பல்வேறு ஆல்கஹால் மதுபானங்களுக்கான சமையல் வகைகள். மருத்துவ தாவரங்களின் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள்

இன்று, வீட்டில் மூன்ஷைன் டிங்க்சர்களைத் தயாரிப்பது பிரபலமாகிவிட்டது; சமையல், வலிமை, பொருட்கள், வைத்திருக்கும் நேரம் - இதுதான் மூன்ஷைன் மீண்டும் நாகரீகமாக மாறியதால் பானத்தின் ரசிகர்களுக்கு ஆர்வமாக உள்ளது.

ஆல்கஹால் சுவை சேர்க்க, நீங்கள் பெர்ரி, பழங்கள், மசாலா, கொட்டைகள் அல்லது தேன் சேர்க்க முடியும் - நீங்கள் ஒரு அழகான மற்றும் நறுமண பானம் கிடைக்கும்.

மிகவும் சிறந்த சமையல்- குறைந்தபட்சம் நேரம் தேவைப்படும், சிக்கனமானவை மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானவை.

இன்று விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது எளிதானது அல்ல. நீங்கள் ஒரு பட்டியில் இருந்து அற்புதமான மதிப்புள்ள அழகான பாட்டிலைப் பெறலாம், அதை அவிழ்த்து, கண்ணாடிகளில் ஊற்றலாம் மற்றும்... ஏமாற்றமடையலாம். பெரும்பாலான கடைகளில் விற்கப்படும் "உயரடுக்கு" ஆல்கஹால் கூட தரம் அல்லது சுவை ஆகியவற்றில் வாங்குபவரின் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை, மேலும் நிறைய பணம் செலுத்தி "பலெங்கா" பெறுவதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளது. ருசிக்க தனிப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்களை வழங்குவது மிகவும் நல்லது; உரிமையாளர்கள் அவற்றின் தரம் மற்றும் சுவைக்கு உறுதியளிக்கிறார்கள்.

மூன்ஷைன் இரண்டு வகையான பானங்களுக்கான அடிப்படை:

• மதுபானங்கள்;
• டிங்க்சர்கள்

• கசப்பான (2% க்கும் குறைவாக)- இந்த பானங்களில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை; அவற்றைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பில் குளுக்கோஸ் இருந்தால் மட்டுமே இனிப்பு குறிப்புகளின் குறிப்பு தோன்றும். பெரும்பாலும் அவை இஞ்சி, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், ஓக் பட்டை, கலங்கல், மிளகு போன்றவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• நிபந்தனைக்குட்பட்ட இனிப்பு- அவர்கள் பெர்ரி மற்றும் (அல்லது) மூலிகைகள் மீது வலியுறுத்துகின்றனர், அவற்றின் சுவை எந்த பெர்ரி பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது: புளிப்பு, புளிப்பு, முதலியன.
• இனிப்பு- ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பெர்ரி அல்லது பழத்தின் சுவையைப் பெற, இந்த வகை டிஞ்சரில் சர்க்கரை (20% வரை) சிறப்பாகச் சேர்க்கப்படுகிறது.

30% க்கும் அதிகமான சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் எதுவும் மதுபானங்களாக வகைப்படுத்தப்படும்; அவற்றின் வலிமை 25% ஐ விட அதிகமாக இல்லை. வீட்டில் மது பானங்கள் தயாரிக்கும் போது, ​​அதிகப்படியான இனிப்பு சுவை தயாரிப்பை கனமாகவும், அதன் விளைவை நயவஞ்சகமாகவும் ஆக்குகிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

ஒரு நல்ல டிஞ்சர் செய்வது எப்படி: பொது விதிகள்

வீட்டில் ஆல்கஹால் ஊறுகாய்களைத் தயாரிப்பது ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும்; தயாரிப்பு "உட்செலுத்துதல்" நிலைக்குச் செல்ல வேண்டும், எனவே நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சுவை இழப்பைத் தவிர்க்க இயற்கை செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்த வேண்டாம்:

1. க்கு மூலிகை டிங்க்சர்கள்உகந்த வலிமை 50 ° ஆகக் கருதப்படுகிறது; இந்த காட்டி 60 ° ஐ விட அதிகமாக இருந்தால், மூன்ஷைன் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
2. பெர்ரி விருப்பங்களுக்கு, 70 ° அடிப்படை தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் பெர்ரி சாறு வெளியிடும், இது பானத்தின் வலிமையை குறைக்கும்.
3. டிங்க்சர்களைத் தயாரிக்க, உறைந்த பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வது விரும்பத்தக்கது; அவை அதிக சாற்றை வெளியிடும், சுவை மற்றும் நறுமணம் பிரகாசமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.
4. மூன்ஷைனில் சேர்ப்பதற்கு முன் செர்ரி அல்லது பிளம்ஸ் லேசாக சுடப்பட்டால், நீங்கள் பானத்திற்கு அசாதாரணமான, சற்று கேரமல் போன்ற குறிப்பைக் கொடுக்கலாம்.
5. ஆல்கஹால் ஒளியில் இருந்து உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், சூரிய ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ், சுவை சிதைந்துவிடும்.
6. வெப்பத்தில், டிஞ்சர் குளிர்ந்த அடித்தளத்தை விட வேகமாக சமைக்கும்.
7. டிஞ்சருக்கான குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் 2 மாதங்கள், ஆனால் அதை 3-4 வரை உட்கார வைப்பது நல்லது.
8. இந்த காலகட்டத்தில், மதுபானம் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது: கொள்கலனைத் திறந்து, ஒரு மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​திரவம் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, அதன் சுவை மற்றும் வாசனையை முற்றிலும் மாற்றும்.

மூன்ஷைனை அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டில் உட்செலுத்துதல்களைத் தயாரிப்பதற்கான இந்த விதிகளைப் பின்பற்றுவது இறுதியில் விளைவிக்கும் தரமான தயாரிப்புஎதிர்பார்க்கப்படும் பண்புகளுடன்.

சிட்ரஸ் உட்செலுத்துதல்

சிட்ரஸ் பழங்கள் சேர்த்து மூன்ஷைன் டிஞ்சர் ஒரு உன்னதமான ஆல்கஹால் அடிப்படையிலான பானமாகும்.

எலுமிச்சை

டிஞ்சர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• எலுமிச்சை 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். (50 கிராம்).

தயாரிப்பு:

1. எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு எலுமிச்சை பழத்தின் மஞ்சள் பகுதியை துண்டிக்கவும்.
2. அனுபவம் நீக்க சிறப்பு சாதனம் இல்லை என்றால், ஒரு வழக்கமான grater செய்யும்.
3. எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனுபவம், சாறு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். இறுக்கமாக மூடு.
4. 3 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் உட்புகுத்து, பின்னர் திரிபு மற்றும் ஒரு திருகு தொப்பி ஒரு பாட்டில் ஊற்ற.

இந்த பானம் ஒரு நுட்பமான எலுமிச்சை வாசனை, மென்மையான சுவை மற்றும் தங்க நிறம் கொண்டது.

சிட்ரான்

பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 1 எல்;
• 2 டேன்ஜரைன்களிலிருந்து உலர்ந்த தலாம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 குச்சிகள்.

தயாரிப்பு:

1. டேன்ஜரின் தோல்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடவும்.
2. 5 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும், ஒவ்வொரு 2 நாட்களுக்கும் குலுக்கவும்.

காரமான சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், இலவங்கப்பட்டை குச்சியை 3 நாட்களுக்குப் பிறகு அகற்ற வேண்டும்.

ஆரஞ்சு-காபி

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 1 எல்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி (200 மிலி);
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி;
• தரையில் காபி - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. வெள்ளை அடுக்கு இல்லாமல் ஆரஞ்சு பழத்தை நீக்கி, சாற்றை பிழியவும்.
3. சிரப்பில் ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
4. சிரப் சூடாக இல்லை, ஆனால் குளிர் இல்லை என்று குளிர்.
5. அனுபவம் மற்றும் காபியை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும்.
6. சிரப் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, இறுக்கமாக மூடவும்.
7. 1 வாரத்திற்கு இருண்ட இடத்தில் விடவும், அதன் பிறகு

காபி பிரியர்கள் இந்த மதுபானத்தை விரும்புவார்கள்.

மசாலா மற்றும் வேர்கள் மீது டிங்க்சர்கள்

மசாலா மற்றும் வேர்கள் சேர்த்து மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள் பசியை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. அவை உணவுக்கு முன் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த மது பானங்கள் குணப்படுத்தும் மற்றும் டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

பெர்ட்சோவ்கா

மிளகுத்தூள் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• தேன் - 3 டீஸ்பூன். (90 கிராம்);
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 பிசி .;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. மிளகு இருந்து தண்டு நீக்க. காய்களை நீளமாக வெட்டி, அனைத்து விதைகளையும் கவனமாக அகற்றவும்.
2. கசப்பை நீக்க காய்களை குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
3. ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு வைக்கவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றி தேன் சேர்க்கவும்.
4. நன்கு கிளறவும். இறுக்கமாக மூடவும்.
5. 1 வாரத்திற்கு குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும், அவ்வப்போது சிறிது குலுக்கவும்.
6. வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இந்த பானம் ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் மென்மையான வெப்பமயமாதல் சுவையுடன் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.

க்ரெனோவுகா

டிஞ்சர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 1 எல்;
• குதிரைவாலி வேர் (புதிய அல்லது உலர்ந்த) - 50 கிராம்;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். (30 கிராம்).

தயாரிப்பு:

1. குதிரைவாலி வேரை உரித்து, அதன் குறுக்கே கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி, மூன்ஷைனில் ஊற்றவும்.
2. தேன் சேர்த்து, தேன் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறி, இறுக்கமாக மூடவும்.
3. குளிர்ந்த இடத்தில் 1 வாரம் விடவும். வயதான காலத்தை இரட்டிப்பாக்கினால் பானம் மிகவும் வீரியமாக இருக்கும்.
4. வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இஞ்சி

இஞ்சி மதுபானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• புதிய இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்;
• செம்பருத்தி தேநீர் 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. இஞ்சியை தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. உலர்ந்த ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர் சேர்த்து, மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் இறுக்கமாக மூடவும்.
3. எப்போதாவது கிளறி, மூடியைத் திறக்காமல், குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 3-4 நாட்களுக்கு விடவும்.
4. அதன் பிறகு, வடிகட்டவும்.
5. சிரப்பை சமைக்கவும்: சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. வடிகட்டிய திரவத்தில் குளிர்ந்த சர்க்கரை பாகைச் சேர்க்கவும்.
7. சிரப்பைச் சேர்த்த பிறகு, பானத்தை கிளறி மற்றொரு 1 நாளுக்கு விட வேண்டும்.
8. ஒரு திருகு தொப்பியுடன் ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

பானம் ஒரு ரூபி நிறம் மற்றும் ஒரு புளிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும்.

இலைகள் மற்றும் பூக்கள் மீது டிங்க்சர்கள்

ஒரு விதியாக, இலைகள் மற்றும் தாவரங்களின் இதழ்கள் கொண்ட மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள் செரிமானம் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன - உணவின் முடிவில் செரிமானத்தை மேம்படுத்த மது பானங்கள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

புதினா

புதினா டிஞ்சர் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். (50 கிராம்);
• புதிய புதினா இலைகள் - தோராயமாக 20 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. கிளைகளிலிருந்து புதினா இலைகளைப் பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உலரவும், கத்தியால் நறுக்கவும், சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மூடவும்.
3. வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இந்த பானத்தில் மூலிகைத் தொனியும், புதினா வாசனையும் இருக்கும்.

ஸ்போடிகாச்

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• குடிநீர் - 1 கண்ணாடி (200 மிலி);
• புதிய புதினா இலைகள் - தோராயமாக 30 பிசிக்கள். (50 கிராம்).

தயாரிப்பு:

1. புதினா இலைகளை கிளைகளிலிருந்து பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட புதினா இலைகளை சிரப்பில் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
4. புதினா பாகில் சூடாக இல்லை, ஆனால் குளிர் இல்லை வரை குளிர்.
5. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இலைகளுடன் சிரப்பை ஊற்றவும், மூன்ஷைனை சேர்க்கவும். இறுக்கமாக மூடு.
6. 3-5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் விடவும்.
7. இரண்டு முறை வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

பானத்தை மிக விரைவாக தயாரிப்பதன் ரகசியம் என்னவென்றால், இன்னும் குளிர்ச்சியடையாத சிரப்பில் ஆல்கஹால் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு திராட்சை வத்தல் இலையில்

திராட்சை வத்தல் இலைகளின் டிஞ்சர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. திராட்சை வத்தல் இலைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து உலர வைக்கவும்.
2. முழு கலவையையும் ஒரு கொள்கலனில் மாற்றவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடவும்.
3. குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 1 வாரம் விடவும்.
4. வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இந்த பானம் ஒரு மரகத சாயல் மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.

இளஞ்சிவப்பு

மதுபானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• ரோஸ்ஷிப் அல்லது தேநீர் ரோஜா இதழ்கள் - 50 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தி முனையில்.

தயாரிப்பு:

1. முன்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, கழுவி, உலர்ந்த இதழ்களை கத்தியால் நறுக்கி, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறி, இறுக்கமாக மூடவும்.
3. ஒரு இருண்ட இடத்தில் 1 மாதம் விடவும்.
4. ஊறவைத்த பிறகு, வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இந்த பானம் ஒரு இனிமையான மலர் வாசனை மற்றும் ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம் கொண்டது.

உலர்ந்த பழ டிங்க்சர்கள்

உலர்ந்த பழங்கள் மதுவுடன் உட்செலுத்தப்படும் போது, ​​குளிர்பானங்கள் பெறப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக இனிப்பு பானங்களாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன், உறுதிப்படுத்தவும் நல்ல தரமானஉலர்ந்த பழங்கள்.

பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• இருண்ட வகைகளின் விதையற்ற திராட்சைகள், எடுத்துக்காட்டாக, கொரிங்கா, ஷிகானி, முதலியன - 1 கப் (150 கிராம்).

விரும்பினால், திராட்சையும் அளவு 2 கண்ணாடிகள் அதிகரிக்க முடியும் - சுவை இன்னும் பணக்கார இருக்கும்.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், சூடாக ஊற்றவும் கொதித்த நீர். சிறிது தண்ணீர் இருக்க வேண்டும், பெர்ரிகளை மூடுவதற்கு போதுமானது.
2. பெர்ரிகளை மென்மையாக்க, சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3. பெர்ரிகளை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடவும்.
4. நீங்கள் குறைந்தது 2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மூன்ஷைனுடன் திராட்சையும் உட்செலுத்த வேண்டும்.
5. உட்செலுத்துதல் பிறகு, குலுக்கல் மற்றும் வடிகட்டி.

இந்த பானம் ஒரு மென்மையான இனிப்பு சுவை கொண்டது.

காரமான திராட்சை

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 0.5 எல்;
• இருண்ட விதை இல்லாத திராட்சை - 1 கப் (150 கிராம்);
• கருப்பு மிளகு - 3-5 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த கருப்பு இலை தேநீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். (50 கிராம்).

நீங்கள் கசப்பான சுவை விரும்பினால், சர்க்கரைக்குப் பதிலாக எரிந்த சர்க்கரையை அதே விகிதத்தில் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் தேன் பிந்தைய சுவையை விரும்பினால், அதே அளவில் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றவும்.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் இறுக்கமாக மூடவும்.
2. நீங்கள் எப்போதாவது கிளறி, 1-2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் பானத்தை உட்செலுத்த வேண்டும்.
3. உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, வெளிப்படையான வரை வடிகட்டி, இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

இந்த பானம் ஒரு காரமான, இனிப்பு சுவை மற்றும் காக்னாக் நிறம் கொண்டது.

கொடிமுந்திரி மீது

ப்ரூன் மதுபானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்ஷைன் வலிமை 45% தொகுதி. - 1 எல்;
• குழி கொடிமுந்திரி - 5 பிசிக்கள். (150 கிராம்).

பெர்ரி அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ள, சாம்பல் பூச்சு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

விரும்பினால், பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கையை இரட்டிப்பாக்கலாம் - பானம் பணக்கார நிறத்தையும் சுவையையும் பெறும்.

தயாரிப்பு:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடவும்.
2. 2 வாரங்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் பானத்தை உட்செலுத்தவும்.
3. ஊறவைத்த பிறகு, வடிகட்டி மற்றும் இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

பானம் ஒரு "புகைபிடித்த" சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான இருண்ட நிறம் உள்ளது.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்கள் மற்றும் மதுபானங்கள் திருகு தொப்பிகளுடன் பாட்டில்களில் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அடுக்கு வாழ்க்கை - 1-2 ஆண்டுகள்.

மேலும், அதை முயற்சி செய்ய மறக்க வேண்டாம், இது வழக்கமான சாறு போன்ற பானங்கள்!

அன்று தனி இடம்மூன்ஷைன் அடிப்படையில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மதுபானங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

விஸ்கி, காக்னாக், கிராப்பா போன்றவற்றின் நேர்த்தியான சுவையை இனப்பெருக்கம் செய்யக்கூடிய பானங்களுக்கு மூன்ஷைன் அடிப்படையாகவும் இருக்கலாம். இந்த விஷயத்தில், சாறுகள், சுவைகள் மற்றும் சாரங்களைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

நீங்கள் இதைப் படிப்பதில் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள், இந்த பானம் மிகவும் உன்னதமாக மாறும்!

பிரபலமான பானங்களின் ஒப்புமைகள்

நிச்சயமாக, சமையல் வகைகள் "உரத்த" பெயர்களுடன் அசல்களுடன் முற்றிலும் ஒத்ததாக இல்லை, ஆனால் சுவை மற்றும் தரத்தில் அவை நடைமுறையில் அவர்களுக்கு குறைவாக இல்லை.

சுப்ரோவ்கா

ஒரு உன்னதமான மூன்ஷைன் பானம் கோடைகால மூலிகைகளை நினைவூட்டும் மென்மையான புல்வெளி நறுமணத்துடன் gourmets ஐ மகிழ்விக்கும். இந்த டிஞ்சர் ஒரு சுற்றுலா அல்லது மீன்பிடி பயணத்தை அலங்கரிக்கும். அதை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 லிட்டர் மூன்ஷைன்;
• பைசன் புல் 1 தண்டு;
• 1 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• தண்ணீர் 2 தேக்கரண்டி.

தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் சர்க்கரையை நன்கு கரைத்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். சரியான சிரப் நுரைக்காது, துளி பரவாது. புல் தண்டு கையால் அல்லது பீங்கான் கத்தியால் நசுக்கப்படுகிறது (தாவரங்கள் பொதுவாக உலோகத்தின் தொடுதலை விரும்புவதில்லை). சிரப் மற்றும் ஜுப்ரோவ்காவை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட, சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த டிஞ்சர் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது; 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு அதை வடிகட்டி உட்கொள்ளலாம்.

பெச்செரோவ்கா

கையொப்ப செக் மதுபானத்திற்கான செய்முறை முத்திரையின் கீழ் வைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் வீட்டில் நீங்கள் பெச்செரோவ்காவின் கிட்டத்தட்ட சரியான நகலை தயார் செய்யலாம். இதற்கு உங்களுக்கு தேவை:

• 250 மில்லி தண்ணீர்.
• 150 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.
• கருப்பு மிளகு - 8 பட்டாணி.
• ஆரஞ்சு தோல்: புதியது - 10 கிராம். மற்றும் உலர் 5 gr.
• ஏலக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• இலவங்கப்பட்டை - 1 பிசி.
• 1 லிட்டர் மூன்ஷைன்.
• ½ தேக்கரண்டி சோம்பு.

ஆரஞ்சு தோலை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும், வெள்ளை அடுக்கு பானத்திற்குள் வராமல் இருப்பது முக்கியம், இது கசப்பைக் கொடுக்கும், ஆரஞ்சு அடுக்கு மட்டுமே தேவை. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் ஒரு மர பூச்சியால் நசுக்கப்படுகிறது (உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், அதை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கலாம்). மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றப்பட்டு, மூன்ஷைன் நிரப்பப்பட்டு, உட்செலுத்துவதற்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு வாரம் தள்ளி வைக்கப்படுகின்றன. ஏழு நாட்களுக்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கப்பட்ட சர்க்கரை பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் இரண்டு மாதங்களுக்கு அகற்றப்படும்.

முடிக்கப்பட்ட பானம் ஒரு காரமான வாசனை மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறவும், சிட்ரஸ் பழங்கள், சாக்லேட் மற்றும் பானங்களுடன் அபெரிடிஃப் போன்றவற்றுடன் நன்றாகப் போகும்.

இன்று, மூன்ஷைன் காய்ச்சுவது பலருக்கு உயர்தர மற்றும் மலிவான ஆல்கஹால் ஆதாரமாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு பொழுதுபோக்காகவும், ஒரு கடையாகவும் உள்ளது. ஒரு விருப்பமான செயல்பாடு, அதைச் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் பிரச்சினைகள் மற்றும் கடினமான வாழ்க்கை சூழ்நிலைகளை மறந்துவிடலாம். இந்த பானத்தை காய்ச்சுபவர்களில் பலர் அதை "தூய்மையான" குடிப்பதில்லை, அதற்கு பதிலாக டிங்க்சர்கள் மற்றும் மதுபானங்களை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள். இவர்களில் நானும் ஒருவன்; டிங்க்சர்கள் தயாரிப்பது 6 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக எனது பொழுதுபோக்காக இருந்து வருகிறது. முழு குடும்பத்துடன் வீட்டில் தயாரிக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சேகரிக்கிறோம்: நாங்கள் எழுதுகிறோம், முயற்சி செய்கிறோம், பரிசோதனை செய்கிறோம். நாங்கள் கண்ட சிறந்த பானங்கள் இந்த வலைப்பதிவில் வெளியிடப்பட்டுள்ளன, ஏனென்றால் அவற்றை அலமாரியில் மறைப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஒவ்வொரு மூன்ஷைனை விரும்புபவரும் வீட்டில் உள்ள அற்புதமான பானங்கள், சமையல் குறிப்புகளை இந்த கட்டுரையில் காணலாம்.

ஒரு அறிமுகமாக, பின்வருவனவற்றைச் சொல்வது மதிப்பு: வீட்டில் இதுபோன்ற பானங்களை தயாரிப்பது விரைவான பணி அல்ல; நீங்கள் அடிக்கடி ஆறு மாதங்கள் வரை காத்திருக்க வேண்டும், சில சமயங்களில் இன்னும் அதிகமாக இருக்கும். எனது பாதாள அறையில் 2010 மற்றும் அதற்கு முந்தையதாகக் குறிக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் உள்ளன, சில நேரங்களில் அவற்றைத் திறப்பது ஒரு பரிதாபம் கூட, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பானம் சிறப்பாகவும், சுவையாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும். துரத்தக்கூடாது என்பதற்காகத்தான் இதெல்லாம் சொல்லப்படுகிறது விரைவான முடிவுகள், தரமான பொருட்கள் பல மாதங்கள் உட்செலுத்தலின் பழங்கள். இருப்பினும், விரைவான உட்செலுத்துதல்களை விரும்புவோருக்கு, இந்த கட்டுரையில் நாம் அத்தகைய விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்; பல ஆண்டுகளாக உட்செலுத்தப்பட்டதை விட யாராவது அவற்றை விரும்புவார்கள், இது சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பம்.

மூன்ஷைன் உட்செலுத்தலின் அம்சங்கள்

கோட்டை

மூன்ஷைனில் இருந்து இரண்டு வகையான டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மதுபானங்கள் மற்றும் டிங்க்சர்கள். மதுபானங்களைப் போலன்றி, பிந்தையது மிகவும் இனிமையானது மற்றும் மிகவும் வலுவானது அல்ல. அவற்றில் ஆல்கஹால் அளவு 45% மற்றும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே வலுவான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் கொண்ட டிங்க்சர்கள் ஓட்காவை விட சிறந்தது, இது குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்டது.

டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதி உயர்தர மூன்ஷைன் ஆகும். விரும்பத்தகாத அசுத்தங்கள் மற்றும் நாற்றங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை கெடுத்துவிடாதபடி இது நன்கு வடிகட்டப்பட்டு, முன்னுரிமை, இரட்டை வடிகட்டப்பட வேண்டும்.

ஒரு நல்ல விருப்பமாக: உட்செலுத்தப்பட்டவற்றுடன் இணக்கமாக இருக்கும் மேஷிற்கான மூலப்பொருட்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். முதல் வடிகட்டலில் இருந்து நிலவொளியைப் பெற்று, அதை ஒரு வடிகட்டுதல் நிரல் மூலம் வடிகட்டினோம்.

சர்க்கரை அளவு

சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்து மூன்று வகையான டிங்க்சர்கள் உள்ளன.

1. கசப்பான. அவை மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், கலங்கல், ஆர்கனோ, இஞ்சி மற்றும் பல. இந்த பானங்களில் சர்க்கரை அளவு 2% ஐ விட அதிகமாக இல்லை, அது பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் இருந்தால் மட்டுமே.
2. அரை இனிப்பு (நிபந்தனையுடன் இனிப்பு). இவை பெர்ரிகளின் உட்செலுத்துதல், பெரும்பாலும் மூலிகைகள் கூடுதலாக. அவற்றில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு பெர்ரி எவ்வளவு இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. ஆனால் வழக்கமாக அதன் நிலை 5-6% ஐ விட அதிகமாக இல்லை
3. இனிப்பு. இந்த வகை சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் பல்வேறு டிங்க்சர்களை உள்ளடக்கியது. அவற்றில் அதன் நிலை 18-20%

இந்த பானங்கள் பொதுவாக மதுபானங்களைப் போல மிகவும் இனிமையாக தயாரிக்கப்படுவதில்லை. நிறைய சுவை சார்ந்தது என்றாலும், அதிகப்படியான சர்க்கரை வலுவான ஆல்கஹால் கனமானது மற்றும் நயவஞ்சகமானது.

பெர்ரி உட்செலுத்துதல் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

அசல் தயாரிப்பு நன்கு சுத்திகரிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், வலுவாகவும் இருந்தால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன் டிஞ்சர் உயர் தரமாக இருக்கும்.

• ஒரு மூலிகை பானத்திற்கு, அதன் வலிமை 50% ஆக இருக்க வேண்டும். வலிமை 60% ஐ விட அதிகமாக இருந்தால், தண்ணீர் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை 70%. ஏனெனில் பெர்ரி கண்டிப்பாக சாறு கொடுக்கும், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்து அதன் வலிமையைக் குறைக்கும்.
• உறைந்த பெர்ரிகளிலிருந்து பெர்ரி டிஞ்சரை தயாரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை சிறந்த சுவைக்கு தேவையான பொருட்களைக் கொண்ட அதிக சாறுகளை வெளியிடுகின்றன.
• ஒரு இனிமையான, சற்று கேரமல் சுவையுடன் ஒரு பானம் பெற, சில பெர்ரிகளை சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில்.
• நீங்கள் ஒரு சூடான மற்றும், முன்னுரிமை, இருண்ட இடத்தில் மூன்ஷைனை உட்செலுத்த வேண்டும். வெளிச்சத்தில் அதன் சுவை மாறும், மற்றும் வெப்பத்தில் அது வேகமாக நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும்.
• தயாரிப்பு நேரம் நீண்டதாக இருக்க வேண்டும், குறைந்தது 2 மாதங்கள், மற்றும் முன்னுரிமை 3-4.
• உட்செலுத்துதல் செயல்பாட்டின் போது, ​​மூடி, சுவை, முதலியவற்றை நீங்கள் திறக்கக்கூடாது. இது மூன்ஷைனின் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் சுவை மோசமடையும் என்பதால்.

எனவே, ஒரு சுவையான மற்றும் உயர்தர பானத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு துல்லியம் மட்டுமல்ல, பொறுமையும் தேவை.

டிஞ்சர் சமையல்

"கிலுகோவ்கா"

வீட்டில் - மிகவும் பிரபலமான ஒன்று. இந்த பெர்ரி ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்களை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதால் மட்டுமல்லாமல், அதில் நிறைய வைட்டமின்கள் இருப்பதால், உட்செலுத்துதல் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.

Klyukovka தயார் செயல்முறை எளிது.

• மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் (உறைந்த அல்லது புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட).
• 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இனிப்பை விரும்புபவர்கள் அதன் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• அதை மூன்ஷைனுடன் மேலே நிரப்பி, மூன்று மாதங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
• , ஒரு வடிகட்டி மூலம் கலவையை வடிகட்டி மற்றும் cheesecloth மூலம் வடிகட்டி.

கருப்பட்டி டிஞ்சர்

நறுமணமானது குருதிநெல்லியை விட வேகமாக சமைக்கிறது, ஆனால் அது குறைந்தது அரை மாதமாவது உட்கார வேண்டும். மேலும், அது எவ்வளவு நேரம் உட்செலுத்துகிறதோ, அவ்வளவு சிறப்பாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

ஒரு லிட்டர் மூன்ஷைனுக்கு உங்களுக்கு 1 கிலோ புதிய கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் 150 கிராம் தேவைப்படும். சஹாரா

சமையல் செயல்முறை:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.
2. கருப்பட்டியுடன் கலந்து சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு குலுக்கவும்.
3. பெர்ரிகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் மூன்ஷைனை ஊற்றி, உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
4. இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, கஷாயத்தை வடிகட்டி வடிகட்டவும்.

எலுமிச்சை டிஞ்சர் (ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும்)

டிங்க்சர்களை குளிர் முறையால் மட்டுமல்ல, வெப்ப சிகிச்சை மூலமாகவும் தயாரிக்கலாம். பெர்ரிகளுடன் வலுவான ஆல்கஹாலை சூடாக்குவது நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் செறிவூட்டும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உட்செலுத்துதல் நேரத்தை குறைக்கிறது.

இந்த "ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும்" டிங்க்சர்களில் ஒன்று எலுமிச்சை. விருந்தினர்கள் வருவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்பட்டால் அதைச் செய்யலாம், ஆனால் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மது இல்லை.

தயாரிப்புகள்:

• மூன்ஷைன் லிட்டர், வலிமை 60% க்கும் குறைவாக இல்லை;
• ½ எலுமிச்சை;
• 70 கிராம் சர்க்கரை
• 4 கிராம்பு;

இந்த பானம் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் ஒளி மற்றும் ஆவியாகும் ஆல்கஹால் ஆவியாகாது மற்றும் இறுதி உற்பத்தியின் வலிமை குறையாது.

சமையல் செயல்முறை:

1. சுவையுடன் எலுமிச்சையை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை, கிராம்பு சேர்த்து மூன்ஷைனில் ஊற்றவும்.
3. பின்னர் கலவையை சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு அல்ல, அதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகத் தொடங்காது. கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து முதல் குமிழ்கள் எழ ஆரம்பிக்கும் போது வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. இறுக்கமான மூடியுடன் மூடி, உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
5. 12 மணி நேரம் கழித்து, வடிகட்டி, பாட்டில் செய்த பிறகு, மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் இதே வழியில் குருதிநெல்லி டிஞ்சர் செய்யலாம்.

மூன்ஷைன் டிங்க்சர்களை உருவாக்குவது ஒரு கண்கவர் மற்றும் ஆக்கபூர்வமான செயல்முறையாகும். இதன் போது, ​​நீங்கள் நுகர்வு மற்றும் படைப்பாற்றல் மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களின் உற்சாகமான மதிப்புரைகளையும் அனுபவிக்க முடியும்.

ஆதாரம்: samogonniyapparat.ru

சுப்ரோவ்கா

இந்த மூன்ஷைன் பானம் இயற்கையின் உண்மையான நறுமணமான மூலிகைகளின் குறிப்புகளுடன் வைக்கோலின் தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• Zubrovka - புல் 1-2 கத்திகள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி;
• மூன்ஷைன் (40-45 டிகிரி) - 0.5 லி.

தயாரிப்பு:

1. Zubrovka மூலிகை மருத்துவர்களிடமிருந்து எந்த சந்தையிலும் காணலாம் - புல் ஒரு சமமாக இருக்க வேண்டும் பச்சை நிறம்மற்றும் ஒரு புதிய புல்வெளி வாசனை கொடுக்க. - நீங்கள் 2 சிறிய புல் அல்லது ஒரு நீண்ட கத்தியை எடுக்கலாம்.
2. பைசனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை நிரப்பவும்.
3. டிஞ்சர் செய்ய, சர்க்கரை (அல்லது பிரக்டோஸ்) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
4. ஜாடியை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
5. இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, பருத்தி கம்பளி மூலம் பானத்தை வடிகட்டவும்.

Zubrovochka இயற்கையில் (மீன்பிடித்தல், வேட்டையாடுதல், பார்பிக்யூ) வெளியே செல்வதற்கு மிகவும் நல்லது. எந்த நொதித்தல் மற்றும் ஊறுகாய், வறுத்த இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

க்ரெனோவுகா

மூன்ஷைனிலிருந்து ஒரு டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கான மிக எளிய வழி, இது அதன் சொந்த மற்றும் ஜலதோஷத்தைத் தடுப்பதற்கு நல்லது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• புதிய இஞ்சி - 20 கிராம்;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லி.;
• குதிரைவாலி வேர் - 40-60 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. குதிரைவாலி மற்றும் இஞ்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், மூன்ஷைன் நிரப்பவும்.
2. கஷாயத்தை ஒரு வாரத்திற்கு இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்பவும் - இந்த நேரத்தில் குதிரைவாலி அதன் நறுமணத்தை பானத்திற்கு கொடுக்கும், மேலும் இஞ்சி பியூசல் எண்ணெய்களை உறிஞ்சிவிடும் (இது மீண்டும் மூன்ஷைனை சுத்தப்படுத்தும்).
3. பானத்தை வடிகட்டவும். ஒரு குவளையில் டிஞ்சரை ஊற்றவும், தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. கண்ணாடியின் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் ஜாடிக்குள் ஊற்றி மேலும் இரண்டு நாட்களுக்கு விடவும்.

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு சிறந்தது.

சிவப்பு சூடான மிளகு அல்லது புதிய வெந்தயத்தை டிஞ்சரில் சேர்ப்பதன் மூலம் மூன்ஷைனை உங்கள் சுவைக்கு சரிசெய்யலாம்.

கெட்ரோவ்கா

மிகவும் பயனுள்ள மூன்ஷைன் டிஞ்சர் (நியாயமான அளவுகளில்), இது ஒரு இதயமான மதிய உணவிற்கு முன் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பைன் கொட்டைகள் (உரிக்கப்படாதது) - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• உலர்ந்த அனுபவம் - 20 கிராம்;
• கருப்பட்டி இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில்.

தயாரிப்பு:

1. பிசின் மற்றும் "ஸ்ப்ரூஸ் வாசனை" இருந்து கொட்டைகள் சுத்தம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மூன்று முறை கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும்.
2. கொட்டைகளை நசுக்கவும் (கூடுகள் சேர்த்து). மற்ற பொருட்களுடன் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், அதை மூன்ஷைனுடன் நிரப்பவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
3. இரண்டு வாரங்களுக்கு கெட்ரோவ்காவை உட்செலுத்தவும், அவ்வப்போது ஜாடியை அசைக்கவும்.
4. பானத்தை வடிகட்டவும் (நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம்).
5. வடிகட்டிய பிறகு, மற்றொரு 3-4 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் காய்ச்சவும்.

நீங்கள் பானத்தில் உங்கள் சொந்த பொருட்களை சேர்க்கலாம் (பல்வேறு பெர்ரி அல்லது மூலிகைகள்), முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை முக்கிய "சிடார்" நறுமணத்தை குறுக்கிடுவதில்லை.

ரியாபினோவ்கா

எளிமையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் சுவையான சமையல்மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• (குளிர்கால வகைகளை விட சிறந்தது) - 3-4 பிசிக்கள்;
• சிவப்பு ரோவன் பெர்ரி - 200-300 கிராம்;
• மூன்ஷைன் (50 டிகிரி) - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

1. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் அடுக்குகளில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிவப்பு ரோவனை மாறி மாறி வைக்கவும் - ஜாடி மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பப்பட வேண்டும்.
3. பழங்கள் மீது மதுவை ஊற்றி 3 வாரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
4. இதன் விளைவாக வரும் பானத்தை வடிகட்டவும் (பருத்தி கம்பளியின் பல அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தி).

பானம் மிகவும் நறுமணமாகவும், மென்மையான மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவையாகவும் மாறும். பழங்கள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களுடன் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெர்ட்சோவ்கா

இந்த மூன்ஷைன் டிஞ்சர் மசாலா சாயத்துடன் வலுவான பானங்களை விரும்புபவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மிளகாய் மிளகு - 4 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு கத்தி முனையில்;
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு கத்தி முனையில்;
• கருப்பு மிளகு - 3-4 பட்டாணி;
• புரோபோலிஸ் - ஒரு சிட்டிகை;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
• மூன்ஷைன் - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

1. மிளகாயை ஒரு கத்தியால் மேற்பரப்புடன் சிறிது வெட்டுங்கள். கருப்பு மிளகுத்தூளை நசுக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை நிரப்பவும்.
3. கஷாயத்தை ஒரு சூடான ஆனால் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். தினமும் குலுக்கவும்.
4. ஒரு வாரம் கழித்து, பருத்தி கம்பளி மூலம் டிஞ்சரை வடிகட்டவும். மற்றொரு 2-3 நாட்களுக்கு நிற்கட்டும்.

பானத்தின் வலிமையைக் குறைக்க, மிளகாயை வெட்டாமல் ஒரு கொள்கலனில் முழுவதுமாக வைக்கலாம். இறைச்சி அல்லது மீன் சிற்றுண்டிகளுடன் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தவும்.

கல்கனோவ்கா

டிஞ்சர் சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது - இது இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கலங்கல் வேர் (உலர்ந்த) - 1.5 தேக்கரண்டி;
• காபி - 4-5 பீன்ஸ்;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• உலர் அதிமதுரம் வேர் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மூன்ஷைனை நிரப்பவும்.
2. கஷாயத்தை நன்கு குலுக்கி, 21 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
3. நிறம் மற்றும் சுவை இன்னும் தீவிரமாக செய்ய, நீங்கள் தினமும் ஜாடி குலுக்க வேண்டும்.
4. பானத்தை வடிகட்டி பாட்டில்களில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை இருண்ட நிறம்).
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.

கஷாயத்தை எந்த சிற்றுண்டியுடன் சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம்.

பெர்ரி டிஞ்சர்

மூன்ஷைனிலிருந்து பெர்ரி டிஞ்சர் மற்ற அனைத்தையும் விட மென்மையானது. எனவே, இது குறிப்பாக பெண்களால் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பழங்கள் அல்லது இனிப்புகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பெர்ரி - 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை (மணல்) - 200 கிராம்;
• மூன்ஷைன் (40-45 டிகிரி) - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், உலர்த்தி, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. பெர்ரிகளின் மேல் சர்க்கரையை தூவி, அவற்றை உங்கள் கைகளால் லேசாக பிசைந்து கொள்ளவும் - நீங்கள் பெர்ரி வெடிக்க வேண்டும், ஆனால் "கலவை" ஆக மாறக்கூடாது.
3. பெர்ரி மீது மூன்ஷைனை ஊற்றி நன்றாக குலுக்கவும்.
4. ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு கொள்கலனை அனுப்பவும். அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
5. கவனமாக (பல முறை) டிஞ்சரை வடிகட்டவும், பின்னர் அதை பாட்டில் செய்யவும்.

பெர்ரி டிஞ்சரை பல்வேறு பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கலாம்: கிரான்பெர்ரி, சோக்பெர்ரி, வைபர்னம், அத்துடன் பழங்கள்: செர்ரி, சீமைமாதுளம்பழம், திராட்சை வத்தல்.

ஆதாரம்: alcoholgid.ru

எலுமிச்சை டிஞ்சர்

இந்த ஆல்கஹாலின் சுவை Limoncello liqueur போன்றது. இருப்பினும், மூன்ஷைனில் எலுமிச்சை டிஞ்சர் செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது. இது இனிப்பு ஆல்கஹாலாக குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 5 எலுமிச்சை;
• மூன்ஷைன் அரை லிட்டர்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு குவளை தண்ணீர்.

எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு சிட்ரஸ் பழத்தை எடுத்து, அதிலிருந்து சுவையை மிகவும் கவனமாக அகற்றவும். மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்ட வெள்ளை கூழ் தொடாதது முக்கியம். எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.

சிரப் தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் சிரப்பை சமைக்கவும். தேவைக்கேற்ப கிளறி, நுரை நீக்கவும்.

இப்போது மீதமுள்ள சிட்ரஸ் பழங்களை உரிக்கவும். நீங்கள் மஞ்சள் தலாம் மட்டும் நீக்க வேண்டும், ஆனால் வெள்ளை கூழ். எலுமிச்சையின் ஜூசி பகுதியை நன்றாக நறுக்கவும்.

ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஆல்கஹால், சிரப், எலுமிச்சை கூழ் மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இறுக்கமாக மூடி, 5-6 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இப்போது பானம் தயாராக உள்ளது, அதை வடிகட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்மூன்ஷைனில் ஹாவ்தோர்ன் டிஞ்சர் உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை மிகவும் கவனமாக குடிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தவறாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸை உருவாக்கலாம். ஹாவ்தோர்ன் இதயத்தின் தாளத்தை சீர்குலைக்கும் என்றும் மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

பலர் மூன்ஷைனை மூலிகைகள் மூலம் உட்செலுத்த விரும்புகிறார்கள். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்கலாம்:

• ரோஜா இடுப்பு;
• கொத்தமல்லி;
• வெந்தயம்;
• முனிவர்;
• பெருஞ்சீரகம்;
• ஏலக்காய்.

இந்த பட்டியலை மிக நீண்ட காலத்திற்கு தொடரலாம். எனவே, உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் தேர்வு மற்றும் சுவையான உட்செலுத்துதல் உங்களை சிகிச்சை.

அனிசோவ்கா

• 1 தேக்கரண்டி சோம்பு விதைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம் மற்றும் சர்க்கரை;
• நட்சத்திர சோம்பு 2 துண்டுகள்;
• மூன்ஷைன் அரை லிட்டர்.

எப்படி செய்வது

அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், அவற்றை ஆல்கஹால் நிரப்பவும். ஜாடியை 2 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். 5 நாட்களுக்குப் பிறகு, கொள்கலனை அணுகி அதை அசைக்கவும். இப்போது திரவத்தை வடிகட்டி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கஷாயத்தின் சுவை ஆழமானது, காரமான-மூலிகை நறுமணம் மற்றும் ஒரு இஞ்சி பிந்தைய சுவை கொண்டது. இந்த பானம் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக மிகவும் பொருத்தமானது, ஆப்பிள்கள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களுடன் அனுபவிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நாளுக்கு ஒரு இருண்ட அலமாரியில் கொள்கலனை வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் மூன்ஷைனுடன் சோம்பு டிஞ்சர் குடிக்கலாம்.

கலினோவ்கா

வைபர்னம் டிஞ்சர் தூக்கமின்மை, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றை சிறப்பாகச் சமாளிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களைச் சுத்தப்படுத்துகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை வேடிக்கைக்காக குடிக்கலாம். வீட்டு சமையல்இந்த வகை ஆல்கஹால் ஆரம்பநிலைக்கு கூட கடினமாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 லிட்டர் மூன்ஷைன்;
• அரை கிலோ பெர்ரி.

பானத்தை உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, முதல் நல்ல உறைபனிக்குப் பிறகு பெர்ரிகளை எடுக்க வேண்டும். பின்னர் வைபர்னம் அதன் அனைத்து கசப்புகளையும் இழந்து சிறிது இனிப்பு சுவைக்கும்.

கொத்துகளில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றவும்.

செய்முறைக்கு, நாங்கள் மிகப்பெரிய, பழுத்த பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வோம், ஏனென்றால் அவை எங்கள் உட்செலுத்தலுக்கு நிறைய சாறு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.

2-3 லிட்டர் கொள்கலனை எடுத்து அதில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அனைத்து வைபர்னத்தையும் ஊற்றவும். இப்போது கொஞ்சம் மதுவை ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது. இது பெர்ரிகளின் விளிம்பில் 2 செ.மீ உயரத்தில் இருக்க வேண்டும் கொள்கலனை மூடி, ஒரு நாளுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். இப்போது மீதமுள்ள மூன்ஷைனைச் சேர்க்கவும், பின்னர் பாட்டிலை இறுக்கமாக மூடு. வெளிப்பாடு ஒரு மாதத்திற்குள் நடைபெற வேண்டும். இப்போது நீங்கள் வைபர்னம் டிஞ்சரை வடிகட்டி பாட்டில்களில் ஊற்ற வேண்டும்.

திராட்சை டிஞ்சர்

வழக்கமான திராட்சையுடன் இந்த பானத்தை தயாரிப்போம். இந்த குறிப்பிட்ட உலர்ந்த பழத்தை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்? உண்மை என்னவென்றால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் 80% வைத்திருக்கிறது. இதன் விளைவாக, திராட்சையும் கொண்ட மூன்ஷைனின் டிஞ்சர் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

எனவே எடுத்துக்கொள்வோம்:

• 0.5 லிட்டர் மூன்ஷைன்;
• 15 பெரிய திராட்சைகள்;
• 7 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு இலை தேநீர்.

சமையல் விருப்பம்

அத்தகைய பானம் தயாரிக்க, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆல்கஹால் எவ்வளவு நன்றாக வடிகட்டப்படுகிறது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். மூலப்பொருட்களின் உயர் தரம், சிறந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு கிடைக்கும்.

எனவே, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் கலக்கவும், பின்னர் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும். 4 நாட்களுக்கு, கொள்கலன் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அழகான காக்னாக் சாயலைப் பெற்றிருந்தால் டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது. இப்போது ஒரு பருத்தி துணி வடிகட்டியை உருவாக்கி அதன் வழியாக கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை அனுப்பவும்.

நீங்கள் வடிகட்டுதல் செயல்முறையை எளிதாக்க விரும்பினால், பானம் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பருத்தி பையில் தைத்து மூன்ஷைனில் ஊற்ற வேண்டும்.

இது பானத்தை மோசமாக்காது, மேலும் தயாரிப்பது எளிதாக இருக்கும்.

கல்கனோவ்கா

கலங்கல் வேரில் இருந்து டிஞ்சர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. அவளுடைய அற்புதமான சுவைக்காக அவள் காதலித்தாள் மருத்துவ குணங்கள். கேலங்கல் வேர் வயிற்று நோய்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது என்று மக்கள் கூறுகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்ஷைன் அரை லிட்டர்;
• 1.5 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கலங்கல் வேர்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர் லைகோரைஸ் ரூட்;
• 5 காபி பீன்ஸ்.

காபி, அதிமதுரம் மற்றும் கலங்கல் கலக்கவும். மூன்ஷைனுடன் பொருட்களை நிரப்பவும். கொள்கலனை கவனமாக மூடவும். இப்போது நீங்கள் அதை சிறிது குலுக்கி 21 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். உண்மையான வல்லுநர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பானத்தை அசைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இதனால் நிறம் நிறைவுற்றது. 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, ஆல்கஹால் தயாராக கருதப்படுகிறது. அதை வடிகட்டி ஒரு இருண்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

டிஞ்சர் குளிர்ச்சியை விரும்புகிறது, எனவே அதை அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சுவையான chokeberry டிஞ்சர்

இந்த பெர்ரி அதன் தனித்துவமானது நன்மை பயக்கும் பண்புகள். சுவாரசியமான விஷயம் என்னவென்றால், வலியுறுத்தும்போது அதன் குணங்களை இழக்காது. எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இந்த பானம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சொக்க்பெர்ரி டிஞ்சர் மிகவும் நறுமணமாகவும், இனிமையான சுவையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 லிட்டர் மூன்ஷைன்;
• 3 கிராம்பு;
• அரை கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
• 1 கிலோ புதிய சோக்பெர்ரி.

தயாரிக்கும் முறை:

பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை மரத்தூள் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். ரோவனை வெட்டுவதற்கு உலோகப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. விளைந்த கலவையை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும், பின்னர் கிராம்பு சேர்க்கவும். கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலந்து, சாறு பெற இரண்டு நாட்களுக்கு தனியாக விட்டு விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, கொள்கலனில் மூன்ஷைனை ஊற்றவும். கொள்கலனை மூடி இருண்ட இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும். உங்கள் ரோவன் டிஞ்சர் 2 மாதங்களில் தயாராகிவிடும்.

இந்த நேரத்தில், மூன்ஷைன் அனைத்தையும் உறிஞ்சிவிடும் பயனுள்ள பொருள்பெர்ரிகளில் இருந்து. வடிகட்டிய பிறகு, சுவையான பானம் தயார்.

லிங்கன்பெர்ரி டிஞ்சர்

இந்த பானம் வழக்கமான மூன்ஷைனை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். லிங்கன்பெர்ரி டிஞ்சர் ஒரு இனிமையான பெர்ரி சுவை கொண்டது. நிச்சயமாக, இது நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ பழுத்த லிங்கன்பெர்ரி;
• 1 லிட்டர் மூன்ஷைன்;
• 3 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்).

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்கவும். அவற்றை நினைவில் வைத்த பிறகு, அவற்றை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைத்து சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக மலர் தேனைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. லிங்கன்பெர்ரி இலைகள் பானத்திற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான நறுமணத்தை சேர்க்கும். இந்த அளவு மூன்ஷைனுக்கு, 6-7 துண்டுகள் போதுமானது.

கலவையை மூடி நன்கு கலக்க வேண்டும். பலர் பிளாஸ்டிக் இமைகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், ஆனால் இது மிகவும் இல்லை சிறந்த விருப்பம். உட்செலுத்துவதற்கு, கலவை ஒரு மாதத்திற்கு இருட்டில் வைக்கப்படுகிறது. சில சமயம் வந்து ஜாடியை அசைப்பார்கள். இது பானத்தின் நிறத்தை பிரகாசமாகவும் நிறைவுற்றதாகவும் மாற்றும். நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அடுத்த செயல்முறைகள் வடிகட்டுதல் மற்றும் பாட்டில். அதே கொள்கையால்

டிஞ்சர் என்பது பல்வேறு பெர்ரி, பழங்கள், கொட்டைகள், வேர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு வலுவான மதுபானமாகும். வீட்டில் ஒரு டிஞ்சர் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - உங்களுக்கு சில எளிய பொருட்கள் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை தேவை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்கா டிஞ்சர் ஒரு இயற்கை மற்றும் சுவையான பானம் மட்டுமல்ல, நீங்கள் அதை அளவோடு பயன்படுத்தினால் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. மருத்துவ மற்றும் தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, ஓட்கா டிங்க்சர்களை 1 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். 2-3 முறை ஒரு நாள். இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்கள் ஒரு இதய விருந்துக்குப் பிறகு விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படலாம்.

டிஞ்சர் ஒரு இனிமையான செப்பு நிறம், பணக்கார சுவை மற்றும் நம்பமுடியாத பெர்ரி வாசனை உள்ளது.

உனக்கு தேவைப்படும்(10 லிட்டர் டிஞ்சர் அடிப்படையில்) 6 கிலோ பெர்ரி, 0.5 கிலோ சர்க்கரை, ஓட்கா.

தயாரிப்பு. ரோவன் பெர்ரிகளை துவைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும், சிறிது உலர்த்தி, அவற்றை ஜாடிகளில் (அல்லது பாட்டில்கள்) 2/3 முழு, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மூடப்பட்ட பெர்ரிகளின் மீது ஓட்காவை ஊற்றவும், இதனால் அவற்றை முழுமையாக மறைக்கவும். பெர்ரி திரவத்தை உறிஞ்சும் போது அவ்வப்போது ஓட்காவை சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் உட்செலுத்தவும். ரோவனை 4 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தவும், அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை சுத்தமான, காற்று புகாத கொள்கலனில் வடிகட்டவும் மற்றும் பெர்ரி மீது ஓட்காவின் புதிய பகுதியை ஊற்றவும். மற்றொரு 6 வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துங்கள். பின்னர் உட்செலுத்துதல் வாய்க்கால் மற்றும் முதல் அதை கலந்து. குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு பானம் "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள். டிஞ்சர் எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.

இந்த டிஞ்சர் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது, குறிப்பாக சளி.

உனக்கு தேவைப்படும் 0.5 எல் ஓட்கா, 0.5 கிலோ பெர்ரி, 1 டீஸ்பூன். தேன்

தயாரிப்பு. பெர்ரிகளை கழுவி நன்கு உலர வைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், தேன் சேர்த்து ஓட்காவுடன் நிரப்பவும். ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, இரண்டு வாரங்களுக்கு இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை வடிகட்டவும், அதை பாட்டில் செய்யவும். வைபர்னம் டிஞ்சர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

பைன் நட் டிஞ்சர் பல நோய்களுக்கு ஒரு தீர்வாகும். இருப்பினும், நீங்கள் அதைக் கொண்டு செல்லக்கூடாது!

உனக்கு தேவைப்படும் 1 டீஸ்பூன். பைன் கொட்டைகள் (உரிக்கப்படாத), 150 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 0.5 லிட்டர் ஓட்கா.

தயாரிப்பு. கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை மீது ஓட்காவை ஊற்றி, 2 வாரங்களுக்கு இருண்ட, சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை தினமும் டிஞ்சருடன் கொள்கலனை அசைக்கவும். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, டிஞ்சரை சுத்தமான, காற்று புகாத கொள்கலனில் வடிகட்டவும். கொட்டைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் ஓட்காவை மீண்டும் ஊற்றவும் (சர்க்கரை சேர்க்காமல்) மேலும் 2 வாரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் இரண்டு திரவங்களையும் வடிகட்டி கலக்கவும். டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது!

இந்த கஷாயம் மென்மையான பச்சை தோலுடன் இன்னும் பழுக்காத கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய பழங்கள் அவற்றின் பயனுள்ள குணங்களை இழக்காதபடி செயலாக்கத்திற்கு முன்பே சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.

உனக்கு தேவைப்படும் 30-40 பச்சை பழங்கள் வால்நட், 500-800 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 லிட்டர் ஓட்கா.

தயாரிப்பு. கொட்டைகளை கழுவி, நறுக்கி ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஓட்கா சேர்க்கவும். 2 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு ஜாடியை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி பாட்டிலில் வைக்கவும்.

குருதிநெல்லி டிஞ்சர் தலைவலியை நீக்குகிறது மற்றும் நாள்பட்ட சோர்வுக்கு உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இதை விருந்தாளிகளுக்கு மனமுவந்து சாப்பிட்ட பிறகு பரிமாறலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்(0.5 லிட்டர் பானத்தின் அடிப்படையில்) 250 கிராம் பெர்ரி, 200 கிராம் சர்க்கரை, 0.5 எல் ஓட்கா, 50 மில்லி தண்ணீர்.

தயாரிப்பு. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும் உலரவும். அவற்றை ஒரு ஜாடியில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடி, சிறிது நசுக்கி பேஸ்ட் செய்யவும். எல்லாவற்றையும் ஓட்காவுடன் நிரப்பவும், தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறி, ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 15 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட, சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் பல அடுக்குகளில் மடிந்த காஸ் மூலம் 2-3 முறை டிஞ்சரை வடிகட்டி பாட்டில்களில் ஊற்றவும். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது. அது மிகவும் புளிப்பாக மாறினால், நீங்கள் சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கலாம்.

இந்த டிஞ்சர் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல், செர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி அல்லது பெர்ரிகளின் கலவை) எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும் 0.5-1 கிலோ பெர்ரி, 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் 1 லிட்டர் ஓட்கா.

தயாரிப்பு. பெர்ரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு கருத்தடை செய்யப்பட்ட இரண்டு லிட்டர் ஜாடியில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், ஓட்காவில் ஊற்றவும், ஜாடியின் விளிம்பில் ஓட்கா பாயும் வரை பெர்ரிகளை வைக்கவும். மூடியை உருட்டவும் (!) குறைந்தது 48 நாட்களுக்கு விடவும். பின்னர் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வடிகட்டி, பெர்ரிகளை பிழிந்து, தேவைப்பட்டால் உட்செலுத்தலுக்கு அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

செர்ரி டிஞ்சர் என்பது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சரின் மிகவும் பொதுவான, உன்னதமான பதிப்பாகும்.

உனக்கு தேவைப்படும் 2-3 கிலோ, 250-500 கிராம் சர்க்கரை, 1 லிட்டர் ஓட்கா.

தயாரிப்பு. செர்ரிகளை கழுவி நன்கு உலர வைக்கவும். பெர்ரிகளை மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், 2/3 தொகுதிகளை நிரப்பவும், பெர்ரிகளை முழுமையாக மூடுவதற்கு ஓட்காவை நிரப்பவும். ஒரு மூடியால் மூடி, 2 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு சுத்தமான மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் உட்செலுத்தப்பட்ட திரவத்தை ஊற்றவும். உட்செலுத்தப்பட்ட செர்ரிகளில் புதிய பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி, மீண்டும் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். 4 நாட்களுக்கு பிறகு, cheesecloth மூலம் பெர்ரி பிழி, விளைவாக சாறு வடிகட்டி மற்றும் முன்பு ஊற்றப்பட்ட டிஞ்சர் எல்லாம் கலந்து.

இந்த டிஞ்சர் மிகவும் வலுவான மற்றும் மிகவும் நறுமணமாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும் 1.5 கிலோ ஆப்பிள்கள், 300 கிராம் சர்க்கரை, 1 லிட்டர் ஓட்கா, 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு.கீழ் நன்றாக கழுவவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் உலர். கரும்புள்ளிகளை அகற்றி, அழுகல் மற்றும் விதைகளுடன் மையத்தை வெட்டுங்கள். ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். பழத்தை முழுமையாக மறைக்க ஓட்காவில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, 1-2 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் அதை உறிஞ்சி, சிறிது குலுக்கி, ஜாடிக்கு அவ்வப்போது ஓட்காவைச் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் cheesecloth மூலம் டிஞ்சரை வடிகட்டவும். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து ஒரு மருந்து தயார், டிஞ்சர் அதை கலந்து, அது பல மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்க, பின்னர் cheesecloth மூலம் மீண்டும் கஷ்டப்படுத்தி. பானம் தயாராக உள்ளது! ஒரு இருண்ட இடத்தில் அதை சேமிக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக சீல்.

மூன்ஷைனுடன் தயாரிக்கப்படும் விரைவான மதுபானங்கள் பல மாதங்களாக நிற்கும் மதுபானத்தின் அதே அளவிலான சுவையை வெளிப்படுத்த முடியாது என்று பல மூன்ஷைனர்கள் கருத்து தெரிவிக்கின்றனர். இருப்பினும், விருந்தினர்கள் சில நாட்களில் வரவிருந்தால், வீட்டின் உரிமையாளருக்கு நேரம் இல்லை மற்றும் வீட்டில் டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதில் தரமான ஆலோசனை தேவை.

சரியான தயாரிப்பிற்கான ரகசியங்கள்

மூலம் தொழில்நுட்பங்கள் விரைவான சமையல்மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள் குறிப்பாக கடினமானவை அல்ல, எனவே புதிய மூன்ஷைனர்கள் கூட அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மது பானம் குறிப்பாக சுவையாகவும், ஒரு குறுகிய உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு ஒரு பிரகாசமான நறுமணமாகவும் இருக்க விரும்பினால், அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இவற்றில் அடங்கும்:

நீங்கள் உடனடி டிங்க்சர்களை உருவாக்குகிறீர்களா?

அது நடந்தது!இல்லை

1. நீங்கள் ஒரு சன்னி ஜன்னலில் பாட்டிலை வைத்தால் நொதித்தல் செயல்முறை வேகமாக அதிகரிக்கும்.
2. சுவையை உருவாக்க சேர்க்கப்படும் மூலப்பொருட்களை (மசாலா, மூலிகைகள் அல்லது கொட்டைகள்) மிக நேர்த்தியாக வெட்ட தேவையில்லை. சிறந்த மூலப்பொருட்கள் டிஞ்சரை வடிகட்டுவதற்கான செயல்முறையை தாமதப்படுத்துகின்றன, இது விரைவான தயாரிப்பில் தலையிடும்.
3. மூன்ஷைனர் பானத்துடன் கொள்கலனை முடிந்தவரை அடிக்கடி அசைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த செயல்கள் திரவத்தை மசாலா வாசனையுடன் விரைவாக நிறைவு செய்கின்றன.
4. சில வேகமான மூன்ஷைன் உட்செலுத்துதல்கள் புதினாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. உட்செலுத்தப்பட்ட நாளிலிருந்து 2-3 நாட்களுக்குள் திரவம் ஒரு உன்னத நறுமணத்தைப் பெறும்.
5. மூன்ஷைன் டிஞ்சருக்கு விரும்பத்தகாத ஃபியூசல் வாசனையிலிருந்து விடுபட வேண்டும், எனவே அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் பெரும்பாலும் இரட்டை வடிகட்டுதலைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

சில நேரங்களில், ஒரு வலுவான பானம் தயாரிப்பதற்கு முன், மூன்ஷைனர்கள் பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பு நிறத்தை கொடுக்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு பானத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நிறத்தைக் கொடுக்கும் சேர்க்கைகளை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், நீங்கள் அதை அலங்கரித்து உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கலாம்:

• கார்ன்ஃப்ளவர்களால் நீல நிறம் அடையப்படுகிறது;
• சூரியகாந்தி விதைகள் ஊதா நிறத்தைக் கொடுக்கும்;
• குங்குமப்பூவைச் சேர்த்த பிறகு, கஷாயம் மிகவும் பணக்கார மற்றும் மஞ்சள் நிறத்துடன் இருக்கும்.

பெர்ரி டிஞ்சரை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகள்

ஒரு சில நாட்களில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு மதுபானம் ஆல்கஹால், அத்துடன் பெர்ரி அல்லது மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் பானங்கள் தயாரிக்கும் கொள்கைக்கு இணங்க உருவாக்கப்பட்டால் அது நறுமணமாக மாறும். இதில் பின்வரும் பரிந்துரைகள் அடங்கும்:

• டிஞ்சரின் ஒரு பகுதியாக பெர்ரி பயன்படுத்தப்பட்டால், ஆல்கஹால் வலிமை மற்ற பொருட்களை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பெர்ரி சாற்றை வெளியிடுவதன் மூலம் ஆல்கஹால் வலிமையைக் குறைக்கும்;
• ஒரு மூலிகை பானத்திற்கு, மூன்ஷைனைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் வலிமை 50%; அது 60% க்கும் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும்;
• கேரமல் சுவையுடன் ஒரு மதுபானத்தை உருவாக்க ஒரு குறிக்கோள் இருந்தால், பெர்ரி, எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரி, சமையல் செயல்முறைக்கு முன் அடுப்பில் சிறிது சுட வேண்டும்;
• பெர்ரி அடிப்படையிலான மூன்ஷைனை உருவாக்கும் செயல்முறை உறைந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு சாற்றை வெளியிடும் திறன் கொண்டது;
• உட்செலுத்தலின் போது மூடியைத் திறக்கவோ அல்லது பானத்தை சுவைக்கவோ கூடாது என்பது முக்கியம், ஏனெனில் பானத்தின் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறை காரணமாக சுவை கெட்டுவிடும்;
• உட்செலுத்துதல் ஒரு காப்பிடப்பட்ட இடத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உயர்தர பானத்தைத் தயாரிக்க, தயாரிப்பு நிலைமைகளைக் கவனிக்கும்போது சரியான செயல்கள் மற்றும் துல்லியம் உங்களுக்குத் தேவை.

சமையல் வகைகள்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டிஞ்சரைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அதன் செய்முறையைப் படித்து, பானத்தை உட்செலுத்துவதற்கான நடைமுறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

விரைவான குருதிநெல்லி டிஞ்சர்

புளிப்பு குறிப்புகளுடன் லேசான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. அதன் தயாரிப்பு குறைந்தபட்சம் 12-15 மணி நேரம் எடுக்கும்.

இந்த செய்முறைக்கு, மூன்ஷைனருக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் அளவு கிரான்பெர்ரிகள்;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• விரும்பியபடி தேன் அல்லது சர்க்கரை.

நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், கிரான்பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, பெர்ரிகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை மூன்று நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் நிரப்பவும். பெர்ரி தயாரான பிறகு, நீங்கள் அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்ட வேண்டும், ஒரு மர மோட்டார் எடுத்து, கிரான்பெர்ரிகளை நன்கு அரைக்கவும்.

அரைத்த பிறகு, கிரான்பெர்ரிகள் மூன்ஷைனுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. 12 மணிநேர உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, பானம் ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் சுவைக்காக சிறிது தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் நன்கு கிளறி, பின்னர் நெருப்பில் வைக்கவும், இதனால் திரவம் ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஆல்கஹால் குளிர்ந்த பிறகு, மேஜையில் பரிமாறவும்.

புதினா நிலவொளி

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் மூன்ஷைனை இரண்டு நாட்களில் உருவாக்கலாம். செய்முறைக்கு நீங்கள் மூன்ஷைன் (ஒரு லிட்டர்) மற்றும் உலர் புதினா இரண்டு தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும்.

மிட் மூன்ஷைனை பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

1. புதினா முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
2. டிஞ்சர் இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் டிஞ்சர் முதலில் காஸ் மற்றும் பின்னர் பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
4. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை உருவாக்க மற்றும் கலவையை அசைக்க தேன் சேர்க்க முடியும்.
5. உட்செலுத்துவதற்கு மற்றொரு நாள் பானத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

புதினாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட விரைவு மூன்ஷைன் குடிக்க எளிதானது, மேலும் பானத்தை குடித்த பிறகு வாயில் லேசான குளிர் இருக்கும்.

எலுமிச்சை டிஞ்சர் (ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும்)

பல மூன்ஷைனர்கள் டிஞ்சரை சூடாக்கும் செயல்முறையானது, திரவமானது சேர்க்கைகளிலிருந்து ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றதாக மாறும் நேரத்தை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது என்பதை அறிவார்கள். எலுமிச்சை உட்செலுத்துதல் விதிவிலக்கல்ல.

அன்புக்குரியவர்கள் வீட்டிற்கு வரும் சூழ்நிலைக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் சிற்றுண்டிக்கு மதுபானம் இல்லை.

டிஞ்சரை உருவாக்க தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்ஷைன், அதன் வலிமை குறைந்தது 50% ஆகும்;
• அரை எலுமிச்சை;
• 4 கிராம்பு;
• சர்க்கரை, ஒவ்வொன்றும் 70 கிராம் சேர்க்கப்பட்டது.

இறுதி தயாரிப்பில் இருந்து ஆல்கஹால் ஆவியாகாதபடி இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் இந்த பானத்தை தயாரிப்பது முக்கியம்.

சரியான தயாரிப்பு பின்வரும் செயல்களின் வழிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது:

அதே அடிப்படையில், நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளின் முக்கிய கூறுகளுடன் ஒரு டிஞ்சரை தயார் செய்யலாம்.

எலுமிச்சை டிஞ்சருக்கான வீடியோ செய்முறை

க்ரெனோவுகா

Khrenovukha ஒரு ஆரோக்கியமான பானம், ஏனெனில் இது சளி வராமல் தடுக்கிறது.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• குதிரைவாலி வேர் - சுமார் 40 கிராம்;
• தேன் ஒரு ஸ்பூன்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• இஞ்சி - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு பின்வருமாறு செய்யப்பட வேண்டும்:

இந்த பானம் மரைனேட் உணவுகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நட்கிராக்கர் செய்முறை

நியாயமான அளவில் உட்கொள்ளும் போது, ​​கொட்டைப்பழம் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இது பெரும்பாலும் ஒரு இதயமான உணவுக்கு முன் ஒரு aperitif ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• 20 கிராம் அளவு உலர்ந்த அனுபவம்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல்-3 இருந்து இலைகள்;
• பைன் கொட்டைகள் - 40 கிராம்;
• வெண்ணிலின்.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது:

1. ஸ்ப்ரூஸின் பிசின் மற்றும் நறுமணத்தை அகற்ற கொட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. இது கொதிக்கும் நீரில் அகற்றப்படலாம்: கொட்டைகள் மீது ஊற்றவும் வெந்நீர்குறைந்தது மூன்று முறை.
2. கொட்டைகள் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் ஜாடிக்கு அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.
3. நட்கிராக்கர் பானம் குறைந்தது 14 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் நிற்க வேண்டும், அது அடிக்கடி குலுக்கப்பட வேண்டும்.
4. பானம் சுத்தமான துணியின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
5. வடிகட்டிய பிறகு, டிஞ்சர் குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் விடப்படுகிறது.

அத்தகைய கஷாயத்தில் பல்வேறு மூலிகை சேர்க்கைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்க்க முடியும், ஆனால் முக்கிய விதி என்னவென்றால், அவை சிடார் வாசனையில் தலையிடாது.

ரோவன்பெர்ரி செய்முறை

மூன்ஷைனை அடிப்படையாகக் கொண்ட எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் பிரபலமான மதுபானங்களில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• சிவப்பு ரோவன் பெர்ரி - தோராயமாக 300 கிராம்;
• குளிர்கால ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்;
• ஐம்பது டிகிரி வலிமை கொண்ட மூன்ஷைன் - 1 லிட்டர்.

பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

1. ஒரு கொள்கலனில் மேலும் வைப்பதற்காக ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. அடுத்து, ஆப்பிள்கள் ஜாடியில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ரோவன் பெர்ரிகளை மேலும் உட்செலுத்துவதற்கு அவை பாதிக்கும் குறைவான கொள்கலனை ஆக்கிரமிக்கின்றன.
3. பின்னர் உள்ளடக்கங்கள் ஆல்கஹால் நிரப்பப்பட்டு இரண்டு வாரங்களுக்கு அகற்றப்படும்.
4. பானத்தை வடிகட்டவும். பருத்தி கம்பளியின் பல அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்.

இதன் விளைவாக மதுபானம் ஒரு சிறப்பியல்பு ரோவன் வாசனை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பழங்களுடன் இதை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் ஒரு வகை பானங்கள் ஆகும், அதன் வலிமை 18 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கும், ஆனால் எப்போதும் 60 க்கும் குறைவாக இருக்கும். அவற்றின் நோக்கத்தின்படி, அவை மருத்துவ மற்றும் உணவு கலவைகள்மது மீது. இரண்டாவது வகை பானங்கள் சுவை மற்றும் மகிழ்ச்சிக்காக குடிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் முதல் வகை ஒரு மருந்தாக மட்டுமே குடிக்கப்படுகிறது. ஆல்கஹால் ஒரு சிறந்த கரைப்பான்; இது பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் அனைத்து நன்மை மற்றும் சுவையான குணங்களையும் விரைவாக உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. ஆல்கஹாலில் இருந்து டிஞ்சர் செய்வது எப்படி என்று தெரியுமா?

டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்

நீங்கள் பயன்படுத்தினால் முடிக்கப்பட்ட பானம் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும் தூய மதுஅல்லது குறைந்தபட்சம் 60 டிகிரி வலிமை கொண்ட ஒரு தீர்வு. டிங்க்சர்கள் கசப்பான மற்றும் அரை இனிப்பு (30-60 டிகிரி) அல்லது இனிப்பு (30 டிகிரி வரை) இருக்கலாம். ஆனால் உட்செலுத்துதல் செயல்முறைக்குப் பிறகு பானத்தின் இறுதி வலிமையை நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் சரிசெய்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. இனிப்பு டிஞ்சரின் அடிப்படையில், நீங்கள் சர்க்கரை சேர்த்து மதுபானம் அல்லது மதுபானம் தயார் செய்யலாம். ஆல்கஹால் இருந்து ஒரு டிஞ்சர் செய்ய எப்படி கேள்விக்கு பதில் எளிது. உங்களுக்கு சுத்தமான ஆல்கஹால் அல்லது தண்ணீர், மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருத்தமான பாத்திரங்களுடன் நீர்த்த வேண்டும். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் மூலப்பொருட்களை ஊற்றுவதற்கு முன் அரைப்பது அடங்கும் மது பானம். ஆல்கஹால் பதிலாக, வீட்டில் மூன்ஷைன் அல்லது ஓட்காவைப் பயன்படுத்தலாம். பல வாரங்கள் முதல் 2-3 மாதங்கள் வரை வலியுறுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் அதன் சொந்த தேவைகள் உள்ளன. இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, டிஞ்சர் வடிகட்டப்பட்டு, விரும்பிய வலிமைக்கு நீர்த்தப்பட்டு, சில நேரங்களில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

புதிய செர்ரிகளை கழுவவும் மற்றும் குழிகளை அகற்றவும். 0.5 லிட்டர் ஆல்கஹால் கரைசலுக்கு குறைந்தபட்சம் 300-400 கிராம் பெர்ரி தேவைப்படும். அதிக மூலப்பொருட்கள், சுவையாக இருக்கும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் செர்ரி வைக்கவும் மற்றும் 40-60 டிகிரி வலிமை கொண்ட ஆல்கஹால் நிரப்பவும். குறைந்தது நான்கு வாரங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் இருண்ட இடத்தில் உட்செலுத்தவும். நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் அதை 1.5-2 மாதங்களுக்கு விடலாம். பின்னர் டிஞ்சரை வடிகட்டி, விரும்பிய வலிமைக்கு நீர்த்துப்போகச் செய்து, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது, சேமிப்பிற்காக பாட்டில்களில் ஊற்றி இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

குருதிநெல்லி டிஞ்சரை நீங்களே செய்வது எப்படி?

குருதிநெல்லி மதுபானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு 40-50 டிகிரி வரை நீர்த்த ஆல்கஹால், புதிய கிரான்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை தேவைப்படும். எனவே, குருதிநெல்லி ஆல்கஹால் டிஞ்சர் செய்வது எப்படி? இந்த பெர்ரி ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, முதலில் நீங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் மூடி சிறிது நேரம் விட்டுவிட வேண்டும். 0.5 லிட்டர் ஆல்கஹால் உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி (அல்லது இன்னும் கொஞ்சம்) பெர்ரி மற்றும் ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை தேவைப்படும். பின்னர் கிரான்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை நசுக்கப்பட வேண்டும், ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றப்பட்டு ஆல்கஹால் நிரப்பவும். ஒரு இருண்ட இடத்தில் மிதமான வெப்பநிலையில் இரண்டு வாரங்களுக்கு விட்டு, ஒவ்வொரு சில நாட்களுக்கும் நடுங்கவும். பின்னர் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்துதல் வைக்கவும். பிறகு வடிகட்டி, தேவைப்பட்டால் நீர்த்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் மது மற்றும் குருதிநெல்லி இருந்து ஒரு டிஞ்சர் செய்ய எப்படி தெரியும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் சர்க்கரை பாகை சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த செய்முறையை சிறிது மேம்படுத்தலாம். அதைத் தயாரிக்க, 0.5 லிட்டர் டிஞ்சருக்கு இரண்டு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி, பின்னர் குளிர்ந்து, டிஞ்சரில் ஊற்றவும் மற்றும் குலுக்கவும்.