நீங்கள் சிறிய, நேர்த்தியான கப்கேக்குகளை செய்ய விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் எப்படி அல்லது என்ன வகையான மாவை பிசைய வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? சேர்க்கைகள் மற்றும் மேல்புறங்களில் முடிவெடுக்கவில்லையா? எப்படி, எந்த வழியில் அவற்றை சுட வேண்டும்?

இந்த கட்டுரையில் அனைத்து அடிப்படை தகவல்களும் உள்ளன: 6 படிப்படியான சமையல்புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன், அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள், யோசனைகள் மற்றும் பிற குறிப்புகளை நிரப்புதல்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் விருப்பங்கள் மிகவும் பிரபலமானவை, நான் கூறுவேன், அடிப்படை. இந்த கப்கேக்குகளை முதலில் தயார் செய்து, பின்னர் புதிய பொருட்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான அலங்காரங்களையும் சேர்ப்பதன் மூலம் படைப்பாற்றலைப் பெறுங்கள்.

சமையல் வகைகள்

சமையலுக்குச் செல்வதற்கு முன், மஃபின்களை பேக்கிங் செய்ய எந்த அச்சு பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்பதைப் பற்றி இரண்டு வரிகளை எழுதுவேன்.

அச்சுகள்: எஃகு, காகிதம், பீங்கான், கண்ணாடி, சிலிகான் மற்றும் பல. அவர்களுக்கு ஏராளமான பொருட்கள் உள்ளன, கொள்கையளவில், நீங்கள் எதையும் சுடலாம். ஆனால் இங்கே ஒரு விஷயம்! பேக்கிங் செய்த பிறகு கப்கேக்குகளை வெளியே எடுக்க வேண்டும், இது எப்போதும் எளிதானது அல்லது வசதியானது அல்ல. அனைத்து அழகு மற்றும் அமைப்பு சேதமடையலாம். பின்னர் நீங்கள் இந்த படிவங்களையும் கழுவ வேண்டும், மேலும் அனைத்தும் சிக்கி எரிந்தன.

சில விடுமுறை அல்லது நிகழ்வுகளுக்கு நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை சுட விரும்பினால், நீங்கள் செலவழிக்கும் காகித அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் மாவை அவற்றில் வைத்து, அடுப்பில் வைத்து, அவ்வளவுதான். கப்கேக் சாப்பிடும் போது, ​​இந்த பேப்பர் கப் கழற்றி எறியப்படும்.

நீங்கள் அடிக்கடி அனைத்து வகையான வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளை சமைக்க விரும்பினால், சிலிகான் அச்சுகளை வாங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

நவீன சிலிகான் அச்சுகள் பாதுகாப்பானவை, அவை எந்த வாசனையும் இல்லை, 270 டிகிரி வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும், மேலும் வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது. அவர்கள் எளிதாக வெளியே திரும்ப மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது. அவர்கள் எந்த எண்ணெயையும் தடவ வேண்டிய அவசியமில்லை! பொதுவாக, கப்கேக்குகளை சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் சிலிகான் அச்சுகள்!

சிலிகான் அச்சுகள் வழக்கமான மென்மையானவை மற்றும் சுடப்பட்ட பொருட்களை மிகவும் அழகாக மாற்றும் வெவ்வேறு வடிவங்களுடன் வருகின்றன. ஆனால் அதிக நிவாரணம் இருந்தால், மாவு தயாரிப்பு எப்படியாவது எங்காவது ஒட்டிக்கொள்ளும் அபாயம் அதிகம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் கப்கேக்குகளை உடனடியாக கடாயில் இருந்து எடுக்கக்கூடாது என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் குறைந்தது 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

அச்சுகளில் கப்கேக்குகளுக்கான எளிய செய்முறை

சிறிய கப்கேக்குகள் கலக்கப்படுகின்றன வெண்ணெய் மாவை, பாதாம் வாசனையுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 130 கிராம்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 130 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 130 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• நிலக்கடலை (பாதாம்) - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் இரண்டு முட்டைகளுடன் சர்க்கரையை அரைக்கவும்.

கொட்டைகள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். திரவ கலவையில் மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும்.

மாவை அச்சுகளில் வைக்கவும், அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், கப்கேக்குகளை 13-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கேஃபிர் கப்கேக்குகள்

கேஃபிர் மாவுடன் கலந்த சுவையான சிறிய வெண்ணிலா கப்கேக்குகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 210 மிலி.
• கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 320 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். உப்பு, சோடா, கேஃபிர் சேர்த்து கிளறவும். மாவு சேர்த்து, கெட்டியான, கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது மாவு இன்னும் உயரும் என்பதால், அவற்றின் அளவின் 2/3 க்கு மேல் மாவை நிரப்பவும்.
3. அச்சுகளை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் கப்கேக்குகளை சிறிது குளிர வைத்து, அவற்றை வெளியே எடுத்து, விரும்பினால் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

ஜாம் கொண்ட கப்கேக்குகள்

ஜாம் (ஜாம், மர்மலேட்) நிரப்பப்பட்ட சிறிய கப்கேக்குகள். வெண்ணிலா நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு பெர்ரி நிரப்புதலுடன் மென்மையான ஈரமான பிஸ்கட் மாவு - ஒரு கனவு மஃபின்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்.
• பெர்ரிகளுடன் ஜாம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• பால் (புளிப்பு இருக்கலாம்) - 90 கிராம்.
• மாவு - 110 கிராம்.

தயாரிப்பு

பாலில் சோடா சேர்த்து, முட்டை, சர்க்கரை சேர்த்து உருகவும் வெண்ணெய். வெண்ணிலாவுடன் மாவு கலந்து, பால்-வெண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு இடியில் பிசையவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.

அச்சுகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை நிரப்பவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு டீஸ்பூன் ஜாம் வைக்கவும். மேலும் மாவின் மேல் இன்னும் கொஞ்சம் ஊற்றவும். அச்சுகளை விளிம்பில் நிரப்ப வேண்டாம்!

தயாரிப்புகளை 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அதை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அச்சுகளிலிருந்து கவனமாக அகற்றவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக்குகள்

வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் மாவை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட அற்புதமான காற்றோட்டமான கப்கேக்குகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 260 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 200 கிராம்.
• மாவு - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் மாவு சேர்த்து, திரவ வெகுஜனத்திற்கு பகுதிகளாகச் சேர்த்து, தொடர்ந்து துடைக்கவும். மாவை மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் மாறும்.

அச்சுகளை மாவுடன் நிரப்பவும், பொன்னிறமாகும் வரை 20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 டிகிரி) வைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கப்கேக்குகள்

மென்மையான கடற்பாசி கேக்குகள் பாலில் தயாரிக்கப்பட்டு வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பப்படுகின்றன. அதிகபட்ச பால் சுவை!

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 330 கிராம்.
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• பால் - 300 மிலி.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 350 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• சர்க்கரை - 110 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;

சுடுவது எப்படி

1. வெண்ணெய் மென்மையாக்க, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை அதை அடிக்கவும். பால் ஊற்றி கிளறவும்.
2. மாவுடன் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து, பால் கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான மாவில் பிசையவும்.
3. அச்சுகளைத் தயாரிக்கவும், அவை சிலிகானால் செய்யப்படாவிட்டால் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
4. ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு ஸ்பூன் மாவை வைக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மேலே மற்றொரு ஸ்பூன் மாவை மூடி வைக்கவும்.
5. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். அதில் கப்கேக்குகளை 25 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

தயிர் கேக்குகள்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கப்கேக்குகளை ஏன் சுடக்கூடாது?! அவை மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும் - அவை உங்கள் வாயில் உருகும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 190 கிராம்.
• சர்க்கரை - 180 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• திராட்சை - 60 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை

1. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டியை நன்கு அரைக்கவும். சர்க்கரை, முட்டை, உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
2. பின்னர் இந்த ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும்.
3. அடுத்தது திராட்சையின் நேரம். 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சிறிது உலர்த்தி, மாவில் கிளறவும்.
4. அச்சுகளில் வைக்கவும், 35 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.

சாக்லேட் கேக்குகள்

கடைசி செய்முறை, அது இல்லாமல் நாங்கள் எங்கு செல்வோம்! சாக்லேட் அல்லது கோகோ கொண்ட கப்கேக்குகள். பசுமையான மற்றும் மென்மையான, இனிப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையாக வாசனை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 260 கிராம்.
• கோகோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 150 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் - 250 மிலி.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை ஒரு பையில்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1-1.5 தேக்கரண்டி;
• டார்க் சாக்லேட் - 40 கிராம் (விரும்பினால்);

தயாரிப்பு

ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கேஃபிர் சேர்க்கவும், உருகிய வெண்ணெய், கோகோ மற்றும் (விரும்பினால்) உருகிய சாக்லேட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு மென்மையான கிரீம் வரை அடிக்கவும். மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், சாக்லேட் கலவையில் மாவு ஊற்றவும். ஒரு மென்மையான, மென்மையான மாவை உருவாக்க நன்கு பிசையவும்.

அடுப்பை சூடாக்கவும் (190 டிகிரி). காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, அவற்றில் மாவை வைக்கவும் (அச்சுகளின் பாதி அளவை விட சற்று அதிகம்).

அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்து 25-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பான்களில் இருந்து குளிர்ந்த கப்கேக்குகளை அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

மூலம், அதை சரிபார்க்கவும். இது இன்னும் எளிமையானது!

உங்கள் சுவையை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

மேலே அடிப்படை சமையல் வகைகள் இருந்தன, கொஞ்சம் பழமையானது என்று ஒருவர் கூறலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேக் மாவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது. இனிப்பை அலங்கரிக்கவும் சுவையை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தக்கூடிய சேர்க்கைகளின் பட்டியலை இங்கே சுருக்கமாக தருகிறேன்.

சமையலுக்கு சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள்இல்லத்தரசிகள் கவர்ச்சியான பொருட்களைத் தேடுவதற்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டிய அவசியமில்லை.

தற்போது உள்ளன சமையல் சமையல், எந்த கப்கேக்குகள் உங்கள் மேஜையில் மிக விரைவாக தோன்றும் என்பதற்கு நன்றி.

எளிமையான கப்கேக்குகள், அவற்றின் வடிவங்கள் மிகவும் மாறுபட்டவை, சில நிமிடங்களில் பிசையலாம், இதற்கு பல பொருட்கள் தேவையில்லை.

வீட்டில், ஈஸ்ட் இல்லாமல் மஃபின்களை எளிமையாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க முயற்சிக்கவும் ஒரு விரைவான திருத்தம்.

ஒரு மணி நேரத்திற்குள் உங்கள் உழைப்பின் இறுதி முடிவைப் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன், மேலும் அது ஆச்சரியமாக இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறது.

சுவையான கிளாசிக் கப்கேக் செய்முறை

மாவின் கலவை பின்வருமாறு: 0.250 கிலோ சர்க்கரை; 0.3 லிட்டர் பால்; 0.6 கிலோ மாவு; 2 முட்டைகள்; 1/3 கப் திராட்சை; சோடா ஒரு சிறிய ஸ்பூன்; 0.180 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலின் ¼ தேக்கரண்டி.

ஒரு பஞ்சுபோன்ற வழக்கமான கேக்கை மெதுவாக குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். உங்களிடம் மைக்ரோவேவ் அடுப்பு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும்.

"எளிமையாக எளிமையான" கேக்கிற்கு, வெண்ணெய் உருகுவதன் மூலம் தொடங்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதை குளிர்விக்க மேசையில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில்:

1. முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, அவற்றில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் சிறிது சூடான பாலில் ஊற்றி கிளறவும்.
2. குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் பகுதிகளாக.
4. தயார் செய்த திராட்சையை (வெந்நீரில் ஊறவைத்து உலர்த்தியது), ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் இறுதியில் சேர்க்கவும். சில காரணங்களால் நீங்கள் திராட்சையும் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் மாற்றவும், ஆனால் அவற்றை மாவில் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை இறுதியாக நறுக்க மறக்காதீர்கள்.
5. கப்கேக்குகள் பொதுவாக ஒத்திருக்கும் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் சுடப்படுகின்றன கார் டயர். இது மையப் பகுதியில் ஒரு துளை உள்ளது, இதன் மூலம் வேகவைத்த பொருட்களை சிறப்பாக சுட உதவுகிறது.
6. உங்கள் அச்சு சிலிகானால் செய்யப்பட்டிருந்தால், முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன் அதை எண்ணெயுடன் மட்டுமே உயவூட்ட வேண்டும். அதில் 2/3 அளவு மாவை நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. துளையுடன் கூடிய கேக் அரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும், ஆனால் உறுதியாக இருக்க, அதை ஒரு மர சறுக்குடன் துளைக்கவும்.
8. அது உலர்ந்ததாக இருந்தால், கேக்குடன் பான் மேசையில் வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் பேக்கிங் குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான் கேக்கை அகற்றி ஸ்டாண்டில் வைக்க முடியும்.

தூள் சர்க்கரை ஒரு பெரிய கேக் தூசி, ஒரு சல்லடை மூலம் அதை sifting. இப்போது கப்கேக்குகளை மேசையில் பரிமாறவும்.

தளத்தின் பக்கங்களில் பேக்கிங் ரெசிபிகளைப் பாருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்காக அசல் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து மிகவும் அற்புதமான மற்றும் அசல் கப்கேக்கை சுடுவீர்கள்.

விரைவான சாக்லேட் மஃபின்ஸ் செய்முறை

சிறிய கப்கேக்குகள் மஃபின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சுவையாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம் நுண்ணலை அடுப்பு.

இந்த நுட்பம் நல்லது, ஏனென்றால் கேக் சில நிமிடங்களில் சுடப்படும், எனவே உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் இருக்கும்போது காலை உணவுக்காக முழு குடும்பத்திற்கும் தேநீர் கப்கேக்குகளைத் திட்டமிடலாம்.

சிறிய கப்கேக்குகளுக்கான மாவு, ஒரு சேவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது:

ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி; 3.5 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி; 2 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி; 90 மில்லி பால்; 45 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய்; ஒரு முட்டை மற்றும் ½ தேக்கரண்டி சோடா.

ஒரு பெரிய குவளையில் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல), அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் விரைவாக கலக்கவும். முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் அடித்து, கலவையை குவளையில் ஊற்றவும்.

கப்கேக்குகள் சுடப்படும் மெல்லிய மாவை பிசைந்த பிறகு, மேம்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் டிஷை மைக்ரோவேவ் மற்றும் மைக்ரோவேவில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

மிகக் குறுகிய காலத்தில் மிக அற்புதமான கப்கேக் தயாராகிவிடும். கப்கேக்குகளை சிறிது குளிர்வித்து சாக்லேட் ஃபட்ஜ் மூலம் அலங்கரிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

காலை உணவு அல்லது கோகோ, தேநீர் அல்லது பாலுடன் கேக்கை பரிமாறவும். சுருக்கமாக, உங்கள் குடும்பத்தில் பிடித்த ஒரு பானத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வழக்கமான குவளையில் எளிதாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய பிற பேக்கிங் ரெசிபிகளைப் பாருங்கள். அவை தளத்தின் பக்கங்களில் உள்ளன.

புளிப்பு கிரீம் கப்கேக் செய்முறை

பாலுக்கு பதிலாக, கேக் மாவில் புளிப்பு கிரீம் போட பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த தயாரிப்பு மாவின் போரோசிட்டியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, எனவே கேக் அதிக காற்றோட்டமாக மாறும்.

நீங்கள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பினால் மற்றும் கப்கேக்குகளை குறைவான சத்தானதாக மாற்ற விரும்பினால், ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் புளித்த பால் தயாரிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, தயிர் அல்லது கேஃபிர்.

மென்மையான கப்கேக்குகள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன:

ஒரு முட்டை; ஒன்றரை கப் மாவு; 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி; 0.250 கிலோ சர்க்கரை; 0.130 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

நீங்கள் சுமார் 50 நிமிடங்கள் மாவை பிசைந்து, பாத்திரத்தை சுடுவீர்கள். மேஜையில் நான்கு பேர் கூடி இருந்தால் கப்கேக்குகள் கைக்கு வரும்; இது இந்த ரெசிபி வடிவமைக்கப்பட்ட சேவைகளின் எண்ணிக்கை.

கப்கேக் மாவு செய்வது எப்படி:

1. ஒரு கலவையை எடுத்து, அதிக வேகத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு நிலையான நுரை (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) பெற முயற்சி செய்யுங்கள், அதற்கு நன்றி கப்கேக்குகள் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு ஊற்றவும்.
3. எந்த கொழுப்பையும் கொண்டு நடுவில் ஒரு துளையுடன் ஒரு உலோக அச்சு கிரீஸ் (நீங்கள் ஒரு சிலிகான் அச்சுடன் இந்த நுட்பத்தை செய்ய தேவையில்லை).
4. அதில் மாவை ஏற்றி சுடவும், அதாவது 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கப்கேக்குகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.

உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கார முறையைத் தேர்வு செய்யவும். ஃபட்ஜ் அல்லது தூள் சர்க்கரை எந்த வகையிலும் வேலை செய்யும், ஆனால் ஒரு செய்முறை இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும். எனது மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.

ஜாம் கொண்ட கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை

அவசரமாக வெறுமனே தயாரிக்கக்கூடிய இத்தகைய இனிப்புகள், பிஸியான பெண்களுக்கு உதவும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த உதவும் டீ பேக்கிங் ரெசிபிகளை அறிவது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

மாவின் கலவையில் ஜாம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது; இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இருண்ட, பணக்கார நிழலை அளிக்கிறது மற்றும் அசல் சுவை அளிக்கிறது.

சரி, உங்கள் பொறுமையை சோதிக்காமல் இருக்க, கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் பட்டியலைப் படிப்போம்:

0.6 கிலோ மாவு; பெர்ரி ஜாம் ஒரு கண்ணாடி; 225 மில்லி கேஃபிர்; அரை கண்ணாடி தானிய சர்க்கரை; வெண்ணிலின்; சோடா மற்றும் ஒரு முட்டை.

பின்வரும் திட்டத்தின் படி நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

1. ஒன்றரை டீஸ்பூன் சோடாவை சூடான கேஃபிரில் ஊற்றி, மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கலவையை கேஃபிரில் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
3. மாவை சலித்த பிறகு, கலவையில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும். தேவையான நிலைத்தன்மையின் கலவையைப் பெறுவது முக்கியம், இது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.
4. பிசைந்த முடிவில், பெர்ரி ஜாம் ஊற்றவும். மாவை உடனடியாக ஒரு பணக்கார நிறத்தை பெறும், இது இறுதி முடிவில் பிரதிபலிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் கேக்கை சுடவும். இதை செய்ய, கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றவும், சாதனத்தில் வைக்கவும் மற்றும் சரியான பயன்முறையை அமைக்கவும்.

50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலம் அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்த பிறகு, கப்கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளும் என்னிடம் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்றை இப்போது படிப்போம்.

எளிதான எலுமிச்சை கேக் செய்முறை

கப்கேக்குகளுக்கு நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டிய பொருட்கள்:

2 முட்டைகள்; sl பேக். எண்ணெய்கள்; 0.2 கிலோ மாவு; 75 மில்லி பால்; 0.175 கிலோ சர்க்கரை; பேக்கிங் பவுடர்; ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை மற்றும் 30 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள், இதனால் ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து அரைத்த முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் எளிதாக கலக்கலாம்.
2. மாவில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். சூடான பாலில் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும், அதில் இருந்து நீங்கள் ஒரு கப்கேக்கை சுடுவீர்கள்.
3. எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் ஒரு உயரமான பேக்கிங் டிஷ் வரிசையாக, அங்கு மாவை மாற்றவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. அவை செய்தபின் சுடுவதற்கு, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குவது முக்கியம். பேக்கிங் பார்க்கவும், அது பழுப்பு நிறமானவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
5. கப்கேக்குகள் சுடப்படும் போது, ​​தூள் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு எலுமிச்சை சாறு எலுமிச்சை சிரப் செய்ய. கப்கேக்குகள் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடைவதற்கு முன்பு நீங்கள் அவற்றைத் தேய்க்க வேண்டும்.
6. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கப்கேக்குகளை மேசையில் பரிமாறவும், அந்த நேரத்தில் அது சிரப்புடன் நன்கு நிறைவுற்றது மற்றும் பணக்கார சிட்ரஸ் நறுமணத்தைப் பெறும்.

ஒரு எளிய பால் கேக் செய்முறை

கப்கேக்குகளுக்கு மாவை பிசைய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

0.1 கிலோ ரவை மற்றும் அதே அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை; 4 முட்டைகள்; ஒரு கண்ணாடி மாவு; வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை; 45 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான எண்ணெய்; 5 மில்லி எலுமிச்சை சாறு; 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.
நிரப்புதல் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: 375 மில்லி பால் மற்றும் 125 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை.

கப்கேக்குகளை வெறுமனே பேக்கிங் செய்வதற்கான திட்டம்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். முதலில் சர்க்கரை, மாவு, பின்னர் பேக்கிங் பவுடர், ரவை, வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சேர்த்து செய்முறை பரிந்துரைக்கிறது.
   ஒரு தளர்வான மஃபின் மாவை பிசையவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் சிலிகான் அச்சு நிரப்பவும் மற்றும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், கேக் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
4. உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருக்கும் போது, ​​நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, சூடான வேகவைத்த பாலில் சர்க்கரையை கரைத்து, அறை வெப்பநிலையில் உடனடியாக குளிர்ந்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. சாதாரண கேக் சுடப்பட்டவுடன், குளிர்ந்த நிரப்புதலை நேரடியாக கடாயில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும். நேரம் முடிந்ததும், கடாயில் இருந்து கப்கேக்குகளை அகற்றி பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், எளிய மற்றும் விரைவான பேக்கிங்கிற்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

திராட்சை கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை

பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து மாவை பிசையவும், அவை பேக்கிங்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

0.180 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் அதே அளவு பழுப்பு சர்க்கரை; ஒன்றரை கப் மாவு; மூன்று முட்டைகள்; வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்; உப்பு ஒரு சிட்டிகை; 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்; இருண்ட திராட்சையும் ஒரு கண்ணாடி; தூள் சர்க்கரை இனிப்பு ஸ்பூன்.

மாவை பின்வருமாறு விரைவாக பிசையவும்:

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, கரும்பு சர்க்கரையுடன் நன்கு தேய்க்கவும்.
2. இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து, தடிமனான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக பிசையவும்.
4. திராட்சையை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் ஊறவைத்து ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும். உலர்ந்த திராட்சையை மாவில் உருட்டிய பிறகு, அவற்றை மாவில் சேர்த்து, செவ்வக வடிவில் நிரப்பவும்.
5. கப்கேக்குகளை 170 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும், குளிர்ந்த பிறகு, அகற்றி தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறீர்களா? எனது வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும்.

எனது வீடியோ செய்முறை

1. முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும்
நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை மென்மையாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கிறோம்.
2. சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும்
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வேகத்தில் முட்டை பீட்டரால் அடிக்கவும்.
3. முட்டையுடன் கலவையை அடிக்கவும்
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய்யுடன் முட்டைகளைச் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
4. வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்
மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்
முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையின் விளைவாக கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
6. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்
மாவை பிசைவதற்கு துடைப்பம் கொண்ட கலவையில் முட்டை துடைப்பத்தை மாற்றுகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் மெதுவாக sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, தொடர்ந்து மாவை கிளறவும். பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக, நீங்கள் 0.2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் 0.35 டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம்.
கேக் மாவை நன்கு பிசைந்து 10 நிமிடம் விட்டு, மாவு முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.

7. மாவை 1/3 ஒதுக்கி வைக்கவும்
மொத்த மாவில் 1/3 ஐ பிரித்து மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
8. ஒரு மிட்டாய் பட்டியைச் சேர்க்கவும்
சாக்லேட் பட்டியை 0.5 x 0.5 செமீ அளவுள்ள சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ள மாவின் சிறிய 1/3 உடன் சேர்க்கவும்.
9. சாக்லேட் பட்டையுடன் மாவை கலக்கவும்
ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் மாவில் முழுமையாகக் கரைந்து, பால் சாக்லேட்டின் நிழலைப் பெறும் வரை, பட்டையுடன் மாவை நன்கு பிசையவும்.

10. மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும்
மாவின் இருண்ட மற்றும் சிறிய பகுதியை முதல் அடுக்காக அச்சுக்குள் வைக்கவும். இரண்டாவது அடுக்கு ஒரு இலகுவான மாவு. இப்போது மாவில் ஒரு பளிங்கு வடிவத்தை உருவாக்க, இரண்டு அடுக்குகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக இணைக்கவும்.
11. 180° வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்
அடுப்பில் மாவுடன் பான் வைக்கவும், 180 ° வரை சூடேற்றப்பட்டது. கீழிருந்து மேல் வரை ஓவன் ப்ரீஹீட் முறையில் கேக்கை 40 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் ஒரு சிலிகான் அச்சைப் பயன்படுத்தினால், பேக்கிங் நேரத்தை 50 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கவும், மேலும் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் கூடுதலாக 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், அடுப்பில் ப்ரீஹீட்டிங் பயன்முறை மட்டுமே குறைவாக இருக்கும். கேக் முழுமையாக சுடப்படுவதற்கு இது அவசியம்.
12. ஒரு துண்டின் கீழ் கடாயில் அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, ஒரு துண்டுக்கு கீழ் கடாயில் குளிர்ந்து விடவும்.

சுவையான, மென்மையான, நறுமணமுள்ள கப்கேக் தயார்! நீங்கள் படிந்து உறைந்த, பெர்ரி ஜெல்லி மற்றும் தூள் சர்க்கரை அதை அலங்கரிக்க முடியும்.

கேக்கிற்கான பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள், 850 கிராம் செய்முறை

சரக்கு

• கலவை கொள்கலன் - 2 துண்டுகள்;
• கலவை;
• பேக்கிங் டிஷ்.

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 கப் (260 கிராம்);
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 5 தேக்கரண்டி;
• சாக்லேட் பார் (ஸ்னிக்கர்ஸ்) - 200 கிராம்;
• கப்கேக் செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள் மற்றும் உபகரணங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது.

பேக்கிங் டிஷ்

கேக் செய்முறையைப் பொறுத்து, முற்றிலும் மாறுபட்ட வடிவங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, மஃபின்கள் மற்றும் கப்கேக்குகள் தயாரிக்க காகிதம், சிலிகான் அல்லது உலோக அச்சுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிறிய அளவிலான மஃபின்களை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அவை உள்ளே சுடாமல் இருக்கும் ஆபத்து குறைவாக இருக்கும், ஆனால் அவை எரிந்து அல்லது உலரலாம். எனவே, அவற்றின் தயாரிப்பிற்கு காகிதம் அல்லது சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கிளாசிக் மஃபின்கள் செவ்வக அல்லது வட்டமான பாத்திரங்களில் உள்ளே ஒரு துளையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை சிறப்பாக சுடப்படும். பெரும்பாலான கேள்விகள் அச்சுப் பொருளின் தேர்வு தொடர்பானவை: சிலிகான் அல்லது உலோகம்?

சிலிகான் அச்சுகள் நடைமுறை மற்றும் வசதியானவை: அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, சமையலறையில் சிறிய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளாதே, தாங்குவதற்கு எளிதானது. உயர் வெப்பநிலைஅடுப்பில், நுண்ணலை, மற்றும் உறைவிப்பான் குறைந்த. சிலிகான் அச்சிலிருந்து வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றுவது எளிதானது மற்றும் வசதியானது.

இருப்பினும், இதுபோன்ற வடிவங்களில் சமைத்த பலர் குறிப்பிடுவது போல், மஃபின்கள் பெரும்பாலும் உட்புறத்தில் பச்சையாகவே இருக்கும், இருப்பினும் வெளிப்புறம் எரிக்கப்படலாம். சிலிகான் உலோகத்தை விட கணிசமாக குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறனை (கிட்டத்தட்ட 40 மடங்கு!) கொண்டுள்ளது, இதன் விளைவாக, கொள்கலனில் இருக்கும் கேக்கின் பகுதி மெதுவாக சுடப்படுகிறது. மேலும் சமையல் வெப்பநிலையை அதிகரிப்பது எப்போதும் உதவாது, ஏனெனில் வெளிப்படும் பகுதி எரியக்கூடும்.

சிலிகான் அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது நல்லது:

• வடிவம் குறைந்த பக்கங்களும் பெரிய அடிப்படை விட்டமும் இருந்தால் நல்லது. உயரமான பக்கங்களும் சிறிய அடித்தளமும் கொண்ட அச்சில், வேகவைத்த பொருட்கள் பச்சையாக உள்ளே இருப்பதற்கான மிக அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.
• முடிந்தவரை மெல்லிய சுவர்களைக் கொண்ட பான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், எனவே கேக் முழுவதுமாக சுடுவதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
• மெல்லிய சிலிகான் அச்சுகள் மிகவும் நிலையற்றதாக இருக்கும், எனவே ஒரு அச்சு மற்றும் ஒரு உலோக நிலைப்பாட்டைக் கொண்ட கருவிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• ஒரு சிலிகான் கொள்கலனில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் சிறிய விவரங்களுடன் ஒரு முறை இருந்தால் சிரமங்கள் ஏற்படலாம்.
• நீங்கள் பேக்கிங் நேரத்தை சுமார் ¼ அதிகரித்து, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை சுட்டு, கீழே இருந்து சூடாக்க மட்டுமே அடுப்பை இயக்கினால், சிலிகான் கொள்கலனில் பேக்கிங் செய்வதில் உள்ள சிக்கலை நீங்கள் தீர்க்கலாம். எல்லாம், நிச்சயமாக, வடிவம் மற்றும் அடுப்பில் பெரிதும் சார்ந்துள்ளது.
• உலோக அச்சுகள் அனைத்து பேக்கிங் பிரியர்களுக்கும் தெரியும். மிகவும் பொதுவான பொருள் எஃகு. நவீன எஃகு பான்கள் பல்வேறு ஒட்டாத பூச்சுகளால் பூசப்பட்டுள்ளன, இதற்கு நன்றி வேகவைத்த பொருட்கள் ஒட்டவில்லை மற்றும் அகற்றுவது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. மிகவும் வசதியான உலோக வடிவங்கள் ஒரு நீக்கக்கூடிய பக்க மற்றும் ஒரு மாற்றக்கூடிய கீழே உள்ளன. இந்த வடிவத்தில் நீங்கள் கேக் ரெசிபிகள் மற்றும் பை ரெசிபிகளை சுடலாம்.

கலவை கொள்கலன்

ஒரு கப்கேக் செய்முறைக்கு மாவை கலக்க எந்த பாத்திரமும் வேலை செய்யும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உயர் பக்கங்கள் உள்ளன, இது மாவை தெறிப்பதைத் தடுக்கும்.

கலவை

கேக் மாவை தயாரிப்பதற்கு முட்டை பீட்டர் மற்றும் டவ் பீட்டர் இரண்டும் தேவைப்படும்.

முட்டைகள்

பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு நிறைய முட்டைகள் தேவை, மெரிங்குகளைப் போலவே, எப்போதும் புதியதாக இருக்கும். முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைப்பதற்கு முன், அவற்றை சோப்புடன் நன்கு கழுவுவது நல்லது, ஏனெனில் ஷெல்லின் மேற்பரப்பில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் காணப்படுகின்றன.

மாவு

படி உன்னதமான செய்முறைகேக் தயாரிக்க, நீங்கள் மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவு எடுக்க வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் பக்வீட், கம்பு அல்லது சோள மாவையும் பயன்படுத்தலாம். மாவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள் அனைவருக்கும் கட்டாயமாகும்: மாவு புதியதாக இருக்க வேண்டும், வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இல்லாமல், மாவை பிசைவதற்கு முன் உடனடியாக பிரிக்க வேண்டும்.

கோதுமை மாவின் புத்துணர்ச்சியை அதை சுவைப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். புதிய மாவு கசப்பாக இருக்கக்கூடாது, உப்பு சுவை இருக்கக்கூடாது.

பேக்கிங் பவுடர்

பேக்கிங் பவுடர் என்றும் அழைக்கப்படும் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலந்து, வேகவைத்த பொருட்களை பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற பயன்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடரை உருவாக்கும் பொருட்கள், அவை ஈரப்பதமான சூழலில் நுழையும் போது, ​​ஒரு இரசாயன எதிர்வினைக்குள் நுழைகின்றன, இதன் விளைவாக கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது. வாயுக் குமிழிகள்தான் மாவில் சிறு குழிகள் உண்டாக்கி நம் கண்முன்னே வீங்கச் செய்கின்றன.

தொழில்துறை பேக்கிங் பவுடரில், சோடா மற்றும் அமிலத்தின் விகிதாச்சாரங்கள் ஒரு எச்சம் இல்லாமல் எதிர்வினை தொடரும் வகையில் கணக்கிடப்படுகின்றன. வீட்டிலேயே பேக்கிங் பவுடர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; உங்களுக்கு பேக்கிங் சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் 5: 3 என்ற விகிதத்தில் தேவைப்படும்.

இல்லத்தரசிகள் வழக்கமாக சோடா மற்றும் வினிகரை மாவிலிருந்து தனித்தனியாக கலக்கிறார்கள், இது தவறானது, ஏனெனில் கார்பன் டை ஆக்சைடு மாவுக்குள் வருவதற்கு முன்பு முற்றிலும் ஆவியாகிறது. பேக்கிங் சோடா மற்றும் அமிலத்தை தனித்தனியாக நேரடியாக கேக் மாவில் கலப்பது சிறந்தது, இது கணிசமாக உயர அனுமதிக்கும்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை

மாவுக்கு வெண்ணிலா சுவை கொடுக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. வீட்டில் சிறந்த வெண்ணிலா சர்க்கரை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் ஒரு சிறிய கண்ணாடி அல்லது தகரம் ஜாடி எடுத்து இறுக்கமாக மூட வேண்டும், நன்றாக சர்க்கரை அதை நிரப்ப மற்றும் கவனமாக மிகவும் மையத்தில் ஒரு வெண்ணிலா பாட் வைக்க வேண்டும். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, வெண்ணிலாவின் நறுமணம் சர்க்கரையை ஊடுருவி, மஃபின்கள் உட்பட எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் தயாரிக்க ஏற்றது.

சாக்லேட் பட்டையில்

கொட்டைகள் மற்றும் பழங்கள் பாரம்பரியமாக கப்கேக்கில் நிரப்ப பயன்படுத்தப்பட்டன. பெரும்பாலும், மஃபின்கள் சாக்லேட் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பூசணி, முலாம்பழம் மற்றும் தேன் கொண்ட மஃபின்களுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

நாங்கள் முற்றிலும் உணவு அல்லாத, சுவையான மற்றும் இனிப்பு கப்கேக்கை தயார் செய்வோம், இதன் செய்முறையானது சாக்லேட் பட்டியின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த கப்கேக்கை விரும்புகிறார்கள். இனிப்புப் பற்களைக் கொண்ட பெரியவர்கள் ஸ்னிக்கர்களுடன் கூடிய கப்கேக்கை ஒருபோதும் மறுக்க மாட்டார்கள், குறிப்பாக நீங்கள் கணிதம் செய்தால், ஒரு கப்கேக்கில் 25 கிராம் இனிப்புப் பட்டை மட்டுமே இருக்கும்.

கப்கேக் சமையல் வகைகள்

பலவிதமான கப்கேக் ரெசிபிகளின் தோற்றத்திற்கு மிகவும் சக்திவாய்ந்த உத்வேகம் சர்க்கரையின் கண்டுபிடிப்பு ஆகும். சர்க்கரை அவற்றை இனிமையாக்கவும், கலவையில் பழத்தின் அளவைக் குறைக்கவும், மாவில் கவனம் செலுத்தவும் அனுமதித்தது.

ஐரோப்பாவில் சாக்லேட்டின் வருகையுடன், பேக்கரிகள் பேரின்பத்தின் சாம்ராஜ்யமாக மாறியது. முதல் ஐரோப்பிய நுகர்வோர் சாக்லேட்டை ருசித்த பார்சிலோனாவில், ஒரு அற்புதமான சாக்லேட் அருங்காட்சியகம் உள்ளது. சாக்லேட் கப்கேக்குகள் உட்பட பல கண்காட்சிகள் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன.

கப்கேக் செய்முறை பல நகரங்கள் மற்றும் நாடுகளின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது. பாரம்பரிய ஆங்கில மஃபின், கப்கேக், ஜெர்மன் ஸ்டோலன், சுவிஸ் பிர்னென்ப்ரோட் - இவை ஐரோப்பாவில் மிகவும் பொதுவான கப்கேக் ரெசிபிகள். கிளாசிக் இனிப்பு ரொட்டி செய்முறையுடன் அவை அனைத்தும் பொதுவானவை.

ஆங்கில மஃபின்

கிரேட் பிரிட்டன் அதன் வளமான வரலாறு மற்றும் தேநீர் குடிப்பழக்கத்திற்கு பிரபலமான ஒரு நாடு, இது 17 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது. 5 மணிநேர தேநீருடன் கட்டாய உணவுகளில் ஒன்று மஃபின் ஆகும், இருப்பினும் இது தேநீரை விட மிகவும் முன்னதாகவே ஃபோகி ஆல்பியனில் தோன்றியது.

மஃபின் என்பது 5 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய, பகுதியளவு கொண்ட கப்கேக் ஆகும். "மஃபின்" என்ற பெயர் பிரான்சிலிருந்து நார்மண்டியின் டியூக் வில்லியமின் எழுச்சியுடன் பிரிட்டனுக்கு வந்தது என்று நம்பப்படுகிறது, அங்கு "மஃப்லெட்" என்றால் இனிப்பு ரொட்டி என்று பொருள். சில வரலாற்றாசிரியர்கள் பெயர் ஜெர்மன் "muffe" (ஒரு வகை ஜெர்மன் ரொட்டி) இருந்து வந்தது என்று கூறுகின்றனர்.

கோதுமை, ஓட்மீல் மற்றும் பின்னர் சோள மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து மஃபின்கள் தயாரிக்கப்பட்டன. மினியேச்சர் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான எளிமை மற்றும் வேகம் ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது. மஃபின் செய்முறையானது பல்வேறு கூறுகளுடன் கூடுதலாக வழங்கத் தொடங்கியது, மேலும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜாம் அல்லது சாக்லேட்டுடன் மஃபின்கள் இல்லாமல் ஒரு ஆங்கில தேநீர் விருந்தை கற்பனை செய்வது இனி சாத்தியமில்லை.

இன்று, நீங்கள் muffins செய்ய சிறப்பு சிலிகான் அல்லது உலோக அச்சுகளை பயன்படுத்தலாம். கிளாசிக் மஃபின் செய்முறையின் படி மஃபின் மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கப்கேக் என்பது குவளையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக். ஒரு மஃபினைப் போலவே, கப்கேக் என்பது ஒரு கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பஞ்சுபோன்ற கப்கேக் ஆகும். கப்கேக்கின் மேற்பரப்பில் கிரீம், ரோஜாக்கள், கொட்டைகள், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது ஐசிங் இருப்பதால் ஒரு கப்கேக் வேறுபடுகிறது.

18 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த சமையல் புத்தகங்களில் கப்கேக்குகள் பற்றிய குறிப்புகள் காணப்படுகின்றன. ஆங்கிலம் மற்றும் பிரெஞ்சு பிரபுக்கள் அதிக கவனம் செலுத்தினர் மிட்டாய் பொருட்கள்உங்கள் மேசையில். ஒவ்வொரு பிரபுவும் தனது விருந்தினர்களை சுவையான விருந்துகளால் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினர். கப்கேக் ரெசிபிகள் நிறைய பணத்திற்கு வாங்கி விற்கப்பட்டன.

ஜெர்மன் திருடப்பட்டது

ஜெர்மன் ஆதாரங்களில் திருடப்பட்ட முதல் குறிப்பு 1329 க்கு முந்தையது. கிறிஸ்மஸில், சாக்சனி நகரங்களில் ஒன்றின் பிஷப்புக்கு பனி வெள்ளை, ஓவல் வடிவ இனிப்பு ரொட்டி பரிசாக வழங்கப்பட்டது.

ஜெர்மனியில் 14 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், உள்ளூர் பிரபுத்துவம் விரும்பாத மெலிந்த தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு கேக் செய்முறை அழைப்பு விடுத்தது. சாக்சன் எலெக்டர், ஸ்டோலனில் வெண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்க வேண்டும் என்று பலமுறை போப்பிடம் முறையிட்டார். 1491 இல் தான் அனுமதி கிடைத்தது.

இனிமேல், கேக் செய்முறையில் வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் கதீட்ரல் கட்டுமானத்திற்கான பண நன்கொடையின் வடிவத்தில் கட்டாய மனந்திரும்புதலுடன் மட்டுமே. ஸ்டோலென் செய்முறையை மேம்படுத்துவதற்கான அடுத்த கட்டம் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது, பின்னர் ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்துவது.

டிரெஸ்டன் ஸ்டோலன் என்பது ஜெர்மனியில் இன்றுவரை சுடப்படும் மிகவும் பிரபலமான கப்கேக் செய்முறையாகும். டிரெஸ்டனில், குடிமக்கள் ஸ்டோலன் தினத்தை பெரிய அளவில் கொண்டாடுகிறார்கள். ஒவ்வொரு ஆண்டும், பேக்கர்கள் மிகப்பெரிய, இனிமையான மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமான ஸ்டோலனை சுட போட்டியிடுகிறார்கள். 2005 ஆம் ஆண்டில், மாபெரும் கப்கேக் கின்னஸ் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட்டது, ஏனெனில் அதன் எடை 4 டன்களுக்கு மேல் இருந்தது.

குளிச்

ஆர்த்தடாக்ஸ் நாடுகளில், ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஈஸ்டர் கொண்டாட்டங்களின் அடையாளங்களில் ஒன்றாகும். ஈஸ்டர் கேக் செய்முறைக்கு ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய, உங்களுக்கு அதிக அளவு முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் தேவை.

13 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான செய்முறை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் உள்ளது, விடுமுறையை முன்னிட்டு சிறப்பு ரொட்டி தயாரிப்பது பற்றி நாளாகமம் குறிப்பிடுகிறது குலிச், வண்ண முட்டைகள் மற்றும் ஈஸ்டர் ஆகியவை ஈஸ்டர் உணவின் முக்கிய உணவாகும்.

அவற்றின் உழைப்பு மிகுந்த இயல்பு காரணமாக, சில நேரங்களில் ஈஸ்டர் கேக்குகள் கிளாசிக் கேக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டு, தூள் சர்க்கரையுடன் மட்டுமல்லாமல், ஐசிங், சாக்லேட், மர்சிபான் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

இத்தாலியில், மிலனில் இருந்து வந்த ஒரு செய்முறையின் படி கிறிஸ்துமஸுக்கு பேனெட்டோன் சுடப்படுகிறது. மிகவும் காதல் புராணத்தின் படி, ஒரு மிலனீஸ் பேக்கரின் மாணவர் தனது காதலிக்காக ஒரு கப்கேக் செய்முறையை கொண்டு வந்தார். பேனெட்டோனின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அது இறுதி வரை சுடப்படுவதில்லை. மிக மையத்தில், பேனெட்டோன் சிறிது ஈரமாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும், சமைக்கப்படாமலும் இருக்கும்.

Pannetone தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சூடாக மட்டுமே. அது குளிர்ந்து மற்றும் உலர் முன் மையத்தை சுவைக்க முக்கியம். பன்னெட்டோன் செய்முறையானது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது.

கப்கேக் செய்முறையின் வரலாறு

கப்கேக் செய்முறையானது மிட்டாய்க்காரர்களின் ஆரம்பகால கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்றாகும். பண்டைய ரோம் மற்றும் எகிப்தில் இனிப்பு பேஸ்ட்ரியாக கப்கேக்குகள் தயாரிக்கத் தொடங்கின. இனிப்புகளுக்கான ஏக்கத்தால் அவை அதிகம் தோன்றவில்லை, ஆனால் பழ அறுவடையை முடிந்தவரை பாதுகாக்க வேண்டியதன் காரணமாக.

பழங்கால ரோமானியர்கள் மாதுளை விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகளை பார்லி மாவுடன் கலந்து இனிப்பு, மென்மையான தட்டையான ரொட்டிகளை உருவாக்கினர். பண்டைய எகிப்தியர்கள் கப்கேக் தயாரிக்க பேரீச்சம்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினர். வரலாற்றாசிரியர்கள் குறிப்பிடுவது போல, எகிப்தில் இருந்து ஒரு கேக்கிற்கான செய்முறை ரோமுக்கு வந்தது, இது ஒரு தட்டையான கேக் வடிவத்தில் அல்ல, ஆனால் பஞ்சுபோன்ற ரொட்டி வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது.

கதையின்படி, முதல் மில்லினியத்தின் தொடக்கத்தில், மத்திய கிழக்கில் கப்கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமாகின. இங்கே கப்கேக் செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள் கொட்டைகள் மற்றும் தேன். ரோமானியப் பேரரசின் சரிவுக்குப் பிறகு, கிறிஸ்தவம் பரவியதும், பண்டைய கலாச்சாரங்கள் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கின, அவற்றுடன் சமையல் மரபுகள்.

ஆரம்பகால இடைக்காலத்தின் சகாப்தம் பெரும் இடம்பெயர்வுகள், போர்கள் மற்றும் உணவு நெருக்கடி ஆகியவற்றால் குறிக்கப்பட்டது. பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் தடை செய்யப்பட்டன, பின்னர் கப்கேக் செய்முறை முற்றிலும் மறந்துவிட்டது.

இடைக்காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஐரோப்பிய மாநிலங்களின் செழிப்புடன் மட்டுமே, சமையல் கலை புத்துயிர் பெறத் தொடங்கியது. மாவீரர்களும் வெற்றியாளர்களும் படிப்படியாக பணக்கார பிரபுக்களாக மாறத் தொடங்கினர், அவர்கள் இனி தற்காப்புக் கோட்டைகளைக் கட்டவில்லை, ஆனால் ஆடம்பரமான வீடுகளைக் கட்டினார்கள். கலை வேகமாக வளரத் தொடங்கியது. ஓவியங்கள் மற்றும் ஓவியங்கள் இல்லாமல் பணக்கார வில்லாவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

பிரபுக்களின் சமூக மற்றும் அரசியல் வாழ்க்கையில் பணக்கார உணவு ஒரு கட்டாய நிகழ்வாக மாறியது. சமையல்காரர்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களின் கலை தங்கத்தின் எடைக்கு மதிப்புள்ளது. சிறந்த சமையல் வகைகள்கப்கேக்குகள் உடனடியாக சமையல் நிபுணர்களை வேட்டையாடும் பொருளாக மாறியது.

கப்கேக் செய்முறையானது கடற்பாசி மாவை மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதலை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஈஸ்டர் கேக்குகள் பல்வேறு கப்கேக்குகளாக மாறிவிட்டன, அவை வழக்கமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன ஈஸ்ட் மாவை. ஆரம்பகால இடைக்காலத்தில் தேவாலயம் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை உட்கொள்வதை ஒப்புக் கொள்ளவில்லை என்றால், அடக்கத்திற்கு அழைப்பு விடுத்தது, பின்னர் 13 ஆம் நூற்றாண்டில் எல்லாம் மாறி, ஆடம்பரமான கப்கேக்குகள் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறையின் பண்பாக மாறியது.

கேக் ரெசிபிகளில் பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். பால் பொருட்கள் அதை மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் ஆக்குகின்றன. சமையல் வகைகள் குடிசை சீஸ் கேக்அவை கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க முயற்சிக்கும் மக்கள் கூட உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

சிலிகான் பேக்கிங் மோல்ட்ஸ் பற்றிய முழு உண்மை - + பல சமையல் வகைகள்

சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது: ஒன்பது முக்கியமான விதிகள் மற்றும் பேக்கிங் மற்றும் ஜெல்லிக்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள், பெரிய மற்றும் சிறிய வடிவங்கள் மற்றும் மாத்திரைகள். உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்!!!

பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான எளிமையைப் பாராட்டியுள்ளனர். இத்தகைய வடிவங்கள் வேதியியல் மந்தமான சிலிகானிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது சூடாகும்போது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுவதில்லை - மருத்துவ உள்வைப்புகள் தயாரிக்கப்படும் இந்த பொருள்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகளை மட்டும் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஆனால் அவர்களின் பாதுகாப்பு முற்றிலும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், நன்கு அறியப்பட்ட, நன்கு நிறுவப்பட்ட நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளை வாங்கவும்.

அனைத்து வகையான சமையலறை பாத்திரங்களும் சிலிகானிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஸ்பேட்டூலாக்கள், தூரிகைகள், பாத்ஹோல்டர்கள், சூடான பட்டைகள் மற்றும் கத்திகள் கூட. இருப்பினும், பனை, நிச்சயமாக, அனைத்து வகையான சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, சில நேரங்களில் மிகவும் வினோதமான வடிவங்கள்.

நீங்கள் இன்னும் அவர்களின் அதிர்ஷ்ட உரிமையாளர்களில் ஒருவராக இல்லாவிட்டால், சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகளை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது. பின்னர் கட்டுரையைப் படித்து அறிவு இடைவெளியை நிரப்பவும்!


. விதி 1
சிலிகான் அச்சுகள், கண்ணாடி மற்றும் உலோகத்தைப் போலன்றி, அதிகரித்த நெகிழ்வுத்தன்மையால் வேறுபடுகின்றன, எனவே அவை ஏற்கனவே பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக்கில் இருக்கும்போது மாவை அவற்றில் ஊற்ற வேண்டும். இல்லையெனில், இடியைக் கொட்டாத முயற்சியில் அக்ரோபாட்டிக் கையாளுதல்கள் தவிர்க்க முடியாதவை, இதன் விளைவாக, கெட்டுப்போன மனநிலை மற்றும் வடிவத்தில் அதிருப்தி.

. விதி 2
எரிவாயு, மின்சாரம், மைக்ரோவேவ் - எந்த அடுப்பிலும் சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்த தயங்க. அவற்றையும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இத்தகைய வடிவங்கள் -40 ° C முதல் + 240 ° C வரை வெப்பநிலை மாற்றங்களை எளிதில் தாங்கும், எனவே அவை பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமல்ல, உறைபனிக்கும் சிறந்தவை.

. விதி 3
உற்பத்தியாளர்கள் சிலிகான் அச்சுகளை ஒரு முறை மட்டுமே பயன்படுத்தத் தொடங்கும் முன், முதல் முறையாக உயவூட்டுவதை பரிந்துரைக்கின்றனர். நான் தனிப்பட்ட முறையில் அதை கிரீஸ் செய்யவில்லை, முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றுவதில் எனக்கு எந்த சிரமமும் இல்லை. சந்தேகம் இருந்தால், அது உங்களை நன்றாக உணர வைக்கிறது, ஒவ்வொரு பேக்கிங்கிற்கும் முன் கடாயில் கிரீஸ் செய்யவும் - அது நிச்சயமாக எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. உங்கள் சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், லேசான சோப்பு கொண்டு அதைக் கழுவ நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

. விதி 4
சிலிகான் அச்சுகளில் பேக்கிங் நேரம் வழக்கமானவற்றைப் போலவே இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. குறைந்தபட்சம் நான் எந்த வித்தியாசத்தையும் உணரவில்லை. மேலோடு மேலே மட்டுமே உருவாகிறது, வேகவைத்த பொருட்களின் அடிப்பகுதி ஈரப்பதமாக மாறும் என்பதையும் நினைவில் கொள்க.

. விதி 5
ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதித்த பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். பின்னர் கடாயை ஒரு பக்கமாக சாய்த்து விடுங்கள் - முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் உங்கள் பங்கில் எந்த முயற்சியும் இல்லாமல் கடாயில் இருந்து விழும். வேகவைத்த பொருட்கள் இன்னும் ஒட்டிக்கொண்டு அகற்ற முடியாவிட்டால், அச்சின் விளிம்பை வெளிப்புறமாக வளைக்கவும்; அதிர்ஷ்டவசமாக, சிலிகான் சிக்கல்கள் இல்லாமல் இதைச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. முதலில், ஒரு சிலிகான் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒரு சிக்கிய கேக் அல்லது பையை பக்கத்திலிருந்து எடுக்கவும். வேகவைத்த பொருட்களை அகற்ற உலோக கத்திகள் அல்லது முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - நீங்கள் பான் "ஒரே நேரத்தில்" துளைப்பீர்கள்.

. விதி 6
சிலிகான் அச்சுகளை பேக்கிங் பைகள் மற்றும் மஃபின்களுக்கு மட்டுமல்ல, இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் தயங்க வேண்டாம். இயற்கையாகவே, இந்த வழக்கில், ஒரு சுற்று, செவ்வக அல்லது சதுர வடிவத்தை தேர்வு செய்யவும்.

. விதி 7
வாங்கும் போது, ​​சிறிய "செதுக்கல்கள்" இல்லாமல் மென்மையான, சமமான விளிம்புகளுடன் குறைந்தபட்ச அலங்காரத்துடன் சிலிகான் அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அச்சிலிருந்து அகற்றுவதிலும், இந்த “நூலை” கழுவுவதிலும் சிக்கல்கள் ஏற்படலாம்.

. விதி 8
ஒரு சிலிகான் அச்சில் வேகவைத்த பொருட்கள் எரியாது என்றாலும், அதை அகற்றிய பிறகு, மாவின் மெல்லிய அடுக்கு அச்சின் சுவர்களில் உள்ளது. இந்த அடுக்கைக் கழுவ, முதலில் அச்சுகளை ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்த (இது முக்கியம்!) தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் கவனமாக அச்சுகளை உள்ளே திருப்பி, மென்மையான கடற்பாசி மூலம் லேசாக தேய்க்கவும் - மீதமுள்ள மாவு சிறிய பள்ளங்களிலிருந்து கூட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வெளியேறும். கடுமையான உராய்வைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

. விதி 9

சேமிக்கும்போது, ​​​​சிலிகான் அச்சுகளை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் வளைத்து, அவற்றை ஒரு குழாயில் உருட்டவும், குறுகிய பெட்டிகளிலும், அலமாரிகளின் தொலைதூர மூலைகளிலும் ஒட்டவும் - அவை சுருக்கமடையாது, சிதைக்காது மற்றும் உடனடியாக அசல் வடிவத்திற்குத் திரும்பும்.

நீங்கள் சிலிகான் பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அடிப்படை விதிகள் இவை - நீங்கள் பார்க்கிறபடி, அவற்றில் பல இல்லை, அவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை.

சிறிய சிலிகான் அச்சுகளுக்கான சமையல்

செய்முறை1

5 நிமிடத்தில் மைக்ரோவேவில் சாக்லேட் பிஸ்கட்

"குட்டி கரடி." பொதுவாக, தயாரிப்பு 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது: மாவை தயார் செய்ய 2 நிமிடங்கள் மற்றும் மைக்ரோவேவில் சரியாக 3 நிமிடங்கள்.
5 நிமிடங்களில் மைக்ரோவேவில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்
1 சிறிய முட்டை
4 தேக்கரண்டி பால்
3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லாமல்) கோகோ அல்லது உடனடி சாக்லேட்
2 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லாமல்) சர்க்கரை
4 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லாமல்) மாவு
1 காபி ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
தயாரிப்பு:
அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு திரவ மாவைப் பெறும் வரை முட்டை, தாவர எண்ணெய், பால் சேர்க்கவும்.
அதிகபட்ச சக்தியில் சரியாக 3 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் மாவுடன் அச்சு வைக்கவும்
முக்கியமானது: படிவத்தை 1/2 க்கு மேல் நிரப்ப வேண்டாம், மாவு பெரிதும் உயரும்

சிலிகான் அச்சில் சாக்லேட் எலுமிச்சை கேக்

தேவையான பொருட்கள்: 4 முட்டைகள்;

மார்கரின் அரை பேக்;

1 கப் சர்க்கரை;

1 கப் புளிப்பு கிரீம் (அல்லது தயிர்)

2 கப் மாவு;

2.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;

டார்க் சாக்லேட் 1 பார்.

முதலில் நீங்கள் சாக்லேட் போட வேண்டும் தண்ணீர் குளியல்உருகும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். தனித்தனியாக, மார்கரின் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அரைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் சிறிது அடித்து, பின்னர் கவனமாக புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். உருகிய சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, திரவமாகும் வரை உடனடியாக கிளறவும். பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும், ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல. சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் நிலை. 250 டிகிரியில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். PS: அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் பாதாம் பருப்புடன் அவை வெறுமனே மாயாஜாலமாக வெளிவருகின்றன. பாதாமை மிக்ஸியில் அரைக்கவும். ஆனால் அரைத்த உலர்ந்த பொருட்கள் மாவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்! நீங்கள் எலுமிச்சை பழங்களை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த பொருட்களில் ஒரு எலுமிச்சை பழத்தையும், "ஈரமான"வற்றில் அரை எலுமிச்சை சாற்றையும் சேர்க்கவும்.

கோடை கப்கேக் விருப்பம்

ஜூசி புளுபெர்ரி மஃபின்

200 கிராம் வெண்ணெய்

200 கிராம் சர்க்கரை

200 கிராம் மாவு

~ 200 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்

4 முட்டைகள்

1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

2 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை (அலங்காரத்திற்காக)

கலவை வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு கலவையை சலிக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு தடிமனான அடுக்கு ஒரு கேக் பான் கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. அவுரிநெல்லிகளை ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் கலக்கவும் (இதனால் பெர்ரி மாவில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்). மாவுடன் சேர்க்கவும். அசை, ஒரு சிலிகான் அச்சில் வைக்கவும், நிலை மற்றும் 180-200 சி ~ 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில் இருந்து பை நீக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அச்சில் விட்டு. பின்னர் ஒரு கேக் ரேக் மீது முனை மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க. sifted தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.

இஞ்சி - எலுமிச்சை கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கப் மாவு;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 3 முட்டைகள்;
• வெண்ணெயின் 0.5 பொதிகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் 0.5 பொதிகள்;
• எலுமிச்சை (அரை எலுமிச்சையின் அனுபவம் மற்றும் சாறு);
• 2 தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி.

சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை பழத்தை அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், மார்கரைன், இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். மாவுடன் கேக் பான் தெளிக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், 220-250 டிகிரிக்கு 45 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தவும். படிந்து உறைந்த தூறல் (1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர், 4 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை)

சிலிகான் அச்சில் பாதாம் கேக்

தேவையான பொருட்கள்: 4 முட்டை, 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,

3\4 கப் ஸ்டார்ச்,

3\4 கப் மாவு, 1\2 ப. வெண்ணெயை,

3 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய்கள்,

1 1\2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்,

குக்கீகளுக்கு 1 தேக்கரண்டி தூள்,

பாதாம் வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு: மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் குக்கீ பவுடர் கலக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். 3\4 கப் சர்க்கரையுடன் மார்கரைன் (வெள்ளையர்களுக்கு 1\4 இருப்பு) மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். படிப்படியாக வினிகர் மற்றும் எண்ணெய், மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலவை, மற்றும் கலவையில் வெண்ணெய் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி. வெள்ளையை நுரை வரும் வரை அடித்து, இறுதியில் சர்க்கரை சேர்த்து மாவுடன் கலக்கவும். கடாயில் கிரீஸ், மாவு தூவி, 50 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் (180) சுட்டுக்கொள்ள. குளிர்ந்த கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

சிலிகான் அச்சில் சுவையான கப்கேக்

செய்முறை

மாவு - 150 கிராம்
ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்
எண்ணெய் - 200 கிராம்
சர்க்கரை - 200 கிராம்
முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
அறை வெப்பநிலையில் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் தேவை. 5 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் அடிக்கவும். கலவை.
அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
அனைத்து முட்டைகளையும் ஒரு தனி கொள்கலனில் உடைத்து (முக்கியமானது) வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் ஒரு ஸ்பூன் அளவு ஊற்றவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும். முட்டைகளை கொல்லும் இந்த செயல்முறை 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும், நாம் கரைக்க அனைத்து சர்க்கரையும் வேண்டும். வெண்ணெய்-முட்டை கலவை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சலி (பல முறை). பிரித்த கலவையை எங்கள் கலவையில் ஊற்றி, நீண்ட நேரம் அல்லாமல் நன்கு கிளறவும்.
சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகளில் மாவை ஊற்றவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கேக்கை 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
கப்கேக்குகளை எடுத்து, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை கடாயில் விட்டு, ஒரு தட்டில் மாற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

கப்கேக் செய்முறை

200 கிராம் வெண்ணெயை நெருப்பில் உருக்கி, 1.5 கப் சர்க்கரை, 4 தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் 100 மில்லி பால் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் வேகவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும்.
தனித்தனியாக 4 முட்டைகளை அடிக்கவும். குளிர்ந்த கலவையில் சேர்க்கவும், மேலும் 1 குக்கீ தூள் மற்றும் 2 கப் மாவு.
இவை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து சிலிகான் மோல்டில் ஊற்றவும். 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் கேக்கில் கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் கேண்டி பழங்களை சேர்க்கலாம். நல்ல பசி!

கேக்

மாவுக்கு: 2 டீஸ்பூன். மாவு;

250 gr./1p. நல்லெண்ணெய்,

1.5 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை,

6 முட்டைகள்

4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி,

2 தேக்கரண்டி குக்கீ தூள்

0.5 டீஸ்பூன். பாப்பி விதைகள் மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன். (25 கிராம்.) தேங்காய் துருவல்,

2 டீஸ்பூன். கொக்கோ.
ஒரு நேரத்தில் ஒரு மஞ்சள் கரு சேர்த்து, ஒரு மிக்ஸியில் நல்லெண்ணெய் மற்றும் தூள். அடுத்து, மாவு மற்றும் குக்கீ பவுடர், வெண்ணெய் சேர்த்து அரைக்கவும். முடிவில், தடிமனான நுரையில் தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களுடன் மாவை கலக்கவும். நாங்கள் அதை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். ஒன்றில் கசகசாவையும், இரண்டாவதாக கோகோவையும், மூன்றில் தேங்காய்த் துருவலையும் சேர்க்கவும். அச்சுக்கு மார்கரின் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை சமமாக பரப்பவும்: கீழே தேங்காய், பின்னர் கொக்கோ மற்றும் மேல் பாப்பி விதைகள். நடுத்தர வெப்பநிலையில் 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்.

கப்கேக் 2

தேவையான பொருட்கள்:
2 முட்டைகள்
200 கிராம் சர்க்கரை
200 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 20%
300 கிராம் மாவு
குக்கீ பவுடர் 1/2 பாக்கெட்
2 டீஸ்பூன் கோகோ
100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
1 டீஸ்பூன். l காக்னாக்
100 கிராம் வெண்ணெய்
தயாரிப்பு:
முட்டையை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும். வெண்ணெய், மாவு, குக்கீ பவுடர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒன்றில் கோகோவைச் சேர்த்து கலக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் எந்த கொழுப்பு கொண்டு கிரீஸ். வெள்ளை மற்றும் கருமையான மாவின் நடுவில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கவும். 50 நிமிடங்கள் 170 சி. கோலாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், முடிக்கப்பட்ட கேக் முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன், அதன் மீது சாக்லேட் ஊற்றவும்: குறைந்த வெப்பத்தில் டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கி, 1 டீஸ்பூன் காக்னாக் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இது ஒரு வரிக்குதிரை போல கோடிட்டதாக மாறிவிடும்

நிரப்புதலுடன் கப்கேக்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - மாவு 1 கப் - சர்க்கரை 3/4 கப் - சிறிது வெண்ணிலா - சோடா 0.5 தேக்கரண்டி. - பேக்கிங் பவுடர் 0.5 தேக்கரண்டி. - உருகிய வெண்ணெய் 40 கிராம் - முட்டை 1 பிசி. - பால் 1/3 கப் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் எடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, மிக்சி அல்லது பிளெண்டருடன் 2-3 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை கலக்கவும். இந்த கப்கேக்குகளை நிரப்பியோ அல்லது நிரப்பாமலோ சுடலாம். உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல். நாங்கள் அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் நிரப்பி, மாவை நிரப்பவும், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும், அதனால் பெர்ரி மிகவும் கீழே இல்லை. 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சாக்லேட் மஃபின்கள்

முதலில், கலக்கவும்: 250 கிராம் - மாவு 100 கிராம் - கோகோ 1 தேக்கரண்டி. - குக்கீ தூள் 1/2 தேக்கரண்டி. - சோடா 1/2 தேக்கரண்டி. - உப்பு தனித்தனியாக கலந்து: 250 கிராம் - சர்க்கரை 100 கிராம் - நான் நுண்ணலை வெண்ணெய் உருகிய மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த 2 - முட்டை 200 கிராம் - கேஃபிர் 1p. - வெண்ணிலா சர்க்கரை பின்னர் நான் எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைத்து 200 கிராம் சாக்லேட் சேர்க்கிறேன்

கடாயில் மாவை வைத்து 200C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

திராட்சையும் கொண்ட கப்கேக்ஐகான் வடிவம்

கப்கேக் செய்முறை: 1 டீஸ்பூன்.எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை 2 முட்டைகள் இவை அனைத்தையும் அரைக்கவும். Ext. 100 கிராம் சேர்க்கவும் வெண்ணெயை, வினிகருடன் 1 டீஸ்பூன் slaked சோடா, 1.5 டீஸ்பூன். மாவு. எல்லாவற்றையும் கலந்து, திராட்சையும் சேர்த்து, ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுடவும். சிறிது ஆறியதும், பொடித்த சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

பிரெட் மேக்கரில் கேக்

முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் (உருகியது) - 70 கிராம்
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
சர்க்கரை - 200 கிராம்
மாவு - 320 கிராம்
1 எலுமிச்சை சாறு
திராட்சை - 100 கிராம் வரை (திராட்சை இல்லாததால், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் தேதிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன)
காக்னாக் - 2 டீஸ்பூன்.
1 தேக்கரண்டி சோடா, வினிகர் (அல்லது 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்) சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை நன்றாக அடித்து, உருகிய வெண்ணெய், காக்னாக், எலுமிச்சை சாறு, மாவு, திராட்சை மற்றும் சோடாவை சேர்த்து, வினிகருடன் தணிக்கவும். ஒரு விதியாக, இந்த கேக் சுமார் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் சுடப்படுகிறது (தோராயமாக, "பேக்கிங்" திட்டத்திற்கு 1 மணிநேரம் உள்ளது, அது முடிந்ததும், அது மீண்டும் இயக்கப்பட்டு கண்காணிக்கப்படுகிறது கேக், ஒரு விதியாக, மற்றொரு 15 சேர்க்கப்படும் -20 நிமிடங்கள்.). இருப்பினும், இது 180 இல் அடுப்பில் நன்றாக சுடப்படுகிறது.

சிலிகான் அச்சுகளில் கப்கேக்குகள் மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள்

சிலிகான் அச்சுகளில் கப்கேக்கை விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயார் செய்வோம்! எல்லாம் 3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

4 தேக்கரண்டி (டீஸ்பூன்) மாவு, 6 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். கோகோ, வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை - ஒரு தட்டில் கலந்து 1 முட்டை அடித்து மற்றும் தட்டில் சேர்க்க, கலந்து 3 டீஸ்பூன். பால், 3 டீஸ்பூன். ஒரு தட்டில் எண்ணெயை ஊற்றி கிளறவும். மாவின் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போன்றது.வினிகருடன் தணிக்கப்பட்ட சோடாவின் 1/3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சிலிகான் அச்சுகளில் (பாதி அச்சு!) ஊற்றவும் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும், பின்னர் ஒரு நிமிடம் குளிர்விக்க விடவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​கேக் நன்றாக உயரும், அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது ஓரளவு குடியேறலாம். சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது. எங்களுக்கு 6 சிறிய கேக்குகள் கிடைக்கும்.

மகிழ்ச்சியான சமையல் மற்றும் மகிழ்ச்சியான உணவு!

பெரிய சிலிகான் அச்சுகளுக்கான சமையல்

கப்கேக் பியர் பார்னி

பார்னி பியர் கப்கேக்: 1 பேக் மார்கரின் (தட்டி),

0.5 லி. கேஃபிர்,

3 முட்டை, 1 கப் சர்க்கரை, 1 பேக் வெண்ணிலா சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், 2 கப் மாவு. மிக்சியுடன் மிருதுவாக அடிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அச்சு வைக்கவும், மாவில் 2/3 ஊற்றவும், அடுப்பில் வைத்து, சுடவும், மற்றும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சோதிக்கவும்.

பெரிய சிலிகான் அச்சுகள் விரைவான செய்முறை

2 முட்டைகள் +1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை = அடி
0.5 கப் புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி வினிகருடன் சோடாவை அணைக்கவும்
0.5 பொதிகள் (100 கிராம்) வெண்ணெயை உருகவும்
2.5 டீஸ்பூன். மாவு
50-70 கிராம் திராட்சை
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு பெரிய சிலிகான் அச்சில் வைக்கவும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

எந்த பெரிய சிலிகான் அச்சுக்கும் செய்முறை

175 கிராம் சர்க்கரை

175 கிராம் வெண்ணெய்

175 கிராம் திராட்சை

140 கிராம் முட்டைகள்

240 கிராம் மாவு

1/2 தேக்கரண்டி. மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்

உப்பு ஒரு சிட்டிகை

வெண்ணிலா சர்க்கரை

இந்த செய்முறைக்கு, பொருட்களின் சரியான அளவுகளில் ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். முட்டைகளுடன் இது எளிது - 140 கிராம் மூன்று நடுத்தர முட்டைகள் மற்றும் நான் கொஞ்சம் புரதத்தை எடுத்துக்கொள்கிறேன். (ஆனால் நான் இன்னும் எடை போடுகிறேன்) வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் வைத்திருங்கள், சர்க்கரையுடன் மிக்சி அல்லது மிக்ஸியில் பஞ்சு போல் அரைத்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டை சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும், அடுத்த முட்டை போன்றவை. திராட்சையை கழுவி ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். அவற்றை வெண்ணெய் கலவையில் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். தனித்தனியாக, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் கவனமாக வெண்ணெய் கலவையில் மாவு சேர்த்து குறைந்த வேகத்தில் நன்கு கலக்கவும் (நான் இதை ஒரு கரண்டியால் செய்கிறேன்). நான் எண்ணெயுடன் அச்சுகளை நன்கு கிரீஸ் செய்து, மாவை அடுக்கி, ஈரமான கரண்டியால் மேற்பரப்பை சமன் செய்கிறேன். நான் அதை தண்ணீரில் நனைத்து, கேக் மீது ஆழமான நீளமான வெட்டு செய்ய பயன்படுத்துகிறேன். இது பின்னர் இழுக்கப்படும் என்று கூறப்படுகிறது, ஆனால் கேக் வளரத் தொடங்கும் போது, ​​அது தோன்றும் மற்றும் கேக் வெடிக்க வேண்டிய இடத்தில் வெடிக்க வாய்ப்பளிக்காது. அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 80-100 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அச்சில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க அமைக்கவும் (ஈரமான வியர்வை தவிர்க்க), சூடான போது தூள் சர்க்கரை தூவி.

எலுமிச்சை கேக் செய்முறை மணம் பேக்கிங்

10 முட்டைகள்
1.5 கப் சர்க்கரை
250 கிராம் வெண்ணெய்
குக்கீகளில் 2 தேக்கரண்டி தூள்
2 எலுமிச்சை
400 கிராம் மாவு

ஒரு எலுமிச்சையை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஆறவைத்து அரைக்கவும். 1.5 கப் சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும், மென்மையான வெண்ணெய் - அடிக்கவும். படிப்படியாக ஒரு நேரத்தில் ஒரு மஞ்சள் கருவை சேர்த்து அடிக்கவும். மற்றொரு எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு சேர்க்கவும். தூளுடன் மாவு கலந்து, இந்த வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். 10 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக அடித்து, கலவையில் கவனமாக கலக்கவும். அச்சு மீது கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் தூவி தூவி 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. மேலே சாக்லேட் ஊற்ற.

சிலிகான் அச்சில் வெண்ணிலா கப்கேக்

கேஃபிர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை-1 டீஸ்பூன்.
வெண்ணெயை - 100 கிராம்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணிலா சர்க்கரை-1 பக்.
பேக்கிங் சோடா, வினிகருடன் தணித்தது - 1 தேக்கரண்டி.
மாவு-2.5 டீஸ்பூன்.
திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி,

தூள் சர்க்கரை

சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கேஃபிர் கலக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெயை + சோடா, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது (அப்பத்தை போல, ஆனால் கொஞ்சம் தடிமனாக). உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு மாவில் திராட்சையும் சேர்த்து உருட்டவும் (பேக்கிங் செய்யும் போது அவை மிகவும் கீழே மூழ்காது). மாவுடன் உலர்ந்த ஆப்ரிகாட் மற்றும் திராட்சை சேர்த்து, கலந்து எண்ணெய் தடவப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும், ரவை (மேலே வெண்ணெய்) தெளிக்கவும். சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

சாக்லேட் காதலர் கேக்

மாவு:

½ கப் இனிக்காத கோகோ தூள்

½ கப் வெந்நீர்

¾ கப் மாவு

¾ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா

½ தேக்கரண்டி உப்பு

4 பெரிய முட்டைகள்

1 ¼ கப் தானிய சர்க்கரை

¼ கப் தாவர எண்ணெய்

¼ தேக்கரண்டி டார்ட்டர் கிரீம்

வெள்ளை சாக்லேட் படிந்து உறைதல்:

1 2/3 கப் (11 அவுன்ஸ் தொகுப்பு) வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள்

1/3 கப் பால்

1 ½ கப் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை

1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு

2 ½ கப் (தூள்) சர்க்கரை

2 தேக்கரண்டி இனிக்காத கோகோ தூள்

உதவிக்குறிப்பு: துல்லியமான அளவீடுகளுக்கு நிலையான அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் ஸ்பூன்கள் அல்லது செதில்களைப் பயன்படுத்தவும்.

செயல்முறை:

1. அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், சிலிகான் ஹார்ட் அல்லது ரவுண்ட் கேக் பாத்திரங்களை தயார் செய்யவும்: பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்களிடம் சிலிகான் ஹார்ட் மோல்ட் இல்லையென்றால், டெம்ப்ளேட்டாகப் பயன்படுத்த காகிதத்தில் இருந்து இதய வடிவத்தை வெட்டுங்கள். ஒரு வட்டமான சிலிகான் அச்சில் கேக்கை சுடவும். கேக் சுடப்பட்டு குளிர்ந்ததும், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி கேக்கை இதய வடிவில் வெட்டவும்.

மாவு:

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கொக்கோ மற்றும் சூடான நீரை இணைக்கவும்; அவை முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை நகர்த்தவும், மென்மையாகவும்; குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு, சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சல்லடை அல்லது ஒன்றாக துடைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. எலெக்ட்ரிக் கலவையுடன் கூடிய பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, நுரை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு தடிமனாகவும் எலுமிச்சை நிறமாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர அதிவேகத்தில் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். மிதமான வேகத்தில் மிக்சருடன், படிப்படியாக 1 கப் சர்க்கரையை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் அல்லது மிக மெதுவாக சீரான ஸ்ட்ரீமில் சேர்த்து, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் எடுத்து அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்த்து, முட்டையும் சர்க்கரையும் முழுமையாக சேரும் வரை அடிக்கவும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் கீழே துடைக்கவும், அதனால் கலவை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. கலவை தடிமனாகவும் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.
4. மிதமான வேகத்தில் கலவையுடன், மெதுவாக, நிலையான ஸ்ட்ரீமில் மாவில் வெண்ணெய் ஊற்றவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, எல்லாம் நன்றாகச் சேரும் வரை மற்றொரு 1 நிமிடம் கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
5. குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன், படிப்படியாக சுமார் ½ மாவு கலவையைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பாதியைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும், தேவையான அளவு கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்கவும்.
6. ஒரு துடைப்பம் அல்லது பெரிய ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் கலவையை மெதுவாக மடிக்கவும்.

1. மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில் மற்றும் சுத்தமான பீட்டர்களைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எலக்ட்ரிக் மிக்சியில் நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள ¼ கப் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மாவில் கலக்கவும். சுட்டுக்கொள்ள:
2. தயாரிக்கப்பட்ட சிலிகான் அச்சுகளில் மாவை ஸ்பூன் செய்து, ஒரு பெரிய கரண்டியால் மேற்பரப்புகளை பின்புறமாக மென்மையாக்கவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அல்லது டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிரூட்டும் ரேக்கில் வைத்து, பின்னர் கேக்கை அகற்றி, குளிர்ச்சியை முடிக்க கூலிங் ரேக்கில் கேக்கை வைக்கவும். வெள்ளை மெருகூட்டல்:
3. இரட்டை கொதிகலன் மேல், வெள்ளை சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் பால் இணைக்கவும். சிப்ஸ் உருகும் வரை மற்றும் கலவை மென்மையாகும் வரை கொதிக்கும் நீரின் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும் (மேல் பான் தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது.) வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். உறைபனி தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கையால் கலக்கவும் அல்லது ஹேண்ட் மிக்சருடன் அடிக்கவும்.

1. மெருகூட்டலை பாதியாக பிரித்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ½ வைக்கவும். ½ படிந்து உறைந்த கோகோவை சேர்க்கவும்.
2. பரவுதல் வெள்ளை மிட்டாய் 2 அடுக்குகளுக்கு இடையில் மற்றும் கேக்கின் மேல் உறைபனி. கோகோ ஃப்ரோஸ்டிங்கை கேக்கின் ஓரங்களில் தடவவும்.
3. கேக்கை அலங்கரிக்க பைப்பிங் பையைப் பயன்படுத்தவும்.
4. செய்த வேலையை அனுபவிக்கவும்

சிலிகான் அச்சுகளில் ஜெல்லி மற்றும் பனிக்கட்டிக்கான ரெசிபிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
300 மில்லி பால்.
36 கிராம் ஜெலட்டின்,
180 மில்லி தண்ணீர்,
150 கிராம் சஹாரா,
50 கிராம் கொக்கோ.

பாலாடைக்கட்டியை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
கலவையை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
அடுப்பில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். கோகோ மற்றும் 2 டீஸ்பூன். பால், கொக்கோ கரையும் வரை சிறிது கொதிக்கவும். குளிர் மற்றும் முதல் பகுதிக்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
அடுத்து, மீதமுள்ள கோகோவுடன் (3 டீஸ்பூன்) பாலை (3 டீஸ்பூன்) சூடாக்கவும், நன்கு கரைத்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரையின் இரண்டாம் பாகத்தில் சேர்க்கவும்.
பிறகு 300 மில்லி பால் மற்றும் 180 மில்லி தண்ணீர் கலக்கவும்.
12 கிராம் ஜெலட்டின், 160 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையை ஊற்றி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கோகோ (லைட் சாக்லேட்) முதல் பகுதிக்கு கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையை ஃப்ரீசரில் 5 நிமிடம் வைக்கவும்.
அடுத்து, 12 கிராம் கரைக்கவும். ஜெலட்டின் 160 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையில் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் (கோகோ இல்லாமல்) சேர்க்கவும், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளையும் சேர்க்கலாம்.
ஃப்ரீசரில் இருந்து முதல் பகுதியை எடுத்து, இன்னொன்றைச் சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
பின்னர் மீண்டும் 12 gr. மீதமுள்ள பால் மற்றும் தண்ணீரில் (160 மில்லி) ஜெலட்டின் கரைத்து, 3 வது பாகத்தில் (டார்க் சாக்லேட்) சேர்த்து, அந்த பகுதிகளில் ஜெல்லியை ஊற்றவும்.
இப்போது 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.
நீங்கள் மேலே உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றலாம் மற்றும் சில கொட்டைகள் தெளிக்கலாம்

சிலிகான் அச்சுகளுக்கான சமையல் வகைகள்

பார்னி கரடியின் வடிவத்தில் பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறை

எந்த பிஸ்கட் - கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, ஜாம் போன்றவற்றுடன். - சிலிகான் அச்சுகளில் பேக்கிங் செய்ய ஏற்றது.

பாரம்பரிய பேக்கிங் பாத்திரங்களில் நீங்கள் சமைக்கப் பழகிய அனைத்தும் சிலிகான் அச்சுகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

கூடுதலாக, சிலிகான் அச்சுகள் எங்களுக்கு புதிய வாய்ப்புகளை வழங்குகின்றன. அவர்கள் ஜெல்லி, சாக்லேட் தயாரிக்கிறார்கள், ஐஸ் தயாரிக்கிறார்கள், அதை தயார் செய்ய முடியாது உலோக வடிவங்கள். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் படிக்கும் பல பேக்கிங் ரெசிபிகளை நாங்கள் முயற்சித்தோம்.

பார்னி கரடிகள் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் (செய்முறை பொருட்கள்):

1 பேக் பிளம்ஸ். வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். கேஃபிர், 3 முட்டை, 1.5 கப் சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் 1 பாக்கெட், வெண்ணிலின் (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்), 2 கப் மாவு, கோகோ

கிரீம்: உருகிய சாக்லேட் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்அல்லது சாக்லேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்

செய்முறை:

படி 1: சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும்.

படி 2: மாவை சலிக்கவும். மாவை ஒன்றிணைத்து பிசையவும். 1/6 மாவை எடுத்து அங்கு கோகோ சேர்க்கவும்.

படி 3: எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கிளறி, கரடி அச்சுகளை மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். கரடிகளின் பாதங்களை கோகோ மாவுடன் நிரப்பவும்.

படி 4: பார்னி கரடிகளை 180 டிகிரியில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர், அச்சு இருந்து நீக்க.

படி 5: தண்ணீர் குளியலில் உருகிய சாக்லேட், அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது சாக்லேட்-கடலை வெண்ணெய் ஏற்கனவே சுடப்பட்ட கரடிகளுக்கு ஒரு சமையல் சிரிஞ்ச் மூலம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

செய்முறை2

கப்கேக்குகள்

3 முட்டைகள்;
200 கிராம் மார்கரின்;
2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
2 டீஸ்பூன். கேஃபிர்;
1 தேக்கரண்டி சோடா;
4 டீஸ்பூன். மாவு.
திராட்சை.
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைத்து, வெண்ணெயை (உருகிய ஆனால் சூடான), கேஃபிர், சோடா மற்றும் மாவு, திராட்சை சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் மாவை கலந்து, அது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
அச்சுகளை பாதியிலேயே நிரப்பவும்

சிலிகான் அச்சு எண். 4ல் உள்ள கேனெல் செய்முறை

மாவில் சுவைக்காக வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்க்கலாம்.

சமையல் நேரம் 1 மணிநேரம் + 24 மணி நேரம், 8 பரிமாணங்கள், 100 கிராம் - 380 கிலோகலோரி

500 மில்லி பால்

135 கிராம் மாவு

சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்கள். உதாரணமாக, சிறிய கப்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை மஃபின்கள் அல்லது கப்கேக்குகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்க, எங்களுக்கு சிலிகான் அல்லது காகித அச்சுகள், ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு மற்றும் சில வகையான நிரப்புதல் (வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது மர்மலாட்) தேவை.

கேஃபிர் கொண்ட மினி கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மார்கரின் அல்லது சிறிதளவு வெண்ணெய் - 150 கிராம்,
• முட்டை - 3-4 துண்டுகள்,
• சர்க்கரை - 0.5 கப்,
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி (அல்லது மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி),
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி,
• ருசிக்க வெண்ணிலின்
• மாவு - 2.5 - 3 கப்.

நிரப்புவதற்கு:

• ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

ஒரு ஆழமான தட்டில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அதை உருகவும். மைக்ரோவேவில் உருகுவது மிகவும் வசதியானது.

வெண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் முட்டைகளை உடைத்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் சுவைக்க கேஃபிர், சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும் (நான் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கிறேன்), எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

கடைசி படி மாவு சேர்க்க வேண்டும், சுமார் 3 கப். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில், மாவின் நிலைத்தன்மை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதைக் காணலாம் - மிகவும் தடிமனாக, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போன்றது. அனைத்து கட்டிகளும் போகும் வரை மாவை அடிக்கவும்.

சிலிகான் அச்சுகள் மற்றும் பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும். நீங்கள் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றத் தொடங்குவதற்கு முன், சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.

சிறிது மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும், பாதி வரை. பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். மேலும் சிறிது மாவை மேலே வைக்கவும். எனவே அனைத்து படிவங்களையும் நிரப்பவும். மினி கப்கேக்குகளின் இரண்டாவது தொகுதிக்கு மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்துகிறோம் (நான் ஒவ்வொன்றும் 12 கப்கேக்குகளின் 2 தொகுதிகள் செய்தேன்).

180 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு மஃபின்களை அடுப்பில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மஃபின்ஸ் செய்முறை

குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள சில தயாரிப்புகள் நீண்ட காலமாக உரிமை கோரப்படாமல் இருப்பதும், அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை முடிவுக்கு வருவதும் நிச்சயமாக அனைவருக்கும் நடக்கும். அப்படியே புளிப்புச்சீரை குவிந்து கிடந்தது, அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபமாக இருந்ததால், அதை வைத்து மஃபின் மாவை செய்து பார்க்க முடிவு செய்தேன். அது மிகவும் சுவையாக மாறியது!

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 350 கிராம் (1 தொகுப்பு),
• சர்க்கரை - 0.5 கப்,
• 3-4 முட்டைகள்,
• மாவு - 2-2.5 கப்,
• ருசிக்க வெண்ணிலின்,
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது சோடா - 1 தேக்கரண்டி),
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும் (ஒரு டீஸ்பூன் கடைசி புகைப்படத்தில்)

சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்த்து, பின்னர் புளிப்பு கிரீம். கிளறி, மாவு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும் (அல்லது அடிக்கவும்). மாவு கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உலர்ந்த பழ துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.

முதல் வழக்கைப் போலவே, நாங்கள் சிறிது மாவை மஃபின் டின்களில் வைக்கிறோம், பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதலைப் போடுகிறோம், என் விஷயத்தில் அது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். பூரணத்தின் மேல் இன்னும் சிறிது மாவை வைக்கவும். அலங்கரிக்க, நான் கப்கேக்குகளை தெளிப்புடன் தெளித்தேன். சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மினி கப்கேக்குகள் தயார்!

சிலிகான் அச்சுகளில் நீங்கள் பெறும் கப்கேக்குகள் இவை. பசுமையான மற்றும் மிகவும் சுவையானது! மூலம், மஃபின்களை அடுத்த நாள் மென்மையாக வைத்திருக்க, அவர்கள் குளிர்ந்த பிறகு, நிச்சயமாக, ஒரு பையில் வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

மஃபின்களுக்கான மற்றொரு சிறந்த தயாரிப்பு புளிப்பு பால், குறிப்பாக இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை மேலே உள்ளதைப் போன்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி
• முட்டை - 3 துண்டுகள்,
• தயிர் பால் - 1 கண்ணாடி,
• வெண்ணிலின் - 0.5 தேக்கரண்டி,
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்,
• மாவு - 2-3 கப்.

நிரப்புவதற்கு- வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம்.

நீங்கள் வெண்ணெய் உருக வேண்டும், நீங்கள் இதை மைக்ரோவேவில் செய்யலாம். சூடாக இருக்கும் போது சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடித்து, முட்டைகளை சேர்க்கவும்.

இப்போது தயிரை ஊற்றவும், வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

முட்டை, வெண்ணிலின், சோடா மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும்

இறுதியாக, சுமார் இரண்டு கப் மாவு சேர்க்கவும். மாவை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும், சிறிது தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும். அது சற்று சளியாக மாறினால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக அடிக்கவும்.

மாவை, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மாவை மீண்டும் இடுங்கள்

அச்சுகளை தயார் செய்து அடுப்பை இயக்கவும். அச்சுகளில் சிறிது மாவை வைக்கவும், பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால், பின்னர் மீண்டும் மாவு. 180 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மஃபின்களை அலங்கரிப்பது எப்படி

ஆயத்த கப்கேக்குகளை உறைபனி அல்லது கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்; பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி அவற்றை அலங்கரித்தால் அவை மிகவும் அழகாக இருக்கும். எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பையைப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு சிறிய மூலையை துண்டித்து, துளை மிகவும் சிறியதாக இருக்கும். அல்லது விளையாடாமல், பெரிய மருத்துவ சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இங்கே பெரும்பாலானவை எளிய சமையல்கிரீம் மற்றும் படிந்து உறைந்த.

படிந்து உறைதல்:

• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு,
• தூள் சர்க்கரை,
• எலுமிச்சை அமிலம்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிரித்து, இரண்டு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தூள் சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை (அல்லது நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க முடியும்) நுரை வடிவங்கள் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க. கிரீம் சலிப்படையாமல் இருக்க, உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும்.

சாக்லேட் கிரீம்

அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் (அரை குச்சி), கோகோ (4 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (சுவைக்கு), பால் மற்றும் சிறிது மாவு (1 - 2 தேக்கரண்டி) கலக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

எண்ணெய் கிரீம் (கிளாசிக் வகை):

• வெண்ணெய்,
• தூள் சர்க்கரை.

நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை 1: 1 விகிதத்தில் பயன்படுத்துகிறோம், உதாரணமாக, 100 கிராம் வெண்ணெய்க்கு, உங்களுக்கு 100 கிராம் சர்க்கரை தேவை. எண்ணெயை ஒரு மணி நேரம் மேஜையில் வைத்திருப்பது நல்லது, இதனால் அது மென்மையாக மாறும். பின்னர் ஒரு கிரீமி வெகுஜன உருவாகும் வரை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். ஐசிங்கைப் போலவே, அலங்காரத்தை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க, கிரீம்க்கு எந்த உணவு வண்ணத்தையும் சேர்க்கவும், அதே போல் சுவைக்கு சிறிது வெண்ணிலாவும்.