வேலையில் லைட் பஃபே, என்ன தயார் செய்ய வேண்டும். பஃபே அட்டவணைக்கு பசியைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

அட்டவணை "a la buffet" ... பண்டிகை அட்டவணைக்கான புத்தாண்டு யோசனைகள்

புத்தாண்டின் போது உங்கள் வீடு அதிக எண்ணிக்கையிலான நண்பர்களுக்கு "கூடும் இடமாக" மாறினால், ஒரு விதியாக, உங்கள் விருந்தோம்பலை அறிந்து, தங்கள் மற்ற நண்பர்களை அவர்களுடன் அழைத்து வந்து விடுமுறைக்கு முந்தைய நாள் இதைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிவிப்பார்கள். சிறந்த தீர்வுஉங்களுக்காக புத்தாண்டு விருந்துஆகிவிடும் பஃபே அட்டவணை- இது அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களுடன் வரவேற்புக்காக அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

வரவேற்பு a la buffet முதலில் பிரான்சில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பண்டிகை அட்டவணையை ஒழுங்கமைக்கும் இந்த முறை பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. பஃபே என்பது விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கான ஒரு வழியாகும், இது கூடுதல் தளபாடங்கள் வாங்க வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறது, ஏனெனில் வரவேற்பின் முக்கிய நோக்கம் தகவல் தொடர்பு, விருந்து அல்ல.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு பஃபே குறுகிய காலத்தில் விருந்தினர்களின் வரவேற்பை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டிய அவசியத்துடன் தொடர்புடையது. பெயரையே மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்க்கலாம் பிரெஞ்சு"முட்கரண்டியில்", இது உண்ணும் முழு செயல்முறையையும் வகைப்படுத்துகிறது.

ஒரு பஃபே அட்டவணையின் நன்மைகள் என்னவென்றால், விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை வீட்டில் இருக்கும் தளபாடங்களின் அளவுடன் தொடர்புடையது அல்ல. தொகுப்பாளினிக்கு ஒரு கூடுதல் நன்மை என்னவென்றால், உணவுகளை வழங்குவது, அவற்றின் அரவணைப்பின் அளவு மற்றும் விருந்தினர்களின் தட்டுகளின் முழுமை பற்றி அவள் கவலைப்படத் தேவையில்லை.

விருந்தினர்கள் அறையைச் சுற்றி சுதந்திரமாக நகர்கிறார்கள், ஆர்வமுள்ள குழுக்களின் படி சேகரிக்கிறார்கள், சுதந்திரமாக தொடர்பு கொள்கிறார்கள், மேஜையில் அந்த சிற்றுண்டிகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். தின்பண்டங்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும்: ஒரு நல்ல பஃபேக்கு பல்வேறு வகைகள் முக்கியம்!

பல பயனுள்ள சமையல் வகைகள்

பஃபேகளில், மூன்று உணவுகள் வரை எப்போதும் வழங்கப்படும். எ.கா. தொடு கறிகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம், காய்கறிகள், குங்குமப்பூ கொண்ட அரிசியுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு; இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள்: கபாப்ஸ், சிவப்பு மீன் ஸ்டீக்ஸ், கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிசாஸில். சாலடுகள், டார்ட்லெட்டுகள், பஃப் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கேனாப்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எண்ணற்றவற்றைத் தயாரிக்கலாம்.

சீஸ் தட்டு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். சீஸ்- அதிக கலோரிகள் மற்றும் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு. இப்போது விற்பனையில் பல வகையான சீஸ் உள்ளன, நீங்கள் கடினமான மற்றும் மென்மையான வகைகளுடன் பல தட்டுகளை எளிதாக நிரப்பலாம். மேலும் உங்கள் சைவ விருந்தினர்களை தயவு செய்து. சீஸ் 25-40 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வகைகள் கடிகார திசையில் ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக வைக்கப்படவில்லை, எடுத்துக்காட்டாக: முதலில் ஒரு காரமான நீல சீஸ், பின்னர் கேம்பெர்ட் போன்ற பென்சிலின் மேலோடு கொண்ட மென்மையான சீஸ், பின்னர் கடினமான, லேசான மற்றும் வெட்டப்பட்ட காரமான ஒன்று. பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு உன்னதமான கூடுதலாக திராட்சை உள்ளது. பேரிக்காய் மற்றும் முலாம்பழம் துண்டுகள் சீஸ் உடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

இல்லத்தரசி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், தக்காளி, சோளம், சாம்பினான்கள், பெல் பெப்பர்ஸ், காலிஃபிளவர், அத்துடன் ஆலிவ் மற்றும் மசாலா ஹெர்ரிங் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது.

தின்பண்டங்கள், பல வகையான வெட்டப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் சாலடுகள் விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன. பின்புறத்தில் இரண்டாவது அடுக்கு இனிப்பு உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பழங்களுக்கானது. உணவுடன் கூடிய ஒவ்வொரு உணவுக்கும் பொருத்தமான சாதனம் இருக்க வேண்டும், அதன் மூலம் உங்கள் தட்டில் ஒரு பகுதியை வைக்கலாம்.

பஃபே பரிமாறுதல்மற்றவற்றுடன், அட்டவணையின் நிலையைப் பொறுத்தது: நீங்கள் அதை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் அணுக முடிந்தால், நீங்கள் பஃபே அட்டவணையை ஒரு வட்டத்தில் பரிமாற வேண்டும்.

பாரம்பரிய மசாலாப் பொருட்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு. உணவுகளுக்கு சாஸ்கள் தேவைப்பட்டால், அவை தொடர்புடைய உணவுகளுக்கு அடுத்ததாக வைக்கப்படுகின்றன.

பரிமாறும்போது, ​​மது அல்லாத பானங்கள் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகின்றன அல்லது குடங்களில் பரிமாறப்படுகின்றன. மதுபானங்கள் திறந்த பாட்டில்களில் கண்ணாடிகளுக்கு அடுத்ததாக மேஜையின் வெவ்வேறு முனைகளில் குழுக்களாக வைக்கப்படுகின்றன. பயன்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு, கூடுதல், சிறியது பிரதான மேசைக்கு அடுத்ததாக வைக்கப்படுகிறது, அதில் விருந்தினர்கள் வெற்று உணவுகளை வைப்பார்கள்.

பஃபே மெனுவில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. ஒரே தேவை உணவுகளின் வசதியைப் பற்றியது. பெரும்பாலும், இவை பலவிதமான தின்பண்டங்கள், அவை ஒரு தட்டில் வைத்து சாப்பிட எளிதானவை.

வழக்கமான விருந்தின் போது மேஜையை அமைக்கும் போது அதே பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால், உணவுகள் மாறுபடும். பஃபேக்கான உணவுகள் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதே ஒரே தேவை - விருந்தினர்கள் அவற்றை ஒரு தனிப்பட்ட தட்டில் வைத்து தங்களுக்கு உதவுவதற்கு முடிந்தவரை வசதியான வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும். , "செல்லும் வழியிலே." மீனாக இருந்தால், ஃபில்லட் வடிவில், கோழித் துண்டுகளாக இருந்தால், எலும்புகள் இல்லாமல்.

Vol-au-vents - வாங்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிற்றுண்டி பார்கள் (கூடைகள்).

டார்ட்லெட்டுகள்

டார்ட்லெட்டுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய கப் மாவை, அவை பல்வேறு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகின்றன - இறைச்சி, மீன், காளான், காய்கறி. சில சமையல் குறிப்புகள் நிரப்பப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளில் சாஸைச் சேர்த்து, சாஸை கெட்டிப்படுத்த சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். முட்டை அல்லது மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்த ஷார்ட்பிரெட் மாவை டார்ட்லெட்டுகளுக்கு உகந்தது.

கேவியர் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள். சுவையான, அழகான, வேகமான.

ஒரு மீறமுடியாத மாலை இனிப்புக்கான செய்முறை - கேவியர், அரிசி, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து செய்யப்பட்ட கவர்ச்சியான டார்ட்லெட்டுகள்.

தயாரிப்புகள்:

அரிசி - முன்னுரிமை பால் அல்லது சுஷி அரிசி
பழுத்த வெண்ணெய்
சால்மன் கேவியர்
கிரீம் சீஸ்

உப்பு
மிளகு
எலுமிச்சை சாறு

தயாரிப்பு:

அரிசியை வேகவைத்து ஆறவைக்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை தோலுரித்து, குழியை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூழ் மசித்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நிறத்தை பாதுகாக்கவும்.

ஈரமான கைகளால், அரிசி உருண்டைகளை உருவாக்கி அவற்றை அழுத்தவும். வெண்ணெய் பழத்தின் அடுத்த அடுக்கை மேலே வைக்கவும், பின்னர் சீஸ் கலவையின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், இதனால் டிஷ் லேயர் கேக்குகள் போல் இருக்கும். சிவப்பு கேவியரின் கடைசி அடுக்கை வைக்கவும்.

முடிந்தால், அடுக்குகள் சம அளவில் இருக்க வேண்டும். அளவு ஏதேனும் இருக்கலாம். சிறிய கேக்குகளை கேனாப்களாகவும், பெரியவை - முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியால் சாப்பிடலாம். நீங்கள் பசுமையால் அலங்கரிக்கலாம்.

கொள்கையளவில், மாவை கூடைகளை எந்த சாலட்களிலும் நிரப்பலாம். ஒரே தேவை என்னவென்றால், சாலடுகள் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, இதனால் மாவை நனைக்க முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக காய்கறி சாலடுகள், இது சாறு கொடுக்கும், டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கப்படுவதில்லை.

• நீங்கள் வேகவைத்த இறால், பச்சை பட்டாணி மற்றும் மயோனைசே டிரஸ்ஸிங்குடன் புதிய வெள்ளரி சாலட் தயார் செய்யலாம். சாலட் மேல் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தின் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• மற்றொரு விருப்பம் புகைபிடித்த சிக்கன் ஃபில்லட், விதை இல்லாத திராட்சை மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்ட புதிய அன்னாசிப்பழங்களின் சாலட் ஆகும். ஒரு டிரஸ்ஸிங் என, நீங்கள் மயோனைசே மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் இனிப்பு தயிர். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸைப் பொறுத்து, சாலட்டின் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.

கேனாப்ஸ்

தின்பண்டங்களில், கேனபேஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ரொட்டி அல்லது கருப்பு ரொட்டி தோலுரிக்கப்பட்டு, தோராயமாக 5-6 மிமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது, பின்னர் ரொட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது (துண்டுகள் வட்டமான, சதுரம், செவ்வக, முக்கோண, முதலியன இருக்கலாம். ) . பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டு ரொட்டியும் வெண்ணெய் அல்லது மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் தடவப்படுகிறது (கொழுப்பு உணவுகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கேனாப்களைத் தவிர), கீரையின் ஒரு இலை வைக்கப்பட்டு, அலங்கரிக்கப்பட்டு சுவைக்க அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் தக்காளி கொண்ட கேனப்ஸ்

பிஸ்கட் - 1 துண்டு
பன்றி இறைச்சி - 20 கிராம்.
தக்காளி - 1 பிசி.
சுவைக்க சாஸ்
பச்சை வெங்காயம்

சமையல் முறை:

நிரப்புவதற்கு: பன்றி இறைச்சி மற்றும் தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சாஸுடன் கலக்கவும்.
கேக்கை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பகுதியின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், விளிம்புகளை சேகரித்து பச்சை வெங்காயத்துடன் பாதுகாக்கவும். கேனாப்கள் தயாராக உள்ளன.

லாவாஷ் ரோல்

லாவாஷின் மெல்லிய அடுக்கு மயோனைசே, சரம் சீஸ் மற்றும் கொரிய கேரட் அதன் மேல் ஒரு விளிம்பில் போடப்படுகிறது. ரோல் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, தேவையான அளவு ரோல் துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டப்படுகிறது. நிரப்புதல் மாறுபடும் - புகைபிடித்த மீன் மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் அல்லது ஹாம் மற்றும் காளான்களுடன் ரோல்ஸ் குறைவாக சுவையாக இருக்காது.

உனக்கு தேவைப்படும்:
அவகேடோ
தக்காளி
புதிய வெள்ளரிகள்
பெல் மிளகு
லாவாஷ் அல்லது மெல்லிய அப்பத்தை
தயிர் கிரீம் அல்லது சீஸ்
கீரை இலைகள்
உப்பு மசாலா

சால்மன் ரோல்

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சால்மன் பரந்த மெல்லிய அடுக்குகள் தேவை, அவை ஒரு கூம்பாக உருட்டப்பட்டு, பரந்த பகுதியை எதிர்கொள்ளும் ஒரு டிஷ் மீது போடப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு கூம்புக்குள் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு வைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் வெட்டுவதை எளிதாக்குவதற்கு, அதை முதலில் உறைவிப்பான் குளிர்விக்க வேண்டும்.

கேவியருடன் வெண்ணெய் மியூஸ்

1 வெண்ணெய்
- 1 முட்டை /* கோழி, ஒரு ஜோடி காடை முட்டை, கடின வேகவைத்த */
- 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
- வெந்தயம்
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, நான் இரண்டையும் நியாயமான அளவு சேர்த்தேன், வெண்ணெய் எப்படியாவது அனைத்து மசாலாக்களையும் உறிஞ்சிவிடும்
- கேவியர்

வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். கலந்து, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்த்து, மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

ரொட்டி துண்டுகளை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை உலர வைக்கவும். ரொட்டி மீது - மியூஸ், கேவியர் மேல்.

டிரவுட் ரோல்ஸ்

இது உண்மையில் மிகவும் எளிமையானது.
சிறிது உப்பு மீன், தயிர் சீஸ் பருவத்தில், வெள்ளரி துண்டுகள் மீது பரிமாறவும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம், மேலும் நீங்கள் நிரப்புவதற்கு சிறிது நீல சீஸ் சேர்க்கலாம், மற்றும் பரிமாறும் முன் எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்கவும். பொதுவாக, கற்பனைக்கு இடம் உள்ளது.
எளிமையானது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது.

சிவப்பு மீன் மற்றும் கேவியர் கொண்ட தயிர் மியூஸ்

"பஃபே" என்ற வார்த்தை பிரெஞ்சு "முட்கரண்டி" என்பதிலிருந்து வந்தது மற்றும் "ஒன்றாக சாப்பிடுவது" என்று பொருள். அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்கள் நின்றுகொண்டு சாப்பிடுவார்கள், தங்களைத் தாங்களே பரிமாறிக் கொள்வார்கள், சுதந்திரமாக பானங்கள் மற்றும் விருந்துகளைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள், மேலும் ஃபோர்க்ஸை முக்கிய கட்லரியாகப் பயன்படுத்துவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. வரவேற்பறையில் இருப்பவர்களுக்கு கண்டிப்பாக ஒதுக்கப்பட்ட இருக்கைகள் இல்லை - இது போன்ற நிகழ்வுகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம், மற்றும் பஃபே அட்டவணை நாற்காலிகள் இல்லாததால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பஃபே எப்போது ஏற்பாடு செய்யப்படுகிறது?

• பல விருந்தினர்கள் உள்ளனர், ஆனால் சிறிய இடம்.
• குறிக்கோள்: மக்களிடையே செயலில் தொடர்பு, ஒரு விருந்து அல்ல.
• சந்திப்புக்கான நேர வரம்பு.
• பிறந்தநாள், ஆண்டுவிழா.

சிறப்பியல்பு வேறுபாடுகள்

• மினி சிற்றுண்டிகளின் பெரிய வகை.
• குறுகிய காலம் (பொதுவாக இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை).
• சேவை செய்யும் பணியாளர்கள் இல்லை (அல்லது பல டஜன் நபர்களுக்கு ஒரு பணியாளர்).
• மேஜையைச் சுற்றி ஒரு விருந்தில் பங்கேற்பாளர்கள் அதிகம்.
• அட்டவணைகள் வழக்கத்தை விட அதிகமாக உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் சுற்றி நடக்க முடியும் என்று ஏற்பாடு, மற்றும் சிறப்பு மேஜை துணி மூடப்பட்டிருக்கும்.
• ஒரு விருந்தினருக்கு தோராயமாக 500 கிராம் தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

பிறந்தநாளுக்கான பஃபே மெனு

எளிமையான மற்றும் மிகவும் பொதுவான விருப்பம்: பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் கூடிய கேனப்ஸ் அல்லது டார்ட்லெட்டுகள், ஒரு ஜோடி லேசான தின்பண்டங்கள், பழங்கள் மற்றும் பானங்கள். ஆனால் நேர்த்தியான பஃபே மெனுவில் 15 குளிர் உணவுகள் உள்ளன! மேலும் பல சூடான உணவுகள், இனிப்பு, காபி, தேநீர்.

கேனாப் என்றால் என்ன

பஃபே அட்டவணை மெனுவின் முக்கிய பண்புகளில் ஒன்று கேனப்ஸ் ஆகும். பல்வேறு பொருட்களுடன் க்ரூட்டன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய சாண்ட்விச்களுக்கு இது பெயர். அவை நேர்த்தியானவை மற்றும் பஃபே அட்டவணையை நிரப்புவதற்கு ஏற்றவை. அவர்கள் மீன் கேனப்களையும், கேவியர், இறால், ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளையும் தயார் செய்கிறார்கள். பலவிதமான பேட்ஸ், சாஸ்கள் மற்றும் பேஸ்ட்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இங்கே முக்கிய விஷயம் தயாரிப்புகளை சரியாக இணைக்கும் திறன்.

நுகர்வு எளிமைக்காக, சிறிய skewers மீது canapés வைக்கப்படுகின்றன, இதன் உதவியுடன் முழு தயாரிப்பும் வாயில் வைக்கப்படும். சில நேரங்களில் சிறியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன மர குச்சிகள். சில நேரங்களில் சாண்ட்விச்கள் கையால் எடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் skewers இன்னும் விரும்பத்தக்கது. இந்த வழியில் உங்கள் கைகள் அழுக்கு இல்லை, மற்றும் canapés குறைந்த இடத்தை எடுத்து. ஒரு பஃபே அட்டவணை மெனுவிற்கு அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது குறிப்பாக கடினம் அல்ல. அனைத்து பொருட்களும் கிடைக்கும் மற்றும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டால், இது ஒரு மணிநேரத்தில் செய்யப்படலாம்! மேலும், உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரிந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம் அல்லது உருவாக்கலாம்: கேனப்கள் கற்பனையை விரும்புகின்றன.

இந்த சாண்ட்விச்களை எவ்வாறு பரிமாறுவது மற்றும் அலங்கரிப்பது என்பதும் முக்கியம், இதனால் அவை பார்ப்பதற்கு அழகாக இருக்கும். மூலிகைகள், எலுமிச்சை மற்றும் நேர்த்தியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி இது முடிந்தவரை வண்ணமயமாக செய்யப்பட வேண்டும். தொழில்முறை புகைப்படக் கலைஞர்கள் கேனப்களை சுட விரும்புவது ஒன்றும் இல்லை! ஆனால் இறுதியாக சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம்.

கேனப்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி

சிறிய சாண்ட்விச்கள் வழக்கமாக ஒரு தளம், நிரப்புதல் மற்றும் அலங்காரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் (உதாரணமாக, புதிய வெள்ளரிக்காயின் ஒரு துண்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாய்மரம்). அடித்தளத்திற்கு, ரொட்டி, குக்கீகள், ஒரு துண்டு பேஸ்ட்ரி, ஒரு துண்டு சீஸ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அடித்தளத்தின் வடிவம் சதுர, முக்கோண, வைர வடிவ, வட்டமாக இருக்கலாம். ரொட்டி பொதுவாக உலர்த்தப்படுகிறது அல்லது லேசாக வறுக்கப்படுகிறது, இதனால் அது வெளியில் கடினமாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். ரொட்டியின் நீளத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், தடிமன் - 0.5 முதல் ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை, விட்டம் - நான்கு வரை. நிரப்புதல் மற்றும் அலங்காரம் மேல் வைக்கப்படுகின்றன.

பல நிரப்பு சமையல் வகைகள்

1. சீஸ் மற்றும் சால்மன் உடன். மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, ஒரு பேஸ்ட். சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீனை (ஃபில்லட்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் முழு குழி ஆலிவ்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். உலர்ந்த ரொட்டி தளத்தை சீஸ் பேஸ்டுடன் பரப்பி, மேல் சால்மன் துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு ஆலிவ் மற்றும் ஒரு வெள்ளரி "பயணம்" ஒரு skewer மீது சரம். நாங்கள் சறுக்கலை சோபாவில் ஒட்டுகிறோம். தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் லேசாக உப்பு சால்மன், 200 கிராம் சீஸ், கீரைகள், பல புதிய நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள்.
2. கல்லீரல் பேட் உடன். ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகளை தட்டி, பேட்டுடன் கலக்கவும். முட்டைகளை வேகவைத்து வட்டங்களாக வெட்டவும். புதிய தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். துளையிடப்பட்ட ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டுங்கள். பட்டாசுகளை அடிப்படையாக பயன்படுத்துகிறோம். பேட் கலவையுடன் பரப்பவும். முட்டையின் மேல் ஒரு துண்டு வைக்கவும், தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் கொண்டு மூடி வைக்கவும். ஒரு மர அல்லது பிளாஸ்டிக் சறுக்குடன் பாதுகாக்கவும். தேவையான பொருட்கள்: கல்லீரல் பேட் 300 கிராம், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ஒரு ஜோடி, புதிய தக்காளி ஒரு ஜோடி, ஆலிவ், மூன்று முட்டைகள்.
3. சிவப்பு கேவியருடன். ஒரு அடிப்படையாக நாம் உலர்ந்த கருப்பு ரொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறோம், கேனப்களுக்கு துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி பரவியது, சிவப்பு ஒரு வளையம் மேல் மூடி கிரிமியன் வெங்காயம், தலையின் மேல் ஒரு கைப்பிடி சிவப்பு கேவியர் வைக்கவும். ஒரு சூலத்தில் ஒட்டவும்.
4. பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெள்ளரியுடன். உக்ரேனிய உணவு வகைகளை விரும்புவோருக்கு. அடிப்படை கருப்பு ரொட்டி. பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு மெல்லிய துண்டு அதை மூடி, அடிப்படை அளவு வெட்டி. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காயின் மேல் ஒரு வட்டத்தை வைத்து அதில் ஒரு சூலை ஒட்டவும்.

இன்னும் நிறைய மாறுபாடுகள் உள்ளன. உங்கள் கற்பனையை இங்கே காட்டுங்கள். முக்கிய கொள்கை தயாரிப்பு பொருந்தக்கூடியது!

இருப்பினும், பஃபே மெனுவில் வெறும் கேனப்கள் மட்டுமே உள்ளன. டார்ட்லெட்டுகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை என்ன, அவை என்ன சாப்பிடுகின்றன? சரி, உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு பஃபே அட்டவணையைத் தயாரிக்க முடிவு செய்துள்ளதால், அதைக் கண்டுபிடிப்போம்!

டார்ட்லெட்டுகள்

தோராயமாகச் சொன்னால், இவை மாவிலிருந்து சுடப்படும் கூடைகள். அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வகை நிரப்புதலால் நிரப்பப்படுகின்றன. மேலும், கூடைகளை நிரப்பி அல்லது அதிலிருந்து தனித்தனியாக சுடலாம். பிரெஞ்சுக் கண்டுபிடிப்பு என்கிறார்கள்.

பஃபே மெனு: டார்ட்லெட் ரெசிபிகள்

இந்த டிஷ் நிரப்புதலின் பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் சிலவற்றை மட்டும் பார்ப்போம். டார்ட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதில், முக்கிய கொள்கை, கேனாப்ஸில் உள்ளதைப் போலவே, நிரப்புதலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் இணக்கத்தன்மை ஆகும். டிஷ் அடிப்படை, ஒரு விதியாக, நிலையான மாறாமல் உள்ளது. மாவு புளிப்பில்லாத (மாவு, தண்ணீர், எண்ணெய், உப்பு) தயாரிக்கப்படுகிறது. சிறப்பு அச்சுகளில் அடுப்பில் (நிரப்புதல் அல்லது இல்லாமல்) சுடப்படுகிறது.

1. எளிமையானது. ஆலிவர், நண்டு, கேரட், சீஸ்: முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட எந்த சாலட் மூலம் முடிக்கப்பட்ட கூடைகளை நிரப்புகிறோம். மிகவும் வசதியான மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
2. கல்லீரல் பேட் உடன். அரைத்த ஊறுகாய் வெள்ளரியுடன் கல்லீரல் பேட் கலக்கவும். சிறிது நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். கலவையுடன் கூடைகளை நிரப்பவும். நீங்கள் ஆலிவ் துண்டுடன் மேல் அலங்கரிக்கலாம்.
3. சீஸ். மூன்று சீஸ் மற்றும் நசுக்கிய பூண்டு. இந்த பொருட்களை ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். கலவையுடன் கூடைகளை நிரப்பவும் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் பழ டார்ட்லெட்டுகளை இனிப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். தேர்வு பண்டிகை அட்டவணையின் தொகுப்பாளினியிடம் உள்ளது, அவர் பஃபே மெனுவைத் தயாரித்து தனது கற்பனையைக் காட்டுகிறார்.

நீங்கள் ஒரு முறை வேலையில் பிறந்தநாளைக் கொண்டாடினால், அது எவ்வளவு கடினம் என்று உங்களுக்குத் தெரியும். ஒரு தேவதை அம்மா இல்லாமல், நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், சமைக்க வேண்டும், வெட்ட வேண்டும், இன்னும் அழகுக்கான ஆற்றலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், பரிசுகளைப் பெற வேண்டும், சிற்றுண்டிகளைக் கேட்க வேண்டும் மற்றும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மேலும் அவர்களது பணிப் பொறுப்புகளை யாரும் ரத்து செய்யவில்லை.

இந்த விடுமுறையை ஒவ்வொரு நாளும் கொண்டாடவும், 2 வாரங்களுக்கு ஓய்வெடுக்காமல் இருக்கவும் எப்படி செய்வது? ரகசியங்கள் சரியான அமைப்பு மற்றும் ஒரு சிந்தனை மெனு!

இந்த கட்டுரையில்: பிறந்தநாள் மெனு, ஆயத்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள், மெனுவை உருவாக்குவதற்கான விதிகள், ஷாப்பிங் பட்டியல். இந்தக் கட்டுரையை உங்கள் புக்மார்க்குகளில் சேமித்து, அதை அச்சிட்டு (அல்லது உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலை மீண்டும் எழுதவும்) எளிதாகவும், சுவையாகவும், மகிழ்ச்சியாகவும் சமைப்பதன் மூலம் அதை உயிர்ப்பிக்கத் தொடங்குங்கள்!

பிறந்தநாள் மெனுவை உருவாக்குவதற்கான விதிகள்:

1) ஒவ்வொரு நிறுவனமும் பிறந்தநாளைக் கொண்டாடும் அதன் சொந்த மரபுகளைக் கொண்டுள்ளது. வழக்கமாக, ஒரு எழுதப்படாத சட்டம் உள்ளது: அணியில் குறைவான நபர்கள், சந்தர்ப்பத்தின் ஹீரோவிடமிருந்து அதிக எதிர்பார்ப்புகள். விடுமுறையில் 5-6 பேர் பங்கேற்றால், மேஜையில் பல சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் கேக் இருக்கலாம்; 10-12 என்றால், மேஜையில் தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் துண்டுகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்புகள் இருக்கலாம்; 15 க்கும் மேற்பட்ட நபர்கள் கொண்ட குழு உறுப்பினர்கள் இனிப்புகளுடன் கொண்டாடுகிறார்கள். இருப்பினும், எப்போதும் விதிவிலக்குகள் இருக்கலாம். ஒவ்வொரு அட்டவணைக்கும் ஒரு விருப்பத்தை வழங்குவோம்.

2) மேஜையில் இருக்கும் உணவுகள் கண்டிப்பாக:

• முன்கூட்டியே தயாராக இருங்கள்;
• குறைந்தபட்ச நேரத்தில் தயார் செய்யுங்கள்;
• பேக் மற்றும் போக்குவரத்து எளிதானது.

3) தேவையான அனைத்து சிறிய விஷயங்களையும் (நாப்கின்கள், செலவழிப்பு டேபிள்வேர், கார்க்ஸ்ரூ, கத்திகள், பலகை) மூலம் சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். மேஜையில் குறிப்பாக அழகாக இருக்கும் வழக்கமான களைந்துவிடும் வெள்ளை பிளாஸ்டிக் மேஜைப் பாத்திரங்கள் அல்ல, ஆனால் வண்ண காகித மேஜைப் பாத்திரங்கள். நிதி அனுமதித்தால், நீங்கள் 1-2 செட் மலிவான கண்ணாடிகளை வாங்கலாம். இது பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது, ஆனால் செலவழிக்கும் டேபிள்வேர்களிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டதாகத் தெரிகிறது, மேலும் உங்கள் சக ஊழியர்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை "நன்றி" என்று கூறுவார்கள்.

4) கொண்டாட்டத்தில் பங்கேற்கும் அனைவரின் ரசனை மற்றும் திறன்களைக் கருத்தில் கொண்டு பானங்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் வகைகள் (மது மற்றும் மது அல்லாதவை) தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.

5) ஷாப்பிங் பட்டியல்பிறந்தநாளுக்கு 2 நாட்களுக்கு முன்னர் வரையப்பட்டு செயல்படுத்தப்பட வேண்டும்.

மேலே உள்ள அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, நாங்கள் விருப்பத்தை வழங்குகிறோம்

அலுவலகத்தில் பிறந்தநாள் மெனு - 1

இருந்து 5-6 நபர்களுக்கு விரைவான, சுவையான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல்:

செயலில் சமைக்கும் நேரம்ஒவ்வொரு செய்முறையும் எடுக்கும் 10-15 நிமிடம் t, கேக் தயாரிப்பு - 35 நிமிடங்கள். மொத்த நேரம்அலுவலகத்தில் 5-படிப்பு பிறந்தநாள் மெனுவை செயலில் தயாரித்தல்: 2 மணி நேரம்.

தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கைமெனுவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, கணக்கிடப்படுகிறது 4 பேர் கொண்ட நிறுவனத்திற்கு(கேக் தவிர, அது 8 பேருக்கு). உங்கள் பிறந்தநாளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நபர்கள் இருப்பார்கள் என்று நீங்கள் திட்டமிட்டால், உங்களுக்குத் தேவையான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை 2, 3, 4 மடங்கு பெருக்கவும்.

விடுமுறை மகிழ்ச்சியாக இருக்கவும், எல்லாவற்றிற்கும் நேரம் கிடைக்கவும், நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்

செயல் திட்டம்:

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 3 நாட்களுக்கு முன்:

கொண்டாட்டத்தில் கலந்து கொண்டவர்களின் எண்ணிக்கை, தேவையான அளவு மற்றும் பானங்களின் வகைகள் மற்றும் தேவையான முக்கிய விவரங்களைத் தீர்மானிக்கவும். இந்த தகவலை உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் சேர்க்கவும்.

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 2 நாட்களுக்கு முன்பு:

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 1 நாள் முன்பு:

காலையில்: குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்க மற்றும் சூடாக விட்டு வெண்ணெய்மற்றும் முட்டைகள், செர்ரிகளில் காக்னாக் அல்லது ஓட்காவை ஊற்றவும்

மாலையில்: ஸ்க்விட் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்விக்க விடவும்.

சாலட்களுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும் (ஸ்க்விட் வெட்டி, வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரை, மூலிகைகள் கழுவவும்).

விடுமுறை நாளில்:

கேக் மற்றும் முக்கிய உணவு தயாராக உள்ளது. சாலட்கள், தின்பண்டங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முட்டைகளை வெட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. சக ஊழியர்களின் உதவியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது; பொதுவாக இதுபோன்ற சூழ்நிலையில் ஆதரவு கோரிக்கைக்கு அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் பதிலளிப்பார்கள்.

குடும்பத்திற்கான சமையல் குறிப்புகள், படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் ஷாப்பிங் பட்டியல்

வாரத்திற்கான மெனுவை எங்கு அனுப்புவது என்பதைத் தேர்வுசெய்யவும்:

ஷாப்பிங் பட்டியல்

காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள்

கீரை இலைகள் - 400 கிராம்.
வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
இனிப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள். (பல்வேறு நிறங்களில் மிளகு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது)
இறகுகள் கொண்ட வெங்காயம் - 1 கொத்து + 1 பிசி.
வெந்தயம் - 2 கொத்துகள் + 3 கிளைகள்
வோக்கோசு - 2 கொத்துகள் + 3 கிளைகள்
பூண்டு - 5 பல்
செர்ரி - 200 கிராம். (நீங்கள் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம்)

கொட்டைகள், விதைகள், உலர்ந்த பழங்கள்

அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்.

இறைச்சி, மீன், முட்டை

முட்டை - 15 பிசிக்கள்.
ஸ்க்விட் - 900 கிராம்
சிவப்பு கேவியர் - அலங்காரத்திற்காக

பால் பண்ணை

சீஸ் - 150 கிராம்.
பால் - 2 டீஸ்பூன்.
பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்.
வெண்ணெய் - 300 கிராம்.
புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்.
அமுக்கப்பட்ட பால் - 0.3 கேன்கள்

மளிகை பொருட்கள், முதலியன

கோகோ தூள் - 7 டீஸ்பூன்.
மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்.
ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 தொகுப்பு (500 கிராம்). மாவின் தொகுப்பில் 2 அடுக்குகள் இருக்க வேண்டும்.
மயோனைசே - 150 கிராம்.
காளான்கள் - 300 கிராம் உறைந்த போர்சினி. காட்டு காளான்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை சாம்பினான்களால் மாற்றலாம்.
சர்க்கரை - 255 கிராம்.
காக்னாக் அல்லது ஓட்கா - 100 கிராம்.
சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்.

மசாலா மற்றும் மசாலா

வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
உப்பு - சுவைக்க
கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

பானங்கள்:

மது பானங்கள்
தண்ணீர்
பழச்சாறுகள்
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்

முக்கிய விவரங்கள்:

நாப்கின்கள்
சமையலறை துண்டுகள்
செலவழிப்பு தட்டுகள்

செலவழிப்பு முட்கரண்டி மற்றும் கரண்டி
வெட்டுப்பலகை
கத்திகள்
கார்க்ஸ்ரூ
மேசை துணி

அலுவலகத்தில் பிறந்தநாள் மெனு -2

தின்பண்டங்கள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து 9-12 பேருக்கு :

ஊழியர்களுக்கான அத்தகைய அட்டவணையின் வடிவமைப்பில் ஏராளமான தின்பண்டங்கள், சீஸ் மற்றும் ஹாம் மற்றும் தொத்திறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் இனிப்புகள் ஆகியவை அடங்கும்: இந்த மெனு விருப்பம் முந்தையதை விட எளிமையானது, ஆனால் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்க அதிக முயற்சி தேவைப்படுகிறது.

செயல் திட்டம்:

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 3 நாட்களுக்கு முன்:

கொண்டாட்டத்தில் கலந்துகொண்டவர்களின் சரியான எண்ணிக்கை, தேவையான அளவு மற்றும் பானங்களின் வகைகள் மற்றும் தேவையான முக்கிய விவரங்களைத் தீர்மானிக்கவும். உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் தகவலைச் சேர்க்கவும்.

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 2 நாட்களுக்கு முன்பு:

ஷாப்பிங் பட்டியலுக்கு ஏற்ப உணவு, பானங்கள், முக்கியமான சிறிய பொருட்களை வாங்கவும், அதற்கான அடிப்படை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 1 நாள் முன்பு:

விடுமுறை நாளில்:

விடுமுறை தொடங்குவதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன், சக ஊழியர்களிடம் உதவி கேட்டு, சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி, பழங்கள், காய்கறிகளை வெட்டி, கருப்பு ஆலிவ்கள் மற்றும்/அல்லது ஆலிவ்கள், காளான்களை அடுக்கி, மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஷாப்பிங் பட்டியல்

(12 பேருக்கு)

முக்கிய தின்பண்டங்கள்:

ரொட்டி (2-3 வகைகள்): வெள்ளை, போரோடினோ, முதலியன - போரோடினோவின் 2 ரொட்டிகள், 2 வெள்ளை ரொட்டி.

வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி, ஹாம் மற்றும் பிற புகைபிடித்த இறைச்சிகள்) - 1.2 கிலோ

சீஸ் 2-3 வகைகள். -1.2 கிலோ.

ஆலிவ்கள், கருப்பு ஆலிவ்கள் - 3 ஜாடிகள்

ஊறுகாய், கொரிய சாலடுகள்-1.5 கிலோ.

ஊறவைத்த காளான்கள் - 600 கிராம்.

கீரைகள்: 2-3 கொத்துகள்

பழங்கள் (ஆப்பிள், கிவி, வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு) - 2.5 கிலோ.

காய்கறிகள் (குளிர்காலத்தில் தக்காளியை செர்ரி தக்காளி, வெள்ளரிகள் மூலம் மாற்றலாம்) -1.5 கிலோ.

கேக்கிற்கு:

ஆரஞ்சு - 3 பிசிக்கள்.
வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
மியூஸ்லி - 1 கண்ணாடி
கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் - 1 கப்
வெள்ளை சாக்லேட் - 250 கிராம்.
கேஃபிர் - 500 கிராம்.
கனமான கிரீம் - 200 மிலி. (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது 33%, இல்லையெனில் அவை புழுதியாகாது)
ஜெலட்டின் - 40 கிராம்.
சர்க்கரை - 250 கிராம்.

பானங்கள்:

மது பானங்கள்
தண்ணீர்
பழச்சாறுகள்
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்

முக்கிய விவரங்கள்:

நாப்கின்கள்
சமையலறை துண்டுகள்
செலவழிப்பு தட்டுகள்
செலவழிக்கக்கூடிய கோப்பைகள் (அல்லது கண்ணாடிகள்)
செலவழிப்பு முட்கரண்டி மற்றும் கரண்டி
வெட்டுப்பலகை
கத்திகள்
கார்க்ஸ்ரூ
மேசை துணி

அலுவலகத்தில் பிறந்தநாள் மெனு -3

15 பேருக்கு ஸ்வீட் டேபிள்

உங்கள் பிறந்தநாளை ஒரு இனிமையான அட்டவணையுடன் கொண்டாட முடிவு செய்தால், உங்கள் சக ஊழியர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் ஒன்று உள்ளது. நீங்கள் சமைக்கலாம் (அடிப்படையில் இவை ஒரே மாவுடன் 4 பைகள், ஆனால் வெவ்வேறு உள்ளடக்கங்கள்), சமையல் தொழில்நுட்பம் இதை விரைவாகச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது, வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள்ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பொருந்தும்.

செயல் திட்டம்:

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 3 நாட்களுக்கு முன்:

பானங்களின் அளவு மற்றும் வகைகளைத் தீர்மானிக்கவும் (தேவைப்பட்டால்), முக்கியமான விவரங்கள். உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் தகவலைச் சேர்க்கவும்.

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 2 நாட்களுக்கு முன்பு:

ஷாப்பிங் பட்டியலுக்கு ஏற்ப பை, பானங்கள், முக்கியமான சிறிய விஷயங்களுக்கான தயாரிப்புகளை வாங்கவும்.

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு 1 நாள் முன்பு:

விடுமுறை நாளில்:

துண்டுகளை வெட்டி, விடுமுறையின் தொடக்கத்தை அறிவிக்கவும் :)

ஷாப்பிங் பட்டியல்

பிரெஞ்சு கிங் கேக்கிற்கு:

பஃப் பேஸ்ட்ரி - 2 கிலோ
கோழி முட்டை - 7 பிசிக்கள்
பழுப்பு சர்க்கரை - 350 கிராம்
வெண்ணெய் - 245 கிராம்
முட்டையின் மஞ்சள் கரு (உயவுக்காக) - 2 பிசிக்கள்.
மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
பிஸ்தா (உப்பு சேர்க்காத, தரையில்) - 100 கிராம்
அன்னாசி (புதியது) - 60 கிராம்
தேங்காய் துருவல் - 60 கிராம்
பாதாம் (தரையில்) - 250 கிராம்
ராஸ்பெர்ரி (உறைந்த) - 125 கிராம்
கருப்பு திராட்சை வத்தல் (உறைந்த) - 125 கிராம்
பால் (உயவூட்டுவதற்கு) - 4 டீஸ்பூன். எல்.

பானங்கள்:

மது பானங்கள்
தண்ணீர்
பழச்சாறுகள்
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்

முக்கிய விவரங்கள்:

நாப்கின்கள்
செலவழிப்பு தட்டுகள்
செலவழிக்கக்கூடிய கோப்பைகள் (அல்லது கண்ணாடிகள்)
செலவழிப்பு முட்கரண்டி
வெட்டுப்பலகை
கத்திகள்
கார்க்ஸ்ரூ
மேசை துணி

பிறந்தநாள் வாழ்த்துக்கள்!

பி.எஸ். நீங்கள் வீட்டில் பிறந்தநாளைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்வதற்கான கொள்கை வேறுபட்டதாக இருக்கும். தியாகம் இல்லாமல் பிறந்தநாளை எப்படி கொண்டாடுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.

பிறந்த நாள் என்பது ஒரு நபரின் வாழ்க்கையில் மிக முக்கியமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும். பிறந்தநாள் சிறுவன், நிச்சயமாக, ஒரு தளர்வான, வீட்டு சூழ்நிலையில் கொண்டாட்டம் குறைபாடற்றதாக இருக்க விரும்புகிறார்.

பஃபே அட்டவணையை ஏற்பாடு செய்வது இந்த நோக்கத்திற்காக சரியானது. உண்மை, மெனு என்னவாக இருக்க வேண்டும், இந்த வகை கொண்டாட்டம் ஒரு பாரம்பரிய விருந்திலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது, என்ன விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும் என்பது பற்றிய கேள்விகள் உடனடியாக எழுகின்றன.

எனவே, பிறந்தநாள் பஃபே அட்டவணை (மெனு, குறிப்பாக) வீட்டில் எப்படி இருக்க வேண்டும்?

ஒரு குடும்ப ஆண்டுவிழா பொதுவாக அதிக எண்ணிக்கையிலான அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களை உள்ளடக்கியது. அனைவருக்கும் போதுமான இடம், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்கள் இருக்கும் வகையில் விருந்தை எவ்வாறு நடத்துவது என்பது பற்றிய எண்ணங்கள் விருப்பமின்றி எழுகின்றன. இறுதியில் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மக்கள் திருப்தி அடைகிறார்கள்.

வணிக பஃபேக்கள் வணிக கூட்டாளர்களுடன் சிற்றுண்டி மற்றும் அரட்டையடிக்க ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும்

குடும்ப கொண்டாட்டங்களை நடத்தும் பஃபே பாணி ஐரோப்பாவிலிருந்து, குறிப்பாக பிரான்சிலிருந்து உருவானது."பஃபே" என்ற வார்த்தைக்கு "முட்கரண்டி" என்று பொருள். ஒரு முட்கரண்டி நடைமுறையில் அத்தகைய மேஜையில் உள்ள ஒரே சாதனம்.

மேஜையின் அலங்காரம் எதுவாக இருந்தாலும், அழைக்கப்பட்டவர்கள் சுதந்திரமாக நடமாடுவதற்கும், நடனமாடுவதற்கும், ஒரு பானத்தை ஊற்றுவதற்கும், சூடான உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கு தங்களை உபசரிப்பதற்கும் போதுமான இடம் இருக்க வேண்டும்.

இந்த பாணி கொண்டாட்டத்தின் முன்னோடி உணவு நுகர்வு அல்ல, ஆனால் தொடர்பு.இருப்பினும், விடுமுறையின் இந்த படத்தை எல்லோரும் விரும்புவதில்லை.

பல மக்கள் அட்டவணை உணவுகள் முழு இருக்க வேண்டும் என்று உண்மையில் பழக்கமாகிவிட்டது, மேலும், சிறந்த. மற்ற கொண்டாட்ட காதலர்கள், மாறாக, தங்கள் பிறந்தநாளை வீட்டு பஃபே பாணியில் நடத்தும் யோசனையை மிகவும் விரும்பினர், அவர்கள் தங்கள் திருமணத்திற்கு பஃபேவை தீவிரமாக பரிசீலித்து வருகின்றனர். புதிய ஆண்டுமற்றும் பிற முக்கிய நிகழ்வுகள்.

நினைவில் கொள்வது முக்கியம்!அத்தகைய விருந்தில் நாற்காலிகள் இல்லை, விருந்தினருக்கு கண்டிப்பாக ஒதுக்கப்பட்ட இடம் இல்லை.

எனவே, வயதான உறவினர்கள் அல்லது சிறிய குழந்தைகள் பிறந்தநாள் விருந்தில் இருந்தால், நீங்கள் உட்காரக்கூடிய வசதியான இடங்களை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்: நாற்காலிகள், கவச நாற்காலிகள், சோஃபாக்கள்.

பிறந்தநாளுக்கு ஒரு பஃபே அட்டவணையை எவ்வாறு திறமையாக ஒழுங்கமைப்பது? வீட்டிலேயே ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது இன்னும் சாத்தியமா, அல்லது இந்தத் துறையில் உள்ள நிபுணர்களிடமிருந்து உதவி பெற வேண்டுமா? தேர்வு தனிப்பட்டது. இருப்பினும், நீங்களே தயாரித்த அட்டவணை பணத்தை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

ஒரு மறக்க முடியாத பிறந்தநாளுக்கு ஒரு பஃபே ஒரு சிறந்த யோசனை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொண்டாட்டத்தில் பங்கேற்பாளர்கள் அனைவருக்கும் இடையே முழு தகவல்தொடர்புகளை அவர் உறுதிப்படுத்த முடியும். அழைக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு விருந்தினரும் தனது சொந்த சமூக வட்டத்தையும் ஆர்வங்களின் உரையாசிரியரையும் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

பண்டிகை நிகழ்வின் ஹீரோவின் பங்கு உரையாடல்களை பராமரிப்பதற்கும் விருந்தினர்களிடையே ஒருவித நடைப்பயணத்திற்கும் வருகிறது.

ஒரு பஃபே மற்றும் வழக்கமான பண்டிகை அட்டவணையின் தனித்துவமான பண்புகள்

பிறந்தநாள் கொண்டாட்டத்திற்கான ஏற்பாடுகள் வழக்கமாக நிகழ்வுக்கு 2-3 நாட்களுக்கு முன்பே தொடங்கும். அனைத்து விருந்தினர்களும் கலந்துகொள்ள வசதியாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும் வகையில் அவர்கள் ஒரு வகை விருந்துகளைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கின்றனர்.

கொண்டாட்டத்தின் வடிவங்கள் பின்வருமாறு:மேஜையில் விருந்து (பாரம்பரிய); விருந்து-காக்டெய்ல்; தேநீர் விருந்து; வணிக பஃபே (குடும்பம்); தனியார் பஃபே.

IN நவீன உலகம்ஒரு ஆண்டுவிழாவை பாரம்பரிய வடிவத்தில் அல்ல, ஆனால் ஒரு பஃபே அட்டவணையாக ஏற்பாடு செய்வது மிகவும் நாகரீகமாகிவிட்டது. பிறந்தநாளுக்கு, வீட்டில் உள்ள மெனு சாதாரண கிளாசிக் உணவுகளைப் போல தோற்றமளிக்கும், ஆனால் இப்போது நீங்கள் விரும்பினால், கடந்த காலத்தின் இந்த நினைவுச்சின்னங்களிலிருந்து விலகிச் செல்லலாம்.

அதனால், தனித்துவமான அம்சங்கள்பாரம்பரிய வீட்டு மேசையிலிருந்து பஃபே:

பல அடுக்கு உணவுகள் பஃபே அட்டவணைக்கு ஏற்றவை.

• ஒரு பஃபேக்கு ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு பெரிய மேஜை, நாற்காலிகள் அல்லது தட்டுகள் தேவையில்லை.
• வரிசையாக உணவுகளை வழங்குவது பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை.
• உணவு அனைவருக்கும் பகிர்ந்தளிக்கப்படுவதில்லை.
• தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவுகள் மினி பதிப்புகளில் செய்யப்படுகின்றன.
• ஒவ்வொரு விருந்தினரும் தனக்கு சேவை செய்கிறார்கள்.
• மீதமுள்ள உணவுகள் அலங்காரத்தின் பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன.
• அட்டவணை அலங்காரங்கள் கற்பனைக்கு இடமளிக்கின்றன.

பஃபே அட்டவணை அறையின் மையத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளது, பனி வெள்ளை மேஜை துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். மிகப்பெரிய உணவுகள் நடுவிலும் மேசையின் முனைகளிலும் சமமாக வைக்கப்படுகின்றன. தின்பண்டங்கள் விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிய தட்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. ஃபோர்க்ஸ் மற்றும் ஸ்பூன்கள், ஒரு பாரம்பரிய விருந்து போலல்லாமல், தட்டின் விளிம்பில் வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் டிஷ் அல்லது பசியின்மையில் இல்லை.

குறிப்பு!சாதாரண உணவுகளை அல்ல, பல அடுக்குகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

கச்சிதமாக பூர்த்தி செய்யும் பண்டிகை அட்டவணைபுதிய பூக்கள் கொண்ட குவளைகள்.

வீட்டு பஃபே மற்றும் வழக்கமான விடுமுறை அட்டவணைக்கு இடையே பல வேறுபாடுகள் இல்லை, ஆனால் அவை குறிப்பிடத்தக்கவை. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சிந்தனைமிக்க கொண்டாட்டம் மாலையின் வசீகரமான சூழ்நிலையை உருவாக்கும்.

வீட்டு பஃபேக்கு ஏற்ற நிகழ்வுகள்

இதன் கருத்தை முடிவு செய்து அந்நிய வார்த்தை, விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் ஒரு முட்டாள்தனமான மற்றும் குழப்பமான வெளிச்சத்தில் தோன்றாமல் இருக்க, எந்த சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு வீட்டில் பஃபே நடத்தப்படுகிறது என்பதை சரியாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

முதலாவதாக, சேகரிக்கப்பட்டவர்களின் நோக்கம் உணவு அல்ல, ஆனால் இன்னும் தொடர்பு இருந்தால், பிறகு ஒரு விருந்துக்கு - ஒரு பஃபே சிறந்தது. உணவு மற்றும் பானங்கள் உரையாடல்களுக்கு கூடுதலாக மாறும்.

புத்தாண்டு விருந்துக்கு, ஒரு பஃபே பாணி கைக்கு வரும்

இரண்டாவதாக, அழைக்கப்பட்ட அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் வீடு அல்லது அபார்ட்மெண்ட் சிறியதாக இருந்தால், இந்த வகை கொண்டாட்டமும் பொருத்தமானது(உதாரணமாக, ஒரு சிறிய வீட்டு திருமணம், நிச்சயதார்த்தம், புத்தாண்டு).

மூன்றாவது, பஃபே கிடையாது நீண்ட நேரம் . ஒரு நீண்ட பாரம்பரிய கொண்டாட்டத்திற்கான நேரமும் சக்தியும் உங்களிடம் இல்லாதபோது, ​​​​நீங்கள் ஒரு கூட்டத்தை அல்லது ஒரு விருந்தை நடத்த வேண்டும் என்றால், இது உங்களுக்குத் தேவையானது.

பிறந்தநாளுக்கு ஒரு பஃபே அட்டவணை போன்ற ஒரு யோசனை (வீட்டில் ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது எளிது) அதன் தனித்துவம் மற்றும் அசாதாரணத்தன்மையுடன் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

அதனால் பயப்படாதே புதிய பாரம்பரியம்விடுமுறையைக் கொண்டாடுவது ஒரு மோசமான யோசனை என்று அர்த்தமல்ல. ஒரு முறை முயற்சி செய்வது மட்டுமே மதிப்பு.

பஃபே மெனுவின் கூறுகள்

எந்த பஃபேக்கும் மெனு அடிப்படையாகும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு நபர் நின்றுகொண்டு சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக இருக்க வேண்டும்.கூடுதலாக, இதுபோன்ற நிகழ்வுகளில் உணவை சூடாக்குவது வழக்கம் அல்ல. குளிர்ந்தவுடன், அது அதன் தனித்துவமான சுவையை இழக்கக்கூடாது.

தின்பண்டங்கள் பொதுவாக லேசானவை மற்றும் பானங்களுடன் நன்றாக இருக்கும்.அவற்றை ஒரு டூத்பிக் அல்லது உங்கள் கைகளால், வெளிப்புற கட்லரி இல்லாமல் எளிதாக எடுக்கலாம். வீட்டில் ஒரு பிறந்தநாள் பஃபே அட்டவணைக்கான மெனுவைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, ​​​​கூடிவந்த அனைவரின் முக்கிய இலக்கையும் நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் மையத்தில் ஒரு அழகான பல அடுக்கு கேக்கை வைக்க வேண்டும்.

முக்கிய மெனுவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• கேனப்ஸ்;
• பேட்ஸ்;
• டார்ட்லெட்டுகள்;
• சூடான உணவுகள்;
• மது பானங்கள்.

Canapés பல்வேறு நிரப்பு (மீன், கேவியர், இறால், ஹாம், சீஸ், காய்கறிகள்) இரண்டு croutons வடிவில் சிறிய அசல் சாண்ட்விச்கள் உள்ளன. அவர்கள் skewers மற்றும் toothpicks மூலம் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அவை மூலிகைகள், எலுமிச்சை மற்றும் காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.

டார்ட்லெட்டுகள் என்பது மாவால் செய்யப்பட்ட ஒரு வகையான கூடை. அத்தகைய ஒரு வேகவைத்த அச்சில் நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது. மீன், இறைச்சி, கல்லீரல், பாலாடைக்கட்டி: நீங்கள் பேட் மூலம் டார்ட்லெட்டை நிரப்பினால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், அவை பெரும்பாலும் நிரப்பப்படாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாரம்பரிய பண்டிகை அட்டவணை உணவுகளுக்குப் பதிலாக, பஃபே அட்டவணை கேனப்ஸ் மற்றும் டார்ட்லெட்டுகளை வழங்குகிறது

வழக்கமான சாண்ட்விச்களை வழங்குவது பொருத்தமானது, ஆனால் சிறிய வடிவத்தில் மற்றும் அசல் வடிவமைப்பு (விலங்குகள், எழுத்துக்கள் வடிவில்). ரோல்ஸ், வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பஃபே அட்டவணையை பூர்த்தி செய்யும்.

சுவாரஸ்யமான உண்மை!பஃபே வழக்கமான விருந்திலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது என்ற போதிலும், அது இன்னும் ஒரு பொழுதுபோக்கு நிகழ்ச்சியை வழங்குகிறது. வீட்டில், அவர்கள் போட்டிகளைக் கொண்டு வருகிறார்கள் அல்லது ஒரு டோஸ்ட்மாஸ்டரை அழைக்கிறார்கள்.

நன்மை என்னவென்றால், உரிமையாளருக்கு அதிக சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை; மெனுவுக்கு மிகவும் ஆக்கபூர்வமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.

வீட்டில் பஃபேயில் சூடான உணவுகள்

லேசான குளிர் அப்பிடிசர்கள், கேனப்கள், டார்ட்லெட்டுகள், குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவை சுருக்கமாக பரிமாறப்பட்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட உடனேயே மேஜையில் வைக்கப்படுகின்றன. சூடான உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பே அவை உடனடியாக வெளியே கொண்டு வரப்படுகின்றன. 1-4 உணவுகளை தயார் செய்யவும்.

ஒரு பஃபே மேசையில் சூடான உணவுகளை பரிமாறும் பாரம்பரிய வழி மூடிய கொள்கலன்கள், உணவு சூடாக்கிகள் மற்றும் பிற ஒத்த பாத்திரங்களில் உள்ளது.

சூடான பஃபே உணவுகள் (உதாரணமாக, இறைச்சி பந்துகள்) skewers இல் சிறப்பாக வழங்கப்படுகின்றன

skewers மீது சிறிய kebabs விருந்தினர்கள் தயவு செய்து. கோழி, மாட்டிறைச்சி, மீன், இறால், காய்கறிகள், காளான்கள்: பின்வருபவை அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை. வேகவைத்த காய்கறிகளின் துண்டுகள் ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா மற்றும் அரிசி ஆகியவை அத்தகைய கொண்டாட்டத்தில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன.

வீட்டில் பிறந்தநாளைக் கொண்டாடுவது அற்புதமானது, மேலும் பஃபே மெனு விருந்தினர்களால் நீண்ட காலமாக நினைவில் வைக்கப்படும். தொந்தரவான மற்றும் மந்தமான பாரம்பரிய அட்டவணையைத் தயாரிப்பதற்கு பஃபே ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

பஃபே மேஜையில் மதுபானங்களின் அம்சங்கள்

மது பானங்கள் இல்லாமல் பிறந்த நாள் அரிதாகவே நிறைவடைகிறது. அவை அழகான பாட்டில்களில் வழங்கப்படுகின்றன, அவை திறக்கப்பட வேண்டும்.விடுமுறை அட்டவணையை பூர்த்தி செய்யும் வீட்டு மது, மதுபானம், டிஞ்சர்.

பிறந்தநாள் நபர் குளிர்காலத்தில் பிறந்தார் - மல்லட் ஒயின் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கோடையில் கொண்டாட்டம் வந்தால், ஒரு பழ கோப்பை அல்லது சாங்க்ரியா செய்யும். மல்லெட் ஒயின் ஒரு மினியேச்சர் பாத்திரத்தில் மேஜையில் அமர்ந்து ஒரு சிறப்பு அடுப்புடன் சூடேற்றப்படுகிறது. பானமானது கைப்பிடிகள் கொண்ட ஒரு கரண்டி மற்றும் கண்ணாடிகளுடன் வருகிறது. சங்ரியாவிற்கு ஒரு கப் குவளை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.

காரமான தின்பண்டங்கள் வலுவான ஆல்கஹால் (ஓட்கா, காக்னாக்), அல்லாத காரமான உணவுகள், சூடான தின்பண்டங்கள் - வலுவான மது, துறைமுகத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் கொண்ட மீன்களை வழங்குவது நல்லது, ஆனால் ஷாம்பெயின் மற்றும் மதுபானம் இனிப்பு மற்றும் காபியுடன் வழங்கப்பட வேண்டும்.

பஃபேவில் ஷாம்பெயின் இனிப்புடன் பரிமாறப்பட வேண்டும்

ஒரு வீட்டில் பஃபேவில் முக்கிய விதி என்னவென்றால், ஆல்கஹால் உட்பட அனைத்தும் மிதமாக இருக்க வேண்டும்.பின்னர் எல்லாம் ஒரு எளிய குறிப்பில் மற்றும் அசம்பாவிதம் இல்லாமல் போகும்.

வீட்டு பஃபேக்கான அடிப்படை விதிகள்

வீட்டு பஃபேக்கான விதிகள் வரவிருக்கும் நிகழ்வைப் பொறுத்தது அல்ல, அது பிறந்தநாள் அல்லது புத்தாண்டு. பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படும் முக்கிய பரிந்துரைகள்:

பஃபே மேசையில் உணவு வசதியாக இருக்க வேண்டும் (முட்கரண்டி அல்லது சறுக்குடன் சாப்பிடுவது எளிது), மற்றும் போதுமான பானங்கள் இருக்க வேண்டும்

• மேஜையில் உள்ள உணவு வசதியானது, அது ஒரு முட்கரண்டி, சறுக்கு அல்லது கையால் எளிதில் துளைக்கப்படலாம்.
• அட்டவணையின் அணுகுமுறை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் திறந்திருக்கும்.
• கட்லரி மற்றும் உணவுகள் ஒரு பக்கத்தில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன (தட்டுகளுக்கு தட்டுகள், முட்கரண்டி முதல் முட்கரண்டி வரை மற்றும் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தனித்தனியாக அல்ல). நிறைய உணவுகள் இருக்க வேண்டும்; ஒரு பஃபே மேசையில் தொகுப்பாளினி வெளியேறி அதைக் கழுவுவது வழக்கம் அல்ல.
• சாலட் கிண்ணங்கள் மற்றும் கிரேவி படகுகள் விளிம்புகளில் நிற்கின்றன, மேலும் எந்தப் பக்கத்திலிருந்தும் எளிதில் அணுகக்கூடிய வகையில் சிற்றுண்டிகள் அமைந்துள்ளன.
• பிரதான மேசைக்கு அடுத்ததாக ஒரு சிறிய அட்டவணை உள்ளது, அங்கு விருந்தினர்கள் அழுக்கு உணவுகள் மற்றும் கட்லரிகளை வைக்கிறார்கள்.
• மேஜையில் போதுமான அளவு பானங்கள் (சாறு, தண்ணீர்) மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளன.
• மெழுகுவர்த்திகள், அறை அலங்காரங்கள் மற்றும் தடையற்ற இசைக்கருவி ஆகியவை பண்டிகை பஃபேக்கு இடையூறாக இருக்காது.

விடுமுறையை ஒழுங்கமைப்பதில் தவறுகள் ஏற்பட்டாலும், அதை நினைவில் கொள்வது அவசியம் வீட்டில் பிறந்தநாளுக்கான பஃபே மெனு விருந்தினர்களின் அனைத்து விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் மாலையில் இருந்து இனிமையான பதிவுகள் மட்டுமே இருக்கும்.

வீட்டில் ஒரு பஃபேக்கான உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கான ரெசிபிகள்

விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன், ஒரு பொறுப்பான தொகுப்பாளினி அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளை மறுபரிசீலனை செய்யவும், அனைத்து பொருட்களையும் வரிசைப்படுத்தவும், எல்லாவற்றையும் மிகச்சிறிய விவரம் வரை சிந்தித்து, அனைத்து வயதினருக்கும் அழைக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு விருந்தினரையும் திருப்திப்படுத்தும் தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

வீட்டு பஃபேக்கு பின்வரும் எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

சீஸ் உடன் டார்ட்லெட்டுகள்

உங்களுக்கு கடினமான சீஸ் தேவைப்படும். அதை நீளமான கீற்றுகள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். மஃபின் பான் மீது கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய். அதில் சீஸ் வைத்து அடுப்பில் சுடவும்.

குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் சீஸ் கூடையை கவனமாக அகற்றவும், இறைச்சி, சாலட், இறால், ஆலிவ், பேட் ஆகியவற்றை நிரப்பவும். கீரை இலைகள் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சீஸ் டார்ட்லெட்டுகளை இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளால் நிரப்பலாம்

வெள்ளரி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு கொண்ட கேனப்ஸ்

அதே அளவு பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு உலர்ந்த கருப்பு ரொட்டி மீது வைக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் ஒரு வட்டம் மேல் மூடி மற்றும் ஒரு skewer கொண்டு கட்டு.

வெள்ளரிக்காய் கொண்ட கேனப்ஸில் உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி அல்லது மீன் மூலம் மாற்றப்படலாம்

பழ கேனப் "வகைப்பட்ட"

உங்களுக்கு இரண்டு ஆரஞ்சுகள், சில கிவிகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம், ஒரு ஜோடி பீச், 7 skewers, ஐஸ்கிரீம் (பழம்) பந்துகளை உருவாக்க ஒரு ஸ்பூன் தேவைப்படும். ஆரஞ்சு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, கிவி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் முக்கோணங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆப்பிள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, ஆனால் பீச்சில் இருந்து ஒரு பந்து வெட்டப்படுகிறது.

நீங்கள் எந்த வரிசையிலும் அவற்றை ஒரு சறுக்கு மீது திரிக்கலாம். குழந்தைகள் இந்த இனிப்பை விரும்புவார்கள்.

சீரற்ற வரிசையில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை skewers மீது திரிக்கவும்

முறைத்து ஊறுகாய்தட்டி, பேட் கலந்து. இதன் விளைவாக கலவை ஒரு கூடை நிரப்பப்பட்ட மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் கல்லீரல் பேட் மூலம் டார்ட்லெட்டுகளை அலங்கரிக்கவும்

எளிமையான டார்ட்லெட் செய்முறை

தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் "ஆலிவியர்", "நண்டு", "ஸ்டோலிச்னி" தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை துண்டுகள், ஆலிவ் துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு பண்டிகை பஃபேக்கான டார்ட்லெட்டுகளின் எளிய பதிப்பு ஒருவித சாலட் ஆகும், எடுத்துக்காட்டாக, அனைவருக்கும் பிடித்த "ஆலிவர்"

பிறந்தநாளுக்கு ஒரு பஃபே டேபிள் என்பது ஒரு தெய்வீகம்! வீட்டில் தொகுக்கப்பட்ட மெனுவுக்கு பெரிய நிதிச் செலவுகள் தேவையில்லை. எந்தவொரு வீட்டு நிகழ்வின் வெற்றியும் விருந்தினர்களுக்கு கவனம், கவனிப்பு மற்றும் நல்லெண்ணம், பின்னர் எந்த பஃபேயும் சரியானதாக இருக்கும்.

பஃபே அட்டவணைக்கான டார்ட்லெட்டுகளில் விரைவான சிற்றுண்டிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் வீடியோ:

குழந்தைகளுக்கான கேனப்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது - இந்த வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்: