மென்மையான மற்றும் தாகமாக வாத்து அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் ஒரு முழு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பல இல்லத்தரசிகள் எப்போதும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு என்ன சுவையான விருந்துகளை வழங்க முடியும் என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். வாத்து இறைச்சி சமையலில் மிகவும் பொதுவான பொருளாக கருதப்படுகிறது. அத்தகைய பறவையின் இறைச்சி உயர் தரம் வாய்ந்ததாக இருந்தால், அது இருண்ட நிறம் மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும். வாத்து ஒரு கொழுப்புப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளலாம்.

பெரும்பாலும், பல இல்லத்தரசிகள் இந்த தயாரிப்பு வாங்கும் போது பரந்த தேர்வை எதிர்கொள்கின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கடைகளில் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன. பிராய்லர் தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மென்மையானது. இயற்கை உணவில் வளரும் கோழி பொதுவாக எப்போதும் அதன் கடினத்தன்மையால் வேறுபடுகிறது. அவர்கள் பெரும்பாலும் பழைய பறவைகளை விற்கிறார்கள், அவை குறிப்பாக வயர்வை.

ஒரு இளம் வாத்து எப்போதும் சில குணாதிசயங்களால் வேறுபடுத்தப்படலாம். தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் கொழுப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்; அது இலகுவானது, இளைய பறவை. இறைச்சி ஒரு மீள் நிலைத்தன்மை மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது குறிப்பாக கொழுப்பு. பிராய்லர் வாத்துகள், குறிப்பாக சீரான மற்றும் சத்தான கலவை. மற்றும், நிச்சயமாக, இது போன்ற ஒரு பறவை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு.




சில இல்லத்தரசிகள், அத்தகைய மதிப்புமிக்க தயாரிப்பை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், அது அடுப்பில் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் பெரும்பாலும் சமைத்த பிறகு அது கடினமாகவோ அல்லது தாகமாகவோ இல்லை. இதுபோன்ற சம்பவங்களைத் தவிர்க்க, எதிர்காலத்தில் இந்த சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும் பல ரகசியங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

நீங்கள் வாத்தை முழுவதுமாகவோ அல்லது துண்டுகளாகவோ சமைக்கலாம். நிச்சயமாக, மிகவும் டிரம்ப் டிஷ் ஒரு முழு வறுத்த அடைத்த வாத்து கருதப்படுகிறது. அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் தேவைப்படும். பலர் பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இனிமையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுக்க, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் வசதியான பாத்திரங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கொழுப்பைப் பிடிக்க வாத்துக்கு அடியில் ஒரு கொள்கலனை வைத்து, நீங்கள் நேரடியாக படலம் அல்லது சுடலாம். பலர் பயன்படுத்துகின்றனர் நுண்ணலைகள்மற்றும் கிரில்.

துண்டுகளாக சமைப்பது முழுவதையும் விட வேகமானது, ஆனால் முழுதாக சமைத்த வாத்து சடலங்கள் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்களை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். பல சமையல் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவை அவற்றின் எளிய அணுகுமுறை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. மிகவும் பொதுவான உணவு வாத்து, இது ஆப்பிள்களால் அடைக்கப்படுகிறது.

உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- ஆப்பிள்கள்;
- வெட்டப்பட்ட கோழி சடலம்;
- கொடிமுந்திரி (நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை எடுத்து அவற்றை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கலாம்), கொட்டைகள், உலர்ந்த பாதாமி;
- மசாலா.

தயாரிப்பு

வாத்து பதப்படுத்தப்பட்டு, துடைக்கப்பட்டு, நாப்கின்களால் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. உப்பு மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து முழு சடலத்துடன் பூசப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன, மற்ற அனைத்து நறுக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. வாத்து அடைக்கப்பட்டு தைக்கப்படுகிறது. பறவையின் மேல் மஞ்சள் மற்றும் தேய்க்கலாம் தாவர எண்ணெய், பின்னர் அது ஒரு தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

பின்னர் நாங்கள் வாத்து சுடுகிறோம். பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி எந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு சடலம் தயாரிக்கப்பட்டால், வாத்து சமைத்த பிறகு ஒரு நீளமான தட்டில் வைக்கப்பட்டு எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

புளிப்புச் சுவையை விரும்புபவர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சுகளை திணிக்கும்போது பயன்படுத்தவும். அத்தகைய பொருட்களின் சாறுகளில் வாத்து ஊறவைக்கப்படும் மற்றும் பழ வாசனையுடன் இருக்கும். எனவே, இந்த தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பல எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுகளை எடுக்க வேண்டும், மேலும் உங்களுக்கு தேன், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் தேவைப்படும்.

தயாரிப்பு

முதலில், இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது; இதற்காக, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, கலக்கப்பட்டு, நீங்கள் சிறிது ஒயின் சேர்க்கலாம். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு இறைச்சியுடன் தேய்க்கவும். அடுத்து, மசாலா, உப்பு கலந்து சடலத்தை தேய்க்கவும். அதன் பிறகு நீங்கள் அதை சிட்ரஸ் பழ துண்டுகளால் அடைக்கலாம். பின்னர் வாத்து தைக்கப்படுகிறது அல்லது டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

இந்த பறவை பல மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, ​​நிறைய திரவம் வெளியிடப்படுகிறது, இது வறுக்கும்போது வாத்து மீது ஊற்றப்பட வேண்டும், இது பழச்சாறு மற்றும் அழகான தோற்றத்தை கொடுக்கும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட வாத்து




இறைச்சியில் இனிப்பு சுவைகளின் கலவையை பலர் விரும்புவதில்லை என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். எனவே, ஒரு அற்புதமான செய்முறையை காய்கறிகள் ஒரு வாத்து திணிப்பு இருக்கும்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

- வெட்டப்பட்ட வாத்து சடலம்;
- பல்ப் வெங்காயம்;
- பூண்டு;
- உப்பு, மசாலா;
- தேன்;
- உருளைக்கிழங்கு.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு ஒன்றாக வெட்டப்படுகின்றன வெங்காயம்சிறிய கனசதுரம். பின்னர் மசாலா கலவை தயாரிக்கப்படுகிறது; இதற்காக, உப்பு, மசாலா, அரைத்த பூண்டு மற்றும் தேன் ஆகியவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. வாத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் கலவை தேய்க்க. பின்னர் வாத்து உள்ளே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.

முழு சடலமும் ஒரு பெரிய தாள் படலத்தில் வைக்கப்பட்டு எல்லா பக்கங்களிலும் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், அதன் பிறகு வாத்து தயார்நிலைக்காக சரிபார்க்கப்படுகிறது. படலம் திறக்கும்போது பறவை வெளிர் நிறமாகத் தெரிந்தால், படலம் அகற்றப்பட்டு தங்க பழுப்பு வரை சுடப்படும்.

எப்படியிருந்தாலும், முழு சமைத்த வாத்து தேனுடன் தேய்க்கும்போது தங்க நிறத்தைப் பெறும். சிலர் வாத்துகளை அடுப்பில் 4-5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைப்பார்கள், பொதுவாக பழைய இறைச்சி மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும். ஆனால் கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு பழைய மற்றும் சரம் வாத்து கூட மென்மையான மற்றும் தாகமாக டிஷ் மாறும். கோழி எப்போதும் தாகமாக இறைச்சி இருப்பதை உறுதி செய்ய, அதை சமைப்பதற்கு முன் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.




வாத்து சமைப்பது எப்போதுமே விரைவான செயல் அல்ல, ஏனென்றால் அது காட்டுத்தனமாக இருக்கலாம், அதாவது அதன் இறைச்சி, எடுத்துக்காட்டாக, உள்நாட்டு வாத்துகளை விட மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். ஆனால் இந்த குறிப்பிட்ட பறவையின் உணவும் சுவையில் வேறுபடுகிறது. அத்தகைய உபசரிப்பு சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.

ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியைத் தவிர்க்க, அது அடுப்பில் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், ஒரு நாள் முன்கூட்டியே பறவையை marinate செய்யவும். இறைச்சி நன்றாக marinate நேரம் கிடைக்கும் என்று இது செய்யப்படுகிறது. Marinade உள்ளது முக்கியமான கட்டம் சரியான தயாரிப்புஇறைச்சி, ஏனெனில் இறுதியில் டிஷ் மென்மை மற்றும் juiciness அதை சார்ந்துள்ளது.

பல இல்லத்தரசிகள், பல சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தாலும், இதன் விளைவாக மகிழ்ச்சியடையவில்லை என்பது அசாதாரணமானது அல்ல. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, அனைவருக்கும் காட்டு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாது. பெரும்பாலான மக்கள் வாத்து கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி கோழிகளை சமைக்கிறார்கள், இது சமையல் செயல்முறையின் போது அடிக்கப்படுகிறது. ஆனால் காட்டு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய நீங்கள் சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சில சமையல்காரர்கள் குறிப்பாக தங்கள் ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள், சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் நுணுக்கங்களைக் குறிப்பிடுகிறார்கள். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் வாத்து சுடப்பட்ட சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.

அடுப்பில் ஒரு வாத்து விரைவாக சுட, நீங்கள் முதலில் அதை கொதிக்க வேண்டும், ஆனால் குழம்பு வாய்க்கால் இல்லை, ஆனால் முழு வாத்து அடுப்பில் சமைக்கப்படும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அதை ஊற்ற. ஒரு டிஷ் நீண்ட சமையலை பொறுத்துக்கொள்ளாத போது இது சமையல்காரர்களின் ரகசியங்களில் ஒன்றாகும். புதிய இல்லத்தரசிகள் வாத்து மென்மையாக இருக்கும் வகையில் அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாதது அசாதாரணமானது அல்ல.

இறைச்சியின் மென்மை சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியால் வழங்கப்படுகிறது என்று நான் இப்போதே சொல்ல விரும்புகிறேன், ஒருவேளை பல வகைகளிலும் கூட, அவற்றில் முதலாவது வினிகர் தளத்தையும், இரண்டாவது கேஃபிர் ஒன்றையும் கொண்டிருக்கும். அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு வாத்து எப்படி மரினேட் செய்வது என்பதை அறிய, நீங்கள் இறைச்சியை மரைனேட் செய்வதற்கான இந்த இரட்டை முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் ஒரு வாத்து நறுமணமாகவும் அழகாகவும் சுடுவது எப்படி என்பதை அறிய, தேனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. .




எனவே, மென்மையான, தாகமாக இறைச்சி பெற, ஒரு இரட்டை இறைச்சி பயன்படுத்த. முதலில், தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து சடலத்தை நீர்த்த 9% வினிகருடன் (1: 1 நீர்த்த) தேய்த்து 3-4 மணி நேரம் விடவும். அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு மணி நேரமும் தேய்ப்பதை மீண்டும் செய்யவும். இந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்ற மற்றும் 4 மணி நேரம் சடலத்தை விட்டு, kefir உள்ள பறவை ஊற. அதன் பிறகு இறைச்சி தேன் மற்றும் சுடப்படும் மசாலா கலந்து தேய்க்கப்படுகிறது. இந்த விருப்பம் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் நீண்ட காலமாக கேட்டரிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ராணி ஒரு வாத்து

இந்த சுவையானது பொதுவாக சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவைப் பிரியப்படுத்தவும், எடுத்துக்காட்டாக, இரவு உணவிற்கு இதை தயார் செய்யலாம்.

தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு வாத்து சடலம், நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே, கெட்ச்அப், உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்கு தரையில் வேண்டும். அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் சுருள் கீரை மற்றும் செர்ரி தக்காளி பெரிய இலைகள் தயார் செய்ய வேண்டும். உங்கள் சுவைக்கு பறவை சடலத்தை நாங்கள் marinate செய்கிறோம், உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தோலை அகற்றவும், ஆனால் அவற்றை வெட்ட வேண்டாம்.




மயோனைசே, கெட்ச்அப், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து வாத்து மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தேய்க்கவும், பின்னர் தயாரிப்புகளை மசாலாப் பொருட்களில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளை அதில் பறவையை மடக்கும் அளவுக்கு பெரிய படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கை விளிம்புகளைச் சுற்றி வைக்கவும், பேக்கிங் தாளில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். பின்னர் நாங்கள் டிஷ் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.

கடாயில் உள்ள திரவத்தை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். போதுமான தண்ணீர் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு எரியும், ஆனால் காய்கறிகள் வேகவைக்கப்படாமல் இருக்க உங்களுக்கு நிறைய தேவையில்லை. நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு முன்னதாகவே சமைக்கும், எனவே நீங்கள் ஒரு டிஷ் மீது வைத்து பறவையை பேக்கிங் தொடர வேண்டும்.

இறைச்சி தயாரான பிறகு, அது ஒரு கீரை இலையில் போடப்பட்டு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் மாற்றுகிறது. பச்சைத் தண்டுகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். அத்தகைய அழகான மற்றும் நறுமண உணவு எப்போதும் உங்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

வாத்து இறைச்சி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் குரோமியம் போன்ற ஒரு உறுப்பு உள்ளது, மேலும், நிச்சயமாக, மனித உடலுக்கு வெறுமனே தேவையான பல வைட்டமின்கள் உள்ளன.

அல்லது கால்கள்...

ஆனால் முதலில், நாங்கள் உங்களுக்கு தளத்தில் கூறுவோம், ஒரு நல்ல வாத்து எப்படி தேர்வு செய்வது:

• இறைச்சி வகை வாத்து வாங்குவது நல்லது. அவள் மென்மையான, சுவையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பாள். நீங்கள் இறைச்சி-முட்டை வகை வாத்து வாங்கலாம். முட்டையிடும் வாத்துகளை சமையலுக்கு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
• சமையலுக்கு சிறந்த வாத்துகள் இரண்டு மாத வாத்துகள். இந்த நேரத்தில், அவர்களின் எடை இரண்டு கிலோகிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடையும், மற்றும் இறைச்சி மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும். அதே நேரத்தில், விரும்பத்தகாத வாத்து வாசனை இல்லை.
• வாத்து நன்கு ஊட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் மென்மையான, பளபளப்பான, ஆனால் ஒட்டும் தோல் இருக்க வேண்டும். வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆழமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.

சமையல் வாத்து: 10 ரகசியங்கள்

வாத்து சமைப்பது கோழியை விட சற்று கடினம், எனவே நாங்கள் ஒன்றாக சேர்த்துள்ளோம் பயனுள்ள குறிப்புகள்அதை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் செய்வது பற்றி.

1. 2 முதல் 2.5 கிலோ வரை எடையுள்ள வாத்து ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும் - இது பறவை இளமையாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
2. வெட்டும் செயல்பாட்டின் போது, ​​விரும்பத்தகாத வாசனையைத் தவிர்ப்பதற்காக வாத்தின் பிட்டத்தை வெட்டுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. வேகவைத்த வாத்து மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்க, ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, அரிசியுடன் காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
4. வாத்துக்கான சமையல் நேரத்தை தோராயமாக இப்படி கணக்கிடலாம்: 1 கிலோ எடைக்கு 40-45 நிமிடங்கள் + பிரவுனிங்கிற்கு 25 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை - 180 டிகிரி. குறைந்த வெப்பநிலையில், சமையல் நேரம் அதிகரிக்கிறது. அதாவது, 2 கிலோ எடையுள்ள ஒரு வாத்து வறுக்க சுமார் 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.
5. உங்களிடம் உறைந்த வாத்து இருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் முன்கூட்டியே அதை நீக்க வேண்டும்.
6. நீங்கள் ஒரு கம்பி ரேக்கில், ஒரு பேக்கிங் தாளில், ஒரு வாத்து பானையில், ஒரு வாணலியில், படலத்தில் அல்லது ஒரு வறுத்த பையில் வாத்து சுடலாம் மற்றும் வறுக்கலாம். நீங்கள் வாத்து முழுவதையும் வறுக்க முடிவு செய்தால், வாத்து பழுப்பு நிறமாக இருக்க சமைப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் அதை வெட்டி, ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலம் பயன்படுத்த நல்லது.
7. நீங்கள் ஃபாயில் அல்லது ஸ்லீவ்ஸ் இல்லாமல் வாத்து சுடினால், சமைக்கும் செயல்முறை முழுவதும் கொடுக்கப்பட்ட கொழுப்புடன் வாத்து துடைக்க மறக்காதீர்கள்.
8. வாத்து மார்பகம் வறண்டு போவதைத் தடுக்க, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் விரைவாக வறுக்கவும்.
9. புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு இன்னும் ஒரு ரகசியம் உள்ளது: நீங்கள் வாத்தை சிறிது (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) வேகவைத்து, குளிர்ந்து பின்னர் செய்முறையின் படி சமைக்கலாம், பின்னர் அது நிச்சயமாக உள்ளே பச்சையாக இருக்காது.
10. நீங்கள் ஏற்கனவே பாடிய வாத்து வாங்கினால், அதைப் பாட வேண்டிய அவசியமில்லை. இல்லையெனில், பறவையை எரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக "ஸ்டம்புகள்" இருந்தால்.

சிறந்த வாத்து சமையல்

வாத்து பழத்தால் அடைக்கப்பட்டது

வாத்து சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் வாத்து - 2-2.5 கிலோ,
• ஆப்பிள்கள் - 300 கிராம்,
• பேரிக்காய் - 300 கிராம்,
• பிளம்ஸ் - 300 கிராம்,
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• ஏலக்காய் - பல தானியங்கள்,
• கிராம்பு - 2-3 மொட்டுகள்,
• உலர் ஜூனிபர் (பெர்ரி) - 1 கைப்பிடி,
• உலர் துளசி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு,
• மிளகு கலவை.

தயாரிப்பு:

தேவைப்பட்டால், வாத்தை பாடுங்கள் (திறந்த தீயில் எரிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு எரிவாயு பர்னரில்), பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.

ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். பழத்தை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பழத்தில் சேர்க்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய், இளநீர், கிராம்பு, துளசி மற்றும் கலவை - இந்த நிரப்புதல் இருக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் வாத்தின் உட்புறத்தை நிரப்பவும், துளையை நூலால் தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வாத்து வைக்கவும். வெண்ணெய் உருக்கி வாத்து மீது ஊற்றவும். பறவையை அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும், 1.5-2 மணி நேரம். கொடுக்கப்பட்ட கொழுப்புடன் வாத்தை தொடர்ந்து அடிக்க மறக்காதீர்கள்.

பேக்கிங் ஸ்லீவில் சார்க்ராட் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட வாத்து

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் வாத்து - 2-2.5 கிலோ,
• சார்க்ராட் - 600 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.,
• வாத்து கிப்லெட்டுகள் - 500 கிராம்,
• நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி பட்டாசு - 1 கப்,
• உப்பு,
• மிளகு.

தயாரிப்பு:

வாத்தை துவைத்து, உலர்த்தி, தேவைப்பட்டால் சாமணம் கொண்டு மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும். பின்னர் வாத்து கொழுப்பை சிறிது குறைக்கவும்.

வெங்காயத்தை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, உருகிய வாத்து கொழுப்பில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சார்க்ராட் சேர்த்து வெங்காயத்துடன் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தனித்தனியாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட டக் ஜிப்லெட்டுகளை இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜிப்லெட்டுகள், பட்டாசுகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, கலவை மற்றும் வாத்துக்குள் நிரப்பவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் வெட்டைப் பாதுகாக்கவும் அல்லது நூல் மூலம் தைக்கவும். அடைத்த வாத்தை பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைத்து 160-180 டிகிரியில் 2.5-3 மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கவும்.

மேலும் வாத்து சமையல்

ஆரஞ்சு சாஸுடன் வாத்து மார்பகங்கள்

வாத்து சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்.,
• ஆரஞ்சு - 2-3 பிசிக்கள்.,
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• இலவங்கப்பட்டை - 2 சிட்டிகை,
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்,
• உப்பு,
• மிளகு கலவை.

தயாரிப்பு:

மார்பகங்களை துவைத்து, உலர்த்தி, அவற்றை மேசையில் வைக்கவும், தோலின் பக்கம் மேலே வைக்கவும். மார்பகங்களில் மூலைவிட்ட வெட்டுக்களை செய்யுங்கள், முதலில் ஒரு திசையில், பின்னர் மற்றொன்று. மார்பகங்களில் உப்பு மற்றும் மிளகு.

நன்கு சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் மார்பகங்களை வைத்து, தோலைக் கீழே வைத்து, மிதமான தீயில் 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மார்பகங்களைத் திருப்பி மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மார்பகங்களை படலம் மற்றும் மடக்கு ஒரு தாளில் வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் அவர்களுக்கு சிறிது ஓய்வு கொடுக்க வேண்டும்.

இந்த நேரத்தில், ஆரஞ்சுகளில் இருந்து சாறு பிழிந்து, வறுக்கப்படுகிறது பான் கொழுப்பு வெளியே ஊற்ற மற்றும் அதிக வெப்ப அதை மீண்டும் வைத்து. வாணலியில் ஆரஞ்சு சாறு, தேன், பால்சாமிக் வினிகர், இலவங்கப்பட்டை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அளவை பாதியாக குறைக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். கூட்டு வெண்ணெய், அசை மற்றும் வெப்ப இருந்து சாஸ் நீக்க.

வாத்து மார்பகத்தை 3-5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

வாத்து குண்டு

வாத்து சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் வாத்து - 2 கிலோ,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வோக்கோசு வேர் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்,
• தோல் இல்லாமல் (நறுக்கியது) தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி - 400 கிராம்,
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து,
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு,
• மிளகு.

தயாரிப்பு:

தேவைப்பட்டால், வாத்து பாடி, பின்னர் துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு. வாத்து துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து, உலர்ந்த வாணலியில் இருபுறமும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாத்து துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாத்து பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். ஒரு சிறிய அளவு தக்காளி சாறு சேர்த்து 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வோக்கோசு வேர், வெங்காயம் ஆகியவற்றை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தவிர அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு போட வேண்டும்.

வாத்து வறுத்த அதே வாணலியில் நறுக்கிய கேரட், வோக்கோசு வேர், வெங்காயம் ஆகியவற்றை லேசாக வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் தக்காளியை வாத்துடன் சேர்த்து, மூடி, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

டக் பாஸ்தா சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• பூண்டு - 4 பல்,
• செலரி தண்டுகள் - 4 பிசிக்கள்.,
• சொந்த சாற்றில் தோல் இல்லாத தக்காளி (நறுக்கியது) - 400 கிராம்,
• சுவைக்க கீரைகள் - 1 கொத்து,
• பொரிக்கும் எண்ணெய்,
• உப்பு,
• மிளகு,
• தயார் பாஸ்தா.

தயாரிப்பு:

கொழுப்பு இல்லாத இளம் வாத்து மார்பகத்தை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெய் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். பின்னர் நீங்கள் வாத்து மார்பகத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.

வெங்காயம் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் நறுக்க வேண்டும், பூண்டு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டும். செலரி மற்றும் மூலிகைகள் நறுக்கவும். வாத்து வறுத்த பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் செலரி தண்டுகளை வைக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு வாணலியில் அவற்றை சமைக்கவும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் வாத்து மார்பகத்தை வாணலியில் போட்டு, மூலிகைகள் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் சாஸில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் சூடான பாஸ்தாவை சேர்த்து கிளறவும்.

ஒரு தொட்டியில் வாத்து (வீடியோ செய்முறை)

சமையலுக்கு சிறந்த வாத்து தேர்வு செய்யப்பட்டதை இந்த வீடியோவில் தெளிவாக காணலாம்.

டாட்டியானா செக்ரிஜினா

மென்மையான மற்றும் ஜூசி வாத்து அடுப்பில் சமைக்க முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில். நீங்கள் அதை படலத்தில் முழுவதுமாக சுடலாம் அல்லது பறவையின் மார்பகம், தொடைகள் அல்லது இறக்கைகளை ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது டக்லிங்கில் மட்டும் சமைக்கலாம். மென்மையான வாத்து இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் அதை ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு கொண்டு சுடலாம். நாங்கள் அதிகம் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம் அசாதாரண சமையல்தேன், மசாலா, காய்கறிகளுடன் வாத்து இறைச்சியை சமைத்தல். உடன் எளிய வழிமுறைகள் மத்தியில் படிப்படியான புகைப்படங்கள்மற்றும் வீடியோ, இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் சுண்டவைத்த அல்லது அடைத்த வாத்து சமைப்பதற்கான பொருத்தமான விருப்பத்தை எளிதாகக் காணலாம்.

அடுப்பில் வறுக்க வாத்து எப்படி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் - புகைப்பட செய்முறை

ஒரு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட marinade ஒரு appetizing மற்றும் நறுமண வாத்து தயார் ஒரு உத்தரவாதம். ஆப்பிள்கள் மற்றும் எளிமையான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது கோழி இறைச்சியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் மரைனேட் செய்ய உதவும். நீங்கள் அவற்றை சடலத்துடன் ஒரு பையில் வைக்க வேண்டும் அல்லது உடனடியாக அவற்றை ஸ்லீவுக்கு மாற்ற வேண்டும். அடுப்பில் வறுத்த ஒரு வாத்து எப்படி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பதை பின்வரும் செய்முறை படிப்படியாக உங்களுக்குச் சொல்லும்.

அடுப்பில் பேக்கிங் முன் ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக வாத்து marinating தேவையான பொருட்கள்

• முழு வாத்து (குடலிட்டது) - 1 பிசி .;
• எலுமிச்சை - 1/4 பிசிக்கள்;
• ஜூனிபர் பெர்ரி - 8 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு - 3-4 கிளைகள்;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• தரையில் மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி.

அடுப்பில் மென்மையான வாத்து இறைச்சியை marinating மற்றும் பேக்கிங் செய்வதற்கான புகைப்பட செய்முறை

வேலைக்கு தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

மிளகு மற்றும் உப்பு கொண்டு வாத்து தேய்க்க. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சடலத்தின் உள்ளே வைத்து, அரை மணி நேரம் ஒரு பையில் அல்லது ஸ்லீவ் அல்லது ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு அச்சுக்கு மாற்றவும், படலத்தால் மூடி, 1 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

அச்சு மற்றும் திரிபு வெளியே கொழுப்பு ஊற்ற. சடலத்தைத் திருப்பி, அதன் மேல் கொழுப்பை ஊற்றி, 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். மீண்டும் திருப்பி கொழுப்பில் ஊற்றவும். படலத்தை அகற்றவும்.

அடுப்பை 205 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, வாத்தை படலம் இல்லாமல் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஒரே இரவில் தேன் மற்றும் கடுகுடன் முழு வாத்துக்கான அசல் இறைச்சி - புகைப்படங்களுடன் ஒரு எளிய செய்முறை

எளிய பொருட்கள் கொண்ட இறைச்சிகள் வாத்து இறைச்சியை மென்மையாகவும் காரமாகவும் ஆக்குகின்றன. மிகவும் சுவாரஸ்யமானது தேன் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வாத்து இறைச்சியாகும், இது ஒரே இரவில் இறைச்சியை இன்னும் மென்மையாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நாங்கள் மிகவும் எளிமையான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், அது ஒரு வாத்து முழுவதையும் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் வறுக்கும் முன் அதை எப்படி marinate செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.

தேன் மற்றும் கடுகு சேர்த்து ஒரே இரவில் வாத்து மரைனேட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

• முழு வாத்து - 1 பிசி;
• தேன் - 1/4 கப்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 4 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• தயார் கடுகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

கடுகு மற்றும் தேனுடன் ஒரே இரவில் வாத்து மரைனேட் மற்றும் எளிமையான வறுத்தலுக்கான புகைப்பட செய்முறை

கடுகு, தேன் மற்றும் உப்பு ஒரு இறைச்சி தயார். சடலத்தின் மீது வெட்டுக்களைச் செய்து, சடலத்தை இறைச்சியுடன் பூசி ஒரு பையில் அல்லது ஸ்லீவில் வைக்கவும். ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும் (குறைந்தது 6 மணிநேரம்).

பறவையை ஒரு கம்பி ரேக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 1 மணிநேரத்திற்கு 140 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

திரும்பி மற்றொரு 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சோயா சாஸை சூடாக்கவும். சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். சடலத்தின் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும், மேலும் 4 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு மணி நேரமும் நீங்கள் சடலத்தைத் திருப்பி கொழுப்புடன் கலக்க வேண்டும்.

ஒரு கேரமல் மேலோடு உருவான பிறகு இறைச்சி தயாராக இருக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் மென்மையான மற்றும் தாகமாக வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

நறுமண சுடப்பட்ட வாத்து முழுவதுமாக அல்லது தனித்தனி துண்டுகளாக தயாரிக்கப்படலாம். அசாதாரண வாத்து மார்பகத்தை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். பின்வரும் செய்முறையுடன், வாத்து முன் வறுத்த பிறகு அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு கேரமல் ஆப்பிள்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த தலைசிறந்த படைப்பு வீட்டில் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் இறைச்சியை சுடலாம்.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் ஜூசி மற்றும் மிகவும் மென்மையான வாத்து சமைக்க தேவையான பொருட்கள்

• வாத்து மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• அரை இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் - 300 மில்லி;
• ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை (முன்னுரிமை பழுப்பு) - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் மென்மையான வாத்து இறைச்சியை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை

வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் மதுவில் ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வாத்து மார்பில் பிளவுகளை உருவாக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.

வாத்து மார்பகத்தை ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும்.

மார்பகத்தைத் திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும்.

ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஆப்பிள்களை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். ஆப்பிள்களில் சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வாத்து கொழுப்பு.

கேரமல் மேலோடு உருவாகும் வரை ஆப்பிள்களை வேகவைக்கவும்.

வாத்து இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, படலத்தில் (அல்லது ஸ்லீவ்) வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் படலத்தை அவிழ்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஆப்பிள்களின் மேல் இறைச்சியை வைக்கவும்.

வீட்டில் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வாத்து பசியின்மை - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

பொதுவாக வாத்து இறைச்சி ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படுகிறது. ஆனால் நாங்கள் தொகுப்பாளினிகளை வழங்க முடிவு செய்தோம் படிப்படியான செய்முறை, இதில் வாத்து ஒரு வழக்கமான வடிவத்தில் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படுகிறது. பறவையை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் முழு வாத்து முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும் என்பதை எளிய வழிமுறைகள் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான வாத்து சமைப்பதற்கான பொருட்களின் பட்டியல்

• முழு வாத்து - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுவையான வாத்து இறைச்சியை சமைப்பதற்கான புகைப்பட செய்முறை

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். 1 டீஸ்பூன் அச்சு அல்லது வாத்து வாணலியில் ஊற்றவும். எண்ணெய், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும்.

சடலத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காய்கறிகளில் வைக்கவும். 1.5 மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அதை படலத்தால் மூட வேண்டிய அவசியமில்லை. வெளியிடப்பட்ட கொழுப்புடன் அவ்வப்போது தண்ணீர். சமைத்த பிறகு, "கிரில்" முறையில் அடுப்பில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

ஆப்பிள்களுடன் ஒரு ஸ்லீவில் அடுப்பில் ஜூசி வாத்து எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் - ஒரு எளிய வீடியோ செய்முறை

முக்கிய உணவுகளை தயாரிக்க குழாயைப் பயன்படுத்துதல் - சரியான தீர்வு. அதன் உதவியுடன் நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் அசல் டிஷ் செய்யலாம். அதே நேரத்தில், ஸ்லீவ் நன்றி, இல்லத்தரசி சீருடை அல்லது டக்லிங் பான் நீண்ட சுத்தம் நேரம் வீணடிக்க முடியாது. பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஸ்லீவை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, கடற்பாசி மூலம் அச்சைத் துடைக்கலாம். நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த செய்முறையில் ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.

ஸ்லீவில் ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் வாத்து இறைச்சியை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

பின்வரும் வீடியோ செய்முறை உங்கள் ஸ்லீவ் வரை முக்கிய உணவுகளை சமைப்பதன் அனைத்து நன்மைகளையும் சரியாகக் காட்டுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை விரைவாகவும் எளிதாகவும் உருவாக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், ஸ்லீவ் இறைச்சியை marinating மற்றும் பேக்கிங் பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் ஆசிரியரின் அறிவுறுத்தல்களையும் அவரது ஆலோசனையையும் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். பின்னர் ஸ்லீவில் சமைத்த வாத்து இறைச்சி சுவையாகவும் பசியாகவும் மாறும்.

அடுப்பில் படலம் அல்லது ஸ்லீவில் மென்மையான மற்றும் மிகவும் ஜூசி வாத்து - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

முழு வாத்து சடலத்தையும் படலம் அல்லது ஸ்லீவில் சமைப்பது மிகவும் எளிது. இந்த பேக்கிங் மூலம், நீங்கள் அதை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மட்டுமல்லாமல், ரோஸியாகவும் செய்யலாம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் படிப்படியான செய்முறை இல்லத்தரசிகள் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் அடுப்பில் படலத்தில் வாத்து சமைக்க உதவும்.

ஜூசி மற்றும் மென்மையான வாத்து சடலத்தை அடுப்பில் படலம் அல்லது ஸ்லீவில் சமைக்க தேவையான பொருட்கள்

• முழு இளம் வாத்து - 1 பிசி .;
• சோயா சாஸ் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1/2 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• பச்சை வெங்காயம் - 3-4 கிளைகள்.

படலத்தில் அடுப்பில் ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக வாத்து சுடுவதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

வேலைக்கு வாத்து தயார்.

ஒயின், சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். பின்னர் வெங்காய இறகுகளைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வாத்து சடலத்தை சாஸுடன் ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும். சூடான சாஸுடன் 10 நிமிடங்கள் பேஸ்ட் செய்யவும்.

ஒரு வாத்து டிஷ் அல்லது பாத்திரத்தில் படலத்தின் ஒரு தாளை வைக்கவும். பறவையை மேலே வைத்து அதன் மேல் சாஸை ஊற்றவும். படலத்தை போர்த்தி, அடுப்பில் பான் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும், 40 நிமிடங்கள்.

படலத்தை விரித்து, சடலத்தை பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் முழு வாத்து சுடுவது எப்படி, அது தாகமாக இருக்கும் - ஒரு எளிய புகைப்பட செய்முறை

நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ், படலம் அல்லது ஒரு எளிய வடிவத்தில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து இறைச்சியை சுடலாம். ஆனால் அசல் உணவைப் பெற நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் சிறப்பு கவனம்பயன்படுத்தப்படும் ஆப்பிள்கள். புளிப்பு வகைகள் தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். இனிப்பு ஆப்பிள்கள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணக்கமாக இணைக்கப்படுகின்றன. ஒரு எளிய செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இது புளிப்பு ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் ஒரு முழு வாத்து எப்படி சுடுவது என்பதை விரிவாகக் கூறும், அது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் மென்மையான மற்றும் ஜூசி முழு வாத்து சமையல் தேவையான பொருட்கள்

• ஆப்பிள்கள் - 4-5 பிசிக்கள்;
• முழு வாத்து - 1 பிசி;
• இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• காக்னாக் - 2 டீஸ்பூன்;
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• பீட் - 1 பிசி;
• மசாலா - சுவைக்க.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் முழு ஜூசி மற்றும் மென்மையான வாத்து பேக்கிங் ஒரு புகைப்படம் ஒரு எளிய செய்முறையை

ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஆப்பிள்கள் தூவி, காக்னாக் ஊற்ற மற்றும் அசை. உலர்ந்த மூலிகைகள், சர்க்கரை, தேன் ஆகியவற்றுடன் ஆப்பிள்களை தெளிக்கவும், 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ஸை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

முழு வாத்து சடலத்தையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பூசவும், அதில் ஆப்பிள்களை அடைக்கவும். காய்கறி படுக்கையில் வாத்து வைக்கவும். கடாயின் மேற்புறத்தை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

அச்சுகளை வெளியே எடுத்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். வாத்து சடலத்தைத் திருப்பி 1-1.5 மணி நேரம் சுடவும். பின்னர் படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு பறவையை சுடவும்.

அடுப்பில் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் வகையில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

ஒரு சுவையான வாத்து படலத்தில் அல்லது முழு ஸ்லீவ் மட்டும் சுடப்படும். நீங்கள் அவளது இறக்கைகள் அல்லது தொடைகளை அசாதாரணமான முறையில் சமைக்கலாம். அரை மணி நேரத்தில் அடுப்பில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு பின்வரும் செய்முறையை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

ஜூசி மற்றும் மென்மையான வாத்து தொடைகளை வறுக்க தேவையான பொருட்கள்

• வாத்து தொடைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 3/4 டீஸ்பூன்;
• சிவப்பு ஒயின் - 2 டீஸ்பூன்;
• துருவிய இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• தேன் - 3 டீஸ்பூன்;
• மசாலா - சுவைக்க.

அடுப்பில் மென்மையான மற்றும் தாகமாக வாத்து தொடைகளை பேக்கிங் செய்வதற்கான புகைப்பட செய்முறை

வாத்து தொடைகளை கரைக்கவும்.

மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

இஞ்சி, ஒயின் மற்றும் உப்பு ஒரு இறைச்சி தயார். வாத்தை இறைச்சியுடன் பூசி 1 மணி நேரம் பையில் (அல்லது ஸ்லீவ்) விடவும்.

ஒரு கம்பி ரேக்கில் 200 டிகிரியில் 35 நிமிடங்களுக்கு தொடைகளை சுடவும் (அதன் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வைக்கவும்).

தேன், பூண்டு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு படிந்து உறைந்த தயார். அதனுடன் தொடைகளை பூசி மேலும் 5 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வீட்டில் பீக்கிங் வாத்து சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் - வீடியோவுடன் செய்முறை

டெண்டர் பீக்கிங் வாத்து எந்த பக்க உணவுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இது ஒரு காரமான சுவை மற்றும் அசல் தோற்றம் கொண்டது. வீட்டில் முழு பீக்கிங் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

வீட்டில் பீக்கிங் வாத்து சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

பின்வரும் செய்முறையை கவனமாக படிப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஜூசி பீக்கிங் வாத்து எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயார் செய்யலாம். ஆனால் இதற்காக நீங்கள் அதை பேக்கிங் செய்வதற்கான சிறப்புத் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்: படலத்தின் கீழ் ஒரு கம்பி ரேக்கில். ஆசிரியரின் பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நீங்கள் எளிதாக உருவாக்கலாம்.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு ஸ்லீவில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதனால் அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் - வீடியோ செய்முறை

ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சுகளால் அடைக்கப்பட்ட வாத்து விடுமுறை மேஜையில் பரிமாற ஏற்றது. பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் இணைந்து மென்மையான கோழி இறைச்சி ஒரு மூச்சடைக்கக்கூடிய வாசனை உள்ளது. அதே நேரத்தில், தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: நீங்கள் ஆப்பிள்களையும் பறவையையும் ஸ்லீவில் வைத்து அவற்றை பேக்கிங் செய்யத் தொடங்க வேண்டும். கீழே உள்ள எளிய செய்முறையானது ஆப்பிள்களுடன் ஒரு ஸ்லீவில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லும், அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் ஜூசி மற்றும் மென்மையான வாத்து இறைச்சியை பேக்கிங் செய்வதற்கான படிப்படியான வீடியோ செய்முறை

நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த செய்முறையை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் உதவியுடன், ஆப்பிள்களுடன் ஒரு ஸ்லீவில் ஒரு முழு வாத்து சுடுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம் அல்லது ஆப்பிள்களின் படுக்கையில் வாத்து தொடைகள் மற்றும் இறக்கைகளை சுடலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு ஸ்லீவ் பயன்படுத்தி நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்ய அனுமதிக்கும் அசல் டிஷ். ஸ்லீவ் ஆப்பிள்களை நன்றாக சுட அனுமதிக்கும் மற்றும் இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம் சிறந்த சமையல்ஆப்பிள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற பொருட்களுடன் வாத்து இறைச்சியை சமைத்தல். படிப்படியான வழிமுறைகள்புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன், முக்கிய உணவை படலம், ஸ்லீவ் அல்லது வாத்து கேசரோலில் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அவர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். உதாரணமாக, பீக்கிங் பாணியில் சமைக்கும் போது அடுப்பில் மென்மையான மற்றும் தாகமாக வாத்து பெறப்படுகிறது. மேலும் அசாதாரண buckwheat மற்றும் ஆரஞ்சு ஒரு முழு வேகவைத்த பறவை இருக்கும். அனைத்து வழிமுறைகளும் பின்பற்ற எளிதானது மற்றும் அசல் உணவை எளிதாக தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

இடுகைப் பார்வைகள்: 211

சுவையான மற்றும் எளிய சமையல்வாத்து தயாரிப்புகள் (வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட) உலகின் அனைத்து சமையல் மரபுகளிலும் காணப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் முழு வாத்து தயாரிப்பதற்கு அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் மற்றும் விதிகள் உள்ளன, ஆனால் சீனர்கள் இதில் குறிப்பாக வெற்றி பெற்றுள்ளனர்: பிரபலமான பீக்கிங் வாத்து, தேனுடன் தேய்த்து, ஜூசி வெங்காயம், பச்சை சாஸ் மற்றும் டேன்ஜரின் கேக்குகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சிறந்த வழிகிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டுக்கான சமையல் வாத்து.

அடுப்பில் வாத்து உணவுகளை முறையாக தயாரிப்பதற்கான அடிப்படைகள்

வாத்து ஒரு முழு சடலமாக சுடப்படலாம், துண்டுகளாக அல்லது அடைத்த நிலையில் சமைக்கலாம், ஆனால் மிகவும் சுவையானது அடைத்த வாத்து ஆகும், இதன் பல்வேறு வேறுபாடுகள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய உணவைப் பெற அனுமதிக்கின்றன. அடைத்த வாத்து தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பிரபலமான ஃபில்லிங்ஸ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள், சார்க்ராட், ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி அல்லது பக்வீட், பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள், பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள்.

வீட்டில் வாத்து சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, ஊறவைக்க வேண்டும் அல்லது உப்பு, மசாலா, பூண்டு வெளியே மற்றும் உள்ளே தேய்க்க வேண்டும், பின்னர் அதை மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். பின்னர் நீங்கள் விளிம்புகளை நூலால் தைக்க வேண்டும், தாவர எண்ணெயுடன் வாத்து பூச்சு மற்றும் ஒரு வாத்து கடாயில் அல்லது உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த வாத்து சமைப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம் மென்மை, பழச்சாறு மற்றும் பணக்கார சுவையை அடைவது. இதைச் செய்ய, அடுப்பில் வாத்து சமைப்பதற்கான சரியான நேரத்தை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும், அடுப்பு முழுமையாக சூடாக்கப்பட்ட தருணத்திலிருந்து ஒவ்வொரு கிலோ வாத்து இறைச்சிக்கும் 45 நிமிடங்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சடலத்தை பிரவுனிங்கிற்கு 25 நிமிடங்கள் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

அடுப்பில் வாத்து துண்டுகளை சமைக்க 90 நிமிடங்கள் வரை ஆகும் - இவை அனைத்தும் துண்டுகளின் அளவு மற்றும் இறைச்சியின் ஆரம்ப மென்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. முடிக்கப்பட்ட பறவை பல்வேறு பக்க உணவுகள், காரமான சாஸ்கள், மூலிகைகள், புளிப்பு appetizers மற்றும் உலர் சிவப்பு ஒயின் வழங்கப்படுகிறது.

வாத்து மற்றும் விளையாட்டு: சமையல் சமையல் மற்றும் அவற்றின் வேறுபாடுகள்

பீக்கிங் வாத்து சமையல் பாரம்பரிய சமையல் வகைகளிலிருந்து வேறுபட்டது, அதில் சடலத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, பின்னர் பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, ஒரு ஜாடியில் வைத்து, 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆழமான தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பறவையிலிருந்து சாறு வெளியேறும். பீக்கிங் வாத்து சமைப்பது பொதுவாக மிகவும் கடினம் அல்ல, ஏனெனில் இது ஒரு மணி நேரம் படலத்தில் சுடப்படுகிறது, அதன் பிறகு இஞ்சி, எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகு கலவையுடன் பூசப்பட்டு மீண்டும் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பில் வாத்து சமைப்பதற்கான வெப்பநிலை முதல் கட்டத்தில் 200 ° C ஆகவும், இரண்டாவது கட்டத்தில் 250 ° C ஆகவும் அமைக்கப்பட வேண்டும். சமைத்தவுடன், வாத்து தேன் சாஸுடன் பிரஷ் செய்து பரிமாறப்படுகிறது.

சுண்டவைத்த வாத்து, துண்டுகளாக வெட்டுவது, வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை முன் வறுத்தெடுப்பதை உள்ளடக்கியது. வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​பறவையிலிருந்து சாறு வெளியிடப்படுகிறது, அதில் வாத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு தண்ணீர் அல்லது ஒயின் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட டிஷ் கூடுதலாக முடியும்.

ஒரு வாணலியில் வாத்து சமைப்பது marinating உடன் தொடங்குகிறது - சடலத்தை உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தேய்த்து, அரை மணி நேரம் கழித்து பறவை, பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, சூடான வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும், பின்னர் ஊற்றவும். மசாலா மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படும் வரை தண்ணீர் மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஒரு முழு வாத்து அதே வழியில் வறுக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் வாத்து சமைப்பது ஒரு வித்தியாசத்துடன் வழக்கமான காட்சியைப் பின்பற்றுகிறது - வாத்து ஒரு ஸ்லீவில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. இறைச்சியை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளால் சூழலாம், மேலும் சடலத்தை தேன், வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் தடவலாம். வாத்து வழக்கமாக ஒரு மணி நேரத்திற்கு படலத்தில் சுடப்படுகிறது, மற்றும் 180 டிகிரி செல்சியஸ் பேக்கிங் வெப்பநிலையில் 90-100 நிமிடங்கள் ஒரு ஸ்லீவ்.

காட்டு வாத்துக்கான சமையல் முறைகள் பாரம்பரிய சமையல் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. கோழி. உண்மை என்னவென்றால், விளையாட்டு இறைச்சி கடினமானது, எனவே அதை சுட அல்லது சுண்டவைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். காட்டு வாத்து நன்றாக சுடப்படும் வகையில் துண்டுகளாக சமைப்பது சிறந்தது, ஆனால் விளையாட்டுக்கு ஒரு தனித்தன்மை உள்ளது - அதன் இறைச்சி சமைக்கப்பட்டதாகத் தெரியவில்லை, இருப்பினும் உண்மையில் வாத்து சமைக்கப்படலாம். காரமான சுவைவேர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் விளையாட்டை வலியுறுத்தலாம், மேலும் காட்டு வாத்துகளின் சிறப்பியல்பு மீன்களின் குறிப்பிட்ட வாசனையை மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைப்பதன் மூலம் அகற்றலாம்.

சமையல் வாத்து இன்னும் சில ரகசியங்கள்

• வாத்து வறுத்தெடுக்கும் முன், எந்த விரும்பத்தகாத வாசனையையும் டிஷ் அகற்றுவதற்கு பட் துண்டிக்க மறக்க வேண்டாம்.
• பெறுவதற்காக ஜூசி இறைச்சிஆப்பிள், ஆரஞ்சு, கொடிமுந்திரி, குருதிநெல்லி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி - ஜூசி பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• நீங்கள் படலம் அல்லது ஒரு ஸ்லீவ் வாத்து சமைக்க என்றால், பறவை பழுப்பு அனுமதிக்க சமையல் முன் 20 நிமிடங்கள் அவற்றை நீக்க வேண்டும்.
• அவ்வப்போது வாத்தை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, பேக்கிங் செய்யும் போது கிடைக்கும் கொழுப்புடன் பிசையவும்.
• மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைப்பது எளிமையானதாகவும் வேகமாகவும் கருதப்படுகிறது; மேலும், பேக்கிங், சுண்டவைத்தல் அல்லது வறுத்தல் போன்ற இந்த முறை எல்லாவற்றையும் முடிந்தவரை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பயனுள்ள அம்சங்கள்இறைச்சி, மற்றும் அதே நேரத்தில் அது நம்பமுடியாத மென்மையான, மென்மையான மற்றும் தாகமாக உள்ளது.
• வாத்து மார்பகத்தை அதிகமாக உலர்த்துவதைத் தடுக்க, அதிகபட்ச வெப்பத்தில் இருபுறமும் மிக விரைவாக வறுக்கப்பட வேண்டும்.
• அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் 20 நிமிடங்களுக்கு வாத்து கொதிக்கவைத்து, பின்னர் செய்முறையின் படி சமைக்கவும் - இந்த தந்திரத்திற்கு நன்றி, வாத்து ஒருபோதும் பச்சையாக இருக்காது.
• பீங்கான், பதப்படுத்தப்பட்ட கண்ணாடி மற்றும் வார்ப்பிரும்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட வாத்து தொட்டி மற்றும் கொப்பரையில் வாத்து சமைப்பது பறவையை மென்மையாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்றுகிறது.

ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட வாத்து இறைச்சி பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு மற்றும் இரத்தமற்றதாக இருக்கும், மென்மையான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்துடன் இருக்கும். உணவில் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் வாத்து சேர்க்க பயப்படுகிறார்கள் - மற்றும் முற்றிலும் வீண். ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழிகளை வாங்கினால், உணவு நிரப்புதல்களுடன் சடலத்தை அடைத்து, சாப்பிடுவதற்கு முன் தோலை அகற்றினால், இந்த உணவை அனுபவிக்க முடியும். வாத்து விடுமுறைக்கு மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறந்த உணவாகும், மேலும் இது அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் நன்றாக செல்கிறது, எனவே பக்க உணவுகளில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சுடுவது எப்படி

தயாரிப்புகள்
வாத்து - 2-2.3 கிலோகிராம் எடையுள்ள 1 பறவை
ஆப்பிள்கள் (கடின புளிப்பு வகை) - அரை கிலோ (5 துண்டுகள்)
ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்
பூண்டு - 7 பல்
தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்) - 4 தேக்கரண்டி
சோயா சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி
தேன் - 3 தேக்கரண்டி
மசாலா: துளசி, கிராம்பு, செவ்வாழை, பெருஞ்சீரகம், ஏலக்காய் - தலா 1 தேக்கரண்டி
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

உணவு தயாரித்தல்
1. பூண்டு 3 கிராம்பு பீல் மற்றும் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து; 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி, 1 ஆரஞ்சு பழத்தின் சாற்றை பிழியவும் (முதலில் விதைகளை அகற்றவும்).
2. வாத்து டீஃப்ராஸ்ட், கழுவி மற்றும் வாத்து giblets வெட்டி (தூக்கி எறிய வேண்டாம்), இறக்கைகள் மற்றும் வால் மேல் phalanges துண்டித்து, சாமணம் கொண்டு இறகுகள் நீக்க, அதிகப்படியான கொழுப்பு வெட்டி; வாத்தை காகித துண்டுகளால் துடைத்து உலர வைக்கவும்.
3. இறைச்சியிலிருந்து தோலை அகற்றாமல் அல்லது வெட்டாமல் பிரிக்கவும்.
4. வாத்து வெளியில், தோலின் கீழ் மற்றும் உள்ளே மசாலா மற்றும் எண்ணெய் கலவையுடன் தேய்க்கவும், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் மற்றும் 5-8 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. வாத்துக்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: வாத்து ஜிப்லெட்டைக் கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும், தோலுரித்து, 4 கிராம்பு பூண்டு, தலாம் மற்றும் ஆப்பிள்களை 1 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. ஆப்பிள்கள், ஜிப்லெட்கள் மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் வாத்துகளை அடைக்கவும்.
7. வாத்தின் தொப்பை மற்றும் கழுத்தை நூலால் தைக்கவும் (அல்லது டூத்பிக்குகளால் இறுக்கி, பின்னர் அவற்றை நூலால் இறுக்கவும்) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சடலத்திற்கு இறக்கைகள் மற்றும் கால்களை அழுத்தி அவற்றைக் கட்டவும்.
8. சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் கலக்கவும்.
9. ஆரஞ்சு பழங்களை உரிக்காமல் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
10. டூத்பிக்ஸ் மற்றும் நூல்களை அகற்றி, ஒரு டிஷ் மீது வாத்து வைக்கவும், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அடுப்பில் பேக்கிங்
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (பேக்கிங் தட்டு அல்லது வறுத்த பான்) படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். தனித்தனியாக, படலத்தில் ஆரஞ்சுகளை வைக்கவும், அதன் பின்புறத்தில் வாத்து வைக்கவும், மீதமுள்ள ஆரஞ்சுகளை மேலே வைக்கவும், படலத்தின் 2-4 அடுக்குகளில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். வாத்து சாறு கசிவதைத் தவிர்க்க வாத்தை கவனமாக படலத்தில் போர்த்தி, அதன் விளைவாக, சுட்ட வாத்தின் வறட்சி.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பில் வாத்து கொண்டு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், 1.5 மணி நேரம் சுடவும்.
படலத்தை விரித்து, மேல் ஆரஞ்சுப் பழங்களை ஓரமாக வைத்து, சோயா சாஸுடன் தேன் கலந்து வாத்து துலக்கி, வாத்தை 200 டிகிரியில் சுடவும். திறந்த வடிவம்மற்றொரு 20 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் வாத்து மீது சாற்றை ஊற்றவும்.

வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும். சுவையான வாத்து செய்வது எப்படி.

மேஜையில் ஒரு பறவை வீட்டில் ஒரு விடுமுறை.
ரஷ்ய பழமொழி

அடுப்பில் வாத்து சமைப்பதால் அது சுவையாகவும், வறண்டதாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும், அசல் மற்றும் க்ரீஸாகவும் மாறும், என்னை நம்புங்கள். பயிற்சி, திறன்கள் மற்றும் தத்துவார்த்த அறிவு இல்லாமல், உங்கள் காதுகளால் அத்தகைய தந்திரத்தை இழுப்பது மிகவும் சிக்கலானது. நிச்சயமாக, இயல்பிலேயே சமையல்காரர்கள் இருக்கிறார்கள் - எல்லாம் அவர்களுக்கு எளிதாகவும் உடனடியாகவும் வரும், அவர்கள் தயாரிப்புகளை உணர்கிறார்கள் மற்றும் ஏமாற்றுத் தாளைப் பார்க்காமல் எந்தவொரு சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளையும் உள்ளுணர்வாக செயல்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் அத்தகையவர்கள் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று திரு கூகுளிடம் கேட்க வாய்ப்பில்லை. அடுப்பில். இன்றைய உரையாடல் சமைக்க விரும்புவோருடன் உள்ளது, உத்வேகம் மற்றும் ஆர்வத்துடன் அதைச் செய்யுங்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அனுபவம் வாய்ந்தவர்களின் பரிந்துரைகளையும் ஆலோசனைகளையும் கவனமாகக் கேளுங்கள்.

எனவே, அடுப்பில் உள்ள வாத்து செயல்படுத்த எளிதான உணவு அல்ல என்ற உண்மையுடன் ஆரம்பிக்கலாம், இருப்பினும், பல குடும்பங்களில் இது முற்றிலும் பாரம்பரியமான உணவு என்பதை அங்கீகரிப்பது மதிப்பு, இது குறிப்பாக புனிதமான சந்தர்ப்பங்களில் பாத்தோஸ், நடனம் மற்றும் டம்ளரைன்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. . ஆப்பிள்களுடன் வாத்து, படலத்தில் வாத்து, சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட வாத்து, மதுவில் வாத்து, இந்த வழியில் வாத்து, வாத்து என்று, ஒரு புதிய வழியில், ஒரு பழைய வழியில், ஒரு தந்திரமான வழியில் - எண்ணற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. பறவையை கெடுக்காமல், உங்கள் குடும்பம் மற்றும் தனிப்பட்ட சமையல் ஈகோவை ஒரு சிறந்த முடிவுடன் மகிழ்விக்க என்ன தேர்வு செய்வது? அதை கண்டுபிடிக்கலாம்.

ஒரு நல்ல வறுத்த வாத்து எப்படி தேர்வு செய்வது

- வாத்து தயாராக உள்ளது!
- அவள் போகட்டும், அவள் பறக்கட்டும்.
படம் "தி சேம் மன்சாசன்"

ஓ, திகைப்புடன் உங்கள் புருவங்களை உயர்த்த வேண்டாம், மனதளவில் கட்டுரையின் ஆசிரியரிடம் “அங்கு எதை தேர்வு செய்வது? நான் வந்தேன், வாங்கினேன் - அவ்வளவுதான் வோக்கோசு!" சரியான பறவை ஒரு சுவையான இரவு உணவிற்கு முக்கியமாகும். தவறான பறவை ஒரு கெட்டுப்போன மனநிலைக்கு உத்தரவாதம். நீங்கள், நிச்சயமாக, எல்லாவற்றையும் அதன் போக்கை எடுக்க அனுமதிக்கலாம் மற்றும் ஒரு நிலையான மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமான வழியில் “ஒருவேளை” என்று நம்பலாம், யாரும் வாதிடுவதில்லை, ஆனால் இப்போது கொஞ்சம் யோசித்து, கவனம் செலுத்தி உங்கள் தலையில் ஒரு டிக் வைப்பது இன்னும் நல்லது, எனவே பணத்தையும் நேரத்தையும் வீணடிப்பதற்காக நீங்கள் பின்னர் கோபப்பட மாட்டீர்கள்.

எனவே எப்படி ஒரு நல்ல வாத்தை தேர்வு செய்வது?சந்தையில், நீண்ட காலமாக குலுங்காமல் இருக்கும், ஆனால் எப்போதாவது வாத்து மேக்சிம்களை பலவீனமான, புகைபிடித்த குரலில்... கரகரப்பான குரலில் உச்சரிக்கும் வயதான நபரை உங்களுக்கு வழங்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். அத்தகைய இளம் பெண்ணை உன்னிப்பாகப் பார்ப்பதன் மூலமும், மன்னிக்கவும், அவளுடைய மார்பைத் தேய்ப்பதன் மூலமும் நீங்கள் அடையாளம் காணலாம்: "இளம் பெண்களுக்கு" மென்மையான எலும்புகள் உள்ளன, மேலும் மார்புசற்று வளைந்திருக்கும்; "பாட்டி" தங்கள் சொந்த இடுப்பு தொடர்பாக இத்தகைய தூஷணத்தை அனுமதிக்க மாட்டார்கள். நகங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: ஒரு இளம் வாத்து நகங்கள் ஒருவருக்கொருவர் சமமாகவும் இணையாகவும் இருக்கும்; ஒரு பழைய பறவையின் நகங்கள் அடிக்கடி "பார்க்க" வெவ்வேறு பக்கங்கள், அவை கடினமானவை மற்றும் நீடித்தவை. சரி, வயதின் மற்றொரு தெளிவான அறிகுறி சுருக்கங்கள்: ஒரு பழைய வாத்து அதன் கொக்குக்கு மேலே பல, பல மடிப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் குறைவான மடிப்புகள், இளைய நீர்ப்பறவை.

ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் பழங்காலக் காலத்திலிருந்து ஒரு பித்தேகாந்த்ரோபஸ் உங்களிடம் ஒப்படைக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிகவும் குறைவு, இருப்பினும், நீங்கள் இங்கேயும் உங்கள் பாதுகாப்பில் இருக்க வேண்டும். ஒரு இளம் உயர்தர பறவையின் வெளிப்படையான அறிகுறிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: கொழுப்பு தடிமனாகவும், அடர் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கக்கூடாது (இலகுவானது சிறந்தது), அளவு பெரியதை விட சிறியதாக இருக்க வேண்டும், தோல் அப்படியே, கருமையாக இல்லாமல், உட்புற கொழுப்பு ஒரு சிறப்பியல்பு பச்சை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, பங்கு புளிப்பாக இல்லை. உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், தொகுக்கப்படாத கோழிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்: வாத்து இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் சீல் செய்யப்பட்ட வெற்றிட படத்தின் கீழ் மறைந்திருப்பது யாருக்குத் தெரியும்?

எனவே, பறவையின் தேர்வு செய்யப்பட்டவுடன், செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான நேரம் இது. நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் எதை விரும்புகிறீர்கள்? உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பங்கள் என்ன? குடும்பம் மகிழ்ச்சியுடன் இருக்க என்ன சமைக்க வேண்டும்?

அடுப்பில் சுடப்படும் வாத்து துண்டுகள்

வாத்து போல் நடந்தால், வாத்து போல் நடந்தால், வாத்து போல் நடந்தால், அது வாத்து.
அமெரிக்க பழமொழி

நீங்கள் நேர வளங்களில் குறைவாக இருக்கும்போது துண்டுகளாக வாத்து ஒரு வசதியான தீர்வாகும்: அத்தகைய டிஷ் ஒரே மாதிரியாக தயாராக இருக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் முழுவதுமாக சுடப்படும், எனவே நீங்கள் அடுப்பில் வாத்து விரும்பினால், நீங்கள் வீடு முழுவதும் பரவும் நறுமண வாசனையால் பைத்தியமாகி, சமையலறையைச் சுற்றி நடக்க விரும்பவில்லை, இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வாத்து சடலம் (அல்லது தேவையான எண்ணிக்கையிலான "உதிரி பாகங்கள்" - கால்கள், மார்பகங்கள், தொடைகள்);
• 3 பெரிய ஆரஞ்சு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தேன்;
• ரோஸ்மேரியின் 3 கிளைகள்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

வாத்தை கழுவி, உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டவும். செலவழிப்பு துண்டுகள் மூலம் தோலை நன்கு உலர வைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் தேன் கலவையுடன் தேய்க்கவும், உயர் பக்கங்களுடன் பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். ஒரு ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியின் மீது ஊற்றவும். மீதமுள்ள சிட்ரஸ் பழங்களை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி வாத்துக்கு அருகில் வைக்கவும்.

ரோஸ்மேரி கிளைகளை அங்கே வைக்கவும். படலத்தால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து 3-5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

50 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் படலத்தின் கீழ் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றி, இறைச்சியை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். வாத்து கொழுப்புடன் ஆரஞ்சு சாறு கலந்து பரிமாறவும்.

பழங்கள் கொண்ட முழு வேகவைத்த வாத்து (படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை)

இது அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட அடைத்த வாத்துக்கான அடிப்படை செய்முறையாகும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸ் பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கோழிகளை அடைப்பதற்கு ஆப்பிள்கள் மிகவும் பிரபலமான பழங்கள், அது கையில் உள்ளது வருடம் முழுவதும், பிளம்ஸ் மற்ற பழங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சீமைமாதுளம்பழம் அல்லது ஆரஞ்சுகளுடன் பருவத்தைப் பொறுத்து மாற்றப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான வாத்து 1 பிசி;
• ஆப்பிள்கள் 3-4 பிசிக்கள்;
• பிளம்ஸ் 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழி மசாலா கலவை 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் 25 மிலி;
• தேன் 25 மி.லி.

வாத்தை உள்ளே இருந்து துவைக்கவும், அதன் மீது மீதமுள்ள இறகுகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஒரு கெட்டிலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பறவையை ஒரு மடு அல்லது பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கெட்டியிலிருந்து கொதிக்கும் நீரை சடலத்தின் மீது ஊற்றத் தொடங்குங்கள். நன்கு துடைத்த பிறகு, வாத்து தோல் சிறிது சுருங்கி, துளைகள் மூடப்படும். இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட தோல் வெடிக்காது, மேலும் நீங்கள் ஒரு திடமான மேலோடு கிடைக்கும். நீங்கள், கூடுதலாக, நீர்ப்பாசனம் முன் சாய்ந்த வெட்டுக்கள் செய்ய முடியும் - அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட வாத்து மீது அழகாக இருக்கும்.

ஒரு காகித துண்டுடன் வாத்தை உலர வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் தேய்த்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பழம் தயார்: கோர், துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி. வாத்து பழங்களை அடைத்து, உள்ளே விநியோகிக்கவும்.

துளையை தைக்கவும் அல்லது ஒரு சறுக்கலால் பாதுகாக்கவும்.

வாத்து கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை சமையலறை நூலால் கட்டவும். இதைச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அது அழகாகவும் அழகாகவும் சமைக்கும்.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, பறவையை மீண்டும் மேலே வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் (மொறுக்கும் வரை).

பின்னர் அடுப்பிலிருந்து வாத்தை அகற்றி, மார்பகப் பக்கமாகத் திருப்பி, பின்னர் 170 டிகிரியில் மற்றொரு 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும். செயல்முறையை மீண்டும் நிறுத்தி, வாத்தை அகற்றி படிந்து உறைந்த (சோயா சாஸ் மற்றும் தேன்) ஒரு நல்ல மேலோடு. மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் ஆப்பிள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பேக்கிங் தாளில் வாத்துடன் சேர்க்கலாம், இது ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படும்.

வாத்து தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்ய, தடிமனான பகுதியில் அதை துளைக்கவும் - எந்த இச்சோர் இருக்கக்கூடாது.

ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து, அடுப்பில் சுடப்படும்

மூடியுடன் கூடிய வாத்து பாத்திரம் உங்களிடம் இல்லையென்றால், உங்கள் சமையல் உள்ளுணர்வை நம்பவில்லை என்றால், வாத்து காய்ந்துவிடும் என்று பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், க்ரீஸ் தெறிப்பிலிருந்து அடுப்பை சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்ற எண்ணம் உங்கள் மனநிலையை கெடுத்துவிட்டால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. . பறவையை உங்கள் ஸ்லீவில் போர்த்தி ஓய்வெடுக்க தயங்க - உங்கள் கட்டுப்பாடு இல்லாமல் எல்லாம் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.2 - 1.5 கிலோ எடையுள்ள 1 வாத்து சடலம்;
• 5-6 பெரிய புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• 5-6 உருளைக்கிழங்கு;
• ஏலக்காய் 5 பெட்டிகள்;
• 2 நட்சத்திர சோம்பு;
• 1/3 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• மிளகாய் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தேன்;
• 100 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்;
• ருசிக்க உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். ஆப்பிள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகு தூவி, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் ஏலக்காய், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.

வாத்து பிணத்தை கழுவி, அது நன்கு சுரந்திருக்கிறதா என்று சரிபார்த்து, ஒருமுறை தூக்கி எறியும் துண்டுகளால் உலர்த்தி, உப்பு மற்றும் தேன் சேர்த்து தேய்க்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் சிலவற்றை வாத்து நிரப்பி ஒன்றாக தைக்கவும்.

ஸ்லீவில் வாத்து வைக்கவும், மீதமுள்ள ஆப்பிள்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை அதற்கு அடுத்ததாக வைக்கவும். கவனமாக அங்கு கிரீம் ஊற்ற, அதை ஒழுங்காக கட்டி மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

வாத்து 200 டிகிரியில் ஒன்றரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, விரும்பினால், ஸ்லீவ் வெட்டப்பட்டு, வாத்து பிரவுனிங்கிற்காக அடுப்பில் திரும்பும்.
பரிமாறும் போது, ​​வாத்தை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். நூல்களை அகற்றி, மீதமுள்ள ஆப்பிள்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள்.

பீக்கிங் வாத்து

பீக்கிங் வாத்து இன்னும் சோவியத் பிரபலத்தின் ஒரு பாதையைக் கொண்டுள்ளது, இந்த உணவை ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான உணவகங்களில் மட்டுமே ருசிக்க முடியும். இந்த பறவையின் புகழ் வீட்டிலேயே சமைப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்பதன் காரணமாகும் - எடுத்துக்காட்டாக, சிலர், தோலை ஊதுவதற்கும், தோலை இறைச்சியிலிருந்து பிரிப்பதற்கும் ஒரு சிறப்பு அலகு வாங்க முடிவு செய்வார்கள். சிறப்பு மிருதுவான. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு நிலையான வீட்டு சமையலறையின் நிலைமைகளுக்கு முடிந்தவரை செய்முறையை மாற்றியமைத்தால், சில தொழில்நுட்ப நடவடிக்கைகளைத் தவிர்த்து, நீங்கள் ஒரு நல்ல பறவையைப் பெறலாம், அதன் சுவை மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுபவர்களால் கூட பாராட்டப்படும்.

ஆம், இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த, ஒரு பீக்கிங் வாத்து கண்டுபிடிக்க முயற்சி - அது ஒரு மெல்லிய தோல் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தோராயமாக 1.5 கிலோ எடையுள்ள 1 வாத்து சடலம்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 50 மில்லி அரிசி வினிகர்;
• 1/2 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை;
• 1/2 தேக்கரண்டி. தரையில் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்;
• 3-4 நட்சத்திர சோம்பு;
• 1/2 தேக்கரண்டி. தரையில் கிராம்பு;
• 1/3 தேக்கரண்டி. சூடான சிவப்பு மிளகு;
• 3-4 செமீ புதிய இஞ்சி வேர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். இறைச்சிக்கு தேன்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். முடிக்கப்பட்ட வாத்து துலக்குவதற்கு தேன்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எள் எண்ணெய்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• ருசிக்க உப்பு.

வாத்தை நன்றாகக் கழுவி, தேவைப்பட்டால் குடலிட்டு, தோல் போதுமான அளவு சுத்தமாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும் - மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி வேரை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தேன், வினிகர், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, நட்சத்திர சோம்பு, பெருஞ்சீரகம், மிளகு, தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். உடனடியாக சடலத்தின் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும் - தோல் சிறிது இறுக்கமடைந்து குறிப்பிடத்தக்க கருமையாக மாறும். இதற்குப் பிறகு, பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சியுடன் வாத்து தேய்க்கவும்.

நாங்கள் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து ஒரு ஜாடி மீது வைக்கிறோம், ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடி வைத்து, marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை மறைக்க. வாத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து காற்று அணுக வேண்டும், மற்றும் சாறு நிறைய வெளியிடப்படும் - அதனால்தான் ஜாடி ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். வாத்தை குறைந்தது 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

சமைப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பறவையை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் உயர் பக்கங்கள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்த பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும், 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, படலத்தை அகற்றி, சோயா சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் கலவையுடன் பூச்சு, 220-230 டிகிரி வெப்பநிலையில் (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். மீண்டும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தேன் கொண்டு துலக்கி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அதன் பிறகு வாத்து பரிமாறலாம்.

பீரில் ஜூசி மென்மையான வாத்து

பீர் உள்ள வாத்து உண்மையான gourmets ஒரு விருந்து. டிஷ் தீவிரமாக கணிசமானதாகவும், மிருகத்தனமானதாகவும் கூட இருக்கலாம்: ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ரொட்டி வாசனை பறவைக்கு கூடுதல் திருப்தி அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வாத்து சடலம்;
• 5-6 புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• 1 பாட்டில் பீர் (முன்னுரிமை ஒளி, நீங்கள் விரும்பினால் இருண்ட);
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• 1 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை;
• கிராம்புகளின் 3 மொட்டுகள்;
• மசாலா 10 பட்டாணி.

வாத்தை கழுவவும், தேவைப்பட்டால் அதை குடலிடவும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும். பறவையின் சடலத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்த்து வாத்து குட்டியில் வைக்கவும். சுற்றிலும் மசாலா கலந்த கால் ஆப்பிளை வைக்கவும். பீர் நிரப்பவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும். குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் வெட்கமின்றி ரொட்டி துண்டுகளை நனைக்கவும்.

பூசணி மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து

அடுப்பில் வாத்து சமைப்பதற்கான மிகவும் நிலையான விருப்பம் அல்ல, இது நிச்சயமாக தரமற்ற சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவை கண்டுபிடிப்புகளின் காதலர்களை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கிலோ வரை எடையுள்ள 1 வாத்து சடலம்;
• 400 கிராம் பூசணி;
• 2 ஆரஞ்சு;
• 1/2 எலுமிச்சை;
• 1/3 தேக்கரண்டி. ஜாதிக்காய்;
• 1/2 தேக்கரண்டி. மிளகுத்தூள்;
• தைம் 3-5 கிளைகள்;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தேன்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு.

சமைப்பதற்கு முன், வாத்து சடலத்தை கழுவி, செலவழிப்பு துண்டுகளால் நன்கு உலர்த்த வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் தேன், உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் பறவையை தேய்க்க வேண்டும்.

marinate செய்ய 5-8 மணி நேரம் விடவும்.

பூசணிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆரஞ்சு கலந்து, அதே துண்டுகளாக வெட்டி, ஜாதிக்காய், மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, தைம் சேர்க்கவும். நாம் சடலத்தின் நடுவில் விளைவாக நிரப்புதலை மறைத்து, பேக்கிங் தாளில் வாத்து வைக்கிறோம். வாத்தை அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் பேக் செய்யவும். தயார் செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், தேன் மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் துலக்கவும்.

அடுப்பில் வாத்துக்கான தரமற்ற நிரப்புதலுக்கான 10 விருப்பங்கள்

- அறிந்துகொண்டேன். வாத்து. ஆப்பிள்களுடன். நன்றாக சமைத்திருப்பது போல் தெரிகிறது.
"அவளும் வழியில் சாஸை ஊற்றிக் கொண்டாள்."
- ஆம்? அவள் எவ்வளவு நல்லவள். எனவே, தயவுசெய்து மேசைக்கு வாருங்கள்!
படம் "தி சேம் மன்சாசன்"

வேடிக்கையான இரவு உணவைத் தேடுகிறீர்களா? ஃபில்லிங்ஸ் மூலம் கற்பனை செய்து ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க தயங்க - அடுப்பில் வாத்து அதன் புதுமை, புதிய சுவைகள் மற்றும் உங்கள் எதிர்பாராத சமையல் தீர்வுகள் மூலம் ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் போற்றும் குடும்பத்தை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். சோதனைகளின் முக்கிய விதி பயப்பட வேண்டாம்: நீங்கள் திட்டமிட்டபடி அது சரியாக நடக்கவில்லை என்றாலும், உங்களைத் தவிர வேறு யாரும் அதைப் பற்றி அறிய மாட்டார்கள், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தின் குழப்பத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, நீங்கள் எப்போதும் பெருமையுடன் செய்யலாம். உங்கள் மூக்கின் புண்பட்ட நுனியை உயர்த்தி, சமையல் துறையில் புதுமையான தீர்வுகளைப் பற்றி அவர்களுக்கு முற்றிலும் புரியவில்லை என்று அறிவிக்கவும்.

1. கிரான்பெர்ரி அல்லது ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரி - புளிப்பு பெர்ரி கொழுப்பு வாத்து இறைச்சியை புதுப்பிக்கும்.

1. உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி - நுட்பமான புகை குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு பணக்கார ரொட்டி ஆவி இந்த வாத்து எந்த மனிதனின் கனவாக மாறும்.

1. உருளைக்கிழங்கு திருப்திகரமாகவும் பழக்கமாகவும் இருக்கிறது, நான் வேறு என்ன சொல்ல முடியும்?

1. ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு பக்வீட் ஒரு விருப்பமாகும். கொஞ்சம் ரவுடி ஆக வேண்டுமா? ஆரோக்கியமற்ற ஆனால் மிகவும் சுவையான காட்டு காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

1. காய்கறிகளுடன் அரிசி - ஆரோக்கியமான, எளிதான, பாரம்பரிய மற்றும் பிரகாசமான. சரி, இது சுவையானது, நிச்சயமாக.

1. பாஸ்தா - ஆம், சரியாக. கொழுப்பு வாத்து சாறு இணைந்து, அது நம்பமுடியாத பணக்கார மற்றும் ஆடம்பரமான மாறிவிடும்.

1. அனைத்து வகையான பருப்பு வகைகள் விசித்திரமானவை, ஆனால் இது மிகவும் தகுதியான தீர்வாகும். ஊட்டமளிக்கும், மலிவு மற்றும், விந்தை போதும், சுவையானது: பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பிற தோழர்கள் "கொழுப்பான நிறுவனத்தை" விரும்புகிறார்கள்.

1. உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பருப்புகள் அனைவருக்கும் இல்லை. எல்லோரும் இறைச்சியில் இனிப்பு குறிப்புகளை விரும்புவதில்லை, ஆனால் இந்த விருப்பம் நன்றாக இருக்கிறது பண்டிகை அட்டவணைகுறிப்பாக சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல்.

1. சீமைமாதுளம்பழம் - ஆஹா, இந்த பழத்துடன் எவ்வளவு பெரிய வாத்து மாறிவிடும்! அவை பொதுவாக பூமியில் ஒருவருக்கொருவர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது.

1. கொடிமுந்திரி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் - பாசாங்கு இல்லை, வீட்டில் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு வாத்து பிடிக்க விரும்பினால், உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அமைதியாக இருங்கள் மற்றும் காத்திருங்கள் - அவள் ஆர்வமாக இருப்பாள், அவள் மூக்கை வெளியே தள்ளுவாள்.
ஹார்பெல் லீ, ஒரு மோக்கிங்பேர்டைக் கொல்ல

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஒரு விருப்பத்தின் பேரில் பல விஷயங்களைச் செய்கிறார்கள்: சரி, ஒரு கோழியை சுடும்போது, ​​​​கீழ் பச்சை பித்தத்துடன் கல்லீரலின் ஒரு துண்டு உள்ளே இருக்கிறதா என்பதைச் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை அறிந்து, அவர்கள் தானாகவே வாத்துக்குள் அதே புள்ளியை சரிபார்க்கிறார்கள். இது சரியானது, மேலும் இணையத்தில் வழங்கப்படும் அறிவுரைகள் பெரும்பாலும் அப்பாவியாகவும் வெகு தொலைவில் இருப்பதாகவும் தெரிகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் உங்களை ஒரு "வாத்து" குருவாகக் கருதினாலும், உதவிக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள் - யாருக்குத் தெரியும், உங்களுக்காக புதிய மற்றும் பயனுள்ள ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்? சரி, நீங்கள் ஒருபோதும் அடுப்பில் வாத்து சுடவில்லை என்றால், படிக்க மறக்காதீர்கள். படித்து மனப்பாடம் செய்யுங்கள்.

1. அடிப்படை படிகள் - வாத்தை துவைக்கவும், பறவை எவ்வாறு உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதை சரிபார்க்கவும், தோலை உலர்த்தவும் - இது பல வழிகளில் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். முதல் புள்ளிகளைப் புறக்கணிப்பதன் மூலம், ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து முயற்சிகளையும் நிராகரிப்பது எளிது (நீங்கள் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும், ஒரு வாத்தை வெட்டும்போது அது மிகவும் வேடிக்கையாக இல்லை, திடீரென்று நீங்கள் அதை சுத்தப்படுத்தப்படாத வயிற்றில் சுட்டதைக் கண்டுபிடித்தீர்கள் அல்லது ஒரு ஜோடியை அகற்ற மறந்துவிட்டீர்கள். இறக்கையின் கீழ் மறைந்திருக்கும் இறகுகள்).

1. கோழி பெரும்பாலும் ஒரு சிறப்பியல்பு கொண்டது, மிகவும் இனிமையான வாசனை இல்லை. நீங்கள் ஒரு மோசமான வாத்து வாங்கியுள்ளீர்கள் என்று அர்த்தமல்ல, இது விளையாட்டின் ஒரு அம்சம். நீண்ட கால marinating இந்த சிக்கலை தீர்க்க மிகவும் திறன் உள்ளது: நீங்கள் ஒழுங்காக மசாலா மற்றும் உப்பு இறைச்சி தேய்க்க என்றால், பேக்கிங் பிறகு நீங்கள் ஒரு அதிர்ச்சி தரும் வாசனை மற்றும் சுவையான இறைச்சி மட்டுமே கிடைக்கும். மூலம், இறைச்சி பற்றி: marinating கூட சாத்தியம் மென்மையாக உதவுகிறது வயது பண்புகள்நீங்கள் வாங்கிய கோழி இறைச்சி, எனவே வாத்து இறைச்சியை முன்கூட்டியே சேமித்து வைப்பது ஒரு முழுமையான பிளஸ் (சரி, மற்றும் ஒரு கழித்தல்: காத்திருப்பு மிகவும் வருத்தமாக இருக்கிறது!..).

1. வாத்து முழுவதையும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும் - கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதலும் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது வாத்து கொழுப்பு மற்றும் பழச்சாறுகளுடன் நிறைவுற்றதாக மாறும், அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கும். நிச்சயமாக, உங்கள் தாராள குணம் பாதி தீர்வுகளை (நன்றாக அல்லது மூன்றில் இரண்டு பங்கு தீர்வுகளை) குறிக்காது என்று நீங்கள் முடிவு செய்யலாம், மேலும் உங்கள் தாராள மனப்பான்மையுடன் பறவைக்குள் திணிப்புகளை நிரப்பலாம், இருப்பினும், அதற்கு தயாராக இருங்கள். அதிக அளவு நிகழ்தகவு, அதன் பின் பகுதியில் உள்ள வாத்து அது வெறுமனே வெடிக்கும். சரி, அது வெடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் உணவை மேசையில் பரிமாறும்போதும், கேம் கத்தரிக்கோலை எடுத்துக் கொள்ளும்போதும் அது உங்கள் மீது சூடான திணிப்பைத் துப்பிவிடும்.

1. பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, வாத்துக்குள் "துளை" தைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் நீங்கள் மிகவும் அன்பாக தயாரித்து உள்ளே அடைத்திருக்கும் திணிப்பு அப்படியே இருக்கும். கூடுதலாக, இந்த எளிய செயலின் மூலம், நிரப்புதல் சுவையாக மாறவும் உதவும் - பேக்கிங்கின் போது அது வெளியிடப்பட்ட கொழுப்புடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். பெரும்பாலானவைநிரப்புவதில் கசியும்.

1. வாத்து "பட்" (வால்) துண்டிக்க நல்லது. பறவையின் இந்த பகுதியை விரும்புவோர் உள்ளனர் என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் நீர்ப்பறவைகளின் விஷயத்தில் நாம் அடிக்கடி அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் சாத்தியம் பற்றி பேசுகிறோம். விரும்பத்தகாத வாசனை. பொதுவாக, ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையுடன் அரை இரவு உணவைப் பெறுவதற்கான உண்மையான அச்சுறுத்தலுடன் ஒப்பிடுகையில், ஒரு சுவையான வெற்றியின் சாத்தியம் மங்குகிறது.

1. நிச்சயமாக, ஒரு வாத்து குக்கரில் அடுப்பில் ஒரு வாத்து சுடுவது சிறந்தது - அங்கு உங்கள் பறவை சூடாகவும் வசதியாகவும் இருக்கும், மேலும் அது தானாக முன்வந்து விரைவாக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற விரும்பவில்லை என்றால் அது சரியாக சுண்டவைக்க முடியும். மற்றொரு நல்ல விருப்பம் உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட பேக்கிங் தாள்: வாத்து ஒரு கொழுப்பு பறவை என்பதால், பேக்கிங்கின் போது நிறைய, நிறைய கொழுப்பு வெளியிடப்படும். நீங்கள் வழக்கமாக எடுத்துக் கொண்டால் ஒரு உலோக தாள்வழக்கமான பக்கங்களுடன், நீங்கள் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் இருந்து கொழுப்பை துடைக்க வேண்டும்.

1. கடையில் வாங்கிய வாத்து சுமார் 1 மணி நேரம் சுடப்படுகிறது, வீட்டில் வாத்து - குறைந்தது 1.5 மணி நேரம். சராசரியாக, சமையல் நேரம் 1 கிலோ இறைச்சிக்கு 45-50 நிமிடங்கள் மற்றும் மேலோட்டத்தை பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கு 15-20 நிமிடங்கள் என்ற விகிதத்தில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மேலும் எப்போதும் சிறந்தது அல்ல: அது வெறுமனே வறண்டு போகலாம். நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும் அல்லது படி 6 க்கு திரும்பவும் - வாத்து குஞ்சுகள். இறைச்சியின் தயார்நிலையை ஒரு சமையல் வெப்பமானி மூலம் தீர்மானிக்க முடியும் - வாத்து தொடையில் வெப்பநிலை 80 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

1. வறுக்கும்போது, ​​​​வெளியேறும் சாறுடன் வாத்து அரைப்பது நல்லது - இது இறைச்சிக்கு கூடுதல் ஜூஸைக் கொடுக்கும் மற்றும் அழகான பளபளப்பான தோலை வழங்கும். சரி, மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - சுவை: நீங்கள் இறைச்சியை ஊறவைத்தது நிச்சயமாக சாற்றில் இருக்கும், அதாவது அது வாத்துக்குள் திரும்பும். சுழற்சி, பொதுவாக.

1. பறவை தயாரான பிறகு, அதை படலத்தால் மூடி, 10-20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் - இறைச்சி சாறுகள் உள்ளே சமமாக விநியோகிக்கப்படும், வாத்து "சமைத்து" முடிந்தவரை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

1. சரி, மற்றும் மிக முக்கியமான விஷயம் (என்னை நம்புங்கள், இது சரியாக முக்கிய விஷயம் - இறுதி தொடுதல்) - சாஸ்கள். பறவைக்கு செர்ரி, குருதிநெல்லி, ஆரஞ்சு, மாதுளை சாஸ் சேர்த்து பரிமாறவும், அயோலி மற்றும் கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறவும், டார்டாரே மற்றும் மயோனைஸ் செய்யவும் - நீங்கள் விரும்புவது நல்லது. மூலம், சீன சமையலில் வாத்துக்கான பாரம்பரிய சாஸ் "ஹொய்சின்" ஆகும்: சோயா சாஸ், நட்டு பேஸ்ட், தேன், எள் எண்ணெய், மிளகாய், பூண்டு. இந்த தலைப்பைப் பற்றி நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியுமா?

பி.எஸ்.

"அவள் ஒரு சிறந்தவள்," என்று சுவிஸ் கூறினார். -உசினி ஷிர் ஃபார்னியுடன் சுவையாக இருக்கிறது!
ஏ. டுமாஸ், "தி த்ரீ மஸ்கடியர்ஸ்"

கடைசியாக, ஒரு பின்னுரை, சொல்ல வேண்டும். ஒரு உண்மையான உள்நாட்டு வாத்து வறுத்தெடுக்கும் போது, ​​அது நிறைய, நிறைய கொழுப்பை வெளியிடும். இந்த பொக்கிஷத்தை புறக்கணிக்காதீர்கள்! முதலாவதாக, இது கான்ஃபிட் டி கனார்ட் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது கான்ஃபிட் என்று பிரபலமாக அறியப்படும் பணக்கார மற்றும் மிகவும் சுவையான குண்டு. இரண்டாவதாக, இது பேட்ஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். மூன்றாவதாக, இது வெறுமனே கொழுப்பு, அதில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் அல்லது காய்கறிகளை சுடவும் முடியும். இது பக்வீட், தினை, அரிசி மற்றும் பாஸ்தாவுடன் அற்புதமாக செல்கிறது. நீங்கள் அதில் முட்டைக்கோஸை சுண்டவைக்கலாம், பட்டாணி ப்யூரியில் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது, இது வேகவைத்த பூசணிக்காயின் நிறுவனத்தில் அற்புதமாக "விளையாடுகிறது". பொதுவாக, எல்லோரும் நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள்: வாத்து கொழுப்பு அல்லது வாத்து கொழுப்பு என்பது மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, அதை எடுத்து தூக்கி எறிய முடியாது. மற்றும் உங்களுக்கு தெரியும். மேலும் அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம்.

வாத்து உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி மற்றும் சுவையாக இருக்கட்டும்!