வாத்து தாகமாக இருக்கும் வகையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும். அடுப்பில் வாத்து உணவுகள்

வீட்டில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விகள் புதிய இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மட்டுமல்ல, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் "குருக்கள்" மத்தியிலும் எழுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோழி இறைச்சியை குறிப்பாக மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்றும் புதிய, தனித்துவமான சமையல் உலகில் தோன்றிய "ஆபத்து" எப்போதும் இருக்கிறது? படிக்கவும், படிக்கவும், தேர்வு செய்யவும்!

ஆப்பிள்களுடன் வாத்து - பண்டிகை செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கொடிமுந்திரி (குழி) - 500 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் (இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள்) - 6 பிசிக்கள்;
• வழக்கமான சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• வாத்து - 2 கிலோவிலிருந்து;
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• ரோஸ்மேரியின் தளிர்;
• அரை எலுமிச்சை;
• தைம், மிளகு, இஞ்சி, உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையை நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் உடலை உள்ளே இருந்து சுத்தம் செய்கிறோம், பர்னரை இயக்குகிறோம், திறந்த சுடரில் வாத்தை பதப்படுத்துகிறோம், மெல்லிய முடிகளை எரிக்கிறோம். பறவையை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். சாமணம் கொண்டு அனைத்து இறகுகளையும் பறித்து, வாத்து வாலில் (வால்) கொழுப்பை அகற்றி, கழுத்தின் தோலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றுவோம். இந்த நடைமுறையை நாங்கள் தவறாமல் செய்கிறோம்.
2. மூன்று நிமிடங்களுக்கு நன்கு கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஐந்து சுத்தமான ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும் (ஒன்று ஒதுக்கி வைக்கவும்), அரை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
3. ரோஸ்மேரி இலைகளை தண்டில் இருந்து பிரித்து, மிளகு, தைம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கலவையில் வைக்கவும், கலவையை நன்கு அரைக்கவும். உள்ளே உட்பட கலவையுடன் வாத்து தேய்க்கவும்.
4. நாங்கள் கொடிமுந்திரி, ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றிணைத்து கலக்கிறோம், தயாரிப்புகளை பறவையின் உள்ளே வைக்கிறோம், தோலின் விளிம்புகளை தைக்கிறோம் அல்லது அவற்றை வளைவுடன் கட்டுகிறோம்.
5. நாங்கள் பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் நடத்துகிறோம், முழு ஆப்பிளையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும் ஒரு உலோக தாள், தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை மேலே வைக்கவும்.
6. வாத்து அடுப்பில் (190 ° C) 3 மணி நேரம் வைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது உருவாகும் கொழுப்புடன் அவ்வப்போது அடிக்கவும்.

நாங்கள் பண்டிகை வாத்துகளை பகுதிகளாக வெட்டி, வேகவைத்த பழங்களுடன் பரிமாறுகிறோம், திராட்சை வத்தல் அல்லது லிங்கன்பெர்ரிகளின் பிரகாசமான கிளைகளால் அலங்கரிக்கிறோம்.

அடுப்பில் முழு வாத்து

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• வாத்து - 2 கிலோ வரை;
• உலர்ந்த பாதாமி, அக்ரூட் பருப்புகள், கொடிமுந்திரி - 10 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) - 20 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா கலவையை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம்.

தயாரிப்பு:

1. வழங்கப்பட்ட செய்முறையின் படி வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், கோர்களை அகற்றவும், பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆரஞ்சு பழங்களை (தோல் இல்லாமல்), கழுவிய கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, நறுக்கிய நட்டு கர்னல்களை சேர்க்கவும்.
2. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் சடலத்தை அடைக்கிறோம் (ஒரு சிறிய பகுதியை ஒதுக்கி வைக்கவும்), தோலின் விளிம்புகளை skewers மூலம் கட்டவும் அல்லது அவற்றை தைக்கவும்.
3. உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளுடன் பறவையை தேய்க்கவும். எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் சடலத்தை வைக்கவும், பழ துண்டுகள் மற்றும் முழு பழங்களை மூடி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
4. 1.5 மணி நேரம் (180 ° C) டிஷ் சுடவும், அவ்வப்போது வெளியிடப்பட்ட சாறுடன் வாத்து ஊற்றவும். நாங்கள் 15 நிமிடங்களில் காகிதத்தை அகற்றுவோம். எங்கள் நடவடிக்கை முடியும் வரை.

முழு வாத்தையும் ஒரு தட்டில் வைத்து, வேகவைத்த பழங்களால் அலங்கரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் வாத்து

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2 கிலோ வரை;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் - 100 மில்லி வரை;
• திராட்சை வத்தல் சாறு - 200 மில்லி;
• தேன் - 130 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு, தைம் மற்றும் முனிவரின் sprigs.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறுடன் ரூபி ஒயின் வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்ட பானத்தை சுவைக்கவும், கலவையை கொதிக்காமல் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த மணம் கொண்ட காபி தண்ணீரில் புதிய தேன் சேர்த்து, கூறுகள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை கலக்கவும்.
2. நாங்கள் கடாயை படலத்தால் மூடி, காகிதத்தை எண்ணெயுடன் நடத்துகிறோம் மற்றும் வேர் காய்கறிகளை அடுக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்துகிறோம்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட வாத்தை இரண்டாகப் பிரித்து, அதே வழியில் தேய்த்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்டவை மீது ஊற்றவும் மது சாஸ். நாம் மேல் அழுத்தம் மற்றும் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு வைக்கிறோம்.
4. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு படுக்கையில் வாத்து பாகங்களை வைத்து, படலத்தால் மூடி, 1 மணி நேரம் (190 ° C) சுட வேண்டும். நாங்கள் டிஷ் எடுத்து, காகிதத்தை அகற்றி, மீண்டும் சடலத்தின் பாகங்களில் ஒயின் சாஸை ஊற்றி, 30 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சமைக்கிறோம். அவர்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு கிடைக்கும் வரை.

இந்த உணவின் அற்புதமான சுவையை விவரிப்பது பயனற்றது. நீங்கள் அதை தயார் செய்து அதை அனுபவிக்க வேண்டும்!

மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கவும்

ஒரு மின்சார சமையலறை சாதனத்தில் சமைத்த மென்மையான மற்றும் மிகவும் ஜூசி வாத்து, நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுகளை அலங்கரிக்கும் போது பல்வேறு சுவைகளின் ஆடம்பரமான பூச்செண்டை உருவாக்குவதற்கு மிகவும் "தன்னிறைவு" ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 கிலோ;
• வாத்து - 1.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - ½ கிலோ;
• வெங்காயம் - 1.5 கிலோ;
• மசாலா மற்றும் மசாலா, டேபிள் உப்பு;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. தயாரிக்கப்பட்ட வாத்தை பகுதிகளாக வெட்டி, மிளகு, உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, 2 மணி நேரம் இந்த நிலையில் விட்டு விடுங்கள்.
2. காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகப் பிரித்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பூண்டை நறுக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சடலத்தின் மரினேட் பகுதிகளை வைக்கவும், அலகு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும், வாத்து துண்டுகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் தண்ணீரையும் கொழுப்பையும் சேர்க்க மாட்டோம்: பறவைக்கு அதன் சொந்த "வளங்கள்" போதுமானது.
4. காய்கறிகளைச் சேர்த்து, உணவு மென்மையாகும் வரை அதே திட்டத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் இருந்து வாத்தை அகற்றி, உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

பீக்கிங் வாத்து - ஒரு சமையல் கிளாசிக்

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 3 கிலோ வரை;
• தேன் - 100 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் - 200 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 50 கிராம்;
• ஓட்கா (ஜின்) - 100 மில்லி;
• இஞ்சி, உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் வழக்கம் போல் பறவையை தயார் செய்கிறோம். வலுவான மதுபானம் கொண்ட நாப்கின்களுடன் உலர்ந்த சடலத்தை தேய்த்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அத்தகைய "ஷாக் டோஸ்" க்குப் பிறகு, "டிப்ஸி" சடலத்தை 2 நிமிடங்கள் மூழ்கடிக்கிறோம். கொதிக்கும் நீரில், திரவத்திலிருந்து அகற்றி, மீண்டும் ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும். நீங்கள் வாத்து சமைக்க கூடாது!
2. ஒயின் மற்றும் தேனை இணைக்கவும். பிணத்தை மிளகு, உப்பு, பின்னர் ஒயின் கலவையுடன் தேய்த்து, ஒரு ஜாடியில் வைத்து, அதன் கீழ் ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தேன் சாஸுடன் தயாரிப்பின் சிகிச்சையை பல முறை மீண்டும் செய்கிறோம்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வாத்து வைக்கவும் (ஒரு ஜாடி இல்லாமல், நிச்சயமாக), கீழே ஒரு சிறிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற, மற்றும் உலோக காகித சடலத்தை மூடி. காகிதம் "உடலுடன்" தொடர்பு கொள்ளவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கிறோம்.
4. பறவையை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். (220 ° C), பின்னர் அதை கிரில்லில் வைக்கவும். தோல் அடர் பழுப்பு நிறமாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். நாம் படலத்தில் கால்களை "ஷூ" செய்கிறோம்.
5. அடுப்பின் வெப்பத்திலிருந்து பீக்கிங் வாத்தை அகற்றி, அதை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், அதன் மீது ஒயின் மற்றும் தேன் சாஸை ஊற்றவும்.

திறமையான சமையல்காரர்கள் சமைத்த கோழியை நூற்றுக்கணக்கான மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறார்கள். அவர்கள் "ஜு நி வீகோ ஹாவோ" என்ற விருப்பத்துடன் உணவை பரிமாறுகிறார்கள், சீன மொழியில் இது - பான் அபெடிட்!

சுவையான வாத்து துண்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆரஞ்சு - 3 பிசிக்கள்;
• கோழி சடலம்;
• ரோஸ்மேரியின் தளிர்;
• மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த வாத்தை பகுதிகளாகப் பிரித்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
2. ஒரு சிட்ரஸ் பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, வாத்து இறைச்சியின் மீது ஊற்றவும். மீதமுள்ள ஆரஞ்சுகளை தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டி, அவற்றை பாதியாகப் பிரித்து சடலத்தைச் சுற்றி வைக்கிறோம். பாத்திரத்தை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
3. நாங்கள் 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பை விட்டு விடுகிறோம், அதன் பிறகு 50 நிமிடங்களுக்கு வெளியே அனுப்புகிறோம். அடுப்பில் (200 ° C). சமையலின் முடிவில், படலத்தை அகற்றி, சடலத்தை உங்களுக்கு பிடித்த மேலோடு சுடவும்.

நாங்கள் எங்கள் அழகான வாத்து பரிமாறுகிறோம், அச்சு இருந்து சூடான கொழுப்பு கலந்த ஆரஞ்சு சாறு அதை ஊற்ற மறக்க வேண்டாம்.

கிறிஸ்துமஸ் ஆரஞ்சு பேக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் வாத்து - 2.5 கிலோ வரை;
• ஆரஞ்சு - 6 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு கடுகு - 20 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 30 கிராம்;
• மிகவும் அடர்த்தியான தேன் இல்லை - 100 கிராம்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு - விருப்ப;
• செலரி தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் தேன், கடுகு, சோயா சாஸ், 2 ஆரஞ்சு பழச்சாறு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட வாத்தை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், பையை பல முறை திருப்பவும், இதனால் சாஸ் சடலம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
3. தேன் கலவையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், பேக்கேஜிங்கிலிருந்து பறவையை அகற்றி, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும்.
4. நாங்கள் வாத்தை வெளியே எடுத்து, ஆரஞ்சுகளை துண்டுகளாக நறுக்கி, உரிக்கப்படும் செலரி தண்டுகளை நடுவில் வைக்கிறோம். பறவையை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 1 மணி நேரம் (220 ° C) அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு 20 நிமிடமும் உலோகத் தாளில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட மீதமுள்ள இறைச்சி மற்றும் சாற்றை சடலத்தின் மீது ஊற்றவும்.

ஒரு பெரிய தட்டில் வாத்து பரிமாறவும். சுடப்பட்ட ஆரஞ்சுகளின் ஆரஞ்சு வட்டங்களுடன் தங்க சடலத்தை மூடி, படிந்து உறைந்த சாஸ் மீது ஊற்றவும். கிறிஸ்துமஸ் ஒரு பெரிய வெற்றி!

மெதுவான குக்கரில் வாத்து பிலாஃப்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய வாத்து - 1.5 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 10 பிசிக்கள்;
• அரிசி - 800 கிராம்;
• பூண்டு தலை;
• குழம்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1 எல்;
• மிளகு, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளின் கலவை தனிப்பட்ட சுவைகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படுகிறது.

தயாரிப்பு:

1. அரிசியைக் கழுவி உள்ளே விடவும் சுத்தமான தண்ணீர். வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக பிரிக்கவும், கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
2. நாங்கள் வாத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கொழுப்பை தூக்கி எறிய வேண்டாம். தோலை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கி, வாத்து கொழுப்பில் வறுக்கவும், வெடிப்புகளை அகற்றவும்.
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வைத்து, வதக்கி, வாத்து இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். குழம்பு அல்லது பாட்டில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். நாம் வெப்ப தீவிரத்தை குறைக்கிறோம், பிலாஃப் கூறுகளின் நடுவில் பூண்டு ஒரு தலையை வைத்து, zirvak என்று அழைக்கப்படுவதைப் பெறுகிறோம்.
4. ஒரு மணி நேரம் உணவை வேகவைக்கவும், பின்னர் பூண்டு நீக்கவும், அரிசி மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். மிளகு, உணவு உப்பு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா சேர்க்கவும். புதிய கொதிநிலையின் தொடக்கத்திலிருந்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கிறோம்.

அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். வாத்துடன் கிட்டத்தட்ட உஸ்பெக் பிலாஃப் தயாராக உள்ளது!

தேன் கடுகு சாஸில் கோழி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் மற்றும் கடுகு - தலா 20 கிராம்;
• வாத்து ஃபில்லட்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா வைக்கவும். கடுகு மற்றும் தேனை தனித்தனியாக இணைக்கவும். இதன் விளைவாக உலர்ந்த கலவையை வாத்து இறைச்சியில் தேய்க்கவும், பின்னர் இனிப்பு சாஸுடன் துலக்கவும்.
2. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பறவை ஃபில்லட்டை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 200 ° C வெப்பநிலையில் படலத்தின் கீழ் சுடவும். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, காகிதத்தை அகற்றி, பசியைத் தூண்டும் வரை இறைச்சியைத் தொடரவும்.

கோழி இறைச்சியை துண்டுகளாக பிரித்து, மீதமுள்ள தேன்-கடுகு சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

காட்டு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• காட்டு வாத்து;
• பல்பு;
• வினிகர் (9%);
• கரடுமுரடான உப்பு, நறுமண மூலிகைகள் (தாராகன், துளசி, ரோஸ்மேரி, சீரகம்).

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் பறவையை கொதிக்கும் நீரில் எரித்து, இறகு மூடியை அகற்றி, தலையை வெட்டி, குடலுடன் உணவுக்குழாயை அகற்றி, பர்னரின் நெருப்பில் சடலத்தை பதப்படுத்துகிறோம். துகள்கள் உள்ளதா என்பதை நாங்கள் வாத்து ஆய்வு செய்கிறோம். அடுத்து, நாங்கள் வழக்கமான ஆயத்த நடைமுறையை மேற்கொள்கிறோம்.
2. காட்டு கோழி மிகவும் இனிமையான மீன் வாசனையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே நாங்கள் தயாரிப்பை பாட்டில் தண்ணீரில் வினிகர் (ஒரு கிளாஸ் திரவத்திற்கு 1 தேக்கரண்டி சாரம் தேவை) மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களுடன் ஊறவைக்கிறோம். கரைசலில் பறவையை 3 மணி நேரம் விடவும்.
3. உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வாத்து தேய்க்கவும். சடலத்தின் முருங்கைக்காயை சமையல் நூலால் கட்டி, பல அடுக்குகளில் படலத்தில் போர்த்தி, நீராவி வெளியேறும் வகையில் காகிதத்தில் துளைகளை உருவாக்குகிறோம்.
4. 190 ° C வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் பறவையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சிட்ரஸ் பழங்களின் துண்டுகளால் சூழப்பட்ட ஒரு பெரிய தட்டில் உணவை பரிமாறவும்.

ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைத்த வாத்து

தேவையான பொருட்கள்:

• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• வாத்து;
• துருவிய ஜாதிக்காய், மிளகுத்தூள் - தலா ½ தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. சடலத்தை பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும்.
2. நாங்கள் காய்கறிகளை எந்த வடிவத்திலும் வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் வாத்துக்கு அனுப்புகிறோம்.
3. பாட்டில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை முழுவதுமாக மூடி வைக்கவும். அரைத்த ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைத்து, 1.5 மணி நேரம் டிஷ் வேகவைக்கவும்.

ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைத்த கோழியை சூடாக பரிமாறவும்.

மாவில் சுடப்பட்ட வாத்து மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - 30 கிராம்;
• தயார் பஃப் பேஸ்ட்ரி- 500 கிராம்;
• வாத்து மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்;
• பல்பு;
• உருகிய வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. கோழி இறைச்சியை லேசாக அடித்து, அடுக்குகளை உருவாக்கி, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு, ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கொண்டு கிரீஸ் சேர்க்கவும்.
2. துண்டுகளை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், அவற்றை நூலால் கட்டி, மேலோடு வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், தயாரிப்புக்குள் இறைச்சி சாற்றை "சீல்" செய்யவும்.
3. நீங்கள் மார்பகங்களை சமைத்த பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை வைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை வறுக்கவும். வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், பின்னர் கலவையை கலவையுடன் உடைக்கவும்.
4. பஃப் பேஸ்ட்ரியை இரண்டு தாள்களாக பிரிக்கவும். ஒன்றில் காளான் நிரப்பி வைக்கவும்.
5. ரோல்ஸ் இருந்து நூல்கள் வெட்டி, இறுதியாக இறைச்சி வெட்டுவது மற்றும் காளான் அடுக்கு அதை வைக்கவும். மாவை இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளவும் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பில் (190 ° C).

முடிக்கப்பட்ட பையை பகுதிகளாக வெட்டி, மாவில் சுடப்பட்ட வாத்து மார்பகங்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

துலூஸில் கேஸ்ஸூலெட்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை பீன்ஸ் - 50 கிராம்;
• வாத்து கால்;
• பல்பு;
• பூண்டு கிராம்பு - 1 பிசி .;
• தக்காளி - 100 கிராம்;
• வாத்து கொழுப்பு - 400 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு;
• கடல் உப்பு;
• கோழி பவுலன்- 300 மில்லி;
• தக்காளி விழுது, வெண்ணெய், ரொட்டி துண்டுகள் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• தொத்திறைச்சி.

தயாரிப்பு:

1. வாத்து காலை தெளிக்கவும் கடல் உப்பு, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் 10 மணி நேரம் வரை marinate செய்யவும்.
2. இறைச்சியிலிருந்து உப்பைக் கழுவி, ஒரு துடைப்பால் உலர்த்தி, வாத்து கொழுப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 1.5 மணி நேரம் வறுக்கவும், அதன் பிறகு அடுப்பில் (250 ° C) 5 நிமிடங்களுக்கு மிருதுவான வரை தயாரிப்பை சுடுவோம்.
3. பீன்ஸ் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அதன் பிறகு நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பருப்பு வகைகள், தக்காளி விழுது, நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும். உணவு சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் கோழி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 1.5 மணி நேரம் டிஷ் பொருட்கள் கொதிக்க.
4. முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், ரொட்டி துண்டுகளுடன் உணவை தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் (220 ° C) அடுப்பில் வைக்கவும்.

நாங்கள் வாத்து காலை சம்பிரதாயமாக சுட்ட டிஷ் மீது வைக்கிறோம். இந்த ஆடம்பரமான துலூஸ் கேஸ்ஸூலெட் ஒரு அதிசயம் இல்லையா?

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வாத்து;
• பக்வீட் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு தலை;
• ஜாதிக்காய், மிளகு (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு), உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. தானியத்தை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பாட்டில் தண்ணீரை நிரப்பவும், பக்வீட்டை விட இரண்டு விரல்கள் அதிகமாகவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை தயாரிப்பு கொதிக்கவும்.
2. பூண்டை அரைத்து, அரைத்த கொட்டைகள், மிளகு, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து, அதனுடன் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து, பறவையின் குழி உட்பட பூசவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு மணம் கொண்ட "கோட்" இல் சடலத்தை விட்டு விடுகிறோம்.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கி, வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும், 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சியுடன் காய்கறிகளை கலக்கவும்.
4. சிறிது குளிர்ந்த நிரப்புதலுடன் வாத்துகளை அடைத்து, பறவையின் குழியைத் தைத்து, சடலத்தை ஒரு மணி நேரம் (t-180 ° C) அடுப்பில் வைக்கவும். வெளியிடப்பட்ட நறுமண சாறுடன் தண்ணீர் ஊற்ற மறக்காதீர்கள்.

இது இனி ஒரு அதிசயம் அல்ல, ஆனால் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக நம் முன்னோர்களால் நமக்கு விட்டுச் செல்லப்பட்டது.

லிங்கன்பெர்ரி சாஸுடன் கோழி இறைச்சியை சமைத்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
• லிங்கன்பெர்ரி - 200 கிராம்;
• ஒல்லியான (சூரியகாந்தி) மற்றும் வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் - 80 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, ரோஸ்மேரி, மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. சுத்தமான வாத்து ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். சமைக்கும் போது இறைச்சியின் தோல் சிதைவதைத் தடுக்க, அதை பல இடங்களில் வெட்டுகிறோம்..
2. எண்ணெய் (இரண்டு வகையான கொழுப்பு) ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டு வைக்கவும் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை தயாரிப்பு வறுக்கவும்.
3. வெப்ப தீவிரத்தை குறைத்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு ஃபில்லட்டை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
4. இறைச்சி வறுத்த வாணலியில், லிங்கன்பெர்ரி, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை வைக்கவும், மதுவில் ஊற்றவும் மற்றும் மணம் கலவையை ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வாத்து ஃபில்லட்டை நறுமண கலவையில் நனைத்து, வெளியிடப்பட்ட இறைச்சி சாற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் சூடுபடுத்தி சமைத்து முடிக்கவும்.

நாங்கள் எங்கள் சுவையை சாய்ந்த துண்டுகளாக வெட்டி, அதை முயற்சி செய்து, அடைந்த சமையல் வெற்றியைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறோம்.

ஸ்லீவில் சுட்ட வாத்து

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• ஆரஞ்சு;
• வாத்து;
• பல்பு;
• பூண்டு தலை;
• ஆலிவ் எண்ணெய், மசாலா, புரோவென்சல் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் அளவை விருப்பத்திற்கு ஏற்ப பயன்படுத்துகிறோம்.

தயாரிப்பு:

1. உரிக்கப்பட்ட பூண்டை அரைத்து, ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, கூறுகளை ஒரே கலவையாக இணைக்கவும், உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் நறுமண கலவையுடன் வாத்து, சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, வெங்காயத்தை, மோதிரங்களாக நறுக்கி, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை சமையல் ஸ்லீவில் வைக்கவும், அவற்றை காரமான கலவை மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும், எண்ணெய் தெளிக்கவும். காய்கறிகளின் மேல் மரைனேட் செய்யப்பட்ட சடலத்தின் துண்டுகளை வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் (180 ° C) ஸ்லீவில் பறவையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மிக வேகமாக மற்றும் பயனுள்ள வழிஅடுப்பில் திறமையாக சுடப்படும் மிகவும் சுவையான வாத்து கிடைக்கும்.

உலர்ந்த வாத்து மார்பகம்

வழங்கப்பட்ட உணவை தயார் செய்ய அது எடுக்கும் ... 4 வாரங்களுக்கு குறைவாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கரும்பு சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• வாத்து மார்பகம்;
• மிளகு, மிளகு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• லாரல் இலை.

தயாரிப்பு:

1. செய்முறையில் குறிப்பிட்டுள்ள மசாலாப் பொருட்களை ஒரு சாந்தில் போட்டு நன்கு அரைக்கவும்.
2. மார்பகத்திலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, தோலில் வெட்டுக்கள் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் இறைச்சியை தேய்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைத்து, மீதமுள்ள மசாலாவை ஊற்றவும்.
3. ஒரு வாரம் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு வைக்கவும்.
4. நாங்கள் மார்பகத்தை வெளியே எடுத்து, அதை நன்கு கழுவி, நாப்கின்களால் உலர்த்தி, ஒரு வெற்றிடத்தில் அல்லது பல அடுக்குகளில் மடிந்த துணியில் பேக் செய்கிறோம். மற்றொரு 3 வாரங்களுக்கு இறைச்சியை குளிர்ச்சியாக மாற்றவும்.

நறுமணமுள்ள உலர்ந்த மார்பகத்தை மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டி மகிழுங்கள் காரமான சுவைசமைத்த டிஷ்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சுண்டவைத்த வாத்து

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• கேரட்;
• பல்பு;
• இனிப்பு மிளகு பழம்;
• வாத்து - 1.5 கிலோ வரை;
• ருசிக்க உப்பு, மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• ஒல்லியான எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. தயாரிக்கப்பட்ட வாத்தை துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒரு வாணலியில், தோலைக் கீழே வைக்கவும், அதிக கொழுப்பை வெளியேற்றவும். சிறிது எண்ணெய் மட்டும் ஊற்றவும்.
2. மிளகு இறைச்சி, உப்பு சேர்த்து, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க, இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், கொள்கலனில் இருந்து நீக்க.
3. பறவைக்கு பதிலாக, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து, 5 நிமிடங்கள் வதக்கி, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், துண்டுகளாக நறுக்கிய மிளகு மற்றும் நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, வாத்து துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
4. சமைக்கும் வரை உணவை வறுக்கவும், அவ்வப்போது டிஷ் கூறுகளை திருப்பவும்.

வறுத்த காய்கறிகளில் வாத்து லாபகரமாக "நீந்தியது", அவற்றின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் நிறைவுற்றது, இப்போது தட்டுக்கான நேரம் இது!

நம் முழு ஆன்மாவையும் சமையல் சோதனைகளில் ஈடுபடுத்தினால், வாத்து அல்லது மற்றொரு பிடித்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி எழாது. ருசியான உணவு என்பது ஒரு சிட்டிகை அன்புடன் வீசப்பட்ட உணவு என்று உண்மையான சுவையானவர்கள் கூறுகிறார்கள்!

ஏதேனும் எஜமானிபார்க்கிறது ஜூசி வாத்துஅடுப்பில். உங்கள் தலையில் கேள்வி எழுகிறது: வீட்டில் வாத்து மென்மையாகவும் தாகமாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வாத்துசெயலாக்குவது கடினம்: கோழியைப் போலல்லாமல், அது இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியான. இருப்பினும், நன்கு சுடப்பட்ட உணவு உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

வறுத்த வாத்து: எப்படி தேர்வு செய்வது?

க்கு நல்ல உணவுஒரு பெரிய தேவை அசல் தயாரிப்பு. அதைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல: கடைகள் வழங்குகின்றன வாத்து இறைச்சிக்கான பல விருப்பங்கள். முக்கிய தேர்வு இடையே உள்ளது:

• பிராய்லர் வாத்து.
• இயற்கை தீவனத்தில் வளர்க்கப்படும் வாத்து.

என்ன வேறுபாடு உள்ளது?பிராய்லர் வாத்து குறைந்த கொழுப்பு, அதன் இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் வாத்து இயற்கை உணவுசற்று கடுமையான. கவனமாக இரு: அவர்கள் உங்களை விற்கலாம்நிறைய நரம்புகள் கொண்ட கடினமான, பழைய வாத்து.

இளம் வாத்தை கண்டுபிடி. இதை செய்ய, ஒளி கொழுப்பு மற்றும் மென்மையான இறைச்சி கவனம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: வாத்து ஒரு உணவு தயாரிப்பு அல்ல. இந்த உண்மை அதிகமாக உள்ளது வாத்து இறைச்சியில் அளவு செலுத்துகிறது பயனுள்ள பொருட்கள் : வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள். பிராய்லர் வாத்துகள் குறிப்பாக நல்லது - அவற்றின் ஊட்டச்சத்து முடிந்தவரை சீரானதாக இருந்தது.

ஜூசி வாத்து: சமையலின் ரகசியம்

வாத்து சமையல் முன்எந்த சுயமரியாதை இல்லத்தரசிக்கும் உண்டு கேள்வி: மென்மையாக, சுவையான வாத்து செய்வது எப்படி, தங்க மேலோடு? வாத்து வெளியே வருவது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது:

• கடினமான.
• தாகமாக இல்லை.

தயாரிப்பில் வாத்து உள்ளது பல நுணுக்கங்கள்அது உங்களுக்கு தேவையானதை அடைய உதவும் விளைவாக. அவற்றைப் பற்றி மேலும் பேசுவோம்.

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம்: படலம் மற்றும் காகிதத்தோல். வாத்து, பல அடுக்குகளில் நன்கு நிரம்பியுள்ளது, அதன் சொந்த சாறுகளில் சுடப்படுகிறது. முன்பு என்றால் பறவையை இறைச்சியில் ஊற வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு உணவைப் பெறலாம் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் வாத்துகளை எவ்வளவு சிறப்பாகக் கட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு ஜூசியாக இருக்கும்.

அடைத்த வாத்து என்று வரும்போது, ​​அது சிறந்தது தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்த. பிறகு நீ தேவைப்படும்படலம் மற்றும் காகிதத்தோலின் குறைவான அடுக்குகள் (அல்லது ஆப்பிள்களால் அடைக்கப்பட்ட வாத்து பற்றி நாம் பேசினால் அவை பயனுள்ளதாக இருக்காது). மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

சாற்றுள்ள அடுப்பில் வாத்துமுழுதாகவோ அல்லது துண்டுகளாகவோ செய்யலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்:முதல் விருப்பம் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது, ஆனால் அதிக நேரம் எடுக்கும். இரண்டாவது சமையல் வாத்து எளிதாக்குகிறது மற்றும் நேரத்தை சேமிக்கிறது.

ஜூசி வாத்துக்கான உணவுகள்

ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம்.வாத்து நன்றாக வெளியே வர, நீங்கள் வேண்டும் சரியான பேக்கேஜிங் முறை மற்றும் உணவுகளை தேர்வு செய்யவும். ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாள் பொருத்தமானதாக இருக்கும்; ஒரு பெரிய பேக்கிங் பான் நன்றாக வேலை செய்யும். இது வாத்து சமைப்பதை எளிதாக்குகிறது: உனக்கு தேவைப்படும்கொள்கலனை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். ஒரு தங்க மேலோடு பெற அகற்றப்பட உள்ளதுசற்று முன் தற்காலிக கவர் கோழி தயார்.

கோழி இறைச்சியை விட வாத்து இறைச்சி மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது. தகுதியற்ற வகையில், இது மிகவும் அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், எங்கள் தேர்வு சிறந்த சமையல்நீங்கள் சமையல் விருப்பத்தை தீர்மானிக்க உதவும்.

முழு வாத்து அடுப்பில் சுடப்பட்டது

அடுப்பில் ஒரு முழு வாத்து சமைப்பது கடினம் அல்ல.

2.5 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் இல்லாத ஒரு சடலத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். வாத்து இளமையாக இருக்கும் என்பதற்கு இது உத்தரவாதம், அதாவது இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2500 கிராம்;
• நட்டு - 11 பிசிக்கள். அக்ரூட் பருப்புகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• ஆப்பிள் - 5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகு;
• கொடிமுந்திரி - 10 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• உலர்ந்த பாதாமி - 11 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. சடலத்தை துவைக்கவும். ஒரு காகித துண்டு எடுத்து. நனையுங்கள்.
2. மிளகு உப்பு தூவி. கலவையை வாத்து மீது தேய்க்கவும்.
3. பூண்டு பற்களை அரைக்கவும். பிணத்தை தட்டி.
4. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை நறுக்கவும். ஆரஞ்சு தோலை வெட்டுங்கள். அரைக்கவும். கொட்டைகளை நறுக்கவும். உலர்ந்த பழங்களை நறுக்கவும். கலக்கவும். சடலத்தில் வைக்கவும். தை.
5. எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
6. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்களுக்கு 180 கிராம் தேவைப்படும். ஒரு பேக்கிங் தட்டு வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது வாத்து சுரக்கும் சாற்றை ஊற்றவும்.
7. சடலம் முற்றிலும் சமைத்தவுடன், படலத்தை அகற்றவும். பழுப்பு. ஒரு நல்ல, மிருதுவான மேலோடு தோன்றுவதற்கு கால் மணி நேரம் ஆகும்.

கொடிமுந்திரி சேர்த்து சமையல்

இந்த டிஷ் எந்த பண்டிகை மேசையிலும் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானது. இறைச்சி இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - சடலம் 3000 கிராம்;
• கருமிளகு;
• ஆப்பிள் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• ரம் - 130 மில்லி;
• மிளகு - 15 கிராம் இனிப்பு;
• கொடிமுந்திரி - 55 கிராம்;
• உலர் துளசி - 15 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• திராட்சை - 55 கிராம்;
• சுண்ணாம்பு - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 மில்லி;
• தேன் - 35 கிராம்;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 65 மிலி.

தயாரிப்பு:

1. தரையில் மிளகு உப்பு சேர்க்கவும். பிணத்தை தட்டி. படத்தில் மடக்கு. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள்.
2. பூண்டு பற்களை அரைக்கவும். எண்ணெய் நிரப்பவும். சுண்ணாம்புத் தோலைத் தட்டி, சுண்ணாம்பிலிருந்து சாற்றைப் பிழிந்து பூண்டுடன் சேர்க்கவும். அடி. துளசி மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும். கலக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் கலவையை வாத்துக்கு வெளியே மட்டுமல்ல, உள்ளேயும் தேய்க்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகரை ஊற்றவும், பின்னர் ரம். அசை. தயார் ஆகு. ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
5. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை நறுக்கவும். திராட்சையும் சேர்த்து கிளறவும். கொடிமுந்திரியை நறுக்கவும். கலக்கவும். அதன் மீது தேன் கலவையில் சிறிது ஊற்றவும்.
6. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட வாத்து அடைக்கவும். துளை வரை தைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் எடுத்து பிணத்தை வெவ்வேறு இடங்களில் துளைக்கவும்.
7. கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். பேக்கிங் தட்டை அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். இறக்கைகள் மற்றும் கால்களை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். அடுப்பின் மையத்தில் ரேக்கை வைக்கவும்.
8. மூன்று மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். பயன்முறை 180 டிகிரி. மீதமுள்ள தேன் சாஸை அவ்வப்போது தூவவும்.

ஆரஞ்சு பழங்கள் கொண்ட வாத்து

ரட்டி, செய்தபின் சுடப்பட்ட, ஒரு லேசான சிட்ரஸ் வாசனையுடன், இது சுவையில் மட்டுமல்ல, தோற்றத்திலும் மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• வாத்து சடலம் - 2500 கிராம்;
• தரையில் மிளகு;
• ஆரஞ்சு - 2 பெரியது;
• உப்பு;
• மசாலா - 2 பட்டாணி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• கருப்பு மிளகு - 2 பட்டாணி;
• தண்ணீர் - 240 மில்லி;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு grater எடுத்து. சுவையை தேய்க்கவும். ஒரு ஆரஞ்சு பயன்படுத்தவும். பழத்திலிருந்து சாறு பிழியவும். பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்கவும். மிளகாயை ஒரு மோர்டரில் வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும். அரைக்கவும். சுவையில் கிளறவும்.
2. மார்பு மற்றும் கழுத்தில் அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளது, அதை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து தோலில் அடிக்கடி குத்தவும். ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும். அரைத்த கலவையுடன் தேய்க்கவும். Marinate. ஏழு மணி நேரம் ஆகும்.
3. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பயன்முறையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
4. இரண்டாவது ஆரஞ்சு பழத்தை நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை இலவங்கப்பட்டையுடன் கலந்து அடிவயிற்றில் வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் எடுக்கவும். துளை மூடவும்.
5. பேக்கிங் தாளில் ஒரு கம்பி ரேக் வைக்கவும். சடலத்தை வைக்கவும். மார்பகம் மேலே இருக்க வேண்டும். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். பேக்கிங் தாள் மற்றும் சடலத்தை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும். 2/3 மணி நேரம் விடவும்.
6. படலத்தை அகற்று. ஒரு தூரிகையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது விளைவாக சாறு முக்குவதில்லை. பறவையை பூசவும். மிளகு தூவி. அதே அளவு சுட்டுக்கொள்ளவும்.
7. பேக்கிங் தாளில் இருந்து இரண்டு பெரிய ஸ்பூன் சாறு எடுத்து தேனுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் சடலத்தை பூசவும். மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பத்தை 220 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும். ஏழு நிமிடங்கள் சுடவும்.

பக்வீட் கொண்டு அடைக்கப்பட்டது

பக்வீட் கொண்ட வாத்து தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். பறவையிலிருந்து கொழுப்பின் பெரிய வெளியீடு காரணமாக, தானியங்கள் ஊறவைக்கப்பட்டு மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். காய்கறி கரண்டி;
• வாத்து - 2300 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 2 இலைகள்;
• கல்லீரல் - 320 கிராம் கோழி;
• கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• சாம்பினான்கள் - 240 கிராம்;
• உப்பு;
• பக்வீட் - 160 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. சடலத்தை கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு காகித துண்டு அல்லது நாப்கின்களைப் பயன்படுத்தவும்.
2. உப்பு எடுத்து மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். பறவையை தேய்க்கவும். ஒரு பையில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. தானியத்தை வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். சாம்பினான்களை நறுக்கவும். கல்லீரலை நறுக்கவும். சடலத்தில் ஜிப்லெட்டுகள் இருந்தால், அவற்றை நறுக்கி நிரப்பவும் பயன்படுத்தலாம்.
4. பொருட்களை வாணலியில் வைக்கவும். வறுக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு தூவி. கலக்கவும். பக்வீட் உடன் கலக்கவும்.
5. சடலத்தில் திணிப்பு வைக்கவும். வழக்கமான நூல் மற்றும் ஊசியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். துளைகளை தைக்கவும்.
6. படலத்தில் மடக்கு. இரண்டு மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பயன்முறை 180 டிகிரி.
7. படலத்தை அகற்றவும். சடலத்தை பழுப்பு நிறமாக்குங்கள்.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் சுடப்படும் வாத்து

வாத்தின் உன்னதமான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால். பின்னர் நீங்கள் அதை ஆப்பிள்களுடன் சமைக்க வேண்டும், இது பறவைக்கு ஒரு சிறப்பு piquancy மற்றும் லேசான புளிப்பைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இஞ்சி;
• வாத்து சடலம் - 2300 கிராம்;
• உப்பு;
• கருமிளகு;
• ஆப்பிள் - 550 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

1. உப்பு மற்றும் மசாலா கலக்கவும். பிணத்தை தட்டி.
2. ஆப்பிள்களிலிருந்து தோலை ஒழுங்கமைக்கவும். விதைகளை அகற்றவும். பொடியாக நறுக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும். ஆப்பிள்கள் மீது தூறல். கலக்கவும். பழம் கருமையாகாமல் இருக்க இது அவசியம். இலவங்கப்பட்டையுடன் உப்பு கலக்கவும். ஆப்பிள்கள் மீது தெளிக்கவும். கலக்கவும். இதன் விளைவாக நிரப்புதலை சடலத்தில் வைக்கவும்.
3. துளைகளை குணப்படுத்தவும். டூத்பிக்குகள் மூலம் பின் செய்யலாம்.
4. படலத்தால் இறக்கைகளை மூடு. ஒரு பேக்கிங் தாளில் சடலத்தை வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் வைக்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். வெளியிடப்பட்ட கொழுப்புடன் அவ்வப்போது தண்ணீர். பயன்முறை 180 டிகிரி.

படலத்தில் கோழிகளை சமைப்பதற்கான செய்முறை

பறவை படலத்தில் சமைக்கப்படும் போது, ​​சாறுகள் பேக்கிங் தாள் மீது பாயவில்லை, ஆனால் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பறவை ஊடுருவி. இது வாத்து மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2300 கிராம்;
• உப்பு;
• மயோனைசே - 120 மில்லி;
• பூண்டு - 4 பல்;
• கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. மயோனைசேவில் உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு சேர்க்கவும். மண்வெட்டியில் இருந்து பூண்டை பிழியவும். கலக்கவும்.
2. ஆரஞ்சு பழங்களை நறுக்கவும்.
3. மயோனைசே சாஸுடன் முன் கழுவி உலர்ந்த சடலத்தை தேய்க்கவும்.
4. பேக்கிங் தாளில் படலத்தை பரப்பவும். பறவையை வைக்கவும். ஆரஞ்சு வளையங்களால் மூடி வைக்கவும். படலத்தால் இறுக்கமாக மடிக்கவும். சமைக்கும் போது சாறு வெளியேறக்கூடாது.
5. ஒரு மணி நேரம் சுடவும். படலத்தை அகற்றவும். பழுப்பு, இதற்கு அரை மணி நேரம் ஆகும்.
6. 200 டிகிரி முறை.

வாத்து துண்டுகளை அடுப்பில் சுவையாக சமைப்பது எப்படி?

முழு கோழியையும் சமைக்க எப்போதும் வசதியாக இருக்காது, பின்னர் இந்த சமையல் மாறுபாடு மீட்புக்கு வரும். இந்த டிஷ் குடும்பத்துடன் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, ஆனால் விடுமுறை அட்டவணையை பொருத்தமாக அலங்கரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு;
• வாத்து - 2300 கிராம்;
• மசாலா;
• ஆப்பிள்கள் - 10 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. சடலத்தை வெட்டுங்கள். தடிமனான பாகங்களில் வெட்டுக்களை செய்து, அவை வேகமாக சமைக்க உதவும்.
2. உப்பு மற்றும் மசாலா கலக்கவும். வாத்து பாகங்கள் மீது தெளிக்கவும். கலக்கவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. தோல்கள் இல்லாத ஆப்பிள்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஆப்பிள்களை வைக்கவும். வாத்து துண்டுகளை வைக்கவும். படலம் மடக்கு.
5. ஒரு மணி நேரம் (220 டிகிரி) சுட்டுக்கொள்ளவும். படலத்தை அகற்றவும். மற்றொரு கால் மணி நேரம் அடுப்பில் விடவும்.

அரிசி கொண்டு அடைத்த ஜூசி கோழி

விருந்தினர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடிய சிறந்த உணவு ஒரு அடைத்த பறவை. சடலம் மிகவும் மென்மையாக வெளிவருகிறது, தானியம் தாகமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு – 2 டீஸ்பூன், நறுக்கியது;
• உப்பு;
• வாத்து - சடலம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• அரிசி - 1 குவளை;
• கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• ஆப்பிள் - 23 பிசிக்கள்;
• ரோஸ்மேரி - 1 தேக்கரண்டி நறுக்கியது;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. நன்றாக grater பயன்படுத்தி, கேரட் தட்டி.
2. பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கி, பாதி கேரட் சில்லுகளுடன் கலக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்டு தெளிக்கவும்.
3. மீதமுள்ள கேரட் ஷேவிங்ஸுடன் சடலத்தை தேய்க்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் விடவும்.
4. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். கேரட் கலவையை சேர்க்கவும். வறுக்கவும்.
5. அரிசி தானியங்களை வேகவைக்கவும். வறுத்தவுடன் கலக்கவும்.
6. பழத்தை உரிக்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. பிணத்தை பாதி அரிசி கலவையுடன் நிரப்பவும், மற்ற பாதி ஆப்பிள்களால் நிரப்பவும். சமையலுக்கு, ஒரு பெரிய வாத்தை தேர்வு செய்யவும், இதனால் அனைத்து நிரப்புதல்களும் பொருந்தும்.
8. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (195 டிகிரி). பேக்கிங் தாளில் ஒரு குவளை தண்ணீரை ஊற்றவும். சடலத்தை வைக்கவும். சுட அனுப்பவும். இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். இதன் விளைவாக வரும் சாறுக்கு அவ்வப்போது தண்ணீர் கொடுக்க மறக்காதீர்கள்.

கூடுதல் சார்க்ராட் உடன்

கொழுப்பு இறைச்சி செய்தபின் புளிப்பு சுவையுடன் செல்கிறது சார்க்ராட். இதிலிருந்து, பறவை ஒரு தனித்துவமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையைப் பெறுகிறது, இது மிகவும் தேவைப்படும் gourmets ஐ திருப்திப்படுத்த முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2700 கிராம்;
• உப்பு;
• பூண்டு - 7 பல்;
• சார்க்ராட் - 750 கிராம்;
• மிளகு;
• ஆப்பிள்கள் - 11 பிசிக்கள். அன்டோனோவ்கா;
• மசாலா;
• ஒயின் - நிரப்புவதற்கு 130 மிலி உலர்;
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
• உலர் ஒயின் - இறைச்சிக்கு 230 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய்- 180 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கத்தியை எடு. சடலத்திலிருந்து தேவையற்ற கொழுப்பை அகற்றவும். அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
2. மது மற்றும் மசாலா கலந்து சூரியகாந்தி எண்ணெய். பிணத்திற்கு தண்ணீர். அரைக்கவும். Marinate. ஒரு நாள் எடுக்கும்.
3. முட்டைக்கோசிலிருந்து திரவத்தை பிழியவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வெண்ணெய் முன்கூட்டியே உருகிய ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். வறுக்கவும். முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும்.
4. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை நறுக்கி, வறுத்த கலவையுடன் கலக்கவும். மதுவை ஊற்றவும். வெளியே போடு. இது எட்டு நிமிடங்கள் எடுக்கும். குளிர். பறவையை நறுக்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். படலத்தால் மூடி வைக்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். படலத்தை அகற்றவும். அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

தேன் இறைச்சி உள்ள ஸ்லீவ் உள்ள

ஸ்லீவில் உள்ள வாத்து மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான சதையுடன் வெளியே வருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 7 பல்;
• வாத்து - 1 சடலம்;
• மிளகு;
• தேன் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு;
• கடுகு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டை பிழியவும். தேனில் ஊற்றவும். கடுகு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
2. வாத்தை நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள். மிளகு தூவி. உப்பு சேர்க்கவும். அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்றவும். அரைக்கவும்.
3. ஸ்லீவுக்கு அனுப்பவும். இருபுறமும் கட்டவும். ஸ்லீவில் பஞ்சர் செய்யுங்கள்.
4. பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. ஸ்லீவ் வெட்டு. ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெற, மற்றொரு அரை மணி நேரம் நிற்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் இதயம் நிறைந்த உணவு

ஒரு மாஸ்டர் டிஷ் உங்களை உபசரிக்கவும். சாரிஸ்ட் காலங்களில், வேட்டைக்குப் பிறகு, அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான விளையாட்டை சுடுவது வழக்கமாக இருந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2100 கிராம்;
• மிளகு;
• உருளைக்கிழங்கு - 1850 கிராம்;
• உப்பு;
• பூண்டு - 8 பல்;
• மயோனைசே - 120 மில்லி;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

1. சடலத்தை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். உப்பு, பின்னர் மிளகு சேர்க்கவும். அசை.
3. இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை சடலத்தின் மீது தேய்க்கவும். அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. உரிக்கப்பட்டு கழுவிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நறுக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
5. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும். வாத்து வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும். பறவைக்குள் ஆப்பிள்களை திணிக்கவும். படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
7. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
8. பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.
9. படலத்தை அகற்று. உணவை அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

பாரம்பரிய பீக்கிங் வாத்து

உலகம் முழுவதையும் வென்ற பிரபலமான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - 3 கிராம்;
• அரிசி வினிகர் - 65 மில்லி;
• வாத்து - சடலம்;
• தேன் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1950 மில்லி;
• நட்சத்திர சோம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• இஞ்சி வேர் - 1 துண்டு;
• மசாலா 5 மசாலா - டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 65 மிலி.

தயாரிப்பு:

1. சடலத்தை துவைக்கவும், பின்னர் உலர்த்தவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். பேக்கிங் தாளில் ஒரு கம்பி ரேக் வைக்கவும்.
2. வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். இஞ்சி வேரை நறுக்கவும். திரவத்தில் வைக்கவும். தேனில் ஊற்றவும். சாஸ் மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும். மசாலா சேர்க்கவும். நட்சத்திர சோம்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும். கொதி. ஆறு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. சடலத்தின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும். தோல் இறுக்கமாகவும் கருமையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
4. பாட்டிலில் தண்ணீர் நிரப்பவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சடலத்தை ஏற்றவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும். ஒரு நாள் விடுங்கள்.
5. அதைப் பெறுங்கள். ஒரு மணி நேரம் சூடாக வைக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெப்பநிலை 195 டிகிரியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகு;
• வாத்து - 3 கால்கள்;
• பசுமை;
• லிங்கன்பெர்ரி - 180 கிராம்;
• உப்பு;
• ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• கொதிக்கும் நீர் - 125 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தைம் - 3 கிளைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. மிளகு உப்பு தூவி. கால்களை தேய்க்கவும். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். வறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வறுக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும். நறுக்கிய ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு வாத்து எடு. கால்களை வைக்கவும். சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
5. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. அடுப்பில் வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். 180 டிகிரி முறை.
6. சாஸ் வாய்க்கால். லிங்கன்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். அடி. சாஸுடன் கால்களை பரிமாறவும்.

அடுப்பில் கிறிஸ்துமஸ் வாத்து

வழங்கப்பட்ட சமையல் விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும், உங்கள் விடுமுறை இரவு உணவு நிரப்பப்படும் அற்புதமான வாசனைமற்றும் சுவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• மசாலா;
• வாத்து - சடலம்;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 95 மில்லி;
• கருமிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. கடுக்காய் உப்பு ஊற்றவும். சோயா சாஸில் ஊற்றவும். மசாலா மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும். கலக்கவும்.
2. சடலத்தை துவைக்கவும். உலர். சாஸுடன் தேய்க்கவும். ஒரு நாள் மரைனேட் செய்யவும்.
3. வடிவத்தில் வைக்கவும். உறிஞ்சப்படாத எந்த சாஸ் மீதும் ஊற்றவும். படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
4. அடுப்பில் வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. படலத்தை அகற்றவும். கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும். பயன்முறை 185 டிகிரி.

நல்ல நாள்! சரி, மிக விரைவில் எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த விடுமுறை வரப்போகிறது, எனவே அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் முதல் கேள்வி என்னவென்றால், அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு வாத்து தயாரிக்க நான் முன்மொழிகிறேன், அதை என்ன அடைப்பது, நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். இதற்கு நான் உங்களுக்கு மட்டுமே உதவுவேன்.

சொல்லப்போனால், இந்தப் பறவை உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லையென்றால், என்னுடைய மற்ற குறிப்பைப் பயன்படுத்தி, அந்த மிருதுவான மற்றும் தாகமான மேலோடு ஒரு விருந்துக்கு சமைக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இரவு உணவிற்கு விரைவாகவும் திறமையாகவும் என்ன செய்வது என்று உங்கள் மூளையை அடிக்கடி அலசினால் ஒரு விரைவான திருத்தம், பிரமாண்டமான நிகழ்வுகள் உங்களுக்கு காத்திருக்கின்றன, தவறவிடாதீர்கள்.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த டிஷ் மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் மிகவும் பண்டிகை; அனைத்து விருந்தினர்களும் ஏற்கனவே கூடி, வடிவத்தில் சூடாக பரிமாறப்படும் போது இது மேஜையில் வைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு பானங்கள்மற்றும்

முதல் சமையல் விருப்பம் எளிமையானதாக இருக்கும்; முழு வாத்தையும் ஒரு வறுத்த பையில் சமைப்போம். டிஷ் மிகவும் நேர்த்தியாகவும் அழகாகவும் மாறும். நிச்சயமாக, விதிவிலக்கு இல்லாமல் எல்லோரும் அதை விரும்புவார்கள். குறிப்பாக நீங்கள் இன்னும் ஒரு ஜோடியை உருவாக்கினால்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து - 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• ஆரஞ்சு - 0.5 பிசிக்கள். இறைச்சி மற்றும் 0.5 பிசிக்கள். நிரப்புவதற்கு
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• தேன் - 2 டீஸ்பூன்
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்

சமையல் முறை:

1. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, பறவையின் மேற்பரப்பை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். பின்னர் இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும், இதைச் செய்ய, அரை எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு ஒரு கொள்கலனில் பிழிந்து, சோயா சாஸில் ஊற்றி கிளறவும்.

இப்போது சுவைக்காக இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் சேர்த்து கிளறவும்.

2. ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் வாத்து வைக்கவும், விளைவாக கலவையை நிரப்பவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்தது 5 மணி நேரம் marinate விட்டு, மாலை இதை செய்ய நல்லது. 24 மணி நேரமும் வைத்திருந்தால் நன்றாக இருக்கும்.

முக்கியமான! அவ்வப்போது, ​​அதை வெளியே எடுத்து அதை திருப்பி மற்றும் அதன் மீது marinade ஊற்ற மறக்க வேண்டாம்.

3. ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு கொண்டு பறவை ஸ்டஃப், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி. பழத்திலிருந்து தோலை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; அதை நன்றாக கழுவவும்.

4. ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும், மேலும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சிதற வைக்கவும். பையை இருபுறமும் கட்டி, பல இடங்களில் கத்தியால் துளைக்கவும்.

சுவாரஸ்யமானது! கத்திக்கு பதிலாக டூத்பிக் பயன்படுத்தலாம்.

5. 2 மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, வறுத்த வெப்பநிலை 200 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

6. நீங்கள் ஒரு தட்டில் அத்தகைய அற்புதமான மற்றும் அழகான உணவைப் பெறலாம். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்! நல்ல பசி!

இறைச்சி முழு வாத்து சமையல்

இறைச்சி எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது என்று யாரும் வாதிட மாட்டார்கள். எனவே, சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு அடிப்படையில் உலகளாவிய மற்றும் காரமான இறைச்சியை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஆஹா, இது சுவையாக இருக்கும், எங்கள் வாத்தை பார்த்தாலே உங்கள் வாயில் தண்ணீர் வரும்.

ஒரு மிருதுவான மேலோடு வறுத்த அனைவரையும் வெல்லும், மேலும் உங்கள் விருந்தினர்கள் மேலும் கேட்பார்கள், நீங்கள் பார்ப்பீர்கள்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து - 1 பிசி.
• ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• சோயா சாஸ் 4-5 டீஸ்பூன்
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன்
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• தாரியாக்கி சாஸ் 4 டீஸ்பூன் (விரும்பினால்)
• உருளைக்கிழங்கு - 18 பிசிக்கள்.
• உப்பு மிளகு

சமையல் முறை:

1. அடுப்பில் வாத்து மற்றும் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை marinate செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் இது முன்கூட்டியே செய்யப்படாவிட்டால், அது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்காது, எனவே நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். நிறைய நேரத்தைக் கண்டுபிடித்து அர்ப்பணித்து அதை தெய்வீகமாக்குவது நல்லது.

எனவே, ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு, அதைத் தொடர்ந்து தரியாக்கி சாஸ், சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைப் போடவும். பின்னர் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியவும்.

சுவாரஸ்யமானது! உங்கள் வாத்து இனிப்பானதாக இருந்தால், 1 தேக்கரண்டிக்கு பதிலாக இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கவும்.

கிளறி ஒருபுறம் நகர்த்தவும்.

2. அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வாத்து தன்னை சீசன், அதை நன்றாக பூச்சு.

ஒரு சிவப்பு ஆப்பிளை உள்ளே வைத்து 6 துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர், பறவை பேக்கிங் போது, ​​மற்றொரு பச்சை ஆப்பிள் சேர்க்கவும்.

3. இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் வைக்கவும், அதை நன்றாக நனைத்து, அதை முழுமையாக ஊற்றவும். இறைச்சியின் உட்புறத்தையும் பூசவும்.

இந்த நிலையில் விட்டு, நிச்சயமாக ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 1 நாள். இந்த நேரத்தில், அதை அவ்வப்போது திருப்பவும்.

4. பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வாத்து வைக்கவும் மற்றும் படலத்தால் மூடி வைக்கவும். இது 2.5 மணி நேரம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் வறுக்கப்படும், பின்னர் அது எரிக்க மற்றும் இன்னும் தீவிரமாக வறுக்கவும் இல்லை என்று படலம் நீக்க.

5. இப்போது உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, பறவைக்கு அருகில் வைக்கவும், அது கொழுப்பில் குளித்து 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

முக்கியமான! உருளைக்கிழங்கு அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், மற்றும் வாத்து வறுக்கவும் மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறத்தை எடுக்கும்.

6. வாத்து மிகவும் சுவையாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும்! மகிழ்ச்சியான விருந்து! தனித்துவத்தை சேர்க்க, ஏதேனும் பசுமையால் அலங்கரிக்கவும்.

அடுப்பில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோ, அது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்

படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழிக்கான செய்முறை

நிச்சயமாக, இது தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சுவை நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது. அடுத்த செய்முறையில், வாத்தை முழுவதுமாக அல்ல, துண்டுகளாகக் காட்ட முடிவு செய்தேன்; எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் முருங்கைக்காய் அல்லது தொடைகளை மட்டுமே எடுக்கலாம். உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் அவர்களை மிகவும் வணங்குகிறேன், நிச்சயமாக மார்பகம், வெள்ளை இறைச்சி, ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து முருங்கை - 1 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• உப்பு - சுவைக்க
• இனிப்பு மிளகு - சுவைக்க
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன்
• கீரைகள் - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. உப்பு மற்றும் மிளகு எடுத்து, இந்த பொருட்களுடன் வாத்து கால்களை தேய்க்கவும், பின்னர் சிறிது மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும். மயோனைசேவை ஒரு தூரிகை மூலம் தடவி 20-30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், நீங்கள் அதை சிறிது கிரீஸ் செய்யலாம் தாவர எண்ணெய்.

2. இப்போது ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, வெப்பநிலையை 180-200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், 90 நிமிடங்களுக்கு அல்லது நீங்கள் ஒரு தங்க மற்றும் ரட்டி மேலோடு பார்க்கும் வரை சுடவும். போன்ற எந்த பசியுடனும் சூடாக பரிமாறவும்

வீட்டில் பக்வீட் கொண்டு வாத்து தயாரித்தல்

சிறப்பாக உள்ளது என்றும் கூற விரும்புகிறேன் கோழிஇல்லை, கடையில் வாங்கிய வாத்து நல்லது, ஆனால் உங்களுடையது எப்போதும் சிறந்தது, அது கொழுப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். எனவே, எங்காவது ஒன்றைப் பெற உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதற்குச் செல்லுங்கள்.

இன்று நாம் அதை ரவையுடன் தயார் செய்கிறோம், இதனால் ஒரே நேரத்தில் சைட் டிஷ் மற்றும் மெயின் டிஷ் இரண்டையும் சாப்பிடலாம். அருகில் நீங்கள் ஒரு ஒளி மற்றும் விரைவான சாலட் வைக்கலாம் அல்லது

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து - 2-3 கிலோ
• கோழி கல்லீரல் - 200 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
• பக்வீட் - 140 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு - ருசிக்க
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. எனவே, நீங்கள் முன் ஒரு பறவை, உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகு அதை துடைக்க. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு marinade செய்ய முடியும், ஆனால் இந்த செய்முறையை அது தேவையில்லை. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை மற்றொரு முந்தைய பதிப்பிலிருந்து எடுக்கலாம்.

இந்த வடிவத்தில், பறவை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பையில் பொய் வேண்டும்.

2. இப்போது buckwheat பூர்த்தி செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள buckwheat கொதிக்க, சிறிது உப்பு முடியும் வரை. பக்வீட் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பாருங்கள்

3. இதற்கிடையில், வெட்டு வெங்காயம்காளான்களுடன் சிறிய துண்டுகளாக. வாத்தில் இருந்து வெளியேறும் கல்லீரலும் வேலை செய்யும்; அதை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

இப்போது எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும், முதலில் அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் சாம்பினான்களைச் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

மற்றொரு வாணலியில், கல்லீரலை வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.

பின்னர் அனைத்து விளைவாக பொருட்கள், அதாவது buckwheat, காளான்கள் மற்றும் கல்லீரல் கலந்து மற்றும் அசை.

4. எங்கள் வாத்தை நிரப்புவதன் மூலம் அடைத்து, பின்னர் பேக்கிங்கிற்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட நூல்களால் வயிற்றை தைக்கவும்.

5. ஒரு பையில் அல்லது பேக்கிங் பையில் வைக்கவும், ஒரு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் சாதனத்துடன் முனைகளைக் கட்டி, அவர்கள் சொல்வது போல், வறுக்க அடுப்பில் வைக்கவும்.

6. 2-2.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இறுதியில் நீங்கள் ஒரு மிருதுவான, வறுத்த மேலோடு பார்க்க விரும்பினால், பையை வெட்டி, அது தயாராகும் முன் 30-40 நிமிடங்கள் திறக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலை 200 டிகிரி, இனி, நீங்கள் அதை 180 ஆக அமைக்கலாம்.

வால்பேப்பர் இப்படித்தான் மாறியது, அது அழகாக இருக்கிறது, அழகாக இருக்கிறது! மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்.

ஸ்லீவில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து

உங்கள் வாத்து தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க விரும்புகிறீர்களா, இந்த டிஷ் என்ன ரகசியங்களை மறைக்கிறது? எப்படி இருக்கிறீர்கள்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம் ஒவ்வொருவருக்கும் எங்கள் சொந்த தந்திரங்களும் நுணுக்கங்களும் உள்ளன, சில சிறிய நுணுக்கங்கள். சரி, அதைக் கண்டுபிடித்து, இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை விரைவாக தயாரிப்போம்.

ஒரு இளம் வாத்து எடுத்து, அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• வாத்து - 1 பிசி.
• ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. பறவையை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும், சுமார் 2-3 மணி நேரம் விடவும், இது அதிகப்படியான இரத்தத்தை அகற்றும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு துடைக்க, இந்த வடிவத்தில் அது 2-3 மணி நேரம் கூட பொய் வேண்டும்.

ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வயிற்றை முடிந்தவரை இறுக்கமாக அடைக்கவும்.

பின்னர் சுவாரஸ்யமான வேலை இருக்கும், இது நூல்களுடன் தையல், படைப்பு வேலை))). ஆஹா, இதைச் செய்வது மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. அடுப்பில் வாத்து வைப்பதற்கு முன், அதை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தேய்க்கவும்.

2. ஸ்லீவில் வைத்து, இருபுறமும் கட்டி, நடுவில், டூத்பிக்களால் பையைத் துளைக்கவும், இதனால் ஸ்லீவில் பல துளைகள் உள்ளன மற்றும் காற்று நன்றாக சுழலும். நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதைத் திருப்பும்போது இறுதியில் அதைத் துளைக்கவும்.

இது மரைனேட் செய்வதற்கான உலர்ந்த முறையாகும்; மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் இது மிகவும் பணக்காரராக மாறும், ஆனால் அது எப்படியும் அதன் சாற்றை வெளியிடும்.

3. 2 மணி நேரம் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, மூலம், நீங்கள் படலம் அல்லது ஒரு வாத்து பான் சுட்டுக்கொள்ள முடியும், நீங்கள் கையில் என்ன பயன்படுத்த. ஆனால் ஸ்லீவில் இது மிகவும் சுவையாகவும் வசதியாகவும் மாறும். உங்கள் கருத்து என்ன, உங்கள் கருத்தை எழுதி பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

முக்கியமான! வாத்து ஜூசியர் செய்ய, 1 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் அதை அடுப்பில் மறுபுறம் திருப்ப வேண்டும்.

4. ரட்டி மற்றும் தங்க மேலோடு. வயிற்றில் இருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, டிஷ் அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!

அடுப்பில் அரிசி அடைத்த வாத்து

எனக்கு ஒரே மாதிரியான ஒன்று, உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக எல்லா இடங்களிலும் எடுத்துச் செல்வது, பின்னர் அதை அரிசியுடன் செய்வோம். செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, அதிக முயற்சி அல்லது நேரம் தேவையில்லை.

இது பொன்னிறமாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாற விரும்பினால், நீங்கள் அதை இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்க வேண்டும்; இந்த சுவையூட்டலை விரும்பாதவர்கள், அதைச் சேர்க்க வேண்டாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து - 1 பிசி.
• செமிரிங்கோ ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• அரிசி - 0.5 டீஸ்பூன்.
• வளைகுடா இலை - 2-3 இலைகள்
• மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்.
• உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் - தலா 1 தேக்கரண்டி
• இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க அல்லது 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் வாத்தை கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். குறிப்பிட்ட விகிதாச்சாரங்கள் எதுவும் இல்லை, அதை கண்ணால் செய்யுங்கள், பொருட்களின் பட்டியலில் நான் உங்களுக்கு பரிந்துரைத்ததைப் போல. வாசனை மிகவும் இனிமையாக இருக்கும். பறவையை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

2. அரிசியை 30 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

2. இதற்குப் பிறகு, அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, கிளறி, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

3. ஒரு வாத்து கிண்ணத்தை (வாத்து பானை) எடுத்து அதில் ஒரு வாத்து வைக்கவும், நீங்கள் கீழே சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, ஓரிரு வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 5 பட்டாணி கருப்பு மசாலாவை இடலாம்.

ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக நறுக்கி வாத்துக்குள் வைக்கவும், டூத்பிக்ஸ் அல்லது நூல் மூலம் பாதுகாக்கவும். ஆமாம், அரிசி பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், நீங்கள் அதை வாத்துக்குள் வைக்க வேண்டும்.

4. 2 மணி நேரம் 200 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. பறவை தயாராக உள்ளது, அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும். குறைபாடற்ற அழகான மற்றும் சுவையான. சரங்களை அல்லது டூத்பிக்களை அகற்றி, சுவையை அனுபவிக்கவும்.

ஆரஞ்சுகளுடன் புத்தாண்டுக்கான அசல் செய்முறை

ஆரஞ்சுகளுடன் சுடப்பட்ட வாத்து எந்த கொண்டாட்டத்திலும் சரியாக பொருந்தும், நிச்சயமாக கிறிஸ்துமஸ் மாலைக்கு. இந்த விளையாட்டுத்தனமான பழ அலங்காரம் உங்கள் மேஜையில் மிக எளிதாக பொருந்தும். பொதுவாக, அத்தகைய சுவையானது ஒரு நொடியில் உண்ணப்படும், மேலும் நீங்கள் ஒரு கண் சிமிட்டவும் மாட்டீர்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து - 1 பிசி. 2 கிலோ மூலம்
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி. திணிப்பு மற்றும் 1 பிசி. அலங்காரத்திற்காக

• ஒரு ஆரஞ்சு சாறு
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

ஆரஞ்சு சிரப்:

• ஒரு ஆரஞ்சு பழம்
• ஒரு ஆரஞ்சு சாறு
• தேன் - 2 டீஸ்பூன்
• இனிப்பு ஒயின் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. வீட்டு வாத்தை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர்த்தவும்.

சாறு தயார், ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு சாறு பிழி, சுவை தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

பறவையின் மீது இறைச்சியை ஊற்றி 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அது இரவு முழுவதும் உட்கார்ந்தால், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்; சிறிது நேரம் கழித்து, அதை சமமாக மரைனேட் செய்யும்படி திருப்பி விடுங்கள்.

2. இப்போது அது முற்றிலும் இறைச்சி கொண்டு நிறைவுற்றது.

3. ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவி 6 துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். அவற்றுடன் வாத்தை அடைத்து, டூத்பிக்ஸ் அல்லது நூல் மூலம் பாதுகாக்கவும். பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.

ஒரு நல்ல மேலோடு தோன்றும் வரை 180 டிகிரியில் 2 மணி நேரம் ஸ்லீவில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

4. வாத்து அடுப்பில் உட்கார்ந்திருக்கும் போது சிரப் தயாரிக்கவும், ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தின் தோலை நன்றாக grater மீது தட்டவும். கூழிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். கலந்து, நீங்கள் சுமார் 100 மில்லி கிடைக்கும், இப்போது தேன் மற்றும் ஒயின் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.

5. மற்றும் அடுப்பில் இருந்து வாத்து நீக்கிய பிறகு, ஆரஞ்சு துண்டுகள் வெளியே எடுத்து, பக்கங்களிலும் அவற்றை வைக்கவும், சூடான சிரப் மற்றும் புதிய பழ துண்டுகள் ஊற்ற இந்த வேலை அலங்கரிக்க. அத்தகைய பைத்தியக்காரத்தனமான அற்புதம் உங்களுக்கு காத்திருக்கிறது, புண் கண்களுக்கு ஒரு பார்வை! பொன் பசி!

பீக்கிங் வாத்து

சுவாரஸ்யமான பெயர், ஆம் தோற்றம்எங்கள் அழகு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் சுவையைப் பொறுத்தவரை, இங்கேயும் எல்லாம் சூப்பர். இந்த தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பலவகையான சமையல் குறிப்புகளை நான் கண்டேன், ஆனால் ஸ்டாலிக் காங்கிஷீவின் இந்த வீடியோவைப் பார்ப்பதற்காக உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். அவர் அதை மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயார் செய்தார், மேலும் அதை எப்படி செய்வது என்று நிச்சயமாக உங்களுக்குக் கற்பிப்பார்:

கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் வாத்துக்கான படிப்படியான செய்முறை

எல்லோரும் விரும்பும் வீட்டிற்கு மற்றொரு விருப்பம் இங்கே உள்ளது, ஏனென்றால் ஆப்பிள்களுடன், எங்கள் வாத்து தெய்வத்திற்கு அடுத்ததாக ப்ரூன் பெர்ரிகளும் இருக்கும். நிச்சயமாக, டிஷ் மலிவானது அல்ல, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இதையே நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த விடுமுறைக்கு பயன்படுத்தலாம் அல்லது இரவு உணவிற்கு செய்யலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து - 2-3 கிலோ
• ஆப்பிள்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• ஆரஞ்சு - 3 பிசிக்கள்.
• ருசிக்க மயோனைசே
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கொடிமுந்திரி - 400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5-7 கிராம்பு
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

சமையல் முறை:

1. ஆரம்பத்தில், ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, பின்னர் அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பறவையை வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வாத்து துலக்கவும். பின்னர், ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, அதன் மேற்பரப்பில் மயோனைசேவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

அதன் பிறகு, அதை பழங்களால் நிரப்பவும். ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை நன்கு கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

முக்கியமான! நீங்கள் பழங்களை உள்ளே வைக்கும்போது, ​​​​அவற்றை சிறிது பிசைந்து, அதனால் அவை சாறு வெளியேறும்.

அடுத்து, அனைத்து கையாளுதல்களுக்கும் பிறகு, பறவையை படலத்தில் போர்த்தி, இந்த நிலையில் நின்று 2 மணி நேரம் marinate செய்ய வேண்டிய ஒரு கட்டியைப் பெறுவீர்கள். நேரம் கடந்த பிறகு, 2 மணி நேரம் படலம் திறக்காமல் வாத்து சுட்டுக்கொள்ள, வறுக்கப்படுகிறது வெப்பநிலை - 200 டிகிரி.

3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

4. பிறகு அடுப்பிலிருந்து வாத்தை அகற்றவும், மேற்பரப்பில் சிறிது கொழுப்பைக் காண்பீர்கள். தாளின் அடிப்பகுதியில் உருளைக்கிழங்கை இருபுறமும் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. உருளைக்கிழங்கு சுண்டவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஆப்பிள்களை வெட்டி, அவற்றிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, அவற்றை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொடிமுந்திரியை ஊறவைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும்.

வெங்காயத்தை இறகுகள் அல்லது அரை வளையங்களாக கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கின் மீது ஆப்பிள்களை சிதறடித்து 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இப்போது அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, பறவையை பழுப்பு நிறமாக்க படலத்தைத் திறக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீது கொடிமுந்திரி மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். மீண்டும் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

6. சரி, இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய சுவையான விருந்தை அனுபவிப்பதே! உங்கள் மனதுக்கு ஏற்றவாறு சமைக்கவும்!

மிருதுவான தோல் கொண்ட வாத்துக்கான வீடியோ செய்முறை

நேர்மையாக, இந்த செய்முறையை என்னால் கடந்து செல்ல முடியவில்லை, ஏனென்றால் மேலோடு நான் ஆச்சரியப்பட்டேன், இந்த கண்டுபிடிப்பை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், இந்த விருப்பத்தையும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்:

அனைவருக்கும் நல்ல வார இறுதி மற்றும் நல்ல மனநிலை! அனைத்து நல்வாழ்த்துக்கள் மற்றும் வானவில். அனைவருக்கும் விடைபெறுங்கள்! சந்திப்போம்.

அடுப்பில் வாத்து ... ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி இந்த டிஷ் செய்முறையை மாஸ்டர் வேண்டும். இந்த சுவையான உணவு இல்லாமல் ஒரு பண்டிகை விருந்து முழுமையடையாது. அதன் தயாரிப்பின் சில விவரங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அடுப்பில் ஒரு வாத்து இருந்து ஒரு தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும். முதலில், மேசையில் எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பதை நாம் தீர்மானிக்க வேண்டும். பல விருப்பங்கள் உள்ளன: அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து, அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாத்து, அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவ் வாத்து, அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட வாத்து, அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து, அடுப்பில் பக்வீட் கொண்ட வாத்து, முட்டைக்கோஸ் கொண்ட வாத்து அடுப்பில், அடுப்பில் அரிசியுடன் வாத்து . நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது. அடுப்பில் வாத்து அல்லது அடுப்பில் வாத்துக்கான சாஸ் என்ன வகையான இறைச்சியை தயாரிப்போம் என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன், டிஷ் தயாரிக்கும் முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பின்வரும் தீர்வுகள் சாத்தியம்: அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து, படலம் உள்ள அடுப்பில் வாத்து, அடுப்பில் மாவை வாத்து, அடுப்பில் ஒரு வாத்து casserole வாத்து. இவை அனைத்தும் ஒரு பாத்திரத்தில் வெப்பத்தை அதிக நம்பகத்தன்மையுடன் தக்கவைப்பதற்கான வழிகள். வாத்து எப்படி இருக்கும் என்பதை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். இங்கே பின்வரும் விருப்பங்கள் உள்ளன: அடுப்பில் முழு வாத்து, அடுப்பில் துண்டுகளாக வாத்து, அடுப்பில் வாத்து ஃபில்லட். அது எந்த வகையான வாத்து என்பது சமையல் முறைக்கு முக்கியமானது, ஏனென்றால்... சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை: அடுப்பில் உள்நாட்டு வாத்து அல்லது அடுப்பில் காட்டு வாத்து. எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை கவனமாகப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், அது என்னவென்று உங்களுக்கு இரகசியமாக இருக்காது - அடுப்பில் வாத்து சமையல். இந்த கட்டுரையில் நாம் மட்டும் நினைவுபடுத்துகிறோம் சாத்தியமான விருப்பங்கள்அடுப்பில் வாத்து சமையல். அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான செய்முறை, அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் வாத்துக்கான செய்முறை, அடுப்பில் ஆரஞ்சுகளுடன் வாத்துக்கான செய்முறை, அடுப்பில் பீக்கிங் வாத்துக்கான செய்முறை, அடுப்பில் அடைத்த வாத்துக்கான செய்முறை உள்ளது. . நீங்கள் எல்லாவற்றையும் பட்டியலிட முடியாது. அடுப்பில் வாத்து சமைப்பதற்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றியை அடைவீர்கள், உங்கள் விருந்தினர்கள் உங்கள் உணவைப் பற்றி கூறுவார்கள்: ஆம் - இது அடுப்பில் ஜூசி வாத்து, அடுப்பில் மென்மையான வாத்து, அடுப்பில் சுவையான வாத்து.

ஒன்று தெளிவாக உள்ளது: அடுப்பில் வாத்து சமைப்பது ஒரு முழு அறிவியல். எடுத்துக்காட்டாக, நாம் முன்பு குறிப்பிடாத பல கவர்ச்சியான வாத்து உணவுகள் உள்ளன: அடுப்பில் பீக்கிங் வாத்து, அடுப்பில் அடைத்த வாத்து, அடுப்பில் சார்க்ராட்டுடன் வாத்து, கொடிமுந்திரியுடன் அடுப்பில் வாத்து, பக்வீட் கொண்ட வாத்து, சுடப்பட்டது அடுப்பில், அடுப்பில் தேன் கொண்ட வாத்து, அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் வாத்து, அடுப்பில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட வாத்து, தேன் மற்றும் கடுகு கொண்ட அடுப்பில் வாத்து, அடுப்பில் பூண்டுடன் வாத்து.

நீங்கள் வீட்டில் அடுப்பில் வாத்து சமைக்கிறீர்கள் என்றால், உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் வாத்து சமைக்க சிறந்தது, அல்லது அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாத்து. அடுப்பில் ஒரு வாத்து வறுத்தெடுப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையான செயல்முறையாகும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை செய்ய முடியும், மேலும் அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு தாகமாக வாத்து கிடைக்கும். ஒரு வாத்து அடுப்பில் நன்றாக சுட, ஒவ்வொரு சுவைக்கும், வெவ்வேறு பட்ஜெட்டுகளுக்கு எங்களிடம் சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. அடுப்பில் வீட்டில் வாத்து, ஒரு பாரம்பரிய செய்முறை, நேரம் மற்றும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை சமையல்காரர்களால் சோதிக்கப்பட்டது. வீட்டில் வாத்துக்கான மிகவும் பொதுவான சமையல் வகைகள்: அடுப்பில் பக்வீட் கொண்ட வாத்துக்கான செய்முறை, அடுப்பில் அடைத்த வாத்துக்கான செய்முறை. வாத்து, ஒரு விதியாக, ஆப்பிள்களால் அடைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பின்வரும் உணவுகள் பெறப்படுகின்றன: ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து, ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் வாத்து. அடுப்பில் வாத்துக்கான எளிய செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால், ஸ்லீவில் அடுப்பில் வாத்து சமைக்க கவனம் செலுத்துங்கள்.

வாத்து சமைப்பதை எளிதாக்கும் சமையல் குறிப்புகள் புகைப்படங்களுடன் கூடியவை. டிஷ் "டக் இன் தி அடுப்பில்" தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு புகைப்படம் ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு உதவும். அல்லது “அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து” என்ற டிஷ் - ஒரு புகைப்படமும் கைக்கு வரும். அடுப்பில் வீட்டில் வாத்து ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை சமையல் ஒரு உண்மையான உதவி. எனவே, புகைப்படங்களுடன் முக்கிய உணவுகளுடன் செல்ல முயற்சித்தோம். எங்கள் வலைத்தளத்தில் சமையல் குறிப்புகளை கவனமாகப் படித்த பிறகு, அடுப்பில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம். மேலும் - எப்படி சமைக்க வேண்டும் மென்மையான வாத்துஅடுப்பில் மற்றும் எப்படி அடுப்பில் ஜூசி வாத்து சமைக்க வேண்டும். சமையலின் அடிப்படைக் கொள்கைகளைப் புரிந்துகொண்டு, அடுப்பில் முழு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும், அடுப்பில் ஒரு முழு வாத்து எப்படி சுட வேண்டும் என்பதை மற்றவர்களுக்குக் கற்பிக்க முடியும். ஒரு வார்த்தையில், அடுப்பில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும். வாத்து அடுப்பில் சுவையாக சமைக்கத் தெரிந்தவர் நம் தளத்தில் படித்தவர். அல்லது பீக்கிங் வாத்து என்றால் என்ன என்று தெரிந்த சீன நபர்.

ஒரு சில விவரங்களைக் கண்டுபிடிக்க இது உள்ளது: அடுப்பில் வாத்து எவ்வளவு நேரம் சுடுவது, அடுப்பில் வறுக்க வாத்து எப்படி marinate செய்வது. வாத்துக்கான வறுத்த நேரம் பறவையின் அளவைப் பொறுத்தது. பொதுவாக 1 கிலோகிராம் எடைக்கு 1 மணிநேரத்தை கணக்கிடுங்கள். ஆனால் இதையும் ஆக்கப்பூர்வமாக அணுக வேண்டும். அடுப்பில் வாத்து சமைக்கும் போது, ​​நேரம் விரைவாக பறக்கிறது, நீங்கள் தொடர்ந்து செயல்முறை கண்காணிக்க வேண்டும். வாத்து சமைப்பதற்கான இன்னும் சில குறிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

தாவர எண்ணெயுடன் வாத்து கிரீஸ் செய்வது நல்லது (அதனால் தோல் கொதிக்காது);

வறுத்தெடுக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் கொழுப்பைக் கொண்டு வாத்து அடிக்கவும்;

சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் வாத்துக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம், இதனால் பேக்கிங்கின் போது தோல் மிருதுவாக மாறும். இதைச் செய்ய, பறவையை அதிக அளவு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், இதனால் தோல் வெண்மையாகவும் இறுக்கமாகவும் மாறும். பின்னர் அதை உலர்த்தி, உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெளியே மற்றும் உள்ளே தேய்த்து மற்றும் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து - ஒரு கம்பி ரேக் மீது, அதை மூடாமல், உலர. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், வாத்து தோலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து, வாசனையுடன் தேய்க்கவும். உதாரணமாக, இஞ்சி தூள்.

ஆண்களுக்கான குறிப்பு: வாத்து இறைச்சி, அமினோ அமிலங்களின் சீரான கலவைக்கு நன்றி, ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது.