குழந்தை பருவத்தில் இருந்து ஒரு டிஷ் - ரவை கஞ்சி. மங்கா: நன்மை மற்றும் தீங்கு. சமையல் சமையல்

ரவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இன்று அனைவருக்கும் தெரியாது. இந்த செயல்முறையானது வெரைட்டல் கிரைண்டிங் எனப்படும் சிறப்பு அரைக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, சுமார் 0.25-075 மிமீ விட்டம் கொண்ட நுண்ணிய தானியங்கள் பெறப்படுகின்றன.

ரவை வெவ்வேறு குணங்களில் வருகிறது என்பதை அறிவது அவசியம். இது தானியங்கள் தயாரிக்கப்படும் கோதுமை வகையைப் பொறுத்தது - நீங்கள் உற்று நோக்கினால், பேக்கில் சிறப்பு மதிப்பெண்கள் உள்ளன:

டி - துரம் தானிய வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள்
எம் - மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து
டிஎம் - ரவையில் மென்மையான மற்றும் கடினமான வகை தானியங்களின் கலவை உள்ளது

துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருளை வாங்கவும், கஞ்சி எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்தவும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட 100 கிராம் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சுமார் 100 கலோரிகள், தண்ணீருடன் - 79 கலோரிகள், மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் - சுமார் 330 கலோரிகள். செயல்பாட்டில், தானியமானது மென்மையாக வேகவைக்கப்பட்டு அளவு அதிகரிக்கிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். இதன் விளைவாக, 100 கிராம் தானியத்திலிருந்து சுமார் 300 கிராம் புதிய கஞ்சி பெறப்படுகிறது.

நீங்கள் சமைக்கும் முறை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் நிலைத்தன்மையையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பிசுபிசுப்பான திரவ சைட் டிஷ், தண்ணீரில் வேகவைத்த, கெட்டியான பால் ரவையை விட மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன.

தீங்கு

ரவை கஞ்சி: தீங்கு

ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக கேள்விக்குள்ளாக்கப்படவில்லை என்ற போதிலும், நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் நிபுணர்கள் இந்த தானியத்தின் பல தீங்கு விளைவிக்கும் குணங்களை வெளிப்படுத்தியுள்ளனர். அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக, அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு ரவை பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் முரணாக உள்ளது.

ஒரு நபர் பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்டால் ரவை தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த தானியமானது கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு பசையம் உள்ளது, இது செலியாக் நோய் எனப்படும் அரிய நோயைத் தூண்டும் ஒரு பொருளாகும்.

பல ஆய்வுகளின் போது, ​​​​விஞ்ஞானிகள் உணவில் உள்ள பசையம் உள்ளடக்கம் என்று கண்டறிந்துள்ளனர், இது இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் நோயியல் மற்றும் உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் இடையூறுகள் ஏற்படுவதற்கு பங்களிக்கிறது. மேலும், இந்த நேரத்தில் இந்த தரவு அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும், இந்த பொருளுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து ரவையை விலக்க வேண்டும்.

தீங்கு செய், நன்மை செய்யாதே ரவைஒரு வயதான நபராக இருக்கலாம். இந்த உணவை தினசரி பயன்படுத்துவதன் மூலம், அஜீரணம் ஏற்படலாம், இது மலச்சிக்கல் மற்றும் மோசமான ஆரோக்கியத்தால் நிறைந்துள்ளது.

கர்ப்ப காலத்தில் ரவை

கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவில், ரவை கஞ்சி அதிகம் இல்லை சிறந்த உணவு. உண்மை என்னவென்றால், இந்த கடினமான காலகட்டத்தில், ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க தாதுக்கள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் ரவையில் அவற்றின் செறிவு குறைவாக உள்ளது. ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு அதிக மதிப்புள்ள தானியங்கள் உள்ளன - பக்வீட், கோதுமை, ஓட்ஸ்.

ரவை கஞ்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது கால்சியம், வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும் என்பதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியால் நிறைந்துள்ளது. நிச்சயமாக, காலை உணவுக்கான இந்த உணவின் ஒரு பகுதி அதிக தீங்கு செய்யாது, இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களைக் கேட்பது மற்றும் ஆரோக்கியமான தானியங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி

• ரவையில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு அவற்றை ஜீரணிப்பது மிகவும் கடினம். ரவையின் ஒவ்வொரு தானியமும் கிளியாடின் கொண்ட ஷெல் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த பொருள் உணவை சாதாரணமாக உறிஞ்சுவதற்கு காரணமான மிகச்சிறந்த குடல் வில்லியை அழிக்கும் திறன் கொண்டது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
• ரவையில் பைடின் என்ற பொருள் உள்ளது. இது வைட்டமின் டி, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்தை உடலில் உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது. உடல் இந்த சுவடு கூறுகளின் குறைபாட்டை அனுபவிக்கத் தொடங்குகிறது என்பதற்கு இது வழிவகுக்கிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பலவீனம் மற்றும் பல்வேறு நோய்களின் நிகழ்வுகளுக்கு பங்களிக்கிறது.

6 மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரையிலான குழந்தைகள் நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படக்கூடாது! தானியங்களில் அதிக அளவு பசையம் இருப்பதால், இந்த உணவை சாப்பிடுவது வாய்வு மற்றும் வயிற்று வலிக்கு வழிவகுக்கும். மேலும் சில விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, ஒரு குழந்தை தினசரி ரவை கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் ஸ்பாஸ்மோபிலியா போன்ற நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

பலன்

ரவை கஞ்சி: நன்மைகள்

இந்த தானியத்தில் மாவுச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது துத்தநாகம், இரும்பு, சல்பர், பாஸ்பரஸ், குளோரின், கால்சியம் போன்ற பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. ரவையில் E, B, PP குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. இந்த ருசியான கஞ்சி மிக விரைவாக சமைக்கப்படுவதை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், வெப்ப சிகிச்சையின் போது அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் அவற்றின் பண்புகளில் சிங்கத்தின் பங்கைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் அதன் கலவையால் விளக்கப்பட்டுள்ளன. குறைந்தபட்ச ஃபைபர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அறுவை சிகிச்சை, கடுமையான நோய் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில் நோயாளிகளின் உணவில் இந்த டிஷ் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

ரவை கஞ்சியில் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய நன்மைகளின் முழு பட்டியலையும் கொண்டுள்ளது:

• ரவை கஞ்சியின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், உடலில் அதன் செரிமான செயல்முறை குடலின் கீழ் பகுதியில் நிகழ்கிறது. இது குடல் நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் பாதை நோய்கள் உள்ளவர்கள் சிக்கலுக்கு பயப்படாமல் பாதுகாப்பாக உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டது.
• ரவை கஞ்சி நடைமுறையில் ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் வயிறு அல்லது குடல் சளி சவ்வு எரிச்சல் முடியாது. சிறிய அளவில், வயதானவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பலவீனமான உடலை இரத்த நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து கூட பாதுகாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.
• இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கான ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. பிசுபிசுப்பான, மென்மையான கஞ்சி செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வை எளிதில் மூடுகிறது, வலி ​​மற்றும் பிடிப்புகளை நீக்குகிறது.
• திபெத்தைச் சேர்ந்த குணப்படுத்துபவர்களின் கூற்றுப்படி, தரமற்ற சிகிச்சை முறைகளை ஆதரிப்பவர்கள், அதிக எடை அதிகரிக்கும் ஆபத்து இல்லாமல் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ரவை. எலும்பு அமைப்பு மற்றும் பல் பற்சிப்பியை வலுப்படுத்தும் ரவை கஞ்சி என்றும் அவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள்.

ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அத்தகைய எளிமையான டிஷ் கட்டிகளுடன் விரும்பத்தகாத பொருளாக மாறாமல் இருக்க, அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு சமைக்கும் போது அவற்றைப் பின்பற்றுவது அவசியம். சமைப்பதற்கான உணவுகளின் தேர்வு முக்கியமானது - இது பல அடுக்கு அடிப்பகுதியுடன் தடிமனான சுவர் பான் இருக்க வேண்டும். அவர்களின் சொந்த விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் சுவைகளின் அடிப்படையில், நீங்கள் ரவை கஞ்சியை பாலிலும் தண்ணீரிலும் சமைக்கலாம். பெரும்பாலும் ஒரு உணவுக்கு அவர்கள் 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பால் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

முதலில் நீங்கள் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் பால் சேர்க்கவும். அத்தகைய ரகசியம் டிஷ் எரிவதைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும். அனைத்து திரவங்களும் கொதித்ததும், நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் கிளற வேண்டும், இதனால் மையத்தில் ஒரு புனல் உருவாகிறது. அங்குதான் ரவை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது கிளறுவது நிறுத்தப்படாது.

பின்னர் நீங்கள் கஞ்சியை உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால் ரவை கஞ்சி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல: 1 கிளாஸ் திரவத்தில் 7 டீஸ்பூன் தானியங்கள் சேர்க்கப்பட்டால் பிசுபிசுப்பான ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை பெறப்படும்.

ரவை கஞ்சி அநேகமாக மிகவும் பிரபலமானது பல்வேறு வகையானகஞ்சி முதலில், குழந்தைகளுக்கான காலை உணவுக்கு அவள்தான் தயார் செய்தாள். அதே நேரத்தில், தாய்மார்கள் ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி சிந்திப்பதில்லை. அத்தகைய நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்று தெரிகிறது.
மேலும் அவை தவறானவை, ஏனென்றால் நவீன குழந்தை மருத்துவர்கள் குழந்தைகளின் உணவில் ரவை கஞ்சியை அதிகமாக பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக பெற்றோரை எச்சரிக்கின்றனர். மாறாக, குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி தயாரிப்பது தினசரி மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு நாளும் குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படக்கூடாது. ஏன் என்று கண்டுபிடிப்போம்.

ரவையின் தீங்கு

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதுபோன்ற ஒரு பொதுவான ரவை கஞ்சி ஒரு குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும், வயது வந்தவருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
முதலாவதாக, ரவையில் ஃபைட்டின்கள் உள்ளன, அவை உடலுக்குள் கால்சியத்தை பிணைத்து உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கும் சிறப்புப் பொருட்கள். அது பாதி பிரச்சனை. உடல் தேவையான தினசரி கால்சியம் உட்கொள்ளலைப் பெறாதபோது, ​​அது தன்னைத்தானே எடுத்துக் கொள்ளத் தொடங்குகிறது, அதாவது. எலும்பு திசுக்களில். அவருக்கு வேறு எதுவும் இல்லை, ஏனென்றால். இரத்தத்தில் கால்சியம் அளவு நிலையானதாக இருக்க வேண்டும். இது இல்லாமல், வலிப்பு, மோசமான இரத்த உறைதல், எரிச்சல், இதய தசையின் செயல்பாட்டில் சிக்கல்கள் சாத்தியமாகும். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் கூட உருவாகிறது.
சிறு குழந்தைகளில், எலும்பு திசு இன்னும் உருவாகிறது, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் கால்சியம் குறைபாடு அனுமதிக்கப்படக்கூடாது. இது சம்பந்தமாக, ஒன்றரை வயதிற்கு முன்பே பெற்றோர்கள் ரவை கஞ்சியை குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டாம் என்று குழந்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மற்றும் 1.5 வயது முதல், அவ்வப்போது பயன்படுத்தவும், ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல.
ரவை மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சியின் இரண்டாவது தீங்கு விளைவிக்கும் பண்பு என்னவென்றால், குழந்தைகளில் ரவை கஞ்சி காரணமாக, உடலில் இரும்பு உறிஞ்சுதல் மோசமடையக்கூடும், இது காலப்போக்கில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை உருவாக வழிவகுக்கும்.
கூடுதலாக, காய்கறி புரதமான பசையம் ரவையில் உள்ளது, இது சிறு குழந்தைகளுக்கு இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் மற்றும் பல்வேறு ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும். ரவை கஞ்சியை எடுத்துக்கொள்வதால் இதுபோன்ற விளைவுகள் ஒரு குழந்தையில் காணப்பட்டால், பசையம் இல்லாத தானியங்களை (எ.கா. அரிசி, சோளம், பக்வீட்) எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

ரவையின் நன்மைகள்

ரவை கஞ்சி ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். இதில் 333 கிலோகலோரி (100 கிராம் ரவைக்கு) உள்ளது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 70.6 கிராம். மேலும் ரவையில் 10.3 கிராம் புரதம் மற்றும் 1 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, ரவை உடலை நன்றாக நிறைவு செய்கிறது மற்றும் போதுமான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
ஆற்றலுடன் கூடுதலாக, ரவையில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. வைட்டமின்களில், பி வைட்டமின்கள் (பி1, பி2, பி6, பி9), வைட்டமின்கள் ஈ, பிபி ஆகியவை முன்னுரிமை பெறுகின்றன. கனிமங்களில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை அடங்கும். மேலும் வெனடியம் மற்றும் கோபால்ட்டின் அளவு தினசரி விதிமுறையை விட பல மடங்கு அதிகம்.
ரவை கஞ்சி, கால்சியம் உறிஞ்சுவதில் சிக்கல்கள் இருந்தபோதிலும், இரைப்பைக் குழாயின் (ஜிஐடி) ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு ஆகும், எனவே இதை சாப்பிடுவது செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும், வயதானவர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
நீங்கள் பாலில் ரவை கஞ்சியை சமைத்தால், புரதத்தின் அளவு மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள்மட்டுமே அதிகரிக்கும். இருப்பினும், பால் சகிப்புத்தன்மையைக் கவனிக்கும் நபர்களுக்கு, ரவை கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.
முடிவுரை:
1. ரவை கஞ்சி சுவையாக இருக்கும்
2. ரவை கஞ்சி தீங்கு விளைவிக்கும்குறிப்பாக இளம் குழந்தைகளுக்கு. அதனால் ….
3. ரவை கஞ்சியை தினமும் சாப்பிட முடியாது!
4. ரவை கஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதலில், ஏனெனில்…
5. அதிக கலோரி ரவை கஞ்சி. நிறைய ஆற்றலைக் கொடுக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்!

ரவை என்பது கோதுமை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தானியமாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கஞ்சி வடிவில் பிரபலமானது, ஆனால் இது பேக்கிங், கேசரோல்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். ரவையின் நன்மைகள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் மட்டுமல்ல, உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். ரவை என்றால் என்ன, அது எந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ரவை உண்மையில் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறதா மற்றும் அதிலிருந்து வேறு என்ன தயாரிக்கலாம் என்பது பற்றி - பின்னர் கட்டுரையில்.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

ரவை (ரவை)

ரவையின் பயன்பாட்டின் வரலாறு ஆழமான வரலாற்று காலத்திற்கு செல்கிறது, ஏனெனில் இது கோதுமையின் கலாச்சார சாகுபடியின் விளைவாகும்.

ரவை என்பது சிறந்த தானிய அளவு (0.25-0.75 மிமீ) கொண்ட நொறுக்கப்பட்ட கோதுமை தானியமாகும், இது சமையலில் உலகம் முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரஷ்யாவில், அவர்கள் புரட்சிக்கு முந்தைய காலங்களில் ரவையை நன்கு அறிந்திருந்தனர், ஆனால் அவர்கள் அதை தீவிரமாக பயன்படுத்தவில்லை, ஏனெனில் அதன் உற்பத்தி மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகக் கருதப்பட்டது. எனவே, அதன் வெகுஜன விநியோகம் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே நிகழ்ந்தது. சோவியத்திற்குப் பிந்தைய இடத்தில் வசிக்கும் பலருக்கு ரவை மிகவும் பரிச்சயமானது, ஏனெனில் இது மழலையர் பள்ளிகளில் உணவளிக்கப்பட்டு தொடர்ந்து உணவளிக்கப்படுகிறது.

தானியங்களின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் கோதுமையின் பல்வேறு இணைப்புகளின் அடிப்படையில், இது பின்வரும் பெயர்களுடன் பெயரிடப்பட்டுள்ளது:

• டி - கடினமான வகைகள்;
• எம் - மென்மையான வகைகள்;
• டிஎம் - தோராயமாக 15/85 என்ற விகிதத்தில் ஒரு கலவை.

திட ரவை ரவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க துகள் அளவு, ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய அமைப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது அதிகமாக சமைக்கும் வாய்ப்பு குறைவு மற்றும் அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது.

சோள ரவை

சோள ரவை இந்த தானிய வகைகளில் ஒன்றல்ல, ஆனால் சில உற்பத்தியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படும் சந்தைப்படுத்தல் தந்திரம். சோள ரவை என்பது சோளத் துருவல் ஆகும், இது ரவையின் தரத்தில் தொடர்புடையது. இந்த தயாரிப்பின் துகள் அளவு 0.3-0.8 மிமீ ஆகும். வெளிப்புற ஒற்றுமைகளுக்கு கூடுதலாக, தயாரிப்புகள் பொதுவானவை அல்ல: அவை தீவனம், சுவை மற்றும் தொழில்நுட்ப சமையல் பண்புகளின் கலவையில் வேறுபடுகின்றன.

ரவையின் வேதியியல் கலவை

ரவை என்பது மிகவும் சத்தான தானியமாகும், இது புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் சுவடு கூறுகளின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தில் உடலை வளப்படுத்துகிறது. 100 கிராம் இந்த கோதுமை துணை தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:

• 333 கிலோகலோரிகள்;
• 1 கிராம் கொழுப்பு;
• 10.3 கிராம் புரதங்கள்;
• 70.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 3.6 கிராம் ஃபைபர்;
• 14 கிராம் தண்ணீர்.

வேகவைத்த வடிவத்தில், ரவை மிகவும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, கஞ்சியில், இந்த எண்ணிக்கை 100 கிராமுக்கு 95-100 கிலோகலோரி ஆகும்.

ரவையில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் (வயது வந்தோருக்கான தினசரி உட்கொள்ளலில்%)
பி1, தியாமின்	0.14மிகி (9.3%)	பொட்டாசியம்	130 மிகி (5.2%)
பி2, ரிபோஃப்ளேவின்	0.04 மிகி (2.2%)	கால்சியம்	20 மிகி (2%)
பி6, பைரிடாக்சின்	0.17 மிகி (8.5%)	வெளிமம்	18 மிகி (4.5%)
B9, ஃபோலேட்டுகள்	23 mcg (5.8%)	பாஸ்பரஸ்	85 மிகி (10.6%)
ஈ, டோகோபெரோல்	1.5 மிகி (10%)	இரும்பு	1 மிகி (5.6%)
பிபி, நிகோடினிக் அமிலம்	3 மிகி (15%)	சிலிக்கான்	6 மிகி (20%)
		குளோரின்	21 மிகி (0.9%)
		கோபால்ட்	25 mcg (250%)
		மாங்கனீசு	0.44 மிகி (22%)
		செம்பு	70 mcg (7%)
		மாலிப்டினம்	11.3 mcg (16.1%)
		குரோமியம்	1 mcg (2%)
		துத்தநாகம்	0.59 மிகி (4.9%)

இவ்வாறு, ரவையின் வேதியியல் கலவையானது உடலுக்கு நிலையான மற்றும் தேவையான பொருட்களை வழங்குகிறது பயனுள்ள வேலைநரம்பு, இருதய, நாளமில்லா சுரப்பி, தசைக்கூட்டு, இனப்பெருக்கம், நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகள். உணவில் அத்தகைய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது இளமை தோல், ஆரோக்கியமான முடி மற்றும் நகங்களைப் பாதுகாக்கவும், உடல் மற்றும் மனோ-உணர்ச்சி தொனியை பராமரிக்கவும் வழிவகுக்கிறது.

ரவை: உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இத்தகைய பல்வேறு இரசாயன கலவை இருந்தபோதிலும், ரவை மிகவும் பயனுள்ள தலைப்புக்கு வெகு தொலைவில் உள்ளது, இது சோவியத் ஒன்றியத்தில் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு இது குழந்தைகளுக்கான உணவில் பரவலாக ஊக்குவிக்கப்பட்டது. ரவையின் முக்கிய மதிப்பு நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை. இது விரைவான செறிவூட்டல் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை உறுதி செய்கிறது. உடல் ஆற்றலைப் பெறுகிறது, ஆனால் பசியின் உணர்வு மிக விரைவாக திரும்பும்.

இருப்பினும், தானியங்களை முற்றிலும் பயனற்றது என்று அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் சில மதிப்புமிக்க பண்புகள்அதன் உள்ளார்ந்த. பாதிக்கப்படக்கூடிய இரைப்பை குடல் உள்ளவர்களுக்கு ரவை மிகவும் பொருத்தமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது நார்ச்சத்து குறைக்கப்பட்டதில் மற்ற தானியங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இதற்கு நன்றி, அதன் பெரிய பகுதிகள் கூட வயிறு மற்றும் குடல்களின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுவதில்லை. பலவீனமான குடலில் அடைப்பு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பையும் இது நீக்குகிறது. இதையொட்டி, உணவு இழைகள் அவற்றின் சுத்திகரிப்பு செயல்பாடுகளை சிறப்பாகச் செய்கின்றன, நிலைத்தன்மை, கொழுப்புகள் மற்றும் நச்சுகளை உறிஞ்சும். பெரியவர்களுக்கு, ரவை கஞ்சியின் பயன்பாடு பெரும்பாலும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கும், அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் மீட்கும் போது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உடலுக்கு ரவையில் உள்ள தாதுக்களின் நன்மைகள் என்ன:

• பாஸ்பரஸ் என்பது பற்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கான கட்டுமானப் பொருள்;
• இரும்பு - ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம், பாத்திரங்கள் வழியாக ஆக்ஸிஜனின் போக்குவரத்தை உறுதி செய்தல், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்திறன்;
• துத்தநாகம் - புரதத் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, நியூக்ளிக் அமிலங்களின் பரிமாற்றத்தை வழங்குகிறது, பாலியல் செயல்பாடுகளின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது;
• மெக்னீசியம் - நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது நரம்பு மண்டலம், இன்சுலின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உற்பத்தியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது;
• தாமிரம் - ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கு அவசியம், தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது, ஒரு கிருமி நாசினிகள் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பால் அல்லது தண்ணீரில் ரவை உள்ளது சிறந்த விருப்பம்மோசமான பற்கள் அல்லது அறுவை சிகிச்சையிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து. கூடுதலாக, இது பெரும்பாலும் புரதம் இல்லாத உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, உதாரணமாக, சிறுநீரக கோளாறுகளுக்கு.

ரவை: குழந்தைக்கு நன்மை, தீங்கு

ரவையுடன் குழந்தைகளுக்கு தீவிரமாக உணவளிக்கும் சோவியத் நடைமுறை இப்போது கடுமையாக விமர்சிக்கப்படுகிறது, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காகவும். உண்மை என்னவென்றால், ஒரு சிறிய நபரின் செரிமான அமைப்பு இந்த டிஷ் உடன் வரும் இவ்வளவு பெரிய அளவிலான மாவுச்சத்தை சரியாக சமாளிக்கவில்லை. மென்மையாக்க, தண்ணீரில் மற்றும் சிறிய அளவுகளில் ரவை செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது. துஷ்பிரயோகம் செலியாக் நோயைத் தூண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது - இது பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. பெரிய அளவிலான ஸ்டார்ச் உடல் பருமனின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, இது அனைத்து ஆரோக்கியத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

ஒரு குழந்தை அல்லது சிறு குழந்தைக்கு, ரவை ஆபத்தானது, ஏனெனில் டிஷ் கலவையில் இருக்கும் பைட்டின் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக, எலும்புகள் பலவீனமாகவும் மெல்லியதாகவும் மாறும்.

பெரியவர்களுக்கு, ரவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்புக்கு அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது சரியான ஊட்டச்சத்து. மேலும், இது ஆற்றல் ஆதாரமாக காலை உணவுக்கு ஏற்றது. உண்மை, எந்தவொரு சேர்க்கையும் இல்லாமல் தண்ணீரில் மட்டுமே சமைப்பதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகரிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

முரண்பாடுகள்

ரவையில் பசையம் இருப்பதால், அலர்ஜியின் ஒரு வடிவமான செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு இது முரணாக உள்ளது. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய் அல்லது குளுக்கோஸில் "குதிக்கும்" போக்கு உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். "ஒளி" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விரைவான உறிஞ்சுதல் இந்த குறிகாட்டியில் குறுகிய கால அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் இந்த சந்தர்ப்பங்களில் நல்வாழ்வை மோசமாக பாதிக்கலாம்.

விரைவான எடை அதிகரிப்பு அல்லது தாமதமான நச்சுத்தன்மையை அனுபவிக்கும் அதிக எடை கொண்டவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ரவையைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும்.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு: முகத்திற்கான ரவை

அதன் ஊட்டச்சத்து பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, ரவை அழகைப் பாதுகாக்கவும் ஆரோக்கியமான சருமத்தை மீட்டெடுக்கவும் உதவும். க்ரோட்ஸ் ஒரு லேசான ஸ்க்ரப் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இது எண்ணெய்கள், புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் அல்லது பிற தளங்களுடன் இணைந்து பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வீட்டு உபயோகத்திற்கான எளிய ஸ்க்ரப் ஒரு சில ரவை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இந்த தீர்வை தோலில் ஒரு சிறிய அளவு மற்றும் லேசான வட்ட இயக்கங்களுடன் சிறிது அழுத்தத்துடன் பல நிமிடங்கள் தோலை மசாஜ் செய்ய வேண்டும். ரவை ஸ்க்ரப்களை கேஃபிர், தயிர், வெண்ணெய், கிரீம், கேரட் கூழ் கொண்டு செய்யலாம்.

முகத்திற்கு ரவையுடன் ஒப்பனை முகமூடிகளுக்கான சமையல்:

1. புத்துணர்ச்சிக்காக. 100 மில்லி பால், 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ரவை மற்றும் பீர், 1 டீஸ்பூன். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. எண்ணெய்கள். ரவையை வேகவைத்து, அதில் பீர், எண்ணெய் மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சேர்த்து, மூடியின் கீழ் 5-7 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள். குளிர்ந்த பிறகு, அரை மணி நேரம் உங்கள் முகத்தில் வைக்கவும்.
2. உணவுக்காக. 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 2 டீஸ்பூன். தானியங்கள் மற்றும் தேன் ஒரு தேக்கரண்டி. தோல் மீது பரவி, வெகுஜன உலர் வரை அதை வைத்து.
3. தொனிக்காக. ரவை மீது தடித்த கஞ்சி அரை கண்ணாடி, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க. தேன், தர்பூசணி சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி. உப்பு. பொருட்களை நன்கு கலந்த பிறகு, முகத்தில் தடவி 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. சுத்திகரிப்புக்காக. ஒரு முட்டையின் புரதத்தை 2 தேக்கரண்டி ரவையுடன் இணைக்கவும். தோலின் மேல் மெல்லியதாக பரவி கால் மணி நேரம் விடவும்.
5. சுருக்கங்களிலிருந்து. 15 கிராம் சூடான கஞ்சியில், 5 கிராம் கோகோ பவுடர் மற்றும் 5 கிராம் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும். முகம் முழுவதும் தடவி 30-35 நிமிடங்கள் கழித்து கழுவவும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு வாரத்திற்குள் செயல்முறையை மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. முகப்பரு இருந்து. 2 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். ரவை 1 டீஸ்பூன் பச்சை களிமண் மற்றும் சந்தன அத்தியாவசிய எண்ணெய் 4 சொட்டு சேர்க்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட முகத்தில் வட்ட மசாஜ் இயக்கங்களுடன் தடவவும். செயல்முறை 15 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
7. எண்ணெய் சருமத்திற்கு. பிசைந்த கிவியை 10 கிராம் தானியத்துடன் கலந்து 7 சொட்டு ரெட்டினோல் சேர்க்கவும். ஒரு ஒப்பனை ஸ்பேட்டூலாவுடன் முகத்தில் பரவி, 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வைத்திருங்கள்.
8. வறண்ட சருமத்திற்கு. 15 கிராம் சூடான சொட்டு 3 சொட்டு புதினா அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் 5 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம். மேக்கப்பை நீக்கிய பின் முகத்தில் தடவி சுமார் அரை மணி நேரம் வைத்திருக்கவும்.

மீன்பிடிக்க ஈர்ப்பு

ரவை, கோதுமை போன்ற, கோடை காலத்தில் மீன் ஒரு அற்புதமான தூண்டில் மற்றும் தூண்டில் உள்ளது. அனுபவம் வாய்ந்த மீனவர்கள் பெரும்பாலும் கெண்டை, கெண்டை, ரட், ஐடி, ரோச், ப்ரீம் மற்றும் ஒத்த மீன் வகைகளை ஈர்க்க இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். மணிக்கு சரியான தயாரிப்புரவை தூண்டில், கொக்கியில் இருந்து அகற்றுவது எளிதல்ல. பெரிய மீன் அதை முழுவதுமாக விழுங்குகிறது, மேலும் அதை ஒன்றாக இழுக்காது, அதற்கு நன்றி அது உண்மையில் கொக்கி மீது குதிக்கிறது. மிகச்சிறிய மீன்கள் தேய்மானத்தில் பிடிபடவில்லை, ஆனால் தூண்டில் கடிக்கும்.

மீனுக்கான தூண்டில் ரவையின் முக்கிய தீமைகள்:

• கொக்கி மீது நம்பமுடியாத நிலை (சில திறமை தேவை);
• விரைவான ஊறவைத்தல்;
• தேவை தூய நீர்மற்றும் சூடான வானிலை.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மிதவை மீன்பிடிக்க ரவையைப் பயன்படுத்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் வலுவான மற்றும் நடுத்தர மின்னோட்டத்துடன் கூடிய நீர்த்தேக்கங்களில், இது டோங்காவிற்கும் ஏற்றது. தூண்டில் வார்ப்பது அதன் எடை காரணமாக உள்ளது, எனவே ஒரு கனமான மூழ்கி தேவையில்லை.

மீன்பிடிக்க ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மீன்பிடி சுவையின் சில துளிகளுடன் ஒரு குவளை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தடிமனான கஞ்சியை சமைக்க தேவையான ரவையின் அளவை அதில் ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, கஞ்சியை வேகவைக்க மூடியின் கீழ் வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் பத்து நிமிடங்களுக்கு ரவையை உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும், அதன் அமைப்பு அடர்த்தியாக இருக்கும். உருவான வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய அடர்த்தியான பந்துகளை கொக்கி மீது வைக்க வேண்டும்.
2. மீன் பிடிப்பதற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை உறிஞ்சி, ஒரு சுவையூட்டும் பொருளைச் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு தடிமனான கலவை உருவாகும் வரை ரவை சேர்க்கவும். இது கரண்டியில் உறுதியாக இணைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், சிரிஞ்சிற்கு அனுப்பவும் வேண்டும். தூண்டில் சிரிஞ்சிலிருந்து பிழியப்பட்டு, கொக்கியைச் சுற்றி ஒரு சுழலில் சுழல்கிறது. இது கொக்கி முனையில் முடிவடைகிறது.

மீன்பிடிக்க குளிர்ச்சியான தேகம்:

1. ரவையை பாதியாக வேகவைத்து (கொதித்து அளவு அதிகரிக்கும்) மற்றும் அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே இழுக்கவும்.
2. அதை இரட்டை மடிந்த காஸ்ஸுக்கு மாற்றி, மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க ஒரு மூட்டையில் அனுப்பவும்.
3. அல்லது ஒரு தீப்பெட்டியில் தோப்புகளை நிரப்பி, சுவையூட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் மூடி வைக்கவும். சமையல் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் ஒரு பட்டை வடிவில் ஒரு அடர்த்தியான தூண்டில் பெறுவீர்கள், இது கத்தியால் எளிதில் வெட்டப்படுகிறது.

அதிக செயல்திறனுக்காக, தூள் செய்யப்பட்ட செயற்கை கலவைகளை விட இயற்கையான நாற்றங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இருப்பினும், கொழுப்பு நிறைந்த தாவர எண்ணெய்கள் அதன் அடர்த்தியை குறைக்கின்றன. நல்ல விருப்பங்கள்: ஸ்ட்ராபெரி, பூண்டு, சோம்பு, செர்ரி, மாகோட், சர்க்கரை, வெந்தயம், வெங்காயம், வெண்ணிலா, தேன், உப்பு, இரத்தப் புழு. இலையுதிர் மற்றும் வசந்த காலத்தில் குளிர்ந்த நீர்எந்த வகையான பூண்டும் நல்லது. இரத்தப் புழுக்கள், கரப்பான் பூச்சி - வெண்ணிலா, ப்ரீம் - வாழைப்பழம், பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி, சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, பேரிக்காய் ஆகியவற்றில் க்ரூசியன் கடிக்கிறது. கார்ப் கேரமல், பழ எசன்ஸ், பூண்டு, வெண்ணிலா, சணல், தேன் ஆகியவற்றை விரும்புகிறது. சமையலுக்கு 1-2 டிரேஜ்களை தண்ணீரில் கரைப்பதன் மூலம் பிரபலமான ரெவிட் வைட்டமின்களுடன் சுவையூட்டலாம்.

சமையலில் ரவை பயன்பாடு: சுவையான சமையல்

இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வழி கஞ்சி. இது பால் அல்லது தண்ணீரின் அடிப்படையில் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. மேலும், இது மிகைப்படுத்த முடியாத ஒரு உணவு, இல்லையெனில் எல்லாம் ஆவியாகிவிடும்.

தண்ணீரில் ரவை: செய்முறை

முதல் நீங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு இருநூறு திரவங்கள் வேண்டும், பின்னர், அதை தீவிரமாக கிளறி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள ரவை ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க. நிலையான விகிதம்சமையலுக்கு, 10 தொகுதி பாலுக்கு 1 அளவு தானியங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள், தேன், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணெய், கொட்டைகள், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், மூலிகைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் கஞ்சியை பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் சுவையாக செய்யலாம்.

பருப்பு வகைகள், தேதிகள், உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் பிற பொருட்களுடன் ரவை நன்றாகப் போவதில்லை.

பால் ரவை: வீடியோ செய்முறை

சூப்பிற்கான ரவை பாலாடை

1. 900 கிராம் ரவையில், 2 முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும்.
2. நன்கு கலந்து, தேவையான கட்டமைப்பை தண்ணீருடன் கொண்டு வர சிறிது நீர்த்துப்போகவும்.
3. பிசையவோ உருட்டவோ கூடாது. சூப்பில் ஸ்பூன்.

ரவை பாலாடை உருண்டைகளை விட சிறிது நேரம் கொதிக்கும். மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சமையலுக்கு, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, வறுத்த வெங்காயம் போன்றவற்றை செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

ரவை பொரியல்

ரவை கொண்ட சீஸ்கேக்குகள்: வீடியோ செய்முறை

அடுப்பில் ரவை கேசரோல்

தயாரிப்புகள்:

• 1000 மில்லி பால்;
• ரவை 1 கண்ணாடி;
• 2 முட்டைகள்;
• 3 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில்;
• சேவை செய்ய ஜாம், ஜாம் அல்லது ஜாம்.

சமையல்:

1. முதலில், கெட்டியான பால் ரவை கஞ்சியை அமைதியான சுடரில் செய்ய வேண்டும். முதலில் அது மிகவும் திரவமானது என்று தோன்றினால், நீங்கள் grits சேர்க்க தேவையில்லை - சமையல் போது, ​​ரவை விரைவில் கெட்டியாகிவிடும்.
2. 3 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள், பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.
3. வெண்ணிலா சர்க்கரையை அங்கே வைக்கவும். வெண்ணெய், உப்பு. அசை.
4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது படிவத்தில் மாவை அனுப்பவும், எண்ணெய் தடவப்பட்ட மற்றும் ரவை கொண்டு தெளிக்கப்படும், சமன்.
5. மாவு கெட்டியாகும் வரை 180 டிகிரி அடுப்பில் அனுப்பவும்.

ரவை கட்லெட்டுகள்

தயாரிப்புகள்:

• 0.3 லிட்டர் பால்;
• 100 கிராம் தானியங்கள்;
• 1 முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 1 சிப். உப்பு;
• வறுக்க உருகிய வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• மாவு அல்லது ரொட்டிக்கு ஏற்றது.

1. கொதிக்கும் பாலில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ரவை அனுப்பவும். கட்டிகள் இல்லாமல் குளிர்ந்த கஞ்சி (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) செய்யவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் முட்டைகளை உடைத்து, கலக்கவும்.
3. மாவு முடிந்தது. இப்போது நீங்கள் கடாயை எண்ணெயுடன் சூடாக்க வேண்டும்.
4. கையால் உருட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ரொட்டிப் பொருட்களில் உருட்டி, இருபுறமும் சிவக்கும் வரை வறுக்கவும்.
5. அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது கட்லெட்டுகளைப் பிடிக்கவும்.

ரவை சூஃபிள்

தயாரிப்புகள்:

சமையல்:

1. அச்சுகளை வெண்ணெயுடன் பூசி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் பால், வெண்ணிலா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. தானியத்தை திரவத்தில் ஊற்றி 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அத்தகைய விகிதாச்சாரத்துடன், தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற இந்த நேரம் போதுமானது.
4. மாற்றப்பட்ட கஞ்சியில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, கலக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. தனித்தனியாக, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்பு சேர்த்து பஞ்சு போல அடிக்கவும்.
6. ப்யூரி மற்றும் கலவைக்கு புரத வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும்.
7. குளிர்ச்சியிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும்.
8. அச்சுகளை வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல்அதனால் சூஃபிள் அடுப்பின் வெப்பத்திலிருந்து வறண்டு போகாமல் மென்மையாக இருக்கும்.
9. 20 நிமிடங்களுக்கு 180˚C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சூஃபிளை சுட அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பைத் திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
10. வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்களின் பாதி அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப ஆயத்த சூஃபிள்களை அலங்கரிக்கவும்.

பாலுடன் மன்னிக் பை

தயாரிப்புகள்:

• ரவை ஒரு கண்ணாடி;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• ஒரு குவளை பால்;
• 3 கோழி முட்டைகள்;
• ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா.

சமையல்:

1. தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெயை உருக்கி, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. கட்டிகள் இல்லாதபடி, குறுக்கிடுவதை நிறுத்தாமல் மெதுவாக ரவை சேர்க்கவும்.
3. பால் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், மாவை உங்கள் சுவைக்கு (உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட், கொட்டைகள் போன்றவை) கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
4. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கேக்கை 180˚C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்களுக்கு அச்சில் வைக்கவும்.

கேக் வேகமாக சமைக்க முடியும், எனவே நீங்கள் அதை ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்க வேண்டும். எதுவும் ஒட்டவில்லை என்றால், மன்னிக் தயாராக உள்ளது.

ஊட்டச் சத்து நிபுணர்கள், மக்கள் காலை உணவாக துருவிய முட்டை அல்லது காபி மற்றும் பன்களுக்குப் பதிலாக கஞ்சி சாப்பிட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர். அவர்கள் இந்த உணவை மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சத்தானதாக கருதுகின்றனர். அத்தகைய சுவையான ஒரு பகுதியை சாப்பிட்டால், ஒரு நபர் நாள் முழுவதும் ஆற்றலுடன் ரீசார்ஜ் செய்யலாம். ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இது மிகவும் சத்தானது மற்றும் மனித உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் எல்லோரும் இதைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் இந்த டிஷ் பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

மக்களில், இந்த சுவையானது வெறுமனே அழைக்கப்படுகிறது - "ரவை". பெரும்பாலும் இந்த கஞ்சி வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. வி கல்வி நிறுவனங்கள்மற்றும் மழலையர் பள்ளி, குழந்தைகளுக்கும் ரவை சமைத்து வழங்கப்படுகிறது பால்.இந்த கஞ்சிக்கு அடிப்படை ரவை. இது நடுத்தர அரைக்கும் கோதுமை தானியமாகும். தானியங்களின் உற்பத்திக்கு, முக்கியமாக மென்மையான கோதுமை வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவாக தேர்வு செய்கிறார்கள் தானிய வகை M, T அல்லது MT. இந்த தானியத்தை வாங்குவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஏனெனில் இது பெரும்பாலான கடைகளில் வழங்கப்படுகிறது.

ரவையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சமைக்க முடியாது சுவையான கஞ்சி. இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரவையை மஃபின்கள் மற்றும் கேசரோல்கள் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

பெரும்பாலும் இது சமையலுக்கு ஒரு மூலப்பொருள்:

• souffle;
• கட்லெட்டுகள்;
• கொழுக்கட்டைகள்.

இந்த தானியத்தின் "எம்" வகையின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், அது சமைக்கும் போது விரைவாக கொதிக்கும். நீங்கள் கஞ்சி சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது அதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது தண்ணீர் அல்லது பால். "டி" மற்றும் "எம்டி" வகைகளின் தானியங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை சமையலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, துண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்கள். ஒவ்வொரு நாளும் ரவையை உட்கொள்வது மதிப்புள்ளதா - ஒவ்வொரு நபரும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்கிறார், அவரது சுவை விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துகிறார்.

இருப்பினும், உணவில் இந்த உணவைச் சேர்த்து, ஒரு நபர் இழக்க மாட்டார், ஏனெனில் இந்த தானியத்திலிருந்து கஞ்சி போதுமான அளவு வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்வது மட்டுமல்லாமல், நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது.

தானியங்களின் கலவை

உணவியல் வல்லுநர்கள் பெரும்பாலும் இந்த தானியத்தை மோனோ-டயட்டுகளுக்கு பரிந்துரைக்கின்றனர். உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் வயிற்றைக் குணப்படுத்த அல்லது குடலைச் சுத்தப்படுத்த வேண்டிய சந்தர்ப்பங்களில் அவர்கள் அவளுக்கு ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். ஆனால் அதை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், பாலில் ரவை கஞ்சி எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை முதலில் கண்டுபிடிப்பது வலிக்காது.

ரவையின் கலவை பற்றி நாம் பேசினால், அதிக உள்ளடக்கத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் ஸ்டார்ச்.இந்த தயாரிப்பில், அதன் பங்கு 50% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. செல்லுலோஸ்இந்த தானியத்தில் உள்ளது, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு - சுமார் 2%. இது ரவையை பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்ட உணவுகளை உள்ளடக்கியவர்களுக்கு கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது பசையம் அதிகரித்த அளவு.

பயனுள்ள பொருட்களில், ரவை கஞ்சி பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இந்த பொருட்கள் அவசியம். சுழற்சி.கூடுதலாக, அவர்கள் மிகவும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் ஸ்திரத்தன்மைக்கு முக்கியமானது. இந்த கஞ்சியில் இருக்கும் வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை முழுமையான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. மூளை செயல்பாடு. கூடுதலாக, அவை அலைக்கு பங்களிக்கின்றன ஆற்றல், கலவையை வலுப்படுத்தும் சதை திசு.

தயாரிப்பு கலோரி உள்ளடக்கம்

பல்வேறு ஆதாரங்களுடன் பழகுவது, ரவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் போன்ற ஒரு தருணத்தைப் பற்றிய மிகவும் முரண்பட்ட தகவல்களை நீங்கள் காணலாம். சிலர் இந்த தயாரிப்பின் ஆற்றல் மதிப்பை 100 கிராமுக்கு 123 கிலோகலோரி அளவில் குறிப்பிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் 326 கிலோகலோரிகளைக் குறிப்பிடுகின்றனர். இந்த முரண்பாடு இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டின் வகை காரணமாகும். ரவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சியில் 123 கிலோ கலோரி உள்ளது. இரண்டாவது எண் தானியத்தின் ஆற்றல் மதிப்பைக் குறிக்கிறது.

இந்த உணவின் சுவை பெரும்பாலும் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தது. மேலும் பெரும் முக்கியத்துவம்இது சமைக்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் ஒரு திரவத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு நபர் இந்த சுவையான உணவை தண்ணீரில் சமைக்க முடிவு செய்தால், கொழுப்புள்ள பாலைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரித்து வெண்ணெய், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்ப்பதற்கான விருப்பத்துடன் ஒப்பிடும்போது முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

அனைத்து வகையான தானியங்களிலும், ரவை மட்டுமே கீழ் குடலில் செரிக்கப்படுகிறது.

எனவே, அது இந்த உறுப்பு வழியாக செல்லும் போது, ​​பின்:

• அதன் சுவர்களில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது;
• சளியின் குடல்களை விடுவிக்கிறது, அத்துடன் அதில் குவிந்துள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் விடுவிக்கிறது.

இந்த செயல்முறை வழங்குகிறது நேர்மறை செல்வாக்குஒட்டுமொத்த மனித உடலில் இந்த தயாரிப்பு. எனவே, நிபுணர்கள் அந்த மக்கள் கஞ்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறோம் வயிற்று நோயியல்அல்லது பாதிக்கப்படுகின்றனர் குடல் நோய்கள்.உதாரணமாக, காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஆலோசனை கூறுகிறார்கள் கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சி. உள்ள நபர்களுக்கு குறைந்த எடை, ரவையின் பயன்பாடும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ரவையின் நன்மை அதில் அதிக எண்ணிக்கையில் இருப்பதுதான் பசையம். ஒரு வயது வந்தவரின் உடலுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனாலும் இது குழந்தைகளுக்கு ஆபத்தானதுஎனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு இதுபோன்ற கஞ்சியை அடிக்கடி கொடுக்கக்கூடாது. குழந்தைகளின் உடலில் இந்த கஞ்சியின் எதிர்மறையான விளைவு அது சளி சவ்வை மெல்லியதாக்குகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை குடல் உறிஞ்சும் திறன் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

எனவே, ரவையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி முதலில் அறியாமல் இந்த உணவை குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கக்கூடாது.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளில் ரவையை நிபுணர்கள் தரவரிசைப்படுத்துவதில்லை. இந்த கஞ்சியின் பயன்பாடு உடல் கொழுப்பின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது என்று பலர் நம்பினாலும். ரவையை தொடர்ந்து ரசித்து, ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புபவர் அதில் ஜாம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்தால் மட்டுமே அதிக எடை தோன்றும். இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, இது நிச்சயமாக எடையில் பிரதிபலிக்கிறது, இது புரிந்துகொள்ளமுடியாமல் வளரத் தொடங்குகிறது.

பெரியவர்களின் உடலுக்கு

இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் ஒரு பெரிய தொகுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், பெரியவர்களுக்கு பாலுடன் ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை. தானியங்களில் உள்ள அனைத்து முக்கியமான பொருட்களும் வேலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பு. இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் கல்லீரல் மற்றும் மூளை செயல்பாடு.

ரவையில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்களுக்கு நன்றி, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்துதல். ரவையில் உள்ள கால்சியம், வலுப்பெற உதவுகிறது பற்கள் மற்றும் எலும்புகள், நிலைமையை மேம்படுத்தவும் முடிமற்றும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் ஆணி தட்டுகள்.

ஒரு ஆணோ பெண்ணோ தினமும் ரவையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை சாப்பிட்டால், அவருக்கு ஒருவித சிறுநீரக நோய் இருந்தால், இந்த சுவையில் உள்ள புரதம் உடலால் உறிஞ்சப்படாது.

இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களால் ரவையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இந்த தயாரிப்பு மெதுவாக அவர்களின் உடலை பாதிக்கிறது. இது ஒரு உறைந்த விளைவை வழங்குகிறது மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, பிடிப்புகளை நீக்குகிறது. இந்த கஞ்சி குடல்களை எளிதில் சுத்தப்படுத்துகிறது, உறுப்புகளின் சுவர்களில் இருந்து வைப்புகளை நீக்குகிறது. இருப்பினும், இந்த கஞ்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படாதபோது ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.

அத்தகைய வழக்குகள்:

• நீரிழிவு நோய்;
• திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம்;
• பசையம் என்டோரோபதி;
• குடல் செயலிழப்பு இருப்பது.

சிறு குழந்தைகளுக்கு

சிறு குழந்தைகளில், தானியங்கள் பிடித்த உணவுகளின் பட்டியலில் உள்ளன, ஏனெனில் இந்த உணவுகளை நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு சிறிய மனிதனின் உடலுக்கு ரவை கஞ்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவதும் சாத்தியமாகும், ஏனெனில் இதுபோன்ற சுவையான உணவுகள் மென்மையான குழந்தைகளின் உடலால் எளிதில் செரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு குழந்தைக்கு ரவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதன் தீங்கு என்ன என்பதை குழந்தை மருத்துவர்கள் நீண்ட காலமாக விவாதித்து வருகின்றனர். சில குழந்தை மருத்துவர்கள் இந்த கஞ்சியை 6 மாதங்களில் இருந்து குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள். அப்படி நினைக்கும் வல்லுனர்கள் ரவை என்று நம்புகிறார்கள் குழந்தையின் செயலில் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

சில குழந்தை மருத்துவர்கள் வேறுபட்ட கருத்தைக் கொண்டுள்ளனர். குழந்தையின் மெனுவில் கஞ்சியை சேர்க்க அவர்கள் பெற்றோருக்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள் அவர் 3 வயதாக இருக்கும்போது மட்டுமே. குழந்தை சரியாக எடை அதிகரிக்கவில்லை என்றால், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் ரவையின் உதவியை நாடலாம் மற்றும் அதிலிருந்து தானியங்களை சமைக்கலாம், ஆனால் கேசரோல்களால் குழந்தையை மகிழ்விக்கலாம். ஆனால் குழந்தையின் உடல் இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு உணர்கிறது என்பதைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.

எல்லா குழந்தைகளிடமிருந்தும் வெகு தொலைவில், இந்த தானியமானது பொருத்தமான தயாரிப்பு ஆகும். மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் அதில் பசையம் அதிக உள்ளடக்கம்.

வயதானவர்களுக்கு

ஒரு நபர் வயதானவராக இருந்தால், தண்ணீரில் சமைத்த ரவை கஞ்சியை விட அவருக்கு சிறந்த தயாரிப்பு எதுவும் இல்லை. ரவையின் முக்கிய நன்மை அதன் கால இடைவெளியில் ஒரு நல்ல தடுப்பு என்று அழைக்கப்படலாம். புற்றுநோயியல் நோய்கள்.கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு ஒரு நபரின் மெனுவில் தொடர்ந்து இருந்தால், பிறகு பின்வரும் நேர்மறையான விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன:

• இதய தசையை வலுப்படுத்துதல்;
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கவும்;
• இரத்த நோய்கள் தடுப்பு.

இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சையில்

இரைப்பை அழற்சி போன்ற நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, ரவை கஞ்சியைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நோய் கடுமையான கட்டத்தில் தொடரும் காலகட்டத்தில், தண்ணீரில் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனாலும் அதில் உப்பு அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கக்கூடாது.அத்தகைய சாதுவான உணவு ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் முழு இரைப்பை குடல் அமைப்பிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு அவருக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.

இரைப்பை அழற்சிக்கான ரவை கஞ்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், பின்வருவனவற்றை நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

• உள்ளடக்கிய பண்புகள்;
• அல்சரேட்டிவ் புண்கள் மற்றும் அரிப்புகளின் சேதமடைந்த திசுக்களை குணப்படுத்துதல்;
• மைக்ரோட்ராமாஸின் இறுக்கம்;
• தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்.

எடை இழப்புக்கு

தானியங்களைப் பயன்படுத்துவதில் அலட்சியமாக இல்லாத மற்றும் அவற்றை வழக்கமாக உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளும் பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: ஒரு நபர் உணவில் ஈடுபடும்போது, ​​அவர் இந்த தயாரிப்பை அனுபவிக்க முடியுமா? இது சம்பந்தமாக இத்தகைய கவலை மிகவும் நியாயமானது, ஏனெனில் ரவை உள்ளது 70% மாவுச்சத்து வரை, இது சமைத்த கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. மற்றும் ஒரு டிஷ் பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, அதை சாப்பிடுவதற்கு முன், ஒரு தட்டில் பல்வேறு இனிப்பு சேர்க்கைகளை வைத்தால், நிச்சயமாக, அதன் ஆற்றல் மதிப்பு பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடவில்லை என்றால், அது போன்ற எடை இழப்பு நடக்காது. ஒரு நபர் வெறுமனே எடை அதிகரிக்கும். டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி உட்பட மருத்துவர்கள், முக்கியமாக சிகிச்சை உணவுகளின் போது அத்தகைய கஞ்சியை பரிந்துரைக்கின்றனர். இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான சிகிச்சைமற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குதல். உருவத்தை சரிசெய்வதே குறிக்கோள் என்றால், பின்னர் பால் பயன்படுத்துவதை நிறுத்துங்கள்இந்த சுவையான உணவை தயாரிக்கும் போது. பாத்திரத்தை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இது முற்றிலும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். இது போன்ற பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது என்பதே இதன் பொருள் உப்பு மற்றும் எண்ணெய்.

வெண்ணெய்இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, இது எடை இழப்பு முடிவுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பற்றி உப்பு, உடல் எடையை குறைப்பதில் அதன் தீங்கு என்னவென்றால், அது தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, எனவே ரவையைப் பயன்படுத்தி ஒரு உணவுக்குப் பிறகு, எடை இழப்பவர் விரும்பும் அளவுக்கு முடிவுகள் சுவாரஸ்யமாக இல்லை.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். அவளில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளனஎனவே, இந்த உணவை தவறாமல் அனுபவிப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் தனது நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும்.

மங்கா வேலையை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது இதயம், கல்லீரல்மேலும் மேம்படுகிறது வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சி. இருப்பினும், சுகாதார காரணங்களுக்காக, இந்த கஞ்சியை அடிக்கடி சாப்பிடக்கூடாது. இல்லையெனில் குடல் சளிமெல்லியதாக மாறும், இது உடலில் நுழையும் உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கும் சிறந்த வழியாக இருக்காது.

வாரத்திற்கு மூன்று முறை இந்த உணவை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் போதும். நீங்கள் கஞ்சி சமைப்பதற்கு முன், ரவையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி அறிய நீங்கள் மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கக்கூடாது. காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் உள்ளவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை குடல் செயலிழப்பு; மற்றும் பசையம் சகிப்புத்தன்மை.

கவனம், இன்று மட்டும்!

ரவை அநேகமாக மிகவும் பிரபலமான தானியங்களில் ஒன்றாகும், இது எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு கஃபே, கேன்டீன், போர்டிங் ஹவுஸ் அல்லது குழந்தைகள் முகாமாக இருந்தாலும், கேட்டரிங் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வீட்டில், இந்த தானியத்திலிருந்து கஞ்சி அதன் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும். நேரமின்மை சூழ்நிலையிலும் அவள் சேமிக்கிறாள்.

இந்த தானியத்தின் நன்மைகள் பற்றிய விவாதங்கள் குறையாது. சில வல்லுநர்கள் அதன் முழுமையான பயனற்ற தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை ஒரு மேடையில் வைத்து பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். குழந்தைகள் உணவு. ரவையின் கலவை மற்றும் உடலில் அதன் தாக்கத்தை மதிப்பீடு செய்த பிறகு, மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அதன் பங்களிப்பு குறித்து நீங்கள் முடிவுகளை எடுக்க முடியும்.

வகைகள்

கோதுமை தானியங்கள் ரவைக்கான மூலப்பொருள் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அவை ரவையாக மாறுவதற்கு முன்பு, அவை பல குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்கு உட்படுகின்றன.

முதலில், தானியமானது மாவு ஆலையின் ஆய்வகத்தில் ஒரு முழுமையான ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அதன் தரம் மற்றும் அதில் உள்ள பசையம் அளவு மதிப்பிடப்படுகிறது.

பின்னர் தானியமானது உயர்த்திக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு அது மென்மையாக்கப்படுகிறது. இதேபோன்ற செயல்முறை அதை அடர்த்தி மற்றும் சுத்திகரிப்புடன் வழங்குகிறது.

ஆலையில், சல்லடை இயந்திரங்களின் உதவியுடன், கோதுமை கரடுமுரடான அரைப்பிற்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, இது மையத்தை அகற்றி, தானியத்தை உமியிலிருந்து விடுவிக்க அனுமதிக்கிறது. பின்னர் விரிவான தயாரிப்பு திரையிடப்பட்டு ரோலர் இயந்திரங்கள் மூலம் இறுதி அரைக்க அனுப்பப்படுகிறது.

வேலையின் இறுதி கட்டம் ரவையை அரைப்பதாகும், இதன் விளைவாக அதிக அளவு அதன் கொழுப்பு மற்றும் சில நார்ச்சத்து இழக்கப்படுகிறது, அத்துடன் ஆய்வகத்தில் தரக் கட்டுப்பாடு உள்ளது.

இதன் விளைவாக, நாம் ரவையைப் பெறுகிறோம், அதன் துகள்கள் விட்டம் 0.3-0.7 மிமீ மட்டுமே. அத்தகைய நன்றாக அரைப்பது ரவை சமைக்கும் வேகத்தை உறுதி செய்கிறது. நிறத்தில், இது வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம், இது உற்பத்தியின் உயர் தரத்தையும், மஞ்சள், பழுப்பு, கிரீம் மற்றும் சாம்பல் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

தோற்றத்தால், ரவை "எம்", "டி" மற்றும் "எம்டி" தரங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• குறி "டி"துரும்பு கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மஞ்சள் நிறம் மற்றும் லேசான வெளிப்படைத்தன்மை கொண்டது. சமைக்கும் போது, ​​அது அதன் தானியத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டு நொறுங்கிவிடும். இதில் நிறைய புரத பொருட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, மேலும் அதில் நடைமுறையில் ஸ்டார்ச் இல்லை.
• மார்க் "எம்"மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து பெறப்பட்டது. அவள் வெள்ளை நிறம்மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒளிபுகா, வேகமாக கொதிக்கும் மென்மையான மற்றும் வீங்குகிறது. இதில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, மேலும் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.
• மார்க் "எம்டி"இரண்டு வகைகளின் கலவையாகும், இதன் அடிப்படை மென்மையான தானியங்கள், கடினமான வகைகள் 20% ஆகும்.

அத்தகைய அடையாளங்கள் அனைத்து தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கிலும் இருக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு வகை ரவை, அதன் பண்புகளின் அடிப்படையில், சில உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. எனவே, "டி" பிராண்டின் தானியமானது அடர்த்தியான அமைப்பை பராமரிக்க வேண்டிய உணவுகளுக்கு பொருந்தும். உதாரணமாக, இவற்றில் பாலாடை அடங்கும். தானிய "எம்" மென்மையான மற்றும் மென்மையான இனிப்புகள், புட்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

மிகவும் பொதுவான பிராண்ட் "எம்டி" ஆகும், இது ஒரு இடைநிலை நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும்.

அம்சங்கள் மற்றும் கலவை

ரவை முதன்மையாக அதன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பிரபலமானது: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 70 கிராம் உள்ளன. ரவையில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலானவை, எனவே அவை படிப்படியாக ஆற்றல் மற்றும் குளுக்கோஸுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

இது ஸ்டார்ச் மூலம் ஊட்டமளிக்கப்படுகிறது. இது நீண்ட நேரம் பசியை நீக்குகிறது, எனவே ரவை உணவுகளை மதிய உணவிற்கு முன் உட்கொள்வது நல்லது, இது நாள் முழுவதும் வீரியத்தையும் ஆற்றலையும் அதிகரிக்கும். மேலும் செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள சளியை சுத்தப்படுத்துகிறது.

புரதங்களின் பங்கு 10 கிராம், மற்றும் கொழுப்பின் அளவு மிகக் குறைவு - 1 கிராம் மட்டுமே.

ரவையில் குழு B (B1, B2, B3, B9), E மற்றும் PP இன் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

ஆனால் தயாரிப்பில் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் இருப்பது மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது.

அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, 100 கிராம் உலர் தானியத்திற்கு 328 கிலோகலோரி உள்ளது. நீங்கள் கஞ்சியை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் சமைத்தால், 1 சேவைக்கு 80-100 கிலோகலோரி ஒதுக்கப்படுகிறது (இது சுமார் 40 கிராம் ரவை).

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

தானியங்களின் பல்வேறு பயனுள்ள கூறுகளைப் பொறுத்தவரை, மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அதன் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை. இது ஒரு பல்துறை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்பு அமைப்புகளையும் கைப்பற்றுகிறது.

1. வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, அதன் தீவிரம் மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
2. வைட்டமின் பி 1 க்கு நன்றி நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது.
3. ஃபோலிக் அமிலத்துடன் இரத்தத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. இரும்பு ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது, இது இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது மற்றும் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தை அதிகரிக்கிறது.
4. பொட்டாசியம் சோடியத்தின் செயல்பாட்டை சமன் செய்கிறது, வாசோஸ்பாஸ்ம், திரட்சியைத் தடுக்கிறது அதிகப்படியான திரவம். இது இரத்த ஓட்டத்தை மீட்டெடுக்கிறது, இரத்த உறைவு உருவாவதை தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது.
5. ரவை அடிப்படையிலான கஞ்சியின் லேசான உறை விளைவு செரிமான அமைப்பு மற்றும் குடல் கோளாறுகளின் நோய்களுக்கு அதைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. இது பெரிஸ்டால்சிஸில் கூர்மையான தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு வயிற்றை மெதுவாக பாதிக்கிறது. செரிமானப் பாதையை படிப்படியாக வேலை செய்யத் தொடங்குவதற்கு, அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் நோயாளிகளின் உணவில் இது பாதுகாப்பாக அறிமுகப்படுத்தப்படலாம்.
6. தானியங்களின் கலவையில் உள்ள புரதம் தீவிர தசை வேலைக்கு அவசியம். இது தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது. ரவை சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கும்.
7. தானியமானது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கலவையில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் படிப்படியாக உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு, குளுக்கோஸ் அளவு மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. எனவே, கொழுப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் சேர்க்காமல் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
8. தயாரிப்பு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகும். அவை ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளின் போக்கை மீட்டெடுக்கின்றன, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் நோய்த்தொற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
9. ரவையில் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் படிவு ஏற்படாது. இருதய நோய் உள்ளவர்கள் இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

ரவை தயாரிப்பு பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் காட்டப்படுகிறது. இது தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் அவற்றை வளப்படுத்தும், இது சரியான வளர்ச்சி மற்றும் செயலில் வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.

ஆனால் வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களில் குழந்தைகளுக்கு, இந்த தயாரிப்பு குறிப்பாக ஆபத்தானதாக மாறும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் கூறுகளை உறிஞ்சுதல் மற்றும் ஒருங்கிணைப்பதில் தலையிடும் பைடின் மற்றும் க்ளியாடின் போன்ற பொருட்கள் இதில் உள்ளன. பின்னர், இது ரிக்கெட்ஸின் வளர்ச்சியை அச்சுறுத்துகிறது.

ரவை கஞ்சி வடிவில் 6 மாதங்களிலிருந்து குழந்தையின் உணவில் ரவை அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இது திரவமாக இருக்க வேண்டும், சுமார் 50%. இந்த நிலைத்தன்மையை அடைய, பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:

• வாணலியில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு மற்றும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்;
• தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். தானியங்கள், தொடர்ந்து கலவையை கிளறி;
• வெகுஜன கொதித்தது போது, ​​மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அதை கொதிக்க;
• பின்னர் 100 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, கலவையை கொதிக்க மற்றும் அதை மூடி கீழ் சிறிது காய்ச்ச வேண்டும்.

குழந்தைக்கு ஒரு வயது இருக்கும்போது, ​​​​கஞ்சியை கொஞ்சம் கெட்டியாக சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில பொருட்களின் அளவை மாற்ற வேண்டும், ஆனால் தொழில்நுட்பம் அப்படியே இருக்கும்:

• பால் - 200 மிலி;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• ரவை - 4 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

ஒரு குழந்தைக்கு ரவை கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்த, மற்ற உணவைப் போலவே, நீங்கள் படிப்படியாக சிறிய அளவுகளுடன் தொடங்க வேண்டும், பின்னர் அதை சாதாரண நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். இந்த வழக்கில், டிஷ் சகிப்புத்தன்மையை தீர்மானிக்க குழந்தையின் எதிர்வினையை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.

ரவை மற்றும் எடை இழப்பு

உடல் வடிவமைப்பிற்கு ரவையைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புள்ளதா என்பது குறித்து யாரும் தெளிவான முடிவுகளை எடுப்பதில்லை. சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழப்புக்கு இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத உணவு என்று நம்புகிறார்கள். அவர்களின் கருத்துப்படி, ஸ்டார்ச் மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் எந்த வகையிலும் உருவத்திற்கு பயனளிக்காது.

மற்றவர்கள் ரவைக்கு ஆதரவாக உள்ளனர். ரவை உணவின் கூறுகளில் ஒன்றாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது. சரியாகப் பயன்படுத்தினால், அது பசியின் உணர்வை மந்தப்படுத்தவும், வயிற்றில் உள்ள கனத்தை நீக்கவும், சுவையாகவும் மாறும். சத்தான உணவுஎடை இழக்கும் செயல்பாட்டில். ஆனால் இவற்றைப் பெறுவதற்காக பயனுள்ள குணங்கள், கஞ்சியை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீர் அல்லது கொழுப்பு நீக்கிய பாலில் சமைக்க வேண்டும்.

கூடுதல் பவுண்டுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான இந்த யோசனையில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், பரிசோதனையின் மூலம் அதன் செயல்திறனை உங்கள் உடலுக்கு குறிப்பாக நிறுவுவீர்கள். நேர்மறையான முடிவுகளுடன், நீங்கள் அதை வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

ரவை அதன் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டுடன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிகப்படியான அளவுகளில், இது குடலின் சிலியரி எபிட்டிலியத்தின் வேலையை மெதுவாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், அதன் பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் உணவு கட்டிகளின் பத்தியில் தொந்தரவு ஏற்படுகிறது. உணவு செரிமான மண்டலத்தில் தேங்கி, மலச்சிக்கல், வீக்கம் மற்றும் அடிவயிற்றில் கனத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

சிறு குழந்தைகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, ஏனெனில் அவர்களின் செரிமான அமைப்பு இன்னும் அபூரணமானது. அதனால்தான் அவர்கள் உண்ணும் உணவின் அளவை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் ரவையை ஒரு சிறிய அளவில் காலை உணவாக சாப்பிட்டால், இது தீங்கு விளைவிக்காது. மாறாக, அதிலிருந்து பல பயனுள்ள விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

ரவையை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் மற்றொரு பக்க விளைவு கூடுதல் பவுண்டுகள். எடை இழப்புக்கான ஒரு பொருளாக சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் ரவை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், அதன் அதிகப்படியான எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும். எல்லாமே மிதமாக நல்லது.

ரவையின் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு முழுமையான முரண்பாடு செலியாக் நோய் ஆகும். இது ஒரு மரபணு நோயாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட புரதத்தின் செயல்பாட்டின் கீழ் சிறுகுடலின் வில்லியின் ஒருமைப்பாட்டை மீறுவதால் வெளிப்படுகிறது - பசையம். அதே நேரத்தில், உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களின் உறிஞ்சுதல் குறைகிறது அல்லது முற்றிலுமாக நின்றுவிடுகிறது, மேலும் ஒரு நபர் வெறுமனே டிஸ்ட்ரோபியை உருவாக்குகிறார், அத்துடன் அஜீரணம் மற்றும் பிற டிஸ்பெப்டிக் நிகழ்வுகள்.

ரவையில் நிறைய பசையம் அல்லது பசையம் உள்ளது. எனவே, செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் ஊட்டச்சத்துக்காக அதன் பயன்பாடு ஆபத்தானது. இது குடல் சுவர்களை மூடுகிறது, மற்றும் உறிஞ்சுதல் நடைமுறையில் நிறுத்தப்படும். எனவே, அத்தகையவர்களுக்கு, ரவை உணவுகள் சாப்பிடுவது விலக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் குளுட்டனுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதும் பொதுவானது. இந்த வழக்கில், ரவை பயன்படுத்தப்படாது. மற்ற முரண்பாடுகளில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா ஆகியவை அடங்கும்.

ரவை தளர்வான கலவையிலிருந்து முக்கிய தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, ரவை கஞ்சி. அதன் உன்னதமான சமையல் விருப்பம் வெண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

இந்த எளிய உருவாக்க, ஆனால் சுவையான உணவு, 3 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ரவை + 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை + சிறிது உப்பு, கலக்கவும். வாணலியில் 1 கப் பாலை ஊற்றவும், அது கொதித்த பிறகு, படிப்படியாக கலவையை மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், வெகுஜன தொடர்ந்து கிளறி இருக்க வேண்டும்! ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ரவை முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் இரண்டையும் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. உதாரணமாக, பொருட்கள் பிரிந்துவிடாதபடி, பொருட்களை பிணைக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது. ரவை கொண்ட சூப்கள் லேசானவை, அவை பலவீனமான மக்களின் உணவில் கூட சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் பாலாடை மற்றும் பாலாடை அதிலிருந்து வடிவமைக்கப்படுகின்றன.

தானியங்களிலிருந்து பல்வேறு வகையான இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மியூஸ்கள், துண்டுகள், சூஃபிள்ஸ். அவை காற்றோட்டத்தையும் மென்மையையும் பெறுகின்றன. அவை சுவையில் அதிக இனிப்பு இல்லை. அப்பத்தை அல்லது கேசரோல்களுக்கு மாவில் ரவை சேர்த்தால், அவை கடாயில் பரவாது.

ரவையை அடிப்படையாகக் கொண்ட அடிக்கடி உணவுகளில் ஒன்று புட்டு. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் - 1 எல்;
• ரவை - 1 கப்;
• உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மார்கரின்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• வெண்ணெய்.

ரவை கஞ்சியை வேகவைத்து, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், அதன் நிலைத்தன்மையும் செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் போடவும். சிறிது சூடு ஆன பிறகு அதில் முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat, வெண்ணெயை அதை கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் தெளிக்க.

அதில் கலவையை ஊற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், அதன் மேல் சர்க்கரையை லேசாக தெளிக்கவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அத்தகைய இனிப்பு தடிமனான ஜெல்லியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது ஒரு பகுதியளவு துண்டுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. ஆனால் புளிப்பு கிரீம், தயிர் மற்றும் பிற டிரஸ்ஸிங்ஸுடன் டிஷ் அலங்கரிப்பதன் மூலம் உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

ரவையின் பயன்பாட்டில் மிக முக்கியமானது அதன் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு.

சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கில் தயாரிப்பு வாங்கவும்.

• முதலில், தானியத்தின் நிலையை மதிப்பிடுவதற்கு இது உங்களை அனுமதிக்கும். இது வெளிநாட்டு அசுத்தங்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, அது சுதந்திரமாக மற்றும் ஒட்டும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
• இரண்டாவதாக, அத்தகைய கொள்கலனில், ரவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். காகித பேக்கேஜிங்அதிக ஈரப்பதத்தில் அது முறையே ஈரமாகிறது, தானியமும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரின் செல்வாக்கின் கீழ், அது மிக விரைவாக வீங்குகிறது.

ரவை திறக்கப்படாவிட்டால் அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் சேமிக்கலாம். திறந்த பிறகு, தயாரிப்பு ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

அழுகிய, விரும்பத்தகாத வாசனை மற்றும் ஒட்டும் தானியங்களைக் கொண்ட கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

ரவை ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் அவசியமான ஒரு பொருளாகும். முக்கிய அல்லது இரண்டாம் மூலப்பொருளாக இருப்பதால், பல இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி தேடும் நல்லிணக்கத்தை இது சமையல் தயாரிப்புக்கு வழங்குகிறது.

ரவையின் நன்மைகள் இன்னும் கேள்விக்குறியாக இருக்கட்டும், அதை சரியாகவும் அளவாகவும் பயன்படுத்தினால், தேவையான மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட பங்கை நீங்களே வரைவீர்கள்.

ரவையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.