நீல கத்திரிக்காய் உணவுகளுக்கான ரெசிபிகள் எளிமையானவை. நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சமையல்

கோடையின் முடிவில், கத்தரிக்காய் நேரம் வருகிறது, இல்லத்தரசிகள் இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியைப் பயன்படுத்துவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். வெவ்வேறு உணவுகள்மற்றும் வெற்றிடங்கள். நாங்கள் இன்றும் இதைச் செய்வோம், வறுத்த கத்திரிக்காய்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், ஏனென்றால் அவை விரைவாக சமைத்து சுவையாக மாறும்.

நான் ஏற்கனவே உங்களுடன் ஒரு செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளேன், நீங்கள் அதைத் தவறவிட்டால், பாருங்கள், இப்போது நாங்கள் கத்தரிக்காயை பூண்டு, தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் வறுப்போம், மேலும் காளான்களைப் போல சமைப்போம்.

ஆனால் முதலில், சரியான கத்தரிக்காயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் வறுக்க அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசலாம்.

வறுத்த கத்தரிக்காய்களை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும்

• இளம் கத்தரிக்காய்களை வறுக்கப் பயன்படுத்துவது நல்லது; அவை மெல்லிய தோல் கொண்டவை, அதை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றில் சில விதைகள் இருக்கும், மேலும் இளம் பழங்களிலும் அந்த கசப்பு இல்லை, அது எப்போதும் விடுபட அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இன்.
• நீங்கள் பழைய கத்தரிக்காய் கிடைத்தால், அவை கசப்பாக இருக்கும் என்று நீங்கள் பயந்தால், அவற்றை உங்களுக்குத் தேவையான அளவு வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து 20 - 30 நிமிடங்கள் நிற்கலாம். அவர்கள் மீது கொஞ்சம் அழுத்தம் கொடுங்கள். கத்தரிக்காய் கொடுக்கும் சாறு வடிகட்டப்பட வேண்டும், அவை கசப்பாக இருக்காது. நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை உப்பு நீரில் வைத்திருக்கலாம், பின்னர் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் ஒரு காகித துண்டுடன் அவற்றை உலர வைக்கவும்.
• உங்களுக்கு வறுக்க கத்தரிக்காய் குவளைகள் அல்லது தட்டுகள் தேவைப்பட்டால், அவற்றை மிகவும் மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டாம், உகந்த தடிமன் சுமார் 1 செ.மீ., இந்த அளவு கத்தரிக்காயை ஒரு சில நிமிடங்களில் நன்றாக வறுக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் அவை எண்ணெயில் அதிக அளவில் நிறைவுற்றவை அல்ல. அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள், இதுவும் முக்கியமானது, நீங்கள் ஒரு அழகான உணவை முடிக்க விரும்பினால்.
• பெரும்பாலும் சமையல் வகைகள் குவளைகள் அல்லது தட்டுகளை மாவில் நனைக்க பரிந்துரைக்கின்றன நல்ல வழிகத்தரிக்காய்களை சுவையாக ஆக்குங்கள் - அவை குறைந்த எண்ணெயுடன் ஜூசியாக மாறும், அதே நேரத்தில், மிருதுவான, பசியைத் தூண்டும் மேலோடு.
• கத்தரிக்காயை வறுக்கவும், சுண்டவைக்காமல் இருக்கவும், நன்கு சூடான வாணலியில் போதுமான எண்ணெய் ஊற்றி மூடி இல்லாமல் வறுக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க விரும்பினால், அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு முதலில் வறுத்த கத்திரிக்காய்களை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கலாம், பின்னர் ஒரு டிஷ் மீது.

அவ்வளவுதான் எளிய மற்றும் சிக்கலற்ற குறிப்புகள், அவற்றை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் வறுத்த கத்திரிக்காய் உணவுகள் அவற்றின் சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கும். சமைக்கத் தொடங்குவோம், ஒருவேளை, மிக... எளிய செய்முறைபூண்டுடன்.

பூண்டுடன் விரைவாகவும் சுவையாகவும் வறுத்த கத்தரிக்காய்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த உணவைப் பற்றி நாம் கூறலாம் - குறைந்தபட்ச நேரம், அதிகபட்ச சுவை, நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பல்
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய்வறுக்க

பொரிப்பது எப்படி:

டிஷ் தயாராக உள்ளது. இது இறைச்சி மற்றும் போன்ற சூடான பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம் குளிர் பசியைநல்ல.

பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய்

இந்த பசியின்மை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அன்றாட உணவுக்கு மட்டுமல்ல, சரியானது பண்டிகை அட்டவணைஅலங்கரிக்க

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 தலை
• மயோனைசே
• தாவர எண்ணெய்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது. இப்படித்தான் சுவையான காய்கறி சிற்றுண்டியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்யலாம்.

சீஸ் உடன் சுவையான வறுத்த கத்திரிக்காய் செய்முறை

நான் இவரை சந்தித்தேன் சுவாரஸ்யமான செய்முறை"மயில் வால்" என்ற பெயரில் இணையத்தில், நான் உடனடியாக அதை விரும்பினேன் தோற்றம், பின்னர் உங்கள் சொந்த ரசனையுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பெரிய பழங்கள்
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்.
• பூண்டு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

இந்த அழகை ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும். பின்னர் நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.

காளான்கள் போன்ற கத்திரிக்காய்களை வறுக்கவும் - புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய்
• உலர்ந்த காளான் தூள் அல்லது காளான் மசாலா - 1 டீஸ்பூன். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

இந்த உணவை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

சீன வறுத்த கத்திரிக்காய் வீடியோ செய்முறை

வறுத்த கத்தரிக்காய்களின் சுவாரஸ்யமான தயாரிப்பிற்கான மற்றொரு செய்முறையை சமையல்காரர் இலியா லேசர்சன் தனது வீடியோவில் வழங்குகிறார், எப்போதும் போல, கொடுக்கிறார் பயனுள்ள குறிப்புகள், கண்டிப்பாக பார்க்கவும்.

வறுத்த கத்தரிக்காய் ரெசிபிகளின் சுவையான மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கும் எனது தேர்வை நீங்கள் ரசித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

பொன் பசி!

எலெனா கசடோவா. நெருப்பிடம் சந்திப்போம்!

நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எழுப்பப்பட்ட கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், இந்த வார்த்தையின் பொதுவாக என்ன அர்த்தம் என்பதை தெளிவுபடுத்துவது அவசியம். இதைத்தான் பல இல்லத்தரசிகள் கத்தரிக்காய் என்று அன்புடன் அழைக்கிறார்கள் என்பதுதான் உண்மை. இது சம்பந்தமாக, மேலும் ஒரு கட்டுரையில் இந்த வார்த்தையையும் பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம்.

காய்கறி பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், அத்தகைய தயாரிப்பு உண்மையில் என்ன என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும். கத்தரிக்காய் நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவான காய்கறி. இது ஊறுகாய், வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த மற்றும் கூட சுடப்படும். இருப்பினும், அத்தகைய காய்கறி பெரும்பாலும் கசப்பானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். விரும்பத்தகாத சுவையிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் அதை விரும்பிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அதை உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் (1 கிளாஸ் திரவத்திற்கு சுமார் 2 உப்புகள் இருக்க வேண்டும்). இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, கத்தரிக்காயிலிருந்து அனைத்து கசப்புகளும் மறைந்து போக வேண்டும். ஆனால் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதை நன்கு துவைக்க வேண்டும். சுத்தமான தண்ணீர். இல்லையெனில், நீங்கள் அதிக உப்பு கொண்ட உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கத்திரிக்காய் ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது ஒரு சுவையான இரண்டாவது படிப்பு அல்லது குளிர்கால தயாரிப்பை மட்டுமல்ல, வழக்கமான சிற்றுண்டியையும் செய்கிறது. அதைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• அதிக கலோரி புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே - 110-120 கிராம்;
• இளம் மற்றும் மிகப் பெரிய கத்தரிக்காய் - 3-5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2-4 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - ஒரு கண்ணாடி (தயாரிப்பு உருட்டுவதற்கு).

நீல காய்கறிக்கு முன் சிகிச்சை

பூண்டுடன் அவுரிநெல்லிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் கவனமாக செயலாக்க வேண்டும். அவை கழுவப்பட வேண்டும், பின்னர் மிகவும் அடர்த்தியான தட்டுகளாக நீளமாக வெட்டப்பட வேண்டும். அடுத்து, கத்தரிக்காய்களை உப்பு நீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அவற்றின் கசப்பை முடிந்தவரை அகற்றலாம்.

ஒரு சுவையான சீஸ் மற்றும் பூண்டு நிரப்புதல்

நீல நிறத்தை சுவையாக சமைப்பது எப்படி? இதை செய்ய, நீங்கள் பூண்டு கிராம்பு, கடினமான அல்லது ஒரு சிறிய grater மீது தட்டி, பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே அவற்றை ஒன்றாக கலந்து. இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் தடிமனான பேஸ்ட் வேண்டும். இது மிகவும் திரவமாக மாறினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் அரைத்த சீஸ் சேர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில், நிரப்புதல் பசியின்மைக்கு அப்பால் செல்லலாம்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்

நீல நிறத்தை சுவையான சிற்றுண்டியாக சமைப்பது எவ்வளவு சுவையானது என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, நீங்கள் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை நன்றாக வறுக்க வேண்டும். அவை மாவில் உருட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றிய பின் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, காய்கறிகளை காகித துண்டுகளில் வைக்கவும், அவற்றை பல நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் வைத்திருக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்யாவிட்டால், சிற்றுண்டி மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்ததாக மாறும்.

சூடான உணவை உருவாக்கும் செயல்முறை

நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அல்லது அவற்றிலிருந்து ஒரு சிற்றுண்டி? இதை செய்ய, ஒரு தட்டையான தட்டில் வறுத்த கத்திரிக்காய் தட்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் தடிமனான நிரப்புதலை அவர்கள் மீது பரப்பவும். அடுத்து, காய்கறி ஒரு ரோலில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அதனால் அது திறக்கப்படாது, அது ஒரு சறுக்கு மீது வைக்கப்பட வேண்டும். மீதமுள்ள பசியை இதே முறையில் ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்.

விருந்தினர்களுக்கு அழகாக வழங்குவது எப்படி?

பூண்டு நிரப்புதலுடன் நீல நிறங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். சாப்பாட்டு மேசையில் அத்தகைய பசியை முன்வைக்க, நீங்கள் அதை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்க வேண்டும், இது முன்கூட்டியே புதிய பச்சை சாலட் இலைகளுடன் வரிசையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூலம், அழகுக்காக, நீங்கள் கூடுதலாக முழு ஆலிவ்கள் அல்லது கருப்பு ஆலிவ்களை அவர்களுக்கு இடையே வைக்கலாம்.

அடுப்பில்

உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு என்ன அசல் சூடான உணவை வழங்குவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். சுட்ட கத்திரிக்காய் படகுகள் உங்கள் குடும்பத்தில் யாரும் எதிர்க்க முடியாத சரியான இரவு உணவாகும்.

எனவே, தக்காளியுடன் நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே - தோராயமாக 110-120 கிராம்;
• இளம் கத்தரிக்காய் (மிகப் பெரியதல்ல) - 3-5 பிசிக்கள்;
• மென்மையான தக்காளி - 2-4 பிசிக்கள்;
• புதிய வெந்தயம் - பல கிளைகள்;
• வெங்காயம் - 1 சிறிய துண்டு;
• கடினமான அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 80-90 கிராம்;
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - விருப்பப்படி பயன்படுத்தவும்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு பயன்படுத்தவும்.

நீல காய்கறி தயார்

எங்கு தொடங்குவது? அடுப்பில் நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதைச் செய்ய, பல இளம் கத்தரிக்காய்களை எடுத்து, அவற்றை நன்கு கழுவி, பின்னர் தண்டு மற்றும் தொப்புள்களை அகற்றவும். அடுத்து, நீங்கள் காய்கறிகளை பாதியாக (நீளமாக) வெட்டி, மையத்தை அகற்ற வேண்டும். இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, நீங்கள் சில வகையான "படகுகள்" பெற வேண்டும். அதே நேரத்தில், நடுத்தர பகுதியை நாம் தூக்கி எறியக்கூடாது, ஏனெனில் சுவையான நிரப்புதலை உருவாக்க இது தேவைப்படும்.

தக்காளி நிரப்புதல் தயார்

"கத்தரிக்காய் படகுகள்" தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் பாதுகாப்பாக நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் இறுதியாக மென்மையான தக்காளி வெட்டுவது வேண்டும், காய்கறிகள் இருந்து கோர் வெட்டு சேர்க்க, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் டிஷ் வடிவமைத்தல்

அத்தகைய மதிய உணவை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதன் மேற்பரப்பை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, உப்புடன் பதப்படுத்தப்பட்ட "கத்தரிக்காய் படகுகளை" இடுங்கள். அடுத்து, நீங்கள் ஒவ்வொரு காய்கறியிலும் நிரப்புதலை வைக்க வேண்டும், மேலே மயோனைசே ஒரு அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்து, கடினமான அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளை இடுங்கள்.

வெப்ப சிகிச்சை

உருவாக்கப்பட்ட "படகுகள்" ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு 20-25 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீல நிறங்கள் முற்றிலும் மென்மையாக மாறும், மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உருகும் மற்றும் ஒரு appetizing பளபளப்பான மேலோடு முழு டிஷ் மூடி.

அதை மேஜையில் சரியாக பரிமாறவும்

வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, கத்தரிக்காயை கவனமாக மேலோட்டமான தட்டுகளில் வைக்க வேண்டும், உடனடியாக மேஜையில் வழங்க வேண்டும். இந்த உணவை ரொட்டி மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட் உடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஜார்ஜிய பாணியில் நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் கத்தரிக்காய்களிலிருந்து எந்த உணவையும் சமைக்கலாம். எனவே, ஜார்ஜிய தேசிய உணவு இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்தி ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான பக்லாமாவை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறது. நீங்கள் இந்த உணவை தயார் செய்யலாம் சமையலறை அடுப்பு, மற்றும் மெதுவான குக்கரில். இந்த கட்டுரையில் நாம் இரண்டாவது சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவோம்.

எனவே, மெதுவான குக்கரில் நீல நிறத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் வைத்து, பின்வரும் பொருட்களை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்:

• இளம் கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - துண்டுகள் ஒரு ஜோடி;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 2 பிசிக்கள்;
• எலும்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி - 600 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - ஒரு ஜோடி முக கண்ணாடிகள்;
• கூர்மையான புதிய வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• மென்மையான சிவப்பு தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• ஜூசி கேரட் - 1 பிசி .;
• சூடான மிளகு - 1 நெற்று;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• புதிய துளசி - 4 கிளைகள்;
• வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி - தலா ஒரு கொத்து;
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி, உப்பு - சுவைக்கு பயன்படுத்தவும்.

சமையல் செயல்முறை

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை வட்டங்கள் மற்றும் அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மெதுவான குக்கரில் வைத்து அரை மணி நேரம் பேக்கிங் முறையில் வறுக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் காய்கறிகளின் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக இறைச்சியின் மேல் வைக்க வேண்டும், அவற்றை மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, பின்னர் குழம்பில் ஊற்றி, பொருத்தமான முறையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பரிமாறுகிறது

நிரல் முடிந்ததும், நீங்கள் அரைத்த பூண்டைச் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். அடுத்து, புக்லாமா தட்டுகளில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் லாவாஷுடன் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும்.

கொரிய பாணி கத்திரிக்காய்

இப்போது நீல நிறத்தை சமைக்க மற்றொரு வழியைக் கண்டுபிடிப்போம் - கொரிய மொழியில். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• இளம் கத்திரிக்காய் - 2-4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - 3 பெரிய கரண்டி;
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து;
• எலுமிச்சை - ½ பழம்;
• சர்க்கரை - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு, உப்பு - சுவை பயன்படுத்த;
• வறுக்கப்பட்ட எள் - இனிப்பு ஸ்பூன்.

ஒரு காரமான சிற்றுண்டி தயாரிக்கும் செயல்முறை

கத்தரிக்காய்கள் மென்மையாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும். அடுத்து, அவை மிகவும் பெரிய கம்பிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதே கிண்ணத்தில் சோயா சாஸை ஊற்றி எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். இறுதியாக, சாலட் மசாலா மற்றும் எள் விதைகளுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, அவர்கள் இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும் மற்றும் பரிமாற வேண்டும்.

ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் தயார்

காளான்கள் போன்ற நீல நிறங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதை செய்ய, அவர்கள் சரியாக marinated வேண்டும்.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• வடிகட்டிய நீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• கத்திரிக்காய் - 3-5 பிசிக்கள்;
• டேபிள் வினிகர் - ½ கப்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி;
• மசாலா கருப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி;
• பூண்டு - ஒரு சில கிராம்பு;
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.

ஊறுகாய் செயல்முறை

இந்த சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, கத்தரிக்காய்களை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, அவை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் கத்திரிக்காய் ஒரு அடுக்கு, பூண்டு, வெங்காயம் போன்றவற்றை மாறி மாறி சேர்க்க வேண்டும்.

மீதமுள்ள பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் ஒரு உப்புநீரை தயாரிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை அனைத்து காய்கறிகளிலும் ஊற்றவும். கத்தரிக்காய்களை இந்த இறைச்சியில் 4-5 மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்பட்டு சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். அடுத்து, கொள்கலன்களை உருட்ட வேண்டும்.

கத்திரிக்காய் கேவியர்

நீல கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இது சம்பந்தமாக, உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்க முடிவு செய்தோம் விரிவான செய்முறைஇந்த பணிப்பகுதியின். இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• ஜூசி கேரட் - 5 பிசிக்கள்;
• இளம் கத்திரிக்காய் - 10 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்;
• பல்புகள் - 5 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
• மசாலா - சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

சமையல் முறை

நீல கேவியர் விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் தேவைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

1. கத்தரிக்காய்களை கழுவி, தொப்புள் மற்றும் தண்டுகளை வெட்டி, பின்னர் க்யூப்ஸாக நறுக்கி 35 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வைக்க வேண்டும். அடுத்து, காய்கறிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும்.
2. வெங்காயத் தலைகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் மென்மையான தக்காளி ஆகியவற்றை நன்கு கழுவி, பின்னர் ஒரு நேரத்தில் ஒரு பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். கேரட்டைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை தனித்தனியாக அரைப்பது நல்லது.

முக்கிய காய்கறிகளை நன்கு பதப்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்த பிறகு, முடிந்தவரை அடுப்பில் சூடுபடுத்த வேண்டும். அடுத்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தை கொதிக்கும் கொழுப்பில் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அரைத்த கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை தங்க காய்கறியில் சேர்க்க வேண்டும். பொருட்கள் கலந்த பிறகு, அவை சுமார் 35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இறுதியாக, முடிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் கேவியர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் காற்று புகாத சீல் வைக்க வேண்டும். அத்தகைய பணியிடத்தை சேமிப்பது நல்லது குளிர்பதன அறை, சரக்கறை அல்லது பாதாள அறை, அதாவது, ஒரு குளிர் அறையில். நீங்கள் ரொட்டியுடன் கத்திரிக்காய் கேவியர் சாப்பிடலாம் அல்லது சில பக்க உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

அதை சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நறுமண தின்பண்டங்கள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகள் உட்பட எந்தவொரு உணவையும் தயாரிக்க அவுரிநெல்லிகளைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம், அத்தகைய காய்கறிகளை தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் கசப்பிலிருந்து விடுபடுவது. இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட உணவை உட்கொள்ள முடியாது.

கத்தரிக்காய் இளமையாக இருந்தால், அதன் தோல் மென்மையாக இருக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகள் எப்போதும் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான தின்பண்டங்களை உருவாக்குகின்றன. அதனால்தான் இளம் மற்றும் புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

கத்தரிக்காய் இன்று எந்த பருவத்திலும் மலிவு விலையில் கிடைக்கும் காய்கறி. இருப்பினும், இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில்தான் இந்த காய்கறிகள் குறைந்த விலையில் விற்கப்படுகின்றன. அப்போதுதான் கேள்வி எழுகிறது: உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்க எந்த கத்திரிக்காய் சமையல் சுவையானது மற்றும் எளிமையானது. இந்த பிரிவில் உள்ள இத்தகைய சமையல் தனித்தனியாக சேகரிக்கப்பட்டு அவற்றின் மாறுபட்ட சிறப்பம்சத்தில் வழங்கப்படுகின்றன.

ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​எங்கள் பட்டியலிலிருந்து ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றுவது முக்கியம், அதே நேரத்தில், எல்லாமே சரியாகச் செய்யப்படுகிறதா என்பதைத் துல்லியமாகப் புரிந்துகொள்வதற்காக, தெளிவான படிப்படியான புகைப்படங்களைப் பார்க்கவும். விதிகள். ஆனால், இது செய்முறையில் எழுதப்படாவிட்டாலும், கத்திரிக்காய் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கும் இந்த காய்கறிகள், கசப்பான சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன; உப்பு அதை அகற்ற உதவுகிறது.

நீங்கள் கத்தரிக்காய் பசியைத் தயாரிக்கிறீர்களா அல்லது புகைப்படங்களுடன் மற்ற சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரிக்கிறீர்களா என்பது முக்கியமல்ல, ஊறவைத்தல் அதே கொள்கையின்படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. செய்முறையின் படி காய்கறி வெட்டப்பட வேண்டும். தலாம் அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை: இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது, மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அது மென்மையாக மாறும் மற்றும் டிஷ் அனைத்தையும் கெடுக்காது. அடுத்து, கத்தரிக்காயை சிறிது உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறியை துவைக்கவும், பின்னர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதைப் பயன்படுத்தவும்.

கத்தரிக்காய் உணவுகளின் புகைப்படங்களைப் பாருங்கள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் சமையல் படைப்பாற்றல் செயல்முறையை விரைவாகத் தொடங்க விரும்புகின்றன. மற்றொன்று முக்கியமான புள்ளிஇந்த காய்கறியை சமைக்கும் போது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், இது ஒரு பஞ்சு போன்ற எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும். எனவே, அடுப்பில் வறுக்கும்போது அல்லது சுடும்போது குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், முழு டிஷ் பண்பு எண்ணெய் சுவை மூலம் கெட்டுவிடும்.

இருப்பினும், ஒரு ரகசியம் உள்ளது. வறுத்த அல்லது மற்ற சமையல் பிறகு, நீங்கள் ஒரு காகித துண்டு மீது eggplants வைக்க முடியும் (பல அடுக்குகளை இடுகின்றன) மற்றும் காகித அதிகப்படியான கொழுப்பு உறிஞ்சி காத்திருக்க. எனவே தவறு

எண்ணெய் விரைவான மற்றும் எளிதான தீர்வாக இருக்கும். கத்திரிக்காய் உணவுகள்: அடுப்பில், அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் உள்ள எளிய சமையல் குறிப்புகளை எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம். தேடலைக் குறைப்பதற்கும் இல்லத்தரசி நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும் கத்திரிக்காய்களுடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒரு தனி பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

எங்களுடன் கத்திரிக்காய் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்: புகைப்படங்களுடன் கூடிய விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் இந்த பிரிவில் டஜன் கணக்கான விருப்பங்களில் வழங்கப்படுகின்றன. இந்தக் குறிப்பிட்ட தருணத்தில் உங்களைக் கவரும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.

24.12.2018

மெதுவான குக்கரில் ரட்டடூயில்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, வெங்காயம், மணி மிளகு, பூண்டு, துளசி, எண்ணெய், உப்பு, மிளகு

Ratatouille என்பது பிரான்சின் தேசிய உணவாகும். இன்று நான் இந்த அற்புதமான மெதுவான குக்கர் டிஷ் செய்முறையை தயார் செய்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கத்திரிக்காய்;
- 1 சீமை சுரைக்காய்;
- 3-4 தக்காளி;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 இனிப்பு மணி மிளகு;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- துளசி 2-3 sprigs;
- 70 மி.லி. காய்கறி, ஆலிவ் எண்ணெய்;
- அரை தேக்கரண்டி உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

25.08.2018

கத்திரிக்காய் கேரட், வெங்காயம், தக்காளியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், மிளகு, வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், தக்காளி விழுது, பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய்

இன்று நாம் ஒரு அற்புதமான, சுவையான உணவைத் தயாரிப்போம் - கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 4 கத்திரிக்காய்,
- 3 மிளகுத்தூள்,
- 2 வெங்காயம்,
- 3 தக்காளி,
- 1 கேரட்,
- 2 தேக்கரண்டி. தக்காளி விழுது,
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- சிவப்பு சூடான மிளகு 8-10 மோதிரங்கள்,
- 1 தேக்கரண்டி. சஹாரா,
- உப்பு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

26.07.2018

கொரிய மொழியில் விரைவான கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:கத்தரிக்காய், வெங்காயம், பெல் பெப்பர்ஸ், கேரட், பூண்டு, வோக்கோசு, கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா, வினிகர், தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய சாலட் பசியைத் தயாரிக்க வேண்டும். ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஜூசி காய்கறிகள் மற்றும் காரமான சுவையூட்டிகள் எந்தவொரு இறைச்சி அல்லது மீன் உணவையும் வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யும். உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 கிலோ கத்தரிக்காய்;
- 3 வெங்காயம்;
- 0.5 கிலோ மிளகுத்தூள்;
- 3 கேரட்;
- பூண்டு 1 தலை;
- ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு;
- சில பிடித்த மசாலா;
- கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா பேக்கேஜிங்;
- 150 மில்லி வினிகர்;
- 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
- 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

26.07.2018

ஜார்ஜிய கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், அக்ரூட் பருப்புகள், வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், பூண்டு, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, தண்ணீர்

ஒரு சில கொட்டைகள் + "வார்னிஷ்" பீப்பாய்கள் கொண்ட ஒரு அழகான கத்திரிக்காய் + நறுமண பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் = ஜார்ஜிய பாணியில் நம்பமுடியாத சுவையான கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ். ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட ஒரு சிற்றுண்டியை தயார் செய்யலாம், எனவே செய்முறையை எழுதுங்கள்.

பொருட்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:

- 1 நடுத்தர கத்திரிக்காய்;
- 7-10 பிசிக்கள். அக்ரூட் பருப்புகள்;
- 1 வெங்காயம்;
- 2-3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
- பூண்டு 1 சிறிய கிராம்பு;
- புதிய கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசின் சில கிளைகள்;
- ஒரு சிறிய தரையில் கருப்பு மிளகு;
- சிறிது உப்பு;
- 1 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்.

11.07.2018

ஒடெசா பாணியில் கத்திரிக்காய் கேவியர்

தேவையான பொருட்கள்:கத்தரிக்காய், மிளகு, தக்காளி, வெங்காயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய்

கத்தரிக்காய் கேவியருக்கான செய்முறை உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் முற்றிலும் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள்! இதைத்தான் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம் - விரிவாகவும் படிப்படியாகவும். நாங்கள் வேகவைத்த காய்கறிகள், ஒடெசா பாணியில் இருந்து கேவியர் தயாரிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய் 2 துண்டுகள்;
- பெரிய இனிப்பு மிளகு 1-2 துண்டுகள்;
- 3-4 பழுத்த தக்காளி;
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
- சுவைக்க உப்பு;
- 3-4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

27.06.2018

குளிர்காலத்திற்கு தேன் கொண்ட கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், உப்பு, பூண்டு, எண்ணெய், மிளகு, தேன், வினிகர், தண்ணீர்

தேவையான பொருட்கள்:

- 800 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 60 கிராம் உப்பு,
- பூண்டு 4 கிராம்பு,
- 150 மி.லி. தாவர எண்ணெய்,
- தரையில் மிளகு 3 சிட்டிகைகள்,
- 2 டீஸ்பூன். தேன்,
- 100 மி.லி. வினிகர்,
- 300 மி.லி. தண்ணீர்.

26.05.2018

ஆட்டுக்குட்டி காய்கறிகளுடன் ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம், கத்திரிக்காய், மிளகு, உப்பு, மசாலா

ஆட்டுக்குட்டி ஒரு நல்ல இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. சிறந்த சமையல்காரர்கள் ஆட்டுக்குட்டியை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இன்று நாம் சுவையாக சமைப்போம் இதயம் நிறைந்த உணவு- காய்கறிகளுடன் ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைத்த ஆட்டுக்குட்டி.

தேவையான பொருட்கள்:

- 600 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி,
- 200 கிராம் வெங்காயம்,
- 200 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 200 கிராம் மிளகுத்தூள்,
- உப்பு,
- மசாலா.

14.04.2018

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய்களுடன் மௌசாகா

தேவையான பொருட்கள்:துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி விழுது, பால், மாவு, வெண்ணெய்

நீங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் சுவையான கேசரோல்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் eggplants உடன். செய்முறை எளிது, எனவே நீங்கள் எளிதாக சமையலை சமாளிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
- 1 கத்திரிக்காய்,
- 3-4 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 வெங்காயம்,
- சீஸ்,
- 1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
- 50 கிராம் பால்,
- 1 தேக்கரண்டி. மாவு,
- 1 தேக்கரண்டி. எண்ணெய்கள்

05.04.2018

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் கேவியர்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, மிளகு, தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், எண்ணெய்

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான கத்திரிக்காய் கேவியர் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். உங்களுக்காக சமையல் செய்முறையை விரிவாக விவரித்துள்ளேன். எனவே நீங்கள் சமைப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 400 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 1 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- பூண்டு 4-5 கிராம்பு,
- 2 தக்காளி,
- சூடான மிளகுத்தூள்,
- 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
- ஒன்றரை டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- 2 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- 100 மி.லி. தாவர எண்ணெய்,
- தரையில் கருப்பு மிளகு 2 சிட்டிகைகள்.

31.03.2018

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், தக்காளி விழுது, தக்காளி சாறு, கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், வினிகர், பூண்டு

குளிர்காலத்திற்கு இதை தயார் செய்யுங்கள் சுவையான சாலட்சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் இருந்து. இந்த சாலட் நிச்சயமாக வைட்டமின் நிரம்பியதாக கருதப்படலாம். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அதை எந்த உணவிற்கும் திறக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய்,
- 200 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 40 கிராம் தக்காளி விழுது,
- ஒன்றரை கண்ணாடி தக்காளி சாறு,
- 1 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
- 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- 70 மி.லி. தாவர எண்ணெய்,
- 2 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- பூண்டு 3 கிராம்பு.

30.03.2018

குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் கொண்ட கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பீன்ஸ், தக்காளி சாறு, பூண்டு, வினிகர், எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகுத்தூள்

குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் கொண்ட கத்திரிக்காய் - நீங்கள் மிகவும் சுவையான குளிர்கால தயாரிப்பு தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். உங்களுக்காக சமையல் செய்முறையை விரிவாக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- அரை கிலோ கத்தரிக்காய்,
- 1 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- 1 இனிப்பு மிளகு,
- 200 கிராம் பீன்ஸ்,
- 500 மி.லி. தக்காளி சாறு,
- பூண்டு 4 கிராம்பு,
- சூடான மிளகுத்தூள்,
- 4 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- 80 மிலி. தாவர எண்ணெய்,
- 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- 1 தேக்கரண்டி. மிளகுத்தூள்.

30.03.2018

மிளகுத்தூள் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:மிளகு, காளான், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், கேரட், வெங்காயம், உப்பு, மசாலா, மயோனைசே

எனவே, நாங்கள் மிளகுத்தூளை எடுத்து காளான்கள் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளால் அடைக்கிறோம். இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து ஒரு அற்புதமான இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 மிளகுத்தூள்,
- 50 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 50 கிராம் சீமை சுரைக்காய்,
- 50 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- 50 கிராம் கேரட்,
- 50 கிராம் வெங்காயம்,
- உப்பு,
- மசாலா,
- 1 டீஸ்பூன். மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

27.03.2018

குளிர்காலத்திற்கான டாடர் பாணி கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:தக்காளி சாறு, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய், கத்திரிக்காய், பூண்டு, மிளகு

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் தயாரிப்புகள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் இவை குளிர்காலத்திற்கான டாடர் பாணியிலான கத்திரிக்காய்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். இந்த சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய தயாரிப்பை கண்டிப்பாக தயார் செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- ஒரு லிட்டர் தக்காளி சாறு,
- 0.7 டீஸ்பூன். உப்பு,
- ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சர்க்கரை,
- ஒரு கண்ணாடி வினிகரில் மூன்றில் ஒரு பங்கு,
- அரை கண்ணாடி தாவர எண்ணெய்,
- 600-700 கிராம் கத்தரிக்காய்,
- பூண்டு தலை,
- சூடான மிளகு ஒரு நெற்று.

27.03.2018

கத்தரிக்காய் குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் போன்றது

தேவையான பொருட்கள்:கத்திரிக்காய், வெந்தயம், பூண்டு, மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய்

கத்தரிக்காயை சுவையான உணவுகள் மற்றும் குளிர்கால உணவுகள் இரண்டையும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இன்று நான் உங்களுக்காக ஒரு செய்முறையை தயார் செய்துள்ளேன் சுவையான கத்திரிக்காய்குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுக்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

- அரை கிலோ கத்தரிக்காய்,
- ஒரு கொத்து வெந்தயம்,
- பூண்டு 3 கிராம்பு,
- சூடான மிளகுத்தூள்,
- 1 டீஸ்பூன். உப்பு,
- 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 4 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- 100 மி.லி. தாவர எண்ணெய்.

02.11.2017

மெதுவான குக்கரில் காய்கறி குண்டு

தேவையான பொருட்கள்:சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், உப்பு, மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், பிளம்ஸ், கீரைகள்

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது! அங்கு பல பேர் உளர் சுவையான உணவுகள்அதில் செய்ய முடியும். உதாரணத்திற்கு, காய்கறி குண்டுகத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிளம்ஸுடன். ஆமாம், ஆமாம், சரியாக பிளம்ஸ் - அவர்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுக்க.

தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கத்தரிக்காய்;
- 2 சீமை சுரைக்காய்;
- 1 மணி மிளகு;
- 1 வெங்காயம்;
- 2-3 ஹங்கேரிய பிளம்ஸ்;
- புதிய மூலிகைகள்;
- காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய்.

கத்திரிக்காய் விட ஒரு காய்கறி அந்நியரை கற்பனை செய்வது கடினம். உண்மையற்ற ஊதா நிறம் மட்டுமே மதிப்புக்குரியது! ஐரோப்பிய பயணிகள் இந்தியாவிற்கு சுற்றுலா, ஆராய்ச்சி மற்றும் விரிவாக்க வருகைகளின் போது கத்தரிக்காயை முதலில் சந்தித்தனர்.

அதிக ஆர்வமுள்ள சில ஆராய்ச்சியாளர்கள், தங்கள் சொந்த தோட்டங்களில் கத்தரிக்காய்களை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை பார்த்த பண்டைய கிரேக்கர்கள், ஊதா பழத்தை "பைத்தியக்காரத்தனத்தின் ஆப்பிள்" என்று அழைத்தனர், மேலும் வயிறு நிறைந்த நீல பழங்களை சாப்பிட்டால், நீங்கள் எளிதாக முடியும் என்பதில் உறுதியாக இருந்தனர். உங்கள் மனதில் சேதம் அடையும். அமெரிக்கா கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பின்னரே ஐரோப்பியர்கள் கத்தரிக்காய்களை முயற்சிக்க முடிவு செய்தனர். அமெரிக்க இந்தியர்கள் கத்தரிக்காய்களை வளர்த்து, ஊதா பழங்களை மனதை இழக்காமல் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவதை ஐரோப்பாவிலிருந்து வந்த பயணிகள் பார்த்தார்கள் என்பதே உண்மை.

ஒரு துருக்கிய இமாம் ஒரு கத்தரிக்காய் உணவை முதன்முறையாக முயற்சித்தபோது மயக்கமடைந்தார் என்று ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. உணவு மிகவும் சுவையாக மாறியதாகத் தெரிகிறது, ஈர்க்கக்கூடிய துருக்கியர் அதிகப்படியான உணர்வுகளால் சுயநினைவை இழந்தார்.

கத்தரிக்காய்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது சளி மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கும், மேலும் கத்தரிக்காயில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவு எலுமிச்சை அல்லது கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தாலும், இந்த வைட்டமின் கூடுதல் பகுதி உங்கள் உடலுக்கு மிதமிஞ்சியதாக இருக்க வாய்ப்பில்லை. கூடுதலாக, கத்திரிக்காய் பழங்களில் நிறைய பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை வலுவூட்டுவது மட்டுமல்ல நரம்பு மண்டலம்மற்றும் மனச்சோர்வு மற்றும் தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடுங்கள், ஆனால் நமது சருமம் ஈரப்பதத்தை விரைவாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, அதாவது இது உங்கள் முகத்தை ஆரம்பகால சுருக்கங்களிலிருந்து விடுவிக்கிறது. கூடுதலாக, கத்தரிக்காயில் உள்ள பொருட்கள் தோல் திசுக்களை மீட்டெடுக்கின்றன மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கின்றன.

கத்தரிக்காய்களில் மாங்கனீசு, இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளன, எனவே இரத்த சோகைக்கு நீல நிற பழங்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காய் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் கத்தரிக்காயில் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, கத்தரிக்காய் பழங்களில் உள்ள பொட்டாசியம் உப்புகள் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது. அதிகப்படியான திரவம்உடலில் இருந்து, அதனால் கத்தரிக்காய் இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட வயதானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக இதய செயலிழப்பு காரணமாக ஏற்படும் எடிமாவுடன்.

மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கத்தரிக்காய்களை பிரிந்து செல்ல விரும்புவோருக்கு கிட்டத்தட்ட சிறந்த உணவாக கருதுகின்றனர் கூடுதல் பவுண்டுகள். நூறு கிராம் இந்த மதிப்புமிக்க காய்கறியில் 28 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது; கூடுதலாக, கத்திரிக்காய் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றும். ஒரே “ஆனால்”: வறுக்கும்போது, ​​​​கத்தரிக்காய் எளிதில் எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், எனவே இறுதி கத்திரிக்காய் தயாரிப்பு மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கலாம். நாங்கள் அதை உங்களுக்காக திறப்போம் சிறிய ரகசியம்: வெட்டப்பட்ட வட்டங்களை 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடித்தால் கத்தரிக்காய்கள் குறைந்த எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்.

கத்தரிக்காய்களை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் இளம் பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், கத்தரிக்காய்களில் சோலனைன் என்ற பொருள் உள்ளது, இது அவற்றின் சற்று கசப்பான சுவையை விளக்குகிறது. பழுத்த பழங்களில் நிறைய சோலனைன் உள்ளது, மேலும் இந்த பொருள் அதிக அளவில் உணவுக்குழாய் எரிச்சல் மற்றும் வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்பதால், இளைய கத்தரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கத்தரிக்காயின் "வயதை" அதன் தோல் மற்றும் தண்டு மூலம் தீர்மானிக்கலாம். ஒரு பழுப்பு தண்டு பழம் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எடுக்கப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது, ஒரு புதிய கத்திரிக்காய் மீது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இல்லை, மேலும் அது மென்மையாகவும் வழுக்கும் தன்மையுடனும் இல்லை, மேலும் தோல் சுருக்கமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் சரியான தேர்வு செய்துள்ளீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், வாங்கிய கத்தரிக்காய்களை 3% உப்பு நீரில் வைக்கவும் - இந்த வழியில் சோலனைனின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.