Pato en el horno por piezas. Cómo cocinar un pato suave y jugoso en el horno.

21.10.2019

Usualmente se prepara el pato en mesa festivaespecialmente en Año Nuevo Y navidad. La mayoría prefiere cocinar el pato de peluche, eligiendo un relleno de su gusto. Sin embargo, el pato no solo puede hornear, sino también freír, estofado, hervir, cocinar para una pareja. Hay muchas recetas excelentes platos con pato desnudo o patas ...

Pero primero, le diremos cómo elegir un buen pato:

Compra mejor tipo de carne de pato. Tendrá una carne suave, sabrosa y suave. También puedes comprar un pato de carne. El pato del tipo de huevo para cocinar es mejor no usar.
Los mejores patos para cocinar son patos de dos meses. En este momento, su peso alcanza dos kilogramos y más, y la carne se vuelve suave, suave y muy sabrosa. Al mismo tiempo, no hay un olor a muerte desagradable característico.
El pato debe ser rehungo y suave, brillante, pero no pegajoso. La carne en el contexto debe ser roja saturada.

10 secretos de cocinar patos

Cocinar el pato es un poco más complicado que, por ejemplo, pollo, así que recolectamos aviso util sobre cómo hacer un pato derecho para que resulte tierno y sabroso

Elija un pato de 2 a 2.5 kg: esta es una garantía de que el ave es joven.
En el proceso de corte, es necesario cortar el culo en el pato para que no haya un olor desagradable.
Para que el pato al horno sea más jugoso y fragante, es mejor usar manzanas, naranjas, champiñones con arroz, ciruelas para el llenado.
El tiempo de preparación del pato se puede calcular de la siguiente manera: 40-45 minutos por 1 kg de peso + 25 minutos para el cierre, la temperatura - 180 grados. A una temperatura más baja, el tiempo de cocción aumenta. Es decir, el pato de pato que pesa 2 kg requerirá aproximadamente 1 hora de 45 minutos.
Si tiene un pato congelado, debe descongelarlo de antemano en el estante inferior del refrigerador.
Puede hornear y freír pato en la rejilla, en la bandeja para hornear, en un escriba, en una sartén, en papel de aluminio, en la manga para hornear. Si decides hornear completamente el pato, es mejor usar un manguito o una lámina, cortándolos 20 minutos antes de la preparación para que el pato esté alisado.
Si horneas el pato sin lámina y mangas, asegúrese de regar la grasa pendiente de pato en todo el proceso de cocción.
Para poder de pecho de pato, no debe estar seco, debe fusionarse rápidamente de una sartén a fuego medio o alto.
Hay otro secreto para los propietarios de novatos: el pato puede ser un poco hervido (20 minutos), fresco y luego prepararse de acuerdo con la receta, entonces definitivamente no será crudo en el interior.
Si compró un último pato, entonces no es necesario caer. Si no, se recomienda caer un pájaro, especialmente si hay "cáñamo".

Las mejores recetas platizan del pato.

Pato relleno de fruta.

Ingredientes:

Pato joven - 2-2.5 kg,
Manzanas - 300 g,
Peras - 300 g,
Ciruelas - 300 g,
Arena de azúcar - 3 cucharadas. cucharas
Aceite cremoso - 3 cucharadas. cucharas
Cardamon - varios granos
Clavel - 2-3 stand,
Juniper seco (bayas) - 1 a mano,
Basilla seca - 1 cucharada. la cuchara,
Sal,
Una mezcla de pimientos.

Cocinando:

Pato, si es necesario, se coloca (quemarse en un incendio abierto, por ejemplo, en un quemador de gas), luego soda la sal y una mezcla de pimientos dentro y fuera.

Retire los huesos de las manzanas, las peras y las ciruelas. Cortar la fruta con cubos de tamaño mediano. Agregue las arenas de azúcar a la fruta, arrastró cardamomo, enebro, clavel, albahaca y mezcla, será un relleno.

Rellene el interior del pato con un relleno preparado, apriete el orificio con un hilo o palillos de dientes seguros. Pon el pato en la bandeja para hornear. El aceite cremoso se derrite y vierta a los patos. Ponga el ave en el horno, calentado a 180 grados, en 1.5-2 horas. No te olvides de regar constantemente la grasa pendiente de pato.

Pato relleno de repollo Sauer, en manga para hornear

Ingredientes:

Pato joven - 2-2.5 kg,
Sauer repollo - 600 g,
Cebolla - 2-3 PCs.,
Pato de pato - 500 g,
Haw Blanco Pan choques - 1 taza,
Sal,
Pimienta.

Cocinando:

Enjuague de pato, seco y pweezes Retire los restos de plumas si es necesario. Luego corta un poco de grasa del pato.

Las cebollas cortan en cubos medianos y retire la grasa de pato derretida a una condición suave. Agregue un repollo SAUER y exacerbarlo con un arco a unos 20 minutos. Ahorre, pimienta y separe los patos cortados y separados.

Conecte las agallas, las galletas y una col con las cebollas, mezcle e bocan el relleno de pato resultante. Cierre un corte con palillos de dientes o hilos de compresión. Coloque el pato hinchado en el manguito para hornear y cocinar en el horno a 160-180 grados durante 2.5-3 horas.

Pechos de pato con salsa naranja.

Ingredientes:

Pechos de pato - 2 PC.,
Naranjas - 2-3 PCs.,
MIEL - 2 cucharadas. cucharas
Canela - 2 chips,
Vinagre balsámico - 1 h. Cuchara,
Aceite cremoso - 20 g,
Sal,
Una mezcla de pimientos.

Cocinando:

Enjuague los senos, seque, extiende la piel boca abajo. Haz en los bebés en diagonal primero en una dirección, luego a otro. Sombros de repuesto y pimienta.

Ponga los senos en una sartén de fritura bien calentada de la piel hacia abajo y cocine en fuego medio durante aproximadamente 8-10 minutos, luego gire el seno y se prepara para otros 3-5 minutos. Los pechos listos se ponen en una hoja de papel de aluminio y envuelve. Entonces necesitas darles un poco de "relajarse".

En este momento, fuera de las naranjas, apriete el jugo, vierta la grasa de la sartén y lo ponga sobre un fuego fuerte nuevamente. Vierta el jugo de naranja en la sartén, la miel, el vinagre balsámico, la canela, agregue algo de sal y pimienta. Caliente todo en un fuerte fuego hasta que el volumen se reduce a la mitad. Agregar manteca, Agita y retire la salsa del fuego.

Los pechos de pato cortan al macho a las rebanadas con un espesor de 3-5 cm, yacen en el plato y vierte la salsa.

Ragu del pato.

Ingredientes:

Pato joven - 2 kg,
Zanahoria - 2 PCs.,
Perejil Root - 1 PC.,
Cebolla - 2 piezas.,
Patatas - 600 g,
Tomates en su propio jugo sin piel (triturado) - 400 g,
Harina de trigo - 1 cucharada. la cuchara,
Verdes de Dill y Perejil - 1 paquete,
Hoja de laurel - 2 PC.,
Sal,
Pimienta.

Cocinando:

El pato, si es necesario, se soldó, luego enjuague, corte en trozos pequeños, rocíe y pimienta. Corte las piezas de pato en la harina, freír en una sartén seca de dos lados de minutos a 5. Ponga las rebanadas de patos en un esqueleto o locos. Agregue una pequeña cantidad de jugo de los tomates y extingue 25-30 minutos.

Patatas, zanahorias, raíz de perejil, cebolla Limpio. Todos, excepto las papas, cortados finamente. Las papas necesitan cortar sus rebanadas y sal.

Zanahorias de rejilla, raíz de perejil, cebollas ligeramente fritadas en la misma sartén donde se frió el pato. Agregue las verduras asadas, las papas, la hoja de laurel y los tomates para agacharse y extinguir debajo de la tapa hasta la preparación. Servir con greens picados.

Salsa con pato para pasta.

Ingredientes:

Pecho de pato - 2 piezas.,
Cebolla - 2 piezas.,
Ajo - 4 dientes,
Tallos de apio - 4 PC.,
Tomates sin piel en su propio jugo (triturado) - 400 g,
Taste - 1 paquete,
Aceite para freír
Sal,
Pimienta,
Pasta terminada.

Cocinando:

Pechuga de pato joven sin grasa, corta los cubos de tamaño mediano. Freír en una sartén con aceite con aceite en fuego medio 10 minutos, interfiere con él. Luego, debe colocar la pechuga de pato en el escenario, la sal, la pimienta y la mezcla, cubra con una tapa y se deje durante unos minutos a 20-30.

Las cebollas deben limpiarse y cortar, limpiar y triturar el ajo. Apio y greens enamorado. En la sartén, donde la correa de pato, extiende las cebollas picadas, el ajo y los tallos de apio. Prepárelos en una sartén antes de un estado blando. Luego, ponga los tomates en la sartén, pecho de pato, agregue greens, mezcle, hierva hervir. Haz que el fuego sea menos y cocine por otros 5 minutos. En esta etapa puedes escapar y pimienta.

En la salsa terminada, extiende una pasta caliente y mezcla.

El pato en el horno es un plato muy festivo que se convierte en el centro de toda la celebración. Al menos en nuestra familia, rara vez se está preparando simplemente, así que sin razón. Y, dado que las vacaciones más importantes llegarán muy pronto, el año nuevo, es hora de comenzar a planificar y hacer su menú.

Si con y más o menos todo está claro, entonces personalmente tengo dificultades con un segundo plato. Después de todo, si cree que las señales, es imposible servir a un cerdo a la mesa para que el cerdo sea favorable para usted todos los 2019. Por lo tanto, elijo entre, ganso o pato.

Además del hecho de que el pato se puede hornear por completo, también se sirve con piezas. Todos eligen qué opción es más probable. Bueno, vamos a empezar?

Pato suave y jugoso con miel en papel de aluminio.

El pato es especialmente bueno en la marinada de la miel. Se basa en él por lo general, prepara este ave. Las notas dulces hacen un plato especialmente sabroso. Bueno, y la corteza, por supuesto, se vuelve muy hermosa. Y gracias a la carne de aluminio, la carne está languideciendo, empapando con sus propios jugos y condensado.

Puede usar absolutamente cualquier especia y condimentos que cada vez revelen el sabor de los platos en uno nuevo.

Necesitaremos:

pato - 2.5-2.8 kg;
sal - 1.5 h. Tal;
pimienta negra - 1 h. Tal;
ajo - 3-4 dientes;
miel - 1 cucharada;
mostaza - 1 h. Tal;
paprika - 1 h. Tal.

Cocinando:

1. Preparar el pato. Lo enjuagamos bien, si es necesario, saqueando los peines de las plumas. Cortar la cola y las partes delgadas de las alas. Nosques con toallas de papel.

2. Bloquee la carcasa con una mezcla de sal y pimienta desde todos los lados y dentro.

Los anillos de corte de ajo y también frotan toda la superficie.

3. Cubra toda la película de alimentos y envíe al refrigerador para marinar de 3 a 12 horas.

4. Retugamos todas las rebanadas de ajo del pato para que no se quemen durante el horneado. Póngalo en una bandeja para hornear, cubierta con dos-tres capas de papel de aluminio. Envuelva firmemente y póngalo en el horno a 180 grados durante una hora y media.

5. En este momento, mezclamos Mostaza, Paprika y Miel.

Después de 1,5 horas, tenemos un pato y lo desplegamos. Lubrique la mitad de la salsa preparada y la puse de nuevo por otra media hora.

Luego lubricamos la marinada restante y nos lo enviamos al horno durante otros 30 minutos.

En el proceso de hornear, acuamos a las distinguidas aves de corral.

Cambio de pato terminado en un hermoso plato, ¡y puedes servir a la mesa!

Pato con manzanas y naranjas en el horno.

El pato con manzanas es una combinación de productos tan familiar y favorita. ¡Pero en esta receta no solo las manzanas, sino también las naranjas! Puede parecer que el plato será dulce, de hecho, no lo es. En él, todos los gustos están muy armoniosamente conectados entre sí. Las notas de la fruta con la miel y la marinada de soja hacen que el plato sea inolvidable!

Necesitaremos:

pato - 1 PC.;
manzanas - 2 PCS.;
orange - 1 PC.;
miel - 2 h. Tal;
salsa de soja - 1 cucharada;
sal pimienta.

Cocinando:

1. Pato preparado, salga de sal, sal y pimienta fuera y desde adentro. 3. También frotamos el pájaro con una cucharadita de miel. Salimos durante dos horas para que sea bastante empapado por el marinet.

2. En este momento, las manzanas y la naranja cortan el trimestre, dejando la cáscara, pero eliminando los huesos. Los pasamos y pimbramos.

Ponemos en frutas una segunda cucharadita de miel y una cucharada de salsa de soja. Mezclar todo

3. Tira nuestras naranjas y manzanas de pato, no muy apretadas.

Las frutas restantes acaba de ponerse al lado del ave.

4. Poner todo en la forma, láminas brillantes. También cubrimos el plato con papel de aluminio y eliminamos el horno por 2 horas precalentado a 180 grados, de vez en cuando, regando el riego del báx.

20 minutos antes de la graduación, sorprendí la lámina superior para formar una corteza frita y crujiente.

Aromático y muy pato jugosoImpregnado con jugo de frutas: ¡esta es una decoración real para una mesa festiva!

¿Cómo cocinar el pato en Pekín?

Peking Duck es un plato que vino a nosotros desde el Reino Medio. No estabas en China, si no intentaste un kushanye. Y, por supuesto, siempre desea repetir la receta ya en casa, pero simplemente no encontramos muchos productos en las tiendas ordinarias. Tienes que salir y usar lo que tenemos. Esta receta es simple, pero el proceso en sí lleva bastante tiempo. Pero el resultado, por supuesto, ¡deleitará a todos!

Necesitaremos:

pato - 1 PC.;
vino semi-dulce rojo (o vodka) - 150 g;
salsa de soja - 150 g;
especias (azafrán, romero, cilantro;
sal;
vinagre de vino - 1 taza;
agua hirviendo - 2-3 litros.

Para la salsa:

salsa de soja - 2-3 tanques;
miel - 1 cucharada;
aceite de oliva - 1 cucharada;
tomate Ketchup - 1 cucharada.

Cocinando:

1. En el contenedor en el que nuestro pato recogerá, vertió vino, salsa de soja, 1-2 vasos de agua tibia. Ponemos las especias y la sal, mezclar bien.

Vamos a poner un pájaro preparado en la marinada. Retiramos en el refrigerador o en el balcón (si hace frío) durante 48 horas, cada 5-6 horas gira el ave en el otro lado.

2. Después de la hora especificada, tiramos del pájaro y el agua de todos los lados con una solución de agua hirviendo y vinagre de vino.

3. Calentar el horno a 200 grados. En la parte inferior, ponemos una bandeja para hornear con agua, y ligeramente arriba, colocamos la celosía con un pájaro. Cocinar 1.5-2 horas.

4. El pato de Pekín se sirve con una salsa especial que se puede hacer de la siguiente manera. Mezclamos la salsa de soja, el ketchup, el aceite de oliva y la miel. Tomim B. horno microondas 2 minutos.

La salsa debe espesarse.

5. Lleve al pato del horno, déjelo enfriarse un poco, luego estamos separados en pedazos. Aplicar con panqueques y verduras. ¡Delicioso!

Pato al horno con alforfón y manzanas en truco

El pato relleno de alforfón no solo sorprenderá a sus invitados, sino que también los satisfará para que nadie siga teniendo hambre. Después de todo, es carne, y una guarnición en una botella. Y gracias al truco, el ave está robando en su propio jugo, empapando el relleno, que, por cierto, consiste no solo desde el alforfón. Pero también de manzanas, y ciruelas. Y estos ingredientes son opcionales, no puede agregarlos si no desea. ¡Pero esta combinación es increíblemente sabrosa!

Necesitaremos:

pato - 1 PC.;
cereales de alforfón - 1 taza;
pRUNES sin huesos;
manzanas - 2-3 PCS.;
miel - 80 g;
mostaza - 80 g;
sal, condimento para aves de corral.

Cocinando:

1. Clear la miel en el horno de microondas y mezcle con mostaza, condimentos y sal. Frotamos esta mezcla con un pato limpio y seco.

Queremos todo el exterior y adentro.

Envuelva una carcasa con una película de alimentos y retire al menos 2 horas en el refrigerador, y mejor por la noche.

2. Lave el alforfón y vierta agua salada, cocine hasta la mitad listo.

Las manzanas cortan por trimestre, eliminando el núcleo.

3. Llene el pato con un relleno preparado: primero coloque un par de cucharadas de alforfón, luego un par de fracciones de manzanas y las ciruelas lavadas. Y así, hasta que todo haya terminado. Agujero cerca de los palillos de dientes.

4. Vuelvo sobre el pájaro en la espalda y lo puse en un escriba.

Si la carcasa es demasiado grande, y la tapa de los barridos no está cerrada, luego cubra con una lámina.

Cubra la lámina para que sus bordes entren en su interior. Por lo tanto, el condensado completo no fluirá. Nos complace en una cucharada de agua dentro y envíemos el horno al horno precalentado a 190-200 °. Horneamos 1.5-2 horas.

30 minutos antes del final de la cocción, eliminamos la lámina o la cubierta y nos dejamos torcer y podzole.

¡El pato hermoso y fragante con un relleno brillante e inusual causará deleitar a todos, que tiene la suerte de probarlo!

Pato suave y jugoso con papas en la manga en casa.

Receta muy simple para la que puedes hornear pato y para la cena cotidiana. De esta manera, a menudo preparo un pollo. Y la manga, por supuesto, ayuda en este asunto. Después de todo, no hay nada más fácil que doblar el pájaro y las papas en el paquete y hornearlo en el horno. ¡Adjuntando la mierba de esfuerzo y tiempo, puede cocinar un excelente segundo para toda la familia!

Necesitaremos:

pato - 1 PC.;
patatas;
sal pimienta;
mayonesa;
ajo y greens a voluntad.

Cocinando:

1. Varilla de pato pura y preparada con una mezcla de sal, pimienta y mayonesa. Nos vamos a marinar en el refrigerador 30-60 minutos.

Puedes agregar ajo rallado o especias favoritas a voluntad.

2. Ponemos un pájaro en una manguera para hornear. Aquí ponemos las papas purificadas. Horneamos en un horno calentado a 180 ° 2 horas.

Después de dos horas, corte la manga y se deje al horno durante otros 20 minutos.

Ruddy, hermoso pato, al horno en la manga con papas, será un almuerzo completo para toda la familia!

Pato fragante en salsa naranja en el horno.

La marinada exquisita, muy fragante del jugo y las plagas naranjas hacen un plato verdaderamente real de pato. Cognac afeita el brillante sabor de los cítricos, la miel agrega dulzura: ¿qué podría ser mejor?

¿Quieres sorprender a tus invitados? Luego cocina el juego para esta receta. ¡Se volverán locos solo de una fragancia tan pronto como el umbral de su hogar!

Necesitaremos:

pato - 1 PC.;
zeed de naranja;
jugo de naranja - 1 taza;
jengibre seco - 1 h. Tal;
miel - 1 cucharada;
coñac - 1 cucharada;
salsa de soja - 10-20 ml;
pimienta de tierra negra y sal al gusto.

Cocinando:

1. Mi pato y mi secado, apliquemos la sal, frotándola bien en su superficie.

2. Cognac mezclado con un trozo de naranja y frote en esta mezcla nuestro ave. Nos vamos a marinar por la noche en el refrigerador.

3. Luego lo cambió al paquete para hornear y prepararnos en el horno a 200 grados de 30 a 40 minutos.

4. Tomamos un par de cucharadas de grasa de pato herida, mezclarlo con un cuarto de vaso de jugo de naranja, salsa de soja, pimienta negra, jengibre seco y miel.

Aguamos el marinado listo nuestro pato, cortando el paquete para horneado y cocinar por otros 40 minutos.

El tiempo de cocción depende del tamaño del ave, así como del propio horno.

¡El plato fragante luchará con su sabor de toda la cerda!

Una receta simple para patos deliciosos y tiernos en la prueba nacional.

Estoy seguro de que el pato en la masa que no has preparado! Y en vano! Muchos no quieren comunicarse con las recetas, donde necesitas amasar la masa. Pero de hecho, no hay nada complicado. ¡Habiendo intentado una vez pan crujiente, dentro de la que intentó la carne de la gentileza, rellena de papas, serás conquistado por toda tu vida!

Necesitaremos:

pato - 1.8 kg;
patatas - 4 PCS.;
sal - 1 h. Tal;
paprika - 1 h. Soporte;
tomillo - 0.5 h. Tal;
rosemary - 0.5 h. Tal;
granos de mostaza - 1 h. Tal;
ajo - 5 dientes;
miel - 1 cucharada;
aceite vegetal - 2 cucharadas.

Para masa:

kefir - 350 ml;
agua - 250 ml;
harina - aproximadamente 900 g;
huevo - 1 PC.;
sal - 1 h. Tal.

Cocinando:

1. Para envolver convenientemente un pato en la masa, cortándole las alas y el cuello. Enjuagamos y nos secamos con toallas de papel.

2. Lo frotamos con una mezcla de especias y sal (para esto, mezclamos el ajo triturado, los granos de mostaza, sal, pimentón, tomillo y romero). Cubra el paquete y retírela en la nevera para marinar durante dos horas o más.

3. Durante media hora antes del final de Marinovka, amasar la masa. Para hacer esto, mezclar agua y kéfir, introducimos la sal y el huevo, mezclar. Y las piezas comienzan a verter harina santida. Cuando se vuelve difícil mezclar con un tenedor, comenzamos a hacer tus manos. La masa terminada se elimina debajo de la película y que se relaja a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Puedes amasar la masa de cualquier ingrediente.

4. Las patatas limpian y cortan rebanadas. Solim y Pepperm.

5. Golpee las papas de pato.

Enrolle sobre una gran prueba de una prueba de 5-7 mm y coloque el pato hacia atrás en el centro. Mira al pájaro con una masa de dos lados. Si los extremos salieron demasiado tiempo, luego cortan el excedente de la masa. Los bordes son ciegos o montan el rodillo para que no haya agujeros.

6. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque nuestro pato en la prueba. Horazamos en el horno a 200 grados 1 hora.

Después de 60 minutos, obtenemos una bandeja para hornear, hacemos cortes en la prueba, a través de la cual fluirá la grasa. Vierta la masa con una cuchara con este jugo.

Reducimos los grados desde el horno hasta 160 y continuamos cocinando durante otros 30 minutos, cada 10 minutos de riego de la masa liberada.

7. Toma el pato y corta la parte superior del pan. Lubrique el ave con miel derretida y nuevamente enviamos al horno durante 25 minutos a 180 grados en modo de convección.

¡Aquí está una belleza! ¡El pan crujiente con carne de pato suave es tan sabrosa que es imposible quedarse!

Pato de peluche con arroz en miel-mostaza marinada

Si el pato está llenado de papas, manzanas o trigo sarraceno, ¿por qué no arranca arroz? Es una decisión bastante razonable y correcta, gracias a la cual apareció esta simple receta. El llenado del ave cocinado en el jugo se convierte en aire y fragante.

Necesitaremos:

pato - 3 kg;
arroz parecido - 200 g;
zanahorias - 1 PC.;
cebollas - 1 PC.;
ajo - varios dientes;
sal - 1 cucharada;
pimienta de tierra negra - 1 h. Tal;
rosemary seco - 1 h. Tal;
tomillo seco - 1 h. Tal;
kurkuma - 1/3 h. Tal;
salsa de soja - 4 cucharadas.
miel - 1 cucharada;
mostaza - 1 cucharada;
aceite vegetal - 1 h. Tal.

Cocinando:

1. Mi, tenemos éxito en un pato, eliminamos parte del ala para que no se quemen.

2. Limpio y picado de ajo finamente, mezcle con sal y pimienta. Frotamos la superficie del pájaro con esta masa.

3. Hacer marinada. Para hacer esto, mezclar aceite vegetal con tomillo y romero. Aquí agregamos salsa de mostaza, miel y soja.

Vierta un pato marinado listo para afuera y dentro. Salimos por lo menos 3 horas, sacudiendo periódicamente un paquete o un contenedor en el que nuestra marina de pájaros.

Es mucho más conveniente marinarlo en un paquete para hornear.

4. Arroz borracho a la mitad de la preparación, luego enjuague su bajo agua fría.

Cebollas y zanahorias cortadas en cubos y freír en una sartén. Enviamos pases vegetales al arroz, agregando cúrcuma para color.

5. Saque un pato de asistente. Manchamos la garganta adentro, sujetando el palillo de los dientes de la piel.

Iniciarlo con arroz mezclado con verduras. Cerramos el agujero también con palillos de dientes.

Cambiamos el pájaro al paquete para hornear (puede usar el mismo en el que lo marineó, sin fusionar el jugo). Hacemos en él, pinchando el palillo de dientes en varios lugares.

6. Hornee en el horno a 180 grados 2 horas. Después de eso, corte el paquete y déjelo para ir más allá por otros 20-30 minutos, enfocándose en su horno y el peso del ave.

Video sobre lo sabrosos y simplemente hornear ductuosos con repollo.

Pato perfectamente combinado con saima repollo. Y muchos lo saben y se utilizan con éxito en su trabajo culinario. Mirando el video, aprenderá cómo cocinar algo muy inusual y tan sabroso que puedas tragar tu lengua!

¡Buen provecho!

De acuerdo en que el pato al horno con manzanas no es un plato diario de servicio en la mesa. El pájaro al horno está decorando una mesa festiva. Pato muy popular con manzanas al horno en el horno, para el Año Nuevo, para Navidad.

El pato adecuadamente cocinado nos hará lamer los dedos, porque la carne es bonita y muy jugosa. ¡Y qué se produce una corteza dorada después de hornear! Hoy veremos varias opciones para la preparación de este plato extraordinariamente delicioso.

La carne de pato tiene un olor específico que no a todos les gusta. Puede deshacerse del olor sin sabor cocinando la marinada aromática y tres horas para brindar una carcasa para empaparse en ella.

Habiendo aceptado un baño tan fragante, nuestra belleza ya está lista para envolver en papel de aluminio y sumergirse en el horno, pero ... Leamos algunos consejos más cuidadosamente para que nuestros esfuerzos no desaparezcan.

Cómo cocinar el pato para que sea suave y jugoso - consejos simples

Al comprar, elija una carcasa que pesa 2 - 2,5 kg. Este peso está en Clarops jóvenes, y esta es una garantía de que la carne al hornear será suave, jugosa y no muy gorda.
Antes de comenzar a trabajar con un cadáver, inspeccione cuidadosamente. Si ves el resto del plumaje, el llamado "cáñamo", cae sobre el quemador de gas. O eliminar con una pinza si hay pocos de ellos. El cuello demasiado largo es mejor para acortar. La capa más grande de grasa generalmente se acumula en el área del abdomen. ¿Crees que la capa es gorda? Corta cuánto piensas. Y asegúrese de eliminar el Ogzock, hay glándulas aromáticas con un olor desagradable.
Es mejor comprar un pato enfriado y listo para cocinarlo. Pero no hay tal posibilidad. Más a menudo, compramos a pájaros ya congelados. No hay nada terrible al respecto, solo necesita descongelarlo correctamente: en el estante inferior del refrigerador o a temperatura ambiente. Olvídate del microondas, descongelado allí rápidamente, pero en la forma final de carne será seca y sin sabor.
Puede hornear en la manga, lámina, en forma abierta o en la cuadrícula. Debajo de la parrilla debe colocarse la plataforma para mirar el jugo allí. Para que la carne en forma abierta, la carne era delicada, y la crujiente y delgada, de vez en cuando la cocina debe verterse desde arriba de la grasa formada. Y la lámina o la manga durante 20 minutos antes de que se debe cortar la preparación para ser bellamente empujadas hermosamente.
Si todavía estás muy preocupado, no importa cómo su plato resultó estar húmedo, entonces hervir el agua, satisfacerla y hervir el pato en él unos veinte. O bien, simplemente llene el agua hirviendo salada de la carcasa durante media hora. Y luego recoger y hornear en la salud.
Una amante meticulosa incluso dirigió la fórmula, cómo calcular el tiempo de elevación. 1 h. 45 min. + 10 min. Por cada peso de calificaciones. Es decir, un abridor de dos kilogramo necesita un horno de aproximadamente dos horas y media (105 + 10 * 4 \u003d 145 minutos). Digamos que esta amante gracias.

Pato con manzanas y miel - Receta paso a paso

La mayoría de las veces, se inician el pato con las manzanas. El ave siempre se combina perfectamente con la fruta, y las manzanas son adecuadas ya que es imposible. Y vamos a añadir más y membrillo. De este sabor de nuestro plato solo mejora.

Ingredientes:

pato - 2-2.5 kg
sal - 1 cucharada. Cuchara con deslizamiento
mezcla seca para aves de corral.
mostaza - 1 cucharada. l.
mIEL - 1 cucharada. l.
manzanas - 1-2 piezas
membrillo - 1-2 piezas
ajo - 1 cabeza

La carcasa preparada se seca con toallas de papel y se frota y fuera de la sal y las especias afuera. Luego comience con ajo: hacemos una pequeña incisión y ponemos la rebanada de ajo.

Quince y manzanas limpian de semillas y cortadas en rodajas.

Ahora el relleno debe estar dentro del pato. El membrillo y las manzanas están atascadas.

Tomando suavemente las alas y las piernas con un hilo culinario para que el pato no pierda la forma. Nos vamos en este formulario nuestra belleza para marinar durante 2-3 horas.

Durante este tiempo, todos los ingredientes tendrán tiempo para hacer amigos entre sí, el doder está empapado con el olor a ajo, las especias y las frutas, y ahora lo ponemos en una manga para hornear. Y luego envíelo al horno durante 1,5 horas, configurando la temperatura de 180 grados.

Mientras el pato está en el horno, prepararemos la salsa. Tomar 1 cucharada de miel y mostaza y mezclarlos bien.

Después de 1,5 horas, salimos de un pato del horno. Cuidadosamente, no quemar, cortar la manga y fallar con buen gusto nuestro pájaro con una salsa. Ponemos en el horno durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, el pato tendrá que cambiar y aparecerá una corteza muy apetitosa y deliciosa. Sólo sigue siendo invitar a todos en la mesa.

Pato en manga con manzanas y papas.

Bueno, ¿dónde estamos sin papas? Innointed con grasas de pato, cocidas a la corteza rubicuza, las papas serán una buena adición al plato principal.

Ingredientes:

pato - 2 - 2.5 kg
pimienta
salsa de soja - 2 cucharadas. l.
manzanas
principalmente patata
aceite de girasol

Bien frote la sal y la pimienta de la carcasa.

2. Vierta la salsa de soja y distribúyala sobre toda la superficie. Puedes añadir un poco y dentro. Salimos durante 2-3 horas para que el pato esté bien a la parrilla.

3. En este momento, limpiamos y cortamos manzanas y papas en escabeche. Le contaré las papas más tarde, y ahora es el momento de comenzar las manzanas de pato.

Pero antes de la carcasa de forro con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Esto le dará adicionalmente la carne de pato blando.

4. Pato, estúpido con manzanas, está listo para ponerse cómodamente en el horno. Pero para que su en absoluto, fue bueno allí, lo perdimos en la manga y lo enviamos allí por 1,5 horas a una temperatura de 200 grados.

5. Ahora es el momento de recordar sobre las papas. Es recomendable tomar papas pequeñas o cortar los grandes en varias partes para que estén garantizados para ser protegidos. Pondremos papas, agregaremos condimentos, qué amor, y un poco de mayonesa. Todo esto está bien mezclado y deja marinar.

6. Después de 1,5 horas, salimos de un pato del horno, cortamos la manga, ponamos papas alrededor de la carcasa y lo enviamos de nuevo al horno durante 30 minutos.

Y esta belleza en la mesa que recibimos. Y delicioso como!

Deliciosa receta de pato con manzanas y ciruelas.

PRELAS EN COCINAR INGREDIENTES POTENOS POTENOS. Con un ave, también se usa con mucha frecuencia, dándole un aroma y sabor especial. Y si las ciruelas se suman a las manzanas y comienzan a este delicioso pato, puede llamar a los huéspedes con seguridad.

Ingredientes:

duck - 2-3 kg.
pimienta
manzanas
ciruelas
ajo

Preparamos el pato: Enjuagamos, cortamos la extensión del cuello. También puede cortar la mayor cantidad de consejos de las alas, prácticamente no hay carne allí, comienzan muy rápidamente a fritos y al final de la cocina se vuelve negra.

Antes de frotar una carcasa con sal y pimienta, raspándola con agua hirviendo, de modo que los poros en la piel estén furiosos, y luego el pato después de hornear no se secará.

2. Despliegue el exterior y dentro de la sal y la pimienta.

3. Ahora nuestra tarea es poner el interior del pato con manzanas y ciruelas. Pero antes de que estuviéramos dentro de los 3 clavos de ajo. Luego van a rebanar y pelarán manzanas. Las manzanas agregan un puñado de pures bien lavados sin huesos y, si hay un lugar, llénelo de nuevo.

4. Para que toda la deliciosa permanezca dentro de la carcasa, el agujero está cosido o rodando con palillos de dientes.

5. El pato en la niñera cubre la lámina y lo envía al horno durante 2 horas, exponiendo una temperatura de 200 grados.

6. Si lo desea, una hora después, puede obtener una bandeja para hornear, retire la lámina, coloque las papas purificadas y saladas alrededor del pato y envíe a una hora adecuada para una hora más.

7. El pato terminado obtiene una hermosa corteza crujiente y un olor divinamente delicioso. Y ¿qué sabe, solo puede adivinar y envidiar a los que lo comerán?

Horneamos jugosos pato con manzanas en papel de aluminio.

Cualquier carne grande o plato de pescado está mejor horneado en una lámina o manga. Luego está mejor unido desde el interior, resulta más jugoso y sabroso. Si no sabe qué es mejor elegir, vaya a visitar mi artículo sobre este tema. Y prepararemos este pato en papel de aluminio. Para Marinada usaremos jugo de granada y manzana. Pero incluso si solo tienes uno de ellos, entonces audazmente solo y lo usa.

Ingredientes:

pato - 2 - 2.5 kg
manzanas - 1 kg
jugo de granada - 1/3 taza
jugo de manzana - 1/3 taza
salsa de soja - 2 cucharadas. l.
ajo seco
pimienta negra
jeringa con una aguja gruesa.
palillo de dientes

Frotamos el pato preparado con sal, pimienta y ajo. Luego preparamos la marinada: mezclar salsa de soja con jugo de granada. La mezcla resultante con una mezcla de pato de todos los lados. Si no tiene una jeringa, nada terrible, solo frote el marinada a lo largo del carm. Dejamos el pato para marinar a 1.5 a 2 horas.

2. En este momento, limpiar y cortar manzanas.

3. Comience a pato con manzanas y templar los palillos de dientes.

4, ponga nuestro pájaro en la lámina, el neumático y ponga el horno precalentado a 220 grados.

5. Después de 30 minutos, sacamos un horno y drenamos la grasa resultante. Vierta la marinada restante, agregue jugo de manzana, baje la temperatura a 180 grados y freír 2-3 horas dependiendo del peso del pato.

6. Durante 30 minutos antes de la preparación, revelamos la lámina final para obtener una corteza gruesa. Ponemos la belleza en el plato.

¡Buen provecho!

Menú para el Año Nuevo - Juicy Duck en naranja marinada

La deliciosa marinada lo convierte en un plato inolvidable. Y si desea delicioso alimentar a los invitados en vispera de Año Nuevo, luego mira este video.

Receta para una mesa festiva - Pato con naranjas

El pato al horno con naranjas se considera probablemente uno de los platos más solemnes y festivos. ¡Y cuál es tu belleza en la mesa!

Ingredientes:

1 naranja
2-3 cortador de apio

Para marinada

jugo 1 limón.
jugo 1 naranja
1 cucharada. Sal de la cuchara
½ st. Cucharas de pimienta
½ st. Cucharas de la mezcla "Hierbas de oliva".
1 cucharadita de sabio seco
1 cucharadita de aceite de oliva

Para la salsa-acristalamiento:

jugo 1 naranja
2 cucharadas. Cucharas de miel
2 cucharadas. Cucharas de vino dulce de postre.

Preparamos el pato como de costumbre: caemos, mía, nos secamos con una toalla de papel. Y luego tomamos todos los ingredientes para la marinada y los mezclamos bien.

2. Sumérgete a nuestro pájaro en el marinada y deje allí durante varias horas. Incluso puedes por la noche en el refrigerador. Es deseable girar la carcasa de vez en cuando para que todas las partes estén bien bloqueadas.

3. Corte de naranja a cuarto. Peel de naranja a la izquierda.

4. Pato parpadeante puesto en el formulario para hornear. Cuartos de naranja y apio yacía dentro del pato.

También puedes agregar piezas de manzana y zanahorias. Mejorará el sabor de la carne y no lo dejará secar en el proceso de cocción.

5. Realizo la temperatura en el horno 190 grados y pongo el formulario allí. Cocinamos el pato 2-3 horas dependiendo del peso. Después de una hora y media cada 15 minutos, acabamos con el pato del jugo.

6. Ahora haremos la preparación de la salsa-acristalamiento. Mezclamos bien los ingredientes. Luego, en una cacerola pequeña en alto calor, hervir la salsa hasta que el volumen disminuye dos veces. Por consistencia, la salsa debe ser similar al jarabe.

7. Prepárate para esquivar el horno y dejar reposar 10-15 minutos. El apio está lanzando, y se pueden comer naranjas del pato. Pasteles ligeramente enfriados yacen en un plato hermoso, acuden a los helados y decoramos las naranjas. Quiero admirar esta belleza, pero quiero comer aún más. Lo que sugerimos que hagas. ¡Bebe en la salud!

Creo que ha decidido elegir un plato principal para una mesa festiva. Sólo permanece para elegir la receta más leve y comprar un pato.

Les deseo un feliz año nuevo, Navidad y muchos nuevos interesantes y deliciosas novedades En tu escritorio.

Quiero decirte cómo cocinar el pato para que fuera suave y jugoso, en el horno. Compre un pájaro jurado en granos de trigo brotados y espuma (hay una palabra ") Dimosted con alta vegetación de montaña ... Aunque está bien, puede tomar una pequeña cadánea del promedio de plumas. De hecho, todo es lo suficientemente simple: necesitas conocer algunos secretos, bueno, se acabó, para usarlos durante la preparación de la carne de pato "caprichosa". En realidad, están frente a ti.

Secretos de cocinar patos suaves, jugosos y tiernos en el horno.

Para que la carne no trabaje duro, seca o demasiado gorda, es necesario hornear al pato joven. Por lo tanto, elija una carcasa que no pese más de 2-2.5 kg.
También para jugosidad y suavidad, el pato está rellenado de manzanas, cítricos o frutas secas, arroz y champiñones.
No todos aman el olor específico de la carne de pato. Es fácil suavizar con una marinada fragante. Pato marino preferiblemente al menos 3 horas. Separándolo, no se olvide de eliminar Spasok, en el que hay glándulas aromáticas.
Es recomendable preparar un abridor fresco (enfriado). Helado: es necesario descongelarse en el compartimento principal del refrigerador (en el estante inferior) o a temperatura ambiente. Es imposible usar un horno de microondas para descongelar, porque el plato resultará seco y prácticamente sin sabor.
Para horneado, es deseable usar un manguito o una lámina especial, que se cortan 20 minutos antes de la preparación (para que la parte superior esté derribada). Si el plato se prepara en forma abierta, periódicamente necesita regar la grasa de vuelo. Luego, la carne será amable, y la corteza está bien, rojizada y crujiente.
Si el pato está cocido en la rejilla, es necesario colocar la paleta debajo de ella, a la que el jugo será golpeado.
Para que el pato no haya resultado en el interior, se puede bajar en agua salada de hervir y hervir durante 20 minutos. O vierta agua hirviendo durante media hora con la adición de sal. Después de eso, se secó el ingrediente principal con toallas de papel, recoger y hornear.
Antes de cocinar, la superficie debe ser inspeccionada por la presencia de un plumaje. Disponible "cáñamo" sobre un quemador de gas.
Asegúrese de cortar grasa extra en el área del abdomen. Si el cuello es largo, acortado.
Calcule el tiempo requerido para hornear, como sea posible: 1 h. 45 min. + 10 min. En cada medio kilograma de peso. Es decir, un abridor de dos kilogramo necesita un horno de aproximadamente dos horas y media (105 + 10 * 4 \u003d 145).

Pato con manzanas

Carne de pato suave con una corteza y manzanas fragantes en un plato lateral. ¡Suena muy bien! Para preparar una cena festiva, ¡no necesitas razones! ¡Toma los ingredientes en la lista, y sigue adelante!

Para cocinar necesitarás:

Cómo preparar un pato muy suave y jugoso en el horno:

CARCAS DE CARNE O HUEVA TIPO TIPO DE CARNE A PREPARARSE COMO LE DIEMPENDO ARRIBA. Considere con las densas servilletas de papel.
Sattail sal y pimienta. Poner en un tazón profundo. Y poner en frío durante un par de horas.
Raíz de jengibre (3-4 cm) limpia y finamente sosa. Mezcle el vinagre balsámico, la salsa de soja, el aceite vegetal y la miel (si se engrosa, se derretirá en un baño de agua) o azúcar. Mezclar bien.
Verter jugo de limón.
Sitlail El marinada de la carcasa dentro y fuera, gracias a ella, después de hornear en el horno, el pato se volverá suave y jugoso.
Las manzanas deben estar con la agria brillante y una pulpa densa para que con el tratamiento térmico no se hayan convertido en un puré vago.
Parte de la fruta (cuánto se ajustará) cayó en el pato. Agujero Cierra la piel, astillando con palillos de dientes, como en la foto. Lazo de las piernas corbatas (opcional). Ponga la bandeja, en una manga para hornear o en una hoja de aluminio (lado brillante hacia abajo). Las rebanadas de manzana restantes se descomponen alrededor. Vierta la marinada restante en el bol. Lámina o paquete herméticamente cerca. Ponga el horno en precalentamiento a 200 grados. Tiempo de pastel calcular lo anterior. 20 minutos antes de la preparación, retire la lámina o el paquete y aumente la temperatura a 230-250 grados para que aparezca la corteza apetitosa.
Servir al plato caliente en su conjunto o cortar con un plato lateral picante de las manzanas al horno. También es perfecto para arroz o papas. Hay muchas manzanas para la preparación de patos con manzanas en el horno. Pero simples y verdaderamente deliciosas - unidades. Otro receta paso a paso Con una foto que puedo nombrar es realmente buena, puedes mirarme en el sitio.

Piezas de pato al horno

Todo el pato del timón es muy hermoso, no discuto. Pero el pato crudo es mucho más fácil de cortar en piezas limpias, que simplemente se retira del horno que respira con trámites de ferry fragantes. Al menos debido al hecho de que está caliente. Por lo tanto, escriba esta receta. ¿O tal vez compraste un abridor ya roto? Entonces estás exactamente aquí. Para que el pecho de pato sea demasiado gordo, hay varios cortes paralelos diagonales poco profundos con un cuchillo afilado. Y no se olvide de cortar los flashes, de lo contrario, el plato estará con un gusto específico.

Los productos requerirán tal:

El método de cocinar piezas de pato jugosa y suave en el horno:

Lave y seque el ingrediente principal. Retire el resto del plumaje, corte la grasa adicional.
Ajo cortado finamente o vende a través de la prensa. Poner la licuadora en el recipiente. Añadir miel, aceite vegetal (2 art. L.), sal y especias. Despierta al estado de la emulsión. Vierta vino y vinagre. Revolver.
Llene el marinada del pato. Capacidad firmemente cubierta con una tapa o apretar la película de alimentos. Salir marinado a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Luego gire las piezas, sumiéndole en la mezcla fragante. Reorganice el culo cerrado en la nevera durante 8-12 horas.
Picaduras de pickup con una toalla. El aceite vegetal restante se calienta en una sartén gruesa. Rápidamente fríes piezas en fuego fuerte. Doblar en el paquete para hornear. Allí, envíe algunas naranjas limpiadas de la cáscara y las películas, y los restos de la marinada.
Hornee en el horno precalentado a 200 grados dentro de una hora. 20-25 minutos antes del final de la cocción, corte la parte superior del manguito (con cuidado, no golpee el vapor caliente) y deje que el abridor sea unudir.
Sirvió un pato suave y jugoso de inmediato, tan pronto como salgas del horno. Puede - porción, puede estar en un plato grande.

Pato de Pekín Pato

Por supuesto, la receta auténtica en el hogar no podrá repetir, porque los chinos preparan la pantalla operativa en tecnología especial y al horno en un horno especial. Pero en esta versión, el ave no resulta nada peor que el deleite en el restaurante. Solo mucho más barato.

Para qué consiste un plato:

Por lo básico:

Para la mezcla №1:

Para la salsa número 2:

Cómo cocinar el pato en Pekín:

Prepare una carcasa: Bordado Los restos de las plumas, coloque el "cáñamo", corte la "cola", lave y seque. Preparar la marinada. Para hacer esto, mezcle la jerez (vino) con marine Solu. Satlail El ave con esta mezcla, "planta" en el frasco y colóquelo en la plataforma (en un tazón). Es necesario para que la carne de pato sea uniformemente deseada. Retire el pato en un lugar fresco durante 12 horas.
Después de un descanso de 12 horas, engañó al operador con miel. Si es grueso, se derretirá en el baño de agua. Ponga el pájaro en un lugar frío de nuevo al mismo tiempo.
Calentar el calor de hasta 180 grados. Dial de forma profunda resistente al calor. agua limpia Y poner en el nivel inferior del horno. Esto permitirá a un pato sucumbe uniformemente. Envuelva una lámina de cadáver y póngala en el estante medio. Tiempo de cocción - 1.5-2 horas.
Jengibre limpio y soda en un pequeño rallador. Mezclar todos los productos enumerados en la receta. Retire el pato del horno, ya se ha convertido en un lo suficientemente suave y jugoso, pero no hay una corteza engañada. Retire y deseche la lámina. Lubrique el ave a la salsa y regrese al horno, bajando la rejilla. Retire el agua con agua, pero debajo de la parte inferior coloca una bandeja ancha en la que se volteará la grasa de vuelo. Cocine por unos 20 minutos. La temperatura se puede aumentar a 200-220 grados.
Mezclar la miel y la salsa de soja. Vierta el pato y colóquelo debajo de la parrilla (gire en la calefacción superior). Después de 50-10 minutos, cuando se envuelve el pájaro, puede eliminar, cortarse en trozos pequeños y intentarlo.
Al aplicar, puede espolvorear secado en una sartén sin granos de sésamo de aceite. Servir la vegetación y los panqueques de cebolla.

Cómo cocinar el pato para que fuera suave y jugoso en el horno.

Juicy I. pato suave En el horno - consejo practicoRecetas y recomendaciones para azafatas.
Muchos de nosotros en la familia, por lo que sucedió que, en su mayoría, desafortunadamente, el ave (pollo) se usa principalmente en forma de carne. Reemplazo de la carne de pollo en el pato o, la cena familiar más familiar y acogedora se convierte fácilmente en un evento solemne o festivo.
Y con el enfoque de la Navidad y vacaciones de año nuevo La anfitriona está pensando en cómo hacer un pato, lo que lo hace jugosos, suaves y ricos sabores de especias y condimentos.
La carne de pato es diferente del pollo, el hecho de que la tecnología de cocinar el pato lleva más tiempo y fuerza. Esto es lo que asusta a las mujeres porque para mimar a sus familiares y seres queridos. plato delicioso. De repente, el plato de corona no funciona, e incluso después de muchas horas, la carne permanece dura, fresca y sin sabor.
En nuestro artículo le diremos, a dónde iniciar el proceso de cocción, compartir trucos y consejos, así como recetas populares plato festivo De pato en el horno.
¿Dónde empezar?
Al principio, me gustaría prestar atención a un hecho: la carne de pato tiene un gusto específico, y si no se elige previamente o no se remueve, entonces prevalecerá el sabor en el plato terminado, a pesar de las especias y los condimentos.

Etapas para la preparación del pato en el horno:
- remojo (si es necesario);
- Marinación de la carne de pato;
- frotar carcasas con especias y condimentos;
- Patos para hornear en el horno.
Para Marinada, incluso puede necesitar usar el vino semi-seco o de mesa rojo, el ajo, el jugo de limón y la ralladura, las especias favoritas o un conjunto de hierbas de oliva.
¿Necesito meter la carne de pato antes de hacerlo?
Si el pájaro es salvaje, entonces ciertamente necesita remojar en una solución hidrocloradora o acético fuerte durante el día. AVISO, no estamos hablando de la esencia acético, pero se trata de la mesa de vinagre, y es deseable que él estuviera uva. Para este propósito, el vinagre de Apple es muy adecuado, o hecho de variedades de uva blanca.
Para hacer una mezcla para remojar por litro de agua, se agregan 100 ml de vinagre fragante. ¿Cómo cocinar el pato para ser suave y jugoso en el horno? Es necesario hacerlo correctamente recogido y especio.
El pato, comprado de agricultores o en la tienda, es suficiente para mantener el día en una solución salina fuerte. Durante el remojo, la sal penetrará en carne, lo suaviza un poco, y cuando las ovejas, la corteza dorada y rubices saldrán.
Para remojar, se recomienda usar una gran piedra o una sal crisol de gris. Posteriormente, en el proceso de marinación y cadáveres de frotamiento con especias, es necesario considerar que un cierto porcentaje de carcasas de sal ya ha recibido un pato para que el plato no se guarde después de cocinar.

Sobre el utensilio correcto para la preparación del ave:
Una opción ideal para la preparación de la carcasa de pollo o pato en el horno se considera profunda con las gruesas paredes de los platos del hierro fundido. La carcasa inicialmente se extendió en la parte posterior, de modo que los senos continúan y adquirieron un color dorado, y en 45 minutos antes de la preparación, la carcasa puede ser entregada.
¡Consejo! Una hora después de la cocción, si haces las manipulaciones para encender la carcasa para convertir la carcasa cada 20 minutos, entonces la carne se preparará de manera uniforme, adquirirá un apetizador apetitoso y permanecerá jugoso.
También para la preparación, puede usar Nitens de vidrio, cerámica o teflón con luces laterales altas, pero el pato preparado en el fundido de hierro fundido será silencioso, juficio y sabor más brillante.
¿Rellenos de una carcasa o no?
Esta pregunta también es relevante, especialmente para los jóvenes propietarios. Dar consejo practico En este caso, es extremadamente difícil. Sin embargo, vale la pena considerar que el pato de peluche resulta más delicioso y jugoso, especialmente si se utilizan frutas o verduras.
¿Cómo puedo poner la carcasa de pato?
Tradicionalmente usa varias opciones:
- Manzanas, (Antonovka) cortadas en 4 partes;
- alforfón con champiñones;
- Arroz con frutas y nueces secas.
Pero puede ir más lejos cuando, por ejemplo, el pato ya está para poner en el horno, y los ingredientes para el llenado al comprar productos a la celebración se cayeron completamente de la cabeza, y no están disponibles.
Puedes limpiar varios bulbos y clavos de ajo, y rellenar el pato con estos simples ingredientes.
Para el relleno de los patos y limones, e incluso las naranjas, también son lo suficiente como para cortar en pequeños lóbulos.

Las verduras serán útiles, por ejemplo, zanahoria o calabaza, papas.
Verduras y frutas en el proceso de cocinar carameliza y continuarán sirviendo como un excelente suplemento la calidad de la guarnición a una carne de pato sabrosa y jugosa.
Para asegurar el relleno dentro de las carcas, puede usar una aguja gruesa con hilo culinario o consolidar todos los palillos de dientes convencionales. Para la última versión de los palos, se recomienda empaparse durante varias horas en el agua, de modo que cuando no se quemen.
Preparación para la cocción de la carne de pato:
Después de que la carcasa fue pintada e incluso tejida en especias, y el ave ya está llena de verduras o frutas, vale la pena cuidar una corteza crujiente.
Si la carcasa es pequeña, entonces, lo más probable es que, al hornear, la carne será dura. Para prevenir esto, vale la pena hacer cortes pequeños en la piel en todo el cortador (esto ayudará a las aves a comprar un aspecto rubicundo) y insertar suavemente los bultos de aceite de crema delgados y largos.
Será completamente genial si el aceite es fragante, es completamente fácil prepararlo. Es suficiente para eliminar el aceite con anticipación para que se vuelva suave, y entreguelo con un ajo de presión, sal y pimienta negra, agregue analizados o menta fresca. Puedes usar cualquier condimento y especias. Luego coloque el aceite en el pergamino, envuélvelo con cuidado y retire el enfriamiento.

La carcasa de grasa de pato es suficiente para perforarse en varios lugares, para aroma, puede agregar zapatillas de ajo o ramitas de hierbas picantes. Esto será suficiente.
Ahora, solo permanece colocada en un aceite ligeramente lubricado, la forma de una carcasa de pato y coloca la forma en un sesgo calentado a 180 grados.
Cocinar pato en el horno:
Después de que un pato se quede, los primeros 20-25 minutos en el horno, debe voltearse y verter el jugo con un COO.
Por primera vez, la carcasa se coloca en la parte posterior, luego en el proceso de horneado es necesario traducir varias veces, repitiendo la manipulación con grasa y jugo. Cuanto más a menudo se riega la carcasa, el jugador y más suave que resulta después de cocinar.
El pato final de 30 minutos debe estar en la espalda, de modo que el pecho esté bellamente al horno y tenga un aspecto apetitoso. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 25-30 minutos por aves de medio peso. Es imposible dar recomendaciones más precisas, ya que todos los armarios de viento son diferentes.
¡Consejo! Una carcasa de pato es lo suficientemente al horno y en el proceso de cocinar, las alas pueden fusionarse un poco, especialmente si la miel se usó para la marinada. Por lo tanto, antes de hornear, se pueden envolver con papel de aluminio, en el proceso de cocción, llegarán listos, y los 30 minutos restantes serán suficientes para encontrar una apariencia y corteza rosada.