Ensalada de brócoli y col con palitos de cangrejo. Ensalada de brócoli y palitos de cangrejo. el necesitara

21.05.2021

Receta fotográfica paso a paso para hacer ensalada de brócoli y palitos de cangrejo.

palitos de cangrejo - 200 gr.,

brócoli congelado - 1 paquete (400 gr.),

huevos de gallina - 3 piezas,

mayonesa - al gusto.

Brócoli- una verdura muy saludable. Este producto es muy bajo en calorías, con sólo 28 calorías por cada 100 gramos de producto. El brócoli contiene todos los elementos necesarios para el ser humano. Contiene mucho azufre, ácido fólico y vitamina C. El brócoli también puede prevenir la aparición de tumores malignos y ralentizar el envejecimiento celular.

Hoy te lo contamos y te lo mostramos. Cómo hacer ensalada de brócoli y palitos de cangrejo..

– una ensalada muy sabrosa, bonita y brillante. En esta ensalada los productos se complementan, ya que los palitos de cangrejo quedan simplemente deliciosos y el brócoli también es muy saludable. El único ingrediente nocivo para la salud de esta ensalada es la mayonesa, que mucha gente rechaza. Por eso, te invitamos a cocinar, cuya receta encontrarás en nuestra web.

La receta de ensalada de brócoli y palitos de cangrejo es muy sencilla. Para prepararlo no gastarás mucho tiempo y esfuerzo.

Para evitar dificultades al preparar la ensalada de brócoli y palitos de cangrejo, asegúrese de utilizar nuestro fotos paso a paso receta.

Hacer una ensalada de brócoli y palitos de cangrejo.

Para preparar ensalada de brócoli y palitos de cangrejo primero que nada es necesario huevos de gallina hervir fuerte.

Para ello, lave bien los huevos con agua tibia y cocine durante 8-10 minutos después de hervir.

Mientras tanto, debes hervir el brócoli. Hervir agua en un cazo y añadir un poco de sal. Luego coloca el brócoli congelado en la sartén. El brócoli se debe cocinar durante unos 10 a 15 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado para que los tallos queden un poco crujientes.

Luego, con una espumadera, coloque el repollo terminado en un plato y enfríe.

A continuación, los palitos de cangrejo enfriados deben cortarse en trozos grandes, de aproximadamente 1-1,5 cm de ancho.

Los huevos duros deben enfriarse en agua fría. Luego pela los huevos y córtalos en trozos del mismo tamaño que los palitos de cangrejo.

Cuando el brócoli se haya enfriado, transfiérelo a un plato plano en el que servirás la ensalada. Si las inflorescencias son grandes, se pueden cortar.

Luego agregue palitos de cangrejo picados al repollo.

Agrega los huevos picados encima.

¿Está buscando una nueva receta original para un refrigerio brillante, sabroso y bajo en calorías que decorará su mesa navideña? Te sugerimos tomar nota de la receta de ensalada de brócoli con palitos de cangrejo. Su receta es muy sencilla.

Beneficios del brócoli

Como sabes, el brócoli es un producto sumamente saludable. Esta col contiene una gran cantidad de vitamina B, azufre y magnesio, calcio y potasio, vitamina C, ácido fólico y otros microelementos necesarios para la vida normal. Se ha comprobado que el consumo frecuente de brócoli puede prevenir el envejecimiento prematuro de la piel e incluso eliminar tumores malignos.

Para aquellos que están perdiendo peso o simplemente no recuperarlo nutrición apropiada, el repollo de esta variedad también es un producto importante. Contiene sólo unas 27 kilocalorías por 100 g de producto.

Ensalada de brócoli y palitos de cangrejo

Los ingredientes de un plato de este tipo combinan perfectamente entre sí, se complementan y crean una simbiosis culinaria armoniosa y de colores brillantes. Quizás el único producto nocivo para la salud de esta ensalada sea la mayonesa. Pero puedes sustituirlo por salsa de aceite de oliva o hacer mayonesa casera, que no estará saturada de aditivos nocivos.

Necesitarás un mínimo de ingredientes y un poco de tiempo para preparar una ensalada con brócoli y palitos de cangrejo. Una receta con una foto le ayudará si encuentra alguna dificultad durante la preparación.

Conjunto de productos requerido

Brócoli congelado - 450 g (1 paquete).
Un par de huevos de gallina.
Palitos de cangrejo: 200 go un paquete.
Mayonesa (casera o comprada en la tienda, tu elección).

Proceso de cocción

La mayor inversión de tiempo en el proceso de preparación de una ensalada con brócoli y palitos de cangrejo proviene del proceso de hervir los huevos. Es importante enjuagarlos bien antes de colocarlos en una cacerola con agua. Incluso si no se trata de huevos caseros, sino huevos comprados en la tienda, lavados... etapa importante que no se puede descuidar. Se cuecen durante diez minutos.

Junto con los huevos, mandamos a cocer el brócoli. Llevar a ebullición el agua, añadir un poco de sal y dejar caer allí las inflorescencias. El tiempo de cocción del repollo y los huevos es el mismo. Esto es de 10 a 12 minutos. Es importante controlar cuidadosamente el tiempo de cocción. El brócoli en ensalada debe quedar crujiente y firme. ¡No cocines demasiado las verduras!

Sacamos los huevos, los enfriamos, echamos la sartén. agua fría. Retire el brócoli con una espumadera y déjelo enfriar. Un acento brillante serán los palitos de cangrejo. Deben cortarse en tiras largas o picarse en cubos pequeños y uniformes (la elección depende de la anfitriona).

Se recomienda cortar los huevos en trozos grandes para la ensalada con brócoli y palitos de cangrejo. Coloca los cubitos de huevo en un plato grande. También ponemos allí floretes de brócoli enfriados y palitos de cangrejo. Si el repollo es demasiado grande, puedes cortar el brócoli en dos o cuatro trozos. Todo lo que tienes que hacer es agregar mayonesa y la ensalada estará lista.

Opciones

Si no tiene suficientes sabores o desea diversificar un poco la ensalada con brócoli y palitos de cangrejo, le ofrecemos una lista de ingredientes que se pueden utilizar para dicho plato. Tenga en cuenta que todos los productos también son bajos en calorías, por lo que el componente beneficioso no se verá afectado.

Los pimientos dulces pueden darle brillo a la ensalada.
Un diente de ajo le dará un toque picante.
El maíz enlatado aportará una nota adicional de sabor y color.
La proporción de frescura y jugosidad se puede aumentar utilizando tomates cherry.

La mayonesa casera

Si la mayonesa para ensaladas comprada en la tienda no le satisface, intente hacer una versión casera. Quedará mucho más sano y sabroso. Para preparar necesitarás 2 huevos de gallina, una pizca de sal, una cucharadita de mostaza y aceite vegetal.

Rompe los huevos en un recipiente hondo para que luego sea conveniente mezclar mayonesa. Agrega un poco de sal y mostaza. Cogemos una batidora en una mano y una botella de aceite en la otra. Agrega poco a poco el aceite y bate la mezcla de huevo. Tan pronto como la mezcla se ponga blanca y espese, la mayonesa estará lista.

Paso 1: prepara los huevos.

Primero, pon a hervir los huevos, ya que este es un proceso bastante largo en comparación con la preparación de otros ingredientes para esta ensalada. Te recuerdo que debes cocinar los huevos en agua ligeramente hirviendo durante 10-12 minutos. Después de cocinarlos, enfríelos pasándolos por agua con hielo. Al final solo queda pelar los huevos y cortarlos en cubos pequeños o en tiras.
Atención: Siempre debes enfriar los huevos por completo, de lo contrario no serán tan fáciles de pelar.

Paso 2: prepara el brócoli.

Separe el brócoli en floretes y corte los tallos gruesos. Hervir agua en una cacerola, agregar sal y verter en ella el repollo preparado. cocinar para 3-4 minutos, luego escurre el contenido de la cacerola en un colador y vierte agua fría encima. Eso es todo, ahora deja que el brócoli repose, se enfríe y elimine el exceso de humedad. Pero una vez que se haya enfriado, viértalo sobre una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños.

Paso 3: prepara los palitos de cangrejo.

Saca los palitos de cangrejo del envoltorio y espera hasta que se descongelen un poco. Los enfriados se pueden cortar inmediatamente en cubos o tiras.

Paso 4: prepara la ralladura de limón.

Enjuague bien el limón y luego séquelo. Con un rallador muy fino, retira la ralladura de la fruta. Además, solo necesitamos la parte amarilla, así que detente inmediatamente tan pronto como el área que estás frotando se vuelva más pálida.

Paso 5: mezcla la ensalada con brócoli y palitos de cangrejo.

Espera hasta que todos los ingredientes se hayan enfriado por completo y empieza a mezclar la ensalada. Primero agrega el brócoli, agrega los palitos de cangrejo, luego los huevos y finalmente espolvorea todo con ralladura de limón, sal y pimienta negra molida. Sazone el plato con crema agria y con cuidado, sin romper los ingredientes, mezcle la ensalada con una cucharada. Asegúrese de que haya suficiente sal y especias y luego coloque todo en el refrigerador para que se infunda durante al menos 1,5 hora.

Paso 6: Sirve la ensalada con brócoli y palitos de cangrejo.

Sirva la ensalada con brócoli y palitos de cangrejo fría, directamente del frigorífico a la mesa. Yo suelo servirlo para el almuerzo o la cena, no dividiéndolo en porciones, sino simplemente dejándolo en una ensaladera común. Y aunque en nuestra casa no hay grandes aficionados al brócoli, esta ensalada siempre se come muy rápido. Por eso, prueba, cocina y come con gusto.
¡Buen provecho!

También puede agregar brócoli y palitos de cangrejo hervidos o al horno a la ensalada. pechuga de pollo, cortado en cubos.

A menudo me encuentro con varias variaciones de cómo preparar una ensalada con brócoli y palitos de cangrejo, en las que sugieren agregar repollo blanco o pimiento rojo.

En lugar de crema agria, puedes usar mayonesa para aderezar la ensalada.

Descripción detallada: receta de ensalada de brócoli con palitos de cangrejo con los ingredientes disponibles y información detallada sobre la preparación tomada de varias fuentes.

Si quieres cocinar algo ligero y sabroso, prepara una ensalada de brócoli. Este es un repollo inusual y muy hermoso, una variedad de la coliflor habitual, pero de color verde intenso o violeta, con un sabor que recuerda a las espinacas.

Ensalada sencilla de brócoli con huevo

Puedes hacer una variedad de ensaladas con brócoli. Si necesitas hacerlo rápido, apunta una receta sencilla en tu cuaderno de cocina casera. La simplicidad significa que habrá pocos ingredientes. Pero el sabor definitivamente te complacerá.

Para una ensalada ligera necesitarás:

brócoli (fresco o congelado, no importa) – 500 g;
huevos - tome cuatro piezas;
cebollas verdes - algunas plumas;
aceite vegetal(elija sin perfume) - suficiente para repostar;
vinagre (preferiblemente de manzana): una cucharada es suficiente;
sal y pimienta negra molida.

Hervir los huevos, quitarles la cáscara y picarlos con un cuchillo lo más fino posible (también puedes procesarlos en un rallador de células medianas).

Lavamos el repollo fresco y eliminamos todo el exceso (las verduras congeladas no requieren tales manipulaciones). Debe cocerse brevemente en agua con sal y quedar blando, pero no hervido. Coloque la verdura terminada en un colador y deje escurrir toda el agua.

Cuando se haya escurrido el exceso de humedad, separe el brócoli en floretes y colóquelos en una ensaladera. Les enviamos huevos y plumas de cebolla picadas. Sazone la mezcla con vinagre de manzana, sal y pimienta y sazone con aceite.

Solo queda mezclar todo y dejar reposar la mezcla en un lugar cálido durante unos minutos. Sirva la ensalada justo antes del almuerzo para abrir el apetito en la casa.

Con Pollo

Casi todas las verduras combinan bien con la carne magra. Por eso, la combinación de pollo y brócoli no te decepcionará.

Para la ensalada de brócoli y pollo prepararemos los siguientes productos:

brócoli - tomar 300 g;
filete de pollo: 200 g son suficientes;
queso (variedad dura, favorita): al menos 150 g;
nueces – 50 g son suficientes;
crema agria - suficiente para aderezar;
sal;
eneldo - varias ramitas verdes;
refinado aceite de girasol(para que el olor extra no interfiera) - para freír.

Primero nos ocupamos de la carne. Hervir en agua hirviendo con sal. Cuando esté frío, use un cuchillo para convertirlo en cubos pequeños.

Ahora le toca el turno a la col. Dividido en inflorescencias, manténgalo en una sartén caliente con aceite vegetal durante unos 8-10 minutos.

Procesamos el queso con un rallador, de células medianas o grandes.

Picar el eneldo y las nueces con un cuchillo, pero no demasiado fino.

El plato está casi listo. Solo queda verter todo en un bol común, añadir un poco de sal, sazonar con crema agria, mezclar la ensalada y reunir a la familia en la mesa.

Cocinar con tomates

El sabor picante del brócoli se complementa bien con los tomates. Entonces estas verduras se pueden combinar en un plato común: ensalada de brócoli con huevo y tomates.

Requerirá:

tomates - tomar 100 g;
huevos: dos son suficientes;
brócoli – 400 g;
mostaza: una cucharadita es la adecuada;
vinagre (el vino sería ideal) – una cucharada;
sal y pimienta negra molida;
albahaca, estragón, cebollas verdes (todas finamente picadas): una cucharada cada una;
aceite vegetal – al menos 100 ml.

Preprocesamos el repollo, lo limpiamos y lo dividimos en inflorescencias.

Hervir los huevos. Será necesario pasarlos por un rallador.

Retire la piel de los tomates. Hay dos formas de facilitar la tarea: escaldarlas con agua hirviendo, o ponerlas en agua hirviendo durante unos segundos. Con un cuchillo, corta la pulpa del tomate en cubos.

Preparamos la salsa para este plato por separado. En primer lugar, combine la mostaza y el vinagre y bata ligeramente, mientras agrega aceite vegetal. Luego agregue las especias, la sal y todas las hierbas.

El toque final es colocar el brócoli, las virutas de huevo y los tomates en una ensaladera y condimentar con salsa. Los invitados, especialmente aquellos que siguen una dieta saludable, quedarán encantados con este plato.

Ensalada de brócoli y coliflor

Las ensaladas de brócoli son fáciles de preparar porque la receta es sencilla. Pero el sabor inusual de esta variedad de repollo hace que sus platos sean inolvidables. Esta vez intentaremos combinar el brócoli con su "pariente": la coliflor.

Lea también: Receta de ensalada con palitos de cangrejo con foto con receta de maíz y arroz

A mano:

brócoli - tomar 300 g;
coliflor- la misma cantidad;
cebolla - una cabeza pequeña;
perejil verde: tres o cuatro ramitas;
aceite de girasol (refinado) – suficiente para freír;
semillas de sésamo blancas y negras: al menos una cucharadita de cada una;
salsa de soja y crema agria, según el gusto.

Calienta la sartén, vierte el aceite y reduce el fuego al mínimo. Freír las inflorescencias de repollo (esto tardará hasta 10 minutos).

Picar el perejil con un cuchillo, procurando no picar demasiado, picar la cebolla hasta que quede en mitades finas.

Hacemos un aderezo con crema agria, semillas de sésamo y salsa de soja. Agréguelo al brócoli mezclado con la cebolla. Adorna la ensalada de brócoli y coliflor con perejil.

Esto es interesante: crema de brócoli - receta

Con palitos de cangrejo

Los palitos de cangrejo son muy sabrosos y el brócoli no sólo tiene un sabor delicado, sino que también es muy saludable. Entonces, ¿por qué no combinarlos en un solo plato?

Hagamos una ensalada con:

brócoli (congelado) – 400 g;
palitos de cangrejo: tome al menos 150, pero no más de 200 g;
huevos: tres son suficientes;
mayonesa - al menos 20 g.

Para hacer una ensalada necesitarás preparación preliminar componentes. Hervir los huevos muy rápido. Con un cuchillo, córtela en cubos de aproximadamente un centímetro de grosor. Saca los palitos del frigorífico con antelación. Cuando se descongelen un poco, córtalas en trozos de tamaños similares.

Hervir el repollo (el procedimiento se describe en recetas anteriores). O use una caldera doble. Esto le dará al brócoli un ligero crujido y agregará un sabor picante a la ensalada.

Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y mezcle. Decora la parte superior con una malla de mayonesa.

receta coreana

Si quieres probar Asia, prueba a preparar una ensalada de brócoli coreana. El proceso es fácil y el resultado excelente.

Necesitará:

brócoli - tomar 400 g;
pimiento morrón – uno rojo y otro amarillo;
ajo - al menos tres dientes;
zanahorias: un tubérculo mediano;
hojas de eneldo - un manojo;
sal - una cucharadita y otro tercio;
azúcar granulada – una cucharadita es suficiente;
pimienta roja y negra molida: 1/3 de cucharadita de cada tipo;
cilantro (molido) – ½ cucharada;
aceite vegetal - al menos tres cucharadas;
Vinagre al 6%: 50 ml son suficientes.

El brócoli, desmontado en floretes, se pone a hervir en agua con sal. Esto tomará aproximadamente 5 minutos. En este momento pasar las zanahorias por un rallador y dejarlas en un plato aparte. Picar el eneldo lo más fino posible: debe soltar jugo. Convertimos los pimientos en aros o mitades. Coloca el ajo en una prensa de ajos.

Transfiera el repollo a un colador. Esperamos a que el líquido se escurra hasta la última gota.

Coloca el brócoli en un bol. También hay pimientos dulces, eneldo, ajo y zanahorias. Sal, endulza, añade ambos tipos de pimiento picante y cilantro. El último paso es verter vinagre y aceite. Deje reposar la comida durante un par de horas.

Ensalada Brooklyn con brócoli

La siguiente receta nos llevará a un café neoyorquino en una calle de Brooklyn. ¡No por nada se llama Brooklyn!

Se utiliza para preparar un plato a partir de:

brócoli - tomar 200 g;
champiñones - la misma cantidad;
pepinos (encurtidos) - cuatro piezas;
maíz (cabezas encurtidas), también cuatro;
pimienta negra molida: una pizca es suficiente;
aceite vegetal: suficiente para freír champiñones y aderezo.

No necesitas sal, los pepinos tienen suficiente.

Blanquee las inflorescencias de repollo brevemente, literalmente cinco minutos. Freír los champiñones durante tres minutos en una sartén caliente con aceite vegetal.

Utilice un cuchillo para convertir los pepinos, las cabezas de maíz y los champiñones enfriados en rodajas finas. Echamos todo esto en un bol común, y allí añadimos el brócoli enfriado. Sazone la mezcla con pimienta y sazone. Si no quieres aceite, la mayonesa casera servirá.

Con gambas

Los mariscos y el brócoli en ensalada son una combinación maravillosa.

Puedes comprobarlo preparando un snack a partir de:

dos tipos de col: 700 g de brócoli y un kilo de coliflor;
pimiento rojo dulce: una vaina grande;
camarones (preferiblemente grandes) – ½ kg;
aceite de oliva y jugo de limón - ¼ de taza cada uno;
cebollas verdes: un manojo pequeño es suficiente;
alcaparras - al menos tres cucharadas;
mostaza (idealmente Dijon) - un par de cucharadas;
pimienta negra molida y azúcar granulada: ½ cucharadita del primero y del segundo;
sal – ¾ de cucharadita es suficiente.

Preparamos el brócoli y la coliflor de la misma forma.

Hervir los camarones y quitar el exceso. Mezclar con verduras.

Picar en trozos grandes los pimientos y las cebollas.

Prepara el aderezo en un recipiente aparte. Por qué batir el aceite de oliva, la sal, azúcar granulada, mostaza, jugo de limón y pimienta molida. Al final, agrégale alcaparras.

Cubra el repollo y los camarones con pimiento dulce, espolvoree con cebolla y vierta sobre la salsa batida. ¡Listo!

Lea también: receta de ensalada daikon

Descubrí esta verdura hace relativamente poco tiempo en una ensalada y me conquistó el corazón. Durante mucho tiempo pensé si cocinaban este repollo o no y cómo conseguían que quedara tan crujiente y sabroso. ¡El secreto ha salido a la luz! Y de cómo cocinar correctamente el brócoli te hablo en este artículo.

La historia de esta col comenzó en Europa, pero si entras en detalles, en los jardines de Italia. Fue desde allí que este repollo, ahora mundialmente famoso, inició su campaña para conquistar los continentes.

Al igual que sus parientes, el brócoli es un depósito de importantes vitaminas (K, C, A, B, etc.) y fibra, por lo que su presencia en la dieta no solo aportará variedad, sino que también enriquecerá el organismo con nutrientes esenciales. vida activa sustancias.

Un par de consejos universales para quienes ya ponen esta verdura en la tabla y cogen el cuchillo:

Para dividir rápidamente el ramo en inflorescencias, tome el tenedor por el tallo, con la cabeza hacia abajo, y corte con un cuchillo de arriba a abajo, paralelo al tallo. Imagine que la tarea consiste en cortar un cilindro largo y uniforme de tallo de una verdura entera, en lugar de cortar fragmentos de ella.
Antes de cocinar, cubre el brócoli con agua fría y sal, esto preservará mejor su estructura y sabor único.

Ensalada de brócoli sencilla y deliciosa

Ingredientes mínimos, máximo sabor y beneficios. Con solo brócoli, queso feta y un aderezo simple, esta ensalada no se puede hacer solo una vez).

Es muy importante cocinar el repollo correctamente para que conserve su sabor crujiente.

Brócoli – 500 gr.
Queso feta – 150 gr.
Semillas de girasol – 50 gr.
Mayonesa casera (ver receta aquí)
Ajo

1. Separe el brócoli en floretes. Corta las ramas lo más cerca posible del tallo principal.

2. Hervir en agua hirviendo durante 2 minutos e inmediatamente transferir el repollo a un recipiente con agua fría y cubitos de hielo para detener el proceso de cocción. De esta manera la verdura conservará su sabor crujiente y la mayoría propiedades útiles y vitaminas.

3. Coloca el brócoli en un plato. Puedes poner la mitad de las inflorescencias, luego repetiremos todos los pasos dos veces para que la ensalada sea “de dos pisos”.

4. Cubra las inflorescencias con mayonesa casera y aderezo de ajo.

5. Cortar el queso feta en cubos pequeños y colocar encima del repollo.

6. Espolvorea la ensalada con pipas de girasol.

Hermoso e increíblemente sabroso: ¡puedes servirlo con seguridad en cualquier ocasión!

Receta de ensalada de brócoli congelada con ajo

Un almuerzo compuesto únicamente de verduras puede ser delicioso y saciante; esta receta es prueba de ello. En esta composición se puede preparar una ensalada de brócoli congelado y verduras, o agregar coliflor, maíz y champiñones.

Todos los ingredientes pueden ser frescos o congelados.

Para preparar necesitarás:

Brócoli congelado – 150 gr.
Cebollas – ½ piezas
Ajo – 1 ud.
Pimiento morrón – ½ ud.
Guisantes verdes congelados – 50 gr.
Judías verdes congeladas – 80 gr.
Zanahorias – 1 ud.
Sal, pimienta - al gusto

1. Dejar descongelar el brócoli en agua fría.

2. Picar finamente la mitad de la cebolla.

3. Corta una zanahoria grande en tiras cortas.

4. Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en cubos pequeños.

5. Divida los floretes de brócoli descongelados (quizás todavía ligeramente congelados para facilitar el corte) en 2 o 3 partes, dependiendo de su tamaño.

6. Echar aceite vegetal en una sartén, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias a la cebolla y déjala a fuego medio bajo la tapa cerrada durante 2-3 minutos.

7. Abra la tapa y vierta los guisantes y frijoles congelados en la sartén. No es necesario descongelarlos primero. Revuelva, agregue un par de cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos con la tapa cerrada.

8. Coloque los pimientos y el brócoli en una sartén, mezcle, agregue sal y pimienta, exprima 1 diente de ajo con una prensa y déjelo hervir a fuego lento tapado durante unos 3-5 minutos.

Sirva como ensalada o guarnición.

¡Buen provecho!

Receta clásica de ensalada de brócoli con pollo.

Y ahora la receta de una ensalada de pollo muy rica. Apto para hombres o amantes de la carne. Se sazona con crema agria, pero la mayonesa casera también funcionará. Ajo, mostaza, limón... Realmente quedará muy rico y nutritivo).

Para preparar necesitarás:

brócoli – 250 gr.
medio filete de pollo
medio pimiento
queso duro – 50 gr.
perejil - al gusto

Para la salsa:

crema agria – 2 cucharadas. cucharas
jugo de limón – 1 cucharada. cuchara
ajo – 1 ud.
mostaza, pimienta
sal al gusto

Prepara esta ensalada para unas vacaciones, ¡tus invitados estarán encantados!

Sencilla y deliciosa ensalada de coliflor y brócoli

Brillante y ensalada fresca de dos variedades de repollo: este es un excelente ejemplo de cómo las verduras que son similares en apariencia pueden complementarse y resaltar el sabor de cada una. Prepara el apetito y coge un plato más grande: será difícil parar.

Lea también: La receta de ensalada de corazón de pollo con foto es muy sabrosa.

Esta ensalada tendrá como ingrediente secreto menta y un aderezo con ajo, mostaza y miel.

Para preparar necesitarás:

Brócoli – 250 gr.
Coliflor – 300 gr.
Perejil, cilantro, eneldo - 3 cucharadas. cucharas
Menta – 3-4 hojas
Cebollas – 1 ud.
Mayonesa casera – 2/3 cucharadas. cucharas
Crema agria – 1,5 cucharadas. cucharas
Miel – ½ cucharada
Mostaza – ½ cucharadita
Ajo – 1 diente
Sal, pimienta, vinagre, agua.
Vinagre (puede ser de vino o de manzana) para encurtir cebollas

1. En primer lugar preparar la cebolla: verter una cucharadita de vinagre y medio vaso de agua sobre la cebolla picada, mezclar y dejar macerar.

2. Coloque el brócoli y la coliflor en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. El agua debe estar salada, añadir una cucharada de sal por cada 2 litros de agua.

3. Enfriar las verduras escaldadas en agua fría con hielo. De esta forma el repollo conservará su color brillante y su estructura. Deja escurrir el agua, para ello puedes colocar las inflorescencias sobre una toalla de papel.

4. Cortar toda la col en trozos pequeños.

5. Agrega nuestras cebollas previamente encurtidas, hierbas: cilantro, perejil o cualquier otra hierba aromática. También hay menta.

6. Para el aderezo, mezcle mayonesa, crema agria, miel, mostaza, sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes utilizar solo mayonesa o solo crema agria: con el tiempo encontrarás las proporciones ideales.

7. Agrega la salsa a la ensalada, exprime un diente de ajo y mezcla.

Eso es todo: deliciosa ensalada listo.

Ensalada de brócoli con huevo

Ensalada de brócoli inusual con huevos y manzana. Armonía de sensaciones gustativas y un festín para el estómago. Es mejor condimentarlo con mayonesa casera, que preparamos en artículos anteriores. Para los vegetarianos hicimos mayonesa sin huevo, así que puedes ver las recetas aquí.

Para preparar necesitarás:

Huevos – 4 piezas
Brócoli – 350 gr.
Pimiento dulce – 2 piezas
Manzana
Queso duro – 150 gr.
Mayonesa casera – 300 gr.

1. Hervir 4 huevos duros en agua con sal (10 minutos).

2. Eche el brócoli en agua hirviendo y cocine por 2 minutos. Luego enfriar rápidamente el repollo en agua fría, preferiblemente con hielo, y picarlo finamente.

3. Picar la manzana en rodajas pequeñas.

4. Pimiento morrón, preferiblemente rojo o naranja, para que la ensalada luzca más brillante, cortado en tiras.

5. Combine todas las verduras en un tazón y agregue el queso cortado en tiras.

6. Rallar los huevos duros.

7. Combine todos los ingredientes y sazone con mayonesa casera.

Delicioso y ensalada nutritiva¡listo!

¡Buen provecho!

Deliciosa ensalada de brócoli

La característica principal de esta receta son sus colores brillantes y su sabor fresco. Se prepara de forma muy rápida y sencilla. Con cebollas encurtidas y pimientos frescos, sale con fuerza.

Para preparar necesitarás:

Brócoli – 1 ud.
Cebollas – 1 ud.
Pimiento morrón – 2 piezas
Semillas de calabaza
Aceite de oliva
Sal, pimienta, especias - al gusto.

1. Dejar marinar la cebolla picada en vinagre.

2. Divida el brócoli en floretes pequeños y cocine durante 2-3 minutos. Luego apague el fuego y transfiera rápidamente el repollo a agua fría, preferiblemente con cubitos de hielo.

3. Cuando el brócoli terminado se haya enfriado, mezcle nuestros ingredientes: pimiento picado en trozos grandes, cebolla encurtida, semillas y especias.

La ensalada resultó apetitosa y brillante, todas las verduras conservaron su color natural y con ellas sus propiedades beneficiosas.

Receta en vídeo de ensalada de brócoli con huevo y tomates cherry.

Una ensalada de brócoli, huevo y tomate sencilla pero deliciosa y nutritiva. Su secreto es el aderezo de ajo, reúne todos los ingredientes. Y aunque no te guste el repollo, en esta ensalada se come muy rápido y con apetito.

Para preparar necesitarás:

Huevos – 3 piezas
Brócoli – 250 gr.
Tomates cherry – 200 gr.
galletas saladas
Aceite de oliva para aderezo de ensaladas
Sal, pimienta - al gusto

A continuación puede ver una receta en video detallada para preparar la ensalada.

¡Buen provecho!

Receta de ensalada de brócoli y tomate

Otra original ensalada de brócoli con aceitunas y tomates frescos. Inteligente y deliciosa receta– esta ensalada se puede servir fácilmente con cualquiera mesa festiva o simplemente almorzar en un día de ayuno.

Para preparar necesitarás:

Brócoli – 500 gr.
Cebolla morada – 1 ud.
Aceitunas deshuesadas – 1 lata
Tomates pequeños – 3-4 piezas
Aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas
Jugo de limón – 1 cucharada. cuchara
Sal al gusto
Hojas de lechuga y verduras para decoración.

1. Cortar la cebolla en mitades y escaldar con agua hirviendo durante 1-2 minutos.

4. Cuando el agua hierva, espera unos 2 minutos más. Escurrir el agua, enjuagar el repollo con agua fría, dejar secar y enfriar.

5. Cortar los tomates en trozos pequeños: cada mitad en 4 partes aproximadamente. Si tienes tomates cherry, puedes cortarlos en cuartos.

6. Corte un frasco de aceitunas deshuesadas por la mitad y agréguelas a la ensalada.

7. Escurre la marinada y agrega la cebolla a la ensalada.

8. Para el aderezo, mezcle aceite de oliva y jugo de limón. Mezcle bien la ensalada y agregue sal si lo desea.

Decorar y servir.

Eso es todo, ¡buen provecho!

Deliciosa receta de brócoli y tocino

No puedo evitar escribir esta receta de ensalada de brócoli, tocino y aderezo dulce. Definitivamente debes intentar cocinarlo. Un gusto por los gourmets, por los días especiales y por los invitados especiales.

Para preparar necesitarás:

Tenedores de brócoli
Tocino – 5-6 piezas
Cebollas verdes - un par de plumas
Semillas – 30 gr.
Queso cheddar – 50 gr.
Crema agria – 180 gr.
Vinagre de vino – 60 ml.
Azúcar – 100 gr.

1. Separar la col en inflorescencias y cocinar durante 2 minutos en agua hirviendo. Transfiera inmediatamente a agua fría y enfríe.

2. Freír el tocino en una sartén y picarlo en trozos pequeños de forma arbitraria.

3. Picar finamente la cebolla.

4. Mezcle la crema agria con vinagre de vino y azúcar.

5. Rallar el queso en un rallador mediano.

6. Combine los ingredientes y sazone con la salsa.

¡Una apetitosa ensalada con olor a tocino está lista! ¡Buen provecho!

Hora de cocinar: 30 minutos

Número de porciones: 13

contenido calórico – 129,4 kcal;
proteínas – 6,2 g;
grasas – 9,9 g;
carbohidratos – 4,5 g.

Ingredientes

palitos de cangrejo – 300 g;
brócoli congelado – 525 g;
huevos de gallina cocidos – 6 piezas.;
perejil – 25 g;
mayonesa casera – 130 g;
hoja de laurel – 2 piezas.;

En primer lugar, echa una pequeña cantidad de agua limpia filtrada en una cacerola mediana, echa en ella hojas de laurel y añade un poco de sal. Lleve el líquido a ebullición a fuego lento, baje con cuidado el brócoli congelado y hierva durante unos cuatro o cinco minutos, luego escurra con cuidado el agua y deje enfriar las inflorescencias de repollo.
Pele los huevos de gallina previamente cocidos de sus cáscaras, retire el film transparente de los palitos de cangrejo descongelados y córtelos en cubos pequeños aproximadamente idénticos.
Enjuague el perejil con agua corriente, séquelo con servilletas de papel y pique finamente.
Corte los floretes de brócoli terminados y ligeramente enfriados en trozos pequeños, del tamaño de huevos picados y palitos de cangrejo.
Mezclar todos los productos preparados en un utensilio de cocina común, verter mayonesa casera por encima y, tras remover con cuidado, servir.

Apetitosa ensalada de cangrejo con brócoli y queso mozzarella

Hora de cocinar: 35 minutos

Número de porciones: 12

Valor energético y nutricional del plato.

contenido calórico – 149,9 kcal;
proteínas – 7,6 g;
grasas – 11,6 g;
carbohidratos – 4,3 g.

Ingredientes

palitos de cangrejo (o carne de cangrejo) – 250 g;
brócoli fresco – 450 g;
queso mozzarella – 140 g;
huevos de gallina cocidos – 4 piezas.;
mayonesa casera – 120 g;
eneldo – 20 g;
jugo de limón – 10 ml;
agua – 1,25 litros;
hoja de laurel – 2 piezas.;
clavo – 3 piezas.;
sal de mesa - al gusto.

Descripción del proceso de cocción.

En un cazo grande de fondo grueso, echar 1,25 litros de agua limpia. agua potable, salamos, añadimos las hojas de laurel y los brotes de clavo y llevamos el líquido hasta que empiece a burbujear a fuego medio. Coloca el brócoli lavado y separado en agua hirviendo y hiérvelo durante un cuarto de hora.
Durante este tiempo, pelar los huevos cocidos de su cáscara, quitar la película transparente de los palitos de cangrejo y picar estos productos en cubos medianos.
Enjuague las ramitas de eneldo fresco para quitarles el polvo bajo el grifo, séquelas ligeramente y píquelas finamente.
Saca las bolitas de mozzarella del envoltorio y divídelas en cuatro partes iguales.
Corta los floretes de brócoli terminados en 2 o 3 trozos pequeños.
En utensilios de cocina adecuados, combine todos los componentes anteriores, vierta la cantidad de jugo de limón requerida según la receta, sazone con mayonesa casera y mezcle bien.

Ensalada de palitos de cangrejo con patatas y brócoli enlatado

Hora de cocinar: 45 minutos

Número de porciones: 14

Valor energético y nutricional del plato.

contenido calórico – 130,8 kcal;
proteínas – 4,4 g;
grasas – 9,2 g;
carbohidratos – 7,2 g.

Ingredientes

palitos de cangrejo – 200 g;
brócoli enlatado – 350 g;
huevos de gallina cocidos – 4 piezas.;
patatas hervidas – 280 g;
hojas de lechuga – 200 g;
mayonesa casera – 150 g;

Descripción del proceso de cocción.

Escurre con cuidado todo el líquido de un frasco de brócoli enlatado y corta las inflorescencias en dos o tres partes iguales.
Retirar el film transparente de los palitos de cangrejo previamente descongelados, pelar los huevos cocidos, quitar la piel a las patatas cocidas con piel y picar los productos indicados en cubos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño.
Separe la lechuga en hojas separadas, enjuáguelas del polvo y otros restos pequeños con agua corriente y, después de secarlas del exceso de humedad, córtelas en trozos grandes con las manos.
Coloca todos los ingredientes preparados en un recipiente común, agrega sal y pimienta, vierte mayonesa casera por encima y revuelve suavemente la ensalada con una espátula de silicona.

Receta de ensalada tibia de cangrejo con brócoli

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

Número de porciones: 21

Valor energético y nutricional del plato.

contenido calórico – 89,2 kcal;
proteínas – 4,5 g;
grasas – 4,8 g;
carbohidratos – 8 g.

Ingredientes

palitos de cangrejo – 400 g;
brócoli fresco – 0,7 kg;
patatas hervidas – 400 g;
huevos de gallina cocidos – 6 piezas.;
cebolla – 150 g;
crema 20% – 90 ml;
perejil – 30 g;
aceite de oliva – 30 ml;
vinagre de manzana – 100 ml;
sal de mesa - al gusto;
pimienta negra molida - al gusto.

Descripción del proceso de cocción.

Desmontar con cuidado el brócoli en floretes para no dañarlo, enjuagarlo bien con agua fría, colocarlo en un bol grande, añadir un poco de sal y pimienta, verter vinagre de manzana y, después de mezclar bien, dejar marinar durante unos una hora.
Sin perder tiempo, pelamos las cebollas, las lavamos y las picamos finamente mediante el método brunoise.
Retire los envoltorios de los palitos de cangrejo descongelados, retire las cáscaras y la piel de los huevos cocidos y las patatas y corte estos ingredientes en cubos uniformes de tamaño mediano.
Enjuague el perejil bajo el grifo y sacúdalo. exceso de liquido y picar finamente.
Pasada una hora, escurre la marinada del brócoli y envía el repollo junto con el picado. cebollas en una sartén caliente con aceite de oliva Freír durante 5-6 minutos a fuego lento.
Después del período de tiempo especificado, agregue las papas cortadas en cubitos y los huevos a las verduras y cocine a fuego lento la mezcla durante otros 2-3 minutos.
Luego agregue palitos de cangrejo y crema a la sartén, sazone el plato al gusto y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos tres o cuatro minutos.
Transfiera la ensalada tibia preparada a una fuente para servir, espolvoree con perejil picado y sirva inmediatamente.

La opción con palitos de cangrejo es perfecta para la cocina diaria, pero con carne de cangrejo fácilmente encabezará cualquier mesa festiva.

Dedique sólo unos minutos y brillante, apetitoso, hermosa ensalada, que no tiene nada que envidiar a los snacks de los restaurantes gourmet, ya estará listo.