Pepinos marinados para el invierno - Recetas de espacios en blanco. Deliciosos pepinos marinados para el invierno.

El pepino crujiente en su escritorio se convertirá en una decoración real si se apresura a cerrar la temporada de conservación. Pero muchas azafatas tienen una pregunta: "¿Qué tipo de receta hará posible lograr el sabor, el aroma y el famoso crujido?". Le contaremos sobre eso y enseñaremos cómo hacer correctamente los pepinos pulidos.

Prepare pepinos marinados crujientes: el sueño de cualquier amante

Entonces, en el patio del verano, y los pepinos se venden en cada esquina. Quieres prepararlos para el invierno, recogiendo más. mejor receta conservación. En este caso, ¡no se apresure a tomar las primeras verduras! Los pepinos marinados crujientes comienzan con la elección correcta de frutas.

Prioridad en el lado del cultivo recién bordeado y de sus camas. Dado que tal felicidad no cae a todos, porque la gente del pueblo se ve obligada a comprar verduras en el mercado o en la tienda, debe asegurarse de que sugiera pepinos realmente fuertes y densos, y no se desvaneció. Una señal de que son adecuados para la preservación, habrá puméricos en toda la piel, así como un tamaño pequeño.

Se recomiendan las galletas antes de lanzar frutas en agua fría. Y lo que será más frío, mejor será los pepinos de recogida resultantes. Al menos remojar durante dos horas. Solo puede remojar las verduras de la noche a la mañana para que, en la mañana para comenzar a trabajar.

Finalmente, los pepinos crujientes tienen otro secreto. Se encuentra en la elección correcta de especias y hierbas. ¿Sabes que con ajo si pones demasiado, las frutas pueden ser suaves? Pero con mostaza, clavo, hojas de roble, una laurel puede experimentarse de manera segura. Darán conservación para el invierno de un sabor y aroma compartidos, contribuyendo a la "chubidez".

Manera tradicional de cocinar pepinos para el invierno.

Primero describimos la receta más común sin esterilización, que se puede atribuir al número de clásico. Para él, usaremos todas las especias y especias familiares. Pero esto no significa que la receta debe permanecer sin cambios. Puede hacer ajustes de forma segura. Todo lo que necesitarás:

• 2 kg de pepinos;
• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• paraguas eneldo;
• ramita de perejil;
• 1-3 h. L. vinagre 70%;
• 0.5 l de agua (podría necesitar más);
• 1 cucharada. l. sales;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 5 pimientos de pimienta negra;
• 3 hojas de cerezas;
• 3 claveles.

Comenzamos a preparar los productos con el hecho de que escalarán las verduras por la noche en agua fría. Después de eso, los lavamos, los ponemos en bancos, poniéndonos en la parte inferior de ajo, zanahorias, eneldo y perejil. Vierta los platos con agua hirviendo.

Los bancos deben pararse dentro de los diez minutos. Después de eso, el agua de ellos se vierte en una cacerola y se puede preparar una fusión de agua, sal, azúcar y especias. Al final de la cocina es necesario agregar vinagre. Vierta líquido en los bancos agregando hojas de cerezo en ellos.

Antes de Canning, necesitas cavar pepinos en agua fría.

Queda por rodar la conservación. Necesitamos matar a los bancos para completar la refrigeración. El giro se puede almacenar en cualquier lugar, pero si hace un espacio en blanco sin esterilización por primera vez, lo que se coloca en un sótano o un almacenamiento fresco.

Snack fragante para una mesa festiva.

Ahora le ofrecemos una receta con la que recibirá una excelente conservación para el invierno. De un aroma de deliciosos pepinos, un brutal apetito se despierta. Para preparar la pieza de trabajo, además de las frutas (pesaje 2, -2.5 kg), debe tomar tales productos:

• 1 bulbo;
• diente de ajo;
• 5 guisantes de pimiento fragante;
• laurel hoja;
• 0.5-1.5 litros de agua (por necesidad);
• 4 h. L. Sáhara;
• 2 h. L. sales;
• 4 h. L. Vinagre 70%.

Lavando los pepinos, los sables. Luego preparamos especias y especias. El ajo cortamos en varios rally, y las cebollas están moliendo grandes: deja que los hermosos anillos funcionen.

Ponemos en los bancos en la parte inferior de todas las especias, cebollas y ajo. Después de eso, puedes llenarlos con pepinos. Hervir salmuera de agua, azúcar y sal. Al final de la marinada, agregue vinagre.

Llene el frasco de salmuera. Ahora llega el momento de la esterilización, los diez minutos esterilizan la pieza de trabajo. Después de eso, puedes rodar y envolver a los bancos. Cuando se enfrían, enviamos pepinos en escabeche al lugar de almacenamiento para el invierno.

Billet con mostaza y rábano picante.

Le diremos una receta que es necesaria para tratar de cocinar si los pepinos crujientes y afilados aman en su casa. Se recomienda seleccionar cuidadosamente las frutas que no deben tener más de 7 cm de largo. Además de las verduras, debes tomar:

• parazos de ramitas pares;
• un par de dientes de ajo;
• hojas de cerezo;
• anillo de pimiento dulce;
• hoja de khrena;
• raíz de khrena;
• estragón;
• eneldo;
• pimienta amarga;
• cucharada de mostaza;
• 0.5 litros de agua;
• cucharada de azúcar;
• una y media cucharadas de sales;
• hoja de laurel;
• guisantes negros;
• tercera pila de vinagre 9%.

Máquinas pepinos en agua fría, luego enjuague y cortan las puntas. Ponemos en la parte inferior de los latas de eneldo y perejil, ajo, pimienta dulce y afilada, estragón y rábano picante, en forma de hojas y ralladas una pieza de raíz. Nos quedamos dormidos en condimentos y especias mostazas.

Después de que los pepinos y los greens se colocarán en los bancos, debe verter todos los agua hirviendo frescos durante unos 20-30 minutos.

Puede colocar apretados pepinos en el frasco y verterlos con agua hirviendo (puede requerir más de 0.5 litros). Luego lo dragamos y agregamos azúcar, sal, hoja de laurel, pimienta negra al agua. Llevo a los brinos con mostaza a hervir, al final, agregando vinagre.

Ahora llenamos la marinada en los bancos. Los montamos y pasamos a la esterilización. La preservación está lista, pero vale la pena hasta que se enfríe. Los pepinos con mostaza y rábano picante aumentarán ser agudos y los más crujientes.

Cierre de pepinos en jugo de manzana

Hay tal receta interesanteLo que implica jugo de manzana como marinada. No será una exageración decir que la conservación se resultará inusual y muy sabrosa. Para ella necesitas (excepto vegetales):

• jugo de manzana;
• sal (por 1 cucharada. por litro de marinada);
• un par de pimientos de pimienta negra;
• paraguas eneldo;
• ramita de menta;
• hoja curranada;
• un par de brotes de clavo.

La cocción está comenzando de la siguiente manera: los pepinos están gritando con agua hirviendo y cortan los extremos. Ahora puedes poner en las orillas de especias y condimentos. Ponen a las verduras con fuerza.

Del jugo de manzana y la sal están preparando una salmuera, llevándolos a hervir. Vierta la marinada a los bancos, y luego proceda a la esterilización, que dura doce minutos. Después de eso, cerrando la pieza de trabajo. Estamos deseando que llegue el invierno para disfrutar de pepinos crujientes.

Los pepinos se pueden marcar todo en la forma en rodajas.

Pepinos marinados dulces

Y finalmente, le ofreceremos otra forma interesante de conservación. Tendrás pepinos en escabeche dulces y crujientes. Para probar un milagro, prepare los siguientes ingredientes:

• kilogramo de pepinos;
• paraguas eneldo;
• 3-5 hojas de cereza;
• diente de ajo;
• 3 pimienta guisantes;
• litere de agua;
• ¾ vasos de vinagre 9%;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. Sal.

La preparación de los pepinos marinados está comenzando con el tratamiento de las frutas: mi y llénalos con agua. En los bancos secos lavados ponen las especias y las especias. Después de eso, pon los pepinos.

Estamos preparando salmuera: hervir el agua y agregar sal y azúcar a ella. Retiramos el agua hirviendo del fuego e inmediatamente agregamos vinagre a él para que los pepinos crujientes dulces explotaron. Puedes derramar marinada por los bancos.

Ahora necesitas esterilizar la pieza de trabajo. Sólo unos siete minutos solo. Durante este tiempo, las frutas crujientes cambiarán su color. Permanece solo para rodar bancos y ponerlo en el almacén después de enfriar.

Puedes añadir otras especias. Por ejemplo, con los pepinos dulces de mostaza serán muy crujientes. Si no son suficiente dulzura a su gusto, cambie la proporción de sal y azúcar.

En la foto, también hay una zanahoria en el plato, no piense que me olvidé de ingresar su lista. Simplemente fue este plato y para los pepinos y para el tomate enlatado. Y cuando lo fotografié, algo no prestó atención al ingrediente adicional.

De todas formas. Vamos a proceder

Primero ordenamos los pepinos. Para la salazón en los bancos litros, sacamos pepinos demasiado grandes, 8-10 centímetros. Todos los demás envían a surtido con tomates o hacer. A medida que intentaba marinar los pepinos muy pequeños, aquellos con una longitud y el grosor de los dedos. Resulta, por supuesto, muy sabroso, pero solo yo, por alguna razón, siempre es una competencia por tal maspaki con un jardín para disparar. Quiero darles un poco.
Los pepinos seleccionados están empapados previamente en agua fría, dos horas durante al menos una. Luego los lavé bien.

Este año es su cepillo, para lavar todas las espinas. No pepinos, pero algún tipo de cactus se levantó honestamente. Si solo los recoges con las manos desnudas, todas las manos más tarde en pequeños Zanoes.

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Los bancos de conservas se conservan, a medida que está escrito.

En la parte inferior de cada banco, acuesto el paraguas de eneldo y me enganché con pepinos. Los pepinos no son tomates, no cocinan. Cuando presiono el último pepino hasta el banco, él es recto, mendigando, como esa abeja de Evdokimov, pitidos y sube. Y que es una pena como una pena cuando luego abres el frasco en el invierno, resulta estar semi-vacío. Paradoja.

Luego vierte agua hirviendo en el banco y dejé que se mantenga detenido para que los pepinos hasta que el agua esté muy bien. Cuánto cuestan en el tiempo, no lo sé, no bloqueó, sino que me enfoco, así que. Si puedo mantener el frasco con las manos desnudas, sin quemar, significa que arrastre el agua.

Vierto agua en una cacerola y agrego sal 2 cucharadas y azúcar 3 cucharadas a ella (en banco lituano pepinos)
Mientras la salmuera hierve, se quedó dormida en el banco de antemano las especias preparadas. Sería bueno poner un pedazo de infierno en el frasco, le da a los pepinos algún gusto y crujido único en particular. Pero, ay, Khrena no lo es.
La salmuera hervida, agrego vinagre a ella a la velocidad de 1 litro de banco (0,5 h. L. Si necesitamos simplemente pepinos salados; 1 hl. Y si desea hacer los mismos ácidos que en la tienda, desde donde resulta el ojo, agregue más vinagre. Ya está orientado, tratando de salmuera al gusto.
La salmuera caliente terminada llena los pepinos.

y los bancos rodantes con cubiertas pre-esterilizadas en agua hirviendo.

Los bancos se dan vuelta y se van para que estén llenos de enfriamiento.

Y en invierno sales deliciosos pepinos marinados, alimentar a la familia y tratar amigos, muchos de los cuales, por cierto, se sorprenden de que los pepinos sean caseros. Como ahora se ha convertido en la ciudad, no de moda. Si las personas no tienen tiempo, si los ingresos aumentaron tanto que se hizo más fácil comprar en la tienda que hacerlo usted mismo.
En esto termino mi "épica" sobre pepinos en escabeche.

BUEN PROVECHO

¡Hola amigos! Continuemos el tema de los espacios en blanco para el invierno. Y hoy, le ofrezco una selección de recetas de los pepinos escollos más deliciosos, dulces y crujientes para el invierno.

Antes de comenzar, quiero recordarle que en lanzamientos anteriores ya hemos desmontado contigo. Quién se perdió, el consejo de ver. Habia mucho de diferentes recetas - Uno mejor que el otro. Además, ahora la temporada, y parece que el artículo será mucho más relevante.

Pero si los pepinos de baja cabeza están hechos para su uso en un futuro próximo, entonces se recolecta el enojado, a su vez, se cosechan para el invierno. El proceso de marinización y enlatado no se puede llamar complicado, pero no lo llamaré fácil. En cualquier caso, si todo se hace correctamente, su trabajo definitivamente pagará en forma de pepinos crujientes en escabeche en su escritorio en invierno del año.

Tan pronto como los pepinos no estén marcados. Recetas en Internet tanto que a veces no sabes cuál es mejor y más sabroso. Pero si llegas a esta página, me apuro para asegurarte de que aquí se familiarizará con los métodos comprobados de cocción. No te retrasaré y te distraeré, pero inmediatamente comience.

Abrir la selección será de pepinos marinados con ácido de limón. receta clásica. Durante ningún año, este método se usa en nuestra casa. Y no importa cuánto se puedan las latas, todavía no es suficiente para todo el invierno, terminan muy rápidamente.

Pepinos marinados para invierno con ácido de limón.

Tales pepinos son muy buenos como un bocadillo independiente y en la composición. Y, para lograr el mejor resultado, le aconsejo que se adhieran a la receta. De lo contrario, puede resultar que los bancos "explotarán" y sus costos, tanto físicos como financieros, serán en vano.

Recientemente, el ácido cítrico se ubica primero en conservación. Esto se debe al hecho de que al agregar ácido cítrico, todo resulta tan sabroso y inodoro, que es inherente al vinagre. Al menos, tantas amantes discuten. En cuanto a mí, no noté mucha diferencia. O tengo algo mal con el sentido del olfato.

Ingredientes:

• Pepinos
• Hoja de laurel
• Pepper Peas.
• Semillas de mostaza)
• Pimienta nítida
• Ajo
• Ácido de limón
• Azúcar
• Rábano picante (frondoso y tallos)
• Umbrella

Cocinando:

Antes de cocinar, viste a nuestros pepinos en agua fría durante 6 horas. Cada 2 horas se necesita cambiar el agua. Entonces, como resultado, saldrán más elásticos y más crujientes. Si recogió pepinos del jardín, entonces no es necesario remojar, solo lo suficiente para lavarlos bien.

En este momento, mientras que los pepinos están durmiendo, es mejor enjuagar bien y esterilizar a los bancos y cubrirlos. Bueno, ahora puedes proceder.

Considere que las proporciones en esta receta se administran para 1,5 litros.

1. En la parte inferior de las latas enviamos un par de laureles, los guisantes y los pimientos de mostaza. También necesita poner 4 dientes de ajo y 2 piezas pequeñas de pimientos agudos.
   
2. Ahora hay un giro del paraguas de eneldo (seco o fresco) y una hoja de Khrena.
   

   Stren, por cierto, también le da a los pepinos la elasticidad y la corteza inusual. También puedes agregar un par de hojas de uva. Son el mismo efecto que de Khrena.

3. En el frasco con las especias, ponen bien los pepinos, preliminar sus consejos. Llenar la mitad
   
4. Añadiremos un par de clavos de ajo y una jodida criatura.
   
5. Rellene el frasco con pepinos lo más cerca posible de ajustar más.
6. Vierta el agua hirviendo, cubra con una tapa y déjese hacia un lado para enfriar durante 15 a 20 minutos.
   
7. Fusionamos el agua enfriada en la sartén y nos preparamos de su marinada.
   
   

   En 1 litro de agua necesitaremos 3 cucharadas. Azúcar y 2 cucharadas. Sal. La sal toma un gran, no yodizado.

8. Ponemos agua en llamas. Llevo a hervir y hervir 2 minutos.
   
9. Vierta frascos con pepinos con marinada preparados y vierta el ácido cítrico. El ácido de limón debe tomarse del cálculo a 1 litro BANK - 0.5 C.L. Ácidos. Ya que tenemos un banco de 1,5 litros, luego vamos un poco más.
   
10. Cubrimos la tapa y pasamos ligeramente para que el ácido esté separado.
11. Ahora ponemos una cacerola con agua y calentar un poco al agua para ser cálida.
12. Enviamos bancos con pepinos en esta misma cacerola para la esterilización. El agua debe estar aproximadamente en la parte superior de los bancos.
    
    

    ¡IMPORTANTE! En la parte inferior de las bandejas, asegúrese de poner algo de paño para que los bancos no entren en contacto con el metal. De lo contrario estallaron. Además, los bancos no deben tocarnos, así que tome una cacerola grande.

13. Después de hervir el agua en una cacerola esterilizando a los bancos durante 10 minutos.
14. Los sacamos y los guardamos con una llave de vestidor. Giro sobre los frascos sobre las tapas y envolverme en una manta caliente.

Los pepinos marinados crujientes y dulces están listos para el invierno. Almacenarlos preferiblemente en el sótano o bodega. El proceso de esta pieza ocupa una cantidad de tiempo bastante decente. Según la descripción, parece un poco complicado, pero de hecho no es tan terrible. Como dice el dicho: "Los ojos tienen miedo, y las manos lo hacen". Así que no tengas miedo y definitivamente trabajarás.

Estamos preparando pepinos marinados para el invierno en 3 litros bancos.

¿Cuáles son los buenos pepinos en los bancos de 3 litros? Si toma en cuenta el gusto, puede decir de manera segura que no hay diferencias. La única diferencia en el número de producto terminado. Los cilindros grandes son convenientes porque su conservación toma menos tiempo. Además, son muy convenientes para hacer espacios en blanco para una familia numerosa.

Por lo general, cerramos los pepinos en escabeche en el litro "Tara", la receta para la preparación de la que encontrará un poco más bajo. Pero 2 y 3 litros también montamos. Son muy útiles para vacaciones o cumpleaños cuando se están preparando todo tipo de ensaladas. Como saben, en las ensaladas de invierno, casi en todas las recetas, hay pepinos. Pero luego abrimos el frasco, otro.

Si también vas grandes compañiasAsegúrese de tomar esta receta para una nota. Además, el método de cocción es radicalmente diferente de aquellos para los cuales estamos acostumbrados a cocinar. Este método de conserva se puede llamar muy rápido en comparación con el resto. Si está interesado, leemos a continuación.

Ingredientes para 3 litros:

• Pepinos - alrededor de 2 kg.
• Eneldo - 1 ramita
• Pepper Peas - 10 PCs.
• Ajo - 5 dientes
• Hojas de Khrena (grosellas, cerezas, uvas)
• Sal - 3 cucharadas.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Ácido acético (70%) - 1 cucharada.

Cocinando:

1. Te sorprenderás ahora, porque necesitamos hacer todo lo demás, Marley. Añadiremos pepinos en él. ¿Para qué? Entonces, que antes de la conservación, seremos nuestros pepinos a Blanch en agua hirviendo. Es muy conveniente hacer cuando tienes una gran cantidad de frutas.
   Así que lo primero que ponemos una cacerola grande en llamas a la ebullición completa. En este momento, enjuagamos los pepinos, cortamos sus puntas y se dobla en la gasa.
   

   Los pepinos se pueden empaparse previamente en agua fría durante 3-4 horas. Posteriormente, les dará un crujido mayor.

2. Después de que los pepinos estén listos y doblados, necesitamos hacer una gasa y gire a través del nodo con una espátula de madera, como se muestra en la foto de abajo. Además entender por qué es necesario.
   
3. Enviamos pepinos a agua hirviendo para ser blanqueada, y la hoja servirá como algo así como un asa para la cual posteriormente observamos nuestras frutas. En agua hirviendo, mantenemos los pepinos por más de 5 minutos.
   El agua debe ser muy, muy débilmente hervida. Aviso de no estallar, y muy ligeramente "fugas" o algo así. Espero que tengas lo que quise decir. Si lo que, pregunta en los comentarios.
4. En este momento, podemos poner todas las especias y condimentos necesarios de acuerdo con los bancos estériles.
   En el banco de 3 litros necesitaremos una ramita de eneldo, 10 guisantes de perchin, la hoja de mierda, 3-4 hojas y cerezas de grosella, y 2 hojas de uva.
   

   Las hojas de uva, así como las hojas de Khrena, dan a los pepinos de elasticidad, lo que los hace aún más la costra. Si tiene uvas, le aconsejo que lo agregue.

5. Ahora envía 4-5 grandes clavos de ajo al banco. No pongas demasiado, porque los pepinos de ajo pueden ser suaves.
6. Chupando allí 3 cucharadas de sal sin una diapositiva y 2 cucharadas completas con pisos de arena de azúcar.
   
7. Los pepinos levantados eliminan de la sartén y se colocan en un colador para que los flujos de agua no estén en el piso, sino en una taza. Notará que los pepinos calientes cambiaron su color, esto es exactamente lo que necesitamos.
   
8. Ponemos el frasco de pepinos en el banco, lo sacudimos de vez en cuando para que sean más complicados. ¿Qué soy yo? Al hecho de que no trabajará como de costumbre, porque los frutos son muy calientes. Por lo tanto, solo un poco de bosquejo en el frasco de pepinos: sacúdalo (banco), por lo que ellos mismos encontrarán su lugar.
   
9. Rellene con bancos de agua hirviendo escarpados.
   
10. Vertimos 1 cucharada. ácido acético. Cubrir la tapa y montar esterilizados.
    
    

    El vinagre es bastante posible reemplazar con ácido cítrico. Solo lo necesitaremos 1 cucharadita. Tenga en cuenta que la cantidad de ingredientes se otorga a un banco de 3 litros. Si usa un volumen más pequeño de "contenedores", la cantidad de materias primas para calcular no será difícil.

    

11. Ahora necesitamos montar un frasco cerrado de lado a lado para que el vinagre se disuelva uniformemente a lo largo del líquido.
    
12. Vuelvo sobre el frasco con pepinos y me voy a completar el enfriamiento. No nos envolveremos con nada.
    

Aquí hay una manera. Tales pepinos nunca "explotan". ¿Por qué los bancos "explotan"? Porque los calentamos bien. Y aquí es seguro decir que los frutos se calentaron bien, liberaron excedentes de aire y siempre se ponen muy bien.

Déjame recordarte una vez más que de esta manera es muy conveniente enrollar una gran cantidad de pepinos. Todo depende solo del tamaño de la sartén en la que borrará los pepinos. Además, no producimos manipulaciones innecesarias con llenado, desbordamiento, latas de reinformación, etc. Preparando salmuera, como se puede ver, tampoco hay necesidad.

Todo es bastante simple y rápido. Y lo más importante, delicioso y útil. ¡Billetes exitosos!

Pepinos marinados crujientes dulces - Receta para 1 litro

Como prometí anteriormente, ahora consideremos la receta para la preparación de pepinos en escabeche en un banco de 1 litro. Es ligeramente diferente de aquellos que ya se han descrito anteriormente, pero él no es peor, y tal vez incluso mejor.

Los pepinos en esta receta se obtienen muy dulces y crujientes, con el sabor y el aroma inherentes. En resumen, para entender, necesitas probar.

Ingredientes para dos bancos de 1 litro:

• Pepinos - 1,5 kg.
• Mezcla de pezones de guisantes
• Ajo - 8 dientes
• CARNACIÓN - 2-3 PCS.
• Vinagre (70%)
• Sal - 1 cucharada. con una diapositiva
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Verdes (Kinza, Dill, perejil)

Cocinando:

1. Para trabajar más conveniente, en primer lugar preparar todo para una mayor manipulación. Es decir, pre-esterilina las latas y las cubiertas, limpie el ajo, la promoción y aplique greens y, por supuesto, promovidos pepinos y corte los frutos.
2. Pero ahora comenzaremos a poner los ingredientes a los bancos. En primer lugar, envíe un poco de vegetación y 4 clavos de ajo. El ajo está mejor cortado en 4 partes (si es grande).
   
3. Ponemos los pepinos. Cuanto más denso, mejor.
   
4. Después de que los pepinos llenan la mitad del volumen de los bancos, debe espolvorear con greens y agregar más de 4 clavos de ajo.
   
5. Ahora llena los bancos a los pepinos superiores y vuelve a espolvorear los greens.
   
6. Llenamos nuestros bancos con agua hirviendo escarpada para arriba y cerrar la tapa.
   
   

   Para que los bancos no estallan, hirviendo agua, le aconsejo que vierta muy lenta o gradualmente. Es decir, vertido un poco, esperó unos segundos. Luego continuó, etc.

7. Retiramos los bancos a un lado durante 15 minutos. Deben enfriarse un poco. Idealmente, se enfriará hasta que puedas agarrar las manos sin quemaduras. Se tarda unos 12 a 15 minutos.
8. Ponemos una cubierta especial con orificios en el frasco refrigerado (si corresponde) y drena todo el líquido.
   
9. Ahora, inmediatamente, debe verter frascos con pepinos de agua hirviendo, cierre la tapa y se enfríe de 12 a 15 minutos nuevamente.
   

   ¿Para qué se hace? En estas manipulaciones se encuentra la clave para el éxito de la Orden. De esta manera, calentamos calientes nuestros pepinos, como resultado de lo cual ningún banco "explotará". Incluso puedes repetir no 2, y 3 veces será aún mejor.

10. En este momento, mientras los bancos se enfrían, preparan salmueras. Para hacer esto, en 1 litro de agua, huele 1 cucharada de sal con una diapositiva y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla.
    
11. Allí enviamos flores de clavel (si se desea) y una mezcla de pimientos.
12. Enviamos fuego al fuego y llevamos a ebullición.
13. Fusionamos el agua con latas y vierte en cada uno por 1 cucharadita. ácido acético.
    
    

    Después de la segunda vez, el agua está remachada, notará que los pepinos cambiaron el color. Deben estar con un tinte de oliva. Y esto es exactamente lo que necesitamos. Esto significa que los pepinos se calentaron bien.

14. Rellene los pepinos cocinados salmuera caliente.
    
15. Ridemos bancos con fundas estériles, con una llave gemela.
    
16. Giramos los bancos y tartamudezamos a temperatura ambiente.
    
    

    Ver a los bancos no debe. Porque finalmente hicimos hervidos, pepinos suaves. Y no lo necesitamos. Recuerdelo, ¡no se deben cubrir bancos!

Los espacios en blanco enfriados con pepinos se pueden almacenar tanto en el apartamento como en el sótano o en la bodega. Puede estar seguro de que no se abrirán y se pondrán muy sabrosos, dulces y crujientes.

Por cierto, de acuerdo con este método, las raíces marinean las raíces. Incluso puedes decir que esta es la opción perfecta para marinar y enlatarse. Así que cocina y disfruta.

Pepinos marinados para el invierno sin esterilización.

Esterilizar o no? La pregunta que se le hace casi todas las anfitrionas. Alguien afirma que sin esterilización, en pepinos terminados, se conservan más vitaminas y sustancias útiles. Alguien se adhiere a otras opiniones.

Personalmente, siempre estamos esterilizamos. En primer lugar, tan confiable que los bancos no se abrirán, y en segundo lugar, las recetas probadas siguen familiarmente familiares. El experimento no se comunicó, pero obtuve una interesante receta de video que me interesó y, tal vez, te gustará.

Tengo una pregunta para usted, querido lector. ¿Alguna vez has tratado de cocinar para tal receta? ¿O tal vez algo similar? Es interesante saber tu opinión sobre esto. Tal vez hay algunos matices que no están hablando en el material de video? Estaría agradecido por los comentarios.

Pepinos marinados crujientes con tomates surtidos

Y finalmente, mi receta favorita para pepinos en escabeche. Seremos conservados con los tomates. Resulta muy poco sabroso. Aconsejo a todos. La receta que puede parecer complicada, pero vale la pena.

Aumentaremos no solo tomates y pepinos, sino también zanahorias, pimientos búlgaros y cebollas. Resulta el surtido más real. Y el resultado es simplemente "explosivo", lleno de aroma de cada ingrediente, que se combinan perfectamente y se complementan entre sí con su gusto.

Ingredientes:

• Pepinos - 850 gr.
• Tomates - 750 gr.
• Zanahorias - 100 gr.
• Pimienta búlgara - 100 gr.
• Cebollas - 150 gr.
• Ajo - 6 dientes
• Pepitas negras
• Pimienta de Jamaica
• Mostaza de grano - 1 cucharadita.
• Sal - 2 cucharadas.
• Azúcar - 4 cucharadas.
• Vinagre (9%) - 3 cucharadas.
• Agua - 1 l. 100 ml.

Cocinando:

Aquí está un "surtido" con nosotros como resultado. Estos billets cuestan todo el invierno sin problemas y no se abren hasta que los abra. Los pepinos terminados y los tomates se obtienen muy sabrosos.

Bueno, ¿cómo las recetas? Todos ellos son diferentes y todo es especialmente delicioso. A continuación, se trata de ti. Pero cualquiera que sea la receta que haya elegido para usted, estoy seguro de que tendrá éxito en perfectamente y estará satisfecho con el resultado.

Tengo todo en esto. Me alegraré si te gustaba el artículo y tuvieras en mano. ¡Billetes exitosos! A nuevas reuniones. ¡Hasta que!

Los pepinos marinados son ciertamente diferentes del bajo voltaje. Debido a que los encurtidos nos estamos preparando para el invierno, y el bajo voltaje para el uso más cercano.

Ya di artículos. Dio por separado. Ahora ha llegado el momento de cosechar pepinos marinados para el invierno. Sí, no solo en escabeche, pero crujiente, regordete. Eso es lo que ahora vamos.

Cómo marinar los pepinos. Recetas paso a paso de pepinos en escabeche con varias opciones de esterilización

En este artículo encontrará 3 mejores y receta simpleEn mi opinión, cómo preparar pepinos marinados para el invierno. Difieren en esterilización e ingredientes.

Leer, mirar y dañar. ¡Te deseo éxito!

Menú:

1. Pepinos marinados en bancos litros para el invierno.

Ingredientes:

• Pepinos

• Tallos (puffs) y hojas de khrena
• Ajo
• Podpickn agudo
• Sale de grosella negra
• Hojas de cerezo
• Umbrella
• Sal, azúcar.
• Vinagre 9%

Cocinando:

1. Debemos tener una latas esterilizadas con cubiertas. Somos esterilizados de la siguiente manera: los frascos se enjuagan bien con soda o mostaza, no enjuague los bancos para la esterilización con detergente.

2. Los bancos limpios lavados se colocan en un horno frío, establecen una temperatura de 130 ° C y después de que el horno esté caliente hasta 5 minutos, apague el horno, abra la puerta y le da a los bancos a enfriar completamente. Todos, los bancos están listos. Bueno, las cubiertas simplemente vierten agua hirviendo, también durante 5-10 minutos.

3. Los pepinos deben ser frescos, jóvenes, largos de 8 a 15 cm. Por supuesto, puedes tomar otra longitud, pero estoy hablando de mejor opción. Y aquellos pepinos que son más largos, se pueden conservar con rodajas, y no enteras.

4. Elige pepinos con ráfagas, no suaves. Como ya escribí en un artículo sobre pepinos de baja cabeza, los pepinos amargos son para la salazón. Se mantendrán amargos después de la salazón. La salina de amargura no mata.

Si compra pepinos, pregúntele a los vendedores, si sus pepinos son adecuados para la conservación. No todas las variedades de hermosos pepinos se pueden conservar para el invierno.

5. Enjuague los pepinos bien y cortan las puntas en ambos lados. Verter pepinos ordinarios agua fríano hervido Salimos durante 1-2 horas, pero no más tiempo para que los pepinos no vayan.

Nos casaremos con los bancos litros. Es conveniente porque incluso si alguien viene a visitar, entonces los frascos de los pepinos serán suficientes y, al mismo tiempo, se comen para uno sentarse.

Poner las especias preparar nuestros futuros pepinos en escabeche a la marinada.

6. Llegar a las especias. Si este es un ingrediente obligatorio, le da a la corteza y la fortaleza con pepinos. Si las hojas de Khrena son muy grandes, se desgarran o se cortan a más pequeñas y se encuentran en bancos litros puros y esterilizados. No intente empujar toda la hoja en el banco, suficiente y mitades o incluso los cuartos de la hoja.

7. Para cada banco, ponemos una hoja de grosellas, dos hojas de cereza, 1 diente de ajo, cortadas por la mitad y por un trozo de santuario de Khrena. Más tarde agregaremos a cada tarro en el paraguas de eneldo.

Las especias no deben ser demasiado. Suficiente, 10% del tanque de la lata.

9. Arriba en los pepinos Publicaremos la segunda parte de las mismas especias, en la hoja de la grosella, en una pieza del tallo del rábano picante, en el diente, cortó la mitad del ajo.

10. Si un lugar permanece en los frascos, extienda sobre un pequeño cubo y agregue pancillos picados para que el banco esté lleno de casa. Corte la pluma afilada y colóquela con las semillas con un par de pequeñas piezas en cada frasco.

A quién no le gusta, aunque los pepinos marinados no serán muy afilados, no puede hacerlo. No pongas pimientos afilados.

11. Top para colocar uno o dos paraguas de eneldo en el banco. Todo, somos tarros completamente recopilados y estamos listos para Marinada.

Preparando la marinada

12. Para cada litro de agua, tomamos 2 cucharadas de sal y una cucharada de azúcar. Ponemos algunas hojas de laurel, varios peters de pimienta con perfumados negros, aún puede agregar semillas de mostaza. Bueno, si hay, agregue una mezcla para pepinos de decapado. Ahí todo esto es.

13. Ponemos una cacerola en llamas, hervir. Vamos a dejar 3-4 minutos y la marinada lista.

14. Pero antes de verter la marinada, todavía necesitamos buscar esterilizar pepinos y especias. Para hacer esto, en cada frasco, en silencio, vierta un poco de agua hirviendo fría ordinaria y vierta a otros bancos tanto como usted volverá a la primera y rodar más.

15. Y así apriete la recepción en 3-4. Para que los bancos no estallan. Vierta debajo de los más a fondo para que todos los greens estén llenos de agua. Cubrir los frascos con cubiertas. Déjame reposar los minutos 4-5.

16. Luego drena el agua y repita el procedimiento. Vierta agua hirviendo fresca, cierre las tapas y ahora nos vamos durante 5-7 minutos. Los pepinos deben calentarse bien.

17. Para drenar el agua de las latas, cuyos contenidos deben permanecer dentro, se venden cubiertas de polietileno especiales con orificios. Es muy conveniente. Ten cuidado. ¡No molestar!

Si esto no se hace, entonces durante mucho tiempo se almacenan, tales tarros no serán, se hinchan.

Comenzamos a marinar los pepinos.

18. La marinada se lleva a ebullición e inmediatamente, prácticamente hirviendo en bancos. Tenemos bancos calientes, por lo que puede verter la marinada, no tengas miedo.

19. Al mismo tiempo, llenamos las cubiertas que cerraremos las latas, agua hirviendo.

20. Has notado que aún no hemos agregado vinagre. Añadir vinagre a la marinada lo considero mal. Se evaporará con ebullición. Por lo tanto, lo agregaremos directamente a los bancos. Añadir 30-35 ml a cada banco. 9% vinagre. Es de aproximadamente 2 cucharadas.

21. Agregando vinagre, fieltro marinado a la parte superior de las latas. Al verter, tratamos de obtener una hoja de laurel, guisantes fragantes y otras especias de la marinada en cada frasco.

¡Atención! Cuando salen, tome una sal de piedra. No tome la sal "extra" y especialmente yodinada. Los pepinos pueden ser suaves.

22. Cierre las latas por cubiertas esterilizadas y montar. Da vuelta a cada frasco con una tapa hacia abajo. La comprobación no procede.

23. Bueno, eso es todo. Nuestros pepinos en escabeche, deliciosos, crujientes, listos para el invierno. Dejamos enfriar las latas con cubiertas, sin cerrarse, de lo contrario, los pepinos nacen.

Después de colocar los pepinos de almacenamiento, nuevamente los cubren.

Puedes probarlos en un par de semanas, pero es mejor irse para el invierno y comenzar a abrir en un par de meses.

¡Buen provecho!

1. Receta para pepinos en escabeche con esterilización original.

   

   Ingredientes:

   En un frasco de 1 litro:

   • Pepinos

   

   • Tallos (cortadores) Khrena - 1-2 PCS.
   • Hoja de grosella negra - 1-3 hojas
   • Hoja de cerezo - 2-3 hojas
   • Umbrella Dill - 1 PC.
   • Ajo - 1-2 dientes
   • Pimienta fácil - 2-3 guisantes
   • Pimienta negra - 2-3 guisantes de pimienta negra
   • Sal - 2 h. L.
   • Azúcar - 3 h. L.
   • Vinagre 9% - 50 ml.

   Cocinando:

   

   1. Los pepinos están bien mías y se vierten con agua fría durante 1-2 horas.

   Nos casaremos con los bancos litros.

   2. Los tallos cortan a Khrena en pedazos para caber en el banco. No siempre tomamos las hojas de la mierda, a veces solo algunos tallos. Son los más importantes en los que depende el crujido de pepinos y densidad.

   3. Ponemos en cada tarro de 2-3 piezas en rodajas del tallo del zapato, 2-3 folletos de grosella y cerezas, 1-2 dientes de ajo, generalmente los córquito por la mitad. Bajo paraguas paraguas. 2-3 guisantes de pimiento fragante y 2-3 guisantes Pepte Peas.

   

   4. Los pepinos cortan las puntas en ambos lados y se colocan en bancos.

   

   5. Generalmente llena los bancos completamente pepinos enteros. Por lo tanto, agregamos picado a la orilla.

   6. Las cubiertas de las latas vertieron agua hirviendo escarpada y se marchan durante 5-7 minutos para que sean esterlinas.

   

   7. Para esterilizar latas con pepinos, necesitaremos una bandeja grande. En la parte inferior de las bandejas, Stalim es un trapo que se engrosa o coloca la placa para que los bancos no toquen la parte inferior.

   8. Instale los bancos en una cacerola. En cada tarro, nos quedamos dormidos 2 cucharaditas de sal, te recuerdo una vez más, tomo una sal de piedra importante. No tome el más "extra" o yodizado adicional.

   

   9. Nos quedamos dormidos 3 cucharaditas de azúcar y vierte 50 ml. 9% vinagre.

   Comenzamos a esterilizar.

   

   10. Cubra los bancos con cubiertas preparadas y comience con mucho cuidado para verter agua caliente en una cacerola. Llenó un poco por un lado, vierte sobre el otro, con el tercero, etc., para que los bancos no caigan de nosotros. No le encaje el agua directamente a los bancos. Intenta verter las bandejas a lo largo de las paredes.

   

   11. Combustible de agua sobre los hombros a los bancos. Ponemos una cacerola en llamas y esterilizamos bancos después de hervir durante 20 minutos.

   

   12. Los bancos pasaron la esterilización, inmediatamente después de que los sacaremos de la sartén, vierta bajo la parte superior, empinada agua hirviendo.

   

   13. Transmitimos las cubiertas, giramos los bancos, no necesitamos morder a los bancos y dejar que se detenga durante unos 30 minutos.

   

   14. Eso es todo. Nuestros pepinos en escabeche están listos.

   Todos estamos enlatados almacenados en una habitación fresca, pero tales pepinos se encuentran a temperatura ambiente, no en la batería, por supuesto.

   ¡Buen provecho!

Los pepinos, que todos esperamos con impaciencia, crecen cada día cada vez más. Primero, simplemente los comemos en forma fresca, luego comience a solos en los bancos, luego en. Y ahora es el momento de cosechar el invierno. Ya estamos contigo, pero no hay pequeñas recetas deliciosas.

Estos radancios se obtienen por tan crujientes y deliciosos, que quiero comer una pareja en este momento, e incluso con papas, mm-m-M-! Ahora estoy escribiendo e imagino cómo trataré a los invitados que vendrán a visitar en invierno. Perdió un frasco y puso la mesa. Ella volará en una noche, tal vez habrá poco y tendrá que abrir aún. Y cuando vienen los amigos, primero necesitan estos pepinos.

Hay varios ingredientes principales que son importantes al preservar los pepinos. Se requiere su uso para todos los propietarios. Esto es, por supuesto, un excelente estado de ánimo y un gran deseo. ¡Y entonces el caso irá como aceite!

Esta es una forma muy sencilla. Hicimos 3 bancos a la vez y todo fue una hora sobre todo. Los pepinos se obtienen increíblemente sabrosos y crujientes. Y lo más importante es que las sales y el azúcar son correctas. Se pueden usar como un bocadillo o se corta en una ensalada, por ejemplo:.

Ingredientes para 1 frasco:

• Pepinos - 1.5 - 2 kg.;
• Ajo - 4 dientes.;
• Hoja de cerezo - 5 pcs.;
• Umbrella Dill - 1 PC.;
• Pepper Black Peas - 0.5 Ch. L.;
• Sal - 2 cucharadas. l. sin una diapositiva;
• Azúcar - 2 cucharadas. l. sin una diapositiva;
• Vinagre 70% - 1.5 h.;
• Agua - 1 l.

Cocinando:

1. Como siempre, necesitas doblar los pepinos. No es importante de la tienda, ya sea desde el jardín. Habiendo encendido un poco en el agua, las frutas serán mejores para morir, y la humedad faltante se absorberá. Vierta en cualquier pelvis y vierta agua fría. Dejar de 1 a 2 horas. Entonces es bueno para ellos bajo agua corriente.

2. También limpio y enjuague el ajo y los greens. Mientras morirán un poco preparar a los bancos. Puedes limpiarlos en el lavavajillas. O un camino antiguo con soda o agentes de limpieza. No es necesario esterilizarlos. Pero las cubiertas hacen hervir mejor un par de minutos.

3. En la parte inferior del contenedor, ponga ajo. Se puede cortar en dos - cuatro partes. Siguiendo las hojas de cerezo y el paraguas de eneldo. También en guilleros de pimienta.

4. Ahora lo más difícil y el tiempo es caro. Ponemos pepinos en el banco. Puedes poner su mentira o de pie. Depende del tamaño de tus frutas. Pero trata de ser más apretado entre sí.

5. Ponemos el agua hervir. Cuando ella se aferra, vierte en un frasco. Tapa superior con una tapa y salir durante 5 minutos.

6. Durante este tiempo, azúcar y sal de sal. Vierta el líquido de la lata y ponlo de nuevo hierve. Cuando la salmuera hervirá agregar vinagre y se apagará. Inmediatamente, vierta nuevamente en el frasco y apriete las cubiertas de metal con fuerza.

En lugar de vinagre, se puede utilizar el ácido de limón. Se necesitará en un frasco de aproximadamente 1 cucharadita.

7. Nos entregamos y revisamos los rebaños. Luego eliminamos debajo del abrigo de piel hasta un enfriamiento completo. Después del envío.

Resultó muy rápido y muy sabroso. Ir a la siguiente receta.

¿Cómo sabrosos pepinos salinos bajo la cubierta de hierro?

En general, como regla general, marinar las verduras debajo de una tapa de metal. Y, si desea obtener frutos del barril, luego sin el uso de vinagre o ácido cítrico, están cerrados por Kapron. Pero prefiero la forma en que los pepinos siempre se vuelven crujientes y ligeramente dulces.

Ingredientes:

• Pepinos;
• Umbrella Dill - 2 PCS;
• Hoja de grosella negra - 6 PCS.;
• Pepitas Black Peperos - 10 PCS.;

Salmuera por 1 litro. agua:

• Sal - 1 cucharada. l.;
• Azúcar - 4 cucharadas. l.
• Vinagre 70% - 2 h.

Cocinando:

1. Los pepinos están empapados en agua fría. Luego mi bien y cortado los consejos de ellos. Todos mis greens también.

2. Preparar Tara. Para esto, los bancos también deben lavarse con refrescos o detergentes. CUBIERTAS Hervir 1 - 2 minutos.

3. En el contenedor, primero ponga eneldo y pimienta negra con fragante. Ahora ponemos nuestras verduras. Colóquelos en cualquier posición: de pie o mintiendo. La cosa principal está aguas arriba entre sí. Desde arriba, cierre las hojas de la grosella.

4. Hervir el agua y verterlo en bancos. Cubra las cubiertas y salga durante 10 minutos. Luego lo dragamos de nuevo en la sartén y agregamos sal y azúcar. Hervir de nuevo.

Por lo general, 1,5 litros clavados en el banco de 3 litros. agua; en 2 litros - 1 l.; En 1 litro - 0.5 litros.

5. Apague y vierta el vinagre. Split Brins para los bancos y apriete las cubiertas de metal con una llave especial de aderezo.

6. Los bancos se vuelven al revés y cubren con una manta caliente. Nos vamos en esa posición hasta que se enfríe completamente.

Puede almacenar tal pieza de trabajo a cualquier temperatura: incluso en la bodega, incluso en la habitación.

Pepinos marinados - una receta para un frasco de litro:

Si la familia es pequeña, entonces es mejor hacer palanquillas en capacidades pequeñas. Para obtener y comer. Aunque, cuando está haciendo varias recetas, también es conveniente conservar en pequeños bancos. Ahora se almacenan grandes en el refrigerador y toman mucho lugar.

Ingredientes:

• Pepinos;
• Gorky Pepper - 1 PC.;
• Umbrella Dill - 2 PCS;
• Hoja de cerezo - 4 PCS.;
• Hoja de grosella negra -4 PCS.;
• Hoja de laurel - 1 PC.;
• Ajo - 2 dientes.;
• Peperos Black Pepte - 6 PCS.;
• Pepper Spented Peas - 3 PCS;
• Sal - 1 cucharada. l.;
• Azúcar - 4 cucharadas. l.;
• Ácido cítrico - 0.5 h.;
• Agua - 0.5 litros.

Cocinando:

1. Volvemos a preparar los pepinos. Para hacer esto, se remueve primero. Luego mi y corta las puntas. Todo lo demás es mío y limpio. Los bancos son lo suficientemente fáciles de lavarse, pero no esterilizan.

2. Nos plinamos en el recipiente las primeras hojas y eneldo. Luego ajo, córtelo en dos o cuatro partes. No te olvides de los guisantes y fragantes. Solo ahora pone pepinos. También puedes agregar pimiento amargo. Solo un poco, un par de anillos.

3. Hervir el agua y verter en el banco. Cubra la tapa y salga durante 5 minutos. Ahora drenamos el agua de nuevo en la cacerola y hervimos nuevamente. Ruede en agua hirviendo fresca nuevamente y se va por un par de minutos.

4. Ahora ya drenamos el agua por última vez y agregamos sal, azúcar y ácido cítrico. Llevamos a ebullición y vierte salmuera al banco. Enrollamos con cubiertas de metal.

Uso de la sal simple, mejor grande. Pero sin aditivos (¡Iodinado es imposible!). De lo contrario, sus palanquillas se quitan el aire.

5. Doy vuelta al cuello y cubre la tela escocesa. Estamos esperando cuando se enfríe y quitemos el almacenamiento.

Pepinos crujientes para el invierno - una receta con vinagre:

Tantas maneras y todo es tan similar. Puedes agregar algo a cada pieza de trabajo. De esto solo serán más sabrosos. Puede ser un pimiento amargo o una mostaza. Cualquier cosa. Pero agregando el infierno, solo mejoras no solo el gusto, sino también la dureza y el crujido de pepinos. ¡No serán afilados, pero se volverán deliciosos!

Ingredientes:

• Pepinos;
• Dill - 3 ramitas;
• Ajo - 4 dientes.;
• Raíz de khrena - 5 cm;
• Hoja de Khrena - 1 PC.;
• Pepper Fragant Peas - 5 PCS.;
• Pepitas Black Peperos - 8 PCS.;

Salmuera por 1 litro. agua:

• Sal -1 art. l.;
• Azúcar - 1 cucharada. l.;
• Vinagre 70% - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Pepinos empapados en agua durante 2 a 4 horas. Luego mi y corta las puntas de ellos. También limpio ajo y rábano picante.

2. En puros bancos ponemos ajo, rábano picante (raíz y hoja), eneldo y pimienta fragante y negro. También etiquetado pepinos muy apretados. Muy grande se puede cortar.

3. Vierta el contenido de la capacitancia con agua hirviendo escarpada y déjese durante 10 minutos, la cubierta con la tapa. Luego drenamos el agua en la sartén, agregamos sal y azúcar. Hervir de nuevo.

4. En la salmuera hirviendo, vimos vinagre y nos apagamos. Vierta en pepinos y apresure con cubiertas de metal.

5. Los bancos se dan vuelta y cubren con una manta caliente. Cuando se enfríe en esta posición, los eliminamos para su almacenamiento en el sótano, bodega o almacenamiento.

Propongo ver el video sobre cómo hacer pepinos crujientes para el invierno. Aquí puede ver claramente cómo rodar deliciosas frutas verdes, que amamos mucho en invierno. Está claro que aplastan no son suficientes para poner un rábano picante. Melts ellos mismos deben ser elásticos y recién recientemente. Por eso necesitan ser empapados. Pero también para que no absorben muchas salmuera.

Espero que hayan disfrutado las formas que compartieron con usted hoy. Son bastante simples y bastante rápidos. Los pepinos se pueden sacar de la noche para la noche para que en la mañana pueda dormir rápidamente. Bueno, porque hoy me digo adiós a las nuevas reuniones!