Cómo cocinar pato para que quede jugoso. Platos de pato al horno.

21.10.2019

Las preguntas sobre cómo cocinar pato en casa surgen no solo entre las amas de casa novatas, sino también entre los "gurús" culinarios experimentados. Después de todo, ¿siempre existe el "peligro" de que hayan aparecido en el mundo recetas nuevas y únicas que hagan que la carne de ave sea especialmente tierna y jugosa? ¡Lee, estudia, elige!

Pato con manzanas - receta navideña

Ingredientes:

ciruelas pasas (sin hueso) - 500 g;
manzanas (variedades agridulces) - 6 piezas;
azúcar normal - 40 g;
pato - desde 2 kg;
aceite vegetal - 20 g;
ramita de romero;
medio limón;
Seleccionamos la composición de tomillo, pimienta, jengibre, sal.

Preparación:

Limpiamos la carcasa por dentro, encendemos el fuego, procesamos el pato a fuego abierto, quemando los pelos finos. Lave bien el pájaro y séquelo. Arrancamos todas las plumas con unas pinzas, quitamos la grasa de la cola (cola) del pato y quitamos la grasa de la piel del cuello. Realizamos este trámite sin falta.
Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas bien lavadas durante tres minutos. Corta cinco manzanas limpias en rodajas (reserva una), espolvorea con el jugo de medio limón.
Separar las hojas de romero del tallo, colocar en un mortero junto con pimienta, tomillo y sal, triturar bien la mezcla. Frote el pato con la mezcla, incluido el interior.
Combinamos y mezclamos ciruelas pasas, manzanas y azúcar, colocamos los productos dentro del ave, cosimos los bordes de la piel o los sujetamos con brochetas.
Tratamos la bandeja para hornear con aceite, cortamos toda la manzana en rodajas finas, la colocamos en una capa encima una hoja de metal, coloque encima la carcasa preparada.
Introducir el pato en el horno (190°C) durante 3 horas. Rocíe periódicamente con la grasa formada durante el proceso de cocción.

Cortamos el pato festivo en porciones, lo servimos con frutas horneadas y lo decoramos con brillantes ramas de grosellas o arándanos rojos.

Pato entero al horno

Ingredientes:

manzanas agrias - 4 piezas.;
pato - hasta 2 kg;
orejones, nueces, ciruelas pasas - 10 piezas;
dientes de ajo - 5 piezas.;
aceite (girasol u oliva) - 20 g;
Seleccionamos la composición de sal, pimienta, especias.

Preparación:

¿Cómo cocinar pato según la receta presentada? Empecemos por el relleno. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar la fruta en rodajas. Divida las naranjas (sin piel), las ciruelas pasas lavadas y los orejones en trozos pequeños. Mezcle todos los ingredientes, agregue los granos de nueces picados.
Rellenamos la carcasa con el relleno preparado (dejamos una pequeña parte a un lado), sujetamos los bordes de la piel con brochetas o los cosimos.
Frote el ave con sal, pimienta y dientes de ajo picados. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear engrasada, cubra con trozos de fruta y frutas enteras y cubra con papel de aluminio.
Hornee el plato durante 1,5 horas (180°C), vierta periódicamente el pato con el jugo liberado. Retiramos el papel en 15 minutos. hasta el final de nuestra acción.

Coloca el pato entero en un plato y decora con fruta al horno.

Pato al horno con patatas

Ingredientes:

pato - hasta 2 kg;
patatas - 500 g;
cebolla - 500 g;
vino tinto - hasta 100 ml;
jugo de grosella - 200 ml;
miel - 130 g;
pimienta, sal, ramitas de tomillo y salvia.

Preparación:

Coloca en un bol el vino rubí con jugo de grosella roja, condimenta la bebida con ramitas de hierbas y calienta la mezcla a fuego lento sin que hierva. Agregue miel fresca al caldo fragante ligeramente enfriado y revuelva la mezcla hasta que los componentes se disuelvan por completo.
Cubrimos la sartén con papel de aluminio, tratamos el papel con aceite y disponemos los tubérculos, cortados en rodajas, sazonados con sal y especias.
Divida el pato preparado en mitades, frótelo de manera similar, colóquelo en un bol grande, vierta sobre el preparado. salsa de vino. Hacemos presión encima y colocamos el producto en el frigorífico durante 3 horas.
A continuación, coloque las partes del pato sobre una cama de patatas, cúbralas con papel de aluminio y hornee durante 1 hora (190°C). Sacamos la fuente, retiramos el papel, volvemos a verter la salsa de vino sobre las partes de la canal y seguimos cocinando durante 30 minutos. hasta que adquieran una costra dorada.

De nada sirve describir el fabuloso sabor de este plato. ¡Solo necesitas prepararlo y disfrutarlo!

Cocine a fuego lento en una olla de cocción lenta

El pato tierno y extremadamente jugoso, cocinado en un aparato eléctrico de cocina, es bastante "autosuficiente" para crear un lujoso ramo de diversos sabores al decorar platos gourmet.

Ingredientes:

zanahorias - 1 kg;
pato - 1,5 kg;
patatas - ½ kg;
cebolla - 1,5 kg;
condimentos y especias, sal de mesa;
dientes de ajo - 5 piezas

Preparación:

Cortar el pato preparado en porciones, pimienta, sal, frotar con hierbas y especias y dejar en este estado durante 2 horas.
Lavar y pelar las verduras. Picar las zanahorias en tiras, dividir las patatas en cubos y cortar la cebolla en mitades. Picar el ajo.
Coloque las partes marinadas de la canal en el recipiente multicocina, ponga la unidad en modo "Hornear", coloque los trozos de pato y fríalos hasta que estén dorados. No añadimos agua ni grasa: el ave tiene suficientes “recursos” propios.
Añade las verduras y continúa cocinando en el mismo programa hasta que la comida esté blanda.

Retire el pato de la olla de cocción lenta y sirva el plato caliente.

Pato pekinés: un clásico de la cocina

Ingredientes:

pato - hasta 3 kg;
miel - 100 g;
vino tinto - 200 ml;
salsa de soja - 50 g;
vodka (ginebra) - 100 ml;
jengibre, sal, pimienta.

Preparación:

Preparamos el pájaro como de costumbre. Frote la carcasa seca con servilletas con una bebida alcohólica fuerte y déjela durante media hora. Después de tal "dosis de choque", sumergimos la carcasa "borracha" durante 2 minutos. en agua hirviendo, retirar del líquido y secar nuevamente con una toalla de papel. ¡No deberías cocinar el pato!
Combina vino y miel. Frote la carcasa con pimienta, sal, luego con la mezcla de vino, póngala en un frasco, coloque una bandeja debajo y póngala en el frigorífico por un día. Repetimos varias veces el tratamiento del producto con salsa de miel.
Coloca el pato en una bandeja para horno (sin tarro, claro), vierte un poco de agua purificada en el fondo y cubre la carcasa con papel metálico. Intentamos que el papel no entre en contacto con el “cuerpo”.
Hornea el ave durante 30 minutos. (220°C), luego colóquelo en la parrilla. Continúe cocinando hasta que la piel adquiera un color marrón oscuro, incluso rojizo. “Calzamos” las piernas con papel de aluminio.
Retirar el pato pekinés del fuego del horno, colocarlo en una fuente y verter por encima la salsa de vino y miel.

Chefs expertos cortan las aves cocidas en cientos de rodajas muy finas. Sirven el plato con deseos “zhu ni weikou hao”, que en chino significa ¡buen provecho!

Deliciosos trozos de pato

Ingredientes:

naranjas - 3 piezas.;
canales de aves de corral;
ramita de romero;
pimienta sal.

Preparación:

Divida el pato limpio y seco en porciones, frótelo con sal y especias y colóquelo en una fuente para horno.
Exprime el jugo de un cítrico y vierte sobre la carne de pato. Cortamos las naranjas restantes en círculos gruesos, las dividimos por la mitad y las colocamos alrededor de la carcasa. Cubre el plato con papel de aluminio.
Dejamos el producto en el frigorífico durante 5 horas, tras lo cual lo enviamos durante 50 minutos. en el horno (200°C). Al final de la cocción, retire el papel de aluminio y hornee la carcasa hasta obtener su corteza favorita.

Servimos nuestro encantador pato, sin olvidar verterlo con jugo de naranja mezclado con grasa caliente del molde.

Receta navideña de horneado de naranja

Ingredientes:

pato joven - hasta 2,5 kg;
naranjas - 6 piezas.;
mostaza dulce - 20 g;
salsa de soja - 30 g;
miel no muy espesa - 100 g;
pimienta y sal - opcional;
tallos de apio - 2 piezas

Preparación:

Combine la miel, la mostaza, la salsa de soja, el jugo de 2 naranjas, la pimienta y la sal en un bol y mezcle bien.
Coloca el pato preparado en una bolsa plástica, agrega la marinada, gira la bolsa varias veces para que la salsa se distribuya uniformemente por toda la canal.
Vierta la mezcla de miel en un recipiente aparte, retire el ave del envoltorio y colóquela en un recipiente cerrado en el refrigerador durante la noche.
Sacamos el pato, ponemos naranjas cortadas en rodajas y en el medio tallos de apio pelados. Coloca el ave en una bandeja para horno y métela en el horno durante 1 hora (220°C).
Cada 20 min. vierta el resto de la marinada y el jugo recogido de la lámina de metal sobre la carcasa.

Sirve el pato en un plato grande. Cubra la carcasa dorada con círculos de naranja al horno y vierta sobre la salsa glaseada. ¡La Navidad fue un gran éxito!

Pilaf de pato en olla de cocción lenta

Ingredientes:

pato pequeño - 1,5 kg;
zanahorias - 2 piezas.;
cebolla - 300 g;
ciruelas pasas - 10 piezas.;
arroz - 800 g;
cabeza de ajo;
caldo o agua purificada - 1 litro;
La composición de pimienta, sal y condimentos se ajusta al gusto personal.

Preparación:

Lavar el arroz y dejarlo. agua limpia. Dividir la cebolla en tiras, picar las zanahorias en tiras.
Cortamos el pato en trozos, retiramos la carne de los huesos, y no tiramos la grasa extraída. Quitar la piel, picar finamente, freír en grasa de pato y quitar los chicharrones.
Coloque las verduras en una sartén, saltee y agregue la carne de pato. Vierta caldo o agua embotellada y caliente la mezcla hasta que hierva. Reducimos la intensidad del calentamiento, colocamos una cabeza de ajo en medio de los componentes del pilaf y obtenemos el llamado zirvak.
Cocine a fuego lento la comida durante una hora, luego retire el ajo, agregue el arroz y las ciruelas pasas. Pimienta, salar la comida, agregar los condimentos seleccionados. Seguimos cocinando otros 15 minutos desde el inicio del nuevo hervor.

Retire el plato terminado del fuego, cúbralo con una toalla y déjelo por un cuarto de hora. ¡Casi el pilaf uzbeko con pato está listo!

Filete de ave en salsa de miel y mostaza

Ingredientes:

miel y mostaza - 20 g cada una;
filete de pato;
sal, pimienta, especias.

Preparación:

Coloque la pimienta, la sal y los condimentos en un bol. Combine por separado la mostaza y la miel. Frote la mezcla seca resultante sobre la carne de pato y luego unte con la salsa dulce.
Después de 30 minutos, coloque el filete de ave en una bandeja para hornear y hornee bajo papel de aluminio a 200°C. Pasada una hora, retira el papel y continúa cocinando la carne hasta obtener una costra apetitosa.

Divida el filete de ave en rodajas y vierta sobre el resto de la salsa de miel y mostaza.

Cómo cocinar pato salvaje

Ingredientes:

Pato salvaje;
bulbo;
vinagre (9%);
sal gruesa, hierbas aromáticas (estragón, albahaca, romero, comino).

Preparación:

Escaldamos el ave con agua hirviendo, le quitamos la cubierta de plumas, le cortamos la cabeza, le quitamos el esófago con los intestinos y procesamos el cadáver sobre el fuego del quemador. Inspeccionamos el pato en busca de pellets. A continuación, realizamos el procedimiento preparatorio habitual.
Las aves silvestres tienen un olor a pescado no muy agradable, por lo que marinamos el producto en agua embotellada con vinagre (se necesita 1 cucharada de esencia por vaso de líquido) y aros de cebolla. Deja el ave en la solución durante 3 horas.
Frote el pato con sal, pimienta y sus hierbas y especias favoritas. Atamos los muslos de la canal con hilo culinario, lo envolvemos en varias capas de papel de aluminio y hacemos agujeros en el papel para que salga el vapor.
Hornear el ave durante 2 horas a 190°C.

Sirve el plato en un plato grande rodeado de rodajas de cítricos.

Pato guisado en caldero

Ingredientes:

bombillas - 2 piezas.;
zanahoria;
dientes de ajo - 2 piezas.;
pato;
nuez moscada rallada, pimentón - ½ cucharadita cada uno;
aceite vegetal - 50 g;
granos de pimienta, laurel, sal.

Preparación:

Dividir la canal en porciones, colocar en un caldero y sofreír rápidamente en aceite a fuego alto.
Cortamos las verduras en cualquier forma y las enviamos al pato junto con el ajo picado.
Vierta agua embotellada, cubriendo completamente los productos colocados. Agrega nuez moscada rallada, sal, pimentón, pimienta y laurel. Reduzca la intensidad del calentamiento y cocine a fuego lento el plato durante 1,5 horas.

Servir las aves guisadas en un caldero calientes.

Pechuga de pato al horno en masa

Ingredientes:

mermelada de frambuesa - 30 g;
listo hojaldre- 500 gramos;
pechugas de pato - 2 piezas.;
champiñones frescos - 150 g;
bulbo;
mantequilla derretida - 30 g;
perejil, sal, pimienta.

Preparación:

Batir ligeramente la carne de ave formando capas, luego agregar sal y pimienta y engrasar con mermelada de frambuesa.
Enrollar las rodajas, atarlas con hilo, freír en aceite hasta que estén crujientes, “sellando” el jugo de la carne dentro del producto.
Coloca la cebolla y los champiñones picados en la sartén donde cocinaste las pechugas. Freír hasta que estén tiernos, añadiendo pimienta y sal. Enfriar la masa y luego romper la composición con una batidora.
Dividir el hojaldre en dos láminas. Coloque el relleno de champiñones en uno.
Cortar los hilos de los rollitos, picar finamente la carne y colocarla sobre la capa de champiñones. Cubre la masa con una segunda capa de masa, pellizca bien los bordes y hornea por 40 minutos. en el horno (190°C).

Corta el pastel terminado en porciones y coloca las pechugas de pato horneadas en la masa en un plato.

Cassoulet en Toulouse

Ingredientes:

frijoles blancos - 50 g;
pierna de pato;
bulbo;
diente de ajo - 1 pieza;
tomates - 100 g;
grasa de ganso - 400 g;
una rebanada de tocino;
sal marina;
caldo de pollo- 300ml;
pasta de tomate, mantequilla, pan rallado - 1 cucharadita cada uno;
embutido.

Preparación:

Espolvorea la pierna de pato sal marina, colocar en un recipiente y marinar hasta por 10 horas.
Lavar la sal de la carne, secarla con una servilleta y colocarla en una sartén con grasa de oca. Freímos durante 1,5 horas, tras lo cual horneamos el producto en el horno (250°C) durante 5 minutos hasta que esté crujiente.
Remojar los frijoles durante 2 horas, tras lo cual escurrimos el agua. Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadir las legumbres, la pasta de tomate, los tomates picados y un diente de ajo. Freír un poco la comida, luego verter el caldo de pollo y hervir los ingredientes del plato durante 1,5 horas.
Coloque los frijoles terminados en un molde, agregue la salchicha y el tocino, espolvoree la comida con pan rallado y colóquelo en el horno durante 5 minutos (220°C).

Colocamos ceremoniosamente el muslo de pato sobre la fuente al horno. ¿No es un milagro este lujoso cassoulet de Toulouse?
Ingredientes:
zanahorias y cebollas - 1 pieza;
pato;
trigo sarraceno - 100 g;
aceite vegetal;
cabeza de ajo;
nuez moscada, pimienta (negra y roja), sal.

Preparación:
Lavar bien el cereal, ponerlo en un cazo, llenarlo con agua embotellada, dos dedos más que trigo sarraceno, y añadir un poco de sal. Hervir el producto hasta que esté cocido.
Moler el ajo, añadir las nueces ralladas, la pimienta, la sal y el aceite. Mezcle bien la mezcla y cubra con ella el pato preparado, incluida la cavidad del ave. Dejamos la carcasa en el "abrigo" fragante durante una hora.
Picar la cebolla, sofreír, añadir las zanahorias cortadas en tiras y después de 15 minutos mezclar las verduras con la papilla de trigo sarraceno preparada.
Rellenar el pato con el relleno ligeramente enfriado, coser la cavidad del ave y meter el cadáver en el horno durante una hora (t-180°C). No olvides regarlo con el jugo aromático que desprende.

Y esto ya no es un milagro, sino una verdadera obra maestra culinaria que nos dejaron nuestros antepasados como legado.

Cocinar aves con salsa de arándanos rojos
Ingredientes:
filete de pato - 500 g;
arándanos rojos - 200 g;
magro (girasol) y mantequilla - 100 g;
azúcar moreno - 40 g;
vino tinto - 80 ml;
palitos de canela - 2 piezas.;
sal, romero, pimienta.

Preparación:
Frote el filete de pato limpio con sal y pimienta. Para evitar que la piel de la carne se deforme durante la cocción, la cortamos en varios lugares..
Colocar la pieza en una sartén caliente con aceite (ambos tipos de grasa) y freír el producto hasta que esté dorado.
Reduzca la intensidad del fuego, cocine a fuego lento el filete durante otros 3 minutos y luego transfiéralo a un bol y cubra con papel de aluminio.
En la sartén donde se frió la carne, coloque los arándanos rojos, la canela, el azúcar y el romero, vierta el vino y cocine a fuego lento la aromática mezcla durante cinco minutos. Sumerja el filete de pato en la mezcla aromática y agregue el jugo de carne desprendido. Calienta por un minuto y termina de cocinar.

Cortamos nuestra delicia en rodajas oblicuas, la probamos, sintiéndonos orgullosos del éxito culinario conseguido.

Pato al horno en la manga
Ingredientes:
patatas - 500 g;
naranja;
pato;
bulbo;
cabeza de ajo;
Utilizamos la cantidad de aceite de oliva, especias, hierbas provenzales según preferencia.

Preparación:
Muele el ajo pelado, exprime el jugo de la naranja, combina los componentes en una sola composición, agregando sal, pimienta, especias y hierbas.
Frote el pato, dividido en trozos pequeños, con la mezcla aromática resultante.
Pasada una hora, colocar en la manga culinaria la cebolla picada en aros y los tubérculos cortados en cubos, espolvorearlos con la mezcla picante y sal y espolvorear con aceite. Coloque trozos de carcasa marinada encima de las verduras. Hornear el ave en la manga durante una hora (180°C).

muy rapido y manera efectiva conseguir el pato más delicioso horneado hábilmente en el horno.

Pechuga de pato seca
Para preparar el plato presentado se necesitarán... nada menos que 4 semanas.
Ingredientes:
azúcar de caña - 20 g;
sal - 50 g;
pechuga de pato;
pimienta, pimentón, tomillo seco - 1 cucharadita cada uno;
hoja de laurel.

Preparación:
Coloca en un mortero los condimentos especificados en la receta y muele bien.
Retire el exceso de grasa de la pechuga, haga cortes en la piel y frote la carne con la mezcla de especias. Coloque la carne en un bol y vierta el condimento restante.
Colocar el producto en el frigorífico para marinar durante una semana.
Sacamos el pecho, lo lavamos bien, lo secamos con servilletas y lo envasamos al vacío o en una gasa doblada en varias capas. Regrese la carne al frío por otras 3 semanas.

Corta la pechuga seca aromática en capas finas y disfruta sabor picante plato cocido.

Pato guisado con col
Ingredientes:
repollo blanco - 1 kg;
zanahoria;
bulbo;
fruta de pimiento dulce;
pato - hasta 1,5 kg;
use sal, hierbas y especias al gusto;
Aceite magro (girasol u oliva) - 50 g.

Preparación:
Divida el pato preparado en trozos y colóquelo en una sartén, con la piel hacia abajo, para que suelte más grasa. Vierta sólo un poco de aceite.
Pimienta la carne, agrega sal, espolvorea con especias y hierbas, fríe por ambos lados y retira del recipiente.
En lugar del ave, coloque la cebolla picada, saltee por 5 minutos y agregue el repollo rallado, el pimiento picado en tiras y la zanahoria picada. Salpimentar ligeramente y añadir los trozos de pato.
Freír la comida hasta que esté cocida, volteando periódicamente los componentes del plato.

El pato ha “nadado” provechosamente entre las verduras fritas, se ha saturado de sus sabores y aromas, ¡ahora le toca al plato!

Si ponemos toda nuestra alma en experimentos culinarios, nunca surge la pregunta de cómo cocinar pato u otro plato favorito. Los verdaderos gourmets dicen que la comida deliciosa es la que tiene una pizca de amor.

Cualquier amante mira a pato jugoso En el horno. En tu cabeza surge la pregunta: ¿cómo cocinar pato casero para que quede tierno y jugoso? Pato difícil de procesar: a diferencia del pollo, oscuro y denso. Sin embargo, un plato bien horneado complacerá tanto a usted como a sus invitados.

Pato asado: ¿cómo elegir?

Para buena comida necesito uno genial producto original. Encontrarlo no es tan fácil como parece: las tiendas ofrecen varias opciones para carne de pato. La elección principal es entre:

Pato asador.
Pato criado con pienso natural.

¿Cuál es la diferencia? El pato asador es menos graso, su carne es tierna y el pato es comida natural un poco duro. Ten cuidado: te pueden vender un pato viejo y duro con muchos tendones.

Encuentra el pato joven. Para ello, concéntrese en carnes ligeras en grasa y blandas. Recuerde: el pato no es un producto dietético. Este hecho es más que se amortiza en cantidad en carne de pato sustancias útiles : vitaminas, minerales y oligoelementos. Los patos para asar son especialmente buenos: su nutrición era lo más equilibrada posible.

Pato jugoso: el secreto de la cocina

Antes de cocinar el pato cualquier ama de casa que se precie tiene pregunta: cómo hacer pato jugoso y sabroso con tierno, corteza dorada? A menudo sucede que sale el pato:

Difícil.
No jugoso.

Hay pato en preparación. una serie de matices que te ayudará a lograr lo que necesitas resultado. Hablaremos más de ellos.

Lo primero que debes recordar: papel de aluminio y pergamino. El pato, bien envasado en varias capas, se hornea en su propio jugo. si anteriormente remojar el ave en la marinada, puedes conseguir un plato que sorprenderá gratamente a toda la familia. Recuerda: cuanto mejor empaquetes el pato, más jugoso será el resultado.

Cuando se trata de pato relleno, lo mejor es utilizar cereales, frutas y verduras. Entonces tú será necesario menos capas de papel de aluminio y pergamino (o no te servirán si hablamos de pato relleno de manzanas). Especias y hierbas se seleccionan individualmente, según las preferencias de gusto.

Jugoso pato al horno Se puede hacer entero o en trozos. Recordar: la primera opción retiene más nutrientes, pero toma mas tiempo. El segundo simplifica la cocción del pato y ahorra tiempo.

Platos para pato jugoso.

Un matiz importante. Para que el pato quede genial es necesario Elija el método de embalaje y los platos adecuados.. Una bandeja para hornear profunda sería apropiada; una bandeja para hornear grande funcionaría bien. Facilita la cocción del pato: Necesitará simplemente cubra el recipiente con papel de aluminio. Para obtener una corteza dorada queda por eliminar cubierta improvisada poco antes las aves de corral están listas.

La carne de pato tiene un sabor más interesante que la carne de pollo. Inmerecidamente, se prepara muy raramente. Si te preguntas cómo cocinar pato al horno, entonces nuestra selección mejores recetas Le ayudará a decidir la opción de cocción.

Pato entero al horno

Cocinar un pato entero en el horno no es difícil.

Debe elegir una canal cuyo peso no supere los 2,5 kilogramos. Esto es garantía de que el pato es joven, lo que significa que la carne quedará suave y tierna.

Ingredientes:

pato – 2500 g;
tuerca – 11 uds. nueces;
aceite vegetal;
manzana – 5 piezas.;
ajo – 4 dientes;
naranja – 2 piezas.;
pimienta;
ciruelas pasas – 10 piezas.;
sal;
orejones – 11 piezas

Preparación:

Enjuague la carcasa. Toma una toalla de papel. Mójate.
Espolvoree pimienta con sal. Frote la mezcla sobre el pato.
Rallar los dientes de ajo. Rallar la carcasa.
Picar las manzanas peladas. Corta la piel de la naranja. Moler. Picar las nueces. Picar los frutos secos. Mezcla. Colocar en la carcasa. Coser.
Engrasar con aceite. Colóquelo en una bandeja para hornear. Cubrir con papel de aluminio.
Precalentar el horno. Necesitarás 180 gr. Coloca una bandeja para hornear. Hornear durante dos horas, rociando periódicamente con el jugo que segrega el pato.
Cuando la carcasa esté completamente cocida, retire el papel de aluminio. Marrón. Tardará un cuarto de hora en aparecer una corteza agradable y crujiente.

Cocinar con la adición de ciruelas.

Este plato merece un lugar en cualquier mesa festiva. La carne resulta dulce y tierna.

Ingredientes:

pato – canal 3000 g;
pimienta negra;
manzana – 3 piezas.;
sal;
ron – 130 ml;
pimentón – 15 g dulce;
ciruelas pasas – 55 g;
albahaca seca – 15 g;
ajo – 3 dientes;
pasas – 55 g;
lima – 1 pieza;
aceite de oliva – 65 ml;
miel – 35 g;
vinagre balsámico – 65 ml.

Preparación:

Agregue sal a la pimienta molida. Rallar la carcasa. Envolver en film. Colocar en el frigorífico. Déjalo por un día.
Moler los dientes de ajo. Llénelo con aceite. Rallar la ralladura de lima, exprimir el jugo de la lima y añadir al ajo. Derrotar. Espolvorea con albahaca y pimentón. Mezcla.
Frote la mezcla resultante sobre el pato no solo por fuera sino también por dentro.
Vierta vinagre en una cacerola y luego ron. Remover. Calentamiento. Mantenga durante cinco minutos.
Picar las manzanas peladas. Agregue las pasas. Picar las ciruelas pasas. Mezcla. Vierta un poco de la mezcla de miel encima.
Rellena el pato con el relleno resultante. Coser el agujero. Tome un palillo y perfore la carcasa en diferentes lugares.
Colóquelo sobre una rejilla. Coloque la bandeja para hornear en el fondo del horno. Envuelva las alas y las piernas en papel de aluminio. Coloca la rejilla en el centro del horno.
Hornee por tres horas. Modo de uso de 180 grados. Rocíe periódicamente con la salsa de miel restante.

Apetitoso pato con naranjas

Rubio, perfectamente horneado, con un ligero aroma cítrico, le brindará placer no solo en sabor, sino también en apariencia.

Ingredientes:

canela – 1 rama;
canal de pato – 2500 g;
Pimienta molida;
naranja – 2 grandes;
sal;
pimienta de Jamaica – 2 guisantes;
ajo – 3 dientes;
pimienta negra – 2 guisantes;
agua – 240 ml;
miel - 2 cucharadas. cucharas.

Preparación:

Toma un rallador. Frote la ralladura. Usa una naranja. Exprime el jugo de la fruta. Triturar los dientes de ajo. Coloca los granos de pimienta en un mortero. Agregue sal. Agrega el ajo rallado. Moler. Agregue la ralladura.
Hay exceso de grasa en el pecho y el cuello que es necesario recortar. Coge un tenedor y pincha la piel con frecuencia. Vierta el jugo de naranja. Frote con la mezcla rallada. Marinar. Tardará siete horas.
Precalentar el horno. Establezca el modo en 180 grados.
Corta la segunda naranja. Mezclar las rodajas resultantes con canela y colocar en el abdomen. Toma un palillo. Sella el agujero.
Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear. Coloque la carcasa. El pecho debe quedar arriba. Vierta agua en la sartén. Cubra la bandeja para hornear y la carcasa con papel de aluminio. Colocar en el horno. Dejar actuar 2/3 horas.
Retire el papel de aluminio. Toma un cepillo. Sumerja en el jugo resultante en una bandeja para hornear. Cubre el pájaro. Espolvorea con pimienta. Hornee por la misma cantidad de tiempo.
Tome dos cucharadas grandes de jugo de la bandeja para hornear y mezcle con miel. Cubra la carcasa con la mezcla resultante. Vuelva a colocar en el horno. Aumente el fuego a 220 grados. Hornee por siete minutos.

Relleno de trigo sarraceno

El pato con trigo sarraceno resulta jugoso y aromático. Debido a la gran liberación de grasa del ave, el cereal se remoja y queda muy tierno.

Ingredientes:

aceite – 2 cucharadas. cucharadas de verdura;
pato – 2300 g;
hoja de laurel – 2 hojas;
hígado – 320 g de pollo;
pimienta negra – 1 cucharadita;
champiñones – 240 g;
sal;
trigo sarraceno – 160 g;
cebollas – 2 piezas

Preparación:

Enjuague y seque la carcasa. Utilice una toalla de papel o servilletas.
Sacar sal y mezclar con pimienta. Frote el pájaro. Colocar en una bolsa. Colocar en el frigorífico.
Hervir el cereal. Pica la cebolla. Picar los champiñones. Picar el hígado. Si hubiera menudencias en la carcasa, también se pueden picar y utilizar como relleno.
Coloca los ingredientes en la sartén. Freír. Agrega un poco de sal. Espolvorea con pimienta. Mezcla. Mezclar con trigo sarraceno.
Coloque el relleno en la carcasa. Tome un hilo y una aguja normales. Coser los agujeros.
Envolver en papel de aluminio. Hornear en el horno durante dos horas. Modo de uso de 180 grados.
Retire el papel de aluminio. Dorar la carcasa.

Pato al horno con manzanas al horno.

Si quieres experimentar el clásico sabor del pato. Luego conviene cocinarlo con manzanas, que le dan al ave un picante especial y una ligera acidez.

Ingredientes:

jengibre;
canal de pato – 2300 g;
sal;
pimienta negra;
manzana – 550 g;
canela;
limón – 1 ud.

Preparación:

Mezclar sal y especias. Rallar la carcasa.
Recorta la piel de las manzanas. Retire las semillas. Picar finamente. Exprime el jugo de limón. Rocíe sobre las manzanas. Mezcla. Esto es necesario para que la fruta no se oscurezca. Mezclar sal con canela. Espolvorea sobre las manzanas. Mezcla. Coloque el relleno resultante en la carcasa.
Cura los agujeros. Se puede fijar con palillos.
Cubre las alas con papel de aluminio. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear.
Colocar en el horno. Hornear durante una hora y media. Regar periódicamente con la grasa liberada. Modo de uso de 180 grados.

Receta para cocinar aves en papel de aluminio.

Cuando el ave se cocina en papel de aluminio, los jugos no fluyen hacia la bandeja para hornear, sino que impregnan el ave por todos lados. Esto hace que el pato sea más sabroso y tierno.

Ingredientes:

pato – 2300 g;
sal;
mayonesa – 120 ml;
ajo – 4 dientes;
pimienta negra – 0,5 cucharadita;
naranja – 2 piezas

Preparación:

Agrega sal a la mayonesa. Agrega pimienta. Exprime el ajo de la pala. Mezcla.
Cortar las naranjas.
Frote la carcasa prelavada y seca con salsa de mayonesa.
Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloca el pájaro. Cubrir con aros de naranja. Envuelva bien con papel de aluminio. El jugo no debe derramarse durante la cocción.
Hornea por una hora. Retire el papel de aluminio. Brown, esto llevará aproximadamente media hora.
Modo de 200 grados.

¿Cómo cocinar deliciosamente trozos de pato en el horno?

No siempre es conveniente cocinar un pollo entero, entonces esta variación de cocción vendrá al rescate. El plato es adecuado no sólo para una cena familiar, sino que también decorará adecuadamente la mesa navideña.

Ingredientes:

sal;
pato – 2300 g;
especias;
manzanas – 10 piezas

Preparación:

Cortar el cadáver. Haz cortes en las partes gruesas para ayudar a que se cocinen más rápido.
Mezclar sal y especias. Espolvoree sobre las partes del pato. Mezcla. Conservar en el frigorífico durante media hora.
Necesitarás manzanas sin piel. Cortar en piezas.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca las manzanas. Colocar los trozos de pato. Envuelve el papel de aluminio.
Hornee por una hora (220 grados). Retire el papel de aluminio. Dejar en el horno un cuarto de hora más.

Jugosas aves rellenas de arroz

El mejor plato con el que podrás sorprender a tus invitados es un pájaro disecado. La carcasa sale muy blanda y el grano jugoso.

Ingredientes:

ajo – 2 cucharaditas picadas;
sal;
pato - cadáver;
aceite vegetal;
arroz – 1 taza;
pimienta negra – 1 cucharadita;
manzana – 23 piezas;
romero – 1 cucharadita picada;
zanahorias – 2 piezas

Preparación:

Con un rallador fino, ralla las zanahorias.
Picar los dientes de ajo y mezclar con la mitad de los chips de zanahoria. Agrega un poco de sal. Espolvorea con pimienta y romero.
Frote la carcasa con las virutas de zanahoria restantes. Dejar actuar una hora y media.
Pica la cebolla. Colocar en una sartén caliente con aceite. Agrega la mezcla de zanahoria. Freír.
Hervir los granos de arroz. Mezclar con asado.
Pelar la fruta. Cortar en cubos.
Llene la carcasa hasta la mitad con la mezcla de arroz y la otra mitad con manzanas. Para cocinar, elige un pato más grande para que quepa todo el relleno.
Precalienta el horno (195 grados). Vierta una taza de agua en una bandeja para hornear. Coloque la carcasa. Enviar a hornear. Tardará dos horas. No olvides regar periódicamente el jugo resultante.

Con chucrut añadido

La carne grasa combina perfectamente con el sabor ácido. Chucrut. De ahí que el ave adquiera un sabor único y refinado capaz de satisfacer a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

pato – 2700 g;
sal;
ajo – 7 dientes;
chucrut – 750 g;
pimienta;
manzanas – 11 piezas Antónovka;
especias;
vino - 130 ml seco para rellenar;
cebollas – 5 piezas.;
vino seco – 230 ml para adobo;
aceite de girasol – 2 cucharadas. cucharas;
manteca– 180 gramos.

Preparación:

Toma un cuchillo. Quite la grasa innecesaria de la carcasa. Vierta agua hirviendo sobre él.
Mezclar especias con vino y aceite de girasol. Riega la carcasa. Moler. Marinar. Tardará un día.
Exprime el líquido del repollo. Pica la cebolla. Colocar en una sartén en la que previamente se haya derretido la mantequilla. Freír. Mezclar con repollo.
Picar las manzanas peladas y mezclar con la mezcla para freír. Vierta el vino. Apagarlo. Tardará ocho minutos. Fresco. Triture el pájaro.
Colóquelo en una bandeja para hornear. Cubrir con papel de aluminio. Hornear durante una hora y media. Retire el papel de aluminio. Cocine a fuego lento durante media hora.

En la manga en adobo de miel.

El pato en la manga sale con una corteza crujiente y una carne tierna.

Ingredientes:

ajo – 7 dientes;
pato – 1 canal;
pimienta;
miel - 3 cucharadas. cucharas;
sal;
mostaza – 3 cucharadas. cucharas.

Preparación:

Exprime el ajo con una prensa. Vierta la miel. Agrega mostaza. Mezcla.
Cortar el pato a lo largo. Espolvorea con pimienta. Agregue sal. Moler. Vierta sobre la salsa preparada. Moler.
Enviar a manga. Atar por ambos lados. Haz pinchazos en la manga.
Colóquelo en una bandeja para hornear. Colocar en un horno caliente. Hornear durante una hora y media.
Corta la manga. Para obtener una corteza crujiente dejar reposar media hora más.

Plato abundante con patatas

Regálate un plato de maestro. En la época zarista, después de una cacería, era costumbre hornear en el horno una deliciosa caza con patatas.

Ingredientes:

pato – 2100 g;
pimienta;
patatas – 1850 g;
sal;
ajo – 8 dientes;
mayonesa – 120 ml;
manzana – 1 ud.

Preparación:

Enjuague y seque la carcasa.
Picar los dientes de ajo. Mezclar con mayonesa. Agregue sal y luego pimienta. Remover.
Frote la marinada resultante sobre la carcasa. Dejar actuar media hora.
Picar los tubérculos de patata pelados y lavados. Agrega un poco de sal. Mezcla.
Pelar las manzanas. Cortar en piezas.
Coloque las rodajas de papa en una bandeja para hornear. Coloca el pato. Vierta sobre la marinada restante. Rellena el pájaro con manzanas. Cubrir con papel de aluminio.
Precalienta el horno a 200 grados.
Coloca la bandeja para hornear. Hornea por una hora.
Retire el papel de aluminio. Cocine a fuego lento la comida durante media hora.

Pato pekinés tradicional

La famosa receta que ha conquistado el mundo entero.

Ingredientes:

sal – 3 g;
vinagre de arroz – 65 ml;
pato - cadáver;
miel - 3 cucharadas. cucharas;
agua – 1950 ml;
anís estrellado – 2 piezas.;
raíz de jengibre – 1 pieza;
condimento 5 especias - cucharada. cuchara;
salsa de soja – 65 ml.

Preparación:

Enjuague y luego seque la carcasa. Recorta el exceso de grasa. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear.
Vierta agua en la cacerola. Picar la raíz de jengibre. Colocar en líquido. Vierta la miel. Vierta la salsa y el vinagre. Agrega especias. Agrega anís estrellado. Mezcla. Hervir. Hervir durante seis minutos.
Vierta la marinada sobre la carcasa. La piel debe tensarse y oscurecerse.
Llena la botella con agua. Colocar en una cacerola. Montar la carcasa. Escóndelo en el refrigerador. Dejar por un día.
Consíguelo. Mantener caliente durante una hora. Precalentar el horno. La temperatura será de 195 grados.

Ingredientes:

pimienta;
pato – 3 patas;
verdor;
arándanos rojos – 180 g;
sal;
romero – 1 rama;
chalotes – 4 piezas;
agua hirviendo – 125 ml;
crema agria – 2 cucharadas. cucharas;
tomillo – 3 ramas;
aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas.

Preparación:

Espolvoree pimienta con sal. Frote las piernas. Colocar en una sartén. Freír.
Pica la cebolla. Freír.
Vierta la crema agria. Cocine a fuego lento durante tres minutos. Vierta agua. Agrega el romero y el tomillo picados.
Toma un patito. Coloca las piernas. Vierta sobre la salsa.
Cubrir con una tapa. Colocar en el horno. Hornea por dos horas. Modo de 180 grados.
Escurrir la salsa. Agrega los arándanos rojos. Derrotar. Sirve las piernas con la salsa.

Pato navideño al horno

Utilice la opción de cocina presentada y su cena navideña estará llena aroma increíble y sabor.

Ingredientes:

especias;
pato - cadáver;
mostaza – 2 cucharadas. cucharas;
sal – 2 cucharaditas;
salsa de soja – 95 ml;
pimienta negra;
aceite vegetal.

Preparación:

Echa sal a la mostaza. Vierta la salsa de soja. Espolvorea con especias y pimienta. Mezcla.
Enjuague la carcasa. Seco. Frote con salsa. Marinar por un día.
Colocar en el formulario. Vierta sobre la salsa que no se haya absorbido. Cubrir con papel de aluminio.
Colocar en el horno. Hornea por dos horas.
Retire el papel de aluminio. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Modo de uso 185 grados.

¡Buen día! Pues muy pronto llega nuestra fiesta favorita, y por eso para todas las amas de casa la primera pregunta es que te propongo hacer un pato al horno, y con qué rellenarlo, tú mismo decides. Sólo te ayudaré con esto.

Por cierto, si no te gusta esta ave, te aconsejo que uses mi otra nota y la cocines para un festín con esa corteza crujiente y jugosa. Y si a menudo te devanas la cabeza pensando en qué preparar para la cena de forma rápida y eficaz una solución rápida, entonces te esperan eventos grandiosos, no te lo pierdas.

Sin duda este plato resulta bastante elegante y muy festivo, se coloca en la mesa cuando ya están todos los invitados reunidos y se sirve caliente en forma de varias bebidas Y

La primera opción de cocción será la más sencilla, cocinaremos el pato entero en una bolsa para asar. El plato resultará bastante elegante y hermoso. Por supuesto, gustará a todos sin excepción. Especialmente si haces un par más

Necesitaremos:

pato - 1 ud.
sal y pimienta para probar
limón - 0,5 piezas
naranja - 0,5 piezas para adobo y 0,5 uds. Para rellenar
manzana - 1 ud.
miel - 2 cucharadas
salsa de soja - 3 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Con las manos, frote la superficie del ave con sal y pimienta y frótela. Luego prepara la marinada, para ello exprime medio limón y una naranja en un recipiente, vierte la salsa de soja y revuelve.

Ahora agregue dos cucharadas de miel para darle sabor y revuelva.

2. Colocar el pato en una forma honda y rellenar con la mezcla resultante. Cubrir con una tapa y dejar marinar al menos 5 horas, es mejor hacerlo por la noche. Si lo tienes durante 24 horas será simplemente genial.

¡Importante! De vez en cuando no olvides sacarlo, darle la vuelta y echarle la marinada por encima.

3. Rellenar el pájaro con una manzana y una naranja, cortarlas en rodajas. No se recomienda quitarle la piel a la fruta, lávala bien.

4. Colocar en una manga para horno y esparcir también los trozos de patata. Ate la bolsa por ambos lados y perfórela con un cuchillo en varios lugares.

¡Interesante! Puedes usar un palillo en lugar de un cuchillo.

5. Hornee en el horno durante 2 horas, la temperatura de asado debe ser de 200 grados.

6. Puedes conseguir un plato tan maravilloso y hermoso en un plato. ¡Come por tu salud! Buen provecho!

Cocinar pato entero en adobo

Nadie argumentará que mucho depende de cómo sea la marinada. Por eso, te sugiero que hagas una marinada universal y picante a base de salsa de soja y mostaza. Vaya, esto estará delicioso, se te hará la boca agua al ver nuestro pato.

Frito con una corteza crujiente conquistará a todos, y tus invitados pedirán más, ¡ya verás!

Necesitaremos:

Pato - 1 ud.
Manzanas - 2 piezas
Salsa de soja 4-5 cucharadas
Mostaza - 2 cucharadas
Miel - 1 cucharada
Ajo - 4-5 dientes
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Salsa tariyaki 4 cucharadas (opcional)
Patatas - 18 piezas
Sal pimienta

Metodo de cocinar:

1. Antes de preparar y hornear el pato en el horno, es necesario marinarlo. Esto es muy importante, porque si no se hace con antelación, no quedará jugoso ni suave, así que decide por ti mismo. Es mejor buscarlo y dedicarle mucho tiempo y hacerlo divino.

Entonces, toma un bol y ponle 2 cucharadas de mostaza, seguidas de salsa tariyaki, salsa de soja y miel. Luego agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y exprime los dientes de ajo con una prensa.

¡Interesante! Si le gusta el pato más dulce, agregue dos cucharadas de miel en lugar de 1 cucharada.

Revuelva y reserve.

2. Sazone el pato con sal y pimienta por todos lados, cúbralo muy bien.

Coloca una manzana roja dentro y córtala en 6 rodajas. Luego, cuando el ave esté horneándose, agrega otra manzana verde.

3. Colóquelo en la salsa resultante, sumérjalo bien y viértalo bien. Cubra también el interior con marinada.

Dejar en esta posición, tapando por supuesto con una tapa, durante 1 día. Durante este tiempo, dale la vuelta de vez en cuando.

4. Luego coloque el pato en una bandeja para hornear y cúbralo con papel de aluminio. Se freirá a una temperatura de 180 grados durante 2,5 horas, luego se quitará el papel de aluminio para que no se queme y se fríe más intensamente.

5. Ahora pela las patatas y colócalas al lado del ave, se bañará en grasa y se horneará durante 40 minutos.

¡Importante! Las patatas deben ser de tamaño pequeño.

Después de esto, las patatas se dorarán y el pato se freirá y adquirirá un color dorado.

6. ¡El pato quedará riquísimo y dorado! ¡Feliz fiesta! Para agregar solemnidad, decore con cualquier vegetación.

Vídeo sobre cómo cocinar pato al horno para que quede jugoso y tierno.

Receta de aves con patatas en papel de aluminio.

Por supuesto, lleva mucho tiempo prepararlo, pero el sabor ciertamente vale la pena. En la siguiente receta decidí mostrarles el pato no entero, sino en trozos, por ejemplo, pueden tomar solo las piernas o los muslos. Sinceramente, a mí me encantan sobre todo, aunque por supuesto la pechuga, una carne blanca, se considera un manjar.

Necesitaremos:

Muslos de pato – 1 kg
Patatas - 1 kg
Sal al gusto
Pimentón dulce - al gusto
Mayonesa - 2 cucharadas.
Aceite vegetal- 1 cucharada
Verdes - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Echar sal y pimienta, untar los muslos de pato con estos ingredientes y luego espolvorear un poco de pimentón. Aplica mayonesa con una brocha y déjalas marinar durante 20-30 minutos.

Pelar las patatas, luego cortarlas en cubos pequeños, salpimentar. Coloca todo en una bandeja para horno, puedes engrasarla un poco. aceite vegetal.

2. Ahora coloca en el horno precalentado y ajusta la temperatura a 180-200 grados, hornea por 90 minutos o hasta que veas una costra dorada y rojiza. Sirva caliente con cualquier aperitivo, como

Hacer pato con trigo sarraceno en casa.

También me gustaría decir que es mejor. aves de corral no, el pato comprado en la tienda está bueno, claro, pero el tuyo siempre es mejor, es más graso y más sano. Por lo tanto, si tienes la oportunidad de conseguir uno en algún lugar, hazlo.

Hoy lo preparamos con trigo sarraceno para poder tener a la vez guarnición y plato principal. Cerca puedes poner una ensalada ligera y rápida o

Necesitaremos:

pato - 2-3 kg
hígado de pollo - 200 g
champiñones – 200 g
trigo sarraceno – 140 g
cebollas - 2 piezas
aceite vegetal - 2 cucharadas
sal y pimienta molida - al gusto
hoja de laurel - 1-2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Entonces, frente a ti hay un pájaro, límpialo con sal y pimienta a tu discreción. Por supuesto, puedes hacer una marinada especial, pero esta receta no la requiere. Si quieres puedes cogerlo de otra versión anterior.

De esta forma, el ave debe permanecer en una bolsa en el frigorífico durante 2 horas.

2. Ahora haga el relleno de trigo sarraceno, hierva el trigo sarraceno en una cacerola, sal un poco hasta que esté cocido. Si no sabes cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno, observa

3. Mientras tanto, corta cebolla en trozos pequeños junto con los champiñones. El hígado que sobra del pato también servirá, habrá que cortarlo en trozos.

Ahora hay que freír todo en una sartén, primero verterle aceite vegetal y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos a fuego lento.

En otra sartén sofreír el hígado, añadir sal al gusto. Se cocina bastante rápido para que no se cocine demasiado.

Luego mezcle todos los ingredientes resultantes, es decir, el trigo sarraceno, los champiñones y el hígado, y revuelva.

4. Rellenar nuestro pato con el relleno y luego coser la panza con hilos especialmente diseñados para hornear.

5. Colóquelo en una bolsa o bolsa para hornear, ate los extremos con un dispositivo de plástico especial y listo, como dicen, al horno para asar.

6. Hornee durante 2 a 2,5 horas y, si desea ver una corteza frita y crujiente al final, corte la bolsa y ábrala 30 a 40 minutos antes de que esté lista. La temperatura de horneado es de 200 grados, no más, incluso puedes configurarla a 180.

Así quedó el fondo de pantalla, queda genial, ¡simplemente precioso! Come con gusto.

Pato con manzanas en la manga.

¿Quieres que tu pato quede jugoso y tierno? ¿Qué secretos esconde este plato? ¿Cómo estás? Después de todo, cada uno de nosotros tiene sus propios trucos y sutilezas, algunos pequeños matices. Bueno, averigüémoslo y preparemos rápidamente esta obra maestra culinaria.

Coge un pato joven, quedará más tierno y no tan graso.

Necesitaremos:

sal y pimienta para probar
pato - 1 ud.
manzanas - 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Remoje el ave en agua, déjela durante unas 2-3 horas, esto eliminará el exceso de sangre. Luego limpie con sal y pimienta, de esta forma también debe reposar durante 2-3 horas.

Cortar las manzanas en rodajas y rellenar con ellas la panza lo más apretada posible.

Luego habrá trabajos interesantes, esto es coser con hilos, trabajo creativo))). Vaya, es genial hacerlo. Antes de meter el pato en el horno, untarlo ligeramente con sal y salpimentarlo con una mezcla de pimientos.

2. Colocar en la manga, atar por ambos lados y en el medio perforar la bolsa con palillos para que queden varios pinchazos en la manga y el aire circule bien. No es necesario que hagas esto, pero perfóralo al final, cuando le des la vuelta.

Este es un método de marinado seco, con mayonesa o crema agria queda mucho más rico, pero de todos modos soltará su jugo.

3. Hornea en el horno a 180 grados durante 2 horas, por cierto, puedes hornear en papel de aluminio o en un molde para pato, usa lo que tengas a mano. Pero en la manga resulta mucho más sabroso y cómodo. ¿Cuál es tu opinión? Escribe y comparte tu opinión.

¡Importante! Para que el pato quede más jugoso, después de 1 hora debes darle la vuelta en el horno hacia el otro lado.

4. Corteza rojiza y dorada. Retirar las manzanas de la panza y decorar el plato. ¡Buen provecho!

Pato relleno con arroz al horno

Estoy cansado de algo del mismo tipo, normalmente se llevan patatas a todos lados, entonces hagámoslo con arroz. La receta no es complicada y no requiere mucho esfuerzo ni tiempo.

Si quieres que quede dorado y con un tinte marrón, entonces es necesario espolvorearlo con canela, a quienes no les guste este condimento no lo agreguen.

Necesitaremos:

pato - 1 ud.
manzanas semirinko - 3 piezas
arroz - 0,5 cucharadas.
hoja de laurel - 2-3 hojas
granos de pimienta - 5 piezas
sal y pimienta molida - 1 cucharadita cada una
canela - al gusto o 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Lave el pato con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Luego unte con sal y pimienta y espolvoree con canela. No hay proporciones concretas, hazlo a ojo, aproximadamente lo que te receté en la lista de ingredientes. El olor será muy agradable. Envuelve el ave en film transparente y llévala a un lugar fresco durante 3 horas.

2. Remojar el arroz en agua durante 30 minutos.

2. Después de esto, coloque el arroz en una cacerola y cocine hasta que esté medio cocido durante unos 15-20 minutos, revolviendo.

3. Coge un cuenco de ganso (olla de pato) y ponle un pato, puedes echar un poco de agua en el fondo y poner un par de hojas de laurel y 5 guisantes de pimienta de Jamaica negra.

Picar las manzanas en rodajas e introducirlas en el pato, asegurarlas con palillos o hilo. Sí, no te olvides del arroz, también hay que ponerlo en el pato.

4. Colocar en el horno a 200 grados durante 2 horas.

5. El pájaro está listo, llama a todos a la mesa. Impecablemente hermosa y deliciosa. Retire las cuerdas o los palillos y disfrute del sabor.

Receta original para Año Nuevo con naranjas.

El pato al horno con naranjas encajará perfectamente en cualquier celebración y, por supuesto, en la noche de Navidad. Y esta divertida decoración de frutas encajará muy fácilmente en su mesa. En general, este manjar se comerá en un instante y ni siquiera parpadearás.

Necesitaremos:

pato - 1 ud. por 2 kilogramos
naranja - 1 ud. para relleno y 1 ud. Para decoración

jugo de una naranja
jugo de un limón
sal, pimienta negra molida al gusto
aceite de girasol refinado - 2 cucharadas

Sirope de naranja:

ralladura de una naranja
jugo de una naranja
miel - 2 cucharadas
vino dulce - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pato doméstico y secarlo con papel toalla.

Prepara el jugo, exprime el jugo de un limón y una naranja, agrega aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Vierta la marinada sobre el ave y colóquela en el frigorífico durante 1-2 horas. Y si se deja reposar toda la noche estará aún más rico, al cabo de un rato dale la vuelta para que se marine uniformemente.

2. Y ahora queda completamente saturado con la marinada.

3. Lavar la naranja y cortarla en 6 trozos, quitarle las semillas. Rellenar el pato con ellos y asegurar con palillos o hilo. Colóquelo en una manga para hornear.

Hornea en la manga durante 2 horas a 180 grados hasta que aparezca una bonita costra.

4. Hacer el almíbar cuando el pato esté en el horno, rallar la ralladura de una naranja en un rallador fino. Exprime el jugo de la pulpa. Mezcle, obtendrá unos 100 ml, ahora agregue la miel y el vino y cocine a fuego lento un poco hasta que espese. Colar a través de un colador.

5. Y después de sacar el pato del horno, sacar las rodajas de naranja, colocarlas a los lados, verter almíbar tibio y rodajas de fruta fresca para decorar esta obra. ¡Un esplendor tan loco te espera, un regalo para la vista! ¡Buen provecho!

Pato Pekín

Interesante nombre, si apariencia Nuestra belleza resulta increíble, y en cuanto al sabor, aquí también todo es estupendo. Encontré una amplia variedad de recetas sobre cómo cocinar con esta tecnología, pero quiero ofrecerles este video de Stalik Khankishiev para que lo vean. Lo preparó de forma bastante sencilla y rápida y seguro que a ti también te enseñará cómo hacerlo:

Receta paso a paso de pato con ciruelas pasas y rodajas de manzana

Aquí tenéis otra opción para el hogar que gustará a todos, porque junto a las manzanas, junto a nuestra diosa pato también habrá ciruelas pasas. Por supuesto, el plato no es barato, pero resulta muy sabroso y aromático. Esto es exactamente lo que puedes usar para tus vacaciones favoritas o prepararlo para la cena.

Necesitaremos:

pato - 2-3 kg
manzanas - 6 piezas
naranja - 3 piezas
mayonesa al gusto
cebolla - 1 pieza
ciruelas pasas – 400 g
patatas - 5-6 piezas
ajo - 5-7 dientes
sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar:

1. Al principio, tome una fuente para horno y luego cúbrala con papel de aluminio. Coloca el pájaro preparado. Unte el pato con ajo picado, sal y pimienta. Luego, con un cepillo de silicona, aplica mayonesa en su superficie.

Después de eso, llénalo con frutas. Lavar bien las manzanas y las naranjas y cortarlas en rodajas.

¡Importante! Cuando metas las frutas dentro, tritúralas un poco para que suelten el jugo.

Luego, después de todas las manipulaciones, envuelve el ave en papel de aluminio, obtendrás un bulto que debe reposar en este estado y marinar durante 2 horas. Pasado el tiempo, hornee el pato sin abrir el papel de aluminio durante 2 horas, temperatura de fritura - 200 grados.

3. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, luego añadir la mayonesa y mezclar. Agrega sal y pimienta a tu gusto.

4. Luego saca el pato del horno y verás un poco de grasa en la superficie. Coloque las papas por ambos lados en el fondo de la bandeja y regrese al horno por 20 minutos.

5. Mientras se cuecen las patatas, es necesario cortar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en 4 partes, remojar las ciruelas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrir el agua.

Picar la cebolla en plumas o medias aros con un cuchillo afilado. Retire la bandeja para hornear del horno, esparza las manzanas sobre las patatas y hornee por 15 minutos.

Ahora retira la sartén del horno y abre el papel de aluminio para dorar el ave. Coloque las ciruelas pasas y las cebollas sobre las manzanas y las patatas. Hornee nuevamente por 20 minutos.

6. Bueno, ¡ahora lo más interesante es disfrutar de tan delicioso manjar! ¡Cocina al contenido de tu corazón!

Receta en vídeo de pato con piel crujiente

Sinceramente no podía dejar pasar esta receta, porque me sorprendió la corteza, te comparto este hallazgo, espero que esta opción también te guste:

¡Buen fin de semana y buen humor a todos! Todo lo mejor y arcoiris. ¡Adiós a todos! Nos vemos.

Pato al horno... Toda ama de casa debe dominar la receta de este plato. Un banquete festivo estaría incompleto sin este delicioso plato. Puedes crear una obra maestra a partir de un pato en el horno si conoces algunos de los detalles de su preparación. Primero, debemos decidir qué queremos ver exactamente en la mesa. Hay muchas opciones: pato con manzanas al horno, pato al horno, pato en manga al horno, pato con patatas al horno, pato con naranjas al horno, pato con trigo sarraceno al horno, pato con col al horno, pato con arroz al horno. Como puede ver, hay una gran selección. Antes de determinar qué tipo de adobo haremos para pato al horno o salsa para pato al horno, debemos elegir un método de preparación del plato. Son posibles las siguientes soluciones: pato en manga al horno, pato al horno en papel de aluminio, pato en masa al horno, pato en cazuela de pato al horno. Todas estas son formas de retener el calor de manera más confiable en un plato. Luego decidimos cómo se verá el pato. Aquí tienes las siguientes opciones: pato entero al horno, pato en trozos al horno, filete de pato al horno. También es importante para el método de cocción qué tipo de pato es, porque... las recetas son diferentes: pato doméstico al horno o pato salvaje al horno. Le recomendamos que estudie detenidamente nuestras recetas, entonces no será ningún secreto para usted qué es: cocinar pato en el horno. En este artículo sólo recordamos opciones posibles Recetas de pato al horno. Hay una receta de pato con manzanas al horno, una receta de pato en manga al horno, una receta de pato con naranjas al horno, una receta de pato pekinés al horno, una receta de pato relleno al horno . No puedes enumerarlo todo. Habiendo estudiado nuestras recetas para cocinar pato al horno, definitivamente logrará el éxito y sus invitados dirán sobre su plato: sí, esto es pato jugoso al horno, pato tierno al horno, pato delicioso al horno.

Una cosa está clara: cocinar pato al horno es toda una ciencia. Por ejemplo, hay una serie de platos exóticos de pato que no hemos mencionado anteriormente: pato pekinés al horno, pato relleno al horno, pato con chucrut al horno, pato al horno con ciruelas pasas, pato con trigo sarraceno al horno. al horno, pato con miel al horno, pato con verduras al horno, pato con membrillo al horno, pato al horno con miel y mostaza, pato al ajillo al horno.

Si cocina pato al horno en casa, lo mejor es cocinar pato al horno con patatas o simplemente pato al horno. Asar un pato en el horno es un proceso relativamente simple, definitivamente puedes hacerlo y obtendrás un pato jugoso horneado en el horno. Para hornear bien un pato en el horno, tenemos recetas para todos los gustos, para diferentes presupuestos. Pato casero al horno, una receta tradicional, testada por el tiempo y más de una generación de cocineros. Las recetas más habituales de pato casero son: receta de pato con trigo sarraceno al horno, receta de pato relleno al horno. El pato, por regla general, se rellena con manzanas, luego se obtienen los siguientes platos: pato con manzanas en el horno en la manga, pato al horno con manzanas. Si quieres la receta más sencilla de pato al horno, presta atención a cocinar pato al horno en la manga.

Las recetas que facilitan la cocción del pato son las que tienen fotografías. Al preparar el plato "Pato al horno", una foto puede ayudar a un ama de casa novato. O el plato "Pato con manzanas al horno"; una foto también te vendrá bien. Una receta con una foto de pato casero al horno es de gran ayuda para el cocinero. Por eso, intentamos acompañar los platos principales con fotografías. Después de leer atentamente las recetas de nuestro sitio web, podrá decir con seguridad que sabe cocinar pato en el horno. Y aún más: cómo cocinar. pato suave en el horno y cómo cocinar pato jugoso en el horno. Habiendo entendido los principios básicos de la cocina, puede enseñar a otros cómo cocinar un pato entero en el horno, cómo hornear un pato entero en el horno. En una palabra, cómo cocinar pato en el horno. La persona que sabe cocinar deliciosamente pato al horno es la que ha estudiado nuestro sitio. O un chino que sepa qué es el pato pekinés.

Queda por descubrir algunos detalles: cuánto tiempo hornear el pato en el horno, cómo marinar el pato para asarlo en el horno. El tiempo de asado del pato depende del tamaño del ave. Suele calcularse 1 hora por 1 kilogramo de peso. Pero esto también debe abordarse de forma creativa. Al cocinar pato en el horno, el tiempo vuela rápido, es necesario controlar constantemente el proceso. Quizás te interesen algunos consejos más para cocinar pato:

Es recomendable engrasar el pato con aceite vegetal (para que no se hierva la piel);

Al asar, rociar el pato con la grasa que ha soltado cada 30 minutos;

Antes de cocinarlo, puedes tratar el pato para que la piel quede crujiente durante el horneado. Para hacer esto, es necesario rociar al ave con una gran cantidad de agua hirviendo para que la piel se vuelva blanca y se tense. Luego séquelo, frótelo con vino blanco seco y sal por fuera y por dentro y póngalo en el frigorífico durante la noche, sobre una rejilla, sin taparlo, para que se seque. Antes de hornear, pinche la piel del pato con un tenedor y frótelo con algo aromático. Por ejemplo, jengibre en polvo.

Nota para los hombres: la carne de pato, gracias a su composición equilibrada de aminoácidos, potencia la potencia.