கோழி மார்பக இரவு உணவு செய்முறை. கோழி மார்பகங்களுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்? கோழி மார்பக உணவுகள்: சமையல்

மென்மையான, மணம் கொண்ட கோழி மார்பகம் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்காது, மேஜையில் அது ஒரு களமிறங்குகிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது உள்ளது கோழி இறைச்சிஅதிக அளவு வைட்டமின்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

எந்த காரணமும் இல்லாமல் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சிறிய விடுமுறையை வழங்குவதற்காக கோழி மார்பகங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்? ஆம், எதுவாக இருந்தாலும்! சாலடுகள், சூப்கள், தின்பண்டங்கள், மென்மையான கோழி மார்பக கட்லெட்டுகள் உங்கள் மேஜையில் வரவேற்கத்தக்க விருந்தாக இருக்கும். உங்கள் முழு குடும்பமும் விரும்பும் கோழி மார்பகங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை "சமையல் ஈடன்" உங்களுக்காகத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளது, மேலும் அதைத் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி எடுக்கும்.

சாலட் "கேப்ரைஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:
2 கோழி மார்பகங்கள்
6 கொடிமுந்திரி, குழி
2 முட்டைகள்,
2 புதிய வெள்ளரிகள்
1 கொத்து வெந்தயம்,
1 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்கள்,
வோக்கோசின் சில கிளைகள்
மயோனைசே - சுவைக்க.

சமையல்:
மார்பகங்களை வேகவைத்து, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும். கொடிமுந்திரிகளை ஊறவைக்கவும் வெந்நீர் 10 நிமிடங்கள், பின்னர் அழுத்தவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். புதிய வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும், கீரைகளை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்பை சாலட்டின் மேல் தெளிக்கவும்.

சாலட் "பரிசு"

தேவையான பொருட்கள்:
2 கோழி மார்பகங்கள்
3-4 முட்டைகள்
5-6 ஊறுகாய்,
பச்சை பட்டாணி 1 கேன்
200 கிராம் மயோனைசே,
1 வெங்காயம்
1 பாக்கெட் உடனடி ஜெலட்டின்
200 கிராம் சீஸ்
1 புதிய வெள்ளரி.

சமையல்:
மார்பகங்கள் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைகளை நொறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கவும் உப்பு வெள்ளரிகள், எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, பட்டாணி சேர்த்து கலக்கவும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, 1 நிமிடம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குளிர்ந்து, மயோனைசேவுக்கு மாற்றவும், கலக்கவும். சாலட்டை மயோனைசே மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு அச்சுக்கு மாற்றி, 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்தவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, டிஷ் அதை தெளிக்க மற்றும் புதிய வெள்ளரி கீற்றுகள் ஒரு "வில்" அலங்கரிக்க.

அப்பத்தை கொண்டு புகைபிடித்த கோழி மார்பகத்தின் சாலட் "தைரியம்"

தேவையான பொருட்கள்:

250 கிராம் ஹாம்
30-40 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்,
200 கிராம் மயோனைசே,
அப்பத்தை,
பசுமை.

சமையல்:
மார்பகம், ஹாம் மற்றும் அப்பத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, கொட்டைகளை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, மயோனைசே மற்றும் கலக்கவும். சாலட்டை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சாலட் "எக்ஸோடிகா"

தேவையான பொருட்கள்:
1 நடுத்தர கோழி மார்பகம்,
2 முட்டைகள்,
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
100 கிராம் சீஸ்
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்
பூண்டு 2 கிராம்பு
200 கிராம் மயோனைசே.

சமையல்:
இறைச்சி, முட்டை மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, க்யூப்ஸ் அன்னாசிப்பழம் வெட்டி. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

பாலாடை கொண்ட விரைவான கோழி மார்பக சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்
1 வெங்காயம்
1 கேரட்
2 உருளைக்கிழங்கு
1 மஞ்சள் கரு,
ஒரு சிறிய மாவு
வெந்தயம் கீரைகள், உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வேகவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்க, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சூப் தயாரானதும், பாலாடை சேர்க்கவும். பாலாடை தயாரிக்க, மஞ்சள் கருவை அடித்து, உப்பு மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும், அப்பத்தை போல. முடிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை ஒரு டீஸ்பூன் சூப்பில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

சோலியங்கா "சிட்னயா"

தேவையான பொருட்கள்:
எந்த இறைச்சியும் 500 கிராம்,
2 பல்புகள்
200 கிராம் புகைபிடித்த கோழி மார்பகம்,
200 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி,
3 உருளைக்கிழங்கு
3 ஊறுகாய்,
1-2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது,
2 வளைகுடா இலைகள்,
4-5 கருப்பு மிளகுத்தூள்.
வோக்கோசு, உப்பு - சுவைக்க,
எலுமிச்சை.

சமையல்:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, வறுத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், இறைச்சி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி மார்பகம், தொத்திறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் க்யூப்ஸ் மற்றும், ஒன்றாக வெட்டி தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகு, குண்டு சேர்க்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வேகவைத்து, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜை தட்டுகளில் ஊற்றி, பரிமாறும் முன் எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸ் கொண்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:
2 கோழி மார்பகங்கள்
1 அடுக்கு புளிப்பு கிரீம்.
3-4 பூண்டு கிராம்பு,
150 கிராம் சீஸ்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
உப்பு, மிளகு புளிப்பு கிரீம், ஒரு பத்திரிகை மற்றும் கலவை மூலம் அழுத்தும் பூண்டு சேர்க்க. கோழி மார்பகங்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும், நன்றாக grater மீது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அடுப்பில் வைத்து. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கோழி மார்புப்பகுதிரொட்டி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்.
மாவுக்கு:
1 முட்டை
2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே,
2-3 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
கோழி மார்பகத்தை தயார் செய்யவும்: அதை இரண்டு பெரிய மற்றும் இரண்டு சிறிய ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும். சிறிய ஃபில்லட்டை ஒரு பையில் போட்டு அடித்து, பெரிய ஃபில்லட்டை 3-4 பகுதிகளாக வெட்டி அதே வழியில் அடித்து வைக்கவும். மாவைத் தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, மயோனைசே, உப்பு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மாவு சீரான பான்கேக் மாவை ஒத்திருக்கும் வரை படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். அடித்த ஃபில்லட்டை உப்பு, மிளகு மற்றும், மாவில் தோய்த்து, சமைக்கும் வரை இருபுறமும் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

சீஸ் கொண்ட கோழி மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
6 கோழி மார்பகங்கள்,
200 கிராம் சீஸ்
2 முட்டைகள்,
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
மார்பகங்களை துவைக்கவும், நீளமாக வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் "பாக்கெட்டுகளில்" ஒரு துண்டு சீஸ், உப்பு, மிளகு, அடித்து முட்டையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, சூடான கொழுப்பில் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும்.

"ஸ்பானிஷ் பேரார்வம்"

தேவையான பொருட்கள்:
600-700 கிராம் கோழி மார்பகம்,
2 பெரிய ஆரஞ்சு
1.5 அடுக்கு. பாதாம் சுவை கொண்ட மது,
தரையில் இலவங்கப்பட்டை 2 சிட்டிகைகள்,
4 கிராம்பு,
தாவர எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - ருசிக்க.

சமையல்:
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மார்பகத்தை தேய்க்கவும், 1 ஸ்டாக் கலவையில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கவும். மதுபானம், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 2 கிராம்பு மொட்டுகள். உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சுகளை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், கவனமாக படங்களை அகற்றவும், மீதமுள்ள மதுவுடன் கூழ் ஊற்றவும், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் மார்பகத்தை வறுக்கவும், அது ஊறவைத்த "மரினேட்" மீது ஊற்றவும், 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நெய் தடவிய பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றி 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அவனில் பேக் செய்யவும். மார்பகத்தை முழுவதுமாக பரிமாறவும் அல்லது மதுபானத்தில் வேகவைத்த மசாலா கலந்த ஆரஞ்சுகளுடன் துண்டுகளாக்கவும்.

பீச்ஸில் கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ கோழி மார்பகம்,
இனிப்பு மிளகு 2 காய்கள்,
2 தக்காளி
6 பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்
1 அடுக்கு புளிப்பு கிரீம்
1.5 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
2-3 பூண்டு கிராம்பு,
செலரி இலைகள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல்:
மிளகுத்தூள், கோழி, பீச், தக்காளி மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் மிளகு வறுக்கவும், கோழியைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பீச், தக்காளி மற்றும் செலரி சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு, மசாலா தூவி மூடி கீழ் சமைத்த வரை இளங்கொதிவா.

கோழி மார்பகங்கள் "மிருதுவான"

தேவையான பொருட்கள்:
6 கோழி மார்பகங்கள், தோல் மற்றும் எலும்பு இல்லாதது
½ அடுக்கு மாவு,
6 டீஸ்பூன் நெய்,
2 முட்டைகள்,
2 அடுக்கு உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட பாதாம்
உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:
கோழி மார்பகங்களை லேசாக அடித்து, சமமான வடிவத்தை கொடுங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். முட்டைகளை அடிக்கவும். காகிதத்தோல் ஒரு தாளில் மாவு ஊற்றவும், மற்றொரு காகிதத்தோலில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் நறுக்கிய பாதாம் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு சிக்கன் மார்பகத்தையும் மாவில் உருட்டி, அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, பாதாம் பருப்பில் உருட்டி, நட்ஸ் துண்டுகளை உங்கள் கையால் லேசாக அழுத்தினால், அவை நொறுங்காது. ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்பகங்களை வைத்து, தொடர்ந்து எண்ணெய் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஜூசி கோழி மார்பக கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் கோழி மார்பகம்,
100 மில்லி பால்
1 துண்டு கோதுமை ரொட்டி
40 கிராம் வெண்ணெய்,
1 முட்டை
தாவர எண்ணெய், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். ரொட்டியுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சியை அனுப்பவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசையவும். அதை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு கேக் செய்து, ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் வெண்ணெய் துண்டு போடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளாக வடிவமைக்கவும், இதனால் எண்ணெய் உள்ளே இருக்கும். அத்தகைய ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, அடித்த முட்டையில் உருட்டவும், பின்னர் மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் மிதமான சூடான வாணலியில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கிரீம் கோழி மார்பகம் காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:
3 மார்பக ஃபில்லெட்டுகள்,
1 அடுக்கு கிரீம்,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
½ வெங்காயம்
200-300 கிராம் சாம்பினான்கள்,
அரைத்த சீஸ், மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல்:
காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் விரைவாக வறுக்கவும். ஃபில்லட்டில் ஒரு ஆழமான வெட்டு செய்து, அதில் வறுத்த காளான்களை வைக்கவும். ஒவ்வொரு மார்பகத்திலும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போட்டு, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, கிரீம் மீது ஊற்றவும், 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், அரைத்த சீஸ் கொண்டு மார்பகங்களை தெளிக்கவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட மாவில் கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்
2 முட்டைகள்,
30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்,
2 டீஸ்பூன் மாவு,
1 பூண்டு கிராம்பு

சமையல்:
கோழி மார்பகத்தை 1-1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.கோழி துண்டுகளை ஒரு பையில் போட்டு அடித்து கொள்ளவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு உடைந்த துண்டு. பூண்டு வெட்டவும் அக்ரூட் பருப்புகள்இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும், சிறிது பூண்டு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி வைக்கவும். கொட்டைகள். ஃபில்லட் துண்டுகளை மீண்டும் பையில் வைத்து மெதுவாக அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, மிளகு, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிக்கன் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, இருபுறமும் மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தக்காளி கிரீம் சாஸில் சிக்கன் மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்
2-3 தக்காளி
1 அடுக்கு கிரீம்,
1 காளான் கன சதுரம்
தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:
மார்பகத்தை தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பின்னர் ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர், தோலை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வறுத்த கோழி ஒரு அடுக்கு வைத்து, மிளகு, தக்காளி ஒரு பகுதியாக சேர்க்க, மீண்டும் கோழி ஒரு அடுக்கு, பின்னர் தக்காளி. கிரீம் ஊற்றவும், நொறுக்கப்பட்ட காளான் கனசதுரத்துடன் தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஜிருட்கா மிளகுத்தூள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்.
2-3 மிளகுத்தூள்
3 பூண்டு கிராம்பு,
உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். கடாயில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகு போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, மூடி மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி, 5 நிமிடங்கள், பின்னர் வெப்பம் மற்றும் உப்பு குறைக்க. கோழி மார்பகத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் சுடப்பட்ட கோழி மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
3 கோழி மார்பகங்கள்
2-3 ஆப்பிள்கள்
மயோனைசே, உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:
வெட்டப்பட்டது கோழி இறைச்சிசிறிய துண்டுகளாக, உப்பு, மிளகு, மயோனைசே கலந்து. ஒரு வாணலியில் வைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை மேலே வைத்து, 30-40 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பானைகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கோழி மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
கோழி மார்புப்பகுதி,
உருளைக்கிழங்கு,
காளான்கள்,
புளிப்பு கிரீம்,
சீஸ்,
உப்பு மற்றும் தண்ணீர்.

சமையல்:
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்களை வெட்டுங்கள். பானைகளின் கீழே இறைச்சி வைத்து, உப்பு, பின்னர் மீண்டும் காளான்கள் மற்றும் உப்பு வைத்து. மேலே சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், 1 டீஸ்பூன் போடவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பானைகளை மூடியுடன் மூடி, 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழி "ட்ரஃபிள்ஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:
300-400 கிராம் கோழி மார்பகம்,
3 உருகிய சீஸ்கள்
1 இனிப்பு மிளகு
பூண்டு 2 கிராம்பு
குழியிடப்பட்ட ஆலிவ்கள்,
வால்நட் கர்னல்கள்,
மயோனைசே,
பசுமை,
கீரை,
எலுமிச்சை.

சமையல்:
மார்பகத்தை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தயிர் தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, மிளகு தலாம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். இறைச்சியுடன் தயாரிப்புகளை இணைத்து, சிறிது மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும். கீரைகளை நறுக்கவும். ஒவ்வொரு ஆலிவிலும் ஒரு துண்டு வால்நட் செருகவும். மையத்தில் ஒரு ஆலிவ் கொண்ட கோழி வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும், அவற்றை கீரைகளில் உருட்டவும். கீரை, எலுமிச்சை குடைமிளகாய் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க மற்றும் "ட்ரஃபிள்ஸ்" அவுட் இடுகின்றன.

இவை சமையல் வகைகள், வேறுபட்டவை, எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் சிக்கலானவை ... இப்போது எஞ்சியிருப்பது கோழி மார்பகங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்வுசெய்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சமையல் மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்விக்கவும்.

பான் அப்பெடிட்மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

இரவு உணவிற்கு விரைவாகவும், எளிமையாகவும் அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்? இந்த கேள்வியை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் கேட்கிறார்கள். சில குறிப்புகள் மற்றும் கோழி சமையல் இந்த கடினமான சிக்கலை தீர்க்க உதவும்.

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும், நீண்ட நாள் வேலைக்குப் பிறகு வீட்டிற்கு வந்த பிறகு, "இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?" என்ற கேள்வியை எதிர்கொள்கிறார்கள். மேலும், அதை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி செய்வது என்பது ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம். நிச்சயமாக, சமையல் மகிழ்வுகளுக்கு எப்போதும் நேரமும் சக்தியும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் எப்பொழுதும் விசேஷமான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை இன்னபிற பொருட்களுடன் நடத்த வேண்டும். ஒரு சாதாரண உணவை பிரகாசமான மற்றும் மறக்கமுடியாததாக மாற்றுவதற்கான பல வழிகளைக் கண்டுபிடிப்போம்.

கோழி உணவுகளை சமைக்க உதவும் சமையல் ரகசியங்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:

கோழி இறைச்சி juiciness இழக்க வேண்டாம் பீங்கான் மற்றும் வார்ப்பிரும்பு உணவுகள் உதவும். அவளுக்கு நன்றி, வெப்பம் படிப்படியாக பரவும்

கோழியை அடுப்பில் வறுப்பதைத் தவிர்க்கவும் திறந்த வடிவம். இல்லையெனில், மாசுபாடு பேக்கிங் தாளில் மட்டுமல்ல, முழுவதுமாக இருக்கும் உள் மேற்பரப்புஅடுப்புகள்

சமையலுக்கு, குளிர்ந்த கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, மேலும் புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள். கோழி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், மஞ்சள் கொழுப்பு இல்லாமல், இனிமையான வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும்.

இப்போது, ​​​​ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு நேரடியாகச் செல்ல நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்.

5 எளிதான வீட்டுச் சிக்கன் ரெசிபிகள்

அடுப்பில் படலத்தில் கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறை

கோழி மார்பகத்தை சமைக்க எளிதான வழி, நிச்சயமாக, அதை அடுப்பில் சுட வேண்டும். ஆனால் அதை எப்படி தாகமாக மாற்றுவது, ஏனென்றால் வெள்ளை கோழி இறைச்சி அதன் வறட்சியால் வேறுபடுகிறது என்று அறியப்படுகிறது? எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. இதைச் செய்ய, சமையலுக்கு 15 நிமிட இலவச நேரம் மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு 40 நிமிடங்கள் தேவை. பொருட்களுடன், எல்லாம் எளிது:

கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி

ஆலிவ் எண்ணெய்

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

மென்மையான வரை கலக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு (2-3 கிராம்பு) மற்றும் உப்பு.

சிறந்த பேக்கிங்கிற்கு மார்பகத்தை வெட்டுங்கள், இதன் விளைவாக கலவையுடன் தேய்க்கவும்.

படலத்தில் எண்ணெய் தடவி, அதன் மீது வெங்காயத்தை மோதிரங்களில் வைத்து, அதன் மேல் மார்பகத்தை வைத்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி, இறுக்கமாக மடிக்கவும்.

நீங்கள் அதை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம், இதனால் கலவையுடன் ஃபில்லட் சிறப்பாக நிறைவுற்றது.

அடுப்பை 190-200 க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 25-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இந்த செய்முறையின் முக்கிய நன்மை சமைத்த பிறகு உணவுகளின் குவியல் இல்லாதது, நீங்கள் இன்னும் கழுவ முயற்சிக்க வேண்டும்.

செய்முறை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் கோழி மார்பகம்

ஒரு சிக்கன் ஃபில்லட் டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக செய்ய, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் சேர்க்கலாம். மற்றும் மிக முக்கியமாக, நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டியதில்லை

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி மார்புப்பகுதி

உருளைக்கிழங்கு

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

வெங்காயம்

சீஸ்

மயோனைஸ்

உப்பு

தாவர எண்ணெய்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தின் மேல் வைக்கவும்.

உப்பு, மிளகு, அரை கண்ணாடி தண்ணீர் (சிறந்த சுவைக்கு - கோழி குழம்பு) சேர்க்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும், இதனால் அது இறைச்சியை முழுவதுமாக மூடி, மீண்டும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

மயோனைசே கலந்து அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு மூடி.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி இதயங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி இதயங்கள்

வெங்காயம்

புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம்

மாவு

உப்பு.

வெங்காயம் பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. மெதுவான குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயத்தை "பேக்கிங்" முறையில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

தூங்கு கோழி இதயங்கள்மற்றும் அதே முறையில் மூடி திறந்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" முறையில் சமைக்கவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 200-300 கிராம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும், கலந்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு கொண்ட கோழி கல்லீரலுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி கல்லீரல்

வெங்காயம்

வெந்தயம், வோக்கோசு

புளிப்பு கிரீம்

கருமிளகு

வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்

பிரியாணி இலை

உப்பு

வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

1 கிலோ கோழி கல்லீரலை ஒரு சூடான வாணலியில் போட்டு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

வறுத்த கல்லீரலில் கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

வாணலியில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், சில கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி

கோதுமை ரொட்டி

கோழி கொழுப்பு

முட்டை

பூண்டு

வெங்காயம்

மிளகு

உப்பு.

பேட்டன் ஊற்றவும் கொதித்த நீர், ஊற வைத்து பிழியவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ரொட்டியை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த பூண்டு மற்றும் கோழி கொழுப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் கலவையை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், அடித்த முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு கால் பகுதியுடன் கலக்கவும்.

தட்டையான கட்லெட்டுகளை செய்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கோழி கொழுப்பில் வறுக்கவும்.

அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், சமைக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் கட்லெட்டுகளை சுடவும்.

பான் அப்பெடிட்!

சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு சுவையான உணவு மற்றும் உணவு இறைச்சி. பல சமையல் குறிப்புகளில் ஃபில்லட் தயாரிப்பது அடங்கும் பல்வேறு முறைகள்: இது வறுத்தல், கொதித்தல், சுண்டல், ஊறுகாய்.

மிகவும் இனிமையான மற்றும் மென்மையான உணவு சுவையாக கருதப்படுகிறது அடுப்பில் கோழி மார்பகம்.சமையல் செயல்முறை விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் செய்முறையையும் பின்பற்றினால், டிஷ் சுவை மற்றும் உணவில் சிறந்ததாக மாறும்!

எனவே, சலிப்பூட்டும் ஃபிட்னஸ் ரெசிபிகள் மற்றும் "காலி" கோழி மார்பகத்தின் சுவையால் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், எடையைக் குறைக்கும் பைத்தியக்காரத்தனத்திலிருந்து விலகி, இறுதியாக கோழி மார்பகம் உட்பட உணவை அனுபவிக்க கற்றுக் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்! அவள் தங்கியிருப்பதால் எந்தவொரு தயாரிப்பிலும் புரதத்தின் மதிப்புமிக்க ஆதாரம்!

தயாரிப்புகளுடன் கோழி மார்பகத்தின் கலவை

கோழி மார்பகத்திற்கான சிறந்த "தோழர்கள்" கருதப்படுகிறார்கள்

• ஒரு அன்னாசி
• மணி மிளகு
• தக்காளி
• காளான்கள்

மசாலாப் பொருட்களை வித்தியாசமாகப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் மிகவும் பொருத்தமான "கூடுதல்கள்": ரோஸ்மேரி, மிளகு, வெங்காயம்.சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த அடிப்படை தேன், கிரீம், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம், ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகும்.

சுவையான கோழி மார்பகம் ஒரு அற்புதமான உருவாக்குகிறது அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூட்டணி.அடுப்பில் ஒரு மார்பகத்தை சுடும்போது, ​​தூவுவதற்கு அரைத்த சீஸ் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சுவை மற்றும் பசியைத் தூண்டும் குணங்களில் தனித்துவமானது தங்க மேலோடு தண்ணீர் மற்றும் தேன் கலவையை உருவாக்குகிறது.

1. இருந்து உணவுகள் கோழி இறைச்சி பலவிதமான சாஸ்களுடன் பரிமாறவும்.
2. அடுப்பில் சுவையான கோழி மார்பகம் இருந்தால் மென்மையாக மாறும் படலத்தில் சமைக்கவும்.தயார்நிலைக்குப் பிறகுதான் அதை 10-15 நிமிடங்களுக்குத் திறக்க முடியும், இதனால் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும். நீங்கள் மார்பகத்தில் காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
3. இறைச்சியில் பழச்சாறு சேர்க்க, சமைப்பதற்கு முன் அது மதிப்பு சோயா சாஸ், ஒயின், தேன், கேஃபிர், சோடா அல்லது வெங்காயத்தில் marinate செய்யவும்.
4. மார்பகத்தை மென்மையாக்க, சமைப்பதற்கு முன் அது மதிப்புக்குரியது பாலில் ஊற.
5. வேகவைத்த கோழி மார்பக ஃபில்லட்குழம்பில் ஆற வைத்தால் காய்ந்து இருக்காது.

சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான கோழி மார்பக சமையல்

சுவையான கோழி மார்பகம் - செய்முறை "தொப்பியில் கோழி"

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கோழி துண்டுகள்,
• 1/8 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி மற்றும் கறி அரைத்த மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
• 1/10 தேக்கரண்டி சிவப்பு கசப்பான தரையில் மிளகு,
• ஒரு சிட்டிகை இஞ்சி, நில ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு,
• உப்பு.

"தொப்பி"க்கான தயாரிப்புகள்:

• 2 பெரிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,
• 1 கேரட் மற்றும் பீட்,
• 1 மஞ்சள் கரு,
• 20 கிராம் சீஸ்
• உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஃபில்லட் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு அடுக்கை உருவாக்க நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.
2. தனித்தனியாக, அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் கலவையில் உருட்டப்பட்டு ஒரு சுற்று வடிவம் கொடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கப்படுகிறது. நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் அதை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பின்னர் படிவம் 180C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது மற்றும் கோழி சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
3. இந்த நேரத்தில், வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து "புபோஸ்" தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அதில் சீஸ், மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கேரட் கொண்ட பீட் நன்றாக grater மூலம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் 2 தேக்கரண்டி கூழ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டின் மேல் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை ஒரு தொப்பி போல பரப்பவும், அதன் மேல் "புபோஸ்" இடுகின்றன. படிவம் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
5. எங்கள் தொப்பிகள் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன! இது ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் நேர்த்தியான உணவாகும் விடுமுறை அட்டவணை.

ஸ்லீவில் சுவையான கோழி மார்பகம்

அடுப்பில் குறுகிய கால சமையல் மூலம் மட்டுமே ஜூசிஸ்ட் மார்பகம் பெறப்படுகிறது. காரமான இறைச்சிக்கான காரமான மற்றும் மணம் கொண்ட செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கோழி துண்டுகள்,
• 1.5 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ்,
• 4 பூண்டு கிராம்பு,
• 1 தேக்கரண்டி ஐரோப்பிய கடுகு,
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
• மிளகு, உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. இறைச்சியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும், சூடான சாஸ், எண்ணெய், கடுகு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சுவையூட்டிகளை கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவை மார்பகத்தை நன்றாக தேய்த்து, 2 மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
2. பின்னர் இறைச்சி ஸ்லீவுக்கு மாற்றப்பட்டு சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு 200C வெப்பநிலையில் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
3. படிவத்தை வெளியே எடுத்த பிறகு, ஸ்லீவ் வெட்டப்பட்டு, பிரவுனிங்கிற்காக அடுப்பில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.

சீஸ் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் சுவையான கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 மார்பகங்கள்
• 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள்,
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்,
• 100 கிராம் கடின சீஸ்,
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 1 முட்டை
• உப்பு, மிளகு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஃபில்லெட்டுகள் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர் இறைச்சி ஒரு வெட்டு பலகையில் போடப்பட்டு பக்கங்களிலும் வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் பைகளில், நீங்கள் நிரப்புதலை வைக்கலாம். ஃபில்லட் அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்றாக தேய்க்கப்படுகிறது.
2. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும் பாக்கெட்டுகளின் கலவையுடன் தடவப்படுகிறது. அடுத்து, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அன்னாசிப்பழங்கள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, சீஸ் அவர்கள் மீது தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும் வெகுஜனத்தை பிணைக்க சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. பாக்கெட்டுகள் அதில் நிரப்பப்பட்டு டூத்பிக்களால் துண்டிக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, உப்பு ஒரு முட்டை இருந்து ஒரு இடி தயார், மற்றும் பட்டாசு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.
4. ஃபில்லட் முதலில் முட்டையில் நனைக்கப்பட்டு பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறது.
5. பாக்கெட்டுகள் ஒரு கடாயில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்பட்டு ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். தீ குறைக்கப்பட்டது, மற்றும் ஃபில்லட் மூடியின் கீழ் தயார்நிலையை அடைகிறது.

முழு குடும்பத்திற்கும் மற்றும் விடுமுறைக்கு ருசியான கோழி மார்பகம் - யோசனைகள்

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கருத்தில் கொண்டு - சுவையில் நடுநிலை, தொகுப்பாளினிக்கு "அவரது விளிம்புகளுடன் விளையாட" பல வாய்ப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன. பல்வேறு பொருட்கள் சேர்ப்பது இறைச்சியின் சுவை தட்டுகளை வெளிப்படுத்த உதவுகிறது. விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி இறைச்சி,ஆனால் வேலைக்குப் பிறகு பசியுள்ள குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க, நீங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு மார்பகத்தை சமைக்கலாம்.

கோழி மார்பகத்தில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது மற்றும் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. இந்த தயாரிப்பிலிருந்து அற்புதமான உணவுகள் பெறப்படுகின்றன, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மார்பகத்தை சரியாக சமைக்க வேண்டும், அதை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் இறைச்சி உலர்ந்ததாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்.

இறைச்சி தேர்வு அம்சங்கள்

கோழி, மற்றும் குறிப்பாக வெள்ளை இறைச்சி, அதிகமாக சமைக்கப்படும் போது உலர்ந்து போகும். இது எளிதில் "ரப்பர்" ஆக மாறி அதன் தனித்துவமான சுவையை இழக்கும். இந்த உணவை சரியாக சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் முக்கியம், ஏனெனில் பழையது கடினமாக இருக்கும்.

கோழி மார்பகத்தை சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், ஆழமாக வறுத்தெடுக்கலாம், முழுவதுமாக சுண்டவைக்கலாம் அல்லது க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டலாம். உங்கள் கோழியை புத்திசாலித்தனமாக தேர்ந்தெடுப்பதே முதல் படி.இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் உயர்தர மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி ஆச்சரியமாக இருக்கும் சுவையான உணவுசுவை மற்றும் சாறு நிறைந்தது.

மளிகைக் கடைகளில் உள்ள பெரும்பாலான கோழி மார்பகங்கள் தொழிற்சாலையில் வளர்க்கப்படும் கோழிகளிலிருந்து வந்தவை. பாலிஎதிலினில் நிரம்பியுள்ளது, அத்தகைய மார்பகம் குளிர்ச்சியாக அல்லது உறைந்திருக்கும். பொதிக்குள் பனி இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் தயாரிப்பு ஏற்கனவே கரைந்துவிட்டது என்பதை இது குறிக்கிறது. நீங்கள் பேக்கேஜிங் வாசனை செய்யலாம்: காணாமல் போன இறைச்சியின் லேசான வாசனையின் இருப்பு, அத்தகைய தயாரிப்பு இரவு உணவிற்கு வாங்கப்படக்கூடாது என்பதைக் குறிக்கிறது.

கோழியின் உள்ளே மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி மஞ்சள் அல்லது நீல நிறத்துடன் இருக்கக்கூடாது.

பொருட்கள் தயாரித்தல்

சமையலுக்கு, உங்கள் சொந்தமாக தயாரிப்பது மதிப்பு பணியிடம். உங்களுக்கு தேவையான கருவிகளில்:

• வெட்டுப்பலகை;
• அடிப்பதற்கான சுத்தி;
• காகிதத்தோல் காகிதம்;
• காகித நாப்கின்கள்.

நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சமையல்காரர்கள் அதை முன்கூட்டியே marinate செய்ய அறிவுறுத்துகிறார்கள்.இதைச் செய்ய, நீங்கள் எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சோயா சாஸ், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். வினிகரைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் விகிதம் தவறாகக் கணக்கிடப்பட்டால், அதில் உள்ள இறைச்சி வெறுமனே கொதிக்கவைக்கலாம் அல்லது தேவையற்ற புளிப்பு சுவை பெறலாம். இறைச்சி 10-15 மணி நேரம் வரை ஊறவைக்கப்படுகிறது, வீட்டில் தக்காளி சாறு இதற்கு ஏற்றது, இதில் தேவையான அமிலமும் உள்ளது.

ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன், கோழி மார்பகங்களைக் கழுவி நன்கு தயாரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவை ஒரு கட்டிங் போர்டில் போடப்பட்டு, தோல் அகற்றப்பட்டு, அதிகப்படியான கொழுப்பு கத்தியால் துண்டிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சியை லேசாக அடித்து, பின்னர் அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை மேலே வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில் இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் விடவும். கோழி மார்பகம் marinate முடியாது, ஆனால் அது ஒரு சிறப்பு சுவை பெறும்.

இறைச்சி சாறு கொடுக்கும், எனவே வறுக்கப்படுவதற்கு முன் அது காகித துண்டுகள் மீது பொய் வேண்டும், அதனால் அதிகப்படியான சாறு போய்விடும், மற்றும் வறுக்கும்போது மார்பகத்தை வேகவைக்கவில்லை, ஆனால் வறுக்கவும்.

சமையல் வகைகள்

கோழி மார்பகத்துடன் இரவு உணவிற்கு நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இது வறுத்த இறைச்சி மட்டுமல்ல, காய்கறிகளுடன் சுடப்படும் குண்டும் கூட. இந்த தயாரிப்பின் நன்மை என்னவென்றால், அது விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில்

பெரும்பாலானவை வேகமான வழிஇரவு உணவு விருந்தினர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான விருந்து செய்யுங்கள் - அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்கள் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு செய்யலாம்.

பொருட்களாக உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 2 பெரிய கோழி மார்பகங்கள்;
• 2 முட்டைகள், அடித்தது;
• 100 கிராம் தக்காளி சாஸ் "பாசட்";
• 75 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 75 கிராம் பார்மேசன், அரைத்தது;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 50 மில்லி கிரீம்;
• 10 கிராம் சர்க்கரை;
• 10 கிராம் உலர் ஆர்கனோ;
• 125 கிராம் மொஸரெல்லா, துண்டுகளாக வெட்டவும்

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு.

• கோழி மார்பகங்களை நீளமாக நறுக்கவும்.
• முதலில், இறைச்சி அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் நனைக்கப்பட்டு, விரைவாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் அரைத்த பார்மேசன் சீஸில் உருட்டப்படுகிறது. சாஸ் தயாரிக்கும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீக்க.
• ஒரு வாணலியில் 10 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, 2 பூண்டு துண்டுகளை 1 நிமிடம் வறுக்கவும். 10 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 10 கிராம் உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் பாஸாட்டில் ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது. இதன் விளைவாக கலவையை 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
• அடுப்பை அதிக அளவில் சூடாக்கி, கோழியை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஆழமான பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும்.
• இறைச்சியின் மேல் தக்காளி சாஸை ஊற்றவும்.
• மொஸரெல்லாவின் துண்டுகள் மேலே வைக்கப்பட்டு, பின்னர் அரைத்த பார்மேசன் ஊற்றப்பட்டு, சீஸ் உருகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

காய்கறிகள் அல்லது சாலட்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது, நீங்கள் பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

அற்புதமான மார்பகத்தை உருவாக்க மற்றொரு சுவையான வழி உள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 125 கிராம் மொஸரெல்லா, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது;
• 50 கிராம் கடின சீஸ், நீங்கள் செடார் செய்யலாம்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். முழு தானிய கடுகு;
• 4 எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள்;
• 8 புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள்.

கோழியை சுவையாகவும் மணமாகவும் மாற்ற, முதலில் அடுப்பை 200 C க்கு சூடாக்கவும்.பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒவ்வொரு கோழி மார்பகத்திலும் "பாக்கெட்டுகள்" தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பாலாடைக்கட்டிகளின் கலவை உள்ளே வைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை பன்றி இறைச்சியுடன் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் நீங்கள் பரிமாறலாம், இந்த கோழி புதிய காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் இரண்டிற்கும் நன்றாக செல்கிறது.

ஒரு வாணலியில்

ஒரு வாணலியில், மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையான கோழி மார்பகத்தைப் பெறுவீர்கள். இந்த டிஷ் மூலம், நீங்கள் விருந்தினர்களை பாதுகாப்பாக நடத்தலாம் மற்றும் அன்பானவர்களை மகிழ்விக்கலாம்.

• 2 கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள்;
• பின்வரும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவை: சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த கொத்தமல்லி, வெந்தயம் மற்றும் துளசி, மஞ்சள்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.

கோழி மார்பகங்கள் சமமான தடிமனாக இருந்தால், அவை மிகவும் சமமாக சமைக்கப்படும், எனவே ஒவ்வொரு மார்பகத்தையும் ஒரு பலகையில் வைத்து, ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, தடிமனான பகுதியை ஒரு மேலட்டால் லேசாக அடிக்கவும். இப்போது அவை நன்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் உயவூட்டப்படுகின்றன, பின்னர் உப்பு சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழி மார்பகங்களைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் மூடி 7-8 நிமிடங்கள் அல்லது முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சி உண்மையில் உள்ளே சமைக்கப்பட்டதா என்று சரிபார்க்கவும். மார்பகத்தைத் துளைக்கும்போது, ​​​​சாறு இருக்கக்கூடாது: அது தனித்து நின்றால், கோழியை இன்னும் சுண்டவைக்க வேண்டும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், இறைச்சி 5 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்க" வேண்டும், பின்னர் கோழி தாகமாக இருக்கும்.

ஒரு வார்ப்பிரும்பு அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு வாணலி கோழியை வறுக்க சிறந்த சமையல் பாத்திரமாகும். அத்தகைய வாணலியில் சமைப்பது கோழிக்கு அழகான, தங்க பழுப்பு நிறத்தை கொடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அனைத்து வகையான எண்ணெயிலும், அதிக புகை புள்ளியுடன் உலகளாவிய தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஒரு உதாரணம் ராப்சீட் அல்லது குங்குமப்பூ எண்ணெய். ஆலிவ் ஒரு இனிமையான வாசனை கொடுக்கிறது, ஆனால் எரிகிறது; வெண்ணெய்க்கும் இதுவே செல்கிறது.

கோழி மார்பகம், செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பான் வரம்பிற்குள் சூடாகும்போது கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் இறைச்சி வெறுமனே மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். நீங்கள் விரைவாக வறுத்தால், அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே சீல் வைக்கப்படும் - பின்னர் நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பின்னர் இறைச்சியை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.

இரகசிய மூலப்பொருள் பழுப்பு சர்க்கரை.ஆம், இது இனிப்பு சேர்க்கிறது, ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், வேகவைத்த கோழி மார்பகம் உப்பாக இருக்கும்.

அதிக சுவையூட்டல் இறைச்சியை மறைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, வறுக்கும்போது மேலோடு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும்.

இரவு உணவிற்கு நறுமண விருந்துகள்

இரவு உணவிற்கு ஒரு மணம் கொண்ட விருந்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 4 கோழி மார்பகங்கள்;
• 20 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 10 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை;
• 10 கிராம் மிளகுத்தூள்;
• 10 கிராம் உலர்ந்த ஆர்கனோ அல்லது தைம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

கோழியின் தடிமனான பகுதி ஒரு சுத்தியல் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு நன்றாக அடிக்கப்படுகிறது, இதனால் ஃபில்லட் முழு நீளத்திலும் ஒரே தடிமனாக மாறும். ஒரு தனி கொள்கலனில், மசாலா மற்றும் உப்பு கலந்து. மார்பில் நன்றாக தடவியது.

ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போடப்படுகிறது, இதனால் கோழியை இரண்டாவது பாதியுடன் மேலே மூடலாம்.

முதலில், ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மறுபுறம். காகிதத்துடன் புரட்டவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் இறைச்சியை வறுக்கவும்.

உடனடியாக அல்ல, ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி சாலட் உடன் சிறந்தது.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கர் சமையலறையில் நவீன இல்லத்தரசிக்கு இன்றியமையாத உதவியாளராக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்த உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. மெதுவான குக்கரில் ஒரு அற்புதமான கோழியை உருவாக்க, சமையல்காரருக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 4 தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• புதிய இஞ்சி வேர் ஒரு துண்டு - 3 செ.மீ., உரிக்கப்பட்டு நன்றாக அரைத்தது;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 10 கிராம் மிளகாய் தூள்;
• 20 கிராம் புதிய கொத்தமல்லி, வெட்டப்பட்டது;
• 1 எலுமிச்சை சாறு;
• 20 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• வெங்காயம் 1 தலை;
• 1 சிவப்பு மிளகாய்;
• 10 கிராம் தரையில் மஞ்சள்;
• 200 கிராம் கிரீம்;
• பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் புதிய ரொட்டி.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு.

• துருவிய இஞ்சி வேர், நறுக்கிய பூண்டு, கொத்தமல்லி, பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் 10 கிராம் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்று சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
• மிளகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நறுக்கவும்.
• கடாயை அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து கவனமாக சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் எட்டு நிமிடங்கள் மார்பகத்தை வறுக்கவும்.
• மற்றொரு கடாயில், வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் வதக்க ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் சூடாக்கவும். இந்த செயல்முறை நான்கு நிமிடங்கள் எடுக்கும், முக்கிய விஷயம் எரிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். இப்போது நீங்கள் ஒரு நிமிடம் மஞ்சள் மற்றும் வியர்வை ஊற்றலாம். வெப்பத்தை குறைத்து, கிரீம் ஊற்றி மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• கோழியை வைத்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அல்லது சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது. விருப்பப்பட்டால் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தாளிக்கவும். அரிசி மற்றும் ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

நீங்கள் சமைக்க வேண்டிய மற்றொரு உணவை நீங்கள் செய்யலாம்:

• 1 சிவப்பு வெங்காயம், கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது;
• 1 சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது;
• 1 எலுமிச்சை, நறுக்கியது;
• 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 10 கிராம் பூண்டு தூள்;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 10 கிராம்;
• 3 கோழி மார்பகங்கள்;
• ரோஸ்மேரியின் 2 கிளைகள்.

முதல் கட்டத்தில், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் முதலில் மெதுவான குக்கரில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வீசப்படுகின்றன. சமமாக பரப்பவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு தூள் கலக்கவும். கோழி மார்பகங்களை சேர்த்து நன்கு பூசவும்.

வெங்காயத்தின் மீது ஒற்றை அடுக்கில் கோழியை வைக்கவும், மேலே ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் தெளிக்கவும்.

கோழி சமைக்கப்படும் வரை, உருளைக்கிழங்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தப்படும் வரை, சுமார் 4 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பநிலையில் மூடி மூடியுடன் குண்டு.

நீங்கள் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக பின்வரும் செய்முறையை முயற்சிக்க வேண்டும், இதற்கு உங்களுக்குத் தேவை:

• 4 மார்பகங்கள்;
• 20 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 10 மில்லி எள் எண்ணெய்;
• 50 மில்லி சோயா சாஸ்;
• 120 கிராம் தேன்;
• 10 கிராம் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்;
• எலுமிச்சை சாறு 20 கிராம்;
• பூண்டு 6 கிராம்பு;
• 10 கிராம் அரைத்த இஞ்சி வேர்;
• கருப்பு மிளகு 10 கிராம்;
• ஒரு பிரகாசமான அலங்காரமாக புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு.

அனைத்து பொருட்களையும் (கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் புதிய வோக்கோசு தவிர) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக கலக்கவும். கோழியை பரப்பி, இறைச்சியுடன் நன்றாக தேய்க்கவும், இதனால் ஃபில்லட் சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரே இரவில் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மெதுவான குக்கரில் கோழி மற்றும் முழு இறைச்சியையும் பரப்பவும். 3 மணிநேரத்திற்கு அணைக்கும் பயன்முறையில் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையை அமைக்கவும். விரும்பிய சைட் டிஷுடன் மேஜையில் பரிமாறவும்.

டயட் உணவுகள்

எளிதான உணவு கோழி மார்பக உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன, ஏனெனில் அவை மிகவும் சத்தானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை எடையை அதிகரிக்காது. அடுப்பில் சமைப்பது சிறந்தது, ஏனென்றால் முறையே குறைந்தபட்ச எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, மேலும் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்காது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
• 10 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

அடுப்பு சூடாகிய பிறகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் கலக்கவும். இப்போது கோழி மார்பகத்தை உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படும் கலவையுடன் தேய்க்கவும்.

இந்த சிக்கன் டிஷ் தயாரிப்பதில் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், இது பல்துறை மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாவையும் தேர்வு செய்யலாம். தைம், ரோஸ்மேரி, மார்ஜோரம் மற்றும் முனிவர் நன்றாக இணைகின்றன.

அடுத்த கட்டம் கோழி மார்பகத்தை அடுப்பில் சுட வேண்டும். சமையல் நேரம் - 25-30 நிமிடங்கள், ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மேலே தோன்ற வேண்டும். இறுதி சமையல் நேரம் ஃபில்லட்டின் தடிமன் மற்றும் உள்ளே உள்ள வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

இறைச்சிக்கு சரியான டிரஸ்ஸிங் செய்வது மிகவும் முக்கியம்: அது சரியாக சமைக்கப்படாவிட்டால், பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது கோழி அதன் சுவையை இழக்கும். சந்தையில் பல சாஸ்கள் உள்ளன, அவை உணவுக்கு ஒரு புதிய சுவையைத் தரும், ஆனால் நீங்கள் சொந்தமாகவும் செய்யலாம்.

தொடர்ந்து உணவு உணவு 142 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது, எனவே இது அவர்களின் எடையைக் கவனிப்பவர்களுக்கு ஏற்ற உணவாகும். அரை கோழி மார்பகத்தை ஒரு நபருக்கு வழங்கலாம் அல்லது சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். சமையல்காரர்கள் தோலை அகற்ற அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அதில் சிறிய நன்மை இல்லை. இந்த செய்முறையின் மற்றொரு நன்மை குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள்:

• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• பார்பிக்யூ சாஸ்.

முதலில் நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்க வேண்டும். பின்னர் அது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு பார்பிக்யூ சாஸுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இறைச்சியை marinate செய்ய 20 நிமிடங்களுக்கு கொள்கலன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. சமையல்காரர் கோழியை மரைனேட் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், அவர் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறார்.

ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாளில் மார்பகத்தை பரப்பவும், மூடி வைக்கவும் அலுமினிய தகடுமற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் 200 C இல் சுடப்படும். பார்பிக்யூ சிக்கன் தயாரிக்கப்பட்டால், இறைச்சி ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட்டு, அவ்வப்போது இறைச்சியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறையை கீழே "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ்" பார்க்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் மற்றும் மெனுவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது? இந்த கேள்வி பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளால் கேட்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல குடும்பங்களில் மார்பகங்கள் விரும்பப்படுகின்றன. முதலாவதாக, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை விட கோழி மலிவானது, அதாவது இது அடிக்கடி வாங்கப்படுகிறது.

இரண்டாவதாக, சிக்கன் ஃபில்லட் உண்மையிலேயே மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு. சடலத்தின் இந்த பகுதி பயனுள்ள மற்றும் மிக முக்கியமாக உணவு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. வெள்ளை கோழி இறைச்சியில் கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் அதில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. கோழி மார்பகங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 86 கிலோகலோரி ஆகும்.

மூன்றாவதாக, இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒருவேளை சமைக்க எளிதான இறைச்சி. ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து நன்மைகளுடனும், சமையல் செயல்பாட்டின் போது அதிகப்படியான உலர்த்துதல் மூலம் அது கெட்டுவிடும். அத்தகைய ஒரு தொல்லை தவிர்க்க மற்றும் ஜூசி கோழி மார்பகங்களை சமைக்க, நீங்கள் வெற்றிகரமான சமையல் மீது பங்கு மற்றும் இந்த தயாரிப்பு சமையல் இரகசியங்களை சில அறிய வேண்டும்.

1. பல்வேறு சாஸ்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் உணவுகளை பரிமாறவும்.
2. இறைச்சியை தாகமாக வைத்திருக்க, வறுக்க அல்லது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அதை marinate செய்யவும். சோயா சாஸ், ஒயின், கேஃபிர், சோடா மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சியாக செயல்படும்.
3. கோழி மார்பகத்தை அடுப்பில் சுவையாக சமைக்க, அதை படலத்தில் சுடுவது நல்லது. மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு பெற மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள தயாராக பிறகு மட்டுமே. இந்த முறை உணவு கோழி இறைச்சியை தயாரிக்க உதவும். மேலும் காய்கறிகளைச் சேர்த்தால் இரட்டிப்பு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
4. வேகவைத்த ஃபில்லட் மிகவும் வறண்டு போகாமல் இருக்க, நீங்கள் அதை குழம்பில் குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் அதை வெட்டி சாலட்களில் சேர்க்கவும்.
5. மென்மையான கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் பாலில் ஃபில்லட்டை ஊறவைக்கலாம். இது இறைச்சியை மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்றும்.
6. நீங்கள் மெதுவாக குக்கரில் கோழி இறைச்சியை சமைக்க விரும்பினால், எளிதானது எதுவுமில்லை. இறைச்சியை "பேக்கிங்", "ஸ்டூ", "ஸ்டீமிங்" முறையில் சமைக்கலாம். எந்தவொரு விருப்பத்திலும், நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள். சமையல் நேரம் சராசரியாக 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

சமையல் வகைகள்

சிக்கன் மார்பகத்தை லேசான மற்றும் பணக்கார சாலடுகள், சூப்கள், மீட்பால்ஸ், அப்பிடிசர்கள், பார்பிக்யூ, கிரேவியுடன் கூடிய கோழி மற்றும் பலவற்றைச் செய்ய பயன்படுத்தலாம். கோழியின் இந்த பகுதியிலிருந்து என்ன, எப்படி சமைக்க வேண்டும், சிக்கன் ஃபில்லட் ரெசிபிகளின் தேர்வு உங்களுக்கு உதவும். வெற்றிகரமான சமையல் பரிசோதனைகள்!

Kefir இறைச்சிக்கான சிறந்த marinades ஒன்றாகும், குறிப்பாக கோழிக்கு, இது ஓரளவு உலர்ந்தது. நீங்கள் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுட்டால், கேஃபிர் மீது சிக்கன் skewers குறிப்பாக சுவையாகவும் உணவாகவும் மாறும்.

"லேடீஸ் மேன்" என்ற உரத்த மற்றும் தெளிவற்ற பெயருடன் கூடிய சாலட் அழகான பெண்களை மட்டுமல்ல, வலுவான பாலினத்தையும் ஈர்க்கும். இது மென்மையான கோழி மார்பகம் மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் பரிமாறப்படுகிறது.

அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன் மார்பக ரோல் பண்டிகை அட்டவணையில் கடையில் வாங்கிய தொத்திறைச்சிக்கு சிறந்த மாற்றாகும். மற்றும் டிஷ் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் பிரகாசமான பார்க்க, நாம் உள்ளே சீஸ் மற்றும் பட்டாணி நிரப்புதல் போர்த்தி.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றுடன் மென்மையான கோழி மார்பகத்தை இணைத்து, பொருட்களுக்கு தொப்பி வடிவத்தை அளித்து, ஒரு அசாதாரண உணவு உணவைத் தயாரிக்கவும். இந்த இரவு உணவு உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இறைச்சி உணவு அதிக கலோரி, கொழுப்பு இருக்க வேண்டியதில்லை. கோழி மார்பகத்திலிருந்து குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட பசியைத் தூண்டும் உணவை நீங்கள் செய்யலாம். இது தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும், மற்ற அனைத்தும் அடுப்பில் நடக்கும்.

நான் துரித உணவுக்கு எதிராக எதுவும் இல்லை, ஆனால் சுயமாக சமைத்தேன். என் வீட்டு அனைவருக்கும் பிடித்த ரெசிபிகளில் ஒன்று பர்ரிட்டோ வித் வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள்மற்றும் சாஸ்கள். என் சுவைக்கு, கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் துருவல் முட்டைகள் மிகவும் வெற்றிகரமான கலவையாகும்.

நீங்கள் கார்பாசியோவை விரும்புகிறீர்களா? இந்த சிற்றுண்டியை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். சிக்கன் ஃபில்லட் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, கத்தியை எப்படி வைத்திருப்பது என்று தெரிந்த எவரும் அதைக் கையாள முடியும்.

நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவற்றை இணைத்தால் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு மாறும். மற்றும் கிரீம் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் மிகவும் மென்மையான சாஸ் கீழ் பணியாற்றினார், இந்த டிஷ் உடனடியாக உண்மையிலேயே நேர்த்தியான ஆகிறது.

நீங்கள் பல்வேறு இறைச்சி பாலிக்கி மற்றும் கார்பனேட்டுகளை விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்டோமாவை விரும்புவீர்கள். தொழில்நுட்பம் சிக்கலானது அல்ல, இதன் விளைவாக ஒப்பிடமுடியாது.

நீங்கள் பூண்டு, மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுட்டால், இறைச்சி ஒரு பிரகாசமான நிறம், மென்மையான வாசனை மற்றும் பணக்கார சுவை பெறும். ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு தகுதியான ஒரு டிஷ் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு சாதாரண வீட்டு அடுப்பில், நீங்கள் சிறந்த கோழி மார்பக skewers சமைக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சியை சரியாக marinate செய்வது, எங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, தேவையான வெப்பநிலையை அமைக்கவும்.

ஜூசி கோழி மார்பகம் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்பும் ஒன்று. புதிய வெள்ளை இறைச்சியை பழுத்த திராட்சையுடன் அடைத்து, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்பட்டால், அது குறிப்பாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

“எனக்கு ஒரு நாள் விடுமுறை, நீ இன்று சமைக்க! சமையலறையில் நீங்கள் அடி மூலக்கூறில் 3 கோழி மார்பகங்களைக் காண்பீர்கள், மீதமுள்ளவை, விசித்திரக் கதையின் தாத்தா சொன்னது போல், நீங்கள் பீப்பாயின் அடிப்பகுதியைத் துடைப்பீர்கள்! ”, நான் என் கணவரிடம் சொல்லிவிட்டு என் மகளுடன் சென்றேன் ...