Impermeabilización 

Galletas de mantequilla crujientes, aireadas y ligeras. Galletas de mantequilla: recetas sencillas para hacer galletas en casa

como hacer galletas de mantequilla

Receta de pan dulce en casa

Las galletas de mantequilla más delicadas y quebradizas no son nada fáciles de preparar. ¡Lo principal es OBSERVAR LAS PROPORCIONES de mantequilla y harina! Esta secreto principal deliciosa receta de pan dulce.

La proporción debe ser: 60-80% de mantequilla en peso de harina. Es decir, si desea hornear galletas de mantequilla a toda prisa con 500 gramos de harina, debe tomar:

  • al menos 150 gramos de aceite.
  • máximo 400 gramos de mantequilla.

Cuanta más mantequilla uses, más desmenuzables serán tus galletas. Pero para la friabilidad de galletas de mantequilla es lo más agradable. Así que hice galletas con la mayor cantidad de mantequilla posible y se desmoronaron mucho.

Las cookies no se vuelven rancias el tiempo suficiente.

Esta es una receta básica que puedes modificar añadiéndole:

  • cacao,
  • nueces,
  • especias (canela, nuez moscada…)

Receta clásica de masa de mantequilla

Ingredientes:

  1. harina - 250 gramos,
  2. mantequilla - 200 gramos,
  3. huevos - 2 piezas,
  4. azúcar - 100 gramos
  5. sal - una pizca.

Qué otros secretos de la masa quebrada:

  • para hacer las galletas más blandas necesitas tomar 2 yemas, para hacer las galletas más duras necesitas tomar 1 huevo;
  • en lugar de azúcar, es mejor usar azúcar en polvo.

En primer lugar, conectamos el soft manteca y azúcar (o azúcar en polvo). Es mejor hacerlo con las manos o con una cuchara (tenedor), pero no con una licuadora en la que el aceite simplemente se puede despegar. Revuelva hasta que quede suave y agregue una pizca de sal.

combinar azúcar y mantequilla

Agregue las yemas a la masa cremosa. Las yemas (sin proteínas) le darán suavidad a la masa. También mezcle bien hasta que quede suave.


añadir las yemas

Ahora tamizamos la harina en un recipiente aparte o en una mesa de corte (es necesario tamizar).

En el centro, esparcimos la masa cremosa y comenzamos a espolvorearla con harina, combinamos en una masa suave. Por supuesto, hacerlo a mano también es mejor.

tamizar la harina

Qué hacer para aquellos que están acostumbrados a amasar en una cosechadora. También puede usar un procesador de alimentos, PERO es MUY importante no mezclar demasiado la masa. Las manos se sienten muy bien. Sí, y se mezcla muy, muy fácilmente. Siente la masa también muy agradable.

Mantecada es un clásico del género en repostería. A muchas amas de casa les encanta cocinarlo, ya que estos pasteles no requieren gastos especiales y son muy fáciles de preparar. Después de dedicar un poco de tiempo y esfuerzo, obtendrá un sabor maravilloso, que literalmente se derrite en la boca, sabroso y galletas desmenuzables en casa.

El sabor de las galletas de mantequilla se puede cambiar, agregándole su propio entusiasmo y originalidad. Esto se hace introduciendo varios ingredientes en la receta. En la mayoría de los casos, estos son miel, ralladura de limón, varias nueces, azúcar de vainilla, etc. Además, para dar un toque original de sabor, a la masa de manteca se le añade coñac, ron y diversos bálsamos. También hace que las galletas se desmoronen muy bien.

Prepare galletas de acuerdo con las recetas simples a continuación y complazca a sus invitados y seres queridos con su sabor fragante y delicado.

Necesitará:

  • Mantequilla - 180 gramos;
  • Harina de trigo (grado más alto) - 230 gramos;
  • clara de huevo - 1 pieza;
  • Azúcar - 70 gramos;
  • Azúcar de vainilla - 10 gramos;
  • Polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • Sal - una pizca;
  • Azúcar en polvo - 1 cucharada (para decoración).


Cómo cocinar:

Para cocinar, necesitamos mantequilla blanda. Bátelo con una batidora hasta que quede esponjoso. Agregue 70 gramos de azúcar, una pizca de sal, 10 gramos de azúcar de vainilla a la mantequilla y vuelva a batir todo. Luego agregue la clara de huevo y bata la mezcla de mantequilla durante un minuto.

Tamizar la harina a través de un colador, combinar con el polvo de hornear y agregar en pequeñas porciones a la mezcla de aceite, mezclar hasta obtener una masa homogénea. Puede mezclar con una batidora encendiéndola a la velocidad más baja. El resultado debe ser una masa de mantequilla espesa y ligeramente pegajosa.

Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel para hornear.

También para regalar galletas. hermosa forma necesitamos una jeringa de pastelería. Lo llenamos con masa y, con una boquilla corrugada, colocamos las galletas en una bandeja para hornear.

Calentamos el horno a 180 grados, colocamos una placa de horno con nuestro producto y horneamos durante 12-15 minutos hasta conseguir un agradable color dorado.

Enfriamos las galletas desmenuzables terminadas, espolvoreamos con azúcar en polvo y ponemos el hervidor. A los niños les gustan mucho estos pasteles de mantequilla con un vaso de leche fresca de vaca.

Necesitará:

  • 250 gramos de requesón;
  • 200 gramos de mantequilla;
  • 450 gramos de harina;
  • 1 cucharadita de ralladura de limón;
  • 50 gramos de azúcar;
  • Una pizca de levadura en polvo.


Cómo cocinar:

Molemos el requesón a través de un colador o simplemente lo amasamos con un tenedor, lo principal es que no queden grumos.

Agregue el polvo de hornear, la sal a la harina y luego tamice todo nuevamente con un colador.

Combinamos el requesón con mantequilla blanda, agregamos la ralladura de limón en un rallador fino, mezclamos todo, frotamos hasta obtener una masa homogénea.

Agregue gradualmente harina a la masa de cuajada en varios pasos, amase la masa.

Ponemos la masa terminada en el refrigerador durante 30-40 minutos, después de tal procedimiento, la masa se volverá más plástica y nos sentiremos cómodos trabajando con ella.

Sacamos la masa, para mayor comodidad la dividimos en tres partes y enrollamos cada parte en una capa delgada, de unos 3 mm de espesor.


Luego, corta las galletas de la capa. Ya es cuestión de su imaginación, puede cortarlo con cortadores de galletas estándar, puede cortar algunas figuras intrincadas con cuchillos.

Si desea galletas de requesón con azúcar, primero sumerja los espacios en blanco cortados por un lado en azúcar y luego enróllelos para que el azúcar quede adentro.

Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, le ponemos galletas de mantequilla. Si lo desea, puede espolvorearlo con migas de nueces picadas. Hornee durante 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Las galletas de mantequilla preparadas se pueden decorar a su gusto, por ejemplo, espolvoreadas con azúcar en polvo.

Como puedes ver, no hay nada complicado en hacer galletas de mantequilla en casa. Toma nota de estas recetas, prueba a cocinar, te gustará. ¡Feliz té!


¿Recuerdas el sabor de kurabye desde la infancia? ¡Deliciosas galletas de mantequilla rellenas que se derriten en la boca y dejan solo una dulzura indescriptible!

Hoy en día, cuando una variedad de dispositivos están disponibles para las azafatas, o la galleta popular ya no sorprende, ¡pero una simple galleta de mantequilla, una receta de margarina o mantequilla, todavía vale la pena probarla! Y lo mejor es empezar por la receta más común.

La receta de pan dulce más fácil

¡Cocinar cualquier pastel comienza con buen humor! Y las galletas de mantequilla según las recetas de nuestras abuelas se preparan de manera tan simple que obtendrá solo las emociones más agradables.

Por cierto, recetas tan simples para galletas caseras de mantequilla son muy adecuadas para cocinar con niños, por supuesto, bajo la supervisión de adultos. Entonces, deliciosas galletas de mantequilla, una receta para cocineros principiantes. Qué necesitas:

  • 200 gramos margarina cremosa;
  • 2 cucharadas. harina sin tobogán;
  • 1/2 p. Sáhara;
  • 1/2 cucharadita refresco o 5 gr. Levadura en polvo.

Esta es una galleta de mantequilla ordinaria, una receta simple se puede variar con pasas, nueces o semillas con azúcar. Y ahora galletas de mantequilla, una receta sencilla para cocinar:

1. Ralle la margarina con un rallador grueso en un recipiente hondo;

2. Agregue toda la harina, la mitad de la norma de azúcar y soda o polvo de hornear apagado con ácido cítrico (no se apaga);

3. Mezcle la masa en migas con las manos, luego en una masa densa, pero no apretada;

4. Retire la masa, de la cual resultarán simples y sabrosas galletas de mantequilla, en el refrigerador durante 15 minutos;

5. Encender el horno a 180 C;

6. Saque la masa, extienda la jugosa y corte las galletas con moldes;

7. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, espolvoree con el azúcar restante y póngalos en el horno durante 20 minutos.

¡Deliciosas galletas de mantequilla están listas! Para los conocedores de los súper dulces, se puede recomendar cubrir las galletas de mantequilla de azúcar, cuya receta conoce, con mermelada o mermelada. ¡Buen provecho!

Shortbread en margarina con relleno de queso fragante

Si solo tiene 15 minutos libres y sus invitados ya quieren té, vale la pena hacer una galleta de mantequilla rápida y sabrosa.

Una receta de margarina vegetal es ideal para los amantes de los bocadillos rápidos. Galletas de mantequilla caseras fragantes - recetas sencillas, al alcance de cualquier cocinero, pero los ingredientes necesarios:

  • 100 - 150 gramos margarina;
  • 100 gramos Queso suave;
  • 70 gramos queso duro;
  • calle 1,5 harina;
  • 3 arte. yo agua;
  • 4 cucharadas yo pollo hervido, cortado en trozos;
  • 5 gramos Levadura en polvo;
  • Sal, pimienta - al gusto.

Galletas de mantequilla de margarina muy originales, cuyas recetas con fotos decorarán tu blog, ideales para el desayuno, la merienda o incluso una cena cualquiera. Abundante, tierno, no requiere mucho tiempo. Y ahora receta de galletas de mantequilla con margarina, cocinando:

1. Ralle la margarina y mezcle con el queso tierno;

2. Agregue agua y queso duro, rallado con un paso pequeño o mediano;

3. Agregue toda la harina, el polvo de hornear e inmediatamente amase una masa no apretada, sino densa;

4. Retire la masa para galletas de mantequilla con relleno, una receta con una foto que a todos les gustará en frío durante 15-20 minutos;

5. Encender el horno a 150 C;

6. Saque la masa, enróllela en un jugo, dóblela por la mitad y extiéndala nuevamente;

7. Coloque todo el relleno, enrolle la capa nuevamente y enrolle un poco;

8. Ahora puedes cortar los espacios en blanco en galletas de mantequilla con un vaso. Las recetas con fotos no requieren cortes rizados, solo puedes compartir con un cuchillo muy;

9. Hornea durante unos 30 minutos, y para que quede una costra dorada, puedes untar galletas de mantequilla caseras, una receta de margarina, con un huevo batido.

Pan dulce realmente inusual. Las recetas con fotos sobre margarina son variadas, pero prueba esta opción en particular. Esta receta de galletas de mantequilla en casa atraerá a todos los hombres y niños, ¡porque hay un relleno apetitoso! Galletas caseras de mantequilla, una receta de margarina no es el único manjar, increíbles galletas con mermelada decorarán su mesa de té.

Galletas de mantequilla caseras con mermelada

La receta de galletas de mantequilla en casa es una oportunidad ideal para experimentar.

Por ejemplo, si no hay postre en casa, una galleta de mantequilla de un minuto, la receta con una foto que puedes ver en los sitios, ¡es muy rápida y deliciosa! Cómo cocinar una galleta de mantequilla con mermelada, ingredientes:

  • 1 er. mermelada o mermelada sin hueso;
  • 200 gramos mantequilla de nata dulce;
  • 1/2 p. crema agria;
  • 1.5 - 2 cucharadas harina;
  • Azúcar en polvo, vainillina - al gusto.

El delicioso pan dulce con mermelada es un pastel increíble que reúne a todos alrededor de la mesa. Sin embargo, al hacer la masa, tome 2-3 porciones a la vez y recuerde la cantidad de ingredientes, ya que tendrá que repetir la receta de galletas de mantequilla con mermelada más de una vez, la delicia se convertirá en el postre favorito de su familia. Cómo cocinar galletas de mantequilla minuto con relleno:

1. Derrita la mantequilla y mezcle con crema agria, vainilla;

2. Vierta 2/3 cucharadas. harina, mezcle y ponga la masa sobre la mesa, espolvoreada con harina;

3. Con las manos, agregando toda la harina, amase una masa suave y homogénea, envuélvala en una película, póngala en frío durante 25-30 minutos;

4. Tan pronto como se acabe el tiempo, encienda el horno a 180 C, prepare una bandeja para hornear donde horneará galletas de mantequilla para precipitadamente;

5. Extienda rápidamente una capa de masa, córtela en cuadrados, coloque el relleno en cada pieza, enróllela y envíela a una bandeja para hornear;

6. Esta receta de galletas de mantequilla con mermelada se prepara en unos 15-20 minutos.

¡Queda por obtener galletas de mantequilla rápidas con relleno del horno, espolvorear con polvo para hacer deliciosas galletas de azúcar y servir!

Cómo cocinar galletas de mantequilla a través de una picadora de carne

Por supuesto, las viejas picadoras de carne han estado fuera de uso durante mucho tiempo, guardadas en un armario distante o tiradas por completo.

Pero si la casa no solo tiene una cosechadora, vale la pena preparar galletas de mantequilla de azúcar a través de una picadora de carne, le proporcionaremos una receta con una foto paso a paso. Para empezar los ingredientes:

  • 3 yemas de pollo;
  • 1 er. Sáhara;
  • 1 cucharadita Levadura en polvo;
  • 1 er. harina (tal vez un poco más)
  • 100 gramos mantequilla de nata dulce;
  • Una pizca de sal, azúcar glass o azúcar para espolvorear.

A menudo se dice que las galletas de mantequilla a través de una picadora de carne son una receta para jóvenes chefs. Y, de hecho, después de haber aprendido a hacer galletas de mantequilla, comprenderá cuán simple, rápido y no requiere productos costosos en absoluto. Y se puede servir un manjar como espolvoreado con azúcar para obtener galletas de azúcar, o con polvo mezclado con cacao o chocolate seco de bolsita. Entonces, cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla con una picadora de carne:

1. Mezcle el azúcar con las yemas y el polvo de hornear, bata la masa hasta que quede blanca;

2. Encender el horno a 220 C;

3. Vierta azúcar de vainilla o canela;

4. Ablandar la mantequilla y agregar a las yemas con azúcar;

5. Agregar harina, sal y amasar muy bien la masa;

6. E inmediatamente, sin leudar, pase la masa por una picadora de carne;

7. Coloque las cintas resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino;

8. Envíe rápidamente los espacios en blanco al horno y hornee durante unos 15-20 minutos.

Esta es una galleta de mantequilla tan simple. Las recetas con fotos son muy diversas, pero para obtener galletas de azúcar, debe espolvorear generosamente los productos horneados con azúcar inmediatamente después de sacarlos y ponerlos en el horno durante otros 2 minutos. Luego se caramelizan los granos de azúcar y se obtienen las galletas de mantequilla perfectas. Ya te sabes la receta con una foto paso a paso, ¡así que es hora de cocinar!

Galletas desmenuzables con nueces

Recetas de galletas apetitosas con una foto donde hay nueces que literalmente atraen con sus sabores y apariencia.

¿Por qué no intentar hacer galletas de mantequilla desmenuzables con nueces en casa, especialmente porque no se requieren habilidades especiales aquí? Te ofrecemos una opción no solo con frutos secos, sino también con leche condensada. Que se requerirá:

  • 200 gramos margarina premium (no se necesita aceite);
  • 3 yemas de pollo pequeñas o 2 grandes;
  • 1 er. Sáhara;
  • 10 gramos polvo de hornear o 1 cdta. soda apagada;
  • 3 arte. harina con un pequeño tobogán;
  • 1 lata de leche condensada hervida, es mejor cocinarla usted mismo;
  • 1 er. nueces, avellanas o cualquier otro grano pelado;
  • Un poco de chocolate amargo (si gustas).

Puede familiarizarse con la foto de galletas con nueces en cualquier sitio, pero aquí le mostramos cómo cocinar galletas de mantequilla que se desmenuzan:

1. Encender el horno a 180 C;

2. Moler la margarina derretida con yemas y azúcar hasta que quede blanca;

3. Agregue el polvo de hornear, la harina y amase la masa;

4. Divida toda la capa de masa por la mitad y en cuadrados. Vierta y distribuya las nueces en una mitad, hornee por unos 15 minutos;

5. Estire la segunda mitad de la masa, córtela en cuadrados y hornee. Luego ponga en cada cucharada de leche condensada hervida, chocolate, pegue con galletas de nuez (nueces en el exterior);

6. Deja reposar los pasteles un rato y ya puedes servir.

Las increíblemente deliciosas galletas de mantequilla desmenuzables con nueces están listas. Es hora de llamar a todos para tomar el té y disfrutar de los cumplidos bien merecidos. Buen provecho.

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Las galletas de mantequilla caseras han sido familiares para muchos desde la infancia, además, esta es una excelente opción de postre para el té caliente y un manjar favorito de muchos niños.

Hoy en día, cuando cada vez compramos más dulces en las tiendas que prepararlos en casa. Muchas amas de casa piensan que tomará mucho tiempo hacer galletas en casa, pero la receta de deliciosas galletas de mantequilla te ayudará a preparar el postre más delicioso y tierno.

La mayoría de las galletas de mantequilla que se venden en las tiendas no se prestan a ninguna crítica. Por eso, la forma más adecuada de probar una deliciosa mantecada es cocinándola en casa.

Algunos chefs afirman que las galletas de mantequilla se hicieron por primera vez en Italia. De hecho, la masa de manteca para galletas también se utiliza para hacer otros pasteles: tartas, pasteles, bollos, etc. Los cocineros italianos suelen añadir a la masa de manteca ralladura de naranja o limón, así como cacao en polvo, canela y vainilla para un agradable aroma a terminado de hornear. En otros países europeos, donde la masa quebrada también es popular, las galletas se preparan sin la adición de especias aromáticas.

Hacer galletas de mantequilla caseras no será muy difícil, especialmente si tienes varios pequeños ayudantes que definitivamente disfrutarán todo el proceso de cocción. La receta de galletas de mantequilla con una foto, como debería llamarse, se prepara con la masa adecuada. Para la preparación de la masa de mantequilla, los ingredientes principales son la harina y la mantequilla. Para hacer galletas, es mejor usar harina premium, porque produce la masa más tierna y suave. También puede utilizar otros tipos de harina para cocinar.

Las galletas de mantequilla se moldean con moldes especiales, que puedes comprar en cualquier supermercado o ferretería. Si no dispone de moldes especiales para hacer galletas de mantequilla, puede utilizar un vaso normal para cortar la masa.

receta de masa para galletas

De hecho, la receta de masa quebrada para galletas se prepara de manera muy rápida y fácil, por lo que incluso una anfitriona sin experiencia puede cocinarla. Todos los productos de tal prueba son muy tiernos y desmenuzables. Para hacer galletas de masa quebrada preparadas mejor horneadas en el horno, hágalas con un grosor de no más de 8 milímetros.

Productos requeridos:

300 gramos de margarina o mantequilla,
- 3 tazas de harina (preferiblemente del grado más alto),
- 180 gramos de azúcar,
- refresco en la punta de un cuchillo,
- 2 huevos,
- azúcar de vainilla al gusto,
- 10 gramos de jugo de limón.

Receta:

El primer paso es tamizar la harina con un pequeño deslizador sobre la superficie de trabajo de la mesa o en un recipiente hondo. Luego agregue soda en la punta de un cuchillo apagado con jugo de limón, azúcar regular y vainilla, agregue mantequilla o margarina, rallada o cortada en trozos pequeños.

La mantequilla se debe picar con un cuchillo junto con todos los demás ingredientes, después de lo cual se pueden agregar los huevos. Ahora puedes empezar a amasar la masa con las manos hasta formar una masa homogénea. Enrolle la masa terminada en una bola uniforme, cubra con una toalla encima y colóquela en el refrigerador durante una hora.

Antes de comenzar a hornear galletas, amase cuidadosamente la masa de mantequilla con las manos y enróllela en una capa de no más de 8 milímetros de espesor. Dado que una capa más gruesa de masa no se horneará bien en el horno. Coloque las figuras de galletas cortadas de la masa en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que se forme un color dorado rojizo.

Galletas de mantequilla clásicas

Hacer galletas de mantequilla caseras no es tan difícil como podría pensarse. Lo más importante es conocer las técnicas básicas para su elaboración, gracias a las cuales se obtienen deliciosos pasteles caseros. Si tiene moldes especiales para masa de mantequilla en su cocina y decora galletas de mantequilla caseras preparadas con frutas o glaseado de chocolate, puede servirlas en cualquier mesa festiva. Entonces, ¿cómo hacer galletas de mantequilla clásicas?

Productos requeridos:

450 gramos de harina de trigo,
- 180 gramos de azúcar,
- 300 gramos de mantequilla,

Receta:

Para preparar las galletas, es necesario sacarlas previamente del refrigerador para que se ablanden a temperatura ambiente. Ponga la mantequilla ablandada en un recipiente hondo y agréguele azúcar. Batir todo el contenido con una batidora durante cuatro minutos a velocidad media. Continúe batiendo la masa hasta que se forme una masa exuberante homogénea.

Ahora debe tamizar la harina con un tamiz directamente en un recipiente con mantequilla batida. La harina no debe tamizarse toda de una vez, sino en partes de vez en cuando revolviendo todo el contenido con una cucharada.

Espolvorea una superficie plana de la mesa con harina y coloca encima la masa quebrada formada. Usa tus manos para amasar la masa hasta que esté bastante suave. Después de eso, la masa debe dividirse en cuatro partes idénticas con un cuchillo. Dado que la masa terminada es muy suave para amasar con un rodillo, forme la primera parte de la masa con las manos hasta un centímetro de espesor. De la misma manera es necesario formar todas las demás partes de la prueba. A continuación, debe deslizar con cuidado un cuchillo debajo de cada capa de masa para que no se peguen a la superficie de la mesa.

Ahora puede comenzar a formar galletas, exprimir las futuras galletas de las capas de prueba con la ayuda de moldes y dejarlas a un lado por un tiempo.

Todos los restos restantes de la masa deben unirse en una bola de masa, después de lo cual todos los pasos anteriores deben repetirse. Precaliente el horno, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las galletas encima con una separación de una pulgada. Hornee las galletas en el horno durante 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retire la bandeja para hornear galletas del horno y use guantes para hornear para colocar las galletas terminadas en una fuente para servir.

Galletas de mantequilla en margarina en forma de botones

Receta de galletas de mantequilla con margarina: este es el tipo de cocción más fácil. Preparar la masa para galletas es muy fácil, solo te tomará treinta minutos preparar la masa y hornear las galletas en el horno. Las galletas cocidas en forma de botones y rellenas con glaseado de chocolate seguramente complacerán a sus hijos.

Productos Requeridos:

100 gramos de margarina,
- 200 gramos de harina,
- 2 yemas de huevo,
- 100 gramos de azúcar,
- azúcar de vainilla o vainillina al gusto,
- 2 cucharadas de cacao,

Receta:

Para hacer galletas caseras de mantequilla de margarina, debe batir las yemas con un tenedor. Agregue el azúcar a las yemas de huevo batidas y mezcle bien nuevamente. La mezcla preparada debe agregarse con vainilla y margarina blanda. Agregue una pequeña cantidad de harina a todos los ingredientes, después de lo cual debe repetir todos los mismos pasos.

Divida la masa de torta dulce terminada en dos partes idénticas, agregue cacao en polvo a una de ellas. Se deben colocar dos partes de la masa en una bolsa de plástico y colocar en el congelador durante aproximadamente media hora. Retire la masa congelada del refrigerador y espere hasta que se derrita.

Espolvorear con harina la superficie de la mesa, estirar ambas partes de la masa con un rodillo previamente enharinado. El grosor de las capas de masa enrollada debe ser de unos 8 milímetros. Con un vaso, corte círculos de la masa, después de lo cual debe usar cualquier objeto más pequeño, por ejemplo, puede ser una tapa de botella.

Presione la tapa sobre los círculos cortados de masa para hacer pequeñas impresiones en la superficie de la masa. Con la ayuda de un tubo de jugo o un tallo de bolígrafo en cada círculo, haga dos agujeros en el medio, como un botón. Engrasa una bandeja para hornear con aceite y coloca los moldes para galletas encima. Coloque la torta dulce en el horno caliente y hornee durante veinte minutos. Espolvorea las galletas terminadas con un poco de azúcar y puedes servir con té. Las galletas de mantequilla con margarina están completamente listas.

Shortbread a través de una picadora de carne

Si no tiene tiempo para preparar obras maestras culinarias complejas, pero aún quiere comer deliciosas galletas, en este caso, una receta de galletas de mantequilla a través de una picadora de carne puede ayudarte. ¿Quién más no conoce la receta de esta deliciosa y fragante galleta? Déjame recordarte cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables.

Productos requeridos:

3 huevos,
- 200 gramos de azúcar,
- 500 gramos de harina,
- 150 gramos de mantequilla,
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 10 gramos de levadura en polvo,
- azúcar glas para espolvorear

Receta:

Coloque la mantequilla previamente ablandada en un recipiente hondo, agregue la vainilla y el azúcar regular. Mezcle bien la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media o con un tenedor normal. Los huevos de gallina deben agregarse a la mezcla terminada de mantequilla y azúcar.

Mezcle todo el contenido con un batidor o procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla homogénea. Pre-tamizar la cantidad requerida de harina y mezclar bien con el polvo de hornear. En pequeñas porciones, agregando harina, debe amasar una masa empinada y no muy pegajosa para sus manos.

Si lo desea, la masa de galletas de mantequilla preparada se puede colocar en el refrigerador durante aproximadamente una hora, pero puede continuar haciendo galletas sin masa preenfriada. Divida la masa en trozos medianos y comience a pasarla por una picadora de carne con una rejilla grande sin usar un cuchillo.

Todas las serpientes que saldrán de tu picadora de carne deben dividirse en varias partes idénticas. Como resultado, deberías obtener unas tres serpientes idénticas. Cada serpiente de la masa debe torcerse en forma de flagelo y formar rosas limpias a partir de ellas. Coloque las galletas formadas en una forma previamente engrasada o en una bandeja para hornear a una distancia de unos dos centímetros entre sí. Hornee las galletas en el horno durante veinte minutos en un horno precalentado, después de lo cual las galletas cocidas se pueden espolvorear con azúcar en polvo.

Pan dulce con mermelada

Estas galletas de mantequilla en casa se parecen más a los pasteles escolares. Preparar tales galletas es muy simple, y es recomendable usar mermelada agridulce como relleno al gusto, la mermelada de grosella o mermelada es ideal para esto. Por eso, te ofrecemos una receta de galletas de mantequilla con mermelada, que puedes preparar en casa.

Productos requeridos:

155 gramos de margarina o mantequilla,
- 100 gramos de azúcar,
- 280 gramos de harina,
- 1 gramo de soda apagada con vinagre,
- 1 huevo,
- cualquier mermelada para la capa,

Receta:

Para preparar galletas de mantequilla con mermelada, primero debe enfriar la margarina o mantequilla y luego cortarla en trozos pequeños. Agregue azúcar al recipiente y mezcle todo el contenido con una cuchara o batidor. Batir un huevo con un batidor en un recipiente hondo.

La mezcla de huevo batido se debe verter en un recipiente con mantequilla batida y azúcar. Mezcle todo el contenido y agregue una pizca de soda apagada con vinagre, ahora puede agregar harina. Amasar una masa homogénea y formar un bollo con ella, colocarla en una bolsa de plástico y ponerla en el congelador durante unos treinta minutos.

La masa enfriada para hacer galletas de mantequilla caseras se debe sacar del paquete, poner sobre la superficie de trabajo de la mesa, espolvorear previamente con harina y esperar a que se derrita un poco.

Espolvorea harina sobre un rodillo y con ella estira la masa con un rodillo de cualquier forma, lo principal es que no tenga más de 1 centímetro de ancho. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o margarina, coloque la hoja de masa terminada en un rodillo y transfiérala con cuidado a una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear galletas en el horno precalentado y hornee hasta que estén doradas.

Enfríe la masa horneada sin quitarla de la bandeja para hornear, después de lo cual debe cortarse con cuidado en dos rectángulos de la misma forma, todos los bordes irregulares deben cortarse. Coloque el primer rectángulo sobre la mesa y engráselo con mermelada preparada o mermelada espesa. Cubra con la capa restante de masa en la parte superior, luego extienda nuevamente con mermelada, y en la parte superior debe desmenuzar todos los restos de masa restantes. Las deliciosas galletas de mantequilla están listas, se pueden comer de inmediato o enfriar un poco en el refrigerador.

pan dulce simple

Le sugerimos que cocine solo galletas de mantequilla en kéfir. La receta de las galletas de mantequilla caseras es muy sencilla y el resultado final te sorprenderá gratamente. Prepara galletas de mantequilla una receta sencilla para tus seres queridos y seres queridos y hazlos felices.

Productos requeridos:

70 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina,
- una pizca de sal,
- 1 huevo,
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 60 gramos de mantequilla,

Receta:

Derrita la mantequilla por adelantado, agregue azúcar y una pizca de sal y mezcle bien. Luego debes agregar los huevos y batir todo el contenido con un batidor. Poco a poco, en pequeñas porciones, comience a introducir harina con la adición de polvo de hornear en la mezcla líquida y amase una masa bastante empinada con las manos.

Coloque la masa terminada en una bolsa de plástico y póngala en el refrigerador durante treinta minutos. Después de este tiempo, la masa enfriada debe extenderse en una capa delgada de no más de cinco milímetros de espesor y hacer los mismos círculos con un vaso común.

Si lo desea, en el medio de los círculos, puede hacer un patrón con un martillo para carne. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 7 minutos a alta temperatura. Las galletas de mantequilla en casa están listas, puedes servirlas en la mesa.

¿Recuerdas el sabor de las galletas de mantequilla de la infancia? Sí, sí, ese mismo kurabie o “minutos” de la panadería o cocina más cercana en la calle de al lado. ¿Recuerdas con nostalgia y no pierdes la esperanza de encontrar el secreto de este delicioso pastel crujiente? Por lo tanto, seguramente apreciará nuestra receta de galletas de mantequilla desmenuzables.

Ingredientes

  • 180 g de mantequilla blanda
  • 225 g de harina de trigo de primera calidad
  • 1 clara de huevo
  • 75 g de azúcar en polvo con sabor a vainilla (para prepararlo, tome 60 g de azúcar normal y 1 cucharada de vainilla con una tapa)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • 1 er. cucharada de azúcar glass para decorar

Cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables

Batir la mantequilla con una batidora hasta que quede esponjosa. Agregue el azúcar en polvo y la sal y vuelva a batir todo junto.

Agregue la clara de huevo a la mezcla de mantequilla y vuelva a batir durante aproximadamente un minuto.

Combine la harina tamizada a través de un tamiz con el polvo de hornear y mezcle. En pequeñas porciones, agregue harina con polvo de hornear a la mezcla de mantequilla y mezcle con una batidora a la velocidad más baja hasta que quede suave. Debes tener una masa espesa y ligeramente pegajosa.

Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Llene una manga pastelera con la masa terminada y, a través de una boquilla corrugada, coloque galletas oblongas en zigzag en una bandeja para hornear. Diferentes formas.

Precalentar el horno a 180 grados y hornear las galletas durante 12-15 minutos hasta que estén doradas. Si la parte superior no se hornea bien, encienda el modo de convección 2 minutos antes de que finalice la cocción.

Enfríe las galletas de mantequilla terminadas y espolvoree con azúcar en polvo. Servir con té de hierbas aromáticas o café natural con crema. Los niños pueden ofrecer compota de bayas o un vaso de leche fresca para las galletas.

Las galletas desmenuzables son el regalo perfecto para el té que se derrite en la boca. Disfrute de una de las 10 recetas.

  • 150 g de mantequilla blanda (temperatura ambiente)
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 3 arte. cucharadas de almidón
  • 50ml aceite vegetal sin olor
  • 300-350 g de harina de trigo (o la cantidad que tome la masa)

Batir la mantequilla ablandada con azúcar en polvo y aceite vegetal.

Vierta el almidón y vuelva a batir con una batidora hasta que quede suave.

Ahora agregue aproximadamente un vaso de harina, mezcle, luego gradualmente el segundo vaso, mezcle nuevamente y, si es necesario, agregue más harina. Aquí, lo principal es no exagerar, la masa debe quedar suave y desmenuzable, pero debe recogerse en un bulto.

Córtalo en tres partes y enrolla cada salchicha. Corta cada salchicha en arandelas de 1,5 cm de grosor.

Coloque los discos en una bandeja para hornear.

Hornee las galletas de mantequilla a una temperatura de 160 grados en un horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que se doren.

Cuando las galletas se hayan enfriado un poco, espolvoréalas con azúcar glass, porque. no es muy dulce.

Receta 2: Galletas desmenuzables (fotos paso a paso)

  • harina de trigo - 200 g;
  • mantequilla - 100 g;
  • azúcar granulada - 100 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • azúcar en polvo para espolvorear;
  • vainillina al gusto.

Abrir un huevo duro, para ello poner el huevo en un cucharón con agua fría, poner al fuego y después de hervir hervir el huevo durante al menos 10 minutos.

Enfriar vertiendo agua fría. Pela el huevo, separa la yema y retira la proteína, no la necesitarás para cocinar galletas.

Ponga la yema en una taza profunda, macháquela con un tenedor, agregue dos yemas crudas más.

Ponga la mantequilla ablandada a los huevos, el azúcar, mezcle.

Tamizar la harina a esta masa.

Amasar la masa, debe ser densa y suave, no se pega a las manos.

Divida la masa en partes iguales, enróllelas en bolas.

Batir la clara de huevo en un bol. Espolvorea azúcar en polvo o azúcar en un plato plano. Sumerja cada bola de masa primero en la proteína y luego pásela por azúcar en polvo (azúcar).

Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Precalentar el horno a 180°C. Deje que las galletas se horneen durante unos 20-30 minutos. Todo depende de tu horno.

Las galletas de mantequilla desmenuzables listas se almacenan mejor en una bolsa de plástico, se desmorona por más tiempo.

Receta 3: galletas de mayonesa desmenuzables

  • margarina - 90 gr
  • mayonesa - 90 gr
  • azúcar - 100 gr
  • harina de trigo - 1.5 tazas
  • azúcar de vainilla, sal
  • polvo de hornear - ½ cucharadita

Amasamos la masa en la siguiente secuencia, es mejor usar un tazón mezclador para hacer masa quebrada. Corta la margarina cremosa en trozos antes de agregarla al bol. Inmediatamente agregue azúcar granulada a la margarina. Encienda la batidora para mezclar estos productos. Luego agregue una pizca de sal y azúcar de vainilla. Mezclar de nuevo. A continuación, ponga la mayonesa en el recipiente y vuelva a encender la batidora. Solo queda introducir polvo de hornear y porciones de harina. La masa, cuando se reponga, debe pasarse a film transparente y conservarse en frío durante 30 minutos.

Estirar la masa en una capa.

Recorte las galletas con cortadores de galletas o un vaso normal (vaso).

Colocamos las galletas en una bandeja para hornear para hornear a 190 grados en el horno.

Hornee las galletas durante 15-17 minutos. Encender el horno de antemano. Las deliciosas galletas de mayonesa desmenuzables están listas.

Receta 4: galletas de kéfir blandas y desmenuzables

  • 2 tazas de harina de trigo;
  • 120 gramos kéfir (1% de contenido de grasa);
  • 2 huevos de gallina;
  • 130 gramos Mantequilla o margarina derretida;
  • 1 taza de azúcar;
  • 0.5 cucharadita sal;
  • 1 cucharadita levadura en polvo (polvo de hornear);
  • Opcional agregar: vainilla, canela y toppings.

Rompemos los huevos de gallina en un recipiente hondo y voluminoso, medimos el azúcar y el polvo de hornear, también agregamos 1 cucharadita para darle sabor. canela y un sobre de vainilla.

Los ingredientes deben batirse ligeramente hasta que se forme una espuma ligera y luego verter el kéfir a temperatura ambiente. Importante: el azúcar debe estar completamente disuelto.


Derretir la mantequilla y agregarla a nuestra mezcla. No sobrecaliente el aceite: no debe empezar a hervir. De lo contrario, las cookies fallarán.

Para que las galletas estén más aireadas, la harina debe tamizarse con un colador.

Agregue suavemente la harina tamizada a la masa en partes: asegúrese de que no queden grumos y amase la masa.

Dado que la composición de nuestra prueba incluye mantequilla derretida, debe colocarse en una bolsa y en el refrigerador. En este punto, la masa debe estar ligeramente viscosa, pero no pegajosa.

La masa debe reposar en un lugar frío durante unos 15-20 minutos. Luego lo sacamos y lo enrollamos en capas. Para lograr galletas de mantequilla de kéfir crujientes pero suaves, haga galletas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear, engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina de trigo. Ponemos una pequeña cantidad de pipas de girasol encima para añadir un extra de sabor a las galletas caseras.

Metemos las galletas en un horno precalentado (180 grados C) y horneamos hasta que estén doradas.

Las galletas suaves de mantequilla en kéfir están listas. Resultó perfecto: las galletas son suaves y se desmoronan.

Receta 5: Galletas de margarina desmenuzables

  • Margarina para hornear - 150 gramos;
  • Azúcar - 150 gramos;
  • Harina de trigo - 350 gramos;
  • 1 huevo;
  • Una cucharadita de refresco.

Derretir la margarina al baño maría, en el microondas oa fuego muy lento. Para hacerlo más rápido, tome una margarina suave y córtela en cubos.

Cuando la margarina tenga la consistencia adecuada, agregue toda la norma declarada de azúcar granulada. Mezclar bien los ingredientes introducidos. Haga esto con un tenedor normal o un batidor de mano.

El resultado fue una masa dulce aceitosa. romper uno en ella huevo. Mezcle bien de nuevo en el tazón.

Comience a tamizar la harina de trigo en la mezcla resultante. No ignore el proceso de tamizado, ya que la harina se saturará con oxígeno, el sabor de las galletas de mantequilla solo mejorará a partir de esto. Agregue la harina en partes, mezclando inmediatamente.

Apagar la soda con ácido acético y agregar a la masa junto con la harina.

Después de amasar la masa, enróllela en una bola, envuélvala en una película adhesiva y envíela al refrigerador por 20 minutos.

Estirar la masa fría sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente un centímetro. Recorta las galletas usando cortadores de galletas o un vaso.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque piezas de masa para galletas. No es necesario lubricar el pergamino; las galletas con margarina no se pegarán.

Hornee galletas de mantequilla durante no más de 15 minutos a una temperatura del horno de 180 grados.

¡Las galletas caseras de mantequilla de margarina desmenuzables están listas! ¡Feliz té!

Receta 6: galletas tiernas desmenuzables (paso a paso con foto)

  • 180 g de mantequilla
  • 330g de harina
  • 1 huevo + 1 yema para pincelar
  • 60ml de jugo de naranja
  • 115 g de azúcar
  • 1 cucharadita con un tobogán de levadura en polvo
  • ½ cucharadita soda

Batir la mantequilla blanda con el azúcar.

Agregue el huevo, la soda y el polvo de hornear. Golpeamos.

Vertemos el jugo.

Y verter el resto de la harina. Mezclamos todo bien.

La masa es espesa, homogénea, pero no empinada. A primera vista, parece que es pegajoso y es imposible hacer algo con él.

Vamos a empezar a hacer galletas. Para hacer esto, pellizque una pequeña pieza del tamaño de una nuez.

Espolvorear la superficie de trabajo con harina. Extendemos la "salchicha" de la masa de aproximadamente 15 cm de largo y 1 cm de grosor.

Lo convertimos en un círculo, pellizcamos los extremos y lo ponemos en una bandeja para hornear forrada con pergamino o una estera de silicona. A mí me conviene más poner la "salchicha" en una bandeja para horno y ya ahí darle forma.

Puedes hacer "rosquillas" y "corazones".

Lubríquelos con yema mezclada con dos cucharaditas. agua.

Horneamos nuestras galletas hasta que estén doradas. Dependiendo de cuánto tiempo las dejes en el horno, las galletas estarán blandas y quebradizas o se volverán quebradizas y crujientes. Tanto eso como esa opción son buenos a su manera. ¡Buen provecho!

Receta 7: Deliciosas galletas de avena desmenuzables

  • pasas oscuras - 150 gr
  • margarina - 225 gr
  • avena - 300 gr
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita
  • refresco - 1 cucharadita
  • huevos - 2 piezas
  • canela molida - 1 cucharadita
  • harina de trigo - 210 gr
  • azúcar - 150 gr
  • azúcar moreno - 190 gr
  • sal - 5 g

Receta 8: galletas magras desmenuzables (paso a paso con foto)

  • Harina - 1 vaso
  • Azúcar - 50 Gramos (+ un par de cucharaditas de azúcar morena, si las hay)
  • Grasa vegetal - 150 gramos (puedes usar aceite vegetal)
  • sal - 1 pizca
  • Polvo de hornear - 1 Pizca
  • Melaza - 2 art. cucharas
  • Especias - 1 Cucharadita (cardamomo, vainilla, clavo, canela, jengibre, etc.)

¿A quién no le gustan las galletas de mantequilla fragantes, tiernas, sabrosas y desmenuzables? Literalmente se derrite en la boca y combina perfectamente con una taza de café. Hay recetas interesantes galletas de mantequilla - con y sin relleno, de varias formas, tamaños, colores, con la adición de chocolate, cacao. No deja indiferente a nadie, porque esta receta gustará a absolutamente todo el mundo.

Probablemente cada ama de casa tiene su receta favorita para una galleta de masa quebrada exitosa. Por ejemplo, el "campo dorado" puede reemplazar fácilmente el pastel en la mesa festiva, también es perfecto para las vacaciones de los niños.

Y los que siguen la figura pueden prestar atención a las recetas. galletas de requesón, donde hay menos calorías, pero el sabor no se ve afectado por esto. La masa de mantequilla es muy maleable y generalmente la obtienen incluso las amas de casa novatas, y los niños ayudarán a formar galletas.

Mirando las recetas para hacer masa quebrada, puedes ver que en algunas se recomienda agregar mantequilla blanda, mientras que en otras se recomienda cortar la mantequilla fría junto con la harina.

Y si navegas por Internet, puedes ver que para una misma receta ofrecen distintos chefs tecnología diferente Cocinando. ¿El resultado final es el mismo o diferente?

Tratemos de lidiar con este problema. Algunos consejos serán útiles para aquellos que decidan disfrutar de deliciosas galletas de mantequilla:

  1. Todos los ingredientes deben ser enfriados previamente.
  2. Asegúrate de tamizar la harina. Y si agrega almidón de patata en lugar de harina (reemplazando aproximadamente un tercio de la harina), las galletas resultarán especialmente tiernas y desmenuzables.
  3. El mejor amigo de la masa quebrada es el frío, lo que le permite prepararlo para el futuro y usarlo según sea necesario.
  4. Es más conveniente extender la masa sobre una mesa, que se espolvorea con harina o azúcar en polvo. Puedes hacerlo entre dos hojas de papel de hornear.
  5. La masa resulta bastante aceitosa, por lo que no es necesario engrasar los moldes para hornear con mantequilla.

A pesar de la simplicidad de la tecnología de la masa quebrada, las amas de casa, especialmente las principiantes, a menudo no logran hacer galletas.

Los errores más comunes:

  • la masa no mantiene su forma durante el enrollado, se desmorona mucho. Para el amasado de la masa se utilizaron productos tibios, lo que no afecta de la mejor manera la calidad del producto;
  • La masa es pegajosa y se encoge cuando se estira. Poco aceite, pero mucho líquido y harina;
  • después de hornear, los productos se desmoronan mucho y resultan ásperos. La masa estaba caliente;
  • Las galletas son muy quebradizas y se desmoronan mucho. O se usa mucha mantequilla, o solo se usa la yema, y ​​no un huevo de gallina entero;
  • los productos resultaron ser muy duros, como el vidrio. Se usaba mucha azúcar o solo claras de huevo.

Y ahora nos proponemos considerar algunos de los más recetas populares, después de lo cual puedes hornear deliciosas galletas desmenuzables en casa.

La receta de la masa quebrada más simple (siempre resulta)

Esta receta es adecuada para aquellos que no saben cocinar masa quebrada, es decir, se enfrentan a ella por primera vez. Todo es simple en él: 1 parte de azúcar, 2 partes de grasa y 3 partes de harina. Puede agregar cualquier cosa: vainillina, nueces, cacao, semillas, hacer galletas de cualquier forma.

Ingredientes:

  • aceite - 100 g;
  • azúcar - 50 g;
  • harina de trigo - 150 g;
  • una pizca de sal.

Cocinando:

  1. Mantequilla a temperatura ambiente (no es necesario derretir), batir con azúcar y una pizca de sal. Poco a poco agregue la harina. Amasar la masa.
  2. Si planea agregar cacao, entonces necesita reducir la cantidad de harina.
  3. Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
  4. Deja enfriar y decora a tu gusto.

Tiempo de cocción - 10 minutos.

Dificultad para principiantes.

Propósito: para la cena vacaciones para niños, de postre, para la merienda, comida para niños.

Galletas Zolotaya Niva

Estas galletas son increíblemente tiernas y se derriten en la boca. Se puede complementar con nueces trituradas, cerezas, decoración y una deliciosa adición será el glaseado de chocolate y las migas de gofres.

Ingredientes:

  • mantequilla - 200 g para masa, 150 g para glaseado;
  • crema agria - 120 g;
  • huevo de gallina - 4 piezas;
  • harina - 450 g;
  • azúcar - 200 g;
  • leche - 100 g;
  • cacao en polvo - 20 g;
  • refresco - 1 cucharadita (apagado con vinagre);
  • nueces, gofres.

Cocinando

  1. Hervir huevos. Ralle las yemas, agregue mantequilla blanda, crema agria y soda apagada con vinagre. Mezcla todo.
  2. Añadir la harina y amasar la masa.
  3. Divide la masa en 2 partes y refrigera por 30 minutos. Luego extienda la masa a un grosor de 3-4 mm y corte galletas redondas. Cocine en el horno hasta que estén doradas.
  4. Preparar el glaseado: mezclar la leche, el cacao, la mantequilla y el azúcar. Cocine a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva.
  5. Sumerja las galletas enfriadas en el glaseado terminado, luego enrolle las migas de waffle, puede usar nueces trituradas para esto.

La dificultad es media.

Propósito: para el desayuno, para los niños, para las vacaciones, para la merienda.

Galletas de requesón "Conchas"

Estas galletas de mantequilla desmenuzables son un almacén de utilidad, porque contienen calcio saludable. Es moderadamente dulce, atraerá a los niños y a los que siguen la figura.

Ingredientes:

  • requesón (preferiblemente casero) - 250 g;
  • mantequilla (se puede reemplazar con margarina, pero no deseable) - 100 g;
  • harina - 250 g;
  • masa de levadura en polvo (soda con ácido cítrico) - 10 g;
  • azúcar.

Cocinando:

  1. Moler el requesón con mantequilla blanda.
  2. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Haga la masa suave y uniforme, luego guárdela en el refrigerador durante 30 minutos.
  3. Extienda en una capa delgada, corte círculos (un vaso común ayudará a hacer frente a esta tarea).
  4. Vierta el azúcar en un plato, sumerja el círculo, doble el lado del "azúcar" hacia adentro, enrolle por ambos lados. Y haz lo mismo con todos los círculos.
  5. Envíe las galletas al horno (200 grados) El tiempo de horneado es de aproximadamente 20 minutos, el producto en sí debe adquirir un color dorado. Puedes agregar canela, cacao al azúcar.

Tiempo de cocción - 30 minutos.

Dificultad para principiantes.

Finalidad: alimentos dietéticos, alimentos para bebés, para mesa festiva, para postre.

Y otra versión de galletas de mantequilla con cacahuetes en nuestro vídeo:

Es difícil para mí hablar adecuadamente sobre esta cookie. Aprendí a hornearlo cuando estaba en sexto grado, en la lección de trabajo. Desde entonces, la receta no es solo mi favorita, esta galleta se ha convertido en mi plato insignia, y todos a mi alrededor están seguros de que es extremadamente difícil de hornear, requiere mucho tiempo y esfuerzo. ¡Y a veces incluso me da vergüenza admitir que es simplemente imposible encontrar una receta más simple!

Si todavía lo está pensando, elija esta receta: obtiene una galleta casera increíblemente sabrosa, desmenuzable, suave y cremosa, que se derrite en la boca. En general, las galletas de mantequilla siempre son deliciosas, pero a veces suceden milagros, y resulta que no solo deliciosos pasteles, pero pasteles absolutamente impresionantes, deliciosos e increíblemente sorprendentes. esto es sobre mis años receta comprobada para galletas caseras de mantequilla.

Las galletas de mantequilla se llaman así por la masa, sobre la base de la cual se preparan. La masa de mantequilla es una masa densa amasada a base de mantequilla (margarina) y harina. Se añade un huevo o agua como aglutinante. Se permite una pequeña cantidad de crema agria, manteca de cerdo y otros alimentos grasos. La masa de mantequilla puede ser dulce y sin azúcar (con y sin azúcar, respectivamente), además, se le pueden agregar especias, varias semillas y nueces. Tradicionalmente, la masa de mantequilla se usa para hacer quiches, tartas, pasteles abiertos y pasteles.

Bueno, antes de pasar a la receta, quiero mencionar una cosa más. Invariablemente cocino estas galletas en mantequilla y nunca uso margarina como sustituto (estoy hablando de esto receta de galletas de mantequilla). Sí, es más caro, ¡pero también es mucho más sabroso! Las galletas cremosas con un sabor cremoso brillante solo se pueden obtener cuando se usa mantequilla.

¿Cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla? foto receta

Ingredientes:

200 g de mantequilla;

2,5 tazas de harina (unos 300 g);

1 taza de azúcar;

1/3 cucharadita soda;

1/3 cucharadita sal.


Aún así, repito, el mayor secreto está en la elección correcta de la mantequilla. Cuanto mejor esté el producto en tus manos, más sabrosas serán las galletas. Saque la mantequilla del refrigerador, déjela reposar en la mesa durante un par de horas, se ablande y adquiera la consistencia adecuada para convertirse casi en una crema.


Agregue el huevo, el azúcar, la sal y la soda a la mantequilla, revuelva, agregue gradualmente la harina. Cuando tengo mucha pereza, tiro todos los productos a la cosechadora y en un par de minutos tengo la masa terminada. Cuando hay un estado de ánimo, amaso a mano: transfiero la carga de mis emociones positivas a la masa.

Ajuste la cantidad de harina en función de las características de sus productos; a veces, 280 gramos serán suficientes, sucede que, literalmente, una cuchara no es suficiente. Concéntrese en el hecho de que la masa, a la que presiona una palma limpia y seca, no debe adherirse a sus manos. Si amasa masa quebrada en una cosechadora, preste atención a los lados del recipiente, ya que no deben mostrar evidencia de la llegada de masa quebrada.


En general, eso es todo. La receta original, que nos dio la profesora de los trabajos, decía que no estaría mal meter la masa en el frigorífico media hora, pero descuido esta regla, y me sale todo perfecto. Hornee a una temperatura de 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que tenga un hermoso color dorado.


Delicioso si le agregas un poco de amapola a la masa. Tostado con galletas, adquiere un sabor completamente sabor increíble- fragante, brillante. No está mal con nueces, sésamo, migas de caramelo.


A veces me complazco en albaricoques secos: ¡secos, son extremadamente sabrosos! Ciruelas pasas, pasas, kumquats, kiwi: cualquier fruta seca y confitada será apropiada.


Cuando tengo tiempo, separo el huevo en yema y clara. Engraso parte de las galletas con yema, resulta una hermosa corteza brillante. Batí la proteína en una espuma, unté las galletas con ella, espolvoreé con azúcar, ¡y resultó una masa bezeshny increíble!


Bueno, la última idea es hacer pequeños agujeros redondos en las galletas crudas, en los que luego enhebrar hermosas cintas.

¡Un árbol de Navidad decorado con tales galletas se verá genial!

Cierto, en mi foto tengo un pino, pero vivo y con nieve de verdad - dime, ¿no es hermoso?

Tortilla increíblemente deliciosa!