கோழி மார்பகம் - புகைப்படங்களுடன் சமையல். விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி. கோழி மார்பகத்துடன் இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்

கோழி எப்போதும் என் மீட்புக்கு வரும். விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் சுவையானது, ம்ம்ம்! கோழி மார்பகத்திலிருந்து மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் செய்முறையை நான் முன்வைக்கிறேன், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். இருந்து அழகான வடிவமைப்புஅன்று சூடான உணவாகப் போகும் புதிய ஆண்டு 2016.

சிக்கன் ஃபில்லட், வெங்காயம், மாவு, கிரீம், தக்காளி சாறு, கடுகு, உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்

பிரஞ்சு கோழி இறைச்சி மிகவும் சுவையான உணவாகும், இது பன்றி இறைச்சி பிரஞ்சு இறைச்சியை விட எளிதானது. கோழி டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த கலோரி, இது ஒவ்வொரு பெண்ணையும் மகிழ்விக்கும்.

சிக்கன் ஃபில்லட், காளான்கள், வெங்காயம், தக்காளி, கடின சீஸ், கடுகு, உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்

ஆரம்ப இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட மிகவும் மலிவு செய்முறை. செய்முறையை நான் செய்தேன். தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் நேர்த்தியாக மாறிவிடும். நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கலாம் மற்றும் உங்கள் நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்

சிக்கன் ஃபில்லட், வெங்காயம், முட்டை, உப்பு, மிளகு, ஸ்டார்ச், பூண்டு, வெந்தயம், தாவர எண்ணெய்

மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் கோழி - மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுவையானது. மேலும் அது விரைவில் தயாராகிறது. இது மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் போன்ற அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த நேரத்தில்.

சிக்கன் ஃபில்லட், புளிப்பு கிரீம், தக்காளி விழுது, வெங்காயம், மாவு, தாவர எண்ணெய், கோழி குழம்பு, பவுலன் கன சதுரம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

சிக்கன் பொரியலுக்கான எளிதான செய்முறை. அமைச்சர் கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்லெட்டுகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டவை கோழி இறைச்சி. சுவையாக இருக்கிறதா? அந்த வார்த்தை இல்லை! "உங்கள் விரல்களை நக்கு" தொடரிலிருந்து.

சிக்கன் ஃபில்லட், வெங்காயம், பூண்டு, முட்டை, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, மசாலா, தாவர எண்ணெய்

மயோனைஸ், அதன் பல்வேறு பயன்பாடுகளில் நமக்கு மிகவும் பிடித்தமானது, குறிப்பாக டிஜான் கடுகு, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய நல்ல பிரஞ்சு மயோனைஸ் கோழி இறைச்சி குறிப்பிடத்தக்க சுவையாக இருக்கும்.

பச்சை வெங்காயம், மயோனைசே, மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, உப்பு, வறட்சியான தைம் (தைம், பொகோரோட்ஸ்காயா மூலிகை), தரையில் கருப்பு மிளகு, கோழி மார்பகம்

துருவிய உருளைக்கிழங்குடன் மென்மையான சிக்கன் பஜ்ஜிகள் குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன! ஒன்றில் இரண்டு - இறைச்சி மற்றும் அழகுபடுத்த இரண்டு. கேள்விக்கு ஒரு சிறந்த பதில்: இரண்டாவது என்ன சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் ஃபில்லட், புரதம், மாவு, பூண்டு, வோக்கோசு, உப்பு, தாவர எண்ணெய்

ருசியான, எளிதான மற்றும் விரைவாக தயார் செய்யக்கூடிய கோழிக்கட்டிகள். இனி அவற்றை நிறைய எண்ணெயில் பொரித்து நாப்கின்களுக்கு மாற்ற வேண்டாம். மேலும் சமையலறையில் உள்ள அழுக்கு மேற்பரப்பைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

சிக்கன் ஃபில்லட், பட்டாசு, தரையில் மிளகு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, முட்டை, சாஸ்

கோல்டன் கோழி மார்பகங்கள் அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக இணைக்கப்பட்டு மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

நீண்ட தானிய அரிசி, கோழி குழம்பு, உப்பு, மிளகு, கோழி இறைச்சி, தாவர எண்ணெய், வெங்காயம், சோளம், பூண்டு, சீரகம், செர்ரி தக்காளி, அனுபவம், எலுமிச்சை சாறு

ஒரு சிறிய "வயிற்று விடுமுறை" ஏற்பாடு செய்யலாமா? இன்று எங்களிடம் மதிய உணவிற்கு கோழி உள்ளது, ஆனால் எளிமையானது அல்ல - நாங்கள் தக்காளி-சிக்கன் சாஸுடன் பாஸ்தாவை தயார் செய்கிறோம்.

பாஸ்தா, சிக்கன் ஃபில்லட், தக்காளி, கிரீம், வெங்காயம், பூண்டு, தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, கறி

ஒரு வாணலியில் சுவையான கோழி skewers. சிறந்த யோசனைவீட்டில் இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு. டிஷ் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இறைச்சி மென்மையானது, காய்கறிகள் மணம் கொண்டவை, நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள். நல்ல பசி!

சிக்கன் ஃபில்லட், பெல் பெப்பர், தக்காளி, வெங்காயம், மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், தண்ணீர்

நீங்கள் ஒரு சிக்கன் ஃபில்லட் ரோலைத் திறக்கும்போது, ​​​​உருகிய சீஸ் மற்றும் மணம் கொண்ட காளான் உள்ளே நிரப்பப்படும் - சுவைகளின் சரியான கலவை மற்றும் மிகவும் பசியைத் தூண்டும்!

சிக்கன் ஃபில்லட், காளான்கள், கடின சீஸ், வெந்தயம், பூண்டு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெண்ணெய்

சீஸ் சாஸில் காளான்களுடன் சுடப்பட்ட கோழி. மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான சிக்கன் ஃபில்லட் டிஷ், தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நிறைய பொருட்கள் தேவையில்லை.

சிக்கன் ஃபில்லட், புதிய சாம்பினான்கள், மரைனேட் சாம்பினான்கள், வெங்காயம், மாவு, மயோனைசே, சாஸ், கடின சீஸ், தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு

மொராக்கோவின் மூன்றாவது பெரிய நகரமான அல்மோராவிட்ஸின் பண்டைய தலைநகரான மராகேச்சில் கோழியை அவர்கள் செய்யும் விதத்தில் சமைப்போம். அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தவிர, இந்த உணவில் குறிப்பிடத்தக்கது என்ன? இரண்டு விஷயங்கள் - நீங்கள் அதன் மேல் நிற்க தேவையில்லை, அதன் அனைத்து பொருட்களும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

கோழி மார்பகம், வெங்காயம், கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, அவற்றின் சொந்த சாற்றில், பூண்டு, சூடான மிளகு, எள் எண்ணெய், கேரவே விதைகள் ...

இந்த செய்முறையின் படி புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி மார்பகங்களை நீங்கள் சமைத்தால், இறைச்சி ருசியான மற்றும் ருசியான தாகமாக மாறும், உங்கள் வாயில் உருகும். இதை செய்ய, மார்பகங்கள் புளிப்பு கிரீம் வைத்து, பின்னர் கோழி மார்பகங்கள் நிலக்கரி மீது வறுத்த.

கோழி மார்பகம், புளிப்பு கிரீம், தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு, துளசி, உப்பு, மிளகு

முழு குடும்பத்திற்கும் சிறந்த வார இறுதி மதிய உணவு. பானைகளில் காளான்களுடன் கோழி வறுத்தலை பரிந்துரைக்கிறேன். சுவையானது, சுவையானது, திருப்திகரமானது.

கோழி மார்பகம், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், தாவர எண்ணெய், கடின சீஸ், கிரீம், உப்பு, மிளகு, கறி, மூலிகைகள்

இந்த சிக்கன் மார்பக மாறுபாடு தேன், சிட்ரஸ் பழச்சாறு, கடுகு மற்றும் கறி ஆகியவற்றின் அற்புதமான கலவையை வறுத்த கோழிக்கு ஒரு சிறந்த சாஸ் செய்ய வழங்குகிறது.

வெண்ணெய், ஆரஞ்சு சாறு, தேன், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, கறி, உப்பு, கோழி மார்பகம், சோள மாவு, தண்ணீர்

சமையலறையில் உள்ள கடைக்கு ஒரு பயணத்திற்குப் பிறகு, ஒரு ஜோடி சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகள் உருவாகின. என்ன சமைக்க வேண்டும்? நான் பேக்கிங்கில் சோர்வாக இருக்கிறேன், இடியில் - அதுவும் இருந்தது, எனவே இரவு உணவிற்கு அவற்றிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவோம், ஆனால் மிகவும் சாதாரணமானது அல்ல, ஆனால் "மூலதனத்தை" அடிப்படையாகக் கொண்டது.

சிக்கன் ஃபில்லட், நீண்ட ரொட்டி, வெண்ணெய், வெங்காயம், முட்டை, எலுமிச்சை, மூலிகைகள், மாவு, தாவர எண்ணெய்

ருசியான, தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, பெலாரஷ்ய கோழி கட்லெட்டுகள் "பாப்பராட்ஸ் க்வெட்கா" என்ற கவிதைப் பெயருடன், அதாவது. "ஃபெர்ன் மலர்". பாட்டியின் நடுவில் நாம் வெண்ணெய் கொண்டு சீஸ் போர்த்தி.

சிக்கன் ஃபில்லட், வெங்காயம், முட்டை, கடின சீஸ், வெண்ணெய், ரொட்டி, தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

கோழி இறைச்சி கடைபிடிக்கும் மக்கள் மத்தியில் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும் சரியான ஊட்டச்சத்துமற்றும் இறைச்சியின் லேசான வகைகளை விரும்புபவர்கள். அதே நேரத்தில், கோழி மார்பகம் உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது, மேலும் சரியாக சமைக்கப்பட்டால், அது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்.

கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஃபில்லட் மற்றும் மார்பகம் ஒன்று மற்றும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஏனெனில் முதலாவது பொதுவாக இரண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, வெள்ளை இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, குருத்தெலும்புகளிலிருந்து விடுவிப்பதன் மூலம். எல்லோரும் வெள்ளை இறைச்சியை விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால் அது பெரும்பாலும் ஒரு பிட் உலர்ந்ததாக மாறிவிடும் சரியான சமையல்இறைச்சி இதைத் தவிர்க்க உதவும், பின்னர் டிஷ் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். சாலடுகள், பீஸ்ஸா மற்றும் சாண்ட்விச்களுடன் முடிவடையும் சாப்ஸ், கேசரோல்கள் மற்றும் ஜூலியென் ஆகியவற்றிலிருந்து கோழிக்கறியில் இருந்து பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு உணவிற்கும், சமையல் தொழில்நுட்பம் தனிப்பட்டதாக இருக்கும்.

அடுப்பில்

கோழியின் இந்த பகுதியின் பெரிய நன்மை அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், இருப்பினும், இந்த காட்டி பெரும்பாலும் டிஷ் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. வறுக்கும்போது, ​​​​இறைச்சி அதிக கலோரிகளைப் பெற்றால், வேகவைத்த மார்பகம் உணவாக மாறும். பின்வரும் நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு நீங்கள் அடுப்பில் கோழியை சுட வேண்டும்:

• அறை வெப்பநிலையில் உறைந்த அல்லது கரைக்கப்பட்ட இறைச்சி அதன் சுவையை இழக்கும் என்பதால், தயாரிப்பு குளிர்ச்சியாக அல்லது புதியதாக இருக்க வேண்டும்;
• அடுப்பில் இறைச்சியை சுட மற்றும் அதன் சாறுகளை பாதுகாக்க, ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலம் பயன்படுத்த நல்லது, இல்லையெனில் டிஷ் உலர்ந்த இருக்கும்;
• ஸ்லீவ்/ஃபாயிலுக்கு மாற்றாக, சுடப்படும் போது ஒரு மேலோடு உருவாகும் சாஸாக இருக்கலாம், இதன் காரணமாக இறைச்சி சாறு வெளியேறாது மற்றும் தயாரிப்புக்குள் இருக்கும்.

ஒரு வாணலியில்

வறுத்த கோழி செயல்முறை மிகவும் எளிது, ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கூட அதன் பழச்சாறுகளை பராமரிப்பதில் எப்போதும் வெற்றி பெறுவதில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில் ருசியான இறைச்சியை சமைக்க எளிதான வழி, சிறிது வறுத்த துண்டுகளில் ஒருவித சாஸ் ஊற்ற வேண்டும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுவதில்லை, மாறாக ஒரு குண்டு. நீங்கள் வறுத்த, ஜூசி கோழியை விரும்பினால், இதை அடைவதற்கான உறுதியான வழி, மாவை அல்லது ரொட்டியில் சமைக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள சிக்கன் மார்பக ரெசிபிகள் அத்தகைய இறைச்சியை பல்வேறு சாஸ்களுடன் (தக்காளி, கடுகு, பூண்டு போன்றவை) பரிமாறுகின்றன.

வேகவைத்த கோழி மார்பக உணவுகள்

மிகவும் பயனுள்ள, உணவு தயாரிப்பு தோல் இல்லாமல் சமைக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம் ஆகும். இந்த விஷயத்தில் தோலை அகற்றுவது முக்கியம், ஏனெனில் அதில் அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் கோழியின் இந்த பகுதியைப் பயன்படுத்துவது இலகுவான உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. வேகவைத்த கோழி மார்பகத்திலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்? இந்த தயாரிப்பு மற்றவர்களுக்கு நன்றாக செல்கிறது, அது காளான்கள், சீஸ், காய்கறிகள், பீன்ஸ். மார்பகம் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது பல்வேறு சாலடுகள், appetizers, zraz, meatballs, pies போன்ற இரண்டாவது படிப்புகள்.

சமையல் வகைகள்

கோழி என்பது எந்தவொரு கடையிலும் விற்கப்படும் ஒரு மலிவு தயாரிப்பு ஆகும், அதே நேரத்தில் அது சுவையாக மாறும் மற்றும் அதிக அளவு புரதம், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. கோழி மார்பகத்திலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், காளான்கள், தக்காளி - இது சுண்டவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த, அதன் சொந்த அல்லது பிற பொருட்களுடன் சுடப்படும். கூடுதலாக, கோழிக்கு சரியான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், இதனால் இறைச்சி நறுமணமாகவும் பணக்கார சுவையாகவும் இருக்கும். கடுகு, சோயா சாஸ், மயோனைசே, அட்ஜிகா போன்றவற்றுடன் தேன் கோழிக்கு இறைச்சியாக செயல்படும்.

சாலடுகள்

சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சியாகும், இது சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. ஒரு விதியாக, வேகவைத்த கோழி அத்தகைய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் விரும்பினால், தயாரிப்பு சுடப்படும் அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படும். சாலட்களை மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையாக மாற்ற, அவர்கள் வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - புதிய துளசி, இத்தாலிய மூலிகைகள், ரோஸ்மேரி. ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட் செய்முறையின் விரிவான விளக்கம் கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• பழுத்த தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்சிவப்பு - 1 பி.;
• வேகவைத்த மார்பகம் - 0.5 கிலோ;
• கீரை ஒரு கொத்து;
• கம்பு பட்டாசுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே.

சமையல் முறை:

1. கழுவிய கீரை இலைகளை நன்றாக கிழிக்கவும்.
2. தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சீஸ் தேய்க்கவும்.
3. வேகவைத்த ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கி, சிறிது வறுக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் மசாலா செய்யவும்.
4. சாலட் கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, சாஸுடன் பசியை சீசன் செய்து பரிமாறவும், பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கவும்.

ஆரஞ்சு, திராட்சை, ஆப்பிள், அன்னாசிப்பழம் - கோழி பழங்கள் இணைந்து இதில் பல சாலட் சமையல் உள்ளன. இத்தகைய அசாதாரண உணவுகள் மிகவும் காரமான, சுவையான, புதியவை. நீங்கள் அத்தகைய சாலட்களை மயோனைசேவுடன் மட்டுமல்லாமல், புளிப்பு கிரீம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிற சாஸ்கள் மூலம் நிரப்பலாம். வேகவைத்த கோழியை தாகமாகவும் உலராமல் இருக்கவும், சமைத்த பிறகு குழம்பில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் வைத்திருப்பது நல்லது. பின்வருபவை அன்னாசி ஃபில்லட் சாலட் தயாரிப்பை விவரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே / குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 1 பி.;
• பச்சை சாலட் - 1 கொத்து;
• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி;
• நசுக்கப்பட்டது அக்ரூட் பருப்புகள்- 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் கோழியை சமைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் உப்பு நீரில் மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும்.
2. இறைச்சி குளிர்ந்ததும், அதை இழைகளாக வெட்டவும் அல்லது பிரிக்கவும்.
3. கழுவிய பின் கீரை இலைகளை கிழிக்கவும்.
4. அன்னாசிப்பழத்தை தோராயமாக நறுக்கவும்.
5. பொருட்கள் கலந்து, சாஸ் கொண்டு டிஷ் பருவத்தில்.

கட்லெட்டுகள்

கோழி மார்பகத்திலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? எளிய வேகவைத்த இறைச்சிக்குப் பிறகு, கட்லெட்டுகள் முதலில் நினைவுக்கு வருகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே, முட்டை, சீஸ், வெண்ணெய் அல்லது பிற பொருட்களைச் சேர்த்தால், கட்லெட்டுகள் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். கடாயில் வறுக்கவும், இறைச்சி உருண்டைகளை வேகவைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும் இந்த உணவை நீங்கள் செய்யலாம். சில நவீன இல்லத்தரசிகள் இந்த நோக்கத்திற்காக மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். சமையல் கோழி கட்லெட்டுகளின் பாரம்பரிய பதிப்பு கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• பிரஞ்சு புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன். எல். (ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• செடார் - 50 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய்;
• சுவையூட்டிகள்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பிளெண்டருடன் இறைச்சியை நன்றாக அரைக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி தவிர மீதமுள்ள பொருட்களை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இங்கே சேர்த்து, வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, அரை மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. பின்னர் கலவையில் மாவு, சீஸ் சிப்ஸ் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, எண்ணெய் தடவிய சூடான வாணலியில் ஸ்பூன் செய்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
6. பின்னர் பர்னரின் தீவிரத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, 10 நிமிடங்கள் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5) டிஷ் வேகவைக்கவும்.

சரியான கோழி கட்லெட்டுகளை உருவாக்க, நீங்கள் தோல் இல்லாத ஃபில்லட்டைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் (அதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, இது டிஷ் சுவையை கெடுத்துவிடும்). நீங்கள் முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடித்தால் கட்லெட்டுகள் மென்மையாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும். இதைச் செய்ய, மொத்த இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து பகுதிகளைக் கிள்ளுங்கள் மற்றும் அவற்றை மீண்டும் கிண்ணத்தில் பலத்துடன் எறியுங்கள். பாஸ்தா, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது எந்த சைட் டிஷுடனும் சூடான கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும் buckwheat கஞ்சி. நீங்கள் பூண்டு அல்லது கிரீம் சாஸுடன் உணவை நிரப்பலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்டார்ச் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்;
• கோழி மார்பகம் - 0.8 கிலோ;
• பல்பு;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பசுமை;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• சுவையூட்டிகள்.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட், வெங்காயம், மூலிகைகள் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. பூண்டு பிழிந்து, மீதமுள்ள தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் கலக்கவும்.
3. இங்கே ஸ்டார்ச், முட்டை, சுவையூட்டிகள், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எண்ணெயுடன் கடாயில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள் (நீங்கள் ரொட்டியைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை).
5. மிதமான தீயில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், திரும்பவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

டயட் உணவுகள்

இத்தகைய உணவு உடல் எடையை குறைக்க அல்லது நோய்களுக்குப் பிறகு மக்களுக்கு மட்டுமல்ல, விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் அதிக அளவு புரதம் தேவைப்படும் எவருக்கும் சாப்பிடுவது மதிப்பு. மனித உடலின் பெரும்பாலான திசுக்களுக்கு புரதங்கள் ஒரு கட்டுமானத் தொகுதியாக செயல்படுகின்றன, எனவே கோழி இறைச்சியை குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். கோழி மார்பக உணவில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்? கீழே, விரிவாக மற்றும் ஒரு புகைப்படத்துடன், விரைவான, எளிய மற்றும் சுவையான இரவு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• பல்பு;
• சாம்பினான்கள் - 0.2 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை நீண்ட மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னர் வேகவைக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. வறுக்கவும் முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டில் தீட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் தயாரிப்புகளை ரோல்களாக உருட்டவும்.
4. அவை ஒவ்வொன்றையும் காகிதத்தோல் கொண்டு போர்த்தி, குளிர்ந்த வரை மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.
5. புதிய காய்கறிகள் அல்லது சாலட்களுடன் குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

கோழி மார்பக பண்டிகையிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்? சிக்கன் ஃபில்லட் பெரும்பாலும் அடுப்பில் சுடப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இறைச்சி உலர்ந்ததாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. ஆயினும்கூட, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் ஒரு அடுப்பில் தயாரிப்பை சமைப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்ய பயப்படுவதில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஜூசி, சுவையான கோழியை சமைப்பதற்கான விதிகளை அறிந்து கொள்வது. ருசியான மிருதுவான மேலோடு நீங்கள் மென்மையான இறைச்சியைப் பெறுவதற்கான ஒரு செய்முறை கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• திரவ தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உலர்ந்த வோக்கோசு - ½ தேக்கரண்டி;
• ப்ரிஸ்கெட் - 4 பிசிக்கள்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தூள் இஞ்சி - ¼ தேக்கரண்டி;
• இனிக்காத கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் - 1/3 கப்;
• கருமிளகு.

சமையல் முறை:

1. எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், தாள்கள் மேல் இறைச்சி வைத்து.
2. தனித்தனியாக மசாலா, ஆரஞ்சு சாறு, தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இந்த இறைச்சியுடன் இறைச்சியை துலக்கவும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட செதில்களுடன் வோக்கோசு கலந்து, கோழி மீது சமமாக தெளிக்கவும்.
4. அடுத்து, நீங்கள் அடுப்பில் 180 டிகிரி டிஷ் சுட வேண்டும் (இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்). முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை துளைக்கும்போது, ​​இதன் விளைவாக சாறு வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.

அடைத்த

பண்டிகை மேஜையில் கோழி மார்பகத்திலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்? கீரை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட நம்பமுடியாத ஜூசி, ருசியான கோழியை நீங்கள் நிச்சயமாக செய்ய முயற்சிக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் மிகவும் கசப்பான, மணம், மென்மையான, ஆனால் அழகாக மட்டும் மாறிவிடும் - ஒரு முரட்டு மிருதுவான மேலோடு அது மிகவும் appetizing தோற்றத்தை கொடுக்கிறது. அடைத்த கோழி மார்பகங்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன?

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு, வெந்தயம் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• புதிய கீரை - 0.25 கிலோ;
• ரஷியன் / டச்சு சீஸ் - 50 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 1.5 கிலோ (3 பிசிக்கள்.);
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டிலிருந்து குருத்தெலும்பு, எலும்பு, கொழுப்பை வெட்டுங்கள். கவனமாக ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு மார்பகத்திலும் ஒரு பாக்கெட்டை வெட்டவும், துண்டுகளின் தடிமனான பகுதியில் ஆழமான வெட்டு செய்யவும்.
2. கீரை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். கடினமான வேர்களை அகற்றி, முடிந்தவரை இறுதியாக தயாரிப்புகளை வெட்டுங்கள்.
3. 1 முட்டையுடன் மாஷ் பாலாடைக்கட்டி, உப்பு சேர்த்து, அரைத்த சீஸ். மூலிகைகள், கீரை கொண்டு விளைவாக வெகுஜன கலந்து.
4. பாலாடைக்கட்டி-மூலிகை கலவையுடன் இறைச்சி பைகளை நிரப்பவும், பின்னர் டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளை துளைக்கவும், இதனால் நிரப்புதல் பைகளில் இருந்து விழாது.
5. 2 முட்டைகளை அடித்து, அதில் அடைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை நனைத்து, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் ரொட்டியில் உருட்டி, மீண்டும் நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
7. தகடு / படிவத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு டிஷ் மாற்றவும், அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
8. சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் பரிமாற தயாராக இருக்கும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் கீரை அடைத்த கோழியை இணைக்கவும்.

அடைத்த ஃபில்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கான எளிய விருப்பம் ஒரு சில கூறுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் டிஷ் குறைவான சுவையாகவும் பசியாகவும் மாறும். விரும்பினால், தயாரிப்புகளின் பட்டியலை வறுத்த காளான்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு முழு, இதயமான இரவு உணவை சாப்பிடுவீர்கள். கீழே விரிவாக மற்றும் ஒரு புகைப்படத்துடன் சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் அடைத்த மார்பகங்களை எப்படி செய்வது என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• எந்த கடின சீஸ் - 0.2 கிலோ;
• மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• பசுமை;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு தலை.

சமையல் முறை:

1. சீஸ் தேய்க்க, இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன், பூண்டு தள்ள. வெகுஜன மேலும் பிசுபிசுப்பு செய்ய பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும்.
2. இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
3. ஃபில்லட்டின் தடிமனான பகுதியில் வெட்டுக்களைச் செய்த பிறகு, ஒவ்வொரு ப்ரிஸ்கெட்டையும் விரித்து, நடுவில் முடிக்கப்பட்ட திணிப்புடன் நிரப்பவும்.
4. அடைத்த கோழி துண்டுகளை சரம் அல்லது டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கவும்.
5. சடலங்களை எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதே நேரத்தில் அவை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
6. அரை மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுட டிஷ் அனுப்பவும்.

சாஸில்

நீங்கள் ஒரு வார நாள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் கோழியை சமைக்கலாம். சந்தர்ப்பத்தைப் பொறுத்து, டிஷ் அதிநவீனத்தில் வேறுபடலாம் மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் அடங்கும். கீழே உள்ள செய்முறை உலகளாவியது, ஏனெனில் இது சிறந்த சுவை கொண்டது, தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மலிவு தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டிய ஒரே விஷயம் ப்ளாக்பெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி (நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்தலாம்). சாஸுடன் கோழி மார்பகத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உறைந்த ராஸ்பெர்ரி அல்லது ப்ளாக்பெர்ரிகள் - 1 டீஸ்பூன்;
• மசாலா;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழி மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• கடுகு தானியங்கள் - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, உறைந்த பிறகு, பெர்ரிகளை நறுக்கவும்.
2. ஃபில்லட்டை 1 செமீ தடிமன் வரை நீளமான கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
3. தேன், கடுகு, பெர்ரி கூழ் கலக்கவும்.
4. இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் சோள மாவில் உருட்டவும்.
5. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மீது ப்ரிஸ்கெட்டை வைத்து, நடுத்தர தீவிரத்திற்கு தீ அமைக்கவும்.
6. இறைச்சியை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அடிக்கடி திருப்பவும்.
7. பின்னர் அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றி, 220 டிகிரிக்கு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும்.
8. பெர்ரி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

உணவில் இருப்பவர்களுக்கு, கீழே உள்ள டிஷ் பொருத்தமானதல்ல, ஏனெனில் இது கிரீம் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, தயாரிப்பை கேஃபிர் மூலம் மாற்றுவதன் மூலம் மார்பகங்களை குறைந்த கலோரியாக மாற்றலாம், இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், அசல் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டதை விட டிஷ் வித்தியாசமாக இருக்கும். உலர்ந்த அல்லது புதிய மூலிகைகள், பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் நீங்கள் கோழியை சீசன் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• நன்கு உருகும் சீஸ் - 80 கிராம்;
• கிரீம் 10% - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சுவையூட்டிகள்.

சமையல் முறை:

1. தோலை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாள் / பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும்.
2. கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.
3. சீசன் கோழி, பின்னர் விளைவாக சாஸ் மீது ஊற்ற.
4. பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, ப்ரிஸ்கெட்டில் சேர்க்க வேண்டும்.
5. இறைச்சியை சமைக்க, 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் 180 டிகிரியில் சுட அனுப்பவும்.

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன்

கோழி மார்பகத்திலிருந்து சுவையாகவும் எளிமையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்? பதில் காய்கறிகளுடன் சுடப்பட்ட ஃபில்லட். இந்த டிஷ் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், ஏனெனில் இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு முழு இரவு உணவாக பணியாற்ற முடியும், அதே நேரத்தில் ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை. இருப்பினும், கோழியை உலர்த்துவது மிகவும் எளிதானது என்பதால், செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றுவது முக்கியம். அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய தக்காளி;
• கோழி மார்பகம் - 0.8 கிலோ;
• மசாலா;
• கத்திரிக்காய்;
• மொஸரெல்லா - 150 கிராம்;
• துளசி sprigs - 2-3 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. கத்தரிக்காயை நீளமாக பாதியாக நறுக்கி, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக, உப்பு.
2. இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வறுக்கவும்.
3. தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாகவும், சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.
4. அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
5. கத்தரிக்காயை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும் அதிகப்படியான திரவம்வடிகட்டி ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியில் பாதியை பேக்கிங் டிஷில் போட்டு, மார்பகத்தை மேலே வைக்கவும், பின்னர் கோழியை மீதமுள்ள நீல நிறமான தக்காளியுடன் மூடி வைக்கவும்.
6. அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் grated சீஸ், நறுக்கப்பட்ட துளசி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் கீழே உள்ளது. காய்கறிகளுடன் இறைச்சி மிகவும் மணம், மென்மையானது, தாகமாக இருக்கிறது, எனவே ஒரு குழந்தை கூட அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடும். உறைந்த கோழியை விட, புதிய, குளிர்ந்த தயாரிப்பை சமையலுக்கு எடுத்துக்கொள்வதே சிறந்த தீர்வாகும். இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் ஃபில்லட்டை நீக்க வேண்டும் என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் செய்வது நல்லது, அறை வெப்பநிலையில் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• மார்பக - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் உடன் உறைந்த காய்கறிகளின் கலவை - 0.4 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி 2 பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மெல்லிய நிக்கல்களாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. சாஸ் தயாரிக்க, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
3. படலத்தை செவ்வகங்களாக வெட்டி, பளபளப்பான பக்கத்தை மேலே வைக்கவும். அதன் மீது ஒரு சில காய்கறி கலவை, உருளைக்கிழங்கு, ஒரு துண்டு ஃபில்லட், சாஸுடன் தடவவும்.
4. ஒவ்வொரு சேவையையும் மடிக்கவும், இதனால் படலம் அப்படியே இருக்கும் மற்றும் கிழிக்கப்படாது.
5. 200 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கூட சில சமயங்களில் கோழியை அதிகமாக உலர்த்துவதன் மூலம் கெடுக்கிறார்கள், எனவே அத்தகைய இறைச்சியை சமைப்பதன் ரகசியங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது அவசியம். கோழி மார்பகத்தை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி:

• நீங்கள் ஃபில்லட்டை அடிக்கவில்லை என்றால், அது மிகவும் தாகமாக மாறும்;
• ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் இறைச்சியை சுடுவது நல்லது, வறுக்கவும் - ரொட்டி;
• ருசியான கோழியை சமைக்க, தண்ணீரில் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், இறைச்சியை ஜூசியாக மாற்ற சமைத்த தயாரிப்பை குழம்பில் நீண்ட நேரம் வைக்கவும்;
• மசாலா சுவையை வலியுறுத்த உதவும் - மஞ்சள், மிளகு, துளசி, இத்தாலிய மூலிகைகள்;
• ஒரு மென்மையான, ஜூசி ஃபில்லட்டை சமைக்க, அதை முதலில் குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியில் வைக்க வேண்டும்.

காணொளி

மென்மையான, மணம் கொண்ட கோழி மார்பகம் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்காது, மேஜையில் அது ஒரு களமிறங்குகிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது உள்ளது கோழி இறைச்சிஅதிக அளவு வைட்டமின்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

எந்த காரணமும் இல்லாமல் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சிறிய விடுமுறையை வழங்குவதற்காக கோழி மார்பகங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்? ஆம், எதுவாக இருந்தாலும்! சாலடுகள், சூப்கள், தின்பண்டங்கள், மென்மையான கோழி மார்பக கட்லெட்டுகள் உங்கள் மேஜையில் வரவேற்கத்தக்க விருந்தாக இருக்கும். உங்கள் முழு குடும்பமும் விரும்பும் கோழி மார்பகங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை "சமையல் ஈடன்" உங்களுக்காகத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளது, மேலும் அதைத் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி எடுக்கும்.

சாலட் "கேப்ரைஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:
2 கோழி மார்பகங்கள்
6 கொடிமுந்திரி, குழி
2 முட்டைகள்,
2 புதிய வெள்ளரிகள்
1 கொத்து வெந்தயம்,
1 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்கள்,
வோக்கோசின் சில கிளைகள்
மயோனைசே - சுவைக்க.

சமையல்:
மார்பகங்களை வேகவைத்து, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும். கொடிமுந்திரிகளை ஊறவைக்கவும் வெந்நீர் 10 நிமிடங்கள், பின்னர் அழுத்தவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். புதிய வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும், கீரைகளை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்பை சாலட்டின் மேல் தெளிக்கவும்.

சாலட் "பரிசு"

தேவையான பொருட்கள்:
2 கோழி மார்பகங்கள்
3-4 முட்டைகள்
5-6 ஊறுகாய்,
பச்சை பட்டாணி 1 கேன்
200 கிராம் மயோனைசே,
1 வெங்காயம்
1 பாக்கெட் உடனடி ஜெலட்டின்
200 கிராம் சீஸ்
1 புதிய வெள்ளரி.

சமையல்:
மார்பகங்கள் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைகளை நொறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கவும் உப்பு வெள்ளரிகள், எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, பட்டாணி சேர்த்து கலக்கவும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, 1 நிமிடம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குளிர்ந்து, மயோனைசேவுக்கு மாற்றவும், கலக்கவும். சாலட்டை மயோனைசேவுடன் ஜெலட்டின் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு அச்சுக்கு மாற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 1-2 மணி நேரம் கடினப்படுத்தவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, டிஷ் அதை தெளிக்க மற்றும் புதிய வெள்ளரி கீற்றுகள் ஒரு "வில்" அலங்கரிக்க.

அப்பத்தை கொண்டு புகைபிடித்த கோழி மார்பகத்தின் சாலட் "தைரியம்"

தேவையான பொருட்கள்:

250 கிராம் ஹாம்
30-40 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்,
200 கிராம் மயோனைசே,
அப்பத்தை,
பசுமை.

சமையல்:
மார்பகம், ஹாம் மற்றும் அப்பத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, கொட்டைகளை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, மயோனைசே மற்றும் கலக்கவும். சாலட்டை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சாலட் "எக்ஸோடிகா"

தேவையான பொருட்கள்:
1 நடுத்தர கோழி மார்பகம்,
2 முட்டைகள்,
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
100 கிராம் சீஸ்
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்
பூண்டு 2 கிராம்பு
200 கிராம் மயோனைசே.

சமையல்:
இறைச்சி, முட்டை மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, க்யூப்ஸ் அன்னாசிப்பழம் வெட்டி. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

பாலாடை கொண்ட விரைவான கோழி மார்பக சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்
1 வெங்காயம்
1 கேரட்
2 உருளைக்கிழங்கு
1 மஞ்சள் கரு,
ஒரு சிறிய மாவு
வெந்தயம் கீரைகள், உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வேகவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்க, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சூப் தயாரானதும், பாலாடை சேர்க்கவும். பாலாடை தயாரிக்க, மஞ்சள் கருவை அடித்து, உப்பு மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும், அப்பத்தை போல. முடிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை ஒரு டீஸ்பூன் சூப்பில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

சோலியங்கா "சிட்னயா"

தேவையான பொருட்கள்:
எந்த இறைச்சியும் 500 கிராம்,
2 பல்புகள்
200 கிராம் புகைபிடித்த கோழி மார்பகம்,
200 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி,
3 உருளைக்கிழங்கு
3 ஊறுகாய்,
1-2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது,
2 வளைகுடா இலைகள்,
4-5 கருப்பு மிளகுத்தூள்.
வோக்கோசு, உப்பு - சுவைக்க,
எலுமிச்சை.

சமையல்:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, வறுத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், இறைச்சி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி மார்பகம், தொத்திறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் க்யூப்ஸ் மற்றும், ஒன்றாக வெட்டி தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகு, குண்டு சேர்க்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வேகவைத்து, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜை தட்டுகளில் ஊற்றி, பரிமாறும் முன் எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸ் கொண்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:
2 கோழி மார்பகங்கள்
1 அடுக்கு புளிப்பு கிரீம்.
3-4 பூண்டு கிராம்பு,
150 கிராம் சீஸ்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
உப்பு, மிளகு புளிப்பு கிரீம், ஒரு பத்திரிகை மற்றும் கலவை மூலம் அழுத்தும் பூண்டு சேர்க்க. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள கோழி மார்பகங்களை வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு அவர்களை கிரீஸ், நன்றாக grater மீது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அடுப்பில் வைத்து. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கோழி மார்புப்பகுதிரொட்டி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்.
மாவுக்கு:
1 முட்டை
2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே,
2-3 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
கோழி மார்பகத்தை தயார் செய்யவும்: அதை இரண்டு பெரிய மற்றும் இரண்டு சிறிய ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும். சிறிய ஃபில்லட்டை ஒரு பையில் போட்டு அடித்து, பெரிய ஃபில்லட்டை 3-4 பகுதிகளாக வெட்டி அதே வழியில் அடித்து வைக்கவும். மாவைத் தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, மயோனைசே, உப்பு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மாவு சீரான பான்கேக் மாவை ஒத்திருக்கும் வரை படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். அடித்த ஃபில்லட்டை உப்பு, மிளகு மற்றும், மாவில் தோய்த்து, சமைக்கும் வரை இருபுறமும் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

சீஸ் கொண்ட கோழி மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
6 கோழி மார்பகங்கள்,
200 கிராம் சீஸ்
2 முட்டைகள்,
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
மார்பகங்களை துவைக்கவும், நீளமாக வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் "பாக்கெட்டுகளில்" ஒரு துண்டு சீஸ், உப்பு, மிளகு, அடித்து முட்டையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, சூடான கொழுப்பில் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும்.

"ஸ்பானிஷ் பேரார்வம்"

தேவையான பொருட்கள்:
600-700 கிராம் கோழி மார்பகம்,
2 பெரிய ஆரஞ்சு
1.5 அடுக்கு. பாதாம் சுவை கொண்ட மது,
தரையில் இலவங்கப்பட்டை 2 சிட்டிகைகள்,
4 கிராம்பு,
தாவர எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - ருசிக்க.

சமையல்:
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மார்பகத்தை தேய்க்கவும், 1 ஸ்டாக் கலவையில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கவும். மதுபானம், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 2 கிராம்பு மொட்டுகள். உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சுகளை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், கவனமாக படங்களை அகற்றவும், மீதமுள்ள மதுவுடன் கூழ் ஊற்றவும், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் மார்பகத்தை வறுக்கவும், அது ஊறவைத்த "மரினேட்" மீது ஊற்றவும், 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நெய் தடவிய பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றி 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அவனில் பேக் செய்யவும். மார்பகத்தை முழுவதுமாக பரிமாறவும் அல்லது மதுபானத்தில் வேகவைத்த மசாலா கலந்த ஆரஞ்சுகளுடன் துண்டுகளாக்கவும்.

பீச்ஸில் கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ கோழி மார்பகம்,
இனிப்பு மிளகு 2 காய்கள்,
2 தக்காளி
6 பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்
1 அடுக்கு புளிப்பு கிரீம்
1.5 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
2-3 பூண்டு கிராம்பு,
செலரி இலைகள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல்:
மிளகுத்தூள், கோழி, பீச், தக்காளி மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் மிளகு வறுக்கவும், கோழியைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பீச், தக்காளி மற்றும் செலரி சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு, மசாலா தூவி மூடி கீழ் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா.

கோழி மார்பகங்கள் "மிருதுவான"

தேவையான பொருட்கள்:
6 கோழி மார்பகங்கள், தோல் மற்றும் எலும்பு இல்லாதது
½ அடுக்கு மாவு,
6 டீஸ்பூன் நெய்,
2 முட்டைகள்,
2 அடுக்கு உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட பாதாம்
உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:
கோழி மார்பகங்களை லேசாக அடித்து, சமமான வடிவத்தை கொடுங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். முட்டைகளை அடிக்கவும். காகிதத்தோல் ஒரு தாளில் மாவு ஊற்றவும், மற்றொரு காகிதத்தோலில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் நறுக்கிய பாதாம் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு சிக்கன் மார்பகத்தையும் மாவில் உருட்டி, அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, பாதாம் பருப்பில் உருட்டி, நட்ஸ் துண்டுகளை உங்கள் கையால் லேசாக அழுத்தினால், அவை நொறுங்காது. ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்பகங்களை வைத்து, தொடர்ந்து எண்ணெய் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஜூசி கோழி மார்பக கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் கோழி மார்பகம்,
100 மில்லி பால்
1 துண்டு கோதுமை ரொட்டி
40 கிராம் வெண்ணெய்,
1 முட்டை
தாவர எண்ணெய், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். ரொட்டியுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சியை அனுப்பவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசையவும். அதை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு கேக் செய்து, ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் வெண்ணெய் துண்டு போடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளாக வடிவமைக்கவும், இதனால் எண்ணெய் உள்ளே இருக்கும். அத்தகைய ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, அடித்த முட்டையில் உருட்டி, பின்னர் மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, மிதமான சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். தாவர எண்ணெய்இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை.

கிரீம் கோழி மார்பகம் காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:
3 மார்பக ஃபில்லெட்டுகள்,
1 அடுக்கு கிரீம்,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
½ வெங்காயம்
200-300 கிராம் சாம்பினான்கள்,
அரைத்த சீஸ், மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல்:
காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் விரைவாக வறுக்கவும். ஃபில்லட்டில் ஒரு ஆழமான வெட்டு செய்து, அதில் வறுத்த காளான்களை வைக்கவும். ஒவ்வொரு மார்பகத்திலும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் அவற்றை வைத்து, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் 200 ° C க்கு preheated ஒரு அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், அரைத்த சீஸ் கொண்டு மார்பகங்களை தெளிக்கவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட மாவில் கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்
2 முட்டைகள்,
30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்,
2 டீஸ்பூன் மாவு,
1 பூண்டு கிராம்பு

சமையல்:
கோழி மார்பகத்தை 1-1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.கோழி துண்டுகளை ஒரு பையில் போட்டு அடித்து கொள்ளவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு உடைந்த துண்டு. பூண்டு வெட்டுவது, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அக்ரூட் பருப்புகள் அனுப்ப. ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும், சிறிது பூண்டு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி வைக்கவும். கொட்டைகள். ஃபில்லட் துண்டுகளை மீண்டும் பையில் வைத்து மெதுவாக அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, மிளகு, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிக்கன் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, இருபுறமும் மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தக்காளி கிரீம் சாஸில் சிக்கன் மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்
2-3 தக்காளி
1 அடுக்கு கிரீம்,
1 காளான் கன சதுரம்
தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:
மார்பகத்தை தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பின்னர் ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர், தோலை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வறுத்த கோழி ஒரு அடுக்கு வைத்து, மிளகு, தக்காளி ஒரு பகுதியாக சேர்க்க, மீண்டும் கோழி ஒரு அடுக்கு, பின்னர் தக்காளி. கிரீம் ஊற்றவும், நொறுக்கப்பட்ட காளான் கனசதுரத்துடன் தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஜிருட்கா மிளகுத்தூள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்.
2-3 மிளகுத்தூள்
3 பூண்டு கிராம்பு,
உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். கடாயில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகு போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, மூடி மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி, 5 நிமிடங்கள், பின்னர் வெப்பம் மற்றும் உப்பு குறைக்க. கோழி மார்பகத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் சுடப்பட்ட கோழி மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
3 கோழி மார்பகங்கள்
2-3 ஆப்பிள்கள்
மயோனைசே, உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். ஒரு வாணலியில் வைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை மேலே வைத்து, 30-40 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பானைகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கோழி மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
கோழி மார்புப்பகுதி,
உருளைக்கிழங்கு,
காளான்கள்,
புளிப்பு கிரீம்,
சீஸ்,
உப்பு மற்றும் தண்ணீர்.

சமையல்:
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்களை வெட்டுங்கள். பானைகளின் கீழே இறைச்சி வைத்து, உப்பு, பின்னர் மீண்டும் காளான்கள் மற்றும் உப்பு வைத்து. மேலே சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், 1 டீஸ்பூன் போடவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பானைகளை மூடியுடன் மூடி, 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழி "ட்ரஃபிள்ஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:
300-400 கிராம் கோழி மார்பகம்,
3 உருகிய சீஸ்கள்
1 இனிப்பு மிளகு
பூண்டு 2 கிராம்பு
குழியிடப்பட்ட ஆலிவ்கள்,
வால்நட் கர்னல்கள்,
மயோனைசே,
பசுமை,
கீரை,
எலுமிச்சை.

சமையல்:
மார்பகத்தை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தயிர் தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, மிளகு தலாம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். இறைச்சியுடன் தயாரிப்புகளை இணைத்து, சிறிது மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும். கீரைகளை நறுக்கவும். ஒவ்வொரு ஆலிவிலும் ஒரு துண்டு வால்நட் செருகவும். மையத்தில் ஒரு ஆலிவ் கொண்ட கோழி வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும், அவற்றை கீரைகளில் உருட்டவும். கீரை, எலுமிச்சை குடைமிளகாய் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க மற்றும் "ட்ரஃபிள்ஸ்" அவுட் இடுகின்றன.

இவை சமையல் வகைகள், வேறுபட்டவை, எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் சிக்கலானவை ... இப்போது எஞ்சியிருப்பது கோழி மார்பகங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்வுசெய்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சமையல் மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்விக்கவும்.

பான் அபிட்டிட் மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

12104

படிக்கும் நேரம் ≈ 11 நிமிடங்கள்

கோழி மார்பகத்தின் வறட்சி காரணமாக அனைவருக்கும் பிடிக்காது. விரிவான சமையல்எளிய மற்றும் சுவையான கோழி மார்பக உணவுகளின் புகைப்படங்களுடன், அதை மென்மையாகவும், சுவையாகவும் சமைக்க உதவும்.

அடுப்பில் சமைக்கவும்

எளிமையானவற்றைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் கோழி மார்பகத்திலிருந்து சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம்.

வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு சுடப்படும் மார்பகம்

இது வெங்காயத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட வெள்ளை இறைச்சி.

• 1 கிலோ ஃபில்லட்;
• 2 வெங்காயம்;
• 100 கிராம் மயோனைசே;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். மேஜை வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி உலகளாவிய சுவையூட்டும்;
• வாயுவுடன் அரை கண்ணாடி தண்ணீர்;
• உப்பு மிளகு;
• 3-4 ஸ்டம்ப். எல். துருவிய பாலாடைக்கட்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல்:

1. மார்பகத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில், மயோனைசே, வினிகர், தண்ணீர், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியை மயோனைசே மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், கலக்கவும்.
5. 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். ஒருவேளை ஒரே இரவில்.
6. பேக்கிங் டிஷை உயவூட்டு, வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியுடன் ஃபில்லட்டை சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
7. அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° க்கு சூடாக்கவும்.
8. மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தெளிக்கவும்.

வேகவைத்த அரிசி மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

ஸ்லீவில் அட்ஜிகாவுடன் மார்பகம்

அட்ஜிகாவுடன் மார்பகம், ஸ்லீவில் சுடப்பட்டது

காகசியன் மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த காரமான பசியை ஆண்கள் விரும்புவார்கள்.

• 1 பெரிய மார்பகம் (600-800 கிராம்);
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். முடிந்தது adjika;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 0.5 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல்:

1. தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் மார்பகத்தை இரண்டு ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும்.
2. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, மார்பக இழைகள் முழுவதும் பல வெட்டுக்கள் செய்ய.
3. ஃபில்லட்டுகளை உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். வெட்டுக்களுக்குள் அதைப் பெற முயற்சிக்கவும். அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் உப்பு இழைகளை ஊடுருவிச் செல்லும்.
4. தனித்தனியாக, adjika மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலந்து. ஃபில்லட்டை அனைத்து பக்கங்களிலும் கலவையுடன் மூடி, வெட்டுக்களை நன்கு துலக்கவும். கொத்தமல்லி விதைகள் தூவி.
5. ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் அட்ஜிகாவுடன் ஃபில்லட்டை பேக் செய்யவும். விளிம்புகளை மூடு, மேலே பஞ்சர் செய்யுங்கள்.
6. 20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். பின்னர் ஸ்லீவை வெட்டி திறக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஃபில்லட்டை சமைக்கவும்.

அட்ஜிகாவுடன் சுடப்பட்ட மார்பகத்தை சூடாக சாப்பிடலாம் அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

மல்டிகூக்கரில் சமைக்கவும்

புகைப்படத்துடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளின்படி மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் மார்பக உணவுகளை சமைப்பது எளிது, மேலும் உணவு சுவையாக இருக்கும்.

காரமான குழம்பு மற்றும் காய்கறிகளுடன் மார்பகம்

இந்த உணவை சமைக்கலாம் வருடம் முழுவதும்பருவகால காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம்.

• 500 கிராம் மார்பக ஃபில்லட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 1 மணி மிளகு;
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்;
• உப்பு, மிளகு தூள் மற்றும் மஞ்சள்.

சமையல்:

1. மல்டிகூக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றவும், 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" திட்டத்தை இயக்கவும்.
2. மார்பகத்தை கம்பிகளாக வெட்டி, மெதுவான குக்கரில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. உங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யவும். வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. மெதுவாக குக்கரில் காய்கறிகளை ஏற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம், மிளகாய் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து. உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளை ஊற்றவும், கலக்கவும்.
6. கோழி மற்றும் காய்கறிகள் மீது கலவையை ஊற்றவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த உணவை புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும். கஞ்சி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவுக்கு ஏற்றது.

பக்வீட் கொண்ட மார்பகம்

மார்பகத்துடன் கூடிய பக்வீட் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது

எளிய மற்றும் மனம் நிறைந்த உணவுதுளசியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ரஷ்ய உணவுகள் தெற்கு குறிப்புகளைப் பெறுகின்றன.

• 1 மார்பகம்;
• 1 ஸ்டம்ப். பக்வீட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 400 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க.

சமையல்:

1. மார்பகத்தை 1.5-2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு, மிளகு மற்றும் துளசியுடன் தெளிக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. மல்டிகூக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தை இயக்கவும்.
5. ஃபில்லட்டை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஊற்ற, கலந்து. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அனுப்பவும்.
6. பக்வீட்டைப் பதிவிறக்கவும்.
7. உப்பு மற்றும் தக்காளி விழுது தண்ணீர் கலந்து. பக்வீட் உடன் கோழியை ஊற்றவும். கிளறி, நடுவில் ஒரு வளைகுடா இலையை ஒட்டவும்.
8. 20 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" என்பதை இயக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சூடாக விடவும்.

ஒரு வாணலியில் சமைக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில், நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை வறுக்க முடியாது, ஆனால் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளின்படி சுவையான அசாதாரண உணவுகளை சமைக்கலாம்.

கொட்டைகள் கொண்ட மார்பக கட்லெட்டுகள்

அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

கோழி கட்லெட்டுகளின் இந்த பதிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும்.

• 300 கிராம் மார்பக ஃபில்லட்;
• 100 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 50 மில்லி பால்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். சிதைக்கிறது;
• 1 முட்டை;
• உப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

1. ரவையை பாலில் ஊற்றி வீங்க விடவும்.
2. ஃபில்லட், அக்ரூட் பருப்புகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும். அசை.
3. முட்டையை அடித்து, ரவை மற்றும் பாலுடன் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் தண்ணீரில் நனைக்கவும். கடாயில் போட்டு இருபுறமும் வறுக்கவும்.

இந்த கட்லெட்டுகள் பால் மற்றும் ரவைக்கு நன்றி. அவர்கள் ஒரு காய்கறி சைட் டிஷ் உடன் நன்றாக செல்கிறார்கள்.

மிளகு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கோழி மார்பகம்

மிளகுத்தூள் கொண்ட கோழி மார்பகம்

இது அசாதாரண செய்முறைவெங்காய பிரியர்களை மகிழ்விக்கும்.

• 1 கிலோ மார்பக ஃபில்லட்;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல்:

1. ஃபில்லட்டை பாதியாக வெட்டுங்கள். அதை ஒரு பையில் வைத்து அடிக்கவும். உடைந்த துண்டுகளின் தடிமன் 1.5-2 செ.மீ.
2. உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு ஃபில்லெட்டுகளை தேய்க்கவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை கசியும் வரை வதக்கவும்.
6. வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும். இறைச்சி வெண்மையாக மாறும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த ஃபில்லட்டை ஒரு சூடான உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

குழந்தைகளுக்கு சமைக்கவும்

சிக்கன் மார்பக உணவுகள் குழந்தைகளுக்கு நல்லது, மேலும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய சமையல் குறிப்புகள் தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் உணவளிக்க உதவும். கோழி இறைச்சி சிறிய அளவில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். ஆனால் ஒரு வருடத்திற்கும் அதிகமான குழந்தைகளுக்கு மார்பக உணவுகளை பாதுகாப்பாக கொடுக்க முடியும்.

கோழி மார்பக மஃபின்கள்

கோழி மார்பக மஃபின்கள்

பல குழந்தைகள் மஃபின்களை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சியை விரும்புவதில்லை. இந்த செய்முறையானது கோழி மார்பகத்தை நோக்கி குழந்தையின் அணுகுமுறையை மாற்ற உதவும்.

• 350 கிராம் மார்பக ஃபில்லட்;
• 2 முட்டைகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 50 மில்லி பால்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். சிதைக்கிறது;
• உப்பு மிளகு.

சமையல்:

1. ரவையை பாலில் ஊற்றவும்.
2. வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்யவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும்.
5. ஃபில்லட், வெங்காயம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உணவு செயலியில் வைக்கவும். மிருதுவாக அரைக்கவும்.
6. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், பால், உப்பு சேர்த்து ரவை சேர்க்கவும்.
7. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியான சிகரங்களாக அடிக்கவும்.
8. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை போட்டு, கலக்கவும்.
9. வெகுஜனத்தை பிரிக்கவும் சிலிகான் அச்சுகள்மஃபின்களுக்கு.
10. அச்சுகளை ஸ்டீமர் அல்லது மல்டிகூக்கர் நீராவி தட்டில் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

அச்சுகளில் இருந்து மஃபின்களை கவனமாக அகற்றவும். சூடாக பரிமாறவும்.

தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு சிக்கன் மார்பக மஃபின்களை பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது.

மிருதுவான ரொட்டி மார்பகம்

மிருதுவான ரொட்டி மார்பகம்

குழந்தைகள் நகட்களை விரும்புகிறார்கள். மேலும் தாய்மார்கள் அவர்களுடன் மகிழ்ச்சியாக இல்லை. இந்த செய்முறையானது ஆரோக்கியத்திற்கும் மகிழ்ச்சிக்கும் இடையே ஒரு நியாயமான சமரசம் ஆகும்.

• 500 கிராம் மார்பக ஃபில்லட்;
• 1-2 முட்டைகள்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். தண்ணீர்;
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 1 கப் இனிக்காத கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்;
• உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

1. ஃபில்லட்டை ஒட்டும் படலத்துடன் மூடி, அடிக்கவும்.
2. 2-3 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
3. தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும்.
4. கார்ன் ஃப்ளேக்ஸை துருவல்களாக அரைக்கவும்.
5. ஃபில்லெட்டுகளை மாவில் தோய்த்து, முட்டையில் தோய்த்து, கார்ன் ஃப்ளேக்ஸில் பூசவும்.
6. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு, எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.
7. ரொட்டி செய்யப்பட்ட ஃபில்லட்டை காகிதத்தோலில் வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 15-20 நிமிடங்கள் 200 ° க்கு சூடாக்கவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும் பச்சை பட்டாணிமற்றும் புதிய கேரட் சாலட்.

உணவுக்காக சமைக்கவும்

புகைப்படங்களுடன் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளின்படி, நீங்கள் கோழி மார்பகத்திலிருந்து சுவையான உணவு உணவுகளை சமைக்கலாம்.

கேஃபிரில் மார்பகம்

கேஃபிர் மீது சமைத்த மார்பகம்

இந்த மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவு உங்கள் இடுப்பை காயப்படுத்தாது.

• தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாத 1 மார்பகம்;
• 1 கப் 1% கேஃபிர்;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி பார்பிக்யூவிற்கான சுவையூட்டிகள்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:

1. மார்பகத்தை பல பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும்.
4. கேஃபிர், உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
5. கேஃபிர் கொண்டு ஃபில்லட்டை நிரப்பவும், வெங்காயம் மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
6. ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
7. எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
8. அடுப்புக்கு அனுப்பவும், அரை மணி நேரம் 180 ° க்கு சூடாக்கவும்.

காலிஃபிளவருடன் கோழி மார்பக கேசரோல்

இந்த குறைந்த கலோரி கேசரோல் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல.

• அரை மார்பகம் (1 ஃபில்லட்);
• 400 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 100 மில்லி பால்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். ஸ்டார்ச்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். துருவிய பாலாடைக்கட்டி;
• உப்பு மிளகு;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

1. முட்டைக்கோஸை பூக்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. முட்டை, ஸ்டார்ச் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பால் துடைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். பாலாடைக்கட்டி.
3. ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
5. தண்ணீரை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் முட்டைக்கோஸை நிராகரிக்கவும்.
6. ஃபில்லட் துண்டுகளை பால் கலவையில் நனைத்து, பாத்திரத்தில் சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
7. மேலும் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை கலவையில் நனைத்து அவற்றை ஃபில்லட்டின் மேல் வைக்கவும்.
8. மீதமுள்ள பால் கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். 1 டீஸ்பூன் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் தெளிக்கவும். எல். துருவிய பாலாடைக்கட்டி.
9. 180° வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த டிஷ்க்கு சைட் டிஷ் தேவையில்லை. அதே நேரத்தில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 116.5 கிலோகலோரி மட்டுமே.

விடுமுறைக்கு தயாராகுங்கள்

பெரும்பாலும், வறுத்த கோழி அல்லது ஜூலியன் பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால் - அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

சிப்பி காளான்களுடன் கோழி மார்பகம்

சிப்பி காளான்களுடன் கோழி மார்பகம் (அரிசியுடன் பரிமாறவும்)

ஒரு புகைப்படத்துடன் இந்த செய்முறையின் படி காளான்களுடன் கோழி மார்பகத்தின் புதிய உணவைத் தயாரிக்கவும்.

• 1 மார்பகம் (ஃபில்லட்);
• 300 கிராம் சிப்பி காளான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 3-4 ஸ்டம்ப். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, சோயா சாஸ்;
• 1-2 டீஸ்பூன். எல். எள் விதைகள்.

சமையல்:

1. சிப்பி காளான்களை கரடுமுரடாக நறுக்கி, உலர்ந்த வாணலியில் போட்டு, மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். காளான்கள் ஆவியாகும்போது சாற்றை வெளியிடும், உப்பு, 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எண்ணெய்கள். சிப்பி காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காளான்கள் சமைக்கப்பட்ட அதே வாணலியில் வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால் எண்ணெய்களைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சிப்பி காளான்களை வைக்கவும்.
3. மார்பக ஃபில்லட்டை தட்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் 1 செமீ தடிமனான குச்சிகளாக வெட்டவும்.
4. அதே கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். சோயா சாஸ் தூவி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் பரிமாறவும்.
5. அசை, 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.
6. தனித்தனியாக, 2-3 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வாணலியில் எள் விதைகளை வறுக்கவும். குளிர்விக்க ஒரு சாஸரில் அவற்றை பரப்பவும்.
7. எள் விதைகள் தெளிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களுடன் பரிமாறவும்.

கோழி மார்பகம் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் உருளும்

அதன் மேல் பண்டிகை அட்டவணைஎப்போதும் ஒரு இடம் உள்ளது சுவையான உணவுஒரு புகைப்படத்துடன் இந்த செய்முறையின் படி கோழி மார்பகத்திலிருந்து.

• 1 கோழி மார்பகம்;
• 1 பேக் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 1 முட்டை;
• உப்பு, மிளகு, எள்;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

1. பஃப் பேஸ்ட்ரியை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து மெல்லியதாக உருட்டவும்.
2. எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து மார்பக சதை பிரிக்கவும், 2 ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும்.
3. நீளமாக வெட்டி, "புத்தகம்" மூலம் திறக்கவும்.
4. ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அடிக்கவும்.
5. மாவில் ஃபில்லட்டை இடுங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
6. மார்பகத்துடன் மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், அது திரும்பாதபடி விளிம்பைக் கிள்ளவும்.
7. துண்டுகளாக வெட்டி, 2-3 செ.மீ.
8. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, தாவர எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்யவும்.
9. ஒருவருக்கொருவர் ஒரு சிறிய தூரத்தில் ரோல்களை இடுங்கள்.
10. முட்டையை அடிக்கவும். ரோல்களின் மேற்பரப்பை துலக்கி, எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
11. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு ரோல்களை அனுப்பவும். 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ரோல்களை சூடான அல்லது குளிர்ந்த பசியாக பரிமாறவும்.

இவைகளுக்கு சமைக்கவும் எளிய சமையல்சுவையான மற்றும் அசாதாரண கோழி மார்பக உணவுகளின் புகைப்படங்களுடன். அவர்கள் வழக்கமான மெனுவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ப்பார்கள்.

இரவு உணவிற்கு விரைவாகவும், எளிமையாகவும் அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்? இந்த கேள்வியை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் கேட்கிறார்கள். சில குறிப்புகள் மற்றும் கோழி சமையல் இந்த கடினமான சிக்கலை தீர்க்க உதவும்.

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும், நீண்ட நாள் வேலைக்குப் பிறகு வீட்டிற்கு வந்த பிறகு, "இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?" என்ற கேள்வியை எதிர்கொள்கிறார்கள். மேலும், அதை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி செய்வது என்பது ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம். நிச்சயமாக, சமையல் மகிழ்வுகளுக்கு எப்போதும் நேரமும் சக்தியும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் எப்பொழுதும் விசேஷமான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை இன்னபிற பொருட்களுடன் நடத்த வேண்டும். ஒரு சாதாரண உணவை பிரகாசமான மற்றும் மறக்கமுடியாததாக மாற்றுவதற்கான பல வழிகளைக் கண்டுபிடிப்போம்.

கோழி உணவுகளை சமைக்க உதவும் சமையல் ரகசியங்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:

கோழி இறைச்சி juiciness இழக்க வேண்டாம் பீங்கான் மற்றும் வார்ப்பிரும்பு உணவுகள் உதவும். அவளுக்கு நன்றி, வெப்பம் படிப்படியாக பரவும்

கோழியை அடுப்பில் வறுப்பதைத் தவிர்க்கவும் திறந்த வடிவம். இல்லையெனில், மாசுபாடு பேக்கிங் தாளில் மட்டுமல்ல, முழுவதுமாக இருக்கும் உள் மேற்பரப்புஅடுப்புகள்

சமையலுக்கு, குளிர்ந்த கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, மேலும் புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள். கோழி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், மஞ்சள் கொழுப்பு இல்லாமல், இனிமையான வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும்.

இப்போது, ​​​​ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு நேரடியாகச் செல்ல நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்.

5 எளிதான வீட்டுச் சிக்கன் ரெசிபிகள்

அடுப்பில் படலத்தில் கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறை

கோழி மார்பகத்தை சமைக்க எளிதான வழி, நிச்சயமாக, அதை அடுப்பில் சுட வேண்டும். ஆனால் அதை எப்படி தாகமாக மாற்றுவது, ஏனென்றால் வெள்ளை கோழி இறைச்சி அதன் வறட்சியால் வேறுபடுகிறது என்று அறியப்படுகிறது? எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. இதைச் செய்ய, சமையலுக்கு 15 நிமிட இலவச நேரம் மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு 40 நிமிடங்கள் தேவை. பொருட்களுடன், எல்லாம் எளிது:

கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி

ஆலிவ் எண்ணெய்

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு (2-3 கிராம்பு) மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும்.

சிறந்த பேக்கிங்கிற்கு மார்பகத்தை வெட்டுங்கள், இதன் விளைவாக கலவையுடன் தேய்க்கவும்.

படலத்தில் எண்ணெய் தடவி, அதன் மீது வெங்காயத்தை மோதிரங்களில் வைத்து, அதன் மேல் மார்பகத்தை வைத்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி, இறுக்கமாக மடிக்கவும்.

நீங்கள் அதை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம், இதனால் கலவையுடன் ஃபில்லட் சிறப்பாக நிறைவுற்றது.

அடுப்பை 190-200 க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 25-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இந்த செய்முறையின் முக்கிய நன்மை சமைத்த பிறகு உணவுகளின் குவியல் இல்லாதது, நீங்கள் இன்னும் கழுவ முயற்சிக்க வேண்டும்.

செய்முறை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் கோழி மார்பகம்

ஒரு சிக்கன் ஃபில்லட் டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக செய்ய, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் சேர்க்கலாம். மற்றும் மிக முக்கியமாக, நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டியதில்லை

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி மார்புப்பகுதி

உருளைக்கிழங்கு

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

வெங்காயம்

சீஸ்

மயோனைஸ்

உப்பு

தாவர எண்ணெய்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தின் மேல் வைக்கவும்.

உப்பு, மிளகு, அரை கண்ணாடி தண்ணீர் (சிறந்த சுவைக்கு - கோழி குழம்பு) சேர்க்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும், இதனால் அது இறைச்சியை முழுவதுமாக மூடி, மீண்டும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

மயோனைசே கலந்து அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு மூடி.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி இதயங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி இதயங்கள்

வெங்காயம்

புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம்

மாவு

உப்பு.

வெங்காயம் பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. மெதுவான குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயத்தை "பேக்கிங்" முறையில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

தூங்கு கோழி இதயங்கள்மற்றும் அதே முறையில் மூடி திறந்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" முறையில் சமைக்கவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 200-300 கிராம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும், கலந்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு கொண்ட கோழி கல்லீரலுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி கல்லீரல்

வெங்காயம்

வெந்தயம், வோக்கோசு

புளிப்பு கிரீம்

கருமிளகு

வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்

பிரியாணி இலை

உப்பு

வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

1 கிலோ கோழி கல்லீரலை ஒரு சூடான வாணலியில் போட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

வறுத்த கல்லீரலில் கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், பின்னர் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

வாணலியில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், சில கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி

கோதுமை ரொட்டி

கோழி கொழுப்பு

முட்டை

பூண்டு

வெங்காயம்

மிளகு

உப்பு.

பேட்டன் ஊற்றவும் கொதித்த நீர், ஊற வைத்து பிழியவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ரொட்டியை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த பூண்டு மற்றும் கோழி கொழுப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் கலவையை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், அடித்த முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கால் பகுதியுடன் கலக்கவும்.

தட்டையான கட்லெட்டுகளை செய்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கோழி கொழுப்பில் வறுக்கவும்.

அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், சமைக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் கட்லெட்டுகளை சுடவும்.

பான் அப்பெடிட்!