Trama 

Cómo hacer hermosas formas de bollos. Bollos con azúcar en forma de corazones

Para hornear bollos caseros de varias formas, el más adecuado masa de levadura, encaja bien, mantiene su forma y sabe muy bien, pero también hojaldre hace que el sabor de los bollos sea único.

Hacer bollos con relleno es bastante sencillo, lo principal es amasar correctamente la masa.

Ingredientes

Masa:

  1. Harina de trigo -800 gr.;
  2. Aceite vegetal-1 cucharada. l.;
  3. Leche-300g;
  4. Azúcar - 120 gramos;
  5. Azúcar de vainilla-4 g;
  6. Levadura: 35 go ​​13 g seca;
  7. Huevos-2 piezas.;
  8. Mantequilla-120 gr.

Receta de masa de levadura para bollos.

Para la masa, primero debes preparar la masa y luego amasar.

  1. Haz pastel dulce paso a paso. lo mas forma simple bollos con relleno, el pastel se puede hacer con fruta fresca, con requesón, mermelada o mermelada. La masa se puede cortar con un vaso de vidrio y extender con un rodillo hasta 8 cm de diámetro, se debe colocar el relleno en el medio, sellar los bordes dejando un pequeño agujero para las chispas o el almíbar.
  2. La siguiente forma sencilla de hornear un panecillo relleno es una flor. Estirar la masa con un diámetro de 5-7 cm, cortar los bordes con un cuchillo, colocar una cucharadita de relleno en el medio y hornear el producto en el horno a 190 grados durante 50 minutos.
  3. La tarta de queso con requesón o mermelada se elabora con un trozo de masa extendido transversalmente. La tarta de queso se forma a partir de un trozo de masa alargado, que se debe cortar por dos bordes, más cerca del centro. El relleno se coloca en el medio de la pieza de trabajo y los bordes de la masa se enhebran en las ranuras.

Bollos retorcidos: cómo hacerlo tú mismo.

Para formar bollos retorcidos con la masa, la masa debe distribuirse en tiras con anticipación. Esta es una forma muy sencilla de hacer bollos.

  1. Trenza de moño. Se distribuye un trozo de masa bastante ancho en 3 cuerdas, dejando 1 cm en la parte superior. A continuación, las hebras deben entrelazarse entre sí, como una trenza. Formamos las hebras para que los tejidos sean simétricos y doblamos los bordes hacia abajo. Después de hornear, el pan se puede espolvorear con azúcar.
  2. Red. Es necesario formar una trenza a partir de dos bordes de la masa cortada. Para hacer esto necesitas extender un trozo de masa. forma oval, es necesario esparcir el relleno a lo largo de toda la pieza de trabajo, cortar los bordes con un cuchillo y colocarlo en el medio de la pieza de trabajo, cubriendo el relleno, como en las imágenes.
  3. Bollo de caracol. Se debe torcer una cuerda de masa, de 10 cm de largo, alrededor de los bordes, girándola gradualmente hacia adentro. Hacer un caracol es bastante sencillo, tú puedes hacerlo bonito diseño, adornado con pasas, orejones o semillas de sésamo.

Para que los pasteles no solo sean sabrosos, sino también hermosos, hay varias formas disponibles de darle forma a la masa. Las tartas pueden tener diferentes formas.

  1. Tarta cerrada con ondas. El relleno se coloca en una pieza de masa normal y los bordes de la masa se unen. Es necesario hacer ondas por toda la tarta con unas tijeras de cocina o pellizcar la masa con las manos.
  2. Pastel triangular. Formar hamburguesas triangulares también es sencillo: el relleno se coloca en el centro de la pieza, pero la tarta se mantiene unida de forma un poco diferente. Los bordes de la pieza de trabajo se dividen visualmente en 3 partes, los bordes se juntan y se unen.
  3. Puedes hornear un pastel de hojaldre. forma inusual, incluso en forma de animales. Es necesario hacer un espacio en blanco. forma cuadrada, poner el relleno en el medio, doblar las esquinas. Hacer una cuerda con la masa, girarla y ponerla en el medio. Después de hornear, obtendrás un divertido pastel con forma de cerdo.

Además de pasteles de diversas formas hermosas, se pueden hornear galletas, panecillos para hamburguesas, varios pasteles con y sin relleno, nueces con crema o leche condensada y croissants con hojaldre o masa de levadura.

Formas de moño paso a paso con fotos.

Los bollos elaborados con masa de levadura resultan aireados, suaves y sabrosos. Puede hacerlos perfectos diseño original. El secreto del éxito reside en el trabajo cuidadoso y magistral con la masa.

Preciosa repostería paso a paso: originales moldes para bollos

Las amas de casa que a menudo hornean bollos con masa de levadura saben que las formas de hornear pueden ser muy diferentes: desde las más simples hasta las más complejas.


Hay tantas recetas y clases magistrales sobre repostería bonita que hay suficientes para todos los días del año.

Tipos de bollos por forma:

  • Vieira. La masa debe extenderse hasta darle forma de salchicha. Con un cuchillo, corte un borde en partes iguales. La salchicha se curva hacia abajo y forma una hermosa vieira.
  • Sol. Estirar la masa hasta formar una salchicha plana. Haga cortes prolijos a lo largo del borde con un cuchillo. Enrolla la salchicha formando un círculo en forma de sol.
  • Coleta. Dividir la masa en tres partes iguales, extender las salchichas y entrelazarlas. La trenza se puede engrasar con yema y mantequilla; esto le dará a la corteza un hermoso tono dorado.
  • Caracoles. Estirar la masa formando un rectángulo. Espolvorea con azúcar, canela y bayas de tu elección. Enrolle en un rollo. Corta el rollo en trozos iguales.

    • Los bollos preparados pueden considerarse con orgullo una obra maestra culinaria.

    Ingredientes

    Es muy fácil preparar masa de mantequilla si sigues estrictamente las instrucciones para su preparación y no experimentas con la cantidad de ingredientes.

    Ingredientes para la masa:

  • Kéfir – 400 gramos;
  • Huevo – 2 piezas.;
  • Levadura seca – 1,5 cucharaditas;
  • Mantequilla – 100 gramos;
  • Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
  • Sal – 0,5 cucharaditas;
  • Azúcar – 4 cucharadas. l.
  • Harina – 1 kg.

    • La masa de levadura se prepara mediante el método directo. Lo que significa mezclar todos los ingredientes a la vez.

    Para que los bollos queden dorados y rosados ​​antes de hornearlos en el horno, es necesario engrasarlos con una mezcla de huevos batidos con azúcar y una cucharada de leche.

    Deje que los panecillos crezcan durante 15 minutos antes de hornearlos. Luego hay que meterlos en el horno y hornear a 200 grados hasta que estén cocidos.

    Cómo cortar bollos maravillosamente: un vuelo de imaginación sin límites

    Para que los bollos queden hermosos e intrincados, necesitas una habilidad que cada ama de casa puede adquirir con el tiempo.

    El principal material de trabajo es la masa, las herramientas disponibles son un cuchillo y manos hábiles.

    Debido a su estructura, la masa ofrece muchas oportunidades para la expresión de la imaginación. Los bollos se pueden hacer en forma de capullos rosados ​​​​abiertos y cerrados, en forma de una amplia variedad de flores, espiguillas, rizos, caracoles, lazos, vieiras.

    Cómo hacer pasteles bonitos: formas rápidas de darles forma

    Toda ama de casa lo sabe delicioso pastel También pueden ser muy bonitos, lo que será muy apreciado por familiares y amigos. Lo principal en toda la empresa es controlar la calidad de la masa para que no pierda su forma durante la cocción.


    Hay muchas formas de hacer pasteles hermosos. Cada ama de casa puede contribuir a este arte mostrando imaginación.

    Posibles tipos de tartas bonitas:

  • Armónico. Estirar la masa hasta formar una torta, colocar el relleno en el borde, cortar el resto en tiras finas. Luego debes enrollar el pastel y pellizcar todas las tiras reactivas una por una.
  • Triángulo. Estirar la masa formando un cuadrado. Haz cortes para formar un triángulo y envuelve la masa.
  • Pez dorado. Aquí puede mostrar su imaginación tomando como base la forma de un pastel común, colocándole aletas y una cola, magistralmente cortadas de la masa.

    • Hacer bollos bonitos no es difícil. El éxito dependerá de una masa bien preparada. No debe pegarse a tus manos ni desmoronarse. Hay tantas formas y tipos de cortar masa para bollos que cada ama de casa encontrará exactamente la receta que le gustará a toda la familia.

    Cómo hacer bollos bonitos: receta paso a paso con fotos.


    Tamizar la harina en un recipiente grande, agregar el azúcar de vainilla, la levadura, la sal y el azúcar regular. Mezclar todo muy bien


    Vierte leche y un poco de aceite vegetal en la masa. Revuelva la mezcla resultante durante 5 minutos.


    Ahora es necesario amasar bien la masa completa con las manos. Después de esto dejar leudar la masa.


    hacemos con masa lista salchicha y dividirla en partes iguales


    Forme bollos con la forma que desee y colóquelos sobre una fuente engrasada. aceite vegetal hoja


    Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 15 a 20 minutos.


    Deliciosos bollos están listos. ¡Buen provecho!

    15 formas originales para bollos (video)

    Si ya domina los principios básicos de la preparación de diversas masas para bollos (con levadura, hojaldre, sin levadura), es hora de aprender los secretos para preparar dicha masa y convertirla en hermosos productos. Después de todo, a menudo sucede que la masa ha subido y el relleno está bien, pero no se sabe qué productos se pueden formar.

    Cualquier producto horneado, incluidos los caseros, no solo debe ser sabroso y fresco, sino también agradable a la vista. Por eso, hoy compartiremos contigo los principales métodos que te ayudarán a hacer unos bonitos bollos con azúcar, canela y otros rellenos, dulces o salados. Haremos todo paso a paso.

    Puedes hacer una bonita trenza con hojaldre o cualquier otra masa, que sustituirá a tus rosquillas y bollos habituales. Lo haremos con relleno, en su composición debe incluir chocolate puro o cacao. Tú decides qué receta de relleno elegir.

    Este formulario es fácil de hacer:

    1. Extienda la masa terminada formando una capa de no más de 1-1,5 cm de espesor.
    2. Ahora uniformemente, alejándose del borde 2 cm, untarlo con el relleno con azúcar, puedes hacer un topping con virutas de coco o nueces trituradas y secadas al horno.

    1. Ahora enrolle la capa en un rollo apretado, pellizque con cuidado los extremos para que el relleno no se escape.
    2. Corta el rollo por el centro en 2 trozos del mismo tamaño.
    3. Corta cada parte a lo largo.
    4. Ahora enrolle las tiras de masa resultantes formando una cuerda apretada, doble los bordes hacia adentro, como si los pellizcara. Al torcer, trate de asegurarse de que el relleno quede arriba y no dentro de la cuerda, mirando hacia afuera.
    5. De esta manera, puede hacer panecillos solo con relleno no líquido que no gotee en la bandeja para hornear, por ejemplo, canela y azúcar, nueces, semillas de amapola.

    Coloque dos hebras en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí, unte con huevo y hornee según la tecnología.

    tarta de queso infantil

    Esta gran tarta de queso para pequeños gourmets se puede hacer con requesón, como en la receta clásica, o utilizar un relleno diferente. Por ejemplo, con canela y azúcar, manzanas y miel, este producto también quedará muy sabroso. Lo haremos de hojaldre o levadura:

    1. Estirar un pequeño círculo de masa, pincelar su superficie con yema batida y verter en él un poco de leche. Se requiere la forma redonda de la pieza de trabajo.
    2. Ahora extiende el relleno, espolvorea con azúcar, tal vez un poco de canela y envuélvelo en un rollo apretado.
    3. Dobla el rollo por la mitad y presiónalo ligeramente con las manos.
    4. Ahora lo cortamos por el pliegue, sin llegar a la parte superior unos 2 cm.
    5. Giramos las partes cortadas hacia afuera para darle forma de “corazón”.

    Luego hay que enrollar los bollos en azúcar, después de untarlos con yema batida. Estos productos se hornean muy rápidamente y, gracias a este ensamblaje, resultan como hojaldre.

    Espiguilla

    Este es un método muy sencillo para decorar tus productos horneados. La espiguilla se puede hacer con absolutamente cualquier tipo de masa: hojaldre, masa de levadura e incluso masa de soda. Empecemos:

    1. Estire la masa hasta formar un óvalo o un rectángulo. Córtelo con un cuchillo afilado en tiras longitudinales largas: 6 piezas en total.
    2. Ahora separe tres tiras. Pellizca la parte superior.
    3. Coloca las dos tiras exteriores en el centro, a modo de coleta, formando una bonita espiguilla.
    4. Cuando termine, unte la superficie con yema o almíbar, espolvoree con chispas o canela y hornee.

    La espiguilla se debe hacer sin relleno, aquí no está previsto. Pero puedes engrasar la superficie de la masa con leche, almíbar o espolvorear un poco de chocolate rallado.

    Galleta salada

    El pretzel es una forma de hornear que los pasteleros han utilizado durante siglos. Hay pequeñas galletas saladas y dulces de esta forma, pero se pueden hornear con levadura/hojaldre de la misma forma:

    1. Estirar varios flagelos de masa de unos 3-4 cm de espesor, dependiendo del tamaño de los bollos.
    2. Ahora marque visualmente el centro de la cuerda, enrolle sus extremos hacia adentro con rizos.
    3. Presiona hasta que los extremos se peguen a la base.
    4. Cubrir con yema batida.
    5. Puedes espolvorear con semillas de amapola, canela o nueces.

    Los pretzels se hornean rápidamente, no más de 15 minutos en un horno precalentado. La cuerda se puede hacer con relleno, basta con utilizarla en pequeñas cantidades.

    rosas

    Mayoría opción rápida Recortes de rollo de masa - rosetas. Entonces, para ellos, haz lo siguiente:

    1. Estirar la masa en una capa, engrasarla por dentro con yema o leche, espolvorear con algo, como canela, azúcar glass o semillas de amapola secas.
    2. Envuelva la capa con un rollo, recorte los bordes.
    3. Cortar el rollo restante en trozos de 4 cm de ancho.
    4. Pellizque el borde de cada parte, gire el moño verticalmente y doble los pétalos de rosa hacia afuera.

    Estos productos también se pueden engrasar con yema y también se pueden espolvorear chispas o pequeñas migajas en los pétalos; se sujetarán en el centro de la rosa debido a su diseño especial.

    Erizo

    Un dulce muy sencillo que les encanta a los niños. Tiene la forma de un bollo redondo normal, pero está decorado de forma especial con la forma de un erizo real:

    1. Forme bolas con la masa del mismo tamaño.
    2. La masa debe quedar bastante densa, puedes espolvorearla con un poco de harina por encima.

    1. Luego, con unas tijeras afiladas comunes, haga varios cortes y obtendrá agujas.
    2. Puedes dejarlo así o, además, puedes hacer un bozal en la parte inferior del moño.
    3. Untar con yema y hornear en el horno.

    Puedes aprender a preparar varias opciones para hacer panecillos utilizando absolutamente cualquier masa. De esta forma no aburrirán a tu familia y traerán un placer especial a los más pequeños golosos.

    Probablemente no haya gente a la que no le gusten los bollos caseros. No todo el mundo puede crear diferentes formas (te contamos un poco más cómo hacer productos horneados). Por eso, decidimos dedicar este artículo a este tema. De él aprenderás a hacer moños, formar rizos y moños clásicos.

    Diferentes formas: ¿cómo hacer?

    Como regla general, se preparan únicamente a partir de una rica base de levadura. En otras palabras, se debe agregar levadura o margarina a la masa para dichos productos, así como azúcar granulada. Después de amasar la base blanda, cúbrela con una toalla y déjala reposar durante 80-90 minutos. Durante este tiempo, la masa debe subir varias veces y volverse lo más suave y esponjosa posible.

    Ya que cómo hacer diferente Cabe señalar que la mayoría de las amas de casa preparan este tipo de productos horneados sin depender de ninguna receta. Por tanto, puedes darle tal o cual forma a los bollos a tu propio criterio.

    Sin embargo, también hay cocineros que prefieren cocinar sólo ciertos productos horneados de tamaños y formas específicos. Veamos algunas de estas opciones con más detalle.

    Productos clásicos

    ¿Cómo hacer bollos de diferentes formas? Antes de responder a esta pregunta, deberíamos decirte qué tan clásico productos redondos. Para hacer esto, pellizque un trozo del tamaño de un puño de la rica base de levadura, luego engrase con aceite vegetal y enróllelo hasta formar una bola. De esta forma, el producto semiacabado se coloca en un molde profundo y luego se colocan allí todos los demás productos. En este caso no es necesario dejar ninguna distancia entre ellos. Después de todo, después de hornear, los productos semiacabados aromatizados con mantequilla se separan muy bien entre sí.

    formando bollos

    Ahora ya sabes cómo se forman los bollos clásicos. Hay diferentes formas (te contamos cómo hacer bollos ahora mismo), puedes crear esos productos tú mismo. Sin embargo, en esta sección del artículo decidimos contarte cómo hacer bollos bonitos y prolijos.

    Tome un trozo pequeño de la masa cocida y enróllelo hasta formar una torta redonda con un diámetro de unos 12 centímetros y un grosor de 7-8 milímetros. Después de eso, los productos se espolvorean con azúcar fina y se enrollan formando un rollo apretado. Posteriormente se dobla por la mitad, se corta la parte media dejando los extremos intactos. Luego, el producto se coloca sobre una bandeja para hornear engrasada, habiendo abierto previamente la parte cortada del producto semiacabado. Esta lubricado por arriba Gallina, huevo y meterlo en el horno.

    formando rizos

    Antes de hacer bollos de diferentes formas, debes decidir qué tipo de productos quieres conseguir. Si la presencia de relleno no es importante para usted, puede utilizar los métodos presentados anteriormente para formar productos horneados caseros. De lo contrario, le recomendamos que preste atención al siguiente método.

    Entonces, ¿cómo rellenar bollos caseros? Diferentes formas(En este artículo se presentan fotos de los productos), estos productos horneados se pueden agregar muy fácilmente. Sin embargo, consideraremos sólo el método más rápido y popular. eso es todo por esto masa de mantequilla Colóquelo sobre una tabla, espolvoréelo con harina y enróllelo hasta formar una capa rectangular de no más de 8 milímetros de espesor. Luego se le coloca el relleno (por ejemplo, semillas de amapola, mermelada espesa, frutos secos, frutas, nueces, etc.) y se envuelve bien en un rollo. Después de eso, el producto se corta en trozos. Su espesor no debe exceder los 4-5 centímetros.

    Finalmente, los rizos formados se colocan en una bandeja o bandeja para hornear engrasada y se colocan en el horno. A una temperatura de 200 grados se hornean durante 52 minutos y luego se retiran con cuidado.

    Cabe señalar que este es el principio que se utiliza para hornear los famosos panecillos Cinnabon.

    resumámoslo

    Ahora ya sabes cómo hacer deliciosos bollos caseros. Es bastante fácil darles diferentes formas (anteriormente comentamos cómo hacer moños y rizos). Lo principal es utilizar solo una rica base de levadura y mostrar la máxima creatividad.

    Por cierto, además de las opciones presentadas, hay muchas más. de varias maneras formando unos bonitos bollos caseros. Por ejemplo, algunos los hacen en forma de trenzas, otros en forma de pan rebanado y algunos incluso les dan a los bollos la apariencia de croissants franceses.


    Cuando las conversaciones giran en torno a pasteles dulces, puedes hablar de ello durante horas. Mucha gente sabe preparar masa con levadura y lo practica con mucha frecuencia. Pero cuando se trata de las formas de los bollos, no todas las amas de casa pueden presumir de poder esculpir hermosas formas de bollos a partir de masa de levadura con azúcar. Hoy te contaré y te mostraré cómo puedes hacer bollos con formas hermosas con masa de levadura y será fácil y sencillo. Estudia mis fotos detenidamente y lo conseguirás. Sorprende a tu familia con bollos de bellas formas, pon la mesa y prepara delicioso té. La merienda familiar se realizará de buen humor y cada uno podrá elegir el que más le guste. Gracias a la foto aprenderás a hacer bonitos bollos.




    Productos requeridos:

    - 1 kg de masa de levadura,
    - 150 gramos de azúcar granulada,
    - 1,5 cucharaditas. l. canela,
    - 60 gramos de mantequilla derretida.

    Receta con fotos paso a paso:





    Divido la masa en trozos para poder enrollar cada uno en un bollo. Primero haré una forma de moño, al que llamo "tulipán". Estirar un círculo de masa, engrasar la superficie. manteca, Espolvorear con azúcar y canela. Solo puedes usar azúcar, pero la canela agrega un sabor increíble a los bollos.




    Doblo el círculo por la mitad y lo presiono ligeramente con los dedos.




    Ahora lo doblo nuevamente por la mitad, formando un cuarto de círculo, y presiono ligeramente la masa.




    No corto completamente la masa.






    Saco los extremos de la masa y les doy forma de flor.




    Haré otra forma de moño, que también parece una flor con pétalos. Se enrolla un círculo de masa, untado con mantequilla, espolvoreado con azúcar y canela.




    Conecto los dos extremos de la cinta métrica y presiono ligeramente los extremos para que la masa no se pegue.




    Hago tres cortes con un cuchillo, pero no corto hasta el borde.






    Giro cada pétalo ligeramente hacia afuera.




    Nuevamente, enrollo el círculo de masa en un rollo (engraso el círculo con mantequilla, espolvoreo con azúcar y canela).




    Hago un corte en el centro con un cuchillo, pero no corto hasta los bordes.




    Doblo los bordes de la masa hacia adentro y giro ligeramente el centro hacia afuera, formando un bollo.




    Vuelvo a enrollar el rollo.




    Lo doblo por la mitad y terminan juntos.




    Corté con un cuchillo desde un borde, pero no corto hasta el final entre 1 y 1,5 cm.




    Saco las partes cortadas y obtengo un corazón.




    Extiendo la masa formando un círculo, la engraso con mantequilla y la espolvoreo con azúcar y canela.




    Lo enrollo.




    Hago cortes por ambos lados.




    Doy la vuelta a cada corte lados diferentes.




    Conecto los extremos y formo un hermoso moño.




    Vuelvo a extender el círculo de masa.




    Hago muchas rayas con un cuchillo (puedes usar un cortador de pizza), pero corto en una dirección y no termino los bordes.




    Giro la masa en espiral.




    Lo envuelvo en un círculo y conecto los extremos. Resulta hermoso.




    Extiendo la masa formando un círculo alargado.




    Lo giro en un tubo.




    Corté el tubo en dos tiras. Dejo los bordes sin cortar.




    Giro cada tira en diferentes direcciones.




    Ahora hago rodar los pisos en un círculo.




    Resulta ser un panecillo.




    Coloca todos los bollos en una bandeja para hornear y colócalos en el horno precalentado.




    Horneo durante 30 minutos a 180°. Hermosos bollos listo.




    Sirvo productos deliciosos en la mesa. ¡Buen provecho!