசனையாக இருக்கும். ஒரு பெரிய நகரத்தில், ஒரு திரையரங்கில் படத்திற்கு முன் காட்டப்படும் வீடியோ வடிவில் விளம்பரங்களை ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது ஃபிளையர்களை விநியோகிக்கலாம் (வடிவமைப்பாளரிடமிருந்து வடிவமைப்பை ஆர்டர் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் அவை கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை என்றால், ஒரு என்ன எழுதப்பட்டிருந்தாலும், வழிப்போக்கர் அவற்றைத் தூக்கி எறிவார்).

தீவிர முதலீடுகள் மற்றும் வடிவமைப்பாளர்களுடன் ஒத்துழைக்க நீங்கள் தயாராக இருந்தால், விளம்பரம் உங்களுக்கு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது, மேலும் உங்கள் நகரத்தில் கிடைக்கும் அனைத்து விளம்பர சேவைகளின் வரம்பிலிருந்தும் நீங்கள் தேர்வு செய்ய முடியும்.

அதே வழக்கில், நீங்கள் விரைவாகவும் மலிவாகவும் விளம்பரங்களை ஒழுங்கமைக்க விரும்பினால், ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் வடிவமைப்பாளரிடமிருந்து ஒரு விளம்பரப் படத்தை (சுவரொட்டி) ஆர்டர் செய்து, பிரபலமான சமூகத்துடன் விளம்பரம் செய்வதில் உடன்படுங்கள். சமூக வலைத்தளம், உங்கள் சாத்தியமான பார்வையாளர்கள் பார்வையிடலாம்.

ஒரு நல்ல விளம்பர நடவடிக்கை, ஒரு உண்மையான விடுமுறையின் அனைத்து பண்புகளையும் கொண்ட ஒரு காபி கடையின் பண்டிகை திறப்பை ஏற்பாடு செய்வதாகும், அதன்படி, விருந்தினர்கள், அவர்கள் நிச்சயமாக இருப்பார்கள். நீங்கள் ஒரு புதிய காபி ஷாப்பைத் திறப்பதை அறிவிக்கும் அழைப்பிதழை வைத்து, நுழைவாயிலை அலங்கரித்தால், இது ஏற்கனவே பல பார்வையாளர்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும், பின்னர் இது படத்தின் விஷயம். அத்தகைய நிறுவனங்களில், மக்கள் மீண்டும் வருவதற்கும், நண்பர்களை அழைத்து வருவதற்கும், இந்த இடத்தை நண்பர்களுக்கு பரிந்துரைக்கும் வகையில் நல்ல அபிப்ராயத்தை ஏற்படுத்துவது முக்கியம்.

ஒரு சிறிய நகரத்தில் ஒரு காபி கடை திறப்பது எப்படி. மினி காபி கடைக்கான வணிகத் திட்டம்

ஒரு பெரிய ஸ்தாபனத்தை நிர்வகிப்பதற்கான சுமையை நீங்கள் உடனடியாக ஏற்க விரும்பவில்லை, ஆனால் ஒரு "மினி-காபி ஷாப்" வகை நிறுவனத்தை சொந்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்று நீண்ட காலமாக கனவு கண்டிருந்தால், வணிகத் திட்டம் எங்கு தொடங்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய காபி கடையின் நன்மைகள் என்ன? நிறைய. முதலாவது ஒரு சிறிய தலைமையகம்; இரண்டாவது - சிறிய தொடக்க முதலீடுகள்; மூன்றாவது - குத்தகை ஒப்பந்தத்தில் இனிமையான எண்கள்.

ஒரு சிறிய காபி கடைக்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்க, "சிறிய" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் என்ன என்பதை முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, போலந்தில் இன்று ஒரு காபி கடை உள்ளது, மொத்த பரப்பளவுஇது 5 சதுர மீட்டர் (பயன்பாட்டு அறை இல்லாமல்). ஊழியர்களில் உரிமையாளரும் அவரது மனைவியும் உள்ளனர். ஆனால் உங்கள் திட்டங்கள் அதிகமாக இருந்தால், உங்களுக்கு அதிக பணியாளர்கள் தேவைப்படும்.

1. சுத்தம் செய்யும் பெண் பாத்திரங்கழுவி.
2. சமைக்கவும்.
3. பாரிஸ்டா
4. வெயிட்டர்.
5. கணக்காளர்.

ஸ்தாபனம் உண்மையில் சிறியதாக இருந்தால், சமையல்காரர், பாரிஸ்டா மற்றும் பணியாளரின் செயல்பாடுகளை ஒருவரால் செய்ய முடியும், மேலும் உரிமையாளரே கணக்கியலைக் கையாள முடியும்.

மண்டபத்திற்கான தளபாடங்களுக்கு, உங்களுக்கு மேஜைகள், நாற்காலிகள் (அல்லது கவச நாற்காலிகள்), ஒரு கவுண்டர் மற்றும் அலங்காரத்திற்கான சில சிறிய விஷயங்கள் தேவைப்படும். தொழில்நுட்பத்திலிருந்து - சிறியது குளிரூட்டும் அறை, ஒரு காபி தயாரிப்பாளர் மற்றும் ஆயத்த உணவுகளை சமைப்பதற்கு அல்லது சூடாக்குவதற்கான சாதனம் (இது ஒரு சிறிய அடுப்பு, ஒரு சாண்ட்விச் மேக்கர், ஒரு மைக்ரோவேவ், ஒரு வாப்பிள் அயர்ன், ஒரு ஐஸ்கிரீம் மேக்கர் போன்றவையாக இருக்கலாம், பிறகு உங்களுக்குத் தேவையானதைத் தேர்வுசெய்யவும்).

பானங்களின் விலை, காபி கடையின் இருப்பிடம், திறக்கும் நேரம் மற்றும் உங்கள் நிறுவனத்தில் உள்ள இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து சாத்தியமான வருமானம் அமையும்.

குறைந்த தொடக்க செலவுகளுக்கு நன்றி, ஒரு சிறிய காபி ஷாப் பத்து மாதங்களுக்குள் பணம் செலுத்துகிறது.

காபி கடை வணிகத் திட்டம். ஒரு காபி கடை திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்? ஒரு வணிகமாக ஒரு காபி கடை எவ்வளவு லாபகரமானது?

நீங்கள் ஒரு காபி கடையை மாற்ற முடிவு செய்தால் இலாபகரமான வணிகம், பின்னர் இதற்கு கணிசமான ஆரம்ப முதலீடு தேவைப்படும். கூடுதலாக, வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்ட மிகவும் ஒழுக்கமான தொகை ஊதியங்கள், வரி செலுத்துதல், வாடகை மற்றும் மளிகைப் பொருட்களை வாங்குதல் ஆகியவை உங்கள் நிலையான செலவாக மாறும்.

புதிதாக ஒரு காபி கடையைத் திறப்பது மலிவானது அல்ல. முதல் இரண்டு ஆண்டுகளில் சிற்றுண்டிச்சாலை லாபம் ஈட்டத் தொடங்கவில்லை மற்றும் சில காலம் தொடர்ந்து வீழ்ச்சியடைந்தால், உங்கள் ஸ்தாபனத்தை நிலைநிறுத்த போதுமான நிதி உங்களிடம் உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது அடிக்கடி நடக்கும் என்று பல உணவகங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. முதலில், ஒரு கஃபே திறக்கப்பட்டு, வழக்கமான பார்வையாளர்கள் இல்லாதபோது, ​​வாடிக்கையாளர்களிடையே நேர்மறையான நற்பெயரைப் பேணுவது மிகவும் முக்கியம், இதனால் அவர்கள் உங்களைப் பற்றி தங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லிவிட்டு மீண்டும் வருவார்கள்.

மற்றொரு விருப்பமும் சாத்தியமாகும். திறந்த உடனேயே, உங்கள் நிறுவனத்தை ஏராளமான மக்கள் பார்வையிடலாம். மூன்று மாடிகளை முடிக்கவும், பணியாளர்களை நியமிக்கவும் அவசரப்பட வேண்டாம். காலப்போக்கில், வரத்து சற்று குறையும். புதிய நிறுவனங்களைச் சுற்றியுள்ள உற்சாகம் ஒரு பொதுவான விஷயம்.

கேட்டரிங் துறையில் வணிகம் செய்வது நாட்டின் பொதுப் பொருளாதாரம் மற்றும் காரணிகளைப் பொறுத்தது நிதி நிலைகுடிமக்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிந்தனைமிக்க வணிகத் திட்டத்தை வைத்திருந்தால், ஒரு காபி ஷாப் ஒரு சிறந்த நிறுவனமாகும், அது தேவையில் இருக்கும். விலையுயர்ந்த உணவகத்திற்கு உங்களிடம் பணம் இல்லாவிட்டாலும், காசோலை இரண்டு டாலர்களாக இருக்கும் ஒரு காபி ஷாப் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதற்கு கணிசமான தொடக்க முதலீடுகள் தேவைப்படும், இதில் தளபாடங்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள் வாங்குதல், வாடகை ஏற்பாடுகள் மற்றும் பழுதுபார்ப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

உங்கள் வாழ்க்கையின் வேலை ஒரு காபி ஷாப் என்று நீங்கள் ஏற்கனவே உறுதியாக நம்பினால், அனைத்து நிறுவன அம்சங்களின் நன்கு சிந்திக்கப்பட்ட நிலைகளைக் கொண்ட வணிகத் திட்டத்தை எங்கிருந்து தொடங்குவது.

சரி, ஊழியர்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். தேவைப்படக்கூடிய அனைத்து பொருட்களும் இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, இருப்பினும் சில விருப்பமானவை அல்லது இணைக்கப்படலாம்.

1. பாரிஸ்டா;
2. சமைக்கவும்;
3. பாத்திரங்கழுவி;
4. சுத்தம் செய்யும் பெண்;
5. வெயிட்டர்;
6. மேலாளர் (மேலாளர்);
7. கணக்காளர்;
8. பாதுகாவலன்;

இரண்டு ஷிப்டுகளில் வேலையை ஒழுங்கமைக்க இது பெரும்பாலும் முன்மொழியப்படுகிறது, ஆனால் உங்கள் விருப்பத்தில் நீங்கள் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை: ஸ்தாபனம் மிக விரைவாக திறக்கப்படாவிட்டால் மற்றும் தாமதமாக மூடப்படாவிட்டால், ஒரு ஷிப்டுக்கு பணியாளர்களை நியமிக்கலாம். ஆனாலும், சிறந்த விருப்பம்- இரண்டு.

காபி கடைகள் அரிதாகவே 24 மணி நேர ஸ்தாபனங்கள், ஆனால் நீங்கள் விடியற்காலையில் இருந்து மாலை வரை வேலை செய்ய முடிவு செய்தால், அதன்படி, உங்களுக்கு அதிக பணியாளர்கள் தேவைப்படும்.

அடுத்த விலை பொருள் வாடகை. இங்கே எந்த ஆலோசனையும் முற்றிலும் பயனற்றது. வேலை செய்யும் வயரிங் கிடைப்பது முதல் ரியல் எஸ்டேட் சந்தையின் நிலை வரை வாடகை செலவு பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. நான் பேசக்கூடிய ஒரே விஷயம் வாடகை வகைகள், அவை ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

பொருட்கள்:

தரைக்கு, நீங்கள் பீங்கான் ஓடுகள் (சாடின் ஓடுகள் சரியானவை) மற்றும் பாலிமர் கான்கிரீட் செய்யப்பட்ட சுய-நிலை மாடிகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நுழைவு பகுதி பிரிக்கப்பட்டிருந்தால், மண்டபத்திலேயே நீங்கள் தரைவிரிப்பு, லேமினேட் தளம், ஒரே மாதிரியான லினோலியம் அல்லது அதே பாலிமர் கான்கிரீட் மற்றும் பீங்கான் ஸ்டோன்வேர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

சுவர்கள், பெயிண்ட் மற்றும் அலங்கார காகித-பிளாஸ்டிக் பேனல்கள் முன்னுரிமை தேர்வு. கூடுதலாக, பல்வேறு பூச்சுகளைப் பின்பற்றும் அலங்கார கல், பிளாஸ்டர் (கல், கூழாங்கல், பட்டை வண்டு, வெனிஸ், அலங்கார கான்கிரீட் போன்றவை) அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வால்பேப்பர் இன்னும் காணப்படுகிறது (பாலிவினைல் குளோரைடு, மூங்கில் மற்றும் "திரவ") .

நுழைவு பகுதிக்கு, நீங்கள் செங்கலை எதிர்கொள்ளும் கிளிங்கரை தேர்வு செய்யலாம் அல்லது செங்கலை வண்ணம் தீட்டலாம் சுமை தாங்கும் சுவர்கூடுதல் பாதுகாப்பு இல்லாமல்.

இரட்டை மெருகூட்டப்பட்ட சாளரம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; நீங்கள் சாயல் மரத்துடன் விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தால், அது உங்கள் நிறுவனத்தை கணிசமாக அலங்கரிக்கும், ஆனால் அதிக செலவாகும்.

ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் இருந்து விலைகள் குறிப்பிடப்படுகின்றன கட்டிட பொருட்கள், இது உங்களுக்கு மிகவும் இலாபகரமான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். பரந்த தேர்வுக்கு, தளத்தில் வழங்கப்பட்ட மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் மலிவான விருப்பத்திற்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை நான் தருகிறேன்:

1. வால்பேப்பர்: ஒரு ரோலுக்கு $2 - $73.
2. அலங்கார பிளாஸ்டர்: ஒரு வாளிக்கு 7 - 105 டாலர்கள்.
3. பீங்கான் ஓடுகள் (மாடிகளுக்கு): சதுர மீட்டருக்கு 4 - 82 டாலர்கள்.
4. அலங்கார பேனல்கள்: சதுர மீட்டருக்கு 8 - 16 டாலர்கள்.
5. இரட்டை மெருகூட்டப்பட்ட சாளரம்: ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 18 - 46 டாலர்கள்.
6. கூரை மற்றும் சுவர்களுக்கு பெயிண்ட்: லிட்டருக்கு 1.5 - 100 டாலர்கள்.
7. சறுக்கு பலகை (மரம்/பிளாஸ்டிக்): ஒரு மீட்டருக்கு 0.5 - 11 டாலர்கள்.
8. கிளிங்கர் முகம் செங்கல்: ஒரு துண்டுக்கு 0.1 - 4 டாலர்கள்.
9. போர்ட்லேண்ட் சிமெண்ட்: மொத்தமாக வாங்கும் போது ஒரு கிலோவிற்கு $0.04 - $0.09.
10. நீட்சி உச்சவரம்பு: சதுர மீட்டருக்கு 3 - 25 டாலர்கள்.
11. ஆம்ஸ்ட்ராங் ( இடைநிறுத்தப்பட்ட கூரை): ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 2.5 - 10 டாலர்கள்.
12. சுய-நிலை தளம் (பாலிமர் கான்கிரீட்): 0.15 - 10 டாலர்கள் ஒரு கிலோகிராம்.

தளபாடங்களுக்கான விலைகளை நான் வழங்க மாட்டேன், ஏனெனில் அவர்களின் இணையதளத்தில் கூட அவை ஒரு பெரிய வரம்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உங்கள் பணப்பைக்கு ஏற்றவாறு ஏதாவது ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிது. கூடுதலாக, நீங்கள் பயன்படுத்திய தளபாடங்கள் வாங்கினால் இன்னும் அதிகமாக சேமிக்க முடியும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை: ஒரு நாற்காலி, நான்கு பேருக்கு ஒரு மேஜை, இரண்டு பேருக்கு ஒரு மேஜை, ஒரு கவுண்டர், ஒரு கை நாற்காலி, ஒரு சோபா, ஒரு கூரை விளக்கு, ஸ்கோன்ஸ், பிளைண்ட்ஸ் (ரோமன், ரோலர், ஜப்பானிய, துணி), பிளைண்ட்ஸ், மேஜை துணி.

நுட்பம்

தேவையான அளவு உபகரணங்கள் உங்கள் மெனு மற்றும் பணி அமைப்பைப் பொறுத்தது. நீங்கள் காபி ஷாப்பில் காபியை மட்டுமே தயார் செய்யலாம், மேலும் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் இனிப்புகளை ஆயத்தமாக ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது வீட்டில் சமைத்த உணவுகள் மற்றும் புதிய பேஸ்ட்ரிகளை மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் சமையலறைக்குத் தேவையானதை வாங்கலாம்: அடுப்பு, அடுப்பு, வாப்பிள் இரும்பு, பிளெண்டர், மைக்ரோவேவ், குளிர்சாதன பெட்டி, தயிர் தயாரிப்பாளர், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர், சாண்ட்விச் தயாரிப்பாளர்; மண்டபத்திற்கு: ஒரு காபி இயந்திரம், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி காட்சி பெட்டி, ஒரு ஆடியோ சிஸ்டம், ஒரு டிவி மற்றும் ஒரு Wi-Fi ரூட்டர்.

லாபம்.

சரி, இப்போது இன்னும் கொஞ்சம் இனிமையான விஷயங்களைப் பற்றி பேசலாம் - உங்கள் எதிர்கால வருவாய் பற்றி. ஒரு சிறிய காபி கடையில் இருந்து பெறக்கூடிய குறைந்தபட்ச லாபத்தை கணக்கிட முயற்சிப்போம்.

எங்கள் காபி ஷாப்பில் நான்கு இருக்கைகள் கொண்ட ஐந்து டேபிள்கள், இரண்டு டேபிள்கள் இரண்டு மற்றும் ஜன்னல் ஓரத்தில் உள்ள கவுண்டரில் மேலும் ஆறு இருக்கைகள் உள்ளன என்று வைத்துக்கொள்வோம். மொத்தம்: முப்பது பேர் மட்டுமே ஒரே நேரத்தில் நாம் ஏற்றுக்கொள்ள முடியும். ஆனால் நீங்கள் இதற்கு உங்களை மட்டுப்படுத்தக்கூடாது, நீங்கள் "போக காபி" சேவையைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் நீங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் நிலையான ஓட்டத்தைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் இந்த யோசனையை இப்போதைக்கு மாற்றாமல் எடுத்துக்கொள்வோம்.

மண்டபத்தின் ஐம்பது சதவீத ஆக்கிரமிப்பின் அடிப்படையில் லாபம் கணக்கிடப்படுகிறது. ஆனால் உங்களுக்கு இது குறைந்தபட்சம். எண்பது சதவிகிதம் முழுவதுமான நேர்மறையான எண்ணிக்கையிலிருந்து நாம் இன்னும் வெளிப்படுவோம். நகர மையத்தில் உள்ள ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு இது மிகவும் பொதுவானது. சில நாட்களில் இந்த எண்ணிக்கை நூறு சதவீதத்தை எட்டும், ஆனால் இதை கணக்கிடுவது கடினம். உணவகங்கள் மற்றும் பார்களில், இந்த நாட்களில் வார இறுதி நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்கள், ஆனால் காபி கடைகளில் வார நாட்களில் அதிக ஓட்டம் இருக்கும். இதனால், நூறு சதவீதம் முழுமைக்கு மாதம் பத்து நாட்கள் ஒதுக்குவோம்.

அடுத்து, விலைகளைப் பற்றி பேசலாம். அவர்கள் வித்தியாசமாக இருப்பார்கள் பல்வேறு வகையானமற்றும் பகுதி அளவுகள். இருப்பினும், பெரும்பாலானவர்கள் இன்னும் நடுத்தர பகுதிகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சராசரி குவளை காபியின் விலை 0.7 டாலர்கள் (சிறியது - 0.5, மற்றும் பெரியது - 1). அனைத்து பார்வையாளர்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவர்கள் தங்கள் காபியுடன் ஏதாவது ஒன்றை ஆர்டர் செய்வார்கள். ஒரு இனிப்பின் விலை 0.5 - 1.5 டாலர்கள் வரம்பிற்குள் இருக்கட்டும் மற்றும் அனைத்து பார்வையாளர்களில் பாதி பேர் இனிப்புகளை ஆர்டர் செய்யட்டும் (உண்மையில் பொதுவாக அதிகமாக இருக்கலாம்).

நமக்கு என்ன கிடைக்கும்?

30x0.8x20=480 - சாதாரண நாட்களில் மாதத்திற்கு பார்வையாளர்கள்.

30x1x10=300 - உச்ச நாட்களில் மாதத்திற்கு பார்வையாளர்கள்.

780 - மாதத்திற்கு பார்வையாளர்கள் (குறைந்தபட்சம்).

390 - அவர்கள் காபியை மட்டுமே ஆர்டர் செய்வார்கள்.

390 - காபி மற்றும் இனிப்பு ஆர்டர்.

390x0.7 + 390x(0.7+1) = $936 – மாதத்திற்கான குறைந்தபட்ச மொத்த வருவாய்.

நிச்சயமாக, இடம் நன்றாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், உங்கள் லாபம் பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும்.

காபி கடையின் திருப்பிச் செலுத்துதல், முதலில், தொடக்க முதலீடுகளைச் சார்ந்தது, ஆனால் அவை குறைவாக இருந்தால், ஒரு வருடத்திற்குள் நிறுவனம் முழுமையாக செலுத்தும்.

மேலே எழுதப்பட்ட அனைத்தையும் சுருக்கமாகக் கூறவும்: ஒரு காபி கடையைத் திறக்க, நீங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களையும் அத்தகைய நிறுவனங்களுக்கான சந்தையையும் பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும், வணிகத் திட்டத்தை வரையவும், இருப்பிடத்தைத் தீர்மானிக்கவும், தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் வரையவும், பழுதுபார்க்கவும் மற்றும் சித்தப்படுத்தவும் வளாகம், சேவை பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல் மற்றும் நிறைய பொறுமை வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு காபி கடையைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்களா, ஆனால் எப்படி பதிவு செய்வது என்று தெரியவில்லையா? தொழில் முனைவோர் செயல்பாடுசரியா? இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கானது. ஒரு காபி கடையைத் திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை என்பதையும் அவற்றை எவ்வாறு பெறுவது என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

பொருத்தமான வளாகத்தைக் கண்டுபிடித்தீர்களா? பழுதுபார்க்க அவசரப்பட வேண்டாம். முதலில், நீங்கள் ஒரு காபி கடையைத் திறக்க Rospotrebnadzor இன் அனுமதியைப் பெற வேண்டும். இந்த ஆவணம் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்தின் தலைமை மருத்துவரால் வழங்கப்படுகிறது. பதிவு 10 நாட்கள் வரை ஆகும்.

ஒரு காபி கடை திறக்க அனுமதி பெறுவது எப்படி

காபி கடைக்கு பின்வரும் ஆவணங்களை Rospotrebnadzor க்கு வழங்கவும்:

• மாநில பதிவு சான்றிதழ்
• மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பாதுகாப்பு குறித்த முடிவு
• ஊழியர்களின் மருத்துவ பரிசோதனை முடிவுகள்
• வாடகை ஒப்பந்தம்

காபி கடை திறக்க தேவையான ஆவணங்கள்: உரிமங்கள்

காபி கடை சட்டப்பூர்வமாக செயல்பட, நீங்கள் முறைப்படுத்த வேண்டும்:

• சில்லறை வர்த்தகத்திற்கான உரிமம் (1 வருடத்திற்கு செல்லுபடியாகும்)
• ஆல்கஹால் விற்க உரிமம் (நீங்கள் காக்னாக், மதுபானங்கள் போன்றவற்றை வழங்க திட்டமிட்டால்)
• வர்த்தக நடவடிக்கைகளை நடத்துவதற்கான காப்புரிமை (மாவட்ட நகராட்சியால் வழங்கப்பட்டது)

வசதியை செயல்படுத்துவதற்கான ஆவணங்கள்




எனவே, நீங்கள் தேர்வு செய்த பகுதியில் காபி கடை வைக்க அனுமதி கிடைத்துள்ளது. திறப்புக்கான தயாரிப்பின் மிகவும் கடினமான கட்டம் உள்ளது. காபி ஷாப்பை இயக்க, நீங்கள் ஈர்க்கக்கூடிய ஆவணங்களின் தொகுப்பை சேகரிக்க வேண்டும்:

• வளாக வாடகை ஒப்பந்தம்
• பொது கேட்டரிங் வசதிக்கான வடிவமைப்பு முடிவு (அல்லது அதன் நகல்)
• தகவல்தொடர்பு வரைபடங்கள் (நீர் வழங்கல், கழிவுநீர், காற்றோட்டம்)
• வேலை செய்யும் உபகரணங்களின் தளவமைப்பு
• மாஸ்கோ நீர் பயன்பாட்டுடன் முடிக்கப்பட்ட ஒப்பந்தங்களின் நகல்கள்
• காற்றோட்டம் அமைப்புகள் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனர்களுக்கான சான்றிதழ்கள்
• காற்றோட்டம் மற்றும் கழிவுநீரை ஆய்வு செய்தல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்ததற்கான சான்றிதழ்
• குளிர்பதன மற்றும் வெப்பமூட்டும் கருவிகளின் ஆய்வு மற்றும் கிருமி நீக்கம் பற்றிய சான்றிதழ்
• கட்டுமான மற்றும் முடித்த பொருட்களுக்கான சான்றிதழ்கள்
• குடிநீரின் பாக்டீரியாவியல் மற்றும் இரசாயன பகுப்பாய்வுகளின் பிரதிகள்
• அமைப்பின் சாசனத்தின் நகல்
• வரி பதிவு ஆவணத்தின் நகல்
• கையொப்பம் மற்றும் முத்திரை மூலம் சான்றளிக்கப்பட்ட நிறுவனத்தின் வங்கி விவரங்கள்
• விற்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல்
• உணவு மற்றும் உணவு அல்லாத கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தத்தின் நகல்
• தயாரிப்புகளை வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தத்தின் நகல்
• வளாகத்தை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான ஒப்பந்தத்தின் நகல்
• வேலை ஆடைகளை சலவை செய்வதற்கான சலவை உடன் ஒப்பந்தத்தின் நகல்
• வசதிக்கான சுகாதார பாஸ்போர்ட்
• மாதாந்திர போக்குவரத்து கிருமி நீக்கம் பற்றிய குறிப்புடன் தயாரிப்புகளை வழங்குவதற்கான வாகனத்தின் சுகாதார பாஸ்போர்ட்)
• அலங்கரிக்கப்பட்ட நுகர்வோர் மூலையில்

மொபைல் காபி கடை: வர்த்தக அனுமதியை எவ்வாறு பெறுவது




ஒரு மொபைல் காபி கடைக்கு, ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை பதிவு செய்தால் போதும். OKVED குறியீடு (பொருளாதார நடவடிக்கை வகை) - OKVED 52.63 - “மற்றவை சில்லறை விற்பனைகடைகளுக்கு வெளியே." அடுத்து, நீங்கள் Rospotrebnadzor ஐ அறிவித்து, வரி ஆய்வாளரிடம் பதிவு செய்யுங்கள். வேலையின் பிரத்தியேகங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• நீங்கள் காபி விற்க திட்டமிட்டுள்ள இடம்.நீங்கள் மாவட்ட அரசாங்கத்திடம் இருந்து தெரு வியாபாரத்திற்கான அனுமதியைப் பெற வேண்டும்.
• SES மற்றும் காருக்கான சுகாதார பாஸ்போர்ட்டில் இருந்து முடிவு, பாரிஸ்டா எப்போதும் அவருடன் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு காபி கடை திறக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவது எப்படி




காப்பி கடைக்கான ஆவணங்களைச் சேகரித்தல் மற்றும் செயலாக்குவதில் உள்ள சிரமங்களைத் தவிர்க்க விரும்புகிறீர்களா? ஏற்கனவே உள்ள நிறுவனத்தில் முதலீடு செய்யுங்கள்.

90% மக்கள் காபியைத் திறப்பது எளிது என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள். ஒருபுறம், அவர்கள் சொல்வது சரிதான். ஒரே தெளிவு என்னவென்றால், அதைச் சரியாகச் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மட்டுமே காபியை எளிதாகவும் எளிதாகவும் திறக்க முடியும். முதல் பார்வையில் காபியின் வடிவம் எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், மற்ற வணிகங்களைப் போலவே, நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களைப் பற்றிய அறியாமை லாபகரமான மற்றும் நம்பிக்கைக்குரிய வணிக யோசனையை பூஜ்ஜியத்தில் இயங்கும் மற்றும் கடைசி சில்லறைகளை உறிஞ்சும் லாபமற்ற நிறுவனமாக மாற்றும்.

அத்தகைய சூழ்நிலையைத் தவிர்க்க, நீங்கள் எங்கு தொடங்குவது மற்றும் வணிகத்தின் எந்த நிலைகளில் நீங்கள் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எடுத்துக்காட்டாக, காபி செல்ல இலக்கு பார்வையாளர்களை அடையாளம் காண்பதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும். உங்கள் காபியை யார் வாங்குவார்கள் என்று உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் சிறு நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பு, உத்தி மற்றும் கருத்தை குறிப்பிட்ட நபர்களின் - உங்கள் எதிர்கால வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகள் மற்றும் கோரிக்கைகள், ஆர்வங்கள் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம்.

முக்கியமாக 18 முதல் 24 வயதுக்குட்பட்ட இளைஞர்கள் காபியின் இலக்கு பார்வையாளர்களாக உள்ளனர். 70% வழக்குகளில் இவர்கள் பெண்கள்.

மாணவர்கள், இளம் தொழில் வல்லுநர்கள், கீழ்நிலை மேலாளர்கள் - இவை உங்களுடையது சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்கள். அவர்கள் குறைந்த விலை, நட்பு சேவை, செயல்திறன் மற்றும் சமூக செயல்பாடு ஆகியவற்றை மதிக்கிறார்கள். நிச்சயமாக, வயதானவர்களும் தள்ளுபடி செய்யப்படக்கூடாது; 50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களிடையே டேக்அவே காபியின் ரசிகர்களும் உள்ளனர். ஆனால் நீங்கள் உண்மையை எதிர்கொண்டால், கேள்விக்கு நீங்களே பதிலளிக்கவும்: இந்த ரசிகர்களில் எத்தனை பேர் உங்கள் டேக்அவே காபி கடையை தினமும் கடந்து செல்வார்கள், அவர்களில் எத்தனை பேர் வாங்குவது பற்றி யோசிப்பார்கள்?

ஆனால் கடந்து செல்லும் நபர்களின் எண்ணிக்கையும், அவர்களின் "தரம்" (இலக்கு பார்வையாளர்களுக்கு சொந்தமானது) ஆகியவையும் காபி டு-கோ அவுட்லெட்டின் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். இப்படி ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது காபிக்குப் பாதிப் போர்.

இருப்பினும், வேறு ஒன்றைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது முக்கியமான உண்மைவணிக காபி செல்ல. காபியின் சுவையும் தரமும் இதுதான். நீங்கள் சுவையான புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களைத் தயாரித்தால், மக்கள் உங்களிடம் திரும்பி வந்து உங்களை நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்களுக்கு பரிந்துரைப்பார்கள். இந்த வழியில், தன்னிச்சையான கொள்முதல் குறைக்கப்படுவதையும், வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிப்பதையும் நீங்கள் உறுதிசெய்யலாம்.

இந்த நுணுக்கங்கள் மற்றும் பிற முக்கியமான விவரங்களைப் பற்றி மேலும் பேசுவோம்.

முதலீட்டு அளவு

டேக்அவே காபி கடையைத் திறப்பது சிறிய முதலீடுகளைக் கொண்ட வணிகமாகக் கருதலாம். செல்ல தங்கள் சொந்த காபி புள்ளிகள் திறந்த தொழில் முனைவோர் அனுபவத்தின் படி, நீங்கள் 200 ஆயிரம் ரூபிள் சந்திக்க முடியும், மற்றும் மேல் எல்லை தொடக்க மூலதனம் 400 ஆயிரம் ரூபிள் தாண்ட வாய்ப்பில்லை.

ஆரம்ப மூலதனத்தின் இந்த வேறுபாடு சேமிப்பதற்கான ஏராளமான வாய்ப்புகளால் விளக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, தொடங்குவதற்குத் தேவையான நிதியின் அளவு பல பெரிய செலவினங்களைப் பொறுத்தது, இது இல்லாமல் ஒரு காபி கடையைத் திறப்பது சாத்தியமில்லை. முதலில், இது வாடகை, இதைப் பற்றி சிறிது நேரம் கழித்து பேசுவோம். இரண்டாவதாக - உபகரணங்கள்.

காபி போக காபி இயந்திரங்கள்

வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டம் வாடகை இருப்பிடத்தின் தேர்வைப் பொறுத்தது என்றால், இந்த ஓட்டத்தை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சேவை செய்வதற்கான புள்ளியின் திறன் நீங்கள் காபி தயாரிக்கும் சாதனத்தைப் பொறுத்தது.

ஒரு தொழில்முறை காபி இயந்திரம் மற்றும் காபி கிரைண்டர் ஆகியவை காபி தயாரிப்பதற்கும் விற்பனை செய்வதற்கும் முக்கிய வழிமுறையாகும்.

உங்கள் காபி ஸ்பாட்டுக்கு வீட்டில் காபி இயந்திரம் அல்லது சூப்பர் ஆட்டோமேட்டிக் காபி இயந்திரம் கொண்டு வருவதில் எந்தப் பயனும் இல்லை. முதலாவதாக, அத்தகைய தொழில்நுட்பத்தை வழங்க முடியாது தேவையான தரம்தயாரிப்பு, இரண்டாவதாக, இது நிலையான மற்றும் தடையற்ற செயல்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை. மேலும் காபி இயந்திரம் பழுதடைந்தால், இனி ஒரு கப் காபி கூட விற்க மாட்டீர்கள். நினைவில் கொள்ளுங்கள், கஞ்சன் இரண்டு முறை பணம் செலுத்துகிறான்: நேரம் வீணடிக்கப்பட்டது, பணம் வீணாகிறது.

அதனால்தான் பல தொழில்முனைவோர் உயர்தர, வெளிநாட்டு உபகரணங்களை வாங்க முயற்சி செய்கிறார்கள், இதன் விலை 150, 250 ஆயிரம் ரூபிள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கலாம். உங்களிடம் அந்த வகையான பணம் இல்லையென்றால், தொழில்முறை உபகரணங்களுடன் பணிபுரிவது இன்னும் உங்களுக்கு முன்னுரிமையாக இருந்தால், உபகரணங்களை வாடகைக்கு எடுப்பது அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட காபி இயந்திரங்களை வாங்குவது உங்கள் மீட்புக்கு வரலாம்.

பொதுவாக காபி உபகரணங்கள் சப்ளையர்களால் வாடகைக்கு (இலவசமாக கூட) வழங்கப்படும் காபி பீன்ஸ், அவர்களிடமிருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு காபி வாங்குவதற்கு உட்பட்டது. அதே நேரத்தில், எதிர்பார்க்கப்படும் வேலையின் அளவைப் பொறுத்து தேவையான உபகரணங்களின் பட்டியலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் அவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒற்றை அல்லது இரட்டை அறை காபி இயந்திரங்கள்) மற்றும் உபகரணங்களின் பராமரிப்பு மற்றும் பழுதுபார்ப்பு ஆகியவற்றை வழங்குகிறார்கள். இருப்பினும், இலவச வாடகை விஷயத்தில் கூட, பல நிறுவனங்களுக்கு பாதுகாப்பு வைப்பு தேவைப்படுகிறது - 20 முதல் 50 ஆயிரம் ரூபிள் வரை.

பயன்படுத்தப்பட்ட உபகரணங்களைப் பொறுத்தவரை, அதன் கொள்முதல் 100 ஆயிரம் ரூபிள்களுக்கு மேல் செலவாகாது.

வேறு எதற்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டும்?

விற்பனை கவுண்டர் அல்லது வாடகை கியோஸ்கின் வடிவமைப்பிலும் நீங்கள் பணம் செலவழிக்க வேண்டும். இயற்கையாகவே, காபி டு-கோ கடையின் தோற்றத்தை உருவாக்கும் போது, ​​அது கவனத்தை ஈர்க்கிறது மற்றும் பார்வையை ஈர்க்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். தோற்றம்காபி அல்லது தேநீர் குடிக்க ஒரு நிர்பந்தமான விருப்பத்தை ஏற்படுத்த வேண்டும். அடையாளத்தில் உள்ள பெயர் இங்கே ஒரு உற்சாகமூட்டும் பானம் ஊற்றப்படுகிறது என்பதை நுட்பமாக சுட்டிக்காட்டக்கூடாது, ஆனால் அதைப் பற்றி கத்த வேண்டும், இதனால் நீங்கள் காபி வழங்குகிறீர்கள் என்பதை ஒரு நபர் முதல் பார்வையில் புரிந்துகொள்கிறார், மேலும் டோனட்ஸ் அல்லது சிம் கார்டுகளை விற்கவில்லை ...

காபி-டு-கோ வணிகத்தைத் திறக்கத் தேவையான முதலீடுகளுக்குத் திரும்புவது, தோல்விகள் அல்லது விக்கல்கள் இல்லாமல் வசதியான வேலைக்கு முக்கியமான அனைத்து வகையான சிறிய விஷயங்களையும் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

பலவிதமான காபி பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான நுகர்பொருட்களை வாங்குதல் - பால், டாப்பிங்ஸ் மற்றும் சிரப்கள்; கூடுதல் வகைப்படுத்தல் - தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள்; செலவழிப்பு கோப்பைகள், மூடிகள், கரண்டிகளை வாங்குதல்; பார் உபகரணங்கள் வாங்குதல்.

மூலம், நுகர்பொருட்கள் வாங்குவதில் சேமிக்க ஒரு விருப்பம் உள்ளது - எடுத்துக்காட்டாக, செலவழிப்பு டேபிள்வேர், நீங்கள் பிராண்ட் இல்லாத கோப்பைகளை வாங்கும் மற்ற டேக்அவே காபி உரிமையாளர்களுடன் ஒத்துழைக்க முடிந்தால்.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

காபி-டு-கோ வணிகத்தில் தேவையான முதலீட்டின் அளவைக் கணக்கிட்டு, நடவடிக்கை எடுக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது.

தொடங்குவதற்கு, உங்கள் வணிகத்தை சட்டப்பூர்வமாக பதிவு செய்யவும். யுடிஐஐ வரிவிதிப்பு முறையைத் தேர்வுசெய்ய தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக உங்களைப் பதிவுசெய்து, வரி அலுவலகத்தில் விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பிப்பது சிறந்தது. இந்த வரியானது ஊழியர்களின் பற்றாக்குறை மற்றும் செயல்பாடு மேற்கொள்ளப்படும் சிறிய வாடகை பகுதி காரணமாக நீங்கள் குறைவாக செலுத்த அனுமதிக்கும். பல சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் காபி அவுட்லெட்டின் குறைந்தபட்ச தேவையான பகுதியை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், நீங்கள் சராசரியாக 3,000 ரூபிள் வரி செலுத்துவீர்கள். கூடுதலாக, UTII இல் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோருக்கு, பணப் பதிவு தேவையில்லை, அதாவது வழக்கமான CPM (அச்சிடும் இயந்திரத்தை சரிபார்க்கவும்) பயன்படுத்தி கோரிக்கையின் பேரில் மட்டுமே நீங்கள் ஒரு காசோலையை வழங்க முடியும்.

காபி-டு-கோ வணிகத்திற்கான OKVED குறியீடு 55.30 "உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்."

இந்த OKVED இருந்தபோதிலும், எந்த அனுமதியும் பெற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் முழு அளவிலான சமையலறை இல்லை, அதாவது மேற்பார்வை அதிகாரிகள் சரிபார்க்க எதுவும் இல்லை. செயல்பாட்டின் தொடக்கத்தைப் பற்றி ரோஸ்போட்ரெப்னாட்ஸருக்குத் தெரிவிப்பது மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவை. புகார்கள் இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் SES இன் ஆய்வுகளுக்காக காத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால், மூன்று வருடங்களில் மட்டுமே உங்களது முதல் சந்திப்பை ஆய்வுகளுடன் சந்திப்பீர்கள்.

பணியிடத்தில் கவனம்

விற்பனை நிலையத்தை முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்வதை கவனித்துக்கொள்வது மதிப்பு. வடிவமைத்து தயாரிக்க குறைந்தது இரண்டு வாரங்கள் ஆகும். நீங்கள் ஏற்கனவே தேர்ந்தெடுத்த வாடகை இருப்பிடம் இருந்தால்.

ஒரு கவுண்டர், பார் அல்லது கியோஸ்க் உபகரணங்களை நிறுவும் செயல்முறை, திட்டமிடப்பட்ட தொடக்க தேதியை ஒத்திவைக்க வழிவகுக்கும் சிரமங்களையும் சிக்கல்களையும் ஏற்படுத்தும்.

எடுத்துக்காட்டாக, சரியான ஆற்றல் விநியோகத்தை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். அது இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு எலக்ட்ரீஷியனை அழைத்து கூடுதல் வரியை நிறுவ வேண்டும், இது நில உரிமையாளருடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும். எனவே, மின்சாரம், வெப்பம் அல்லது நீர் வழங்கல் தொடர்பான அனைத்து சிக்கல்களும் குத்தகை ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திடும் கட்டத்தில் தீர்க்கப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஒப்பந்தம் நீண்ட காலத்திற்கு முடிக்கப்படக்கூடாது: போக்குவரத்து பற்றிய உங்கள் எதிர்பார்ப்புகள் தவறாக இருக்கலாம் மற்றும் நடைமுறையில் பாதசாரி ஓட்டம் வாங்குபவர்களாகவும் வாடிக்கையாளர்களாகவும் மாற்றப்படாது ...

காபி முதல் குக்கீகள் வரை: சப்ளையரை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

இயற்கையாகவே, இணையாக நீங்கள் நுகர்பொருட்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களின் சப்ளையர்களைத் தேட வேண்டும்.

முதலில், நீங்கள் காபி பீன்ஸ் வழங்குபவரை தீர்மானிக்க வேண்டும். உங்கள் காபியை உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் விரும்பவில்லை என்றால், அனைத்தும் இழக்கப்படும். வணிகத்திற்குச் செல்வதற்கான காபியின் வெற்றியின் முக்கிய கூறுகளில் சுவையான காபியும் ஒன்றாகும். சப்ளையர்கள் வழங்கக்கூடிய ஏராளமான காபி வகைகள் உள்ளன. உங்கள் சொந்த ரசனை, சப்ளையர்களின் ஆலோசனை மற்றும் போட்டியாளர்களின் பகுப்பாய்வு ஆகியவை உங்கள் விருப்பப்படி செல்ல உதவும்.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த காபி உபகரணங்களை வாங்கினால், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட காபி சப்ளையரைச் சார்ந்திருக்க மாட்டீர்கள் மற்றும் வழங்கப்படும் வகைகளின் வரம்பு மிகவும் பரந்ததாக இருக்கலாம்.

வழக்கமான எஸ்பிரெசோ, லேட், கப்புசினோ, அமெரிக்கனோ மற்றும் மொகாசினோ போன்றவற்றில் நீங்கள் நிபுணத்துவம் பெற்றிருப்பதால், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் வகை கிளாசிக் காபி பானங்களுக்கு ஏற்றதா என்பதைக் கண்டறியவும். ஆரம்ப கொள்முதல் அளவு, நீங்கள் சப்ளையருடன் ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திடும் நிபந்தனைகள், நீங்கள் உபகரணங்களை வாடகைக்கு எடுப்பீர்களா போன்றவற்றைப் பொறுத்தது. 10 கிலோ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எண்களைக் கண்டு பயப்படத் தேவையில்லை.

ஒரு சிறிய 200 மில்லி கிளாஸ் காபிக்கு 9 கிராம் காபியும், 400 மில்லி கிளாஸுக்கு 18 கிராம் காபியும் தேவை.

இதனால், வாங்கிய 10 கிலோ காபிக்கு 1,100 சிறிய கிளாஸ் காபி மட்டுமே செலவாகும். அதே நேரத்தில், செல்லக்கூடிய இடத்தில் செயல்படும் காபி டூ-கோ அவுட்லெட் மாதத்திற்கு அதிகமாக விற்கப்படுகிறது.

காபி பட்டியலுக்கு கூடுதலாக, ஒரு மெனு மற்றும் கூடுதல் வகைப்படுத்தல்களின் பட்டியலை உருவாக்குவது அவசியம். நீங்கள் பலவிதமான சாக்லேட்டுகள் மற்றும் இனிப்புகள் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்கள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களை கூட விற்பனை செய்வீர்களா?

இந்தக் கேள்விக்கான பதில் உறுதியானதாக இருந்தால், உங்களுக்குத் தேவையான அளவு தயாரிப்புகளை வழங்கக்கூடிய லாபகரமான சப்ளையர்கள் அல்லது கூட்டாளர்களைத் தேட வேண்டும். மொத்த சந்தைகள் மற்றும் கடைகளிலும், மெட்ரோ, லென்டா மற்றும் ஆச்சான் போன்ற கடைகளிலும் சாக்லேட்டுகள் அல்லது ஓட்ஸ் குக்கீகளை வாங்கலாம்.

நிச்சயமாக, காபி டூ-கோ அவுட்லெட்டின் முக்கிய கூறு காபி ஒரு பானமாக இருக்கும், மேலும் பல்வேறு இனிப்புகள் மற்றும் "ஸ்நாக்ஸ்" ஆகியவை சராசரி பில் மற்றும் வாடிக்கையாளரின் வசதியை அதிகரிக்க மட்டுமே அவசியம். நீங்கள் சாக்லேட் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து பணம் சம்பாதிக்க வாய்ப்பில்லை. இருப்பினும், மற்றவர்களின் தயாரிப்புகளின் மறுவிற்பனையின் விளிம்பு சிறியது.

பொதுவாக, கூடுதல் வகைப்படுத்தலின் அளவு விற்றுமுதல் 5-7% ஐ விட அதிகமாக இல்லை.

தின்பண்டங்கள் மற்றும் காபி துணைகளின் வகைப்படுத்தல் மாறும் - சில பொருட்கள் மறைந்துவிடும், மற்றவை சேர்க்கப்படும். வகைப்படுத்தலுடன் பரிசோதனை செய்வது நிச்சயமாக அவசியம், ஆனால் கடையின் செயல்பாடு உறுதிப்படுத்தப்படும் போது மற்றும் மாற்றங்கள் வருவாயில் கூர்மையான சரிவை ஏற்படுத்தாது.

காபிக்கு பாரிஸ்டா போகலாம்

காபி டு-கோ அவுட்லெட்டின் வெற்றிக்கு ஒரு முக்கியமான காரணி பாரிஸ்டாவின் தொழில்முறை மற்றும் திறமை ஆகும். இந்த நபர் ருசியான காபியை தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், வாடிக்கையாளர்களுக்கு சரியாக சேவை செய்யவும், அவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளவும், மேலும் விற்பனை செய்யவும் முடியும், இதன் மூலம் சராசரி பில் அதிகரிக்கும். அத்தகைய நபரைக் கண்டுபிடித்து பணியமர்த்துவது வெளியீட்டு நிலையிலும் முதல் முறையாக காபியுடன் வேலை செய்யும் போதும் சில சிரமங்களை ஏற்படுத்தலாம்.

தங்களின் முதல் காபி கடையைத் திறக்கும்போது, ​​தொழில்முனைவோர் பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட முறையில் கவுண்டரில் நின்று தங்கள் முதல் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்கிறார்கள், விடுமுறை அல்லது மதிய உணவு இல்லாமல் ஒரு நாளைக்கு 12 மணிநேரம் வேலை செய்கிறார்கள். ஆனால் இரண்டு முனைகளில் இத்தகைய வேலை விரைவாக சோர்வடைகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு தொழிலதிபருக்கு மாற்று அல்லது முழுநேர ஊழியர் தேவை. அதே நேரத்தில், ஒரு தொழில்முறை பாரிஸ்டாவை பணியமர்த்துவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. பெரும்பாலும் காபியை எப்படி சரியாக தயாரிப்பது என்பது பற்றி சிறிதும் யோசனை இல்லாத இளைஞர்கள், காபி ஷாப்பில் காலியாக உள்ள பாரிஸ்டா பதவிக்கு விண்ணப்பிக்கின்றனர். நெகிழ்வான அட்டவணை, மணிநேர ஊதியம் போன்றவற்றால் அவள் ஈர்க்கப்படுகிறாள்.

கவனக்குறைவான இளம் பாரிஸ்டாக்கள் தங்கள் நண்பர்களை காபிக்காக வேலை செய்ய அழைத்து வருவார்கள், அதனால் அவர்கள் சலிப்படைய மாட்டார்கள். வேலை செய்வதற்கு பதிலாக, அவர்கள் ஒரு சாவடியை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள்.

ஒரு காபியின் ஊழியர்களுடன் பணிபுரியும் ஒரு சிறப்பு அம்சம் உயர் பணியாளர்களின் வருவாய் - நீங்கள் பணியமர்த்தும்போது மட்டுமே இது நிறுத்தப்படும். சரியான நபர்- நட்பு, நேர்மையான, கடின உழைப்பாளி மற்றும் பொறுப்பான, சுவையான மற்றும் உயர்தர காபி தயாரிக்கும் கலையில் விரைவாக தேர்ச்சி பெறுவார். ஒப்புக்கொள், அத்தகையவர்கள், குறிப்பாக இளைஞர்கள், இன்று அரிதாகவே இருக்கிறார்கள் ...

எனவே, டேக்-அவே காபியின் எதிர்கால உரிமையாளர் ஆரம்பத்தில் உங்களை கவுண்டரில் மாற்றக்கூடிய நம்பகமான நபரைக் கண்டுபிடித்து பயிற்சியளிக்கும் பணியை எதிர்கொள்வார். அதன்பிறகு, நீங்கள் ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதை நிறுத்தாமல் இருந்தால், ஊழியர்களின் தேவை அதிகரிக்கும். எனவே, பணியாளர்களின் தேர்வு மற்றும் பயிற்சியின் நிலைகளை உடனடியாக தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம், அதே போல் ஒரு ஷிப்ட் அட்டவணையை உருவாக்குவது, உந்துதல் மற்றும் கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு.

பாரிஸ்டாக்களை ஊக்குவிக்கும் விருப்பங்களில் ஒன்று விற்பனைத் திட்டத்தை மீறுவதற்கான போனஸ் அல்லது பிரீமியங்கள் மற்றும் கருத்துகள் இல்லாதது (மொத்த வருவாயின் சதவீதம் அல்லது திட்டத்திற்கு மேலே விற்கப்படும் ஒவ்வொரு காபியின் சதவீதம்).

ஆனால் உந்துதல் அமைப்பு கூட தங்கள் ஷிப்டுகளுக்கு வராத, புள்ளியில் ஒரு சாவடியை உருவாக்காத அல்லது வேலையை மேலோட்டமாக நடத்தாத நேர்மையற்ற தொழிலாளர்களுக்கு எதிராக காப்பீடு செய்யாது. டேக்அவே காபியின் உரிமையாளர் ஒரு ஊழியர் அல்லது ஷிப்ட் தொழிலாளியைக் கண்காணிப்பதில் கடுமையான சிக்கலை எதிர்கொள்கிறார்.

மாற்றாக, நீங்கள் டேக்அவே காபி ஷாப்பில் கண்காணிப்பு கேமராவை நிறுவி அதன் மூலம் பணியாளரை ஆன்லைனில் கண்காணிக்கலாம்.

உங்களுடன் ஒரு காபி கடையைத் திறக்கும்போது, ​​​​கேரட் அல்லது குச்சி - ஊழியர்களுடன் பணிபுரிய எந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தாலும், எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் கவுண்டருக்குப் பின்னால் நின்று பாரிஸ்டாவாக வேலை செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு டேக்அவே காபி கடையைத் திறக்க திட்டமிட்டால், உங்கள் லாபம் அனைத்தும் முதன்மையாக இருப்பிடத்தைப் பொறுத்தது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். அதே நேரத்தில், காபி டூ-கோ அவுட்லெட்டுக்கு பொருத்தமான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு பெரிய பிரச்சனையாக இருக்கலாம்.

ஓரிரு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, காபி செல்ல யாரும் கேள்விப்படாதபோது, ​​​​நில உரிமையாளர்கள், குறிப்பாக பெரிய ஷாப்பிங் மற்றும் வணிக மையங்கள், எப்படி மூன்றில் காபி செய்வது என்று புரியவில்லை. சதுர மீட்டர்கள்மற்றும் வாடகைக்கு மறுத்துவிட்டார். இன்று, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பெரிய ஷாப்பிங் சென்டர்கள் மற்றும் வணிக மையங்களில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சுவையான இடங்களும் நீண்ட காலமாக ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன.

இருப்பினும், வாடகை சந்தை மிகவும் போட்டித்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் குத்தகைதாரர்களின் மாற்றத்தை உள்ளடக்கியது. இது ஒரு விலை விஷயம். நீங்கள் ஒரு இனிமையான இடத்தைக் கண்டறிந்தாலும், அது ஆக்கிரமிக்கப்பட்டிருந்தால், அது உரிமையாளர் அல்லது வாடகைத் துறையுடன் பேச்சுவார்த்தைகளைத் தொடங்குவது மதிப்புக்குரியது, வாடகைக் கட்டணத்தைக் கண்டறிந்து மேலும் பணம் செலுத்த முன்வருவது அல்லது உங்கள் டேக்அவே காபி ஷாப் உருவாக்க முடியும் என்று நம்புவது. கூடுதல் போக்குவரத்துமற்றும் குறிப்பிட்ட பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும்.

மூலம், பெரிய நகரங்களில் மட்டுமின்றி, காபி குடிப்பது உட்பட, சிறிய நகரங்களிலும் உள்ள அனைத்தையும் ஓடிப்போகச் செய்யும்படி வாழ்க்கை முறை மக்களை ஊக்குவிக்கும் ஒரு காபி கடையைத் திறக்கலாம். மேலும், ஒரு சிறிய நகரத்தில் காபி செல்ல ஒரு நல்ல இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது இன்னும் எளிதானது - சிறிய நகரங்களில் அதிக பாதசாரி போக்குவரத்துடன் குறைவான புள்ளிகள் உள்ளன, அதாவது மோசமான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான வாய்ப்பு குறைகிறது.

இருப்பினும், அவுட்லெட் செல்ல ஒரு காபிக்கு வாடகைக்கு ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது தவறு செய்வது இன்னும் எளிதானது. ஒரு இடத்தில் அதிக ட்ராஃபிக் இருப்பது போல் அடிக்கடி நிகழ்கிறது, ஆனால் நீங்கள் வேலை செய்ய ஆரம்பித்தவுடன் அதன் தரத்தை மதிப்பிடுவது மட்டுமே சாத்தியமாகும். எடுத்துக்காட்டாக, கடந்து செல்லும் போக்குவரத்தில் இலக்கு பார்வையாளர்கள் யாரும் இல்லை என்று மாறிவிடும். அல்லது புள்ளியே மக்கள் ஓட்டத்தில் இல்லை, அது இருக்க வேண்டும், ஆனால் "மூலையைச் சுற்றி."

காபி செல்வதற்கான இடங்களைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ​​ஷாப்பிங் அல்லது வணிக மையங்களில் வாடகை விருப்பங்களுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை.

காபி நுகர்வு ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்து வருவதாக நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். அதே நேரத்தில், இந்த பானத்தை குடிக்கும் கலாச்சாரம் வளர்ந்து வருகிறது. பெருகிய முறையில், மக்கள் காய்ச்சிய தானியங்களை விரும்புகிறார்கள் வெவ்வேறு வழிகளில். உங்கள் சொந்த மினி-காபி கடையைத் திறக்கும் யோசனை லாபகரமான வணிகமாகும் என்பதை இவை அனைத்தும் தெரிவிக்கின்றன. புதிதாக ஒரு காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது என்ற கேள்வியைப் பார்ப்போம், அது உண்மையில் சிக்கலுக்கு மதிப்புள்ளதா?

அதிகாரப்பூர்வ பதிவு நடைமுறை

முதலாவதாக, ஒரு காபி ஷாப் வணிகத் திட்டம் எல்.எல்.சி அல்லது பதிவு செய்ய வேண்டும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்வரி அலுவலகத்தில். கடைசி விருப்பம் ஏற்பாடு செய்ய எளிதானது, மேலும் இரண்டாவது பல உரிமையாளர்களைக் கொண்ட வணிகத்திற்கு ஏற்றது. யோசனையை உயிர்ப்பிப்பதற்கான அடுத்த கட்டம் தேவையான அனைத்து அனுமதிகளையும் பெறுவதாகும். SES கண்காணிக்கிறது மற்றும் ஆண்டுக்கு ஒருமுறை அனைத்து பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களையும் ஆய்வு செய்கிறது, இதில் மினி-காபி கடைகள் அடங்கும். தேவைகளின் பட்டியல் SanPiN 2.3.6.1079-01 இல் உள்ளது. அவற்றில், சிறப்புத் தேவைகள் முன்வைக்கப்படுகின்றன:

• உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டின் அமைப்பு;
• பணியாளர்கள் சுகாதாரம்;
• கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் பூச்சிகளின் வழக்கமான கட்டுப்பாடு;
• வரவேற்பு, போக்குவரத்து, மூலப்பொருட்களின் சேமிப்பு;
• பானங்கள் பரிமாறுதல்;
• வளாகத்தின் ஏற்பாடு மற்றும் பராமரிப்பு;
• வேலைக்கான நிபந்தனைகள்;
• வேலை வாய்ப்பு;
• நீர் வழங்கல், கழிவுநீர் அமைப்பு;
• சரக்கு, கொள்கலன்கள், உணவுகள், உபகரணங்கள் போன்றவை.

புதிதாக ஒரு மினி காபி கடை கட்டப்பட்டால், நீங்கள் தீயணைப்பு ஆய்வாளர் மற்றும் பிராந்திய சொத்து நிர்வாகத்திற்கு பொறுப்பான அதிகாரிகளிடமிருந்து அனுமதி பெற வேண்டும். வளாகம் வாடகைக்கு எடுக்கப்பட்டால், தீயணைப்புத் துறையின் அறிக்கை ஏற்கனவே வீட்டு உரிமையாளரால் வழங்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு காபி கடைக்கு ஒரு பிரதேசத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

காபி வணிகத்தை எங்கு தொடங்குவது? பொருத்தமான வளாகத்தைத் தேடுவதில் இருந்து. நிச்சயமாக, அது ஒரு பொது இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும். காபி கடைகளில் பானங்களின் மார்க்அப் மற்ற கேட்டரிங் நிறுவனங்களை விட அதிகமாக உள்ளது, எனவே லாபத்தின் பிரச்சினை பார்வையாளர்களின் அளவைப் பொறுத்தது. சிறந்த யோசனை- ஒரு மினி காபி கடையை ஒரு ரயில் நிலையம், மெட்ரோ நிலையம், பிஸியான தெருக்களின் சந்திப்பில், ஒரு பல்கலைக்கழகத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை, பல்பொருள் வர்த்தக மையம்அல்லது அதில் சரி. குடியிருப்பு பகுதிகளில், வாடகைக்கான நிதி செலவுகள் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் பார்வையாளர்கள் குறைவாக இருப்பார்கள். ஒரு மினி-வடிவ ஸ்தாபனம் கூட பொது மற்றும் குடியிருப்பு கட்டிடங்களிலிருந்து 50 மீட்டருக்கு அருகில் அமைந்திருக்க வேண்டும், தனி சேவை நுழைவு, குளியலறை, பணியாளர் அறைகள் மற்றும் மூலப்பொருட்களின் சேமிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உண்மையில், முழு பகுதியும் இரண்டு மண்டலங்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும் - வேலை மற்றும் பார்வையாளர்களுக்கு.

அவை ஒவ்வொன்றும் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, இதனால் மினி-காபி கடையின் ஊழியர்கள் வேலை செய்யும் போது மற்ற ஊழியர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்களுடன் மோத வேண்டியதில்லை, இதனால் அவர்களின் இயக்கத்தின் பாதைகள் முடிந்தவரை உகந்ததாக இருக்கும். பார்வையாளர்களுக்கான பகுதியில், அட்டவணைகள் கூடுதலாக, நீங்கள் காபிக்கு வேகவைத்த பொருட்களை விற்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு பார் கவுண்டர் மற்றும் காட்சி வழக்குகளை வைக்க வேண்டும். ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தில் ஒரு சிறிய காபி கடையைத் திறக்க முடிந்தால், வளாகத்தின் மறுசீரமைப்பு ஒலி காப்பு மூலம் தொடங்க வேண்டும். அனைத்து அறைகளும் ஒருவருக்கொருவர் தனிமைப்படுத்தப்பட வேண்டும்; அடித்தள சுவர்கள் எரியக்கூடிய பொருட்களால் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. 50 இடங்களைக் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்திற்கு, பார்வையாளர் பகுதிக்கு 100 சதுர மீட்டர் மற்றும் வேலை செய்யும் பகுதிக்கு - 15 ஒதுக்கினால் போதும்.

ஒரு காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது என்ற கேள்வியைத் தீர்ப்பதில் அடுத்த கட்டம் வளாகத்தின் உட்புறத்தை உருவாக்குவதாகும். இங்கே தெளிவான ஆலோசனைகள் எதுவும் இல்லை; ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த யோசனைகளை உள்ளடக்குகிறார்கள். ஆனால் ஸ்தாபனத்தின் வளிமண்டலம் விருந்தினர்களை ஈர்க்கிறது என்பது முக்கியம். உணவுகள் எளிமையாகவும் வசதியாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேஜைகள் மற்றும் நாற்காலிகள் சிறிய மாடல்களாக இருக்க வேண்டும், மேலும் உட்காருவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும். அனைத்து வடிவமைப்பு யோசனைகளும் மென்மையான, விவேகமான முறையில் செய்யப்பட வேண்டும். வண்ண திட்டம். மாலையில் ஒரு வசதியான சூழ்நிலையை உருவாக்க மேஜைகளில் விளக்குகளை நிறுவலாம்.

காபி கடை உபகரணங்கள்

நீங்களே ஒரு இத்தாலிய மாடலைப் பெறுவது சிறந்தது. இத்தகைய இயந்திரங்கள் நீடித்தவை, தொடர்ந்து உயர்தர பானத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன, பராமரிக்க எளிதானவை. நன்மை என்னவென்றால், சில மூலப்பொருட்களின் சப்ளையர்கள், பீன்ஸ் உடன், ஒரு குறிப்பிட்ட வகை காபி இயந்திரத்தை வாங்க அல்லது வாடகைக்கு வழங்குகிறார்கள், இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகையின் பண்புகளை சிறப்பாக வெளிப்படுத்துகிறது. நிதிக் கண்ணோட்டத்தில், அத்தகைய சலுகை மிகவும் லாபகரமானது. ஒரு காபி இயந்திரத்திற்கு கூடுதலாக, ஒரு காபி கடைக்கான உபகரணங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டர் மற்றும் காற்று புகாத கொள்கலன்களை வாங்குவதை உள்ளடக்கியது, அதில் பீன்ஸ் சேமிக்கப்படும்.

நிறுவனம் பல வகையான காபிகளை வழங்கினால், அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் அதன் சொந்த காபி கிரைண்டர் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க. கூடுதலாக, கணக்கீடுகளில் மரச்சாமான்களின் விலை சேர்க்கப்பட வேண்டும்: பார் கவுண்டர், ஹேங்கர்கள், பணப் பதிவு, பணியாளரின் பக்கபலகை, சமையலறை பாத்திரங்கள், உள்துறை பொருட்கள். காபியை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும், எனவே உங்கள் நிதிச் செலவுகளில் நீர் வடிகட்டிகளும் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அனைத்து தகவல்தொடர்புகளையும் வெப்பத்தையும் நிறுவுவதைக் குறிப்பிடவில்லை.

பணியாளர் தேர்வு

ஸ்தாபனம் சரியாகச் செயல்பட, பொருத்தமான பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய நிறுவனத்தை இரண்டு பாரிஸ்டாக்கள், ஒரு துப்புரவாளர் மற்றும் ஒரு கணக்காளர் மூலம் பெறலாம். பெரிய ஸ்தாபனம், அதிக பணியாளர்கள் தேவைப்படும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஸ்தாபனத்திற்கு ஒரு நிர்வாகி மற்றும் பாதுகாவலரை நியமிக்க வேண்டும். காபி மற்றும் லேசான தின்பண்டங்களுக்கான தயாரிப்புகளின் சலுகையை விரிவாக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு சமையல்காரரையும் நியமிக்க வேண்டும். அனைத்து பணியாளர்களும் சுகாதார சான்றிதழ்களை வைத்திருக்க வேண்டும், கண்ணியமாகவும் திறமையாகவும் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, பணியாளர்கள் காபி வகைகளின் பண்புகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து பானங்கள் தயாரிப்பது பற்றி நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.

செலவு மற்றும் லாபத்தை கணக்கிடுதல்

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதில் முக்கிய செலவு பொருத்தமான உபகரணங்களை வாங்குவதாகும்.

நிதி கணக்கீடுகள் குறைந்தபட்ச செலவுகள்உபகரணங்களுக்கு:

• குளிர்சாதன பெட்டி - 1 ஆயிரம் டாலர்கள்;
• காபி இயந்திரம் - 5 ஆயிரம் டாலர்கள்;
• கலவை - $ 250;
• நீர் வடிகட்டி $ 300;
• காபி சாணை - $ 300;
• கழுவுதல் - $ 400

மொத்தத்தில், ஒரு காபி கடையைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்ற கேள்வியில், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 50 ஆயிரம் டாலர்கள் தொகையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.சராசரி மக்கள்தொகை கொண்ட ஒரு நகரத்தில் அத்தகைய ஸ்தாபனத்திற்கான திருப்பிச் செலுத்துதல் தோராயமாக இரண்டு ஆண்டுகள் ஆகும். ஆனால் அத்தகைய யோசனையின் லாபம் மிகவும் பெரியது - குறைந்தது 40%.

ஒரு காபி ஷாப் பிரபலமடைந்து லாபம் ஈட்ட, விளம்பரத்தை கவனித்துக்கொள்வது மதிப்பு. சிறந்த யோசனை- ஒரு பிரகாசமான மற்றும் கவர்ச்சியான அடையாளம், ஃபிளையர்கள் மற்றும் தள்ளுபடி கூப்பன்கள். டிவி, ரேடியோ மற்றும் விளம்பர பலகைகளில் விளம்பரம் செய்வது நியாயமற்ற மற்றும் விலை உயர்ந்த யோசனைகள், ஏனெனில் முக்கிய பார்வையாளர்கள் வழிப்போக்கர்கள் ஒரு கணம் நிறுத்தி ஓய்வு எடுக்க விரும்புகிறார்கள்.

தரமற்ற வகைப்படுத்தல் யோசனைகள் ஒரு ஸ்தாபனத்தின் லாபத்தை அதிகரிக்க உதவும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு தனி வழங்க முடியும் குழந்தைகள் மெனுஅல்லது பானங்கள். முடிவில், நீங்கள் ஒரு தனி குழந்தைகள் பகுதியை உருவாக்கலாம், அங்கு பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளை மேஜையில் ஓய்வெடுக்கும்போது விட்டுவிடலாம். குழந்தைகள் விருந்துகளை ஏற்பாடு செய்வது ஒரு நல்ல யோசனையாக இருக்கும்.

பதிவிறக்க Tamil விரிவான வணிகத் திட்டம்ஒரு காபி ஷாப் திறக்க முடியும்