Receta de cena de pechuga de pollo. ¿Qué cocinar con pechugas de pollo? Platos de pechuga de pollo: recetas

20.10.2019

La pechuga de pollo tierna y sabrosa no tarda mucho en cocinarse, pero es una maravilla en la mesa. Además, también es muy producto útil, que es uno de los componentes importantes de una dieta saludable. Después de todo, está en carne de pollo Contiene una gran cantidad de vitaminas, calcio, magnesio, cobre e incluso fósforo.

¿Qué cocinar con pechugas de pollo para beneficiarse y darle a su familia unas pequeñas vacaciones sin ningún motivo? ¡Lo que sea! Ensaladas, sopas, aperitivos y tiernas chuletas de pechuga de pollo se convertirán en un placer bienvenido en su mesa. “Culinary Eden” ha seleccionado para ti recetas para preparar a partir de pechugas de pollo que agradarán a toda tu familia y que requieren un mínimo de esfuerzo para prepararlas.

Ensalada "Capricho"

Ingredientes:
2 pechugas de pollo,
6 ciruelas pasas sin hueso,
2 huevos,
2 pepinos frescos,
1 manojo de eneldo,
1 cucharada. nueces picadas,
unas ramitas de perejil,
mayonesa - al gusto.

Preparación:
Hervir las pechugas, separar la carne de los huesos. Remojar las ciruelas pasas en agua caliente durante 10 minutos, luego exprima. Hervir huevos duros. Picar finamente los pepinos frescos y picar las verduras. Combine todos los ingredientes, mezcle y sazone con mayonesa. Espolvorea nueces picadas encima de la ensalada.

Ensalada "Regalo"

Ingredientes:
2 pechugas de pollo,
3-4 huevos,
5-6 pepinos encurtidos,
1 lata de guisantes,
200 gramos de mayonesa,
1 cebolla,
1 paquete de gelatina instantánea,
200 gramos de queso,
1 pepino fresco.

Preparación:
Hervir las pechugas y los huevos. Cortar la carne en cubos, desmenuzar los huevos. Picar la cebolla y pepinos salados, combinar todo, agregar los guisantes y mezclar. Remojar la gelatina en agua, siguiendo las instrucciones del paquete, durante 1 minuto, luego llevar a ebullición y dejar enfriar, agregar a la mayonesa y revolver. Sazone la ensalada con mayonesa y gelatina, mezcle, transfiera a un molde y déjela en el frigorífico durante 1-2 horas para que endurezca. Rallar el queso en un rallador grueso, espolvorearlo sobre el plato y decorar con un “arco” de tiras de pepino fresco.

Ensalada "Coraje" de pechuga de pollo ahumada con tortitas

Ingredientes:

250 gramos de jamón,
30-40 g de nueces,
200 gramos de mayonesa,
panqueques,
verdor.

Preparación:
Cortar la pechuga, el jamón y las tortitas en tiras, picar las nueces. Combina todo, sazona con mayonesa y mezcla. Coloque la ensalada en un plato y decore con hierbas.

Ensalada "exótica"

Ingredientes:
1 pechuga de pollo mediana,
2 huevos,
1 zanahoria,
1 cebolla,
100 gramos de queso,
1 lata de piña enlatada,
2 dientes de ajo,
200 gramos de mayonesa.

Preparación:
Hervir la carne, los huevos y las zanahorias y cortarlos en trozos pequeños. Picar también la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Rallar el queso en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa, cortar las piñas en cubos. Coloque todos los productos en una ensaladera, agregue mayonesa y mezcle.

Sopa rápida de pechuga de pollo con albóndigas

Ingredientes:
1 pechuga de pollo,
1 cebolla,
1 zanahoria,
2 patatas,
1 yema,
un poco de harina
eneldo, sal al gusto.

Preparación:
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y cocina a fuego lento con la cebolla y la zanahoria. Transfiera a una cacerola y agregue agua. Hervir, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y agregar las patatas. Cuando la sopa esté lista, agrega las albóndigas. Para preparar las albóndigas, batir la yema, añadir sal y un poco de harina, como para las tortitas. Coloque una cucharadita de las albóndigas terminadas en la sopa y cocine por 5 minutos. Agregue eneldo picado a la sopa terminada.

Solyanka "Sytnaya"

Ingredientes:
500 g de cualquier carne,
2 cebollas,
200 g de pechuga de pollo ahumada,
200 g de salchicha ahumada,
3 patatas,
3 pepinos encurtidos,
1-2 cucharadas pasta de tomate,
2 hojas de laurel,
4-5 granos de pimienta negra.
perejil, sal al gusto,
limón.

Preparación:
Picar la cebolla y la zanahoria y sofreír en aceite vegetal. Picar finamente la carne, añadir a las verduras fritas, verter un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Cortar la pechuga de pollo, la salchicha y los pepinos en cubos y junto con pasta de tomate, las hojas de laurel y la pimienta agregue al guiso y cocine por 5 minutos. Cortar las patatas en cubos, hervir, combinar con la carne y las verduras, sal, añadir el perejil finamente picado, llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos. Vierta la mezcolanza preparada en platos y decore con una rodaja de limón antes de servir.

Pechuga de pollo con crema agria y salsa de ajo

Ingredientes:
2 pechugas de pollo,
1 pila cCrea agria.
3-4 dientes de ajo,
150 gramos de queso,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Salpimentar la crema agria, añadir el ajo exprimido con una prensa y mezclar. Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno, unte con crema agria y ajo, espolvoree con queso finamente rallado y colóquelas en el horno. Hornear a 180°C durante 45-50 minutos.

Pechugas de pollo Empanizado

Ingredientes:
1 pechuga de pollo.
Para la masa:
1 huevo,
2 cucharadas. l. mayonesa,
2-3 cucharadas l. harina,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Prepara la pechuga de pollo dividiéndola en dos filetes grandes y dos pequeños. Coloca el filete pequeño en una bolsa y bátelo, corta el filete grande en 3-4 trozos y bátelo de la misma forma. Para preparar la masa, rompa un huevo en un bol, agregue mayonesa, sal, especias, mezcle bien y agregue gradualmente la harina hasta que la masa tenga la consistencia de una masa para panqueques. Sazone el filete batido con sal y pimienta y, sumergiéndolo en la masa, fríalo en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que esté cocido.

Pechugas De Pollo Con Queso

Ingredientes:
6 pechugas de pollo,
200 gramos de queso,
2 huevos,
pan rallado, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Enjuagar las pechugas, cortarlas a lo largo, colocar una loncha de queso en los “bolsillos” resultantes, salpimentar, sumergir en huevos batidos, enrollar en pan rallado y freír en grasa caliente hasta que estén crujientes.

"Pasión española"

Ingredientes:
600-700 g de pechuga de pollo,
2 naranjas grandes,
1,5 pilas. licor con sabor a almendras,
2 pizcas de canela molida,
4 yemas de clavo,
aceite vegetal, pimienta negra molida, sal - al gusto.

Preparación:
Frote la pechuga con sal y pimienta, déjela en remojo durante la noche en una mezcla de 1 taza. licor, una pizca de canela y 2 yemas de clavo. Desmontar las naranjas peladas en rodajas, quitar con cuidado las películas, verter el licor restante sobre la pulpa, añadir el clavo y la canela y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos. Freír la pechuga en aceite vegetal hasta que esté dorada, verter la “marina” en la que se remojó, cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Servir la pechuga entera o en rodajas con naranjas especiadas escalfadas en licor.

Pechuga de pollo en melocotones

Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo,
2 vainas de pimiento dulce,
2 tomates
6 melocotones enlatados,
1 pila cCrea agria,
1,5 cucharadas. aceite vegetal,
2-3 dientes de ajo,
hojas de apio, sal, pimienta negra molida, especias - al gusto.

Preparación:
Pica finamente los pimientos, el pollo, los melocotones, los tomates y el apio. Freír el pimiento en una sartén hasta que esté suave, agregar el pollo, freír hasta que esté dorado. Agregue los melocotones, los tomates y el apio, vierta la crema agria, espolvoree con ajo picado, sal, pimienta, especias y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, tapado.

Pechugas de pollo “Crujientes”

Ingredientes:
6 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas,
½ taza harina,
6 cucharadas ghee,
2 huevos,
2 pilas almendras peladas y picadas,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Golpee ligeramente las pechugas de pollo, déles una forma uniforme y sazone con sal y pimienta. Batir los huevos. Vierta la harina sobre una hoja de pergamino y extienda una fina capa de almendras picadas sobre otra hoja de pergamino. Pasar cada pechuga de pollo por harina, mojarla en huevo batido, enrollarla en almendras, presionando ligeramente los trozos de nueces con la mano para que no se caigan. Derretir la mantequilla en una cacerola grande, colocar en ella las pechugas preparadas y freír, agregando constantemente aceite, durante 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Chuletas de pechuga de pollo jugosas

Ingredientes:
300 gramos de pechuga de pollo,
100 ml de leche,
1 rebanada de pan de trigo,
40 gramos manteca,
1 huevo,
aceite vegetal, pan rallado, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar la carne en trozos pequeños, remojar el pan en leche. Pasar la carne y el pan por una picadora de carne, añadir sal y pimienta al gusto y amasar bien la carne picada. Dividirlo en 4 partes, hacer una torta plana con cada una y poner un trozo de mantequilla en el medio de cada una. Forma chuletas con la carne picada para que el aceite quede en su interior. Enrollar cada chuleta en pan rallado, en huevo batido, luego nuevamente en pan rallado y freírlas en una sartén moderadamente caliente con aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.

Pechuga de pollo en crema, rellena de champiñones

Ingredientes:
3 filetes de pechuga,
1 pila crema,
50 gramos de mantequilla,
½ cebolla,
200-300 g de champiñones,
queso rallado, hierbas, sal, pimienta, especias - al gusto.

Preparación:
Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos rápidamente con la cebolla. Hacer un corte profundo en el filete y colocar en él los champiñones fritos. Colocar un trozo de mantequilla en cada pechuga, colocarlas en una bandeja para horno, verter la nata y hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 200°C. Justo antes de terminar de cocinar, espolvorea las pechugas con queso rallado.

Pechuga de pollo en masa con nueces

Ingredientes:
1 pechuga de pollo,
2 huevos,
30 g de nueces,
2 cucharadas. harina,
1 diente de ajo,

Preparación:
Cortar la pechuga de pollo en trozos de 1-1,5 cm de grosor, meter los trozos de pollo en una bolsa y batir. Luego sal y pimienta cada trozo roto. picar el ajo nueces pasar por una picadora de carne. Por cada trozo de filete coloque un poco de ajo y ½ cucharadita. nueces Vuelva a colocar los trozos de filete en la bolsa y bátelos con cuidado. Rompe los huevos en un bol, agrega sal, pimienta, harina y revuelve bien. Sumerja los trozos de pollo en la masa y fríalos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.

Pechuga de pollo en salsa de crema de tomate

Ingredientes:
1 pechuga de pollo,
2-3 tomates,
1 pila crema,
1 cubito de champiñones,
aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar la pechuga en trozos planos, enrollarla en harina y freírla en una sartén con aceite vegetal. Blanquear los tomates en agua hirviendo y luego verterlos agua fría, quitarle la piel y picar finamente. Coloque una capa de pollo frito en una cacerola, pimienta, agregue algunos tomates, nuevamente una capa de pollo, luego los tomates. Vierta la nata, espolvoree con los cubitos de champiñones triturados y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

GRAMOmineral guisado con pimiento morrón

Ingredientes:
1 pechuga de pollo.
2-3 pimientos,
3 dientes de ajo,
sal al gusto.

Preparación:
Cortar el pimiento en tiras finas. Coloque el ajo y el pimiento picados en una sartén, coloque a fuego alto, cubra con una tapa y fría, revolviendo, durante 5 minutos, luego reduzca el fuego y agregue sal. Corta la pechuga de pollo en tiras, agrega sal, pimienta y cocina a fuego lento hasta que esté cocida durante 15 minutos.

Pechugas de pollo al horno con manzanas

Ingredientes:
3 pechugas de pollo,
2-3 manzanas,
mayonesa, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Rebanada filete de pollo trozos pequeños, sal, pimienta, mezclar con mayonesa. Colocar en una sartén, colocar encima una capa de manzanas cortadas en rodajas y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos.

Pechugas de pollo con patatas y champiñones en ollas

Ingredientes:
pechugas de pollo,
papa,
hongos,
cCrea agria,
queso,
sal y agua.

Preparación:
Picar carne, patatas, champiñones. Coloque la carne en el fondo de las ollas, agregue sal, luego agregue los champiñones y sal nuevamente. Vierta un poco de agua encima, ponga 1 cucharada. crema agria y espolvorear con queso rallado. Cubra las ollas con tapas y colóquelas en el horno durante 40-50 minutos.

Trufas de pollo

Ingredientes:
300-400 g de pechuga de pollo,
3 quesos procesados,
1 pimiento dulce,
2 dientes de ajo,
aceitunas deshuesadas,
granos de nuez,
mayonesa,
verdor,
Hojas de lechuga,
limón.

Preparación:
Hervir la pechuga y pasar por una picadora de carne. Rallar los quesos en un rallador grueso, pasar los ajos por una prensa, pelar el pimiento y picar finamente. Combina los productos con la carne, agrega un poco de mayonesa y mezcla. Picar las verduras. Introduce un trozo de nuez en cada aceituna. Forme bolitas con la mezcla de pollo con una aceituna en el centro y enróllelas en las hierbas. Adorne el plato con hojas de lechuga, rodajas de limón y agregue “trufas”.

Aquí tienes recetas, diferentes, sencillas y más complejas... Ahora solo queda elegir qué cocinar con pechugas de pollo y deleitar a tus seres queridos con delicias culinarias.

Buen provecho¡Y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

¿Qué cocinar para cenar de forma rápida, sencilla y a la vez deliciosa? Todas las amas de casa hacen esta pregunta casi todos los días. Algunos consejos y recetas de pollo ayudarán a resolver este difícil problema.

Cada ama de casa, al regresar a casa después de un largo día de trabajo, se enfrenta a la pregunta "¿qué cocinar para la cena?". Además, sigue siendo un matiz importante cómo hacerlo de forma rápida y sabrosa. Por supuesto, no siempre tienes energía y tiempo para delicias culinarias, pero siempre quieres cocinar algo especial y mimar a tus seres queridos con delicias. Descubramos varias formas de convertir una comida normal en algo brillante y memorable.

Comencemos con los secretos culinarios que ayudarán a preparar platos de pollo:

Los utensilios de cocina de cerámica y hierro fundido ayudarán a que la carne de ave no pierda su jugosidad. Gracias a ello, el calor se irá propagando poco a poco.

Debes evitar hornear pollo en el horno. formulario abierto. De lo contrario, habrá contaminación no solo en la bandeja para hornear, sino también en todas partes. superficie interior hornos

Para cocinar, es mejor elegir pollo frío, pero no olvide comprobar su frescura. El pollo debe tener un color rosáceo, sin grasa amarilla y con un agradable olor dulzón.

Y ahora te sugerimos pasar directamente a preparar una deliciosa cena.

5 recetas fáciles de pollo caseras

Receta de pechuga de pollo en papel de aluminio al horno.

La forma más sencilla de cocinar pechuga de pollo es, por supuesto, hornearla en el horno. Pero, ¿cómo hacerla jugosa, ya que se sabe que la carne de ave blanca se distingue por su sequedad? Todo es muy sencillo. Para ello necesitamos 15 minutos de tiempo libre para cocinar y 40 minutos para hornear en el horno. Los ingredientes también son sencillos:

Pechuga de pollo

Aceite de oliva

Pimienta negro

Mezclar hasta que quede suave aceite de oliva con pimienta, ajo machacado (2-3 dientes) y sal.

Cortar la pechuga para hornear mejor, frotar con la mezcla resultante.

Engrasar el papel de aluminio con aceite y poner encima la cebolla cortada en aros, poner encima la pechuga, espolvorear con hierbas picadas y envolver bien.

Puedes dejarlo en el frigorífico una hora para que el filete se sature mejor con la mezcla.

Precalienta el horno a 190-200 y hornea, envuelto, durante 25-35 minutos.

La principal ventaja de esta receta es que después de cocinar no queda ningún montón de platos que aún tengas que intentar lavar.

Receta para Pechugas orinadas al horno con patatas y queso.

Puedes hacer que tu plato de pollo sea más abundante agregando papas y queso. Y lo más importante: no necesitarás preparar guarnición.

Ingredientes:

Pechugas de pollo

Papa

Pimienta negro

Cebolla

Queso

Mayonesa

Sal

Aceite vegetal.

Cortar la cebolla en mitades y colocar en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.

Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócala encima de la cebolla.

Agregue sal, pimienta, medio vaso de agua (para un mejor sabor, caldo de pollo).

Coloca encima las patatas peladas y picadas para que cubran por completo la carne, vuelve a añadir pimienta y sal.

Cubre las patatas con una capa de queso rallado mezclado con mayonesa.

Precalienta el horno a 180 grados y hornea hasta que estén dorados, unos 50 minutos.

Corazones de pollo en crema agria en olla de cocción lenta

Ingredientes:

corazones de pollo

Cebolla

Crema agria o crema

Harina

Sal.

Cortar la cebolla en mitades grandes. Agrega aceite a la multicocina y sofríe la cebolla hasta que esté transparente en el modo “Hornear”.

Quedarse dormido corazones de pollo y freír en el mismo modo durante 15 minutos con la tapa abierta.

Cubra con una tapa y cocine en el modo "Guisado" durante otros 30 minutos.

Agregue una cucharada de harina y sal, vierta 200-300 gramos de crema agria o nata, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

Receta de hígado de pollo con crema agria y salsa en una sartén

Ingredientes:

Higado de pollo

Cebolla

eneldo, perejil

CCrea agria

Pimienta negra

Aceite de oliva para freír

hoja de laurel

Sal

Picar el eneldo, el perejil y la cebolla.

Colocar 1 kg de hígado de pollo en una sartén precalentada y sofreír en aceite de oliva refinado, sin sal.

Agregue las verduras y las cebollas al hígado frito, luego fríalo a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.

Vierte medio vaso de agua en la sartén, añade unos granos de pimienta negra y una hoja de laurel.

Cuando el agua empiece a hervir, agregue la crema agria y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.

Agregue sal y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que esté listo.

Receta de chuletas de pollo picadas al horno.

Ingredientes:

Pollo picado

pan de trigo

grasa de pollo

Huevo

Ajo

Cebolla

Pimienta

Sal.

Vierta sobre el pan agua hervida, remojar y exprimir.

Mezclar el pan con la carne picada, agregar la cebolla finamente picada, el ajo rallado y una cucharada de grasa de pollo.

Muele la mezcla resultante en una picadora de carne.

Mezclar la carne picada con un cuarto del huevo batido, pimienta y sal.

Hacer chuletas planas y freírlas en grasa de pollo a fuego lento.

Precalienta el horno a 180-200 grados, hornea las chuletas tapadas durante 10-15 minutos hasta que estén cocidas.

¡Buen provecho!

El filete de pollo es un manjar delicioso y una carne dietética. Numerosas recetas exigen la preparación de filetes. varios métodos: esto es freír, hervir, guisar, marinar.

El plato más agradable y tierno se considera delicioso. pechuga de pollo al horno. El proceso de cocción será rápido y sencillo, y si sigues todas las recomendaciones y recetas, ¡el plato tendrá un sabor excelente y dietético!

Entonces, si está cansado de las aburridas recetas de fitness y del sabor de la pechuga de pollo “vacía”, le sugerimos que se aleje de la locura de la pérdida de peso y finalmente aprenda a disfrutar de la comida, ¡incluida la pechuga de pollo! Después de todo, ella permanece ¡Una valiosa fuente de proteínas en cualquier preparación!

Combinación de pechuga de pollo con productos.

Los mejores “acompañantes” de la pechuga de pollo son:

una piña
pimiento morrón
Tomates
hongos

Puedes utilizar diferentes especias, pero las “adiciones” más adecuadas son: romero, pimiento, cebolla. La base ideal para hacer salsas sería la miel, la nata, el kéfir, la crema agria, el vino y la salsa de soja.

La deliciosa pechuga de pollo crea un maravilloso Alianza con arroz, verduras y patatas. Al hornear la pechuga en el horno, es mejor usar queso rallado como cobertura.

Único en sabor y cualidades apetecibles. La corteza dorada se crea con una mezcla de agua y miel.

Platos de filete de pollo sirva con una variedad de salsas.
Una deliciosa pechuga de pollo al horno puede quedar tierna si se cocine en papel de aluminio. Solo después de que esté listo se puede abrir durante 10-15 minutos para que aparezca una costra dorada. Si le agregas verduras a la pechuga, quedará sabrosa y saludable.
Para añadir jugosidad a la carne conviene marinar en salsa de soja, vino, miel, kéfir, refresco o cebolla.
Para que el pecho quede suave, debe ser remojar en leche.
Filete de pechuga de pollo hervido No se secará si lo dejas enfriar en el caldo.

Recetas interesantes y sabrosas de pechuga de pollo.

Deliciosa pechuga de pollo - receta "Pollo con sombrero"

Ingredientes:

2 filetes de pollo,
1/8 cucharadita cada uno cilantro y curry, pimentón molido y pimienta negra,
1/10 cucharadita pimiento rojo molido,
una pizca de jengibre, nuez moscada molida y clavo,
sal.

Productos para el “sombrero”:

2 patatas grandes hervidas,
1 zanahoria y 1 remolacha cada una,
1 yema,
20 gramos de queso,
sal.

Proceso de cocción:

El filete se lava y se seca a fondo. A continuación, se corta a lo largo para formar una capa. Pínchalo con un tenedor.
Por separado, mezcle todas las especias y la sal en un bol. El filete preparado se enrolla en la mezcla y se le da forma redonda, y luego se coloca en un molde. Si el tiempo lo permite, puedes meterlo en el frigorífico durante 30 minutos. Luego coloca el molde en un horno precalentado a 180C y hornea el pollo durante unos 20 minutos.
En esta época, los “bubos” se preparan a partir de verduras hervidas. Triturar las patatas con un tenedor, añadir el queso, la yema y la sal. Las remolachas y las zanahorias se rallan en un recipiente aparte con un rallador fino. Agrega 2 cucharadas de puré a cada verdura y mezcla bien.
La mezcla de papa se coloca encima del filete terminado como una tapa, y encima se colocan "bubones". El formulario se envía al horno por otros 10 minutos.
¡Nuestras “gorras” están listas para usar! Este es un plato delicioso y muy elegante para mesa festiva.

Deliciosa pechuga de pollo en manga

La pechuga más jugosa se obtendrá solo con una cocción breve en el horno. Te ofrecemos una receta picante y aromática de carne picante.

Ingredientes:

2 filetes de pollo,
1,5 cucharaditas salsa de chile,
4 dientes de ajo,
1 cucharadita mostaza europea,
1 cucharadita aceite vegetal,
pimienta, sal y condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

Comienza preparando la marinada mezclando salsa picante, aceite, mostaza, ajo picado y condimentos. Frote bien la mezcla resultante sobre la pechuga y déjela marinar durante 2 horas.
Luego, la carne se transfiere a una manga y se envía al horno a una temperatura de 200 ° C durante unos 40 minutos.
Sacando el molde, cortamos la manga y la dejamos en el horno otros 10 minutos para que se dore.

Deliciosa pechuga de pollo con queso y piña

Ingredientes:

4 pechos,
200 g de piñas enlatadas,
2 cucharadas de crema agria,
100 g de queso duro,
1 diente de ajo,
1 huevo,
sal, pimienta y pan rallado.

Proceso de cocción:

Los filetes se lavan y se secan. Luego, la carne se coloca sobre una tabla de cortar y se hacen cortes en los lados. Luego puedes poner el relleno en los bolsillos resultantes. Frote bien el filete con sal y pimienta por todos lados.
Se mezcla el ajo picado con crema agria y se engrasan los bolsillos con la mezcla. A continuación, empieza a preparar el relleno. Las piñas se cortan en cubos, se rallan queso y se les añade un poco de crema agria para unir la masa.
Llena los bolsillos con él y corta los cortes con palillos. A continuación, prepare una masa de huevo con sal y vierta las galletas en un recipiente aparte.
El filete se sumerge primero en huevo y luego en pan rallado.
Los bolsillos se fríen en una sartén hasta que estén dorados y se tapan. Se reduce el fuego y el filete está listo debajo de la tapa.

Deliciosa pechuga de pollo para toda la familia y para las fiestas - ideas

Teniendo en cuenta que el filete de pollo ... neutro en sabor, la anfitriona tiene muchas oportunidades de "jugar con sus ventajas". Agregar varios ingredientes ayuda a revelar la paleta de sabores de la carne. Adecuado para una mesa navideña. carne de pollo con ciruelas pasas, pero para alimentar a una familia hambrienta después del trabajo, puedes cocinar pechuga con patatas.

La pechuga de pollo es baja en calorías y tiene un valor nutricional único. Con este producto se obtienen platos increíbles, lo principal es cocinar la pechuga correctamente y no cocinarla demasiado, de lo contrario la carne quedará seca y sin sabor.

Características de elegir carne.

El pollo, y específicamente la carne blanca, tiende a secarse cuando se cocina demasiado. Puede volverse gomoso fácilmente y perder su sabor único. Es importante no solo preparar correctamente este plato, sino también elegir el pollo, ya que los viejos quedarán duros.

La pechuga de pollo se puede hornear, freír, freír, guisar entera o cortar en cubos o tiras. El primer paso es elegir sabiamente el pollo. Esto es muy importante, porque la carne sana y de alta calidad resultará increíble. plato sabroso, lleno de sabor y jugosidad.

La mayoría de las pechugas de pollo que se venden en los supermercados provienen de aves criadas en fábricas. Envasadas en plástico, estas pechugas se pueden enfriar o congelar. No debe haber hielo dentro del paquete, ya que esto indica que el producto ya ha sido descongelado. Se puede oler el embalaje: la presencia de un ligero olor a carne faltante indica que dicho producto no debe comprarse para la cena.

El interior del pollo debe tener un bonito color rosa suave. La carne no debe ser amarilla ni tener un tinte azulado.

Preparar ingredientes

Para prepararlo, vale la pena prepararlo tú mismo. lugar de trabajo. Herramientas que necesitarás:

tabla de cortar;
golpear el martillo;
papel pergamino;
Servilletas de papel.

Antes de empezar a cocinar pechuga de pollo, los chefs recomiendan marinarla previamente. Para hacer esto, simplemente puede usar jugo de limón o salsa de soja, hierbas frescas y sal. Es mejor no usar vinagre, ya que si la proporción se calcula incorrectamente, la carne que contiene puede simplemente cocinarse o adquirir un sabor amargo innecesario. La carne se marina durante un máximo de 10 a 15 horas; para ello, el jugo de tomate casero, que también contiene el ácido necesario, es ideal.

Antes de marinar, será necesario lavar y preparar bien las pechugas de pollo. Para hacer esto, se colocan sobre una tabla de cortar, se les quita la piel y el exceso de grasa se corta con un cuchillo.

Si lo desea, puede machacar ligeramente la carne, luego colocarla entre dos hojas de papel pergamino y ponerle hierbas y especias frescas encima. Deje la carne así en el frigorífico un par de horas. La pechuga de pollo no quedará marinada, pero adquirirá un sabor especial.

La carne desprenderá jugo, por lo que antes de freír se debe reposar sobre toallas de papel para que se vaya el exceso de jugo, y al freír la pechuga no quede hervida, sino crujiente.

Recetas

Hay muchas opciones sobre lo que puedes cocinar con pechuga de pollo para la cena. No se trata solo de carne frita, sino también guisada y horneada con verduras. La ventaja de este producto es que se prepara de forma rápida y sabrosa.

En el horno

Mayoría de manera rápida Haga un regalo increíble para los invitados a la cena: hornee el filete de pollo en el horno. Puedes hacerlo con calabacín y champiñones, o con queso.

Los ingredientes que necesitarás:

2 pechugas de pollo grandes;
2 huevos batidos;
100 gramos de salsa de tomate Passat;
75 gramos de pan rallado;
75 gramos de parmesano rallado;
1 cucharada. l. aceite de oliva;
2 dientes de ajo;
50 ml de nata;
10 gramos de azúcar;
10 gramos de orégano seco;
125 gramos de mozzarella cortada en trozos.

El proceso de cocción es el siguiente.

Corta las pechugas de pollo a lo largo.
Primero sumerja la carne en un huevo batido, transfiérala rápidamente a pan rallado y luego enróllela en queso parmesano rallado. Coloque el producto semiacabado resultante en el frigorífico mientras se prepara la salsa.
Calentar 10 gramos de aceite de oliva en una sartén y sofreír 2 dientes de ajo machacados durante 1 minuto. Llega el momento de verter el Passat con 10 gramos de azúcar y 10 gramos de orégano seco. La mezcla resultante deberá hervirse a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
Calienta el horno a temperatura alta y fríe el pollo durante cinco minutos por cada lado. Transfiera a una fuente para hornear honda.
Vierta la salsa de tomate encima de la carne.
Se colocan encima trozos de mozzarella, luego se vierte parmesano rallado y se mete en el horno durante 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.

Sirva con verduras o ensalada; como guarnición se pueden utilizar pasta o patatas.

Existe otra forma deliciosa de preparar una carne de pechuga increíble. Para prepararlo necesitarás:

125 gramos de mozzarella, cortada en trozos pequeños;
50 gramos de queso duro, tal vez cheddar;
1 cucharada. l. mostaza de grano entero;
4 filetes de pechuga de pollo deshuesados;
8 trozos de tocino ahumado.

Para que el pollo quede sabroso y aromático, primero calienta el horno a 200 C. Mezclar los quesos y la mostaza. Haga bolsillos en cada pechuga de pollo y luego coloque la mezcla de queso dentro. Envuelva la carne en tocino y colóquela en una bandeja para hornear o en una fuente para horno.

Hornea por 25 minutos. Puedes servirlo con tu guarnición favorita, este pollo va bien tanto con verduras frescas como con patatas y cereales.

en una sartén

Con esta sartén se prepara una deliciosa pechuga de pollo sazonada. Puedes tratar con seguridad a tus invitados y deleitar a tus seres queridos con este plato.

2 filetes de pechuga de pollo;
una mezcla de las siguientes especias: pimienta roja y negra, cilantro seco, eneldo y albahaca, cúrcuma;
1 cucharada. l. aceite de oliva.

Las pechugas de pollo se cocinarán de manera más uniforme si tienen el mismo grosor, así que colóquelas en una tabla, cúbralas con film transparente o pergamino y golpee ligeramente la parte más gruesa con un mazo. Ahora se engrasan bien con condimentos, luego con sal y se guardan en el frigorífico durante una hora.

Calentar el aceite en una sartén, luego agregar las pechugas de pollo y sofreír durante tres minutos por cada lado. Luego cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos o hasta que esté cocido. Comprueba si la carne está realmente cocida por dentro. Al perforar la pechuga no debe quedar jugo: si sale, significa que hay que guisar más el pollo.

Antes de servir, la carne debe "reposar" durante 5 minutos, luego el pollo quedará jugoso.

Una sartén de hierro fundido o acero inoxidable es el mejor utensilio de cocina para freír pollo. Cocinar en esta sartén le da al pollo un hermoso color marrón dorado.

De todos los tipos de aceite, es mejor elegir un producto universal con un alto punto de humo. Los ejemplos incluyen aceite de canola o cártamo. La aceituna da un aroma agradable, pero quema; Lo mismo ocurre con los cremosos.

La pechuga de pollo, independientemente de la receta, se fríe en aceite hirviendo cuando la sartén está caliente al límite; de lo contrario, la carne simplemente se pegará a la superficie. Si la fríes rápidamente, todos los jugos quedarán sellados en el interior; luego puedes cubrirla con una tapa y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para terminar de cocinar la carne.

El ingrediente secreto es el azúcar moreno. Sí, aporta dulzura, pero no te preocupes: la pechuga de pollo al horno quedará salada.

Vale la pena recordar que cuanto más condimento cubra la carne, más atractiva quedará la corteza encima cuando se fríe.

Delicias sabrosas para la cena

Para preparar una delicia aromática para la cena, necesitará los siguientes ingredientes:

4 pechugas de pollo;
20 gramos de aceite de oliva;
10 gramos de azúcar moreno;
10 gramos de pimentón;
10 gramos de orégano o tomillo seco;
sal y pimienta.

Batir bien la parte gruesa del pollo con un martillo o un rodillo para que el filete tenga el mismo grosor en toda su longitud. Mezcle las especias y la sal en un recipiente aparte. Frote bien el pecho.

Echa un poco de aceite en una sartén caliente y coloca papel pergamino para que el pollo quede cubierto con la otra mitad encima.

Primero sofreír hasta que se forme una costra dorada por un lado y luego por el otro. Dar la vuelta junto con el papel. La carne se fríe durante 5 minutos por cada lado.

No sirva inmediatamente, sino después de un tiempo, mejor con una ensalada de verduras frescas y arroz.

En una olla de cocción lenta

La multicocina se ha convertido en un asistente indispensable para el ama de casa moderna en la cocina, ya que ayuda a ahorrar tiempo y al mismo tiempo crea platos deliciosos y platos saludables. Para hacer un pollo maravilloso en una olla de cocción lenta, el cocinero necesitará los siguientes ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos;
un trozo de raíz de jengibre fresco – 3 cm, pelado y finamente rallado;
2 dientes de ajo;
10 gramos de chile en polvo;
20 gramos de cilantro fresco picado;
Zumo de 1 lima;
20 gramos de aceite vegetal;
1 cebolla;
1 chile rojo;
10 gramos de cúrcuma molida;
200 gramos de nata;
arroz basmati y pan fresco.

El proceso de preparación paso a paso es el siguiente.

Coloque en un bol la raíz de jengibre rallada, el ajo picado, el cilantro, el jugo de lima exprimido y 10 gramos de aceite. Será necesario mezclar todo bien hasta que quede suave y dejar reposar un rato.
Pica el chile y la cebolla en un recipiente aparte.
Calentar la sartén a temperatura máxima. Agrega aceite y coloca con cuidado el filete de pollo. Freír la pechuga de cada lado durante ocho minutos.
En otra sartén calentar un poco de aceite para sofreír la cebolla y los chiles. Este proceso dura cuatro minutos, lo principal es remover constantemente para que no se queme. Ahora puedes agregar la cúrcuma y cocinar a fuego lento durante un minuto. Reduzca el fuego, agregue la nata y cocine a fuego lento durante tres minutos.
Es momento de agregar el pollo y cocinar por otros cinco minutos o hasta que esté cocido. Sazone con jugo de limón si lo desea. Servir con arroz y pan.

Puedes hacer otro plato para el cual necesitarás preparar:

1 cebolla morada, picada en trozos grandes;
1 papa roja, cortada en mitades;
1 limón picado;
30 gramos de aceite de oliva;
10 gramos de ajo en polvo;
10 gramos de pimienta negra recién molida;
3 pechugas de pollo;
2 ramitas de romero.

En el primer paso, primero se echan cebollas, patatas y rodajas de limón en la olla de cocción lenta junto con aceite de oliva. Distribuir en una capa uniforme.

En un tazón grande, mezcle sal, pimienta y ajo en polvo. Agrega las pechugas de pollo y cúbrelas bien.

Coloque el pollo en una sola capa sobre las cebollas y cubra con ramitas de romero.

Cocine a fuego lento con la tapa cerrada a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, hasta que el pollo esté bien cocido y las patatas se puedan pinchar con un tenedor.

Si quieres algo inusual, definitivamente deberías probar la siguiente receta, que requiere:

4 senos;
20 gramos de aceite de oliva;
10 ml de aceite de sésamo;
50 ml de salsa de soja;
120 gramos de miel;
10 gramos de salsa inglesa;
20 gramos de jugo de limón;
6 dientes de ajo;
10 gramos de raíz de jengibre rallada;
10 gramos de pimienta negra;
perejil fresco picado para una guarnición colorida.

Mezcle todos los ingredientes (excepto las pechugas de pollo y el perejil fresco) en un recipiente grande. Coloque el pollo y frótelo bien con la marinada para que el filete quede uniformemente cubierto.

Colóquelo en el refrigerador para marinar durante la noche o hasta 24 horas. Coloca el pollo y toda la marinada en una olla de cocción lenta. Ajustar a temperatura mínima en modo de cocción lenta durante 3 horas. Sirva con cualquier guarnición que desee.

Platos dietéticos

Los platos dietéticos ligeros con pechuga de pollo están ganando cada vez más popularidad porque son bastante nutritivos, pero no provocan aumento de peso. Lo mejor es cocinar en el horno, ya que entonces se requiere un mínimo de aceite y, por tanto, el contenido calórico del plato no aumenta. Para preparar necesitarás:

500 gramos de filete de pollo;
jugo de un limón;
10 gramos de aceite de oliva;
sal y condimentos al gusto.

Una vez que el horno se haya precalentado, combine el jugo de limón y el aceite de oliva en un plato pequeño. Ahora frote la pechuga de pollo con una mezcla a la que se le añade sal y especias.

Lo mejor de hacer este platillo de pollo es que es versátil y puedes elegir cualquier especia que te guste. Van muy bien el tomillo, el romero, la mejorana y la salvia.

El siguiente paso es hornear la pechuga de pollo en el horno. El tiempo de cocción es de 25 a 30 minutos, debe aparecer una costra dorada en la parte superior. Vale recordar que el tiempo de cocción final dependerá del grosor del filete y de la temperatura del interior.

Es muy importante hacer el aderezo adecuado para la carne: si no se cocina adecuadamente, el pollo perderá su sabor durante el proceso de horneado. Hay muchas salsas en el mercado que agregarán un sabor completamente nuevo al plato, pero también puedes hacer la tuya propia.

Siguiente plato dietético Tiene sólo 142 calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes cuidan su peso. Se puede servir media pechuga de pollo a una persona o dividirla en porciones más pequeñas. Los chefs recomiendan quitarle la piel porque tiene pocos beneficios. Otra ventaja de esta receta es la cantidad mínima de ingredientes:

pechuga de pollo;
sal y pimienta;
Salsa de barbacoa.

Primero, deberás lavar la pechuga de pollo con agua corriente y secarla con una toalla de papel. Luego se coloca en un bol y se cubre con salsa BBQ. Coloca el recipiente en el refrigerador durante 20 minutos para permitir que la carne se marine. Si el cocinero prefiere no marinar el pollo, simplemente le añade sal y pimienta al gusto.

Coloque la pechuga en una bandeja para hornear pequeña y cubra. papel de aluminio y hornear a 200 C durante unos 30 minutos. Si cocina pollo en una parrilla, la carne se fríe durante 10 a 15 minutos por cada lado y se cubre con marinada de vez en cuando.

Para ver la receta para hacer pechuga de pollo "debajo de un abrigo de piel", consulte a continuación.

¿Qué cocinar con filete de pollo y cómo diversificar el menú? Las amas de casa suelen hacer esta pregunta. Después de todo, en muchas familias los senos son amados. En primer lugar, el pollo es más barato que la carne de res y de cerdo, lo que significa que se compra con más frecuencia.

En segundo lugar, el filete de pollo es un producto verdaderamente valioso. Esta parte de la carcasa tiene beneficios útiles y lo más importante. propiedades dietéticas. Lo cual es muy importante para una dieta saludable. La carne de pollo blanca no contiene grasas, pero es rica en proteínas. El contenido calórico de las pechugas de pollo es de 86 kcal.

En tercer lugar, se prepara con bastante rapidez. Esta es quizás la carne más fácil de preparar. Pero a pesar de todas las ventajas de este producto, aún puede estropearse secándolo durante el proceso de cocción. Para evitar tales problemas y cocinar pechugas de pollo jugosas, debe abastecerse de recetas exitosas y aprender algunos secretos para preparar este producto.

Sirva platos de pollo con varias salsas.
Para mantener la carne jugosa, déjela marinar antes de freírla u hornearla. La marinada puede ser salsa de soja, vino, kéfir, refresco o simplemente cebolla.
Para cocinar deliciosamente la pechuga de pollo en el horno, es mejor hornearla en papel de aluminio. Y solo después de que esté listo, abra el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos para obtener una corteza dorada. Este método le ayudará a preparar aves dietéticas. Y si le añades verduras quedará doblemente sabroso y saludable.
Para evitar que el filete hervido se seque demasiado, es necesario dejarlo enfriar en el caldo y solo luego cortarlo y agregarlo a las ensaladas.
¿Cómo cocinar pechuga de pollo tierna? Antes de cocinar, puedes remojar el filete en leche. Esto hará que la carne quede más suave y jugosa.
Si quieres cocinar filete de ave en una olla de cocción lenta, nada podría ser más fácil. La carne se puede cocinar utilizando los modos "Hornear", "Guisar" y "Cocinar al vapor". Cualquiera de las opciones será un plato delicioso. El tiempo de cocción será de 30 minutos en promedio.

Recetas

A partir de pechuga de pollo puedes preparar ensaladas, sopas, chuletas, aperitivos, brochetas, pollo con salsa y mucho más, ligeras y ricas. Nuestra selección de recetas de filete de pollo te ayudará a descubrir qué y cómo cocinar con esta parte del pollo. ¡Felices experimentos culinarios!

El kéfir es uno de los mejores adobos para la carne, especialmente para el filete de pollo, que queda algo seco. El kebab de pollo con kéfir resultará especialmente sabroso y dietético si se hornea con verduras.

La ensalada con el nombre ruidoso y ambiguo "Ladies' Man" atraerá no solo a las bellas damas, sino también al sexo más fuerte. Se prepara con tierna pechuga de pollo y col china y se sirve entre semana y festivos.

El rollo de pechuga de pollo al horno es el mejor sustituto de las salchichas compradas en la tienda en la mesa navideña. Para que el plato sea más interesante y luzca más brillante, envolvemos en su interior el relleno de queso y guisantes.

Prepare un plato dietético extraordinario combinando tierna pechuga de pollo con puré de patatas, remolacha y zanahoria, dando forma de tapa a los ingredientes. Una cena así sin duda sorprenderá a tu familia.

Un plato de carne sabroso y saciante no tiene por qué tener un alto contenido de calorías o grasas. La pechuga de pollo se puede utilizar para preparar un plato apetitoso y bajo en calorías. La preparación tardará unos minutos, todo lo demás ocurre en el horno.

No tengo nada en contra de la comida rápida, sólo la comida preparada por uno mismo. Una de mis recetas favoritas en casa es un burrito con con diferentes rellenos y salsas. Para mi gusto, la combinación que más acerta es la de pollo, verduras y tortilla.

¿Te gusta el carpaccio? Te cuento cómo hacer este snack en casa. La receta del filete de pollo es tan sencilla y rápida que cualquiera que sepa sujetar un cuchillo podrá manejarla.

Obtendrás una verdadera obra maestra culinaria si combinas filete de pollo y membrillo. Y servido con una delicada salsa de nata y vino blanco, este plato se vuelve inmediatamente verdaderamente exquisito.

Si te encanta una variedad de carnes y carbonatos, seguramente disfrutarás del pastrami casero. La tecnología no es nada complicada y el resultado es incomparable.

Si horneas filete de pollo con ajo, pimentón y otras especias, la carne adquirirá un color brillante, un aroma delicado y un sabor rico. Un plato digno de una mesa navideña se prepara de forma sencilla y rápida.

En un horno doméstico normal se pueden preparar excelentes brochetas de pechuga de pollo. Lo principal es marinar correctamente la carne, siguiendo nuestras instrucciones, y además fijar la temperatura deseada.

La jugosa pechuga de pollo es algo que les encanta tanto a niños como a adultos. Si la carne blanca fresca se rellena con uvas maduras y luego se hornea en el horno, quedará especialmente tierna y sabrosa.

“Tengo día libre, ¡hoy cocinas tú! En la cocina encontrarás 3 pechugas de pollo en una bandeja, el resto, como decía el abuelo en el cuento, ¡las rasparás por el fondo del barril!” Le dije a mi marido y fui con mi hija a...