வீட்டில் உலர்ந்த தக்காளி செய்ய வழிகள் - புகைப்படங்கள் சமையல். வீட்டில் உலர்ந்த தக்காளி எப்படி செய்ய வேண்டும்

இத்தாலிய உணவுகளில் பொதுவான மூலப்பொருள் தக்காளி உலர்ந்ததாகும். இது மத்தியதரைக் கடையின் மக்களுக்கு ஒரு பழக்கமான உணவு. எங்கள் கடைகளில் அலமாரிகளில், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு கொண்டு அழகான ஜாடிகளை சந்திக்க முடியும், ஆனால் அவர்களின் செலவு அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் டிஷ் வீட்டிலேயே பெறப்படலாம், ஒவ்வொரு ஹோஸ்டெஸ்ஸின் சக்தியிலும் இது உள்ளது. உலர்ந்த தக்காளி சமைக்க எப்படி? அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள், எங்கே இருக்கிறார்கள், கட்டுரையில் படிக்கவும்.

பொது

உலர் தக்காளி உலகில் பிரபலமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு நாடு அதன் தனிப்பட்ட சமையல் மூலம் சமைத்த இந்த டிஷ் பயன்படுத்துகிறது. அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அது மாசுபடப்பட வேண்டும் வெந்நீர் 10 நிமிடங்கள். எனவே தக்காளி இருந்து அதிக உப்பு விட்டு, அவர்கள் மென்மையான இருக்கும். முதல் முறையாக இந்த காய்கறி கிரீஸ், துருக்கி, இத்தாலியில் புதைக்கத் தொடங்கியது. இன்று அவர்கள் எந்த கடையில் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் சுதந்திரமாக தயார்.

Knip தக்காளி இத்தாலியர்கள் XIX நூற்றாண்டில் மீண்டும் கற்றுக்கொண்டனர். விரைவில் இந்த தயாரிப்பு உற்பத்திக்கு தாவரங்கள் இருந்தன. முதலாவதாக, காய்கறிகளும் அபத்தமானது கைமுறையாக இருந்தன. இதற்காக, தக்காளி சுத்தம் மற்றும் துண்டுகள் மீது ஒரு அடுக்கு மீது தீட்டப்பட்ட கூரைகள் மீது தீட்டப்பட்டது துண்டுகள் மீது சுத்தம், ஆனால் சன்னி நாட்களில் பிரத்தியேகமாக. குளிர்காலத்தில் காய்கறிகள் பாதுகாக்க செய்யப்பட்டது என்பதால், பருவங்கள் பயன்படுத்தப்படவில்லை, மற்றும் பெற முடியாது ருசியான டிஷ். மிகவும் பின்னர், பல்வேறு சுவைகள் கொண்ட மசாலா சேர்க்க தொடங்கியது, இதன் விளைவாக உலர்ந்த தக்காளி (புகைப்படம் விநியோகம் வழங்கப்படுகிறது) பிரபலமடைந்து வருகிறது. அவர்கள் வீட்டில் சமைக்க கற்றுக்கொண்டனர்.

செயல்முறை தொடரும் முன், நீங்கள் காய்கறிகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். முன்னுரிமை மற்றும் மாமிச கூழ் கொண்டு சிவப்பு தக்காளி வாங்கும். "பெண்கள் 'விரல்கள்", "க்ரீம்", "திராட்சை", "செர்ரி" போன்ற அனைத்து வகைகளில் பெரும்பாலானவை "செர்ரி" சாறு. உலர் காய்கறிகள் உள்ளன ஆச்சரியமான சுவை ரஷ்யர்கள் ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டி, எங்கள் நாட்டில் சமீபத்தில் தோன்றினார் போல. முன்கூட்டியே அடுப்பில் உலர்ந்த தக்காளி தயாரிப்பதற்கு பங்கு இருக்க வேண்டும்:

• உயர் தரமான தக்காளி.
• துணி அல்லது காகிதத்தால் செய்யப்பட்ட துண்டுகள்.
• கட்டம், நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் பயன்படுத்த முடியும் என்றாலும், சாதனங்கள் parchment மூலம் முன்கூட்டியே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• ஒரு pulverizer, ஆனால் ஒப்பனை, மற்றும் சமையலறை இல்லை. அத்தகைய வீடு இல்லை என்றால், நீங்கள் சிலிகான் தூரிகை பயன்படுத்தலாம்.
• கண்ணாடி ஜாடிகளை.

உலர்ந்த தக்காளி செய்ய எப்படி? மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான வழி அடுப்பில் தங்கள் சமையல் ஆகும். நீங்கள் ஆலிவ் மூலிகைகள் பயன்படுத்தினால், இத்தகைய தக்காளி ரூபாய்க்கு-உலர்ந்ததாக அழைக்கப்படுகிறது. மசாலா பரிசோதனையுடன், பல்வேறு கலவையில் அவற்றை இணைப்பது, ஆனால் வாசனையை வைத்திருப்பதற்கு முன் அதை சிறப்பாக அரைக்கவும். நீங்கள் மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம், உங்கள் விருப்பங்களை ஒரு தேர்வு செய்து, ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை போன்ற அனைத்து மக்கள் இல்லை என்பதால் கவர்ச்சியான தாவரங்கள்.

வீட்டில் உலர்ந்த தக்காளி சமையல் தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு:

• காய்கறிகள் கவனமாக சுத்தம் மற்றும் உலர்ந்த பருத்தி துணி ஒரு துண்டு மூலம் உலர் பாவாடை சேதப்படுத்த முடியாது என.
• பாதிப்பு மீது வெட்டி. பெரிய பிரதிகள் முழுவதும் வந்தால், அவற்றை நான்கு பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.
• விதைகள் மற்றும் சாறு நீக்கப்பட்டன. இதை செய்ய, ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்த. நீங்கள் திரவத்தை நீக்கவில்லை என்றால், நீராவி நிறைய உருவாகிறது, இது கணிசமாக உலர்த்தும் நேரத்தை அதிகரிக்கும்.
• Tomators கட்டத்தில் பதிவேற்றிய வெட்டு, எந்த ஒரு இல்லை அல்லது மின் சாதனத்தில் வழங்கப்படவில்லை என்றால், ஒரு பேக்கிங் தாள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• உப்பு, மிளகு தரையில் மற்றும் புல் உள்ளது, எல்லாம் நன்றாக கலப்பு.
• காய்கறிகள் ஒரு சமைத்த கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
• நாங்கள் ஒரு தெளிப்பான் அல்லது தொட்டியைப் பயன்படுத்தி காய்கறி எண்ணெயுடன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறோம்.
• எல்லாம் தீட்டப்பட்டவுடன், அபிஷேகம் செய்யப்பட்ட, பேக்கிங் தாள் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படும். தக்காளி நடைமுறை எடுக்கும் செயல்முறை 80 மணி வெப்பநிலையில் நான்கு அல்லது ஆறு மணி நேரம் எடுக்கும். இது என்ன வகையான தக்காளி மற்றும் பல சாறு என்ன வகையான சார்ந்து இருக்கும்.

செயல்முறை நீராவி ஒரு பெரிய தேர்வு சேர்ந்து வருகிறது, எனவே அது ஒரு சிறப்பு செயல்பாடு பொருத்தப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் பயன்படுத்த நல்லது, இது நீராவி வெகுஜன "convection" என்று அழைக்கப்படுகிறது. யாரும் இல்லை என்றால், உருளையின் தொடக்கத்தில் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பு கதவு திறக்கும் மற்றும் செயல்முறை முடிவடையும் வரை விட்டு. தக்காளி உலர்த்திய போது, \u200b\u200bஅவற்றின் எடை 60-70% குறைக்கப்படும். உதாரணமாக, புதிய தக்காளி ஐந்து கிலோகிராம் என்றால், அது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட மாறிவிடும்.

காற்றில் உலர் தக்காளி

பயன்பாட்டில் உலர்ந்த தக்காளி எப்படி செய்ய வேண்டும் வீட்டு உபகரணங்கள் இந்த இனங்கள்? முகப்பு சமையல் தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு:

• அடுப்பில் சவாரி செய்வதற்காக காய்கறிகள் வழக்கமான வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: கழுவி, துடைக்க, வெட்டு, விதைகள் மற்றும் சாறு இருந்து விலக்கு.
• ஒரு பூண்டு தலையின் கிராம்பு இறுதியாக பவுன்ஸ்.
• டொமடோக்கள் ஏர்பிரில் வெட்டுக்களின் கோல்ட்டில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.
• மூலிகைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
• பின்னர் நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்ட வீட்டு பயன்பாட்டிற்கான மறைக்க வேண்டும், காற்று சுழற்சி உறுதி அது கீழ் வாண்டுகள் செருக.
• உலர்ந்த தக்காளி தயாரித்தல் 95 ஓ சி வெப்பநிலையில் மூன்று மணி நேரம் ஆகும்
• அவ்வப்போது கவர் திறக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தக்காளி பார்த்து பார்க்க வேண்டும்.
• எளிதாக சரிபார்க்க தயாரிப்பு தயார்நிலை, உங்கள் விரல் கொண்டு துண்டுகள் மீது அழுத்தம் வைத்து. திரவத்தை ஓட்டவில்லை என்றால், சமையல் செயல்முறை முடிந்துவிட்டது.

மெதுவாக குக்கரில் உலர்ந்த காய்கறிகள்

இதேபோல், நீங்கள் மல்டிகிக்ஸைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் தக்காளி சமைக்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் சாதனத்தில் "பேக்கிங்" முறை நிறுவ வேண்டும், மற்றும் வால்வு ஈரப்பதம் ஆவியாதல் வேகமாக ஏற்படுகிறது என்று நீக்க வேண்டும். தயாரிப்பு, காய்கறிகள் முட்டை, அத்துடன் சமையல் நேரம் Airhril உள்ள உலர்ந்த போது அதே தான்.

உலர்த்தி உள்ள தக்காளி

மின்சார ஓட்டத்திலிருந்து இயங்கும் உலர்த்தியில் காய்கறிகள் தட்டுகின்றன. இழப்பீட்டு நடைமுறை மிகவும் சிக்கலானது, மேலும் தயாரிப்புகளின் சுவை தரம் வேறு அல்ல. மற்ற சாதனங்களில் சமையல் செய்வதைப் போலவே அவர்களின் தயாரிப்பு உள்ளது. தகவல்: கிளாசிக் இத்தாலிய செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் கடல் உப்புமற்றும் மூலிகைகள் விருப்பங்களை பொறுத்து சுதந்திரமாக தேர்வு செய்யப்படுகின்றன. உலர்ந்த பூண்டு, பசில், ஆரகோ, சார்ஜர்: நீங்கள் அத்தகைய ஒரு தொகுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

மின்சார மின்சாரம் 5-10 நிமிடங்கள் முன் வெப்பமடைகிறது, அது காலியாக இருக்க வேண்டும், pallets முன்கூட்டியே நீக்கப்பட வேண்டும். அதற்குப் பிறகு, வெப்பநிலை 70 ° C ஐ அமைக்கிறது. சாதனம் ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட டைமர் பொருத்தப்பட்டிருந்தால், அது எட்டு அல்லது ஒன்பது மணி நேரத்தில் அமைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒரு அரை பிறகு, pallets இடங்களில் மாற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் குறைந்த வெப்பமயமாதல் ரசிகர் உறவினர் இடம் காரணமாக எப்போதும் தீவிரமாக உள்ளது என்பதால். தொகுப்பு நேரம் காலாவதியாகிவிட்டது உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் தயார்.

நுண்ணலை உள்ள தக்காளி

ஒவ்வொரு எஜமானி இந்த வீட்டுப் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி உலர்ந்த தக்காளிகளைப் பெறுங்கள். இந்த முறை எளிதான மற்றும் விரைவானதாக கருதப்படுகிறது. காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பருவமழை மற்ற சந்தர்ப்பங்களில் அதே வழியில் தெளிக்கப்படுகின்றன. அதிக சக்தி மைக்ரோவேவ் இல் நிறுவப்பட்டிருக்கிறது, தக்காளி கொண்ட கோல்ட் உள்ளே வைக்கப்பட்டு, சாதனம் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மாறிவிட்டது. காய்கறிகள் நீக்கப்படவில்லை, அவர்கள் மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.

சாதனம் அதே நேரத்தில் திரும்பியது. அதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளைக் கொண்ட உணவுகள் அகற்றப்படுகின்றன, அதனுடன் சாறு இணைத்தல். ஆனால் அதை தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை, அது இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பின்னர் கோல்ட் பின்னர் கருவியில் உள்ளே வைக்கப்படுகிறது, இது 10 நிமிடங்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். சமையல் நேரம் காலாவதியாகும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் உடனடியாக காய்கறிகளை அகற்ற தேவையில்லை, அவர்கள் ஏழு நிமிடங்கள் நீடிக்கும். டிஷ் தயாராக உள்ளது, அது சமையல் போது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு சாறு அதை கலந்து, எண்ணெய் எண்ணெய் தக்காளி ஊற்ற உள்ளது.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உலர்ந்த தக்காளிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அது பல்வேறு காய்கறிகள் அறுவடை சேகரிக்கும் போது, \u200b\u200bநான் குளிர்காலத்தில் அவற்றை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த நேரத்தில் எண்ணங்களின் விமானம் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. புரவலன் பழைய, சோதனை சமையல், ஆனால் முயற்சி மற்றும் புதிய மறக்க வேண்டாம். அவற்றில் ஒன்று குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த தக்காளி ஆகும். அவர்களின் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• நடுத்தர அளவிலான தக்காளி.
• காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஆலிவ் பயன்படுத்த நல்லது, ஆனால் அது இல்லையென்றால், சூரியகாந்தி ஏற்றது.
• சுவை உப்பு.
• ரோஸ்மேரி, கார்னேஷன், தைம் மற்றும் பலர் போன்ற மணம் உலர் மூலிகைகள்.
• சிவப்பு மிளகு.
• பூண்டு.
• பாலேசிய வினிகர்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கட்டுரையில் மேலே வழங்கப்பட்ட எந்த வகையிலும் தட்டிக்கொள்ளலாம். தக்காளி உலர்ந்த போது, \u200b\u200bநீங்கள் எரிபொருள் நிரப்ப வேண்டும். இது எடுக்கும் தாவர எண்ணெய் 1.5 கிலோ காய்கறிகளுக்கு 250 மில்லி விகிதத்தில் மற்றும் வெப்பமடைகிறது, ஆனால் அது ஒரு கொதிகலுக்கு கொண்டு வரப்படவில்லை. உப்பு, மசாலா அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் கலப்பு மற்றும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். கலவையை அறை வெப்பநிலையை எடுக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை உலர்ந்த தக்காளி நிரப்பப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பூண்டு கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்ட எரிபொருள்களால் வெள்ளத்தால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், பல தட்டுகள் போதும். சாக்கடைக்கு முன், பால்சமிக் வினிகர் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் லிட்டர் ஜாரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு இரட்டை இயந்திரத்தை பயன்படுத்தி hermetic உலோக உள்ளடக்கம் மூடியிருக்கும் திறன் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. அவர்கள் எல்லா குளிர்காலத்தையும் வைத்திருப்பார்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உலர்ந்த தக்காளி

குளிர்கால வெற்று வித்தியாசமாக செய்யப்படலாம். இதற்காக, உலர்ந்த காய்கறிகள் ஜாடிகளை வைக்க வேண்டும், அவற்றை பூண்டு மற்றும் துளசி மூலம் மாற்றும். அவர்கள் நிரப்பப்பட்டவுடன், எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வேலைப்பாடுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆறு முதல் எட்டு மாதங்கள் சேமிக்க திட்டமிடப்பட்டால், எண்ணெய் வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் தக்காளி நீண்ட காலமாக ஸ்டோக் வேண்டும் என்றால், அது செய்யப்பட வேண்டும், அதே போல் உலர்ந்த பதிலாக புதிய பதப்படுத்தும். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு சூடான எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் வேகவைத்தவில்லை. அனைத்து துண்டுகளும் அவற்றால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். வரிசைப்படுத்து பிறகு, கேன்கள் மூடி விழும் எண்ணெய் குலுக்க வேண்டும், பின்னர் condenate அதை உருவாக்க முடியாது.

உலர்ந்த தக்காளி பயன்படுத்துவது எப்படி?

இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மற்ற பொருட்கள் பகுதியாக, உலர்ந்த தக்காளி தங்கள் சுவை இழக்க கூடாது, ஆனால் மாறாக, உங்கள் உணவு செய்ய. இன்னும், உலர்ந்த தக்காளி எங்கே சேர்க்க வேண்டும்? முன்னணி சமையல் உலக அனுபவம் இருந்து, போன்ற தக்காளி பின்வரும் உணவுகளில் குறிப்பாக நல்லது:

• காய்கறி, மீன், இறைச்சி சாலடுகள்.
• முதல் படிப்புகள் மற்றும் சூப்களில்.
• உலர்ந்த டொமடோக்கள் இத்தாலிய தோற்றத்துடன் ஒரே நேரத்தில் அரிசி பந்துகள் மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.
• அவர்கள் கோழி மற்றும் வெட்டுக்களைக் கொண்ட ஒரு கம்பளத்துடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

இருப்பினும், தக்காளிகளுக்கு சில வகையான டிஷ்ஸிற்கு சேவை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை அல்லது அவற்றை ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்த வேண்டும். அவர்கள் சுய தின்பண்டங்களாக நல்லவர்கள். உதாரணமாக, அபிஷேகத்திற்கு மிருதுவான crumbs வெண்ணெய், பசில் இலைகள் கொண்ட உலர்ந்த காய்கறிகளின் பல துண்டுகளை வைத்து, காரமான சுவை உண்டு.

பயனுள்ள குணங்கள்

உலர்ந்த டொமடோஸ் மனித உடலைப் பயனடைகிறது:

• உலர்ந்த காய்கறிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறியதாக இருப்பதால் அவை பல்வேறு உணவுகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை இல்லாவிட்டால் பயன்படுத்தவும்.
• உலர் டொமடோஸ் கரடுமுரடான நார்ச்சத்தின் உள்ளடக்கத்தில் பணக்காரர்களாக உள்ளனர், இதன் காரணமாக செரிமான அமைப்பின் செயல்பாடு மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, நாற்காலி சாதாரணமானது.
• அத்தகைய தக்காளிகளின் வழக்கமான பயன்பாடு பலப்படுத்துகிறது நரம்பு மண்டலம். தயாரிப்பு Serotonin கொண்டுள்ளது - "மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்", நபர் நன்றாக உணர்கிறார் நன்றி, அவரது மனநிலை உயரும்.
• மேஜையில் ஒரு உலர்ந்த காய்கறிகளின் முறையான இருப்பு மூளை மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• கப்பல்களில் இரத்தக் குழாய்களின் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
• இதயத்தின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது.
• உடலில் இருந்து திரவத்தை காட்டுகிறது, வீக்கம் தடுக்கும்.
• ஆற்றல் பலப்படுத்துகிறது.

எப்படி சேமிப்பது?

இத்தாலிய சமையல் சமையல் ரெசிபி படி வீட்டில் தக்காளி குடிப்பது, பல hostesses ஒரு பாதாள இல்லாத குளிர்சாதன பெட்டியில் நடைபெறும். தக்காளி ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, கடினமாக்குவதற்கான நடைமுறைகளை நிறைவேற்றிய எண்ணெய் ஊற்றினால், அவர்கள் நீண்ட காலமாக, இரண்டு அல்லது மூன்று ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படலாம். இது செய்யவில்லை என்றால், சேமிப்பக காலம் குறிப்பிடத்தக்க அளவுக்கு குறைவாக உள்ளது. வீட்டில் உலர்ந்த தக்காளி ஒரு முகாம் இருந்தால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. உட்புற வெப்பநிலை எப்போதும் குறைவாக உள்ளது, மற்றும் நீங்கள் பல பொருட்கள் வைக்க முடியும்.

நாங்கள் குளிர்கால வருகைக்கு தயாராகி வருகிறோம் நாங்கள் முற்றிலும் தயார் செய்கிறோம், அடுத்த கோடையில் வரை வைட்டமின்கள் இருக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் காய்கறிகள் சேவை செய்யலாம், ஜாம் சமைக்க முடியும் - நாம் இயற்கை தாயின் பரிசுகளை வைத்திருக்க முயற்சி செய்கிறோம். இவை அனைத்தும் நிறைய நேரம், இடங்கள் மற்றும் பலத்தை எடுக்கும். இருப்பினும், சில ஆர்வமுள்ள hostesses இத்தாலிய மொழியில் அனுபவத்தை ஏற்றுக்கொண்டனர் மற்றும் வங்கிகளில் இனி தக்காளி ரோல் ரோல், ஆனால் அவர்கள் உலர்ந்தனர். இது ஒரு இடம் மற்றும் நேரம் சேமிக்கிறது, உணவுகள் குறைவாக செய்யப்படலாம். இன்னும் நாம் என்ன பேசுகிறோமோ என்று தெரியாது என்று, நாம் உலர்ந்த தக்காளி பற்றி சொல்லுவோம், அவர்கள் எப்படி பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் சேர்க்க முடியும் எங்கே.

வீட்டில் தக்காளி உலர் எப்படி?

எங்கள் நாட்டில் தயாரிப்பு பெயர் தவறாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ள முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்குபவர்களுக்கு உடனடியாக குறிப்பிடுவது மதிப்பு. வங்கிகளில் கடையில் நீங்கள் கல்வெட்டு சந்திக்க முடியும்: " சூரியன் உலர்ந்த டொமாட்டோஸ்"ஆனால் உண்மையில் நாம் பேசுகிறோம் உலர்ந்த. இதனால், நீங்கள் இணையத்தில் அல்லது புத்தகங்களில் காணும் அனைத்து சமையல், மற்றும் நாம் பட்டியலிட அந்த முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை காய்கறிகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

ஆனால் சிறந்தது உழைப்பு உங்களை நீங்களே செய்யுங்கள். குறிப்பாக - வங்கிகளில் செய்ய விட இது எளிதானது:

1. 3 கிலோ காய்கறிகளை வாங்கவும். இது "கிரீம்" அல்லது "செர்ரி" க்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் யாரும் இருக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் அவர்கள் கனியும் என்று;
2. அவற்றை துவைக்க, வறண்ட மற்றும் அரை வெட்டு;
3. பின் ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் மாம்சத்தை அகற்றவும். அதை உலர முடியாது, ஆனால் நீங்கள் மற்ற உணவுகள் தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம், வெளியே தூக்கி இல்லை;
4. இதன் விளைவாக பாதிப்பு உப்பு (2 இனிப்பு ஸ்போரன்ஸ்) மற்றும் மூலிகைகள் குறிப்பிட்ட அளவு (பசில், ரோஸ்மேரி அல்லது பிற பிடித்த பருவங்கள்) மீது செலவிடப்பட வேண்டும்;
5. அடுத்து, 70 டிகிரிகளின் வெப்பநிலையில் 5-6 மணிநேரங்களுக்கு உலர்த்தியவரை உலர்த்தி அனுப்பவும்;
6. அல்லது 6-7 மணி நேரம் அடுப்பில், 80 டிகிரிக்கு வெப்பம். துண்டுகள் திரும்ப மறக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் அல்லது உறைவிப்பான் ஒரு திசு பையில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சேமிக்க முடியும். கடைசி விருப்பம் மிகவும் பொருத்தமானது, இந்த வழக்கில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன என்பதால். ஆனால், சாத்தியம் இல்லை என்றால், முதல் விருப்பம் ஏற்றது. முக்கியமான விஷயம், அதனால் துணி காற்று செல்கிறது என்று.

உலர்ந்த தக்காளி இருந்து எந்த நன்மை இருக்கிறது?

தக்காளி பணக்காரர் பயனுள்ள பொருட்கள். அவர்கள் கொண்டிருக்கிறார்கள்:

• வைட்டமின்கள் A, B, K, Pr;
• அயோடின், மெக்னீசியம், குளுக்கோஸ் மற்றும் மாங்கனீசு;
• கரோட்டின்;
• ஃபோலிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
• ஃபைபர் மற்றும் கிக்டிக் பொருட்கள்.

இன்னும் பல பயனுள்ள பண்புகள் இந்த காய்கறிகள்:

• தக்காளி வைட்டமினோசிஸ் சமாளிக்க உதவும்;
• டேப்பிற்கு நன்றி, அவை குடல் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கின்றன, மலச்சிக்கல் சிகிச்சை;
• இது தக்காளி கொலஸ்டிரால் அளவுகளை குறைக்கிறது என்று விஞ்ஞானரீதியில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் கப்பல்கள் கொள்முதல் மற்றும் கொலஸ்டிரால் பிளெக்ஸ் உருவாக்கம் ஆகியவற்றை தடுக்கிறது;
• அவர்களின் வழக்கமான பயன்பாடு நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, பெரிய உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி. லிகோபியன்.. டி.என்.ஏ பாதுகாக்கும் திறன் மற்றும் Oncomesomesomes தடுக்க திறன் இது உணவு, வரும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளது.

அவர்கள் குறைபாடுகள் உள்ளனர். பின்பற்றவும் நோய் வாயுக்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு தக்காளிகளின் பயன்பாட்டை குறைக்கவும்.

கூடுதலாக, அவர்களுக்கு கட்டுப்பாடற்ற அளவுகளில் இருந்தால், காலப்போக்கில், மூட்டுகள் மற்றும் சிறுநீரக கற்களில் உப்புகளைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமாகும். ஆனால் அத்தகைய பக்க விளைவுகளிலிருந்து உங்களை பாதுகாக்க எளிதானது. அது மட்டுமே அவசியம் வரம்புகள் தெரியும்.

உலர்ந்த தக்காளி என்ன செய்ய வேண்டும்?

அவர்கள் எந்த உணவிலும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் வேலைப்பாடு தொடங்க, அவர்கள் திசை திருப்ப வேண்டும், பின்னர் சுவை இனிப்பு மற்றும் புதிய காய்கறிகள் சுவை போன்ற இருக்கும்.

இது பின்வருமாறு செய்யப்படலாம்:

• சூடான நீரில் நிரப்பவும் சிறிது நேரம் (2-3 மணி நேரம்) விட்டு விடுங்கள், அவை திரவத்தை உறிஞ்சி மென்மையாகிவிடும். அதே நேரத்தில், கூடுதல் உப்பு நடைபெறும், மற்றும் பருவத்தின் சுவை இருக்கும்;
• நீங்கள் விரைவில் "புதுப்பிக்க" வேண்டும் என்றால், வினிகர் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால். தண்ணீர் லிட்டர் கொதிக்க மற்றும் அங்கு அமிலம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க. பின்னர் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் உலர்ந்த தக்காளி விரும்பிய அளவு குறைக்க. அவர்கள் மென்மையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கிறார்கள். நீங்கள் வினிகர் இல்லாமல் அவர்களை கொதிக்க என்றால், நீங்கள் தண்ணீர் காய்கறிகள் வைத்து நீங்கள் 3-5 நிமிடங்கள் வேண்டும்;

நீங்கள் அவற்றை மென்மையாக்க முடியாது, ஆனால் இறுதியாக வெட்டு மற்றும் அதை எப்படி செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

மேலும் உலர்ந்த தக்காளி marinate. . இதற்காக, அவர்கள் ஜாரில் மடித்து, மிளகுத்தூள் பல பட்டாணி உள்ளன, காரமான மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சூடான ஊற்றினார் ஆலிவ் எண்ணெய் உச்சத்திற்கு.

முதல் நாள், கேன்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்க வேண்டும். நீங்கள் எந்த இருண்ட இடத்தில் மறுசீரமைக்க முடியும்.

உலர்ந்த தக்காளி இருந்து souces மற்றும் சாலடுகள்

ருசியான ஒரு பெரிய அளவு எளிய உணவுகள் தயாராக இருக்கலாம்:

• பெஸ்டோ சாஸ். இது உலர்ந்த காய்கறிகள், பாலாடை மற்றும் கொட்டைகள் 50 கிராம் எடுத்து, துளசி மற்றும் pipparium சுத்தியல் (டோகோ நறுக்குதல்), பூண்டு துண்டுகள், 5 டீஸ்பூஸ். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி. அனைத்து கூறுகளும், சீஸ் மற்றும் எண்ணெய் கூடுதலாக, அது puree மாநில அரைக்க வேண்டும், பின்னர் படிப்படியாக அவர்களுக்கு எண்ணெய் மற்றும் சீஸ் சேர்க்க வேண்டும் (நன்றாக grater மீது உறைந்த). சாஸ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் எதையும் சாப்பிடலாம். சில காதலர்கள் வெறுமனே ஸ்மியர் ரொட்டி;
• இரவு உணவிற்கு சாலட். Mozzarella சீஸ் (40 கிராம்) க்யூப்ஸ் வெட்டு, தக்காளி (4 துண்டுகள்) - கோடுகள். பச்சை ஆலிவ்ஸ் (10 துண்டுகள்) 4 பாகங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, சிவப்பு வெங்காயம் (தலையில் பாதி) மோதிரங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் சீன சாலட்டின் இலைகளை கிழித்துவிட்டு, அவற்றைத் திருப்பவும், நாங்கள் மேல் சீஸ் க்யூப்ஸ் இடுகின்றன. எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து சமைத்த எரிபொருளின் டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது.

மற்றும் நீங்கள் சூடான சாண்ட்விச்கள் செய்ய முடியும்:

1. காய்கறிகள் எண்ணெயில் குறிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, துளசி மற்றும் சீஸ் கலந்த கலவையாகும்.
2. இதன் விளைவாக வெகுஜன baguettes மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அல்லது நுண்ணலை செல்கிறது.

இந்த நேரத்தில், சீஸ் உருகும் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். யாரும் இதுவரை இத்தகைய விருந்தினர்களை மறுத்துவிட்டனர்.

உலர்ந்த தக்காளி: அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள், நான் எங்கே சேர்க்க முடியும்?

அவற்றை முதல் உணவுகளில் வைக்கவும், சூப்கள் புதியதாக இருப்பதை நிறுத்திவிடும். அல்லது புகழ்பெற்ற பசையை உருவாக்கவும்:

• இதை செய்ய, நீங்கள் 500 கிராம் குறைக்க வேண்டும் கோழி பில்ட் சிறிய க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (4 துண்டுகள்) மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கவும் பாணியில் வறுக்கவும்;
• தனித்தனியாக, அடுப்பில் வெட்டப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் (2 துண்டுகள்) வெட்டப்படுகின்றன;
• தக்காளி (500 கிராம்) ஒரு பேஸ்டி வெகுஜன ஒரு கலப்பான் மீது வெட்டுவது;
• பின்னர் வேகவைத்த மிளகு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் கொண்டு இறைச்சி கலந்து;
• கிரீம் (1 கப்) மற்றும் சில வறுக்கவும் நிரப்ப அனைத்து துளசி தெளிக்க.

பாஸ்தா ("இறகுகள்" அல்லது "பென்னே" எடுத்து ") தயார் செய்ய வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, தட்டுகள் மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் சூடான சாஸ் சேவை முன் ஊற்றப்படுகிறது. டிஷ் கவனமாக சுவையாக மற்றும் திருப்தி உள்ளது. விருந்தினர்கள் மற்றும் ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு சேவை செய்வது நல்லது. அது நிச்சயம் காதலி ஒன்று மாறும்.

உலர் தக்காளி குளிர்கால வெற்றிடங்களில் ஒரு உண்மையான வெற்றி ஆகும். அவர்கள் கஞ்சி சேர்க்க முடியும், அவர்கள் இருந்து marmalade தயார் அல்லது குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கு வெறுமனே உள்ளது. இப்போது நீங்கள் உலர்ந்த தக்காளி செய்ய எப்படி தெரியும், அவற்றை எப்படி பயன்படுத்துவது மற்றும் எங்கே வைக்க வேண்டும்.

இது ஒரு உலகளாவிய உணவு என்று தெளிவாகிறது. நீங்கள் அவற்றை எங்கு விண்ணப்பிக்கிறீர்களோ, உன்னையும் உன் நண்பர்களையும் ஒரு நல்ல விருந்து மகிழ்வார்கள்.

உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் வீடியோ ரெசிபி

இந்த வீடியோவில் DMITRY Treskin உலர்ந்த (உலர்ந்த) தக்காளி "இத்தாலியில்" செய்ய எப்படி காண்பிக்கும், இது சமையல் போது நுட்பங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

தக்காளி ஒரு பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி, சாலடுகள், சூப்கள், வீட்டில் பில்லியட் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள். ஆனால் அசாதாரணமான ஒன்று, ஆரோக்கியமான தக்காளி இருந்து செய்யப்படலாம் என்ற உண்மையைப் பற்றி நீங்கள் யோசித்தீர்களா? நேசிக்கிறவர்கள் அசல் தின்பண்டங்கள்உலர்ந்த தக்காளி - நாங்கள் ஒரு அற்புதமான மத்திய தரைக்கடல் சுவையாக வழங்க முடியும்.

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளருக்கும் தொடர்ந்து அவரது அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை புதிய மற்றும் சுவையானவற்றுடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறது. மணம் மற்றும் மென்மையான உலர்ந்த தக்காளி உங்கள் பிக்கி வங்கி சமையல் தலைசிறந்த ஒரு அற்புதமான செய்முறையை உள்ளன.

டிஷ் தயார் செய்ய எளிதானது, நாம் செயல்முறை அனைத்து சிக்கல்கள் பற்றி சொல்ல வேண்டும், அதே போல் அவர்கள் சாப்பிட மற்றும் மிகவும் நன்றாக உலர்ந்த தக்காளி சேர்க்க.

வீட்டில் தக்காளி ஆலைக்கு எப்படி

தக்காளி அடுப்பில், நுண்ணலை அல்லது வெளிப்புறங்களில் கொண்டு வர முடியும். எளிதான வழி புதிய காற்றில் வளர்க்கப்பட வேண்டும். முதல் படி: "வலது" தக்காளி தேர்வு. இது மிகவும் முக்கியமான தருணம்இறுதி முடிவு மற்றும் உணவுகள் சுவை அது சார்ந்துள்ளது.

• முன்னுரிமை ஹோம்மேட், கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி அல்ல.
• காய்கறிகள் முதிர்ந்த, மாம்ச மற்றும் பெரியதாக இருக்க வேண்டும். கிரீம் அல்லது செர்ரி வகைகள் சிறந்த பொருத்தமாக உள்ளன.
• தக்காளி மீது புள்ளிகள் இல்லை, மற்றும் தலாம் சேதமடைந்திருக்க கூடாது.

வெளிப்புறங்களில்

சூரிய ஒளி வெளிப்படும் போது இந்த இயற்கை செயல்முறை ஏற்படுகிறது.

செய்முறையை மிகவும் எளிது:

1. குளிர்ந்த இயங்கும் தண்ணீரில் தக்காளி கழுவவும், உலர்ந்த, ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, இன்சைடுகளை அகற்றவும்.
2. தக்காளி வைக்கப்படும் தொட்டியின் கீழே parchd ஆக இருக்கும். காய்கறிகளை வைப்பது.
3. உப்பு ஒவ்வொரு பகுதிகளிலும் தெளிக்கவும், சூரியன் திறனை வைத்து, துணி மறைக்க. மாலை, தக்காளி ஒரு சூடான அறையை சுத்தம் செய்ய நல்லது.
4. உந்தி செயல்முறை 8-10 நாட்கள் வரை நீடிக்கும், ஈரப்பதம் முற்றிலும் காய்கறிகளிலிருந்து ஆவியாகிவிட்டது. காற்று வெப்பநிலை குறைந்தது 32 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

தக்காளி அளவுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அவர் அடிக்கினால், சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது என்பதாகும்.

நீங்கள் வேண்டும்: தக்காளி, உப்பு, காகிதத்தோல், காய்கறி தொட்டி (தட்டில், லட்டிஸ், பேக்கிங் தாள்).

நீங்கள் சமையல் இல்லை என்றால் ருசியான சுவையாகும் தெருவில், நேரம் அல்லது வானிலை நிலைமைகள் எடுத்துக்கொள்ள ஏற்றது அல்ல, நீங்கள் உலர்ந்த தக்காளி ஒரு சமமாக வெற்றிகரமான செய்முறையை பயன்படுத்தலாம். இந்த டிஷ் தயாராக இருக்க முடியும் நுண்ணலை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பு.

15-20 கிலோகிராம் புதிய தக்காளி, சுமார் 1-2 கிலோகிராம் உலர்ந்த

அடுப்பில் குடிப்பது

குறைந்த எளிய ஆனால் இல்லை வேகமாக வழி சமையல் உலர்ந்த தக்காளி.

1. காய்கறிகள் துவைக்க, உலர், இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, கோர் நீக்க.
2. காகிதத்தினரால் காகிதத்தன்மையை உண்ணுங்கள், தக்காளி பாதிப்புக்குள்ளானால், ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக இறுக்கமாக இருந்தது.
3. தனித்தனியாக சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் இந்த கலவை ஒவ்வொரு ஆடம்பர காய்கறிகள் கொண்டு தெளிக்க, பின்னர் மசாலா அவற்றை தெளிக்க.
4. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூண்டு துண்டுகள் மாறாக மாறாக சிதைந்துவிடும்.
5. ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட சதுரம்.
6. அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் அனுப்பவும், 130 டிகிரிகளுக்கு வெப்பம் மற்றும் 4-5 மணி நேரம் ஊட்டி.
7. தனியாக தக்காளி கீழே குளிர்ந்து, அடுக்குகள் கண்ணாடி ஜாடிகளை decompose, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மணம் மூலிகைகள் ஒரு அடுக்கு ஒரு அடுக்கு ஒரு அடுக்கு மாறும்.
8. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஜாடி ஊற்றவும், அதனால் எல்லா இடங்களிலும் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது.

நீங்கள் வேண்டும்: தக்காளி - 2 கிலோ., சர்க்கரை - 25 GR., 50 gr. உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, 30 மில்லி. ஆலிவ் எண்ணெய், பல துண்டுகள் பூண்டு.

நுண்ணலை

இந்த வழியில் தக்காளி எழுப்பப்பட்ட ஒரு மகிழ்ச்சிகரமானதாக காரமான சுவை மற்றும் வாசனை.

1. காய்கறிகள் தயாரிக்கவும்: கழுவி, உலர்ந்த, அரை வெட்டு, உள்ளே நீக்க.
2. Grille மீது துண்டுகள் போட, அவர்கள் ஒவ்வொரு மசாலா தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, அது தக்காளி நடுவில் அடைந்தது என்று ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற.
3. 5-6 நிமிடங்கள் மைக்ரோவுக்கு தக்காளிகளுடன் ஒரு தட்டில் அனுப்புங்கள், அதிகபட்ச சக்தியை அமைத்தல்.
4. சக்தி குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிற்றுட்டை தயார்.
5. தனித்தனி கொள்கலன், உப்பு காய்கறிகளில் சாறு ஒன்றிணைத்தல்.
6. கண்ணாடி ஜாடி உள்ள தக்காளி போட, ஒவ்வொரு அடுக்கு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து. அது போதாது என்றால் Fusion சாறு மீது ஊற்ற, பின்னர் கழுத்து ஆலிவ் எண்ணெய் வங்கிகள் சேர்க்க.

நீண்ட காலமாக எண்ணெய் வறண்ட தக்காளி உலர்ந்த ஒரு குளிர் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் வேண்டும்: தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, பூண்டு, மசாலா (நீங்கள் மிளகுத்தூள் (நீங்கள் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை பயன்படுத்த முடியும், oregano, பசில், ஆரகோ).

மோதிரங்கள், அது overripe பயன்படுத்த நல்லது, ஆனால் தடித்த தோல் கொண்ட திட பழங்கள்: அவர்கள் வேகமாக தயார்

நான் எங்கே உலர்ந்த தக்காளி சேர்க்க முடியும்?

உண்மையில், இந்த சிறந்த சிற்றுண்டி கிட்டத்தட்ட எங்கும் சேர்க்கப்படலாம். அதன் வாசனை மற்றும் காரமான சுவை காரணமாக எந்த டிஷ் வெற்றிகரமாக வலியுறுத்துகிறது. உலர்ந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்று நாங்கள் கூறுவோம்.

• சமையல் சாண்ட்விச்கள். இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த சாண்ட்விச்கள் இரண்டும் இருக்கக்கூடும். பிந்தைய, மென்மையான சீஸ் கொண்டு ரொட்டி ஸ்மியர் பயன்படுத்த போதும் - ஒரு சிற்றுண்டி அது மேல் வைக்கப்படுகிறது.
• பாஸ்தா, பாஸ்தா. எந்தவொரு கலவையும் பாஸ்தா தயாரிப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி ஒரு அசாதாரண, பணக்கார மற்றும் இணக்கமான சுவை உங்களை மகிழ்விக்கும்.
• பீஸ்ஸா. அதற்கு பதிலாக சாதாரண தக்காளி பதிலாக பீஸ்ஸா உலர்ந்த என்றால், டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சிறப்பம்சத்தை பெறும்.
• பேக்கரி பொருட்கள். ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி ரொட்டி ஒரு மாவை கலக்க முடியும், கடுமையான buns - அது piquibancy கொடுக்கும்.
• சூப்கள், podliva, சாஸ்கள் ஐந்து கிரியேட்டர். தக்காளி பாதுகாப்பாக கிரேமை மற்றும் சுவையூட்டிகளின் எந்த வகையிலும் சேர்க்கலாம்.
• தக்காளி கொண்டிருக்கும் சாலடுகள், பல்வேறு சாலடுகள்.
• இரண்டாவது உணவுகள். காய்கறிகள் மீன், இறைச்சி, பறவை ஆகியவற்றிற்கு பொருத்தமானது.
• துண்டிக்கப்பட்ட முட்டைகள், முட்டை உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் பசுமை ஆகியவற்றை சேர்த்தால், omelet ஒரு ராயல் டிஷ் மாறும்.

எந்த சாலட் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை பெறும் நீங்கள் உலர்ந்த தக்காளி சேமிக்கப்படுகிறது எந்த ஒரு எரிபொருள் எண்ணாக அதை சேர்க்க வேண்டும் என்றால்

உலர் தக்காளி எப்போதும் அந்த உணவுகள் சேர்க்க முடியும், இந்த காய்கறிகள் புதிய அல்லது ஒரு பேஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது எங்கே அந்த உணவுகள், சேர்க்க முடியும்.

உலர்ந்த தக்காளி கொண்ட சிறந்த சமையல்

நாங்கள் உங்களுக்கு சில அசல் மற்றும் வழங்குவோம் சிக்கலற்ற சமையல்இதில் உலர்ந்த தக்காளி பயன்படுத்தப்படலாம்.

சாகசத்துடன் சாலட்

இறுதியாக வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் அர்குலா, வெட்டி இறைச்சி வைக்கோல், சீஸ் - சிறிய க்யூப்ஸ், ஆலிவ்ஸ் - மோதிரங்கள். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றவும்.

உங்களுக்கு தேவை: 200 கிராம். உலர்ந்த தக்காளி, 500 கிராம். கோழி fillet, 200 gr. சீஸ் அல்லது மென்மையான சீஸ், 100 கிராம். ஓம்லின், அர்குலா, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு கறுப்பு ஆகியவற்றின் ஒரு கொத்து.

ரொட்டி சாண்ட்விச்கள்

நன்றாக பூண்டு மற்றும் பசில், தக்காளி வெட்டுவது, தரையில் பொருட்கள் கலந்து, பால் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கலவையை ஊற்ற, அது 10 நிமிடங்கள் உடைக்க வேண்டும். ரொட்டி துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் உலர். விளைவாக கொடுப்பனவுகளில் ஒரு திணிப்பு வைக்க, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. சாண்ட்விச்கள் சூடாக சேவை செய்கின்றன.

நீங்கள் வேண்டும்: ஒரு baguette அல்லது loaf, 120 gr. எண்ணெய் மற்றும் 550 புதிய தக்காளி, 50 மில்லி உலர்ந்த. ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு 4 கிராம்பு, 20 மில்லி. Balsamic வினிகர், சீஸ், பசில் பல கிளைகள், சுவை உப்பு.

எளிதில் உலர்ந்த டொமடோஸ் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த எந்த டிஷ் மாறும்

உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் உடன் ஸ்பாகட்டி

தயக்கம் வரை ஸ்பாகெட்டி கொதிக்க. அசிஸ் மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி பசுமை மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி பசுமை வெட்டுவது, ஸ்பாகெட்டி கலந்து. ஆலிவ் எண்ணெய், grated சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சீஸ் எந்த திட பயன்படுத்த முடியும். மேஜையில் சேவை செய்வதற்கு முன் நன்றாக இருந்தது.

உங்களுக்கு வேண்டும்: 300 gr. ஸ்பாகட்டி, 35 மிலி. ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு கண்ணாடி ஒரு grated சீஸ், 130 gr. தக்காளி எண்ணெயில் விழுந்துவிடும், பசில், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் பல கிளைகள் சுவைக்கின்றன.

எந்த செய்முறையை எளிய ஆலிவ் எண்ணெய் தக்காளி பதிலாக முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உலர்ந்த தக்காளி கொண்ட உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் ருசியானவை. எங்கள் ஆலோசனையுடன், நீங்கள் எளிதாக இந்த சுவையாக தயார் செய்யலாம். சோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம்: உலர்ந்த காய்கறிகளை தயார் செய்து உங்கள் சொந்த தனிப்பட்ட சமையல் அளவுகளை உருவாக்கவும்.

உலர் டொமடோஸ் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே சமையல் செய்யப் பயன்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் ஏற்கனவே பெரிதும் பிரபலமடைகிறது. நீங்கள் நம்ப முடியாது, ஆனால் நீங்கள் தக்காளி மற்றும் வீட்டில் knit முடியும், எனவே நீங்கள் அவர்களின் இயற்கை மற்றும் தரத்தில் நம்பிக்கை இருக்கும். முயற்சி செய்ய வேண்டும்? நம்முடன் நாம்! இப்போது சேர!

என்ன தக்காளி இருக்க முடியும்?

சுவையான உலர்ந்த தக்காளி பெற, ஒரு சிறிய கிலோகிராம் ஒரு சிறிய வாங்க உடனடியாக வழக்கு எடுத்து. இதற்காக நீங்கள் எந்த வகைகள் / வகைகள் / அளவுகள் / நிறங்கள் பொருத்தமானவை என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அதனால்தான் நீங்கள் இந்த கட்டுரையைப் படிப்பதோடு, அந்த ஷாப்பிங் பிறகு மட்டுமே.

பொருத்தமான தக்காளி முதல் முதல் அறிகுறி அவர்களின் ripeness நிலை. ஏற்கனவே நன்கு பழுத்திருக்கும் என்று தேர்வு செய்யவும். ஒரு அடர்த்தியான பாவாடை கொண்ட மாமிச நடுத்தர அளவிலான தக்காளி எடுத்துக் கொள்வதற்கு சிறந்தது. சூரியனின் சரியான கதிர்கள் கீழ் வளர்க்கப்பட்டவர்களை நீங்கள் எடுத்தால், அவர்களுக்கு விருப்பம் கொடுங்கள். ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் பிறந்த தக்காளி, "தெரு" போன்ற பிரகாசமாக வாசனை இல்லை. நீங்கள் ஒரு வகைகளை தேர்வு செய்தால், அது ஒரு பிளம்பிங் ஆகும் - கிரீம் / செர்ரி அல்லது பல்வேறு தரவுகளைப் போலவே இருக்கும்.

விரைவாக தக்காளி உலர் செய்ய, அவர்கள் அதிக சாறு மற்றும் அதன்படி, அவர்கள் உலர் அதிக நேரம் தேவைப்படும் ஏனெனில், oversheled எடுத்து கொள்ள வேண்டாம். கடினமான பழங்கள் எடுத்து, ஒரு மென்மையான தோல் மற்றும் சேதம் இல்லாமல்.

இது 20 கிலோகிராம் புதிய தக்காளி இருந்து 2 கிலோகிராம் உலர்ந்ததாக நினைவில் வையுங்கள்.

அடுப்பில் உலர்ந்த தக்காளி ஐந்து செய்முறையை

அடுப்பில் தக்காளி சேர்க்க எப்படி:

நுண்ணலை உலர்ந்த தக்காளி

• 50 மில்லி காய்கறி எண்ணெய்;
• 5 கிராம் Hrivan மூலிகைகள்;
• பூண்டு 5 துண்டுகள்;
• 10 தக்காளி;
• கடல் உப்பு 2 கிராம்.

சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

100 கிராம்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 41 மடங்கு.

சமையல் தக்காளி:

1. பழங்கள் கழுவி மற்றும் உலர்;
2. ஒவ்வொரு தக்கோவும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, மரப்பிள்ளை, விதைகள் மற்றும் சாறு ஆகியவற்றை இழுக்கிறது;
3. மைக்ரோவேவ் பொருந்தும் டிஷ், பழங்கள் வைத்து;
4. உப்பு மற்றும் கலவை மூலிகைகள் சேர்த்து;
5. இதன் விளைவாக வறண்ட கட்டணம் தக்காளி தெளிக்கின்றன;
6. ஐந்து நிமிடங்கள் அதிக சக்தி உள்ள நுண்ணலை தக்காளி நீக்க;
7. நேரம் நேரத்தில், தக்காளி அடைய மற்றும் குளிர், பிளம்ஸ் கூடுதல் சாறு (அது உருவாக்கப்பட்டது என்றால்);
8. குளிர்ந்த தக்காளி மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் நுண்ணலை அனுப்ப;
9. வெளியே இழுக்க மற்றும் குளிர் தக்காளி, தங்கள் சாறு ஒன்றிணைக்க, பின்னர் கடைசியாக ஐந்து நிமிடங்கள் மீண்டும் அனுப்ப;
10. பூண்டு இருந்து தலாம் நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி;
11. மூன்றாம் முறைகளுக்குப் பிறகு குளிர்ந்த பழங்கள் கழுவப்பட்ட வங்கிகளுக்கு முன்கூட்டியே இடுகின்றன, பூண்டு அடுக்கு கொண்ட தக்காளிகளின் அடுக்குகளை மாற்றும். ஒரு குளிர் இடத்தில் எண்ணெய் மற்றும் கடை ஊற்ற.

மின்சக்தி ஆலைகளில் வீட்டில் உலர்ந்த காய்கறிகள்

• 4 கிலோ பழுத்த தக்காளி;
• கடல் உப்பு 15 கிராம்;
• 10 கிராம் Hrivan மூலிகைகள்;
• 1.5 பூண்டு தலைகள்;
• 250 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.

10 மணி நேரம் எடுத்து நேரம்.

100 கிராம் உள்ள கலோரிகள் - 233 கலோரிகள்.

தக்காளி உலர் எப்படி:

1. தக்காளி கழுவுதல் மற்றும் வெட்டுக்களை வெட்டி;
2. கருக்கள் வெட்டி ஒரு ஸ்பூன் (சவ்வு / சாறு / எலும்பு) கொண்டு SED களை வெளியே இழுக்க;
3. பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு காகித துண்டுகள் கீழே ஒரு பிளாட் பக்க பழம் வைத்து;
4. ஒரு மூடி கொண்டு உலர்த்தி மூட, pallets செருக மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடாக இல்லாமல்;
5. பிளாட் பக்கங்களிலும் நான்கு pallets மீது பழங்களை வைத்து;
6. உப்பு அனைத்து தக்காளி மற்றும் அவர்களின் மூலிகைகள் தெளிக்க;
7. மற்றொரு உலர்த்திய ஒரு pallets வைத்து 70 டிகிரி வைத்து;
8. ஒன்பது மணி நேரம் நேரத்தை குறிப்பிடவும், மூடி உலர்த்தியவை மூடவும்;
9. ஒன்பது மணி நேரம், pallets இடங்களை மாற்றுகிறது. சுமார் இரண்டு மணி நேரம்;
10. தெளிவான பூண்டு மற்றும் வெட்டு துண்டுகள்;
11. அனைத்து எண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் preheat மற்றும் அங்கு பூண்டு ஊற்ற. "கொதிக்க" வரை கொண்டு வாருங்கள்.
12. ஒரு கருத்தடை வங்கி (கேன்கள்) கீழே எண்ணெய் ஊற்ற, பின்னர் தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஒரு அடுக்கு வெளியே போட. அடுத்து மீண்டும் தக்காளி - பூண்டு. மேல் மாற்று.
13. குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் வரையலாம் மற்றும் நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

எண்ணெய் உலர்ந்த தக்காளி எப்படி செய்ய வேண்டும்

• 1500 கிராம் தக்காளி;
• 10 கிராம் உப்பு;
• காய்கறி எண்ணெய் 250 மில்லி;
• 3 பூண்டு துண்டுகள்;
• உலர்ந்த தரை ரோஸ்மேரி 10 கிராம்;
• 3 லாரல் தாள்;
• 10 கிராம் மூலிகைகள் மூலிகைகள்.

சமையல் நேரம் - 3 மணி நேரம்.

100 கிராம் ஒரு கலோரி - 213 கலோரிகள்.

வீட்டு நிலைமைகளில் தக்காளி எப்படி தாவரங்கள்:

1. தக்காளி துவைக்க மற்றும் உலர். நடுத்தர துண்டுகளாக அவர்களை வெட்டி;
2. அடுப்பில் உலர்த்தப்படுவதால், தட்டில் உள்ள பழங்களைத் தட்டவும்;
3. உப்பு அனைத்து தக்காளி;
4. 150 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வெப்பம்;
5. மூன்று மணி நேரம் அடுப்பில் தக்காளி ஒரு பொறி அனுப்ப;
6. அடுப்பில் அணைக்க, உள்ளே தக்காளி விட்டு;
7. பூண்டு சுத்தமான மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி;
8. கழுவி வங்கிகளில் தக்காளி பகிர்ந்து, பூண்டு, லாரல் தாள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் மாறும்;
9. கொதிக்கும் முன் கிட்டத்தட்ட வெப்ப எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி ஊற்ற;
10. குளிர்விக்கும் முன் வங்கிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பல மாதங்கள் வைத்திருங்கள்.

ஜூலியா விஷோஸ்ஸ்கியின் செய்முறையில் உலர்ந்த காய்கறிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• 10 நடுத்தர அளவு தக்காளி;
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 10 துண்டுகள்;
• ரோஸ்மேரி 10 நீரூற்றுகள்;
• உப்பு 5-10 கிராம்.

சமையல் நேரம் - 6 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள்.

தயாரிப்பு கலோரி - 154 கலோரிகள்.

எண்ணெய் தக்காளி தயார் எப்படி:

1. பாலுணர்வின் மீது தக்காளி வெட்டு, முன் அவற்றை சுத்தம்;
2. கரண்டியின் நடுவில் இழுக்கவும், கருக்களை வெட்டவும்;
3. 40 டிகிரி மூலம் Preheat அடுப்பில்;
4. தக்காளி தட்டில் மற்றும் உப்பு மீது போட;
5. அடுப்பில் உள்ள தக்காளிகளுடன் ஒரு பொறியை அனுப்புங்கள் (சுமார் ஆறு மணி நேரம்);
6. எதிர்க்கும் மேலே ஒரு லேடிஸ் இருக்க வேண்டும்;
7. முடிக்கப்பட்ட பழங்கள் வெளியே இழுக்க மற்றும் குளிர்;
8. பூண்டு தலாம் மற்றும் தகடுகளாக வெட்டுவது;
9. ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸ் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது;
10. முன்கூட்டியே கழுவப்பட்ட வங்கிகள் கீழே ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் ஊற்ற, பின்னர் டொமாட்டோஸ் அடுக்கு அவுட் போட - ரோஸ்மேரி மற்றும் பல பூண்டு தகடுகள் அரை sprigs;
11. அடுக்குகள் மேல் தன்னை மாற்று, பின்னர் எண்ணெய் ஊற்ற;
12. குறைந்தது இரண்டு வாரங்களுக்கு அதை நீக்க.

தக்காளி செர்ரி தயார் எப்படி

• 800 கிராம் செர்ரி;
• 400 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 4 பூண்டு துண்டுகள்;
• Hrivan மூலிகைகள் 15 கிராம்;
• சர்க்கரை மணல் 15 கிராம்;
• உப்பு 15 கிராம்.

சமையல் நேரம் - 4 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்.

கலோரி - 228 கலோரிகள்.

செர்ரி ஆலை எப்படி:

1. தக்காளி நன்றாக துவைக்க மற்றும் அவர்களை உலர;
2. பாலியல் மீது செர்ரி வெட்டு;
3. ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும், விதைகள், சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து, கரங்களை வெட்டவும்;
4. செர்ரி தக்காளி இறுக்கமாக அடுப்பில் ஒரு தாள் மீது போட, பேக்கிங் காகித அதை சரிபார்க்க;
5. சர்க்கரை மணல், உப்பு மற்றும் புல் இணைக்க மற்றும் தக்காளி கலவையை கொண்டு தெளிக்க;
6. நான்கு மணி நேரம் 95 டிகிரி மற்றும் உலர் செர்ரி அடுப்பில் வெப்பம்;
7. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் குளிர்;
8. பூண்டு தலாம் பெற, தட்டுகள் வெட்டி;
9. ஒரு முன் கருத்தடை வங்கி கீழே, சில எண்ணெய் ஊற்ற, தக்காளி வெளியே மற்றும் அவர்களின் பூண்டு மாற்று;
10. இறுதியில், மிகவும் மேல் பூண்டு எண்ணெய் தக்காளி ஊற்ற;
11. குளிர்சாதன பெட்டியில் செர்ரி கொண்டு வங்கிகள் சேமிக்கவும்.

- நம்பமுடியாத ருசியான இனிப்புபுதிய சுவை டூயட்ஸை உருவாக்கும் முயற்சிக்கக்கூடிய தயாரிப்பதன் மூலம். இந்த சுவையாக சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

சாம்பியன்களுடன் ஒரு சுவையான தலை சூப் ஒரு புகைப்படத்தை செய்முறையை - தயார் செய்யவும்.

அடுப்பில் உள்ள ஸ்ப்ராட்குகளுடன் நம்பமுடியாத ருசியான சூடான ரொட்டி சாண்ட்விச்கள்.

என்ன சாப்பிட மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி சேர்க்க எங்கே

உலர்ந்த டொமடோஸ் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது காரமானதாக கருதப்படுகிறது, மேலும் அது உணவைச் சேர்க்கிறது. நான் அவற்றை எங்கு சேர்க்க முடியும், அவர்கள் என்ன, அது எப்படி சுவையாக இருக்கும்?

உலர்ந்த தக்காளி நீண்ட காலமாக சாலடுகள் மற்றும் பீஸ்ஸா ஃபில்லிங்ஸில் ஒரு உன்னதமான சேர்க்கை ஆகிவிட்டது. ஆனால் கூடுதலாக, வேகவைத்த தக்காளி பயன்படுத்த முடியும் மற்றும் உதாரணமாக, bruschetta மீது. அது என்ன?

ரொட்டி ரொட்டி, ஆனால் பெரும்பாலும் ஒரு பாத்திரத்தில் உலர்ந்த ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு துண்டு, கிரில். அவர்கள் எந்த பூர்த்தி செய்து ஒரு சிற்றுண்டாக பணியாற்றினர். தக்காளி பதிப்பில் தக்காளி, கீரைகள், மற்றும் brucetta தன்னை சாஸ் மூலம் உராய்வு அல்லது தூள் ஆலிவ் எண்ணெய் உயர்த்தப்படுகிறது.

அத்தகைய தக்காளி, உட்பட, பேக்கிங் சேர்க்க முடியும். அவர்கள் வெறுமனே அரைக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் ரொட்டி, buns, cupcakes, மற்றும் பல சேர்க்க முடியும்.

பல்வேறு வகையான பேஸ்ட் உலர்ந்த தக்காளி மூலம் பல்வகைப்படுத்தப்படும். அவர்கள் சாஸஸில் சேர்க்கப்படலாம், எரிப்பதன் மூலம் அல்லது இறைச்சி / மீன் கொண்டு பணியாற்றினார்.

வீட்டில் காய்கறிகள் சேமிக்க எப்படி

சிலர் உலர்ந்த தக்காளி குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மற்றொரு குளிர் இடத்தில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும் என்று சிலர் சொல்கிறார்கள். மற்றவர்கள் அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் அமைதியாக சேமிக்கப்படும் என்று பற்றி கத்தி. அது மிகவும் சரியானது அல்லது உலர்ந்த தக்காளி சேமிப்பதற்கு சிறந்தது எங்குள்ளது?

தக்காளி சமையல் போது, \u200b\u200bஈரமான காட்சிகளை (சாறு / விதைகள்) வெளியே இழுக்க. எனவே தக்காளி நன்றாக உலர்ந்த மற்றும் உயர் வெப்பநிலை அதிக வெப்பநிலையில் ஒரே நேரத்தில் முடியும்.

தக்காளி உலர்த்தப்பட வேண்டும், அதனால் செடிகள் ஈரமானதாக இல்லை. ஜாடிகளில் ஊற்றும் போது, \u200b\u200bசூடான எண்ணைப் பயன்படுத்தவும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் / இறையாண்மை கொண்டது. அது சூடாகவும், கொந்தளிக்கும் வங்கிகளாகவும் கூட அதை ஊற்றுவது நல்லது. உடனடியாக போர்வையில் திருப்பவும்.

உலர் தக்காளி சிறந்த வழி சூரியன் உள்ளது. இது தக்காளி வெற்றிபெற வேண்டும் என்பதை சரியாக அறிந்த ஒரு இயற்கை முறை. சூரியன் உள்ள தக்காளி பார்த்து, நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட வங்கிகள் சேமிக்க முடியும். ஆனால் அத்தகைய உலர்த்தும் மிக நீண்டது என்று கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது.

உலர்ந்த தக்காளி தயாராக இருக்க முடியும் வெவ்வேறு வழிகள். அவர்கள் ருசியான மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகள், தங்கள் உணவு பல்வேறு அவற்றை சேர்க்க. நீங்கள் பல விதிகள் கருத்தில் இருந்தால் அத்தகைய ஒரு சுவையாக தயாரிக்க கடினமாக இல்லை.

இத்தகைய தக்காளி உங்களுக்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் குடும்பத்தினரும் அன்பானவர்களும் விரும்புவார்கள். ஒவ்வொரு செய்முறையும் சமைக்க முயற்சி மற்றும் நீங்கள் மிகவும் செய்யும் வழி கண்டுபிடிக்க முயற்சி. நாம் நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் இனிமையான பசியின்மை விரும்புகிறேன்!

எங்கள் தேசிய மரபுகள் வீட்டில் சமைக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு உணவகத்தில் மதிய உணவு எண்ண அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் தயார் செய்யப்பட்ட மதிய உணவு வாங்க. குடும்ப மெனுவில் பல்வேறு, உலர்ந்த தக்காளி சமைக்க எப்படி தொழில்நுட்பத்தை படிக்க வேண்டும், வீட்டில் எந்த செயல்படுத்த மிகவும் எளிதானது ரெசிபி! இந்த ஒரு நேர்த்தியான சிற்றுண்டி அல்லது பக்க வட்டு பொருத்தமான ஒரு அற்புதமான காய்கறி உணவுகள், மற்றும் சாலடுகள் ஒரு மூலப்பொருள் என - பின்னர் பின்னால் பரிபூரண மேல்!

உலர் தக்காளி பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், குளிர்காலத்திற்காக நீங்கள் கூட உருட்டலாம். எந்த விஷயத்தில், இது ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான காய்கறி டிஷ்! அவர்கள் சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள் ஒரு பகுதியாக, குழம்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளில், மற்றும் நீங்கள் "போன்ற" சாப்பிட முடியும், i.e. உலர்ந்த தக்காளி அனைத்து சமையல் உணவுகள் ஒரு விவரிக்க முடியாத சிறப்பம்சமாக உள்ளது! எங்கள் சமையல் பார்த்து, நீங்கள் அவர்கள் ஒவ்வொரு உணர வேண்டும்! ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல்!

உலர் தக்காளி - கிளாசிக் செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்

• - 15 பிசிக்கள். + -
• - 2 h. எல். எல். + -
• - முழுமையற்ற H. எல். + -
• ஆலிவ் அல்லது மத்தியதரைக்கடல் மூலிகைகள் - 2-3 h. எல். + -
• - 1 கிராம்பு + -
• - நிரப்ப + -

சமையல்

இந்த செய்முறையில் தக்காளி சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலடுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பேஸ்ட் சரியான உள்ளன ... ஆமாம், எந்த டிஷ் பொருத்தம்! அவர்கள் வெறுமனே ஒரு தட்டில் தள்ளி, ஒழுக்கமான தெய்வங்கள் போன்ற சாப்பிடலாம்!

• தக்காளி விடாமுயற்சியுடன் கழுவும் (ஒவ்வொரு பழம் கையில் தனித்தனியாக உள்ளது) மற்றும் ஈரப்பதம் துண்டு துடைக்க. அவர்கள் உலர்ந்திருக்க வேண்டும்.
• நாங்கள் தக்காளி 4 துண்டுகளாக வெட்டி, பழம் மற்றும் காபி ஸ்பூன் சுத்தம் விதைகள் மற்றும் சாறு, பகிர்வுகளை பாதுகாத்தல்.
• நாங்கள் பேக்கிங் தாள் மீது துண்டுகளை காகிதத்தில் மூடிமறைக்கிறோம். நாம் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக வைத்துள்ளோம்.
• நாங்கள் உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மெல்லிய பாயும் காய்கறிகளை ஊற்றுவோம், அதனால் துளிகளால் ஒவ்வொரு தங்குமிடம் விழும்.
• அடுப்பில் 60-80 டிகிரி வரை சூடாக இருக்கும், நாம் அதை தக்காளி கொண்டு ஒரு பாஸ்டர்ட் வைக்கிறோம். அடுப்பின் கதவு வெளியேறும் வெளியேறும் ஈரப்பதத்திற்கு ஒரு பகிர்வை விட்டு விடுங்கள். 6-8 மணி நேரம் அதிர்ஷ்டசாலி. உலை ஒரு கணக்கெடுப்பு இருந்தால், அவ்வப்போது அதை சேர்க்க வேண்டும். இது தக்காளி overcover இல்லை முக்கியம்!
• தயாராக உலர்ந்த தக்காளி இன்னும் ஈரப்பதம் கொண்டிருக்கிறது, மீள் ஆக, அது எளிதாக வளைந்திருக்கும். அவர்கள் சுமார் 2-2.5 முறை அளவு இழந்து வருகின்றனர். நாம் அவற்றை அடுப்பில் இருந்து எடுத்து குளிர்விக்கிறோம்.
• இப்போது நாம் மேலும் பயன்படுத்த எங்கள் டிஷ் வைத்திருக்க வேண்டும்.
• சுத்தமான மலட்டுத்தொகை கேன்கள் கீழே ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் ஊற்ற, அது பல இலைகள் oregano அல்லது ரோஸ்மேரி, அத்துடன் பல பூண்டு தகடுகள் மீது வைத்து. மூன்றாவது தொகுதி மூலம் தக்காளி கொண்டு வங்கி மீது நிரப்ப, நாம் ஆலிவ் (ஒரு சிறிய) மற்றும் ஷிப்ட் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு தண்ணீர்.
• அடுத்து, தக்காளி லோபஸ் மற்றும் மசாலா பந்தையத்தை மீண்டும் செய்யவும், எண்ணெய் அவர்களை ஊற்றி. மேல் ஜாடி நிரப்ப, கரண்டியால் சற்று தக்காளி மற்றும் மசாலா மற்றும் மசாலா மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அது முற்றிலும் உலர்ந்த துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று எண்ணெய் ஊற்ற. இந்த வழக்கில் எண்ணெய் ஒரு பாதுகாப்பற்ற கூறாக செயல்படுகிறது.
• ஜாடிகளை அனைத்து தக்காளி மீது திறக்க, நாம் அடர்த்தியான மலட்டுத்தொகை கவர்கள் நெருக்கமாக மற்றும் நாம் குளிர் அதை எடுத்து. நீங்கள் பாதாளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். இடம் குளிர் மற்றும் இருட்டாக இருக்க வேண்டும்

• தக்காளி சதைப்பகுதியுடன் தேர்வு செய்யவும். மெல்லிய சுவர் தக்காளி விரைவாக உலரவும் இழக்கவும் தோற்றம் மற்றும் சுவை.
• உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் அவற்றில் உள்ளன சுவை விருப்பங்கள். சரியான அளவு பின்பற்ற முடியாது. உப்பு சமையல் வெற்றிகரமாக மரைன் மூலம் மாற்ற முடியும் - அதை மட்டும் குறைவாக வைத்து!
• நாங்கள் உங்களிடம் வழிவகுத்த ரெசிபி டோமடோக்கள் ஒரு நாய் அல்ல. இந்த முறைக்கு, தக்காளி பில்லியட் பசில் மிகவும் ஏற்றது. வங்கிகளில் Bating மற்றும் சேமிப்பு முன் நீங்கள் தெளிக்க அதை விண்ணப்பிக்க முடியும்.
• பல சமையல் குளிர் ஸ்பின் ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்த வழங்குகின்றன. ஆனால் சுவை மற்றும் தரம் இழப்பு இல்லாமல் சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட மூலம் வலியுறுத்தி மாற்ற முடியும்.

உலர்ந்த தக்காளி - வேகமாக செய்முறையை

ஒரு அடர்த்தியான கூழ் என் தக்காளி மற்றும் பழங்கள் cruciform cuts செய்ய. 20-30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் காய்கறிகளை குறைக்கிறோம், பின்னர் குளிரில். நாம் தக்காளி கொண்டு தோல் நீக்க மற்றும் 4 பாகங்கள் ஒவ்வொரு பழம் வெட்டி, ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு விதை மற்றும் சாறு சுத்தம்.

நாங்கள் பேக்கிங் தாள் மேலே வெட்டு அளவு போட, parchment, உப்பு மூடப்பட்டிருக்கும், பருப்பு வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் துளசி கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. 100 டிகிரிகளுக்கு அடுப்பில் வெப்பம் மற்றும் 1.5 மணி நேரம் Letmma

நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு மலச்சிக்கல் ஜாடி, ஒரு சிறிய trambra மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. இறுக்கமாக மூடியது மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். 2-3 நாட்களுக்கு பிறகு உலர்ந்த தக்காளி முழுமையாக உரையாற்றினார்.

குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த தக்காளி

உலர்ந்த தக்காளி காலாண்டுகள் கொண்ட உணவுகள் சமையல் எப்போதும் அவர்களின் அசல் சுவை மூலம் வியப்பாக இருக்கிறது. எனவே, அத்தகைய ஒரு சுவையாக உள்ள ஜாடிகளை ஒரு ஜாடிகளை வைத்திருக்க நீங்கள் ஒரு உண்மையான காபிரோனிக் தலைசிறந்த தலைசிறந்த தயார் செய்ய அனுமதிக்கும், ஆச்சரியம் கூட gourmets என்று ஆச்சரியம்.

தேவையான பொருட்கள்

• கிரீம் வகைகளின் தக்காளி - 3 கிலோ
• பிளாக் மைதானம் மிளகு - அதன் முன்னுரிமைகளில்
• பசில் உலர்ந்த - 2 தேக்கரண்டி.
• Orego - 6-8 இலை
• உப்பு கல் - ருசிக்க
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 600 மிலி அல்லது இன்னும் கொஞ்சம்
• பூண்டு - சுவை அல்லது 4-6 பற்கள்

சமையல்

1. சுத்தமான மற்றும் உலர் தக்காளி காலாண்டுகளால் வெட்டப்படுகிறது, விதைகள் மற்றும் கூழ் (நாங்கள் பகிர்வுகளை விட்டு வெளியேறுகிறோம்) தேர்வு செய்யவும், நாங்கள் பக்கிங் வடிவத்தில் இறுக்கமாக வெட்டுவோம்.
2. அளவிலான உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அளவு தெளிக்கவும். தக்காளிகளை முழுமையாக மூடிமறைக்காதபடி எண்ணெய் ஊற்றவும், ஆனால் 3/4 தொகுதிகளில் மட்டுமே.
3. நாம் அடுப்பில் உள்ள தக்காளி காலாண்டுகளுடன் ஒரு படிவத்தை வைத்தோம். சுமார் 100 கிராம் அடுப்பில் வெப்பம். ஈரப்பதம் ஆவியாகும் என்று கதவைத் திறக்கும். தக்காளிகளுடன் உள்ள உள்ளடக்கங்களின் உள்ளடக்கங்களை 30% மூலம் குறைக்கலாம் வரை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
4. மெதுவாக ஸ்டெர்லே கொள்கலன்களில் தயார் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த தக்காளி, சூடான எண்ணெயை ஊற்றவும் (அவர்கள் வசித்து வந்தனர்) ஊற்றவும் மற்றும் மலட்டு இமைகளுக்கு விரைந்து செல்லுங்கள். ஒரு இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

நுண்ணலை உலர்ந்த தக்காளி சமைக்க எப்படி

மிகவும் எளிமையான I. வேகமாக செய்முறையை சமையல் நேசிப்பவர்களுக்கு "வேகமாக கையை".

1. நாங்கள் தக்காளி துண்டுகளை தயார் செய்து, குறைந்த பக்கர்போர்டுகளுடன் ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது அவற்றை இடுகின்றன (நுண்ணலைகளுக்கு சிறப்பு உணவுகள்). நாம் நுண்ணலை வைத்தோம். நாங்கள் 5 நிமிடங்களுக்கு முழு அதிகாரத்தையும் திட்டமிட்டுள்ளோம். 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அணைக்க, ஆனால் உலை இருந்து டிஷ் வெளியே எடுக்க வேண்டாம், ஆனால் நாம் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விட்டு (உலோகம் திறக்க வேண்டாம்!).
2. நாங்கள் எங்கள் billets எடுத்து தனி உணவுகள் உள்ள ஒதுக்கப்பட்ட சாறு (ஒரு மூடி கொண்டு தக்காளி நடத்த) ஒன்றிணைக்க. சோலிக், உலர்ந்த துளசி மற்றும் தரையில் மிளகு (மிளகு கலவையை விட சிறந்தது) கொண்டு தெளிக்கவும். நாம் மைக்ரோவேவ் வைப்போம், அதிகபட்ச வல்லமையில் 3 நிமிடங்களுக்கு மெலிதான பவர். மற்றும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் நாம் சாதன அறையில் அவர்களை விட்டு.
3. நாம் பூண்டு 1-2 கிராம்பு சுத்தம், தட்டுகள் அதை வெட்டி. பூண்டு பேசும் ஒரு உலர்ந்த மலட்டுத்திறன் ஜாரில் அளவு மடிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். நிரப்பப்பட்ட ஜாடி சாறு மூலம் ஊற்றப்படுகிறது, நாங்கள் டிஷ் இருந்து இணைந்தோம்.
4. எங்கள் நடவடிக்கை கடைசியாக ஆலிவ் எண்ணெய் தனது சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி காலாண்டுகளை நிரப்ப வேண்டும். வங்கியின் உள்ளடக்கங்களை விட ஒரு மெல்லிய ஜெட் 1 செ.மீ. நாங்கள் மலட்டு மூடி மூடுகிறோம். ஒரு நாள் கழித்து நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். டஸ்டிஸ் மீது சீஸ் குறிப்பாக சுவையாக.

உலர்ந்த தக்காளி எங்கள் சமையல் அனைத்து தக்காளி தக்காளி கொண்டு வழக்கமான சமையல் திசை திருப்ப வாய்ப்பு கொடுக்கும், அவர்கள் ஒரு காரமான குறிப்பு மற்றும் சுவை மற்றும் வாசனை கொண்டு கொண்டு. முயற்சி! நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள்!